Les amateurs de courgettes ne se limitent pas à les faire bouillir caviar de courge et marinez vos légumes préférés. Courgettes marinées - une autre très bon moyen préparez des courgettes pour l'hiver, qui seront utiles aussi bien pour les tables de fête que de tous les jours.

Mariner des courgettes selon la recette classique

Prenez de jeunes courgettes de taille moyenne à la pulpe dense. Les légumes sont lavés et trempés pendant quelques heures dans eau froide. Prenez un récipient, mettez au fond la moitié des assaisonnements (ail, aneth, racine de raifort, ail, piment rouge), placez les courgettes. Placez la deuxième portion d'assaisonnements dessus. Vous pouvez également utiliser des feuilles de cassis, des feuilles de cerisier et des légumes verts extragonés. Les courgettes sont versées avec de la saumure sur le dessus et pressées dessus avec un cercle en bois et une pression. La vaisselle est recouverte d'un torchon propre et conservée au température ambiante avant le début de la fermentation. Ensuite, les plats sont transférés dans une pièce à basse température - de zéro à un degré. Au bout de 2 semaines, en ajoutant la saumure, roulez les courgettes.

Recette approvisionnement rapide courgettes
Les courgettes sont versées chaudes plusieurs fois eau bouillante, puis cette eau est évacuée. Remplissez une troisième fois, ajoutez le vinaigre, les épices et les assaisonnements et roulez les bocaux. Les courgettes refroidissent, comme toutes les courgettes - « à l'envers » et enveloppées dans des couvertures, des couvertures et des oreillers.

Reste à ajouter que les courgettes salées, comme un nombre énorme plats populaires– viandes et volailles, boulettes et escalopes, omelette parfumée et des pommes de terre. Mais le plus important est que les courgettes, qui ne contiennent pratiquement aucune calorie, peuvent être consommées pour le plaisir sans craindre de « se rassasier ». en surpoids. On en fait vite plein, mais on ne prend pas de poids.

Et comme c'est la saison courgettes fraîches ne dure pas très longtemps, saler et mariner les courgettes permet de profiter des bienfaits de ce légume apprécié en hiver.

Courgettes marinées cuisson instantanée Ils sont incroyablement savoureux. Pour préparer cette collation, ils sont le plus souvent utilisés légumes crus sans aucun traitement thermique. Grâce à cela, tous les microéléments et vitamines contenus dans les courgettes sont préservés. Sur la façon de le cuisiner plat intéressant, sera abordé dans cet article.

Courgettes marinées au miel. Ingrédients

Afin de créer une telle collation, vous devez préparer marinade appropriée. C'est ce qui rendra les courgettes marinées à cuisson rapide vraiment délicieuses. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• jeunes courgettes - un demi-kilo;
• feuilles d'aneth - un gros bouquet;
• huile d'olive- 100 millilitres ;
• vinaigre de vin blanc - trois cuillères à soupe (cuillères à soupe);
• miel liquide - deux cuillères à soupe;
• ail - quatre gousses;
• poivre noir moulu - une demi-cuillère à café;
• sel - une demi-cuillère à café.

Courgettes marinées au miel. Méthode de cuisson

1. Tout d'abord, les courgettes doivent être lavées à l'eau courante, séchées et coupées en fines lanières dans le sens de la longueur. Il n'est pas nécessaire d'utiliser le milieu avec les graines.
2. Ensuite, les légumes doivent être placés dans un récipient profond, salés, mélangés et laissés trente minutes.
3. Ensuite, vous devriez préparer la marinade. Pour ce faire, mélangez le poivre, le vinaigre, le miel, l'ail écrasé et l'huile d'olive dans un bol. Ensuite, tous les ingrédients doivent être mélangés.
4. Après cela, vous devez égoutter le jus libéré par les courgettes. Ensuite, les légumes doivent être mélangés avec de la marinade et de l'aneth finement haché et placés au réfrigérateur pendant trois à quatre heures.

Les courgettes crues marinées à cuisson rapide sont donc prêtes. Ils peuvent être servis comme délicieuse collation ou manger comme plat indépendant.

Courgettes marinées à la sauce soja. Ingrédients

La sauce soja donnera au plat que nous décrivons un aspect inhabituel note orientale. Il fera des courgettes marinées à cuisson rapide très collation salée. Pour cuisiner de cette salade Les amateurs d'épices doivent s'approvisionner en ingrédients suivants :

• courgettes - un morceau;
• sauce soja- une cuillère et demie (cuillère à soupe) ;
• vinaigre de vin - une cuillère à soupe (cuillère à soupe);
• ail - deux gousses;
• sel - ¾ cuillère (cuillère à café);
• poivre noir moulu et piment - une pincée chacun ;
• sucre - une cuillère à soupe;
• paprika - une pincée;
• eau - 100-150 millilitres;
• légumes verts (coriandre ou persil) - quelques brins.

Courgettes marinées à la sauce soja. Méthode de cuisson

1. Vous devez d’abord préparer les courgettes. Ils doivent être lavés, débarrassés des graines et des pelures et coupés en anneaux ou en tranches très fines.
2. Ensuite, le légume avec toutes les épices doit être placé dans un récipient pour le marinage ( Un récipient en plastique ou bocal en verre).
3. Ensuite, tous les composants doivent être versés avec de l'eau bouillante. Après cela, il faut les laisser infuser jusqu'à ce que les aliments soient complètement refroidis. Ensuite, vous pouvez mettre les courgettes marinées à cuisson rapide au réfrigérateur.

En principe, ce plat peut être dégusté une fois refroidi. Si les courgettes ont été tranchées très finement, elles marineront en quelques minutes.

Courgettes marinées coréennes. Ingrédients

Ce plat est préparé avec un grand nombre deépices. Cela lui donne Bon goût et un arôme inoubliable. Parmi les nombreux assaisonnements, il y a généralement du poivron rouge, qui rend les courgettes coréennes marinées à cuisson rapide non seulement savoureuses, mais aussi très appétissantes.

Ingrédients:

• courgettes (taille moyenne) - quatre morceaux;
• bulgare poivron(jaune ou rouge) - une pièce ;
• carottes - trois morceaux;
• ail - quatre gousses;
• huile de sésame - une cuillère à soupe (tableau);
• oignon - un morceau;
• graines de sésame - deux cuillères (cuillères à café);
• sauce soja - une cuillère à soupe (cuillère à soupe);
• acide acétique - deux cuillères (cuillères à café);
• sucre - une cuillère (cuillère à soupe);
• piment rouge (moulu) - deux cuillères à soupe (cuillères à café);
• poivre noir, sel - au goût.

Courgettes marinées coréennes. Méthode de cuisson

1. Vous devez d'abord couper les courgettes en fines rondelles, ajouter du sel et les placer dans un bol. Ensuite, les produits doivent être laissés pendant quelques heures, en appuyant sous pression.
2. Pendant que les courgettes sont transformées, vous devez préparer le reste des ingrédients. Les carottes doivent être grossièrement râpées pour hacher les légumes en coréen. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir légèrement dans un pot à légumes, coupez le poivron en lanières, hachez l'ail de la manière qui vous convient.
3. Après cela, vous devez égoutter le jus obtenu des courgettes.
4. Ensuite, tous les légumes doivent être soigneusement mélangés et tous les assaisonnements et épices doivent y être ajoutés. Dans ce cas, le plat n'a pas besoin d'être salé.
5. Ensuite, tous les ingrédients doivent être à nouveau soigneusement mélangés et marinés au réfrigérateur pendant une heure.

Après cela, les courgettes marinées coréennes à cuisson rapide sont enfin cuites. Cette belle, nette et salade aromatique Fait un excellent plat d'accompagnement ou apéritif.

Courgettes marinées pour l'hiver. Ingrédients

Cette recette de courgettes marinées à cuisson rapide vous permettra de savourer le goût de vos légumes préférés pendant la saison froide. Pour cuisiner ça plat merveilleux, vous devez utiliser les composants suivants :

• jeunes courgettes - 5 kilogrammes;
• carottes - 500 grammes;
• ail - cinq têtes;
• huile de tournesol - 200 millilitres;
• vinaigre de table - 150 millilitres;
• sucre - un verre;
• gros sel - trois cuillères à soupe;
• grains de poivre noir, aneth (parapluies), Feuille de laurier- goût.

Courgettes marinées pour l'hiver. Méthode de cuisson

1. Tout d'abord, les courgettes doivent être pelées, débarrassées des graines et coupées en fines tranches.
2. Ensuite, les carottes doivent être pelées, râpées râpe grossière et mélanger avec des légumes. Vous devez y ajouter de l'ail haché.
3. Après cela, vous devez jeter des grains de poivre noir, des parapluies à l'aneth et des feuilles de laurier dans les futures courgettes marinées pour l'hiver.
4. Ensuite, tous les légumes doivent être versés avec une vinaigrette préalablement préparée (sel + sucre + vinaigre + huile), soigneusement mélangés et laissés infuser pendant une heure.
5. Ensuite, vous devez mettre les aliments sur le feu, les laisser bouillir et cuire pendant dix à quinze minutes.
6. Après cela, les courgettes marinées à cuisson rapide pour l'hiver doivent être placées dans des bocaux stérilisés et fermées avec des couvercles en fer.

Courgettes marinées bouillies. Ingrédients

Dans cette recette, vous devez faire bouillir les courgettes. Ce processus prend peu de temps et augmentera considérablement la vitesse de cuisson. Les courgettes marinées instantanées, créées selon ces instructions, nécessitent l'utilisation de produits suivants:

• courgettes - trois morceaux;
• oignons - deux morceaux;
• poivron - trois morceaux;
• carottes - trois morceaux;
• huile végétale - un demi-verre;
• vinaigre de table - un demi-verre;
• ail - quatre gousses;
• sucre - 50 grammes;
• Assaisonnement coréen - une cuillère à soupe (cuillère à soupe);
• poivre noir, un peu de sel - au goût.

Courgettes marinées bouillies. Méthode de cuisson

1. Vous devez d'abord faire bouillir les courgettes. Ils peuvent être jetés entiers ou pré-coupés dans l'eau bouillante. A feu modéré, les légumes deviendront rapidement tendres. Après cela, ils doivent être retirés de l'eau et refroidis.
2. Ensuite, vous devez couper l'oignon et le poivron en petites lanières. Il est préférable de râper les carottes sur une râpe grossière.
3. La recette des courgettes marinées à cuisson rapide indique qu'après cela, tous les ingrédients doivent être mélangés, des épices doivent y être ajoutées, de l'ail doit y être pressé et laissé mariner. À basse température(au réfrigérateur), ce processus prendra une journée, mais à température ambiante, cela ne prendra que cinq heures. Après cela, la salade peut être dégustée et servie.

Vous savez maintenant comment mariner des courgettes instantanées. Chaque ménagère peut apporter sa propre contribution à la création de ce plat. Profitez, expérimentez, amusez-vous ! Bon appétit!

Beaucoup de gens pensent que le marinage des légumes implique un salage à long terme et que de telles préparations ne peuvent être consommées qu'au bout d'un mois ou deux.

C'est en partie vrai, mais les courgettes marinées à cuisson rapide peuvent être consommées après seulement une journée, elles sont salées si rapidement. Découvrons comment mariner rapidement ces légumes sans perdre leur goût et leur élasticité, en utilisant de la sauce soja, du miel, de l'ail écrasé et d'autres ingrédients.

Pour faire mariner des légumes avec de la sauce soja, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 jeunes courgettes de taille moyenne ;
• 4 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja noire;
• 1,5 cuillères à café de gros sel ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de vin (balsamique);
• Un bouquet de coriandre (persil) ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre cristallisé;
• 300 ml d'eau ;
• Quelques pincées de piment moulu et de paprika.

Si vous le souhaitez, assaisonnez la marinade avec du poivre noir - petits pois ou poudre.

Comment mariner rapidement des courgettes à la maison

Pour cuisson accélérée légumes dans marinade de soja ils sont d'abord traités avec de l'eau bouillante pour les rendre plus doux. Préparer collation aromatique avec épicé goût épicé et piquant et l'arôme peut être réalisé en suivant cette recette :

• Coupez les fruits lavés en fins cercles.
• Hachez la coriandre (persil), épluchez et écrasez les gousses d'ail.
• Transférez la courge crue dans un bocal, ajoutez les épices, le sucre, le sel, les légumes verts hachés et Ail écrasé, versez le vinaigre et la sauce soja.
• Secouez bien le contenu du pot pour que les particules de sel et de sucre frottent contre les fruits et qu'ils décapent plus rapidement.
• Remplissez le pot d'eau bouillante, fermez, secouez, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.

Plus la tranche est fine, plus les légumes marineront rapidement. Les courgettes marinées instantanées peuvent être consommées en quelques heures, mais il vaut mieux attendre demain et commencer à en profiter délicieuse collation avec des notes orientales pour le déjeuner.

Faire collation au mielà partir de courgettes, nous préparons les produits suivants :

• 2 jeunes courgettes ;
• 1,5 cuillères à café de gros sel ;
• 3 gousses d'ail ;
• Un bouquet d'aneth ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de pomme (de vin);
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale raffinée.

Il est préférable de prendre des courgettes de taille moyenne et non petites.

Comment faire cuire des courgettes marinées rapidement

Si vous craignez que la combinaison de l'ail, du miel et de la courgette soit quelque chose d'impossible en termes d'harmonie des goûts, alors vous vous trompez. Légumes marinés au miel et à l'ail - incroyable délicieuse délicatesse, qui occupera une place de choix dans votre livre de cuisine.

Préparons-le selon la recette suivante :

• On coupe les jeunes fruits lavés, dont les graines sont encore petites et tendres, en fins cercles.
• Écrasez les gousses d'ail, hachez les brins d'aneth et remplacez-les par de la menthe ou de la coriandre si vous le souhaitez.
• Nous mettons la courge tranchée dans un bocal, la recouvrons d'aneth haché aromatique, la versons dessus avec du miel, en la réchauffant si elle est devenue confite. Ajoutez n'importe quelle huile végétale avec du sel.
• Fermez le pot et secouez bien le contenu pour répartir la marinade sur les matières premières végétales.
• Placez le récipient dans un endroit frais pendant trois heures afin que les légumes soient bien marinés.

Les courgettes marinées, réalisées selon une recette instantanée, peuvent être consommées le lendemain : ça marchera excellent plat d'accompagnement pour la viande ou comme collation pour les pommes de terre, le poisson et le poulet.

Vous savez maintenant à quel point il est facile de préparer des courgettes marinées à cuisson rapide, et quand (et avec quoi) elles peuvent être servies. L'essentiel est de faire mariner des jeunes fruits plus tendres avec du miel ou de la sauce soja : les membres de la famille mangent ces délices à la vitesse de la lumière, et exigent que le banquet se poursuive !

Vitamine produit juteux, nécessaire aux adultes et aux enfants, un élément fréquent de l'alimentation et nutrition thérapeutique– courgettes – bonnes sous toutes leurs formes. Les légumes surgelés sont souvent mijotés et cuits au four, et la récolte fraîche du jardin est bonne pour le salage ou le marinage. Découvrez comment cuire rapidement et délicieusement des courgettes dans une marinade, pour pouvoir ensuite préparer n'importe quel plat en utilisant une solution rapide.

Comment mariner les courgettes

Principe général une telle préparation du produit - trempage dans environnement acide, qui est créé soit par le vinaigre, soit par son essence. Dans de rares cas, les femmes au foyer ont recours à acide citrique, moins nocif pour la muqueuse gastrique. La plupart version douce- frais jus de fruit. Cependant, tout produit mariné a un effet négatif sur le tractus gastro-intestinal. Il doit donc être utilisé avec prudence et exclu du menu en cas de gastrite ou d'ulcères. La qualité du plat dépend des conditions suivantes :

• Uniquement des légumes frais à peine mûrs. Les jeunes courgettes ont des graines fines et molles qui n'ont pas besoin d'être coupées, toute la masse sera donc utilisée pour le travail. Un avantage non négligeable est que la cuisson prend moins de temps.
• Si vous souhaitez des morceaux très denses qui croqueront même après un long trempage, prenez les courgettes : elles ont une chair plus ferme.
• Poids léger collation rapide sans le piquant prononcé caractéristique des légumes dans la marinade, cela fonctionnera si vous ne prenez que 1 c. 9% de vinaigre pour pot d'un litre. Vous ne devez pas réduire cet indicateur, surtout si vous mettez des courgettes marinées pour l'hiver sans stérilisation - sinon le produit ne durera pas longtemps.
• La quantité de sel est calculée par le volume du récipient dans lequel vous mettez les légumes, que vous ayez pris 2 courgettes ou 10. L'option standard est de 35 g par litre.
• La durée de la stérilisation dépend du volume du récipient : les pots d'un litre nécessitent 30 minutes, les pots d'un demi-litre nécessitent 12 à 15 minutes.

Courgettes marinées rapides

L'ensemble des ingrédients est très simple - la pulpe juteuse du légume n'est mise en valeur que par le piquant de l'ail et la tendreté de l'huile végétale, et le sel et le vinaigre conserveront les produits. Rien de plus, vous pouvez donc utiliser préparation à la maison n'importe où. La composition de ce plat est la suivante :

• été courgettes fraîches– 0,6 kg ;
• sel – 1/2 cuillère à café ;
• huile végétale – 1/2 cuillère à soupe.;
• vinaigre de table 9% - 2 c. l.;
• gousse d'ail – 1 morceau;
• épices et herbes.

Préparation:

1. Si la courgette n'est pas jeune, la coque et le noyau sont retirés. Les frais d'été sont coupés immédiatement après le lavage, en formant des cercles épais - d'au moins 2 cm.
2. Salez les courgettes et essorez-les au bout d'une demi-heure. Versez le jus.
3. Hachez l'ail, mélangez-le avec l'huile et les épices. Les professionnels conseillent d'ajouter un brin de romarin sec pendant 3 à 5 minutes, puis de le retirer - cela donnera à la marinade une couleur vive. arôme unique.
4. Versez du vinaigre sur les courgettes, puis mélange d'huile, couvrir de verdure.
5. Après une demi-heure, vous pouvez retirer la pièce pour la stocker.

Courgettes marinées à la coréenne

Ce plat sera couple parfait recettes de viande, peut être utilisé pour les sandwichs et les salades. Goût épicé, arôme riche et brillant, teinte dorée - il sera très difficile de résister. La recette parfaite courgettes marinées pour l'hiver pour les amateurs d'épices sensations gustatives:

• poivron rouge sec – 1,5 c. l.;
• oignon – 1 pièce;
• grosses carottes – 300 g;
• courgettes mûres fortes – 700 g;
• huile végétale – 1/3 cuillère à soupe.;
• sauce soja – 1 cuillère à soupe. l.;
• essence de vinaigre – 1 cuillère à café;
• sucre, sel - 1 cuillère à café chacun;
• sésame - sur la pointe d'un couteau;
• assaisonnements coréens- facultatif;
• verts (tous).

Préparation:

1. Lavez et coupez les courgettes en lanières. Assaisonner de sel et presser avec une assiette épaisse ou une poêle.
2. Épluchez les carottes et râpez-les.
3. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une cuillerée d'huile.
4. Pressez les courgettes et mélangez-les avec les carottes et les oignons.
5. Dissoudre le sucre dans le reste huile végétale avec la sauce soja, versez ce liquide sur les légumes.
6. Hachez l'ail et assaisonnez avec le mélange coréen. Ajouter des assaisonnements essence de vinaigre, verdure.
7. Répartir le produit dans des bocaux et stériliser.

Courgettes marinées instantanées

Le point fort de ce plat est masse de fromage, ce qui le rend nourrissant et tendre. La question de savoir si elle cuit rapidement est une question ouverte, mais elle est balayée de la table en un clin d'œil. Les professionnels recommandent de doubler immédiatement le volume des composants. Le 2 grandes portions Tu auras besoin de:

• jeunes courgettes – 500 g;
• Fromage Adygué – 70 g;
• vinaigre de cidre de pomme – 100 ml;
• ail râpé – 3 c. l.;
• persil - un bouquet;
• huile d'olive – 150 ml;
• sel – 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

1. Salez le vinaigre, jetez-y un bouquet de persil déchiré, mélangez avec de l'huile.
2. Râpez le fromage, coupez les courgettes en cubes. Versez le liquide obtenu ci-dessus.
3. Assaisonnez le plat avec de l'ail et mettez-le au réfrigérateur.

Courgettes marinées au miel et à l'ail

Un plat absolument indépendant au goût délicat bon gout et un arôme incroyable. Si vous faites griller des légumes avant de les manger, vous obtiendrez collation parfaite pour les observateurs de poids. Les courgettes marinées instantanées sont fabriquées à partir des produits suivants :

• Miel de sarrasin – 2 c. l.;
• courgettes – 3 pièces;
• gousse d'ail – 1 pièce;
• frais jus de pomme– 200 ml ;
• basilic violet frais - plusieurs feuilles.

Technologie générale de cuisson instantanée :

1. Faire bouillir le jus de pomme et mélanger avec du miel.
2. Passer l'ail au presse.
3. Tranchez finement les courgettes. Frottez le basilic entre vos doigts pour rehausser l'arôme.
4. Mélanger tous les ingrédients et laisser au froid.

Faire mariner les courgettes

La livèche mérite une attention particulière dans la recette : les ménagères préfèrent l'ajouter à toutes les préparations de courgettes pour l'hiver afin de stockage à long terme. Il est recommandé d'ajouter des parapluies à l'aneth avec des graines. Le vinaigre indiqué dans la recette des courgettes marinées à cuisson rapide peut être facilement remplacé par de l'essence (1 cuillère à café par pot d'un litre).

• poivron – 3 pièces;
• aubergine – 1 pièce;
• carottes – 2 pièces;
• courgettes – 4 pièces;
• divers grains de poivre – 6-7 pcs.;
• livèche, feuilles de cassis - au goût;
• sel – 2 cuillères à soupe. l.;
• vinaigre - 3 c.

Préparation des courgettes marinées :

1. Épluchez les légumes, coupez-les, disposez-les sur une grille. Cuire au four sur le gril jusqu'à ce qu'il soit considérablement noirci.
2. Faites bouillir un litre d'eau, salez et égouttez-le dans une étamine. Ajoutez du vinaigre au liquide chaud.
3. Répartissez les légumes dans des bocaux, saupoudrez de poivrons et d'herbes. Versez la marinade légèrement refroidie (80 degrés).
4. Faire bouillir les couvercles et stériliser les bocaux avec la préparation.
5. Roulez le plat fini.

Vidéo : recette de courgettes marinées rapidement

À partir des vidéos ci-dessous réalisées par des professionnels, vous apprendrez comment obtenir produit en conserve, qui n'a pas l'air et le goût différent du frais, mais peut survivre tout l'hiver. Tout le monde peut facilement apprendre à compter quantité optimale sel et vinaigre lorsque vous travaillez avec des produits stockés à long terme, familiarisez-vous avec des recettes rapides pour manger instantanément.

Courgettes marinées instantanées sans couture

Courgettes marinées rapidement

Comment cuisiner rapidement des courgettes pour l'hiver

Il est temps de partir menu d'été tout ce dont tu as rêvé soirées d'hiver, concombres légèrement salés Je l’ai fait, je suis rassasié et je ne vois plus. Je suis passé aux courgettes marinées à cuisson rapide, sans couture. Il existe de nombreuses recettes : si vous le souhaitez, faites simple, recette classique, peut être cuisiné avec du miel et de l'ail, et si vous ajoutez de la sauce soja, vous obtenez une touche orientale épicée.

Courgettes marinées instantanées crues

La beauté de la recette est sa simplicité, essayez-la. Si vous pensez que quelque chose ne suffit pas, adaptez-le à votre goût. Le plus important est que les courgettes cuisent bientôt. J'ai donné les ingrédients pour un pot d'un litre. En chemin, vous pouvez lire sur la santé.

Tu auras besoin de:

• Courgettes – 0,5 kg.
• Eau – 0,5 litre
• Vinaigre 9% - 4 c. cuillères
• Ail – 3 gousses
• Sel - grande cuillère
• Feuille de laurier – 4 feuilles
• Grains de poivre – 10 pcs.
• Sucre – 2 grandes cuillères

La recette originale demande de l'aneth, mais je n'en ajoute pas. D’une part, je n’aime pas trop ça, et d’autre part : avec l’aneth, la préparation ne dure pas longtemps et tourne vite au vinaigre. Commencez à préparer une petite portion, ajoutez de l'aneth et vous pourrez ajouter du persil.

Comment cuisiner:

1. Coupez le légume en rondelles et placez-le dans un bocal, mais sans serrer. Placez d’abord la feuille de laurier, le poivre et l’ail au fond du pot.
2. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez les légumes se réchauffer pendant environ 20 minutes.
3. Égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le reste des ingrédients et portez à ébullition, versez le vinaigre en fin de cuisson, avant d'éteindre le feu. J'ai lu qu'on pouvait simplement l'ajouter dans un bocal puis verser la marinade sur les morceaux de courgettes. Mais ma méthode est meilleure : il n'y a pas de forte odeur de vinaigre.
4. Les pots de courgettes doivent d'abord reposer plusieurs heures à température ambiante, puis le même temps au réfrigérateur.

Comment mariner rapidement des courgettes à la sauce soja

La sauce ajoutera une touche orientale intéressante. Les ménagères connaissent une autre recette avec une touche orientale, suivez le lien, je vous invite à faire connaissance.

Prendre:

• Courgettes – 1 pièce.
• Sauce – 1,5 cuillère à soupe. cuillères.
• Vinaigre de vin - une cuillère à soupe.
• Ail – 2 gousses.
• Sel – ¾ cuillère à café.
• Chili et poivre noir poivre moulu- une pincée.
• Sucre - une cuillère à soupe.
• Paprika – une pincée.
• Persil ou coriandre - quelques brins.
• Eau – 100 – 150 ml.

Marinons selon une recette rapide :

1. Préparez les courgettes - coupez-les en fines tranches, en tranches, essayez de les rendre très fines.
2. Placer dans un récipient à marinade (un récipient ou un bocal en verre) et ajouter les épices.
3. Versez de l'eau bouillante dessus. Laisser reposer jusqu'à ce que les courgettes aient refroidi et placer au réfrigérateur.
4. En principe, une fois les légumes refroidis, vous pouvez les déguster, ce n'est pas pour rien qu'on les appelle instantanés. Tranché finement, mariné rapidement.

Recette de courgettes marinées rapidement avec du miel et de l'ail

• Courgettes – 500 gr.
• Vinaigre de vin - 3 c. cuillères.
• Aneth - bouquet, taille au choix.
• Huile d'olive – 100 ml. (vous pouvez facilement le remplacer par des légumes)
• Miel, de préférence liquide – 2 c. cuillères.
• Sel - une demi-cuillère à café.
• Ail – 4 gousses.
• Poivre noir - une demi-petite cuillère.
• Menthe - quelques feuilles, facultatif recette originale elle n'est pas là.

Comment mariner :

1. Coupez le légume en fines lanières dans le sens de la longueur. Choisissez les plus jeunes pour qu'il n'y ait pas de graines mûres. Sans compétence, il sera difficile de couper en lanières, mais essayez. Un coupe-légumes spécial simplifiera grandement la tâche, il pourra facilement être coupé en tranches. Saler et laisser reposer une demi-heure. Égoutter le jus obtenu.
2. C'est le moment de préparer la marinade : mélangez les assaisonnements sauf l'aneth dans un bol, pressez l'ail et remuez bien. Si vous trouvez du miel confit, dissolvez-le au bain-marie.
3. Ajouter la marinade aux courgettes et à l'aneth finement haché. Remuer pour que la marinade tombe sur les lanières de courgettes (je secoue généralement bien le pot) et mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

Parfois j'en fais trois à la fois différents pots. Je fais la marinade selon la première recette, mais quand je la verse, j'ajoute de la sauce soja dans le deuxième pot, et un peu dans le troisième pot. différents poivrons facultatif. Ça marche à chaque fois nouveau goût. Si vous souhaitez cuisiner des courgettes marinées rapidement de manière originale, expérimentez, n’ayez pas peur. Vous trouverez quelque chose qui vous convient. Écrivez sur vos recettes dans les commentaires, ça m'intéresse, d'accord ?