Comment faire du pain à l'oignon au four. Recettes culinaires et recettes photo

Celui-ci est très pain délicieux avec des oignons est idéal pour le petit-déjeuner ; vous pouvez en faire des sandwichs. Il peut être préparé soit avec de la levure, soit avec du levain. Celui-ci est parfumé et très savoureux. recette de pain à l'oignon qui est donné ci-dessous est très simple à préparer dans une machine à pain. Cela ne nécessite aucune compétence particulière en pâtisserie.

Les oignons frits le donneront douceur légère, mais dans l'ensemble, ce n'est pas très perceptible. Ce pain aux oignons Idéal pour les sandwichs avec tous types de saucisses, de viande fumée ou de jambon. Il est très savoureux de le manger avec de la viande cuite ou frite.

Recettes de pain aux oignons dans une machine à pain

Des recettes pour ce délicieux et pâtisseries parfumées beaucoup. Il peut être cuit aussi bien au four qu'à la machine à pain, il peut être cuit pain à l'oignon dans une mijoteuse, les recettes sont quasiment les mêmes. Dans tous les cas, il est préférable de pré-saucer les oignons dans une sauce crémeuse ou huile d'olive. De plus, vous pouvez cuire pain aux oignons et au levain, mais si vous ne voulez pas vraiment vous embêter avec le levain, il est alors beaucoup plus facile de le faire cuire avec de la levure - sèche ou fraîche. En plus des oignons, vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients - du fromage, des graines de pavot, des graines. Pain à l'oignon et à la farine de seigle ce sera aussi très option savoureuse, cependant, dans ce cas, il est préférable de prendre la moitié de la farine de blé et de seigle, car le pain avec un grand nombre farine de seigle assez capricieux.

Durée approximative cuisson au four - 3 heures. Pour cuire au four, vous aurez besoin d'un moule de 20x12 cm dans lequel vous pourrez cuire un produit pesant environ 0,5 kg.

Pain à l'oignon dans une recette de machine à pain

Ingrédients:

410 g de farine de blé,
environ 270 g d'eau,
1 cuillère à café de levure sèche ou 15 g fraîche,
un demi oignon
1 cuillère à café de gros sel de table,
1 cuillère à soupe de sucre,
Pour faire revenir les oignons, vous aurez également besoin d'environ 1 cuillère à soupe de beurre.

Si vous possédez une machine à pain, vous n'aurez aucun problème pour pétrir la pâte ; vous pouvez ajouter les oignons immédiatement ou les verser dans le distributeur. Choisissez un mode de cuisson de quatre heures, taille petit M.

Recette de pain à l'oignon pour machine à pain Panasonic ne sera pas différent. Vous pouvez le cuire dans une machine à pain Panasonic en utilisant le programme « Pain Blanc Régulier », taille M, croûte moyenne.

Recette de pain à l'oignon au four

Procédure de cuisson

Vous devez hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec une cuillère de beurre.
Refroidissez l'oignon.
Dissoudre la levure fraîche dans petite quantité eau du volume total et ajoutez une pincée de sucre lorsqu'un bouchon apparaît au-dessus d'eux - cela signifie que la levure est prête à pétrir. Si le bouchon ne remonte pas, essayez de placer le bol de levure sur le radiateur ou dans un autre bol avec de l'eau tiède mais pas chaude. Si après cela la levure ne commence pas à fermenter, cela signifie qu'elle est de mauvaise qualité et que votre pâte ne lèvera pas dessus.
Tamisez la farine dans un bol, ajoutez l'eau, le sel et le sucre, la levure et pétrissez la pâte, ajoutez l'oignon au milieu du pétrissage. Lors du pétrissage, ajoutez un peu de farine, mais pas trop, afin que le produit après cuisson ne soit pas trop serré.
Graisser le moule avec de l'huile, y introduire délicatement la pâte et laisser lever en la recouvrant d'un film ou d'un grand couvercle rond.
Lorsque la pâte a levé, arrosez-la légèrement d'eau, saupoudrez-la éventuellement de graines de sésame et placez-la au four préchauffé à 220°C. La température peut être plus basse, il convient de considérer les caractéristiques de chaque four.
Cuire au four env. 25 minutes.

Une telle pâtisserie deviendra une excellente alternative traditionnel pain blanc, il ajoutera un peu de variété à votre alimentation et vous ravira par son goût et arôme agréable. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire recette de pain à l'oignon et au fromage ce qui est exactement la même chose, seulement lors du pétrissage il faut ajouter 40g de fromage râpé.

Pain aux oignons frits, recette aux graines de pavot

C'est très savoureux ! Tel produit délicieux disparaît immédiatement après la cuisson. C'est plein oignons délicieux, et contient également des graines de pavot. Il peut être consommé même sans additifs, car plat indépendant. Il pourrait être bon avec beurre. Ce produit regorge d'ingrédients sains.

Ingrédients:

3 cuillères à soupe d'huile végétale, de préférence d'olive ou de colza,
1 gros oignon (environ 200 g),
1 et 1/2 cuillères à café de sel,
1 à 2 cuillères à soupe de graines de pavot (vous pouvez omettre cet ingrédient),
8-10 g de levure fraîche,
1 cuillère à soupe de sucre,
1 tasse (250 ml) d'eau,
3 tasses de farine.

L'oignon doit être pelé et haché finement. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe de graines de pavot. Mélanger et laisser refroidir.
Dans un bol, broyez la levure avec le sucre et une cuillerée de farine. Mélanger avec 50 ml tiède, mais pas eau chaude. Mettez-les de côté jusqu'à ce qu'ils commencent à agir (de la mousse apparaît à la surface, cela prend environ 10 à 15 minutes).
Ajouter le reste de l'eau, l'oignon refroidi, la farine et le sel.
Pétrir la pâte. La pâte est très collante, mais il ne faut pas ajouter beaucoup de farine, elle doit rester élastique et souple.
Couvrir la pâte avec un couvercle et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Tapisser un plat allant au four papier sulfurisé(ou de graisse), y transférer la pâte et laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préchauffer le four à 220 degrés. Arrosez-le d'eau et mettez-le au four.
Réduisez la température à 190 degrés.
Cuire au four pendant 25 minutes.
Une fois la cuisson terminée, démoulez et faites cuire encore 10 minutes. Appuyez sur le fond ; si le son est sourd, cela signifie que le pain est cuit.
Laisser refroidir sur une grille.

Ça sent bon et c’est très simple à préparer, surtout pour ceux qui ont une machine à pain. Si tu aimes pain au son, alors vous pouvez le voir ici

Je ne me lasse jamais d'écrire et de répéter encore et encore ça pain fait maison de vos propres mains, c'est tout simplement un miracle. Je vous encourage fortement à préparer du pain à l'oignon incroyable, d'autant plus que c'est si facile à faire. Même si vous n'avez jamais fait de pain, vous réussirez certainement du premier coup. Ce merveilleux pain de blé vous donnera un goût et un arôme indescriptibles qui plairont à tout le monde. Pâte levée pour ce pain à l'oignon nous préparons régulièrement d'une manière simple et cela ne prend pas beaucoup de temps. J'ai essayé de faire ce pain avec oignons crus et légèrement frit, j'ai préféré la deuxième option. Cela rend la mie et la texture du pain plus juteuses et tendres. Le pain s'avère très aéré, tendre et moelleux à l'intérieur et possède en même temps une excellente croûte croustillante, et l'arôme d'oignon lui confère un caractère unique.

Ingrédients:

farine de blé environ 550 - 600 gr
eau tiède 300 ml
levure vivante 20 g (ou 1 paquet de levure sèche 9 g)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
2 à 3 gros oignons (au goût)
3 à 4 cuillères à soupe d'huile végétale

Méthode de cuisson

Pour préparer la pâte, dissolvez d'abord la levure par parties eau chaude et ajoutez le sucre, attendez qu'ils s'activent. Dès qu'une tête mousseuse et moelleuse apparaît, pétrissez la pâte, pour ce faire, ajoutez toute l'eau et ajoutez la moitié de la farine. Bien mélanger jusqu'à disparition des grumeaux, couvrir film alimentaire et laissez-le ainsi pendant 20 à 30 minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir légèrement. huile végétale, nous n'avons pas besoin de le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, mais seulement de le faire sauter légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le reste de farine et le sel à la pâte adaptée, bien pétrir la pâte à pain.

Au début, il collera légèrement aux mains, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais ne vous emballez pas pour ne pas perdre la légèreté et la tendreté du pain fini. Enfin, ajoutez la masse d'oignons avec l'huile, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Essayez de vous assurer que les oignons frits sont répartis uniformément dans la pâte. Nous l'avons mis dedans endroit chaleureux jusqu'à ce qu'elle double de volume, pétrir et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en forme de pain rond. Laisser reposer environ 20 minutes et cuire au four bien chauffé à 200 C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit et belle croûte. Le pain à l'oignon fini doit être refroidi sur une grille avant de servir. Bon appétit.

Pain à l'oignon maison - recette au four :

On commence la cuisson en faisant frire les oignons, car ils doivent refroidir complètement avant d'être ajoutés à la pâte. Coupez très finement les oignons épluchés et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Versez la moitié du lait légèrement réchauffé dans une petite tasse. Ajouter le sucre et la levure et, en recouvrant la tasse d'un film, laisser reposer environ 10 minutes.

La levure doit « prendre vie » et former une masse mousseuse, comme sur la photo.

Mélangez bien la pâte à pain à l'oignon et versez-la dans un récipient plus grand. Battre l'œuf et ajouter la crème sure.

Ajoutez ensuite la farine et le sel et mélangez bien pour obtenir une pâte molle.

Ensuite, nous faisons une dépression au centre de la pâte et plaçons l'oignon frit dans ce trou avec le reste de l'huile. Pétrir la pâte. Les oignons doivent être répartis uniformément sur toute la pâte.

Rassemblez la pâte en forme ronde. Il s'avère légèrement collant après avoir ajouté l'oignon avec le reste de l'huile. Couvrir la tasse de pâte à oignons d'un film et placer dans un endroit chaud pendant environ une heure.

La pâte à pain à l'oignon doit doubler de volume et devenir très mousseuse.

Sortez la pâte et pétrissez-la soigneusement. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, saupoudrer légèrement de farine et y déposer un rond de pâte.

Ensuite, nous saupoudrons le dessus du futur pain de farine et effectuons plusieurs coupes avec un couteau bien aiguisé. Couvrez la pâte, mais pas avec un torchon, pour ne pas enlever la farine de sa surface, mais avec une tasse profonde et laissez-la reposer au repos pendant environ 20 minutes.

Cuire le pain à l'oignon au four à 190 degrés pendant 30 à 35 minutes. Sa croûte doit être dorée. Sortez le pain à l'oignon du four et couvrez-le immédiatement d'un torchon. Au début, cela semble dur, mais après 20 minutes, allongé sous une serviette, il devient étonnamment doux et aéré.

Coupez en tranches et régalez vos proches avec du pain fait maison délicieux et aromatique.

Le pain cuit avec des oignons constitue une excellente base pour les sandwichs et les croûtons. Son odeur appétissante et piquante goût sucré complète parfaitement le bortsch, le rassolnik, ragoût de légumes. Voici 2 méthodes de cuisson faciles : au four et à la machine à pain.

Recettes de pain à l'oignon avec photos pour le four et la machine à pain

Ingrédients

Farine blanche 250 grammes Oignon 1 pièce(s) Huile végétale 25 grammes Levure sèche 10 grammes Sel 10 grammes Eau bouillie 100 grammes

Nombre de portions : 6
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Comment faire cuire du pain à l'oignon au four

Cette recette utilise de la pâte préparée avec une génoise. Grâce au levain, la mie est moelleuse et la croûte est dorée et légèrement croustillante. Les oignons doivent être choisis comme des variétés blanches et sucrées. Il caramélise dans la pâte et lui donne un goût sucré unique.

Mode de cuisson :

Broyer l'oignon râpe fine.
Mélangez la farine, la pulpe d'oignon, le sel et le beurre pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Dans un petit bol, mélanger la levure avec la moitié de l'eau tiède et bien mélanger. Verser dans masse de farine, diluez avec le reste de l'eau et remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Pétrir avec les mains jusqu'à ce que la pâte commence à se séparer des parois du bol. Placez-le ensuite sur une table farinée et pétrissez pendant 10 minutes.
Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir d'un film alimentaire et placer dans un endroit tiède pendant 1 heure. Son volume doit doubler.
Déposez la pâte sur un plan fariné, pétrissez-la et remplissez-en délicatement le moule à gâteau rectangulaire. Placer à nouveau dans un endroit tiède pendant 1 heure en recouvrant d'un torchon.
Placer le plat au four préchauffé à + 180°C pendant 40 minutes.

Placez le pain fini sur une grille pour qu'il refroidisse.

Il est encore plus simple de faire du pain à l'oignon dans une machine à pain. La liste des ingrédients doit être complétée par 0,5 tasse. kéfir et 1 cuillère à soupe. Sahara. Placez tous les produits dans le récipient de la machine à pain. L'appareil pétrit la pâte automatiquement. Ensuite, vous devez installer le programme " pain classique" et appuyez sur le bouton "Démarrer". Au bout de 3 heures, le four s'éteindra et le pain pourra être retiré du récipient.

Comment faire du pain à l'oignon sans levure

Il existe une option pour préparer la pâte selon la méthode directe. Le rôle du levain y joue produit à base d'acide lactique- du kéfir ou du yaourt. Les produits suivants seront requis :

farine - 1 tasse;
son de blé – 70 g;
oignons – 2 pièces;
kéfir – 1 tasse;
huile végétale – 2 cuillères à soupe;
soda – 1 cuillère à café incomplète;
sel – 1 pincée.

Vous pouvez ajouter des graines de coriandre pour plus de saveur.

Procédure:

Râpez l'oignon sur une râpe fine ou hachez-le avec un mixeur.
Mélanger la farine purée d'oignon, le son et le sel.
Tout en remuant, versez progressivement le kéfir.
Ajouter l'huile et mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à +200°C.
Versez le soda dans la pâte, mélangez, versez dans un moule à parois épaisses et recouvrez le dessus de papier d'aluminium.
Placez le moule sur la grille inférieure du four pendant 30 minutes.
Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 15 minutes.

Ensuite, vous devez sortir le pain et le mettre sur une serviette pour qu'il refroidisse.

Sur les sites culinaires, vous pouvez trouver des dizaines de recettes de pain à l'oignon avec photos. Expérimentez - utilisez du brut ou oignons frits, ajoutez les épices et herbes. Se marie particulièrement bien avec pâte à pain la coriandre, le cumin, l'aneth haché et les graines de pavot ou de sésame sont magnifiques sur la croûte.

Pain à l'oignon fait maison

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J'avoue que je suis conservateur lorsqu'il s'agit de faire du pain - je fais du pain fait maison à l'ancienne four ordinaire, et je pétris la pâte avec mes mains. Je suis plus que satisfaite du résultat, et tout se voit sur la photo : les pains, les pains longs et les croûtes sont moelleux, rosés et appétissants. C'est dommage qu'on ne puisse pas transmettre le goût, mais c'est divin ! Je le mélange souvent au pain fait maison divers additifs, aujourd'hui j'ai fait du pain à l'oignon au four recette simple. Il ne contient que de l'eau, de la farine, de la levure et des oignons frits. C'est ce qui donne le pain goût unique et l'arôme. Il vous suffit de vous assurer lors de la friture que l'oignon est doré et qu'il ne se dessèche pas et ne brûle pas.

Ingrédients:

Pour faire du pain à l'oignon au four il vous faudra :

Pour la pâte :

eau – 0,5 tasse;
farine - 50 g (soit 2 cuillères à soupe avec une lame basse);
sel – 1 cuillère à café;
sucre – 1 cuillère à soupe. je;
levure fraîche – 15 g.

Pour la pâte à pain :

farine – 300 g;
eau – 0,5 tasse;
oignon – 100 g (1 grosse tête);
Huile de tournesol – 3 c. l.

Comment faire du pain à l'oignon maison au four. Recette

Faisons la pâte. J'utilise de la levure fraîche ; elle peut être remplacée par de la levure sèche instantanée ou granulée. Mélangez la levure avec le sucre et le sel.

On réchauffe un peu un demi-verre d'eau, on en a besoin tiède, pas brûlant. Versez la levure dans un bol, diluez-la, ajoutez deux cuillères à soupe de farine en petit tas.

On fait une pâte peu épaisse, presque homogène. On le met dans un endroit tiède, je le garde dans un four chauffé sans chaleur. Il faudra environ 20 minutes pour lever, pendant lesquelles nous ferons frire les oignons.

Couper l'oignon épluché petit cube, faire frire à feu doux.

Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, faites-les bien dorer pour que l'arôme des oignons frits se fasse sentir. Laissez refroidir.

Versez le reste de l'eau, tiède également, dans la pâte levée. Ajouter les oignons frits avec l'huile.

Tamisez la farine. Comme toujours, mon conseil est de s'en tenir à la recette du pain à l'oignon, mais d'ajouter de la farine par parties, elle diffère en qualité et en humidité pour chacun.

Lorsque la pâte devient plus dense, placez-la sur une planche ou une table et commencez à pétrir avec vos mains. Pour éviter de coller, graissez avec de l'huile, bien que cela ne soit pas nécessaire - il y a suffisamment d'huile dans la pâte, elle se pétrit facilement et rapidement. Dans dix minutes de pâte lâche deviendra lisse, doux, élastique.

La pâte pour le pain à l'oignon ne sera ni serrée, ni collante, dense, élastique sous les paumes.

Je fais habituellement du pain fait maison formulaires spéciaux. Mais tout le monde n’en a pas, alors cette fois j’ai décidé de faire cuire un pain rond sur une plaque à pâtisserie. Pour lever la pâte, vous avez besoin d'un récipient bas à fond arrondi. Couvrez-le d'un torchon et saupoudrez-le abondamment de farine pour éviter que la pâte ne colle. Placer le pain à l'oignon et couvrir.

Laissez le bol de pâte à l'oignon dans un endroit chaud pendant 50 à 60 minutes. Après 35 à 40 minutes, voyez comment se sent votre pain fait maison - s'il a déjà bien levé, ne le tenez pas plus longtemps, la pâte commencera à tomber. N'oubliez pas d'allumer le four à l'avance et de préchauffer à 180 degrés.

Couvrir une grande poêle ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé. Couvrez le bol avec la pâte et retournez-le très soigneusement. Essayez de ne pas faire de mouvements brusques, le pain pourrait s'affaisser.

Placer le pain à l'oignon dans le four préchauffé. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

Nous sortons le pain du four. La croûte sera immédiatement dense et dure, mais au bout d'un moment, en refroidissant, elle se ramollira.

Coupez le pain à l'oignon refroidi en larges tranches. Il n'y a rien de mieux pour les soupes et le bortsch que du pain chaud fait maison cuit au four. Bonne pâtisserie et Bon appétit! Votre peluche.