Cuisiner dans une mijoteuse

Comment faire des gâteaux au fromage avec du kéfir. Scones au fromage : variantes possibles. Avec pommes de terre et fromage

26.04.2019
Comment faire des gâteaux au fromage avec du kéfir. Scones au fromage : variantes possibles. Avec pommes de terre et fromage

Pour préparer un chef-d'œuvre culinaire, il n'est pas nécessaire d'avoir beaucoup de temps et un large choix de produits. Dans certains cas, 10 à 20 minutes et les ingrédients standards qui se trouvent dans le réfrigérateur de toute femme au foyer suffisent. Ce plat en fait partie. Les pains plats au fromage avec du kéfir dans une poêle sont un délice rapide préparé à partir de pâte de kéfir avec des herbes, du jambon et d'autres types de garniture. Ils constitueront une excellente solution pour le petit-déjeuner, le goûter de l'après-midi ou le goûter du dîner.

Comment faire cuire des gâteaux au fromage avec du kéfir dans une poêle

Cette option de pain est facile à préparer. Il faut mouler la pâte, former des gâteaux de 4 à 6 mm d'épaisseur et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec l'ajout d'une petite quantité d'huile. Certains chefs suggèrent de mettre le fromage directement dans la pâte, la rendant ainsi plus tendre et plus riche. Vous pouvez préparer une pâte de kéfir ordinaire et ajouter du fromage à la garniture. Avec les deux méthodes de cuisson, cela s'avère très savoureux et satisfaisant. Vous pouvez faire frire avec l'ajout d'huile végétale ou dans une poêle sèche.

Remplissage

Pour diversifier la préparation de cette gourmandise, vous pouvez utiliser différentes options de remplissage. Les recettes suggèrent de mettre du jambon haché aux herbes, un œuf avec des oignons, des saucisses, des pommes de terre râpées, des champignons et différents types de fromages. Vous pouvez faire des gâteaux au fromage croustillants avec du kéfir dans une poêle avec l'ajout de tomates, d'épices et d'herbes. Ils sont préparés de manière très inhabituelle à partir de crevettes et d'autres fruits de mer.

Recettes de gâteaux au fromage au kéfir

Certaines subtilités aident à préparer un tel plat. Pour le rendre croustillant, il est recommandé d'étaler les gâteaux le plus finement possible. Si vous couvrez la casserole avec un couvercle, l'apéritif ressemblera à quelque chose cuit au four. Vous pouvez expérimenter non seulement avec les types de garnitures, mais aussi avec les sauces et les sauces qui seront servies avec les pains plats. Il peut s'agir de crème sure, de légumes, de moutarde, de sauce tomate.

Rapide dans une poêle

  • Durée : 15 minutes.
  • Nombre de portions : 7 personnes.
  • Teneur calorique du plat : 270 kcal/100 g.
  • Objectif : petit-déjeuner.
  • Cuisine : allemande.
  • Difficulté : facile.

La recette proposée de pain plat au fromage dans une poêle est considérée comme l'une des plus simples. Cependant, ces pains plats ont un goût plus doux et plus juteux. Ils sont servis au petit-déjeuner avec des légumes frais ou marinés hachés, des herbes, de la crème sure ou de la sauce tomate. Pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la friture, faites-y plusieurs piqûres avec une fourchette. Cela rendra le plat fini plus attrayant.

Ingrédients:

  • kéfir – 250 ml;
  • farine – 2 cuillères à soupe;
  • fromage à pâte dure – 150 g;
  • sel – 0,5 cuillère à café;
  • soda – 0,5 c.

Mode de cuisson :

  1. Dans un grand bol, mélanger le bicarbonate de soude, le sel et le kéfir. Déposez les copeaux de fromage.
  2. Ajouter la farine de blé en un mince filet et former une pâte élastique.
  3. Étalez les petits produits ronds et faites-les frire. Faire frire chaque côté prendra environ 3 minutes.

Avec du fromage fondu

  • Durée : 30 minutes.
  • Nombre de portions : 5 personnes.
  • Teneur calorique du plat : 366 kcal/100 g.
  • Objectif : petit-déjeuner ou collation l'après-midi.
  • Cuisine : caucasienne.
  • Difficulté : facile.

Ce produit culinaire est tendre avec une croûte croustillante sur les bords. Pour ajouter du piquant, certaines femmes au foyer préfèrent ajouter de l'ail haché à la garniture. La combinaison de fromage fondu avec des flèches à l'ail vous ouvrira l'appétit et ajoutera de la saveur à la collation. Ce plat est servi avec de la crème sure ou une sauce tomate épicée. Il aura meilleur goût s'il est frit avec de l'huile d'olive. La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps.

Ingrédients:

  • kéfir – 150 ml;
  • sel – 0,5 cuillère à café;
  • sucre – 1 cuillère à café;
  • farine – 2 cuillères à soupe;
  • fromage fondu – 100 g;
  • beurre - 50 g;
  • huile d'olive – 30 ml.

Mode de cuisson :

  1. Préparez la pâte au kéfir. Pour ce faire, mélangez le kéfir avec la farine et les épices.
  2. Faites chauffer le beurre et ajoutez-le à la pâte. Pétrir et couvrir d'un torchon.
  3. Préparez les copeaux de fromage. Si vous le souhaitez, ajoutez des flèches d'ail hachées.
  4. Étalez des petits gâteaux avec un rouleau à pâtisserie. Placer la garniture au centre de chacun et recouvrir d'un deuxième morceau de pâte. Aveugle sur les bords.
  5. Faites frire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement croustillants.

  • Durée : 35 minutes.
  • Nombre de portions : 8 personnes.
  • Teneur calorique du plat : 281 kcal/100 g.
  • Objectif : collation.
  • Cuisine : géorgienne.
  • Difficulté : moyenne.

Avec l'ajout de fromage Adyghe, vous pouvez préparer du khachapuri géorgien traditionnel, présent sur presque toutes les photos de fêtes traditionnelles. La cuisson s'effectue dans une poêle sèche sans utiliser d'huile. Pour donner aux produits de boulangerie un goût caractéristique, la garniture est mélangée avec du fromage cottage fait maison et du fromage feta. Le pain plat au kéfir dans une poêle se révélera incroyablement tendre, trempé et riche. Ils sont utilisés comme pain, comme collations et servis pendant les vacances, après avoir été coupés en portions.

Ingrédients:

  • kéfir – 130 ml;
  • crème sure – 100 ml;
  • farine de blé – 350 g;
  • sel – 0,5 cuillère à café;
  • sucre – 1 cuillère à café;
  • soda – 0,5 c.
  • beurre – 150 g;
  • fromage feta – 150 g;
  • Fromage Adyghe – 200 g.

Méthode de cuisson

  1. Avant de préparer des gâteaux au fromage et au kéfir, vous devez sortir le beurre du réfrigérateur et le réchauffer jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pour éliminer l'excès de sel du fromage, vous pouvez le tremper dans l'eau pendant une courte période.
  2. Mélangez la crème sure avec le kéfir, ajoutez le sucre, le sel et le soda. Disposez l'huile.
  3. Ajouter la farine au mélange liquide et pétrir la pâte.
  4. Préparez des copeaux de fromage, mélangez-les avec 40 grammes de beurre, ajoutez 20 ml de crème sure. Bien remuer.
  5. Étalez plusieurs gâteaux d'épaisseur moyenne à partir de la pâte feuilletée préparée. Répartissez la garniture au centre, reliez la pâte le long des bords.
  6. Ensuite, utilisez un rouleau à pâtisserie pour rendre les produits plus fins, en saupoudrant constamment de farine.
  7. Cuire au four dans une poêle sèche, recouverte d'un couvercle.

Pain plat au fromage et aux herbes dans une poêle

  • Durée : 30 minutes.
  • Nombre de portions : 4 personnes.
  • Teneur calorique du plat : 256 kcal/100 g.
  • Objectif : collation.
  • Cuisine : mexicaine.
  • Difficulté : moyenne.

Une quesadilla mexicaine traditionnelle est préparée à partir d'une pâte semblable à un pita avec du fromage et des herbes. Si vous préparez des pâtisseries aussi rapides avec de la pâte de kéfir, elles s'avéreront très savoureuses et nutritives. Si vous le souhaitez, la recette peut être complétée par des olives, des poivrons, des tomates et du poisson. La roquette et les épinards sont utilisés comme légumes verts. Vous pouvez ajouter de l'aneth, de la coriandre ou des oignons verts. La quesadilla s'avère incroyablement belle et lumineuse, surtout si vous souhaitez la capturer en photo.

Ingrédients:

  • kéfir – 100 ml;
  • farine – 200 g;
  • sel – 0,5 cuillère à café;
  • levure chimique – 0,5 c.
  • légumes verts - plusieurs grappes;
  • fromage – 150 g;
  • poivre moulu - au goût;
  • huile d'olive – 20 ml.

Méthode de cuisson

  1. Avant de préparer cette recette, vous devez soigneusement laver et sécher les légumes verts. Préparez de gros copeaux de fromage
  2. Pétrir la pâte de kéfir en combinant le produit laitier fermenté avec du sel, de la levure chimique et de la farine.
  3. Former des galettes plates.
  4. Placez le pain plat sur une poêle chauffée. Déposez sur la pâte des herbes finement hachées, puis des copeaux de fromage. Couvrir d'une deuxième couche de pâte. Appuyez sur les bords avec une spatule.
  5. Cuire les deux côtés.
  6. Assaisonner les pâtisseries avec du beurre et du poivre.

Saucisse

  • Durée : 20 minutes.
  • Nombre de portions : 5 personnes.
  • Objectif : collation de l'après-midi.
  • Cuisine : multinationale.
  • Difficulté : facile.

Ce plat rapide est parfait pour un petit-déjeuner copieux ou une collation l'après-midi. Ces pains plats au fromage dans une poêle peuvent être offerts aux enfants à l'école pour le goûter pendant les récréations ou emportés avec eux au travail. La garniture à base de fromage et de saucisses rend les produits de boulangerie plus satisfaisants et plus savoureux. Vous pouvez ajouter du zeste en ajoutant des tomates et du basilic à la recette. Il est préférable d'utiliser la variété de saucisse cervelat ou toute autre saucisse de votre choix.

Ingrédients:

  • kéfir faible en gras – 1 cuillère à soupe;
  • fromage – 100 g;
  • soda – 0,5 cuillère à café;
  • sel – 1 cuillère à café;
  • sucre – 0,5 cuillère à café;
  • farine de blé – 1,5 cuillère à soupe ;
  • saucisse – 50 g;
  • huile – 30 ml;
  • légumes verts - au goût.

Mode de cuisson :

  1. Mélangez le kéfir avec les épices et le soda. Ajoutez la moitié des copeaux de fromage, ajoutez la farine. Préparez la pâte.
  2. Tranchez la saucisse et faites-la frire rapidement dans une poêle préchauffée. Mélanger avec le reste du fromage.
  3. Formez des couches. Placez la garniture sur la pâte, recouvrez d'une autre couche et pincez les bords.
  4. Faire frire à couvert, à l'aide d'une poêle en fonte.
  5. Avant de servir, saupoudrer d'aneth finement haché.

Avec du jambon

  • Durée : 25 minutes.
  • Nombre de portions : 6 personnes.
  • Teneur calorique du plat : 355 kcal/100 g.
  • Objectif : petit-déjeuner.
  • Cuisine : multinationale.
  • Difficulté : facile.

Le jambon donne au plat un goût plus riche et plus juteux. Ces produits de boulangerie deviennent parfumés et de structure tendre. Les membres du ménage apprécieront certainement les efforts de l'hôtesse si elle prépare ce plat pour le petit-déjeuner. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un grand nombre de ail - il ajoutera une note épicée aux pâtisseries et vous mettra en appétit. Ces pains plats peuvent être servis avec des tomates fraîches ou des concombres marinés.

Ingrédients:

  • kéfir entier – 200 ml;
  • farine de blé – 200 g;
  • fromage – 150 g;
  • sel – 0,5 cuillère à café;
  • soda – 0,5 cuillère à café;
  • jambon – 150 g.

Mode de cuisson :

  1. Avant de préparer la pâte, vous devez réchauffer légèrement le kéfir. Ajoutez ensuite du sel, du soda, du fromage et de la farine au produit laitier fermenté chaud. Pétrir la pâte élastique de kéfir.
  2. Abaisser des couches rondes de pâte jusqu'à obtenir une épaisseur moyenne. Placer le jambon haché au centre des couches et joindre les bords.
  3. Cela s'avère délicieux si vous n'utilisez pas d'huile lors de la friture. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les cheesecakes dans une poêle avec de l'huile végétale.

Aux oignons verts et fromage

  • Durée : 30 minutes.
  • Nombre de portions : 3 personnes.
  • Teneur calorique du plat : 259 kcal/100 g.
  • Objectif : collation.
  • Cuisine : italienne.
  • Difficulté : facile.

La recette rapide proposée pour les cheesecakes au kéfir se distingue par son arôme et sa douceur extraordinaires. Il est servi avec des tomates et des concombres arrosés d'huile d'olive. Vous pouvez ajouter de l'origan ou du romarin à la salade, comme sur la photo des salades italiennes. Il est conseillé d'utiliser de la mozzarella. S'il en manque, vous pouvez ajouter n'importe quelle autre variété. Si nécessaire, le kéfir est remplacé par du lait aigre. Si le plat est frit dans une poêle sèche, il est recommandé de graisser le produit fini avec un morceau de beurre.

Ingrédients:

  • kéfir – 100 ml;
  • farine – 150 g;
  • beurre – 30 g;
  • sel – 0,5 cuillère à café;
  • soda – 0,5 cuillère à café;
  • huile végétale – 2 cuillères à soupe;
  • mozzarella – 100 g;
  • oeufs – 2 pièces;
  • oignons verts - 1 bouquet.

Mode de cuisson :

  1. Versez les épices, le soda, le beurre fondu et la farine de blé dans le kéfir chaud. Réalisez une pâte élastique et épaisse.
  2. Hachez les œufs durs, ajoutez les oignons verts hachés et les copeaux de fromage.
  3. Étalez la pâte, étalez la garniture et fixez les bords, faites frire.

Avec pommes de terre et fromage

  • Durée : 40 minutes.
  • Nombre de portions : 4 personnes.
  • Teneur calorique du plat : 279 kcal/100 g.
  • Objectif : collation.
  • Cuisine : caucasienne.
  • Difficulté : facile.

Les produits de boulangerie s'avèrent incroyablement satisfaisants et savoureux. Il est recommandé de servir avec une salade fraîche. Peut être mangé à la place du pain. De tels produits culinaires peuvent être inclus dans les repas diététiques, car ils sont très rassasiants et satisfont longtemps la sensation de faim. Pour ajouter de la saveur au plat pendant la cuisson, vous pouvez utiliser des herbes, des herbes et des épices.

Ingrédients:

  • kéfir faible en gras – 150 ml;
  • pommes de terre – 4 pièces;
  • farine – 1,5 cuillère à soupe;
  • sel – 0,5 cuillère à café;
  • fromage à pâte dure – 150 g;
  • beurre – 40 g;
  • légumes verts - au goût.

Mode de cuisson :

  1. Broyer les pommes de terre bouillies à l'aide d'un hachoir à viande. Mélanger avec la coriandre et le fromage râpé.
  2. Pétrir la pâte à base de kéfir tiède additionné de soda, de sel et de farine.
  3. Étalez des petites feuilles de pâte. Placez la garniture et joignez les bords du pain plat. Déroulez à nouveau le cercle obtenu.
  4. Frire couvert.

Pain plat géorgien au fromage

  • Durée : 1 heure.
  • Nombre de portions : 6 personnes.
  • Teneur calorique du plat : 360 kcal/100 g.
  • Objectif : dîner.
  • Cuisine : géorgienne.
  • Difficulté : moyenne.

La cuisine géorgienne est dominée par les collations à base de viande, les légumes cuits au four et les pâtisseries aromatiques. L'un des produits culinaires les plus populaires de cette cuisine est le khachapuri. Il est préparé avec l'ajout de divers ingrédients. Ce type de cuisson avec ajout de viande et cuit dans une poêle à partir de pâte de kéfir s'avère très inhabituel. Il peut être servi à table, agrémenté de diverses sauces.

Ingrédients:

Pour les amateurs de pâtisserie au fromage, je partage une recette de pain plat très savoureux et aromatique.

Le pain plat est un produit à base de farine ronde et plate, fabriqué à partir de pâte aigre ou sans levain. En Asie centrale, ces pains plats sont appelés pain et sont aujourd'hui très souvent utilisés comme pain dans notre pays. Leur avantage est qu'ils ne nécessitent pas beaucoup de temps de préparation et sont cuits simplement et rapidement.

Produits de base pour faire des pains plats au kéfir avec du fromage et des herbes.

Ajouter le sucre et le sel au kéfir légèrement tiède à température ambiante et bien mélanger. Le kéfir peut être légèrement réchauffé au micro-ondes.

Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le au kéfir, remuez.

Ajouter les légumes verts hachés. Vous pouvez choisir des herbes fraîches selon votre goût ou les remplacer par des herbes séchées.

Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la par parties au mélange de kéfir en remuant constamment. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine.

Un morceau de pâte se forme, auquel ajoutez 1 cuillère à soupe. huile végétale.

Versez un peu de farine sur la table, étalez la pâte et pétrissez-la en la pliant pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle ait une structure lisse. La pâte s'avère agréable, douce, légèrement collante. Lors du pétrissage de la pâte, il est conseillé de se lubrifier les mains avec de l'huile végétale.

Divisez la pâte finie en 6 morceaux, roulez chacun en boule, couvrez d'un torchon et laissez reposer 10 minutes.

Étalez chaque morceau de pâte en cercle, le plus fin sera le mieux. Les experts culinaires affirment que vous pouvez facilement lire le texte grâce à une pâte correctement étalée. Piquez le pain plat avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la friture. Faire revenir dans une poêle chauffée avec de l'huile pendant deux minutes de chaque côté, à feu moyen. Ajoutez de l'huile une cuillère à soupe à la fois au besoin.

Il est conseillé de placer le gâteau fini sur une serviette en papier.

Les pains plats peuvent être servis chauds ou froids, comme premier et deuxième plats.

Le pain plat au kéfir avec du fromage et des herbes s'avère très savoureux, avec une croûte croustillante et croustillante et un intérieur moelleux. Lorsqu'il est chaud, il craque comme des chips.

Bon appétit!

Nourrir votre famille rapidement et savoureusement ? Rien de plus simple ! Les gâteaux au fromage avec du kéfir dans une poêle sont une véritable bouée de sauvetage lorsque vous n'avez pas assez de temps pour rester devant les fourneaux et qu'il n'y a que des produits ordinaires dans le réfrigérateur.

Faire la pâte pour les pains plats

Bien sûr, on ne peut pas faire de pain plat sans pâte.

La pâte au kéfir présente de nombreux avantages : elle est légère et de consistance délicate, frit bien et n'absorbe pas beaucoup d'huile.

Il existe plusieurs options pour préparer la pâte. Par exemple, du fromage peut être ajouté non seulement à la garniture, mais également à la pâte elle-même. Vous pouvez préparer la pâte avec de la levure ou du soda. Voici quelques-unes des recettes de pâte les plus rapides.

Pâte de kéfir au soda

Cette pâte lève directement dans la poêle et, grâce au kéfir, la pâte ne devient pas dure comme du caoutchouc.

  • kéfir moyennement gras - un verre;
  • fromage à pâte dure ou mi-dure – 120 grammes;
  • œuf - 2 pièces;
  • farine – 2 tasses;
  • sucre cristallisé, sel au goût;
  • bicarbonate de soude - une cuillère à café.

Mettez la farine tamisée dans un bol à bords hauts, ajoutez le sucre semoule, le sel et ajoutez le soda. Râpez le fromage sur une râpe à mailles moyennes, ajoutez-le à la farine, cassez les œufs et versez le kéfir. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

Pâte de kéfir à la levure

Cette recette nécessite de la levure sèche instantanée. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser du fromage à pâte dure, car avec le fromage à pâte molle, la pâte s'avère capricieuse - à mesure que la levure s'approche, elle devient plus collante et plus fine.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

  • kéfir – 1,5 tasse;
  • farine de blé - 2 tasses (vous en aurez peut-être besoin davantage si nécessaire);
  • levure instantanée - 1/3 cuillère à soupe;
  • sucre cristallisé - une cuillère à soupe;
  • sel de table – cuillère à café ;
  • Beurre 82% ou margarine entière – 70 grammes.

Tamisez la farine dans un bol, versez-y la levure et le sucre semoule et ajoutez un peu de sel. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le kéfir. Remuer jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de la farine au besoin. La pâte n'a pas besoin de reposer jusqu'à ce qu'elle lève : elle lèvera lorsque la poêle chauffera.

Pâte feuilletée pour cheesecakes au kéfir

Les produits à base de pâte feuilletée sont toujours légers et croustillants, les enfants et les adultes adorent les pâtisseries pour cette légèreté. Et s'il s'agit de feuilletés au fromage, alors personne ne restera indifférent à table.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

  • kéfir - un verre;
  • farine 500 grammes;
  • sel - une pincée;
  • œuf - un;
  • fromage râpé – 1 tasse;
  • beurre – 180 grammes.

Faites chauffer une petite quantité de kéfir au bain-marie et battez-la avec l'œuf en versant progressivement la farine dans le mélange kéfir-œuf. Abaissez la pâte élastique et serrée obtenue en une couche très fine, étalez le beurre haché, saupoudrez de fromage râpé. Nous plions la couche dans une enveloppe et l'étalons à nouveau finement. Ajoutez une autre couche de beurre et de fromage en répétant le processus. Plus vous obtenez de telles couches, mieux c'est. Il doit être conservé au réfrigérateur sous film alimentaire jusqu'à la préparation des gâteaux.

Divisez la pâte en parts égales afin que chacune puisse être roulée en un gâteau assez fin. Il est bon de travailler la pâte avec de l'huile végétale plutôt que de la farine : on lubrifie la surface de la table, le rouleau à pâtisserie et nos propres poignées avec - puis lors de la friture, l'excès de farine ne brûlera pas et la pâte ne collera pas vos mains et la table.

Faites frire chaque pain plat dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes de chaque côté. Vous pouvez faire frire dans du beurre ou de l'huile végétale.

Ces pains plats peuvent remplacer le pain et être servis avec du thé. Ils sont bons tièdes ou froids.

Pains plats au fromage au kéfir, frits dans une poêle sans huile

Bien sûr, les tortillas, comme toutes les farines, sont assez caloriques, mais il est tout à fait possible de les rapprocher des diététiques si vous les faites frire sans huile. Dans le même temps, il n'est pas du tout nécessaire d'allumer le four - et dans une poêle, les pains plats au fromage cuisent bien sans huile et leur goût n'est en aucun cas inférieur à celui des pains plats traditionnels du Caucase.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

  • farine - un verre (environ);
  • soda - une cuillère à café;
  • sel - une pincée;
  • kéfir – 150 ml;
  • pour le graissage : beurre – 60 grammes.

La pâte doit être épaisse, élastique et bien se détacher de vos mains et de la table.

Pendant que ça infuse un peu, préparez la garniture à partir de :

  • fromage râpé – 200 grammes;
  • légumes verts finement hachés (persil, coriandre, aneth) – 10 grammes.

Pour de nombreuses femmes au foyer, la cuisine devient une sorte d'enfer. Et tout cela parce que vous voulez toujours faire plaisir à votre famille avec quelque chose de savoureux et d'intéressant. Mais cuisiner prend trop de temps.

Dans ce cas, vous devez essayer de réaliser un chef-d'œuvre à partir de plats ordinaires et bien connus qui sont créés littéralement en un quart d'heure, et la liste des ingrédients ne vous fait pas vous creuser la tête.

Les pains plats à la pâte au fromage sont un véritable incontournable pour l'hôtesse.

La façon la plus simple de faire des pains plats avec du fromage dans une poêle

La façon la plus simple de préparer des pains plats avec du fromage est probablement dans une poêle à frire.

Tout d'abord, vous devez acheter et préparer des produits, ainsi qu'un récipient dans lequel vous mélangerez la pâte pour les scones. Le fromage doit être râpé (peu importe qu'il soit grossier ou fin).

Versez le kéfir dans un bol. Ajoutez du sel, du sucre et du soda. Bien mélanger.

Vous pouvez maintenant vous souvenir du fromage haché et l'ajouter dans un bol commun. Mélanger. Après cela, progressivement, par petites poignées (vous pouvez utiliser des cuillères à soupe), ajoutez la farine, mais pas en totalité : il faut en laisser environ une poignée pour étaler les futurs gâteaux plats.

Divisez la pâte pétrie en plusieurs morceaux à peu près égaux et étalez-les (n'oubliez pas de saupoudrer la table avec le reste de farine, sinon la pâte aura des problèmes de collage à la surface). L'épaisseur doit être d'environ 0,5 cm.

Préparez une poêle : faites-la bien chauffer et ajoutez un peu d'huile. Faites frire les pains plats étalés des deux côtés pendant environ 2-3 minutes.

Gâteaux au fromage sur kéfir avec jambon

Ce plat peut être varié avec une variété de garnitures. L'un des plus populaires est le jambon.

Pour créer de délicieux pains plats, nous préparerons les ingrédients suivants :

  • Traditionnellement, le kéfir – environ un verre ;
  • Farine - quelques verres;
  • Sel, soda, sucre - une pincée de chacun ;
  • Fromage à pâte dure – 150-200 g;
  • Jambon (peut être remplacé par des saucisses bouillies, des saucisses) – 150-200 g.

Versez le kéfir dans un bol, puis ajoutez le sel, le sucre et le soda. Réserver un quart d'heure.

A ce moment, vous pouvez commencer à préparer du fromage et du jambon. Nous broyons le fromage sur une râpe et soit hachons finement le jambon, soit le râpons également.

Revenons à notre kéfir. Ajouter le fromage râpé, la farine tamisée et commencer à pétrir la pâte.

Nous le distribuons en 5 à 6 parties et le roulons en gâteaux plats. Ensuite, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de jambon râpé à chaque pain plat.

Vous devez l'étendre sur une moitié de la « crêpe », la recouvrir de l'autre et fixer fermement les bords afin qu'ils ne se désagrègent pas.

Placez les pains plats dans une poêle chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Gâteaux au fromage sur kéfir avec garniture délicate au four

Préparons les composants suivants :

  • Fromage à pâte dure (peut être hollandais ou russe) - environ 400 g ;
  • Kéfir - un verre;
  • Beurre – 50-60 g ;
  • Levure chimique - quelques cuillères à soupe ;
  • Soda, sel - une demi-cuillère à café chacun ;
  • Farine - environ 250-300 g.
  • Pour la garniture, vous aurez besoin de 200 g de feta, d'herbes, d'une gousse d'ail et de poivre noir.

Vous devez d’abord préparer le fromage. Nous le râpons.


Ensuite, prenez un récipient adapté et ajoutez la farine, le sel, la levure chimique et un morceau de beurre. Le beurre doit être haché un peu avec un couteau ou bien pétrir à la fourchette. Ajoutez ensuite le fromage râpé et mélangez vigoureusement.

En parallèle de la préparation, il ne faut pas oublier d'allumer le four. Nous réglons la température à 200ºС.

Après cela, versez un verre de kéfir et mélangez à nouveau soigneusement. Pétrir la pâte, que nous divisons ensuite en 5 à 6 parties et étalons.

Préparez rapidement la garniture : mélangez le fromage haché, les herbes et l'ail et déposez environ une ou deux cuillères sur chaque crêpe. Scellez les bords et placez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie. Au bout de 20 minutes, sortez la plaque à pâtisserie et régalez vos proches avec un plat savoureux et simple.

Pain plat au fromage dans une mijoteuse avec oignons et œufs

L'œuf à l'oignon est l'une des garnitures les plus simples, et en même temps exquises et populaires, aussi bien pour les tartes que pour les gâteaux au fromage. De plus, un tel plat peut être cuit non seulement dans une poêle à frire, mais également dans une mijoteuse.

Pour ce faire, vous devez préparer :

  • Kéfir – un demi-verre ;
  • Fromage – environ 50 g;
  • Un oeuf;
  • Farine – 200 g;
  • Soda, sel, sucre - une demi-cuillère à café chacun ;
  • Mayonnaise et huile végétale - une cuillère à soupe chacune ;
  • Oignons verts.

Tout d’abord, divisez l’œuf en jaune et blanc. Le jaune servira à préparer la pâte, le blanc – à la garniture. Broyer le fromage sur une râpe.


Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le soda, le sucre, le sel, la farine et le jaune d'œuf. Il faut bien mélanger et pétrir la pâte.

Pour la garniture, mélangez les protéines, les oignons verts hachés et une cuillerée de mayonnaise. Préparez notre pain plat : déposez la garniture sur la pâte étalée et pincez les bords.

Prochaine étape : préparer le bol du multicuiseur. Prenez un peu d'huile et utilisez vos paumes ou un pinceau spécial pour enduire le fond du bol.

Vous pouvez maintenant y mettre le pain plat et régler le programme « Cuisson » sur 40 à 50 minutes (les paramètres dépendent de la configuration des programmes du modèle).

Recette de cheesecakes sans kéfir

Presque toutes les femmes au foyer préparent des pains plats avec du kéfir. Mais il y a aussi ceux qui utilisent du lait plutôt que du kéfir.

Ce dont vous avez besoin pour ce plat :

  • Un verre de lait;
  • Levure sèche - une demi-cuillère à café;
  • Sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • Sel – 1 cuillère à café ;
  • Farine – 300-350 g ;
  • Beurre – 50-60 g ;
  • Huile végétale pour la friture.

Tout d'abord, vous devez réchauffer un peu le lait, après quoi on y verse de la levure sèche, du sel et du sucre. La farine tamisée doit être répartie en deux parties.

Ajoutez d’abord une partie au lait et mélangez bien. L'étape suivante consiste à ajouter du beurre pré-fondu. Ce n'est qu'après cela que vous pourrez retrousser vos manches, ajouter le reste de farine et commencer à pétrir la pâte. Lorsqu'il est prêt, il n'est pas nécessaire de faire immédiatement des « crêpes ». Couvrir la pâte d'un torchon ou d'une gaze et laisser reposer environ une heure.

Passé le temps imparti, séparez une à une les parties identiques et étalez les gâteaux. Préparons le lieu pour la friture : faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile.

Faites frire chaque pain plat à feu modéré pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

À première vue, on ne voit pas qu’il y a des pièges à préparer un plat aussi simple. Cependant, si vous souhaitez surprendre vous-même et vos proches avec un plat délicieux, prenez note des recommandations suivantes :

  1. Si vous couvrez les pains plats avec un couvercle lors de leur cuisson à la poêle, leur profil aromatique sera similaire à celui à la sortie du four. Mais il faut prendre en compte la qualité de la poêle ;
  2. Expérimentez avec les garnitures : les pains plats traditionnels avec du jambon, des saucisses, des œufs et des herbes surprendront peu de gens. Mais avec des crevettes, des tomates et des herbes aromatiques, ils feront même se demander à vos voisins ce que vous cuisinez de si délicieux ;
  3. N'oubliez pas que si vous faites frire un plat dans une poêle, il doit déjà être préchauffé avant de commencer à disposer les tortillas. La situation est similaire avec le four et le multicuiseur. Le four doit être allumé à l'avance et dans la mijoteuse, vous devez régler le temps 5 à 10 minutes de plus pour qu'il chauffe pendant les minutes supplémentaires, et seulement après cela, y mettre les gâteaux pour la cuisson ;
  4. De plus, les pains plats peuvent être préparés sous une forme légèrement différente. Dans ce cas, quelques morceaux sont fabriqués à partir de la pâte, qui sont étalés en « crêpes » de 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Il est préférable d'estimer les dimensions en fonction de la poêle ou du bol multicuiseur (ou plaque du four) dans lequel tu vas frire. Ensuite, nous coupons chaque partie comme une pizza en 6 à 8 morceaux et l'étalons pour la faire frire sous la même forme ;
  5. Ce plat peut également être varié non seulement avec des garnitures, mais aussi avec des sauces : crème sure, mayonnaise, moutarde - tout ce que votre imagination vous permet ;
  6. Vous aimez ce plat pour le petit-déjeuner ? Préparez ensuite tous les ingrédients la veille et, le matin, mettez le tout dans la mijoteuse. Et pendant que vous vous douchez, préparez-vous et préparez-vous, votre assistant préparera votre petit-déjeuner et veillera à ce qu'il ne refroidisse pas.

Il existe des centaines de recettes différentes pour la pâte et les garnitures de scone au fromage. Grâce à cela, vous pouvez essayer un tout nouveau goût à chaque fois à un coût relativement faible en termes de nourriture et de temps de cuisson.

De plus, ces plats sont parfaits pour le petit-déjeuner lorsque le temps presse et que vous avez besoin d'une collation avant une dure journée de travail.

Pour de nombreuses femmes au foyer, la cuisine devient une sorte d'enfer. Et tout cela parce que vous voulez toujours faire plaisir à votre famille avec quelque chose de savoureux et d'intéressant. Mais cuisiner prend trop de temps.

Dans ce cas, vous devez essayer de réaliser un chef-d'œuvre à partir de plats ordinaires et bien connus qui sont créés littéralement en un quart d'heure, et la liste des ingrédients ne vous fait pas vous creuser la tête.

Les pains plats à la pâte au fromage sont un véritable incontournable pour l'hôtesse.

La façon la plus simple de faire des pains plats avec du fromage dans une poêle

La façon la plus simple de préparer des pains plats avec du fromage est probablement dans une poêle à frire.

Pour ce faire, vous aurez besoin des produits suivants :

  • Kéfir – 1 verre;
  • Farine – 200-250 g ;
  • Soda - environ une demi-cuillère à café ;
  • Fromage (de préférence à pâte dure) – 150 g;
  • Une pincée de sel, du sucre ;
  • Huile végétale – 50 g.

Tout d'abord, vous devez acheter et préparer des produits, ainsi qu'un récipient dans lequel vous mélangerez la pâte pour les scones. Le fromage doit être râpé (peu importe qu'il soit grossier ou fin).

Versez le kéfir dans un bol. Ajoutez du sel, du sucre et du soda. Bien mélanger.

Vous pouvez maintenant vous souvenir du fromage haché et l'ajouter dans un bol commun. Mélanger. Après cela, progressivement, par petites poignées (vous pouvez utiliser des cuillères à soupe), ajoutez la farine, mais pas en totalité : il faut en laisser environ une poignée pour étaler les futurs gâteaux plats.

Divisez la pâte pétrie en plusieurs morceaux à peu près égaux et étalez-les (n'oubliez pas de saupoudrer la table avec le reste de farine, sinon la pâte aura des problèmes de collage à la surface). L'épaisseur doit être d'environ 0,5 cm.

Préparez une poêle : faites-la bien chauffer et ajoutez un peu d'huile. Faites frire les pains plats étalés des deux côtés pendant environ 2-3 minutes.

Gâteaux au fromage sur kéfir avec jambon

Ce plat peut être varié avec une variété de garnitures. L'un des plus populaires est le jambon.

Pour créer de délicieux pains plats, nous préparerons les ingrédients suivants :

  • Traditionnellement, le kéfir – environ un verre ;
  • Farine - quelques verres;
  • Sel, soda, sucre - une pincée de chacun ;
  • Fromage à pâte dure – 150-200 g;
  • Jambon (peut être remplacé par des saucisses bouillies, des saucisses) – 150-200 g.

Versez le kéfir dans un bol, puis ajoutez le sel, le sucre et le soda. Réserver un quart d'heure.

A ce moment, vous pouvez commencer à préparer du fromage et du jambon. Nous broyons le fromage sur une râpe et soit hachons finement le jambon, soit le râpons également.

Revenons à notre kéfir. Ajouter le fromage râpé, la farine tamisée et commencer à pétrir la pâte.

Nous le distribuons en 5 à 6 parties et le roulons en gâteaux plats. Ensuite, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de jambon râpé à chaque pain plat.

Vous devez l'étendre sur une moitié de la « crêpe », la recouvrir de l'autre et fixer fermement les bords afin qu'ils ne se désagrègent pas.

Placez les pains plats dans une poêle chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Gâteaux au fromage sur kéfir avec garniture délicate au four

Préparons les composants suivants :

  • Fromage à pâte dure (peut être hollandais ou russe) - environ 400 g ;
  • Kéfir - un verre;
  • Beurre – 50-60 g ;
  • Levure chimique - quelques cuillères à soupe ;
  • Soda, sel - une demi-cuillère à café chacun ;
  • Farine - environ 250-300 g.
  • Pour la garniture, vous aurez besoin de 200 g de feta, d'herbes, d'une gousse d'ail et de poivre noir.

Vous devez d’abord préparer le fromage. Nous le râpons.

Ensuite, prenez un récipient adapté et ajoutez la farine, le sel, la levure chimique et un morceau de beurre. Le beurre doit être haché un peu avec un couteau ou bien pétrir à la fourchette. Ajoutez ensuite le fromage râpé et mélangez vigoureusement.

En parallèle de la préparation, il ne faut pas oublier d'allumer le four. Nous réglons la température à 200ºС.

Après cela, versez un verre de kéfir et mélangez à nouveau soigneusement. Pétrir la pâte, que nous divisons ensuite en 5 à 6 parties et étalons.

Préparez rapidement la garniture : mélangez le fromage haché, les herbes et l'ail et déposez environ une ou deux cuillères sur chaque crêpe. Scellez les bords et placez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie. Au bout de 20 minutes, sortez la plaque à pâtisserie et régalez vos proches avec un plat savoureux et simple.

Pain plat au fromage dans une mijoteuse avec oignons et œufs

L'œuf à l'oignon est l'une des garnitures les plus simples, et en même temps exquises et populaires, aussi bien pour les tartes que pour les gâteaux au fromage. De plus, un tel plat peut être cuit non seulement dans une poêle à frire, mais également dans une mijoteuse.

Pour ce faire, vous devez préparer :

  • Kéfir – un demi-verre ;
  • Fromage – environ 50 g;
  • Un oeuf;
  • Farine – 200 g;
  • Soda, sel, sucre - une demi-cuillère à café chacun ;
  • Mayonnaise et huile végétale - une cuillère à soupe chacune ;
  • Oignons verts.

Tout d’abord, divisez l’œuf en jaune et blanc. Le jaune servira à préparer la pâte, le blanc – à la garniture. Broyer le fromage sur une râpe.

Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le soda, le sucre, le sel, la farine et le jaune d'œuf. Il faut bien mélanger et pétrir la pâte.

Pour la garniture, mélangez les protéines, les oignons verts hachés et une cuillerée de mayonnaise. Préparez notre pain plat : déposez la garniture sur la pâte étalée et pincez les bords.

Prochaine étape : préparer le bol du multicuiseur. Prenez un peu d'huile et utilisez vos paumes ou un pinceau spécial pour enduire le fond du bol.

Vous pouvez maintenant y mettre le pain plat et régler le programme « Cuisson » sur 40 à 50 minutes (les paramètres dépendent de la configuration des programmes du modèle).

Recette de cheesecakes sans kéfir

Presque toutes les femmes au foyer préparent des pains plats avec du kéfir. Mais il y a aussi ceux qui utilisent du lait plutôt que du kéfir.

Ce dont vous avez besoin pour ce plat :

  • Un verre de lait;
  • Levure sèche - une demi-cuillère à café;
  • Sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • Sel – 1 cuillère à café ;
  • Farine – 300-350 g ;
  • Beurre – 50-60 g ;
  • Huile végétale pour la friture.

Tout d'abord, vous devez réchauffer un peu le lait, après quoi on y verse de la levure sèche, du sel et du sucre. La farine tamisée doit être répartie en deux parties.

Ajoutez d’abord une partie au lait et mélangez bien. L'étape suivante consiste à ajouter du beurre pré-fondu. Ce n'est qu'après cela que vous pourrez retrousser vos manches, ajouter le reste de farine et commencer à pétrir la pâte. Lorsqu'il est prêt, il n'est pas nécessaire de faire immédiatement des « crêpes ». Couvrir la pâte d'un torchon ou d'une gaze et laisser reposer environ une heure.

Passé le temps imparti, séparez une à une les parties identiques et étalez les gâteaux. Préparons le lieu pour la friture : faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile.

Faites frire chaque pain plat à feu modéré pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

L'une des recettes les plus simples est le gâteau aux crêpes à la crème sure. essayez-le.

Découvrez comment préparer des crêpes moelleuses avec du lait, des méthodes simples, de délicieuses recettes et des garnitures intéressantes.

Préparez des pommes de terre zrazy avec de la viande hachée au four, des recettes étape par étape avec des photos et des vidéos, lisez et regardez ici.

À première vue, on ne voit pas qu’il y a des pièges à préparer un plat aussi simple. Cependant, si vous souhaitez surprendre vous-même et vos proches avec un plat délicieux, prenez note des recommandations suivantes :

  1. Si vous couvrez les pains plats avec un couvercle lors de leur cuisson à la poêle, leur profil aromatique sera similaire à celui à la sortie du four. Mais il faut prendre en compte la qualité de la poêle ;
  2. Expérimentez avec les garnitures : les pains plats traditionnels avec du jambon, des saucisses, des œufs et des herbes surprendront peu de gens. Mais avec des crevettes, des tomates et des herbes aromatiques, ils feront même se demander à vos voisins ce que vous cuisinez de si délicieux ;
  3. N'oubliez pas que si vous faites frire un plat dans une poêle, il doit déjà être préchauffé avant de commencer à disposer les tortillas. La situation est similaire avec le four et le multicuiseur. Le four doit être allumé à l'avance et dans la mijoteuse, vous devez régler le temps 5 à 10 minutes de plus pour qu'il chauffe pendant les minutes supplémentaires, et seulement après cela, y mettre les gâteaux pour la cuisson ;
  4. De plus, les pains plats peuvent être préparés sous une forme légèrement différente. Dans ce cas, quelques morceaux sont fabriqués à partir de la pâte, qui sont étalés en « crêpes » de 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Il est préférable d'estimer les dimensions en fonction de la poêle ou du bol multicuiseur (ou plaque du four) dans lequel tu vas frire. Ensuite, nous coupons chaque partie comme une pizza en 6 à 8 morceaux et l'étalons pour la faire frire sous la même forme ;
  5. Ce plat peut également être varié non seulement avec des garnitures, mais aussi avec des sauces : crème sure, mayonnaise, moutarde - tout ce que votre imagination vous permet ;
  6. Vous aimez ce plat pour le petit-déjeuner ? Préparez ensuite tous les ingrédients la veille et, le matin, mettez le tout dans la mijoteuse. Et pendant que vous vous douchez, préparez-vous et préparez-vous, votre assistant préparera votre petit-déjeuner et veillera à ce qu'il ne refroidisse pas.

Il existe des centaines de recettes différentes pour la pâte et les garnitures de scone au fromage. Grâce à cela, vous pouvez essayer un tout nouveau goût à chaque fois à un coût relativement faible en termes de nourriture et de temps de cuisson.

De plus, ces plats sont parfaits pour le petit-déjeuner lorsque le temps presse et que vous avez besoin d'une collation avant une dure journée de travail.



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