Comment faire de la bouillie de riz avec du lait. Comment faire cuire de la bouillie de riz avec du lait ou de l'eau. Bouillie de riz au lait de coco

Depuis l'enfance, on nous a appris à manger de la bouillie de lait au petit-déjeuner. Bouillie de riz au lait- l'un des plus appréciés des adultes et des enfants. Il semble que cuisiner une telle bouillie soit assez simple, mais tout le monde ne sait pas comment la rendre savoureuse. Après tout, chaque famille a ses propres préférences : certaines aiment la bouillie de riz épaisse, d'autres liquides, et il y a celles qui versent du lait chaud sur le riz. Dans cet article, nous examinerons comment faire cuire la bouillie de riz au lait comme à la maternelle, pour que tous les membres de la famille, petits et grands, l'apprécient.

L'essentiel de l'article

Bouillie de riz au lait : choisir les bons produits

Chaque femme au foyer sait que préparer n'importe quel plat commence par le bon choix des ingrédients. Quant à la bouillie de riz au lait, vous avez besoin de deux produits principaux pour la préparer :

Céréale appelée riz.
Lait, qui se marie parfaitement avec le riz.

Le lait peut être pris selon les goûts. Certaines personnes aiment le lait naturel rustique, d'autres préfèrent le lait pasteurisé avec un minimum de matières grasses.

Considérons quelles variétés de riz conviennent à la préparation de bouillie, car cela dépend beaucoup de cet ingrédient.

À grains longs. La variété la plus connue et la plus utilisée. Il cuit pendant environ 20 à 25 minutes et est idéal pour préparer des desserts, du pilaf, du porridge ou du lait en accompagnement. En apparence, ce sont de longs grains blancs avec une surface plane et lisse (après broyage). Il a bon goût et donne des plats friables à base de grains entiers.
Grain moyen. Il présente les mêmes caractéristiques gustatives que le grain long, sauf que les grains sont plus arrondis et manquent de transparence. Les plats qui en sont issus en ressortent « collants », certains grains collent entre eux, mais cela ne gâche en rien le goût des plats préparés à partir de celui-ci.
Grain rond. Il a une teneur élevée en amidon, ce qui donne à son grain presque rond une couleur blanc brillant. Il fait une excellente bouillie épaisse. Une fois cuit, il absorbe bien l'humidité et devient crémeux. C'est ce type de céréales de riz qui était principalement utilisé dans les jardins d'enfants à l'époque soviétique. Et même maintenant, en raison de son faible coût, ce riz est activement utilisé dans la préparation de plats pour les établissements préscolaires.

Le riz le plus couramment utilisé pour cuisiner avec du lait est le riz poli. Ceux qui aiment les versions liquides de ce plat, où les grains de riz ne collent pas ensemble, choisissent le riz cuit à la vapeur, qui a une couleur translucide. Les gourmets peuvent également préparer un plat laitier à partir de riz brun; c'est entre autres le plus sain des types de cette céréale.

Avantages de la bouillie de riz au lait

Les aliments à base de céréales comme le riz devraient être présents dans l’alimentation de chaque personne, car ils sont très sains. Dans sa composition en microéléments, vous pouvez trouver :

vitamines du groupe B (1, 6, 7, 9, 12), PP, E ;
minéraux (cuivre, fer, potassium, etc.) ;
glucides complexes;
beaucoup de protéines;
acides aminés.

Les plats à base de riz vous rassasient rapidement et vous rassasient longtemps, et surtout, ils ne contribuent pas à la prise de poids. Par conséquent, il est activement utilisé dans une bonne nutrition et divers régimes.

Les nutritionnistes appellent cette céréale une céréale absorbante, car les grains peuvent absorber les déchets et les toxines. Le riz aide à normaliser le métabolisme du corps.

Une journée commencée avec un tel plat sera facile et productive. Vous pouvez également retrouver des options de petits déjeuners originaux et rapides dans l'article : « ».

Teneur en calories de la bouillie de riz au lait

Moyenne pour 100 g produit, en l'occurrence de la bouillie de riz prête à l'emploi avec du lait, doit 97 calories, mais il s'agit d'un chiffre instable, puisque la teneur en calories du plat original dépend directement de la teneur en matières grasses du lait utilisé, de la présence de sucre semoule, de beurre et d'autres ingrédients (fruits secs, fruits frais, etc.) dans le bouillie.

Fait intéressant : le riz cru contient 340 kcal pour 100 g de grains. Mais une fois cuits, la teneur en calories diminue de trois fois ou plus, car les grains absorbent l'humidité, augmentent de volume et perdent leur valeur nutritionnelle.

Comment faire cuire une délicieuse bouillie de riz au lait dans une casserole : recette étape par étape avec photos

Pour cuisiner une délicieuse bouillie de lait avec du riz, vous n’avez pas besoin d’être un gourou du monde de la cuisine. Même le cuisinier le plus ordinaire peut facilement faire face à cette tâche, et la recette ci-dessous vous y aidera. Vous aurez besoin des produits suivants :

Un verre de riz à grains courts.
500 ml de lait pasteurisé.
100 ml d'eau.
20 g de sucre semoule.
Une pincée de sel.

Voici comment préparer un délicieux porridge :

Le goût de la bouillie préparée selon cette recette est doux et a une consistance gélatineuse. Après refroidissement, la bouillie devient épaisse.

Bouillie de riz au lait comme à la maternelle : une recette classique de l'enfance

Comme la bouillie de lait de riz était délicieuse à la maternelle ! C'est l'un des plats dont on se souvient la bouche pleine de salive, car c'est ce goût qui reste gravé dans votre mémoire depuis de nombreuses années. Essayons de faire de la bouillie de riz au lait, comme dans les souvenirs de la maternelle.
Vous aurez besoin des produits suivants :

Un verre de céréales de riz.
0,5 litre de lait de vache.
1 cuillère à soupe d'eau propre.
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé.
Beurre – autant que vous le souhaitez (au goût).

Le « délicieux porridge » est préparé comme ceci :

Rincer le riz, le plonger dans l'eau et le placer sur le feu.
Cuire jusqu'à ce que le liquide bout.
Versez ensuite le lait de vache et ajoutez le sucre.
L'épaisseur de la bouillie dépend du temps de cuisson. Pour obtenir un plat épais, laissez mijoter le mélange de lait pendant 15 minutes.
Assaisonner de beurre et servir.

En ajoutant n'importe quel fruit ou confiture à un tel plat, nous obtenons une bouillie qui « pétillera » de nouvelles notes gustatives.

Bouillie de riz au lait dans une mijoteuse

Très souvent, lors de la cuisson de bouillie avec du lait, un problème survient avec le lait. Il s'enfuit, brûle et parfois se recroqueville. Ce sont ces raisons qui excluent bien souvent ces plats du menu du jour. Que faire, quelles sont les options ? Préparez la bouillie de riz avec du lait dans une mijoteuse. Le lait n'y brûle pas et ne s'enfuit pas, et la bouillie est préparée sans trop de tracas et sans agitation fréquente. Pour préparer du porridge à partir d'une mijoteuse, vous avez besoin des produits suivants :

1 multi-tasse de céréales de riz.
2 plusieurs tasses de lait riche en matières grasses.
2 multi-verres d'eau.
1 cuillère à soupe de beurre.
1 cuillère à soupe de sucre.
0,5 cuillère à café de sel.

Nous réalisons les actions suivantes :

Lavez les grains de riz sous l'eau courante. Plus le riz est pur, plus la bouillie est savoureuse.
Laissez le riz s'égoutter complètement. Placez les céréales dans le bol du multicuiseur.
Versez les ingrédients liquides (lait + eau), ajoutez le sel et le sucre semoule.
Fermez le multicuiseur et activez le mode « Bouillie de lait ». Il est disponible sur presque tous les modèles de pots miracles. Si votre multicuiseur ne dispose pas de cette fonction, vous pouvez le cuire en mode « Riz » ou « Porridge ».
Généralement, l'heure sur le multicuiseur est réglée automatiquement en fonction du poids des produits chargés. Si votre appareil ne veut pas « fonctionner tout seul », activez la minuterie pendant 40 ou 45 minutes.
Après le signal du multicuiseur, laissez mijoter la bouillie de lait pendant 10 minutes.
Ouvrez le couvercle du multicuiseur et assaisonnez la bouillie avec de l'huile. Tu peux manger.

Vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents dans une mijoteuse : des plus simples, comme le porridge, aux plus sophistiqués et festifs. Plus d'informations sur les plats du pot miracle peuvent être trouvées dans l'article : « ».

Bouillie de riz au lait au potiron : recette originale

Le riz se marie bien avec des légumes comme citrouille. Et de nombreuses femmes au foyer utilisent ces deux produits pour préparer de la bouillie de lait avec du riz et de la citrouille. Le goût du plat avec un tel additif ne fait que s'améliorer et la bouillie contient des micro-éléments beaucoup plus utiles.

La citrouille contient presque toutes les vitamines B, les vitamines E et A, qui sont considérées comme des vitamines de jeunesse. Il contient également de la vitamine T, extrêmement rare dans les produits ordinaires.

Pour cuisiner de la bouillie de riz et de potiron, vous devez préparer :

Beurre 20 à 50 g.
Sucre vanillé – 1 sachet.
Citrouille – 0,5 kg.
Lait – 800-1000 ml.
Gruau de riz – 200 g.

Selon vos préférences gustatives, vous pouvez ajouter du miel, de la cannelle et du sucre.

Bouillie de riz au lait liquide pour enfants

Il y a des gens qui préfèrent manger de la bouillie de lait liquide à base de riz. Nous vous suggérons d'essayer de préparer du porridge liquide selon la recette originale ci-dessous. Cette bouillie peut être utilisée pour la nutrition diététique. Les enfants seront également ravis de manger cette fine bouillie. Produits dont vous aurez besoin :

100 à 150 g de céréales de riz.
2 cuillères à soupe de lait (si l'aliment est diététique, alors avec un minimum de matière grasse).
1 cuillère à soupe d'eau.
2 cuillères à café de sucre.
1/4 cuillère à café de sel.
20 g de beurre.
Pour donner au porridge un goût original (si vous préférez), vous pouvez ajouter de la muscade moulue au bout d'un couteau, 1 cuillère à café de menthe sèche, 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre.

La bouillie de riz liquide est cuite comme ceci :

Dans une casserole (à fond épais de préférence), mélanger le lait et l'eau. Envoyez au feu.
A ébullition, ajoutez le riz, le sel et le sucre.
Une fois les grains de riz cuits, saupoudrez de cannelle en poudre, de muscade moulue ou ajoutez de la menthe.
Infuser la bouillie sous un couvercle fermé pendant 15 minutes. Enfin, juste avant de servir, ajoutez du beurre et le tour est joué.

Recette de bouillie de riz au lait épaisse

Pour ceux qui préfèrent un plat de consistance plus épaisse à la version liquide, nous suggérons d'essayer la recette suivante pour une bouillie de riz épaisse et savoureuse avec du lait. Il est nécessaire de préparer les produits suivants :

200 g de riz à grains courts.
400 ml de lait (toute sorte).
3 cuillères à soupe de sucre cristallisé.
0,5 cuillère à café de sel.
1/4 cuillère à café de cannelle en poudre.

Préparez une bouillie épaisse comme ceci :

Rincez le riz et ajoutez de l'eau froide, mettez-le sur le feu et laissez bouillir.
Après ébullition, placez le riz cuit dans une passoire et lavez-le sous l'eau courante.
Faire bouillir le lait et ajouter le riz lavé, le sucre et le sel.
Cuire jusqu'à l'épaisseur désirée, en remuant constamment. Après la cuisson, assaisonnez le porridge avec de l'huile et saupoudrez de cannelle en poudre.

Recette de bouillie de riz au lait et aux fruits

Les fruits peuvent transformer une bouillie de riz au lait apparemment ordinaire en un plat exotique. L'enfant l'appréciera sûrement et constituera un petit-déjeuner idéal. Vous pouvez utiliser des pommes, des poires, des fraises, des pêches, etc. Pour préparer, vous devez préparer :

1 cuillère à soupe de riz.
1 cuillère à soupe de crème moyennement grasse.
80 g de beurre.
Une banane.
Un kiwi.
Sel, sucre, vanille - au goût.

La préparation est la suivante :

Lavez le riz et ajoutez de l'eau bouillante. Il doit recouvrir les céréales de 2 cm. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Une fois le liquide bouilli, versez la crème dans le riz. Ajouter le sucre, la vanille, le sel.
A feu doux, attendez que la bouillie bout. Faire bouillir pendant 15 minutes.
Assaisonner le plat avec du beurre. Hachez les fruits et placez-les dans une assiette au moment de servir.

Bouillie de lait de riz au miel : recette diététique

La bouillie de riz au lait est parfaite pour ceux qui perdent du poids et surveillent leur silhouette. Au lieu du sucre, cette recette utilise du miel, ce qui rend la bouillie moins calorique.

Le miel est activement utilisé en cuisine, remplaçant le sucre dans de nombreux plats. Il contient jusqu'à 80 % de glucides. Un régal savoureux pour ceux qui suivent un régime, mais il ne faut pas non plus manger beaucoup de nectar visqueux.

Tu auras besoin de:

Gruau de riz – 200 g.
Lait écrémé – 0,5 l.
Eau – 1 cuillère à soupe.
Miel – 1,5 cuillère à soupe.

Le plat diététique se prépare rapidement et sans problème comme suit :

Lavez le riz sous l'eau chaude.
Versez le lait dans une casserole et placez sur le feu. Attendez que ça bout.
Versez le riz propre dans le lait bouillant.
Cuire 20 minutes, le riz doit être tendre. N'oubliez pas de remuer pour que ça ne brûle pas.
Lorsque le plat est prêt, ajoutez le miel, remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve et vous pouvez manger.

Et pour ceux qui comptent les calories consommées, nous proposons un tableau de la teneur en calories de ce plat.

Comment faire cuire de la bouillie de riz au lait : les principaux secrets

Pour que la bouillie de riz au lait soit savoureuse et toujours efficace, nous vous dévoilerons quelques secrets, à la suite desquels vous pourrez obtenir un plat délicieux qui plaira à toute la famille.

Lors de la cuisson, gardez le feu doux pour que le riz ne brûle pas. Vous devez constamment remuer le plat.
Dans les cas où le liquide a complètement bouilli et que la bouillie n'est pas encore cuite, ajoutez un peu d'eau et terminez la cuisson du plat. Il n'est pas recommandé d'ajouter du lait car tout pourrait brûler.
Pour obtenir une délicieuse bouillie, les céréales de riz doivent être lavées jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Le riz est rincé à l'eau chaude avant la cuisson pour éviter que les grains de riz ne collent entre eux.
Il est préférable de faire cuire la bouillie de lait dans un chaudron ou une casserole à fond épais.
Lorsque vous ajoutez de l'extrait de vanille, n'oubliez pas qu'une trop grande quantité dans la bouillie peut rendre le goût amer. Il vaut mieux privilégier le sucre vanillé.
Pour obtenir un arôme riche et crémeux, après avoir ajouté du beurre au plat fini, laissez-le reposer 5 à 10 minutes. Ensuite, les grains de riz seront saturés de ce merveilleux arôme.

Expérimentez en ajoutant des fruits secs, du chocolat et d'autres « goodies » au porridge fini, votre porridge pourra alors avoir une nouvelle note inoubliable à chaque fois.

Bon appétit!

DESCRIPTION

Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 25 mn.
Durée totale 35 minutes.

La bouillie de riz est un excellent petit-déjeuner pour les champions qui remplira votre corps d'énergie pour toute la journée. Mais pour que le petit-déjeuner vous donne non seulement de la force, mais aussi du plaisir, la bouillie doit être préparée dans certaines proportions et séquences, en d'autres termes, pour préparer une délicieuse bouillie de riz avec du lait, vous devez connaître certaines des subtilités de sa préparation. La bouillie de riz ne contient pratiquement pas de cholestérol ni d'acides gras saturés, ce qui en fait un bon élément diététique.

INGRÉDIENTS

Lait - 500 ml.
Sucre - 15 g.
Riz à grains courts - 200 g.
Sel - ½ c.
Beurre - 30 g

Donc, comment faire cuire de la bouillie de riz avec du lait?

CUISSON

Versez 200 g de riz à grains courts dans une casserole, versez de l'eau froide dessus pour que l'eau recouvre complètement le riz sur environ 1 cm, placez la casserole sur le feu, allumez à feu moyen et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. N'oubliez pas de remuer le riz pour qu'il ne brûle pas au fond de la casserole.
Ajoutez une petite portion de lait, réduisez le feu sur le feu et continuez à remuer la bouillie.
Une fois que la bouillie de riz au lait a épaissi, ajoutez à nouveau un peu de lait. Ajoutez ½ c. sel, 15 g de sucre. Continuez à ajouter du lait petit à petit jusqu'à ce que la bouillie de riz devienne fine et molle.
Ne laissez pas la bouillie épaissir, car... Une fois assis, il s'épaissira encore plus. Dans le même temps, si vous décidez d'ajouter plus de lait, veillez à porter la bouillie à ébullition.
Éteignez le feu, couvrez la casserole de bouillie de lait de riz et laissez reposer 10 à 15 minutes.
Servir avec un morceau de beurre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des baies fraîches, des fruits et saupoudrer de vos épices préférées, comme la cannelle !

L'astuce du chef : La bouillie de riz au lait acquiert un goût incroyable si vous y ajoutez des myrtilles.

Bouillie de riz liquide avec du lait. Comment cuisiner?

INGRÉDIENTS

Riz - 1 verre
Sel - 1/2 cuillère à café
Lait - 4-5 verres
Beurre - au goût
Sucre - au goût

CUISSON

Versez un verre de riz dans un récipient et rincez plusieurs fois à l'eau froide.
Versez de l'eau dans une casserole séparée et placez-la sur la cuisinière.
Lorsque l'eau bout, ajoutez notre riz et laissez cuire à mi-cuisson pendant environ 7 minutes.
Ensuite, égouttez l'eau restante, placez le riz dans une passoire et attendez que l'eau s'écoule.
Pendant que le riz sèche, versez le lait dans la casserole, ajoutez un peu de sel et mettez sur le feu. Lorsque le lait est chaud, versez le riz.
Réduisez le feu et faites cuire la bouillie de riz liquide dans le lait pendant environ 15 minutes.
Ajoutez le sucre en n'oubliant pas de remuer.
Au bout de 15 minutes, retirez le riz du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes.
Vous pouvez ajouter du beurre directement dans les assiettes selon votre goût.

Cette bouillie ressemble à une cocotte, elle deviendra donc le petit-déjeuner préféré des enfants !

INGRÉDIENTS

Riz à grains ronds – 1 tasse
Lait 2,5% - 450 ml.
Eau – 350 ml.
Sucre – 1 cuillère à soupe.
Sel – 1 c.

CUISSON

2 voix

Comme vous le savez, le riz est riche en vitamines B, qui ont un effet bénéfique sur le système nerveux humain, ainsi que sur la peau, les cheveux et les ongles. Vous pouvez préparer un grand nombre de plats délicieux à partir de cette céréale ; l'un des plus populaires, sans aucun doute, est la bouillie de riz au lait. Pour le préparer, il est préférable d’utiliser du riz rond, car il contient plus d’amidon et cuit mieux. De plus, pour varier, des raisins secs sont ajoutés à la bouillie de riz, mais vous pouvez vous en passer. Il est préférable de le cuire dans une poêle en inox, je déconseille fortement d'utiliser des ustensiles de cuisine en émail.

Rincez 1 tasse de riz rond à l'eau froide.

Versez 2 tasses d'eau dans une casserole et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez-y du riz. Cuire sans couvercle jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

Baisser la température. Ajoutez 0,5 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe de sucre. Versez ensuite un demi-verre de lait toutes les 5 minutes en remuant périodiquement la bouillie avec une cuillère. Au total, cela dure 20 minutes. Amenez la bouillie à une consistance acceptable.

Placez le porridge dans une assiette et assaisonnez avec un morceau de beurre de n'importe quelle taille, car on ne peut pas gâcher le porridge avec du beurre !

Bon appétit!

Le porridge est considéré comme l’un des aliments les plus sains pour le petit-déjeuner. Parmi les produits utilisés pour sa préparation figure le riz.

Les plats qui en sont issus sont très populaires en Asie, mais se sont depuis longtemps répandus dans le monde entier. À l'époque soviétique, la bouillie de lait à base de riz était souvent servie au petit-déjeuner dans les jardins d'enfants. Il est toujours considéré comme un plat très sain pour nourrir les jeunes enfants. Mais il faut savoir le cuisiner correctement pour qu'il soit à la fois sain et savoureux.

Les avantages et les inconvénients du plat

Parmi les propriétés bénéfiques du riz figure l’absence de gluten, qui provoque souvent des réactions allergiques chez les enfants. Cette céréale contient également de précieux acides aminés, vitamines et microéléments.

Ce plat est souvent consommé par les sportifs cherchant à développer leur masse musculaire. Grâce à cela, vous pouvez normaliser la digestion et améliorer le métabolisme.

Le produit stimule l'activité cardiovasculaire et a un effet bénéfique sur la fonction cérébrale. De plus, les substances contenues dans le riz aident à éliminer les maladies de la peau et à renforcer les cheveux et les ongles. Toutes ces propriétés sont renforcées par l'ajout d'un composant laitier à la céréale.

Si vous êtes intolérant au lactose, cette bouillie est contre-indiquée.

Difficulté, temps de cuisson

Cuire du riz avec du lait est facile. C'est l'un des plats les plus simples, ce qui explique sa grande popularité. Mais vous devez vous familiariser avec certaines subtilités qui peuvent rendre le produit plus savoureux. La préparation prend environ une demi-heure.

La préparation des aliments

Pour cuisiner une délicieuse bouillie de riz avec du lait, vous devez choisir les bons ingrédients. La base du plat est le riz.

Il est conseillé de choisir du riz blanc rond et poli, c'est celui qui cuit le plus rapidement. Vous ne devez pas utiliser de céréales cuites à la vapeur, car elles confèrent une saveur spécifique aux aliments.

Avant de commencer les travaux, ce composant doit être trié et bien rincé. Le rinçage élimine l'excès d'amidon et de gluten, rendant la bouillie friable.

Le lait ne doit être pris que frais, donc lors de l'achat, vous devez vérifier les dates de péremption. Si le produit a été conservé à la maison, vous devez le goûter avant de le cuisiner.

Certaines recettes nécessitent l'ajout d'ingrédients supplémentaires : fruits, raisins secs, etc. Ils doivent également être de haute qualité, sans signes de détérioration ou de pourriture.

Comment faire cuire de la bouillie de riz avec du lait - une recette classique

Tout d'abord, vous devez maîtriser la version classique de la préparation de ce plat. Sur cette base, il sera possible d'expérimenter à l'avenir en ajoutant des composants supplémentaires.

Pour travailler, vous aurez besoin de :

riz – 1 verre;
sucre – 2,5 cuillères à soupe. l.;
lait – 3 verres;
eau – 2 verres;
sel.

Cette quantité d'ingrédients vous permettra de préparer du porridge pour 4 personnes.

Préparation étape par étape de la bouillie de riz au lait sur la photo :

Les grains sont triés pour éliminer les débris et les grains de mauvaise qualité. Ensuite, il doit être lavé pour éliminer l'excès d'amidon. Cela peut être fait sous l'eau courante dans une passoire.
Mettez le riz dans une casserole et ajoutez de l'eau. Les ingrédients doivent bouillir à feu moyen, après quoi le feu doit être réduit et le plat mijoté pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Ajoutez du lait (2 tasses) aux céréales et poursuivez la cuisson encore 25 minutes, en remuant fréquemment pour éviter de brûler.
Le lait restant est versé petit à petit dans la bouillie à la fin du travail pour amener le mélange à la consistance souhaitée.
2 minutes avant d'éteindre le feu, assaisonnez les plats avec du sucre et du sel et remuez. Le riz fini doit rester couvert pendant environ un quart d'heure. Avant de servir, il peut être assaisonné de beurre, de miel ou de confiture.

La valeur énergétique de 100 g du plat est de 97 kcal. Il contient le plus de glucides - 16 g, 3 g de graisses et 2,5 g de protéines.

Options de cuisson

Il existe plusieurs façons de cuisiner la bouillie de riz. La différence réside dans les ingrédients supplémentaires, ainsi que dans les appareils utilisés.

Bouillie de riz au lait dans une mijoteuse

Grâce à cet appareil, la bouillie peut être préparée sans trop de difficulté. Vous n'avez même pas besoin de la surveiller.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

riz – 1 verre;
lait – 0,5 litre;
sel;
eau – 1 verre;
beurre – 100 g.

Le multicuiseur est graissé avec de l'huile. Ceci est nécessaire pour éviter que le produit laitier ne s'écoule. Les grains endommagés sont retirés des céréales, puis lavés et chargés dans un bol. Du lait et de l'eau y sont également versés. La consistance du plat peut être ajustée en augmentant la quantité d'ingrédients.

Ajoutez du sel et du sucre à ce mélange et réglez le mode « Porridge » sur 30 minutes. En fin de cuisson, ajouter l'huile et laisser infuser le produit 10 minutes.

Bouillie de riz au lait à la banane

La banane peut être ajoutée à presque tous les types de bouillies. Cet ingrédient améliore le goût de la nourriture et la rend plus satisfaisante.

Pendant le processus de préparation, vous aurez besoin de :

riz – 1 verre;
beurre – 50 g;
eau – 100 ml;
sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
lait – 100 ml;
banane – 2 ;
sel.

Le riz lavé et nettoyé est placé dans une casserole et rempli d'eau. Le mélange doit bouillir, après quoi il est salé et la cuisson se poursuit encore 20 minutes.

Le lait doit être bouilli dans un récipient séparé. Il faut constamment remuer et retirer la mousse. Ensuite, le produit laitier est combiné avec du riz et cuit encore 10 minutes. Saupoudrer le mélange de sucre et remuer.

Pendant que le porridge cuit, écrasez la banane pelée en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur. Après avoir éteint le feu, cette masse est introduite dans le riz cuit. Après avoir remué à nouveau le plat, laissez-le infuser et ajoutez de l'huile avant de servir.

Ces fruits secs font partie des ajouts traditionnels aux bouillies. Ils se marient également bien avec le riz.

Pour préparer ce plat, vous devrez utiliser les produits suivants :

lait – 4 verres;
céréales de riz – 1 tasse ;
raisins secs – 100 g;
sel;
sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
vanilline.

Pour éliminer l'excès d'amidon du riz, vous devez le rincer. Le lait est versé dans une casserole, les céréales y sont ajoutées et cuites à feu moyen en remuant constamment. Après ébullition, réduisez le feu et ajoutez le sel et le sucre.

Ces ingrédients doivent être remués périodiquement. Les raisins secs sont lavés et versés avec de l'eau bouillante. Au bout de 10 minutes, le liquide est égoutté. Peu de temps avant que le riz ne soit prêt, on y ajoute de la vanilline et des fruits secs. La cuisson se poursuit jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Les pommes sont un autre bon ajout à la bouillie de riz.

La préparation nécessitera l'utilisation des composants suivants :

riz – 150 g;
pommes – 2 ;
lait – 250 ml;
sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
sel – 2 g;
eau – 100 ml.

Les céréales sont lavées plusieurs fois et placées dans une casserole, elle doit être remplie de lait chaud et d'eau. Le dernier ingrédient est nécessaire pour accélérer le processus de cuisson.

Lorsque le mélange bout, baissez le feu au minimum et poursuivez la cuisson du plat pendant encore 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes.

Les morceaux obtenus sont ajoutés à la bouillie et du sucre et du sel y sont également saupoudrés. Après 10 minutes supplémentaires, vous pouvez couvrir la vaisselle avec un couvercle et éteindre le feu. Le plat sera prêt à servir une fois infusé.

La citrouille permet d'augmenter les bienfaits du plat et de le rendre plus nutritif. Cette variété n’est pas du goût de tout le monde, mais vous pouvez l’essayer pour varier les plaisirs.

Les ingrédients pour cuisiner sont :

riz – 250 g;
sucre – 1,5 cuillère à soupe. je;
pulpe de citrouille – 250 g;
sel – 1 cuillère à café;
lait – 500 ml.

Le riz bien lavé est versé avec un verre d'eau bouillante et porté à ébullition. Après cela, il faut l'effectuer à feu doux pendant 10 minutes. A ce moment, râpez le potiron sur une râpe grossière et ajoutez-le aux céréales avec le sel et le sucre.

Ce mélange est versé avec un produit laitier et porté à ébullition à feu moyen. Après cela, la puissance est réduite au minimum et la cuisson se poursuit pendant encore un quart d'heure.

Ensuite, le plat doit être retiré du feu, enveloppé dans une serviette et laissé infuser.

Recette vidéo de grand-mère Emma :

L'ajout de fruits secs confère à la bouillie un goût original et des propriétés nutritionnelles supplémentaires.

Des produits:

riz – 1 verre;
pommes séchées – 100 g;
lait – 500 ml;
beurre – 100 g;
abricots secs – 100 g;
eau – 2 verres;
sucre – 2,5 cuillères à soupe. je;
sel;
vanilline.

Les fruits secs sont ramollis par trempage pendant une demi-heure. Les céréales lavées sont placées dans une casserole remplie d'eau, salées et cuites jusqu'à tendreté. Les pommes et les abricots secs sont coupés en petits morceaux.

L'excès de liquide est drainé du riz fini et le composant laitier est ajouté. Portant à ébullition, versez le sucre, les fruits secs hachés et la vanilline. Mélangez les ingrédients, le plat peut être retiré du feu et assaisonné d'huile.

Ce produit vous permet de préparer une bouillie de riz, qui n'est en aucun cas inférieure à la bouillie ordinaire en termes de qualité et de goût.

Pour cela il vous faut :

riz – 1 verre;
lait en poudre – 6 c. l.;
eau – 4 verres;
sucre 2,5 cuillères à soupe. l.;
beurre – 100 g;
sel.

Le principe de préparation de ce plat peut différer selon le type de lait en poudre utilisé. La poudre domestique doit être diluée dans de l'eau bouillie, la poudre importée peut être versée dans la bouillie sous forme sèche.

Les céréales lavées sont versées soit avec de l'eau, soit avec un mélange de poudre et de poudre. Après ébullition, réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le riz ramollisse. Après cela, ajoutez du lait en poudre si ce n'est pas déjà fait.

Ajouter le sel et le sucre, remuer et cuire jusqu'à tendreté. Enfin, ajoutez de l'huile.

Cette méthode consiste à cuire au four, ce qui permet de donner aux aliments un goût particulier.

Ingrédients requis pour la recette :

lait – 400 g;
sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
riz – 1 verre;
fruits secs – 200 g;
confiture – 100 g;
eau – 1 verre;
beurre – 100 g;
sel.

Avant de commencer, il faut bien rincer les céréales, puis verser de l'eau froide pendant une demi-heure. Ensuite, préparez des pots en argile.

Une fois le temps spécifié écoulé, le riz est placé au fond des récipients, saupoudré de sel et de sucre, et le produit laitier y est versé.

Les casseroles sont placées dans un four non chauffé, réglant la température à 190 degrés. Le temps de cuisson est de 1 heure et 40 minutes. La bouillie finie est servie avec de la confiture, des fruits secs ou des noix.

Cette recette vous permet de préparer une variété de porridge en dessert. Composants pour cela :

riz – 150 g;
lait concentré – 200 g;
eau – 500 ml;
sel.

L'eau (la moitié) est combinée avec du lait concentré. Les composants doivent être mélangés pour que le mélange soit relativement homogène. Le riz, lavé et rempli d'eau, est placé sur la cuisinière et attend qu'il bout.

Bouillie de riz au lait au micro-ondes

Un four à micro-ondes est un appareil très pratique pour préparer une telle bouillie.

La liste des ingrédients comprend :

riz – 1 verre;
sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
eau – 2 verres;
beurre – 100 g;
lait – 400 ml;
sel.

Les céréales doivent être lavées, remplies d'eau et placées au micro-ondes. Temps de cuisson 22 minutes. Pendant ce temps, vous devez mélanger les ingrédients 3 fois. Ensuite, le produit laitier est versé dans le mélange et les composants en vrac sont ajoutés. Le micro-ondes est rallumé et le plat est cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit, ce qui prendra 3 minutes.

Le riz blanc rond convient mieux à la bouillie de riz au lait, bien que d'autres variétés puissent également être utilisées.

Lors du lavage des céréales, vous devez faire attention à la couleur de l'eau. Arrêtez-vous lorsque le liquide devient clair.

Pour que la bouillie de lait cuise plus rapidement, vous devez y ajouter de l'eau. Le lait doit être surveillé car il s'échappe souvent. Pour goûter et décorer le plat, vous pouvez utiliser des fruits, des baies, de la confiture et des noix.

Avec quel type de petit-déjeuner pouvez-vous surprendre votre famille, à la fois savoureux et sain ? Bien sûr, de la bouillie de riz au lait. Ce plat doux et tendre issu d’une enfance insouciante plaît à tous sans exception. Il est facilement digestible, sature parfaitement le corps, est facile à préparer et vous n'avez même pas besoin de rappeler son délice.

Combien de temps faire cuire la bouillie de riz avec du lait

Préparer de la bouillie de riz n'est pas du tout difficile, mais quelque peu gênant. Ce plat est capricieux et il n'est pas souhaitable de se laisser distraire lors de sa préparation.

Pour obtenir une délicieuse bouillie de riz au lait, vous devrez sacrifier au moins 30 à 40 minutes.

Mais si vous êtes une femme au foyer moderne et que vous avez déjà acquis un assistant dans la cuisine - un multicuiseur, alors préparer un délicieux petit-déjeuner au lait sera beaucoup plus facile, même si cela prendra toujours les mêmes 40 minutes. Mais vous n'aurez pas à surveiller en permanence le processus de cuisson : le multicuiseur cuisinera tout lui-même. Il vous suffit d'activer le mode « Riz » ou « Bouillie de lait » pendant 25 minutes, puis de laisser le plat en mode « Réchauffer » pendant 15 minutes.

Comment faire cuire de la bouillie de riz avec du lait

Si vous utilisez uniquement du lait lors de la préparation de la bouillie de riz, la bouillie mettra beaucoup de temps à cuire et il y aura de fortes chances de brûler, et sa teneur en calories augmentera considérablement. Par conséquent, plus souvent jusqu'à mi-cuisson, puis terminer la cuisson avec du lait.

Pour la bouillie de lait de riz, vous aurez besoin des produits suivants :

2,5 tasses d'eau froide
1 tasse de riz « Krasnodar »
2,5 verres de lait
2-3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe (50 g) de beurre

Rincez les grains de riz sous le robinet jusqu'à ce que de l'eau claire s'écoule.
Versez 2,5 tasses d'eau froide dans la casserole et ajoutez-y le riz.
Faites cuire cette bouillie pendant environ 15 à 20 minutes, en réduisant l'intensité de la chaleur au niveau le plus bas. Pour éviter qu'elle ne forme des grumeaux et ne colle à la poêle, remuez régulièrement la bouillie.
Dans un autre bol, le lait et le sucre sont bouillis.
Versez le lait chaud dans la casserole avec le riz. Remuer, ajouter du sel et lorsque la bouillie bout, mettre à feu doux et cuire jusqu'à tendreté, en remuant toujours régulièrement.
Après avoir fini de cuire le porridge, ajoutez de l'huile et le plat est prêt à manger.

Afin de ne pas trop craindre que l'eau ne bout et que la bouillie ne brûle, vous pouvez faire cuire le riz dans une grande quantité d'eau. Égouttez-le ensuite comme des nouilles dans une passoire, puis faites-le cuire dans du lait.

Petits secrets pour faire de la bouillie de riz au lait

Malgré la simplicité de ce plat, il est important de suivre quelques recommandations lors de sa préparation, sinon votre petit-déjeuner sera désespérément gâché.

La préférence doit être donnée au riz à grains courts, il cuit mieux et le plat s'avère crémeux et tendre.
La bouillie de riz ne doit pas être cuite à feu intense, car l'eau s'évaporerait rapidement et la bouillie resterait crue et brûlée.
Si le lait ou l'eau s'est évaporé pendant la cuisson et que le riz n'est pas encore mûr, vous pouvez ajouter du liquide en toute sécurité, de préférence de l'eau chaude.
Il est plus pratique et plus fiable de cuire le riz dans une poêle à parois épaisses en aluminium ou en acier inoxydable, afin qu'il colle moins au fond et aux parois.
Assurez-vous de remuer régulièrement la bouillie de riz pendant la cuisson.
La casserole dans laquelle le riz est cuit ne doit pas être bien fermée avec un couvercle. Il est préférable de laisser un petit espace ou de retirer complètement le couvercle.
L'huile est ajoutée en toute fin de cuisson, vous pouvez également ajouter de la cannelle, du miel et des fruits secs cuits à la vapeur.

Recette de bouillie de lait de riz à la citrouille et aux raisins secs

Il est difficile d'appeler ce plat une bouillie ordinaire, car il rappelle davantage le dessert le plus délicat, dont tout le monde en redemandera.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

1 tasse de riz rond
2 verres d'eau et de lait
300 g de pulpe de potiron
3 cuillères à soupe de sucre
60 g de beurre

Portez à ébullition le riz recouvert d'eau. Versez la pulpe de citrouille râpée, les raisins secs cuits à la vapeur et le sucre dans une casserole avec le riz, ajoutez 2 tasses de lait chaud. La bouillie de riz et de potiron doit être cuite, ou mieux encore, mijotée pendant 30 à 40 minutes, sur un feu à peine brûlant, en remuant de temps en temps. Ensuite, après avoir retiré du feu, ajoutez de l'huile et couvrez la poêle d'une couverture pour laisser infuser la bouillie pendant au moins 30 minutes supplémentaires.

Dans ce plat, le sucre peut être remplacé par du miel, l'odeur sera alors absolument magnifique.