La confiture de pétales de roses est préparée pour l'hiver, lorsque les roses sont en fleurs. Et dans nos parcelles de jardin, c’est presque tout l’été. Coupez les fleurs et faites les préparatifs très contenu utile pour la santé.

Si vous décidez de préparer des pétales pour une utilisation future, vous devez alors prendre soin des boutons de rose afin que les fleurs soient bonne qualité. Dans le même temps, il est préférable de lutter contre les parasites avec de l'aide.

La confiture de fleurs de rose est bénéfique pour le corps humain. Les gens l'utilisent comme aide dans le traitement de l'amygdalite chronique et du mal de gorge chez les enfants et les adultes. Utilisez de la confiture sans dosage particulier, arrosée de thé.

Recette de confiture de différents pétales de roses pour l'hiver

Cette recette utilise des pétales : rose thé, rose blanche, rose rouge, églantier.

Ingrédients:

• Pétales de roses – 100 g
• Sucre - 400 g
• Eau – 70 ml
• Acide citrique - 0,5 cuillère à café

Préparation

1. Seul terrain de jardin arracher les fleurs différentes roses et je les accompagne à la cuisine.

2. Séparez les pétales du calice de la fleur dans un tamis afin que toutes sortes de petits insectes puissent s'échapper par les trous.

3. Les pétales ont été séparés et il faut maintenant les peser.

4. Devant vous se trouve seulement 100 g de pétales en poids. Laissez-les reposer un moment pour que les insectes disparaissent.

5. Puis versez acide citrique et la moitié du sucre préparé.

6. Maintenant, nous commençons à presser les pétales avec nos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse.

7. Dans cet état, fermez la tasse avec un couvercle et laissez-la reposer pendant 12 heures.

8. Versez 300 g de sucre dans une casserole et versez l'eau. Mettez la casserole sur le feu, remuez et portez sirop de sucreà ébullition.

9. Trempez les pétales dans le sirop bouillant. Remuer et cuire la confiture de pétales de rose pendant 15 minutes.

10. 15 minutes se sont écoulées et maintenant la préparation pour l'hiver est prête.

11. Versez le contenu de la casserole dans des petits pots stérilisés. Fermer avec des couvercles stériles et propres.

Il reste un peu de confiture pour tester. Bon appétit!

Confiture de pétales de rose musquée

Pour faire de la confiture, toute variété d'églantier sauvage convient. Les fleurs doivent être doubles. Récoltez les pétales tôt le matin, lorsque l'air est frais. Saisissez avec vos doigts les fleurs en fleurs, mais pas encore fanées.

Méthode de cuisson

1. Placer les pétales dans un bocal en couches, en saupoudrant de sucre cristallisé et en les tassant avec une cuillère.
2. Le rapport pétales/sucre est généralement pris approximativement.
3. Un pot d'un demi-litre peut même contenir 0,5 kg de sucre.
4. Lorsque le pot est bien emballé, couvrez-le avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur.
5. Les pétales finiront par se déposer et libérer du jus. Ce jus aromatisé est un produit ambré cicatrisant au goût excellent.

Vidéo sur la façon de faire de la confiture de pétales de rose

A la maison c'est préparation délicieuse pour l'hiver, cela se fait facilement et rapidement.

Le contenu des pots est parfumé et très beau.

Confiture maison de pétales de roses moulues avec du sucre (sans cuisson)

Cette méthode est différente dans la mesure où vous n’avez rien à cuisiner. Les pétales conservent leur propriétés curatives. N'achetez pas de pétales dans les magasins de fleurs, car ils peuvent être cultivés avec des produits chimiques.

Méthode de cuisson

1. Pour 100 g de pétales, vous aurez besoin de : 1 verre de sucre et le jus d'un demi citron.

2. Notre recette contient 400 g de pétales.

3. Couvrez les roses de sucre et de jus de citron pressé. N'oubliez pas le rapport de volume.

4. On commence à mélanger la masse avec nos mains pour que les pétales de roses sortent plus de jus. Laissez-le ainsi pendant 5 à 6 heures.

5. Le temps a passé, la masse a diminué de moitié et beaucoup de sirop est apparu. A l'aide d'un mixeur, broyer le contenu en une masse homogène.

6. Transférez la confiture (sans cuisson) dans un bocal. Il reste encore beaucoup à essayer.

7. Saupoudrez le dessus de sucre. Au moment de l'utiliser, saupoudrez à chaque fois le reste du mélange de sucre.

8. Fermez le pot avec un couvercle. La préparation pour l'hiver à base de pétales de rose est prête.

Bon appétit !

Vidéo sur la façon de faire de la confiture de roses selon une vieille recette

La pièce s'avère être d'une agréable couleur rose avec beaucoup de sirop.

Coupez les roses avec leurs pétales et préparez la confiture des pétales de rose. Les achats de masse commencent en juillet, alors dépêchez-vous.

Depuis l'Antiquité, les gens connaissent propriétés médicinales Roses : Cette fleur peut guérir les troubles rénaux, pulmonaires, nerveux et cardiaques. On ne sait pas qui et quand a eu l’idée de faire de la confiture de roses. Mais nous devons donner à cet homme ce qui lui est dû !

Bienfaits de la confiture à base de roses :

• améliore la digestion;
• élimine les ulcères sur la membrane muqueuse;
• restaure la fonction cellulaire;
• prévient l'apparition de spasmes dans le cerveau;
• restaure le fonctionnement des muscles cardiaques.

Une recette simple pour une gâterie saine que même une femme au foyer inexpérimentée peut préparer. Particularité recette : beaucoup de sucre à la cuisson.

Pour tout type de cuisine confiture de roses Vous devez prendre uniquement des fleurs cultivées dans votre propre jardin, sans les impuretés chimiques inhérentes aux roses cultivées pour la vente. Le type de fleur peut être différent, la condition principale est qu'elle soit parfumée. La couleur de la rose doit être rose foncé ou écarlate/rouge, le bouton doit être entrouvert.

La rose révèle pleinement son parfum avant le lever du soleil, moment où il faut couper le bouton. Pour tailler correctement les fleurs, il faut couper la tige avec des ciseaux (saisir à 0,5 cm de la base), en tenant l'inflorescence avec la main.

Une fois le bourgeon coupé, commence l’étape de préparation des fleurs pour la cuisson. Vous devez d'abord couper le bas blanc des pétales (la jonction avec la tige), les abaisser dans une passoire, verser de l'eau bouillante dessus et verser immédiatement sur les fleurs. eau glacée et cool. Effectuez la procédure deux fois. Les pétales séchés sont prêts pour la phase de cuisson immédiate.

Pour faire de la confiture de pétales de rose, vous aurez besoin de :

• variété de rose – thé, couleur – rose ou rouge, nombre de pétales – 500 g,
• eau – 1 verre,
• 1,5 kg. Sahara.

Comment faire de la confiture de pétales de rose à la maison :

1. Versez les pétales préparés dans un plat en porcelaine ou en émail, mélangez avec le jus de citron pressé, ajoutez 1/6 du sucre et oubliez le mélange pendant 4 à 6 heures.
2. En parallèle, vous pouvez commencer à préparer le sirop : mélangez le sucre restant avec de l’eau (n’oubliez pas d’écumer la mousse). Lorsque le sirop bout, plongez-y le mélange de pétales et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Si les pétales deviennent tendres et ne sont pas visibles à la surface de la casserole, alors. gâterie saine prêt.
3. Après quoi, il doit être (encore chaud) placé dans des bocaux stérilisés et fermés avec des couvercles.

Confiture diététique à base de pétales de rose

La description ci-dessous pour créer des délices à partir de roses est idéale pour les femmes au foyer qui rejettent les recettes avec l'ajout de grande quantité Sahara. DANS cette recette sucre réduit d'exactement 300 g.

Préparation des fleurs : arrachez les pétales des boutons, lavez-les et étendez-les pour les faire sécher sur une serviette.

Composé:

• variété de rose – thé, couleur – rose ou rouge, nombre de pétales – 700 g,
• 1,2 kg. sucre (700 g serviront directement au confit des pétales, 500 g - à la confection du sirop),
• acide citrique (peut être remplacé jus de citron),
• eau froide – 200 ml.

Méthode de préparation de la confiture de roses pour l'hiver :

Versez les pétales préparés dans un plat en porcelaine ou en émail, mélangez avec le sucre (100 g) et broyez jusqu'à ce que consistance homogène un pilon ou une cuillère en bois (un mixeur peut également faire l'affaire). Après cela, vous devez mettre le sucre (500 g) combiné avec de l'eau (200 ml) sur le feu et faire bouillir le sirop pendant 5 minutes. Pendant ce temps, mélangez le sucre restant avec le mélange rose, mélangez avec le sirop et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Prêt dessert chaud Placer dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.

Remarque : si le nombre de pétales dépasse ou n'atteint pas la quantité des ingrédients décrits ci-dessus, alors le sucre doit être pris dans une proportion de 100 g. sucre pour 100 gr. pétales.

Le saccharose, le glucose, le fructose et les acides phénoliques contenus dans la confiture aident à établir métabolisme des glucides et renforcer le corps, et satisfaire rapidement la sensation de faim.

Pour obtenir un parfum de rose plus concentré, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile de rose à la confiture en fin de cuisson.

Alternativement, vous pouvez mélanger des inflorescences roses (de consistance plus douce) et rouges avec des cynorrhodons écrasés.

Vous l'aimerez peut-être aussi, que de nombreuses femmes au foyer préparent à la maison pour l'hiver.

Recette de confiture crue à base de pétales de rose

Parmi les experts culinaires, il y a des amateurs de confitures qui n'ont pas passé par l'étape de cuisson. Selon eux, un dessert ainsi préparé conserve plus plus propriétés bénéfiques et les huiles essentielles. Cet avis il y a un endroit où être.

Voici deux exemples de confitures non cuites. Puisque la confiture ne sera pas soumise à un traitement thermique, alors forme finie ce dessert sera froid et doit donc être conservé au réfrigérateur.

Méthode n°1 Composition :

• variété de rose – thé, couleur – rose ou rouge, nombre de pétales – 300 g,
• 600 gr. Sahara.

Comment faire de la confiture de pétales de rose :

Après avoir coupé la base blanche des fleurs, lavez-les à l'eau, séchez-les, ajoutez du sucre et frottez-les avec les mains jusqu'à ce que du jus se forme. Après cela, versez le mélange obtenu avec le jus dans les bocaux jusqu'en haut, fermez-les avec des couvercles en polyéthylène et laissez-les dans un endroit frais. La douceur qui en résulte s'accorde parfaitement avec le thé ou les confiseries.

Méthode numéro 2. Composé:

• variété de rose – thé, couleur – rose ou rouge, nombre de pétales – 250 g,
• 200 gr. Sahara,
• acide citrique (peut être remplacé par du jus de citron).

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture de pétales de rose :

Lavez les fleurs, séchez-les, placez-les dans une casserole en porcelaine ou émaillée, versez le jus de citron et saupoudrez de sucre. Mélangez le tout et laissez reposer 24 heures (en remuant de temps en temps). Après cela, mettez le mélange dans un mixeur ou broyez-le avec une cuillère en bois jusqu'à ce que masse homogène, transférer dans des bocaux (vous pouvez en plus saupoudrer de sucre dessus), couvrir avec des couvercles et mettre au réfrigérateur.

La friandise préparée reste longtemps parfumée grâce au sucre qui y est ajouté.

En improvisation, vous pouvez prendre une pomme pelée et râpée. Dessert prêt cela s'avère encore plus savoureux et sain, et la pomme râpée dans la confiture devient transparente.

Un excellent ajout à table à manger peut devenir, dont la préparation ne prendra pas beaucoup de temps, mais qualités gustatives pas inférieur aux raisins fraîchement cueillis.

Confiture de miel à base de pétales de rose

Outre le fait que la douceur rose en tant que telle présente un certain nombre d'avantages utiles et qualités curatives, avec le miel, ces propriétés ne font que doubler. La confiture à base de pétales de rose et de miel est souvent appelée « miel de rose ».

Composé:

• variété de rose – thé ou parfumée, couleur – rose ou rouge, nombre de pétales – 80 g,
• eau bouillante(100 ml.),
• 100 gr. Miel.

Méthode pour faire de la confiture de pétales de rose au miel :

Après avoir coupé la base blanche des fleurs, rincez-les à l'eau, séchez-les, versez dessus de l'eau bouillante et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Après cuisson, les pétales doivent être retirés du feu, placés dans une porcelaine ou. casserole émaillée et laissée dans la pièce pendant 24 heures. Au fil du temps, mélangez les pétales et le miel, laissez mijoter à feu doux jusqu'à consistance lisse. Versez le produit obtenu encore chaud dans des bocaux stérilisés, roulez-le et conservez-le au frais.

En improvisation, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe à la friandise. jus de citron et d'orange.

Confiture prête Il se peut que le résultat ne soit pas toujours épais, et ce n'est pas grave ! La confiture roulée finira par acquérir la consistance souhaitée.

Il est recommandé d'utiliser le médicament à confiture ainsi préparé en cas d'inflammation chronique, par exemple la tuberculose ou la pneumonie (1 à 2 cuillères à café 3 fois par jour). Il possède également d’excellentes propriétés de renforcement général et prévient l’apparition de rhumes.

Outre le fait que la confiture de roses au miel est un guérisseur universel, elle surprend également par ses qualités esthétiques et gustatives.

Comment se remonter le moral en quelques secondes et profiter l'arôme le plus délicat, obtenez une dose mortelle de vitamines et en même temps profitez incroyablement délicieux? C'est simple : versez simplement une tasse de votre thé préféré et ajoutez-y un bol de délicieuse confiture rose ! La confiture de pétales de rose est un dessert unique dont il reste encore à rechercher les bienfaits. Le goût incroyable de la confiture de rose, sa couleur incroyable et son arôme divin méritent des critiques élogieuses... Alors si vous ne l'avez pas encore essayé merveilleuse délicatesse, nous vous recommandons fortement de corriger ce malentendu. De plus, nous avons spécialement rassemblé dans cet article des recettes simples pour un délicieux dessert rose avec des photos et des vidéos pour cuisiner à la maison. De là, vous apprendrez non seulement comment faire de la confiture à partir de pétales de rose de thé, mais aussi quoi variétés roses convient à cette délicatesse étonnante.

Quelle rose convient à la confiture (variétés), avantages et inconvénients

Avant de passer directement aux recettes, vous devez indiquer quelle rose convient à la confiture (variété), les avantages et les inconvénients d'une telle délicatesse. Premièrement, seuls les jeunes bourgeons non ouverts qui ont poussé à la maison sans être nourris avec des produits chimiques conviennent à la confiture de roses. Si des pesticides étaient utilisés lors de la culture de tout type de rose, les dommages causés par une telle confiture seront bien plus importants que les avantages, et ces fleurs ne conviennent absolument pas à une utilisation en cuisine. Deuxièmement, toutes les roses ne peuvent pas être utilisées pour la confiture. Les variétés parfumées, comme la rose thé, sont les mieux adaptées à cet effet.

Les avantages et les inconvénients de la confiture de pétales de rose au thé

Quant aux avantages et aux inconvénients de la confiture de roses, le premier point prévaut à plusieurs reprises. La confiture de rose thé est indiquée pour les maladies suivantes :

• maladies du tractus gastro-intestinal
• maladies des systèmes circulatoire et cardiovasculaire
• rhumes fréquents
• maladies du système nerveux

La confiture de rose est également connue comme agent renforçant le système immunitaire et anti-inflammatoire. Si nous parlons de contre-indications, les diabétiques et les personnes allergiques devraient éviter d'utiliser de la confiture de pétales de rose.

Comment faire de la confiture de pétales de rose à la maison, recette avec photos étape par étape

Malgré son caractère exotique, faire de la confiture de pétales de rose à la maison n'est pas plus difficile que, disons, n'importe quelle autre baie ou confiture de fruits. Vous pouvez vérifier cette affirmation sans aucun problème si vous utilisez notre première recette. Apprenez-en davantage sur la façon de préparer de la confiture de pétales de rose à la maison dans la recette étape par étape avec photos ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour faire de la confiture de pétales de rose à la maison

• pétales de rose de thé - 2 tasses
• eau - 1,5 tasse
• sucre - 2 tasses
• jus de citron - 3 c. l.
• pectine - 1 c.

Recette pas à pas pour faire de la confiture de pétales de rose à la maison

1. Nous lavons soigneusement les pétales de rose, les trions et les séchons légèrement. serviette en papier. Versez de l'eau (de préférence filtrée) dans une casserole et ajoutez les pétales de rose.
2. À feu moyen, porter le mélange à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Dans ce cas, les pétales perdront partiellement leur couleur et leur luminosité, mais il n'y a pas lieu de s'inquiéter à ce sujet. Réduire le feu et ajouter 3/4 de sucre, remuer.
3. Pressez 3 cuillères à soupe de jus de citron et versez dans une casserole. À propos, le jus rendra les pétales plus brillants, équilibrera la douceur et rendra la confiture encore plus attrayante.
   
4. Remuer et faire bouillir la confiture pendant 5 à 7 minutes à feu doux.
5. Mélangez le sucre restant avec la pectine, qui peut être remplacée par de l'agar-agar si besoin, et versez dans mélange chaud. Réduisez le feu à doux et, en remuant constamment avec une cuillère en bois, poursuivez la cuisson du mélange pendant encore 20 à 25 minutes.
6. Nous emballons la confiture finie dans des pots stériles et fermons avec des couvercles. Gardez-le la délicatesse la plus délicate doit être au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. Pour prévenir le rhume, vous devez prendre 1 cuillère à soupe une fois par jour pendant un mois.
   

La confiture de rose la plus délicieuse, une recette simple étape par étape

Il existe de nombreuses recettes étape par étape pour la confiture de rose la plus délicieuse, mais la plupart d'entre elles ne peuvent pas être qualifiées de simples. De nombreuses versions de confiture de pétales de rose nécessitent une préparation de 3 à 4 jours, ce qui, voyez-vous, est assez long et demande beaucoup de travail. Notre prochaine recette simple étape par étape pour la confiture de rose la plus délicieuse est également préparée en plusieurs lots. Mais en même temps, sa cuisson prend très peu de temps.

Ingrédients nécessaires pour la confiture de rose la plus délicieuse avec une recette simple

• pétales de rose de thé - 300 gr.
• sucre - 700 gr.
• eau - 200 ml.
• acide citrique - 1 c.

Instructions étape par étape pour une délicieuse confiture de roses à l'aide d'une recette simple

1. Placez les pétales dans une passoire et rincez sous l'eau courante en laissant le liquide s'écouler complètement. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus - de cette façon, les pétales conserveront leur couleur vive lors de la cuisson.
2. Placez les pétales ainsi préparés dans une casserole profonde en couches, en saupoudrant de 300 grammes de sucre.
3. A la fin, ajoutez l'acide citrique et mélangez un peu. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez le mélange dans un endroit chaud pendant 6 heures ou toute la nuit.
4. Après le temps spécifié, les pétales libéreront du jus qui, avec le sucre, se transformera en un épais sirop sucré. Faites cuire le sirop d'eau et 400 grammes de sucre dans une casserole séparée. Lorsque le mélange bout, ajoutez-y les pétales ainsi que sirop de roses, mélanger et faire bouillir pendant cinq minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez reposer 6 heures.
5. Au bout de 6 heures, remettez la casserole en marche feu lent et porter à ébullition. Cuire en mode ébullition pendant littéralement cinq minutes et retirer du feu.
6. Nous emballons la confiture finie, encore chaude, dans des pots stériles et fermons avec des couvercles en nylon.

Confiture de rose de thé rapide, une recette simple à la maison

Vous ne voulez pas souffrir longtemps aux fourneaux, en remuant la confiture avec une cuillère en bois pour éviter qu'elle ne brûle ? Puis la recette simple suivante confiture rapideà base de thé rose à la maison est idéal pour vous. Le fait est que pour préparer cette confiture rapide, recette simpleà la maison, il n'est pas nécessaire de faire bouillir les pétales de rose de thé : il suffit de les broyer avec du sucre et de les conserver correctement.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de rose au thé rapide à la maison

• pétales de rose - 400 gr.
• sucre cristallisé - 800 gr.

Instructions pour une confiture de rose au thé rapide en utilisant une recette simple à la maison

1. Passez une fois les pétales de rose propres dans un grand broyeur à mailles.
2. Ajouter le sucre aux pétales et bien mélanger.
3. Couvrir avec un couvercle et attendre 15 minutes que le mélange libère du jus.
4. Emballez le mélange dans des pots stériles et fermez les couvercles. Conserver dans un endroit frais.

Confiture de pétales de rose - recette étape par étape d'Alla Kovalchuk, vidéo

Comment cuisiner délicieuse confiture des pétales de rose, vous pouvez rapidement apprendre recette étape par étape d'Alla Kovalchuk dans la vidéo ci-dessous. Les pétales de rose thé conviennent le mieux à cette recette. En savoir plus sur la façon de préparer de la confiture de pétales de rose à la maison vidéo étape par étape recette d'Alla Kovalchuk ci-dessous.

Recette de confiture de roses d'Alla Kovalchuk

La rose a toujours été appelée la « reine » de toutes les fleurs et elle est considérée comme la création parfaite de la nature et l’idéal de beauté. Elle a grande histoire, mais notre article porte sur autre chose. Même dans l’Antiquité, l’eau de rose et les pétales de cette fleur étaient utilisés en cuisine. Les beautés de l’Antiquité prenaient chaque jour des bains avec elles. Maintenant la rose a large application tant en médecine qu'en cuisine. Par exemple, les femmes au foyer sont très actives dans la préparation de confiture de pétales de rose - un excellent délice.

Propriétés de la confiture de pétales de rose

Cette confiture contient du fructose et du glucose, ainsi que du saccharose, qui aident à satisfaire la faim, car ils sont de bonnes sources d'énergie et participent activement au métabolisme des glucides. Les acides phénoliques et les flavonoïdes nécessaires au corps humain sont également présents dans notre confiture de pétales de rose. Les propriétés de ces composants déterminent les avantages du produit.

La première substance stimule le corps, active les processus métaboliques et les réactions chimiques, la seconde améliore vaisseaux sanguins et, ce qui est très important, les rend élastiques, empêche maladies oncologiques. Le bonbon contient : de l'acide pantothénique, des vitamines B, PP, C et K. L'acide et le B5 favorisent l'absorption des protéines, des glucides et des graisses. Ce sont eux qui inhibent la formation des rides et le processus de vieillissement. La vitamine K prévient les hémorragies et les saignements.

Les bienfaits de notre confiture de pétales de rose

Grâce à ses propriétés et sa composition, notre confiture peut être utilisée pour diverses maladies et pour la prévention. Si vous avez des problèmes avec système circulatoire, organes respiratoires, tractus gastro-intestinal, par le travail du cœur, mange de la confiture de pétales de rose. Son bénéfice est dû dans ce cas à l'action huile essentielle, dont les pétales sont riches. Les huiles conservent complètement leur propriétés requises dans le processus de préparation d'un plat et ont un effet positif sur le système immunitaire et, très important, nerveux, et ont un effet bénéfique sur les fonctions des glandes endocrines.

Si vous mangez régulièrement de la confiture, cela préviendra les spasmes des vaisseaux sanguins du cerveau humain, l'apparition d'ulcères d'estomac et aura un effet bénéfique sur la fonction rénale. Grand avantage aidera en cas de stomatite et de mal de gorge, rhumes. La confiture de pétales de rose est également indiquée chez les enfants comme vermifuge, ainsi que dans le traitement des bronchites et des maux de gorge. Aide à lutter contre l'insomnie et l'irritabilité, contre la dépression, a un effet rajeunissant, c'est-à-dire qu'il est utile et un produit unique nutrition.

La première recette de confiture de pétales de rose de thé

Passons à la chose la plus importante : maîtriser les recettes pour préparer cela plat unique. Les Orientaux collectent les pétales tôt à l'aube. Si vous essayez un peu et passez du temps à faire de la confiture, vous pourrez vous offrir, ainsi qu'à vos proches, un morceau en hiver été parfumé. Plantez quelques rosiers dans votre datcha et vous pourrez non seulement admirer sa belle et luxuriante floraison, mais aussi respirer arôme délicat, et de préparer chaque été un peu de ressourcement et plat délicieux. Ne pensez même pas à utiliser des fleurs achetées en magasin : elles sont traitées avec des produits chimiques pour qu'elles durent longtemps et soient belles. Alors préparons de la confiture de pétales de rose. La recette de cuisine est la suivante.

Nous aurons besoin de :

• 250 à 300 grammes de pétales ;
• 0,5 kg Sucre en poudre;
• un citron et 300 ml eau propre.

Nous nous sommes coupés de boutons de roses Nous pesons les pétales dont nous avons besoin pour déterminer avec précision la quantité d'ingrédients. Versez-les dans un bol profond et remplissez-les de sel légèrement salé. eau froide. De cette façon, nous pouvons nous débarrasser des insectes qui y vivent. Remuer et laisser reposer 5 à 7 minutes. Rincer dans une passoire sous l'eau courante. Placer à nouveau dans le même bol profond et verser le jus de citron. On frotte un peu les pétales avec nos mains et on va préparer le sirop. Après l'avoir fait bouillir, portez-le à ébullition et versez les pétales. Placer sur feu doux, porter à nouveau à ébullition et retirer du feu. Le sirop a déjà pris sa couleur.

Attendez qu'il refroidisse complètement et cuisez à nouveau. Cette fois, nous avons bouilli pendant cinq minutes. Annuler. Nous faisons cela plusieurs fois jusqu'à ce que la confiture de pétales de rose devienne homogène. Placer dans un pot pré-stérilisé et rouler. Lorsque vous le conservez au réfrigérateur, vous pouvez le recouvrir d'un couvercle en plastique ordinaire.

Confiture de pétales de rose. Recette n°2

Laissez-nous vous raconter quelques recettes supplémentaires, pas aussi détaillées que la précédente, bien sûr, mais suffisantes pour que vous puissiez cuisiner à partir d'elles. merveilleuse confiture. Nous aurons besoin des composants suivants :

• 0,5 kg de pétales de roses ;
• 1,5 kg de sucre semoule ;
• un demi citron et 250 ml d'eau.

Nous retirons les pétales des roses roses ou rouges, éliminons les particules blanches inutiles, les coupons finement, les mélangeons avec un demi-kilo de sucre cristallisé, les mettons dans un bol et les laissons sous cette forme pendant deux jours. Faites ensuite cuire le sirop avec le reste du sucre et de l'eau propre, en ajoutant le jus de citron. Nous le baissons dans sirop chaud pétales confits depuis deux jours et cuire à feu doux jusqu'à ce que pleine préparation Confiture. On le ferme en bocaux, comme dans la recette précédente.

La troisième recette pour faire de la confiture

Cela nécessite :

• pétales de rose - 0,5 kg;
• sucre cristallisé - 2 kg;
• jus de trois citrons;
• eau - trois verres.

La confiture de pétales de rose au thé est préparée comme suit. Nous coupons les extrémités blanches des pétales, les jetons et versons les pétales eux-mêmes dans un bol.

Ajoutez un demi-kilo de sucre, versez le jus de citron et broyez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène. Cuire le sucre avec l'eau et le sable restant de manière standard sirop, incorporer le mélange préparé précédemment et cuire à feu doux jusqu'à tendreté, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mettez la confiture finie dans des bocaux.

Recettes n°4 et n°5

Pour la quatrième recette vous aurez besoin de :

• cynorrhodons ou pétales de rose - 125 grammes;
• sucre cristallisé - un kilogramme;
• eau - deux verres;
• acide citrique - 5-8 grammes.

Nous lavons les pétales et les trempons dans du sirop de sucre bouillant préparé à l'avance. Cuire rapidement, en une seule fois, à feu vif. Juste avant la fin de la cuisson, il faut ajouter de l'acide citrique. Emballez immédiatement la confiture finie dans des bocaux.

Ingrédients pour la cinquième recette :

• pétales de rose de thé - 250 grammes;
• sucre cristallisé - 200 grammes;
• un gramme d'acide citrique.

Nous faisons de la confiture de pétales de roses. Saupoudrer les pétales sélectionnés et épluchés de sucre, ajouter de l'acide citrique et laisser infuser une journée.

Pétrissez ensuite les pétales avec un pilon jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et placez-les dans des bocaux stérilisés sans cuisson. Saupoudrer de sucre dessus. Conservez la confiture ainsi préparée au réfrigérateur.

Boisson aux pétales de rose

Préparer cette boisson, et laissez-le toujours prêt dans votre réfrigérateur. Elle se prépare très rapidement, pas comme la confiture de pétales de rose. Il sera toujours utile, car il n'est pas moins utile que d'autres préparations. Prenez deux poignées de pétales sélectionnés, versez dans un pot de trois litres, ajoutez de l'acide citrique (une cuillère à café). Verser bouilli eau chaude et laissez-le au soleil pendant une journée. Le résultat sera un beau liquide couleur rose et au parfum de fleur de rose. Filtrer, ajouter le sucre cristallisé (5-7 cuillères à soupe) et remuer. Prêt.

Pas étonnant qu'ils disent : « Mangez de la confiture de roses thé et la guérison viendra. » Ce n'est pas seulement délicieux dessert, mais aussi médicament délicieux, qui guérit parfaitement la gorge, améliore l'immunité et a un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Dans cet article, nous publions les plus sélectionnés, les plus délicieux et recettes insolites faire de la confiture à partir de pétales de roses. Nous vous apprendrons à distinguer variété appropriée des roses de celles qui ne conviennent pas, nous partagerons les secrets de la cuisine et, à la fin, nous vous apprendrons à préparer la confiture la plus délicieuse de tout le village, et éventuellement de la ville.

Ce qu'il faut savoir sur les roses à confiture

En général, pas grand-chose, mais idée générale vous devez avoir. Une plante telle qu'une rose est aujourd'hui cultivée partout pour l'aménagement paysager des petites et grandes villes, des parcelles personnelles et des stations thermales, des jardins et des parcs. La meilleure composition décorative est considérée comme une roseraie.

La rose est utilisée dans la vie quotidienne depuis l’Antiquité. Des cosmétiques tels que huile de rose, les pétales de rose et leurs extraits étaient utilisés pour le bain, la préparation du thé et diverses lotions pour la peau. Certains peuples utilisaient même des pétales de rose pour se nourrir.

De nos jours, la rose est principalement utilisée pour faire de la confiture. Il traite parfaitement les maux de gorge et la bronchite chez l'adulte, soulage les spasmes des ulcères d'estomac et de la gastrite et résiste bien aux saignements des gencives et à la stomatite. La confiture à base de pétales de rose enlève fatigue chronique. Son utilisation est recommandée à tous les patients souffrant de dystonie végétative-vasculaire, d'irritabilité et d'insomnie.

Manger des roses est bon pour se renforcer système nerveux. Il est prescrit en cas de carences en vitamines et après avoir souffert de maladies graves. Et la confiture de roses est délicieuse et très parfumée. Il peut être utilisé pour les baklava et les petits pains sucrés.

Confiture de roses. Préparation des plats et des pétales

Tout d’abord, vous devrez préparer les plats. Pour éliminer le pollen des pétales, utilisez un tamis, une passoire ou une passoire. Il est d'usage de laisser les roses dans des plats en émail ou en porcelaine. Dans un tel bol, ils seront mieux confits. Les plats peuvent être préparés comme pour n'importe quelle autre confiture. Les bocaux sont hermétiquement fermés avec des couvercles métalliques.

Nous sommes donc arrivés au secret le plus important : quelles roses faut-il prendre pour la confiture ? Vous aurez besoin d’une variété spéciale de roses de couleur rose et de petite taille. En plus des roses thé, les boutons de roses rouges et d'églantier sont utilisés en cuisine. L'essentiel est de ne pas tarder à récolter les pétales, car la floraison ne dure pas longtemps. Il est recommandé de cueillir les pétales tôt le matin. Alors la confiture aura goût spécial et un arôme subtil.

Si vous ne disposez que d’un seul rosier thé, vous pouvez le récolter au fur et à mesure de sa floraison. Tu les mets dedans sac de cellophane et attachez-le bien pour que l'arôme ne s'échappe pas. Cette matière première devra être conservée au réfrigérateur.

Dès qu'il y en a assez quantité suffisante roses, séparez les pétales. D'une main, tous les pétales sont rassemblés, de l'autre ils sont tordus et les sépales ouverts. Retournez un peu le tas de pétales qui s'est formé sur la table. De cette façon, vous pouvez supprimer les excès de pistils et d'étamines. Après cela, les pétales sont placés dans une passoire, un tamis ou un tamis à cheveux, tamisés et débarrassés du pollen.

La première recette de confiture de roses

Vous prenez des pétales de roses rouges parfumées (200 grammes, deux verres d'eau, un kilo de sucre, une cuillère à café d'acide tartrique). Retirez ensuite les étamines et coupez la partie blanche avec des ciseaux. Ensuite tu cuisines sirop liquideà partir de sucre et d'eau, déposez-y les pétales. Cuire la confiture jusqu'à ce que le sirop soit prêt feu vif, après quoi vous devrez ajouter acide tartrique et faites bouillir pendant quelques minutes.

Deuxième recette de confiture de roses

Un de plus suffit recette traditionnelle faire de la confiture de roses. Vous aurez besoin d'un demi-kilo de pétales de rose, 1,5 kg de sucre, un verre d'eau et un demi citron. Vous retirez les pétales des roses et supprimez toutes les particules blanches. Ensuite, vous les coupez finement, les mélangez avec 0,5 kilogramme de sucre cristallisé et laissez reposer deux jours. Un sirop est fabriqué à partir d’un kilogramme d’eau et de sucre, auquel est ajouté du jus de citron. Les pétales de roses confits sont trempés dans du sirop chaud et cuits à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

La troisième recette de confiture de rose

Et dans cette recette, vous prenez un kilo de pétales de rose de thé, 6 kilos de sucre, 8 grammes d'acide citrique. Vous devrez couper la partie blanche des pétales avec des ciseaux, retirer les pétales séchés et séparer le pollen. Les pétales préparés sont lavés à l'eau glacée, placés dans une bassine et remplis d'eau. Prenez deux litres d'eau par kilogramme de pétales. Après cela, toute la masse est portée à ébullition et cuite pendant environ 5 minutes. En fin de cuisson, les pétales sont recouverts de sucre et cuits jusqu'à tendreté.

Recette de confiture de roses sans cuisson

De nombreux types de confitures sont préparés sans cuisson, c'est-à-dire très rapidement. Cela vous permet de gagner beaucoup de temps. D'un autre côté, cela s'avère moins savoureux. Habituellement, ce type de confiture est simplement jeté dans le thé pour lui donner du goût.

Pour faire de la confiture de roses, vous aurez besoin de 300 grammes de pétales de rose et de 600 grammes de sucre. Vous coupez toutes les parties blanches des pétales de rose, comme dans n'importe quelle autre recette. Saupoudrez ensuite tous les pétales de sucre et frottez-les soigneusement avec vos mains jusqu'à ce que le jus commence à se former. L'ensemble du mélange ainsi que le jus sont placés dans un bocal aussi hermétiquement que possible et recouverts d'un couvercle en plastique. Assurez-vous de conserver la confiture dans un endroit frais.

Recette de confiture de roses au mixeur

Un appareil aussi merveilleux qu'un mixeur peut grandement faciliter la préparation de la confiture de roses. Vous aurez besoin du jus d'un citron, de deux verres de sucre et, bien sûr, de 100 grammes de pétales de rose.
Faire cette confiture est assez simple. Vous lavez bien les pétales et les séchez. Ensuite, tous les pétales sont disposés dans un bol et arrosés de jus de citron. Assurez-vous d'ajouter du sucre ! Mélangez bien la masse obtenue et laissez infuser environ six heures en remuant de temps en temps. La masse de sucre rose est placée dans un mixeur, fouettée jusqu'à consistance lisse et placée dans un bocal. Vous couvrez ce pot avec un couvercle et le conservez au réfrigérateur.

Recette de confiture de roses au miel

Et ce type de confiture est parfois appelé miel de rose. Probablement parce qu'il contient miel naturel. Pour 80 grammes de pétales de rose, prenez 100 grammes de miel et 100 ml d’eau bouillante. Pas besoin de sucre.
Alors, comment faire du miel de rose à la maison ? Les pétales préparés sont versés avec de l'eau bouillante et mijotés à feu doux pendant 15 minutes. Puis ils infusent pendant une journée à température ambiante. La masse rose est mélangée avec du miel, placée sur feu doux et cuite jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Le miel prêt à l'emploi est versé dans des pots stérilisés et fermé avec des couvercles stériles. Il est recommandé de conserver le miel de rose dans un endroit frais.

Recette de confiture de rose au jus d'orange et de citron

En conclusion, nous publions une recette qui comprend des ingrédients aussi exotiques que le citron et du jus d'orange. Vous aurez besoin d’une cuillère à soupe pour 50 grammes de pétales de rose. Pour ce nombre de roses, vous prenez habituellement 50 ml d'eau et 250 grammes de sucre.

Ainsi, on coupe traditionnellement la base des pétales et on lave les parties restantes. Le sirop est bouilli, le mélange de sucre avec les jus et l'eau est porté à ébullition. Les pétales sont ajoutés au sirop et cuits environ 30 minutes à feu doux jusqu'à épaississement complet. La confiture finie est versée dans des pots stérilisés et enroulée

Comment faire de la confiture de roses délicieuse ? Conseils des chefs

Vous pouvez ajouter des pétales de rose rouge ordinaires à la confiture, tout comme vous ajouteriez des pétales de rose thé. Mais il est permis d’en jeter un seul bouquet, car ils seront durs dans la confiture. Une poignée n'affectera pas vraiment le goût, mais elle donnera à votre confiture une couleur plus riche.

Pour préserver la couleur naturelle des pétales, il est recommandé d'ajouter de l'acide citrique lors de la cuisson. La confiture finie peut être divisée en pétales et en sirop. Ils peuvent être utilisés pour faire de la liqueur ou mis dans confiserie au lieu de remplir.

N'ayez pas peur d'expérimenter ! Par exemple, vous pouvez ajouter de la cannelle, du jus d'orange et d'autres ingrédients à n'importe quelle confiture de rose. La confiture peut être variée avec des épices - tout dépend uniquement de votre imagination.