Il existe de nombreuses façons d'améliorer la saveur d'une pâte traditionnelle, comme faire une sauce crémeuse pour pâtes. L'article contient les meilleures recettes pour cette vinaigrette délicate et épicée.

Sauce pour pâtes crémeuse classique

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• beurre - 20 grammes;
• emballage pour 100 ml de crème;
• tout assaisonnement de votre choix;
• deux cuillères à soupe de farine.

Processus de cuisson :

1. Nous posons la casserole sur la cuisinière, la réchauffons bien, mais à feu doux.
2. Ajouter le beurre, attendre qu'il fonde et ajouter la farine.
3. Nous mélangeons le mélange obtenu, le faisons frire pendant un moment pour qu'il devienne vermeil et commençons soigneusement à verser la crème, tout en remuant constamment la sauce.
4. Assaisonnez le mélange avec les épices choisies et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il devienne épais. Dès que cela se produit, nous le retirons immédiatement du poêle et l'utilisons conformément à sa destination.

Avec l'ajout de champignons

La sauce crémeuse aux champignons est la combinaison parfaite de produits simples. Les champignons à la crème deviennent incroyablement tendres et parfumés.

Ingrédients pour le plat :

• 0,2 litre de crème;
• quatre cuillères à soupe de beurre;
• assaisonnements : sel, poivre ;
• environ 100 grammes de champignons;
• deux cuillères à soupe de farine.

Processus de cuisson :

1. Rincez les champignons, laissez-les sécher ou séchez-les avec du papier absorbant.
2. Coupez-les en morceaux afin qu'ils ne soient pas trop gros et faites-les frire dans une poêle pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la couleur commence à changer et à devenir plus foncée et rougeâtre.
3. Mettre le beurre restant dans une autre casserole, le faire fondre, ajouter la farine, remuer et verser la crème.
4. Faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, puis ajouter les champignons et les assaisonnements que vous choisissez d'utiliser.

Recette à l'ail

Produits requis :

• trois gousses d'ail;
• 0,2 kg de fromage à pâte dure;
• 0,15 litre de crème;
• assaisonnements à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, râpez le fromage sur une râpe fine et hachez l'ail. Il est préférable de le broyer ou de l'écraser également, mais vous pouvez simplement le hacher très finement.
2. Mélanger la crème avec le fromage, mettre sur le feu et faire fondre complètement. Il est conseillé de le faire dans un bain-marie.
3. Ajoutez votre choix d'épices, comme du poivre noir moulu et du sel, ainsi que de l'ail, et servez la sauce rapidement.

Sauce crémeuse pour pâtes au fromage

Lorsque vous vous ennuyez avec le menu habituel, vous voulez quelque chose de nouveau, d'intéressant, mais en même temps simple. Préparez simplement une sauce au fromage crémeuse pour les pâtes et ce plat sera complètement différent.

Ingrédients requis :

• emballage de crème - 200 millilitres;
• fromage à pâte dure - 0,2 kg;
• assaisonnements à votre goût.

Les sauces de toutes les cuisines du monde ajoutent une note particulière à la création d'une symphonie culinaire, leur préparation habile enrichit n'importe quel plat.

Cela s'applique également aux pâtes, que les Italiens mangent quotidiennement.

Ce n'est que grâce à la variété des sauces que les pâtes n'ont pas dérangé les habitants de l'Italie depuis de nombreux siècles.

Pourquoi avez-vous besoin de sauces?

La signification des sauces

• Les sauces ennoblissent les aliments : elles acquièrent un attrait visuel et deviennent encore plus appétissantes.
• Les sauces aident à diversifier les plats préparés à partir du même ensemble d'ingrédients ennuyeux.
• Les sauces d'assaisonnement facilitent le travail de l'hôtesse et réduisent le temps nécessaire pour inventer de nouveaux plats.

Comment sont nées les sauces ?

Aujourd'hui, peu de gens pensent à l'histoire des sauces qui sont fermement inscrites dans les livres de cuisine : elles existent depuis si longtemps.

Il est difficile de recréer toute l'histoire de l'apparition des sauces avec précision dans les moindres détails - et nous n'en avons pas besoin - mais il est toujours intéressant de se pencher sur leur passé au moins avec un œil.
Les historiens affirment que la "sauce" vient du mot "salsa", qui était le nom de la nourriture marinée de la Rome antique.

Puis les Romains ont transféré ce nom à toutes les purées épicées ou salées.
L'histoire de la sauce a acquis une importance particulière dans la cuisine française, qui a jailli aux XVIIe et XIXe siècles avec ses innovations et ses délices culinaires.
Ainsi, le concept de «sauce» a été établi dans la langue française, et avec lui une liste énorme de ses différentes variations.

L'interprétation moderne du mot "sauce" dit qu'il s'agit d'une masse composée homogène, qui peut être à la fois froide et chaude, constituée de leur base et de divers arômes et servie en complément du plat.

Sauce à la crème pour les pâtes.

La base de cette sauce est la crème qui, de par sa teneur en matière grasse, donne densité et richesse aux pâtes (et pas seulement à elles), en les enveloppant simplement.

Il existe de nombreuses options pour faire des sauces à la crème.
En plus de la crème, ils comprennent principalement des légumes et des fromages (peut-être même du poisson et de la viande).

Sauce à la crème classique.

Les classiques de l'art culinaire se distinguent par leur simplicité, leur clarté et leur harmonie.
Traditionnellement, la sauce à la crème est préparée sans fromage.

Nous aurons besoin:

• crème 20% de matières grasses - 200 ml;
• beurre et farine - 1 table chacun. cuillère
• sel et poivre.

Étapes de préparation.

• Tout d'abord, la farine est grillée. Il doit acquérir une teinte dorée (il est important de ne pas trop cuire - sinon la sauce dégagera du brûlé).
• Du beurre ramolli est ajouté à la farine et le mélange est bien mélangé.
• Vient ensuite le tour de la crème. Ils sont versés lentement et en remuant constamment la masse préparée.
• Il est conseillé de suivre quelques recommandations, dont nous parlerons ci-dessous.
• Il reste à saler, poivrer - et terminer.

La sauce, comme vous pouvez le voir, est préparée simplement de manière élémentaire.

Après avoir compris la science de la préparation d'une sauce de base, vous pouvez commencer à introduire et à utiliser divers composants supplémentaires, par exemple du fromage.

Encore une fois, ne faites pas attention aux propos du chef français Brillat-Savarin, qui assure que tout le monde apprend à cuisiner et à frire, mais il faut un talent exceptionnel pour faire la sauce.

En fait, la base décisive de toute cuisine est le désir de comprendre l'expérience antérieure et le désir de l'enrichir.
Et c'est tout à fait réalisable.

Ainsi, nous aurons besoin de :

• Crème grasse - 200 g;
• fromage à pâte dure - 150-200 g;
• ail - 1-2 gousses;
• noix de muscade;
• ainsi que du poivre et du sel.

Cuisson:

• Vous devez râper le fromage.
• Faire chauffer la crème sur le feu. Pourquoi les verser dans un récipient familier à l'hôtesse.
• Verser le fromage dans la crème. Pendant qu'il chauffe et fond (3-4 minutes), le mélange résultant doit être constamment agité.
• Mettez ensuite l'ail haché, la muscade, le sel et le poivre.
• Tout est vieilli sur un feu minimum pendant encore 2-3 minutes.

Certaines ménagères conseillent d'utiliser du fromage fondu et du beurre pendant la cuisson, en complément.
Ces ingrédients aideront à rendre la sauce de plus en plus épaisse.

Quelques secrets pour faire une sauce à la crème pour les pâtes avec et sans fromage.

• Les sauces crémeuses ne doivent pas être exposées à une température trop élevée : elles commencent à se délaminer en composants protéiques et lipidiques.
• Le liquide ne doit pas être ajouté à la préparation de la sauce à la crème: la crème ne pourra pas s'épaissir et le goût ne se révélera pas comme prévu.

Les pâtes assaisonnées d'une sauce crémeuse deviendront incroyablement savoureuses et l'un des plats préférés de tous vos parents et amis.
Et c'est le but du chef.

Une femme moderne a peu de temps pour préparer des repas savoureux et sains, mais vous devez toujours nourrir votre ménage tous les jours, et avec les secrets d'une femme moderne, cela peut être fait rapidement et efficacement. Le secret d'une cuisine habile et savoureuse peut être des recettes bien choisies, simples dans leurs méthodes de préparation et ne nécessitant pas trop de temps pour les préparer. Les spaghettis à la crème font partie de ces plats, d'autant plus que le résultat est extrêmement savoureux et plaira aux adultes comme aux enfants. Contenu:

Plats italiens

Il n'y a aucun doute sur les bienfaits des plats italiens pendant une minute, car les Italiens prennent soin de leur silhouette et ne mangeront pas de plats malsains. Et même s'ils cuisinent souvent des spaghettis et, ils ne prennent pas de poids excessif. Tout le secret est que pour la préparation des plats italiens, les pâtes sont sélectionnées à partir de blé dur. Les spaghettis peuvent également être fabriqués à partir de blé dur, ce qui n'entraînera pas de prise de poids excessive et, même en petites quantités, saturera parfaitement le corps, même sans aucun ajout satisfaisant sous forme de viande.

Les spaghettis à la crème sont également un plat italien qui est traditionnellement préparé par tous les Italiens très souvent et s'appelle pâtes carbonara à la crème. De plus, ce plat a suscité l'intérêt de tous les chefs du monde entier et il est présent à la carte de nombreux cafés et restaurants.

Il existe de nombreuses options de cuisson pour ce plat, mais il existe également une recette classique assez facile à retenir et en ne préparant un plat qu'une seule fois, il peut être assez facile de cuisiner encore et encore.

recette de spaghettis à la crème

Lors de la préparation de ce plat, il sera nécessaire de cuire simultanément les spaghettis eux-mêmes et de les cuire. En principe, même un enfant peut faire bouillir des spaghettis, car ils sont jetés dans de l'eau bouillante salée et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. L'essentiel est de les faire cuire dans suffisamment d'eau pour que les spaghettis ne collent pas pendant la cuisson.

La sauce est préparée un peu plus difficile, mais aussi pas très longue. L'essentiel dans ce processus est d'observer la séquence de toutes les actions et d'ajouter des ingrédients. Pour préparer la sauce pour 200 g de pâtes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 150 ml de crème
• 2 œufs fromage à pâte dure, de préférence du parmesan - 200 g
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail basilic
• 150 g de bacon ou de poulet bouilli, bien que cet ingrédient puisse être ajouté au plat si désiré
• parmi les épices, choisissez le sel, le poivre, la noix de muscade.

Méthode de cuisson :

Les morceaux de bacon et l'ail finement haché doivent être frits dans de l'huile végétale chaude à feu doux.

Dans un récipient séparé, battez les œufs, la crème, le fromage à pâte dure râpé, qui doit être frotté sur une râpe très fine, les épices et le basilic finement haché. Pour que la crème fouette bien, il faut d'abord les conserver au réfrigérateur.

Ensuite, les spaghettis bouillis et jetés dans une passoire doivent être disposés avec du bacon et de l'ail frit. La casserole doit encore être en feu. Les spaghettis sont versés avec de la sauce, tout cela est mélangé et recouvert d'un couvercle. Dans le même temps, le feu peut déjà être éteint et le plat doit rester sous le couvercle fermé pendant environ 15 minutes.Pendant ce temps, les œufs crus seront prêts et le plat deviendra complètement prêt à l'emploi.

L'ensemble du processus de cuisson ne prendra pas plus d'une demi-heure, mais le plaisir durera encore plus longtemps.

Autres recettes de sauce à la crème de spaghetti

Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc à la sauce à la crème, puis le plat acquerra un goût légèrement acidulé, que les vrais gourmets aiment tant. Le vin lors de la préparation d'une telle sauce est ajouté avant de mélanger la crème et le lard poêlé et l'ail. Le vin est versé directement dans la poêle avec de l'ail et du bacon et vieilli sur un feu jusqu'à ce que tout l'alcool se soit évaporé.

Parfois, au lieu de bacon, des légumes, tels que des tomates et des poivrons finement hachés, sont disposés dans une casserole avec de l'ail. Ces spaghettis plairont à ceux qui sont au régime ou qui n'acceptent pas de manger du bacon.

Vous pouvez préparer la sauce sans ajouter d'œufs. Ensuite, la crème, simplement mélangée avec des épices, est versée dans du bacon avec de l'ail et la sauce est portée à ébullition, puis des spaghettis bouillis sont ajoutés à la sauce finie. Déjà sur le dessus, un tel plat est saupoudré de fromage râpé et conservé encore un peu de temps sous le couvercle pour le faire fondre.

Une vidéo intéressante et informative sur la cuisson du plat: "Spaghetti à la crème selon une recette classique d'Italie":

Sauce à la crème - une recette de sauce classique et délicieuse pour les pâtes, les spaghettis, le poulet, le poisson. Afin de rendre la sauce à la crème classique à partir d'une recette simple savoureuse et tendre, il est préférable d'utiliser du beurre frais. Sa patrie est la France, où les chefs ont toujours eu un goût très raffiné.

La condition principale pour une sauce de qualité est l'absence de grumeaux. Deux plats complètement identiques peuvent être étonnamment différents l'un de l'autre, grâce à la sauce. Il se marie très bien avec les pâtes, les légumes, le poisson, la viande et les champignons.

Sauce à la crème - recettes de sauce à la crème étape par étape

La technologie de préparation de la sauce à la crème est extrêmement simple: d'abord, la farine est frite dans une poêle sèche ou dans du beurre, puis de la crème est ajoutée à ce mélange sec. Dans cet article, nous vous dirons quelques recettes intéressantes pour faire une sauce crémeuse.

Recette classique de sauce à la crème

Sauce à la crème - une recette classique étape par étape

Bien sûr, cela vaut la peine de commencer par les classiques. Après s'être fourré la main dans la préparation de cette sauce, on peut la prendre comme base. Et en y ajoutant divers ingrédients, par exemple du fromage, des olives, des champignons, des câpres, des bouillons de viande ou de poisson, des légumes verts, vous pouvez obtenir des sauces crémeuses, mais complètement différentes.

Ingrédients:

• Farine de blé - 1 cuillère à soupe;
• Crème - 200 ml;
• Beurre - 1 cuillère à soupe;
• Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Faire revenir dans une poêle à sec 1 cuil. farine;
2. Ajouter ensuite le beurre et bien mélanger;
3. Verser la crème en un mince filet. En même temps, fouetter vigoureusement le contenu de la casserole avec un fouet ;
4. Bien mélanger le tout, saler et poivrer et cuire 2 minutes jusqu'à épaississement;
5. La sauce crémeuse classique est prête. Bon appétit!

La farine pour faire la sauce est généralement utilisée blé et frite dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'elle ait une couleur dorée pâle, l'essentiel, bien sûr, est de ne pas manquer le moment et de ne pas trop cuire la farine.

Le problème le plus courant auquel les cuisiniers débutants sont confrontés lors de la préparation d'une sauce crémeuse est la formation de grumeaux. Il sera beaucoup plus facile d'éviter leur formation dans la sauce si la crème glacée est versée dans de l'huile bouillante avec de la farine frite en un mince filet, tout en les fouettant avec un fouet. Si la formation de grumeaux dans la sauce ne peut toujours pas être évitée, filtrez-la à travers un tamis et portez à nouveau à ébullition.

Sauce crémeuse pour spaghetti, pâtes

Les pâtes ou les spaghettis sont, comme nous le savons tous, le plat italien le plus célèbre et le plus populaire. Il est servi à table avec divers condiments. Le plus recommandé pour les spaghettis était la sauce crémeuse.

Sauce crémeuse à spaghetti - Recette étape par étape

Ingrédients:

• Crème - 250 ml;
• Beurre - 50 g;
• Ail - 1 gousse;
• Persil - 3 cuillères à soupe;
• Poivre noir - au goût;
• Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Faire fondre le beurre dans une poêle (à feu doux) ;
2. Ajouter la crème et cuire 5 minutes;
3. Moudre une gousse d'ail;
4. Hacher finement le persil;
5. Ajouter l'ail et le persil à la crème en remuant;
6. Saler la sauce, porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. Une sauce facile à préparer et extraordinairement tendre donnera à vos spaghettis ou pâtes un goût original ;
7. La sauce crémeuse pour les spaghettis (pâtes) est prête. Bon appétit!

La sauce à base de crème augmente la valeur nutritionnelle et la teneur en calories des plats, donnant à chacun d'eux, en fonction des ingrédients inclus dans le produit, une saveur individuelle. La crème naturelle d'origine animale a une texture délicate et donne au produit un goût agréable, un peu sucré, mais pas écoeurant. L'ajout de divers produits (fromage, herbes, ail, poivre, sucre) rend cette sauce aillée, fromagère, aigre-douce ou amère.

Sauce à la crème pour poisson

Les sauces à base de crème pour poisson peuvent être servies avec le plat fini dans une saucière séparée ou utilisées pour un ragoût ou une cuisson avec le produit de base.

Sauce de poisson crémeuse - recette

1. La sauce de poisson à la crème blanche peut être complétée par des champignons, des légumes, toutes sortes d'herbes, des oignons, de l'ail;
2. La crème peut être utilisée avec n'importe quelle teneur en matières grasses, tout en ajustant la densité finale de la sauce en ajoutant de la farine ou de l'amidon ou en faisant bouillir la substance à la texture souhaitée;
3. Les additifs contenant de l'acide seront particulièrement appropriés dans la sauce : jus de citron ou de citron vert, vin blanc sec ;
4. Pour le piquant et le piquant, la sauce est assaisonnée d'épices appropriées, d'épices, de poivre, sans oublier de saler la masse au goût.

Ingrédients:

• Crème - 200 ml;
• Beurre - 100 g;
• Farine de blé - 2 cuillères à café;
• Verts frais - 100 g;
• Citron moyen - 1 pc.;
• Poivre moulu - 1 pincée;
• Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Laver, sécher et hacher finement les herbes. Un mélange de persil et d'aneth convient bien, vous pouvez ajouter un brin de romarin;
2. Laver le citron, presser le jus de la moitié du fruit. Assurez-vous d'en retirer les os s'ils y sont entrés. Si vous le souhaitez, râpez un peu de zeste, pas plus d'une demi-cuillère à café, et mélangez le zeste avec des herbes hachées;
3. Dans une poêle sèche, faire revenir légèrement la farine;
4. Dans une autre poêle ou dans une casserole, faites fondre le beurre, mélangez-y la farine préparée;
5. En un mince filet, en fouettant le contenu de la casserole avec un fouet, versez la crème;
6. Après 2 minutes, ajouter les verts, mélanger. Faire suer, en remuant, à feu doux pendant 5 minutes;
7. Ajouter le jus de citron, saler, poivrer. Remuer et retirer du feu;
8. La sauce à la crème pour le poisson est prête. Bon appétit!

Saumon en sauce crémeuse pour la table de fête

Calories de la sauce à la crème :

La teneur en calories de la sauce à la crème est de 468 kcal / 100 grammes de produit. Comme il est très gras, il ne vaut pas la peine d'abuser de ce produit en raison de dommages prononcés à la silhouette. Les diététiciens recommandent aux personnes qui surveillent leur poids de ne pas inclure plus d'une cuillère à soupe de leur vinaigrette préférée dans leur menu quotidien.

Avantages de la sauce à la crème :

La principale valeur biologique de la sauce crémeuse réside précisément dans la composition de la crème contenant des phosphatides - des substances de structure similaire aux graisses, cependant, diffèrent par la présence d'une base azotée et d'acide phosphorique. Ces éléments ressemblant à des graisses ont des propriétés antioxydantes prononcées, nettoyant le corps des toxines, des toxines, du cholestérol, empêchant l'apparition de dépôts sur les parois des vaisseaux sanguins.

Sauce à la crème pour les pâtes

Comment ajouter des pâtes pour faire un plat savoureux, juteux et épicé ? Il n'y a qu'une seule réponse - c'est une sauce délicate et parfumée. La plus populaire et la plus facile à cuisiner est appelée sauce à la crème. En le complétant avec divers ingrédients, tels que des champignons, des tomates, du fromage ou du poulet, vous pouvez servir chaque jour un tout nouveau plat original à table.

Ingrédients:

Sauce crémeuse pour pâtes - Recette étape par étape

• Crème - 250 ml;
• Beurre - 50 g;
• Ail - 1 gousse;
• Farine de blé (facultatif) - 1 cuillère à soupe;
• Persil - 3 cuillères à soupe;
• Parmesan - un verre et demi;
• Poivre noir moulu - au goût;
• Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la crème et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps ;
2. Ajoutez ensuite le fromage râpé, l'ail haché et le persil haché;
3. Mélangez rapidement tous les ingrédients jusqu'à ce que la sauce soit homogène;
4. Pour rendre la sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de farine si vous le souhaitez ;
5. Laisser bouillir la sauce puis retirer du feu;
6. La sauce crémeuse pour pâtes est prête. Bon appétit!
7. La sauce est un peu riche en calories, et si vous n'êtes pas au régime, vous apprécierez énormément votre plat. En général, tous les ingrédients sont savoureux et sains.

Comment faire cuire des pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse

La sauce à la crème est mieux servie immédiatement après la préparation. La sauce à la crème peut être servie avec n'importe quel plat. Il est généralement utilisé chaud. Il accompagne très bien le riz, les pommes de terre ou les pâtes. Les spaghettis ou les pâtes se marient bien avec cette sauce.

Vous voulez l'ajouter non seulement aux plats cuisinés, mais aussi le manger tel quel, en l'étalant sur du pain frais. Cette sauce est assez aromatique et savoureuse. S'il est froid, vous pouvez le réchauffer. Il est préférable de le faire au bain-marie, mais vous pouvez le réchauffer dans une casserole à feu doux et au micro-ondes.

La sauce à la crème est rarement utilisée dans la pizza italienne traditionnelle. Les résidents d'Italie préfèrent la vinaigrette à la tomate ou à l'ail, soulignant le goût des délicates tortillas fourrées. Cependant, en Amérique, en Grande-Bretagne et en Europe, une sauce à la crème blanche exquise accompagne souvent la pizza avec des légumes, du poisson, de la viande ou des saucisses.

Sauce à pizza crémeuse - Recette étape par étape

Contrairement à la sauce tomate à pizza, la vinaigrette crémeuse a un goût doux et peut être utilisée non seulement dans le processus de fabrication de la pizza, mais également pour créer de nombreux autres plats - pâtes, lasagnes, tartes, viande.

Ingrédients:

• Crème - 300 ml;
• Jaune d'oeuf cru - 2 pcs.;
• Farine - 100 g;
• Beurre - 1 cuillère à soupe;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• Sel - une pincée.

Méthode de cuisson :

1. Les jaunes d'œufs doivent être légèrement battus avec un fouet et mis de côté;
2. Mélangez le beurre fondu avec la farine et la crème légèrement réchauffée (le mélange doit ressembler à de la crème sure liquide), versez le tout dans un bol émaillé et mettez-le dans une casserole au-dessus d'un bain-marie, où l'eau bout très faiblement. Dans ce cas, le mélange doit être constamment remué avec un fouet, sinon la farine collera aux parois du bol;
3. Après 10 minutes, les jaunes d'œufs battus sont soigneusement introduits dans la sauce, après quoi le bol est immédiatement retiré du bain-marie;
4. 2-3 minutes la vinaigrette crémeuse est fouettée avec un fouet;
5. La sauce à pizza crémeuse est prête. Bon appétit!
6. La sauce est refroidie à température ambiante et utilisée pour faire des pizzas.

Les cuisiniers savent à quel point la sauce peut changer le goût d'un plat. Tout le monde peut maîtriser la technologie de fabrication d'une sauce crémeuse. Cependant, si vous ne savez pas comment le faire correctement, des échecs peuvent survenir au début et la sauce ne deviendra pas une décoration de table.

La crème est l'ingrédient principal de la sauce à la crème. Il est préférable de prendre avec une teneur moyenne en matières grasses, c'est-à-dire environ 20-25%. La sauce à la crème est un condiment polyvalent qui rehaussera le goût de n'importe quel plat. Dans le même temps, même une hôtesse inexpérimentée se chargera de sa préparation.

Qu'est-ce qui peut donner des saveurs différentes aux mêmes produits, augmenter la teneur en calories d'un plat, le rendre plus juteux, piquant, voire masquer des erreurs ? Oui, c'est ça, la sauce la plus courante. Au contraire, ils le fabriquent à partir de produits ordinaires et son goût est inhabituel, spécial. Il est à base de crème, ce qui donne à la sauce une texture douce et légère et un goût crémeux délicat.

Sauce crème aux champignons

Nous vous proposons une recette d'une délicieuse sauce crémeuse aux champignons, parfumée et facile à préparer. Une délicate combinaison de crème, d'ail et de champignons surprendra même les gourmets les plus exigeants avec son goût unique. Avec une sauce aux champignons maison si inhabituellement appétissante et incroyablement aromatique, n'importe quel plat d'accompagnement ou viande n'aura que meilleur goût. La sauce épaisse à saveur d'ail est simple et délicieuse.

Sauce crémeuse aux champignons - recette

Ingrédients:

• Champignons (champignons ou au goût) - 200 g;
• Beurre - 70 g;
• Crème - 250 ml;
• Oignon - 1 pièce;
• Ail - 5 gousses;
• Poivre moulu - au goût;
• Sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Vous pouvez utiliser tous les champignons que vous avez pour la sauce crémeuse ;
2. 5 gousses d'ail, pelées, bien lavées et hachées finement au couteau ou au pressoir;
3. Un oignon pour la sauce aux champignons est pelé, lavé et coupé en demi-anneaux;
4. Nous mettons une poêle à frire avec du beurre sur la cuisinière;
5. Nous envoyons l'ail haché dans l'huile chauffée et le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen;
6. Ajoutez ensuite l'oignon coupé en demi-anneaux dans la poêle à l'ail frit, mélangez bien le tout et continuez à faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre;
7. Nous nettoyons les champignons et les coupons en petits morceaux ou en fines tranches;
8. Ajouter les champignons à la poêle avec les oignons frits et l'ail et continuer à faire frire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les champignons soient complètement cuits ;
9. Après ce temps, salez les champignons dans la poêle, poivrez au goût et mélangez bien le tout;
10. Nous envoyons la crème préparée dans la casserole aux champignons, couvrons la casserole avec un couvercle, réduisons le feu au minimum;
11. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 3 à 5 minutes et retirer du feu;
12. La sauce crémeuse aux champignons est prête. Bon appétit!

En introduisant certains ingrédients dans la composition, son goût peut être varié, le rendant fromage, ail, acide, épicé. Cette sauce est assaisonnée avec des légumes, des pâtes, du poisson, de la viande. C'est tellement savoureux que presque personne ne manquera l'occasion de ramasser quelques cuillères comme ça, sans rien. N'en abusez pas, après tout, la sauce est riche en calories.

La plus délicieuse sauce à la crème aux champignons

Ses produits de base ne sont que trois ingrédients - beurre, farine et crème. Le produit - dans son interprétation classique - est recommandé pour être inclus dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal: gastrite d'acidité variée, ulcère peptique de l'estomac et du duodénum.

Les acides gras oméga-3 présents dans la crème ont un effet positif sur l'activité mentale humaine, jouant un rôle clé dans la formation de la structure du tissu cérébral et la transmission de l'influx nerveux. Le manque d'acides gras oméga-3 dans le tissu cérébral peut entraîner une défaillance fonctionnelle et un retard mental.

Comme la plupart des autres aliments gras, la sauce à la crème peut nuire à la santé des personnes souffrant d'obésité, de maladies du foie et d'athérosclérose. La sauce crémeuse délicate a des caractéristiques étonnantes. Il est capable de donner même au plat le plus ordinaire du piquant, de la jutosité et de l'originalité.

Spaghetti à la crème - Recette vidéo

Les chefs célèbres pensent que la sauce est le moyen idéal pour mieux révéler le goût du plat et lui ajouter des «notes» originales. L'une des sauces les plus polyvalentes est considérée comme crémeuse, qui peut être mélangée avec d'autres ingrédients pour obtenir de nouvelles options. Toute personne peut faire face à la recette de la sauce au fromage à la crème si elle le souhaite, l'essentiel est de connaître les règles de base de la cuisine. Ils peuvent être complétés par du poisson, de la viande, des légumes et d'autres produits.

Comment faire une sauce au fromage à la crème?

Il existe de nombreuses recettes différentes et chacun peut la refaire à sa manière, mais, en général, on distingue la version traditionnelle.

Ingrédients utilisés :

• Crème - 1 cuillère à soupe.;
• Fromage - 180 g;
• Ail - 2 gousses;
• Noix de muscade, poivre et sel.

Étapes de cuisson

Vous devriez commencer par hacher le fromage sur une râpe. Verser la crème dans une casserole ou une sauteuse et chauffer à feu doux. Ajoutez ensuite le fromage et faites chauffer quelques minutes. L'étape suivante consiste à ajouter du poivre, du sel, de la noix de muscade et de l'ail finement haché. Mélangez le tout et laissez encore quelques minutes. Ça y est, la sauce est prête.

Spaghetti sauce au fromage à la crème

Prenez une poêle ou une casserole profonde et faites-y fondre le beurre. Mettez-y la farine et, en remuant constamment, maintenez jusqu'à ce qu'elle devienne transparente. En continuant de remuer, versez le lait préchauffé, mettez le fromage haché, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce au fromage à la crème épaississe.

Oignons farcis à la sauce

Beaucoup de gens pensent que les oignons ne peuvent être utilisés que dans les entrées, les ragoûts, etc. En fait, ce légume « pleurnichard » peut être utilisé pour la farce. Il faudra environ 70 minutes pour se préparer.

Ingrédients utilisés :

• Grands bulbes - 5 pcs.;
• Riz - 150 g;
• Carottes - 1 pc.;
• Jambe fumée - 200 g;
• Fromage à la crème - 150 g;
• Fromage à pâte dure - 50 g;
• Crème - 1,5 cuillère à soupe.;
• Huile d'olive - 50 g;
• Aneth, persil, paprika moulu, poivre et sel.

Étapes de cuisson