Que peut-on faire avec du pain rassis pour qu'il soit consommé plus rapidement que du pain fraîchement sorti du four ? Préparez les crackers au four. Il s'agit d'une collation simple mais très polyvalente qui peut être préparée à partir de pain blanc ou de seigle, d'un petit pain ou d'une miche, en utilisant divers assaisonnements et épices.

Craquelins au four à base de pain noir

Le pain noir contient suffisamment d'humidité, de sorte que la technologie de préparation des craquelins présente certaines différences par rapport au séchage du pain blanc. Pour donner au produit fini un goût plus intéressant et plus riche, assurez-vous de saler les tranches de pain et de les assaisonner avec des assaisonnements à votre goût.

Liste des produits requis :

• 700 g de pain noir ;
• sel et épices.

Recette pour réaliser des crackers étape par étape :

1. Coupez les croûtes d'une miche de pain de seigle. Ensuite, coupez la chapelure en fines lanières, disposez-les sur une plaque à pâtisserie, salez et saupoudrez d'épices (paprika, herbes, poivre...).
2. Préchauffez le four au maximum, placez une plaque à pâtisserie avec du pain et réduisez la température à 60 degrés. En laissant la porte entrouverte pour que l'humidité puisse s'échapper facilement, séchez les crackers pendant deux heures.

Comment cuisiner avec du pain blanc ?

Les crackers au pain blanc ont non seulement un effet bénéfique sur le système digestif, mais s'avèrent également très savoureux, surtout si vous les préparez à partir de pain « Moutarde » ou « Au lait ».

Les seuls ingrédients qui seront utilisés sont :

• 1 miche de pain ou miche.

Séquence d'actions :

1. Coupez le pain en cubes dont les bords ne dépassent pas 10 mm et placez-le sur une plaque à pâtisserie sèche et non graissée. Le pain frais et moelleux est très difficile à couper proprement en petites tranches car il s'effrite énormément. Cela n'arrivera pas avec un produit cuit il y a 2-3 ans.
2. Préchauffez le four à 200 degrés et séchez le pain pendant 5 à 10 minutes, en ouvrant périodiquement la porte et en remuant le contenu. De cette façon, les craquelins sèchent uniformément et l'humidité qui s'évapore pendant le séchage peut s'échapper.

Croûtons maison au four à l'ail

Les croûtons à l'ail peuvent être préparés à partir de n'importe quel pain, mais ils sont particulièrement savoureux à partir de pain noir avec une vinaigrette aromatique à l'huile de tournesol.

Pour cette option de collation, vous aurez besoin de :

• 250 g de pain noir ;
• 45 à 60 ml d'huile de tournesol ;
• 10-16 g d'ail ;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Pressez l'ail dans l'huile de tournesol au presse, ajoutez du sel et du poivre. Mélangez soigneusement la vinaigrette et laissez-la reposer pendant quelques minutes.
2. Broyez le pain noir (avec la croûte ou après l'avoir coupé) en lanières ou en cubes. Ensuite, roulez les cubes de pain (pailles) dans la vinaigrette à l'ail et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
3. Préchauffez le four à l'avance à 200 degrés et faites-y cuire les crackers jusqu'à 10 minutes. Le produit sera prêt à l’emploi après refroidissement complet.

Bonjour les amis !

Comment mâcher délicieusement craquelins avec du thé, ou saupoudrez-les sur une délicieuse soupe, ou ajoutez-les à une salade, même comme ça, sans rien pour les croquer, vous ne pourrez plus les lâcher !

Cuisinons craquelins au four, saupoudrer d'assaisonnement aromatique et déguster.

Ingrédients pour les crackers au four :

- pain,

- du paprika moulu séché.

Préparation des crackers au four :

N’importe quel pain fera l’affaire. Il s'avère délicieux en blanc, en noir, frais et rassis. Si vous achetez du pain spécifiquement pour les croûtons, n'oubliez pas de choisir le produit « tranché », il y aura moins de travail au couteau.

Mais c'est souvent la raison pour cuisiner craquelins il y a le fait qu’ils ont acheté trop de pain, qu’ils n’ont pas tout mangé, qu’il est rassis et que « la bonté ne doit pas être gaspillée ». Ainsi, après l’anniversaire de mon fils, une miche de pain blanc est restée intacte (hourra ! tranchée). Alors, il y aura des crackers, on les mangera avec tendresse.

Si vous le préparez avec du pain rassis, assurez-vous qu'il n'est pas moisi. Même s'il n'y a qu'un peu de moisissure, vous devez impitoyablement jeter tout le pain - la santé a plus de valeur.

Nous coupons le pain en petits morceaux. La croûte dure supérieure peut être coupée, mais c'est une question de goût. Pour le pain blanc, la forme en dés convient. Le pain noir est plus dense et peut être coupé en fines barres longues. Disposez les morceaux de pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

La question principale : combien de temps faut-il conserver les crackers au four pour qu'ils soient croustillants et dorés, mais qu'ils ne brûlent pas ?

D'abord option pour le pain rassis, que vous avez depuis quelques jours.

Nous réglons la température à 250 degrés, réglons la minuterie sur 12 minutes. Parmi ceux-ci, 6 minutes préchauffent le four, 6 minutes cuisent avec ouhariki. Une fois le temps écoulé, laissez le four refroidir jusqu'à ce que vous puissiez retirer la plaque à pâtisserie à mains nues. Pendant ce temps, les morceaux de pain vont sécher et devenir croustillants.

Si vous le faites avec du pain frais, ajoutez une minute à la fois pour préchauffer le four et cuire. C'est-à-dire que nous réglons la minuterie sur 14 minutes : chauffez le four à 250 degrés pendant 7 minutes, faites cuire pendant 7 minutes. N'oubliez pas d'attendre que le four refroidisse.

Maintenant, saupoudrons craquelins paprika et croquant à volonté !

Comment faire des crackers maison : un plaisir croustillant !

Pour préparer à la maison des cubes, des barres ou des tranches croustillantes et parfumées, vous pouvez utiliser n'importe quel pain ou petit pain d'un jour ou même frais. Utilisez des évidements en métal pour surprendre votre foyer ou vos invités avec la forme originale de crackers préparés de vos propres mains.

Comment sécher des crackers au four

Les morceaux croustillants assaisonnés à base de pain ou de petits pains rassis peuvent être utilisés de nombreuses façons : consommés avec du thé, ajoutés à une salade, une soupe ou un bouillon.

Afin de ne pas jeter des produits de boulangerie aussi précieux, découvrez les façons les plus populaires de cuire des craquelins au four. Les produits deviendront plus savoureux s'ils sont assaisonnés : le trempage est la meilleure option, car c'est la seule façon pour les épices d'être absorbées uniformément.

A quelle température faut-il sécher les crackers au four ?

Cette question a ses propres nuances, car chaque type de pain sèche différemment. Dans tous les cas, les tranches, cubes ou bâtonnets doivent être retournés plusieurs fois pendant la cuisson pour qu'ils sèchent uniformément.

Ainsi, la température optimale du four pour les crackers est : pour le pain blanc – 170 degrés ; du gris ou du son - pas plus de 180 degrés; du noir – 180 degrés ; d'un petit pain – 170 degrés.

Délicieux crackers à la maison - secrets de cuisine

Les cuisiniers sont heureux de révéler certains de leurs secrets aux ménagères afin qu'elles puissent surprendre leur foyer avec un nouveau plat.

Par exemple, avant de réaliser des crackers maison, il est important de se familiariser avec quelques conseils :

Si le pain est trop humide, laissez la porte du four ouverte pendant le séchage. Cela aidera l'excès d'humidité à s'évaporer plus rapidement.

Lorsque vous ajoutez des herbes comme assaisonnement, ne vous laissez pas emporter, car les épices sont destinées à rehausser la saveur d'un plat, pas à le submerger.

Il convient de noter que l'ail ne se combine pas avec l'aneth séché.

Si vous préparez des croûtons qui deviendront des ingrédients supplémentaires pour une soupe ou une salade, pensez à la combinaison d'épices qui se trouvent dans les croûtons et dans le plat préparé.

Il existe de nombreuses options d'huile végétale pour la vinaigrette, à condition de ne pas la faire bouillir.

La moutarde, le sésame, la cacahuète ou l'olive conviennent.

Utilisez immédiatement des tranches de pain assaisonnées de beurre, car après un stockage prolongé, les graisses polyinsaturées contenues dans la composition deviennent des composés chimiques nocifs.

Si vous avez préparé vous-même les croûtons au four, mais que vous avez décidé de les conserver longtemps et que vous vous attendez à ce qu'ils restent croustillants et savoureux, placez les morceaux après la cuisson dans un bocal en verre hermétiquement fermé.

Si vous ne trouvez pas de pain rassis et que vous ne voulez pas faire sécher des craquelins de pain blanc, vous pouvez faire frire du céleri-rave et couper chaque branche en petits cubes.

Recettes de crackers au four

Chaque femme au foyer économe a déjà trouvé un moyen d'éviter de jeter le pain rassis : le faire sécher. Il existe de nombreuses options quant aux épices avec lesquelles faire cela, car beaucoup de gens aiment expérimenter des combinaisons de saveurs. Choisissez une recette adaptée pour faire des croûtons au four, afin de pouvoir ensuite utiliser les produits croustillants en complément de n'importe quel plat.

1. Faire dorer des craquelins de pain au four

Les cubes de seigle parfumés et croustillants peuvent être utilisés selon vos envies : comme collation avec de la bière ou comme ingrédient supplémentaire dans de nombreuses salades ou comme entrée. Les crackers au four à base de pain noir se révéleront parfumés et beaux, comme sur la photo, si vous faites tout étape par étape, comme décrit dans la recette. Conservez cette méthode pour vous afin de ne pas avoir à la chercher longtemps.

Des produits:

1. Sel (fin) - au goût

2. Pain noir – 1 pc.

3. Huile végétale – 45 ml.

4. Épices, herbes sèches - facultatif

Comment faire des crackers à partir de pain noir au four :

Coupez une miche de pain de seigle rassis en barres, lanières ou cubes, et l'épaisseur de chaque morceau ne doit pas dépasser 1 cm.

Versez une demi-portion de beurre dans un sac en plastique, ajoutez-y des tranches hachées, salez et ajoutez des épices ou un mélange d'épices si vous le souhaitez.

Ajoutez le reste de l'huile végétale, un peu plus de sel, les épices et rassemblez les bords du sachet dans votre main. En le tenant de l'autre main, secouez doucement mais vigoureusement le contenu du sachet afin que le pansement obtenu soit réparti sur chaque bloc ou cube.

Couvrir la plaque à pâtisserie d'un morceau de papier sulfurisé, verser une couche de la pièce. Placez les produits dans le four dans lequel la température a déjà atteint 180 degrés. Faites cuire les crackers jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Craquelins de pain blanc au four

Les crackers vendus dans tous les magasins contiennent peu de substances utiles pour le corps humain.

Si vous souhaitez que votre foyer mange autant d’aliments « sains » que possible, essayez de faire sécher des craquelins au four avec du pain blanc.

Les produits faits maison s'avèrent magnifiques, comme sur la photo, et même les gourmets les plus exigeants apprécieront le goût des collations au fromage.

Des produits:

1. Sel - au goût

2. Ail – 2 gousses

3. Huile – 3 c. cuillères

4. Pain – 400 gr.

5. Fromage – 100 gr.

Comment faire des crackers de pain blanc au four :

Coupez le pain en petits cubes. Râpez n'importe quel type de fromage. Hachez l'ail avec un couteau bien aiguisé ou à l'aide d'un presse-ail. Ajoutez un peu de sel, puis broyez avec une cuillère jusqu'à ce que l'épice libère du jus. Versez le mélange obtenu sur les cubes de pain, mélangez bien pour que tous les produits soient uniformément imbibés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les futurs snacks croustillants en une seule couche. Préchauffez le four à l'avance, faites cuire à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée apparaisse. A noter qu'en début de cuisson, les produits doivent être remués fréquemment pour que le fromage fondu se répartisse sur chaque cube de pain.

3. Craquelins à l'ail au four

De telles collations ont gagné une place d'honneur dans la cuisine des femmes au foyer, car elles peuvent être préparées en quelques minutes seulement, puis utilisées comme collation supplémentaire pour les premiers plats.

Les biscottes à l'ail au four ont un arôme et un goût agréables, ce qui est le principal facteur pour les gourmets.

Conservez cette recette pour vous afin de ne pas avoir à réfléchir à la façon de traiter rapidement le pain rassis.

Des produits:

1. Huile d'olive – 60 ml.

2. Pain ou baguette – 1 pc.

3. Sel, poivre moulu - au goût

4. Ail – 4 gousses

Comment faire cuire des crackers à l'ail au four :

Allumez le four à l'avance en réglant la température à 190 degrés. Sortez la plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier. Versez l'huile dans une poêle et ajoutez l'ail haché. L'épice ne doit pas être frite, mais sautée, pendant 30 secondes maximum. Mélangez les morceaux de pain hachés avec le mélange ail-beurre, laissez reposer quelques minutes pour qu'ils aient le temps d'absorber la vinaigrette. Disposez les cubes de pain en une seule couche sur du papier et placez la plaque à pâtisserie au four. Séchez le pain assaisonné jusqu'à ce que chaque cracker soit doré.

4. Craquelins de seigle au four

De telles collations peuvent servir de plat indépendant avec de la bière ou constituer un excellent ajout à un riche bortsch.

Auparavant, le pain était séché pour ne pas être jeté, mais aujourd'hui, des crackers de seigle à l'ail sont préparés au four pour en apprécier le goût.

Tout ce que vous avez à faire est de préparer les ingrédients et de tout faire étape par étape comme indiqué dans la recette.

Des produits:

1. Huile d'olive – 2 c. cuillères

2. Ail séché – 1 cuillère à café

3. Sel, assaisonnements - au goût

4. Pain de seigle – 0,6 kg.

5. Ail frais – 2 gousses

Comment faire cuire des crackers de seigle au four :

Coupez la croûte du pain, coupez la mie en cubes. Transférez la pièce dans un grand bol. Saupoudrer les produits d'ail sec et de sel. Pour éviter d'abîmer les futures collations, vous devez secouer la vaisselle. Versez l'huile sur les cubes de pain et ajoutez l'ail frais écrasé. Secouez à nouveau le bol. Faites frire les crackers dans un four préchauffé pendant 15 minutes maximum, en remuant de temps en temps.

5. Croûtons César au four

De nombreuses femmes au foyer qui souhaitent préparer des plats de restaurant à la maison s'intéressent à la façon de préparer des craquelins au four à partir de pain.

Les cubes croustillants sont un ingrédient supplémentaire pour de nombreux plats : bouillons, salades, etc.

Par exemple, sécher la chapelure César au four ne sera pas difficile, même pour un cuisinier débutant, car il existe une recette étape par étape à portée de main.

Des produits:

1. Ail – 3 gousses

2. Basilic sec, herbes de Provence – 2 c. cuillères

3. Pain blanc rassis – 0,5 kg.

4. Huile végétale – 0,25 tasse

5. Beurre – 0,25 tasse

Comment préparer les croûtons César au four :

Coupez le pain en cubes pas trop gros. Dans un grand récipient, mélangez l'huile végétale, le beurre fondu, ajoutez l'ail écrasé et les autres assaisonnements au mélange. Versez les produits, remuez pour qu'ils soient saturés de cette vinaigrette. Cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes maximum ou jusqu'à ce que les collations soient dorées. Utilisez les morceaux croustillants finis une fois complètement refroidis.

6. Crackers au sel au four

Cette recette sera appréciée de ceux qui aiment grignoter dans la journée. Il convient de noter que les craquelins faits maison avec du sel au four apporteront bien plus de bienfaits au corps que ceux parsemés d'additifs alimentaires nocifs.

Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner les cubes de pain non seulement avec du sel et du poivre, mais aussi avec d'autres assaisonnements aux saveurs différentes : bacon, fromage, etc.

Des produits:

1. Sel – 5 g.

2. Pain blanc – 1 pc.

3. Assaisonnements - au goût et au désir

Comment faire cuire des crackers avec du sel au four :

Coupez le pain en bâtonnets, en tranches ou en cubes. Assurez-vous que les morceaux ne sont ni trop épais ni trop fins, car ils pourraient ne pas sécher complètement ni même brûler. Disposez les futurs crackers sur une plaque à pâtisserie et arrosez légèrement d'eau claire. Saupoudrez de sel et d'épices, mais n'en faites pas trop. Placer la pâte dans un four préchauffé. Réglez la température optimale - environ 150 degrés. Sécher en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.

7. Craquelins sucrés d'un pain au four

Si vous avez du pain rassis (ou même du pain frais), ne vous précipitez pas pour le jeter. Découvrez comment préparer des crackers sucrés au four pour surprendre votre foyer avec un nouveau plat intéressant.

Les morceaux de sucre croustillants imbibés de crème sure sont parfaits pour accompagner le thé ou le café. Il convient de noter qu'au lieu du pain, vous pouvez utiliser un petit pain avec n'importe quelle garniture.

Des produits:

1. Crème sure – 200 gr.

2. Pain (ou petit pain) – 200-300 gr.

3. Sucre – 1,5 tasse

Comment préparer des crackers sucrés à partir d'un pain au four :

Coupez le pain en tranches pas trop épaisses, puis coupez chaque tranche de manière à obtenir beaucoup de carrés. Placez la quantité requise de sucre et de crème sure dans différentes assiettes creuses. Trempez d'abord chaque future collation sucrée dans de la crème sure, puis roulez-la immédiatement dans le sucre. Placez les cubes sur une plaque à pâtisserie sèche, mais placez-les à une courte distance les uns des autres. Faites cuire la friandise à une température d'environ 200 degrés. Éteignez l'équipement au bout de 5 minutes, servez les produits lorsqu'ils sont complètement refroidis.

« Recettes maison"Je vous souhaite bon appétit !

Pour qu'ils soient savoureux et épicés, comme dans un paquet ?

Je vais vous le dire maintenant.

Pour faire des crackers au four, il nous faut : mail : :

• n'importe quel pain ou miche, de préférence pas particulièrement mou (j'avais une demi miche de pain Stolichny rond, qui commençait à rassis)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à café de moutarde préparée
• 2 gousses d'ail
• 1/3 cuillère à café de sel ou un peu plus
• 1 cuillère à soupe d'eau

Comment faire des crackers au four, recette :

1. Coupez le pain en fines tranches, de 1 cm d'épaisseur maximum si possible, et placez-les sur une plaque à pâtisserie (j'utilise toujours du papier sulfurisé, ainsi les crackers brûlent moins) en une seule couche si possible.
2. Placez une plaque à pâtisserie avec des craquelins dans un four chauffé à 150 degrés pendant 7 à 15 minutes, selon l'épaisseur des morceaux et le degré initial de rassis du pain.
3. Dans un petit bol, mélanger l'huile végétale, la moutarde, l'ail pressé au presse, le sel et l'eau.
4. Nous vérifions nos croûtons, et s'ils sont déjà bien « pris » - c'est-à-dire que les bords des morceaux sont durs au toucher, même si le milieu des croûtons est enfoncé - nous retirons la plaque à pâtisserie.
5. Lentement, pour ne pas vous brûler, étalez le mélange d'ail sur la couche de croûtons, ou saupoudrez-le le plus uniformément possible sur toute la surface de la plaque à pâtisserie.
6. Mélangez les crackers sur la plaque à pâtisserie avec une spatule, étalez-les sur la plaque à pâtisserie pour un meilleur séchage, réduisez le four à 100 degrés et attendez encore 5 minutes maximum. L'arôme de l'ail doit flotter avec un éclat inimaginable. Ne le laissez pas se transformer en odeur d'ail brûlé et éteignez le four à temps, aérez-le si nécessaire.
7. Laissez les crackers refroidir complètement dans le four fermé. En même temps, il n'est pas interdit de se faufiler des crackers « pour essayer » : oui : .

Vous savez maintenant comment préparer rapidement et facilement de délicieux crackers au four. Dans le même temps, ils sont garantis sans épices synthétiques bon marché, sans huile de palme et sans glutamate monosodique.

Si vous avez un enfant qui est « non-mangeur » ou si vous êtes vous-même adepte de mâcher constamment quelque chose, les crackers au four seront une bonne alternative à toutes sortes de -bonbons-. Seulement si vous n'avez pas l'habitude de manger quoi que ce soit petit à petit, rendez les crackers moins salés et moins épicés, sinon les récipients vous « raviront » à haute pression.

J'espère que ma recette simple de croûtons à l'ail vous sera utile.

Les crackers faits maison sont à juste titre considérés comme la collation préférée de tous les Russes. Le produit acheté est bourré d'épices artificielles, ce qui provoque des brûlures d'estomac lors d'une utilisation régulière. De nombreuses femmes au foyer préfèrent préparer elles-mêmes les crackers, souhaitant obtenir un produit entièrement naturel. Examinons les recettes les plus délicieuses et donnons des conseils pratiques. Alors, commençons.

Une recette simple pour faire des crackers

• ail - 3 gousses
• sel - 15 gr.
• pain - un demi-pain
• origan - 3 pincées
• herbes sèches - au goût
• huile d'olive - 90 ml.

1. Laissez les tranches de pain à température ambiante après les avoir retirées du sachet. Lorsqu'ils deviennent rassis, coupez-les en cubes ou en tranches, tout dépend de la taille souhaitée.
2. Passer 1 gousse d'ail au presse et placer dans un sac plastique hermétique. Ajoutez 5 gr. sels, épices et herbes séchées. Versez 30 ml. huiles
3. Divisez 0,5 pain en 3 parties, prenez-en une et mettez-la dans un sac d'épices. Gonflez la cavité de cellophane, attachez-la, secouez vigoureusement l'appareil. Ce mouvement répartira le mélange uniformément sur toute la surface des crackers.
4. Préparez une plaque à pâtisserie et, si vous le souhaitez, graissez sa surface avec une très fine couche. Placez la première partie du pain sur une rangée, faites de même avec les deuxième et troisième sections.
5. Lorsque toutes les tranches de pain sont graissées avec le mélange et déposées sur une plaque à pâtisserie, vous pouvez commencer la cuisson. Préchauffer le four à 190-200 degrés. Placez la casserole à l'intérieur et remuez le mélange de temps en temps.
6. Lorsque les crackers sont dorés et croustillants, retirez-les de la cavité du four. Ne le laissez sous aucun prétexte à l’intérieur, sinon le pain deviendra très dur. Servir chaud, tiède ou froid.

Croûtons épicés

• pain blanc - 1 miche
• ail - 4 gousses
• huile de tournesol - 90 ml.
• oignons - 0,5 têtes
• épices - à votre discrétion
• sel - au goût

1. Les meilleures épices pour faire des crackers sont la racine de gingembre moulue, la coriandre, les herbes de Provence, le poivre noir concassé, le curry, le piment, etc. Choisissez les assaisonnements à votre guise, variez les proportions.
2. Coupez le pain en tranches d'environ 1 cm de large, puis coupez chaque morceau en cubes. Placer sur une plaque à pâtisserie en une seule rangée, puis préchauffer le four à 130 degrés. Placez les craquelins à l'intérieur pendant 5 à 7 minutes.
3. A ce moment, hachez les oignons dans un hachoir à viande ou un mixeur, passez l'ail au presse et mélangez les ingrédients. Versez l'huile dans la poêle et portez à ébullition.
4. Mélangez les épices sélectionnées en un mélange homogène, ajoutez à l'ail et aux oignons. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen. L'oignon doit devenir tendre et croustillant.
5. Les crackers sont un peu secs, sortez-les du four. Verser le beurre combiné aux oignons frits. Remuez le mélange avec une cuillère jusqu'à ce que les cubes de pain soient complètement imbibés.
6. Sans graisser la plaque à pâtisserie, disposez les crackers huilés en une seule couche. Augmentez la température du four à 180 degrés. La durée du traitement thermique est d'un quart d'heure, vérifier la consistance.
7. Pour éviter que les crackers ne deviennent gras, vous pouvez d'abord tapisser la plaque à pâtisserie de feuilles d'album ou de papier sulfurisé. Le revêtement absorbera l’huile et empêchera également le produit de brûler.

• du beurre - en fait
• pain blanc - 0,5 pain

1. Vous pouvez utiliser soit une miche de pain, soit une miche blanche, tout dépend de vos préférences personnelles. Coupez le produit en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
2. Faire fondre le beurre à température ambiante. Appliquer une fine couche en recouvrant les trous des tranches. Après cela, coupez chaque morceau en cubes et préparez une poêle antiadhésive ou une plaque à pâtisserie.
3. Préchauffer le four à feu moyen (environ 130-150 degrés). Placez les craquelins sur une rangée sans recouvrir la surface de papier sulfurisé. Mettre au four pendant une demi-heure.
4. Il est important de toujours se rappeler que vous devez laisser la porte de l’armoire ouverte. Sinon, les crackers ramolliront et perdront leur structure croustillante. Pour éviter que la porte ne se ferme, placez une pince à linge en bois dans le passage latéral.
5. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de remuer les crackers avec une spatule pour qu'ils cuisent uniformément. Une fois le temps écoulé, évaluez la structure du produit. Si les crackers sont croustillants, ils peuvent être retirés.
6. Laisser refroidir avant de servir et saupoudrer d'aneth frais haché si vous le souhaitez. Les croûtons crémeux se marient bien avec la crème sure riche, ainsi qu'avec la sauce mayonnaise à l'ail.

Craquelins au goût de crabe

• aneth frais - un demi-bouquet
• chair de crabe - 120 gr.
• ail - 3 gousses
• pain blanc ou gris - 4 tranches
• sel - au goût
• huile d'olive - 35 ml.

1. Passez les gousses d'ail au broyeur ou écrasez-les dans un mortier. Mélanger avec de l'huile végétale et des épices. Décongelez la chair de crabe et placez-la dans un mixeur pour faire une bouillie. Ajoutez le crabe au mélange précédent.
2. Salez le mélange et placez le tout dans un sac en plastique épais ou un récipient alimentaire. Coupez le pain en cubes, placez-le dans la cavité du sac et ficelez-le. Secouez la structure pour que la masse soit répartie uniformément sur le pain.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ou de papier d'aluminium, préchauffer le four (température d'environ 190-200 degrés). Disposez les pains nappés d'assaisonnements sur une rangée et laissez cuire 20 minutes.
4. Faites attention à ne pas brûler le crabe. Retournez les crackers toutes les 3 à 5 minutes. Une fois cuit, servir chaud. Vous pouvez mélanger de l'ail haché et de la mayonnaise comme sauce.

Craquelins au fromage

• fromage à pâte dure - 250 gr.
• pain - 1 miche
• ail - 5 gousses
• épices (toutes) - à votre discrétion
• sel - au goût
• huile de tournesol - en fait
• poivre noir concassé - 3 pincées

1. Coupez le pain en tranches, puis coupez-le en cubes. Vous pouvez utiliser plusieurs types de pain en même temps. Un mélange de crackers noirs, gris et blancs est magnifique sur la table.
2. Mélangez vos épices préférées au goût, ajoutez du sel. Frottez le mélange sec sur le pain haché et saupoudrez de beurre. Placer sur un plat plat allant au micro-ondes.
3. Râpez le fromage et saupoudrez-le de crackers. Placez-le au micro-ondes ou au four et réglez la fonction « Grill ». En remuant de temps en temps, faites cuire les crackers pendant une demi-heure. A consommer immédiatement après la préparation. Peut être ajouté à une soupe en purée ou consommé comme collation avec de la bière.

• pain noir - 0,5 petits pains
• sel concassé - 15 gr.
• ail - 5 gousses
• huile d'olive/végétale - 90 ml.

1. En règle générale, le type de pain le plus approprié est le « Darnitsky ». Il possède la structure poreuse nécessaire qui rend les craquelins croustillants.
2. Coupez les tranches en cubes ou en fines tranches (environ 1 cm de large). Dans un bol à part, mélanger le sel et l'huile, ajouter l'ail passé au pressoir.
3. Placez les cubes de pain dans un sac et attachez le dessus. Gonflez la cavité, puis secouez l'outil pour enrober chaque morceau du mélange. Une fois que la vinaigrette recouvre le pain, passez à l'étape suivante.
4. Préchauffez le four, vous aurez besoin d'une température d'environ 200 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou la tapisser de papier. Répartissez les crackers sur la surface en une seule rangée.
5. Mettez le pain au four pendant un quart d'heure. Les craquelins doivent être dorés, après quoi ils peuvent être retirés. Servir avec de la mayonnaise en ajoutant du houblon-suneli, du basilic, de l'origan, etc.

Craquelins au micro-ondes

• ail - 6 gousses
• pain - 1 miche
• huile d'olive - 185 ml.
• sel - au goût

1. Vous devez d'abord couper le pain en tranches. Vous pouvez utiliser des produits à base de seigle et à grains entiers. Faites votre choix. Former les assiettes en cubes d'environ 1 à 1,5 cm de large.
2. Laissez les futurs crackers à température ambiante pendant une demi-heure. Pendant cette période, ils s'altéreront un peu, ce qui accélérera le traitement.
3. Préparez un plateau ou un plat résistant à la chaleur et disposez les cubes de pain sur une rangée. Réglez la puissance au minimum et séchez le pain pendant 2-3 minutes. Tout dépend des caractéristiques techniques de l'appareil.
4. Il est important de s'assurer que les crackers ne brûlent pas. Sinon, le plat sera gâté et très sec. Pendant que les crackers mijotent, prenez un bol et versez-y de l'huile d'olive. Ajouter au mélange le sel et l'ail passés au pressoir.
5. Retirez les crackers du micro-ondes, versez dessus la sauce au beurre et à l'ail et faites cuire à nouveau. Cette fois, la durée de la langueur ne dépasse pas 1,5 minute.

• huile d'olive - 85 ml.
• pain (n'importe lequel) - 0,7 pains
• sel - 10 gr.
• ail frais - 6 gousses

1. Coupez le pain d'abord en tranches, puis en barres rectangulaires. Épluchez l'ail et passez-le au broyeur (presse). Préparez une poêle antiadhésive ou à fond épais, versez-y de l'huile et ajoutez l'ail.
2. Faites chauffer le plat (chaud) et placez les tranches de pain dans la cavité. Faire frire à puissance moyenne. Il est important que chaque face devienne dorée.
3. Étalez du papier absorbant (3-4 couches) sur un plat ou une plaque à pâtisserie et disposez les craquelins. Ce mouvement aidera l’excès de graisse à s’écouler.
4. Vous pouvez faire cuire des crackers dans une poêle d'une autre manière. Pour ce faire, coupez le pain en cubes et faites-le frire dans l'huile chaude. Laisser égoutter, puis frotter chaque bloc avec une gousse d'ail entière.

1. Il convient de rappeler à jamais que la température du four est indiquée approximativement. Basé sur les caractéristiques techniques de votre unité.
2. Si l'on parle du type de « matière première », la durée du traitement thermique du pain noir est bien plus longue que celle du pain gris ou blanc. Cette caractéristique est due à la densité.
3. Choisissez la bonne température. Il n'est pas nécessaire de régler la puissance à un niveau élevé, 140-150 degrés suffisent. Dans ce cas, vous pouvez compter sur le fait que les crackers ne brûleront pas.
4. Coupez le pain en larges assiettes ou en tranches, de cette façon il sera plus esthétique. Dans le cas du pain blanc, coupez-le en cubes, du pain noir en lanières (barres).
5. On sait que le pain absorbe l'humidité et pourrit donc rapidement. Il est recommandé de consommer le produit fini immédiatement après la friture afin qu'il conserve sa consistance croustillante.
6. Si vous décidez de conserver les crackers pendant un certain temps, laissez-les à une humidité de l'air ne dépassant pas 60 %. Choisissez soigneusement les récipients de conservation ; des sacs en tissu ou un récipient alimentaire avec couvercle conviennent.

Il est facile de préparer des crackers à la maison si vous suivez les instructions étape par étape. Considérez une recette de cubes de pain grillés avec du fromage, de l'ail, des herbes, des bâtonnets de crabe ou des herbes de Provence. Préparez des crackers au four, au micro-ondes ou à la poêle.

Vidéo : 3 façons de préparer de délicieux crackers