Vous ne savez pas comment faire de la pâte feuilletée à partir de pâte feuilletée toute prête ? Prenez note de cette recette. Instruction étape par étape préparations avec photos ci-dessous.

Aujourd'hui, nous préparons des pâtisseries feuilletées délicieuses et aromatiques à base de pâte toute prête.

Le caillé fourré aux raisins secs et à la banane vous surprendra par son goût inhabituel. Assurez-vous de badigeonner les pâtes feuilletées de jaune pour plus de brillance, et saupoudrez également de graines de pavot pour la beauté.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle méthode de formation de choux de votre choix, j'ai choisi la plus simple : les rouleaux.

Avec du thé chaud, vos pâtisseries deviendront meilleur ajout, et surtout, ils sont rapides et faciles à préparer.

pâte feuilletée à base de pâte feuilletée toute prête avec du fromage cottage

Ingrédients

• pâte feuilletée sans levure – 500 g ;
• fromage cottage – 280 g;
• oeufs – 2 pièces;
• raisins secs – 50 g;
• banane – 1 pièce;
• sucre – 2 litres de dessert;
• vanilline - une pincée;
• graines de pavot – 1 cuillère à soupe;
• farine pour saupoudrer la pâte.

SÉQUENCE DE CUISSON

Tout d'abord, sortez la pâte (produit semi-fini) du compartiment congélateur pour la décongeler. Ensuite, démarrez le processus en préparant la garniture.
Si tu as fromage cottage à pâte molle, placez-le simplement dans un récipient spacieux et écrasez-le avec une fourchette. Un produit à gros grains devra être broyé au préalable à travers un tamis ou consistance souhaitée et douceur en battant dans le bol d'un mixeur. Un tel fromage cottage sera plus souple et reposera facilement sur la pâte. Cassez un œuf dans le fromage cottage, incorporez-le au fromage cottage. Mettez le deuxième œuf de côté pour l'instant, vous en aurez besoin plus tard.

Ajoutez ensuite une dose de sucre cristallisé. N'ajoutez pas de sucre à grandes quantités, sinon les pâtes feuilletées risquent de s'étaler à la cuisson. Une banane ajoutera la douceur nécessaire aux produits de boulangerie.

Faites cuire les raisins à la vapeur à l'avance eau chaude pendant 10 minutes pour qu'il devienne plus doux, puis rincez et transférez dans une passoire. Enfin, envoyez les raisins secs dans la composition principale. Mélangez soigneusement le mélange, il ne doit pas devenir très liquide pour qu'il ne se propage pas pendant la cuisson, mais il convient de noter qu'il est très garniture épaisse Il sera difficile de l'étaler sur la pâte. C'est-à-dire que sa densité devrait être moyenne.

Lorsque la garniture est prête, prenez soin de la pâte - dépliez-la pour obtenir une couche uniforme. Farinez généreusement votre plan de travail, sinon la pâte va coller. Saupoudrez également la surface de la pâte de farine. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez un peu la toile, mais pas très finement pour que les morceaux farcis ne se déchirent pas.

Rouler la pâte avec la pâte à tartiner en un rouleau en prenant soin de ne pas endommager son intégrité. Ne roulez pas le rouleau très serré, sinon la garniture pourrait s'écouler sur les côtés.

Séparez le jaune du blanc de l'œuf restant, cassez le jaune et badigeonnez-le sur la surface de la pièce avec un pinceau en silicone. Saupoudrer de graines de pavot dessus.

Préchauffez le four.

Les pâtes feuilletées cuites au four sont très populaires et rentables parmi les femmes au foyer. Elles peuvent être servies en entrée, comme thé, jus de fruits, ou emportées sur la route ou au travail. Elles peuvent être consommées chaudes ou froides, tout dépend de la garniture utilisée. L'une des options les plus populaires est le fromage cottage. Il peut être salé, sucré, piquant, épicé, il est mélangé avec le plus différents ingrédients et ils font des pâtisseries feuilletées tout simplement incroyables.

Pâtes feuilletées au fromage cottage - principes généraux de préparation

La recette de pâte feuilletée la plus simple consiste à se rendre au magasin le plus proche. Vous pouvez y acheter quantité requise levure ou pâte sans levain. Il est ensuite décongelé à température ambiante, l'utilisation d'un four à micro-ondes n'est pas recommandée. La pâte est généralement roulée en feuille, elle doit être étalée sur la table et étalée un peu jusqu'à l'épaisseur souhaitée. Mais si vous aimez faire la pâte vous-même, il est préférable de la préparer selon cette recette.

Le fromage cottage pour la garniture est moulu, battu, mélangé. Ensuite, des additifs sucrés ou salés y sont ajoutés, selon l'option feuilletée choisie.

Qu'y a-t-il dans la garniture :

Fruits secs, fruits, baies ;

Légumes verts, oignons, ail ;

Vanille, cannelle ;

Sucre, miel, autres édulcorants.

Les pâtes feuilletées formées sont graissées et cuites. Ou faire frire dans une poêle. Avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer les produits de graines de pavot, de graines de sésame et de noix. Au four, les choux au caillé sont cuits à 200 degrés, sauf si une température différente est spécifiée dans la recette. Faire revenir dans une poêle dans l'huile chaude.

Si le fromage cottage à remplir est sec, vous pouvez toujours le diluer avec de la crème sure. DANS produit faible en gras Vous pouvez également ajouter un peu de beurre, ce qui rendra la garniture plus tendre.

Vous avez oublié de graisser vos pâtes feuilletées avant de les enfourner ? C'est facile à réparer ! Après cuisson, les produits sucrés peuvent être enrobés de miel ou simplement saupoudrés de poudre. Les pâtes feuilletées salées sont graissées au beurre.

La garniture au caillé s'est-elle révélée liquide ? Vous pouvez y ajouter des fruits secs, comme des raisins secs. Au fil du temps, il absorbera une partie de l’humidité. Si le fromage cottage lui-même est faible, il est placé dans un sac de gaze et suspendu. L'excès de lactosérum s'écoulera définitivement.

Il est très important de placer les produits en pâte feuilletée dans un four déjà préchauffé. Sinon, ils vont se dessécher et s'effriter.

Comment faire des tartes au fromage cottage

La pâte feuilletée étant assez sèche, il est conseillé d'humidifier les bords avant de coller. Utilisez de l'eau, du lait ou des œufs.

Quel genre de tartes pouvez-vous faire :

Triangulaire. La couche est découpée en carrés.

Carré. La pâte est découpée en rectangles ou deux carrés sont superposés.

Rectangulaire. Le calque est découpé en carrés ou en rectangles.

Enveloppes. La pâte est découpée en carrés.

1.Croissants feuilletés au fromage blanc

L'avantage de ces croissants à base de pâte feuilletée toute prête est qu'ils sont faciles et rapides à préparer. Et la garniture au caillé rend la pâtisserie préférée des Français plus satisfaisante et plus saine.

Ingrédients

• Pâte feuilletée sans levure - 500 g
• Oeuf - 1 pièce
• Sucre - 50 g
• Farine - pour saupoudrer
• Fromage cottage - 400 g
• Beurre - pour graisser la poêle

Méthode de cuisson

Saupoudrez une table de farine, placez-y une feuille de pâte feuilletée et coupez-la en longues bandes de la largeur de votre paume. Coupez-les ensuite en triangles. Placez la garniture à la base de chaque triangle et roulez-les en rouleaux en badigeonnant la surface d'œuf battu. Allumez et préchauffez bien le four à 220 degrés. Placez les croissants sur une plaque à pâtisserie graissée ou du papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15-25 minutes.

2. Cheesecakes à base de pâte feuilletée avec du fromage cottage

Pour préparer des cheesecakes en pâte feuilletée, vous pouvez choisir le plus Formes variées. Je propose une option sur la façon de réaliser des cheesecakes à partir de pâte feuilletée avec du fromage cottage en forme de losanges originaux.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée sans levure - 400 grammes
• Fromage cottage – 250 grammes
• Oeufs – 2 pièces
• Sucre - 4 c. cuillères

Préparation:

Préparez tout produits nécessaires. Je vous conseille d'utiliser de la pâte sans levure, les cheesecakes se révéleront alors très croustillants et savoureux.Préparer remplissage de caillé. Mélanger le fromage cottage, 1 œuf et le sucre.Écrasez bien le mélange avec une fourchette jusqu'à consistance lisse ou utilisez un mélangeur.

Décongelez la pâte, étalez-la. Coupez en carrés de 10 x 10 cm.Pliez le carré en triangle et faites des coupes comme indiqué sur la photo.Dépliez la pâte en carré.Enveloppez la pâte comme indiqué sur la photo.Placez 1 cuillère à soupe au milieu. cuillère de garniture de caillé.Badigeonnez la pâte d'œuf battu et envoyez-la à four chaud pendant 20-25 minutes. Les cheesecakes en pâte feuilletée avec du fromage cottage sont prêts.

3.Tartes feuilletées sucrées au fromage et aux baies

Ingrédients:

• . 0,5 kg de pâte feuilletée ;
• . 250 grammes Fromage Frais;
• . deux cuillères à soupe de sucre cristallisé ;
• . cerises ou fraises dénoyautées;
• . un demi-verre de sucre en poudre;
• . 50 ml de crème ;
• . vanille au goût.

Mode de cuisson :

Pour le glaçage, fouettez la crème dans un petit bol avec sucre en poudre et la vanille, mettre au réfrigérateur pour refroidir. Préchauffer le four à 200 degrés, décongeler la pâte. Écraser le fromage frais à la fourchette, battre avec Sucre en poudre.Abaissez la pâte décongelée, coupez-la en carrés de même taille, déposez une cuillerée de fromage sucré au centre de chaque carré et déposez trois cerises dessus. Connectez toutes les extrémités du carré au milieu. Cuire les pâtes feuilletées avec le fromage et les baies jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 10 à 15 minutes.Avant de servir, verser le glaçage parfumé sur les pâtisseries.

4.Pâtisseries feuilletées maison fourrées au caillé et aux raisins secs

pâte feuilletée sans levure 400g

fromage cottage 400 g

œufs 1 pièce.

sucre 3-4 cuillères à soupe.

crème sure 1-2 c.

vanilline 1/3 c.

sucre en poudre

sésame

raisin

Préparation:

Mélangez le fromage cottage avec l'œuf, la crème sure et la vanille du sac. Ajouter les raisins secs sans pépins préalablement cuits à la vapeur.Pâte feuilletée prête sans pâte de levure décongeler, couper en deux. Rouler chaque partie en rectangle, graisser avec la moitié de la garniture au caillé, sans atteindre les bords. Rouler en rouleaux, envelopper à partir du bord étroit, pincer, retourner avec la couture vers le bas et couper en morceaux de trois à quatre centimètres d'épaisseur.
Placer les deux rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d'un peu de chantilly Oeuf cru, saupoudrer graines de sésame. Cuire la pâte feuilletée fourrée au caillé à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit cuite, vous devriez obtenir une croûte dorée. Refroidissez les produits de boulangerie finis et saupoudrez de sucre en poudre.

5. Pâtisseries feuilletées au fromage cottage sous forme de boulettes

Ingrédients:

Pour le test

• Beurre - 100 g
• Oeuf de poule—1 pc.
• Jus de citron - 1/2 c.
• Sel - 1/4 c.
• Farine de blé/Farine (verre de 200 ml) - 1,5 tasse.
• Eau - 1/3 tasse.

Pour remplissage

• Fromage cottage (vous aurez peut-être besoin d'un peu moins de garniture, soit 150-200 g) - 200 g
• Jaune d'œuf : 1 pièce.
• Sucre - au goût

Pour graisser les tartes avant la cuisson

• Oeuf de poule—1 pc.
• Sucre en poudre

Préparation:
Ajouter le beurre froid (100 g) coupé en morceaux dans un bol, ajouter la farine (1,5 tasse). Je tiens à souligner que vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine. La qualité de la farine varie. La pâte doit être molle, tendre et souple.
Coupez le beurre et la farine en miettes de taille moyenne. Ajouter un œuf (1 pc.) dans un verre, ajouter du froid eau bouillante(1/3 tasse), ajoutez 1/2 cuillère à café jus de citron, ajoutez 1/4 cuillère à café de sel. Battez le mélange avec une fourchette. Ajouter le mélange d'œufs battus dans le bol avec la chapelure beurre-farine. Remplacez la pâte. Enveloppez la pâte dans film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Passer le fromage cottage (200 gr.) à travers un tamis métallique, ajouter jaune d'œuf, ajoutez du sucre au goût. Remuer le fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Saupoudrez la surface de la table de farine et étalez la pâte refroidie. Abaisser la pâte en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur, découper un cercle de 9 à 11 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce. Placez la garniture au caillé. Reliez les bords.Placez les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Rendement des tartes - 10-11 pcs Badigeonner les tartes d'œuf battu et placer dans un four préchauffé à 180-190C. Cuire au four jusqu'à cuisson complète. Saupoudrer les tartes refroidies finies de sucre en poudre.

6.Enveloppes de caillé à l'ananas en pâte feuilletée

Ingrédients:

• Fromage cottage 400g
• Oeufs 2 pièces.
• Pot ananas en conserve 290 gr
• Sucre 3-5 cuillères à soupe.
• Pâte feuilletée 500 gr

Préparation:

Préparez la garniture : battez les œufs avec le sucre (la quantité de sucre dépend de vous - à partir de 5 cuillères à soupe de sucre, j'ai obtenu un très garniture sucrée). Ajouter le mélange d'œufs au fromage cottage et bien mélanger. Coupez les ananas en petits cubes et égouttez bien l'excédent de jus. Ajouter les ananas au fromage cottage et mélanger. La garniture est prête ! Placez 1 cuillère à soupe comble de farce au milieu du carré, pincez les coins opposés du carré pour former une enveloppe. Si vous voyez que la garniture peut s'échapper d'un coin, pincez le coin. Piquez les enveloppes avec une fourchette. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y placer les enveloppes, laisser reposer 20 à 30 minutes. 4) Cuire au four environ 20 minutes à 190-200 0C.

7. Pâtisseries feuilletées sucrées au fromage cottage et vanille

Option du plus simple et bouffées rapides avec du fromage cottage, pour lequel on utilise une masse de vanille prête à l'emploi. Pour plus de saveur, vous pouvez en ajouter davantage à la garniture. sucre vanillé.

Ingrédients

• . 0,5 kg de pâte ;
• . 0,6 kg de fromage cottage ;
• . 1 sachet de sucre vanillé ;
• . œuf;
• . cuillère de lait.

Préparation

Abaisser la pâte coupée en morceaux rectangulaires, battre le blanc d'œuf de la recette, mélanger avec la purée de caillé et la vanille, remuer.

Mélangez le jaune avec une cuillerée de lait, vous pouvez prendre de l'eau. Ajoutez quelques grains de sucre, une petite pincée et remuez. Disposez la garniture sur la pâte et pliez les rectangles en deux. Pour garantir le caractère collant, badigeonnez les bords de la pâte avec de l'eau ou de l'œuf cuit. Nous faisons plusieurs coupes profondes sur le dessus. Placer les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie graissée et couvrir mélange d'oeufs et cuire.

8.Tarte feuilletée au fromage cottage et pomme

Option tarte incroyableà base de pâte feuilletée fourrée au caillé et aux pommes. Pour la préparation, nous utilisons un paquet moyen de 500 grammes. Il est plus sage de réaliser le gâteau de forme carrée ou rectangulaire pour qu'il n'y ait pas de chutes.

Ingrédients

• . pâte;
• . 0,5 kg de fromage cottage ;
• . 2 pommes ;
• . 1 sachet de vanille ;
• . 0,2 kg de sucre ;
• . 2 oeufs.

Préparation

Broyer le fromage cottage avec le sucre et la vanille.Ajouter un œuf entier et un blanc. Pour l'instant, placez le deuxième jaune dans une assiette et laissez-le finir la surface. Épluchez les pommes, coupez-les en cubes, mélangez-les avec fromage cottage... Étalez la pâte coupée en deux couches. On enroule les bords de chacun pour qu'ils deviennent plus fins. On transfère le fond de la tarte sur une plaque à pâtisserie, on étale la garniture sans atteindre les bords fins. Sur le deuxième morceau de pâte on fait immédiatement plusieurs coupes pour permettre à la vapeur de s'échapper. Transférer sur la tarte. Nous tordons les bords fins ensemble et les pré-humidifions avec de l'eau. Cela donnera de la solidité à la connexion et le produit ne se cassera pas pendant la cuisson. Graisser le dessus et les côtés accessibles avec du jaune et cuire au four.

9.Triangles de pâte feuilletée au fromage cottage et raisins secs

Une variation d'étonnants triangles de pâte feuilletée au fromage cottage, auxquels sont également ajoutés des raisins secs cuits à la vapeur. Au goût, la garniture peut être complétée par des petits fruits confits.

Ingrédients

• . 0,5 kg de pâte ;
• . 0,4 kg de fromage cottage ;
• . 80 grammes de raisins secs ;
• . sucre, œuf.

Préparation

De l'eau chaude, mais pas eau bouillante verser les raisins secs. Gardez les raisins dans l'eau jusqu'à ce qu'ils refroidissent, jetez-les dans une passoire. Mélangez le fromage cottage avec le sucre, quantité selon votre goût. Ajoutez des raisins secs, vous pouvez ajouter de la vanille, ajoutez quelques fruits confits. Remuer. Abaisser la pâte coupée en carrés de 15 centimètres, battre l'œuf, graisser les emplacements des futurs joints. Étalez la garniture sur un côté, divisez visuellement la couche en diagonale, enroulez le triangle, pincez les joints. Peut être pressé avec les dents d'une fourchette pour plus de solidité.

Cuire au four jusqu'à croûte dorée, les triangles finis peuvent être saupoudrés de poudre.

10.Pâtisseries feuilletées au fromage cottage et banane

Option folle pâtisseries parfumées, pour lequel vous aurez besoin banane mûre. Les choux au caillé selon cette recette sont cuits au four.

Ingrédients

• . 1 couche de pâte ;
• . 1 banane ;
• . 300 grammes de fromage cottage;
• . 60 grammes de sucre ;
• . vanille, œuf.

Préparation

Épluchez la banane molle, écrasez-la à la fourchette et mélangez-la avec du fromage cottage. Sucre, assaisonner de vanille, remuer la garniture. Abaisser légèrement la couche de pâte sur la table. Étaler la garniture au caillé en reculant de trois centimètres du bord opposé. Badigeonnez cette bande de pâte d'eau et laissez-la tremper un moment.

On enroule le rouleau, il ne faut pas le faire trop serré, laisser la pâte feuilletée être un peu vide et lâche. Couper en morceaux de cinq centimètres. Placer sur la feuille préparée, faire une couture en bas. Badigeonner le rouleaux avec l'oeuf, cuire au four 12 minutes à 200 degrés. Si nécessaire, sortez-le plus tôt ou conservez-le un peu plus longtemps, tout dépend de l'épaisseur des rouleaux obtenue.

11.Tarte feuilletée au fromage cottage et pêches

L'option est très belle tarte de pâte feuilletée avec pêches en conserve. Si vous n'avez pas de pêches, vous pouvez prendre des cerises, des cerises et des abricots de la compote.

Ingrédients

• . 0,3 kg de fromage cottage ;
• . 0,2 kg de pêches ;
• . 4 cuillères de sucre ;
• . 1 pincée de vanille ;
• . 500 grammes de pâte ;
• . œuf.

Préparation

Nous coupons les pêches en lanières nettes et les laissons de côté. Battons les blancs d'œufs avec la vanille jusqu'à consistance mousseuse, un mixeur est le moyen le plus simple et le plus rapide de le faire. Broyez le fromage cottage de la recette, sucrez-le, ajoutez les blancs. Remuer. Étaler la pâte fondue sur la table, l'enrouler un peu avec un rouleau à pâtisserie et en couper un tiers. Placer un gros morceau sur une plaque à pâtisserie. Étaler la garniture au caillé.

Disposez dessus les pêches en une couche uniforme, prenez un tiers de la pâte et utilisez un couteau pour faire des entailles petites mais traversantes en damier. On étire la pièce, elle ressemblera à un maillage. Nous le mettons sur la tarte en reliant les bords du haut au bas. Prenez un pinceau, humidifiez-le dans l'œuf et passez-le sur toute la surface de la tarte. Il ne reste plus qu'à cuire et refroidir.

Préparation:

Mélangez le fromage blanc avec le blanc d'œuf. Abaissez la pâte et coupez-la en 8 carrés, coupez chaque carré des coins vers le centre. Déposez 1 cuillère à soupe de fromage blanc et 1 cuillère à café de confiture d'abricots sur les carrés. Formez soigneusement une enveloppe.Disposez les enveloppes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

13. Bagels feuilletés fourrés au caillé

Ingrédients:

• Pâte feuilletée (acheté ou fait maison) - 350 g.

Fromage cottage gras- 200 g (pas moins de 9%)

Œuf- 1 pc (fouetté, pour graisser les pâtisseries)

Sucre- 50 g (pour garnir et pour saupoudrer)

Raisin- 40 g (pour la garniture)

Préparation:

Préparez la garniture : passez le fromage blanc au tamis et faites tremper les raisins secs dans l'eau bouillante.
Ajouter les raisins secs mous au fromage blanc. Ajouter la moitié du sucre entier au fromage blanc. Abaisser la pâte, la couper en triangles. Mettre une cuillerée de fromage blanc aux raisins secs dans chaque triangle. Rouler un bagel, le tremper dans le sucre. et placez-le sur une plaque à pâtisserie avec le côté sans sucre. Badigeonnez le bagel de jaune.
Cuire les bagels pendant 20 minutes maximum jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La température du four ne doit pas dépasser 190-200 degrés.

14.Pâtisseries feuilletées au fromage cottage et potiron

Mélanger le fromage cottage, les raisins secs, le potiron avec le sucre, bien mélanger. Couper la pâte en parts égales, l'étaler en carré, disposer la garniture et plier selon ses envies dans une enveloppe, un rectangle ou un triangle. Scellez la pâte sur les bords. Cuire au four à 180-200 degrés pendant 15-20 minutes. Avant la cuisson, si vous le souhaitez, la pâte peut être badigeonnée de jaune battu. eau douce ou ne pas lubrifier avec quoi que ce soit. produits de boulangerie prêts à l'emploi, saupoudrer de sucre en poudre et de cannelle. Excellentes pâtisseries prêt pour le thé.

Bonjour mes chers visiteurs ! Même si les produits de boulangerie sont considérés comme malsains, ils sont si délicieux que vous pouvez résister à l'envie de les manger. odeur parfumée C'est tout simplement impossible. Le plus souvent, la plupart des femmes au foyer préparent des tartes, des petits pains, des biscuits, des gâteaux, etc. Aujourd'hui, je souhaite vous inviter à préparer une pâte feuilletée avec du fromage cottage à partir de pâte feuilletée toute prête et à suivre la recette avec des photos étape par étape. Préparer de telles délices est très simple, rapide et surtout, c’est vraiment très savoureux.

Je vais préparer des pâtes feuilletées fourrées au caillé sucré, mais vous pouvez préparer la garniture à votre goût. Par exemple, vous pouvez préparer un caillé fourré avec n'importe quelle baie : fraises, cerises, mais aussi avec des herbes.

Mais comme la saison des baies est déjà terminée et que je n'ai pas pu préparer de fraises pour une raison simple, c'était une année maigre, j'utiliserai remplissage régulier du fromage cottage. Bien sûr, si vous n’aimez pas la garniture au caillé sucré, vous pouvez couper quelques légumes verts dans le fromage cottage, je pense que ce sera délicieux. Seuls mes enfants n’en mangent pas, malheureusement, je dois leur faire plaisir. Et s’ils n’aiment pas ça, tu dois tout manger toi-même. Ce que je ne veux pas vraiment, c’est que j’essaie de surveiller attentivement ma silhouette.

Quant à la pâte, j'utilise des pâtes prêtes à l'emploi sans levure pâte feuilletée. Mais je pense que si vous achetez de la levure, rien de grave ne se produira.

Comment faire cuire des pâtes feuilletées avec du fromage cottage

Des produits

• Pâte feuilletée – 1 paquet (500 gr.)
• Fromage cottage – 300 gr.
• Sucre – 2-3 cuillères à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.

Recette de cuisine étape par étape choux au caillé avec photo

Recette vidéo de pâtes feuilletées au fromage cottage :

Eh bien, il n’y a rien de plus simple que de préparer quelque chose à partir de pâte toute prête. En général, j'essaie de faire la pâte moi-même. Et bien, pour la simple raison que ce n’est pas si nocif. Le fait est que dans la production, ils ne se soucient pas beaucoup de la santé des gens et utilisent des produits bon marché. C'est ainsi que l'on prépare une pâte feuilletée avec de la margarine. Je ne parlerai pas des dangers de la margarine et des gras trans similaires.

Mais j'utilise toujours du beurre dans la recette. pâte prête c'est tellement pratique ! Si avec une autre pâte il n'y a pas tellement de chichi, alors avec la pâte feuilletée, il faut bricoler et ça ne marche pas toujours bien pour moi.

Ainsi, la pâte finie doit être sortie du réfrigérateur et décongelée à température ambiante. Ensuite, coupez la pâte en plusieurs petits morceaux.

Versez le sucre dans le fromage cottage, ajoutez le jaune et mélangez bien le tout. Quant au fromage blanc, il présente une particularité désagréable : il s'étale au-delà des limites de la pâte lors de la cuisson. Pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez d'abord presser le fromage cottage à travers une étamine.

Abaissez légèrement chaque morceau de pâte. Et faites des coupes sur une moitié.

Placez un peu de garniture au caillé sur la deuxième partie. Vous pouvez badigeonner les bords de la pâte de blanc d'œuf battu. Ceci est nécessaire pour que les bords de la pâte collent mieux les uns aux autres.

Couvrir la garniture avec la deuxième partie de pâte et presser les bords avec une fourchette.

Pâtes feuilletées prêtes à l'emploi transférer dans un plat allant au four, badigeonner le dessus de blanc d'œuf battu et mettre au four préchauffé à 180-200°C pendant 15-20 minutes. Essayez de ne pas ouvrir le four au début, car la pâte feuilletée risque de ne pas lever et les produits de boulangerie deviendront légèrement aplatis.

C'est tout, les feuilletés au fromage cottage à base de pâte feuilletée toute prête sont prêts, ils peuvent maintenant être servis. Ces feuilletés disparaissent très vite, avant même qu’on ait le temps de cligner des yeux. Cuisinez avec plaisir et savourez son goût incroyable avec toute la famille.

Bon appétit!!!

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Quand tu ne sais pas quoi cuisiner thé du soir, puis écrivez une recette d'excellentes pâtisseries à partir d'une feuille de pâte feuilletée toute prête farcie de masse de caillé et de raisins secs. Les choux au fromage cottage prêts à l'emploi s'avèrent très tendres, car la pâte elle-même est très agréable et généralement facile à travailler. Et cette garniture est non seulement savoureuse, mais aussi saine, car le fromage cottage contient beaucoup de calcium, si nécessaire à notre corps, et surtout à nos enfants.
Pour préparer la garniture au caillé, vous pouvez prendre n'importe quel fromage cottage - bien sûr, le fait maison sera inégalé, mais de fromage cottage du commerceça marche aussi garniture délicieuse. Nous ajouterons des raisins secs cuits à la vapeur, du sucre au fromage cottage, vous pouvez également ajouter de la vanilline pour l'arôme, de l'extrait de café et des noix finement hachées. Ici, vous décidez vous-même de ce qu'il faut mettre, en fonction de vos préférences et de ce que vous avez actuellement sous la main.
Pour la garniture, il est préférable d'acheter de gros raisins secs sans pépins, comme des raisins secs, sinon vos pâtisseries craqueront et vous devrez en retirer les pépins plus tard.
J'aime généralement cette idée - travailler avec pâte prête à l'emploi, malgré le fait que je sache et aime cuisiner, mais malheureusement, il n'y a pas toujours assez de temps pour tout. Mais au travail, il faut aussi avoir le temps de tout remettre à temps et ménage et les enfants, et derrière tout cela, nous nous oublions souvent nous-mêmes. Mais nous avons aussi besoin de temps pour visiter un salon de beauté, rencontrer un ami autour d'une tasse de café, nous acheter un autre chemisier et simplement nous promener dans le parc, profiter de la belle nature et de la bonne humeur.
C’est pourquoi la pâte en feuille est comme une bouée de sauvetage dans ma cuisine. Sans effort particulier et en investissant du temps, vous pouvez toujours cuisiner quelque chose de délicieux pour le dîner.



Ingrédients:

- pâte en feuille - 500 g,
- fromage cottage - 300 g,
- raisins secs sucrés(sans pépins) - 50 g,
- sucre semoule - 2 c. l.,
- œufs de poule - 2 pcs.

Recette avec photos étape par étape :

Lavez les raisins secs eau chaude, puis versez de l'eau bouillante dessus et laissez cuire à la vapeur pendant une demi-heure. Ensuite, égouttez l'eau et laissez sécher les raisins secs.




Broyer le fromage cottage avec du sucre et un œuf de poule, ajoutez les raisins secs et notre garniture est prête.




Décongelez la pâte pour pouvoir la travailler. Étalez-le en couche et étalez-le un peu avec un rouleau à pâtisserie.
Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la pâte en carrés.




Disposez la garniture au caillé sur la moitié de chaque carré de pâte, et faites plusieurs petites entailles sur l'autre.

Couvrez maintenant la garniture avec la pâte en pliant les carrés en deux. Nous obtenons un rectangle. A l'aide d'une fourchette, presser délicatement les bords de la pâte sur trois côtés.

Badigeonner les pâtes feuilletées d'œuf battu et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.

Faites cuire les pâtes feuilletées pendant 15 à 20 minutes à 200 degrés.




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Étape 1 : préparez la pâte.

Lors de l'achat de pâte feuilletée toute prête, faites attention aux dates de péremption et à l'état de l'emballage. La pâte elle-même doit avoir une certaine forme de plaque ou de rouleau, sans bosses ni pincements, sinon cela peut signifier qu'elle a été décongelée pendant le transport.
Déballez la pâte feuilletée et décongelez-la selon les instructions figurant sur l'emballage. Il suffit généralement de le laisser à température ambiante pendant un moment. Vous ne pouvez pas recongeler la pâte, alors utilisez-en exactement autant que vous en avez besoin, pas plus.

Étape 2 : préparez l'œuf.

Cassez l'œuf dans un bol et battez-le jusqu'à obtenir une mousse légère à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette de table ordinaire. De nombreuses femmes au foyer suggèrent d'utiliser uniquement blanc d'oeuf, mais je ne vois pas beaucoup de différence pour se pencher à nouveau sur la séparation du jaune.

Étape 3 : former les pâtes feuilletées.

Saupoudrer la surface sèche du comptoir une petite quantité farine. Étalez une couche de pâte et étalez-la soigneusement pour la rendre plus fine. À l'aide d'un couteau, coupez soigneusement la pâte en rectangles de n'importe quelle taille. Habituellement, je divise la couche en 4 à 6 parties. À l'intérieur des carrés ou rectangles obtenus, placez un peu de masse de caillé en la plaçant au centre. Badigeonnez les bords des futures pâtes feuilletées d'oeuf battu.


Pliez la pâte en prolongeant l'un des coins vers celui opposé pour obtenir un triangle net. Utilisez vos doigts pour appuyer sur les bords, puis passez les dents d'une fourchette ou le côté plat d'un couteau autour d'eux.

Étape 4 : faites cuire des pâtes feuilletées avec du fromage cottage.

Réglez le four pour préchauffer à 170 degrés Celsius. Graisser la poêle huile végétale et placez-y les pâtes feuilletées en laissant un espace libre entre elles de 1-2 centimètres. Ceci est nécessaire pour garantir que les produits de boulangerie ne collent pas ensemble. Badigeonnez les pâtons d'oeuf dessus, faites plusieurs petites piqûres dans chacun avec un cure-dent, et immédiatement après, placez-le dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes. Les pâtes feuilletées finies seront recouvertes croûte dorée et montez un peu, cela indiquera qu'ils sont prêts et peuvent être retirés du four.

Étape 5 : servez les feuilletés avec du fromage blanc.

Servez les pâtes feuilletées finies avec du fromage cottage légèrement refroidi, c'est meilleur ainsi. Transférez-les vers le grand beau plat servir, infuser thé aux fruits sans sucre et commencez votre repas. Et tu n'as besoin d'appeler personne, pour l'arôme pâtisseries sucrées Toute votre famille est déjà venue en courant.
Bon appétit!

Au lieu de la masse de caillé, vous pouvez utiliser fromage cottage ordinaire, en le mélangeant simplement avec du sucre cristallisé. Dans ce cas, pour l'arôme et le goût, j'ajoute un peu plus de sucre vanillé, littéralement 10 grammes.

Avant la cuisson, la pâte feuilletée peut également être graissée avec de l'huile végétale ou un œuf dilué avec de l'eau dans un rapport de un pour un.

Dans certaines recettes, la garniture comprend masse de caillé hachés ou moulus sont également ajoutés noix. Mais à mon goût cela s'avère bien plus intéressant avec les amandes.

Bien sûr, vous pouvez utiliser de la pâte levée pour faire des pâtes feuilletées, mais gardez à l'esprit qu'elles deviendront alors plus aérées et plus grosses.