Tout le monde sait que le lait est très sain, il contient de nombreuses substances bénéfiques pour l'organisme. Cependant, la consommation fréquente de bouillie de lait ou de lait ordinaire devient vite ennuyeuse, auquel cas cela vaut la peine de préparer un milk-shake. Cet article vous proposera de nombreuses recettes originales pour réaliser un milkshake, qui diversifieront votre carte et celle de vos proches.

Un cocktail sans alcool au goût légèrement acidulé et délicat est un excellent régal pour les enfants. Mais les adultes ne refuseront pas non plus cette boisson.
Ingrédients:

• Un demi-verre de sucre.
• Deux cuillères à soupe de noix.
• Un demi-litre de lait.
• Deux pommes.

Préparation:
Épluchez les pommes, retirez les pépins, râpez-les, ajoutez le sucre et mélangez bien. Faites ensuite bouillir le lait, laissez-le refroidir et versez-le sur les pommes. Battez ce mélange dans un mixeur ou un mixeur. Versez la boisson obtenue dans des verres et saupoudrez dessus de noix hachées.

L'avocat contient de l'acide oléique, qui abaisse le taux de cholestérol sanguin et possède de fortes propriétés antioxydantes.
Ingrédients:

• Confiture de cassis en option.
• Ou du sirop de framboise.
• Miel liquide
• Cinq cents millilitres de lait.
• Un avocat.

Préparation:
Coupez le fruit de l'avocat. Grattez délicatement la pulpe avec une cuillère et placez-la dans le mixeur. Ajoutez une goutte de miel liquide et un demi-litre de lait. Si vous savez que vos proches adorent les sucreries, vous pouvez ajouter quelques cuillères de confiture de framboise ou de confiture de cassis. Mélangez le tout au mixeur pendant environ deux minutes.

Ce cocktail copieux possède de nombreuses propriétés bénéfiques : les flocons d'avoine peuvent améliorer l'état de la peau et des cheveux, ainsi que normaliser le métabolisme, les fraises peuvent renforcer les parois des vaisseaux sanguins et le lait contient des oligo-éléments, des vitamines, des acides aminés et des protéines nécessaires à la corps humain.

Préparation:
Dans un mixeur, mélangez cinq cents millilitres de lait avec des fraises, du yaourt nature et des flocons d'avoine, une cuillère à soupe de cacao et de cannelle. Lorsque vous versez le cocktail dans des verres, vous pouvez garnir de cannelle et de flocons d'avoine.

Cet excellent cocktail plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Pour les adultes, en fin de cuisson vous pouvez ajouter quelques gouttes de cognac.

Préparation:
Dans un mixeur, battez des morceaux de banane mûre et un litre de lait avec deux cent cinquante grammes de glace, de préférence vanille ou glace. Versez le tout dans des verres. Avant de donner aux enfants, vous pouvez décorer avec des tranches de banane et des tranches de kiwi.

Un cocktail délicieux et très simple qui peut être réalisé en quelques minutes seulement.

Préparation:
Versez deux cent cinquante millilitres de lait dans un mixeur, ajoutez le sucre en poudre, les baies au goût, deux cuillères à soupe de cacao, ajoutez une portion de glace et fouettez soigneusement le tout pour former une mousse épaisse. Au moment de servir, vous pouvez ajouter un morceau de glace.

Un cocktail léger et rafraîchissant pour les journées chaudes avec de la glace, des abricots et du lait.
Ingrédients:

• Cinq cuillères à soupe de glace pilée.
• Cinquante grammes de sucre.
• Deux cents millilitres de lait.
• Deux cent cinquante grammes d'abricots frais.

Préparation:
Placer les abricots finement hachés sur de la glace pilée. Versez le tout avec le sucre, versez le lait et utilisez un mixeur pour mélanger le tout pendant deux minutes à la vitesse la plus basse.

Ce cocktail demande un peu de bricolage, mais il en vaut la peine !
Ingrédients:

• Fraise.
• Quatre cuillères à soupe de sucre.
• Deux boules de glace vanille.
• Quatre cents millilitres de lait.

Préparation:
Faites fondre le sucre dans une petite casserole en remuant constamment à feu doux. Le caramel ne doit pas être de couleur foncée, mais doré. Ajoutez cinq cuillères à soupe d'eau et remuez constamment. Faire bouillir le tout jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un sirop. Versez ensuite le lait et portez à nouveau à ébullition. Maintenant, retirez du feu et laissez refroidir. Couvrir avec un couvercle et réfrigérer plusieurs heures. Après cela, versez le tout dans le mixeur, ajoutez la glace vanille et battez pendant une quinzaine de secondes. Verser dans des verres et garnir le bord de fraises.

Ce cocktail est riche en vitamine C, qui possède des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires et diaphorétiques, a un effet antipyrétique, aide à brûler les graisses et renforce le système immunitaire.

Ingrédients:

• Un verre de framboises fraîches.
• Deux cuillères à soupe de miel.
• Cinq cents millilitres de lait.
• Deux cent cinquante grammes de glace.

Préparation:
Dissoudre le miel dans le lait tiède et mettre le tout au réfrigérateur. Ajoutez ensuite la glace et battez au batteur. Ajouter les framboises et battre à nouveau. Avant de servir, passez le mélange dans une passoire pour éliminer toutes les graines.

Cours vidéo

Le milkshake est utile pour les adultes et les enfants, il est à juste titre considéré comme un produit diététique si des composants faibles en gras sont ajoutés à la composition. Le mélange est apprécié des adultes, des enfants et des personnes âgées, car les bienfaits du lait sont légendaires. La boisson peut être préparée à la maison si vous avez suffisamment de connaissances sur les ingrédients et la technologie. Cependant, comme toute autre question, la procédure comprend un certain nombre de caractéristiques dont il faut tenir compte. Examinons les aspects importants dans l'ordre et fournissons des recommandations pratiques.

Caractéristiques de la préparation d'un milkshake

1. Si vous préparez un cocktail pour un enfant, privilégiez une composition sans alcool. Vous pouvez ajouter de la liqueur, de la liqueur de canneberge, du rhum, etc. aux cocktails « adultes » (à votre discrétion).
2. Vous pouvez utiliser non seulement du lait comme base pour un milk-shake, mais également de la crème sure, du kéfir, de la crème et du lait cuit fermenté. Certaines personnes ajoutent du fromage cottage à la boisson pour augmenter la valeur énergétique.
3. La technologie traditionnelle de préparation de milkshake n'inclut pas d'additifs. La boisson est préparée exclusivement à partir de lait et de glace, la technique n'est donc pas particulièrement difficile.
4. Avant de préparer le cocktail, placez le lait au réfrigérateur et laissez-le refroidir. La température optimale est considérée comme étant de 5 à 6 degrés.
5. La boisson est préparée à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, dans certains cas un shaker de barman. Tous les ingrédients doivent être fouettés à puissance maximale pour que la composition augmente et ne tombe pas longtemps.
6. Dans les cas où un milkshake maison est préparé avec des additifs tels que du chocolat ou de la glace, ces dernières doivent être passées au tamis de cuisine.
7. Si vous suivez un régime ou si vous surveillez votre poids en comptant les calories, utilisez des aliments faibles en gras. Dans ce cas, privilégiez le lait hypocalorique et remplacez la glace par du yaourt allégé. Il serait également utile d’ajouter des fruits peu sucrés (kiwi, fraises, groseilles, pommes…).
8. Une inspection visuelle vous aidera à déterminer l'état de préparation du produit. Si toutes les conditions sont réunies, une mousse dense et épaisse avec des bulles de même taille se formera à la surface du milkshake.
9. Vous pouvez vous baser sur la technologie classique, puis la modifier à votre guise. Ajouter le lait concentré, diverses garnitures, le café, le cacao, les sirops, les jus de fruits. Pour ceux qui n'ont pas d'imagination, des recettes toutes faites conviennent.
10. Le cocktail est souvent préparé à partir de noisettes, de noix, d'amandes et d'autres ingrédients similaires. Vous devez d'abord faire frire les ingrédients dans une poêle, puis les broyer dans un mixeur ou un moulin à café jusqu'à ce qu'ils deviennent de la farine.
11. Le milkshake est servi immédiatement après avoir mélangé tous les ingrédients. Sinon, la mousse se déposera, le mélange chauffera, ce qui en souffrira.
12. Les charges les plus précieuses sont les fruits, les baies, les boissons aux fruits et les jus de fruits. Les fraises, les bananes, les abricots, les framboises, les fraises des bois et les groseilles (rouges, noires) sont particulièrement appréciées. N'oubliez pas les avocats, les myrtilles, les raisins sans pépins, etc.

Milkshake : recette classique

• lait (teneur en matière grasse 2-3,2%) - 1,3 l.
• glace crémeuse - 325 gr.

1. Pour préparer un milkshake de manière traditionnelle, vous devez d'abord faire fondre la glace. Retirez le produit de l'emballage, placez-le dans un bol profond et laissez-le à température ambiante pendant une demi-heure.
2. Pour plus de commodité, vous pouvez couper la glace en cubes de même taille. Il est conseillé de choisir une composition marquée « vanille » ou « crémeuse » avec une teneur minimale en additifs.
3. Le lait, au contraire, doit être refroidi à 6 degrés. Placez le sachet au réfrigérateur et attendez un certain temps.
4. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, prenez le bol du mixeur, ajoutez la glace fondue et le lait. Allumez d'abord l'appareil au repère moyen (environ 1 minute), puis battez à vitesse maximale.
5. Préparez des verres ou des verres pour milkshake. Lavez-les et essuyez-les, mettez-les au réfrigérateur pendant 20 minutes ou au congélateur pendant 10 minutes. Une fois les plats refroidis, versez la boisson finie et insérez une paille. Si vous le souhaitez, décorez le bord du verre avec des baies ou des fruits.

• glace crémeuse - 165 gr.
• lait avec teneur en matières grasses 3,2% - 245 gr.
• fraises fraîches - 12 baies.

1. Retirez la glace de son emballage, transférez-la dans un bol en verre et laissez-la à température ambiante pendant un quart d'heure. A ce moment, lavez les fraises, retirez les tiges, les brindilles et les feuilles. Séchez les baies avec une serviette en papier.
2. Placez le lait au réfrigérateur pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, versez-le dans un verre mixeur, ajoutez la glace fondue et les fraises fraîches.
3. Battez les ingrédients à puissance maximale jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Pour ceux qui n’ont pas de mixeur, vous pouvez utiliser un shaker ou un mixeur. Si le mélange s'avère épais, diluez-le avec du lait, puis battez à nouveau.
4. Placez plusieurs verres au réfrigérateur et laissez-les refroidir. Versez le milkshake dans un bol, décorez le dessus de chocolat râpé ou de cacao et déposez une demi-fraise sur le bord. Servir immédiatement, n'oubliez pas d'insérer la paille.

Cocktail d'avocat

• lait - 650 ml.
• avocat - 1 pc.
• miel - 35 gr.
• sirop (facultatif) - 10 ml.
• glace (facultatif) - 200 gr.

1. Si vous préparez un milkshake avec de la glace, retirez-le de l'emballage et laissez-le fondre partiellement à température ambiante.
2. Placez le carton de lait au réfrigérateur et laissez reposer une demi-heure. Faire fondre le miel au micro-ondes et mélanger avec le lait. Mélangez les ingrédients ci-dessus avec de la glace.
3. Commencez à traiter les avocats. Seuls des fruits mûrs sont utilisés pour préparer la boisson. Retirez l'os, grattez la pulpe avec une cuillère à soupe et réduisez-la en bouillie à l'aide d'un mixeur.
4. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sirop et le miel. Battre avec un mixeur ou un mixeur à vitesse maximale et évaluer le résultat. Si le cocktail n'est pas sucré, ajoutez plus de miel.
5. Versez dans des verres, n'oubliez pas d'insérer une paille. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus de la boisson avec des flocons de noix de coco ou des amandes râpées.

• miel - 55 gr.
• lait - 550 ml.
• glace (vanille ou crème) - 275 gr.
• framboises fraîches - quantité à votre discrétion

1. Faire fondre le miel au bain-marie ou au micro-ondes, verser dans le lait, remuer et placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.
2. Retirez la glace de l'emballage et placez-la dans un bol en verre pour la laisser fondre. Une fois que le lait a atteint une température de 6 à 8 degrés, ajoutez-y de la glace.
3. Versez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse. La boisson doit grossir, c'est à ce stade que vous pouvez ajouter des framboises fraîches. Rallumez l'appareil à puissance maximale et hachez les baies.
4. Avant de boire le cocktail, filtrez le mélange à travers un tamis de cuisine ou une étamine pour éliminer les graines. Versez dans des verres, décorez le bord du récipient avec des framboises et insérez une paille.

Cocktail aux groseilles

• groseilles (noires ou rouges) - 235 gr.
• lait - 650 ml.
• sucre vanillé - 12 gr.
• sucre cristallisé - 55 gr.
• jaune de poulet - 1 pc.
• glace - 150 gr.

1. Vous pouvez utiliser des groseilles fraîches ou surgelées. Dans ce dernier cas, laissez fondre les baies à température ambiante. Faites la même chose avec de la glace.
2. Versez le lait dans un récipient profond, ajoutez le sucre semoule et la vanilline. Lorsque les cristaux ont complètement fondu, placez le sirop de lait au réfrigérateur et laissez-le refroidir à 6 degrés.
3. Mélangez la glace avec les groseilles, versez le lait. Battez le jaune de poulet dans un mixeur, versez le reste des ingrédients dans le bol. Amener le mélange à un état épais et homogène.
4. Passer la boisson au tamis de cuisine et verser dans des verres. Insérez le tube, saupoudrez dessus d'amandes râpées ou de noix si vous le souhaitez.

• lait - 525 ml.
• sucre en poudre - 15 gr.
• glace - 160 gr.
• cerises surgelées ou fraîches - 135 gr.

1. Placez les cerises dans une passoire, rincez sous le robinet et séchez. Retirez les tiges et les os. Si des baies congelées sont utilisées, elles doivent d'abord être placées au micro-ondes en mode « Dégivrage ».
2. Placez le lait au réfrigérateur pendant une demi-heure. Retirez la glace de son emballage, placez-la dans un bol profond et laissez-la fondre. Mélangez le lait avec la glace dans un verre mixeur, battez le mélange pendant 2 minutes.
3. Une fois le temps imparti écoulé, ajoutez les cerises et rallumez le mixeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un shaker, mais les baies seront alors sous forme de morceaux (vous devrez manger le cocktail avec une cuillère).
4. Versez la boisson onctueuse dans des verres, décorez d'une feuille de menthe ou de flocons de noix de coco. Insérez une paille et servez immédiatement après la préparation.

Cocktail au cacao

• poudre de cacao - 20 gr.
• glace vanille - 175 gr.
• lait - 220 ml.
• chocolat - 40 gr.

1. Infusez le cacao selon les instructions, laissez refroidir. Faire fondre partiellement la glace vanille à température ambiante. Refroidissez le lait au réfrigérateur, mélangez-le avec de la glace et du cacao.
2. Râper le chocolat sur une râpe fine et l'ajouter au mélange précédent. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez à vitesse maximale pendant 3 minutes.
3. Versez la boisson finie dans des verres pré-réfrigérés, décorez de chocolat râpé et insérez une paille. Si vous le souhaitez, placez 3 pièces sur le « chapeau ». noisettes ou amandes.

Cocktail à la banane

• banane mûre - 2 pcs.
• lait - 320 gr.
• glace - 245 gr.
• miel - 15 gr.
• cannelle moulue - 2 pincées

1. Épluchez la banane, coupez-la en fines tranches et broyez-la au mixeur pour obtenir une bouillie.
2. Sortez la glace des tasses ou de l'emballage, coupez-la en cubes et ajoutez-la à la banane.
3. Pré-refroidissez le lait au réfrigérateur, puis ajoutez le miel et remuez jusqu'à dissolution complète. Versez le mélange dans un mixeur avec la banane et la glace.
4. Ajoutez 1 pincée de cannelle, battez pendant 3-4 minutes, puis versez dans des verres et décorez d'une seconde pincée de cannelle. Insérez la paille et servez immédiatement.

Le milkshake fait partie de ces boissons qui peuvent être facilement préparées à la maison. L'essentiel est d'avoir un mixeur ou un shaker ; si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mixeur. Pensez aux recettes à base de fraises, de cacao, de cerises, de bananes, de groseilles, de framboises ou d'avocat. Décorez le cocktail avec des noix râpées, ajoutez du chocolat ou des copeaux de noix de coco. Variez la quantité selon vos envies, ajoutez de l'alcool et surprenez vos invités.

Vidéo : Milkshake aromatisé à l'Oreo

Si nous abordons plus en détail la question du mélange de cocktails à la maison, je conseillerais d'abord de parcourir la littérature sur le secteur des bars. Par exemple, il suffit à un débutant de lire « The Bartender's Bible » et « IMBIBE » de David Wondrich. Premièrement, cela vous aidera à mieux comprendre avec quoi vous mélangez votre boisson et ce que vous devriez obtenir au final. Deuxièmement, c'est très intéressant.

Quatre-vingt-quinze pour cent de ce qui est et de ce qui sera a déjà été inventé. Et les cocktails uniques qui appartiennent aux 5 % restants sont un petit miracle et, en règle générale, un accident. Mais ceux qui ne font rien n’ont même pas d’accidents.

Les outils jouent l'un des rôles importants dans la préparation des cocktails. Ils sont une extension des mains du barman.

Tout ce dont vous avez besoin pour un bon résultat : un shaker pratique et fiable, un verre à mélange, une cuillère de bar, une passoire, une passoire fine et, bien sûr, de la bonne glace (une grosse glace carrée provenant d'une machine à glaçons).

Lors du choix du matériel, la règle « cher - haute qualité » ne fonctionne pas toujours.

Shaker - le symbole principal de l'art du barman

Lorsque vous choisissez un shaker, essayez de presser la partie ouverte avec votre main. Si le métal se plie trop, le shaker commencera bientôt à fuir. Les verres doivent s'emboîter étroitement les uns dans les autres et s'ouvrir facilement lorsqu'ils sont frappés correctement.

Grâce à la transparence du verre à mélange, vous pouvez toujours voir ce qui est produit

Le verre à mélange doit être en verre épais et durable. Vous pouvez choisir du fer, mais ce n'est pas très pratique et esthétique.

Toute la grâce de préparer une boisson dans un verre en verre est que vous pouvez voir la boisson, vous pouvez voir que rien d'inutile n'y est entré.

Le but principal d'une cuillère de bar est d'atteindre le fond du bar, c'est pourquoi elle est longue

Lors du choix d'une cuillère, il suffit de s'assurer que tout est en ordre avec son centre de gravité et qu'elle tient confortablement dans votre main. Le reste est une question de goût.

Une passoire (passoire anglaise - « filtre », « tamis ») est un outil qui tamise les grosses particules de glace ou les morceaux de fruits lorsque le barman verse un cocktail d'un shaker dans un verre.

Il existe deux types de crépines :

• Passoire Julep (sans ressort sur les bords). Il a été inventé avant l’invention des pailles pour boire dans des verres remplis de glace pilée.
• Une passoire ordinaire avec un ressort.

Ils sont tous bons. Lequel choisir est une question de goût.

Passoire Julep et passoire fine

Passoire fine

En fait, il s’agit d’une passoire ordinaire ; même celle d’une quincaillerie peut fonctionner. Cependant, plus les trous sont petits, mieux c'est.

Technique de mélange

Les boissons sans partie acide (généralement du jus de citron ou de citron vert) - Negroni ou Americano, Arno ou Bijou - sont faciles à mélanger dans un verre. Versez simplement les ingrédients dans un verre, ajoutez de la glace et remuez. Ensuite, versez simplement la glace dans un verre réfrigéré ou buvez avec de la glace - c'est une question de goût.

Mais quoi qu’on en dise, on ne peut pas préparer une bonne boisson sans shaker et sans glace. Il existe deux techniques principales de mélange : secouer et remuer. Tout le reste - mélanger (battre dans un mixeur), construire (verser sur de la glace), superposer (mettre en couches) - fait écho à un club ou à une fête sur la plage.

Secouer

Le barman verse d'abord les ingrédients les moins chers. S’il fait une erreur, l’erreur lui coûtera moins cher.

Une fois les ingrédients dans le shaker, vous pouvez ajouter de la glace. Le shaker doit être rempli de glace - de cette façon, la boisson sera moins diluée avec de l'eau.

Plus il y a de glace dans le verre, plus elle fondra lentement et moins il y aura d'eau.

Après avoir fouetté intensément la boisson pendant 3 à 6 secondes, elle doit être filtrée de la glace usagée dans un verre réfrigéré à l'aide d'une passoire. Peut-être que le shaker contenait des fruits, de la menthe, du basilic, etc. Le verre doit contenir une boisson belle et propre.

Diriger

Même son de cloche : ingrédients, glace, brassage, filtre.

ÉLÉPHANT

Si vous réalisez vous-même un mélange simple, il existe une drôle de règle du club ELEPHANT : verre, glace, base, remplissage.

La partie forte (base) est d'abord versée sur la glace pour lisser les aspérités et la teneur en alcool. Étant donné que les boissons mélangées utilisent de l’alcool bon marché, elles sont généralement odorantes, piquantes et alcoolisées. Deux ou trois ingrédients ne se mélangent pas correctement, il faut donc lisser, refroidir l'alcool.

Proportions et structure

Le mot « cocktail » (eng. cocktail - « queue de coq »), si vous creusez vraiment profondément, n'est qu'une petite catégorie de boissons mélangées.

Un cocktail est composé d'une partie forte, d'une partie sucrée, d'une partie amère et d'eau ou de soda.

Chaque boisson a sa propre structure ou catégorie spécifique. Il n’existe pas plus de 15 à 17 de ces structures dans le monde.

• Marguerite: partie forte, partie sucrée sous forme de liqueur, partie aigre. Un exemple de cocktail avec cette structure est la Margarita.
• Pétiller: partie forte, partie acide, partie sucrée, protéine et soda. Un exemple de cocktail avec cette structure est le Gin Fizz.
• Colin. La seule différence avec le pétillant est l’absence de protéines. Un exemple de cocktail avec cette structure est John Collins.
• Aigre(généralement une boisson au blanc d'œuf) : une partie forte, une partie aigre et une partie sucrée. Un exemple de cocktail avec cette structure est le Whiskey Sour.
• Martini: Un morceau fort garni de quelques gouttes de vermouth.

Tout barman professionnel peut simplement remplacer les ingrédients. C'est comme mettre des mots dans des phrases, en ajoutant de belles figures de style. Le reste est une question de technique et de tactique. Ici, la tactique signifie choisir dans quelle mesure vous cuisinez et à qui.

Combinaisons

Lorsque vous préparez des cocktails à la maison, faites attention à ces excellentes combinaisons éprouvées :

• vin, menthe et canneberge ;
• vodka et basilic;
• whisky et fruit de la passion ;
• amaro (liqueur aux herbes) et cerises;
• tequila, tomate et céleri ;
• tequila et orange.

Utilisez non seulement des sirops du commerce, mais également des sirops faits maison pour vos cocktails. C’est tout un champ d’expérimentation.

Vous pouvez par exemple réaliser un sirop de cannelle maison à partir de 800 g de sucre, 1 litre d'eau et 20 g de bâtons de cannelle. Il est idéal pour le cocktail Red Neck (40 ml de bourbon maison, 20 ml de sirop de cannelle, 20 ml de acidulé, 100 ml de cidre de pomme sec, 10 g de bacon pour la garniture).

Et si 500 g de bonbons à l'épine-vinette sont versés avec 500 ml d'eau et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient liquides, vous obtiendrez un sirop d'épine-vinette au goût brillant. Nous vous recommandons d'essayer le « Candy Tree » avec (50 ml de vodka, 30 ml de sirop d'épine-vinette maison, 30 ml de jus de citron, 15 ml de liqueur de cassis, 5 ml de sirop de grenade).

Parmi les combinaisons les plus insolites, je peux nommer notre boisson folle mais sophistiquée « Crusher No. 14 ». Pour cela nous avons mélangé de la banane sambuca, de la purée de fruit de la passion, de la crème, du jus de citron dans un shaker et avons obtenu un nouveau hit.

Cocktail « Broyeur n°14 »

Pour recréer ce cocktail chez vous, il vous faudra :

• 50 ml de banane sambuca ;
• 20 ml de purée de fruit de la passion ;
• 20 ml de crème ;
• 20 ml de jus de citron ;
• 10 ml de sirop de sucre ;
• crème fouettée;
• cerise pour la décoration.

Expériences et noms de cocktails

Pour préparer de délicieuses boissons, il faut de bonnes recettes éprouvées. Vous pouvez vous baser sur des recettes de cocktails classiques et y ajouter quelque chose qui vous est propre.

Il est très important d’expérimenter et d’essayer même un produit qui échoue manifestement. On pense donc parfois à des combinaisons très inhabituelles, qui au final peuvent agréablement surprendre.

Il n’y a pas de règle précise pour trouver un nom. Il est plus facile de faire une carte mentale - tout se mettra en place.

Par exemple, nous souhaitons célébrer l'anniversaire du crocodile Gena à Anapa et lui offrir un cocktail. Nous recherchons des associations avec un crocodile, avec Anapa, avec la mer, avec un hélicoptère bleu et une glace. Nous collectons des associations identiques de chaque cercle et formons un verre. Nous déterminons les ingrédients combinés et sculptons le nom.

Le plus souvent, les noms attirent les oreilles vers les ingrédients. C'est même drôle. Par exemple, une boisson épicée au gingembre « Ostrovsky » ou un cocktail au vin « Innocent ».

Tout le reste n'est qu'un jeu d'images et de mots.

Par exemple, je veux que la boisson s'appelle « Low Kick ». Un nom cool et à la mode aujourd’hui, qui vient principalement de la boxe thaïlandaise. Un coup de pied bas est, en règle générale, un coup invisible qui, frappant la cible deux ou trois fois, fait tomber l'adversaire. Comment le lier à une boisson ? C'est simple. La boisson doit être à action lente, mais forte. Et puis le jeu des goûts et des combinaisons fait son travail.

Le milkshake fait partie de ces boissons que presque tout le monde aime boire : ceux qui ne peuvent pas imaginer leur vie sans lait, ceux qui y sont indifférents et même ceux qui ne le supportent pas. Qu'il est agréable de siroter ce dessert mousseux dans un grand verre à l'aide d'une paille ! Oui, un milkshake peut probablement être qualifié de dessert en toute confiance - après tout, il est très calorique et vous aidera non pas lorsque vous aurez soif, mais en cas de faim soudaine. Et comme ses enfants l'adorent ! Et les parents sont contents - c'est une boisson savoureuse, satisfaisante et saine, l'essentiel est de ne pas la donner trop froide aux enfants.
Les principaux ingrédients d’un milkshake sont : le lait et la glace. Cependant, une garniture aux fruits serait également utile : jus, sirop, confiture, fruits frais ou baies. Pour obtenir un goût plus intense, vous pouvez également ajouter du chocolat, des biscuits, du café ou une goutte d'alcool (rhum, cognac) au milkshake. À propos, au lieu du lait, vous pouvez prendre de la crème, du yaourt, du kéfir et même du fromage cottage.
Faire un milkshake à la maison n'est pas difficile, il suffit d'apprendre quelques principes simples :
- le lait du cocktail doit être refroidi, mais pas trop (jusqu'à +6 environ) ;
- il vaut mieux choisir des glaces peu grasses ;
- vous devez battre le cocktail à grande vitesse jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme (il est plus pratique de le faire avec un mixeur ou un mixeur) ;
- si vous aimez un cocktail épais, alors prenez plus de glace pour le préparer ;
- il faut choisir pour un cocktail des fruits et des baies compatibles avec le lait (par exemple, les agrumes ou autres fruits aigres ne conviennent pas toujours à cet effet) ;
- le milkshake fini est versé dans de grands verres et servi avec des pailles.

Recettes pour faire du milkshake à la maison

Shake au yaourt à la vanille :
- 100 ml de lait ;
- 80 g de yaourt vanille (1 verre standard) ;
- 2 baies d'abricots ;
- 1 cuillère à soupe. jus de citron;
- glace.
Ce cocktail est très simple à préparer : il vous suffit de mélanger tous les ingrédients et vous pouvez le servir.

Cocktail « Café » :
- 1 litre de lait ;
- 200 g de glace ;
- 200 ml de café fort ;
- 3 cuillères à soupe. Miel.
Vous devez d’abord préparer le café, le refroidir, puis mélanger tous les ingrédients dans un récipient à fouetter et préparer le cocktail.
Cocktail à la banane :
- 1 cuillère à soupe. lait;
- 400 g de glace ;
- 300-400 g de bananes.
Commencez par battre la glace avec du lait, puis ajoutez les bananes pelées et hachées au mélange obtenu et battez le tout ensemble.

Cocktail de fraises :
- 0,5 cuillère à soupe. lait;
- 100 g de glace ;
- 2/3 tasse de yaourt aux fraises
- 2 cuillères à soupe. des fraises.
Battre tous les ingrédients avec un mixeur ou un mixeur à grande vitesse.

Cocktail « Chocolat » :
- 1 cuillère à soupe. lait;
- 200 g de glace ;
- 1 cuillère à café. poudre de cacao;
- 2 cuillères à soupe. Sahara.
Ceci est une autre recette simple : tous les ingrédients sont fouettés ensemble et le cocktail fini est versé dans des verres.
Cocktail « Banane-chocolat » :
- 200 ml) lait
- 1 banane ;
- 1 glace au chocolat (80-100 g) ;
- sucre vanillé au goût.
Coupez la banane en morceaux, placez-la dans un récipient à fouetter, ajoutez-y le lait, le sucre et la glace. Battre pendant 3 à 5 minutes.

Cocktail « Raisin » :
- 500g de jus de raisin ;
- 250 g de glace crémeuse ;
- un peu de jus de citron ;
- des feuilles de menthe pour la décoration.
Fouettez le jus de raisin avec la glace et versez dans des verres. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans chaque verre et décorez de feuilles de menthe.

Cocktail « Lait de Poule au Miel » :
- 2 verres de lait ;
- 1 oeuf;
- 150 g de miel ;
- 2 cuillères à soupe. jus de citron.
Fouetter tous les ingrédients ensemble.

Cocktail multicouche

Pour préparer un cocktail multicouche, vous devez prendre les fruits ou les baies sélectionnés et les écraser en purée, qui est ensuite déposée au fond du verre en une ou plusieurs couches (par exemple, fraises et banane, etc.). Versez dessus la purée avec un cocktail préparé de la manière habituelle à partir de lait et de glace. Si vous passez plusieurs fois une paille dans un tel verre, vous pouvez obtenir de belles taches multicolores. À propos, vous pouvez expérimenter avec des couches, par exemple, mettre de la glace au fond, de la purée de baies dessus, puis garnir d'un milk-shake fouetté.
Vous pouvez décorer le cocktail fini avec des baies, des morceaux de fruits, du chocolat râpé, une boule de glace, etc. - tout ce qui vous semble savoureux, compatible et esthétique. Un cocktail trop épais peut être servi dans des bols avec des cuillères.

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Un délicieux milk-shake frais est le rêve non seulement de chaque enfant, mais aussi de tout adulte. Il est très simple de préparer cette boisson soi-même : une gourmandise parfumée et saine ravira vos proches à tout moment de l’année.

Cocktail à la maison sans produits chimiques

La friandise préférée de tous les enfants est probablement la glace, même si elle est à l'origine de nombreux rhumes. Mais, malheureusement, les enfants n'ont pas un amour aussi dévorant pour le lait et il est tout simplement impossible de les forcer à boire quelques verres. Les milkshakes sont des boissons qui combinent les bienfaits du lait et le goût et l'arôme de la glace.

Les milkshakes préparés dans divers cafés et bars contiennent souvent une grande quantité de produits chimiques qui peuvent être nocifs pour le corps en pleine croissance d’un enfant. Vous pouvez préparer une boisson naturelle et savoureuse à la maison. Pour cela, vous devez prendre des portions égales de lait, de glace et de confiture.

Les ingrédients sont placés dans un bol mixeur et mixés. La boisson saine et savoureuse est prête, il ne reste plus qu'à la verser dans des verres et à ravir les enfants.

Secrets de cuisine

1. Pour les milkshakes, il est conseillé de choisir de la glace, de la vanille ou de la glace crémeuse sans additifs ni charges. L'option idéale est de préparer vous-même ce dessert. La crème glacée classique est le composant le plus courant, donnant à la boisson une consistance douce et un goût agréable et inoubliable ;
2. Les produits laitiers doivent être naturels et frais, surtout si les cocktails sont préparés pour les enfants ;
3. Des purées de fruits et de baies sont ajoutées à un milk-shake à la discrétion du cuisinier - elles peuvent être fouettées avec du lait et de la crème glacée, ou ajoutées en couches dans un verre ;
4. Vous pouvez remplacer le sucre ordinaire par différents types de miel ou de sucre de canne roux ;
5. Les milkshakes se boivent immédiatement après leur préparation. Ils ne se conservent pas longtemps, même au réfrigérateur - les acides de fruits peuvent faire cailler le lait ;
6. Les milkshakes à base de glace et de crème sont contre-indiqués pour les personnes en surpoids et diabétiques, car leur teneur en calories est trop élevée ;
7. Poudre de cacao, chocolat râpé, fruits et baies, crème fouettée, bâtons de cannelle, noix, gaufrettes - de délicieux cocktails de desserts peuvent être décorés avec n'importe quel produit ;
8. Une façon efficace de servir un milkshake est de le servir dans un verre avec un bord en sucre. Les bords du verre sont trempés dans l'eau, puis dans le sucre coloré. De tels récipients ont l'air très originaux, inhabituels et plaisent aux petits dégustateurs.

Milkshakes à la glace

Les milkshakes à la crème glacée sont le type de boisson sucrée le plus simple que vous puissiez préparer vous-même à la maison.

Le composant principal du cocktail est le lait, un produit qui contient presque tous les micro-éléments nécessaires à la vie humaine normale. Les glucides, les protéines et les vitamines soutiennent le système immunitaire, renforcent les cheveux et les ongles. Les cocktails additionnés de lait sont considérés comme non seulement savoureux, mais aussi sains, en particulier pour les jeunes enfants.

Ces boissons dessert additionnées de crème glacée ont un goût doux unique et un arôme délicat. Un cocktail bien frais est parfaitement rafraîchissant par temps chaud.

Glace à boire

De nombreux barmans recommandent d'utiliser de la glace à la vanille ou de la glace pour préparer un milkshake - des options classiques pour un dessert froid. Vous pouvez l'acheter dans les magasins, cependant, si la boisson est préparée pour les enfants, il est préférable de la préparer vous-même à la maison - elle sera ainsi plus saine et plus naturelle.

Pour faire des glaces à la maison, vous aurez besoin de :

• 3 tasses de crème. Pourcentage minimum de graisse – 20 % ;
• 6 morceaux de jaunes d'oeufs;
• Une pincée de vanilline pour l'arôme ;
• Un verre et demi de sucre.

Portez la crème à ébullition à feu doux. La teneur en calories de la glace dépend directement de la teneur en matières grasses de la crème, donc si vous cherchez un chiffre, vous pouvez utiliser une crème moins grasse qu'indiquée. La vanilline, les jaunes et le sucre sont broyés jusqu'à ce qu'ils soient blancs et mélangés à la crème chaude.

La masse est à nouveau envoyée à un petit feu et bouillie jusqu'à épaississement complet - elle ne doit en aucun cas bouillir. Le mélange est retiré du feu, filtré et refroidi, puis placé au réfrigérateur pendant deux heures. Une fois le temps spécifié écoulé, il est mélangé avec un mélangeur ou un mixeur et envoyé au congélateur.

Pour éviter que les arômes d'autres produits ne se mélangent à l'odeur de la glace, les plats peuvent être recouverts d'un film alimentaire ordinaire ou d'un couvercle. Pour obtenir un dessert lacté plus aéré et uniforme, vous pouvez le battre plusieurs fois. Avec cette quantité d’ingrédients, vous pouvez obtenir environ 750 à 800 grammes de glace.

Selon la recette spécifique, différentes quantités de glace sont ajoutées au milkshake, vous pouvez donc le préparer en petites portions.

Meilleures recettes

Aujourd'hui, il existe un grand nombre d'options pour préparer des boissons lactées de dessert. La variété des recettes, des ingrédients, des méthodes de préparation et de décoration des cocktails ne laissera pas indifférents même les gourmands et les critiques les plus exigeants.

Version classique

Une recette traditionnelle, la plus courante et facile à préparer pour une boisson unique qui désaltère parfaitement et a un bon goût et un arôme de milkshake. Les principaux composants du dessert sont la crème glacée et le lait, mais des assaisonnements, des noix, des fruits, des baies, des sirops, des conserves et des confitures peuvent être ajoutés si vous le souhaitez.

Bien que la recette classique soit toujours la même, elle a ses propres nuances. Le lait pour cocktails est consommé uniquement naturel, sans additifs ni conservateurs tiers. La glace est une glace classique, idéalement faite maison. Le lait doit être refroidi à 6°C, c'est-à-dire sorti directement du réfrigérateur. Les fruits, noix et baies qui seront ajoutés au dessert doivent être broyés dans un mixeur.

La recette classique du milkshake ne comprend qu'un litre de lait et 250 grammes de glace ou toute autre glace crémeuse. Les deux ingrédients sont fouettés avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.

Selon les goûts de chacun, vous pouvez modifier la quantité de lait. Pour une consistance plus liquide, prenez environ un litre et demi de lait, mais si vous souhaitez une boisson lactée similaire aux cocktails de la célèbre chaîne de restauration rapide, alors les proportions de lait sont réduites.

Cocktail à la vanille

Un milkshake à la vanille se prépare à partir de deux verres de lait, 250 grammes de glace, deux cuillères à soupe de sucre en poudre ou de sucre, 200 grammes de crème et une pincée de vanilline.

La crème glacée est placée dans un verre mixeur et les produits restants sont ajoutés - vanilline, poudre et lait. Battez le tout pendant trois à quatre minutes. Le cocktail fini est versé dans des verres et servi sur la table.

Aux noix et pommes

Le goût délicat et acidulé des pommes et une subtile touche de noix en font une boisson dessert idéale et incroyablement savoureuse pour les plus petits.

Pour un demi-litre de lait, prenez deux pommes, deux cuillères à soupe de noix et un demi-verre de sucre. Le fruit est pelé, le noyau et les graines sont retirés, les morceaux sont soit frottés avec une râpe, soit réduits en purée à l'aide d'un mélangeur. Les pommes hachées sont mélangées avec du sucre. Le lait réfrigéré est mélangé à des pommes confites et fouetté dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et stable. Le milkshake est garni de noix hachées au mixeur.

L'avocat est un gage de santé

Le cholestérol est le fléau de l'humanité, qui n'a pas l'effet le plus bénéfique sur le corps et les vaisseaux sanguins. L'acide oléique, présent dans les avocats et possédant des propriétés antioxydantes, est une substance qui peut abaisser le taux de cholestérol. Le milkshake à l'avocat est non seulement délicieux, mais aussi, grâce à l'acide oléique, incroyablement sain.

Un milkshake se prépare à partir de 500 ml de lait, d'un avocat, de sirop de framboise ou de confiture de cassis et d'une petite quantité de miel.
L'avocat est soigneusement coupé en deux, sa pulpe est retirée avec une cuillère à café et placée dans un mixeur. Du miel liquide et du lait y sont également envoyés. Pour ceux qui ne peuvent pas vivre sans sucreries, vous pouvez ajouter un peu de sirop de baies sucrées dans le bol du mixeur. Tous les ingrédients du dessert au lait sont mélangés pendant quelques minutes.

Fraise-avoine

Une version riche et satisfaisante d'un milkshake qui apporte des bienfaits considérables à l'organisme : les oligo-éléments, les acides aminés et les protéines contenus dans sa composition ont un effet bénéfique sur les tissus et les organes, les fraises fraîches ont un effet fortifiant sur les parois des vaisseaux sanguins, et la farine d'avoine améliore l'état des ongles et des cheveux, nettoie la peau et normalise le métabolisme.

Dans le bol d'un mixeur, battre les flocons d'avoine, le yaourt classique frais sans additifs ni additifs, la cannelle, le cacao, les fraises et un demi-litre de lait. Après l'apparition d'une mousse épaisse et stable, la boisson lactée est versée dans des verres et décorée de cannelle et de flocons d'avoine moulus.

Banane au lait

Une boisson qui convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Vous pouvez augmenter sa « tranche d'âge » en ajoutant quelques cuillères de cognac à une boisson lactée toute prête.
A l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur dans un verre, battez 250 grammes de glace, un litre de lait et des petits morceaux de banane. La boisson est versée dans des verres, pour les jeunes enfants, le cocktail peut être décoré de morceaux de fruits et de baies, et pour les adultes, de quelques cuillères d'alcool.

Chocolat au lait

Une délicieuse boisson lactée avec un arôme de chocolat vif et riche. Un cocktail est préparé à la maison à partir d'une portion de glace, deux cuillères à soupe de cacao, de sucre en poudre, de baies et de fruits et 250 ml de lait.

Les produits sont fouettés au mixeur jusqu'à l'apparition d'une mousse épaisse et stable. Vous pouvez agrémenter un délicieux cocktail dessert soit d'une petite boule de glace, soit de chocolat râpé.

Abricot laiteux

Une boisson lactée douce et rafraîchissante avec de la glace. Préparé à partir de 200 ml de lait, 250 grammes d'abricots, cinq cuillères à soupe de glace pilée et 50 grammes de sucre.
Des petits morceaux d'abricot sont déposés sur de la glace. Tous les ingrédients sont saupoudrés de sucre, versés avec du lait et fouettés pendant plusieurs minutes à basse vitesse avec un mixeur ou un mixeur.

Caramel au lait

Pour préparer ce dessert lacté insolite et original, il vous faut deux portions de glace vanille, 400 ml de lait, 4 cuillères à soupe de sucre et des fraises.
Le sucre fond à feu doux dans une petite casserole.

Dès qu'il devient doré, ajoutez 5 cuillères à soupe d'eau et amenez la masse en remuant continuellement jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse épaisse. Ensuite, le lait chaud est soigneusement versé et porté à ébullition.

Le contenu de la casserole doit refroidir complètement, pour lequel le récipient est fermé avec un couvercle hermétique et placé au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Le lait caramel additionné de glace à la vanille est fouetté dans un mélangeur pendant 15 à 20 secondes. Le bord des verres dans lesquels sera servie la boisson dessert lactée peut être décoré de petites tranches de fraises.

Lait-carotte

Un cocktail doré au goût agréable et insolite.

Une boisson saine est préparée à partir de lait, de jus de carotte, de miel et de crème fouettée. Il est conseillé de prendre du lait avec un faible pourcentage de matières grasses - environ 2,5 %. Il se refroidit au réfrigérateur de la même manière que le jus de carotte.

Vous pouvez préparer du jus vous-même – vous ne devriez pas utiliser de jus du commerce. Le jus froid et le lait sont versés dans un verre de mixeur et fouettés avec l'ajout de miel pendant 3 à 5 minutes jusqu'à formation d'une mousse épaisse et d'une consistance uniforme. Le cocktail est ensuite mélangé à de la glace à l'aide d'un mixeur et mis au réfrigérateur.

Vous pouvez agrémenter le cocktail dessert de chantilly, de feuilles de menthe et de muscade.

L'ajout de jus de carotte transforme une boisson ordinaire et savoureuse en une boisson incroyablement saine - cela aide à faire face aux kilos en trop et normalise la digestion.

Fraise crémeuse

130 grammes de glace sont fondus à température ambiante. Les fraises sont nettoyées et séchées. Le lait est réchauffé à température ambiante.
Mélangez le lait, les fraises et la glace fondue dans un verre mixeur. Le tout est fouetté, versé dans des verres à cocktail préparés et décoré de tranches de baies.

Avec jus de fruits ajouté

Une des recettes de milkshake les plus simples à réaliser. Une portion est composée de lait, de crème glacée et de jus de fruits. Tous les produits sont mélangés et fouettés jusqu'à formation de mousse. La couleur et l'arôme du cocktail peuvent être modifiés en fonction du jus sélectionné, ou vous pouvez créer une boisson multicouche.

Avec des cerises et de la glace

Un milkshake brillant avec l'ajout de cerises. Les baies sont soigneusement lavées sous l'eau et dénoyautées. Le lait, la crème glacée et les baies sont mélangés dans un verre mixeur, le tout est soigneusement fouetté et la délicatesse est versée dans des verres additionnés de glace.

Avec glace et café

Un milkshake au café est composé de lait, de café préparé (de préférence de vrais grains) et de glace à la vanille ou à la crème. Le tout est soigneusement mélangé jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et d'une consistance uniforme. La boisson finie pour le dessert est versée dans des verres décorés de glace et de chocolat râpé ou de biscuits au chocolat.

Aux cerises et au cacao

Pour un milkshake, du cacao est préparé - du sucre, de la poudre de cacao et du lait sont pris. La boisson finie est refroidie puis mélangée avec du jus de cerise. Le cocktail fini peut être décoré de glace, de cannelle moulue et de sucre.

Avec glace et framboises

La teneur élevée en vitamine C de la boisson contribue à renforcer le système immunitaire, à se débarrasser des kilos en trop, à réduire la fièvre, à soulager l'inflammation et la douleur.
Le miel liquide est dilué dans du lait chaud et le mélange obtenu est refroidi. On y ajoute de la glace, le tout est fouetté au mixeur. Les framboises sont soigneusement lavées et également mélangées avec du lait. Un milkshake sain et savoureux peut être passé au tamis pour éliminer les grains de framboise.

À la cannelle et à la poire

Une poire mûre est pelée, coupée en petits morceaux et écrasée dans un verre mixeur avec de la cannelle, du mole et du jus de citron. La boisson dessert est versée dans des verres et décorée de cannelle, de bâtons de cannelle ou de crème fouettée.

Avec mangue et yaourt

Les graines de cardamome sont soigneusement retirées. Dans un mixeur, battre les graines, la pulpe de mangue et le yaourt nature sans additifs. De la glace pilée est ajoutée, le tout est soigneusement secoué et versé dans de grands verres. Le dessus du cocktail est décoré de pistaches hachées.

Lait au parmesan

Le jus de céleri est mélangé avec du parmesan râpé, du lait et du gingembre finement haché. Le tout est soigneusement fouetté au mixeur et la gourmandise est décorée de brins de céleri.

"Pomme du Paradis"

Les pommes sucrées et juteuses sont soigneusement lavées, le noyau est retiré et frotté avec une râpe. La purée obtenue peut être saupoudrée de sucre. Ensuite, il est versé avec du lait et fouetté dans un mélangeur jusqu'à ce que la mousse apparaisse deux fois. Le cocktail dessert est agrémenté de noix hachées.

"Nuage de menthe"

Le lait entier naturel, la glace à la vanille et le sirop de menthe sont mélangés dans un verre mixeur. Vous pouvez utiliser des feuilles de menthe, de la chantilly et du chocolat râpé pour décorer la boisson.

Crémeux aux groseilles

Les groseilles surgelées sont broyées dans un mixeur. Ensuite, ils sont saupoudrés de sucre, des biscuits, du lait et de la glace sont ajoutés. Tous les produits du cocktail sont broyés. La crème riche en matières grasses est fouettée séparément des autres ingrédients, puis utilisée comme décoration pour la boisson finie.

Aux fruits exotiques

Les dattes sont coupées en deux, dénoyautées et découpées en petits morceaux. Les dattes peuvent être remplacées par tout autre fruit inhabituel ou tropical. Placez les dattes hachées dans le bol d'un mixeur.

Le lait frais réfrigéré pour un cocktail est mélangé à des fruits. Ajoutez une cuillère à café de vanilline et battez le mélange obtenu à vitesse maximale. Ceci est fait plusieurs fois jusqu'à l'obtention d'une composition épaisse de consistance molle et de teinte beige.

La crème glacée est ajoutée au mixeur et fouettée à vitesse maximale pendant plusieurs minutes. Le milkshake préparé est versé dans de grands verres réfrigérés et mélangé avec du miel.

Milkshakes pour enfants

Des boissons délicieuses et saines pour les plus petits gourmands.

Aux framboises et au fromage cottage

Placez les framboises ou toute autre baie dans le bol du mixeur : cerises, groseilles, myrtilles, mûres, lait, jus de citron, fromage cottage, cassonade et sirop de baies ou de fruits. Tout est soigneusement mélangé jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme et versé dans de grands verres. Vous pouvez décorer une boisson pour enfants avec des brins de menthe ou du chocolat.

Lait au chocolat

La glace et le lait pour le dessert sont divisés en deux parts égales. Les bananes sont pelées et coupées en morceaux, puis fouettées avec une portion de lait et une portion de glace. Le chocolat est fondu au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangé au reste des produits laitiers.

La boisson finie est versée en couches dans un verre à cocktail et décorée de chocolat râpé ou de bâtons de cannelle.

Lait de fraise

Les fraises lavées sont passées au tamis fin. Les petites fraises peuvent être utilisées comme décoration pour un cocktail fini. La purée de fraises obtenue est mélangée avec du sucre, du miel, de la vanille, du zeste de citron et du lait. À l'aide d'un mixeur, tous les ingrédients sont soigneusement moulus. Cette délicieuse boisson dessert est agrémentée de baies roulées dans du sucre.

Fruité pour les vacances

Les fruits sont broyés dans un bol mixeur - ananas, melon, raisins, groseilles - avec l'ajout de miel. Vous pouvez agrémenter un dessert aux fruits de marmelade, de baies fraîches au sucre ou de fruits confits.

1. La quantité d'ingrédients peut changer radicalement le goût et l'arôme d'un milkshake. Vous pouvez préparer une boisson populaire avec un goût de fruit vif et riche en réduisant la quantité de lait et en augmentant la quantité de fruits et de baies ;
2. Pour les cocktails à la maison, choisissez uniquement de la vanille ordinaire ou de la glace crémeuse sans arômes ni additifs ;
3. L'ajout de jus de fruits frais réduit la teneur en calories de la boisson lactée et étanche la soif ;
4. Les cocktails sont servis dans de grands verres transparents. Les décorations pour les gourmandises peuvent être des feuilles de menthe, des noix, des baies, des fruits, des assaisonnements et des épices, des fruits confits.

• Les milkshakes ont été mentionnés pour la première fois en 1885. Outre la crème glacée et le lait, on y ajoutait du whisky - selon la croyance populaire, à des fins médicales et sanitaires ;
• Un mixeur spécial pour préparer des milkshakes populaires a été créé en 1922 ;
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