L'odeur des crêpes au kéfir du matin qui sortent de la cuisine donnera envie de faire une sieste au bébé le plus intraitable, et même à l'homme le plus patient. Et ainsi, la famille est rassemblée, un tas de délices fumants, de crème sure et de lait concentré dans des vases, du thé ou du café fort et aromatique. N'est-ce pas un merveilleux petit-déjeuner en famille qui vous donnera des forces pour toute la journée ?

Luxuriantes et aux côtés dorés, les crêpes au kéfir attirent le regard, puis les mains. Et ici, le plus important est de savourer chaque bouchée et de pouvoir s'arrêter à temps, car ce délice est l'un des plus caloriques, grâce à la friture.

La teneur en calories des crêpes au kéfir est suffisamment élevée pour constituer un dîner, mais c'est un plat idéal pour le petit-déjeuner. 230 – 280 kcal. pour 100 grammes de produit, cela représente 1/10 de l'alimentation totale d'une personne effectuant un travail modéré. 200 grammes correspondent à environ 6 crêpes moyennes.

Crêpes au kéfir - recette étape par étape avec photos

Nous aurons besoin:

• Kéfir faible en gras – 500 g (assurez-vous qu’il s’agit au maximum de celui d’hier) ;
• Oeufs de poule – 2 pièces ;
• Farine de blé de qualité supérieure – 300 g ;
• Levure chimique – 1 cuillère à café rase ;
• Sel – 1 cuillère à café ;
• Sucre – 2 à 3 cuillères à café ;
• Huile végétale pour la friture.

Préparation crêpes au kéfir :

1. Versez le kéfir dans une casserole. Cassez les œufs dans le kéfir. Bien mélanger pour que les œufs soient mélangés au kéfir en une masse homogène.

2. Ajoutez le sel, le sucre, la levure chimique, mélangez et ajoutez la farine. Il n'est pas nécessaire de verser tout le volume d'un coup, car le kéfir de différents fabricants se comporte différemment à ce moment-là. La pâte ne doit pas être trop épaisse. Qu'elle soit aussi épaisse que de la crème sure à 20 %, elle ne doit pas couler d'une cuillère.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et étalez les crêpes avec une grande cuillère en gardant la cuillère aussi basse que possible pour ne pas éclabousser l'huile chaude.

4. Contrôlez la chaleur, il est préférable de la maintenir en dessous de la moyenne. Une fois les crêpes frites et levées, retournez-les. Vous n'avez pas besoin de verser beaucoup d'huile, ils ne doivent pas nager dedans. Il n'est pas nécessaire de remplir complètement le fond de la poêle, sinon les crêpes absorberont beaucoup d'huile et seront très grasses.

5. Servir avec du lait concentré, de la confiture et de la crème sure.

Comment faire cuire des crêpes luxuriantes au kéfir - recette étape par étape

Des crêpes luxuriantes, spongieuses à l'intérieur et uniformément frites sont probablement le rêve de toute femme au foyer. Il existe plusieurs secrets simples et efficaces pour préparer de telles crêpes. Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous ne pourrez plus vous tromper et votre pâtisserie sera toujours à son meilleur.

1. Alors, pour rendre jaloux vos amis ou votre belle-mère, vous devez reprendre les produits de la recette ci-dessus. Prenez de gros œufs.
2. Versez le kéfir dans une casserole, ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude. Attendez que le kéfir mousse et incorporez les œufs.
3. Mélangez bien, ajoutez le sel, le sucre, mélangez à nouveau et commencez à ajouter la farine. Ajoutez une cuillère à café de levure chimique avec la farine.
4. Mélangez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit être plus épaisse que la crème sure.
5. N'ajoutez pas beaucoup de sucre, car les crêpes commenceront à brûler avant d'avoir le temps de cuire à l'intérieur.
6. Faire frire dans une petite quantité d'huile. Vous verrez à quelle vitesse leur volume augmentera.

Placez la friandise finie sur une grande assiette et saupoudrez de sucre en poudre - pas très sucré à l'intérieur, elle est très savoureuse dans la neige sucrée et appétissante.

Crêpes au kéfir aux pommes

Pour ce plat, nous pouvons également utiliser la recette de base. Juste avant d'ajouter la farine, il faut ajouter la pomme râpée. Et maintenant plus sur la préparation :

1. Épluchez la pomme, râpez-la sur une râpe grossière et ajoutez-la à la masse de kéfir, puis ajoutez la farine jusqu'à ce qu'elle soit plus épaisse que les crêpes ordinaires. Mais ne le rendez pas très épais, sinon ils seront durs.
2. Cuire au four dans une petite quantité d'huile, maintenir le feu sous la poêle en dessous du niveau moyen - c'est la condition pour que les crêpes soient frites.
3. Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter un peu de cannelle et de vanille à la pâte. Ces odeurs compléteront parfaitement le goût de la pomme, et la famille, comme les oiseaux à l'automne, sera attirée par la cuisine.
4. Vous n’avez pas besoin de râper la pomme, il suffit de la hacher finement et de l’ajouter à la pâte. Mais à condition que cela ne vous dérange pas s’ils craquent un peu à l’intérieur.

Crêpes au kéfir aux raisins secs - une recette très savoureuse

Cette recette peut être réalisée en utilisant également la recette principale, mais vous devez ajouter des raisins secs préparés à l'avance à la pâte finie.

Rincez les raisins secs et retirez tous les débris. Ajoutez un verre d'eau à un demi-verre de raisins secs et portez à ébullition. Laissez les raisins secs dans l'eau chaude pendant 15 minutes puis égouttez-les. Versez-le sur une serviette et séchez complètement.

Ajoutez les raisins secs préparés à la pâte - pour la quantité indiquée, vous n'aurez pas besoin de plus d'un demi-verre de baies prêtes à l'emploi. Et faites frire les crêpes comme dans la recette principale.

Il convient de garder à l'esprit que les raisins secs sont assez sucrés et qu'il vaut donc la peine de réduire la quantité de sucre dans la recette.

Crêpes au kéfir sans œufs

Ces crêpes sont faciles à préparer et s'avèrent assez faibles en gras.

Pour un petit-déjeuner pour quatre personnes, il vous faudra :

• Kéfir de toute teneur en matières grasses – ​​2 tasses ;
• Bicarbonate de soude – 1 cuillère à café ;
• Sel – environ 1 cuillère à café, au goût ;
• Sucre – 1 cuillère à café ;
• Farine de qualité supérieure – 1 à 2 tasses ;
• Huile de tournesol pour la friture.

Préparation:

1. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le soda et fouettez soigneusement. Attendez que le bicarbonate de soude réagisse et que le kéfir bouillonne.
2. La pâte doit être d'épaisseur moyenne, pas plus épaisse que la crème sure. Mélangez le reste des ingrédients, ajoutez la farine petit à petit en passant au tamis, car cela lui permettra d'absorber l'air et les pâtisseries deviendront mousseuses. Laissez reposer la pâte une dizaine de minutes.
3. Pour ces crêpes, ne versez pas d’huile dans la poêle, car les crêpes absorberaient trop d’huile. Utilisez donc un pinceau ou une serviette. Il suffit de graisser un peu la poêle avant chaque portion suivante.
4. Les crêpes cuisent rapidement, ne les faites pas trop cuire. Retourner une fois que la croûte est dorée, en gardant la chaleur en dessous de moyen.

Délicieuses crêpes à base de kéfir et de levure - recette étape par étape pour préparer les crêpes les plus moelleuses

Ces crêpes sont très moelleuses et, bien sûr, copieuses. Il est préférable de déguster ce plat le matin, au petit-déjeuner. Le goût de ces crêpes rappelle celui des petits pains tendres. Cela prendra un peu plus de temps que les crêpes au kéfir ordinaires, mais elles en valent la peine. Pour un petit-déjeuner pour 4 à 5 personnes, vous aurez besoin des produits suivants :

• Kéfir de toute teneur en matières grasses – 400g ;
• Eau tiède bouillie – 1/3 tasse ;
• Oeuf de poule – 1-2 pièces ;
• Levure sèche – 2 cuillères à café ;
• Sucre cristallisé – 2 cuillères à soupe ;
• Sel – 2 cuillères à café, puis au goût ;
• Levure chimique – 1 cuillère à café ;
• Farine de blé de qualité supérieure - environ un verre ;
• Huile de tournesol pour la friture ;

Préparation Crêpes luxuriantes au kéfir et à la levure :

1. Dans de l'eau bouillie tiède, diluez la levure jusqu'à dissolution complète, ajoutez une cuillère à café de sucre et laissez reposer 15 minutes pour que la levure mousse et que le volume de la masse augmente légèrement.
2. À ce moment-là, versez le kéfir dans une casserole et faites-le chauffer au bain-marie à température ambiante ou légèrement plus chaude.
3. Battez les œufs et ajoutez-les au kéfir. Remuer, ajouter le sel, le reste du sucre, bien mélanger la masse.
4. Ajoutez la levure levée au kéfir et chauffez à nouveau légèrement la poêle au bain-marie. La masse doit être chaude, comme du lait pour nourrir un bébé.
5. Tamisez la farine dans le mélange, mais vous n’avez pas besoin de verser toute la quantité de farine dans la poêle d’un coup. Mélangez petit à petit et ajoutez la levure chimique. La pâte doit être légèrement plus épaisse que la crème sure.
6. Mettez la poêle de côté pendant 30 minutes, maximum 40 minutes. Dès que la masse double de volume, commencez la cuisson des crêpes.
7. Chauffer dans une poêle une petite quantité de huile de tournesol. En aucun cas, ne versez pas beaucoup d'huile, sinon les crêpes seront très grasses - la pâte l'absorbe beaucoup. Ne remuez pas la pâte levée. Prenez-le avec une cuillère avec précaution depuis le bord. Préparez un bol d’eau dans lequel trempez votre cuillère avant de ramasser la pâte. Grâce à cette astuce, la pâte ne collera pas à la cuillère.
8. Faites frire les crêpes à feu moyen. Ils montent très vite et acquièrent une belle teinte dorée. Retourner de l'autre côté et cuire jusqu'à cuisson complète.
9. Placez les crêpes de la poêle sur du papier absorbant disposé en plusieurs couches sur une assiette - cela permettra d'absorber l'excès d'huile.
10. Après quelques minutes, transférez les crêpes au kéfir et à la levure finies dans un plat. Servir avec de la confiture, de la crème sure, du lait concentré. Combiné avec du thé ou du café, ainsi que du cacao, c'est un merveilleux petit-déjeuner de week-end pour lequel toute votre famille se réunira avec plaisir à table.

Les crêpes aérées au kéfir sont un régal préféré des enfants et des adultes. Des crêpes luxuriantes avec de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture peuvent être préparées pour le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi ou pour rencontrer des invités.

Recette classique

Une friandise parfumée et appétissante sera toujours reçue avec joie. Les crêpes préparées selon notre recette s'avèrent moelleuses et aérées. La pâte lève parfaitement et ne retombe pas après la friture.

Ingrédients:

• Kéfir - 500 ml.
• Farine - deux verres et demi.
• Oeuf - un ou deux morceaux.
• Sucre - une cuillère à soupe.
• Sel.
• Levure chimique - un sachet.
• Huile végétale.

La recette des crêpes au kéfir est très simple :

• Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez-y du sel et du sucre.
• Ajoutez l'œuf et mélangez la pâte avec un fouet. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille ou du sucre vanillé pour plus de saveur.
• Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol.
• Battez soigneusement la pâte avec un fouet de cuisine.
• Faites chauffer la poêle et commencez à ajouter la pâte par petites portions.

Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en n'oubliant pas de les retourner à temps. Complétez le dessert fini avec n'importe quel additif ou saupoudrez simplement de sucre en poudre.

Crêpes moelleuses au kéfir aux pommes

Les pommes sont une garniture universelle pour tous les produits de boulangerie. Grâce à eux, les crêpes s'avèrent sucrées et satisfaisantes. Prenez cette recette simple et surprenez vos proches avec un dessert original.

Produits requis :

• Kéfir - deux verres.
• Oeufs de poule - deux morceaux.
• Sucre - quatre cuillères à soupe.
• Sel - un tiers de cuillère à café.
• Soda - une demi-cuillère à café.
• Farine de blé - trois verres.
• Deux pommes de taille moyenne.
• Huile végétale - 100 ml.

Comment cuisiner des crêpes moelleuses au kéfir ? Lisez la recette de cette délicieuse gâterie ci-dessous :

• Chauffez légèrement le kéfir sur le feu (à environ 20 degrés), ajoutez-y les œufs, le sel et le sucre.
• Mélangez les produits avec un mixeur, puis ajoutez progressivement la farine blanche à la masse obtenue.
• Épluchez les pommes des pépins et épluchez-les. Hachez très finement la pulpe avec un couteau ou râpez-la sur une râpe grossière.
• Mélangez le bicarbonate de soude avec un peu d'eau chaude puis ajoutez le mélange à la pâte.
• A la toute fin, ajoutez les pommes à la pâte et mélangez une dernière fois les ingrédients.
• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la avec un peu d'huile végétale. Faites frire rapidement les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

La friandise finie est si savoureuse qu'elle disparaît instantanément de la table.

Crêpes au kéfir sans œufs

Vous serez surpris, mais à partir d'un ensemble minimal de produits, vous pourrez préparer un véritable régal pour toute la famille. Nous vous proposons de lui préparer une garniture à la crème aigre-douce, qui sera certainement appréciée par tous les gourmands.

Pour préparer des crêpes, prenez :

• 500 ml de kéfir.
• Deux cuillères de sucre.
• Sel.
• Farine de blé (combien de pâte faudra-t-il).
• Soda - un quart de cuillère à café.

Pour remplir il vous faudra :

• Crème sure - 250 grammes.
• Sucre - au goût.

Les crêpes aérées au kéfir sans œufs sont préparées comme suit :

• Mélangez la farine tamisée avec le kéfir, le sucre et le sel. Battez la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
• Faites frire les crêpes dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
• Mélangez la crème sure et le sucre dans un bol séparé.

Servir le plat à table avec la garniture.

Crêpes aux œufs et oignons verts sur kéfir

Nous vous proposons une excellente option pour un petit-déjeuner copieux et savoureux. Mais si vous voulez que le plat soit également sain, utilisez de la farine de grains entiers ou ajoutez quelques cuillères à soupe de son moulu à la pâte.

Ingrédients:

• Kéfir - 100 ml.
• Farine - huit cuillères à soupe.
• Oeufs de poule - trois morceaux.
• Oignons verts - un bouquet.
• Soda - une cuillère à café.
• Sel - au goût.
• Vinaigre de table - une demi-cuillère à café.
• Huile végétale pour la friture.

Des crêpes au kéfir luxuriantes et aérées avec une garniture copieuse sont préparées comme suit :

• Faites bouillir deux œufs dans de l’eau bouillante ; ce processus vous prendra environ dix minutes.
• Préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez le kéfir avec un œuf cru, du sel, du soda éteint et de la farine.
• Placez les œufs finis dans l'eau froide, puis retirez les coquilles et hachez-les finement. Hachez les oignons verts avec un couteau. Ajouter la garniture à la pâte et mélanger.
• Placez la poêle sur feu moyen et versez un peu d'huile végétale au fond. Répartir la pâte en formes rondes. Lorsque les crêpes sont dorées d'un côté, retournez-les et attendez encore quelques minutes.

Servir le petit-déjeuner chaud, garni de crème sure riche.

Crêpes aérées au kéfir avec levure chimique

Le soda traditionnel, qui améliore la structure de la pâte et la rend aérée, peut être remplacé par de la levure chimique. Cette poudre est vendue dans tous les supermarchés, vous pouvez donc la trouver facilement dans votre épicerie locale. Cette fois, prenez les produits suivants pour les crêpes :

• Deux oeufs.
• 250 grammes de fromage cottage.
• 200 ml de kéfir.
• Six cuillères de farine.
• Trois cuillères de sucre.
• Un sachet de levure chimique.
• Une pincée de sel.
• Huile végétale.

Les aériennes se préparent très simplement :

• Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.
• Broyez le fromage cottage au tamis et mélangez-le avec du sel.
• Mélangez le fromage cottage avec la farine et le kéfir. Après cela, ajoutez les œufs battus à la pâte et mélangez à nouveau les produits.
• Si vous souhaitez que le dessert soit non seulement savoureux, mais aussi aromatique, n'hésitez pas à ajouter de la cannelle moulue ou de la vanilline au goût.
• Faites frire les crêpes comme d'habitude puis placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Servir avec de la confiture, du beurre de cacahuète, du lait concentré ou de la crème sure.

sur le kéfir

Pour que votre gourmandise préférée soit moelleuse et aérée, utilisez de la levure pour préparer la pâte.

Des produits:

• Kéfir - 400 ml.
• Farine - deux verres.
• Sucre - deux cuillères à soupe.
• Levure vivante - 20 grammes.
• Sel - deux pincées.
• Huile végétale - 50 ml.

Comment cuisiner des crêpes aérées avec du kéfir et de la levure :

• Faites chauffer le kéfir à 40 degrés, puis mélangez-le avec la levure, le sucre et le sel. Laissez le mélange tranquille pendant dix minutes.
• Ajoutez une cuillerée d'huile végétale et un œuf à la pâte. Versez la farine tamisée dans la pâte et mélangez bien tous les ingrédients. Couvrez le bol d'un torchon et placez-le dans un endroit chaud pendant une heure.
• Lorsque la pâte commence à fermenter, vous pouvez commencer à la frire.

Comme vous pouvez le constater, préparer la friandise est simple et rapide. De plus, il ne contient que les produits les plus simples. Servez les crêpes finies chaudes, en les garnissant de votre garniture sucrée préférée.

beignets de banane

Si vous souhaitez ajouter de la variété à l’alimentation habituelle de votre famille, alors prenez note de notre recette. Grâce à lui, vous pourrez surprendre votre famille et vos amis avec une gourmandise originale au goût unique.

Produits requis :

• Un verre de kéfir.
• Trois bananes mûres.
• Deux oeufs.
• Une tasse et demie de farine.
• Trois cuillères de sucre.
• Une pincée de sel.
• Une demi-cuillère à café de soda.
• Quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Nous avons décrit ci-dessous la recette des crêpes au kéfir :

• Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux.
• Placez les bananes dans le bol du mixeur, ajoutez les œufs, puis mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une purée.
• Transférez le mélange dans un bol profond, ajoutez le sucre, le sel et le soda.
• Versez le kéfir et ajoutez la farine par petites portions (n'oubliez pas de la passer au tamis).

Faites frire la pâte dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les crêpes moelleuses et ensoleillées vous raviront non seulement par leur apparence, mais aussi par leur goût. Disposez-les en tas sur une assiette et servez avec des boissons chaudes.

Luxuriant avec du kéfir

L'été et l'automne sont des périodes chargées pour les résidents d'été. Ils préparent non seulement des préparations hivernales, mais proposent également de nouveaux plats délicieux à base de légumes frais. Et nous vous proposons une recette simple de crêpes aux courgettes qui plaira aux enfants et aux adultes.

Ingrédients:

• Une jeune courgette.
• Deux oeufs.
• Un verre de kéfir.
• Six cuillères à soupe de farine.
• Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et de sel.
• Une cuillère à soupe de sucre.

Les crêpes aérées au kéfir sont préparées comme suit :

• Épluchez les courgettes, retirez les graines et râpez la pulpe sur une râpe fine.
• Mélangez les légumes hachés avec le bicarbonate de soude, les œufs, le sucre et le sel. Après cela, versez le kéfir dans la pâte.
• Mélangez soigneusement tous les produits.

Cuire des crêpes à partir de la pâte obtenue. Ce plat peut être servi avec une sauce à l'ail ou au fromage.

sur le kéfir

Voici une autre recette simple pour un plat savoureux et sain. Les crêpes inhabituelles s'avèrent très savoureuses et copieuses.

Des produits:

• Une demi-fourchette de chou blanc.
• Deux cuillères de crème sure.
• Un oeuf.
• Un demi-verre de kéfir.
• Cinq cuillères de farine de blé.
• Sel, épices, herbes au goût.

Comment faire des crêpes aux légumes :

• Hachez finement le chou puis laissez-le mijoter brièvement avec de la crème sure.
• Battez un œuf cru avec du sel et des épices. Ajoutez des herbes finement hachées au mélange.
• Versez le kéfir et une cuillerée d'huile végétale dans le mélange d'œufs.
• Ajouter la farine et le chou refroidi à la pâte. Mélangez tous les ingrédients.

Faites frire les crêpes de la manière habituelle jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Servez-les avec de la crème sure ou de la sauce tomate.

Crêpes au fromage et oignons

Vous cherchez une recette de petit-déjeuner rapide pour toute la famille ? Alors faites attention à ce délicieux plat. De belles crêpes vermeilles seront une agréable surprise pour votre famille. Préparez une friandise pour le petit-déjeuner ou une collation l'après-midi du week-end.

Ingrédients:

• Farine et kéfir - un verre chacun.
• Oeufs - deux morceaux.
• Fromage à pâte dure - 100 grammes.
• Oignons verts - un bouquet.
• Soda - sur la pointe du couteau.
• Sel et sucre - une pincée chacun.
• Crème sure - deux cuillères.
• Huile végétale - quatre cuillères pour la pâte.

Les crêpes aérées au kéfir avec fromage et oignons se préparent tout simplement :

• Tout d'abord, battez la crème sure avec les œufs, le sel et le sucre.
• Après cela, ajoutez le kéfir, le beurre et le soda dans le bol. Mélangez à nouveau les ingrédients.
• Ajouter la farine tamisée à la pâte. Si vous aimez les crêpes denses, vous pouvez augmenter la quantité de cet ingrédient.
• Râpez le fromage et hachez finement les oignons verts. Ajouter les ingrédients à la pâte.

Faites frire les crêpes des deux côtés dans une poêle avec le couvercle fermé.

Crêpes avec une surprise

Ce plat original sera apprécié de tous les amateurs de pâtisserie. Cette fois, nous préparerons une friandise fourrée au fromage.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 200 grammes.
• Kéfir - 150 ml.
• Deux oeufs.
• Trois cuillères à soupe (tassées) de farine.
• Sel et soda - une demi-cuillère à café chacun.
• N'importe quel fromage à pâte dure - 150 grammes.
• Aneth - plusieurs brins.
• Crème sure - deux grandes cuillères.
• Ail - deux gousses.

Préparez des crêpes moelleuses au kéfir :

• Tout d’abord, préparez la garniture. Râpez le fromage, mélangez-le avec l'ail haché, l'aneth finement haché et la crème sure. Mélangez tous ces produits dans un bol.
• Ensuite, préparez la pâte. Tout d'abord, mélangez le fromage cottage, le kéfir et les œufs avec un mélangeur, puis ajoutez-y de la farine, du sel et du soda.
• Faites chauffer une poêle à fond épais à feu moyen puis graissez-la avec de l'huile.
• Étalez la pâte à la cuillère, puis recouvrez d'une petite quantité de garniture. Versez une autre portion de pâte sur le fromage. Lorsque les crêpes sont dorées, retournez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

La garniture donne à ce plat une touche particulière. Mais si vous n’avez pas le temps de préparer la garniture, faites simplement frire la pâte. Servir le plat avec du thé ou toute autre boisson chaude.

Nous serons heureux si vous trouvez de nouvelles idées dans cet article. Choisissez la recette qui vous plaît et n'hésitez pas à lui donner vie dans votre cuisine. Votre famille et vos amis apprécieront ce délicieux plat et demanderont certainement une portion supplémentaire.

Salut tout le monde! Eh bien, le moment est venu de revenir à la cuisine habituelle de diverses spécialités. En première place pour tout le monde, comme toujours, se trouvent les gentilles et espiègles, et en deuxième position les crêpes moelleuses que nous avons l'habitude de manger avec de la crème sure ou de la confiture.

Dans l'un des articles, j'ai déjà partagé avec vous mes bonnes pratiques, dans lesquelles vous avez appris toutes les subtilités et astuces. Dans cet article, je vous propose de préparer des bonbons au kéfir.

En fait, il existe de nombreuses recettes, et si vous réfléchissez à ce qu'il faut cuisiner là-bas, tout est clair. Alors vous vous trompez, j'ai spécialement sélectionné de tels types pour que chacun soit différent du précédent. Après tout, le résultat final du produit dépend de la consistance de la pâte, qu'elle soit liquide ou épaisse, utilisant de la levure ou du bicarbonate de soude.

Et ce n'est pas tout, tous les ingrédients sont introduits dans la pâte d'une manière spéciale, à certains endroits ils sont mélangés à la main, à d'autres, un mixeur ou un mixeur est utilisé. Et il existe même une version sympa avec un super ingrédient secret dont vous n'avez aucune idée. Voici donc une sélection et je vous conseille d'essayer toutes les options de friture, puis d'écrire vos avis et suggestions.

Et croyez-moi, vous réussirez certainement, car dans chaque recette j'ai essayé de tout décrire en détail et étape par étape avec des photos et des images. Pour que vous n'ayez pas de questions inutiles. En général, pour tous les goûts, et comme on dit de la couleur, il y a de tout dans cet article. Vous pouvez préparer ce plat sucré sous forme de petits pains épais, ou sous forme de petits pains fins. Choisissez et créez !

C'est une option classique réussie, avec laquelle vous apprendrez à cuisiner des crêpes en 15 minutes ; je n'ai jamais vu cette méthode de cuisson plus simple et plus rapide. Ce sera sans levure, mais avec l'ajout de soude.

De telles crêpes au kéfir s'avèrent très tendres et incroyablement aérées, à tel point que beaucoup ne croient même pas que cela soit possible en principe.

Les produits utilisés sont les plus courants et les plus économiques.

Nous aurons besoin:

• Kéfir – 250 ml
• Eau – 40 ml
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 250 g
• Sucre – 3 cuillères à soupe
• Sel – 1/2 cuillère à café
• Soda – 1/2 cuillère à café
• Huile végétale - pour la friture

Mode de cuisson :

1. Placez un verre de kéfir dans un récipient profond, puis arrosez. Mélangez soigneusement le mélange avec une cuillère.

Important! Il faut maintenant chauffer cette masse blanche sur la cuisinière, c'est une condition importante, ne la négligez pas.

2. Dans une autre tasse, cassez un œuf de poule, ajoutez du sel et du sucre. Remuer puis verser le kéfir préparé. Remuez très soigneusement jusqu'à ce que de la mousse se forme sur le dessus.

3. L'étape suivante consiste à ajouter lentement la farine, il est conseillé de prendre la qualité la plus élevée. Ne versez pas en une seule fois, mais par petites portions.

Important! Tamisez au préalable la farine au tamis manuel ou automatique, ainsi la farine sera saturée en oxygène et donnera de la légèreté à la pâte.

C'est la masse que vous devriez obtenir, comme vous le voyez sur cette photo. Il ne doit pas couler rapidement d'une cuillère, il doit couler sous la forme d'un mélange extensible, rappelant à peu près une crème sure épaisse.

Important! Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux, ils doivent être évités.

Si vous remarquez que la pâte est devenue liquide, ne vous inquiétez pas, ajoutez un peu plus de farine pour que la masse devienne épaisse.

Important! Et ajoutez tout de suite le soda et remuez bien le tout.

4. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la bien chauffer. Placez ensuite délicatement ces créations dans une poêle, formant ainsi des crêpes de forme ronde ou ovale à l'aide d'une cuillère à soupe.

Important! Astuce : Pendant la friture de la première fournée, ne remuez en aucun cas la pâte, cela affecterait son moelleux.

5. Faites frire des deux côtés à feu doux jusqu'à ce que de belles croûtes se forment, environ 2-3 minutes de chaque côté, afin qu'elles aient le temps de cuire à l'extérieur et à l'intérieur, qu'elles ne soient pas crues et qu'en même temps elles ne puissent pas tomber et le rester. luxuriant.

6. C'est tous les secrets, ma famille les adore, ils les engloutissent à pleines joues, comme on dit, dans le feu de l'action. Après tout, ils sont très moelleux, légers et manger avec de la crème sure est tout simplement délicieux, vous vous lécherez les doigts.

7. Voici à quoi ils ressemblent en coupe transversale, pas pire que de l'extérieur. Miam quand même, essayez de le cuisiner aussi, c'est tellement simple et très, très savoureux ! Et puis invitez tout le monde à une dégustation !

Comment faire cuire des crêpes avec du kéfir et de la levure comme du duvet

La deuxième option la plus populaire après les crêpes soda appartient à juste titre à la version à la levure. Même si vous devrez bricoler un peu, car avec la levure, la pâte doit reposer et lever.

Lesquels sont meilleurs, lesquels ont meilleur goût avec du soda ou de la levure, c'est à vous de décider, certains aiment davantage la première option, d'autres aiment la seconde. Exprimons nos opinions dans les commentaires sous l'article, partageons nos impressions, afin qu'un petit forum de critiques se forme.

En général, ces crêpes sont également faciles et simples à préparer. Seulement, le temps n'est pas beaucoup plus long qu'avec le soda.

J'ai trouvé cette option simple une fois dans le magazine Vesta, et après l'avoir essayée, je peux dire qu'elles s'avèrent sucrées et ont un goût très agréable. Ce sont les proportions de tous les ingrédients qui sont importantes. Il s'agira d'environ 12 à 15 pièces, c'est-à-dire que la portion n'est pas très grande, petite, conçue pour une ou deux personnes, si vous le souhaitez, vous pouvez l'augmenter et la rendre énorme))).

Nous aurons besoin:

• kéfir - 1 cuillère à soupe.
• œuf de poule - 1 pc.
• sel - 1/3 cuillère à café
• levure sèche - 1 sachet ou 15 g (1 cuillère à café)
• sucre - 0,5 cuillère à soupe
• farine - 1,5 cuillère à soupe.
• huile végétale de tournesol - pour la friture

Mode de cuisson :

1. Une condition importante est le kéfir, il ne doit pas provenir du réfrigérateur, comme beaucoup ont l'habitude de le faire. Ils le sortent et le font cuire, je ne peux pas du tout dire que c'est absolument interdit de faire ça, mais c'est également indésirable. Il est préférable de le laisser reposer et de durcir ; la meilleure option est de chauffer le kéfir au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Tamisez la farine au tamis plusieurs fois et ajoutez-la au kéfir avec la levure, remuez. Laisser lever la pâte pendant 40 à 50 minutes en la recouvrant d'une serviette. Il est préférable de le placer près du radiateur ou sur une casserole d'eau tiède.

2. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé, le sel et l'œuf à cette pâte levée préparée. Mélangez bien et laissez reposer encore 20 à 30 minutes.

3. Une fois la pâte levée à nouveau, prenez une cuillère et utilisez-la pour former des crêpes et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale à feu doux.

Important! Au départ, la poêle doit être très chaude.

4. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec de la confiture et bonne humeur ! Appelez les enfants à table et faites-leur plaisir !

Crêpes à la farine de seigle au kéfir

Et encore une fois, une autre option pratique et sympa, qui peut être consultée ici :

Crêpes au kéfir sans soda (la méthode de cuisson la plus rapide)

Eh bien, une autre option super-duper qui ravira tous vos invités, car ils s'avèrent être les plus tendres et absolument non gras, si aérés et moelleux, comme lorsque vous étiez enfant avec votre grand-mère ou votre mère.

Si vous n'avez pas de bicarbonate de soude, il existe pour ce cas un type avec de la levure chimique. Après tout, par quoi d’autre pouvez-vous remplacer le soda ? Comment penses-tu?

Nous aurons besoin:

• farine 480 gr.
• kéfir 500 ml.
• sucre 2 c.
• œuf 2 pièces.
• levure chimique 2 c.
• sel (pincée)

Mode de cuisson :

1. Ajoutez deux œufs, du sucre cristallisé et une pincée de sel au kéfir frais. C'est sous cette forme que tous les produits sont placés dans un bol en même temps. Intéressant, n'est-ce pas ?

2. Remuer avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une masse jaune homogène.

3. A part, tamisez la farine dans un autre bol, puis ajoutez la levure chimique et mélangez. Commencez progressivement à ajouter la farine obtenue au mélange d'œufs, remuez.

La pâte s'avère avoir une consistance épaisse.

4. Il ne reste plus qu’à faire revenir les crêpes dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Pour ce faire, faites chauffer la poêle et versez de l'huile végétale. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. C'est une activité très excitante, mais en même temps agréable.

5. Ce sont les beignets, ou on pourrait dire que ce sont des beignets.

6. Magnifique ! Tout est prêt, servez avec de la crème sure ou de la confiture, et de bonne humeur. Bon appétit!

Intéressant! À propos, vous pouvez les percer avec un sac ou un pistolet spécial et préparer une délicieuse garniture, comme nous l'avons fait avec.

La meilleure recette de crêpes au kéfir sans œufs, comme celles de grand-mère

Une option de cuisson économique si vous décidez soudainement de jeûner, même si je ne classerais jamais les crêpes frites à la poêle, et même dans l'huile, comme un type diététique, même s'il y aura une quantité minimale d'huile. Ainsi, dans cette recette, il n'y aura pas d'œufs, mais néanmoins, ces délices sont également très savoureuses.

Important! Prenez du kéfir qui a un goût très acide !

Ils s'avèrent minces et troués, mais en même temps dodus pour leur maigreur.

Nous aurons besoin:

• kéfir aigre - 0,5 l
• farine - 2 c.
• sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe
• sel - 1 cuillère à café
• soda - 1 cuillère à café
• huile végétale - 2 cuillères à soupe

Mode de cuisson :

1. Prenez un bol profond et versez-y du kéfir. Ajoutez le sucre, le sel et le soda.

Important! Dans ce mode de réalisation, il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda dans le vinaigre, puisqu'on utilise un produit laitier fermenté, ce qui l'éteindra bien.

Remuer avec un mixeur jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent et que le soda s'éteigne.

Ensuite, en remuant constamment avec le fouet d'un mixeur ou d'un mixeur, ajoutez progressivement la farine par portions. À la toute fin, ajoutez de l'huile végétale à la pâte, afin que plus tard les crêpes ne prennent pas beaucoup de graisse de la poêle et soient faibles en gras.

2. Et maintenant, le travail le plus important est la friture. Faites des pains plats soignés, notez qu'ils s'avèrent très lisses, car la consistance de la pâte sera un peu plus fine que dans la version classique. Versez également un peu d'huile végétale dans la poêle et faites-la bien chauffer, puis baissez le feu.

Important! Versez une cuillerée de pâte dans la poêle, cela suffira pour qu'elles cuisent bien, lèvent et augmentent de volume.

Couvrez la poêle avec un couvercle et attendez que la première face commence à dorer, puis retournez-la. Faire frire jusqu'à épuisement de la pâte.

3. Comme le dit mon voisin, c’est tout simplement délicieux sans vergogne, ça te plaît ? Versez-les avec un glaçage au miel ou au chocolat, ou mieux encore, avec du lait concentré, et demandez à tout le monde d'essayer un petit-déjeuner ou une collation aussi copieux. De délicieuses découvertes à vous, mes chers lecteurs !

Crêpes à la levure au kéfir et à la crème sure - une recette très savoureuse

Vous serez peut-être surpris d'apprendre que de la crème sure et du kéfir sont utilisés ici. Que penses-tu pour lui ? C'est une autre caractéristique qui distingue cette option de toutes les autres.

Veuillez noter que les ingrédients ne contiennent pas de bicarbonate de soude, de levure chimique ou de levure.

Nous aurons besoin:

• kéfir - 0,5 l
• crème sure - 3 cuillères à soupe
• farine - combien de pâte prendra
• sucre - 2 cuillères à soupe
• œuf de poule - 2 pcs.
• sel - 0,5 cuillère à café

Mode de cuisson :

1. À l'aide du fouet d'un mixeur, battez les œufs avec le sucre semoule et le sel.

2. Ajoutez ensuite la crème sure et le kéfir au mélange œufs-sucre, puis mélangez soigneusement le tout avec un fouet mixeur.

3. Ajoutez la farine et mélangez bien à nouveau à l'aide d'un mixeur. La masse doit devenir fine pour qu’elle ne s’écoule pas très rapidement de la cuillère, mais immédiatement. En général, il faut s'adapter.

4. Il est préférable de faire frire dans une poêle en fonte si vous en avez une chez vous. Sinon, prenez-en un ordinaire avec un fond épais. Faites-le chauffer, versez l'huile végétale de tournesol et faites cuire les crêpes à feu moyen.

Intéressant! Vous pouvez le réaliser sous différentes formes, rond, ovale ou autre, votre imagination vous aidera))).

Hier, j'ai vu cette drôle de poêle à frire, elle a vraiment l'air cool !

3. Dès que le premier côté est doré et que vous voyez des bords bruns, soulevez délicatement avec une fourchette et faites frire le deuxième côté. De telles spécialités alléchantes rendront vraiment fou n'importe qui, et si vous appliquez quelques astuces supplémentaires, décorez-les avec des baies fraîches ou de la confiture, elles seront alors absolument magnifiques.

De délicieuses découvertes à vous !

Crêpes au kéfir super moelleuses avec levure chimique

C'est l'une de mes options préférées, ma grand-mère les prépare toujours. Il a aussi ses propres nuances et secrets, conseils. La principale différence par rapport aux options précédentes est qu'ici de la levure chimique et un morceau de beurre sont ajoutés à la pâte, et que du kéfir ou du yaourt fait maison est utilisé.

C’est pourquoi ils ont un goût si particulier, je dirais très simple))).

Nous aurons besoin:

• kéfir ou yaourt - 1 cuillère à soupe.
• œuf - 1 pièce
• beurre - 2 cuillères à soupe
• farine - 1 cuillère à soupe.
• sel - 1 cuillère à café
• soda - 0,5 cuillère à café
• levure chimique - 1 cuillère à café

Mode de cuisson :

1. Mélangez un œuf et un verre de yaourt ou de kéfir ; mélangez simplement, pas battez.

Important! Ne battez rien avec un mixeur, le tout ici est que tous les ingrédients sont simplement mélangés.

2. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé et mélangez. Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre fondu.

3. Ajoutez la levure chimique et le soda à un verre de farine. Mélangez délicatement toute cette masse avec une cuillère. Vous n'avez pas besoin d'utiliser une cuillère pour le retirer complètement du fond du verre, l'essentiel est que les ingrédients soient mélangés à la farine.

2. Versez dans le mélange d'œufs. Remuez le tout avec une cuillère à soupe en mélangeant la farine à la pâte.

3. Faites frire dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et pendant la friture, baissez le feu à moyen. Faire frire avec le couvercle fermé. Dès que des bulles commencent à apparaître, retournez les crêpes de l'autre côté.

4. Ils sont si dodus, rouges et très doux, comme du duvet. Fantastiquement délicieux. Et si vous les garnissez de confiture de baies aromatiques, elles disparaîtront de votre table en un instant. Bon appétit à tous !

Crêpes aux pommes sur kéfir - la recette la plus simple

Eh bien, maintenant, pour rendre nos vies encore plus douces, préparons des crêpes avec de petites surprises, ajoutons-y des raisins secs et des pommes, car la récolte de pommes de chacun bat son plein, alors appliquons-la ici aussi. De plus, vous savez à quel point c’est beau et incroyablement délicieux ! Tout simplement délicieux, et donc très sucré et juteux !

Intéressant! Vous pouvez également ajouter des canneberges séchées pour un peu d'acidité. Et au lieu de raisins secs, vous pouvez ajouter des carottes frites râpées.

Nous aurons besoin:

Mode de cuisson :

1. Versez le kéfir et la crème sure dans un grand bol, ajoutez la levure chimique, l'œuf, le sel et le sucre cristallisé au goût. Battez ce mélange avec un fouet à main ordinaire. Ajoutez ensuite de la vanille liquide, wow c'est déjà tellement parfumé !

Ajoutez ensuite la farine jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse. Ajoutez ensuite les pommes finement hachées et les raisins secs bien lavés. Remuez ce mélange avec une cuillère à soupe.

Important! Pour ramollir les raisins secs, vous devrez d’abord les faire cuire à la vapeur dans de l’eau chaude pendant 5 à 10 minutes.

2. Laissez la pâte reposer pendant 15 à 20 minutes.

3. Préparez une poêle, faites-la chauffer et versez de l'huile végétale. Versez ces belles merveilles de fruits et faites-les frire des deux côtés à feu doux comme d'habitude. Assurez-vous de couvrir le couvercle lorsque vous faites frire le premier côté. Cuire chaque côté pendant environ 2-3 minutes.

4. Une fois que tout est prêt, transférez les gourmandises drôles et espiègles sur une serviette en papier. Cela doit être fait pour que tout excès de graisse soit éliminé.

Intéressant! Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire non pas dans une poêle, mais dans un bol multicuiseur en mode « Friture ».

5. Décorez-les selon vos envies et à votre goût. Vous pouvez utiliser des raisins secs, des pruneaux, du miel ou n'importe quelle confiture sucrée. Bon appétit!

Crêpes au kéfir au fromage cottage

Maintenant, une autre option intéressante consistera à utiliser du fromage cottage. Je me souviens de vous avoir déjà expliqué comment le préparer facilement et rapidement, mais pour réaliser des crêpes au fromage blanc, je vous propose de regarder cette vidéo de la chaîne YouTube :

Crêpes à la banane avec crème sure et kéfir

Un autre nouveau produit, ainsi qu'une option inattendue éprouvée et très simple que peu de gens connaissent, sont les crêpes à la banane. Oui, vous avez bien entendu, eh bien, ils s'avèrent très divins et ont bon goût !

Nous aurons besoin:

• oeuf - 3 pcs.
• sucre - 2 cuillères à soupe
• sel - une pincée
• soda - 1/3 cuillère à café
• farine - 7 cuillères à soupe
• bananes - 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. La première étape consiste à casser trois œufs, puis à ajouter du sucre et du sel. Remuer puis ajouter le bicarbonate de soude. Battre tous les produits avec un mixeur jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Ajoutez 7 cuillères à soupe de farine, puis le kéfir sorti du réfrigérateur, froid et rassis. Mélangez soigneusement le tout avec une cuillère pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

2. Râpez deux bananes et jetez-les dans un bol avec le reste des ingrédients. Bien mélanger. La pâte sera liquide.

3. Faites frire les crêpes dans une poêle à feu moyen avec de l'huile végétale jusqu'à obtenir une belle croûte appétissante des deux côtés. Comme ils se sont avérés beaux et de quel genre, personne ne pensera même qu'ils ont une surprise à l'intérieur, avec une sorte de petit cadeau.

Comment faire des crêpes moelleuses au kéfir comme du duvet + l'astuce secrète du moelleux

Cette recette peut à juste titre être qualifiée d'originale et intéressante. Jusqu'à récemment, je ne le connaissais pas. Et d'une manière ou d'une autre, l'idée d'une telle cuisson est venue d'elle-même lorsque j'ai essayé d'ajouter de l'eau minérale.

Et comme je suis une personne créative, j'ai décidé d'utiliser ce type de gaz et d'eau ici, et c'est ce qui s'est passé. Curieux, alors lisez cette instruction du début à la fin. Et bien sûr, essayez-le vous-même !

Avez-vous peur des expériences ? Prenez ensuite tous les ingrédients dans un volume plus petit, par exemple, divisez-les en deux.

Nous aurons besoin:

• Kéfir - 300 ml;
• Eau minérale (hautement gazeuse) - 200 ml ;
• Oeuf de poule - 2 pièces;
• Sucre - 4 cuillères à soupe;
• Sel - 0,5 cuillère à café ;
• Huile végétale
• Levure chimique - 2 cuillères à café ;
• Farine de blé - 500 g

Mode de cuisson :

1. Battez bien le sucre, le sel et les œufs avec un fouet. Ajoutez ensuite de l'eau minérale avec des gaz et du kéfir. Bien mélanger avec une cuillère. Laisser reposer quelques minutes.

L'étape suivante consiste à ajouter de la farine. Ajoutez-le progressivement par petites doses, en remuant à chaque fois. Ajoutez-en autant jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la consistance ; cela devrait vous rappeler une crème sure épaisse.

Faites bien chauffer une casserole ou une poêle et faites-la frire dans l'huile végétale des deux côtés pour que la croûte soit appétissante et belle, comme dans les cantines ou les écoles.

Important! Faire frire à feu doux. Retournez avec une spatule spéciale pour ne pas abîmer la forme de la crêpe moelleuse.

2. Ces moelleux gonflent vraiment pendant la friture, alors préparez-vous à cela.

3. Servir avec de la crème sure ou du lait concentré, ou vous pouvez avoir les deux à votre guise.

Il semblerait qu'il y ait tellement de secrets dans ce plat sucré, et ce n'est qu'en les préparant avec différentes interprétations que vous pourrez le voir. Absolument tout le monde a une apparence et une apparence différentes, et ils ont tous un goût différent. Lesquels avez-vous préféré cuisiner ?

Bon c'est tout, j'espère que ma sélection vous a beaucoup plu, dans les prochains numéros, attendez-vous à de nouvelles recettes de pancakes américains appelés pancakes.

Bonne chance, positif et comme toujours, à bientôt sur ce blog. Le propriétaire de ce blog était avec vous ! Au revoir!

Pour que les crêpes au kéfir soient vraiment moelleuses, vous devez remplir deux conditions simples : réchauffer un peu le kéfir et ajouter du soda à la pâte en dernier. De telles crêpes seront moelleuses non seulement dans la poêle, mais également après refroidissement.

Ingrédients:(pour 2 portions)

• 1 verre de kéfir tiède (250 ml)
• 1 oeuf
• 180 g de farine
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara
• 1 c. pas de soda
• 1 pincée de sel

Autre observation intéressante : plus le kéfir est acide, plus les crêpes sont savoureuses et moelleuses.​

Préparation:

Battez l'œuf, le sucre et le sel.

Placez le kéfir dans le verre au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes pour le réchauffer. Vous pouvez simplement placer le verre dans un bol d'eau chaude pour que le kéfir devienne chaud. Ajouter le kéfir à l'œuf et mélanger.

Ajoutez 180 g de farine. Si vous n’avez pas de balance, il s’agit d’environ un verre de farine (capacité de 250 ml) égal aux bords, plus une cuillère à soupe bien remplie.

Remuer et ajouter 1 c. soda avec les bords, c'est-à-dire pas de toboggan. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda, il sera éteint par le kéfir, le goût du soda est pratiquement absent dans les crêpes finies. Mais si le kéfir n'est pas du tout acide, vous pouvez en ajouter 0,5 à 1 cuillère à café directement à la pâte. vinaigre de cidre de pomme ou jus de citron.

Mélangez à nouveau soigneusement pour qu'il ne reste plus de grumeaux. L'épaisseur de la pâte est visible sur l'image ci-dessous - elle ne doit pas couler, mais plutôt couler abondamment d'une cuillère ou d'un fouet.

Mettez de côté l'assiette avec la pâte et laissez reposer 5 à 7 minutes pour que le kéfir et le soda réagissent. De petites bulles apparaissent à la surface.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et versez la pâte. Nous prenons un peu de pâte pour qu'elle ne coule pas de la cuillère, essuyons l'excédent sur les bords du bol - les crêpes se révéleront petites, moelleuses et exactement cuites à l'intérieur. Le feu doit être moyen. Faites frire les crêpes d'un côté.

À l'aide de fourchettes, retournez les crêpes et faites-les frire de l'autre côté. Vous pouvez voir comment les crêpes augmentent immédiatement de volume et deviennent moelleuses.

Vous pouvez servir des crêpes moelleuses au kéfir avec de la crème sure, du miel, du lait concentré ou. Les crêpes sont très savoureuses aussi bien chaudes que froides, et après refroidissement elles ne perdent pas leur moelleux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des pommes finement hachées aux crêpes, ce qui est également délicieux.

Crêpes luxuriantes au kéfir - une recette éprouvée et savoureuse

Comment cuisiner des crêpes moelleuses au kéfir ? Après tout, tout le monde veut que les crêpes soient très moelleuses et restent les mêmes. Alors cette recette est faite pour vous

Crêpes luxuriantes au kéfir, dont la recette éprouvée existe depuis un certain temps déjà. J'ai adoré cette recette pour sa rapidité de préparation et sa splendeur. Selon cette recette, les produits de boulangerie s'avèrent vraiment moelleux, la pâte lève parfaitement. Et surtout, il reste doux et aéré même le lendemain.

La recette a été testée plusieurs fois et plaît toujours avec un excellent résultat : toute une montagne de délicieuses crêpes vermeilles.

Excellente idée pour un petit-déjeuner rapide, un dîner ou des plats à emporter.

Kéfir (toute teneur en matières grasses) – 500 grammes ;
Farine de qualité supérieure – 2,5 à 3 cuillères à soupe. (160 grammes de farine dans un verre) ;
Sucre – 1 cuillère à soupe. (environ 20 grammes) ;
Oeuf de poule – 1 pièce;
Sucre vanillé – 1 sachet ;
Une pincée de sel;
Soda (non éteint) – 1 cuillère à soupe. ou de la levure chimique (ammonium).

Quant au kéfir, il est préférable d'utiliser du kéfir aigre pour cette recette. Les crêpes qu'il prépare sont les plus moelleuses.

Mélangez l'œuf, une pincée de sel et de sucre dans un bol et battez au fouet.

Faites chauffer le kéfir dans une casserole jusqu'à ébullition. Remuez tout le temps. Le kéfir va cailler et se transformer en flocons - c'est ce dont nous avons besoin.

À l'aide d'une cuillère à soupe, versez le kéfir dans le mélange d'œufs en un mince filet. Versez petit à petit et remuez tout le temps pour que l'œuf ne caille pas.

Vous verrez des flocons dans le mélange – ce sont des flocons de kéfir, ne vous inquiétez pas.

Assurez-vous de tamiser la farine et d'y verser du sucre vanillé.

Ajoutez le mélange œuf-kéfir à la farine et mélangez vigoureusement jusqu'à consistance lisse.

Enfin, versez du bicarbonate de soude ou de la levure chimique (ammonium) et mélangez à nouveau. Des bulles d'air traverseront votre pâte - c'est ce dont nous avons besoin.

La pâte à crêpes doit être assez épaisse.

Il ne doit pas s'écouler de la cuillère, mais doit s'écouler lentement. N'ajoutez pas toute la farine d'un coup - ajoutez d'abord 2,5 tasses, si vous en avez besoin de plus, ajoutez-en ensuite. La qualité et la densité de la farine sont différentes pour chacun. Obtenez expérimentalement l’épaisseur de pâte souhaitée.

Faites cuire les crêpes immédiatement.
Faites chauffer une poêle et versez l'huile végétale.
Placez la pâte par cuillère à soupe sur la poêle chauffée.
Réduire le feu et laisser dorer un côté. Il y aura beaucoup de bulles d'air au sommet.

Retournez les crêpes de l'autre côté, baissez le feu et couvrez avec un couvercle pendant quelques minutes. Les crêpes grossiront encore plus dans la poêle couverte.
Placez les produits de boulangerie finis sur une serviette pour absorber l'excès de graisse.
Transférez ensuite dans un bol et couvrez avec un couvercle ou un sac.
Servez les crêpes avec de la crème sure ou de la confiture, selon votre préférence.



Savez-vous ce que vous pouvez cuisiner très rapidement ? Si vite que la garniture des tartes doit d'abord être préparée - alors, très probablement, vous n'aurez pas le temps de vous en occuper. De plus, la rapidité ici ne se fait pas du tout au détriment de la qualité : les tartes faites à partir de cette pâte rapide sont moelleuses, tendres, très savoureuses et ne rassissent pas longtemps.

Combien de temps? Quand j'ai reçu cette recette, ils m'ont assuré que cela prendrait une semaine. Je ne sais pas. Pour moi, ils finissent de les manger au plus tard le deuxième jour et regardent autour d'eux avec perplexité - c'est déjà tout ?!