C'est l'une des collations préférées pour la table des fêtes. Nous préparerons un gâteau au foie spectaculaire et délicieux avec sensation, sens et arrangement. Le Nouvel An approche à grands pas et, par conséquent, nous allons nous entraîner et en même temps dresser une liste des plats les plus délicieux pour la future table du Nouvel An.

Soyez patient lorsque vous préparez cette friandise. Le foie de poulet doit être broyé dans un mélangeur ou un hachoir à viande et pétrir la pâte avec du lait et des œufs. Et puis faites-en des crêpes. La garniture utilise des oignons frits avec des carottes ou des champignons. Vous pouvez râper du fromage et de l'ail pour la garniture. tout dépend de vos goûts et de votre imagination. Assemblez ensuite la structure à partir des crêpes finies, en les alternant avec des couches de garniture. Et à la fin, comme un vrai gâteau, vous devrez le décorer avec des légumes verts et des fleurs à base d'œufs ou de tomates.

Aujourd'hui j'invite tout le monde à cuisiner avec moi ce plat de fête. À propos, le gâteau est préparé à partir de foie de bœuf ou de porc exactement de la même manière. Je vous serais très reconnaissant d’écrire dans les commentaires ce que vous avez fait.

Dans cet article:

Faire un gâteau au foie de poulet

Pour rendre le gâteau plus impressionnant, je vais le faire à deux niveaux. Pour ce faire, je vais faire différentes crêpes - grandes et petites. Si vous êtes trop paresseux pour vous en soucier, faites-en simplement un grand, à un étage.

Ce dont tu auras besoin:

Préparation:

Je prépare tous les composants. Je fais bouillir des œufs durs. Je fais aussi bouillir trois carottes. Je lave le foie et le mets dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau.

Rappel : Faites bouillir les œufs durs pendant 10 minutes. après ébullition.

2. Pendant que l'eau s'écoule, j'épluche des légumes et quelques œufs. Je râpe deux carottes et en laisse une pour décorer le gâteau. Je sépare le jaune et le blanc séparément. Je les frotte aussi sur une râpe fine. Je vais décorer le gâteau avec ces œufs.

3. Tout est préparé et disposé dans des assiettes. Je coupe l'oignon plus petit et le fais frire dans une poêle. Je le mélange avec des carottes. Je n'oublie pas d'ajouter du sel et du poivre. Laissez la garniture attendre dans les coulisses pour le moment.

4. Je passe directement à la confection des crêpes. Je broie du foie de poulet dans un mixeur, ajoute deux œufs crus, du lait, du sel et du poivre. Je rallume le mixeur et mixe le tout. J'ajoute de la farine et trois cuillères à soupe de beurre. Je mélange jusqu'à consistance lisse.

Je graisse la poêle avec de l'huile et commence à cuire des crêpes. Bien sûr, plus ils sont fins, mieux c'est. Je fais d'abord frire d'un côté pendant une minute, puis je le retourne et je fais frire de l'autre côté pendant environ une minute.

J'empile les crêpes sur une assiette plate. Lorsque j'ai utilisé un peu plus de la moitié de la pâte, je recouvre les crêpes d'une soucoupe de taille adaptée. Et je coupe les bords pour qu'ils soient égaux.

Maintenant, je commence à faire des crêpes plus petites. Ils utilisent toute la pâte restante. Ils se sont révélés complètement inégaux. Si vous avez une poêle plus petite, vous devriez bien sûr l'utiliser. Mais je n'ai qu'une seule poêle à crêpes.

Quand toutes les crêpes sont prêtes, je les recouvre d'une soucoupe et coupe les bords. Maintenant, j'ai deux flans de gâteau à peu près de même hauteur. J'ajoute le mien à la garniture aux oignons et aux carottes. Et je commence à récupérer le gâteau. Tout d’abord, je mets une grosse crêpe sur le plat et je l’enrobe de garniture.

J'empile toutes les grosses crêpes de cette façon. Je place les plus petits sur une autre soucoupe et je les enrobe également de garniture. Maintenant, je saupoudre la plus grande moitié du gâteau de jaune râpé. Et une petite protéine.

Enfin, je place soigneusement la petite partie au-dessus de la grande. Je colle des feuilles de persil sur les côtés. Le gâteau au foie est prêt. Et en plus j'ai aussi fait une rose carotte.

Le gâteau s'est avéré très élégant et festif. Maintenant, il restera au réfrigérateur pendant trois ou quatre heures. Et quand il est trempé dans de la mayonnaise, on peut se faire plaisir.

Comment faire une rose carotte

Voici une instruction vidéo sur la façon de faire des fleurs de carottes de la chaîne « Cruton Loaf »

Ce gâteau au foie de poulet s'avère toujours délicieux et beau. Ce serait bien d'ajouter des champignons frits à la garniture, ils ajouteront un goût nouveau et intéressant. Faites ce que votre imagination vous dicte. Et je remercie tous ceux qui ont cuisiné avec moi aujourd'hui et souhaite à tous un bon appétit !

Bonjour chers lecteurs. J'ai depuis longtemps envie de partager avec vous mes secrets de fabrication du gâteau au foie, et également de vous proposer une recette photo. Mais maintenant, l'heure est venue. Hier, j'ai acheté tous les produits nécessaires et j'ai décidé de faire plaisir à ma famille et à vous avec une recette étape par étape. La première fois que j’ai essayé le gâteau au foie, c’était pour l’anniversaire d’un ami, il y a environ 10 ans, et depuis, c’est l’un des plats préférés de notre famille. C'était un énorme et délicieux gâteau de foie de poulet avec une couche de légumes mijotés (oignons et carottes). Plus une présentation et une décoration originales. Il se tenait au centre de la table de fête. Et le goût du gâteau est assez délicat et doux. Je fais ce gâteau depuis longtemps et j'en suis très contente, la recette est bonne, le tout avec modération. Pas une seule fête, anniversaire ou anniversaire n'est complet sans cette magnifique décoration de table, et tous les invités l'apprécient.

Il y a tellement de vacances à venir, tout le monde va se rendre visite. Vous voulez toujours surprendre, ravir et régaler vos invités avec des plats intéressants et savoureux.

Le gâteau est facile à préparer, il s'avère beau, original et festif. Des ingrédients simples et abordables sont utilisés. Il s'avère tendre, savoureux, trempé. Décorera convenablement n’importe quelle table de vacances. Ce sera une décoration digne pour lui. Les amateurs d'abats l'apprécieront particulièrement. Les enfants le mangent aussi avec grand plaisir, car ici le foie est servi de manière insolite.

Cette recette est visible dans la vidéo de photos de 1,48 minute, présentée à la fin de l'article.

Délicieux gâteau au foie de poulet - ingrédients

Ingrédients pour les crêpes :

• 500 grammes de foie de poulet
• 0,5 tasse de farine (verre 250 gr.)
• 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure (j'utilise du fait maison)
• 2 oeufs
• sel et poivre au goût
• huile végétale

Ingrédients pour le remplissage et la décoration :

• 1 gros oignon
• 1 grosse carotte
• 4 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise
• huile végétale (pour frire les légumes)
• œufs durs pour décorer le gâteau au foie
• légumes verts pour la décoration

Le gâteau au foie de poulet s'avère délicieux, tendre, inhabituel et comme il est beau sur la table des fêtes. C'est tout simplement un chef-d'œuvre.

La cuisson ne prend pas beaucoup de temps, malgré toute la complexité qui semble à première vue, mais ce n'est qu'à première vue.

Gâteau au foie de poulet - recette avec photos - étape par étape

Cette recette étape par étape vous aidera à préparer un gâteau facilement et rapidement, car toutes les femmes au foyer ne savent pas comment faire un gâteau au foie. Par conséquent, des instructions détaillées seront utiles.

1. Vous devez d'abord préparer le foie. Il doit être rempli d'eau pendant une heure ou deux. Et si vous utilisez du foie de bœuf, laissez-le reposer quelques heures et ajoutez-y du lait pour éliminer l'amertume.

J'ai rempli le foie d'eau pendant une heure. Séchez-le sur une serviette en papier. Concernant les films, ils peuvent être retirés, mais vous pouvez vous en passer. Assurez-vous de vérifier s'il y a une vésicule biliaire dans le foie, sinon tout peut simplement être jeté si même un foie s'avère avoir une vésicule biliaire.

2. Maintenant, vous devez hacher le foie. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur. Depuis que nous avons récemment acheté un nouveau mixeur, il serait dommage de ne pas l'utiliser. Je broie le foie à l'aide d'un mixeur.

3. Nous avons un gâteau au foie de poulet, et nous ferons tout étape par étape, ce qui suit quoi. Troisièmement, ajoutez la farine, la crème sure, 2 œufs, le sel et le poivre noir à la masse broyée.

Ma crème sure est rustique, si vous utilisez du commerce, utilisez 20%, grâce à la crème sure, le gâteau s'avère tendre et savoureux. A cette quantité de foie j'ai ajouté 1 cuillère à café de sel, un peu de poivre noir et de farine.

J'ai pris exactement un demi-verre de farine (un verre de 250 grammes), ou vous pouvez prendre trois cuillères à soupe pleines. Cette recette s'avère tout simplement parfaite, tout est avec modération, il n'est pas nécessaire d'ajuster, d'ajouter ou de supprimer quoi que ce soit, ce n'est tout simplement pas nécessaire.

De plus, je voudrais ajouter que de nombreuses femmes au foyer tordent l'oignon dans cette masse ou le coupent en cubes, vous ne devriez pas le faire, car l'oignon n'aura pas le temps de cuire et s'y sentira, le gâteau ne sera plus aussi tendre que vous le souhaitez.

Je n'ajoute pas non plus de soda à la pâte, j'obtiens des crêpes fines.

4. Nous continuons à battre la masse avec un mixeur. Au début, le foie était rougeâtre, mais lorsque nous avons ajouté des ingrédients supplémentaires, la masse est devenue beaucoup plus légère.

Aujourd'hui est une journée merveilleuse et ensoleillée, toute la cuisine est inondée de soleil et la nôtre est toujours orientée au sud, je m'excuse donc d'avance pour la photo.

5. Maintenant, nous devrions faire frire les crêpes au foie pour le gâteau au foie. Je mets une poêle sur le feu et je la fais chauffer. J'ajoute une cuillère à café d'huile végétale.

6. Je prends une demi-louche de pâte de foie que nous avons préparée et la verse dans la poêle. Ma poêle fait 21 cm de diamètre.

Vous voyez, les galettes de foie sortent du trou. Ensuite, retournez-le soigneusement. Et donc nous faisons frire toutes les crêpes des deux côtés. Littéralement dans une minute (deux). Assurez-vous que les crêpes ne brûlent pas, alors ajustez le feu.

Vous pouvez graisser la poêle avec de l'huile avant de cuire chaque crêpe. Si vous possédez une poêle antiadhésive, vous n'êtes pas obligé de le faire.

Alors on fait frire jusqu'à ce que notre « pâte » soit finie. Donc, je peux dire avec assurance, en versant une demi-louche de pâte dessus une poêle d'un diamètre de 21 cm, j'ai eu 12 crêpes du foie pour le gâteau au foie.

Vous pouvez en avoir plus ou moins, selon le type de poêle que vous utilisez et la quantité de « pâte » que vous y versez.

C'est ma pile. C'est vrai, nous avons essayé la première crêpe car elle m'a éclaté dessus. Mais ensuite, tout s'est déroulé comme sur des roulettes. La poêle n’était probablement pas très bien chauffée.

7. Garniture pour gâteau au foie. J'aime vraiment enrober les couches de mayonnaise et placer dessus des oignons et des carottes frits.

Mais vous pouvez disposer des couches de champignons frits, saupoudrer de fromage râpé, d'œuf râpé, d'oignons verts, d'aneth et tout ce que votre cœur désire.

Si vous aimez les garnitures plus grosses, prenez 2-3 carottes et quelques gros oignons. Je me suis limité à un oignon et une carotte.

8. Je râpe les carottes sur une râpe fine et j'essaie de hacher finement l'oignon. Naturellement, j’ai d’abord épluché et lavé les légumes.

9. Faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile végétale pendant quelques minutes, puis ajoutez les carottes. Plutôt que de les faire frire, nous faisons mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez-les refroidir.

A vous de trop faire frire les légumes ou pas, faites-le comme bon vous semble.

10. Préparons la mayonnaise. Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre acheté en magasin. Prenez n'importe quelle teneur en matières grasses. Si vous aimez la mayonnaise à 30 %, foncez. Je n’en avais que 67 % dans mon réfrigérateur.

Vous pouvez ajouter du sel, du poivre, de l'aneth, de l'ail et du persil à la mayonnaise au goût. Je me suis limité au poivre noir moulu et à une pincée de sel.

11. Les crêpes ont déjà refroidi, commençons maintenant à assembler le gâteau au foie de volaille. Même si je vais être honnête, les crêpes ne finissent pas toujours dans le gâteau. Il arrive qu’on les laisse refroidir et qu’ils s’évaporent. Ils ont un goût très intéressant et délicat. Et pour moi, c’est encore plus simple que les classiques.

Appliquez une petite quantité de mayonnaise sur chaque crêpe et répartissez-la avec une cuillère. J'utilise un minimum de mayonnaise, car le gâteau au foie est déjà assez gras.

J'ai mis une cuillère à café de rôti dessus. Je l'étale en fine couche sur toute la surface des crêpes.

On enrobe donc chaque crêpe et on met la friture sur chacune. Vous pouvez répartir la friture en 11 parties afin d'en avoir définitivement assez.

Et s’il arrive qu’il n’y ait pas assez d’oignons et de carottes, alors il faudra faire frire davantage, ce n’est pas un gros problème.

C'est ainsi que s'est avéré notre gâteau au foie.

Après l'assemblage, le gâteau doit reposer pendant au moins une demi-heure, mais cela peut être plus long pour qu'il ait le temps de bien s'imprégner.

12. Décorer un gâteau est une tâche responsable. Il peut être transféré sur des feuilles de laitue, placées sur un beau plat ou une assiette.

Vous pouvez décorer avec des herbes, des œufs, du fromage à pâte dure, des champignons, des olives, des légumes frais, des carottes et des oignons frits, ou tout laisser tel quel.

J'ai décoré avec du jaune râpé et des canneberges surgelées.

Il m'a fallu trois heures pour tremper le gâteau. Et puis je l'ai coupé en morceaux. J'ai aussi pris une photo, car j'ai une recette étape par étape de gâteau au foie de poulet. Bien sûr, vous voulez savoir à quoi ressemble l’intérieur du gâteau.

Ce n’est pas gras, je le dis tout de suite, juste avec modération. Si vous le souhaitez, graissez généreusement chaque gâteau avec de la mayonnaise et répartissez généreusement la friture, le gâteau sera alors plus gras et plus riche. Je l'ai tout de suite remarqué, car beaucoup de gens n'aiment pas ce plat précisément parce qu'il est gras. Oignons et carottes frits avec de l'huile végétale et chaque crêpe est graissée avec de la mayonnaise.

C'est exactement ce que nous aimons.

J'ai aussi presque oublié de noter que pour que le plat ait un goût sucré, choisissez des carottes sucrées pour la friture.

Et si vous ne voulez pas faire frire des crêpes au foie, vous pouvez simplement le faire dans une poêle. Certes, en termes de temps, ce ne sera pas beaucoup plus rapide.

Écrivez ci-dessous dans les commentaires comment vous préparez le gâteau au foie, quel type de foie utilisez-vous ? Partagez vos notes sur la préparation de ce plat. Je serai très intéressé de connaître votre avis. Ou peut-être que je ferai quelques ajustements à notre recette. Vous voulez toujours essayer un nouveau goût.

Savez-vous qui l'a inventé ? Oui, je ne sais pas non plus. Mes tentatives pour découvrir l'histoire des galettes de foie sur Internet ont été un fiasco. Quoi qu'il en soit, le gâteau au foie est non seulement aimé, mais adoré par beaucoup, et je suis l'un des fans de ce plat merveilleux et très savoureux.

Contrairement au gâteau de foie à base de foie de bœuf ou de porc, le gâteau de foie à base de foie de poulet est obtenu avec un goût et un arôme de foie moins prononcés, qui sont dus aux caractéristiques du foie de poulet.

Un gâteau de foie de poulet classique et délicieux est composé de pâte de foie avec du lait, cuite dans une poêle et assemblée, enrobée de mayonnaise avec une couche de carottes et d'oignons. De plus, il existe d'autres recettes de galettes de foie. Ne soyez pas surpris si vous tombez sur une recette de gâteau au foie de volaille au four, à la mijoteuse, aux champignons, sans lait ni mayonnaise. Je suis sûr que chaque femme au foyer a sa propre recette préférée et la meilleure pour le gâteau au poulet. Je serai heureux si cette recette vous est également utile.

Passons maintenant à la recette et voyons comment cuisiner Gâteau au foie de poulet étape par étape.

Ingrédients pour les galettes de foie :

• Foie de poulet - 600-700 gr.,
• Oignon - 1 pièce,
• Oeufs - 2 pièces,
• Lait - 200 ml.,
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - une pincée
• Farine - 150 gr.,
• Huile de tournesol pour frire les gâteaux -

Ingrédients pour le remplissage et la décoration :

• Oeufs – 2 pièces,
• Mayonnaise - 100-150 gr.,
• Sel,
• Oignons - 1 pièce,
• Oignons verts - un petit bouquet,
• Carottes - 3 pièces,
• Huile de tournesol.

Gâteau au foie de poulet - recette

La préparation du gâteau au foie de poulet comprendra plusieurs étapes. La première étape consiste à préparer la pâte et à cuire les crêpes au foie. Dans un deuxième temps, préparez une couche de légumes pour le gâteau aux carottes et aux oignons. Et la troisième étape consiste à assembler le gâteau au foie.

Avec le foie, broyer l'oignon et le hachoir à viande.

Oignons et mélanger dans un bol.

Battez les œufs dans un bol séparé.

Mélangez-les avec un fouet.

Versez le lait et remuez à nouveau.

Versez le mélange œufs-lait dans le bol avec les oignons et le foie. Vous pouvez immédiatement ajouter les œufs et le lait dans le bol avec le foie, puis mélanger tous les ingrédients. Voyez ce qui vous convient le mieux. Mélangez à nouveau le foie avec le lait et les œufs.

La masse doit être homogène.

Salez et poivrez-le. Remuez à nouveau.

Il reste à ajouter le dernier composant - la farine de blé.

Remuez la pâte de foie jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine. La consistance de la pâte au foie est exactement la même que celle de la pâte à crêpes au foie.

Pour cuire des galettes de foie (crêpes), il est conseillé d'utiliser une poêle pas trop grande. Le diamètre idéal est de 15 à 20 cm Versez un peu d'huile végétale dans la poêle. Versez une louche de pâte de foie dans une poêle bien chauffée.

Pour rendre la crêpe uniforme, comme lors de la cuisson de crêpes fines, vous devez immédiatement tordre le moule dans différentes directions afin que la pâte soit répartie uniformément et uniformément dessus. Pour obtenir des crêpes fines, l'épaisseur de la couche de pâte doit être de 0,5 à 0,7 cm. Au bout de 2 minutes, à l'aide d'une large spatule, retournez la crêpe de l'autre côté. En principe, le degré de friture des crêpes peut être ajusté à votre goût et à votre discrétion. J'aime que mes crêpes soient frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Placez les crêpes finies pour le gâteau au foie en pile.

Vous devez maintenant préparer une délicieuse frite de carottes. Épluchez les oignons et les carottes. Râpez les carottes sur une râpe moyenne. Hachez finement l'oignon en cubes.

En remuant, faites revenir l'oignon et les carottes pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. C'est très important, sinon la mayonnaise des carottes chaudes fondra.

Assembler ce gâteau au foie de poulet est très simple. Les gâteaux de foie sont enduits de mayonnaise et pris en sandwich avec des carottes frites avec des oignons.

Le gâteau au foie presque fini ressemble à ceci.

Il ne reste plus qu'à le décorer. Classiquement, les gâteaux au foie sont décorés de jaune haché et d'herbes. Mais il existe bien d’autres options intéressantes. Je vous propose ma façon simple et pratique de décorer un gâteau au foie.

Séparez les blancs des jaunes des œufs durs. Frottez les jaunes en miettes avec vos mains. Râpez les blancs sur une râpe grossière. Hachez finement les oignons verts. Tartinez le dessus du gâteau de foie de volaille avec un peu de mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail passé au pressoir à la mayonnaise. Saupoudrer le gâteau de foie de blanc d'œuf. Ensuite, saupoudrez de jaune et d'oignons verts.

Tous, gâteau de foie de poulet aux carottes complètement prêt. Sortez-le au froid et laissez-le tremper pendant au moins une heure.

Et voici à quoi ressemble le gâteau de foie fini en coupe transversale. La coupe montre clairement des carottes brillantes, ce qui donne au gâteau un aspect encore plus festif et appétissant. Bon appétit. Je serai heureux si vous avez aimé cette recette de gâteau au foie.

Gâteau au foie de poulet. Photo

Le gâteau au foie de poulet est un plat beau et sain qui convient à un festin festif et à un dîner de famille convivial. Apprenez à préparer un délicieux gâteau au foie.

Gâteau au foie : recette

Le gâteau de foie classique est à base de foie de bœuf. Nous proposons une option diététique alternative : le gâteau au foie à base de foie de poulet.

Le foie de poulet est un sous-produit sain d’une alimentation saine. Il contient des vitamines (A, C, E, PP, groupe B), des micro et macroéléments (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), de l'acide folique et beaucoup de protéines. Mangez plus souvent du foie de poulet : il améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et stimule l'activité cérébrale.

Comment faire un gâteau au foie ? Ainsi, pour préparer un gâteau de foie en cinq couches, on prend les ingrédients suivants :

• foie de poulet - 0,5 kg;
• carotte;
• oignon;
• ail - 2-3 gousses;
• œufs - 2 pièces;
• farine de blé - 3 c. l.;
• Mayonnaise;
• beurre;
• sel poivre;
• herbes fraîches.

Si vous le souhaitez, remplacez les carottes par des champignons et la mayonnaise par de la crème sure.

Assurez-vous de bien rincer le foie sous l’eau courante et de l’inspecter. Si de la bile est visible, nettoyez les veines pour que le gâteau de foie n'ait pas un goût amer.

Comment faire un gâteau au foie de poulet

Pour réaliser un délicieux gâteau, faites cuire des crêpes au foie et préparez une garniture aux légumes.

Pour remplissage:

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
2. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
3. Faites chauffer une poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Ajouter les carottes à l'oignon et faire revenir 10 minutes à feu doux.
5. Épluchez et passez l'ail au presse.
6. Mélangez 5 cuillères à soupe de mayonnaise et d'ail dans un bol.

Pour les couches de crêpes au foie, suivez ces étapes simples :

1. Coupez le foie en morceaux.
2. Ajouter le foie haché, la farine et les œufs dans le bol du mixeur et bien mélanger. Salez et poivrez le mélange.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Versez le mélange de crêpes au foie dans la poêle avec une louche et faites revenir pendant une minute et demie des deux côtés. Les crêpes doivent avoir à peu près la même taille. Ne laissez pas le foie trop longtemps dans la poêle, sinon les crêpes deviendront sèches.
4. Placez une crêpe de foie sur un plat, badigeonnez-la de mayonnaise à l'ail et saupoudrez de garniture aux légumes. Répétez la procédure 5 fois.

Vous devriez obtenir une belle et soignée tour de crêpes au foie. Saupoudrer le gâteau de foie d'herbes hachées ou décorer selon vos envies.

Un plat sain et original est prêt. Que cuisine-t-on à partir de foie de poulet ? Écrire.

Le gâteau au foie (la recette du foie de poulet sera présentée à votre attention ci-dessous) s'avère très tendre et savoureux. Ce plat peut être servi à la table des fêtes après les salades, mais avant le déjeuner principal. Il est à noter qu’il existe de nombreuses façons de préparer ce gâteau salé. Aujourd'hui, nous examinerons l'option la plus délicieuse et la plus simple.

Gâteau au foie : recette de foie de poulet

Ingrédients requis :

• huile végétale inodore - 75 ml (pour faire frire le plat);
• foie de poulet - 1 kg;
• petit œuf de poule - 4 pièces;
• gros oignons - 5 pcs. (dont 2 pour la base);
• grosses carottes fraîches - 3 pièces;
• mayonnaise grasse à l'œuf de caille - 200 g;
• Lait frais 3% - 250 ml;
• farine de blé - 4 grandes cuillères;
• ail frais - 2-3 gousses;
• sel de table - saupoudrer au goût ;
• fromage râpé - 80 g (pour décorer le plat) ;
• persil frais, aneth - (pour

Préparation du support

Le gâteau au foie (la recette du foie de poulet implique d'utiliser uniquement des ingrédients simples) doit commencer par mélanger la base liquide. Pour ce faire, vous devez laver soigneusement 1 kg d'abats, en le débarrassant de tous les films, veines et autres éléments non comestibles. Ensuite, vous devez hacher la viande dans un hachoir à viande en y ajoutant 2 oignons. Après cela, 3% de lait frais, des œufs de poule et de la farine de blé doivent être ajoutés à la masse obtenue. Grâce à un long mélange de tous les composants, vous devriez obtenir une base assez liquide (comme pour les crêpes fines et sucrées).

Préparation de la garniture

Une collation aussi savoureuse et tendre s'avérera beaucoup plus savoureuse si vous utilisez des produits tels que des carottes et des oignons lors de sa préparation. Pour comprendre comment préparer une garniture de légumes parfumée pour ce plat, considérez sa recette détaillée. Le gâteau au foie de poulet est formé exactement de la même manière qu'un dessert sucré ordinaire, il est donc conseillé de hacher finement les carottes et les oignons pour un tel plat (hacher et râper). Ensuite, les deux composants doivent être frits dans de l'huile végétale assaisonnée de sel de table.

Le processus de fabrication de crêpes salées

Pour réaliser un gâteau au foie délicieux et tendre, il faut préparer de 6 à 9 crêpes pour le 1er plat. Ces « gâteaux » sont frits dans une poêle avec de l'huile végétale exactement de la même manière que les crêpes sucrées ordinaires.

Façonner le plat

Pour préparer une telle collation, vous devez placer les crêpes de foie préparées une à une sur une assiette plate, en graissant chacune d'elles avec de la mayonnaise à l'ail et en aromatisant de légumes sautés. À la suite de ces actions, vous devriez obtenir un gâteau assez haut dont la surface doit être décorée de fromage râpé et d'herbes fraîches hachées.

Comment servir correctement

Préparé à partir de foie de poulet (présenté ci-dessus), il doit être couvert et réfrigéré pendant quelques heures. Ensuite, le plat doit être coupé en portions et présenté à table avec une spatule aiguisée.