Après le sapin de Noël, le Père Noël et les mandarines, l'un des attributs essentiels de la table du Nouvel An est bien entendu le gâteau. Et pas seulement un simple gâteau, mais un gâteau du Nouvel An. Décoré thématiquement, il peut devenir un vrai point fort La table de fête, symbole de l'année à venir, ravira petits et grands par son apparition. Donc la décoration Gâteau du Nouvel An- l'une des principales préoccupations de chaque femme au foyer avant les vacances. Et il existe de nombreuses options pour une telle décoration !

Comment décorer un gâteau du Nouvel An de vos propres mains ?

Il y a beaucoup de variété d'options comment décorer un gâteau du Nouvel An. Pour cela vous pouvez utiliser :

• crème multicolore;
• mastic et figurines fabriquées à partir de celui-ci ;
• applications de mastics;
• glaçage au chocolat;
• fruits et baies;
• glaçage;
• sucre en poudre;
• perles de confiserie prêtes à l'emploi, flocons de neige et bien plus encore.

Bien sûr, l'une des premières idées qui vient à l'esprit est de décorer le gâteau pour... Nouvelle année 2018 sous la forme d’un signe de l’année à venir. 2018 est l'année du chien de terre jaune, et l'option la plus simple pour décorer un gâteau du Nouvel An dans ce cas est de fabriquer une figurine d'un chien joyeux en mastic. Vous pouvez réaliser le gâteau lui-même en forme d’ami à quatre pattes d’une personne ou, par exemple, d’un chenil ou d’une niche. Une autre option de décoration consiste à décorer la friandise aux couleurs de l'année à venir (jaune, marron, ocre, sable et autres nuances).

Bijoux en dentelle chocolat

C'est une option très populaire pour décorer un gâteau du Nouvel An de vos propres mains. Cela se fait simplement : il faut faire fondre le chocolat, le verser dans une seringue culinaire puis dessiner des sapins de Noël, des maisons, des flocons de neige, des ornements simplement abstraits et toute autre décoration sur une surface plane. Ensuite, ils doivent être placés au réfrigérateur et laissés durcir. Les figurines finies peuvent être soit disposées horizontalement sur la surface du gâteau, soit collées verticalement - vous obtenez toute une « forêt » d'arbres de Noël. En plus gâteau prêt Vous pouvez saupoudrer de pépites de chocolat.

Décorer un gâteau du Nouvel An avec du glaçage

Le glaçage est essentiellement un analogue du glaçage au chocolat, seulement blanc. Nous avons déjà expliqué comment faire du glaçage dans cet article. Vous pouvez l'utiliser pour réaliser des formes complexes, des flocons de neige, des maisons, voire des boules qui conserveront parfaitement leur forme. Et bien sûr, le glaçage est non seulement beau, mais aussi très savoureux !

Décorer un gâteau du Nouvel An avec de la crème

Bien sûr, n'importe quel bonne hôtesse sait décorer un gâteau pour le nouvel an crème pâtissière. Pour rendre le motif naturel, vous devez ajouter du colorant alimentaire à la crème :

• pour le chapeau et le manteau de fourrure du Père Noël - rouge vif;
• pour les vêtements de Snow Maiden - bleu ou bleu clair;
• pour les branches d'arbres de Noël - vertes;
• pour les cônes - marron ;
• pour les ballons de vacances - n'importe quelle couleur ;
• neige, si vous ne voulez pas la laisser blanche, vous pouvez aussi la peindre en bleu clair.

Ensuite, la masse sucrée est placée dans injecteur de crème ou un sac et tracez un motif sur la surface du gâteau. De plus, le gâteau peut être décoré de perles de sucre, de flocons de neige et d'autres figurines miniatures prêtes à l'emploi, vendues au rayon confiserie.

Utilisez des fruits et des baies pour décorer votre gâteau du Nouvel An

L'hiver n'est pas une raison pour renoncer aux vitamines cachées dans les dons de la nature ! Les fruits et les baies peuvent également devenir un élément organique de la composition si vous décorez un gâteau du Nouvel An à la maison. Les fraises peuvent devenir des chapeaux de gnomes joyeux et des tranches de kiwi peuvent être utilisées pour fabriquer un sapin de Noël. Eh bien, les mandarines sous toutes leurs formes sont depuis longtemps devenues pour nous un symbole de la nouvelle année !

La règle principale à suivre lors de la décoration d'un gâteau du Nouvel An avec des fruits ou des baies : ils doivent être suffisamment frais et durs pour attendre dans les coulisses, ne pas se déformer ni se gâter apparence des friandises.

Décoration avec du sucre en poudre

C'est peut-être l'un des plus des moyens simples. Il vous suffit de réaliser ou de trouver un pochoir avec Thème du Nouvel An et versez la poudre dessus sur le gâteau avec une surface lisse et uniforme.

Décorer un gâteau du Nouvel An avec du mastic

Mastic dans Dernièrement est de plus en plus populaire dans la décoration des produits de confiserie. Pas étonnant : ce produit élastique conserve parfaitement sa forme, à l'aide de colorant alimentaire, il peut être peint dans presque toutes les couleurs et toutes les figures peuvent en être sculptées, qui dureront pour toujours. pendant longtemps. A cet effet, des pistons spéciaux sont utilisés.

Très belle option Décorer un gâteau pour le Nouvel An consiste à l'envelopper complètement dans du fondant puis à placer des figurines thématiques dessus. Vous pouvez réaliser les figures suivantes à partir de mastic, symbolisant la fête :

• Père Frost et Snow Maiden ;
• bonhommes de neige;
• cerf;
• arbres de Noël;
• flocons de neige;
• boules et cloches, coffrets cadeaux et bien plus encore.

Règles pour décorer un gâteau du Nouvel An :

Pour que les vacances soient vraiment une réussite, et le gâteau fait soi-même a rendu tout le monde heureux et n'a pas brouillé l'impression lumineuse, suivez quelques conseils :

• Ne pas utiliser de crème grasse - produits lourds sur La table du nouvel an et sans cela, ce sera suffisant.
• Entraînez-vous à fabriquer des bijoux à l’avance. Dans l'agitation d'avant les vacances, il y aura déjà beaucoup de problèmes et les décorations complexes que vous réalisez pour la première fois risquent tout simplement de ne pas fonctionner.
• Si vous attendez la visite d'enfants, mieux vaut s'en passer grande quantité colorants artificiels et teinter la crème avec des jus de baies.
• N'alourdissez pas les décorations : la structure doit être stable et les personnages doivent bien tenir. Ce serait dommage si le sapin de Noël ou le Père Noël tombait au moment le plus crucial.

• Si vous l'avez trouvé sur Internet magnifique photo, n'essayez pas de créer une copie exacte : en règle générale, le plus belles décorations ne sont pas créés par copie, mais sous l'influence de l'inspiration.
• Il ne faut pas essayer de faire beaucoup de décorations à la fois ; il vaut mieux en ajouter quelques-unes, mais élégantes et harmonieuses.
• Vous n'avez pas le temps de décorer votre gâteau du Nouvel An ? Toutes sortes d'options de confiserie festive avant les vacances peuvent être trouvées dans la confiserie Tortul, où l'on prépare des gâteaux exclusifs sur mesure pour toutes les vacances. Vous pouvez choisir quelque chose parmi les œuvres des maîtres présentées sur l’Instagram de pavel_tortule ou créer votre propre design de friandise. L’essentiel est de passer commande à l’avance pour ne pas se laisser prendre par le rush des fêtes !

Comment faire du mastic à la maison

L'une des façons les plus populaires de décorer un gâteau est d'utiliser du mastic, principalement parce qu'il offre une marge d'imagination presque illimitée. Il est facile à travailler, facile à étaler et à peindre, il prend et conserve n'importe quelle forme et, plus important encore, il est facile à fabriquer de vos propres mains.

Ingrédients nécessaires pour fabriquer des bijoux en mastic à la maison :

• guimauves - 100 grammes;
• sucre en poudre - 1 tasse;
• fécule de pomme de terre - 0,5 tasse;
• beurre - 1 cuillère à café.

Si vous ne prévoyez pas d'utiliser le mastic immédiatement, ajoutez également acide citrique sur la pointe d'un couteau ou une cuillère à café de jus de citron. Ensuite, vous devez l'envelopper dans un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur, où il peut être conservé jusqu'à 1 mois, et au congélateur pendant 2 à 4 mois. Si vous décorez le gâteau en ce moment, remplacez jus de citron une cuillère à soupe de lait.

Alors, faisons fondre guimauve guimauve V four micro-onde ou au bain-marie. Au micro-ondes, 20 à 25 secondes à puissance maximale suffisent. Toutes les 10 secondes, vous devez vérifier que rien ne brûle.

Ajoutez une cuillère à café de beurre aux guimauves fondues et, selon le temps d'utilisation prévu du produit, du lait ou du jus de citron. Mélangez soigneusement le tout.

Puis, en tamisant petit à petit pour éviter l'apparition de grumeaux, ajoutez le sucre en poudre et la fécule, en pétrissant le mastic petit à petit - d'abord avec une cuillère, puis avec les mains. tapis en silicone. Si ce n’est pas le cas, une planche à découper enveloppée dans un film alimentaire peut la remplacer avec succès.

Lorsque le mastic cesse de coller aux mains et devient plastique, il est prêt. S'il s'effrite, cela signifie qu'il contient beaucoup de sucre en poudre.

A ce stade, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire des couleurs souhaitées.

Comment recouvrir un gâteau de fondant ?

La première chose à faire est de l’étaler uniformément. Nous faisons cela sur le même tapis en silicone ou planche à découper avec du film alimentaire. Ensuite, nous transférerons le mastic sur le gâteau. S'il colle pendant le processus, saupoudrez légèrement d'amidon.

Ensuite, nous plaçons la couche de mastic déroulée sur la surface du gâteau, cela doit être fait avec une grande marge sur les bords. Nous retirons le tapis et soigneusement, avec nos mains, ajustons le mastic au gâteau assez étroitement de tous les côtés, puis le coupons soigneusement le long du contour avec un couteau à rouleau.

Vous pouvez réaliser une décoration avec les restes de mastic. Par exemple, roulez-le en deux fines saucisses, entrelacez-les et placez le gâteau le long du bord inférieur, ou sculptez des figures et autres décorations. Si cela ne colle pas, lubrifiez les parties qui doivent coller avec de l'eau.

Maintenant, un peu d'imagination - et vous pouvez créer une décoration de gâteau du Nouvel An unique que vous seul aurez !

Regardez également une vidéo sur la façon dont vous pouvez décorer un gâteau dans le style du Nouvel An :

L'ambiance du Nouvel An n'est pas seulement un sapin de Noël, des guirlandes, le Père Noël et les félicitations du Président à minuit. Tout d'abord, ceci table de fête. Et sa conclusion logique est un goûter avec gâteau délicieux. Et ce malgré l’opinion bien établie selon laquelle « la fête a été un échec en ce qui concerne le dessert ».

En fait Le dessert du Nouvel An très important. Et même si dans réveillon de Nouvel an l'affaire n'a jamais été portée à son attention, alors le matin, le gâteau partira « en fanfare ». Cependant, il ne suffit pas de cuisiner et de servir délicieux dessert. Il faut encore le décorer en conséquence pour conserver le charme de ces vacances magiques.

Comment décorer un gâteau du Nouvel An

Cela vaut donc la peine de commencer par le fait que le Nouvel An est une fête spéciale. Toute femme au foyer court dans les magasins pendant plusieurs jours, prépare à manger et, à la veille de la célébration elle-même, ne quitte pratiquement pas la cuisine toute la journée, rabotant, hachant, bouillant, faisant frire et cuisant constamment quelque chose.

Étant donné la pression du temps, il est assez difficile de tout préparer. Que dire du dessert et surtout de sa décoration. C'est pourquoi, si vous décidez de réaliser le gâteau vous-même, son apparence doit être réfléchie à l'avance et les décorations doivent être aussi simples que possible.

De quoi faire des décorations pour un gâteau du Nouvel An ? Il n'y a aucune restriction ici. Certes, il convient de considérer que lors de telles vacances, il y a beaucoup de choses sur la table. les aliments gras. Par conséquent, vous ne devez pas créer d’éléments décor de confiserie trop gros. Donc crème au beurre Il vaut mieux en utiliser le moins possible. Eh bien, les matériaux les plus appropriés pour la décoration gateau maison sont:

• décorations prêtes à l'emploi;
• des fruits;
• sucre en poudre et cacao;
• chocolat et glaçage au chocolat;
• caramel;
• Meringue;
• mastic de confiserie.

Chacun de ces matériaux mérite d’être évoqué séparément. Bien que dans la plupart des cas, il soit préférable de combiner plusieurs matériaux. Mais ici tout dépend de l'imagination de l'hôtesse, ou plutôt de sa conception. produit de confiserie.

Comment décorer un gâteau pour le Nouvel An et Noël

Vous pouvez décorer un gâteau du Nouvel An différentes façons. L'essentiel est de réfléchir à l'avance au « design ». Nous n’aurons tout simplement pas le temps pour cela le jour du Nouvel An. Les confiseurs inexpérimentés devraient généralement s’entraîner à préparer à l’avance les matériaux de décoration. Cela permettra de gagner beaucoup de temps le 31 décembre.

Pour simplifier la tâche, il est logique de ne pas se soucier de la décoration des côtés. Si nécessaire, il suffira amplement de les enduire une petite quantité crème mélangée à des miettes de biscuits ou à des noix concassées.

Mais il est temps de revenir à plus Description détaillée matériaux pour décorer le dessus des gâteaux du Nouvel An faits maison.

Décorations terminées

C'est peut-être la façon la plus simple de décorer un dessert. Presque toutes les villes disposent désormais d'un magasin où vous pouvez acheter une grande variété de figurines en sucre ou en chocolat pour décorer gâteaux et pâtisseries.

Bien entendu, il ne suffit pas d’acheter des figurines. Dans un premier temps, vous devrez réfléchir à la composition afin de sélectionner les éléments nécessaires. De plus, vous devez préparer la surface du futur chef-d'œuvre de confiserie en créant un fond pour la future composition. Il peut s'agir de cacao, de sucre en poudre ou de glaçage.

Des fruits

Décoration de gâteau du Nouvel An fruit frais ne nécessite pas non plus de compétences particulières et grand effort. En dernier recours, ils peuvent simplement être étalés sur la surface du produit de confiserie enduit de crème. Mais il vaut mieux utiliser son imagination et construire quelque chose de plus intéressant, par exemple : tracer une inscription ou faire morceaux de fruits figurines stylisées d'un sapin de Noël ou d'un bonhomme de neige.

Les meilleures options de décoration sont les fraises, les bananes, les groseilles, les raisins, le kiwi et l'ananas. Mais vous pouvez également utiliser d’autres membres de la famille des fruits. L'essentiel est que leur goût soit combiné avec le goût du produit lui-même.

Sucre en poudre et cacao

Cette option pour décorer un gâteau du Nouvel An nécessitera déjà des compétences artistiques et du zèle. Mais en même temps, il est parfait pour les pâtissiers débutants, car il n'implique pas l'utilisation d'outils spéciaux ni la préparation de matériaux supplémentaires.

Pour décorer un gâteau avec du cacao ou du sucre en poudre, il suffit de découper au préalable un pochoir du motif souhaité dans du papier, de le placer sur la surface du gâteau et de saupoudrer généreusement des matériaux mentionnés ci-dessus. Ensuite, le pochoir est soigneusement retiré et le motif prévu reste à la surface du gâteau.

Prévenez-vous tout de suite : il est préférable d’arroser votre produit de confiserie à l’aide d’une passoire. Grâce à ce dispositif, les matières en poudre reposeront uniformément sur la surface du gâteau.

Avec quoi saupoudrer exactement ? Tout dépend de la couleur du fond principal. Si la surface du gâteau est recouverte de crème légère, il est préférable de réaliser le motif à partir de cacao, et sur un glaçage au chocolat et juste une couche de gâteau foncé, les pépites blanches paraîtront plus brillantes. Vous pouvez par exemple combiner ces éléments : saupoudrer tout le gâteau de cacao en poudre, et réaliser un motif de sucre en poudre dessus.

À propos, il n'est pas nécessaire que le pochoir soit en papier. Très beaux dessins obtenu en utilisant des serviettes en dentelle. Le seul inconvénient ici est qu'il sera presque impossible de laver la dentelle plus tard.

Chocolat et glaçage au chocolat

Décorer un gâteau avec du chocolat ne se démodera jamais. Ça a même l'air tout à fait présentable remplissage simple glaçage au chocolat. De plus, même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut le cuisiner. Pour ce faire, vous devez prendre :

• chocolat (sans additifs) – 100 g;
• lait – 75 ml (5 cuillères à soupe).

Le chocolat doit être brisé en morceaux et placé dans un bol graissé. beurre bol résistant à la chaleur, ajoutez le lait et placez-le bain d'eau. Le mélange doit être constamment agité. Le glaçage est prêt lorsque le chocolat est complètement fondu. Température optimale« bains » – 40°C.

L'émail blanc est réalisé presque de la même manière :

• chocolat blanc – 100 g;
• sucre en poudre – 100 g;
• lait – 30-50 ml (2-3 cuillères à soupe).

Cassez le chocolat dans un bol beurré, ajoutez le sucre en poudre et la moitié du volume de lait indiqué. Placez le bol dans un bain-marie. Remuez constamment le mélange jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Retirer du feu, verser le reste du lait et bien fouetter le tout. Au fait, si vous ajoutez à ce glaçage colorant alimentaire, alors il peut être rendu non seulement blanc.

Ces deux options de glaçage sont idéales pour remplir le dessus d’un gâteau. Et puis vous pouvez faire ce que vous voulez : saupoudrer de poudre ou de cacao, installer des figurines toutes faites, ou réaliser des décorations à partir de fruits frais.

Mais vous pouvez procéder différemment en décorant le gâteau avec des figures ou des inscriptions réalisées à partir du chocolat lui-même. Ce n'est pas difficile à faire. Cependant, pour cela, vous aurez besoin d'un outil supplémentaire - une poche à douille ou une seringue.

Pour réaliser une telle décoration, il faut d'abord également préparer des pochoirs ou des moules. Le pochoir peut être découpé dans du papier d'aluminium. Tout le reste est simple. Le chocolat est fondu au bain-marie, versé dans une poche à douille ou une seringue et essoré sur une surface plane recouverte de papier sulfurisé le long du contour de la future décoration. Le parchemin est ensuite soigneusement placé au réfrigérateur. Après durcissement complet, vous pouvez décorer le gâteau avec des figurines ou des éléments décoratifs. C'est encore plus simple avec un moule (cliché). La masse fondue y est versée et envoyée au réfrigérateur.

Cette méthode peut être utilisée pour réaliser presque toutes les décorations, des simples bordures, arbres de Noël ou flocons de neige aux compositions chocolatées complexes. Le seul bémol est que les figurines en chocolat doivent être placées uniformément sur le gâteau afin qu'en le coupant en morceaux, tout le monde reçoive une petite gourmandise au chocolat.

Caramel

Les excellents bijoux viennent de l'ordinaire sirop de sucre, c'est à dire. du caramel. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• sucre – 200 g;
• eau – 150 ml;
• essence de vinaigre – 5 gouttes (vous pouvez utiliser une solution d'acide citrique – 10 gouttes).

Mélangez le sucre avec de l'eau et mettez feu lent. Le mélange doit être constamment agité pour que le sucre soit complètement dissous. Dès que cela se produit, ajoutez à la solution essence de vinaigre ou de l'acide citrique et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement, en remuant constamment le mélange avec une cuillère.

Pour réaliser des figurines ou des éléments décoratifs en caramel, vous aurez besoin d'un cliché. Vous pouvez le couper à l'intérieur d'une demi-pomme de terre. Le formulaire obtenu doit être plongé dans du caramel chaud et placé sur une assiette froide graissée d'huile végétale. Le caramel collera à l'assiette tout en conservant la forme souhaitée. En attendant, jusqu'à ce qu'elle soit complètement gelée, vous pouvez modifier un peu la figure : la plier ou lui ajouter de la texture.

Meringue

Sans trop d'effort, vous pouvez décorer le gâteau avec de la meringue. Mais vous devez d'abord préparer la masse elle-même. Pour ce faire, vous devez prendre :

• œufs – 5 pièces. (seules les protéines sont nécessaires) ;
• sucre – 250 g.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation d'une mousse stable. Puis progressivement – ​​1 à 2 cuillères à soupe à la fois – ajoutez le sucre en continuant de bien fouetter. Lorsque tout le sucre a été incorporé à la masse, vous devez continuer à fouetter pendant au moins 15 minutes supplémentaires pour former une structure assez dense.

La base de la meringue est prête. Ensuite, tout dépend du design que vous proposez. Vous pouvez faire de nombreux petits cadres pour décorer le gâteau de manière uniforme ou pour disposer un dessin ou une inscription. Vous pouvez également réaliser plusieurs gros « gâteaux » en donnant à la masse protéine-sucre, par exemple, le contour d'un château avec des tourelles avant la cuisson.

Cuire la meringue à une température d'environ 100°C, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez répartir la masse dessus en utilisant soit poche à pâtisserie, et avec une cuillère ordinaire.

Mastic de confiserie

Eh bien, vous pouvez faire ce que vous voulez avec ce matériel. Il y a beaucoup de place pour laisser libre cours à votre imagination. Avec l'aide du mastic, n'importe quel gâteau peut être transformé en un véritable chef-d'œuvre de confiserie. C'est vrai, pour cuisiner mastic sucré et pour travailler avec, vous devez avoir certaines compétences, à la fois culinaires et artistiques. Par conséquent, avant de prendre une décision définitive en faveur de ce type de décor, il est logique de s'entraîner.

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner mastic de confiserie. Cependant pour Utilisation à la maison mieux adapté option lait de ce matériau. Le fait est que c’est universel. Il peut être utilisé pour recouvrir l'ensemble du gâteau (couvrage) et pour sculpter diverses figures et éléments décoratifs.

Vous pouvez préparer ce mastic à partir des produits suivants :

• lait en poudre– 180g ;
• lait concentré – 180 g (1 boîte);
• sucre en poudre – 180 g;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe.

Dans un bol profond, bien mélanger le lait en poudre avec sucre en poudre. Ajoutez-y du jus de citron et mélangez à nouveau soigneusement le tout. Ensuite, vous devez ajouter du lait concentré au mélange. Cela doit être fait en plusieurs étapes, en mélangeant soigneusement à chaque fois la masse obtenue. Au début, vous pouvez mélanger avec une cuillère, puis vous devrez pétrir le mastic avec vos mains, comme de la pâte. D'ailleurs, à messe sucrée ne colle pas trop à vos mains, vous pouvez les lubrifier avec une petite quantité huile végétale ou saupoudrer de fécule.

Le résultat doit être une masse homogène, légèrement jaunâtre, semblable à une pâte, qui doit être enveloppée dans film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après cela, vous pouvez travailler avec du mastic.

Pour donner au mastic une couleur différente, vous devez y ajouter une sorte de colorant pendant le processus de pétrissage. Nous parlons bien sûr de colorants naturels. A ce titre, vous pouvez utiliser des jus de légumes et de fruits.

Pour recouvrir le gâteau, le mastic doit être étalé et soigneusement appliqué sur la surface nivelée du gâteau. Après cela, coupez les morceaux de matériau en excès. Pour que le mastic s'étale mieux, vous devez le faire sur une surface saupoudrée d'amidon.

Il n’est pas nécessaire de jeter les morceaux coupés. Le mastic peut être reroulé et certains éléments décoratifs supplémentaires peuvent être découpés. Ou vous pouvez réaliser plusieurs « saucisses » et les tresser, obtenant ainsi une bordure originale sur tout le bord du gâteau.

Quant aux chiffres, tout est assez simple. La structure du mastic est très similaire à celle de la pâte à modeler et vous pouvez travailler avec de la même manière. Mais coller ensemble deux ou trois fragments de mastic multicolore, il faut lubrifier les pièces à coller avec de l'eau à l'aide d'un pinceau ordinaire.

Thème de conception de gâteaux du Nouvel An

Comme cela a été mentionné à plusieurs reprises ci-dessus, l’option de conception d’un gâteau du Nouvel An doit être réfléchie à l’avance. Bien entendu, le thème le plus acceptable est une variété de symboles du Nouvel An.

L'option la plus simple est de décorer le gâteau avec des arbres de Noël, des flocons de neige ou de lui donner la forme d'une horloge dont les aiguilles approchent de minuit. Mais on peut aussi rêver.

Il sera magnifique sur la surface d'un gâteau du Nouvel An branche d'épinette, décoré de deux ou trois boules. Vous pouvez réaliser une telle décoration soit monochrome - en utilisant du sucre en poudre ou du cacao, soit colorée en utilisant glaçage multicolore ou du mastic.

De la même manière, vous pouvez transformer la surface du gâteau en un véritable tableau. Une branche de sorbier enneigée sur laquelle sont assis des bouvreuils aura l'air lumineuse et festive. Les matériaux sont toujours les mêmes - glaçage et mastic, mais pour créer un bouquet de baies de sorbier, vous pouvez utiliser de vraies groseilles.

je veux décorer le gâteau figures en trois dimensions? Aucun problème. Même un « sculpteur » inexpérimenté peut fabriquer toute une famille de bonhommes de neige ou quelque chose comme des pingouins avec du mastic. Si vous les placez parmi des arbres de Noël en chocolat ou en mastic, vous obtiendrez une excellente histoire du Nouvel An. Eh bien, les cuisiniers ayant un net penchant pour l'art artistique peuvent créer des figures plus complexes, par exemple : des ours polaires de dessins animés ou tout un zoo d'animaux glissant sur un toboggan de glace.

Un gâteau dont la surface se présente sous la forme d'un bassin recouvert de glace (glaçage bleuté) sur lequel chevauchent de drôles de personnages, là aussi en chocolat ou en mastic, sera également intéressant. Les bords du gâteau peuvent être réalisés sous la forme congères de crème fouettée ou de crème.

N'oubliez pas que le gâteau n'a pas besoin d'être rond ou carré. Un dessert en forme de sapin de Noël aura fière allure sur la table. Dans ce cas, la partie supérieure peut être constituée de morceaux de kiwi, en saupoudrant les « branches » de sucre en poudre ou en étalant dessus de la neige crémeuse.

Vous pouvez utiliser d'autres formes : une bouteille de champagne, un sac de cadeaux, une corne d'abondance, et enfin, tout simplement boule de Noel. La fantaisie ne se limite pas ici. Alors foncez !

Bonne année et... bon appétit !

Vidéo "Décorer le gâteau du Nouvel An"

Le Nouvel An et Noël sont probablement les fêtes les plus « délicieuses » pour les petits et les grands gourmands. En cette période magique, les amateurs de beauté et de douceurs peuvent être surpris par les créations chocolatées du Nouvel An.

Pour réaliser une décoration de sapin de Noël en chocolat il vous faudra :

— Chocolat – 100 grammes. Cette quantité est suffisante pour environ 10 jouets de taille moyenne. Du chocolat pour Jouets pour arbres de Noël assurez-vous de prendre le noir amer, il ne fond pas tellement quand température ambiante, comme les produits laitiers. Eh bien, et bien sûr, cela devrait être sans aucun additif.

— Chocolat blanc – 20-50 grammes. Vous en aurez besoin pour décorer et peindre des figurines. Il vaut mieux en prendre un non poreux, mais si vous n'en avez pas un simple, celui-ci fera l'affaire.

— Seringues médicales jetables – 2 pièces. Munissez-vous de seringues de gros volume (au moins 20 ml), et il est très conseillé d'avoir en stock une ou deux seringues de rechange au cas où.

— Parchemin (papier sulfurisé).

- Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer les figurines avec du sucre en poudre, flocons de noix de coco ou des pépites prêtes à l'emploi.

- Une aiguille ou un poinçon épais.

— Des ficelles ou des rubans pour cravates.

Fabriquer des décorations de sapin de Noël en chocolat

Réalisation étape par étape Les jouets du Nouvel An Ressemble à ça:

1. Dessinez les contours des futurs jouets sur du parchemin. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination : des flocons de neige, des voitures, des étoiles, des hommes, des cloches, en général, n'importe quoi.

1. Cassez le chocolat ou coupez-le en petits morceaux pour pouvoir les mettre dans la seringue existante.

1. Réglez le four à micro-ondes à puissance maximale, mettez-y une seringue de chocolat noir et faites chauffer pendant 10 à 15 secondes, puis vérifiez la consistance. Si le chocolat n'est pas suffisamment fondu, passez-le au micro-ondes pendant encore 10 secondes. Dans tous les cas, mieux vaut vérifier plusieurs fois plutôt que de se retrouver avec du chocolat brûlé ou une seringue.
2. En pressant le chocolat fondu d'une seringue, tracez d'abord les contours des figures, puis remplissez-les à l'intérieur. Lorsque le chocolat fondu dans la seringue est épuisé, ajoutez-le à nouveau et faites-le fondre au micro-ondes.

1. De même, faites fondre du chocolat blanc dans une seringue et peignez les personnages sur le chocolat noir avec des détails.

1. A ce stade, tant que le chocolat n'a pas durci, les figurines peuvent être saupoudrées de sucre en poudre, de flocons de noix de coco ou de pépites.
2. Transférez délicatement le parchemin au réfrigérateur sur une surface plane. Laissez le chocolat durcir pendant environ 20 à 30 minutes. Si vous mettez des figurines en chocolat congélateur, le chocolat durcira beaucoup plus vite.

Les décorations d'arbre de Noël glacées se détacheront bien du parchemin. Mais il faut quand même les manipuler avec beaucoup de prudence.

1. Chauffez un poinçon ou une aiguille épaisse sur le feu et percez des trous dans les chiffres de la taille requise pour l'enfilage.

1. Enfilez soigneusement les fils dans les trous et nouez. Si les décorations en chocolat ne sont pas accrochées immédiatement au sapin de Noël, elles doivent être conservées au réfrigérateur. Nous vous souhaitons beaucoup

Décorations en chocolat pour gâteau

Nous aimons tous les gâteaux. Et c'est doublement agréable s'ils sont préparés de vos propres mains.
Mais ce n'est pas suffisant pour cuisiner un délicieux gâteau. S'il a bon goût, mais qu'il reste comme une épave dans l'assiette, l'effet sera froissé et les convives ne seront pas ravis.
Je vous propose plusieurs options pour décorer un gâteau au chocolat.
Les décorations en chocolat sont les plus belles et en fait elles ne sont pas si difficiles à réaliser. Nous avons tous râpé le chocolat sur le gâteau. Mais l’imagination culinaire ne s’arrête pas là !

Motifs ajourés, maille, dentelle

Préparer décorations en chocolat- filets, antennes, coeurs, fleurs, - ajoutez quelques gouttes d'alcool dans le glaçage chocolat et mélangez rapidement avec une cuillère. La masse doit être épaisse mais pas dure. Si le glaçage s'écoule lentement de la cuillère, alors il est prêt à fonctionner. Si la masse a immédiatement gelé, cela signifie dormir
Maintenant, prenez du papier épais, dessinez un motif, placez une feuille de papier calque sur le papier ou parchemin. Préparez un petit sachet, remplissez-le aux 2/3 de glaçage au chocolat, fermez bien le dessus, coupez le bout et commencez à dessiner.
Pressez lentement le glaçage au chocolat, exactement selon le dessin. Une fois que vous avez tracé les dessins, placez la feuille sur le tableau et placez-la au réfrigérateur.

Feuilles de chocolat

Lavez quelques feuilles d'un rosier ou d'une autre plante et mettez-les dedans essuie-tout et sec. Placer le chocolat blanc dans un bol résistant au feu et faire fondre au bain-marie. Trempez un côté de chaque feuille dans chocolat liquide. Placer sur une grille et laisser prendre. Retirez délicatement les vraies feuilles de celles en chocolat.

Figurines en chocolat

Des figures en chocolat sous forme de diamants, de fleurs, de cercles, etc. peuvent être obtenues comme suit.

Glaçage au chocolat verser en fine couche sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir. Divers conviennent à la découpe moules métalliques. Pressez le moule sur le glaçage au chocolat, utilisez un couteau pour soulever le décor et séparez-le soigneusement du papier.

Pépites de chocolat

Les pépites de chocolat peuvent être préparées à partir de chocolat de deux manières.

1. Grand carreau chocolat (sans garniture) placé dans Endroit chaud, puis coupez le chocolat en biais avec un couteau bien aiguisé - en même temps, il s'enroule en tubes. Refroidissez les tubes et décorez le gâteau avec.

2. Versez une fine couche de glaçage au chocolat sur la surface rainurée, laissez refroidir, puis coupez avec un couteau bien aiguisé ou un grattoir.

Pour saupoudrer les surfaces supérieures et latérales des gâteaux, des copeaux sont également fabriqués.

1. Trois chocolats dessus râpe grossière, laissez refroidir les chips, puis saupoudrez le gâteau.

2. Chocolat froid Nous le plaçons perpendiculairement à la table et le planifions en biais avec un couteau bien aiguisé. Pépites de chocolat Récupérez et saupoudrez le gâteau ou la pâtisserie.

Taches de chocolat

Vous aurez besoin de blanc et chocolat noir. Faites fondre les deux types dans plats séparés et utilisez une cuillère pour étaler sur la surface du gâteau en cercles ou en rayures. Passez ensuite un couteau de cuisine sur le chocolat afin qu'une couleur de chocolat laisse une trace de l'autre.

Rayures chocolat

Vous aurez besoin de papier d'aluminium épais, d'une feuille de film plastique épais, d'une spatule et de deux rouleaux à pâtisserie.

Si vous voulez les vagues les plus ordinaires, semblables aux rubans, utilisez des film plastique. Coupez-le en bandes de la largeur et de la longueur dont vous avez besoin et appliquez-y du chocolat fondu à l'aide d'une spatule. Fixez les rouleaux à pâtisserie ensemble de manière à ce qu'il y ait une petite distance entre eux - 3 à 5 centimètres, et transférez les bandes de chocolat dessus. Transférez maintenant soigneusement la structure obtenue au réfrigérateur et laissez le chocolat durcir. Une fois cela fait, coupez soigneusement les bords des bandes pour éliminer l'excédent de chocolat et retirez ensuite le film. Vos vagues sont prêtes !

Si vous avez besoin d'un design plus complexe, prenez une feuille épaisse et découpez-y la forme que vous envisagez d'obtenir au final. Ce n'est pas du tout difficile à faire, car le film prend facilement la forme dont nous avons besoin. Une fois le moule prêt, étalez délicatement dessus le chocolat fondu et placez au réfrigérateur pendant deux à trois heures. Passé ce délai, séparez le papier d'aluminium du chocolat. Cela doit être fait avec soin, en vérifiant constamment s'il reste un morceau de papier d'aluminium dans le chocolat. Il est préférable de conserver cette décoration au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Sapin de Noël en chocolat

350 g de sucre en poudre de chocolat noir

1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez épaissir un peu en remuant.

2. Couvrez la table de parchemin.

3. Transférez le chocolat dans une poche à douille et pressez 10 croix sur le papier sulfurisé. La plus grande mesure environ 25 cm, chacune des suivantes est plus petite, la dernière mesure environ 1,5 cm. (Laissez un peu de chocolat pour faire un sapin de Noël.) Coupez les extrémités des croix avec un couteau pour qu'elles soient tranchantes.

4. Assemblons maintenant un sapin de Noël à partir de ces pièces. Au centre grand plat déposez un peu de chocolat fondu, placez la plus grande croix, décollez-la du papier, continuez à coller le sapin de Noël en pyramide, en versant à chaque fois du chocolat au centre et en collant la croix suivante décalée. Laissez l’arbre s’établir.

5. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

Baies enrobées de chocolat

Vous pouvez glacer des cerises, des fraises, des raisins, des groseilles, des framboises et d'autres fruits, ainsi que des légumes. Pour glacer, les baies doivent être lavées, séchées ou essuyées avec une serviette.

Versez le glaçage dans une tasse. Nous prenons la baie par la tige, la trempons à moitié ou complètement dans le glaçage, la retirons et la plaçons sur une feuille de papier sulfurisé propre. Après 2 minutes, nous reprenons la tige et transférons la baie sur une autre feuille, éliminant ainsi l'excès de glaçage de la baie. Baies prêtes placer au réfrigérateur.

L'arbre du Nouvel An est un attribut invariable des vacances. Récemment, de nombreuses artisanes préfèrent le fabriquer elles-mêmes. Et lesquels seulement des idées intéressantes vous ne le verrez pas, mais la variété des matériaux est tout simplement incroyable.

Cette année, j'ai décidé d'offrir de jolis cadeaux à mes collègues, c'est là qu'est née l'idée de fabriquer des sapins de Noël en chocolat.

Je partage avec vous une des options de fabrication.

Nous aurons besoin:

Chocolat noir et blanc

Papier pour fabriquer des pochoirs pour sapins de Noël

Papier pour faire des enveloppes

Tout d’abord, nous préparons des pochoirs de branches d’arbres de Noël. Pour ce faire, coupez le papier en carrés égaux. Vous pouvez utiliser du papier pour prendre des notes, vous n’aurez alors pas besoin de le couper. Pour créer une certaine symétrie, nous disposons des diagonales. Nous dessinons des brindilles. On réduit progressivement la taille des branches. Mais vous devez faire 2-3 morceaux de branches de chaque taille. La taille finale du sapin de Noël dépendra du nombre de branches.

Placez les feuilles sur une surface plane et recouvrez de papier calque. Les travaux préliminaires sont terminés.

Faites maintenant fondre le chocolat noir au micro-ondes et versez-le dans une enveloppe en papier.

Nous dessinons d’abord le contour de la branche, puis nous commençons à remplir le milieu. Faites-le ajouré, comme s'il s'agissait d'aiguilles.

Sur la plus petite branche (supérieure) du centre, ajoutez du chocolat, formant la pointe pointue du futur sapin de Noël.

Laissez sécher les branches, puis répétez la procédure, c'est-à-dire faire la deuxième couche. De cette façon, nous garantirons que les branches ne sont pas fragiles.

Après séchage complet, ajoutez du chocolat au centre de chaque branche, sauf celle du haut, pour créer un lift.

Commençons à collectionner le sapin de Noël. Prenez une sorte de base sur laquelle reposera le sapin de Noël. A l'aide d'un couteau, retirez délicatement nos branches du papier calque. Nous prenons le plus grand et le mettons dans la base. Versez beaucoup de chocolat au centre de la branche pour la relier à la branche suivante. Et ainsi de suite jusqu'à la toute fin, jusqu'à ce que le sapin de Noël soit assemblé.

Maintenant c'est ton tour chocolat blanc. Tout comme le noir, on le chauffe au micro-ondes et on le verse dans un sac en papier.

Dessinez une étoile sur le papier, laissez-la sécher et renforcez-la avec une deuxième couche de chocolat.

Nous faisons de la neige le long des branches des sapins de Noël avec du chocolat blanc.

Notre étoile est déjà sèche, nous la collons au sommet du sapin de Noël avec du chocolat blanc.

Notre cadeau de chocolat Je suis prêt pour la nouvelle année, je vous souhaite une douce nouvelle année.

Inspirez-vous d'une idée et créez. Bonne chance!!!

Le 23 février approche - une fête au cours de laquelle nous accordons traditionnellement des surprises et de l'attention à tous nos hommes proches, jeunes et vieux. C'est pourquoi chaque année, en février, nous commençons à réfléchir sérieusement à la manière de chouchouter, de ravir ou même de surprendre nos défenseurs. Les éditeurs de Shopping Ideas ont interrogé plusieurs hommes sur ce qu'ils aimeraient eux-mêmes recevoir en cadeau, et sur la base des réponses reçues, une liste d'idées utiles, fraîches et non triviales a émergé qui pourraient vous être utiles à l'approche de 23 février.

Choisissons ensemble. Alors allons-y!