Comment ajouter une recette

Partager vos recettes dans le Valio Culinary Club est très simple : il vous suffit de remplir un court formulaire. Avant de remplir, veuillez lire les règles simples pour remplir les recettes.

Nom de la recette

Le nom de votre recette doit être unique. Vérifiez au préalable dans la recherche sur le site si votre nom a déjà été utilisé. Si vous trouvez 100 % de similitude, faites preuve d'imagination et reformulez votre nom. Par exemple, au lieu du nom « Borsch », écrivez « Borsch russe » ou « Borsch aux champignons ». Concentrez votre nom sur le type de plat et ses ingrédients. Le titre doit être clair et le plus court possible.

Brève annonce

Dans cette colonne, vous pouvez indiquer aux autres utilisateurs pourquoi vous publiez cette recette particulière ou ce qui la rend spéciale/exclusive.

Temps de cuisson

Indiquez le temps de cuisson total du plat (hors temps d'attente).

Pour le concours

Si nous organisons actuellement un concours de recettes et que vous souhaitez que votre recette soit incluse, veuillez cocher la case. Ingrédients Valio

Si vous utilisez des produits Valio dans vos recettes, merci de préciser lesquels et dans quelle proportion. Notre catalogue vous aidera à trouver rapidement l’ingrédient dont vous avez besoin. Saisissez les premières lettres du produit dans le champ puis sélectionnez celui dont vous avez besoin dans la liste déroulante. Si vous avez utilisé des produits laitiers d'autres fabricants, essayez de trouver des produits alternatifs dans la gamme Valio et indiquez-les.

Autres ingrédients

Saisissez tous les ingrédients restants de votre recette dans ce champ, un par un, du plus important au moins important. Saisissez les premières lettres du produit dans le champ puis sélectionnez celui dont vous avez besoin dans la liste déroulante. N'oubliez pas d'indiquer la posologie requise. Ne désespérez pas si vous ne trouvez pas le produit que vous recherchez dans notre catalogue culinaire. Vous pouvez « ajouter votre produit » à notre catalogue en cliquant sur le lien approprié. Veuillez vous assurer à l'avance que le produit souhaité n'est pas disponible. Pensez aux différences entre les noms, tels que « tomate » et « tomate ».

Comment cuisiner

Ce champ est destiné à la recette elle-même. Essayez de décrire la recette étape par étape, en séparant chaque étape avec la touche Entrée. Notre club culinaire accueille l'unicité des textes. Les recettes copiées à partir d'autres sources ne seront pas modérées. Quand servir ?

Pour permettre aux utilisateurs d'en savoir un peu plus sur vous, remplissez un court questionnaire sur vous-même, si vous ne l'avez pas déjà rempli.

Avant de publier une recette, utilisez le bouton Aperçu pour vous assurer que tous les champs sont remplis et qu'il n'y a pas d'erreurs.

Valio Culinary Club se réserve le droit de modérer les recettes avant de les télécharger sur le site. En remplissant le formulaire, vous acceptez que votre recette soit examinée par un modérateur et ce n'est qu'après vérification de sa conformité aux règles de remplissage qu'elle sera affichée sur le site. Le modérateur a également le droit d'apporter des modifications aux recettes si elles contiennent des erreurs grammaticales ou stylistiques, ainsi que si une correction sémantique du texte ou des images est nécessaire. Les recettes copiées d'autres sites ne sont pas soumises à modération.

Merci pour votre recette!

La tarte gelée est l'une des options les plus simples pour préparer de délicieuses pâtisseries à la maison. Grâce à sa simplicité et son accessibilité, cette tarte occupe une place de choix parmi la liste des plats qui peuvent être concoctés au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Dans les réalités modernes, le temps consacré à la cuisine est d'une grande importance pour de nombreuses femmes au foyer. Ce critère devient donc presque le plus important dans le processus de détermination du menu du jour. De plus, le caractère économique du plat le distingue considérablement des produits de boulangerie similaires - et c'est un autre avantage indéniable en sa faveur.

La base de la tarte gelée est la pâte. Le plus souvent, dans la liste des ingrédients nécessaires à sa préparation, on retrouve les produits suivants : farine, œufs, sel, sucre, mayonnaise et crème sure. Assez souvent, la pâte à tarte en gelée est préparée avec du kéfir, du lait ou du yaourt. Selon la garniture choisie, des épices, des herbes et des assaisonnements peuvent être ajoutés à la pâte.

Donner des conseils sur la préparation de la pâte à tarte est assez simple, mais vous devrez décider vous-même de la garniture. Selon le type de tarte gelée que vous préparez, sucrée ou non, le choix de la garniture dépendra également. Pour une tarte sucrée, des baies, des fruits, des noix, du fromage cottage ou des fruits secs conviennent. Vous pouvez « cacher » de la viande ou du poisson haché, des légumes, des conserves, des œufs durs, des champignons, etc. dans des tartes salées ou non sucrées. Il existe de nombreuses options, et étant donné que la garniture d'une telle tarte est ajoutée déjà préparée (frite et bouillie), le temps de cuisson final de la tarte est considérablement réduit.

Avant de servir, la tarte en gelée peut être décorée. Selon la « douceur », il peut s'agir de légumes verts, de mayonnaise, de sucre en poudre, de glaçage au chocolat. Malgré tous ses avantages, la touche finale sous forme de décoration donnera à la tarte finie un aspect complètement fini, à la fois de bon goût et esthétique.

Tarte gelée au chou

Beaucoup de gens ne sont pas indifférents à une combinaison telle que les produits de boulangerie et le chou. C'est probablement précisément pourquoi la tarte en gelée avec un tel légume est la plus populaire parmi la plupart des chefs.

Ingrédients:

• 500 g de chou
• 30g de beurre
• 50 ml. huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe. kéfir
• ½ c. un soda
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe. farine

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, rincez soigneusement le chou à l’eau. Hachez-le ensuite finement et transférez-le dans une poêle graissée d'huile végétale.
2. Ajoutez du sel au goût, couvrez hermétiquement avec un couvercle et faites frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. Sortez le beurre du réfrigérateur et transférez-le dans un bol. Laissez-le fondre légèrement.
4. Versez l'huile de tournesol dans le beurre et placez le bol au micro-ondes pendant 40 secondes.
5. Versez le kéfir dans un bol profond. Versez-y du soda, incorporez un œuf, versez les huiles du micro-ondes et ajoutez du sel.
6. Tamisez la farine et ajoutez-la à la masse principale par petites portions, en remuant constamment. En conséquence, nous aurons une pâte liquide.
7. Beurrer un plat allant au four et y verser un peu plus de la moitié de la pâte.
8. Placer le chou frit sur la pâte.
9. Battez les œufs restants avec une pincée de sel jusqu'à consistance lisse.
10. Versez le mélange d'œufs sur la garniture au chou.
11. Versez le reste de la pâte sur le mélange d'œufs.
12. Mettez le plat au four pendant 45 minutes. Température de cuisson 180 degrés.

Tarte gelée aux pommes de terre et oignons

La tarte gelée aux pommes de terre et aux oignons n'est pas moins appétissante. Ce n'est pas plus compliqué qu'avec la recette précédente, et son goût vous permettra non seulement de faire plaisir à vos proches avec une nouvelle gourmandise, mais aussi de diversifier votre menu du jour.

Ingrédients:

Pour le test:

• 250 ml de kéfir
• 100 ml de mayonnaise
• 1 oeuf
• 2 cuillères à café Sahara
• 1 cuillère à café un soda
• 300 g de farine

Pour remplissage:

• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe. beurre
• Poivre moulu

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, préparons la garniture aux légumes. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches.
2. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez un peu de sel et mettez le feu.
3. Jetez les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 60 à 90 secondes, puis placez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
4. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Mélanger les oignons, les pommes de terre, le sel, le poivre et le beurre.
6. Dans un bol profond, mélanger le kéfir et la mayonnaise.
7. Ajouter l'œuf, le sel, le sucre, le soda et bien mélanger tous les ingrédients.
8. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile végétale et y verser la moitié de la pâte.
9. Disposez la garniture sur la pâte et versez le reste de pâte dessus.
10. Placez la tarte au four en la préchauffant à 180 degrés. Le temps de cuisson de la tarte est d'environ 30 à 35 minutes.

Tarte gelée avec des conserves

Une autre option de garniture est le poisson en conserve ou le poisson haché. Du fait que la pâte est préparée avec du kéfir, la tarte s'avère extrêmement moelleuse. Un plat idéal à servir lors de réunions à la maison entre amis.

Ingrédients:

• 2 + 2 œufs
• 1 cuillère à café Sahara
• 500 ml de kéfir
• 350 g de farine
• ½ c. un soda
• 250 g de maquereau en conserve
• 100 g d'oignon
• Verdure

Mode de cuisson :

1. Dans un bol, mélangez deux œufs, le sucre et le sel, mélangez les ingrédients.
2. Versez le kéfir dans le mélange d'œufs et mélangez à nouveau.
3. Ajouter la farine tamisée aux ingrédients principaux et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez du bicarbonate de soude et mélangez à nouveau la pâte.
5. Passons maintenant au remplissage. Écrasez les aliments en conserve avec une fourchette.
6. Faire bouillir les œufs restants dur.
7. Mélangez les aliments en conserve, les œufs hachés, les oignons finement hachés et les herbes.
8. Versez la moitié de la pâte au fond du moule et déposez la garniture dessus.
9. Remplissez la garniture avec le reste de pâte.
10. Mettez la tarte au four pendant 30 minutes. Température de cuisson 180 degrés.

Tarte gelée aux champignons dans une mijoteuse

Une délicieuse tarte en gelée peut être préparée non seulement au four, mais aussi dans une mijoteuse. C'est exactement la recette qui est maintenant devant vous, et je conseille à chacun de l'utiliser à la première occasion.

Ingrédients:

• 3 oignons
• 2 carottes
• 350 g de filet de poulet
• 250 g de champignons
• 3 oeufs
• 100 ml de crème sure
• 1 cuillère à soupe. farine
• Huile végétale

Mode de cuisson :

1. Préparons la garniture. Nous lavons, épluchons et hachons les légumes.
2. Lavez et hachez le filet de poulet et les champignons.
3. Faites frire tous les ingrédients de la garniture dans l'huile végétale pendant environ 10 minutes.
4. Mélangez les œufs, la crème sure et le sel dans un bol profond.
5. Ajouter la farine aux œufs et battre toute la masse avec un batteur jusqu'à consistance lisse. La consistance de votre pâte doit ressembler à celle des crêpes.
6. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile.
7. Versez la moitié de la pâte au fond du bol.
8. Ajoutez ensuite la garniture et remplissez-la avec le reste de pâte.
9. Sélectionnez le programme « Cuisson » et faites cuire la tarte en gelée dans une mijoteuse pendant environ 40 minutes.

Tarte gelée délicate aux pommes

Il est temps de passer aux tartes sucrées en gelée. Avec la première recette, j'ai décidé de décrire la recette pour faire une tarte en gelée fourrée aux pommes. Les pommes sont en vente toute l'année, cette version de la tarte sera donc toujours pertinente en toute saison.

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 250 g de sucre
• 200 ml de crème sure
• 250 g de farine
• 1 cuillère à café levure chimique
• 350 g de pommes

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs et le sucre dans un récipient profond.
2. À basse vitesse, battez le mélange d'œufs au batteur.
3. Ajoutez la crème sure au mélange et continuez à battre pendant quelques minutes.
4. Tamisez la farine et mélangez avec la levure chimique.
5. Ajouter la farine et la levure chimique au mélange principal par portions.
6. Pétrir soigneusement la pâte.
7. Nous lavons les pommes, les pelons et les coupons en tranches.
8. Tapisser le moule de papier sulfurisé et y déposer les pommes.
9. Remplissez les pommes de pâte et placez le moule au four.
10. Préparez la tarte à une température de 180 degrés, temps de cuisson 45-55 minutes.

Tarte gelée au fromage cottage maison

Bien sûr, le fromage cottage du commerce convient également à la recette, mais la tarte en gelée avec du fromage cottage fait maison s'avère beaucoup plus savoureuse, même si c'est peut-être mon impression subjective. C'est un type de pâtisserie parfait pour boire du thé entre amis et connaissances.

Ingrédients:

Pour le test:

• 1 cuillère à soupe. kéfir
• 1 cuillère à café un soda
• 2 oeufs
• 130 g de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1 tasse de farine
• 100 g de beurre

Pour remplissage:

• 400 g de fromage blanc
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe. Sahara

Mode de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un bol et versez-y du soda. Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes.
2. Ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et un peu de farine au kéfir. Mélanger tous les ingrédients.
3. Faire fondre le beurre au bain-marie et l'ajouter au reste des ingrédients.
4. Mélangez la farine à la pâte jusqu'à ce que la consistance ressemble à de la crème sure épaisse.
5. Passons maintenant au remplissage du caillé. Battez l'œuf dans le fromage cottage et ajoutez le sucre.
6. À l'aide d'un mélangeur, battre le fromage cottage jusqu'à consistance lisse.
7. Placez la moitié de la pâte dans le moule et nivelez-la au fond.
8. Versez la garniture au caillé sur la pâte.
9. Couvrir le dessus du fromage cottage avec le reste de la pâte.
10. Mettez la tarte au four pendant 50 minutes. Température de cuisson 180 degrés.

Vous savez maintenant comment cuisiner une tarte en gelée. Bon appétit!

La tarte en gelée a conquis le cœur non seulement des ménagères par sa simplicité et le peu de temps nécessaire à la cuisson, mais aussi de tous les amateurs de plats délicieux. Grâce au grand nombre d'options pour préparer cette tarte, vous pourrez facilement choisir la recette qui correspond le mieux à vos besoins. Un plat sucré, salé, tendre et appétissant vous deviendra encore plus accessible grâce à la sélection de recettes d’aujourd’hui. Enfin, je souhaite donner quelques conseils pour que votre tarte en gelée soit délicieuse du premier coup :

• Toutes les options de pâte proposées pour la tarte en gelée sont suffisamment épaisses pour ressembler à une crème sure riche. Essayez d'obtenir exactement cet effet si vous décidez d'apporter vous-même des modifications à la composition des ingrédients ;
• N'oubliez pas de graisser le moule avec du légume ou du beurre avant de le remplir de pâte ;
• N'ayez pas peur d'expérimenter avec les garnitures. Essayez différentes baies, fruits, légumes, champignons, fromages, saucisses et viandes ;
• Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la tarte avec une allumette sèche. S'il reste sec une fois percé, cela signifie que le gâteau est complètement cuit et peut être retiré du four.

La particularité des tartes en gelée est que la pâte est liquide. Il vous suffit de verser la garniture choisie avec cette pâte et de mettre le plat à cuire. Ce produit peut être soit un délicieux dessert, soit une tarte copieuse pour le dîner ou le déjeuner, selon la garniture.

Vous pouvez choisir presque n'importe quelle garniture : fruits, légumes, poisson, viande, pommes de terre, champignons et herbes. N'hésitez pas à expérimenter et à combiner vos aliments préférés pour remplir la tarte.

Cette tarte peut être préparée très rapidement. Les produits nécessaires se trouvent probablement presque toujours au réfrigérateur.

Des produits:

• 280 g de farine de blé ;
• 2 œufs (bouillis, dans la garniture) et deux autres - crus dans la pâte ;
• 160 g de prunes. huiles;
• ½ c. sel dans la pâte et environ 2 g dans la garniture (selon préférence) ;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1,5 c. levure chimique;
• 400 g de kéfir 1,5% ;
• 2 bottes d'oignons verts.

Temps passé sur la tarte : 1 heure.

Teneur calorique pour 100 g : 259 kcal.

Tarte gelée anglaise aux cerises

Ce dessert anglais traditionnel est parfait pour une fête de famille ou un goûter.

Des produits:

• 180 g de sucre et de prunes. huiles;
• 300 g de cerises (prendre des baies en conserve, surgelées ou fraîches, dénoyautées) ;
• 200 g de farine de blé (tamisée juste avant de verser dans la préparation de pâte) ;
• 1 c. levure chimique;
• 1 paquet sucre vanillé;
• 4 œufs;
• sel - pas plus d'une pincée.

Vous devrez prévoir pour le processus de réalisation de la tarte : 1 heure 10 minutes.

Teneur en calories pour 100 g : 296 kcal.

Crémer le beurre et le sucre. A part, mélangez les œufs avec une fourchette ou un fouet. Ajouter la farine (2 cuillères à soupe) au sucre. Ensuite, vous devez verser la masse d'œufs dans le mélange sec, battre avec un mixeur ou un mixeur, ajouter la moitié de la farine restante, le sel, la levure chimique, le sucre vanillé.

Mélangez tous les ingrédients et ajoutez le reste de la farine. Mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Lavez les cerises et retirez les noyaux s'il y en a. Les baies congelées sont décongelées et égouttées.

Si les baies sont grosses, elles peuvent être coupées en deux. Les parois du plat allant au four sont enduites d'huile et la pâte est versée. Nivelez sa surface avec une cuillère. Des baies sont versées dessus. Faites cuire le produit pendant 10 à 45 minutes (180 degrés).

Tarte au poisson en conserve

Une tarte au poisson copieuse séduira tous les membres de la famille et les invités. Pour la garniture, on utilise du poisson en conserve - balaou, thon, maquereau. Cela réduira considérablement le temps de cuisson, car le poisson frais devra toujours être préparé avant la cuisson du produit - bouilli ou frit.

Vous devez choisir des aliments en conserve préparés avec un additif neutre - de l'huile - ou en conserve dans leur propre jus. Les sauces tomates ou autres ne conviennent pas.

Des produits:

• 480 g de conserves ;
• 300 g chacun de crème sure à 10 % (il est acceptable de prendre du kéfir à la place) et de mayonnaise ;
• 1,5 cuillère à soupe. farine de blé;
• 3 cuillères à soupe. l. mayonnaise pour la garniture;
• 6 œufs (il en faudra 3 pour la garniture, ils doivent être bouillis. Trois autres seront ajoutés à la pâte) ;
• 100 g de fromage fondu ;
• 4 oignons;
• 2 c. levure chimique;
• 50 g de prunes. huiles;
• sel.

La tarte prendra 1h30.

Teneur en calories pour 100 g : 278 kcal.

Faire bouillir les œufs, retirer les coquilles et les hacher finement. Les oignons sont coupés en petits morceaux. Égoutter l'eau ou l'huile de la boîte de conserve, couper le poisson ou le broyer dans un mixeur. Vous devez d'abord retirer tous les os. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mélanger le poisson, l'oignon et le fromage fondu râpé. Mélangez trois cuillères à soupe de mayonnaise.

La farine est mélangée avec du sel et de la levure chimique. La crème sure est mélangée avec du beurre (préfondu), des œufs et de la mayonnaise. Battez le mélange liquide, puis commencez progressivement à y mélanger la farine.

Beurrer le plat où sera préparé le produit et y verser la moitié de la pâte. Étalez la farce de poisson et versez le reste de la pâte. 40 à 45 minutes à 250 °C devraient suffire pour que le produit cuise, mais ce processus doit être surveillé et vérifié. La tarte doit refroidir avant de servir.

Tarte à la gelée de champignons

L'arôme appétissant des champignons remplira la cuisine lorsque la tarte préparée selon la recette suivante apparaîtra sur la table. Les champignons peuvent être en conserve ou frais. Si des secs sont utilisés, ils sont trempés pendant plusieurs heures avant la cuisson.

Des produits:

• ½ kg de champignons (dans le cas de champignons séchés, cette masse doit être dans le produit déjà trempé) ;
• 4 œufs (dont 3 pour la garniture) ;
• 100 g de prunes. huiles (dont 50 pour la pâte, 30 pour la garniture, le reste sert à graisser les parois et le fond du plat) ;
• ½ oignon;
• 170 g de crème 10 % ;
• 200 g de farine de blé ;
• 3 cuillères à soupe. l. eau;
• 150 g de fromage à pâte dure ;
• sel poivre.

Le gâteau prendra 2 heures.

Teneur en calories pour 100 g : 264 kcal.

Sortez le beurre du réfrigérateur deux heures à l'avance pour qu'il ait le temps de fondre. Mélanger l'huile avec l'eau et l'œuf. Ajouter la farine tamisée tout en remuant le mélange. Mélangez les produits. La pâte dans le bol est recouverte d'un film alimentaire et laissée une demi-heure dans le compartiment principal du réfrigérateur.

Hachez les champignons et les oignons et faites-les revenir dans une poêle pendant 10 minutes dans l'huile. Mélangez les ingrédients avec du sel et du poivre (vous pouvez ajouter un peu de muscade).

Réglez le four à 180 degrés à l'avance. Le moule à tarte est graissé et la pâte est répartie dessus sous forme de panier pour la future tarte. Étalez le mélange de champignons et d'oignons. Battez un peu les œufs restants avec la crème, mélangez avec le fromage râpé et le sel. Versez le liquide sur les champignons. Cuire le produit pendant 35 à 40 minutes. Laissez ensuite refroidir et servez.

Tarte au kéfir fourrée au chou

Une autre délicieuse tarte fourrée au chou sain. Il peut être un complément au déjeuner, au dîner ou au petit-déjeuner à lui seul.

Des produits:

• 450 g de kéfir 1% ;
• 400 g de chou (généralement du chou blanc, mais vous pouvez aussi essayer le chou de Bruxelles, le chou-fleur, le brocoli) ;
• 320 g de farine de blé ou d'avoine ;
• 2 pièces. carottes;
• 1 c. un soda;
• sel, poivre, aneth.

Faire la tarte prendra 1 heure.

Teneur en calories pour 100 g : 121,6 kcal.

Le chou est coupé finement et les carottes sont râpées sur le côté grossier de la râpe. Faire revenir les carottes dans l'huile avec du sel, du poivre et de l'aneth séché. Ajoutez ensuite le chou et laissez mijoter jusqu'à ce que les aliments soient prêts (les légumes deviennent mous).

Ajouter le soda au kéfir et laisser reposer 10 minutes. Ajoutez ensuite une pincée de sel, la farine et battez la pâte au batteur. Placer la moitié de la pâte dans un bol dont les parois sont graissées avec de l'huile. Versez la garniture dessus et remplissez-la avec la masse restante. La cuisson prendra 40 minutes (160-180 degrés).

Révéler des secrets

Lors de la préparation de tartes en gelée, vous devez vous assurer que le four fonctionne correctement afin qu'il cuit le produit uniformément par le bas et par le haut.

Pour commencer, versez la moitié de la pâte dans le moule pour que la garniture ne brûle pas.

Versez ensuite la garniture et remplissez-la avec le reste de la pâte. De telles tartes sont également appelées tartes coulées, car la pâte est versée dans un moule sur la garniture.

Divers produits peuvent être utilisés comme agent de remplissage :

• pommes, poires saupoudrées de cannelle et de sucre ;
• prunes au sucre;
• baies (fraîches, congelées, en conserve);
• viande cuite ou frite ou viande hachée (elle peut être mélangée avec des légumes ou des œufs);
• légumes – cuits ou cuits à la vapeur;
• champignons;
• poisson - en conserve, frit, bouilli.

Vous pouvez combiner les ingrédients de la garniture entre eux, ajouter des herbes et des épices selon vos préférences. Au moment de servir, les tartes sucrées sont saupoudrées de poudre et consommées avec de la glace ou des sauces. Les plats non sucrés peuvent être servis avec des herbes, de la crème sure et une salade de légumes.

La tarte se consomme presque refroidie. Il peut généralement être conservé dans le compartiment principal du réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Mais le plus souvent, les délicieuses tartes en gelée moelleuses disparaissent très vite de la table, et il ne reste presque plus rien le lendemain.

La recette d'une autre délicieuse tarte en gelée se trouve dans la vidéo suivante.

Des invités viennent vous rendre visite, mais il n'y a rien pour le thé, ou vous avez décidé de faire une tarte, mais vous n'êtes pas un bon boulanger ? Surtout dans de tels cas, la recette de la tarte sucrée en gelée au kéfir vous aidera. De manière générale, la pâtisserie au kéfir est réputée dans le monde entier pour son accessibilité aux débutants ou pour son gain de temps. Mais les tartes en gelée méritent une place particulière dans la cuisine - une tarte en gelée sucrée au kéfir est exactement ce dont vous avez besoin

L'essence de la tarte en gelée est que la garniture n'est pas enveloppée dans la pâte, mais remplie de celle-ci. La particularité des tartes en gelée est qu'elles peuvent être préparées sans four. Les tartes en gelée sont parfaitement préparées aussi bien dans une poêle sur la cuisinière que dans une mijoteuse. La facilité de préparation rend la pâtisserie en gelée accessible aux cuisiniers débutants. Même un enfant peut préparer une tarte en gelée.

Une tarte en gelée à base de kéfir ne peut échouer que dans un cas si vous utilisez du kéfir fabriqué à l'aide d'une technologie moderne, qui tue complètement toutes les bactéries lactiques. Ce kéfir est préparé à partir de lait stérile, qui peut être conservé pendant des mois, à partir de levain sec, qui ne contient pas d'ingrédients naturels. Le kéfir de soja ne fonctionnera pas non plus.
Pour que le kéfir soit de haute qualité, il est préférable de prendre du kéfir de lait fait maison ou du yaourt à base de kvas propre - c'est à ce moment-là qu'un morceau de pain de seigle est placé dans du lait chauffé et laissé dans un endroit chaud pour mûrir. Lorsque le lait se transforme en un caillé qui monte vers le haut et que le lactosérum s'exfolie en bas, le lait caillé est prêt. Tous les laits du commerce ne conviennent pas à cela - choisissez du lait à courte durée de conservation, il est pasteurisé, mais vivant.

Quelle que soit la garniture que vous prévoyez pour la tarte en gelée, elle s'avérera toujours juteuse, moelleuse, aromatique et délicieuse au goût. Il existe diverses garnitures pour tarte en gelée - viande, légumes, fruits, poisson, confiture, caillé et autres. La garniture peut également être combinée - œuf avec oignon, poisson avec riz ou fromage avec viande hachée et options similaires.

Je vous propose de faire une tarte sucrée en gelée avec du kéfir, vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes différentes parmi lesquelles choisir.

Pour préparer une pâte sucrée au kéfir il vous faut :

0,5 litre de kéfir ou de yaourt ;
1 œuf cru ;
5 cuillères à soupe. cuillères de sucre cristallisé;
0,5 cuillères à café de sel :
1 cuillère à café de thé soda ;
4 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
farine, combien de pâte prendra.

Tarte sucrée en gelée au kéfir. Comment cuisiner:

Tout d'abord, mélangez le kéfir, l'huile végétale, le sel, le sucre et l'œuf jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez 1 tasse de farine mélangée à du soda. Après le premier verre, ajoutez la farine à la pâte par portions d'un demi-verre. La quantité de farine dépend de sa qualité. Incorporer la farine jusqu'à ce que la pâte cesse de couler de la cuillère et commence à se déchirer. Couvrez la pâte d'un torchon ou d'un film et mettez-la dans un endroit chaud, et pendant ce temps préparez la garniture.

Pour la tarte sucrée en gelée au kéfir vous pouvez utiliser :

Râpé avec de la cannelle et du sucre (1 grosse pomme + 2 cuillères à soupe de sucre et une demi cuillère à café de cannelle) ;
pommes aux carottes, vanilline et sucre semoule (1 petite pomme + 1 carotte moyenne, 1 sachet de vanilline et 2-3 cuillères à soupe de sucre) ;
pommes à la menthe, sucre et vanilline (une pomme et une poire chacune + 1 cuillère à café de menthe sèche écrasée + 2 cuillères à soupe de sucre + 1 sachet de vanilline) ;
pruneaux aux abricots secs et zeste de citron (100 grammes chacun de pruneaux et d'abricots secs cuits à la vapeur finement hachés + le zeste d'un citron) ;
fromage cottage avec confiture (150 grammes de fromage cottage + un demi-verre de confiture et 2 cuillères à soupe de sucre);
cerise à la pomme (100 grammes de cerises dénoyautées + une et 2 cuillères à soupe de sucre semoule) :
framboises et sucre (200 g de framboises + 1 cuillère à soupe de sucre, à la place des framboises vous pouvez utiliser des groseilles, des fraises, des prunes ou d'autres baies).

Il existe de nombreuses options de garniture pour une tarte aux gelées sucrées à base de kéfir, tout dépend de vos préférences, de vos goûts et de votre portefeuille.

Vous pouvez faire une tarte au kéfir avec de la rhubarbe ou de l'oseille. Ou avec l'ajout de n'importe quelle confiture ; noix, graines de tournesol ou de citrouille; ajoutez de la coriandre moulue, de l'estragon ou de l'anis - seule votre propre imagination peut vous limiter.

Versez un peu (un peu moins de la moitié) de la pâte dans le moule graissé avec du beurre ou de l'huile végétale. Ensuite, étalez uniformément la garniture, versez le reste de la pâte et faites cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète (environ une heure ou un peu plus - cela dépend de votre four). Si la température de cuisson est élevée, la tarte va dorer, mais l’intérieur sera cru. Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent - si, en perçant complètement la tarte, la pâte ne colle pas au cure-dent, alors la tarte est prête.

Tarte gelée sucrée avec de la confiture

Si vous décidez de faire une tarte en gelée sucrée avec de la confiture, vous devez alors ajouter la confiture avant d'incorporer la farine. Vous obtiendrez quelque chose comme une génoise, presque un gâteau. Si vous souhaitez ajouter des graines ou des noix, versez-les d'abord au fond du moule, avant de verser la pâte. Lorsque la tarte est prête, il vous suffit de couvrir le moule avec une planche de service, une planche ou une assiette plate et de secouer (incliner) la tarte. Il suffit de passer d'abord un couteau ou une spatule entre le gâteau et le moule sur toute la circonférence. Les graines ou les noix seront dessus.

Lors de la préparation d'une tarte gelée sur le feu dans une poêle, le volume de pâte ne doit pas dépasser la moitié de la poêle et doit être cuite couvercle fermé, à feu doux.

Bon appétit!

Il est difficile d'imaginer combien d'options il existe pour cuire la pâte : levure, pâte feuilletée, beurre, sablés, sans gluten.

Mais aujourd'hui, nous allons préparer des pâtisseries en utilisant une base de pâte différente, non moins savoureuse - nous vous proposons une recette simple pour préparer une tarte en gelée aérée au kéfir ! Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de vous familiariser avec cette merveilleuse friandise, assurez-vous de l'essayer - elle ne laissera personne indifférent.

La recette de la tarte en gelée au kéfir est vraiment élémentaire, mais en même temps elle ouvre de nombreuses possibilités pour qu'à chaque fois vous puissiez vous régaler, vous et vos proches, avec de nouvelles sensations gustatives.

N'importe quelle garniture conviendra à cette tarte : légumes, viande, poisson et même baies. Préparez une tarte à la gelée de kéfir selon notre recette étape par étape, et comment la rendre plus intéressante ne dépendra que de votre imagination.

Tarte gelée au kéfir : recette rapide

Ingrédients de la pâte

(remplissage à votre discrétion)

• Kéfir - 0,5 l + -
• - 3 pièces. + -
• — 350g + -
• Soda - 0,5 c. + -
• - 1 cuillère à café. + -
• - goût + -
• - 2 cuillères à soupe. + -

Comment faire une tarte gelée au kéfir

L'ensemble des produits est vraiment très simple et tous les ingrédients nécessaires peuvent être trouvés dans n'importe quel réfrigérateur.

Cependant, il existe une petite astuce : il faut au préalable mettre le kéfir dans un endroit chaud pour qu'il se réchauffe à température ambiante. Si cela n'est pas possible, réchauffez-le légèrement au micro-ondes.

• Ajoutez du sucre et du soda pour réchauffer le kéfir. Mélangez soigneusement le tout et laissez dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la soude réagira avec le kéfir et des bulles visibles apparaîtront à la surface du liquide.
• Ajouter les œufs et bien mélanger le tout. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur avec un accessoire pâte, un fouet ou même une fourchette ordinaire.
• Incorporer l'huile végétale, cela ajoutera encore plus de légèreté au gâteau fini. Mais si nous voulons avoir une option diététique, cette étape peut être ignorée.
• Ajoutez du sel, maintenant soigneusement, par petites portions, ajoutez la farine. Il peut être nécessaire en différentes quantités, selon la densité du kéfir, le type de farine lui-même et même la taille des œufs, alors regardons la pâte.

En conséquence, vous devriez obtenir une masse dont la consistance rappelle celle de la crème sure faible en gras.

• Mélangez à nouveau soigneusement le tout (il ne doit plus y avoir de grumeaux).
• La tarte est presque prête - le plus simple reste : préchauffer le four à 180 degrés, et pendant que le four chauffe, préparez le moule et la garniture si nous voulons l'ajouter.
• Graisser le moule avec de l'huile, sans oublier les côtés. Si nous en utilisons une amovible, au cas où, il vaut mieux la recouvrir de papier sulfurisé : la pâte est assez liquide et peut couler pendant la cuisson.
• Quand tout est prêt, versez la pâte dans le moule. Si nous avons une garniture, nous utilisons d'abord la moitié de la pâte, puis étalons une couche de garniture et recouvrons le tout avec le reste de la pâte.

• Mettre au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Tous les fours sont différents, alors assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent en bois. Pour ce faire, il faut le coller dans la pâte puis le retirer : s'il n'est pas collant, alors la tarte à la gelée de kéfir est prête.

Nous sortons les produits de boulangerie du four et les laissons refroidir légèrement, puis les retirons du moule et les servons. La tarte à la gelée de kéfir est très savoureuse, aussi bien froide que chaude, alors ne vous inquiétez pas s'il reste une partie de la friandise le deuxième jour.

1. Choisissez votre kéfir préféré pour cuisiner, la tarte deviendra alors plus savoureuse. Pour ceux qui surveillent les calories, une pâte faible en gras convient mieux, mais dans ce cas, la pâte risque de ne pas s'avérer aussi moelleuse.

Les amateurs de pâtisseries aérées apprécieront la teneur en matières grasses classique, surtout si le produit le plus naturel a été utilisé. Et les amateurs de nouveaux produits et d'un goût crémeux distinct aimeront peut-être le kéfir à base de lait cuit.

2. Pour une tarte à la gelée de kéfir, la garniture peut être absolument n'importe quoi, l'essentiel est de l'amener d'abord à mi-cuisson. Ainsi, l'une des options les plus populaires sont celles avec du chou, des œufs, des herbes, de la viande hachée, mais personne ne limite votre imagination.

Nous vous recommandons également d'essayer de faire des tartes avec du poisson (du poisson bouilli ou même du poisson en conserve dans son jus feront l'affaire), des pommes de terre (un copieux déjeuner « d'homme »), des champignons et des oignons légèrement frits, ou encore des pommes saupoudrées de cannelle. Mais ne rendez pas la garniture trop liquide, sinon il semblerait que la tarte n'est pas cuite.

3. Choisissez une forme pour la tarte. Il est préférable d'en prendre un dont le diamètre n'est pas trop grand pour que la tarte soit plus haute et ait l'air plus festive.

C'est là tous les secrets d'une tarte en gelée de kéfir réussie. Utilisez-les en complétant judicieusement la recette, et vos pâtisseries se révéleront alors parfaitement belles et savoureuses.

Bon appétit!