La soupe aux lentilles est probablement au menu de toutes les nations. L’une des plantes alimentaires cultivées les plus anciennes est la lentille, mentionnée dans la Bible. Selon l'histoire biblique soupe aux lentilles est devenu une mesure du droit d'aînesse entre les frères Jacob et Ésaü. légumineuse, originaire d'Asie, la lentille reste l'une des plantes agricoles les plus importantes d'Asie. Les graines sont principalement consommées, entières ou moulues en farine. Pour de nombreux peuples, les lentilles sont la principale source protéine végétale.

En Asie Mineure, en Turquie, les lentilles sont un aliment de base dans certaines régions. De plus, les soupes aux lentilles sont assez courantes et appréciées.

Je me souviens que lors d'un séjour dans un hôtel de luxe turc, j'ai essayé très soupe savoureuseà partir de lentilles. Pour une raison quelconque, je me souviens du nom - Ezogelin çorbası. En fait, il s’agit d’une soupe assez épaisse et homogène à base de lentilles bouillies. La prévalence et la variété des recettes en Turquie sont à peu près les mêmes que celles du bortsch rouge ukrainien. Il n’y a pas de recette unique, et il ne peut y en avoir. La base de la soupe est constituée de lentilles et de blé grossièrement moulu (boulgour). A chacun ses épices.

Le nom de la soupe est une question distincte. Il y a une douce histoire sur une jeune fille turque, Ezo, qui vivait il y a plus d'un siècle dans le nord de la Turquie. À la suite de problèmes personnels et familiaux, la jeune fille a cuisiné une soupe aux lentilles, qui fut plus tard appelée Ezo gelin çorbası. Traduit littéralement par « la soupe de la mariée d'Ezo ». Depuis lors, chaque mariée prépare une soupe la veille du mariage - c'est comme une master class multipliée par un « show de la mariée ».

Ironiquement, si vous écrivez ensemble Ezo gelin - ezogelin, alors la traduction sera très prosaïque - lentilles. Que ce soit par hasard ou par tentative de rapprocher la légende de la cuisine, peu importe. La soupe turque aux lentilles est exceptionnellement savoureuse et nutritive, se réchauffant parfaitement par temps frais. De plus, il se cuisine extrêmement simplement, pas plus difficile.

Ayant reconsidéré un grand nombre de articles intitulés « recette - soupe aux lentilles », je suis arrivé à la conclusion qu'il n'y a pas d'unité. Combien de personnes, tant de recettes. Souvent, ils écrivent aussi de la soupe aux lentilles en purée ou de la soupe aux lentilles rouges. J'ai opté pour une recette que j'ai accidentellement notée dans un endroit agréable à la frontière de la Bulgarie et de la Turquie. Le propriétaire m'a dit très gentiment et m'a même donné un petit livre que j'ai malheureusement donné à quelqu'un et... c'est tout. Mais la recette demeure.

Nous préparons une délicieuse soupe à base de lentilles, de blé et de tomates. Il fait plus froid dehors maintenant et cette soupe pour le dîner vous sera utile. Ce n'est pas seulement délicieux, c'est très savoureux ! Je recommande!

Soupe aux lentilles. Recette étape par étape

Ingrédients (2 portions)

• Lentilles 1 tasse
• Blé ou boulgour 0,5 tasse
• Oignon 1 pièce
• Pâte de tomate 1 cuillère à soupe. l.
• Os de boeuf pour bouillon 1-2 pièces
• Beurrer 1 cuillère à soupe. l.
• Épices : piment fort grossier, menthe sèche, thym, sel goût

1. La soupe turque aux lentilles Ezo gelin est souvent appelée " soupe de mariage" Ce n'est pas vrai. La soupe de mariage turque est préparée à partir de l'arrière de la tête d'agneau avec l'ajout de yaourt. En turc, il s'agit de Düğün Çorbası, et la soupe à l'ézogelin n'est probablement pas une soupe de mariage, mais une soupe de mariée. Vous pouvez souvent trouver du riz dans les recettes à la place des céréales de blé. Il est possible que dans les grandes villes peuplées, ils utilisent du riz, mais dans l'arrière-pays turc, cela est très improbable.

   Ingrédients : lentilles rouges, Gruaux de blé(boulgour), concentré de tomate, bouillon, oignon, beurre, épices

2. Donne à la soupe un charme, un goût et un arôme particuliers. piments mouture grossière, qui est légèrement saupoudré sur la soupe avant de servir.
3. Le boulgour, le plus souvent recommandé pour la soupe aux lentilles - des grains de blé qui, après cuisson à la vapeur ou eau chaude, séché et broyé. Mais c'est exotique. Les céréales de blé ordinaires, vendues dans n'importe quel magasin, conviennent tout à fait.
4. Franchement, je n'ai jamais cuisiné de lentilles auparavant. J'ai consulté des personnes « bien informées », elles m'ont conseillé de pré-tremper les lentilles, ainsi que les céréales de blé. Lavez les céréales séparément et faites-les tremper eau froide pour quelques heures.
5. Vous devez d’abord faire cuire le bouillon de bœuf. En principe, une recette sur deux conseille d'utiliser l'eau claire, qui sait... Portez à ébullition 1,5 litre d'eau dans une casserole, jetez-y quelques os de bœuf, ou un morceau de viande. Dès que la mousse apparaît, il faut la retirer. Faire bouillir le bouillon pendant à feu doux dans un délai de 1 à 1,5 heures. Pas d'épices ni de sel. Vous avez juste besoin d'un peu de bouillon.
6. Préparez ensuite la soupe aux lentilles.
7. Faire fondre un morceau dans une marmite beurre. Environ 1 cuillère à soupe. l. pour des raisons évidentes, il vaut mieux prendre du pétrole plutôt que mélange de légumes.
8. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites revenir l'oignon dans une casserole en remuant jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement. Les Turcs ont conseillé de prendre Oignon doux, et le plus sucré que nous ayons eu était un oignon oblong violet. Cependant, comme le montre la vie, tout oignon frit est très sucré et savoureux.
9. Portez à ébullition le bouillon préparé pour la soupe dans une casserole à part.
10. Dans une tasse, diluez 1 cuillerée de concentré de tomate avec le bouillon. Versez concentré de tomateà l'oignon, remuez et laissez mijoter 2-3 minutes. Ajoutez du sel.
11. Égoutter l'eau des lentilles et des grains de blé. Ajouter les lentilles dans la poêle et remuer.
12. Ajoutez immédiatement du gruau de blé à la soupe.
13. Versez le bouillon bouillant dans la casserole. Mélangez soigneusement le tout pour que les lentilles et le gruau de blé ne collent pas entre eux et ne collent pas au fond de la casserole.
14. La soupe doit être remuée assez souvent avec une cuillère pendant la cuisson, sinon toutes les céréales se déposeront au fond et brûleront. Faites cuire la soupe 10 minutes en remuant.
15. Ajoutez 0,5 c. menthe sèche. Cette épice est recommandée dans un très grand nombre de recettes. Le Zira est souvent ajouté à la soupe. Je recommanderais d'ajouter un peu de thym séché à la place du cumin. De plus, ajoutez du sel à la soupe au goût.

    

La cuisine turque est célèbre pour la richesse et la variété des plats épicés et saveurs épicées dans les plats, et donc, si vous recherchez une recette qui puisse vous rassasier et vous réchauffer au froid, alors les plats turcs devraient convenir à votre goût. Ci-dessous, nous examinerons la recette de la soupe turque aux lentilles - un plat lumineux et riche en protéines.

Soupe turque aux lentilles

Commençons avec version classique soupe aux lentilles, qui, en plus des lentilles rouges elles-mêmes, comprend des tomates, de la menthe et d'autres céréales - du riz et du boulgour.

• lentilles – 1/2 tasse;
• boulgour, riz - 1/4 tasse chacun;
• beurre – 75 g;
• oignon– 115g ;
• gousses d'ail – 2 pièces;
• tomates – 165 g;
• concentré de tomate – 45 g;
• bouillon de poulet – 2,2 l;
• menthe séchée – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• paprika – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• poivre de Cayenne - au goût.

Faites revenir les oignons et mélangez-les avec la purée d'ail. Lorsque cette dernière libère son arôme, ajoutez les cubes de tomates et le concentré de tomates. Les tomates doivent être réduites en purée - ce sera un signe pour ajouter des épices : menthe séchée, paprika, poivre et sel. Versez le liquide et ajoutez le boulgour avec le riz. Lorsque le bouillon bout, baissez le feu et laissez mijoter la soupe jusqu'à ce que les grains de riz et de boulgour ramollissent.

Comment cuisiner une soupe turque aux lentilles et aux tomates ?

Une autre version de la soupe turque est plus adaptée pour être servie en été, car elle a un goût étonnamment rafraîchissant grâce à la présence de jus de citron, de cumin et d'herbes.

Avant de préparer une soupe aux lentilles, rincez les lentilles. Préparez un sauté de légumes à partir de demi-rondelles d'oignons, de carottes râpées et de lanières de poivrons doux. Lorsque les légumes deviennent tendres, mélangez-les avec les tomates et attendez que ces dernières se transforment en purée. Avant d'ajouter les tomates, les fruits peuvent être ébouillantés et pelés. Saison purée de tomates paprika, cumin, ajoutez le jus de citron, une généreuse pincée de sel et ajoutez les lentilles. Remplissez le contenu de la casserole avec trois litres d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que les lentilles ramollissent. Ensuite, la soupe peut être servie immédiatement, complétée par des herbes, de la crème sure et une pincée de paprika, ou vous pouvez cuisiner soupe à la crème de lentilles en turc, en fouettant le contenu de la casserole avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

femmeconseil.ru

Soupe aux lentilles : soupe turque à la purée de lentilles, recette avec photo | Recette étape par étape

Soupe aux lentilles , en substance, personnifie Cuisine turque, car pas un seul déjeuner (et parfois même un petit-déjeuner) ne peut se passer de ce premier plat.

Valeur énergétique/portion

Soupe aux lentilles - ingrédients

Temps de cuisson (min.)

• Il nous faut 150 grammes de lentilles rouges
• 1 oignon
• 1 carotte moyenne
• 30 ml d'huile de tournesol
• 15 grammes de beurre
• 30 grammes de farine de blé
• 50 ml de crème 33%
• un demi petit citron
• épices (sel, poivre, menthe) - au goût

recette de soupe aux lentilles

Purée de soupe aux lentilles C’est assez facile à préparer à la maison et tout aussi savoureux que dans n’importe quel restaurant cher. Pour ce faire, suivez simplement les instructions ci-dessous.

Tout d’abord, sortez une petite casserole, versez-y environ un litre d’eau claire (ou de bouillon), ajoutez les lentilles lavées et lancez la cuisson à feu moyen.

Indice. Ne faites pas tremper les lentilles, sinon elles bouilliront rapidement.

Lorsque les lentilles bout, baissez d'abord le feu, puis écumez la mousse, puis ajoutez encore 200 ml d'eau/bouillon. Cuire encore 10 minutes.

Soupe turque aux lentilles un goût assez doux et a arôme agréable, ce qui est facilité par une sorte de « friture ». Pour le préparer, il faut faire chauffer deux types d'huile (beurre et tournesol) dans une poêle, puis faire revenir les oignons, les carottes et un peu de farine dans ce mélange.

Faites frire quelques minutes seulement pour que les oignons et les carottes ne brûlent pas et que vous n'obteniez pas de charbon à la place de la farine brune.

Une fois la friture prête, versez-la dans la poêle et remuez. Ajoutez du sel et du poivre et retirez du feu.

Alternativement, vous pouvez décorer l'assiette elle-même en faisant de petites « gouttelettes » de crème sure sur les côtés et en les plaçant sur le dessus. bâton de pain. Maintenant tu sais, comment faire cuire une soupe aux lentilles.

poshagovyj-recept.ru

Soupe turque aux lentilles

• Nombre de portions : 4
• Temps de cuisson : 20 minutes

Mershimek Chorbazi : soupe turque aux lentilles

La recette rurale traditionnelle est appelée « mershimek chorbazi ». Il est à base de bouillon de poulet et de lentilles préalablement trempées toute la nuit. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

· 1 gros oignon ;

· 1 grosse carotte ;

· 250 g de lentilles rouges ;

· 1,5 litre bouillon de poulet;

· 1 cuillère à soupe. l. beurre;

· sel, poivre, cumin au goût.

La composition est donnée pour 4 portions. Il est préférable de faire cuire le bouillon à partir des os et de la peau du poulet frit ou cuit au four.

Hachez finement les oignons et les carottes et faites-les revenir dans un chaudron dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. L'oignon doit devenir transparent, mais pas doré. Versez le bouillon, ajoutez les lentilles et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramollies. Broyer la masse entière dans un mixeur. Assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin au goût. Les Turcs adorent saupoudrer la soupe de paprika au moment de servir. Excellent ajout– du pain croustillant et des quartiers de citron.

Soupe turque aux lentilles : option végétarienne

Riche en calories et en protéines les légumineuses parfait pour menu végétarien. Bouillon de viande n'est pas utilisé, mais l'ail et les épices ajoutent du piquant au plat. Il faut préparer ingrédients suivants:

· 1 c. huile végétale;

· 1 oignon moyen haché ;

· 3 gousses d'ail hachées ;

· 1 carotte moyenne hachée;

· 0,5 c. poudre de cumin;

· 0,5 c. poudre de paprika;

· 0,5 c. origan séché;

· 0,5 c. poivre noir;

· 1 tomate hachée ;

· 1 cuillère à soupe. l. concentré de tomates;

· 1 cuillère à soupe. l. feuilles de menthe hachées;

· 2,5 tasses d'eau ou de bouillon de légumes.

Les produits sont conçus pour 2 portions. Les lentilles doivent être trempées toute la nuit.

DANS casserole à parois épaisses chauffer l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter les carottes et les épices et cuire 3 minutes. Ajouter les tomates, le concentré de tomates, la menthe, laisser mijoter 2 minutes. Versez de l'eau, ajoutez les lentilles. Couvrir sans serrer avec un couvercle et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assaisonner au goût avec du sel et des épices. Après avoir légèrement refroidi, broyer avec un mixeur. Servir dans des bols avec quelques gouttes de jus de citron huile d'olive et une feuille de menthe fraîche. Servi avec du pain grillé.

La soupe turque prête peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Il est également bon pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

www.wday.ru

Soupe turque aux lentilles

Ingrédients principaux : Oignons, Carottes, Lentilles

Voici les vrais gelées hivernales. Maintenant, en rentrant chez moi, je veux me cacher dans une couverture chaude et manger quelque chose de chaud. Par conséquent, aujourd'hui je propose de préparer un réchauffement Soupe turque aux lentilles. Elle est très populaire dans son pays d'origine, où aucun repas n'est complet sans une telle soupe, et une fois que vous l'aurez essayée, vous comprendrez immédiatement pourquoi.

Ingrédients pour faire une soupe turque aux lentilles :

1. Lentilles rouges 150 grammes
2. Oignon 1 morceau (gros)
3. 1 carotte (grosse)
4. Huile de tournesol 30 grammes
5. Beurre 15 grammes
6. Farine de blé 30 grammes
7. Crème 33% de matière grasse 50 millilitres
8. Sel au goût
9. Poivre noir moulu 1 cuillère à café
10. Citron 1/2 pièce
11. Menthe fraîche ou persil au goût

Les produits ne conviennent pas ? Choisir recette similaire des autres!

Inventaire:

Casserole, mixeur, couteau de cuisine, planche à découper, louche, poêle, spatule, râpe, tamis, écumoire.

Comment préparer la soupe turque aux lentilles :

Étape 1 : préparez les lentilles.

Versez les lentilles dans une passoire et rincez abondamment. Il n'est pas nécessaire de le tremper.

Attendez que les céréales coulent l'excès d'eau, puis versez-le dans une casserole et versez 1 litre eau. Placer la casserole sur feu moyen et porter à ébullition. Dès que les lentilles bout, retirez la mousse de la surface de l'eau, baissez le feu, versez davantage 200 millilitres arroser et laisser le tout cuire 10 minutes.

Étape 2 : préparez les légumes.

Pendant que les lentilles cuisent, préparez les légumes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y fondre le beurre. Remuer.

Épluchez l'oignon et coupez-le petits cubes et faire frire dans un mélange d'huiles pendant 1-2 minutes, en remuant tout le temps.

Épluchez les carottes, rincez-les et hachez-les à l'aide d'une râpe moyenne. Ajouter les carottes râpées aux oignons, remuer et laisser mijoter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.

Sans retirer la casserole du feu, mélangez ragoût de légumes Avec farine de blé et continue à frire encore 3-4 minutes.

Étape 3 : Cuisinez la soupe turque aux lentilles.

Mettez les carottes et les oignons frits dans la farine dans la poêle avec les lentilles et remuez bien. Ajouter du sel et du noir au goût poivre moulu. Vous pouvez ajouter moins de poivre qu'indiqué dans la liste des ingrédients. Remuez à nouveau la soupe et retirez-la du feu.

Étape 4 : Fouettez la soupe turque aux lentilles.

Ajoutez la crème épaisse dans la marmite, puis utilisez un mixeur plongeant pour mélanger jusqu'à ce que masse homogène. Mais attention, car le contenu de la casserole est très chaud, ne vous brûlez pas !

Étape 5 : Servez la soupe turque aux lentilles.

Versez la soupe turque aux lentilles finie dans des bols de service, garnissez chacun d'herbes, de tranches de citron et crème épaisse. La consistance du plat est similaire à purée épaisse, et le goût est tout simplement incroyable ! Délicieux, épicé et frais ! Servez la soupe turque au déjeuner en entrée, accompagnée de croûtons ou de pain grillé croustillant.

Au lieu du poivre noir moulu, vous pouvez ajouter du poivron rouge. Dans ce cas, la soupe sera plus épicée.

Vous pouvez également ajouter de la pâte de tomate à la soupe turque aux lentilles en la mélangeant avec des oignons et des carottes pendant que vous faites mijoter les légumes.

Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du poulet, de la viande ou bouillon de légumes. Le plat deviendra alors encore plus riche et satisfaisant.

www.tvcook.ru

Le monde est petit

Soupe turque aux lentilles

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de préparation : 20 min.

Nombre de portions : 4 pièces.

Type de cuisine : Turque

Type de plat : entrées

La recette convient pour : le dîner, le déjeuner.

Ingrédients pour la recette « Soupe turque aux lentilles » :

Soupe aux lentilles

Inutile de parler des bienfaits des lentilles, tout le monde le sait depuis longtemps. Je suis également satisfait des nombreuses options pour le préparer. Ajoutez du curry et du gingembre – et la soupe indienne est en route. Ajouter les olives et Herbes provençales- il s'avère que la version italienne.

Aujourd'hui, nous allons préparer une soupe turque. Elle propose également de nombreuses options et chaque femme au foyer prépare cette soupe à sa manière. Certaines personnes ajoutent de la farine à la soupe pour plus d'épaisseur, d'autres ajoutent des pommes de terre (comme dans mon cas, je n'aime tout simplement pas la farine dans les soupes), les épices peuvent aussi être différentes, mais le poivre est un ingrédient obligatoire. J’ai aussi réalisé une chose : cette soupe ne doit pas être servie sans citron. Une acidité modérée ne fait que faire ressortir la saveur des lentilles. Par conséquent, les tomates ou le concentré de tomates sont également les bienvenus. Pour les amoureux goût doux Vous pouvez servir de la crème, cela adoucira le piquant et l'acidité.

Comment préparer un plat étape par étape avec des photos à la maison

Pour préparer la soupe turque, prenez des lentilles rouges (elles bouillent vite et donnent belle couleur), jus de tomate(ou concentré de tomate, 1 cuillère à café), huile végétale, un morceau de beurre, carottes, oignons, ail, jus de citron, pommes de terre (au lieu de farine), un mélange de légumes secs, piment rouge.

Les carottes peuvent être râpées, mais à l'Est, elles ne sont pas râpées, mais coupées en lanières.

Hachez finement l'oignon et l'ail.

Il est également préférable de couper les pommes de terre plus petites si vous souhaitez les faire bouillir complètement dans la soupe. Comme je ne fais pas de purées, j’aime cette consistance.

Faites chauffer un mélange d'huile végétale et de beurre dans un petit chaudron. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Les pommes cuites au four dans une mijoteuse raviront même ceux qui ne sont pas fans de ce genre de friandises par leur variété, et tout cela parce que les fruits peuvent être cuits entiers, farcis, divisés en morceaux et accompagnés d'une variété de sirops et d'épices. Nous vous expliquerons en détail toutes les subtilités du processus de cuisson des pommes dans une mijoteuse dans le document suivant.

Pommes au four avec du fromage cottage dans une mijoteuse

La plupart des gourmands adorent ça desserts au caillé. Avec cette recette, ils ont la possibilité de préparer des friandises avec leur produit laitier fermenté préféré, non seulement savoureuses, mais aussi saines.

Ingrédients:

• grosses pommes – 2 pièces;
• – 15 ml ;
• le zeste d'un citron;
• une pincée de cannelle ;
• fromage cottage – 130 g.

Préparation

La façon la plus simple d'épépiner les pommes pour la garniture est de diviser chaque fruit en deux et de simplement retirer la pulpe et les graines avec une cuillère à café. Lorsque les pommes sont cuites, arrosez-les jus de citron et sois occupé remplissage de caillé. Mélangez le miel avec le fromage cottage et la cannelle. Remplissez chacune des « coupes » de pommes avec la garniture au caillé et placez-les dans le bol du multicuiseur. Versez environ un demi-verre d'eau au fond de l'appareil et réglez le mode « Cuisson » sur 20 minutes.

Pommes cuites avec du sucre et du miel dans une mijoteuse

Un des plus méthodes traditionnelles La cuisson des pommes consiste à remplir le noyau du fruit de sucre et de miel. Après cuisson, le mélange sucre-miel se transformera en caramel, qui se marie bien avec la pulpe de pomme aigre.

Ingrédients:

• pommes aigres – 2 pièces;
• une poignée de canneberges séchées;
• eau – 165 ml;
• cassonade – 45 g;
• miel – 25 ml.

Préparation

À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, épépinez les pommes avec les pépins et remplissez la cavité obtenue de canneberges. Mélanger le miel avec cassonade et la moitié de l'eau. Versez le sirop dans les cavités des pommes. Versez le liquide restant dans le bol du multicuiseur. Placez les pommes dans un bol et activez le mode « Cuisson ». Faites cuire les pommes 20 minutes à une demi-heure selon la fermeté souhaitée, puis servez nature ou accompagnée d'une boule de glace vanille.

Pommes cuites en tranches dans une mijoteuse - recette

Si tu aimes le doux morceaux de pomme, dont la texture ressemble à des tranches de confiture, alors essayez cette recette. Ces pommes sont délicieuses seules ou dans le cadre de n'importe quel dessert ou pâtisserie.

Ingrédients:

• pommes – 4 pièces;
• sucre – 65 g;
• pincer;
• miel – 25 ml.

Préparation

Avant de préparer des pommes au four dans une mijoteuse, lavez bien les pommes, épluchez le cœur et retirez la peau si vous le souhaitez. Divisez les fruits en tranches et placez-les dans un bol multicuiseur. Saupoudrez les morceaux de sucre à la cannelle, versez du miel sur le tout et faites cuire en mode « Cuisson » pendant 10-15 minutes.

Pommes au four dans une mijoteuse sans garniture

N'oublie pas pommes nature cuit entier. Leur recette ne contenant aucun additif, le goût du plat fini sera directement déterminé par la variété des pommes et leur douceur initiale. Pour cuisiner vous-même, vous pouvez choisir du sucré et plus encore pommes molles, qui sont rapidement préparés.

Placez les pommes lavées dans un bol multicuiseur et ne versez pas plus d'un demi-verre d'eau au fond de l'appareil. Activez le réglage « Cuisson » et faites cuire les fruits pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Le temps de préparation varie en fonction de la densité des pommes et de leur taille.

Les pommes prêtes peuvent être servies seules ou avec du miel, de la crème ou de la glace.

Parfois, vous voulez cuisiner quelque chose de spécial pour que le plat soit savoureux et définitivement sain. Pendant la période des vendanges, et tout au long de l'année, vous pourrez vous faire plaisir plat intéressant et faites cuire les pommes au four dans une mijoteuse. Il semble seulement que le plat soit facile à préparer, mais si vous approfondissez toutes les subtilités de ce processus, vous devrez faire de gros efforts.

Vous devez d'abord sélectionner la bonne variété pommes Les fruits doivent être fermes, avec une peau solide. La pulpe doit être non sucrée, mais légèrement acide. Bien sûr, vous pouvez faire cuire n'importe quelle pomme, mais c'est la variété de pomme Semerenko ou Antonovka qui s'avère particulièrement savoureuse et également très juteuse.

Quels produits doivent être préparés :

• pommes moyennes (variétés « Antonovka », « Semerenko ») – 5-6 pcs.;
• miel ou sucre - au goût;
• cannelle - une pincée.

Préparation pommes cuites dans une mijoteuse :

1. Avant de commencer à préparer le plat, chaque pomme doit être lavée et essuyée.
2. Retirez ensuite soigneusement le centre avec un couteau bien aiguisé, mais vous n'avez pas besoin de couper complètement le fruit, vous devriez obtenir un entonnoir soigné.
3. Ajoutez une demi-cuillère à café de sucre fin au centre de chaque pomme ; vous pouvez également ajouter du miel.
4. Si vous aimez la cannelle, saupoudrez légèrement les pommes de cannelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une poignée de noix hachées.
5. Le fond de la casserole doit être graissé avec du huile végétale, puis déposez les pommes en 1 couche.
6. La cuisson des pommes au four dans une mijoteuse est nécessaire lorsque couvercle fermé en mode « Cuisson », la durée du programme doit être réglée sur 40 minutes.
7. À ce stade, toutes les « difficultés » de la cuisine sont terminées, après un peu plus d'une demi-heure, vous aurez un délicieux et dessert sain– ce sont des pommes cuites au four dans une mijoteuse.

Lorsque l'appareil s'éteint, transférez les pommes dans une assiette et laissez-les refroidir ; vous pouvez les servir tièdes ou froides. Bon appétit!

Pommes au four dans une mijoteuse avec du miel

Les pommes au four délicieuses et aromatiques sont appréciées non seulement des adultes, mais aussi des enfants. Rendez les petits membres de votre famille heureux plat sain. Si vous n'utilisez pas de miel car il provoque des allergies chez les enfants, vous pouvez remplacer ce produit par du sucre. C'est juste mieux que ce ne soit pas le cas sucre blanc, mais marron ou roseau.

À propos des produits :

• pommes dures – 6 pièces;
• miel - un quart de cuillère pour chaque pomme;
• eau – 100 ml;

1. Les pommes doivent être lavées et enlevées excès de liquide et découpez le centre avec un couteau bien aiguisé.
2. Placez 1/4 cuillère à café de miel liquide dans l'entonnoir obtenu.
3. Graisser le récipient de l'appareil avec du beurre mou, et en même temps faire le tour des parois, car si les pommes sont bien tassées, elles peuvent coller aux parois latérales du moule multicuiseur.
4. Placez les pommes au fond du bol multicuiseur en 1 couche.
5. Versez un peu d'eau dans le fond. Essayez de verser de l'eau pour qu'elle ne touche pas les pommes.
6. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode « Cuisson ». Le temps de cuisson des pommes au four dans une mijoteuse dépend de la puissance de l'appareil et de la variété des pommes. S'il s'agit de variétés dures, cela prendra 40 minutes, et si variétés molles pommes, alors 25 minutes suffiront.
7. Si vous aimez que vos pommes soient ridées et croûte dorée, alors vous ne devez pas verser d'eau dans le bol de l'appareil.
8. Dès que vous entendez le bip, vous pouvez éteindre le multicuiseur et ouvrir le couvercle pour transférer immédiatement les pommes cuites dans le multicuiseur dans un plat.

Laissez les pommes refroidir sur la table. Peut être servi comme plat indépendant. Les enfants adoreront une pomme au four dans une mijoteuse avec une boule de glace. Aidez-vous aussi !

Pommes au four dans une mijoteuse avec des noix

Si vous pensez que manger uniquement des pommes avec du sucre est ennuyeux, essayez de cuisiner fruits simples selon cette recette. Un seul ingrédient est ajouté et le plat « joue » différemment - vous obtenez un goût complètement différent. Le plat reste aussi sain que tous les précédents.

Produits pour cuisiner :

• petites pommes aigres – 5-6 pcs.;
• sucre cristallisé – 2 cuillères à soupe;
• noix (de toutes sortes, vous pouvez mélanger) – une poignée ;
• cannelle - au goût;
• beurre pour graisser la poêle;
• eau – 100 ml.

Comment faire cuire des pommes au four dans une mijoteuse :

1. On inspecte chaque pomme, si elle est gâtée et cassée, on la met de côté, il nous faut entière et belles pommes avec une peau dense et intacte. Achetez des pommes de variétés aigres, ce sont les variétés Antonovka et Semerenko.
2. Chaque pomme doit être lavée et le milieu coupé en haut, mais pas complètement, mais jusqu'à la moitié. Vous aurez une petite dépression.
3. Hachez les noix, vous pouvez les hacher avec un couteau bien aiguisé ou les broyer dans un mixeur, mais vous en obtiendrez alors plus beurre de noisette. Si une telle option rapide approprié, puis ajoutez le sucre et la cannelle en poudre aux noix hachées, mélangez.
4. Remplissez le trou de chaque pomme avec le mélange de noix et placez les fruits dans le bol multicuiseur. N'oubliez pas qu'il est conseillé de lubrifier le fond avec de l'huile végétale.
5. Vous devez maintenant verser de l'eau et fermer le couvercle de l'appareil. Quant au liquide, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter si vous préférez que les pommes soient sèches.
6. Réglez le mode « Cuisson » sur 30 minutes. Vous pouvez faire plus, mais à la 35e minute, les pommes risquent d'éclater. Il est conseillé de vérifier l'état de préparation du plat 20 minutes après avoir allumé le multicuiseur. Certaines variétés de pommes cuisent plus vite, et pour variétés de blé dur Cela prendra plus de temps : de 30 à 40 minutes.
7. Après le signal, vous pouvez ouvrir le couvercle, après avoir préalablement éteint le multicuiseur, afin de transférer les pommes chaudes et aromatiques cuites au four dans le multicuiseur dans un plat.

Vous pouvez servir des pommes au four dans une mijoteuse comme plat indépendant, ou avec de la confiture ou produits laitiers fermentés. Servez-vous, il y en a pour tout le monde !

Pommes au four dans une mijoteuse avec du fromage cottage

Certaines jeunes mères ont du mal à nourrir leur enfant ne serait-ce qu'une cuillerée de fromage cottage. Ils inventent de plus en plus de nouvelles échappatoires où ils peuvent cacher le fromage cottage pour que l'enfant en mange au moins une petite cuillère. Et cette recette sera une aubaine pour de nombreux parents, car les pommes s'avèrent très juteuses, tendres et savoureuses.

Produits pour la cuisson des pommes :

• pommes dures – 3-4 pièces ;
• fromage cottage – 100 g;
• raisins secs – 2 cuillères à soupe;
• sucre cristallisé (blanc ou brun) – 2 cuillères à soupe ;
• crème sure – 1 cuillère à soupe;
• sucre vanillé - au goût.
• beurre - pour graisser la poêle.

Subtilités de la cuisson des pommes au four dans une mijoteuse :

1. Vous devez laver les pommes, les essuyer chacune et couper le milieu avec un couteau bien aiguisé, mais pas complètement, mais pour obtenir quelque chose comme une « tasse ».
2. Pétrir soigneusement le fromage cottage à la fourchette, ajouter le sucre, la crème sure, la vanilline et les raisins secs. Si vous aimez les sucreries, vous pouvez découper un trou plus grand et le remplir de fromage cottage avec du sucre et ajouter des morceaux de pommes.
3. Autre astuce : si vous obtenez du fromage cottage sec et non gras, alors vous pouvez ajouter plus de crème sure qu'indiqué dans la liste des ingrédients.
4. Graisser le fond du bol multicuiseur avec du beurre ramolli, placer les pommes et fermer le couvercle.
5. Nous définissons le programme de cuisson des pommes au four dans le multicuiseur - c'est le mode "Cuisson", modifions manuellement le temps de cuisson - 35 minutes (tout dépend de la puissance de l'appareil, ainsi que de la variété des pommes).

Chaud pommes prêtes transférer dans une assiette, une fois refroidi un peu - garnir d'un brin de menthe fraîche et écraser sucre en poudre. Bon appétit!

Pommes au four dans une mijoteuse avec des pruneaux

Un autre recette intéressante cuire des pommes dans une mijoteuse. Ce plat convient aux personnes qui adhèrent nutrition adéquat, surveillez votre poids et pour les jeunes enfants.

Les ingrédients sont :

• petites pommes – 4-5 pièces ;
• pruneaux ou abricots secs – 4 pcs.;
• fromage cottage – 100 g;
• sucre et cannelle moulue - au goût.

Comment faire cuire des pommes au four dans une mijoteuse :

1. On prépare les pommes comme suit : on rince à l'eau courante, on essuie, puis on coupe le dessus de la pomme.
2. Une fois le « capuchon » coupé, vous devez utiliser un couteau bien aiguisé pour faire une petite dépression dans la pomme et retirer le centre.
3. Préparation de la garniture : les fruits secs doivent être lavés, trempés 3 minutes dans eau chaude pour qu'ils se ramollissent. Si vous n’aimez pas les abricots secs, vous pouvez vous contenter de pruneaux. Choisissez des prunes dénoyautées ou retirez soigneusement le noyau et coupez la prune en plusieurs morceaux.
4. Placer des tranches de pruneaux et du fromage cottage (mélanger avec du sucre et de la cannelle) dans le trou de la pomme.
5. Graisser le fond du bol multicuiseur avec du beurre mou et déposer les pommes.
6. Réglez le mode de cuisson, c'est le programme « Cuisson », le temps est réglé manuellement avec une minuterie. Les pommes au four seront cuites dans le multicuiseur en mode « Cuisson » pendant 30 minutes. Vous pouvez également utiliser le programme « Ragoût », mais les pommes seront alors cuites à la vapeur et non cuites. Choisissez vous-même quelle option vous préférez.

Les pommes prêtes sont servies chaudes avec du miel ou de la confiture. Décorer plat prêt vous pouvez ajouter du sucre en poudre et un brin de menthe fraîche.

Quelles garnitures conviennent à ce plat :

• tout dépend préférences gustatives. Traditionnellement, il ne peut s'agir que de sucre cristallisé, avec une petite quantité extrait de vanille ou sucre, ainsi que cannelle moulue. Pour éviter que les pommes ne paraissent sèches, ajoutez une demi-cuillère à café d'eau bouillie dans chaque trou ;
• fromage cottage - comment teneur élevée en matières grasses et faible en gras. Les raisins secs, les pruneaux, les abricots secs et la cannelle se marient bien avec le fromage cottage ;
• noix - toutes conviennent, il suffit de les broyer dans un mixeur pour que les pommes soient trempées mélange de noix. Ajoutez un peu de beurre, de sucre et de cannelle aux noix hachées, peut-être de la vanille ;
• garniture de fruits secs, quand il n'y a pas de fromage cottage, alors à partir d'abricots secs, de pruneaux, de raisins secs, de canneberges séchées et de myrtilles, vous pouvez préparer une délicieuse et remplissage sain. Coupez tous les fruits secs en cubes ou en lanières. Le dessus de chaque pomme sera décoré d’un parsemé de pignons de pin ;
• parfait comme garniture pour faire des pommes au four convient à une mijoteuse et banane râpée avec noix hachées ;
• une autre option garniture délicieuse: Il s'agit de gingembre sucré associé à de la poudre d'amandes. Au lieu du sucre et du miel, il est conseillé d'utiliser du jus de gingembre, qui doit être versé sur les pommes ;
• sucre ordinaire combiné avec de la cannelle et un peu jus de pomme(au lieu de l'eau) - vous obtenez un goût très riche.

Qui ne devrait pas manger de pommes au four ?

N'oubliez pas que ce plat ne convient pas à tout le monde : les pommes semblent être un fruit inoffensif, mais même cuites au four, elles peuvent être nocives.

Suivez ces règles :

1. Choisissez des variétés de pommes sucrées si vous avez des problèmes de pancréas.
2. Si vous souffrez de la «pancréatite», il n'est pas souhaitable de manger des variétés de pommes aigres.
3. Comme il est difficile de faire cuire des pommes sans peau (elles se désagrègent), forme finie Il vaut mieux ne pas manger la peau, car chez les patients atteints de pancréatite, la peau peut provoquer une crise (il s'agit de fourrage grossier).
4. Ne mangez pas trop ! Il vaut mieux manger 1 pomme et se sentir bien que d'en manger 3 à 5 à la fois et ensuite souffrir de sensations désagréables.

Si vous avez quelques fruits à la maison, vous pouvez commencer à préparer des pommes au four dans une mijoteuse, mais si vous envisagez simplement de préparer quelque chose de plus savoureux, nous vous conseillons de porter une attention maximale au choix des pommes pour ce plat.

Les pommes sucrées sont bonnes si vous n’en trouvez pas d’autres. Seulement goût spécial Ne vous y attendez pas, même le sucre ne pourra pas arranger la situation et les pommes seront comme l'herbe. C'est une autre affaire si vous pouvez trouver une variété sur le marché pommes aigres, c'est "Semerenko" ou "Antonovka". Ces pommes sont acides et dures, avec une peau dure. Il n'y a pas beaucoup d'amateurs de ces variétés de pommes, car tout le monde ne préfère pas le goût « aigre », mais ces variétés sont tout simplement idéales pour la pâtisserie.

Choisissez des pommes de taille moyenne qui ne sont pas endommagées ou qui présentent des trous de ver. Si ces recommandations sont suivies, les pommes resteront intactes lors de la cuisson et ne se fissureront pas. À propos, le dernier indicateur est également influencé par la durée de la cuisson. Femmes au foyer expérimentées On sait que les pommes commencent à éclater à la 35ème minute de cuisson. Vous pouvez également suivre le temps. Tenez également compte de la puissance de l'appareil, cela dépend aussi beaucoup de cela.

Pommes au four dans une mijoteuse. Vidéo