Les origines du pop-corn sont encore débattues à ce jour. Ce produit a plus de 4000 ans. Il existe une version selon laquelle les grains de maïs ont été découverts par les anciens Indiens d'Amérique. Un autre est son origine au Mexique.

Le pop-corn est faible en gras et riche en fibres, et est également riche en vitamines B1 et B2. Pour 100 grammes de produit – 400 kcal. Manger une tasse de pop-corn nature chaque jour donne à une personne un regain d'énergie.

Le popcorn est vendu semi-fini en sachets ou sous forme de maïs spécial. Pour la production, une variété explosive de maïs est utilisée. Il est facile de le préparer à la maison. Et à la poêle, au four, au micro-ondes. Cela peut être sucré ou salé.

N'importe quelle femme au foyer peut réaliser cette recette si elle a sous la main une poêle avec un couvercle. Temps de cuisson – 10 minutes.

Ingrédients:

• grains de maïs - 3 cuillères à soupe;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• sel – 1 cuillère à café;
• poivre – 1/2 c.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et couvrez avec un couvercle.
2. Lorsque le pop-corn est prêt, éteignez le feu et laissez reposer.
3. Saupoudrer de sel et de poivre et bien mélanger.

Pop-corn au caramel

C'est le plat préféré des enfants. Faire du pop-corn au caramel au four est facile, mais vous devez vous entraîner à faire du caramel. Mais vous y trouverez une bonne odeur et un délicieux pop-corn.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Ingrédients:

• huile végétale - au goût;
• grains de maïs – 1/2 tasse ;
• sucre – 5 cuillères à soupe;
• eau – 5 cuillères à soupe d’eau froide.

Mode de cuisson :

1. Préchauffer le four à 150 degrés.
2. Placer le pop-corn dans un grand bol et arroser d'un peu d'huile végétale. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
3. Faites chauffer de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre jusqu'à ébullition. En remuant constamment, amenez le caramel à une couleur ambrée, puis laissez-le refroidir.
4. Versez le caramel sur le pop-corn et remuez bien.
5. Étalez le pop-corn en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et placez au four pendant 15 minutes.

Popcorn sucré coloré

Cette recette convient à n’importe quel anniversaire et vous remontera simplement le moral. C'est facile à préparer et contient peu d'ingrédients.

Temps de cuisson – 15 minutes.

Ingrédients:

• beurre – 2 cuillères à soupe;
• grains de maïs - 4 cuillères à soupe;
• sucre en poudre – 4 cuillères à soupe ;
• colorant alimentaire rouge - au goût.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le beurre fondu et quelques gouttes de colorant.
2. Ajouter le sucre en poudre.
3. Versez ensuite le pop-corn dans un bol profond.
4. Ajoutez le mélange au pop-corn et remuez.

C’est la façon la plus simple et la plus rapide de cuisiner lorsque vous n’avez pas le temps mais que vous souhaitez manger. Le pop-corn est préparé sans sachet et sans huile, il s'avère donc être un plat diététique.

Temps de cuisson – 10 minutes.

Ingrédients:

• 1/4 tasse de grains de maïs ;
• épices à votre goût.

Mode de cuisson :

1. Placez le maïs en rangée dans un plat peu profond allant au micro-ondes.
2. Couvrir le récipient de maïs et passer au micro-ondes pendant environ 2-3 minutes.
3. Une fois le pop-corn prêt, laissez-le refroidir et ajoutez des épices au goût.

Bon appétit!

Pour faire du pop-corn à la maison, nous avons besoin de grains de maïs. Faites attention à la composition, elle ne doit contenir rien d'autre que du maïs et de l'huile végétale. Vous pouvez simplement faire frire sur la cuisinière ou au micro-ondes. Il est plus facile de faire du pop-corn dans une poêle ou une poêle, car il est plus facile de remarquer s'il commence à brûler.

Voyons maintenant comment faire du pop-corn maison :

Si votre choix se porte sur un micro-ondes :

• Prenez un récipient en plastique, versez un peu d'huile de tournesol au fond et mettez-y du maïs. Veuillez noter que les grains augmenteront considérablement en volume, il n'est pas nécessaire de placer plus d'un rang.
• Pour enrober les grains d'huile, secouez le récipient. Ensuite, réglez la puissance au maximum, couvrez le récipient de maïs avec un couvercle et placez-le au four pendant environ deux à trois minutes. Ne quittez pas le lieu de préparation. Au début, vous entendrez des pops fréquents et forts, avec le temps ils deviendront de moins en moins fréquents, dès que l'intervalle entre eux dépasse quelques secondes, arrêtez de rôtir, sinon le pop-corn risque de brûler

Si un poêle est utilisé :

• Versez l'huile végétale dans une poêle ou une casserole avec un couvercle transparent et hermétique et faites-la chauffer. Pour tester, jetez un grain dans l’huile, s’il s’ouvre, alors il est temps de verser le reste, puis secouez et fermez. Dès les premiers claquements, retirez la casserole du feu ; du fait que l'huile est chaude, les grains s'ouvriront sans feu.
• Vient maintenant le moment de la partie la plus intéressante : ajouter de l'arôme et du goût. Le plat peut être salé, épicé, sucré, aromatisé aux agrumes ou au caramel. Choisissez n’importe quelle option.

Les enfants, bien sûr, adorent le pop-corn sucré. Il est préférable de le saupoudrer de sucre en poudre pendant qu'il est encore chaud. Vous pouvez également utiliser de la noix de coco ou de la vanille.

• Pour garder le pop-corn salé, ajoutez du sel fin pendant que le pop-corn est encore chaud. Vous pouvez diversifier le goût avec des épices, des assaisonnements, du poivre noir, souvent utilisé avec la muscade.
• Une option intéressante est le pop-corn au goût d’agrumes. Pour le préparer, vous aurez besoin d'arômes. Pour ce faire, séchez le zeste d'orange ou de citron et broyez-le avec du sucre dans un moulin à café. Ce mélange doit être versé sur du pop-corn chaud.
• Si vous souhaitez ajouter du caramel, vous devez faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le sucre et, en remuant, cuire jusqu'à formation d'une masse homogène. Versez ensuite le caramel sur le maïs cuit. Disponible

Le pop-corn en lui-même n’est pas un produit nocif ; ce sont simplement des grains de maïs « explosés ». Mais la qualité du beurre (et surtout le nombre de fois où il a été utilisé) et les additifs artificiels sont exactement ce qui nous oppose aux enfants qui mangent du pop-corn du commerce. Il est bien préférable de chouchouter vos enfants avec du pop-corn fait maison, à la fois plus sûr et plus savoureux.

Pour faire du pop-corn à la maison, nous aurons besoin de grains de maïs (faites attention à la composition du produit, il ne doit y avoir rien d'étranger dans l'annotation, seulement du maïs) et de l'huile végétale. Le pop-corn peut être mis au micro-ondes ou simplement sur la cuisinière dans une poêle. La pratique montre qu'il est plus facile de faire du pop-corn dans une poêle, car il est plus facile de s'assurer qu'il ne brûle pas. Sucré ou salé, caramel ou chocolat, pop-corn au citron, vous trouverez dans cet article des recettes pour tous les goûts.

Comment faire du pop-corn à la maison : au micro-ondes

Versez un peu d'huile végétale au fond d'un récipient en plastique et disposez le maïs. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de céréales, car elles augmenteront considérablement en volume. Secouez le récipient pour que les grains soient recouverts d'un film d'huile. Il est important que les grains soient alignés. Couvrez le récipient de maïs avec un capuchon et placez-le au micro-ondes pendant environ quelques minutes (à pleine puissance). Au début, des bruits de claquement intenses et fréquents se feront entendre, dès que cela deviendra plus silencieux, il est conseillé de vérifier le pop-corn (il pourrait brûler un peu et le goût du plat se détériorerait).

Comment faire du pop-corn à la maison : sur la cuisinière

Versez un peu d'huile végétale dans une casserole avec un couvercle hermétique (de préférence transparent, pour que vous puissiez voir tout le processus) et faites-la chauffer. Pour tester, jetez un grain dans l'huile ; s'il s'ouvre, cela signifie que l'huile est assez chaude. Versez le grain, secouez et couvrez avec un couvercle. Nous vous rappelons encore une fois que le grain ne doit reposer qu'en une seule couche ! Dès que des bruits secs commencent à se faire entendre, c'est-à-dire que le maïs commence à exploser, retirez la casserole du feu. Les grains restants s'ouvriront d'eux-mêmes car l'huile est chaude.

Comment aromatiser le pop-corn à la maison

Vient maintenant la partie amusante : ajouter de la saveur et de l'arôme au pop-corn. Le popcorn peut être sucré, salé ou épicé. Choisissez une option selon vos goûts.

Pop-corn salé

Pour faire du pop-corn salé, salez le pop-corn encore chaud avec du sel fin, de préférence du sel marin ou iodé. Vous pouvez ajouter des herbes séchées ou des épices hachées. Certaines personnes ajoutent du poivre (le poivre noir est particulièrement bon lorsqu'il est combiné avec de la muscade).

Pop-corn sucré

Les enfants préfèrent bien sûr le pop-corn sucré. Le plus simple est de saupoudrer le popcorn encore chaud de sucre en poudre (vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé ou de noix de coco).

Vous pouvez faire du pop-corn aromatisé au citron ou à l'orange. Pour créer votre propre arôme naturel d'agrumes, vous devez retirer le zeste d'un citron ou d'une orange, le sécher et le broyer avec le sucre dans un moulin à café. Le résultat est non seulement un additif parfumé, mais aussi coloré. Essayez de saupoudrer ce mélange sur du pop-corn chaud, c'est très savoureux et beau.

Pour faire du pop-corn au caramel, faites fondre un peu de bon beurre dans une poêle, ajoutez le sucre et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le caramel se forme. Il suffit ensuite de verser le caramel sur le pop-corn et le tour est joué. Vous pouvez ajouter un peu de cacao au caramel pour faire du popcorn au chocolat.

Le pop-corn fait maison est une idée géniale et rapide pour les fêtes d'enfants.

Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer la friandise préférée des cinéphiles : le pop-corn. Pour ce faire, vous devez acheter ou cultiver du maïs à pop-corn sur votre parcelle et consacrer très peu de temps à la préparation du produit. Le pop-corn fait maison n'est pas moins savoureux que le pop-corn acheté en magasin, et son coût ridicule sera une excellente motivation pour le préparer vous-même.

Comment faire du popcorn sucré maison au caramel dans une poêle ?

Ingrédients:

• – 60g ;
• huile végétale sans arôme – 55 ml;
• sucre cristallisé – 220 g;
• eau purifiée – 40 ml;
• bicarbonate de soude – 10 g;
• – 4-5 gouttes.

Préparation

Tout d’abord, préparons le pop-corn lui-même. Pour ce faire, versez de l'huile végétale sans saveur dans une poêle à fond épais et à bords hauts et placez-la sur le feu. Son intensité devrait être légèrement supérieure à la moyenne. Versez maintenant le maïs soufflé dans la poêle et couvrez-la immédiatement avec un couvercle. Après quelques secondes, des pops caractéristiques se feront entendre, ce qui indiquera que le processus se déroule correctement. Les grains s'ouvrent et se transforment en pop-corn. Pendant toute la période de friture, secouez périodiquement la poêle afin que les grains non ouverts coulent au fond et que les grains ouverts ne brûlent pas. Une fois la friture terminée, retirez-la du feu et commencez à préparer le caramel.

Versez le sucre semoule dans une casserole ou un chaudron à parois épaisses, versez juste un peu d'eau et ajoutez le jus de citron. Nous mettons le récipient sur le feu légèrement en dessous de la moyenne et le laissons tranquille pendant un moment, en observant uniquement les processus qui se déroulent de côté. Lorsque le sucre commence à fondre et prend une consistance liquide, on incline petit à petit le récipient dans un sens ou dans l'autre, en mouillant les cristaux non dissous pour accélérer le processus. Il n'est pas recommandé de remuer le contenu du bol à ce moment-là jusqu'à ce que tout le sucre ait fondu. Ensuite, on commence à remuer soigneusement le caramel pour qu'il ne brûle pas, et on le chauffe jusqu'à l'obtention d'une belle couleur ambrée.

Maintenant, versez très rapidement du soda dans la masse de caramel, remuez également rapidement la substance moussée et versez-la sur le pop-corn en essayant de la répartir uniformément. Mélangez le tout rapidement et soigneusement, transférez-le rapidement sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et nivelez-le en étalant le pop-corn recouvert de caramel en une seule couche.

Nous laissons le pop-corn dans le caramel durcir pendant environ sept minutes et nous pouvons l'essayer.

Le processus de fabrication du pop-corn sucré peut être grandement simplifié. Le goût du produit fini dans ce cas est quelque peu différent de celui préparé à l'aide de la technologie décrite ci-dessus, mais en l'absence de temps libre, cette méthode est tout simplement une aubaine. Versez les grains de maïs dans la poêle, remuez jusqu'à ce que l'huile les enrobe uniformément, puis ajoutez le sucre en poudre et remuez à nouveau. Après cela, couvrez la poêle avec un couvercle et attendez la fin de la cuisson et l'ouverture de tous les grains. Lorsqu'il est chauffé, le sucre va fondre et donner au pop-corn une saveur de caramel.

Comment faire éclater du popcorn salé à la maison au micro-ondes ?

Ingrédients:

• maïs pour pop-corn – 25 g;
• huile végétale sans arôme – 25 ml;
• sel fin « Extra » – au goût.

Préparation

Lorsque nous commençons à cuire du pop-corn dans un four à micro-ondes et que nous choisissons des plats pour cela, nous tenons compte du fait que le maïs augmente considérablement en volume et à partir de la quantité proposée, vous obtiendrez du pop-corn d'un volume d'environ comme un pot d'un litre.

Placez le maïs dans un bol en verre, saupoudrez d'huile végétale, salez au goût et remuez. Couvrez le récipient avec un couvercle en verre ou une deuxième assiette et placez-le dans l'appareil. Nous l'avons réglé sur 800 W et réglé la minuterie sur cinq minutes. Une fois le temps de cuisson imparti écoulé, laissez le récipient contenant du pop-corn au micro-ondes pendant encore quelques minutes. Et seulement après cela, nous le retirons du micro-ondes et le dégustons.

Vous pouvez faire cuire du pop-corn sucré au micro-ondes de la même manière, en remplaçant le sel par du sucre en poudre. Il faut en saupoudrer généreusement les grains de maïs huilés.

Le pop-corn est depuis longtemps devenu populaire dans le monde entier et a gagné l'amour de millions de personnes. Ce plat est constitué de grains d'un certain type de maïs, soumis à un traitement thermique. En raison de l'exposition à des températures élevées (environ 200 degrés), l'amidon liquide à l'intérieur du grain fait exploser sa coque, formant une masse mousseuse qui durcit instantanément. La teneur en calories du maïs « pur » sans additifs est de 300 kcal pour 100 g et, avec l'inclusion d'ingrédients supplémentaires, elle peut atteindre jusqu'à 500 kcal.

Cette gourmandise aérienne est immédiatement associée à la détente au parc ou à la sortie au cinéma. Mais souvent, des composants pas entièrement sains sont ajoutés à sa composition, c'est pourquoi de nombreuses personnes ont commencé à préparer leur propre pop-corn à la maison. C'est très simple et rapide, et surtout, inoffensif. Voyons étape par étape et avec des photos comment faire du pop-corn à la maison de plusieurs manières.

Les avantages et les inconvénients du pop-corn

Le maïs soufflé sans additifs tiers ni épices a une teneur en calories relativement faible, mais est en même temps très nutritif. Il contient des vitamines B, qui aident à maintenir le tonus des tissus corporels et ont également un effet bénéfique sur l'état des ongles et des cheveux. Manger des grains de maïs frits normalise le métabolisme et la fonction cardiaque.

Le produit est riche en potassium, en calcium et en fibres végétales, dont les bienfaits sont de nettoyer les intestins et de lutter contre les kilos en trop.

Malheureusement, dans de nombreux points de vente, le pop-corn est préparé avec une abondance d'exhausteurs de goût et d'autres substances étrangères pouvant nuire au corps. Peu importe le goût d'un tel délice, vous ne devez pas en abuser et en consommer de grandes portions. Il est recommandé de manger cette friandise pas plus de 2 à 3 fois par semaine et toujours l'estomac plein.

Sélection de maïs

Tous les types de céréales ne conviennent pas à la préparation d'une gourmandise aérienne. Le maïs pour le pop-corn doit de préférence provenir de variétés sauvages et non cultivées, dont les grains ont une coque durable pouvant résister à des températures élevées. Une récolte ordinaire destinée à la cuisson ne conviendra pas, car elle éclatera rapidement sans atteindre le degré de torréfaction requis. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles le pop-corn fait maison peut échouer.

Vous pouvez également acheter des grains spéciaux prêts à l'emploi pour le pop-corn sec. Le contenu de l'emballage peut être préparé facilement et rapidement au four à micro-ondes ou dans une poêle à frire sèche. Il vous suffit de suivre les instructions indiquées sur le pack lui-même.

Du pop-corn dans une poêle

Pour préparer du pop-corn selon cette méthode, vous n'avez besoin que de deux ingrédients et d'un minimum de temps.

Tu auras besoin de:

• Grande poêle à fond épais et couvercle (peut être remplacée par une casserole) ;
• Grains de maïs – 100 g ;
• Huile végétale raffinée de maïs ou de tournesol – 30 ml.

Le schéma de cuisson est très simple :

1. Versez l'huile dans une poêle et faites bien chauffer, réduisez le niveau de flamme au minimum. Vous n’êtes pas du tout obligé d’utiliser du beurre, mais les ustensiles de cuisine doivent être antiadhésifs ou recouverts de téflon ;
2. Placez rapidement le maïs uniformément en une seule couche sur l'huile chaude. Ceci est nécessaire pour que tous les grains s'ouvrent et frissent ;
3. Fermez bien le couvercle, ajoutez du gaz et attendez. Après un certain temps, des bruits secs commenceront à se faire entendre provenant des grains éclatés. Ils peuvent être très résistants, vous devrez donc peut-être tenir le couvercle pour empêcher notre pop-corn de jaillir et de se renverser sur la cuisinière ;
4. Lorsque la fréquence des pops diminue, vous devez secouer doucement la poêle sans ouvrir le couvercle ;
5. Après le mélange, retirez le maïs du feu et laissez refroidir 10 minutes sous le couvercle. Pendant ce temps, les grains restants doivent s'ouvrir dans l'huile chaude. Passé ce délai, ouvrez légèrement le couvercle. Le pop-corn dans la poêle devrait être prêt. Le produit doit être consommé complètement refroidi.

Si vous aimez le pop-corn salé, immédiatement après avoir retiré le couvercle, saupoudrez le maïs de sel finement granulé, mais vous pouvez également utiliser du sel ordinaire ou iodé. Une version sucrée peut être obtenue en saupoudrant la friandise chaude de sucre en poudre, qui peut également être aromatisée à la cannelle ou à la vanille.

Du pop-corn au micro-ondes

Cette méthode est particulièrement simple, le pop-corn au micro-ondes est donc une option idéale pour préparer rapidement votre friandise préférée pour une émission de cinéma maison.

Tu auras besoin de:

• Récipient ou verrerie avec couvercle pour le four à micro-ondes ;
• Grains de maïs;
• Huile végétale.

Comment faire du pop-corn :

1. Placez les grains au fond du récipient en une seule couche. Il vaut mieux ne pas en prendre trop à la fois. Il est nécessaire de calculer la quantité en partant du fait que 25 g de maïs lors de la friture rempliront un volume de 1 litre ;
2. Versez une petite quantité d'huile sur le maïs afin qu'il soit légèrement recouvert d'un film d'huile ;
3. Fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle et passez au micro-ondes pendant 4 minutes à pleine puissance. Dès que les bruits intenses s’arrêtent, le produit est prêt. Vous pouvez immédiatement saupoudrer la friandise de sucre en poudre ou de sel, rendant le pop-corn respectivement sucré ou salé.

Vous pouvez également réaliser des délices au caramel. Pour ce faire, versez un verre de sucre et 30 g de beurre de qualité dans une petite casserole. Faites cuire le mélange 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement, à la fin ajoutez deux cuillères à soupe d'eau et mélangez à nouveau le tout. Versez le caramel fini dans le maïs soufflé en un mince filet et remuez bien.

Une option encore plus simple consiste à préparer du pop-corn à partir de grains emballés prêts à l'emploi. Pour ce faire, vous devez retirer délicatement le sachet sans briser le sceau et le placer au four avec l'image vers le bas. Vous devez également vous assurer que lors de la rotation, le sac ne touche pas les parois internes de l'appareil, sinon certains grains risquent de ne pas s'ouvrir ou de brûler. Vous devez faire cuire les délicieux aliments pendant trois minutes à puissance maximale. Une fois la fissuration terminée, le produit est prêt.

Popcorn dans une machine spéciale

Le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer votre friandise préférée est une machine à pop-corn. Mais en même temps, cette option est plus chère et il est rarement possible d'acheter l'appareil lui-même dans les magasins d'électroménager ordinaires. Vous pouvez le commander principalement dans les boutiques en ligne spécialisées. De plus, il sera possible d'acheter des matières premières et des additifs pour la fabrication du pop-corn.

De tels appareils se distinguent par une variété de tailles, de fonctions et d'apparences et ont donc des performances et des coûts différents. Par conséquent, lors du choix d’un appareil, vous devez accorder une attention particulière à tous ces paramètres.

Pour réaliser votre gourmandise préférée à l'aide d'une telle machine, il vous suffit de suivre les instructions : versez un peu d'huile et versez la quantité de grains requise. De plus, des additifs aromatisants et antiadhésifs sont ajoutés. La chaudière est préchauffée à une température élevée, atteignant environ 300 degrés, sous l'influence de laquelle les grains éclatent. En un mot, tout est exactement comme dans une poêle ou au micro-ondes, en plus automatisé.

Mais n'oubliez pas que tout équipement nécessite des soins attentifs. Par conséquent, l'appareil doit être lavé après chaque processus de cuisson et à chaque fois cuit avec de l'huile neuve. Un fonctionnement minutieux permettra d'éviter les pannes et vous permettra de vous régaler régulièrement, vous et vos proches, avec la délicatesse la plus fraîche et la plus aérienne.

Vidéo : Popcorn à la maison