Les gâteaux d'anniversaire exclusifs avec des photographies sont devenus populaires avec l'avènement des imprimantes à colorants alimentaires. Lorsque vous préparez indépendamment une photo à imprimer dans le programme russe Photoshop, le coût de ce service (vous n'avez pas à payer pour la conception et l'édition de l'image) est accessible à presque tout le monde. Découvrez comment prendre une photo sur un gâteau et offrir à quelqu'un un chef-d'œuvre de confiserie unique.

Préparer des photos à imprimer sur un gâteau

Étape 1. en russe sur un ordinateur.

Téléchargez le package de distribution du programme depuis notre site Web, démarrez le processus d'installation, cochez la case « Placer le raccourci sur le bureau ». Il s'agit d'un éditeur moderne pour travailler avec des images graphiques, qui prend en charge des schémas de couleurs avancés et vous permet de créer des photos à imprimer (y compris l'impression alimentaire).

Étape 2. Recherchez et ajoutez une photo à l'utilitaire.

Sélectionnez une photo dans la mémoire du PC, il peut s'agir d'une photo du garçon d'anniversaire (avec un être cher ou des amis), une image d'un objet auquel son passe-temps est associé (par exemple, télécharger une photo d'une voiture sur Internet ).

Étape 3. Modifiez la photo du gâteau.

Cliquez sur l'onglet "Image", sélectionnez "Luminosité et contraste", modifiez ces paramètres sur le côté droit du menu. La correction de l'éclairage se fait de la même manière (une fenêtre séparée s'ouvre), teinte, saturation, luminosité.

Pour recadrer une photo, cliquez sur l'onglet « Conception » et sur l'élément « Montage photo », dans la fenêtre qui s'ouvre, cliquez sur l'icône « Recadrer la photo », sélectionnez une forme de recadrage (par exemple, ronde), sélectionnez une zone de ​​l'image, cliquez sur « Appliquer ».

Grâce au « Photomontage » (le bouton « + »), de nouveaux décors se superposent à l'image. Les catégories de cliparts incluent des fleurs, des animaux amusants et des images romantiques. Des exemples de leur utilisation réussie sont. Cliquez sur l'icône "Effets" et décorez votre photo avec des flashs lumineux, des étoiles, etc.

Étape 4 : Redimensionnez l'image.

Sous l’onglet Image, cliquez sur Redimensionner. Dans la fenêtre qui s'ouvre, saisissez de nouvelles valeurs pour la taille de la photo imprimée, précisez la taille du point et la résolution en DPI. Pour faciliter la configuration, utilisez la fonction de préréglages - paramètres photo prêts à l'emploi.

Étape 5. Enregistrez la photo pour l'imprimer.

À l'aide de l'onglet « Fichier », enregistrez la photo dans l'un des formats disponibles ; pour faciliter l'impression, nous vous recommandons d'utiliser le type de fichier TIFF.

Le papier alimentaire est utilisé pour réaliser des photos sur des gâteaux. Il se décline en plusieurs variétés : gaufrée, sucrée, à base de vanille. Achetez un fond de teint qui vous convient. Apportez la photo (sur une clé USB ou un autre support) dans un studio disposant d'une imprimante pour travailler avec des encres alimentaires.

En studio, l'imprimante est connectée à l'ordinateur sur lequel la photo est chargée. L'image est imprimée et recadrée (au sens figuré) aux dimensions du produit de confiserie. Du papier alimentaire est placé sur le dessus du gâteau ; une couche de glaçage peut être utilisée pour fixer l'image et lui donner un éclat brillant. Le long du périmètre de la photo, elle est souvent décorée de vignettes de crème, faisant du gâteau un chef-d'œuvre de l'art de la confiserie.

Désormais, tout le monde peut surprendre le garçon d'anniversaire en lui offrant un gâteau avec une belle photo ou un souhait agréable. Une photo sur un gâteau peut être très belle si vous l'apportez sur une clé USB dans n'importe quelle pâtisserie moderne. Là, sur commande, pour un certain montant, elle sera imprimée sur du papier de riz ou gaufré, en ajustant la taille de la photo au produit de confiserie. Mais vous pouvez faire quelque chose de similaire à la maison. Voici quelques façons de créer une belle image sur un gâteau et de ravir vos invités avec une carte « douce » aussi inhabituelle.

Dans le magasin de bonbons

De nombreuses confiseries disposent d’imprimantes alimentaires spéciales. Lors de la commande d'un gâteau, vous pouvez fournir une image sur une clé USB, qui est ensuite appliquée sur du sucre, une gaufrette ou du papier de riz et utilisée pour décorer le dessert. La taille et la qualité du produit peuvent être quelconques, l'essentiel est que l'image soit plate. Par conséquent, vous ne devriez pas commander de photographies pour un gâteau comme « Millennium », car les images doivent être plates. Et ce à quoi ils ressembleront dépend de votre imagination. Vous pouvez choisir un dessert sucré magnifique et très savoureux dans le catalogue et choisir une photo pour l'accompagner.

Le coût moyen d'un gâteau sur mesure avec photo est de 500 roubles et plus, en fonction de la taille du produit de confiserie fini et de la complexité de sa production.

Est-ce que ça vaut la peine de faire ce gâteau à la maison ?

Les imprimantes spéciales avec colorant alimentaire ne sont pas bon marché. Par conséquent, il est conseillé de prendre des photos dans des magasins spéciaux où l'on fabrique des gâteaux personnalisés. En même temps, il n'est absolument pas nécessaire de commander une confiserie toute prête ; il suffit d'acheter le dessert que vous aimez. Et puis les experts vous diront comment prendre la photo sur le gâteau. Ils imprimeront sur du papier et en décoreront le milieu du dessert. Le coût d'une telle commande sera nettement inférieur à celui de la fabrication d'un gâteau fini.

Cependant, si vous souhaitez placer une image plutôt qu'une photographie sur le gâteau, vous pouvez utiliser des transferts. L'avantage de leur utilisation est leur simplicité ; un inconvénient important est que vous ne pouvez pas choisir un sujet ni imprimer une photo. Les magasins proposent généralement une sélection limitée de transferts comestibles pouvant être placés sur des gâteaux. Cependant, si vous souhaitez réaliser un beau gâteau avec une photo, alors mieux vaut vous rendre dans un endroit qui prépare des produits de confiserie sur commande. Bien qu'un dessert avec une image, fait à la maison, puisse apporter beaucoup de joie à un enfant et même à un adulte.

Pour les placer, vous devez recouvrir complètement le gâteau de la couleur que vous aimez. Bien que les experts écrivent qu'il est préférable de choisir des nuances neutres de blanc ou de rose clair pour rendre l'image lumineuse. Une image y est appliquée avec le côté brillant vers le bas, cuite à la vapeur avec un fer à repasser, puis le papier calque avec l'image est retiré. C'est l'option la moins chère, tout comme les photos sur le gâteau. Pour donner à l'image un aspect naturel, des gels spéciaux sont utilisés, qui peuvent être achetés dans une confiserie. Cependant, il n'est pas possible d'imprimer la photo de cette façon.

Choisir des images lumineuses

Même si vous savez prendre une photo sur un gâteau, un cadeau peut laisser une impression désagréable en vacances si vous choisissez une mauvaise photo ou si vous prenez une photo dans des couleurs sombres. Beaucoup de gens n'aiment tout simplement pas manger l'image de quelqu'un, alors avant de choisir une photo pour le gâteau, réfléchissez à ce que telle ou telle personne pourrait aimer ou non.

Le plus souvent, les desserts avec des photographies du garçon d'anniversaire sont appréciés des personnes ayant un sens de l'humour bien développé, des adolescents et des enfants. Et seulement si la photo pour décorer le gâteau est bien choisie. Les autres préféreront soit le design traditionnel d'un dessert sucré, soit une salutation neutre, une image provenant d'Internet.

Les personnes ayant le sens de l'humour, en particulier les hommes, peuvent trouver et imprimer une caricature amusante avec un souhait amusant. Il est préférable de choisir un fond blanc ou crème. Ce gâteau sur mesure séduira tous les amateurs de félicitations drôles et originales.

Si vous choisissez une photo d’une fille, essayez de ne pas avoir trop de tons sombres. Ils ont l'air laids sur le gâteau et peuvent même couper l'appétit des invités. Les photos sont plus belles sur du papier sucré. Il est conseillé de choisir des photographies lumineuses, riches ou aux couleurs claires afin qu'elles soient belles et éclatantes. Ensuite, le dessert sucré créera vraiment une ambiance festive et séduira tous les invités de votre fête, en particulier celui qui fête son anniversaire. Il est préférable que les enfants choisissent des images lumineuses et des photographies de vacances, pour les adultes des compositions plus sobres. Mais pour que le gâteau soit vraiment élégant, n'oubliez pas de faire une inscription dans Photoshop ou un autre programme qui serait beau et festif. Il peut s'agir simplement d'un souhait, de la date d'un anniversaire ou d'un mariage, ou des mots « joyeux anniversaire ». Tous les invités adoreront ce gâteau et feront certainement impression lors d'un anniversaire ou de toute autre occasion.
Voyez comment vous pouvez le faire autrement.

MK de Geda

Dessin MK pour la décoration de gâteaux de Toria ou comment transférer une image sur un gâteau.

Ce modèle peut être utilisé pour décorer n'importe quel gâteau.

Nous aurons besoin:
Alcool à 95%, vous pouvez prendre de la vodka
Du mastic blanc (dans mon cas c'est du mastic à sucre du commerce)
Couteau bien aiguisé
Dessin/image que nous souhaitons transférer sur le gâteau (de préférence en noir et blanc)
rouleau à pâtisserie
Papier sulfurisé/cuisson
Crayon B6-(non toxique)
Peintures gel + peinture sèche blanche
Pinceaux (l'un d'eux doit être très fin)
marqueur alimentaire noir
autre texte de "Valéria"
1. Placez du parchemin sur le dessin choisi
2. Tracez-le soigneusement avec un crayon, en essayant de ne pas tacher les lignes déjà tracées.
3.Mettez-le de côté pour le moment.
4. Étalez le mastic sur une surface saupoudrée d'amidon ou de sucre en poudre.
(J'utilise de l'amidon), 3-4 mm d'épaisseur.
5. Appliquez délicatement le motif (côté encerclé) sur le mastic déroulé.
6. En tenant le parchemin d'une main, de l'autre on « passe » à nouveau le long des contours du dessin avec un crayon, afin que le crayon soit clairement imprimé sur le mastic.
7.Retirez le parchemin.
8. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez l'image le long du contour extérieur. (on ne jette pas les restes de mastic, ils pourront toujours être réutilisés plus tard)
9. Laissez sécher notre image finie (idéalement, 3-4 heures, mais je n'ai jamais la patience d'attendre... elle (l'image) se trouve quelque part sur le côté... et me fait un clin d'œil... genre, colorie-moi , dépêche-toi, colorie-moi...
10. Pendant que le tableau sèche, nous allons chercher les peintures dont nous avons besoin.
11. Nous diluons les couleurs dont nous avons besoin avec quelques gouttes d'alcool (si vous n'avez toujours pas d'alcool sous la main, vous pouvez le diluer avec de l'eau, mais le séchage est plus long et l'alcool s'évapore)
12. Coloriez l'image comme vous le souhaitez et laissez-la sécher encore un peu
13. À l'aide d'un pinceau fin, nous décrivons toutes les lignes du dessin (l'image s'avère déjà belle, mais avec un contour noir, elle est bien meilleure).
14. Laissez notre image sécher complètement et durcir.

Pas à pas

Si vous aimez cuisiner des gâteaux, alors cet article est spécialement pour vous ! Dans cet article, nous examinerons une grande variété de façons de décorer des gâteaux de vos propres mains à la maison. Vous pouvez transformer un gâteau ordinaire avec du mastic, de la pâte d'amande, du glaçage, des gaufres, du chocolat, du glaçage, de la crème, de la meringue, des fruits, de la gelée, des bonbons, de la marmelade et des pépites. Nous examinerons chaque ingrédient de la décoration séparément, nous familiariserons avec la recette pour la réaliser et, bien sûr, nous inspirerons d'un grand nombre d'idées.

Pour certaines options de décoration de gâteaux, vous aurez besoin de matériel spécial tel que : une seringue à pâtisserie avec douilles, du papier sulfurisé, un couteau fin et tranchant, des spatules de différentes épaisseurs.

du mastique- C'est une pâte spéciale pour décorer un gâteau. Vous pouvez l'étaler et recouvrir le dessus du gâteau, vous pouvez également créer diverses figures d'animaux, lettres, chiffres, fleurs, feuilles, motifs ajourés et tout ce que votre imagination désire.

La règle de base pour travailler le mastic est qu'il faut travailler très rapidement, car il durcit instantanément. Mais il existe une issue ! Lorsque vous formez le décor, pincez la pièce désirée et enveloppez le reste du mastic dans un film. Les grandes figurines peuvent se fissurer lors du séchage.

Recette de mastic n°1

Ingrédients: lait concentré, lait ou crème en poudre, sucre en poudre, colorant alimentaire (facultatif). La quantité d'ingrédients dépend directement de la taille du gâteau.

Processus de cuisson : Prenez un bol profond et mélangez du lait en poudre ou de la crème avec du sucre en poudre. Ajouter progressivement le lait concentré et bien mélanger. Vous devriez obtenir une pâte élastique qui ne colle pas aux mains. Ajouter goutte à goutte le colorant alimentaire et mélanger à la pâte. Après la cuisson, enveloppez immédiatement le mastic dans un film.

Recette de mastic n°2

Ingrédients: eau, jus de citron ou acide citrique, beurre, sucre en poudre, amidon, guimauves (guimauves blanches moelleuses), colorant alimentaire (facultatif).

Processus de cuisson : Faites fondre les guimauves cuites à la vapeur et ajoutez des gouttes de colorant alimentaire si vous le souhaitez. Ajoutez ensuite de l'eau et juste un peu de jus de citron ou d'acide citrique. Mélangez bien le mélange puis ajoutez 50 grammes de beurre. Mélangez séparément le sucre en poudre et la fécule dans un rapport de 1:3. Ajouter progressivement le mélange d'amidon en poudre au mélange de guimauve et bien pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. Après la cuisson, enveloppez immédiatement le mastic dans un film.

Massepain est une masse de noix composée de farine d'amande et de pâte à sucre. Ses avantages sont qu'il conserve parfaitement sa forme, qu'il est assez élastique et qu'il a un goût incroyablement délicat. Il est pratique d'en créer tous les éléments de décoration - petites figurines, revêtements de gâteaux et décorations volumineuses.

recette de pâte d'amande

Ingrédients: 200 grammes de sucre, un quart de verre d'eau, 1 verre d'amandes légèrement torréfiées, beurre.

Processus de cuisson :Épluchez les amandes et hachez-les finement au mixeur ou sur une râpe. Préparez un sirop avec du sucre et de l'eau. La consistance du sirop doit être épaisse. Versez la poudre d'amandes dans le sirop, remuez et laissez cuire 3 minutes. Prenez un bol et graissez-le bien avec du beurre. Versez la pâte d'amande dans un bol. Refroidissez la pâte d'amande et passez-la au hachoir à viande. Le massepain est prêt ! S'il s'avère liquide, ajoutez du sucre en poudre. Si la pâte d'amande est très épaisse, ajoutez un peu d'eau bouillie.

Je vous recommande une galerie photo de gâteaux en pâte d'amande !

glaçage- Il s'agit d'un motif de glace qui ressemble à un motif hivernal sur une fenêtre et a le goût de glace croustillante. Les avantages du glaçage sont qu'il est assez durable, ne s'étale pas et adhère bien à la surface du produit de confiserie. Il peut être appliqué sur un glaçage au chocolat dur, du mastic, du fondant. Il convient de noter que la surface sur laquelle le glaçage peut être appliqué ne doit pas s'étaler ni être collante. Le glaçage est appliqué avec une seringue à pâtisserie, puis le produit fini est placé au réfrigérateur pour durcir davantage. La dentelle, les inscriptions et les motifs s'avèrent très beaux.

Recette de glaçage

Ingrédients: 3 œufs, 500-600 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de jus de citron, 1 cuillère à café de glycérine.

Processus de fabrication: Refroidissez tous les ingrédients, dégraissez la vaisselle et essuyez-la. Prenez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs d'œufs, ajoutez la glycérine, le jus de citron et le sucre en poudre. Bien battre le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Couvrir le mélange d'un film et placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour faire éclater les bulles d'air. Le glaçage est prêt, vous pouvez décorer le gâteau en toute sécurité !

Gaufres– ce sont des matériaux pour décorer des fleurs, des figures diverses, des chiffres. Ils sont fabriqués à partir de pâte à gaufres croustillante. Les images comestibles prêtes à l'emploi à base de croûte de gaufre sont également populaires. Vous pouvez acheter cette décoration dans les confiseries, les supermarchés ou sur Internet. Vous ne pourrez pas préparer vous-même des gaufres avec une image, car vous aurez besoin d'encre comestible et d'un équipement spécial. Les avantages des gaufres sont qu'elles ne craquent pas, gardent parfaitement leur forme et ne fondent pas. Cependant, ils ne peuvent être utilisés que sur une surface de couleur claire du gâteau, car une fois trempés, l'image peut devenir saturée de crème foncée.

Règles de conception des gaufres

La décoration avec du chocolat est considérée comme une décoration classique pour les gâteaux. Cet ingrédient se marie bien avec les biscuits, soufflés, mousses, pâtes feuilletées et crèmes diverses. Les avantages du chocolat sont qu'une fois fondu, il peut prendre toutes les formes possibles et que lorsque le chocolat durcit, il ne se fissurera pas et ne s'étalera pas. Pour décorer les gâteaux, vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat - noir, blanc, au lait, poreux.

Méthodes pour décorer des gâteaux au chocolat

1. Pour décorer un gâteau avec des pépites de chocolat, il suffit de râper une barre de chocolat et de la saupoudrer sur le gâteau.
2. Pour décorer le gâteau de boucles, réchauffez légèrement la barre de chocolat, puis prenez un couteau fin, ou mieux encore, un coupe-légumes et coupez de fines lanières, elles commenceront immédiatement à s'enrouler. Vous pouvez en créer de magnifiques motifs.
3. Voici une autre façon de décorer un gâteau avec des motifs ajourés, des inscriptions et des dessins. Faire fondre la barre de chocolat au bain de vapeur. Placez le chocolat dans une seringue à pâtisserie. Prenez du papier sulfurisé et dessinez des motifs. Utilisez une seringue à pâtisserie pour dessiner des motifs sur le papier sulfurisé. Placez le papier sulfurisé au réfrigérateur pour permettre au chocolat de prendre. Retirez délicatement le chocolat du papier sulfurisé et décorez le gâteau. Si vous n'êtes pas doué en dessin, trouvez un beau motif sur Internet, imprimez-le, attachez du papier sulfurisé transparent sur le dessin et copiez-le simplement.
4. Pour décorer le gâteau avec des feuilles de chocolat, vous aurez besoin de vraies feuilles d'arbres ou d'une plante d'intérieur. Lavez et séchez les feuilles. Faire fondre le chocolat au bain de vapeur et le déposer à l'intérieur de la plaque à l'aide d'un pinceau en silicone. Placer au réfrigérateur, et lorsqu'il durcit, retirer délicatement le chocolat de la feuille et décorer le gâteau.
5. Une autre façon créative de décorer un gâteau consiste à utiliser des cerises et du chocolat. Jetez les noyaux, déposez chaque cerise dans le chocolat fondu et décorez le gâteau.

Il existe actuellement des glaçages au chocolat, miroir, marmelade, caramel, multicolores, doux, au lait et crémeux.

Recette de glaçage au chocolat

Ingrédients: 1,5 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à café de cacao en poudre, 1,5 cuillères à soupe de sucre, 40 grammes de beurre.

Processus de cuisson : prenez un bol, mettez le cacao, le sucre, les morceaux de beurre et versez le lait. Mettre le feu, faire fondre et faire bouillir pendant 5 à 7 minutes. Couvrir le gâteau de glaçage au chocolat à l'aide d'un large couteau et placer au réfrigérateur pour qu'il durcisse davantage.

Recette de glaçage au caramel

Ingrédients: 150 grammes d'eau tiède, 180 grammes de sucre fin, 2 cuillères à café de fécule de maïs, 150 grammes de crème épaisse, 5 grammes de feuilles de gélatine.

Processus de cuisson : Faire tremper la gélatine dans l'eau, mélanger la crème avec la fécule, faire fondre le sucre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter la crème avec la fécule et le sucre à l'eau tiède. Faire bouillir jusqu'à ce que le caramel se dissolve. N'oubliez pas de remuer constamment le mélange. Versez-le ensuite dans la crème, remuez, laissez refroidir et ajoutez la gélatine gonflée. Couvrir le gâteau de glaçage au caramel à l'aide d'un large couteau et placer au réfrigérateur pour durcir davantage.

Recette de glaçage à la marmelade

Ingrédients: 200 grammes de marmelade de la même couleur, 50 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe de crème sure grasse, 120 grammes de sucre.

Processus de cuisson : faire fondre la marmelade au bain de vapeur ou au micro-ondes, ajouter la crème sure, le beurre et le sucre. Mélangez bien le mélange et mettez le feu. Faites cuire le glaçage pendant 10 minutes en remuant constamment. Refroidissez légèrement le glaçage. Couvrir le gâteau de glaçage à la marmelade à l'aide d'un large couteau et réfrigérer pendant 3 à 4 heures pour qu'il durcisse davantage.

Crème– décoration universelle pour gâteaux. Il leur est très pratique d'écrire des félicitations, de réaliser des cadres ajourés, des roses luxuriantes. Le colorant alimentaire est souvent ajouté à la crème.

Recette de crème au beurre

Ingrédients: 100 grammes de beurre, 5 cuillères à soupe de lait concentré, colorant alimentaire.

Processus de cuisson : Faire fondre le beurre au bain de vapeur ou au micro-ondes. Fouettez-le jusqu'à ce qu'il devienne blanc et mousseux. Ajouter le lait concentré, bien mélanger et diviser la crème en portions. Ajoutez du colorant de la couleur désirée à chaque portion de crème. Placer la crème dans une seringue à pâtisserie et créer de la beauté, puis envoyer le gâteau au froid pour que la crème durcisse.

Crème fouettée– c’est une décoration originale aérée, volumineuse et délicate. Leur préparation ne nécessite pas de produits particuliers. Pour joliment décorer le gâteau avec de la chantilly, vous aurez besoin d'une seringue à pâtisserie. Il faut travailler la crème assez rapidement. Assurez-vous que tous les ingrédients et outils sont préparés. La surface du gâteau doit être lisse et pas trop collante.

Recette de crème fouettée

Ingrédients: un demi-litre de crème grasse à 33%, un sachet de vanille, 100-200 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de gélatine instantanée, du colorant alimentaire (facultatif).

Processus de cuisson : Placer la crème au réfrigérateur pendant 12 heures. Versez la crème glacée dans un récipient profond. Prenez un autre récipient profond et versez-y de l'eau glacée. Placez le récipient de crème dans un récipient d'eau glacée. Dissoudre la gélatine de la manière indiquée sur l'emballage. Battre la crème au batteur (ne pas utiliser de mixeur car cela ne créerait pas de mousse). Battez-les jusqu'à ce que la mousse devienne suffisamment forte. Ajoutez le sucre en poudre et la vanille, puis mélangez au fouet. Ajouter la gélatine dissoute en un mince filet. Placer la crème dans une seringue et décorer le gâteau.

Je vous conseille une galerie photo de gâteaux décorés de chantilly !

Meringue- C'est une décoration blanche comme neige, croustillante et très savoureuse. Il est disposé sur une couche de chocolat, de confiture ou de crème.

recette de meringue

Ingrédients: un verre de sucre en poudre, 5 œufs réfrigérés, un sachet de vanille (facultatif).

Processus de cuisson : Séparez les blancs des jaunes, versez les blancs dans un récipient profond sec et sans matière grasse. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (10-15 minutes). Ajoutez progressivement la poudre (1 à 2 cuillères à café) et dissolvez-la immédiatement. Ajoutez la vanille et dissolvez-la bien. Préchauffer le four à 100 degrés, recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et transférer la mousse protéinée dans une seringue à pâtisserie. Versez le mélange de blancs d'œufs sur la plaque à pâtisserie, créant de belles boules ou d'autres formes. La meringue est séchée et non cuite ; le temps de séjour de la future meringue au four dépend de la taille des morceaux. Le temps de séchage approximatif est de 1,5 à 2 heures.

Les fruits sont très savoureux, sains et contiennent une énorme quantité de vitamines. Ils décorent le gâteau de couleurs vives avec des combinaisons de saveurs et des couleurs riches. La façon la plus simple de décorer avec des fruits est de disposer des tranches de fraises, de kiwi, d'orange, de mangue et d'autres fruits divers. Vous pouvez créer un tissu de fruits entiers qui se combine parfaitement avec de la gelée naturelle.

Recette

Ingrédients: fruits frais et baies, pour gelée de fruits - jus léger, par exemple pomme 600 ml, un verre de sucre en poudre, 1 paquet de gélatine en poudre.

Processus de cuisson : Versez la gélatine sur un verre de jus et laissez gonfler. Préparez les fruits, épluchez-les et coupez-les en belles petites tranches. Les kiwis et les bananes sont coupés en cercles, les pommes et les oranges - en demi-anneaux, les fraises - en deux, les framboises, les mûres, les cerises - laissées entières. Faire fondre la gélatine au bain-marie, ajouter le reste du jus et le sucre en poudre. Filtrer le mélange, disposer joliment les fruits dans la gelée et réfrigérer. Lorsque la gelée a légèrement durci, transférez-la sur le gâteau en retournant le récipient. Si vous le souhaitez, recouvrez les bords de crème au beurre ou de crème fouettée. Placez le gâteau au réfrigérateur.

La gelée est très belle et a un effet bénéfique sur les articulations. La garniture à la gelée se marie bien avec divers fruits. Cependant, vous pouvez décorer le gâteau sous sa forme pure, ou vous pouvez décorer le dessus avec une garniture en gelée, saupoudrée de flocons de noix de coco ou de noix, soyez original et réfléchissez au concept de décoration !

Recette de garniture à la gelée

Ingrédients: 600 ml de jus (vous pouvez prendre du jus de différentes couleurs), 1 paquet de gélatine à dissolution rapide, un verre de sucre en poudre.

Processus de cuisson : Imbiber la gélatine dans 1/3 du jus et laisser gonfler. Faites ensuite fondre la gélatine avec le jus cuit à la vapeur. Mélanger le sucre en poudre et le jus restant, verser dans des moules et réfrigérer. Versez 100 ml de gelée et mettez-la un moment au réfrigérateur pour qu'elle ait le temps de prendre. Placer le gâteau dans un moule 3 cm plus haut que lui. Placez la garniture à la gelée sur le gâteau et décorez le dessus avec la gelée des moules. La vapeur vous aidera à démouler facilement la gelée. Il suffit de maintenir le moule avec la gelée au-dessus de la vapeur, puis de le retourner pour le dessert. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures et n'oubliez pas de retirer le moule avant de servir. Si vous souhaitez faire une gelée fourrée aux fruits, préparez la gelée comme décrit ci-dessus. Placez-le au réfrigérateur pendant un moment pour lui laisser le temps de prendre. Transférez la gelée sur les fruits joliment disposés, lissez-la avec une spatule et réfrigérez toute la nuit. Pour éviter que la gelée ne se brise au moment de servir, coupez-la avec un couteau chauffant.

Des sucreries- C'est une friandise préférée des enfants. Les enfants font attention au design du gâteau lui-même et non aux produits à partir desquels le gâteau a été fabriqué. Essayez de décorer le gâteau d'une fête d'enfants de manière aussi brillante et créative que possible. Vous pouvez utiliser tous les types de bonbons sauf les sucettes. La surface du gâteau doit être épaisse et visqueuse, par exemple - crème fouettée, crème au beurre, glaçage.

Façons de décorer des gâteaux avec des bonbons

1. Les côtés du gâteau peuvent être décorés de barres de chocolat ou de gaufrettes, et le dessus peut être rempli de dragées.
2. Les petits caramels sont parfaits pour créer un motif ou un lettrage sur une surface crème ou un vernis blanc.
3. Coupez les gummies en carrés et décorez au hasard la surface du gâteau avec du fondant blanc ou de la chantilly.
4. Il est bon de décorer les côtés avec des bonbons de forme ronde, et de mettre 3 bonbons dans la partie centrale du gâteau.

Supposons que nous ayons déjà préparé le gâteau. Il s'est déposé au réfrigérateur et est maintenant tout à fait prêt à être lissé avec de la crème. J'utilise . A l'aide d'un batteur à grande vitesse, battre 170 g de beurre (82,5% température ambiante) avec 150 g de sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange blanc. Ensuite, j'ajoute du fromage à la crème en grains - 510 g et je bats à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes. Dans ce cas, j'ajoute un peu de colorant jaune et un peu moins de bleu (gel Americolor) à la crème. Cette quantité de crème me suffit pour niveler un gâteau de 20 cm de diamètre et 9 cm de hauteur.

Recouvrez le gâteau de la crème obtenue et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Vous pouvez le mettre au congélateur pendant 30 minutes.

Au fait, voici mes teintures.

Nous diluons le dioxyde de titane avec de l'eau sur une soucoupe. Juste de l'eau, car si vous utilisez de la vodka, elle s'évapore rapidement, et ce n'est pas tout à fait pratique : les colorants vont vite sécher !

Avec un pinceau fin, nous dessinons une ligne d'horizon et dessinons les bouleaux.

On rince le pinceau, on mélange les colorants bleus et jaunes (lesquels j'ai montré, voir ci-dessus) et on obtient ce sapin de Noël de couleur verte)

...ajoutez un peu de dioxyde de titane, des colorants jaunes et bleus à la peinture diluée, en alternant les traits.

Si la crème du gâteau a un peu ramolli, mettez-la au congélateur pendant 10 minutes. Le gâteau doit toujours être bien refroidi et la crème dessus doit être forte et dense !

Rincez soigneusement le pinceau. Nous dessinons des troncs de bouleau de couleur blanche.

Ajoutez un peu de bleu au dioxyde de titane dilué et utilisez des traits pour délimiter les zones du ciel qui seront visibles sous les feuilles de bouleau.

Mélangez les couleurs jaune, bleu et blanc (le jaune plus que tous les autres !) et, en tenant le pinceau dans la position comme sur la photo, peignez le premier plan (herbe, clairière).

Mélangez du bleu et une goutte de colorant jaune, peignez les ombres avec un pinceau moyen sur le côté gauche des arbres.

Important! Plus vous êtes proche de l'objet, plus les ombres sont profondes et sombres, vous pouvez donc ajouter un peu plus de colorant bleu et vous rapprocher de la base des troncs de bouleaux.

Ajoutez un peu de bleu au vert et peignez le fond.

N'oubliez pas que plus nous sommes proches, plus la couleur est intense et foncée.

Supposons que la lumière tombe du côté droit, ce qui signifie que ces zones de l'arrière-plan (forêt) doivent être plus claires. Pour les enregistrer, nous ajoutons un peu de dioxyde de titane à notre couleur vert foncé (n'en faites pas trop ! Dès que les colorants commencent à sécher, la couleur devient sensiblement plus claire !).

Nous commençons à créer du feuillage à l'aide de traits en pointillés. D'abord en vert foncé. Ne plongez pas le pinceau dans l'eau ! Elle est mi-sèche ! Nous rinçons le pinceau et faisons de même avec le jaune, ajoutons un peu de bleu et de blanc et appliquons à nouveau des traits.

À l’aide d’un pinceau fin, peignez les branches des arbres en blanc. Ajoutez un peu de noir et de bleu au blanc et tracez des traits horizontaux (ce sera l'écorce), en les ombrant légèrement.