Le pudding au chocolat est un plat britannique traditionnel, préparé non seulement en production, mais aussi à la maison. En Russie, les gens achètent le plus souvent un mélange de poudre acheté en magasin. Cependant, un tel produit contient des colorants et des conservateurs nocifs. Si vous prenez la recette du pudding au chocolat et préparez vous-même le dessert, vous obtiendrez une gâterie à la fois saine et savoureuse. L'article vous expliquera comment préparer une cocotte de chocolat à la maison.

Comment faire du pudding au chocolat

Les confiseurs professionnels connaissent les subtilités de la préparation du pudding au chocolat pour qu'il ressemble au dessert des aristocrates anglais. Chacun d’eux a probablement sa propre interprétation de ce dessert. Il n'y a pas de limites aux idées créatives des maîtres. Beaucoup d'entre eux sont heureux de révéler les secrets de la fabrication d'un pudding au chocolat à la maison, qui se distingue par son beau design et son excellent goût. Les adultes comme les enfants apprécieront cette douceur.

Préparez d’abord la base : versez 10 g de fécule, le cacao et le sucre dans un bol. Le tout est dilué avec du lait tiède, puis soigneusement fouetté. Versez ce mélange dans 1 litre de lait bouilli, puis transférez la masse obtenue sur le feu et pétrissez jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Versez le bonbon obtenu dans des bols spéciaux, couvrez de papier d'aluminium et mettez au réfrigérateur (environ 2-3 heures). Le pudding refroidi est généralement laissé dans le moule.

Le pudding nécessite de la crème préparée séparément. Pour ce faire, battez le sucre avec la vanille et les œufs jusqu'à formation d'une mousse riche. Mélangez le mélange d'œufs, le lait et la farine et mettez la base de crème sur le feu en remuant continuellement. Ajoutez du beurre à la crème épaissie, remuez le tout, puis mettez-le sur une grille au réfrigérateur (pendant environ une demi-heure).

La conception du pudding est particulièrement intéressante. Les baies et les fruits (frais et surgelés) sont le plus souvent utilisés comme décoration. Les produits suivants sont également utilisés pour sa conception :

• arachides;
• caramel;
• glace;
• glaçage;
• chips (amande, noix de coco, chocolat) ;
• miettes de biscuits;
• tubes sucrés.

Il est rempli de crème préparée. Réalisez un « bouchon » dessus : versez du chocolat fondu ou de la chantilly sur le pudding. Saupoudrer le dessert de noix concassées (noix, noisettes, cacahuètes).

Attention! Pour ceux qui veulent apprendre à préparer eux-mêmes un pudding au chocolat, vous trouverez ci-dessous des recettes étape par étape.

Préparer la nourriture et les ustensiles

Le pudding préparé de vos propres mains est un délice paradisiaque. La composition d'un tel dessert comprend nécessairement des produits qui font office de « maillon de liaison » dans la masse totale :

• farine;
• amidon (pomme de terre ou maïs);
• oeufs de poule.

Composants essentiels : lait naturel, fromage cottage, sucre semoule. Ces dernières années, le pudding au cacao est devenu extrêmement populaire. Pour préparer la base de pudding, qui comprend du cacao ou du café, vous avez besoin de lait bouilli chaud. Mais seul le lait (ou la crème) réfrigéré peut être combiné avec des œufs battus.

Lors de la préparation des produits pour le pudding, ils sont mesurés pour prendre la quantité requise de sucre, d'amidon, de chocolat, etc. Pour faire du pudding au chocolat de vos propres mains, vous aurez besoin des éléments suivants :

• gobelet;
• planche à découper;
• fouet, mixeur ou mixeur ;
• 2 bols (pour mélanger le mélange) ;
• pot;
• bols ou moules en silicone spéciaux pour le pudding.

Remplacez les moules et les bols par des bols en verre. Le plat est souvent servi dans des assiettes à dessert, dans des tasses à thé ou des verres de service.

Recette classique de pudding au chocolat

L’ingrédient principal des friandises britanniques traditionnelles est le lait.
Le pudding au chocolat anglais contient également d'autres ingrédients :

• œuf - 2 pièces;
• amidon - 1 cuillère à soupe. l.;
• poudre de cacao – 60 g;
• sucre cristallisé - un peu plus d'un verre.

• farine de blé – 2 pincées ;
• beurre - un paquet de cent grammes;
• arachides concassées;
• chocolat noir - barre;
• extrait de vanille.

Ce délicieux plat remplira votre corps d'énergie pour toute la journée. De plus, le délicieux dessert au chocolat n'a absolument aucun concurrent.

Préparation de la base de pudding :

1. Faire bouillir 1 litre de lait et laisser refroidir. Ajoutez-y des œufs.
2. Pour éviter les grumeaux, mélangez le sucre, la poudre de cacao et la fécule de maïs dans un autre bol.
3. Ensuite, ajoutez 0,5 tasse de lait chaud. Mélangez bien les ingrédients à l'aide d'un fouet. Si vous battez les ingrédients avec un mixeur (ou un mixeur), le plat deviendra mousseux.
4. Versez le mélange obtenu dans le fond d'œuf.
5. Ce pudding est mijoté à feu doux en remuant continuellement.
6. Le mélange sucré épaissi est réparti dans des moules. Le fond du plat doit être rincé à l'eau pour faciliter le retrait du pudding fini.
7. Ensuite, il doit être refroidi à 36°C, puis placé sur une étagère au réfrigérateur (pour un durcissement complet).

Pendant ce temps, préparez le sirop sucré. Il faut bien battre les œufs. Versez le sucre (un peu moins de 1,5 tasse) et la vanilline (1 g) dans le mélange d'œufs. Dans une casserole, mélanger la farine (35 g) et le lait (0,5 l). Battez vigoureusement jusqu'à disparition des grumeaux, puis versez la vinaigrette aux œufs dans la poêle.

Sur une note ! Si vous ajoutez 1,5 cuillère à soupe. l. cacao, le mélange sera de couleur chocolat.

Faites chauffer ce mélange jusqu'à ce qu'il devienne épais. Ajoutez ensuite le beurre. Cela aura le goût de la crème anglaise. Il doit être refroidi au réfrigérateur, mais séparément de la base.

Une fois le pudding et le sirop refroidis (après environ 2 heures), vous devez retirer le pudding du récipient et commencer à décorer. Le pudding est disposé sur un plat plat, rempli de crème anglaise, concassé de noix et de pépites de chocolat. Décorez ensuite avec des baies ou un brin de menthe. Ce dessert a un goût identique à ceux des rayons des magasins.

Conseil! Si le plat colle au plat, plongez-le dans l'eau chaude pendant quelques minutes. Il ne faut pas laisser fondre le dessert.

Vous trouverez ci-dessous une version simplifiée du pudding classique.

Ingrédients:

• lait – 0,5 litre;
• semoule – 100 g;
• beurre – 25 g;
• chocolat – 60 g;
• vanilline, sucre - au goût.

Étapes de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez la base de pudding. Faire bouillir le lait et y diluer le beurre, les morceaux de chocolat, le sucre et la vanille. Si des bulles apparaissent, ajoutez de la semoule. Faites cuire ce mélange chocolaté pendant plusieurs minutes.
2. Ajoutez-y ensuite (au goût) les ingrédients suivants : baies (surgelées ou fraîches), fruits secs hachés, noix.
3. Une fois la pièce refroidie, versez-la dans un récipient spécial. Pré-humidifiez le fond du moule avec de l'eau.
4. Retournez le bonbon durci sur une assiette plate et saupoudrez de chocolat râpé. Un pudding au chocolat léger et fondant sera un délice.

Note! Vous pouvez verser 5 à 7 g de boisson alcoolisée dans le plat, ainsi que des noix moulues et des raisins secs.

Pudding au chocolat et aux noisettes

La douceur préparée vous ravira par sa saveur mémorable et son design extraordinaire.

Ingrédients:

• farine de blé – 45 g;
• sucre – 120 g;
• cacao – 2 cuillères à café;
• beurre – 1 cuillère à soupe. l.;
• lait – 2 verres incomplets;
• gousse de vanille;
• chocolat noir - une demi-barre;
• noix, cannelle, sucre - au choix;
• baies fraîches.

Étapes de cuisson :

1. Du lait et du sucre sont ajoutés à la farine. Cette composition est bien pétrie et transférée sur le poêle allumé.
2. Lorsque le mélange devient crémeux, ajoutez de l'huile et éteignez le feu.
3. La composition lait-sucre est divisée en 2 parties. Versez les graines de gousse de vanille dans l'une, la cannelle et la poudre de cacao dans l'autre. Chaque mélange prendra une teinte différente : soit crème, soit marron. Couvrez le tout avec un linge en coton pendant 5 minutes.
4. Pendant ce temps, les noisettes sont travaillées : pelées, légèrement frites, puis broyées au mortier. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs.
5. Vient ensuite la décoration du dessert. Prenez des tasses à portions. Ils sont remplis en couches. D'abord avec de la crème blanche, puis concassée avec des noix, puis ajoutez de la crème de marron. Après avoir rempli le récipient à ras bord, décorez le dessus avec du chocolat râpé.

Ce dessert a l'air très festif et son goût est excellent.

Veuillez noter! Avec la fécule de maïs, les puddings au chocolat sont plus poreux et tendres qu'avec la fécule de pomme de terre.

Vidéo de préparation d'un pudding au chocolat

httpss://youtu.be/F6tvZnnFONw

Pudding au chocolat avec café et crème

La recette de pudding au chocolat ci-dessous vous permettra de créer votre propre délicieux dessert. Il se prépare en un quart d'heure.

Ingrédients:

• lait – 500 ml;
• sucre – 50 g;
• café – 1 cuillère à dessert ;
• amidon - 2 c. l.;
• œuf - 2 pièces;
• beurre – 2 c. je;
• sucre vanillé – 1 c.

• poudre de cacao (noir) – 2 c. l.;
• chocolat noir - un demi-paquet.
• sucre – 70 g;
• beurre – 60-70 g;
• lait – 2,5 cuillères à soupe. l.

Étapes de cuisson :

1. Dans un bol, diluez les œufs battus, le café, la fécule et battez à nouveau. Versez le lait bouillant et la vanille en un mince filet. Faites cuire le mélange à feu doux en remuant continuellement pour éviter de brûler.
2. La base de café épaissie doit être retirée du feu. Assaisonnez-le avec de l'huile, puis remuez bien.
3. Pendant que le pudding refroidit, dans un bol à part, diluez le sirop de chocolat : lait, cacao, sucre semoule, beurre. Mélangez les ingrédients ajoutés, puis faites chauffer le mélange à feu doux.
4. Lorsque les composants sont dissous dans le lait jusqu'à consistance lisse, ils sont assaisonnés de chocolat. La composition doit être constamment agitée avec un fouet pour qu'elle chauffe uniformément. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le mélange chocolaté devienne brillant et épais.
5. Laisser refroidir et disposer dans un bol ignifuge en couches : pudding, noix, etc.
6. Les portions préparées sont placées sur une plaque à pâtisserie et de l'eau chaude est versée sur son fond. Cuire le pudding au chocolat au four (environ 37 minutes). La température optimale est de 175°C.

Après le four, le pudding doit être refroidi. Le dessert royal est prêt à être dégusté. Servez-le avec une tasse de café fraîchement moulu avec de la crème.

Pour réussir la préparation d'un pudding au chocolat, vous devez faire attention aux recommandations suivantes :

1. Avant de broyer le chocolat en fines miettes, il est recommandé de le faire fondre légèrement. Choisissez l'une des méthodes : bain-marie ou micro-ondes.
2. Si vous avez besoin de préparer du pudding rapidement et facilement, une recette simple vous aidera. Le goût du dessert n'en sera pas affecté.
3. La fécule de maïs ajoutera de la légèreté au dessert fini.
4. Pour que le pudding acquière une texture crémeuse, il n'est pas nécessaire de le cuire plus longtemps que le temps spécifié.
5. Si vous remplacez le sucre par du miel, une telle douceur ne nuira pas à votre silhouette.
6. La teneur en calories du pudding au chocolat sera réduite si vous y ajoutez du lait écrémé (au lieu du lait naturel).
7. Le pudding ne perd pas son goût agréable, qu'il soit réfrigéré ou tiède.

Des chefs expérimentés partagent des conseils intéressants et pratiques :

1. Pour garantir la dissolution complète des produits secs, ils sont d'abord ajoutés à une partie du lait préparé. Faites le pétrissage. Ensuite, le lait restant est ajouté lentement à la masse résultante.
2. En plus de la cuisson, vous pouvez cuire le plat au four. Pour cela vous aurez besoin d'un petit plat résistant à la chaleur. Une autre option consiste à verser le pudding dans des verres de service et à le cuire au bain-marie. Cette dernière méthode rend la structure du pudding plus poreuse et fondante en bouche.
3. La douceur deviendra tendre et douce et acquerra un goût incroyable si vous ajoutez 2-3 gouttes de liqueur à sa composition.
4. Le sucre vanillé, les épices et la cannelle donneront au plat un goût plus brillant et un arôme incroyable.
5. Le pudding au chocolat peut être très joliment décoré : avec des fraises coupées en tranches ou des tranches d'orange. Saupoudrez le dessus de copeaux de noix de coco et collez-y un bâtonnet sucré. Ce dessert séduira les gourmets et les critiques les plus exigeants.

Ainsi, les douceurs faites maison sont bien plus saines que les desserts tout préparés, qui s'affichent de manière alléchante sur les comptoirs des rayons confiserie. Et un exemple en est le pudding au chocolat préparé de vos propres mains. L'apparence appétissante d'un chef-d'œuvre culinaire donnera une satisfaction esthétique et son goût délicieux vous procurera un plaisir inoubliable.

Le pudding au chocolat est un type de dessert délicieux et sain, idéal pour servir lors des fêtes de fin d'année et pour offrir à vos proches d'autres desserts.

recette de pudding au chocolat

Le pudding au chocolat est un type de dessert délicieux et sain, idéal à la fois pour servir lors des fêtes de fin d'année et pour régaler ses proches lors des réunions de famille.

Recette classique

Ingrédients de base :

• poudre de cacao - 60 g;
• lait - 1 litre;
• sucre - 200 g;
• amidon - 1 cuillère à soupe. l.;
• œufs crus - 2 pcs.

Ingrédients pour le sirop :

• chocolat amer - 100 g;
• cacahuètes - 50 g;
• farine - 1 cuillère à café;
• beurre - 100 g;
• extrait de vanille.

Cette quantité d'ingrédients fera 8 portions de dessert. La teneur en calories de 100 g de produit est de :

• 202 kcal.
• 5 g de protéines.
• 20 g de matière grasse.
• 19 g de glucides.

Préparation de la base de pudding :

1. Commencez la cuisson en faisant bouillir puis en refroidissant le lait.
2. Ensuite, des œufs y sont ajoutés et mélangés.
3. Mélangez les ingrédients secs dans un récipient séparé, diluez-les avec 100 ml de lait chauffé, fouettez et transférez le mélange au mélange d'œufs.
4. Après mélange, la base est placée sur feu doux et mijotée en remuant jusqu'à épaississement.
5. Le pudding fini est transféré dans des moules rincés à l'eau froide, refroidis et placés au réfrigérateur.

Préparation du sirop :

1. Mélanger à la farine et au lait.
2. Battre les œufs avec la vanille et le sucre.
3. Mélanger les deux masses et battre jusqu'à disparition des grumeaux, puis chauffer jusqu'à épaississement.
4. Si vous le souhaitez, ajoutez de la poudre de cacao à la vinaigrette.
5. Le mélange est refroidi et placé dans un endroit frais.
6. Après quelques heures, le pudding est placé sur un plat, arrosé de vinaigrette et décoré de noix et de chocolat râpé.

Au chocolat et crème fouettée

Pour préparer 5 portions de pudding tendre et aéré il vous faut :

• sucre - 3 c. l.;
• crème épaisse - 100 ml;
• amidon et cacao - 3 cuillères à soupe chacun. l.;
• vanilline - 1 cuillère à soupe. l.;
• lait - 300 ml;
• chocolat -100 g;
• crème fouettée - nécessaire à la décoration.

Préparation:

1. Mélangez la fécule avec le cacao et le sucre, versez le mélange avec le lait et la crème chauffés.
2. Le mélange est agité avec un fouet jusqu'à ce que les ingrédients en vrac soient complètement dissous et chauffés sur la cuisinière pendant 3 à 4 minutes.
3. Après cela, du chocolat finement brisé et de la vanilline sont ajoutés au mélange, puis la masse est amenée à homogénéité et retirée du feu.
4. La base est coulée dans des moules recouverts d'un film pour qu'elle touche la surface du dessert, et la gourmandise est placée au réfrigérateur pendant une heure.
5. Avant de servir, la gourmandise est décorée de chantilly et servie en dessert.

100 g de gourmandise contiennent 245 kcal, 3 g de protéines, 37 g de glucides et 9 g de matières grasses.

Pouding au cacao

Ingrédients:

• amidon - 4 c. je;
• cacao - 3 c. l.;
• lait - 0,5 litre;
• sucre cristallisé - 3 c. l.

A partir de ce nombre d'ingrédients, vous obtiendrez 2 portions, tandis que la teneur en calories de 100 g de dessert ne sera que de 80 kcal, et le solde utilisé est le suivant - 3 g de protéines, 10 g de glucides, 2 g de matières grasses.

A la maison, le repas se prépare ainsi :

1. Un demi-verre de lait est versé dans un verre séparé, le reste est bouilli.
2. Mélangez les ingrédients secs dans un bol séparé et incorporez-les au lait froid jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
3. Versez ensuite le mélange froid en un mince filet dans le lait chauffé, portez le mélange à ébullition, puis faites-le bouillir environ 5 minutes en remuant constamment jusqu'à épaississement.
4. Le pudding est versé dans des moules et servi en dessert ou laissé refroidir. Cette version du dessert est tout aussi savoureuse froide que juste cuite, chaude.

Chocolat noir vanille

Pour préparer 4 portions de pudding joliment décoré et très savoureux, il vous faudra :

• cacao - 30 g;
• sucre - 100 g;
• beurre - 30 g;
• lait - 0,6 litre;
• farine - 50 gr;
• vanilline - 20 gr.

Préparation du pudding :

1. Mélangez la farine et le sucre, versez le lait dans le mélange et placez le récipient sur feu moyen.
2. En remuant constamment avec un fouet, porter la masse à ébullition, après quoi l'huile y est introduite et laissée réchauffer pendant 2-3 minutes.
3. Une fois que la base du pudding a épaissi jusqu'à atteindre la consistance d'une bouillie de semoule liquide, elle est versée dans 2 récipients.
4. Ajouter le sucre vanillé dans la première partie et cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
5. Versez 100 ml de lait dans le second et ajoutez le cacao. Et faites également bouillir jusqu'à épaississement, sans oublier de remuer pour éviter de brûler.
6. Lorsque le pudding est prêt, refroidissez-le à température ambiante et placez-le alternativement dans des bols ou des tasses transparents - une couche est en chocolat et la seconde est en vanille.

Le nombre de couches est arbitraire, comme souhaité. L'essentiel est de placer le dessert au réfrigérateur 5 minutes après chaque couche, afin qu'il ait le temps de prendre et de ne pas se mélanger, et avant de servir, le pudding est conservé au froid pendant une heure.

100 g de produit contiennent 153 kcal, 21 g de glucides, 3 g de protéines et 5,5 g de matières grasses.

Avec un centre de fusion

Ingrédients pour 2 portions :

• cacao - 1 cuillère à soupe. l.;
• œufs - 3 pièces;
• beurre - 80 g;
• lait - 1 cuillère à soupe. l.;
• sucre en poudre - 80 g;
• farine - 5 c. l.;
• chocolat noir - 100 g;
• sel - 1/6 c.

Préparation:

1. Faire fondre le beurre et le chocolat ; cela peut être fait soit au micro-ondes, soit au bain-marie.
2. Ensuite, dans un récipient séparé, mélangez la poudre avec les œufs et le sel, puis mélangez-les pendant au moins 2 minutes.
3. Mélangez le mélange beurre-chocolat fondu avec le mélange moulu.
4. Ajoutez le reste des ingrédients à la base et mélangez-les au fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène et sans grumeaux.
5. La pâte est versée dans des moules préparés (huilés et saupoudrés de sucre en poudre) et cuite pendant 10 à 11 minutes à 180 degrés.
6. Au moment de servir, le dessert est agrémenté de chantilly ou de glace.

La teneur en calories de 100 g de pudding sera de 402 kcal et l'équilibre des nutriments sera le suivant - 34 g de glucides, 7 g de protéines et 56 g de matières grasses.

Avec des bananes ajoutées

Préparation:

1. Dans un récipient, mélangez 20 g de sucre semoule, 1 œuf, 150 ml de lait et 1,5 c. amidon.
2. Mélangez séparément 25 ml de lait et 10 g de sucre semoule, portez cette masse à ébullition.
3. Le mélange chaud est versé en un mince filet dans le mélange avec l'amidon, les ingrédients sont mélangés au fouet et mis au feu.
4. Dès que le fond de pudding commence à bouillir, retirez-le du feu et ajoutez 10 g de beurre.
5. Le mélange de pudding légèrement refroidi est divisé en deux parties égales.
6. Mettez ensuite une purée de banane dans la première partie, et une cuillère à café de cacao dans la seconde.
7. La masse refroidie est placée dans des verres en couches, en alternant la lumière et l'obscurité. Après cela, vous devez refroidir le pudding pendant une heure au réfrigérateur, après quoi le dessert peut être servi.

100 g de cette gourmandise contiennent 130 kcal, 4 g de protéines, 16 g de glucides et 5 g de matières grasses.

Au goût de caillé

Ingrédients:

• lait - 100 ml;
• poudre de cacao - 1 cuillère à soupe. l.;
• fromage cottage moulu au tamis - 200 g;
• vanilline - 1 cuillère à café;
• sucre - 2 c.

Pour préparer, il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur, de l'allumer à puissance moyenne et de battre le mélange. Après cela, le pudding est versé dans un récipient de service et refroidi pendant 1 à 1,5 heures sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, vous obtiendrez 2 portions de friandise. 100 g de dessert contiennent 10 g de glucides, 9 g de protéines, 11 g de matières grasses et 194 kcal.

Aux noisettes

Ingrédients (pour 2 portions) :

• farine - 45 g;
• lait - 380 ml;
• sucre - 120 g;
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.;
• cacao - 2 cuillères à café;
• gousse de vanille - 2-3 morceaux;
• baies, chocolat noir, cannelle, noisettes - pour le garnissage et la décoration.

Algorithme étape par étape :

1. Mélanger la farine avec le sucre, verser le lait, amener à homogénéité et mettre sur feu doux.
2. Lorsque la masse acquiert une consistance semblable à celle de la crème sure, ajoutez-y du beurre et éteignez le feu.
3. Divisez ensuite la masse en deux parties égales, en ajoutant la vanille à la première et la cannelle et la poudre de cacao à la seconde. Couvrir les récipients contenant le pudding avec un torchon pendant 5 minutes.
4. Pendant que le dessert infuse, râpez le chocolat, faites revenir et hachez les noix. Ensuite, l'assemblage des friandises commence.
5. Placez une couche de masse légère dans le bol et saupoudrez-la généreusement de noix.
6. Étalez une couche de masse noire et saupoudrez-la de chocolat.

Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser plus de 2 couches, mais dans ce cas il est important de ne pas oublier le nappage entre elles. De plus, le dessert peut être décoré de baies fraîches - cela améliorera non seulement son apparence, mais ajoutera également des notes fraîches au goût du pudding.

Le produit fini contient 3 g de glucides, 5 g de matières grasses et 3 g de protéines, ainsi que 180 kcal.

Avec café et crème

Ingrédients pour deux portions :

• sucre cristallisé - 50 g;
• œufs - 2 pièces;
• lait - 0,5 litre;
• beurre - 2 c. l.;
• café instantané - 1 cuillère à café;
• vanille - 1 cuillère à café;
• amidon - 2 c. l.

Ingrédients pour le sirop :

• crème - 2,5 c. l.;
• poudre de cacao - 2 c. l.;
• beurre - 70 g;
• - 50 grammes;
• sucre cristallisé - 70 g.

Préparation étape par étape :

1. Battez les œufs, ajoutez-y la fécule et le café, mélangez le mélange avec un fouet.
2. Faites chauffer le lait avec la vanille diluée jusqu'à ébullition, versez-le en un mince filet dans la masse d'œufs.
3. Faire bouillir le mélange à feu doux.
4. Après épaississement, retirez la masse du feu, ajoutez le beurre et remuez avec un fouet jusqu'à ce que l'ingrédient crémeux soit complètement dissous.
5. La base de pudding est laissée refroidir.
6. A ce moment, les ingrédients du sirop sont mélangés dans un bol séparé, bouillis jusqu'à ce que la masse épaississe et acquière une structure homogène, en la remuant continuellement avec un fouet. Refroidissez le sirop.
7. Disposez ensuite les deux masses en couches dans des plats allant au four et placez-les sur une plaque à pâtisserie remplie d'eau. Cuire le dessert pendant environ une demi-heure à une température de 175 degrés.

La teneur en calories de 100 g de plat de dessert sera de 423 kcal et le bilan des nutriments qu'il contient est le suivant - 35 g de glucides, 28 g de matières grasses et 5 g de protéines.

Les puddings sont servis avec diverses boissons - lait, thé, cocktails, café, et une grande variété d'ingrédients sont utilisés pour les décorer - pépites de chocolat, noix, baies.

Notre article est dédié non seulement aux amateurs de douceurs, mais aussi aux vrais gourmets. Parce que le matériel parlera d'un produit tel qu'un pouding au chocolat fait maison exquis. Cette délicieuse gourmandise apportera un réel plaisir.

Quelques mots sur le dessert anglais

Le pudding au chocolat (voir photo dans l'article) est un plat traditionnel britannique. La recette de sa préparation s'est transmise de génération en génération. Ce délice classique se compose de farine, d'œufs, de lait et de sucre cristallisé. Cependant, les experts culinaires de différents pays interprètent le dessert de différentes manières, en y ajoutant des fruits frais, des noix, des baies, de la vanilline et des épices aromatiques. Vous pouvez fantasmer autant que vous le souhaitez, et servir la délicatesse n'a pas besoin d'être dans des moules.

Dans notre pays, le pudding au chocolat n'est pas très populaire. Les gens préfèrent acheter des mélanges de poudres prêts à l'emploi, difficiles à nommer. Les avantages d’un tel produit ne sont pas du tout mentionnés. Sa composition ne brille pas avec des ingrédients naturels - tous les conservateurs, additifs alimentaires nocifs et colorants dangereux.

En conséquence, une conclusion se dégage : les desserts faits maison ne seront jamais comparables à ceux achetés en magasin. Sur la base de ce qui précède, nous proposons de travailler ensemble pour créer une gourmandise chocolatée délicate et moelleuse. Son utilisation est autorisée aussi bien par les adultes que par les enfants.

Pudding au chocolat : première recette

Nous vous prévenons immédiatement que le plat est long à préparer : le temps de cuisson prendra au moins 1h30. Il faudra également quelques heures supplémentaires pour que le pudding durcisse. Notez la recette : un litre et demi de lait, un verre de sucre semoule, deux œufs, un demi-paquet de deux cents grammes de beurre, de la poudre de cacao (deux grandes cuillères). De plus, vous aurez besoin d'une cuillerée de farine, de fécule (60 g), d'une barre de chocolat noir, de vanilline, de cacahuètes moulues (10 g).

La base

Faites bouillir un litre de lait. Dans un autre bol, mélangez une partie du sucre avec la fécule et le cacao en poudre, versez un peu de lait tiède en un mince filet, remuez avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez la masse homogène dans le lait, mettez-la sur le feu et remuez constamment jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Versez le fond préparé dans des moules à pâtisserie et mettez-le au réfrigérateur pendant trois heures.

Sauce à la crème

Battre la moitié restante du sucre cristallisé avec les œufs et la poudre de vanille jusqu'à obtenir une mousse. Incorporer la farine dans le lait, mélanger avec la vinaigrette aux œufs et faire chauffer sur le feu en n'oubliant pas de remuer. Dès que la masse épaissit, ajoutez le beurre, battez bien et laissez au réfrigérateur une demi-heure.

Sortez le pudding au chocolat refroidi et séparez-le du moule à l'eau chaude. Versez dessus la crème de lait crémeuse préparée, saupoudrez de cacahuètes moulues et décorez de brins de chocolat fondu ou de chantilly.

Pudding au chocolat : deuxième recette

Cette option de cuisson est un peu plus simple. Il contient : un demi-litre de lait, de la semoule (cent grammes), du beurre (une grande cuillère). Vous aurez également besoin d'une barre de chocolat noir, de vanilline et de sucre. À votre discrétion, vous pouvez inclure des boissons alcoolisées (liqueur, cognac ou baume), des raisins secs ou des noix dans le plat.

Préparation étape par étape

Si vous avez déjà appris à faire du pudding au chocolat, vous devez en préparer la base. Pour ce faire, le beurre, la vanilline, le sucre et le chocolat sont plongés dans du lait chaud. Dès que des bulles commencent à apparaître, vous devez ajouter délicatement la semoule et faire bouillir pendant plusieurs minutes comme du porridge.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la masse finie (fruits secs hachés, alcool, noix, baies). Laissez notre préparation refroidir légèrement, puis versez-la immédiatement dans un moule/récipient (humidifiez le fond du plat avec de l'eau), et placez au réfrigérateur pendant deux heures. Retournez le dessert durci sur une assiette et saupoudrez de chocolat râpé et de flocons de noix de coco. Coupez en carrés et savourez son bon goût.

Dessert faible en calories

Vous aimez les sucreries, mais vous avez peur de nuire à votre silhouette ? Nous vous proposons un dessert léger et délicat avec un minimum de calories à base de caroube (un substitut du chocolat). Si vous ne savez pas encore comment préparer un pudding au chocolat faible en gras, notre recette vous aidera. Ingrédients : un litre de lait peu gras (ou écrémé), amidon de maïs (50 g), gousse de vanille, œuf, caroube (cent grammes). Pour plus de douceur, vous pouvez ajouter un édulcorant ou des fruits.

Incorporer la fécule dans la moitié du lait. Faire bouillir l'autre moitié. Ajoutez ensuite la vanilline, l'édulcorant (fruit), la caroube, ajoutez la fécule et le lait et battez à l'aide d'un robot culinaire. Ajouter les œufs au mélange et cuire plusieurs minutes (en remuant constamment). Réfrigérer quelques heures pour épaissir. Un pudding au chocolat sain et léger vous remontera le moral, vous remplira d'énergie et vous procurera du plaisir.

Desserts de vacances

Et enfin, nous partagerons la recette d’une délicieuse gâterie vanille-chocolat qui vous surprendra par son apparence et sa palette de goûts lumineuse. Ingrédients nécessaires : cacao en poudre (cuillère à dessert), beurre (deux cuillères), gousse de vanille, lait (400 ml), farine (50 g), noix au goût, un peu de cannelle, chocolat noir (une demi-barre) et sucre au goût discrétion. Peut être complété par des baies fraîches ou de la liqueur (facultatif).

Processus de cuisson

Incorporer le sucre semoule à la farine tamisée, verser le lait froid et mettre sur le feu. Cuire jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la crème sure épaisse. Avant d'éteindre, ajoutez de l'huile. Divisez en deux parties. Ajoutez les graines de vanilline au premier, le cacao et la cannelle au second.

Vous obtiendrez deux masses de nuances différentes, qui devront être recouvertes d'une serviette et laissées quelques minutes. Passons à la préparation des produits restants. Les noix pelées doivent être grillées et hachées. Ébouillanter les raisins secs avec de l'eau bouillante.

Vous pouvez maintenant former le pudding au chocolat dont vous venez de lire la recette : prenez de grands verres à dessert, mettez d'abord la masse blanche au fond, saupoudrez de noix et de raisins secs et graissez le dessus avec de la crème de marron. Dans cette séquence, remplissez les récipients jusqu'en haut. Décorer de chocolat râpé.

Dessert incroyablement délicat - pudding au chocolat ! C’est très simple à réaliser avec du cacao ou du chocolat à la maison.

Le pudding à la crème au chocolat le plus simple est composé de cacao, de lait, d'œufs et d'amidon.

• Poudre de cacao - 0,25 tasse
• Amidon de maïs - 2 c. l.
• Lait - 1,5 tasses
• Beurre - 4 c. l.
• Sucre - 0,5 tasse
• Sel - 0,25 c.
• Oeuf (légèrement battu) - 1 pc.
• Extrait de vanille - 0,5 c.
• Crème épaisse à fouetter

Dans un bol résistant à la chaleur, mélanger le cacao en poudre, le sucre, la fécule et le sel, réserver.

Versez le lait dans une casserole et faites chauffer à haute température à feu moyen, mais ne portez pas à ébullition.

Versez un peu de lait chaud dans un bol de cacao, remuez, puis mettez cette pâte à tartiner au chocolat dans une casserole avec le reste de lait, sur le feu, à feu doux. Ajoutez l'œuf et la moitié du beurre, mélangez bien.

Faites cuire le pudding à feu doux pendant environ 5 à 8 minutes en remuant constamment. Retirez ensuite la casserole du feu, ajoutez l'extrait de vanille et le beurre restant, remuez bien.

Servir le pudding au chocolat dans un bol de service, garni de crème.

Recette 2 : pudding au chocolat maison (avec photo)

Le pudding fait maison est un dessert simple, savoureux et délicat que toute femme au foyer peut préparer si elle le souhaite. Aujourd'hui, je vous propose d'essayer le pudding rayé chocolat-vanille - un délice abordable et facile à préparer. Moyennement sucré, soyeux et aromatique, les enfants l'aiment tellement !

En général, le pudding (qui est essentiellement de la crème anglaise) est généralement préparé avec des jaunes d’œufs. Cependant, je voulais faire une version simplifiée du dessert : préparer du lait sucré avec de la farine de blé simple. De plus, vous pouvez facilement ajouter du chocolat à la couche de chocolat (amer ou au lait, selon votre préférence), mais aujourd'hui nous allons le préparer avec de la poudre de cacao. Et au lieu du sucre vanillé, vous pouvez utiliser de la vanille naturelle ou de l'extrait, il existe donc de nombreuses options.

Au total, à partir de la quantité indiquée d'ingrédients utilisés, on obtient 3 portions de pudding chocolat-vanille maison (j'utilise des verres d'une contenance de 200 millilitres chacun). Si vos enfants adorent les baies, assurez-vous d'en décorer le dessert fini. Yanochka, merci beaucoup pour cette commande si délicieuse et bon appétit !

• lait - 600 ml
• sucre - 100 gr
• farine de blé - 50 gr
• poudre de cacao – 30 g
• beurre - 30 g
• sucre vanillé - 20 g

La recette du pudding chocolat-vanille comprend les ingrédients suivants : du lait de toute teneur en matière grasse (j'utilise 1,5%), du sucre cristallisé, de la farine de blé de première qualité, du beurre, de la poudre de cacao de haute qualité et du sucre vanillé (j'utilise du fait maison, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par une pincée de vanilline).

Versez le sucre cristallisé (100 grammes) et la farine de blé de qualité supérieure tamisée (50 grammes) dans une petite casserole ou un faitout. Mélangez le tout pour que les cristaux de sucre soient répartis uniformément dans la farine.

Versez 500 millilitres de lait (vous pouvez l'utiliser à température ambiante ou directement du réfrigérateur, c'est une question de principe). Mélangez le tout et mettez sur feu moyen.

Cuire le pudding maison à feu moyen en remuant constamment avec un fouet jusqu'à ce que le mélange bout. Ne laissez pas le contenu de la casserole sans surveillance, car la farine au fond pourrait non seulement s'agglutiner, mais aussi brûler.

Ajoutez 30 grammes de beurre à la base de crème anglaise et continuez de remuer.

Baissez le feu en dessous de moyen et faites cuire le pudding maison jusqu'à ce qu'il soit épais (encore 2-3 minutes). N'oubliez pas de remuer tout le temps, en travaillant particulièrement soigneusement le fond.

Lorsque le pudding épaissit et que sa consistance ressemble à une bouillie de semoule liquide-liquide, retirez la casserole du feu. Versez un peu moins de la moitié du pudding chaud dans un autre bol et ajoutez 20 grammes de sucre vanillé au reste.

Faites chauffer le pudding encore une demi-minute à feu moyen jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. N'intervenons pas tout le temps ! Retirez le pudding à la vanille du feu et laissez-le refroidir légèrement à température ambiante.

Ajoutez 30 grammes de poudre de cacao non sucré et 100 millilitres de lait à la deuxième partie du pudding. Mélangez soigneusement le tout et faites chauffer à feu moyen (en remuant tout le temps !) pendant environ une minute.

Si la poudre de cacao ne veut toujours pas se disperser dans le pudding et s’agglutine, battez simplement le mélange avec un mixeur plongeant. Le pudding au chocolat est également prêt - laissez-le refroidir légèrement et vous pourrez assembler le dessert.

Pour servir cette gourmandise maison simple et délicieuse, je recommande d'utiliser des plats en verre transparent afin que les couches multicolores soient bien visibles. Verres, vases, bols, douilles, choisissez ce que vous avez sous la main. Au total, à partir de la quantité spécifiée d'ingrédients utilisés, on obtient 3 portions de pudding chocolat-vanille (j'utilise des verres d'une capacité de 200 millilitres chacun). Placez la première couche de pudding au fond - décidez vous-même laquelle. J'ai fait 2 portions avec plus d'une couche blanche et une avec beaucoup de chocolat. Placer au réfrigérateur pendant 5 minutes pour que le pudding prenne - cela est nécessaire pour que plus tard les couches multicolores ne se mélangent pas.

Nous sortons les verres du réfrigérateur et plaçons la deuxième couche. Réfrigérer environ 5 minutes et ajouter la troisième couche. Avant de servir, il est conseillé de conserver le pudding chocolat-vanille au réfrigérateur pendant environ une heure afin qu'il refroidisse bien et durcisse.

Si vos enfants adorent les baies, assurez-vous de décorer le dessert fini. Nous sommes à la mi-novembre maintenant, mes framboises, groseilles rouges et noires sont donc naturellement congelées. J'ai laissé les baies décongeler sur une serviette en papier pour qu'elle absorbe le jus, puis j'ai décoré le dessert. Eh bien, les feuilles de menthe fraîche vous seront utiles. Bon appétit les amis !

Recette 3 : Pudding au chocolat maison

Le résultat est un dessert aérien, doux et délicat, idéal à servir avec du thé ou au petit-déjeuner, ou tout simplement comme collation. Assurez-vous d'essayer de préparer ce pudding au chocolat rapide pour vous et vos proches - je vous promets que vous ne le regretterez pas !

Quant à la fécule de maïs, c'est elle qui donne au plat sa légèreté et son goût délicat. Mais si vous le remplacez par de la farine, rien de grave ne se produira, le pudding sera simplement plus dense. Il vaut mieux prendre du sel iodé, c'est beaucoup plus sain pour le corps.

• Chocolat (c'est mieux s'il est noir) – 50 gr.
• Lait – 500 ml.
• Crème 33-35% de matière grasse – 50 ml.
• Sucre cristallisé – 180-200 gr.
• Poudre de cacao – 30 gr.
• Amidon de maïs – 20 gr.
• Farine de blé – 10 gr.
• Sel – ¼ c.
• Extrait de vanille – ½ cuillère à café.10. Menthe, crème, noix hachées, flocons de noix de coco - pour la décoration.

Mettons-nous au travail : utilisez un couteau pour hacher assez finement le chocolat.

Versez le sucre cristallisé dans une casserole profonde.

Ajouter la farine et la fécule de maïs.

Puis le cacao en poudre et le sel. Utilisez maintenant un fouet pour mélanger ce mélange sec aussi soigneusement que possible.

Petit à petit, en un mince filet, versez le lait. En même temps, remuez et battez constamment avec un fouet. Vous devriez obtenir une masse homogène.

Il ne reste plus qu'à placer la casserole sur la cuisinière à gaz en réglant le feu à intensité moyenne. N'oubliez pas de remuer constamment !

Lorsque les premières bulles apparaissent à la surface, réduisez légèrement le feu et augmentez en même temps l'intensité et la vitesse de l'agitation. Cuire jusqu'à épaississement, généralement 3 à 5 minutes. Tout dépend de la consistance que vous préférez pour le dessert : s'il est léger, presque crémeux, vous devez alors réduire le temps de cuisson.

Et s'il est épais et dense, augmentez le temps de cuisson en conséquence. Essayez différentes variantes de ce plat simple et délicieux !

L'essentiel à ce stade est de ne pas laisser le pudding brûler.

Après cela, ajoutez le chocolat haché, ajoutez la crème et, en réduisant le feu, laissez cuire en n'oubliant pas de remuer pendant environ 2 minutes.

Retirez maintenant la casserole du feu et ajoutez l'extrait de vanille.

Refroidissez légèrement le mélange en remuant et versez joliment dans des moules portionnés. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Sortez-le et saupoudrez de noix hachées ou de flocons de noix de coco.

Décorez avec de la menthe ou de la crème et le tour est joué ! Notre merveilleux pudding est prêt à servir, bon appétit !

Recette 4 : Pudding au chocolat et crème fouettée

• Amidon 3 cuillères à soupe
• Sucre cristallisé 3 cuillères à soupe
• Poudre de cacao 3 cuillères à soupe
• Lait 1,5 verre
• Crème épaisse ½ tasse
• Chocolat au lait 100 g
• Vanilline 1 cuillère à café
• Crème fouettée pour la décoration

Mélanger le sucre, le cacao et la fécule dans un bol profond, bien mélanger.

Faites chauffer le lait, versez-le délicatement dans un bol, puis versez la crème. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.

Placer les plats sur le feu à feu doux, porter le mélange à ébullition en remuant constamment pendant 3-4 minutes... Retirer du feu.

Coupez le chocolat en petits morceaux, ajoutez le mélange, remuez jusqu'à ce que le chocolat se dissolve. Ajoutez de la vanilline.

Versez le mélange homogène obtenu dans des moules.

Couvrir le dessus d'un film alimentaire. Placer au frais pendant 1 heure.

Au bout d'une heure, vous pouvez servir en garnissant d'abord de chantilly. Bon appétit!

Recette 5, étape par étape : délicat pudding au chocolat

• Lait 500 ml
• Chocolat noir 80 g
• Amidon de maïs 20 g
• Sucre 50-70 g
• Beurre 1 cuillère à soupe
• Sel 1 pincée

Ajoutez du sel et du sucre à la moitié du lait.

Ajouter le beurre.

Chauffer sur le feu, porter à ébullition.

Ajouter la fécule à la seconde moitié du lait.

Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Mélangez les deux mélanges de lait et portez à nouveau à ébullition en remuant.

Hachez le chocolat.

Ajouter le mélange de lait au chocolat.

Bien mélanger jusqu'à consistance lisse et homogène.

Diviser en portions et laisser refroidir.

Recette 6 : Comment faire du pudding au chocolat

Un pudding tendre, soyeux et fait maison à base d'ingrédients simples !

• 600 ml de lait
• 100 g de sucre
• 50 g de farine
• 30g de beurre
• 30 g de cacao
• 20 g de sucre vanillé

Mélanger le sucre et la farine, verser petit à petit 500 ml de lait en frottant soigneusement la masse. Placer sur feu légèrement supérieur à moyen et, en remuant constamment, surtout au fond, porter à ébullition. Il est pratique de mélanger avec une spatule en silicone, car la masse commence à s'épaissir au fond et peut brûler. Dès que le mélange bout, ajoutez le beurre. En remuant bien, faites bouillir pendant 2-3 minutes.

La masse épaissira après le temps spécifié ; retirez le pudding fini du feu.

Divisez le pudding en deux parties, j'en mets 280 g, soit un peu moins de la moitié, dans un récipient que l'on peut poser sur le feu. Ajoutez le sucre vanillé en grande partie, remuez bien et faites chauffer jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent. Laisser refroidir.

J'utilise du sucre vanillé avec de la vanille naturelle, il est de couleur brune, donc la partie vanille du pudding n'est pas blanche, mais crémeuse.

Ajoutez le cacao et 100 ml de lait à la deuxième partie du pudding, mélangez bien et faites bouillir pendant une minute en remuant constamment. Si le cacao ne veut pas gêner la masse homogène, battez-le avec un mixeur plongeant et laissez refroidir.

Pendant que le pudding est encore chaud, vous pouvez le servir dans des verres. J'ai fait trois puddings en couches : deux de plus à la vanille et un de plus au chocolat. Pour ce faire, disposez un tiers du verre d'une couleur, mettez-le au congélateur (réfrigérateur) pendant 5 à 10 minutes, puis disposez une autre couleur, refroidissez à nouveau les verres, puis ajoutez une troisième couche.

Servir le pudding frais, si vous le souhaitez, en ajoutant des baies, des noix, du chocolat et de la menthe dessus. Passe un bon...!!!

Recette 7 : pudding au cacao simple (étape par étape avec photo)

• lait 500 ml
• fécule 4 c.
• sucre 3 c.
• cacao 3 c.

Ainsi, pour le pudding, vous avez besoin de 500 ml de lait. Cette quantité de dessert servira environ 2 à 3 personnes (cela dépend du volume de vos plats de service). Versez environ un demi-verre (100 ml) de lait dans un autre bol. Versez les 400 ml restants dans une casserole à fond épais et placez sur feu moyen jusqu'à ébullition.

Mélangez d’abord tous les ingrédients secs : cacao en poudre, fécule et sucre. Versez le mélange sec dans le lait froid que nous avons versé dans un verre et remuez bien jusqu'à consistance lisse, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. J'attire votre attention sur la quantité de sucre : j'en mets 3 s. l., vous regardez les préférences gustatives de vos enfants.

Versez le lait froid avec le mélange d'amidon dans le lait bouillant en un mince filet. En remuant continuellement, portez le mélange à ébullition à feu doux. Vous verrez le pudding épaissir.

Faire bouillir à feu doux pendant 4 à 5 minutes en remuant continuellement. Retirer du feu et verser dans des moules qu'il faudra préalablement rincer à l'eau froide.

Le pudding peut être consommé chaud ou froid.

Recette 8 : Pudding au chocolat noir et à la vanille

Un dessert très délicat, je l'ai réalisé pour la première fois, l'effet a dépassé les attentes !

• sucre 0,75 tasse.
• fécule de maïs 0,4 tasse.
• poudre de cacao 2 c. l.
• lait 3,5 tasses.
• chocolat noir 100 g
• vanille au goût
• crème fouettée au goût

Mélangez le sucre (0,5 tasse) avec la fécule (1 cuillère à soupe). Je n'avais pas de maïs (je n'en trouvais tout simplement pas en magasin) - j'ai pris des pommes de terre.

Ajoutez progressivement le lait pour éviter la formation de grumeaux et mélangez bien. Réchauffez légèrement le mélange de lait.

Mélangez 1 cuillère à soupe de cacao avec le reste du sucre et de la vanille.

Versez progressivement le mélange de lait tiède et mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux. Mélangez les deux mélanges.

Mettre sur le feu et chauffer jusqu'à ébullition (environ 10 minutes).

Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-le au mélange de chocolat chaud. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il se dissolve.

Il s’avère que c’est une masse tellement épaississante. Laisser refroidir à température ambiante.

Versez le pudding dans des bols à l'aide d'une poche à douille (j'utilise une lime). Garnir de crème fouettée. J'en ai utilisé des secs, qui sont dilués dans du lait réfrigéré et fouettés. Mieux, bien sûr, la crème naturelle fouettée avec du sucre.

Divers desserts légers viennent à la rescousse : mousses, choux ou puddings, ainsi que de délicats plats aérés de caillé ou de crème sure.

Parmi les desserts c'est pudding au chocolat ne prend pas la dernière place, alors je vais le cuisiner aujourd'hui. Un régal idéal pour les enfants et les adultes. Cela plaira à tous les gourmands. Il est très tendre, aéré et fond dans la bouche.

Le pudding se prépare très simplement et assez rapidement. Le seul bémol est qu'il faudra suffisamment de temps pour qu'il durcisse.

P.S. Et, en passant, si vous adorez les cadeaux en chocolat, vous devez absolument jeter un coup d'œil à cette incroyable usine, Loyalty to Quality. Ambiance chocolatée au quotidien !

Comment faire une recette étape par étape avec des photos

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs : sucre semoule, fécule, farine et

Assurez-vous de bien mélanger le tout pour obtenir un mélange sec homogène.

Si cela n'est pas fait, des grumeaux peuvent se former lorsqu'ils sont combinés avec un mélange humide.

Prenez un autre bol, ou mieux encore une casserole dans laquelle on va préparer le pudding, mélangez tous les ingrédients liquides.

Tout d’abord, placez le jaune dans la poêle et battez-le légèrement avec un fouet.

Ajoutez ensuite le lait et mélangez bien le tout avec un fouet.

Comment cuisiner à la maison

Placez la casserole avec le mélange chocolaté sur feu doux et, en remuant continuellement, portez à ébullition jusqu'à l'apparition des premiers gargouillis.

Laisser mijoter à feu doux quelques minutes jusqu'à épaississement, puis retirer du feu.

Remuez constamment le pudding, sinon le cacao brûlera.

Versez le mélange fini dans des moules, laissez-le refroidir légèrement et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu'à refroidissement complet.

Vous pouvez décorer le pudding au chocolat avec des noix concassées, saupoudrer de poudre de cacao ou de sucre en poudre. Vous pouvez également ajouter diverses baies ou verser de la crème de lait dessus.

Vous pouvez servir le pudding dans les mêmes moules ou sur une assiette après l'avoir démoulé. Pour démouler le pudding, placez-le dans l'eau chaude pendant 30 à 40 secondes et remettez-le au réfrigérateur.

Bon appétit!

Ingrédients

• • 1 verre – lait;

• • 1 verre – crème 10% ;

• • 1 pc – jaune d'oeuf de poule;

• • 1 tasse – sucre cristallisé ;

• • 1 cuillère à soupe – fécule de maïs ou de pomme de terre ;

• • 1 cuillère à soupe - farine;

• 3 cuillères à soupe – poudre de cacao.