La recette de grand-mère vous sera utile lorsque vous aurez besoin de préparer un délicieux apéritif pour la table de fête ou un délicieux dîner pour toute la famille. Les bagels à la viande hachée peuvent honorablement remplacer même un plat complexe et coûteux ! Préparer des bagels fourrés est très simple - même un cuisinier débutant peut le faire !

Nom:	Bagels à la viande hachée
Date ajoutée:	21.06.2016
Temps de cuisson:	1 heure
Portions de la recette :	4
Notation:	(Pas de notation)

Ingrédients

Recette de bagels à la viande hachée

Placez les bagels dans un bol profond et remplissez-les de lait à température ambiante. Un séchage régulier non dur ramollira après une demi-heure. Si vous obtenez des bagels très durs ou secs, laissez-leur un peu plus de temps pour tremper. Pendant que les bagels sont dans le lait, préparez la garniture. Cette recette utilise la même viande hachée que pour les côtelettes.

Ajouter le jaune d'œuf, la crème sure, l'oignon et l'ail moulus dans un mixeur à la viande hachée. Mélanger les ingrédients en une masse homogène. Retirez ensuite les bagels ramollis et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité. Remplissez les séchoirs de viande hachée - placez une cuillère à café de viande hachée au milieu de chaque bagel.
Même avec des ingrédients simples, vous pouvez préparer un plat très savoureux !

Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire les bagels au four pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés. A ce moment, râpez le fromage à pâte dure. Saupoudrer les bagels finis de fromage et mettre au four encore 2 minutes. Le plat peut être servi chaud ou froid. Utilisez-le comme collation lors de fêtes ou de pique-niques.

Et vous voulez cuisiner quelque chose de savoureux à partir de viande hachée, alors assurez-vous de cuisiner bagels farcis à la viande hachée. Il existe de nombreuses recettes pour cette collation chaude très savoureuse, familière à beaucoup depuis l'enfance, avec différentes garnitures, mais les plus délicieuses, à mon avis, sont celles fourrées à la viande. Pour préparer ces bagels, vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou du porc hachés, ou une combinaison de viande hachée provenant de différents types de viande. Tel bagels farcis à la viande hachée, Ils constitueront un excellent apéritif chaud non seulement sur la table de tous les jours, mais aussi sur la table des fêtes.

Ingrédients:

• Bagels – 1 kg.,
• Fromage à pâte dure – 100 gr.,
• Viande hachée – 500 gr.,
• Oeufs – 1 pièce,
• Lait – 1 verre,
• Oignons – 1 pièce,
• Sel,
• Poivre noir moulu,
• herbes provençales,
• Huile végétale pour graisser le moule.

Bagels farcis à la viande hachée - recette

Versez le lait à température ambiante dans un bol. S'il n'y a pas de lait, vous pouvez utiliser de l'eau claire. Placez-y les bagels. Remuer et laisser reposer 5 à 7 minutes. Ce temps est suffisant pour qu'ils gonflent, mais pas pour se mouiller.

Passé ce délai, retirez les bagels et disposez-les sur une assiette. Puisqu’ils sont devenus mous, pour qu’ils ne collent pas entre eux, il est conseillé de les disposer sur une assiette afin qu’ils ne se touchent pas. Mettez la viande hachée dans un bol. Battez-y un œuf.

Pour que la viande hachée soit aromatique, il ne sera pas superflu d'inclure, en plus du poivre noir, habituellement utilisé lors de la préparation de la viande hachée, d'autres épices. Vous pouvez par exemple ajouter un peu de houblon suneli ou des herbes de Provence à la viande.

Épluchez l'oignon. Râper sur une râpe fine ou passer au hachoir à viande ou au mixeur. Placer dans la viande hachée.

Ajoutez du sel au goût et remuez. Maintenant, il est complètement prêt.

Utilisez une cuillère à café pour récupérer un peu de viande hachée et placez-la au milieu des bagels. Il est conseillé de placer la viande hachée en tas, car elle se déposera certainement lors de la cuisson. Le résultat était les blancs suivants.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne.

Saupoudrez-le sur des bagels farcis à la viande.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Pour éviter que la base des séchoirs ne colle, elle doit être lubrifiée avec de l'huile végétale. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie en rangées.

Faites-les cuire à mi-hauteur du four à une température d'au moins 175°C pendant 25 à 30 minutes. Une fois le fromage fondu, on peut considérer que bagels farcis à la viande hachée au four prêt.

Bagels farcis à la viande hachée. Photo

Nous associons généralement un trou de beignet à un manque de résultats ou au « survol » de quelque chose d’important et de nécessaire. Mais pas dans notre cas. Ici, ce même trou vous ravira par son arôme, son goût et sa satiété.

Êtes-vous déjà intéressé? Ne languissons pas longtemps dans l'attente, commençons à collecter de la nourriture.

Bagels farcis à la viande hachée dans une poêle : recette avec photos étape par étape

De quoi avez-vous besoin pour des bagels farcis avec un centre de viande :

• Viande hachée assortie (porc, bœuf, volaille) - 1/2 kg ;
• Petits bagels vanille - 1 kg ;
• Sel, poivre, autres épices, ail - au goût ;
• Oeufs - 2 pcs. grand;
• Farine - pour la pâte.

Vous pouvez acheter de la viande hachée toute prête, ou vous pouvez la préparer vous-même en prenant différents types de viande et en y ajoutant des parures pour rendre le plat juteux. Assurez-vous d'ajouter des oignons à la viande hachée.

Recette photo étape par étape sur la façon de cuisiner des bagels farcis à la viande hachée :

Cuisinons comme ça...

Notre viande hachée est déjà prête - assaisonnée de sel et d'épices. Faites tremper les bagels dans l'eau pendant littéralement quelques minutes (3-5) selon la dureté. Ils ne doivent pas être trop mouillés pour ne pas « s’écarter » lors du farcissement et de la cuisson, mais aussi pas trop durs.

Pendant que les bagels « coulent », préparez la pâte. Cassez les œufs dans un récipient, ajoutez un peu d'eau (nature), du sel, des épices, de l'ail et de la farine.

Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez plus d'épices et de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes (fraîches, séchées, surgelées - qui a quoi).

Retirez les bagels de l'eau et farcissez-les de viande. Nous les mettons sur une planche, car il y en aura beaucoup dans la poêle, et les premiers risquent de brûler pendant que vous travaillez avec d'autres.

Trempez les morceaux dans la pâte et placez-les dans une poêle avec de l'huile chaude (nous utilisons de l'huile végétale sans odeur).

Faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu doux.

Dans le four? Nous serons heureux de partager les informations nécessaires. L'article présente plusieurs façons de préparer cette collation chaude - avec différents ingrédients. Bonne chance en cuisine !

Recette classique (au four)

Ensemble de produits :

• un oeuf;
• ampoule moyenne;
• 150 g de viande hachée (porc + bœuf) ;
• ail - une gousse suffit;
• 300 g de petits bagels (sushi) ;
• crème sure de toute teneur en matières grasses - 1 cuillère à soupe. l.;
• épices préférées (y compris le poivre);
• fromage à pâte dure (le type n'a pas d'importance) - 100 g.

Processus de cuisson

1. Placez les bagels dans un bol profond en verre épais. Remplissez-les de lait. Laisser poser une demi-heure. Si vous avez des bagels frais, ce temps est suffisant pour les ramollir. Et s’ils sont très durs ou desséchés, laissez-les reposer dans le lait pendant au moins une heure.
2. Commençons par préparer la garniture. Nous utiliserons de la viande hachée toute prête, comme pour les côtelettes. Placez-le dans un bol propre. Ajouter le jaune d'œuf et la crème sure dans la quantité requise. Broyer les morceaux d'oignon et la gousse d'ail dans un mixeur. La masse résultante est envoyée à la viande hachée.
3. Revenons aux bagels. Retirez-les délicatement du bol de lait. Placer sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de liquide.
4. Utilisez une cuillère à café pour prélever la viande hachée et remplir les bagels.
5. Préchauffer le four (180°C). Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez-y des bagels farcis. Envoyez la plaque à pâtisserie avec son contenu au four. Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ? La recette des bagels à la viande hachée au four indique que 15 à 20 minutes suffiront.
6. Reste la touche finale. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez la porte et saupoudrez les bagels de fromage râpé. Fermez le four. Placez la collation finie sur une assiette. Nous vous souhaitons bon appétit !

Bagels à la viande hachée au four : recette pas à pas

Ingrédients requis :

• tomates mûres - 2 pièces;
• ampoule moyenne;
• mayonnaise moyennement grasse - au goût;
• 400 ml de bouillon de viande (peut-être du poulet) ;
• 100 grammes de fromage à pâte dure ;
• poulet ou porc haché;
• 400 g de petits bagels ;
• Huile raffinée;
• épices préférées.

Instructions détaillées

Étape n°1. Broyez la pulpe d'oignon pelée (de préférence en cubes). Placer dans une poêle chaude. Faire frire avec de l'huile. Dès que les morceaux deviennent transparents, ajoutez-y de la viande hachée. Sel. Saupoudrer d'épices. La viande hachée doit dorer un peu. Éteignez ensuite le feu. Et transférez la masse obtenue dans une assiette.

Étape n°2. Versez les bagels dans un récipient profond. Remplissez de bouillon. Nous le chronométrons pendant 15 à 20 minutes.

Étape n°3. Coupez les tomates lavées en fines tranches. Laissons cela de côté pour l'instant.

Étape n°4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les bagels et remplissez-les de viande hachée. Déposez une tranche de tomate sur chacun d'eux. Saupoudrer de fromage râpé. Placez la plaque à pâtisserie avec le futur apéritif dans un four chaud. À 180°C, le plat sera cuit pendant 20 minutes maximum.

Une croûte bien dorée agrémentera les bagels à la viande hachée (au four). La recette (voir photo ci-dessus) prévoit de servir une telle collation chaude et froide. Le goût du plat reste inchangé.

Une autre recette

Liste d'épicerie :

• 300 g chacun de pulpe de veau et de porc ;
• oignon - 2 pièces;
• 500 ml de lait moyennement gras ;
• 100 grammes de fromage (dur);
• Huile raffinée;
• 0,5 kg chacun de champignons et de petits bagels ;
• mayonnaise et épices - au goût.

Partie pratique

1. Nous mettons sur la table tout ce qui servira à préparer des bagels à la viande hachée au four. La recette demande l'utilisation de champignons. Nous allons commencer par eux. Nous lavons les champignons à l'eau courante. Couper en cubes. Placer dans une poêle chaude. Faire frire avec de l'huile raffinée. Ajouter les oignons finement hachés. Faire frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts. Éteignez le feu. Laissez refroidir les oignons et les champignons.
2. Nous faisons du porc et du veau hachés. Il s'avérera juteux et exceptionnellement tendre.
3. Ajouter les champignons frits et les oignons dans le bol avec la viande hachée. Mélanger. Sel. Saupoudrez de vos épices préférées.
4. Placez les bagels dans un récipient profond et remplissez de lait. Cinq minutes suffisent pour qu'ils soient légèrement mouillés.
5. Placer les bagels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous remplissons chacun d'eux d'un mélange composé de viande hachée, de champignons et d'oignons. Saupoudrer de fromage râpé. Vous devez également appliquer de la mayonnaise sur les bagels avec un filet fin.
6. Placer la plaque à pâtisserie et son contenu dans un four chaud. À 190°C, l'apéritif doit être cuit pendant une demi-heure. Votre famille ou vos invités apprécieront son apparence et son goût.

Enfin

Vous pouvez choisir n'importe quelle recette (ils cuisent au four pendant environ 20 minutes) publiée dans l'article. Vous devez disposer d'un minimum de produits et passer du temps libre. Et le résultat est magnifique : un apéritif chaud avec un arôme et un goût inégalés.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Ce plat, facile à préparer pour les mamans, plaira à coup sûr aux enfants. Les bagels farcis ont un goût et une apparence similaires. L'ensemble des produits est simple et, s'il y a des enfants dans la maison, tant pis, mais il y aura toujours des sèche-bébés et du lait !

Bagels farcis à la viande hachée - recette du jour.

Ainsi, pour préparer des bagels farcis nous aurons besoin de :

- bagels, dry-baby - 400 grammes,
- viande hachée (au choix : porc, bœuf, dinde) - 300 grammes.,
- du lait - 2 verres,
- fromage à pâte dure - 100 grammes,
- oignons - 1 pièce,
- du pain blanc - quelques morceaux,
- sel et épices - au goût,
- de l'huile de tournesol (pour la lubrification),
- semoule - 1 cuillère à soupe.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Faites tremper nos bagels dans le lait dans un bol profond, laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes. Pendant le trempage, le séchage doit être remué plusieurs fois pour que chacun soit uniformément saturé de lait.

Nous gagnons du temps et utilisons de la viande hachée toute prête (soigneusement et précuite et laissée au congélateur). Si nous voulons que les bagels farcis soient diététiques, alors la dinde ou le bœuf sont les meilleurs.

Ajouter l'oignon préalablement haché au mixeur à la viande hachée décongelée, saler et poivrer, ajouter la semoule. Nous ajoutons également le pain pré-trempé et pressé. Mélangez soigneusement notre viande hachée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure à la viande hachée - elle sera plus juteuse et plus délicate au goût.

Placez ensuite nos séchoirs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et graissée d'huile de tournesol. Nous remplissons chaque trou de séchage avec de la viande hachée.






Saupoudrer de fromage râpé sur une râpe moyenne.

Et enfin, la dernière étape. Placez la plaque à pâtisserie avec les bagels farcis à la viande hachée dans un four préchauffé à 170-180 degrés pendant 25-30 minutes.

Laissez refroidir nos « Malyutkas » et servez-les avec de la tomate ou tout autre jus préféré.

Ces bagels peuvent également être servis comme collation lors d'un festin festif. Les bagels farcis à la viande hachée semblent inhabituels et élégants.
Et même le deuxième jour, cette collation est tout à fait comestible. Certes, le bagel cesse de croquer et devient plus mou.
Bon appétit!
Starinskaïa Lessia

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