Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Faire des gâteaux au fromage avec du kéfir dans une poêle pour le petit-déjeuner ou le goûter est aussi simple que décortiquer des poires, si vous ne me croyez pas, vous pouvez le constater par vous-même. J'attire votre attention sur une recette rapide avec une photo de pâte à fromage, qui se pétrit très simplement, vous n'avez pas besoin de faire d'efforts particuliers. Vous pouvez également utiliser une garniture pour de tels pains plats - si vous le souhaitez, il peut même s'agir du même fromage à pâte dure, mais il sera plus intéressant avec du jambon ou du fromage cottage ordinaire, qui peut être pré-mélangé avec des herbes fraîches aromatiques hachées. Ces pains plats se dégustent avec du café ou un verre de lait ; ils plairont certainement aux enfants et aux adultes. Il conviendra également aux entrées - bortsch, soupe, cornichon, solyanka.

- kéfir – 0,5 tasse,
- farine de blé – 1 tasse,
- soda – 0,3 cuillère à café,
- sucre et sel – 0,3 cuillère à café chacun,
- jambon – 70 g,
- fromage à pâte dure – 80 g,
- huile végétale - pour la friture.

Recette avec photos étape par étape :

Préparez le kéfir, vous pouvez utiliser n'importe quelle teneur en matière grasse, dans notre version 2,5%. Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez immédiatement des quantités égales de sel, de sucre et de bicarbonate de soude ordinaire. Mélangez bien les ingrédients, le kéfir doit réagir avec le soda.




Choisissez du fromage à pâte dure en fonction de vos préférences gustatives : il peut s'agir de fromage russe ou hollandais. Râpez le fromage sur la râpe la plus fine, ajoutez les copeaux au kéfir.




Ajoutez maintenant la farine de blé par parties.




Tout d'abord, pétrissez la pâte avec une cuillère, après avoir ajouté presque toute la portion de farine, pétrissez la pâte avec vos mains.






La pâte finie peut être étalée immédiatement, elle n'a pas besoin d'être levée.




Divisez la pâte en petits morceaux. Etalez chaque morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie. Placer une tranche de jambon au centre du pain plat. Si vous le souhaitez, râpez le jambon.




Couvrez le jambon sur toutes ses faces de pâte, puis roulez-le délicatement avec un rouleau à pâtisserie. Faites de même avec toutes les préparations, en diversifiant la garniture si vous le souhaitez.




Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, placez-y les pains plats, faites-les frire des deux côtés pendant 3 à 5 minutes à feu doux. Les pains plats finis peuvent être servis immédiatement, ce sera délicieux si vous ajoutez de la crème sure aux pains plats. Assurez-vous de les préparer également

Pour de nombreuses femmes au foyer, la cuisine devient une sorte d'enfer. Et tout cela parce que vous voulez toujours faire plaisir à votre famille avec quelque chose de savoureux et d'intéressant. Mais cuisiner prend trop de temps.

Dans ce cas, vous devez essayer de réaliser un chef-d'œuvre à partir de plats ordinaires et bien connus qui sont créés littéralement en un quart d'heure, et la liste des ingrédients ne vous fait pas vous creuser la tête.

Les pains plats à la pâte au fromage sont un véritable incontournable pour l'hôtesse.

La façon la plus simple de faire des pains plats avec du fromage dans une poêle

La façon la plus simple de préparer des pains plats avec du fromage est probablement dans une poêle à frire.

Pour ce faire, vous aurez besoin des produits suivants :

• Kéfir – 1 verre;
• Farine – 200-250 g ;
• Soda - environ une demi-cuillère à café ;
• Fromage (de préférence à pâte dure) – 150 g;
• Une pincée de sel, du sucre ;
• Huile végétale – 50 g.

Tout d'abord, vous devez acheter et préparer des produits, ainsi qu'un récipient dans lequel vous mélangerez la pâte pour les scones. Le fromage doit être râpé (peu importe qu'il soit grossier ou fin).

Versez le kéfir dans un bol. Ajoutez du sel, du sucre et du soda. Bien mélanger.

Vous pouvez maintenant vous souvenir du fromage haché et l'ajouter dans un bol commun. Mélanger. Après cela, progressivement, par petites poignées (vous pouvez utiliser des cuillères à soupe), ajoutez la farine, mais pas en totalité : il faut en laisser environ une poignée pour étaler les futurs gâteaux plats.

Divisez la pâte pétrie en plusieurs morceaux à peu près égaux et étalez-les (n'oubliez pas de saupoudrer la table avec le reste de farine, sinon la pâte aura des problèmes de collage à la surface). L'épaisseur doit être d'environ 0,5 cm.

Préparez une poêle : faites-la bien chauffer et ajoutez un peu d'huile. Faites frire les pains plats étalés des deux côtés pendant environ 2-3 minutes.

Gâteaux au fromage sur kéfir avec jambon

Ce plat peut être varié avec une variété de garnitures. L'un des plus populaires est le jambon.

Pour créer de délicieux pains plats, nous préparerons les ingrédients suivants :

• Traditionnellement, le kéfir – environ un verre ;
• Farine - quelques verres;
• Sel, soda, sucre - une pincée de chacun ;
• Fromage à pâte dure – 150-200 g;
• Jambon (peut être remplacé par des saucisses bouillies, des saucisses) – 150-200 g.

Versez le kéfir dans un bol, puis ajoutez le sel, le sucre et le soda. Réserver un quart d'heure.

A ce moment, vous pouvez commencer à préparer du fromage et du jambon. Nous broyons le fromage sur une râpe et soit hachons finement le jambon, soit le râpons également.

Revenons à notre kéfir. Ajoutez le fromage râpé, la farine tamisée et commencez à pétrir la pâte.

Nous le distribuons en 5 à 6 parties et le roulons en gâteaux plats. Ensuite, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de jambon râpé à chaque pain plat.

Vous devez l'étendre sur une moitié de la « crêpe », la recouvrir de l'autre et fixer fermement les bords afin qu'ils ne se désagrègent pas.

Placez les pains plats dans une poêle chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Gâteaux au fromage sur kéfir avec garniture délicate au four

Préparons les composants suivants :

• Fromage à pâte dure (peut être hollandais ou russe) - environ 400 g ;
• Kéfir - un verre;
• Beurre – 50-60 g ;
• Levure chimique - quelques cuillères à soupe ;
• Soda, sel - une demi-cuillère à café chacun ;
• Farine - environ 250-300 g.
• Pour la garniture, vous aurez besoin de 200 g de feta, d'herbes, d'une gousse d'ail et de poivre noir.

Vous devez d’abord préparer le fromage. Nous le râpons.

Ensuite, prenez un récipient adapté et ajoutez la farine, le sel, la levure chimique et un morceau de beurre. Le beurre doit être haché un peu avec un couteau ou bien pétrir à la fourchette. Ajoutez ensuite le fromage râpé et mélangez vigoureusement.

En parallèle de la préparation, il ne faut pas oublier d'allumer le four. Nous réglons la température à 200ºС.

Après cela, versez un verre de kéfir et mélangez à nouveau soigneusement. Pétrir la pâte, que nous divisons ensuite en 5 à 6 parties et étalons.

Préparez rapidement la garniture : mélangez le fromage haché, les herbes et l'ail et déposez environ une ou deux cuillères sur chaque crêpe. Scellez les bords et placez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie. Au bout de 20 minutes, sortez la plaque à pâtisserie et régalez vos proches avec un plat savoureux et simple.

Pain plat au fromage dans une mijoteuse avec oignons et œufs

L'œuf à l'oignon est l'une des garnitures les plus simples, et en même temps exquises et populaires, aussi bien pour les tartes que pour les gâteaux au fromage. De plus, un tel plat peut être cuit non seulement dans une poêle à frire, mais également dans une mijoteuse.

Pour ce faire, vous devez préparer :

• Kéfir – un demi-verre ;
• Fromage – environ 50 g;
• Un oeuf;
• Farine – 200 g;
• Soda, sel, sucre - une demi-cuillère à café chacun ;
• Mayonnaise et huile végétale - une cuillère à soupe chacune ;
• Oignons verts.

Tout d’abord, divisez l’œuf en jaune et blanc. Le jaune servira à préparer la pâte, le blanc – à la garniture. Broyer le fromage sur une râpe.

Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le soda, le sucre, le sel, la farine et le jaune d'œuf. Il faut bien mélanger et pétrir la pâte.

Pour la garniture, mélangez les protéines, les oignons verts hachés et une cuillerée de mayonnaise. Préparez notre pain plat : déposez la garniture sur la pâte étalée et pincez les bords.

Prochaine étape : préparer le bol du multicuiseur. Prenez un peu d'huile et utilisez vos paumes ou un pinceau spécial pour enduire le fond du bol.

Vous pouvez maintenant y mettre le pain plat et régler le programme « Cuisson » sur 40 à 50 minutes (les paramètres dépendent de la configuration des programmes du modèle).

Recette de cheesecakes sans kéfir

Presque toutes les femmes au foyer préparent des pains plats avec du kéfir. Mais il y a aussi ceux qui utilisent du lait plutôt que du kéfir.

Ce dont vous avez besoin pour ce plat :

• Un verre de lait;
• Levure sèche - une demi-cuillère à café;
• Sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Sel – 1 cuillère à café ;
• Farine – 300-350 g ;
• Beurre – 50-60 g ;
• Huile végétale pour la friture.

Tout d'abord, vous devez réchauffer un peu le lait, après quoi on y verse de la levure sèche, du sel et du sucre. La farine tamisée doit être répartie en deux parties.

Ajoutez d’abord une partie au lait et mélangez bien. L'étape suivante consiste à ajouter du beurre pré-fondu. Ce n'est qu'après cela que vous pourrez retrousser vos manches, ajouter le reste de farine et commencer à pétrir la pâte. Lorsqu'il est prêt, il n'est pas nécessaire de faire immédiatement des « crêpes ». Couvrir la pâte d'un torchon ou d'une gaze et laisser reposer environ une heure.

Passé le temps imparti, séparez une à une les parties identiques et étalez les gâteaux. Préparons le lieu pour la friture : faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile.

Faites frire chaque pain plat à feu modéré pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

L'une des recettes les plus simples est le gâteau aux crêpes à la crème sure. essayez-le.

Découvrez comment préparer des crêpes moelleuses avec du lait, des méthodes simples, de délicieuses recettes et des garnitures intéressantes.

Préparez des pommes de terre zrazy avec de la viande hachée au four, des recettes étape par étape avec des photos et des vidéos, lisez et regardez ici.

À première vue, on ne voit pas qu’il y a des pièges à préparer un plat aussi simple. Cependant, si vous souhaitez surprendre vous-même et vos proches avec un plat délicieux, prenez note des recommandations suivantes :

1. Si vous couvrez les pains plats avec un couvercle lors de leur cuisson à la poêle, leur profil aromatique sera similaire à celui à la sortie du four. Mais il faut prendre en compte la qualité de la poêle ;
2. Expérimentez avec les garnitures : les pains plats traditionnels avec du jambon, des saucisses, des œufs et des herbes surprendront peu de gens. Mais avec des crevettes, des tomates et des herbes aromatiques, ils feront même se demander à vos voisins ce que vous cuisinez de si délicieux ;
3. N'oubliez pas que si vous faites frire un plat dans une poêle, il doit déjà être préchauffé avant de commencer à disposer les tortillas. La situation est similaire avec le four et le multicuiseur. Le four doit être allumé à l'avance et dans la mijoteuse, vous devez régler le temps 5 à 10 minutes de plus pour qu'il chauffe pendant les minutes supplémentaires, et seulement après cela, y mettre les gâteaux pour la cuisson ;
4. De plus, les pains plats peuvent être préparés sous une forme légèrement différente. Dans ce cas, quelques morceaux sont fabriqués à partir de la pâte, qui sont étalés en « crêpes » de 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Il est préférable d'estimer les dimensions en fonction de la poêle ou du bol multicuiseur (ou plaque du four) dans lequel tu vas frire. Ensuite, nous coupons chaque partie comme une pizza en 6 à 8 morceaux et l'étalons pour la faire frire sous la même forme ;
5. Ce plat peut également être varié non seulement avec des garnitures, mais aussi avec des sauces : crème sure, mayonnaise, moutarde - tout ce que votre imagination vous permet ;
6. Vous aimez ce plat pour le petit-déjeuner ? Préparez ensuite tous les ingrédients la veille et, le matin, mettez le tout dans la mijoteuse. Et pendant que vous vous douchez, préparez-vous et préparez-vous, votre assistant préparera votre petit-déjeuner et veillera à ce qu'il ne refroidisse pas.

Il existe des centaines de recettes différentes pour la pâte et les garnitures de scone au fromage. Grâce à cela, vous pouvez essayer un tout nouveau goût à chaque fois à un coût relativement faible en termes de nourriture et de temps de cuisson.

De plus, ces plats sont parfaits pour le petit-déjeuner lorsque le temps presse et que vous avez besoin d'une collation avant une dure journée de travail.

Pour préparer un chef-d'œuvre culinaire, il n'est pas nécessaire d'avoir beaucoup de temps et un large choix de produits. Dans certains cas, 10 à 20 minutes et les ingrédients standards qui se trouvent dans le réfrigérateur de toute femme au foyer suffisent. Ce plat en fait partie. Les pains plats au fromage avec du kéfir dans une poêle sont un délice rapide préparé à partir de pâte de kéfir avec des herbes, du jambon et d'autres types de garniture. Ils constitueront une excellente solution pour le petit-déjeuner, le goûter de l'après-midi ou le goûter du dîner.

Comment faire cuire des gâteaux au fromage avec du kéfir dans une poêle

Cette option de pain est facile à préparer. Il faut mouler la pâte, former des gâteaux de 4 à 6 mm d'épaisseur et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec l'ajout d'une petite quantité d'huile. Certains chefs suggèrent de mettre le fromage directement dans la pâte, la rendant ainsi plus tendre et plus riche. Vous pouvez préparer une pâte de kéfir ordinaire et ajouter du fromage à la garniture. Avec les deux méthodes de cuisson, cela s'avère très savoureux et satisfaisant. Vous pouvez faire frire avec l'ajout d'huile végétale ou dans une poêle sèche.

Remplissage

Pour diversifier la préparation de cette gourmandise, vous pouvez utiliser différentes options de remplissage. Les recettes suggèrent de mettre du jambon haché aux herbes, un œuf avec des oignons, des saucisses, des pommes de terre râpées, des champignons et différents types de fromages. Vous pouvez faire des gâteaux au fromage croustillants avec du kéfir dans une poêle avec l'ajout de tomates, d'épices et d'herbes. Ils sont préparés de manière très inhabituelle à partir de crevettes et d'autres fruits de mer.

Recettes de gâteaux au fromage au kéfir

Certaines subtilités aident à préparer un tel plat. Pour le rendre croustillant, il est recommandé d'étaler les gâteaux le plus finement possible. Si vous couvrez la casserole avec un couvercle, l'apéritif ressemblera à quelque chose cuit au four. Vous pouvez expérimenter non seulement avec les types de garnitures, mais aussi avec les sauces et les sauces qui seront servies avec les pains plats. Il peut s'agir de crème sure, de légumes, de moutarde, de sauce tomate.

Rapide dans une poêle

• Durée : 15 minutes.
• Nombre de portions : 7 personnes.
• Teneur calorique du plat : 270 kcal/100 g.
• Objectif : petit-déjeuner.
• Cuisine : allemande.
• Difficulté : facile.

La recette proposée de pain plat au fromage dans une poêle est considérée comme l'une des plus simples. Cependant, ces pains plats ont un goût plus doux et plus juteux. Ils sont servis au petit-déjeuner avec des légumes frais ou marinés hachés, des herbes, de la crème sure ou de la sauce tomate. Pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la friture, faites-y plusieurs piqûres avec une fourchette. Cela rendra le plat fini plus attrayant.

Ingrédients:

• kéfir – 250 ml;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• soda – 0,5 c.

Mode de cuisson :

1. Dans un grand bol, mélanger le bicarbonate de soude, le sel et le kéfir. Déposez les copeaux de fromage.
2. Ajouter la farine de blé en un mince filet et former une pâte élastique.
3. Étalez les petits produits ronds et faites-les frire. Faire frire chaque côté prendra environ 3 minutes.

Avec du fromage fondu

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 366 kcal/100 g.
• Objectif : petit-déjeuner ou collation l'après-midi.
• Cuisine : caucasienne.
• Difficulté : facile.

Ce produit culinaire est tendre avec une croûte croustillante sur les bords. Pour ajouter du piquant, certaines femmes au foyer préfèrent ajouter de l'ail haché à la garniture. La combinaison de fromage fondu avec des flèches à l'ail vous ouvrira l'appétit et ajoutera de la saveur à la collation. Ce plat est servi avec de la crème sure ou une sauce tomate épicée. Il aura meilleur goût s'il est frit avec de l'huile d'olive. La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps.

Ingrédients:

• kéfir – 150 ml;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• sucre – 1 cuillère à café;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• fromage fondu – 100 g;
• beurre - 50 g;
• huile d'olive – 30 ml.

Mode de cuisson :

1. Préparez la pâte au kéfir. Pour ce faire, mélangez le kéfir avec la farine et les épices.
2. Faites chauffer le beurre et ajoutez-le à la pâte. Pétrir et couvrir d'un torchon.
3. Préparez les copeaux de fromage. Si vous le souhaitez, ajoutez des flèches d'ail hachées.
4. Étalez des petits gâteaux avec un rouleau à pâtisserie. Placer la garniture au centre de chacun et recouvrir d'un deuxième morceau de pâte. Aveugle sur les bords.
5. Faites frire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement croustillants.

• Durée : 35 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 281 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : géorgienne.
• Difficulté : moyenne.

Avec l'ajout de fromage Adyghe, vous pouvez préparer du khachapuri géorgien traditionnel, présent sur presque toutes les photos de fêtes traditionnelles. La cuisson s'effectue dans une poêle sèche sans utiliser d'huile. Pour donner aux produits de boulangerie un goût caractéristique, la garniture est mélangée avec du fromage cottage fait maison et du fromage feta. Le pain plat au kéfir dans une poêle se révélera incroyablement tendre, trempé et riche. Ils sont utilisés comme pain, comme collations et servis pendant les vacances, après avoir été coupés en portions.

Ingrédients:

• kéfir – 130 ml;
• crème sure – 100 ml;
• farine de blé – 350 g;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• sucre – 1 cuillère à café;
• soda – 0,5 c.
• beurre – 150 g;
• fromage feta – 150 g;
• Fromage Adyghe – 200 g.

Méthode de cuisson

1. Avant de préparer des gâteaux au fromage et au kéfir, vous devez sortir le beurre du réfrigérateur et le réchauffer jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pour éliminer l'excès de sel du fromage, vous pouvez le tremper dans l'eau pendant une courte période.
2. Mélangez la crème sure avec le kéfir, ajoutez le sucre, le sel et le soda. Disposez l'huile.
3. Ajouter la farine au mélange liquide et pétrir la pâte.
4. Préparez des copeaux de fromage, mélangez-les avec 40 grammes de beurre, ajoutez 20 ml de crème sure. Bien remuer.
5. Étalez plusieurs gâteaux d'épaisseur moyenne à partir de la pâte feuilletée préparée. Répartissez la garniture au centre, reliez la pâte le long des bords.
6. Ensuite, utilisez un rouleau à pâtisserie pour rendre les produits plus fins, en saupoudrant constamment de farine.
7. Cuire au four dans une poêle sèche, recouverte d'un couvercle.

Pain plat au fromage et aux herbes dans une poêle

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 256 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : mexicaine.
• Difficulté : moyenne.

Une quesadilla mexicaine traditionnelle est préparée à partir d'une pâte semblable à un pita avec du fromage et des herbes. Si vous préparez des pâtisseries aussi rapides avec de la pâte de kéfir, elles s'avéreront très savoureuses et nutritives. Si vous le souhaitez, la recette peut être complétée par des olives, des poivrons, des tomates et du poisson. La roquette et les épinards sont utilisés comme légumes verts. Vous pouvez ajouter de l'aneth, de la coriandre ou des oignons verts. La quesadilla s'avère incroyablement belle et lumineuse, surtout si vous souhaitez la capturer en photo.

Ingrédients:

• kéfir – 100 ml;
• farine – 200 g;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• levure chimique – 0,5 c.
• légumes verts - plusieurs grappes;
• fromage – 150 g;
• poivre moulu - au goût;
• huile d'olive – 20 ml.

Méthode de cuisson

1. Avant de préparer cette recette, vous devez soigneusement laver et sécher les légumes verts. Préparez de gros copeaux de fromage
2. Pétrir la pâte de kéfir en combinant le produit laitier fermenté avec du sel, de la levure chimique et de la farine.
3. Former des galettes plates.
4. Placez le pain plat sur une poêle chauffée. Déposez sur la pâte des herbes finement hachées, puis des copeaux de fromage. Couvrir d'une deuxième couche de pâte. Appuyez sur les bords avec une spatule.
5. Cuire les deux côtés.
6. Assaisonner les pâtisseries avec du beurre et du poivre.

Saucisse

• Durée : 20 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Objectif : collation de l'après-midi.
• Cuisine : multinationale.
• Difficulté : facile.

Ce plat rapide est parfait pour un petit-déjeuner copieux ou une collation l'après-midi. Ces pains plats au fromage dans une poêle peuvent être offerts aux enfants à l'école pour le goûter pendant les récréations ou emportés avec eux au travail. La garniture à base de fromage et de saucisses rend les produits de boulangerie plus satisfaisants et plus savoureux. Vous pouvez ajouter du zeste en ajoutant des tomates et du basilic à la recette. Il est préférable d'utiliser la variété de saucisse cervelat ou toute autre saucisse de votre choix.

Ingrédients:

• kéfir faible en gras – 1 cuillère à soupe;
• fromage – 100 g;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• sel – 1 cuillère à café;
• sucre – 0,5 cuillère à café;
• farine de blé – 1,5 cuillère à soupe ;
• saucisse – 50 g;
• huile – 30 ml;
• légumes verts - au goût.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le kéfir avec les épices et le soda. Ajoutez la moitié des copeaux de fromage, ajoutez la farine. Préparez la pâte.
2. Tranchez la saucisse et faites-la frire rapidement dans une poêle préchauffée. Mélanger avec le reste du fromage.
3. Formez des couches. Placez la garniture sur la pâte, recouvrez d'une autre couche et pincez les bords.
4. Faire frire à couvert, à l'aide d'une poêle en fonte.
5. Avant de servir, saupoudrer d'aneth finement haché.

Avec du jambon

• Durée : 25 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 355 kcal/100 g.
• Objectif : petit-déjeuner.
• Cuisine : multinationale.
• Difficulté : facile.

Le jambon donne au plat un goût plus riche et plus juteux. Ces produits de boulangerie deviennent parfumés et de structure tendre. Les membres du ménage apprécieront certainement les efforts de l'hôtesse si elle prépare ce plat pour le petit-déjeuner. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité d'ail - cela ajoutera une note épicée aux produits de boulangerie et vous mettra en appétit. Ces pains plats peuvent être servis avec des tomates fraîches ou des concombres marinés.

Ingrédients:

• kéfir entier – 200 ml;
• farine de blé – 200 g;
• fromage – 150 g;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• jambon – 150 g.

Mode de cuisson :

1. Avant de préparer la pâte, vous devez réchauffer légèrement le kéfir. Ajoutez ensuite du sel, du soda, du fromage et de la farine au produit laitier fermenté chaud. Pétrir la pâte élastique de kéfir.
2. Abaisser des couches rondes de pâte jusqu'à obtenir une épaisseur moyenne. Placer le jambon haché au centre des couches et joindre les bords.
3. Cela s'avère délicieux si vous n'utilisez pas d'huile lors de la friture. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les cheesecakes dans une poêle avec de l'huile végétale.

Aux oignons verts et fromage

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 259 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : italienne.
• Difficulté : facile.

La recette rapide proposée pour les cheesecakes au kéfir se distingue par son arôme et sa douceur extraordinaires. Il est servi avec des tomates et des concombres arrosés d'huile d'olive. Vous pouvez ajouter de l'origan ou du romarin à la salade, comme sur la photo des salades italiennes. Il est conseillé d'utiliser de la mozzarella. S'il en manque, vous pouvez ajouter n'importe quelle autre variété. Si nécessaire, le kéfir est remplacé par du lait aigre. Si le plat est frit dans une poêle sèche, il est recommandé de graisser le produit fini avec un morceau de beurre.

Ingrédients:

• kéfir – 100 ml;
• farine – 150 g;
• beurre – 30 g;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• mozzarella – 100 g;
• oeufs – 2 pièces;
• oignons verts - 1 bouquet.

Mode de cuisson :

1. Versez les épices, le soda, le beurre fondu et la farine de blé dans le kéfir chaud. Réalisez une pâte élastique et épaisse.
2. Hachez les œufs durs, ajoutez les oignons verts hachés et les copeaux de fromage.
3. Étalez la pâte, étalez la garniture et fixez les bords, faites frire.

Avec pommes de terre et fromage

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 279 kcal/100 g.
• Objectif : collation.
• Cuisine : caucasienne.
• Difficulté : facile.

Les produits de boulangerie s'avèrent incroyablement satisfaisants et savoureux. Il est recommandé de servir avec une salade fraîche. Peut être mangé à la place du pain. De tels produits culinaires peuvent être inclus dans les repas diététiques, car ils sont très rassasiants et satisfont longtemps la sensation de faim. Pour ajouter de la saveur au plat pendant la cuisson, vous pouvez utiliser des herbes, des herbes et des épices.

Ingrédients:

• kéfir faible en gras – 150 ml;
• pommes de terre – 4 pièces;
• farine – 1,5 cuillère à soupe;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• beurre – 40 g;
• légumes verts - au goût.

Mode de cuisson :

1. Broyer les pommes de terre bouillies à l'aide d'un hachoir à viande. Mélanger avec la coriandre et le fromage râpé.
2. Pétrir la pâte à base de kéfir tiède additionné de soda, de sel et de farine.
3. Étalez des petites feuilles de pâte. Placez la garniture et joignez les bords du pain plat. Déroulez à nouveau le cercle obtenu.
4. Frire couvert.

Pain plat géorgien au fromage

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 360 kcal/100 g.
• Objectif : dîner.
• Cuisine : géorgienne.
• Difficulté : moyenne.

La cuisine géorgienne est dominée par les collations à base de viande, les légumes cuits au four et les pâtisseries aromatiques. L'un des produits culinaires les plus populaires de cette cuisine est le khachapuri. Il est préparé avec l'ajout de divers ingrédients. Ce type de cuisson avec ajout de viande et cuit dans une poêle à partir de pâte de kéfir s'avère très inhabituel. Il peut être servi à table, agrémenté de diverses sauces.

Ingrédients:

Fromage pains plats au kéfir- C'est un plat incroyablement savoureux qui cuit très rapidement. Si vous ne voulez pas passer toutes les vacances à cuisiner aux fourneaux, cette recette vous aidera. Pour les préparer, vous avez besoin de quelques ingrédients que vous avez probablement chez vous.

Le processus de préparation des cheesecakes ne prendra pas plus de 15 minutes. Ils s'avèrent nourrissants et roses. Vos proches les laperont sur les deux joues et en redemanderont. Essayez de cuisiner, vous ne le regretterez pas !

Gâteaux au fromage au kéfir

INGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe. kéfir
• 0,5 cuillère à café chacun sel, sucre et soda
• 1 cuillère à soupe. fromage à pâte dure râpé
• 1 cuillère à soupe. jambon râpé ou saucisses (vous pouvez également utiliser du fromage cottage aux herbes)
• 2 cuillères à soupe. farine

CUISSON

1. Ajoutez du sel, du sucre et du soda au kéfir. Assurez-vous de bien mélanger.
2. Ajoutez ensuite le fromage râpé et la farine, pétrissez la pâte.
3. Rouler la pâte en boule. Divisez ensuite la pâte obtenue en quatre à six parties, étalez les gâteaux sur environ 2-3 mm d'épaisseur et mettez la garniture à l'intérieur. Rapprochez les bords du gâteau et étalez-le à nouveau très soigneusement.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les cheesecakes des deux côtés à feu moyen, en les recouvrant d'un couvercle.

Servez ce plat chaud, accompagné de crème sure. Ce traiter Il plaira sûrement à tout le monde !

Préparation:

Les pains plats sont très faciles à préparer.

Pour préparer la pâte 200g. mélangez la farine avec du sel et du soda, puis ajoutez du kéfir (ou du yaourt, ou la meilleure option : 100 ml de lactosérum et 50 ml d'eau). Pétrissez la pâte molle, puis ajoutez suffisamment de farine pour que la pâte soit molle et ne colle pas aux mains (cela représente environ 50 grammes de farine de plus). Pétrissez bien la pâte et battez-la un peu sur la table, elle ne se déchirera pas en roulant. On laisse la pâte sous le film et une serviette pendant 20 minutes, le temps de commencer la garniture.

Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage pour la garniture, mais le plus savoureux est d'utiliser du fromage jeune (Adyghe ou mozzarella). Râpez le fromage sur une râpe moyenne, ajoutez des herbes finement hachées, du sel et du poivre au goût.

Mélanger. Commençons maintenant à former les gâteaux. Je ferai cuire les gâteaux dans un moule d'un diamètre de 18 centimètres. Pour ce faire, je dois étaler un gâteau plat de 17 à 18 centimètres de diamètre.

Le pain plat cuit très rapidement et pour que la pâte cuise bien, le pain plat doit être très fin. Afin d'étaler finement le pain plat, sans le déchirer, et en même temps, pour qu'il n'y ait ni trop ni pas assez de garniture, il existe une règle : la taille de la boule de pâte et de la boule de garniture doit être à peu près le même. Pour ma poêle de taille, une boule de pâte pesant 80-85 grammes et une boule de fromage et d'herbes pesant environ 50 grammes conviennent. Le poids est différent mais la taille est la même.

Abaissez la boule de pâte pour pouvoir mettre une boule de farce au milieu, rapprochez les bords et pincez la pâte.

Nous commençons à étaler la pâte pincée fourrée sur une surface farinée. Le pain plat s'étale facilement, mais il faut être prudent. Après avoir étalé le gâteau presque à la taille souhaitée, vous devez le retourner et l'étaler complètement. Si la pâte se brise brusquement en roulant, il vous suffit de boucher le trou avec un mince morceau de pâte.

Dans le pain plat étalé, les légumes verts de la garniture seront visibles à travers la pâte. Placez le pain plat fini sur une poêle chauffée à feu (un peu plus que moyen) et percez tout le pain plat à de nombreux endroits avec un couteau ou une fourchette.

Le pain plat au fromage cuit rapidement et peut gonfler, donc s'il gonfle, vous devez le percer à nouveau. Faites frire le pain plat des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirez le pain plat fini avec le fromage de la poêle et graissez-le immédiatement avec du beurre. Il est préférable de sortir le beurre du réfrigérateur, cela réduira sa consommation.

Alors nous déroulons et cuisons tous les gâteaux. À partir des ingrédients indiqués, vous obtiendrez 5 morceaux d'un diamètre d'environ 17 centimètres. Le pain plat au fromage doit être servi bien chaud. Si vous n'avez pas de beurre pour graisser les tortillas, vous pouvez les faire frire dans un peu d'huile végétale.