Quand l'été arrive, c'est le moment légumes frais, et la plus populaire est la courgette, à partir de laquelle ils préparent diverses salades, collations et repas. Cela vaut la peine de parler plus en détail de la façon de préparer une délicieuse soupe de courgettes ; il existe de nombreuses recettes avec des photos selon lesquelles le plat peut être préparé très rapidement. Nous décrirons les options de soupes les plus populaires qui peuvent être utilisées même dans le cadre d'un régime.

Soupe de courgettes au curry

Cet assaisonnement a non seulement arôme agréable et le goût, mais donne également au plat une couleur vive.

Produits requis :

• oignons - 12 pièces;
• ail frais - 2 gousses;
• tomate mûre - 1 pièce;
• poudre de curry - 5 grammes;
• carottes - 1 pièce;
• jeunes courgettes - 4 pièces;
• crème épaisse - 1 verre;
• poudre d'origan - 1 gramme;
• beurre - 50 grammes;
• bouillon de viande - 3 tasses;
• persil - 1 bouquet.

Mode de cuisson :

• Mettez une petite quantité d'huile dans une poêle et faites-la chauffer, puis ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Le légume est légèrement salé et des carottes râpées y sont ajoutées. Faites revenir les légumes encore quelques minutes.

• Le bouillon est d'abord porté à ébullition, des courgettes coupées en cubes de taille moyenne y sont ajoutées. Ils l'y envoient préparé et cuisent pendant huit minutes.

• Les tomates doivent être coupées en petits cubes, après quoi elles sont envoyées frire dans une poêle, un peu d'origan est ajouté aux tomates et laissé mijoter pendant plusieurs minutes.

• Lorsqu'il reste trois minutes avant la fin de la cuisson de la soupe, transférez-y les tomates et portez la soupe à ébullition. Vous pouvez saler et poivrer le plat au goût, y ajouter de la crème. Ajoutez ensuite cinq grammes de curry.
• Soupe chaude verser dans un mixeur puis bien broyer pour obtenir une consistance homogène.

Soupe de courgettes au fromage fondu

Le fromage se marie bien avec presque tous les légumes, et les courgettes ne font pas exception. En conséquence nous obtenons goût crémeux plats. Ce n'est pas difficile de cuisiner des courgettes selon cette recette avec photos si vous suivez actions étape par étape, alors tout se passera rapidement et savoureux.

Produits requis :

• oignon- 2 pièces;
• fromage fondu - 2 pièces;
• courgettes mûres - 1 pièce;
• chapelure - 3 cuillères à soupe;
• jeune ail - 2 gousses;
• bouillon de légumes - 1 litre.

Étapes de cuisson :

1. Tout d’abord, coupez l’oignon et l’ail en cubes, après quoi vous faites de même avec des courgettes fraîches.
2. Tous les légumes sont placés dans une casserole avec de l'eau et mis au feu.
3. Dès que la soupe commence à bouillir, ajoutez deux fromage fondu, il est préférable de le couper en cubes, et d'y ajouter également de la chapelure.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter le plat jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous dans le bouillon.
5. La soupe finie est versée puis écrasée jusqu'à ce que la composition devienne homogène.

Soupe de courgettes aux champignons

Les champignons sont un autre produit très populaire qui est souvent ajouté aux entrées.

La soupe de courgettes avec l'ajout de cet ingrédient s'avère délicieuse et elle est rapidement préparée selon la recette avec la photo.

Produits requis :

• racine de persil - 1 pièce;
• tomates mûres - 2 pièces;
• champignons frais- 500 grammes ;
• graisse végétale- 4 cuillères ;
• carottes - 2 pièces;
• crème sure grasse - 2 cuillères à soupe;
• pommes de terre - 6 pièces;
• feuilles d'oignons - au goût;
• tomates mûres - 2 pièces;
• sel de table - au goût;
• oignons - 1 pièce.

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Étapes de cuisson :

• Les oignons sont hachés avec la racine de persil et envoyés frire dans une poêle. Les carottes sont hachées avec une râpe et placées dans une poêle avec les légumes.

• Lorsqu'il reste quelques minutes avant la fin de la friture, ajoutez oignons verts sous forme concassée.
• Les champignons sont lavés, puis coupés en petits cubes, placés dans de l'eau bouillante ou un bouillon et cuits pendant au moins une demi-heure.

• Des pommes de terre et des courgettes préparées sont ajoutées au bouillon, ainsi que des légumes frits. Faites cuire la soupe encore une quinzaine de minutes.
• Lorsqu'il reste trois minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du sel et les ingrédients nécessaires à la soupe. Le plat doit être servi avec de la crème sure.

Soupe de courgettes au poulet

Ce plat peut être considéré comme un repas complet, puisque la soupe en purée contient du poulet, ce qui ajoute des calories au plat. Pour réaliser cette délicieuse soupe de courgettes, suivez simplement la recette avec la photo, et au final vous pourrez servir rapidement le déjeuner.

Produits requis :

• viande de poulet - 150 grammes;
• grosses pommes de terre - 2 pièces;
• jeunes courgettes - 1 pièce;
• crème épaisse - au goût;
• grosses carottes - 1 pièce;
• épices - au goût;
• oignons - 1 pièce;
• persil - 1 bouquet;
• sel de table - au goût.

Étapes de cuisson :

1. Faites bouillir la viande de poulet ; ne versez pas le bouillon dans lequel le poulet est cuit, car il sera utilisé pour le plat. Le bouillon doit être légèrement salé.
2. Tous les légumes sont hachés en petits morceaux pour qu'ils se préparent plus rapidement. Retirer le filet de poulet et laisser refroidir.
3. Les légumes sont ajoutés au bouillon et bouillis pendant environ une demi-heure, après quoi ils sont ajoutés à la soupe. filet de poulet, coupé en cubes. Les ingrédients sont mélangés et du poivre moulu y est ajouté.
4. La soupe finie est fouettée à l'aide d'un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ce plat doit être servi avec de la crème.

Soupe crémeuse de courgettes au céleri

Simple et recette intéressante préparer une soupe aux légumes et au poulet.

Ce plat peut être classé comme diététique, puisque le filet de poulet n'est pas gras.

Produits requis :

• courgettes fraîches - 2 pièces;
• graisse végétale - 2 cuillères à soupe;
• jeune ail - 2 gousses;
• céleri - 2 pièces;
• filet de poulet - 150 grammes;
• carottes fraîches - 50 grammes;
• mûr - 100 grammes;
• poivron doux - 1 pièce;
• sel de table - au goût;
• oignon - 100 grammes;
• poivre moulu - au goût.

Étapes de cuisson :

1. Le filet de poulet est bouilli dans l'eau. La courgette est coupée gros morceaux et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Les courgettes sont transférées dans un bol et les oignons et les carottes, coupés en gros morceaux, sont ajoutés à l'huile. Vous devriez également ajouter du céleri et poivre à salade. Laisser mijoter les ingrédients pendant trois minutes, après quoi ajouter l'ail et les tomates finement hachés.
3. Tous légumes préparés broyer avec un mixeur, retirer la viande du bouillon, ajouter les légumes au bouillon. Le poulet est coupé en morceaux et bouilli avec les légumes dans le bouillon pendant huit minutes.
4. Ce plat doit être servi avec de la crème sure et des herbes hachées.

Les soupes de légumes sont des classiques de la cuisine russe ; elles sont préparées avec des bouillons, maigres, avec des champignons et des haricots. Version originale le premier plat est considéré comme une soupe de courgettes, malgré le fait que les chefs considèrent ce légume comme un ingrédient indispensable cornichons d'hiver et seconds plats.

Soupe de pommes de terre aux courgettes et poulet

La soupe aux courgettes, pommes de terre et poulet appartient à copieux d'abord les plats, car il s'avère épais, grâce à un ensemble d'ingrédients satisfaisant. Femmes au foyer expérimentées Ce plat est servi le dimanche dîner de famille comme une délicieuse option chaude.

Afin de préparer une soupe appétissante, vous devez préparer un ensemble d'ingrédients :

• 500 grammes de poitrines de poulet bouillies;
• quelques petites jeunes courgettes ;
• rouge et vert poivron;
• ampoule;
• un verre de purée de tomates fraîches ;
• 3 gousses d'ail ;
• quelques pommes de terre moyennes;
• sel poivre, huile végétale.

Préparez la soupe dans un récipient en émail, versez-y d'abord un litre de liquide ou de bouillon.

1. Les pommes de terre pelées et coupées en fines lanières sont placées dans une casserole, portées à ébullition et bouillies à feu doux jusqu'à moitié cuites.
2. L'oignon est haché et frit dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, après quoi les poivrons coupés en fines lanières et l'ail haché sont ajoutés à la poêle. Laisser mijoter le mélange 5 minutes sous le couvercle.
3. Des courgettes finement hachées sont ajoutées à mélange de légumes, remuer et laisser mijoter environ 7 minutes.
4. Verser le mélange de légumes bouillon de pomme de terre, ajoutez les tomates en purée, poulet bouilli, coupez-le en petits cubes et portez le mélange à ébullition.
5. Après ébullition, faites cuire la soupe à feu doux pendant 8 minutes, ajoutez les herbes.

Le plat est servi avec de la crème sure ou du yaourt faible en gras.

Soupe de purée de courgettes aux boulettes de viande

Épais et soupe copieuse les courgettes peuvent être cuites avec l'ajout Boulettes de viande. Un délicieux premier plat est non seulement épais et satisfaisant, mais aussi très riche en calories.

Cette version du premier plat est préparée à partir des ingrédients suivants :

• 3 courgettes de taille moyenne ;
• ampoule;
• 250 grammes de viande hachée ;
• carottes – 2 pièces;
• sel, herbes, huile végétale.

La préparation de ce plat commence par la préparation de l'ingrédient principal : la courgette est lavée, épluchée et coupée en petits cubes.

1. Lavez soigneusement les légumes et retirez la peau des courgettes.
2. Placer le légume préparé dans une casserole d'eau, porter à ébullition et cuire 20 minutes à feu doux, après quoi de petites boulettes de viande hachées sont ajoutées au bouillon.
3. L'oignon haché est frit dans l'huile végétale jusqu'à moitié cuit, des carottes râpées sont ajoutées et les légumes sont sautés à feu doux jusqu'à tendreté.
4. Les oignons et les carottes sont placés dans la soupe, retirés de celle-ci boulettes de viande prêtes à l'emploi, broyez les ingrédients de la soupe avec un mixeur.
5. Remettez les boulettes de viande dans la purée, portez le mélange à ébullition, ajoutez les herbes et éteignez le feu.

Cette soupe est servie avec de la crème sure.

Pendant le processus de cuisson, le liquide s'évapore, les cuisiniers recommandent donc d'ajouter périodiquement un peu d'eau bouillante ou de bouillon.

Soupe de courgettes au fromage fondu

Soupe avec tendre et goût spécialà base de courgettes et de fromage fondu. Le fromage lui-même donne une saveur crémeuse et laiteuse particulière au plat fini. De plus, cette soupe n'est pas aromatisée à la crème sure ou à la mayonnaise.

Les principaux ingrédients de cette soupe tendre et légère sont :

• quelques petites courgettes;
• poivron;
• carotte;
• 100g fromage fondu;
• sel, herbes, beurre.

Pour cuisiner soupe tendre- purée Pour les courgettes au fromage fondu, prenez dans un premier temps un récipient et 2 ½ litres d'eau.

1. Les carottes râpées sont frites jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans le beurre, des courgettes et du poivre coupés en cubes sont ajoutés.
2. Le mélange est mijoté pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
3. Portez l'eau à ébullition, ajoutez les légumes sautés et laissez bouillir à nouveau.
4. Après ébullition, faites cuire la soupe pendant environ 10 minutes, ajoutez le fromage fondu râpé et laissez cuire en remuant constamment pendant 5 minutes.
5. Assaisonnez le plat avec des herbes, salez au goût et éteignez le feu.

Vous pouvez ajouter de l'ail haché et vos épices préférées à ce plat.

Soupe de courgettes aux champignons

Pour les amoureux soupe aux champignons tu vas adorer la recette soupe claire courgettes aux champignons.

Un plat chaud est préparé à partir des ingrédients suivants :

• un demi-kilo de champignons frais;
• 7 pommes de terre moyennes ;
• quelques courgettes;
• ampoule;
• carottes – 2 pièces;
• tomates fraîches – 2 pièces;
• huile végétale, sel, épices, herbes.

Recette étape par étape :

1. Les carottes et les oignons râpés sont frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Les champignons pelés et lavés sont coupés en cubes et bouillis dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure.
3. Épluchez les courgettes et les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
4. Ajoutez des légumes à bouillon de champignons, laissez bouillir 10 minutes, ajoutez les carottes et les oignons frits, portez le mélange à ébullition.
5. Au bout d'un quart d'heure, éteignez le feu, ajoutez les herbes et les épices.

Avant de servir, le plat est assaisonné de crème sure et d'oignons verts hachés.

Velouté de courgettes à la crème

Une soupe crémeuse de courgettes additionnée de crème décorera n'importe quel dîner de famille du dimanche.

Ce plat chaud est préparé à partir d'ingrédients simples :

• petite courgette;
• carotte;
• ampoule;
• quelques pommes de terre;
• 100 grammes de crème ;
• sel, huile végétale.

Préparez une purée de courgettes à la crème en suivant la séquence d'actions suivante :

1. Les oignons et les carottes pelés sont coupés en rondelles et frits dans de l'huile végétale jusqu'à tendreté.
2. Les courgettes et pommes de terre pelées ne sont pas coupées gros cubes, mélanger avec des légumes frits et verser deux verres d'eau.
3. Porter le mélange à ébullition et faire bouillir jusqu'à ce que pleine préparation patates.
4. Égouttez la moitié du liquide du mélange, laissez refroidir et broyez la soupe dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
5. Transférer le plat fini dans une soupière et diluer avec de la crème tiède, ajouter des herbes et des épices.

Ce plat est servi avec des croûtons. La soupe peut être assaisonnée de marjolaine et d'herbes séchées.

Quand on a envie de soupes faciles à préparer et saines pour la silhouette, il est temps de penser à la soupe aux courgettes. Les soupes de courgettes sont parfaites pour les dîners d'été et peuvent être consommées chaudes ou froides. La sélection d’aujourd’hui leur est spécifiquement dédiée ; toutes les recettes ont Description détaillée et des photos, donc les préparer ne sera pas difficile.

Soupe de courgettes et chou-fleur

Une soupe incroyablement facile et satisfaisante à base de courgettes, de chou-fleur et de pommes de terre qui donne à la soupe une consistance veloutée et crémeuse. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1 courgette moyenne;
• 2 tasses de fleurons de chou-fleur ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 oignon;
• 2 petites pommes de terre ;
• 1 litre d'eau ou de bouillon de poulet ;
• sel, poivre et vos assaisonnements préférés au goût ;
• Un peu huile d'olive.

Préparation:

1. Hachez l'oignon et l'ail, coupez le chou en inflorescences, coupez les courgettes en tranches de 1 cm d'épaisseur maximum, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

2. Prenez une petite casserole ou une casserole avec un manche, faites revenir légèrement l'oignon et l'ail pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le reste des légumes, remplissez le tout de bouillon et laissez bouillir.

3. Portez à ébullition, salez, ajoutez vos assaisonnements préférés et laissez cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres (environ 15 minutes).

4. Lorsque les légumes sont tous prêts, prenez un mixeur et réduisez la soupe en purée. Il sera plus pratique de mixer directement dans la casserole à l'aide d'un mixeur plongeant. Si la consistance vous semble épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau.

5. Si la soupe a refroidi, faites-la chauffer à feu moyen. Et vous pouvez le servir immédiatement.

La soupe de purée de courgettes au chou-fleur et aux pommes de terre est prête !

Soupe de courgettes aux légumes - recette avec photo

Pour 6 portions de cette soupe colorée et savoureuse il vous faudra :

• 1 oignon pelé et finement haché ;
• 3 gousses d'ail finement hachées ;
• 3 branches de céleri, coupées en tranches ne dépassant pas 1 cm ;
• 2 carottes pelées et coupées en tranches ;
• 1 courgette de taille moyenne, de préférence courgette ;
• 1 grosse pomme de terre ou 2-3 petites ;
• 1 tasse de pois frais ou surgelés ;
• 1,5 litre de bouillon de légumes ou d'eau claire ;
• 1 verre de concentré de tomate ;
• thym, origan et l'une de vos herbes préférées ;
• salez et poivrez à votre goût.

Préparation:

1. Tout d’abord, prenez une casserole dans laquelle nous allons cuire la soupe. Placez-le sur feu moyen, ajoutez l'huile et faites-y revenir les oignons, les carottes, l'ail et les carottes pendant environ 3-4 minutes.

2. Ajoutez ensuite les courgettes coupées en quartiers, les cubes de pommes de terre et les petits pois. Remplissez le tout de bouillon ou d'eau et ajoutez concentré de tomate et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre, porter à ébullition et laisser mijoter environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres à feu doux.

3. Pendant la cuisson, ajoutez les assaisonnements et épices et ajoutez également du sel à votre goût.

Les légumes aux courgettes sont prêts !

Une recette simple de soupe de courgettes en purée avec photos

Simple et délicieuse soupe crémeuse il sera fait à partir de courgettes excellente option déjeuner d'été. Il peut être consommé aussi bien chaud que froid.

Pour 4 à 6 portions, vous aurez besoin de :

• 2 courgettes 800-900 gr. poids;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe. Origan;
• 3 tasses de bouillon ou d'eau ;
• 1/2 tasse de crème 20 % ;
• salez, poivrez à votre goût.

Préparation:

1. Coupez les extrémités des courgettes et coupez-les en cercles.

2. Hachez l'oignon. Prenez une poêle, versez de l'huile et faites revenir l'oignon (2-3 minutes) avec l'ajout d'origan sec.

3. Placez les courgettes hachées dans la même poêle avec les oignons et ajoutez un peu de sel. Et laissez-les mijoter 10 minutes.

4. Ajoutez ensuite 3 verres d'eau ou de bouillon, fermez le couvercle et laissez cuire environ 15 minutes à feu moyen.

5. Une fois les courgettes cuites, prenez un mixeur plongeant et utilisez-le pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir la consistance dont vous avez besoin. Quelqu'un aime poumon mou purée, et certains laissent une purée avec des morceaux de légumes, tout est à votre discrétion.

6. A la fin, ajoutez la crème, salez et poivrez. Et faites-le chauffer encore à feu doux.

Maintenant, vous pouvez servir ! Une simple soupe de courgettes est prête !

Soupe de courgettes et maïs

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1 oignon;
• 1 courgette moyenne;
• boîte de maïs;
• 2 verres d'eau ou de bouillon ;
• 1 verre de lait ;
• 20 grammes de fromage variétés de blé dur pour le dépôt ;
• sel, poivre et assaisonnements préférés au goût.

Préparation:

1. Épluchez et hachez l'oignon. Prenez une casserole, mettez-la sur feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe. huiler et faire revenir l'oignon en le salant légèrement.

2. Coupez les courgettes en cubes ou en quartiers, selon votre préférence. Mettez les courgettes et le maïs dans une casserole et remplissez le tout d'eau. Cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

3. Ajoutez le lait et portez la soupe à ébullition. Éteignez-le et vous pourrez servir la soupe.

Soupe de courgettes fraîches pas pire que la soupe au concombre. Alors prenez cette recette pour vous. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1 petite courgette hachée;
• 1 tasse d'épinards frais ;
• un peu de persil ;
• 1 cuillère à soupe. jus de citron;
• 1 verre d'eau ;
• sel au goût.

Réaliser cette soupe est très simple et rapide :

1. Chargez tous les ingrédients dans un mélangeur et battez jusqu'à ce que consistance homogène. Et la soupe froide de courgettes est prête !

2. Si vous préférez soupe chaude, vous pourrez ensuite le réchauffer dans une casserole. Et peut être servi avec des graines de sésame, de tournesol ou de citrouille.

Bon à savoir! Soupe froide Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et s'il est congelé, jusqu'à 3 mois.

La courgette est un légume commun qui est toujours sur la table en été et que l'on retrouve également en hiver. On peut l'acheter pas cher quelle que soit la saison, mais quels plats préparer ? Cette section du site contient des recettes rapides et savoureuses de soupe aux courgettes avec des photos qui peuvent être préparées même par une femme au foyer novice, sans parler des cuisiniers expérimentés.

Lorsque vous achetez des courgettes, vous devez demander où exactement elles ont été cultivées. Si en hiver il n'y a pas de choix particulier, en été, il est conseillé d'acheter les courgettes cultivées dans votre région. Ces légumes ne nécessitent pas de long transport, ce qui signifie qu'ils seront aussi sains que possible dans leur composition. Ils peuvent être utilisés pour cuisiner bonne soupe la courgette est une recette diététique, il appartiendra à chaque femme au foyer de décider individuellement quelle recette exacte choisir. Pour simplifier le processus de sélection et le rendre plus facile, nous vous recommandons de filtrer immédiatement les recettes. Cela peut être fait rapidement sur notre site Web en utilisant le formulaire de recherche.

La courgette contient une variété de vitamines et de minéraux. Près de 80 % de ce légume est constitué d'eau, ce qui signifie qu'il absorbe facilement les nitrates et autres produits nocifs, avec lequel les jardiniers peuvent traiter la récolte. Par conséquent, en été, mangez des courgettes des jardins de vos compatriotes. grandes quantités et, entre autres, cuisiner à partir d'eux de délicieuses soupes. Quant à l'hiver, introduisez ce légume avec beaucoup de prudence dans votre alimentation. Attention, 100 grammes de courgettes ne contiennent que 24 kcal, c'est-à-dire que ce produit est diététique.

Si vous préparez une soupe de courgettes avec du fromage fondu, le plat sera plus nutritif. En général, le fromage ajoute des calories à n'importe quel plat, et cette première recette peut difficilement être qualifiée de diététique. Cependant, vous pouvez ajouter du fromage à la soupe en toute sécurité lorsqu'il n'est pas nécessaire de compter les calories. Pour rendre le premier plat à base de courgettes encore plus calorique, il est recommandé de le cuisiner avec du poisson riche ou bouillon de viande. Ici, vous devez vous concentrer sur les recommandations données dans chaque recette spécifique. Il existe de nombreuses options pour préparer des soupes de courgettes et il suffit de prendre un peu de temps pour écouter vos instincts culinaires et comprendre ce qui sera cuisiné sur le moment.

Un autre point important concernant la courgette, c'est que ce légume ne provoque pas réaction allergique, il est toujours bien absorbé par les organismes et convient parfaitement, y compris pour l'alimentation de bébé.

05.03.2017

Velouté de tomates aux lentilles et courgettes

Ingrédients: tomates, lentilles rouges, carottes, courgettes, oignons, ail, huile d'olive, curcuma, paprika, basilic séché, origan, sel

Si vous souhaitez régaler votre famille avec des plats savoureux, aromatiques et... belle première plat, nous vous conseillons de faire attention à cette recette simple pour préparer un velouté de tomates aux lentilles, légumes et épices épicées. Vous surprendrez agréablement tous ceux qui sont assis à table à manger, car la soupe s'avère extrêmement appétissante.

Ingrédients:
- tomates dedans propre jus- 400g,
- pommes de terre - 1 pièce,
- carottes - 1 pièce,
- lentilles kars - un demi-verre,
- des oignons - un quart d'oignon,
- courgettes - 4 pièces,
- ail - 2 gousses,
- basilic séché - un tiers de cuillère à café,
- origan séché - un tiers de cuillère à café,
- kupkuma - une demi-cuillère à café,
- du sel au goût,
- paprika - 1 cuillère à café,
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe.

23.02.2017

Soupe de carême au bouillon de haricots

Ingrédients: bouillon de haricots, carottes, chou-fleur, tomate, courgette, oignon, kamut, orge, sauge, poivron rouge, poivre noir

La décoction de haricots a propriétés curatives. Alors pourquoi ne pas cuisiner quelque chose de délicieux avec ? soupe aux légumes? Et vous n'avez pas besoin de verser le bouillon et le plat s'avérera plus savoureux et plus sain. Sinon, la préparation de cette soupe n’est pas différente d’une soupe ordinaire.

Ingrédients:
- bouillon de haricots - 3 cuillères à soupe,
- Kamuta - une poignée,
- de l'orge - une poignée,
- carottes - 2 pcs.,
- courgettes - 1 pièce,
- tomate - 1 grosse,
- inflorescences de chou-fleur - plusieurs morceaux,
- oignons - 1-2 pcs.,
- sauge - 4 feuilles,
- du poivron rouge au goût,
- du poivre noir au goût,
- du persil pour la décoration.

02.12.2016

Soupe de courgettes à la crème

Ingrédients: courgettes, tomates, poivrons, oignons, pommes de terre, crème, sel

Aujourd'hui, je vais vous apprendre à cuisiner une incroyable soupe à la crème avec goût épicé. Il est préparé à partir de tomates et de courgettes. Tout le monde dans ma famille adore cet inhabituel soupe à la crème de tomates. Cette soupe a l'air délicieuse. vous surprendrez vos invités avec une présentation originale.

Ingrédients:

- courgettes - 1 pièce,
- tomates - 2-3 pcs.,
- poivron doux - 1 pc.,
- oignon - 1 pièce,
- pommes de terre - 2-3 pcs.,
- crème - 100-150 ml.,
- sel - au goût.

14.08.2016

Crème - soupe de courgettes à la crème

Ingrédients: courgettes, pommes de terre, tomate, oignon, ail, crème, ghee, huile de tournesol, poivre moulu, sel, eau

Nous cuisinons beaucoup aujourd'hui délicieux d'abord plat - soupe crémeuse de courgettes avec crème, autres légumes et épices. Chaque femme au foyer devrait avoir cette recette, afin que le menu de la famille soit toujours varié et savoureux.

Ingrédients:
- 2 courgettes,
- 100 ml de crème,
- 2 oignons,
- 3 tubercules de pomme de terre,
- 3 gousses d'ail,
- 200 g de tomates bien mûres,
- 2 cuillères à soupe de légumes ou de ghee,
- 0,5 cuillères à café de sel,
- un quart de cuillère à café poivre moulu,
- un litre et demi d'eau.

03.08.2016

Soupe d'été de jeunes légumes

Ingrédients: pommes de terre, carottes, oignons, courgettes, petits pois gousses vertes, beurre, sel, aneth, eau, bouillon

Premiers cours en nutrition adéquat occupent une place particulière. Il faut les manger dans tous les cas, que ce soit froid ou chaud. Il suffit de considérer la composition. Il vaut mieux ne pas manger de gras, à base de bouillons forts, ou avec une forte friture de tomates. Mais voici les biscuits à la betterave, l'okroshka et soupes simples vous devriez manger autant que possible. Nous vous proposons l'une des options.

Pour la recette il vous faudra :
- 3-4 tubercules de pomme de terre ;
- deux carottes ;
- une tête d'oignon ;
- une courgette ;
- une poignée de gousses fraîches pois verts;
- beurre – 2 c. cuillères;
- sel - au goût ;
- un bouquet d'aneth ;
- 1,5 litre de bouillon.

12.10.2014

Soupe de pommes de terre aux courgettes, piment et paprika

Ingrédients: pommes de terre, courgettes, oignons, carottes, poivrons, piments, gingembre moulu, sel, eau, huile végétale, basilic frais, craquelins

Qu'est-ce qui vous réchauffera mieux par temps froid que parfumé, épais et soupe épicée? Uniquement une purée de pommes de terre préparée selon notre recette. Le plat s'avère exceptionnellement piquant, épicé et satisfaisant. Et en plus, c’est assez diététique. Assurez-vous de le préparer. vous ne regretterez pas.

Ingrédients:
- 3-4 pommes de terre ;
- 1 courgette ;
- 2 oignons ;
- 1 carotte ;
- 2 poivrons doux ;
- 1 piment ;
- 1,5 cuillère à soupe. paprika rouge moulu;
- 1 cuillère à café. piment moulu;
- 0,5 cuillère à café gingembre moulu;
- sel;
- 1,5 l. eau ou bouillon de légumes;
- 2-3 cuillères à soupe. huile végétale;
- basilic frais, croûtons.

01.08.2014

Délicate soupe crémeuse de courgettes à l'ail

Ingrédients: courgettes, carottes, oignons, ail, muscade, huile, sel, herbes.

En été et en automne, les légumes et les herbes sont présentés dans les rayons des supermarchés et des marchés dans une telle variété qu'une question raisonnable se pose : que cuisiner avec toute cette splendeur ? Mais vous pouvez et même devez préparer, par exemple, une soupe crémeuse aux courgettes - facile, bon marché, saine et très savoureuse. Si vous recherchez un tel plan, c’est une option idéale.

Ingrédients:
- oignon - 1/3 pcs.,
- ail - 1/2 tête,
- carottes - 1 pièce,
- courgettes - 2 pièces,
- sel,
- noix de muscade,
- huile d'olive - 2 cuillères à café,
- verdure.

25.07.2014

Soupe de courgettes

Ingrédients: courgettes, poivrons, tomates, céleri, oignon, ail, huile d'olive, paprika, sel, origan

Les soupes de légumes sont les plus saines de la catégorie des premiers plats. Cependant, pas seulement les soupes, mais tous les plats de légumes en général. Aujourd'hui, nous avons décidé de vous proposer une délicieuse et tendre soupe de courgettes.

Pour le plat il vous faudra :
- courgettes plus grosses - 4 pcs.,
- poivron doux - 1 pc.,
- branche de céleri - 1 pièce,
- oignons - 1/2 pcs.,
- tomate fraîche- 3 pièces.,
- deux gousses d'ail,
- huile d'olive - 20 ml,
- sel - au goût,
- paprika - au goût,
- poivre noir moulu.

28.05.2014

Soupe de courgettes dans une mijoteuse

Ingrédients: courgettes, oignons, oignons verts, beurre, sel, poivre noir moulu, crème, herbes, fromage à pâte dure

Il y a tellement de choses à cuisiner à partir de jeunes courgettes. Ici et

Soupe de courgettes et autres plats similaires Il n’y a pas si longtemps, ils étaient considérés comme « lointains » pour notre estomac. Ils étaient l'un des éléments haute cuisine et étaient servis exclusivement dans les restaurants. Mais au fil du temps, les femmes au foyer ont maîtrisé sa préparation et la soupe à la purée de courge est devenue partie intégrante du régime alimentaire des Russes ordinaires. Il s’est avéré que cette soupe est assez simple à préparer et en même temps incroyablement savoureuse et saine.

Soupe épaisse à la courge

La crème de courge et la crème de courge sont originaires de France. Tous les cuisiniers de ce pays sont convaincus que la soupe est le plat principal de l'alimentation et que son rôle est aussi important pour la santé qu'une base solide pour tout bâtiment. En quoi sont-ils utiles ?

Épais soupes de courgettes extrêmement utile pour ceux qui ont des maladies tube digestif, s'efforce de réduire son poids et en même temps de saturer son alimentation la bonne nourriture. Et cela est dû au fait que la courgette elle-même est assez facilement absorbée par notre corps et que la soupe est considérée comme l'une des meilleurs plats, qu'il est conseillé d'utiliser plus souvent. Il s'avère donc que soupe épaisse de courgettes - c'est joli plat précieux, que vous devriez absolument apprendre à cuisiner et à manger au moins trois fois par semaine.

De plus, ce plat a une texture délicate et goût agréable, et du fait que tous les produits sont battus jusqu'à consistance lisse, vous pouvez y ajouter de nombreux « goodies » supplémentaires. En conséquence, même les ardents opposants aux oignons, aux carottes, au céleri, etc. mangeront avec appétit la soupe la plus délicate, sans se rendre compte que ces mêmes produits y sont présents.

La soupe à la purée de courgettes peut être préparée avec l'ajout d'absolument tous les légumes. Le produit principal et ingrédients supplémentaires doit être soigneusement lavé et coupé. Dans ce cas, les composants ne doivent pas nécessairement être écrasés, au contraire, ils sont généralement coupés ; en gros morceaux. Ensuite, les produits sont versés avec de l'eau ou du bouillon et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Enfin, le contenu de la casserole est laissé refroidir légèrement et broyé à l'aide d'un mixeur.

Sur une note ! Pour faire une soupe de courgettes, vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon : de légumes, de poisson, de champignons ou de viande !

Si nécessaire, diluez la soupe de purée de courge finie avec une petite quantité de bouillon jusqu'à obtenir une consistance optimale. Dans ce cas, vous pouvez ajuster vous-même la densité, selon vos propres préférences. Plat préparé verser dans des assiettes et, si désiré, ajouter des herbes fraîches, des craquelins ou du fromage râpé.

Soupe crémeuse de courgettes

La soupe crémeuse aux courgettes est une variante de la soupe crémeuse. Son trait distinctif- c'est la base dont le rôle n'est pas un bouillon, mais du lait ou de la crème. Un tel plat aura une consistance plus douce, rappelant le plus délicat crème au beurre, grâce à quoi les enfants le mangent avec grand plaisir.

Ici, vous pouvez également improviser avec des ingrédients et utiliser absolument n'importe quelle combinaison. Ce plat simplifie considérablement les tâches de cuisine et vous permet de nourrir toute la famille rapidement, de manière satisfaisante, savoureuse et bénéfique pour la santé.

Sur une note ! En général, la soupe en purée et la soupe à la crème peuvent être préparées à partir de plusieurs types de légumes, de viande et de champignons. Parfois, des légumineuses et des céréales sont ajoutées à la soupe à la courge, par exemple des haricots, du riz, des pois, de l'orge perlé, etc.

La principale caractéristique de ces plats est leur consistance. Pour obtenir la texture souhaitée, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ou un robot culinaire. Certains finissent par passer la purée au tamis à mailles fines. Ce processus demande beaucoup de travail, surtout si le plat a été préparé sur grande famille. Aide à rendre la soupe plus facile à réduire en purée buses spéciales, qui sont équipés de certains modèles de robots culinaires. Ils ont des lames avec des tamis en plastique ou en métal, et grâce à cet accessoire, vous pouvez obtenir en quelques secondes une soupe de courgettes absolument homogène, tendre et sans grumeaux.

Alors, commençons à cuisiner !

Soupe de courge classique

C'est la recette la plus simple de soupe de courgettes en purée. Pour cela, vous aurez besoin des produits suivants :

• Zucchini de taille moyenne;
• 100 g de fromage fondu ;
• quelques gousses d'ail;
• 30 g de chapelure ;
• 20 g d'herbes fraîches ;
• 500-600 ml de bouillon ;
• 4 g de sel.

Libérons ingrédient principal de la peau et des graines. Coupez comme vous le souhaitez.

Sur une note ! Si la courgette est jeune, vous n’êtes pas obligé de retirer les graines !

Mettez une casserole sur le feu, versez 700 ml de bouillon, ajoutez les courgettes hachées et portez à ébullition. Après quelques minutes, ajoutez l'ail émincé, le fromage râpé et craquelins de blé. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous, puis ajoutez du sel au goût et réduisez en purée lisse. A l'aide du bouillon, on ajuste l'épaisseur de la soupe, on la verse dans des assiettes et on décore d'herbes hachées.

Velouté de courgettes

Nous préparerons une soupe crémeuse de courgettes à partir des ingrédients suivants :

• quelques jeunes courgettes;
• ampoule;
• racine de carotte;
• quelques gousses d'ail;
• 50-60 ml de crème ;
• 10 g de sucre :
• Feuille de laurier lunettes;
• une pincée de poivre noir ;
• 4 g de sel.

Retirez la peau des courgettes et retirez les graines si nécessaire. Nous les coupons en gros morceaux. Épluchez les carottes et hachez-les également. Épluchez la tête d'oignon et laissez-la entière. Retirez les coques des gousses d'ail.

Faire bouillir les carottes et les oignons dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois le bouillon prêt, jetez les légumes. Placez les courgettes préparées dans une casserole avec bouillon de légumes, ajoutez le laurier et le sucre. Portez à ébullition, réduisez l'apport de gaz au minimum, au bout de quelques minutes retirez la feuille de laurier et faites cuire le contenu de la casserole pendant un quart d'heure sous le couvercle. Retirer du feu, à l'aide d'une écumoire, retirer les courgettes et l'ail préparés du bouillon et les réduire en purée.

Remettez la purée de courgettes sur le feu, salez, poivrez, Petite partie beurre et de la crème. Remuez doucement et allumez un feu doux. Une fois le mélange bouilli, diluez-le à la consistance souhaitée avec le reste du bouillon de légumes. Faites cuire la soupe à feu doux en remuant constamment pendant cinq minutes, puis retirez du feu et laissez couverte pendant dix minutes. Versez la soupe à la crème finie dans des bols et saupoudrez d'oignons verts ou d'herbes séchées.

Sur une note ! Si crème de courge est destiné aux enfants, vous ne devez pas y ajouter de poivre noir ni de laurier. Dans ce cas, moins il y a d'additifs, mieux c'est. Pour vous-même, vous pouvez utiliser absolument tous les assaisonnements et herbes aromatiques !

Avec des pommes de terre

La soupe aux courgettes et aux pommes de terre est une autre recette facile et plat sain, qui plaira à coup sûr aux adultes et aux enfants. Pour le préparer, vous devez préparer :

• 4 petites courgettes ;
• quelques gros tubercules de pomme de terre;
• tête d'oignon;
• 800-900 ml de bouillon ;
• 180 ml de crème ;
• quelques gousses d'ail;
• une pincée de poivre ;
• 5-6 g de sel.

Retirez la coque de l'oignon et hachez-le. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les le plus finement possible. Verser dans la casserole une petite quantité de huile végétale, faites-la bien chauffer, puis faites revenir l'oignon et l'ail hachés.

Épluchez les courgettes et les pommes de terre, coupez-les au hasard et placez-les dans une casserole avec les légumes frits. Laisser mijoter le tout à couvert à feu doux pendant 5 à 6 minutes. Ajouter le bouillon, laisser bouillir et cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients ramollissent.

Réchauffez la crème dans un récipient séparé. Égoutter le bouillon et réduire en purée les légumes. Nous retournons masse végétale dans une casserole, ajoutez la crème chaude et remuez. Si vous trouvez la soupe trop épaisse, vous pouvez la diluer un peu avec le bouillon restant. Retirez le plat du feu et versez dans des bols de service. Faire revenir les morceaux dans une poêle pain de blé et décorez notre tendre soupe de croûtons croustillants.

Au chou-fleur

La recette de la soupe de courgettes et de chou-fleur comprend les ingrédients suivants :

• 450 g de courgettes ;
• 400 g de chou-fleur ;
• tubercule de pomme de terre moyen;
• ampoule;
• 30 ml d'huile d'olive ;
• 55 g de fromage à pâte dure ;
• 180 ml de crème ;
• 4-5 g de sel.

Étant donné que le chou-fleur mettra un peu plus de temps à cuire que les autres ingrédients, il est conseillé de commencer par celui-ci. Nous démontons la tête de chou en petites inflorescences, les lavons soigneusement et les plaçons dans une casserole avec de l'eau. Cuire environ un quart d'heure.

Pendant que le chou est prêt, épluchez les courgettes, les tubercules de pomme de terre et l'oignon. Coupez comme vous le souhaitez. À chou cuit ajoutez le reste des légumes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Retirez la casserole du feu, laissez les légumes refroidir légèrement, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et réduisez en purée. Versez la crème, remuez, mettez sur feu doux et réchauffez bien. Effusion soupe prête dans des assiettes, saupoudrer de fromage râpé et garnir d'herbes fraîches.

Soupe de purée de légumes aux courgettes

La soupe de légumes aux courgettes est bonne car vous pouvez ajouter presque tous les légumes dont vous disposez actuellement. Mais il vaut mieux donner la préférence produits de saison– de cette façon, la soupe en purée sera la plus délicieuse et la plus saine. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 280-300 g de courgettes ;
• quelques tubercules de pomme de terre;
• quelques tomates charnues;
• racine de carotte;
• tête d'oignon moyenne;
• 1 tableaux. une cuillerée d'huile végétale;
• 5-6 grains de poivre ;
• 3 gousses d'ail ;
• feuille de laurier;
• quelques brins d'aneth;
• 4-5 g de sel.

Épluchez les pommes de terre, hachez-les, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire un quart d'heure. Épluchez la racine de carotte et coupez-la en fines tranches. Retirez la coque de l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Épluchez les courgettes et coupez-les en cubes moyens.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les tranches d'oignon et de carotte hachées. Après environ cinq minutes, ajoutez les cubes de courgettes. Faites cuire le tout pendant 10 minutes. Blanchir les tomates dans l'eau bouillante, puis retirer la peau et hacher la pulpe selon vos envies. Placez les tomates dans la poêle avec les légumes. Laisser mijoter à feu doux pendant encore cinq minutes.

Transférez les ingrédients de la poêle dans la casserole, portez le tout à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant environ cinq minutes. Assaisonnez de sel et de poivre et déposez la feuille de laurier. Nous retirons les coques de l'ail, passons les gousses dans une presse et les ajoutons également à la soupe. Remuer, laisser bouillir la soupe et retirer immédiatement du feu. Retirez la feuille de laurier. Mélangez le tout dans un mixeur, faites chauffer à nouveau à feu doux et laissez reposer une dizaine de minutes couvercle fermé.

Aux crevettes

Pour cuisiner soupe à la purée de courge avec des crevettes vous aurez besoin des produits suivants :

• quelques petites courgettes;
• 10 grosses crevettes;
• quelques gousses d'ail;
• 4 gousses d'asperges ;
• 50 g de fromage ;
• une pincée de basilic séché ;
• 4-5 g de sel.

Commençons par les crevettes. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau ou au bain-marie. Nous nettoyons les asperges et les blanchissons dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, après quoi nous les transférons immédiatement dans l'eau glacée pour qu'il ne perde pas sa couleur.

Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez les courgettes hachées. Ajouter l'ail haché pelé. Faites cuire le tout pendant un quart d'heure. Courgettes prêtes retirer de l'eau et réduire en purée. Assaisonner la purée quantité requise saler et poivrer, diluer un peu avec du bouillon si nécessaire.

Versez la soupe finie dans des bols et placez dessus les crevettes et les asperges. Émiettez le fromage et disposez-le dans des assiettes.

Avec du poulet

La soupe de courgettes au poulet est assez savoureuse et plat copieux. Nous le préparerons à partir des produits suivants :

• 600 g de courgettes ;
• 200 g de pommes de terre ;
• 180 g de viande de poulet ;
• 200 g de fromage fondu ;
• 140 g d'oignon ;
• 4-5 g de sel ;
• une pincée de poivre moulu.

Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau salée. Cela prendra environ un quart d'heure. En attendant, nous travaillons sur le reste des ingrédients du plat. Lavez les courgettes et coupez-les en cubes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Retirez le poulet du bouillon et placez-y les pommes de terre hachées. Faire bouillir environ 20 minutes, ajouter les oignons et les courgettes. On fait cuire le tout pendant une quinzaine de minutes. Une fois les courgettes complètement cuites, versez le bouillon dans conteneur séparé, et réduisez les légumes en purée. Diluer la soupe jusqu'à la consistance souhaitée et remettre sur le feu. Ajouter les morceaux de fromage fondu, mélanger et cuire à feu doux jusqu'à dissolution complète.

Aux champignons

Pour cette soupe il vous faudra :

• quelques courgettes moyennes;
• 10 champignons;
• gros tubercule de pomme de terre;
• tête d'oignon;
• quelques gousses d'ail;
• 55 g de fromage fondu ;
• quelques brins de thym;
• un petit bouquet de persil ;
• 120-130 ml de crème ;
• 1 tableaux. une cuillère d'huile d'olive;
• 1 tableaux. une cuillère de beurre;
• 4-5 g de sel.

Épluchez les légumes et coupez-les en gros cubes. Nous lavons soigneusement les champignons, les nettoyons si nécessaire et les coupons en fines tranches. Épluchez les gousses d'ail, retirez le noyau et hachez-les finement avec un couteau. Lavez le persil et hachez-le finement. Retirez les feuilles des branches de thym.