Ice" est un dessert populaire, faible en calories et rafraîchissant, apprécié des adultes et des enfants. L'abondance de ce délice dans nos magasins est impressionnante, mais presque tous les fabricants utilisent des ingrédients loin d'être sûrs, y compris des colorants artificiels et additifs nocifs. Une telle douceur n'apportera rien d'autre qu'une prise de poids et nuira à la santé.

Alors pourquoi s’empoisonner inutilement, quelle est la nécessité de cela ? La façon la plus simple de préparer une friandise avec mes propres mains parmi les disponibles et fruits sains ou des baies. Si vous ne savez pas encore comment faire de la glace aux fruits à la maison, notre article vous décrira en détail des méthodes simples et délicieuses recettes. À propos, le produit peut contenir non seulement baies fraîches, mais aussi en conserve. Pour épaissir, il n'est pas interdit d'ajouter de l'amidon et de la gélatine alimentaire.

Eh bien, vous ne pouvez pas vous passer de moules et de bols spéciaux. Pour diversifier les couleurs et ajouter de la luminosité, les cuisiniers utilisent jus naturels et purées de fruits. Le résultat est une friandise glacée multicolore qui diffère avantage élevé. Lorsque vous créez des glaces rafraîchissantes, utilisez votre imagination et créez des desserts sucrés originaux. Nous sommes à notre tour heureux de vous inviter à vous familiariser avec délicieuses recettes. Personne d'autre n'aura de question sur la façon de procéder glace aux fruitsà la maison pour les enfants.

Gâterie ananas et citron

La composition du plat est assez simple. Il comprend produits disponibles: ananas frais(ou en conserve), naturel jus de citron(cent grammes), Sucre en poudre(deux cents grammes) et de l'eau purifiée (300 ml). Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des bâtons en bois ou des moules à congélation.

À partir de la quantité spécifiée de sucre liquide et cristallisé, vous devez faire cuire un sirop visqueux à feu doux. Pendant ce temps, coupez l'ananas en petites pièces et placez-les dans un mixeur ou un mixeur. Mélangez la purée obtenue avec du jus de citron et du sirop de sucre tiède. Une fois le mélange complètement refroidi, versez-le dans des moules et envoyez-le à congélateur pour trois heures. Un dessert froid et surtout sain est prêt à manger. Voici comment préparer des sucettes glacées à la maison en quelques minutes.

Plaisir fraise-framboise

Ingrédients: kilogramme de frais ou fraises en conserve et la même quantité de framboises. Cela prendra un peu moins qu'un verre sucre, un demi-litre d'eau et deux cuillères à soupe d'amidon.

Faites cuire le sirop de la même manière que la recette précédente. Lavez les baies et mélangez-les avec sirop prêt à l'emploi et faire bouillir 10 minutes très à feu doux. Mélange tiède passer au robot culinaire et ajouter la fécule : mélanger la poudre avec quelques cuillères à soupe d'eau (froide) et verser dans la purée en un mince filet. Nous congelons de la glace aux fruits à la maison. Vous pouvez insérer des bâtonnets dans les moules - et vous obtenez de la vraie glace, mais en beaucoup plus savoureuse.

Dessert aux poires

Composants: un demi-kilo de poires douces, un peu de vanille, un verre d'eau, jus de citron(20 g) et du sucre cristallisé ou du sucre en poudre à raison de deux cents grammes.

Tremper les fruits coupés en plusieurs morceaux dans un sirop précuit d'eau et de sucre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Pour arôme agréable ajouter la vanilline en début de cuisson. Dès que les poires sont cuites, faites-en une purée homogène, versez le jus de citron, transférez dans un moule et placez au congélateur. Dans deux heures, les glaces faites maison seront prêtes à être dégustées.

Aux mûres et pastèque

Préparez trois cents grammes de mûres, un kilogramme pulpe de pastèque, deux cuillères à soupe de jus de citron vert ou de citron, un peu de sel et de sucre en poudre au goût. Vous aurez également besoin de quatre moules à glace et de bâtons en bois. Vous pouvez en prendre en plastique dans le yaourt Rastishka.

Placez trois mûres fraîches dans chaque bol. Faire avec le reste Purée de fruitsà l'aide d'un mixeur. Ajouter la poudre, le jus de citron et le sel. On le met dans les moules et on insère les bâtonnets, on met la glace aux fruits au congélateur pendant une journée.

Recette de feuilleté myrtille-melon au yaourt

Pour la première couche, vous devriez prendre produits suivants: un verre de myrtilles, jus de myrtille(deux cents grammes), yaourt classique(deux cuillères), sucre semoule (50 g), sel sur la pointe d'un couteau.

Pour la deuxième couche : trois cents grammes melon mûr, jus de citron (20 ml), sucre en poudre- quelques cuillères.

Avant de préparer des sucettes glacées à la maison, vous devez préparer les couches. Saupoudrer les myrtilles de sucre, verser le jus et laisser bouillir le mélange. Après cela, faites bouillir pendant deux minutes, laissez refroidir. Battre dans un mixeur avec le yaourt et le sel. Remplissez les bols à moitié.

Sur la masse de myrtilles, nous étalons le mélange de melon, réduit en purée avec du jus de citron et de la poudre. Nous y enfonçons les bâtonnets de glace et les mettons au congélateur pendant 12 heures.

Composants: deux verres de n'importe quel fruit ou jus de baies(vous pouvez utiliser de la purée propre production), un demi-litre d'eau, une grosse cuillère à café de gélatine, de l'acide citrique (3 g), du sucre (un verre).

DANS eau bouillante Ajouter le sucre cristallisé et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit collant. La gélatine doit être dissoute dans un petit volume de liquide et laissée pendant une demi-heure. Versez le stabilisateur gonflé dans le sirop et faites bouillir pendant une minute.

Mélangez la solution épaisse et homogène obtenue avec du jus de fruit, mélangez et laissez refroidir. S'il y a des grumeaux dans le mélange, il faut le passer dans une étamine ou une passoire. Ajoutez de l'acide citrique au dessert frais, puis versez dans des moules à tartelettes et conservez au congélateur plusieurs heures.

Les recettes présentées décrivent en détail comment préparer de la glace aux fruits à la maison. Profitez du goût et soyez chargé de positivité. Comme nous le voyons, les spécialités accessibles au public sont préparées assez rapidement à partir de n'importe quel ingrédient.

La recette classique de la glace aux fruits est basée sur n'importe quel jus naturel, édulcorant et pulpe. Tous ces ingrédients sont soigneusement mélangés, versés dans un récipient spécial et conservés au congélateur. Si vous couvrez une telle délicatesse glaçage au chocolat, ou insérez simplement un bâton dedans - vous obtiendrez une glace belle, savoureuse et surtout saine.

Histoire des glaces

Le découvreur de ce dessert froid est considéré comme l'Américain Frank Epperson. Par oubli, il a laissé un verre de limonade sur la fenêtre qui, après plusieurs heures passées dans le froid, s'est transformé en glace sucrée. Considérant cette découverte comme un indice des dieux, le citoyen entreprenant s'est empressé de vendre son idée à une célèbre entreprise de confiserie. En 1923, la direction de cette entreprise lance la production en série de glaces aux fruits, connues sous le nom de crème glacée.

Une délicatesse similaire - choix parfait pour ceux qui surveillent leur silhouette et leur santé. 100 grammes de dessert froid ne contiennent que 100 Kcal. Mais en même temps il a presque tout minéraux utiles et des vitamines, nécessaire à une personne pour maintenir la beauté et la santé.
Lavage quotidien glaçonsà base de framboises, de fraises ou de mûres aidera à éliminer les rides et les gonflements et rafraîchira également visiblement la peau.

Équipement de cuisine

Faire de la glace aux fruits à la maison n'est pas du tout difficile. L'essentiel est d'avoir à portée de main un mixeur, des moules à glace ou des récipients ordinaires forme carree, qui sont intégrés à n'importe quel congélateur.

Méthodes de cuisson

Vous pouvez réaliser des glaces d'une seule couleur, en forme de feu tricolore, avec de la chantilly, du chocolat ou glaçage au caramel. Pour préparer des glaçons multicolores, vous devez congeler alternativement des couches de glaçons rouges, verts et jus jaune. Vous pouvez diluer cet « arc-en-ciel » avec de la crème blanche avec de la gélatine ou de la fécule.
Il est préférable de réaliser des couches d'épaisseurs différentes. Par exemple, congelez 5 cm jus de pomme, et par dessus ajoutez 2 cm de crème, puis encore 5 cm de purée de cerises et 2 cm de crème, etc. Décorer chef d'oeuvre de cuisine Vous pouvez utiliser des morceaux de fruits qui doivent être fixés aux parois du récipient. Pour supprimer rapidement produit fini de la sorbetière, placez-la dans l'eau chaude pendant une minute.

Recettes de glaces à l'eau

Voici les plus délicieux et recettes saines la délicatesse convoitée. Alors, glace « Fraise » :

• laver soigneusement un demi-kilo de fraises ;
• ajoutez-y 2 tasses de sucre;
• versez le tout dans un mixeur et réduisez soigneusement en purée ;
• verser dans des verres spéciaux, insérer des bâtonnets et placer au congélateur.

La glace crémeuse à la fraise sera également très savoureuse et nutritive. Pour le préparer, il faut le diluer dans eau chaude 15 g de gélatine, mélangez-la avec 3 tasses de crème et 1 tasse de sucre. La masse obtenue doit être versée en couches sur la purée de fraises congelée. Par exemple, on congèle 5 cm purée de fraise, ajoutez 2 cm de crème et remettez le tout au congélateur. Ensuite, ajoutez à nouveau les fraises et réfrigérez jusqu'à ce qu'elles soient complètement congelées. A la place des fraises, vous pouvez utiliser des framboises, du kiwi, de l'abricot ou encore du melon.

La glace aux fruits préparée soi-même est bien plus saine que celle achetée en magasin, car tous ses ingrédients sont naturels et même préparés avec amour par vos propres mains.

Les sucettes glacées sont une délicieuse friandise que vous pouvez préparer à la maison. Recettes et différentes manières Apprenez à préparer des glaces maison originales à partir de cet article.

• C'est rare de rencontrer une personne qui n'aime pas un régal comme une glace. Les adultes et les enfants y trouvent le salut par temps chaud
• Les fabricants de crème glacée font de grands efforts pour obtenir de la variété dans leurs produits de marque propre : la fabrication de la crème glacée. avec diverses charges, formes et couleurs
• Mais chaque femme au foyer peut préparer cette délicatesse pour propre cuisine. Diverses recettes et les méthodes de cuisson seront décrites dans cet article

Comment faire des glaces à la maison avec et sans sorbetière ?

Glace maison beaucoup plus sain que son homologue du commerce, car pour le préparer à la maison, vous utiliserez des produits de haute qualité et vous vous abstiendrez d'en utiliser conservateurs ou colorants.

Les glaces faites maison vous raviront par leur goût original

Pour faire de la glace, vous aurez besoin sorbetière ou mixeur. Naturellement, la cuisson dans une sorbetière sera plus rapide et plus efficace, puisque le processus de mixage et de congélation se déroulera sans votre intervention dans un certain laps de temps et en mode automatique.

Mais si vous n'avez pas encore acheté un appareil aussi utile, ne vous inquiétez pas - sans appareil sophistiqué Votre friandise ne sera pas pire. Les recettes pour faire de la glace avec et sans sorbetière sont absolument les mêmes.

Pour faire de la glace, vous avez besoin d'un mixeur ou d'un mixeur

Les règles pour faire des sucettes glacées maison comprennent les points suivants :

• Bon épaississant– Vous pouvez utiliser du jaune d’œuf ou du jus de citron. C'est une condition préalable pour réaliser de délicieuses glaces. Sans cela, la friandise fondra rapidement et ne sera pas vraiment tendre.
• Produits de qualité– utilisez du lait frais, du lait concentré, du chocolat et des fruits pour préparer un dessert rafraîchissant
• Un peu d'alcool— si vous ajoutez une goutte de liqueur ou de cognac à la gourmandise, la glace sera beaucoup plus douce et aérée. Mais préparez-vous au fait qu'avec l'alcool, il faudra un peu plus de temps pour durcir
• Remuer fréquemment– si vous possédez une sorbetière, alors vous pouvez sauter ce point, puisque le processus de mélange sera automatique. Si vous n’en avez pas, vous devrez remuer vous-même le mélange toutes les heures pendant 10 heures.
• Jus de fruit– bien sûr, pour faire une glace aux fruits, vous aurez besoin de jus de fruits. S'il ne s'agit que de sucettes glacées ou de sucettes glacées, votre jus préféré suffira. Si vous souhaitez faire un sorbet, vous pouvez également ajouter de la purée de fruits
• Consistance correcte- Obtenir la bonne consistance vous devez vous assurer que la masse que vous allez congeler ressemble à de la crème sure maison épaisse
• Suppléments de fruits– si vous ajoutez du jus pendant la cuisson et avant la congélation, alors des fruits ou des noix seront ajoutés après
• Stockage– pour que la glace soit savoureuse et sans odeurs inutiles, conservez le produit dans un récipient hermétique

En suivant ces règles simples, vous obtiendrez des glaces exceptionnellement savoureuses et saines pour toute la famille.

Sorbetière pour faire des glaces aux fruits

Congélateur est un appareil pour préparer de délicieuses glaces à la maison. Un appareil assez pratique, puisque le processus de cuisson est amené presque automatiquement. Il existe deux types de sorbetières :

• semi-automatique
• sorbetière automatique

Sorbetière pour réaliser des glaces insolites

La seule différence dans ce cas est à la source du gel. Vous devez d'abord congeler la solution spéciale au congélateur, puis la transférer dans la sorbetière pour une préparation ultérieure de la crème glacée. Dans un congélateur automatique Le processus de congélation se produit de manière autonome, grâce à un compresseur de congélation.

L'avantage d'une sorbetière est qu'avec son aide le mélange gèle uniformément et vous ne sentirez aucun morceau de glace dans votre dessert.

Très facteur important L'avantage de la sorbetière est le temps de cuisson. Le processus de refroidissement dans le congélateur peut prendre de 10 à 12 heures. Dans une sorbetière ce temps est réduit jusqu'à 40 minutes.

Faire de la glace peut se faire sans appareils

Exister diverses options appareil– le volume du bol, le prix, les types techniques et les caractéristiques externes varient. C'est à vous de décider d'acheter ou de ne pas acheter. Une sorbetière accélérera sans aucun doute le processus de cuisson, mais c’est savoureux et sain La crème glacée peut être préparée sans cela.

Glace aux kiwis

Préparez des plats étonnants et rafraîchissants glace au kiwi dans un environnement familial, ce n'est pas difficile. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• 6 kiwis
• 200 g de sucre semoule
• 3 oeufs
• 250 ml de lait ou de crème

Glace aux kiwis

Vous pouvez préparer aussi bien des sorbets aux fruits à base de pulpe de kiwi que utiliser uniquement du jus. Le kiwi est un fruit assez juteux et il en sortira suffisamment de jus pour donner à la glace un goût aigre et rafraîchissant. Nous attirons votre attention sur une recette simple de délicieuse glace aux kiwis. Vous avez besoin:

1. Épluchez les fruits, écrasez la pulpe ou pressez-en le jus et mélangez-le avec 100g Sahara
2. Diviser trois oeufs dans les jaunes et les blancs et verser dans différents bols
3. Versez le mélange de sucre obtenu avec le kiwi dans le bol où se trouvent les jaunes, mettez le feu et remuez jusqu'à épaississement
4. Verser dans un bol avec les blancs 100g sucre et lait ou crème, mélanger
5. Versez le mélange des deux bols dans un seul et mélangez bien
6. Mettez-le au congélateur pendant 5 heures, en remuant régulièrement toutes les heures. Si vous utilisez une sorbetière, il vous suffit alors de verser le mélange dans la machine pendant une demi-heure
7. Une fois la glace bien congelée, mettez-la beaux moules, versez du chocolat dessus et mettez-le au congélateur pour quelques heures

Glace aux kiwis

Après ça, de la glace prêt à manger. Vous pouvez choisir sous quelle forme et comment le servir : versez du chocolat dessus, saupoudrez-le de noix ou ajoutez des fruits.

Ce n'est que l'un des plus courants et options simplesà partir d'une grande variété de recettes. Vous ne devez pas vous fier uniquement à nos recettes, mais aussi utilisez votre imagination et votre inspiration. Préparer de délicieuses glaces à partir de kiwis de vos propres mains n'est pas difficile et le goût d'une friandise préparée de vos propres mains sera unique.

Vidéo : Glace aux kiwis et aux kiwis

Glaces à la banane

Si vous avez à la maison un surplus de nourriture savoureuse mais rapidement gâtée bananes ou aimeriez-vous essayer la glace de celle-ci fruit délicat- ça vaut le coup d'essayer délicieux dessert seul à la maison. Ce n'est pas difficile et ne coûtera pas cher. Pour les sucettes glacées à la banane, vous aurez besoin de :

• 6 bananes mûres
• 500 ml de lait ou de crème
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de liqueur

Glace à la banane

Pour vous procurer une délicieuse glace à la banane vous devez suivre les étapes suivantes :

• Eplucher et couper les bananes en gros morceaux
• Versez les bananes, le sucre et le lait dans le bol d'un mixeur et battez bien. Ajoutez le jus de citron et répétez la procédure. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez en utiliser un ordinaire bol profond et battre le mélange avec un mixeur
• Mettre mélange de fruits au congélateur ou dans la sorbetière. Pour congeler au congélateur, vous aurez besoin d'environ 5 heures. Dans la sorbetière - pas plus de 40 minutes
• Sortez la glace, mettez-la dans des moules, versez la liqueur dessus et servez.

Glace maison à la banane

Lorsque vous préparez une glace, vous pouvez d'abord congelez-le comme un mélange, puis mettez-le dans des moules ou utilisez des moules et des bâtonnets spéciaux avant de le congeler. Le goût de la glace à la banane est exceptionnellement délicat et rafraîchissant.

Glaces aux pommes

Glace aux pommes peut être préparé très rapidement et simplement - une abondance de ce fruit est toujours disponible dans les rayons des magasins.

Pour préparer de délicieux friandise aux pommes Tu auras besoin de:

• 6 grosses pommes mûres
• 200 g de sucre
• verre d'eau
• 1 cuillère à café de gélatine
• le jus d'un citron

Glace aux pommes

Recette de cuisine pas à pas :

• Divisez l'eau en deux dans deux bols - diluez la gélatine dans le premier ; dans le second - le sucre
• Mélanger le sirop de sucre obtenu avec la gélatine, laisser refroidir
• Épluchez les pommes et coupez-les en cubes
• Dans un mixeur ou un mixeur, broyer les pommes jusqu'à formation d'une purée, ajouter le sirop de sucre et la gélatine, battre
• Ajouter le jus de citron au mélange et bien mélanger
• Placer le mélange obtenu dans des moules et placer au congélateur pendant 3 heures ; si vous avez une sorbetière, placez le mélange dans le bol pendant une demi-heure

Après avoir complété toutes ces étapes, vous pourrez délicieuse glace aux pommes. Cette glace peut être préparée pour les enfants et toute la famille, car elle est très saine et préparée de vos propres mains, ce qui signifie qu'elle est beaucoup plus savoureuse.

Recette de délicieuse glace aux fruits à base de groseilles et de fraises

Délicieux glace aux baies pourra ravir toute votre famille tout au long de l'été. Pour le réaliser vous aurez besoin d'un minimum de produits, mais les bienfaits en vitamines seront maximaux.

glace à la fraise

Pour faire de la glace aux baies, vous aurez besoin de :

• 500 g de baies (fraises, groseilles ou une combinaison de ces délicieuses baies)
• verre de sucre
• 500 g d'eau
• 1 cuillère à soupe de fécule
• 50 g de liqueur

Pour faire de la glace à la maison il vous faut :

• Mélanger les baies dans un mixeur ou un mixeur
• Moudre purée de baiesà travers un tamis
• Mélanger 300 grammes arroser avec le sucre et ajouter le gâteau obtenu à partir des baies
• Cuire le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve
• Chauffer un peu l'eau restante et diluer la fécule
• Ajouter l'amidon dilué, la purée de baies au sirop de sucre de baies et bien mélanger
• Verser dans un récipient hermétique, laisser refroidir complètement et placer au congélateur pendant 10 heures. Pour que le mélange congèle plus rapidement, vous pouvez le mettre dans des moules plus petits.

Glace aux baies

Si dans 10 heures Vous avez sorti la glace et elle est encore un peu molle, fouettez-la à nouveau et laissez-la encore une heure. Après cela, versez un peu de liqueur sur les adultes, saupoudrez de noix sur les enfants et bon appétit !

Comment faire de la glace popsicle à la maison, recette

Il existe de nombreuses façons d'étancher votre soif par temps chaud, mais l'une des plus utiles est de manger de la glace. glace aux fruits". Vous pouvez en acheter dans n’importe quelle épicerie, mais si vous avez des fruits à la maison, pourquoi ne pas les préparer dans votre propre cuisine.

Glace au kiwi et à la fraise

Il existe de nombreuses options pour préparer ce dessert - les niveaux de complexité et les ingrédients varient. Tout d'abord, regardons la recette la plus simple– pour cela vous aurez besoin du jus que vous aimez :

• Versez le jus dans le moule et placez au congélateur pendant 3 heures
• Sortez la glace surgelée, insérez-y un bâton en bois et remettez-la au congélateur pour 2 heures

Pour démouler la glace, vous devez mettez-le dans l'eau tiède pendant quelques secondes et voilà, la glace est prête à être dégustée.

• 500 g de fruits
• 500 g d'eau
• 300 g de sucre
• 1 paquet de gélatine

Glace aux fruits assortis

La gélatine doit être versée 50 grammes eau tiède et laisser reposer une demi-heure. Ajouter le sucre et la gélatine obtenue au reste de l'eau et cuire 5 minutes. Réduisez les fruits en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur et ajoutez-les au sirop de sucre, filtrez. Verser dans des moules et laisser au congélateur pour 6 heures.

Ce produit facile à préparer est incroyablement savoureux et sain. L'essentiel est de ne pas le conserver trop longtemps au réfrigérateur, sinon la glace deviendra trop dure. Avec la bonne technologie de préparation et de bons ingrédients, le goût de la glace ravira toute votre famille.

Sorbet aux fruits glacé, recette

Sorbet est un dessert à base de purée de fruits sans ajout de lait ni de crème. Il peut être préparé à partir de n'importe quelle baie, l'essentiel est qu'elles contiennent suffisamment de jus.

Glace « Sorbet Framboise »

L'un des principaux ingrédients du sorbet aux fruits est Purée de fruits, qu'il faut verser dans des moules et mettre au congélateur pendant 3-4 heures. Si vous n'utilisez pas de sorbetière, il faut alors remuer le mélange toutes les heures pour obtenir une masse homogène et sans grumeaux.

Ajoute un goût épicé jus de citron, qui doit être ajouté au sorbet préparé.

Si vous soumettez sorbet pour les enfants– décorer le dessert avec des noix, des fruits secs ou garnir de yaourt. Les adultes peuvent ajouter une cuillerée de délicieuse liqueur.

Le goût du sorbet aux fruits est unique en soi, mais il peut aussi être ajouter au gâteau, comme garniture. Ainsi, un délicieux sorbet vitaminé apportera de nombreux bienfaits à votre santé et étanchera votre soif par temps chaud.

Recette de popsicle diététique

Si vous êtes tourmenté par la chaleur, mais que vous surveillez strictement votre silhouette, cela n'a pas d'importance - glace diététique aider . Nous allons maintenant examiner plusieurs recettes délicieuses et peu calorique dessert.

La glace diététique peut aussi être incroyablement savoureuse

La première gourmandise sera dessert caillé : Mélangez du fromage cottage faible en gras et du yaourt dans un mélangeur, ajoutez le jus de fruit éventuel. Placez le mélange dans un moule et laissez-le au congélateur. pour 17 heures. Une délicieuse glace au caillé est prête.

Cela reste un dessert savoureux, diététique et sain sorbet aux baies. Mais pour que ça suffise peu calorique, évitez le sucre lorsque vous préparez de la glace.

Ce sera très utile et savoureux glace aux oeufs. Ceux qui repoussent immédiatement cette option en raison de la teneur en calories, ne vous précipitez pas - si vous ajoutez non seulement des jaunes, mais aussi des blancs, le dessert ne sera plus aussi calorique :

1. Fouetter le lait et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit le plus épais possible
2. Mettez le feu et faites cuire 3-4 minutes
3. Refroidissez le mélange et laissez-le au congélateur pendant 4-5 heures
4. Pour que la glace durcisse uniformément, remuez le mélange toutes les heures.

Glace diététique aux baies

Ces recettes simples mais en même temps inhabituelles vous aideront à préparer à tout moment des glaces savoureuses et saines qui ne nuiront pas à votre silhouette.

Vidéo : sucettes glacées diététiques

Quelles sont les calories dans les sucettes glacées ?

Glace aux fruits- c'est l'un des plus peu calorique types de glaces, et ses avantages sont difficiles à surestimer. Ce dessert peut être préparé avec du lait, du sucre, des fruits secs ou combiné avec quoi que ce soit.

Le complexe vitaminique contenu dans les glaces aux fruits favorise la production sérotonine– une substance qui améliore l’humeur et protège du stress.

Si vous surveillez attentivement votre silhouette et comptez les calories, il est alors important de savoir ce que contient la glace aux fruits, en fonction des ingrédients. pour 100 g le produit est en moyenne 168 kcal.

Glace aux fruits - peu calorique et une délicatesse savoureuse dont vous avez besoin pour vous faire plaisir pendant l'été chaud - elle étanchera votre soif par temps chaud et apportera de la masse à votre corps vitamines utiles.

Vidéo : Glace aux fruits : comment la faire maison ?

Agréable dans temps chaud avoir un dessert délicieux et frais sous la main, qualités gustatives ce qui contribuera non seulement à réduire la température, mais procurera également de nombreuses sensations indescriptibles et agréables. Une glace popsicle maison sera très appropriée. De plus, vous pouvez le préparer chez vous, rapidement et, surtout, à partir des produits et ingrédients que vous avez sous la main.

Contrairement à la glace habituelle, la glace congelée est considérée comme produit hypocalorique. Le dessert contient généralement des jus de fruits surgelés, du commerce ou concentrés. compote maison. Le dessert désaltère parfaitement et abaisse rapidement la température corporelle.

L’idée de congeler des jus de fruits n’est pas nouvelle. Même dans les temps anciens, les spécialistes culinaires essayaient de créer un dessert frais et délicieux en utilisant des jus naturels de baies ou de fruits. Cette friandise était particulièrement appréciée des nobles, notamment dans l’Orient arabe et dans les pays aux climats chauds.

Aujourd'hui, n'importe qui peut créer un chef-d'œuvre similaire de ses propres mains, en ayant un réfrigérateur à portée de main, Fruits frais, une compote maison ou un paquet de jus du commerce. Vous pouvez utiliser des baies ou des fruits frais, du jus emballé du magasin, des fruits et des baies surgelés. Si vous décidez de le faire entièrement vous-même, les fraises ou les cerises sont parfaites pour la future glace. La glace glacée et le jus de pastèque ou de melon auront un goût original.

N'ayant ni l'un ni l'autre sous la main, vous pouvez résoudre le problème des jus achetés en magasin. Dans ce cas, vous pouvez devenir incroyable gamme de goût fruits tropicaux, créant un cocktail glacé exotique. Pour compléter la masse de fruits, de l'amidon ou de la gélatine sont ajoutés comme stabilisants avant congélation. La masse obtenue est versée dans des bols ou des sorbetières, formulaires spéciaux pour la glace pour une congélation ultérieure.

Une des caractéristiques de la préparation des surgelés jus de fruit, est la capacité d'effectuer des variations avec Schéma de couleur. Utiliser des jus différents fruits, vous pouvez préparer des glaces multicouches et multicolores, où chaque couche a sa propre couleur et son goût particulier.

Faire de la glace glacée à partir de jus de fruits

Utiliser votre propre imagination et ingrédients nécessaires, vous pouvez créer rapidement et facilement un dessert aux fruits, froid et savoureux. Les principaux ingrédients pour préparer une portion de glace sont les suivants :

• naturel jus de fruit- 250g ;
• sucre cristallisé – 300 g;
• gélatine - 6 g;
• amidon – 20 g;
• eau - 450-500 ml.

Peut être ajouté au mélange de fruits si désiré acide citrique, goût. Vous pouvez obtenir le jus vous-même en le pressant quantité requise liquides de fruits naturels et des baies, en utilisant de la compote maison ou en achetant jus prêt dans la boutique,

Le calcul des ingrédients est donné par rapport à un kilogramme glace prête, à la sortie.

La méthode de cuisson n'est pas différente secret spécial. La gélatine doit d'abord être trempée et l'amidon est dilué dans eau froide. L'eau à ces fins est prise en fonction de la quantité spécifiée dans la recette. Le sucre doit être dilué dans eau chaude, que nous portons ensuite à ébullition. Ajoutez les stabilisants dont nous disposons au sirop obtenu et faites bouillir pendant 2-3 minutes. Une fois le sirop refroidi, il est mélangé au jus préparé.

Après mélange, le liquide doit être filtré à travers un tamis ou une étamine, refroidi et versé dans les formes préparées. Les portions finies sont placées au congélateur et laissées là pendant 2-3 heures.

Après le temps spécifié, sucré et savoureux dessert froid sera prêt, qui pourra être servi directement sur la table.

Recette vidéo pour faire de la glace popsicle

La glace aux fruits n'est pas seulement un délice pour les enfants ; dessert , et pas forcément par temps chaud.

Ce dessert faible en calories contient des vitamines et autres matériel utileà partir de fruits et de baies.

Ce n’est pas du tout difficile de le préparer à la maison ; vous pouvez l’utiliser soit frais de saison, soit surgelé, soit fruits en conserve et des baies. Vous pouvez ajouter de la fécule ou de la gélatine pendant la cuisson.

La glace peut être congelée directement dans des bols à glace ou vous pouvez utiliser des moules à glace spéciaux, ainsi que des moules pour faire de la glace.

La glace aux fruits peut être réalisée en une seule couleur ou multicolore. Pour cela, vous pouvez utiliser de la purée ou jus différentes baies et des fruits. Vous pouvez verser la purée (jus) dans des moules en couches : verser un peu de jus (purée) d'une couleur, congeler, puis verser du jus (purée) d'une couleur différente, congeler.

Il y a des couches des tailles différentes, cela ressemble à ceci : verser une couche de 2 centimètres, congeler, verser une couche d'une couleur différente de 5 centimètres - congeler. Essayez de le verser dans le moule différentes purées ou des jus en même temps - et vous obtiendrez dessin original glace Vous pouvez remplir le moule à moitié avec de la purée d'une couleur, congeler un peu, puis ajouter du jus (purée) d'une couleur différente et mélanger un peu.

Utilisez votre imagination et créez votre propre glace aux fruits unique, il n'y a aucune restriction, tout dépend de vous.

Essayez de faire de la glace en utilisant nos recettes ou créez les vôtres à partir de celles-ci :

Glace aux fruits "Paradis d'Ananas"

Comment faire des glaces

Ingrédients:

• Ananas frais (en conserve) – 500 g,
• Eau – 500-600 ml,
• Jus de citron – 100 ml,
• Sucre – 300-400 g,
• Moules à glace,
• Des bâtonnets de glace (si nécessaire).

Préparation:

Préparez du sirop de sucre à partir d'eau et de sucre. La quantité de sucre dépend de votre goût et si vous utilisez de l'ananas frais ou en conserve. Coupez la pulpe d'ananas en morceaux et placez-la dans le bol d'un mixeur jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez le sirop de sucre, le jus de citron à la purée d'ananas, mélangez le tout et versez dans des moules à glace aux fruits. Si nécessaire, vous pouvez insérer des bâtonnets de glace dans les moules. Placez la glace aux fruits au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement congelée.

Glace aux fruits "Délice aux fraises"

Ingrédients:

• Fraise – 500g,
• Sucre – 200 g,
• Eau – 400 ml,
• Amidon (facultatif) – 20 g.

Préparation:

Faire bouillir de l'eau et ajouter le sucre. Triez les fraises, rincez, séchez et faites cuire à feu doux. sirop de sucre environ 15 minutes. Battez ensuite la masse avec un mixeur. Ajouter dilué dans un jet silencieux petite quantité fécule d'eau, mélangez bien le tout, laissez refroidir et versez dans des moules à glace. Placez les formulaires au congélateur.

Glace aux fruits "Explosion de citron"

Ingrédients:

• Citron – 2-3 pièces,
• Sucre – 150 g,
• Eau – 100 ml,
• Gélatine – 5 g.

Préparation:

Broyer le zeste d'un citron. Pressez le jus des citrons. Préparez le sirop d'eau et de sucre, ajoutez-y le zeste, laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes. Laissez le mélange reposer pendant un moment et filtrez. Ajouter la gélatine pré-trempée, bien mélanger jusqu'à dissolution complète. Ajoutez ensuite le jus de citron, remuez, laissez refroidir et versez dans des moules. Placez-les au congélateur.