Aujourd’hui, l’offre de vitrines d’alcool est agréablement diversifiée. La seule chose triste est que derrière une belle étiquette, une qualité décente n'est pas toujours présentée. De plus en plus de consommateurs préfèrent préparer à la maison des boissons fortes de haute qualité et, il convient de le noter, elles ne sont en aucun cas inférieures à celles d'usine, et parfois même les surpassent.

Comment diluer l'alcool avec de l'eau pour faire une vodka de haute qualité ?

Pour préparer un tel alcool, vous devez savoir comment diluer l'alcool avec de l'eau pour obtenir une vodka de haute qualité. Cette technologie ne nécessite pas d'équipement particulier ni de coûts supplémentaires. Il suffira d'acheter de l'alcool de haute qualité à la pharmacie et de préparer de l'eau distillée. Si vous abordez ce problème avec le plus grand sérieux, vous devez alors effectuer au préalable quelques manipulations simples :

1. Préparez un récipient dans lequel le concentré sera dilué directement puis la boisson finie sera conservée. Les récipients doivent être bien lavés et mieux stérilisés afin que vous n'ayez pas à retirer ultérieurement les débris et les inclusions étrangères du produit obtenu, et ainsi à ne pas gâcher son apparence.
2. Faire de la place au réfrigérateur pour l'infusion.
3. Envisagez une autre méthode de stockage et choisissez un emplacement de stockage (en cas de volumes importants).

Une fois que tous les aspects préparatoires ont été réfléchis et réalisés, vous pouvez procéder directement au processus de dilution de l'alcool.

Comment diluer l'alcool dans la vodka : tableau avec proportions

Pour obtenir une boisson d'excellente qualité, il faut savoir bien diluer l'alcool pour obtenir une bonne vodka. Mendeleïev a également calculé les proportions exactes d'un tel processus. Il doit être dilué dans un rapport de 2:3, soit 200 mg d'éthanol pour 300 mg d'eau. Il est très important de se rappeler : vous devez ajouter le concentré lui-même à l'eau préparée, mais pas l'inverse. Afin de ne pas vous tromper sur le nombre de composants, et de savoir exactement comment diluer l'alcool à la concentration de la vodka, vous pouvez utiliser le tableau de Fertman :

Niveau d'alcool pour la dilution %	Diplômes obtenus
	30%	35%	40%	45%	50%	55%	60%	65%	70%	75%	80%	85%
40	335	144
45	505	290	127
50	674	436	255	114
55	845	583	384	229	103
60	1017	730	514	344	207	95
65	1189	878	644	460	311	190	88
70	1360	1027	774	577	417	285	175	81
75	1535	1177	906	694	523	382	264	163	76
80	1709	1327	1039	812	630	480	353	246	153	72
85	1884	1478	1172	932	738	578	443	329	231	144	68
90	2061	1630	1478	1052	947	677	535	414	310	218	138	65

Pour que le liquide fini soit transparent, comme une larme, vous devez pré-refroidir l'eau.

Il ne faut pas oublier que la force idéale de la vodka est de 40º. Il est possible d'obtenir un tel résultat en diluant de l'alcool, si l'on prend correctement en compte son type. N'oubliez pas que vous devez utiliser uniquement de l'alcool éthylique de qualité alimentaire à ces fins. Parmi les variétés sélectionnées, il convient de privilégier telles que : Basis, Extra, Lux et Alpha. Le dernier ci-dessus est considéré comme le plus purifié et est utilisé dans la production d'alcool d'élite de haute qualité. Des types tels que l'alcool de première qualité et l'alcool hautement purifié ne peuvent pas être utilisés catégoriquement dans la production de boissons alcoolisées. La vodka à base d'eux est appelée « palenka », et c'est cette vodka qui peut provoquer de graves intoxications alcooliques, voire la mort.

Par conséquent, en suivant les conseils suggérés sur la façon de diluer l'alcool alimentaire avec de l'eau pour obtenir la force de la vodka, il est important d'utiliser uniquement un produit initial de haute qualité, dont l'adéquation ne fait aucun doute.

Une fois que la quantité d'alcool requise a été ajoutée à l'eau préparée, vous devez bien mélanger le liquide obtenu. Pour ce faire, vous devrez retourner la vaisselle et bien la secouer.

Une fois la procédure de mélange terminée, la solution doit être laissée au repos pendant 30 minutes, puis envoyée au réfrigérateur. Le mélange doit y rester au moins une journée, puis vous pouvez continuer à le conserver là-bas ou dans un endroit sombre et frais. Il n'est pas conseillé que la température soit inférieure à + 4º C.

Le récipient pour la vodka préparée, qui ne sera pas utilisée dans un avenir proche, doit être de petit volume (de préférence plusieurs canettes ou bouteilles), hermétiquement fermé pour empêcher l'air de pénétrer. Le récipient doit être rempli jusqu'en haut pour éviter l'évaporation de l'alcool.

Parfois, il existe des situations dans lesquelles la question se pose de savoir comment diluer l'alcool médical pharmaceutique à la force de la vodka. Après tout, une telle solution se trouve dans presque tous les foyers, dans l'armoire à pharmacie. Dans ce cas, vous pouvez suivre le même chemin, mais ne perdez pas de temps à infuser au réfrigérateur. Pour adoucir le goût de la vodka maison, vous pouvez utiliser des agrumes (citron ou orange). Il suffit de presser soigneusement leur jus dans le mélange obtenu. L'arôme de ces fruits donne à la boisson un goût agréable et un arôme délicat.

Comment diluer l'alcool médical et alimentaire avec de l'eau jusqu'au titre de la vodka ?

L'alcool est dilué avec de l'eau non seulement pour un usage interne. Par exemple, pour préparer un gommage corporel, il faut également le diluer. Si vous frottez le concentré sur la peau, vous risquez de vous brûler. Parfois, les mêmes recommandations sont utilisées à cet effet, comme si vous deviez diluer de l'alcool à friction avec de l'eau pour faire de la vodka. Autrement dit, vous devez porter la force à 40º à l'aide du tableau, puis ajouter tous les ingrédients nécessaires.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer des teintures médicinales ou des solutions pour lotions, également préparées à base d'alcool. Vous pouvez également souvent trouver une variété de produits de nettoyage à base de C2H6O que vous pouvez préparer vous-même.

Il convient également de noter que la vente de vodka maison est naturellement interdite, sa production ne doit donc pas dépasser les limites de l'appartement ou de la maison. La connaissance de la façon de diluer correctement l'alcool médical dans la vodka ne donne pas le droit de le distribuer ou de le vendre. Pour éviter les incidents désagréables, il est préférable de ne boire que sa propre boisson ou celle préparée par des personnes de confiance.

Fondamentalement, si vous suivez les recommandations ci-dessus et apprenez à diluer l'alcool alimentaire à la concentration de vodka, alors en observant les proportions et en obtenant un produit de haute qualité, vous pouvez complètement abandonner les analogues achetés en magasin. Après tout, dans ce cas, vous pouvez avoir confiance en la qualité de ce que vous avez préparé vous-même. Sachant en quoi consiste la boisson et dans quelles conditions elle a été produite, vous n'avez pas à vous soucier de votre propre santé.

Si la boisson ne contient pas d'additifs étrangers, sa durée de conservation est pratiquement illimitée, mais si des arômes naturels ou d'autres additifs sont utilisés, la durée de stockage doit être contrôlée.

Et bien sûr, nous ne devons pas oublier que lorsque vous créez quelque chose pour vous-même ou pour vos proches, chacun met son âme dans ce processus.

Savez-vous ce qu'est la vodka ? C'est vrai, c'est un petit singe. Si vous suivez cette logique, alors la vodka est un peu d'eau. Comme on dit, sans eau, ce n’est ni ici ni là-bas. Bien sûr, si vous consommez de l’alcool médical, vous n’avez pas besoin d’eau, mais réfléchissez d’abord à ce qui est mieux : 3 litres d’alcool ou 4,2 litres de vodka à 40° ? Voyons comment diluer correctement l'alcool pour faire de la vodka.

Comment faire de la vodka à partir d'alcool et d'eau ?

Pour que vous n'entriez pas en conflit avec la loi et ne disiez pas que personne ne vous a prévenu, nous vous informons : vous ne pouvez diluer l'alcool que dans le but de votre consommation personnelle. Il ne faut cependant pas oublier qu’une consommation excessive d’alcool est nocive pour la santé. Voilà, les formalités sont terminées, commençons à préparer l’eau du feu.

Préparez les composants : alcool éthylique

Pour obtenir un produit de qualité, il faut de bonnes matières premières. Aujourd'hui, les types d'alcool éthylique suivants sont produits industriellement :

• médical;
• 96,3 % - luxe ;
• 96,5% - en supplément ;
• 96,2 % - la catégorie de purification la plus élevée ;
• 96% - première année.

Les trois principales variétés sont les mieux adaptées pour préparer une boisson alcoolisée à base d'alcool. Cependant, avant de commencer la production principale, assurez-vous encore une fois de la résistance de votre matière première, car le rapport proportionnel des ingrédients en dépendra. Vous pouvez utiliser un alcoomètre domestique pour vérifier.

Préparation de l'eau

Comme déjà mentionné, l’eau est la base de tout, y compris de la vodka. Plus ce composant est pur, plus la qualité du produit fini est élevée. Mais c’est de la qualité dont nous devons avant tout nous soucier si nous voulons préserver notre santé. De ce point de vue, la meilleure option est une véritable eau de source naturelle, à faible teneur en sel. Si votre environnement naturel se limite à la vue depuis votre fenêtre du neuvième étage, rendez-vous au supermarché le plus proche et achetez de l'eau en bouteille. Lisez attentivement l'étiquette pour connaître la teneur en sel. Et bien sûr, l’eau ne doit pas être gazeuse.

Une autre façon de ramener l’eau à son état naturel est de la congeler. Pour ce faire, faites passer l'eau du robinet ordinaire à travers un filtre, en éliminant le chlore, versez-la dans une bouteille en plastique et mettez-la au congélateur. Une fois la moitié de la bouteille congelée, sortez-la du réfrigérateur. Versez ensuite l’eau non congelée et laissez le reste décongeler. Ce sera le deuxième élément important de votre future boisson.

Ingrédients adoucisseurs de saveur

En principe, vous pouvez vous arrêter au stade de la dilution de l'alcool avec de l'eau, mais si vous souhaitez obtenir un produit de qualité qui respecte toutes les règles de la technologie de production de vodka, vous devrez alors utiliser des ingrédients supplémentaires pour adoucir le goût de la boisson. . Ceux-ci incluent :

• glucose 40 % - 40 ml ;
• essence de vinaigre ou acide citrique - 5 g;
• jus de citron ou d'orange pour donner une teinte agréable au goût du produit - 80 ml.

Dans ce cas, le nombre de composants indiqué est basé sur la préparation de 3 litres de vodka 40°.

Si vous n’avez pas de solution de glucose sous la main, vous pouvez en fabriquer vous-même. Mélangez le sucre et l'eau à parts égales, mettez le sirop sur feu doux et attendez qu'il bout. Pendant le processus d'ébullition, de la mousse se formera à la surface de la solution, qui devra être éliminée. Le glucose sera complètement prêt lorsque la mousse cessera d'apparaître.

Comment déterminer les proportions correctes des composants ?

Maintenant que tout le nécessaire à la production a été préparé, il est temps de déterminer dans quelles proportions mélanger le tout pour pouvoir ensuite le consommer. En la matière, il faut partir de deux grandeurs de base, telles que :

• quantité prévue de solution finie avec une concentration de 40 % ;
• résistance initiale des matières premières.

Vous trouverez ci-dessous un tableau des proportions proportionnelles des composants de la vodka maison à base d'alcool et d'eau.

Regardons un exemple de la façon de diluer l'alcool de 96 à 40 degrés. Le fait est que si vous mélangez, par exemple, 250 ml d'eau et d'alcool, vous n'obtiendrez jamais 0,5 litre de produit fini. Nous n’entrerons pas dans les détails de l’explication scientifique de ce phénomène, croyez-moi sur parole.

Pour résoudre notre problème, réfléchissons de cette façon : quelle quantité d’alcool voulons-nous avoir dans la solution finie ? Disons que nous avons un alcool titré à 100 %, il serait logique de supposer qu'un litre d'une solution à 40 % contient 400 ml d'alcool. En réalité, il n’existe pas d’alcool éthylique à plus de 96 %. Autrement dit, dans un litre de liquide titrant 96%, la concentration en alcool est de 960 ml. On se pose alors une question simple : combien de fois faut-il réduire la concentration pour qu'elle atteigne 40 % ? C'est vrai, vous devez diviser 96 par 40 et nous obtenons 2,4. Cela signifie que dans 1 litre d'alcool à 96 %, vous devez ajouter suffisamment d'eau pour obtenir un volume de solution de 2,4 litres.

L'air étant déjà saturé de vapeurs d'alcool, ce qui ne contribue en rien à l'exactitude des calculs mathématiques, afin de bien diluer l'alcool à boire, nous vous suggérons d'utiliser les données toutes faites présentées dans le tableau ci-dessus, ou d'utiliser la formule X = Ks × Oc / Kt - Oc, où :

• X est la quantité d'eau estimée ;
• Ks - titre alcoométrique ;
• Os - volume d'alcool en ml ;
• Kt est la résistance requise de la solution.

Caractéristiques de mélange et de nettoyage

Le processus le plus important commence lorsque nous mélangeons enfin tous les composants :

1. Versez la quantité d'eau calculée dans un récipient préalablement préparé d'un volume approprié. S'il fait chaud, les processus chimiques seront plus rapides.
2. Ajoutez des composants adoucissants.
3. Versez lentement l'alcool dans l'eau en un mince filet. C’est important car si vous faites le contraire, la solution deviendra trouble.
4. Fermez le récipient et agitez soigneusement la solution pour assurer un bon mélange.
5. Pour nettoyer la solution, plongez jusqu'à quatre comprimés de charbon actif dans le récipient. Après deux heures, filtrez et placez dans un endroit sombre et frais. La meilleure qualité de vodka maison sera obtenue dans deux semaines.

Dans cet article, je vais vous expliquer comment diluer l'alcool à 40 degrés. C'est cela qui deviendra ensuite la base pour préparer une délicieuse vodka maison, dont vous serez toujours sûr de la qualité et du goût. D'après ma propre expérience, je peux dire que pour un bon résultat, il suffit de connaître les nuances de base du processus de dilution. Le respect scrupuleux de la technologie, le choix correct des composants et le respect des proportions vous permettront d'obtenir chez vous la résistance souhaitée.

Navigation

Pour la production d'alcool, seul l'alcool éthylique est utilisé. Sa force peut varier et pour la mesurer avec précision, il est préférable d'utiliser un appareil spécial - un aéromètre. Selon le niveau de purification, l'alcool est :

• première classe;
• purification la plus élevée;
• supplémentaire;
• luxe;
• médical.

Le meilleur choix serait de luxe, dont la force est de 96,3 % vol. Il est fabriqué à partir de grains de blé et de pomme de terre et passe par plusieurs degrés de filtration. C'est sur cette base qu'est produite la vodka premium. L’option la moins appréciée est l’alcool hautement purifié. Il n'est pratiquement pas filtré pour éliminer les huiles de fusel et les impuretés ; il est plus adapté à la fabrication de liqueurs et de teintures.

Proportions de dilution et processus lui-même

La quantité d'eau qu'il faut ajouter pour diluer l'alcool à 40 degrés dépend de son titre initial. Pour déterminer correctement les proportions, j'utilise la table de Fertman. Il montre clairement combien de ml d'eau doivent être ajoutés à 1 litre d'alcool.

Important! Ces proportions sont calculées pour deux liquides dont la température est de 20°. Un écart même de 5° entraînera une modification de la concentration du mélange obtenu d'au moins 1 degré.

Titre alcoométrique initial en %	Quantité d'eau en millilitres

Si le titre alcoométrique dépasse 95 % vol., vous devrez alors utiliser une formule spéciale. Cela ressemble à ceci : M=S*V/ 40-V (ml), où

M. - la quantité d'eau à ajouter en ml.

S - titre alcoométrique initial en % ;

V - volume initial d'alcool en ml.

Il n'y a rien de compliqué dans la technologie de mixage elle-même, rappelez-vous simplement deux règles importantes :

Avant de diluer l'alcool, il est recommandé de le refroidir avec de l'eau à une température de 20°. Un réfrigérateur ou un congélateur peut rapidement gérer cette tâche.

Plus vite vous mélangez les deux liquides, mieux c’est. Ensuite, le mélange obtenu doit être soigneusement agité.

Référence! J'ai souvent vu des recommandations pour verser de l'alcool dans l'eau, et non l'inverse. Cela s'explique par le fait qu'en raison des caractéristiques chimiques des liquides, ils se mélangent plus rapidement et mieux. Je n’ai moi-même pas remarqué une telle tendance, et les usines produisant des boissons alcoolisées ne suivent pas une telle tendance.

L'eau est un composant aussi important que l'alcool lui-même. Bien entendu, il doit être potable, propre et transparent. Je vous conseille de porter une attention particulière à sa teneur en calcium et en magnésium (indiqués sur l'étiquette par Ca et Mg). Plus il y a de ces éléments dans l’eau, plus elle est dure et donc moins adaptée à la dilution de l’alcool. J'utilise moi-même de l'eau en bouteille achetée en magasin., car la composition chimique y est toujours clairement indiquée et vous pouvez choisir en toute sécurité l'option la plus optimale. Il est conseillé que le contenu Californie n'a pas dépassé 10 mg/l, et Mg était de l’ordre de 8 mg/l.

Suivant dans ma note personnelle suit l'eau de source, qui est vraiment savoureux et possède des propriétés bénéfiques. Le seul inconvénient est que vous ne pouvez pas si simple déterminer sa composition. Dureté de l'eau varie en fonction de la période de l'année et de la quantité de précipitations. Il vaut mieux ne pas prendre de risques et essayer d'abord de l'utiliser pour obtenir une petite quantité du mélange.

Si vous souhaitez préparer une vodka de haute qualité à partir d'alcool dilué, alors Évitez l’eau du robinet distillée ou ordinaire. Le premier rendra l’alcool presque insipide, puisqu’il est totalement débarrassé de toutes impuretés. Le second est peut-être trop agressif, contenant du chlore, ayant odeur spécifique.

Ainsi, une fois l'alcool dilué à 40 degrés, nous commençons à préparer de la vodka douce à la maison. Pour ce faire, un mélange d'alcool et d'eau est en outre purifié avec du charbon de bois. Il élimine les impuretés nocives de la boisson et lui donne un goût familier. Le charbon peut être acheté dans les pharmacies ou les magasins de vin.

La proportion est la suivante : Pour 1 litre d'alcool, utilisez 30 comprimés de charbon actif ou 1 cuillère à soupe. l poudre de charbon de bois provenant d'un magasin spécialisé. Versez-le directement dans la solution elle-même et laissez reposer le mélange pendant 2 semaines en remuant de temps en temps. Nettoyez ensuite la boisson à travers un filtre en coton et ajoutez 1 cuillère à café de sucre ou de fructose pour adoucir le goût.

Si vous envisagez de diluer vous-même de l'alcool à 40 degrés, utilisez mon expérience et les conseils décrits ci-dessus. L'essentiel est de respecter scrupuleusement les proportions, de choisir l'eau et l'alcool appropriés. Après cela, vous recevrez de la vodka qui devra être purifiée avec du charbon actif. La vodka est prête à boire !

Une question qui préoccupe les heureux propriétaires d'alcool : comment bien diluer l'alcool avec de l'eau ? Sous sa forme pure, il est impropre à la consommation. Mais il est idéal pour les conditions de voyage : il prend peu de place, est léger et, lorsqu'il est dilué avec de l'eau, son volume augmente considérablement. Comment bien diluer l’éthanol ?

Règles d'élevage

Sous forme non diluée, il est utilisé en usage externe comme antiseptique, pour les compresses et les lotions. Seuls les malades désespérés et les étudiants en médecine le boivent sous sa forme pure comme rituel d'initiation à la spécialité médicale. Les médecins, contrairement aux légendes, ont longtemps préféré le cognac ou le whisky à l'alcool, car ils brûlent assez fortement le larynx et peuvent gravement nuire à la santé.

Pour éviter l'effet de brûlure, vous ne devez pas le boire en expirant, comme en ont l'habitude les consommateurs de boissons fortes, mais en inhalant. Autrement dit, nous prenons d’abord de l’air dans nos poumons, buvons d’un trait et expirons. Vous ne pouvez pas le boire avec de l'eau ou des boissons. Si vous n'êtes pas étudiant en médecine et que vous appréciez votre santé, il est préférable de diluer l'alcool.

La production de vodka en diluant de l’alcool est appelée méthode de production « à froid ».

Règles simples pour diluer l'alcool avec de l'eau :

1. Le goût de la boisson obtenue dépend non seulement de la qualité de l'éthanol, de sa pureté - luxe, extra, médicale - mais aussi de la qualité de l'eau.
2. Lors de la dilution pour obtenir de la vodka, il est nécessaire de maintenir un rapport pondéral de 2:3.
3. Il est nécessaire d'agiter l'alcool avec de l'eau dans un récipient fermé sans accès à l'air - l'éthanol est toujours une substance inflammable.
4. Versez de l'alcool dans l'eau, et non l'inverse. Lorsque vous versez de l'eau, le liquide deviendra très chaud et peut devenir trouble.

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Eau

Le goût de la boisson obtenue et sa clarté dépendent principalement de l'eau. Quel type d’eau ne faut-il pas utiliser pour diluer l’alcool ? Vous ne devriez certainement pas utiliser l’eau du robinet. C'est lorsqu'on l'utilise en dilution qu'on obtient un liquide trouble. Tout est question de dureté de l'eau. Ses indicateurs dépendent de la présence de sels, de carbonates, de calcium et de magnésium. La dureté de l’eau du robinet est de 7 mEq/l et plus. Dans le même temps, pour préparer la vodka, il convient d'utiliser de l'eau d'une dureté ne dépassant pas 1 mEq/l. L'eau en bouteille achetée répond à ces indicateurs.

L'eau du robinet peut être normalisée en la décantant pour éliminer le chlore, en la faisant bouillir pour éliminer les sels et en la filtrant à travers des filtres domestiques pour une purification supplémentaire. Après ces manipulations, ses propriétés seront proches de satisfaisantes. Après avoir préparé la vodka à base d'eau du robinet, il est préférable de la passer à travers un filtre à charbon. Pour ce faire, placez des comprimés de charbon actif de 5 à 10 paquets dans un arrosoir pendant le filtrage.

La qualité de l'eau utilisée n'est pas moins importante que la qualité de l'alcool.

Lorsque vous achetez de l'eau pour faire de la vodka, vous devez tenir compte non seulement de la dureté, mais également de la composition ionique. Évitez d’utiliser de l’eau avec une large composition cationique et anionique. Moins il y a de sel dans l’eau, plus elle est légère.

L’eau des sources et des puits présente également des niveaux de dureté ne dépassant pas 1 mEq/l. Mais d'autres propriétés de cette eau - le nombre microbien, la teneur en sels de fer, la dureté carbonatée - ne sont généralement pas optimales. La composition de cette eau n’est pas constante. Cela dépend de la période de l'année et de la quantité de précipitations.

L'eau distillée répond aux exigences de dureté, mais réduit considérablement le goût de la boisson, car elle-même n'a aucun goût. Cependant, si à l'avenir vous utilisez le produit dilué pour préparer des liqueurs, des teintures et des boissons similaires, l'eau distillée convient parfaitement.

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Comment diluer l'alcool avec de l'eau à 40 degrés ?

Le grand scientifique Dmitri Ivanovitch Mendeleïev a eu l'idée de diluer l'alcool avec de l'eau pour faire de la vodka. C'est lui qui fut le premier à diluer l'éthanol à quarante degrés. On ne peut pas simplement mélanger un verre d’alcool avec deux verres d’eau. Le fait est que lorsqu'elle est mélangée, la solution diminue de volume. Autrement dit, en mélangeant un verre d'éthanol avec deux verres d'eau, le résultat que vous obtiendrez est inférieur à trois verres. Il est assez difficile de calculer la proportion pour obtenir une solution avec une résistance donnée. Pour faciliter cette tâche, un autre grand scientifique, Fertman, a dressé un tableau selon lequel vous pouvez déterminer la quantité d'eau et d'éthanol dont vous avez besoin pour obtenir une certaine force de la boisson.

L'essentiel est de respecter pleinement la technologie de mélange

La table de Fertman aidera dans les calculs. Cela vous aidera à déterminer la quantité d'eau dont vous avez besoin pour 1 litre d'alcool. Dans les calculs, un liquide d'une concentration de 95 % est pris. Si votre diplôme est plus élevé, la force de la vodka obtenue à partir de la table sera plus forte. Par conséquent, avant de commencer les calculs, il est préférable de vérifier le titre de l'alcool disponible.

Versez de l'éthanol dans l'eau en un mince filet, pendant que l'eau doit être refroidie. Cela évitera le trouble et rendra la boisson plus douce.

Il a été établi expérimentalement que la proportion idéale est de 2 : 3 (comme le croyait Mendeleïev lui-même).

Comment diluer rapidement l'alcool avec de l'eau à la maison ?

Parfois, une situation survient lorsque des invités sont sur le pas de la porte et que le seul alcool dans la maison est l'alcool. Il faut le diluer rapidement. Faites le plein de jus d’un demi-citron ou d’une orange, de deux parts d’éthanol et de trois parts d’eau. Les ingrédients préparés sont secoués vigoureusement et refroidis au congélateur. Si vous avez de la glace prête à l'emploi, lorsque vous buvez, vous pouvez simplement ajouter de la glace à la boisson. Les agrumes masquent bien le goût amer et contribuent à une gueule de bois facile grâce à la présence de vitamine C.

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Ce n'est pas mal si vous avez une solution de glucose à 10 % dans la maison. Dans ce cas, l'éthanol est dilué avec une solution de glucose dans un rapport 1:1.

Recettes de boissons

Pour préparer la vodka, prenez :

• 250 ml d'éthanol à 96 % de concentration ;
• 2 litres d'eau ;
• 40 ml de solution de glucose.

Ajoutez de l'acide ascorbique à la pointe d'un couteau. Ajoutez tous les ingrédients à l'eau et versez lentement l'alcool en remuant. Après préparation, refroidissez la boisson, ou mieux encore, laissez-la reposer dans un endroit sombre sous un couvercle pendant deux à trois jours.

Le miel, le sucre, le glucose, le jus d'orange ou de citron contribuent à adoucir le goût de la vodka préparée.

Pour 0,5 litre de boisson finie il vous faudra :

• 250 grammes d'éthanol ;
• 300 grammes d'eau ;
• une cuillère à café de vinaigre ;
• une ampoule de solution de glucose à 40 %.

Les ingrédients sont mélangés, après quoi la boisson est filtrée sur charbon actif et placée au réfrigérateur.

Pour les amateurs de boissons sucrées, des recettes de liqueurs à base d'alcool peuvent convenir. Pour 1 kg de sucre et le zeste d'une orange, prenez 1 litre d'eau et laissez cuire une demi-heure, le temps de retirer la mousse blanche. Refroidissez le sirop obtenu et ajoutez-y 750 ml d'éthanol en un mince filet.

La liqueur de framboise peut être préparée en faisant infuser 1 kg de framboises dans 1 litre d'alcool pendant 15 jours. Après cela, 1 litre d'eau est mélangé avec 1 kg de sucre et bouilli, en écumant la mousse pendant 15 à 20 minutes après l'ébullition. Le sirop refroidi est mélangé à de l'extrait de framboise.

Selon le même principe, vous pouvez préparer une liqueur à base de n'importe quelles baies :

• fraises;
• fraise;
• groseille;
• cerise.

Un goût intéressant est obtenu en utilisant des canneberges, des myrtilles ou des mûres. Les liqueurs de chocolat et de lait à base d'éthanol ont un goût inhabituel. Faites cuire 500 ml de lait avec 100 g de cacao en poudre et 2 sachets de chocolat chaud. Après refroidissement, ajoutez 100 ml d'alcool et 100 ml de rhum.

Pour préparer la plupart des boissons alcoolisées à la maison, vous n'avez pas besoin d'alcool pur (96 %), mais d'alcool dilué. Par conséquent, la question de savoir comment diluer correctement l'alcool est particulièrement pertinente aujourd'hui. De plus, 40 % de vodka ne conviennent pas toujours à la création de teintures maison, comme beaucoup le pensent.

L'alcool a toujours été considéré comme un excellent solvant, et plus sa teneur dans un liquide particulier est élevée, mieux il extraira les substances nécessaires des produits (généralement des huiles essentielles). Par conséquent, lorsqu'il s'agit de savoir comment bien diluer l'alcool, il est préférable de prendre comme base un produit à au moins 45%, voire d'en utiliser une version pure s'il est nécessaire de teindre une certaine boisson qui nécessite une force donnée. selon la recette.

La procédure lorsqu'il est nécessaire de diluer l'alcool avec de l'eau est appelée méthode de production « à froid », et elle est souvent utilisée même dans les distilleries. Pour un usage domestique, diluer correctement l’alcool avec de l’eau est le moyen idéal pour obtenir la force requise de la solution.

La procédure en elle-même n'est pas compliquée, mais il est tout de même important de se familiariser et de suivre ensuite une certaine technologie afin d'obtenir de la vodka ou une autre boisson alcoolisée.

Tout le monde sait que les boissons fortes sont vénérées depuis longtemps en Russie, où la vodka russe est considérée comme l'une des préférées. À cet égard, la production industrielle moderne produit une variété de produits. Mais pourquoi est-il préférable de le cuisiner soi-même à la maison ?

La réponse est évidente : la boisson faite maison est bien meilleure. En même temps, on sait ce qui a été utilisé pour sa production et dans quelles proportions. Pour ce faire, vous devez savoir comment bien diluer l'alcool à la maison.

Ce processus de cuisson comprend les étapes suivantes :

1. En règle générale, l'alcool est vendu à 96 %, tandis que la vodka a un titre inférieur de 40 %. En conséquence, afin d'obtenir une boisson alcoolisée dès le premier, elle est diluée avec de l'eau ordinaire. Cependant, vous ne devez prendre que de l'eau propre, par exemple filtrée ou de l'eau de source.
2. Pour savoir comment diluer correctement l'alcool à 40 degrés, vous devez vous rappeler et respecter une proportion stricte - 2 parts d'alcool et 3 parts d'eau. Ainsi, pour obtenir 1,25 litre de vodka, il faut diluer 0,5 litre d'alcool avec 0,75 litre d'eau.
3. Si le but de l'élevage n'est pas d'obtenir une boisson forte, alors vous pouvez vous arrêter à ce stade. Cependant, comme l'alcool est utilisé pour boire, afin d'obtenir une boisson forte maison, il doit encore être raffiné. Pour ce faire, ajoutez 1 cuillère à café pour 1 litre de produit dilué. miel liquide, 1 c. sucre et une pincée d'acide citrique. Ensuite, il faut bien agiter et laisser infuser dans le flacon pendant 3 jours. En conséquence, la vodka est particulièrement savoureuse et douce.
4. S'il arrivait que des flocons se forment dans la boisson, cela signifie que l'eau utilisée contenait de nombreux grains de beauté. Pour éliminer le problème, vous devez ajouter 6 comprimés de charbon actif dans une bouteille de vodka et, après 3 heures, filtrer le tout avec du papier filtré.
5. Pour diluer correctement l'alcool à 70 %, vous devez respecter d'autres proportions - 100 ml d'alcool sont dilués avec 78 ml d'eau.

Un tableau indiquant les proportions requises vous aidera à diluer correctement l'alcool avec de l'eau pour obtenir une boisson de force non standard.

Il est strictement interdit de diluer l'alcool éthylique technique avec de l'eau, car il contient de nombreuses impuretés différentes, ce qui a des conséquences néfastes pour l'organisme. Pour la consommation, vous devez utiliser uniquement de l'alcool médical à la maison.

Plusieurs recettes de teintures

Une teinture est une boisson d'une teneur allant jusqu'à 60 %, qui peut être obtenue en infusant une solution alcool-eau avec des fruits, des baies, des herbes et diverses épices. La recette comprend également du sucre ou du sirop à base de celui-ci et quelques autres ingrédients. Bien entendu, la procédure est plus compliquée que la simple dilution de l'alcool avec l'ajout d'autres ingrédients. La teinture doit pouvoir infuser pendant un minimum de 21 à 50 jours et un maximum de 60 à 180 jours, vous devez donc être patient.

Examinons plusieurs recettes simples pour différentes teintures, parmi lesquelles vous pourrez choisir l'option la plus appropriée.

Pour préparer des bitters aux cerises, vous aurez besoin des produits suivants :

• cerise - 2 kg;
• eau;
• alcool.

Dans un premier temps, vous devez sécher légèrement les cerises au four à feu doux et les diluer avec une petite quantité d'eau. Après cela, la cerise doit être placée dans une bouteille et remplie d'un liquide enivrant.

Après la période d'infusion, la boisson devra être diluée avec de l'eau.

La recette suivante est une teinture épicée à la cannelle. Pour le préparer, vous devez ajouter 4 cuillères à soupe à 1 litre d'alcool non dilué. l. myrtilles séchées, 2 c. l. amandes râpées et 1 c. cannelle moulue et clous de girofle. Selon cette recette, la teinture doit être infusée pendant 14 jours.

Et encore une recette selon laquelle vous pouvez préparer des Voronets sucrés à la maison.

Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• alcool ou vodka - 1 litre;
• sirop de sucre ou miel - 180-250 g;
• cannelle moulue - 1 cuillère à café;
• cardamome - 0,5 cuillère à café;
• muscade et clous de girofle - 1/4 cuillère à café chacun.

Tous les ingrédients doivent être ajoutés à l'alcool, après quoi le mélange doit être placé dans un four préchauffé à 50° pendant 6 heures. Une fois terminée, la boisson est filtrée et placée dans un endroit frais et sombre.

Pour résumer, je voudrais noter qu'en sachant bien diluer l'alcool à la maison, vous pouvez préparer non seulement une vodka de haute qualité, mais également une teinture savoureuse.

Dans le même temps, l'alcool à la maison est toujours utile, car il n'est pas utilisé uniquement à des fins culinaires. C'est un produit presque universel.