Cela fait trois ans que je promets à Sérioja de faire des raviolis, mais toujours rien. Et puis dans « Cooking Together », la tournée des boulettes est arrivée. J'ai finalement repris mon acte et je l'ai fait.
J'ai appris à faire des raviolis grâce à ma grand-mère. D’ailleurs, de nombreux habitants de son village en préparaient, mais elle avait toujours les plus délicieux. Il est vrai qu’ils étaient rarement réalisés. Le processus est trop fastidieux et prend beaucoup de temps. Si la famille est nombreuse, vous pouvez passer toute la journée en cuisine.
Encore une fois, il faut beaucoup de pommes de terre, mais le rendement des boulettes n'est pas si bon.
Mais croyez-moi, cela vaut parfois la peine de s’en préoccuper. Apprenez à les sculpter et vous deviendrez un jour la grand-mère préférée de vos petits-enfants. Et d’ailleurs, non seulement je vais vous apprendre à les réaliser, mais je vais aussi vous révéler tous les secrets simples de ma grand-mère.

Bien entendu, les produits étaient toujours observés uniquement à l’œil nu. Mais aujourd'hui, j'ai calculé précisément combien cela m'a pris. Les proportions indiquées ne sont donc pas un dogme, mais un indice.

Nous prenons:
Pommes de terre - 8-10 pcs. taille moyenne
Œuf
Oignon - 1 gros
Farine - 3-4 cuillères à soupe.
Sel
Gaze

Nous faisons:
Comme dans le cas des galettes de pommes de terre et des galettes de pommes de terre, râpez-les à l'aide de la râpe la plus fine. Oui, c’est ainsi que nous, Biélorusses, sommes des gens qui travaillent dur. Je n'ai pas essayé de broyer des pommes de terre pour faire des raviolis dans un mixeur et je ne le ferai pas, une expérience similaire avec des galettes de pommes de terre ne m'a pas inspiré.

Utilisez la même râpe pour râper l'oignon. D'ailleurs, je recommande de commencer par cela, cela ne permettra pas aux pommes de terre de changer de couleur. À propos, vous pouvez hacher l'oignon dans un mixeur si vous n'avez pas envie de pleurer. Je ne pense pas que cela affectera d'une manière ou d'une autre le résultat.

Mélanger les oignons et les pommes de terre et les passer dans une étamine. Je prends un morceau de gaze d'environ 30 cm X 90 cm et je le plie trois fois dans la longueur. J'obtiens un carré tellement dense. Assurez-vous de presser le jus de pomme de terre dans un bol, nous en aurons besoin plus tard. Nous obtenons cette épaisse masse de pommes de terre.

Cassez-y un œuf et ajoutez du sel. Nous égouttons le jus du bol de jus de pomme de terre et trouvons une fine couche de masse congelée rose pâle au fond. C'est de l'amidon. Nous le rendons aux pommes de terre.

Ajouter la farine. Trois cuillères à soupe me suffisaient, mais cela dépend du type de pomme de terre, de la façon dont vous l'avez pressée et d'autres facteurs. Mais ne vous laissez pas emporter. Nous avons besoin d'une pâte molle à rouler en boules. Si vous n'êtes pas sûr, essayez de faire une boule. Cela a fonctionné - cela signifie qu'il y a suffisamment de farine. Non, ajoutez-en un peu plus.

Avant de former les boulettes, placez sur le feu une grande casserole large (quatre litres) à moitié remplie d'eau.

Les balles roulent facilement dans vos paumes. Et voici le premier secret de grand-mère : plus les boules sont petites, plus les raviolis sont savoureux. Mais ne vous emballez pas, il ne faut pas faire de petits pois du tout. Environ 3 cm de diamètre. N’essayez pas non plus de les rendre parfaitement uniformes, ils se déformeront quand même.
Placer les boules obtenues sur une plaque saupoudrée de farine.

Lorsque l'eau bout, salez-la (c'est un must !), si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier et des petits pois de piment de la Jamaïque. Placez délicatement les boulettes dans l'eau une à la fois, je le fais avec une cuillère.
Une fois que toutes les boulettes sont dans l’eau, remuez-les doucement, très doucement pour être sûr qu’aucune ne colle au fond.
Si vous préparez beaucoup de raviolis à la fois, ne les mettez pas tous dans l'eau d'un coup, faites-les cuire par lots de 30.
Réduisez le feu, il ne doit pas y avoir d'ébullition violente. Une fois que les boulettes flottent, faites-les cuire 2 minutes et égouttez-les dans une passoire. Je recommande de les retirer soigneusement de la poêle avec une écumoire, quelques-unes à la fois, plutôt que de les jeter tous dans une passoire d'un coup. C'est le secret numéro deux de grand-mère.

En gros, à ce stade, les raviolis sont déjà prêts. Je veux dire, comestible. Mais pour les rendre savoureux, il faut les faire frire dans du beurre. Ici c'est à déguster. Grand-mère utilisait du beurre fondu, j'utilisais un mélange d'olive et de beurre.
Mais pour un bon résultat, n’oubliez pas le troisième secret de grand-mère. Disposez les boulettes une à une, faites-les frire chacune de tous les côtés en les retournant plusieurs fois.
Si vous jetez tout d'un coup dans la poêle et que vous les remuez comme des pommes de terre frites, vous obtiendrez des « dumplings, juste des dumplings », et non des « dumplings, des dumplings très savoureux ».

Oui, c'est fastidieux et long. Mais je vous avais prévenu.
Servez les boulettes chaudes. Tout comme des galettes de pommes de terre, avec de la crème sure.

La cuisine traditionnelle biélorusse nous a donné des pommes de terre. Comme beaucoup d’autres, ce plat propose plusieurs options de cuisson. Il n'y a que de légères différences entre eux, puisque l'ingrédient principal sera de toute façon la pomme de terre. Le plat est préparé comme plat principal et également comme accompagnement de viande. Les boulettes de pommes de terre s'avèrent nourrissantes, savoureuses et appétissantes, elles sont donc appréciées des adultes et des enfants.

Description d'un plat ancien

Les raviolis (ou raviolis) nous sont connus comme un plat traditionnel slave. Cependant, des recettes similaires se retrouvent dans de nombreuses cuisines du monde entier. Préparées selon la recette biélorusse, les raviolis s'avèrent juteux, tendres et fondants dans la bouche. Les Slaves croyaient qu'un tel plat pouvait facilement nourrir à sa faim un homme qui travaillait dur.

La recette des boulettes de pommes de terre est également présente dans la cuisine polonaise. Depuis l'Antiquité, ils y étaient servis avec de la feta et du beurre fondu. En plus des pommes de terre, de la semoule ou de la farine, du fromage cottage et parfois même des baies fraîches étaient ajoutés à la masse.

En Hongrie, il était d'usage de faire mijoter des raviolis avec du poivre et des craquelins dans une sauce à la crème sure. Les Autrichiens préféraient cuisiner de la soupe avec eux. En Norvège, les habitants utilisaient du poisson blanc, et non des pommes de terre, pour faire des raviolis. Il était mélangé avec des oignons, de la farine, des herbes et des œufs, des boulettes étaient préparées, bouillies et servies avec une sauce crémeuse.

Ce ne sont pas toutes des recettes de boulettes de pommes de terre. Certaines options de cuisson impliquent l'ajout d'une garniture aux champignons, à la viande ou aux légumes. Le plat se marie mieux avec la crème sure.

Ingrédients de base pour faire des boulettes de pommes de terre traditionnelles

Pour une recette classique de boulettes de pommes de terre, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients que l'on retrouve habituellement dans chaque maison :

• pomme de terre;
• œufs;
• farine;
• sel.

Vous devez également d'abord préparer une gaze à travers laquelle il sera pratique d'extraire l'excès de jus. La quantité de chaque produit peut être calculée indépendamment en fonction de la quantité de plat fini dont vous avez besoin. Pour 8 à 10 pommes de terre de taille moyenne, vous devez prendre 1 œuf et 1 oignon, 3 à 4 cuillères à soupe de farine. Si vous jeûnez, l'œuf peut être exclu de la liste des ingrédients.

Recette de raviolis aux pommes de terre : étapes de préparation

Les pommes de terre préparées doivent être lavées, pelées et râpées sur la râpe la plus fine. Vous pouvez essayer de le broyer dans un mélangeur, mais, comme le montre la pratique, cette méthode est bien pire. Ensuite, vous devez râper l'oignon. D’ailleurs, vous pouvez le broyer dans un mixeur pour ne pas vous faire mal aux yeux.

Lorsque les pommes de terre et les oignons sont râpés, ils doivent être placés dans une étamine et bien essorés pour éliminer l'excès de liquide. Il est conseillé de prendre un morceau plus gros et de le rouler en 3-4 couches. Plus le tissu est dense, mieux c'est et plus confortable. Le jus obtenu n'a pas besoin d'être versé - il sera utile à l'avenir. Alors on le laisse dans la tasse.

Mettez le mélange dans un récipient, ajoutez l'œuf et le sel. Pendant ce temps, le liquide dans la tasse va se déposer, l'égoutter et trouver de l'amidon au fond. Transférer dans un récipient commun avec les pommes de terre et les oignons.

La prochaine étape de la recette des boulettes de pommes de terre crues consiste à ajouter de la farine. Il est difficile de dire quelle quantité prendre, car tout dépend du type de pomme de terre, de la qualité du pressage, etc. Vous devez en ajouter petit à petit, en remuant le mélange à chaque fois. Vous devriez avoir une pâte molle qui peut être roulée en boules sans effort.

Avant de préparer les boulettes, placez une grande casserole à moitié remplie d'eau sur la cuisinière pour la faire chauffer. Commençons maintenant à préparer les raviolis. On pense que plus les boules sont petites, plus le plat sera savoureux. Par conséquent, vous ne devriez pas leur donner la taille d'un œuf de poule - mieux comme un œuf de caille. Trop petit ne fonctionnera pas non plus. Et vous n’avez pas besoin d’obtenir la forme parfaite, car ils sont déformés. Disposez les raviolis sur une plaque préalablement saupoudrée de farine.

Lorsque l'eau dans la casserole bout, elle doit être salée - c'est très important. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et des grains de poivre noir pour plus de saveur. Ensuite, déposez les boulettes une à une dans l'eau. Il faut remuer très soigneusement pour ne pas casser les boules. Il est important de remuer constamment pour éviter que les boulettes ne collent.

Cuire à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Lorsque les boulettes flottent à la surface, vous devez les laisser mijoter encore quelques minutes et vous pourrez les retirer. Il est conseillé d'utiliser une écumoire plutôt que d'égoutter dans une passoire.

Les boules peuvent déjà être consommées à ce stade, mais la recette traditionnelle (des photos de boulettes de pommes de terre peuvent être trouvées dans ce document) consiste à les faire frire dans du beurre - cela rend les produits encore plus appétissants. Dans ce cas, il faut retourner chaque boule. Ensuite, ils seront frits de tous les côtés et deviendront beaucoup plus savoureux.

Boulettes de pommes de terre à la viande

Pour préparer des boulettes de viande, vous devez préparer :

• 1 kg de pommes de terre ;
• 200 g de filet de porc ;
• 250 g de fécule de pomme de terre ;
• 1 oignon;
• sel et poivre au goût.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, faites-les bouillir dans de l'eau salée et râpez-les. Placer dans un bol, ajouter la fécule et mélanger. Ensuite, vous devez mettre le mélange sur la table et pétrir la pâte sans farine avec vos mains.

Coupez la boule finie en plusieurs parties, roulez chacune en saucisses et coupez-les. Faites des boules à partir des morceaux et faites une petite dépression dans chacune d'elles. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, puis y déposer les boulettes.

La prochaine étape de la recette des boulettes de pommes de terre consiste à préparer le porc. Il doit être coupé en lanières et frit dans une poêle. Lorsque la viande acquiert une couleur dorée, ajoutez l'oignon finement haché, le sel et les épices au goût. Il est nécessaire de faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Nous plongeons les boulettes préparées dans l'eau et les cuisons jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface, puis les retirons immédiatement. Disposez les boulettes sur des assiettes, placez la viande et les oignons dans les rainures, versez sur le plat l'huile dans laquelle le porc a été frit ou le beurre fondu et servez. Les boulettes de viande sont prêtes.

Cette option de cuisson nous est venue de la cuisine allemande. Le processus de cuisson lui-même diffère peu de celui biélorusse, la seule différence étant que les oignons ne sont pas ajoutés aux pommes de terre, mais à la viande hachée. Dans ce cas, il est également préférable de préparer les pommes de terre comme dans la recette précédente : les faire bouillir et les écraser ou les râper. Un gâteau plat est fabriqué à partir de la pâte obtenue et de la viande hachée y est placée. Ensuite, vous devez former les boules. Faites cuire les boulettes avec la viande hachée à feu vif jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire encore 10 minutes.

Dumplings à base de purée de pommes de terre

Dans la recette traditionnelle, à la place des pommes de terre crues, vous pouvez utiliser des pommes de terre bouillies, écrasées à la cuillère. Ou une purée à part entière, mais sans ajouter d'huile. Le goût du plat fini n'en sera pas affecté, mais les ménagères expérimentées conseillent toujours de le préparer de manière traditionnelle - à partir de pommes de terre crues. La recette des boulettes avec des photos et une description étape par étape du processus est présentée ci-dessus, nous ne la répéterons donc pas.

Boulettes de pommes de terre au fromage

Les raviolis au fromage et au basilic sont incroyablement savoureux. Pour réaliser les boules il vous faudra :

• 1 kg de pommes de terre ;
• environ 250 g de farine ;
• 2 oeufs;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• basilic.

Les pommes de terre doivent être bouillies dans leur peau, pelées et écrasées. Vous pouvez également le passer dans un hachoir à viande. Râpez le fromage et ajoutez-le aux pommes de terre. Mettez ensuite les œufs, la farine, le basilic dans une tasse et pétrissez la pâte. Rouler en boules et cuire selon la recette traditionnelle.

Comment cuisiner des boulettes de pommes de terre avec de la viande ? Conseils utiles de chefs expérimentés et TOP 3 de délicieuses recettes.
Le contenu de l'article :

Les boulettes de pommes de terre sont un plat traditionnel biélorusse qui comporte différentes méthodes de cuisson. Cependant, ils ont tous une chose en commun : l'ingrédient principal est la pomme de terre et le traitement thermique est l'ébullition. Ils sont servis en plat principal et en accompagnement d'une viande. Quelle que soit la méthode de présentation, la nourriture est toujours savoureuse et satisfaisante.

Les boulettes de pommes de terre peuvent être simples ou complexes. Le moyen le plus simple consiste à faire bouillir des boulettes de pommes de terre. Mais aujourd’hui, nous allons compliquer la tâche et les cuisiner avec de la viande hachée. C'est un plat à la fois simple et intéressant qui satisfera toute la famille.

• Il est préférable de prendre des pommes de terre des variétés qui conviennent à la purée de pommes de terre avec une petite quantité d'amidon et qui ne sont pas aqueuses.
• Vous ne pourrez pas réaliser un plat avec de jeunes pommes de terre, seules de vieilles pommes de terre feront l'affaire.
• Les pommes de terre doivent être écrasées lorsqu'elles sont chaudes, car... Lorsqu’il refroidit, il perd sa capacité à se coller et à conserver sa forme, tandis que lorsqu’il fait chaud, il conserve sa légèreté.
• Il existe plusieurs façons de préparer les pommes de terre : les faire bouillir ou les cuire au four dans leur peau, ou encore les éplucher et les faire bouillir dans l'eau ou à la vapeur.
• Pour que la pâte de pommes de terre conserve sa forme, veillez à y ajouter des œufs et de la farine.
• Si possible, utilisez uniquement du jaune d'œuf car... La protéine rendra la pâte de pomme de terre faussement coulante. Ensuite, vous devrez ajouter plus de farine, mais à la fin, les boulettes deviendront plus grossières.
• Vous pouvez utiliser différents produits comme garniture : viande, champignons, fromage.
• Le plat est servi avec n'importe quelle sauce : champignon, viande, bolognaise, crème, pesto, tomate, etc.
• Les boulettes peuvent être congelées et conservées au congélateur, comme des boulettes ou des boulettes.

Dumplings à la viande : recette de purée de pommes de terre

Recette étape par étape de boulettes de pommes de terre avec de la viande - ce n'est pas du tout difficile à préparer. Le plat ajoutera de la variété à la table, tandis que vous dépenserez un minimum d'argent et d'efforts.

• Teneur en calories pour 100 g - 102 kcal.
• Nombre de portions - 8
• Temps de cuisson - 1 heure

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 kg
• Oeufs - 2 pcs.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Viande hachée - 0,5 kg
• Farine - 2 c.
• Oignons - 1 pc.
• Sel - 2 c. ou à déguster

Préparation étape par étape de boulettes avec de la viande de purée de pommes de terre :

1. Salez et poivrez la viande hachée.
2. Ajoutez l'oignon haché et versez un œuf cru.
3. Bien mélanger.
4. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Égouttez toute l'eau et écrasez les tubercules avec un presse-purée pour en faire une purée homogène.
6. Ajouter les œufs, la farine, le sel, le poivre et mélanger.
7. Écrasez une petite portion de pâte de pomme de terre en un gâteau plat et placez la viande hachée au centre.
8. Pincez les bords et formez le produit en forme ronde.
9. Faire bouillir de l'eau, saler et ajouter la feuille de laurier.
10. Abaissez-y délicatement les boulettes.
11. Faites cuire les boulettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface. Cela prendra environ 5 minutes.

Boulettes de pommes de terre à la viande : recette de pommes de terre crues

La recette des boulettes de pommes de terre avec de la viande ajoutera de la couleur à n'importe quelle table. Et vous pouvez même les préparer à partir de restes de purée de pommes de terre. Il ne reste plus qu'à rêver un peu à la garniture et un plat inégalé sera prêt !

Ingrédients:

• Pommes de terre - 3 kg
• Viande hachée - 300 g
• Amidon - 3 cuillères à soupe.
• Sel - 1 c. ou à déguster
• Épices - au goût
• Feuille de laurier - 3 pcs.

Préparation étape par étape de boulettes avec de la viande de pommes de terre crues :

1. Salez la viande hachée et assaisonnez d'épices. Versez un peu d'eau froide et mélangez bien.
2. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe fine. Versez-le dans une passoire fine pour égoutter le jus de pomme de terre.
3. Versez la fécule dans le mélange de pommes de terre et remuez.
4. Roulez les boulettes de pommes de terre et aplatissez-les en un gâteau plat.
5. Placez la viande hachée au centre et scellez les bords pour former une boule.
6. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
7. Ajoutez la feuille de laurier à l'eau bouillante, plongez les boulettes, faites bouillir, réduisez le feu et laissez cuire 25 à 30 minutes.

Dumplings à la viande : recette au poulet haché

Vous ne savez pas comment faire des raviolis avec de la viande ? Alors cette recette est faite pour vous. Un poulet haché tendre et une purée de pommes de terre moelleuse rendront le plat savoureux, beau et satisfaisant.

Ingrédients:

• Farine - 350 g
• Pommes de terre - 400 g
• Semoule - 2 c. l.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Filet de poulet - 250 g
• Oignons - 1 pc.
• Eau froide - 30 ml
• Sel - 1 c. ou à déguster
• Poivre noir moulu - une pincée
• Crème sure - pour servir

Préparation pas à pas des raviolis au poulet haché :

1. Épluchez les pommes de terre, ajoutez de l'eau et faites bouillir.
2. Ajoutez du sel, baissez le feu, fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.
3. Égoutter l'eau, écraser les pommes de terre et laisser refroidir.
4. Versez la semoule dans les pommes de terre refroidies et incorporez l'œuf.
5. Bien mélanger.
6. Ajouter progressivement la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle.
7. Laissez-le pendant une demi-heure.
8. Broyer le filet de poulet et les oignons et passer au hachoir à viande.
9. Salez et poivrez, versez de l'eau froide et remuez.
10. Formez des petits gâteaux avec la pâte, placez 1 cuillère à soupe au milieu. viande hachée.
11. Pincez les gâteaux en forme de sachet et roulez-les en boules avec vos mains.
12. Faire bouillir de l'eau, saler et ajouter les boulettes.
13. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, environ 8 minutes.
14. Servez-les avec de la crème sure.

Malgré le fait que le melon soit un « sudiste de race pure », les résidents d'été ne le cultivent pas seulement dans le sud. Et tout cela parce que cette culture est extrêmement savoureuse et très saine. Et les variétés « destinées au marché » ne se distinguent pas toujours par des qualités gustatives élevées, contrairement aux fruits de votre propre jardin ou serre. Certes, le melon a ses propres « secrets », mais ils ne sont pas particulièrement difficiles. Par conséquent, si vous n’avez pas encore cultivé de melon sur vos hectares, vous devriez absolument l’essayer au moins une fois !

La salade « Mer Rouge » aux calamars, bâtonnets de crabe et caviar rouge est une entrée légère et saine qui convient à un menu pescétarien ; elle peut également être préparée les jours de jeûne, lorsque le poisson et les fruits de mer sont autorisés au menu. La salade est tout simplement extrêmement savoureuse et facile à préparer. Achetez des calamars fraîchement congelés. Je ne recommande pas de préparer un plat avec un filet de calamar géant : bien qu'il semble appétissant et tentant, il a un fort arrière-goût d'ammoniaque dont il est difficile de se débarrasser.

Les arbres fruitiers en colonnes diffèrent des arbres fruitiers ordinaires par leur couronne compacte, leur petite hauteur et l'absence de ramifications latérales. Avec un petit port, ces arbres miracles se distinguent par leur capacité à produire de gros rendements de gros fruits savoureux et beaux. Sur 1 à 2 acres, vous pouvez placer jusqu'à 20 à 25 arbres en colonnes - variétés de pommiers, poires, prunes, pêches, cerises, abricots et autres cultures de différentes périodes de maturation. Notre article vous expliquera les caractéristiques de la création d'un jardin en colonnes.

Le mois d'août peut être un peu triste : l'automne, suivi d'un long hiver, est déjà à nos portes. Mais les parterres de fleurs sont toujours pleins de couleurs et leur palette de couleurs crée une atmosphère de chaleur et de joie. La riche palette des parterres de fleurs d'août se compose principalement de tons jaunes, orange et pourpres. Et il semble que le jardin soit devenu plus chaud et ait des couleurs plus ensoleillées. Quelles fleurs faut-il absolument planter dans les parterres de fleurs pour égayer de leurs fleurs l'inévitable passage de l'été ?

La confiture de pêches aux bananes est aromatique, épaisse, saine et, surtout, elle contient la moitié du sucre que la confiture ordinaire. Il s'agit d'une confiture rapide avec de la pectine, et la poudre de pectine, comme vous le savez, permet de réduire la teneur en sucre de la confiture, voire de la réaliser sans sucre. Les confitures sans sucre sont des friandises à la mode ces jours-ci, elles sont très appréciées des partisans d'un mode de vie sain. Les pêches à récolter peuvent être de n'importe quel degré de maturité, les bananes aussi.

La coriandre est l'une des épices les plus populaires au monde et ses feuilles sont appelées coriandre ou coriandre. Fait intéressant, la coriandre ne laisse personne indifférent. Certaines personnes l'adorent et l'utilisent volontiers dans toutes les salades et sandwichs, et elles adorent le pain Borodino pour la saveur particulière des graines de coriandre. D'autres, citant l'odeur qui évoque des punaises des forêts, détestent la coriandre et refusent catégoriquement d'approcher les bouquets de coriandre même au marché, et encore moins de la planter dans leur propre jardin.

Les Saintpaulias reviennent à la mode et transforment l'idée de jolies violettes en fleurs qui vivent volontiers sur n'importe quel rebord de fenêtre. Les tendances du « marché » des violettes d'Uzambara indiquent un intérêt croissant pour les plantes aux feuilles inhabituelles. De plus en plus de regards admiratifs sont attirés non pas par les couleurs inhabituelles des fleurs, mais par les couleurs exotiques panachées des feuilles. Les Saintpaulias panachées ne sont presque pas différentes de toutes les autres en culture.

Tomates cerises marinées aigre-douce avec oignon rouge et basilic marinés au vinaigre balsamique et moutarde. Ces légumes marinés décoreront n'importe quelle table de fête, ils sont très savoureux et aromatiques. La garniture de la marinade est une toute autre histoire : vous obtenez une délicieuse saumure dont le seul inconvénient est la petite quantité. Choisissez des oignons rouges et doux. Les cerises sont fortes, légèrement immatures et les plus petites. Le basilic frais fonctionnera en vert ou en violet.

Ma première connaissance de l'hydrogel a eu lieu il y a longtemps. Dans les années 90, mon mari a ramené du Japon de drôles de boules multicolores, dont la taille augmentait considérablement lorsqu'elles étaient remplies d'eau. Ils étaient censés être utilisés pour des bouquets ou à d’autres fins décoratives. Bien sûr, au début c'était drôle, mais ensuite j'en ai eu marre de jouer et je les ai abandonnés, je ne me souviens même plus où ils sont allés. Mais j'ai récemment recommencé à utiliser l'hydrogel. Je vais vous parler de mon expérience dans cet article.

Pastèque et été sont des concepts indissociables. Cependant, vous ne trouverez pas de melons dans tous les domaines. Et tout cela parce que cette plante africaine prend beaucoup de place, est très exigeante en chaleur et en soleil, ainsi qu'en arrosage adéquat. Mais nous aimons tellement la pastèque qu'aujourd'hui, non seulement les sudistes, mais aussi beaucoup plus de résidents d'été du nord ont appris à la cultiver. Il s'avère que vous pouvez trouver une approche pour une plante aussi capricieuse et, si vous le souhaitez, vous pouvez obtenir une récolte décente.

Vous pouvez faire de la confiture de groseille rouge en 10 minutes. Cependant, il faut garder à l'esprit qu'il s'agit du temps nécessaire pour cuire la confiture sans préparer les baies. Il faut beaucoup de temps pour récolter et préparer les baies pour la transformation. Les épines cruelles découragent toute envie de récolter, et il faut quand même couper le nez et la queue. Mais le résultat en vaut la peine, la confiture s'avère excellente, une des plus aromatiques, à mon avis, et le goût est tel qu'il est impossible de s'arracher du pot.

Monsteras, anthuriums, caladiums, dieffenbachias... Les représentants de la famille des Araceae sont considérés comme l'une des catégories de plantes d'intérieur les plus populaires. Et la diversité n’est pas le dernier facteur de leur large répartition. Les aroïdes sont représentés par des plantes aquatiques, des épiphytes, des semi-épiphytes, des plantes tubéreuses et des lianes. Mais malgré une telle diversité, à cause de laquelle il est parfois difficile de deviner la relation entre les plantes, les aroïdes sont très similaires les uns aux autres et nécessitent les mêmes soins.

La salade Donskoï pour l'hiver est un apéritif savoureux composé de légumes frais dans une marinade aigre-douce avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. La recette originale fait appel à du vinaigre de cidre ordinaire ou de pomme, mais avec une combinaison de vinaigre de vin et de balsamique léger, elle s'avère beaucoup plus savoureuse. La salade peut être préparée sans stérilisation - portez les légumes à ébullition, mettez-les dans des bocaux stériles et enveloppez-les chaudement. Vous pouvez également pasteuriser les pièces à une température de 85 degrés, puis les refroidir rapidement.

Les principaux champignons récoltés sont : les cèpes, l'obabka, les cèpes, les girolles, les cèpes, les champignons de mousse, la russula, les champignons de lait, les cèpes, les chapeaux de lait au safran, les champignons de miel. D'autres champignons sont récoltés selon les régions. Et leur nom (les autres champignons) est légion. Ainsi que les cueilleurs de champignons, qui sont de plus en plus nombreux chaque année. Par conséquent, il se peut qu’il n’y en ait pas assez pour tous les champignons connus. Et je sais avec certitude que parmi les moins connus, il y a des représentants très dignes. Je vais vous parler de champignons peu connus, mais savoureux et sains dans cet article.

Le mot « ampel » vient du mot allemand « ampel », qui signifie un récipient suspendu pour les fleurs. La mode des parterres de fleurs suspendus nous est venue d'Europe. Et aujourd’hui, il est très difficile d’imaginer un jardin sans au moins un panier suspendu. En réponse à la popularité croissante de la floriculture en conteneurs, un grand nombre de plantes suspendues sont apparues en vente, dont les pousses tombent facilement hors des pots. Parlons de ceux qui sont appréciés pour leurs belles fleurs.

Faites bouillir 2 pommes de terre dans leur peau. Laisser refroidir, éplucher puis écraser en purée.

Épluchez le reste des pommes de terre, lavez-les soigneusement et râpez-les selon n'importe quelle méthode disponible.

Auparavant, les pommes de terre crues étaient râpées à la main et ils utilisaient la partie de la râpe où il y avait de tels trous carrés (j'en ai pris une photo spéciale) - les pommes de terre râpées avec son aide finissaient par avoir l'air déchirées, et non comme petites puces. Il existe désormais des éplucheurs de pommes de terre spéciaux qui facilitent sans aucun doute le processus de râpage et permettent de gagner un temps précieux. En tant que véritable femme au foyer lituanienne, je suis l'heureuse propriétaire d'une si merveilleuse râpe. Par conséquent, le processus de frottement ne me prend que 2 à 3 minutes environ.

Placez ensuite le mélange de pommes de terre crues dans une étamine et essorez-en l'excès de liquide dans un bol séparé.

Laissez décanter ce liquide et égouttez-le ; l'amidon restera au fond. Il peut être lavé plusieurs fois à l'eau claire, en laissant à chaque fois l'amidon se déposer au fond et en éliminant l'eau trouble.

S'il reste peu d'amidon après le lavage, vous devrez ajouter de l'amidon sec supplémentaire à la pâte. A titre indicatif, son volume doit être d'environ 2 cuillères à soupe.

Formez de petites boules à partir de la pâte obtenue (environ la taille d'une noix), faites une entaille peu profonde au milieu avec un doigt trempé dans l'amidon - cela la rendra plus lisse et la pâte ne collera pas à votre doigt.

Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole et ajoutez du sel.

Placez les boulettes formées dans l'eau bouillante (obligatoire !) et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 15 minutes. Retirez-les avec une écumoire et servez avec votre sauce préférée.

Par exemple, nous aimons une sauce à base de craquelins avec des oignons frits ou, alternativement, avec de la crème sure et une sauce aux champignons, ce que j'ai préparé.

Coupez les champignons en petits morceaux. C'est très savoureux avec les champignons, et aujourd'hui, vous pouvez les acheter sans problème à tout moment de l'année.

Note: les champignons peuvent facilement être remplacés par des champignons secs ou surgelés. Maintenant, c'est exactement ce que j'ai fait avec des surgelés. Il a fallu les décongeler au préalable, je pense que cela m'a pris environ 250 g + le bouillon dans lequel ils se trouvaient.

Eh bien, vous devrez le tremper dans de l’eau tiède pendant 3 heures au préalable.

Coupez l'oignon en cubes assez petits.

Faites-le frire dans l'huile végétale chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement doré. Ajoutez les champignons hachés et faites-les revenir quelques minutes avec l'oignon.

Versez ensuite un peu de bouillon de champignons (après trempage ou congélation) et ajoutez la crème sure, assaisonnez avec les épices - sel, poivre et thym - au goût. Faites ensuite bouillir le tout jusqu'à la consistance désirée.

Si des champignons frais ont été utilisés dans la recette, vous ne devez bien sûr pas ajouter d'eau. Ne le faites pas frire trop à sec, laissez une partie du liquide libéré lors de la friture.

À propos, le bouillon de champignons restant (après avoir trempé les champignons secs) peut facilement être utilisé dans un autre plat. Par exemple, ajoutez-le à une soupe ou à une autre sauce - mais quoi ? Ne laissez pas un additif aussi parfumé se perdre !

Les plats nationaux lituaniens sont assez nutritifs et se distinguent par leur simplicité traditionnelle et leur simplicité paysanne. Ils ne sont pas particulièrement difficiles à préparer et contiennent très souvent très peu d’ingrédients.

Voici les pommes de terre - elles sont souvent utilisées non seulement comme partie intégrante des entrées ou comme accompagnement des seconds plats, mais elles préparent également de nombreux plats indépendants - c'est un trait caractéristique de la Lituanie.

Et cela semblerait un produit si simple... Servez-vous !