Comment faire une recette de biscuits de Noël. Biscuits de Noël avec glaçage. Gâteau "Shishka": recette vidéo

biscuits de Noël, maisons en pain d'épice, drôles de bonhommes en pain d'épice... De tels produits peuvent être vus en vente le soir du Nouvel An. Cependant, ils sont très faciles à préparer soi-même. Lisez cet article et apprenez à les cuisiner.
Contenu de la recette :

Noël est une fête chrétienne belle, émouvante et familiale. L'un des attributs essentiels est arbre de vacances, culte et fête, qui ont commencé à servir des biscuits de Noël. Cette pâtisserie est très savoureuse aussi bien pour les adultes que pour les enfants. De plus, il sert de jouet original pour Sapin de Noël et un excellent cadeau pour la famille. Et facilité de préparation, excellent goût et abondance garnitures délicieuses Le processus de fabrication devient un pur plaisir.

Il faut dire qu’il n’existe pas de recette unique pour les biscuits de Noël. Chaque femme au foyer ajoutera toujours quelque chose qui lui est propre, mais dans presque toutes les recettes, les produits incluent de la cannelle, de la vanille, du gingembre, de la muscade, du miel, des noix ou du chocolat. Essayez les recettes de biscuits de Noël suivantes. Ils s'avèrent tendres, légers et savoureux.

Comment faire des biscuits de Noël - subtilités et nuances

Le soir du Nouvel An, il est confortable et convivial de préparer des cadeaux faits maison pour toute la famille. Feutrer des perles de feutre et tricoter un pull prend beaucoup de temps, mais vous pouvez réaliser des biscuits de Noël en une soirée. De plus, de la farine, du beurre et des œufs sont toujours disponibles dans chaque réfrigérateur.

Les biscuits de Noël sont des pâtisseries parfumées, riches et originales. Habituellement, la pâte sablée est utilisée comme base.
La particularité des biscuits est l'ajout de toutes sortes d'additifs, d'épices et d'assaisonnements : gingembre, muscade, cannelle, cardamome, anis étoilé et même poivre noir. Pour améliorer le goût, ajoutez des raisins secs, du miel et des noix.
La pâte est étalée en fines feuilles sur lesquelles diverses figures sont découpées à l'aide de moules. La pâte est encore façonnée en boules.
Les flans de biscuits sont placés sur une plaque à pâtisserie et cuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant le temps indiqué dans la recette.
Après refroidissement, les biscuits sont décorés d'un glaçage au chocolat ou au sucre. Également utilisé pour la décoration sucre en poudre, confiture, fudge et confettis.
Ce qui différencie les biscuits de Noël, c'est leur décoration. Pour cela, ils utilisent colorants alimentaires, du chocolat fondu ou glaçage au sucre. Ils remplissent entièrement la surface du produit ou appliquent différents motifs à l'aide d'une seringue à pâtisserie.
Décorez les biscuits uniquement lorsqu'ils sont refroidis. Sur les pièces chaudes, le glaçage et le chocolat ne colleront pas mais commenceront à fondre.
Parfois, les flans sont collés avec du sucre glace.
Ces friandises peuvent être préparées à l'avance. Brownies et boule de noix de coco, ils sèchent dans la semaine qui suit la cuisson. Les biscuits au beurre peuvent durer deux semaines. truquer Et pain d'épice- Conservé dans un placard ou au réfrigérateur.
Si vous souhaitez utiliser des biscuits de Noël comme décorations d'arbre de Noël, choisissez un beau ruban ou une belle tresse. Épicé biscuits parfumés ne devient pas périmé.

Les biscuits de Noël sont des décorations comestibles pour arbres de Noël qui, après avoir été accrochées au sapin pendant plusieurs jours, deviennent pouvoir magique. Préparez des décorations aussi étonnantes avec mes propres mains et décorez le sapin de Noël avec des jouets uniques.

Teneur en calories pour 100 g - 417 kcal.
Nombre de portions - 20-25 pcs.
Temps de cuisson - 40 minutes

Ingrédients:

Farine - 600 g
Sucre - 180 g
Beurre - 200 g
Gingembre sec - 1 c.
clous de girofle moulus - 2 c.
Cannelle moulue - 2 c.
Miel - 4 c.
Levure chimique - 1 c.
Oeufs - 3 pcs. pour la pâte, 2 pour le glaçage
Fécule de maïs- 1 cuillère à soupe.
Jus de citron - 1 c.
Sucre en poudre - 200 g

Préparation étape par étape :

Congelé beurre frotter râpe grossière. Ajoutez-y les œufs et la farine. Ajoutez-y la levure chimique, le sucre, le miel et les épices (gingembre, clous de girofle, cannelle).
Pétrissez la pâte pour qu'elle se détache de vos mains et des parois du plat, et mettez-la au réfrigérateur, enveloppée dans un sac plastique.
Au bout d'une demi-heure, étalez la pâte en une couche de 3 mm et découpez les figures à l'emporte-pièce. Faites un trou sur le dessus de chaque figurine pour pouvoir enfiler les biscuits sur un ruban.
Placer les figurines sur du papier sulfurisé et cuire au four chaud à 180 degrés pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Refroidissez les cookies finis.
Tamisez le sucre en poudre et la fécule.
Battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse souple.
Ajoutez le jus de citron au sucre en poudre et ajoutez progressivement ce mélange aux blancs d'œufs en fouettant tout le temps.
Fouetter le glaçage grande vitesse jusqu'à épaississement.
À l’aide d’une poche à douille ou d’un pinceau, dessinez des motifs sur les biscuits.
Séchez les biscuits au four à 100 degrés pendant 10 minutes et conservez-les dans un récipient avec couvercle pendant un mois.

Recette originale - pain d'épices. Mais après avoir mené une série d'expériences, confiserie est apparu et Biscuit au pain d'épice. En ajoutant du gingembre et grande quantitéépices, le produit s'avère épicé et aromatique.

Ingrédients:

Farine - 3 c.
clous de girofle moulus - 1/2 c.
Noix de muscade moulue - 1/2 c.
Gingembre moulu - 2 c.
Soda - 1 c.
Acide citrique - 1 c.
Sel - une pincée
Cassonade - 1/2 c.
Sucre blanc - 2 c.

Préparation étape par étape :

Mélanger la farine, le gingembre, les clous de girofle, la muscade, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Battre le beurre avec cassonade jusqu'à consistance mousseuse. Versez l'œuf et la mélasse.
Versez les ingrédients en vrac dans le mélange de beurre et pétrissez la pâte jusqu'à consistance lisse.
Divisez la pâte finie en parties, donnez Forme plate petite croûte, couvrir film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm.
Utilisez des emporte-pièces spéciaux pour découper les personnages de Noël et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée. parchemin et préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes, pour une consistance croustillante 12 minutes. Retournez les biscuits pendant la cuisson.
Placez le produit fini sur une grille de refroidissement.
Pour le glaçage bol profond battre le blanc d'œuf sec, le sucre et - tasses d'eau.
Glaçage fini décorer les pâtisseries.

Une recette simple de biscuits du Nouvel An et de Noël est particulièrement intéressante à cuisiner et à décorer avec les enfants, et donc originale décorations de Noël Décorer le sapin de Noël.

Ingrédients:

Farine - 600 g
Beurre - 200 g
Gingembre sec - 1 c.
clous de girofle moulus - 2 c.
Cannelle moulue - 2 c.
Levure chimique - 1 c.
Sucre - 180 g
Oeufs - 3 pcs.
Miel - 4 c.

Préparation étape par étape :

Faire fondre le miel au bain-marie. Ajouter les épices moulues (cannelle, gingembre, clous de girofle). Cuire à la vapeur pendant 5 minutes en remuant continuellement.
Refroidissez le mélange de miel et ajoutez le beurre ramolli. Bien mélanger.
Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter le mélange sucre-oeuf au mélange de miel.
Ajoutez-y la farine tamisée et la levure chimique. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.
Abaissez la pâte finie en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur et découpez des biscuits en forme d'attribut du Nouvel An.
Placez-le sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le à four chaudà 180°C pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Refroidissez les cookies finis.

Biscuits de Noël - très bon moyen pour un passe-temps actif avec les enfants. En plus sables C'est l'un de mes produits préférés. Le processus de cuisson ne nécessite pas de soins extrêmes et prend très peu de temps.

Ingrédients:

Farine - 500 g
Beurre - 250 g
Sucre - 200 g
Oeufs - 2 pcs.
Vanilline - 10 g
Levure chimique - 10 g

Préparation étape par étape :

Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur et coupez-le en petits morceaux. Mélanger avec le sucre.
Ajoutez les œufs un à un et ajoutez sucre vanillé. Mélangez les ingrédients.
Ajouter la levure chimique.
Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur.
Au bout de 2 heures, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et utilisez des moules pour réaliser des produits façonnés.
Faites cuire la friandise dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 10 à 15 minutes.

Les biscuits sablés du Nouvel An faits à la main sont un merveilleux cadeau, une décoration pour le sapin de Noël ou tout simplement délicieuse gâterie, qui est tellement amusant à cuisiner avec toute la famille. Et les enfants du monde entier en sont tout simplement ravis processus intéressant! Nous partagerons avec vous les secrets pour décorer les biscuits du Nouvel An et les idées de cuisine intéressantes que vous pouvez proposer. Une atmosphère festive chaleureuse d’anticipation magique est garantie.

Quel que soit votre âge, aussi dur que vous soyez, l'atmosphère particulière de la magie des vacances du Nouvel An vous réchauffera toujours le cœur et vous rappellera l'enfance. L'arôme des mandarines, les courses pour acheter des cadeaux, un million de projets et les préparatifs actifs pour la célébration de la célébration principale - voilà à quoi sont consacrées les vacances. vacances.

Pour beaucoup, les biscuits du Nouvel An pour le sapin de Noël sont déjà un attribut obligatoire des plus belles vacances. Si vous n'avez jamais essayé de les réaliser, rejoignez-nous vite : la recette des cookies de Noël vous rapprochera Ambiance festive! Et peut-être que préparer des biscuits deviendra une bonne tradition familiale.

De bonnes raisons de faire des cookies

Si, pour une raison quelconque, vous doutez encore de la nécessité de préparer des biscuits pour le prochain Noël, voici les arguments en faveur de cette merveilleuse activité. Vous pouvez immédiatement enfiler un tablier et tout mettre de côté, car nous saurons vous convaincre à coup sûr.

L'idée de préparer les biscuits du Nouvel An est une raison d'être avec votre famille bien-aimée. Dans l’agitation quotidienne, on cesse parfois d’apprécier ces merveilleux moments de convivialité. Regarder la télévision le soir ne compte pas. Les parents plongeront dans la nostalgie de l'enfance et l'enfant se sentira comme un vrai cuisinier, formant des figures à partir de pâte et les décorant. Et toute la famille ressentira le bonheur de passer du temps ensemble.
Le problème des cadeaux pour le Nouvel An et Noël est résolu de lui-même, car beaux biscuits, préparé avec amour, ravira tout le monde. Il peut servir de cadeau séparé ou devenir un joli souvenir pour tout cadeau acheté. Même les collègues de travail les plus sérieux souriront sincèrement si vous les traitez avec une telle délicatesse. De plus, une ambiance festive au sein de l'équipe sera assurée.
Processus de cuisson biscuits de vacances- c'est un véritable plaisir et une envolée de fantaisie. Pour plus de bonheur, vous pouvez écouter votre film du Nouvel An préféré ou une musique joyeuse associée à l'approche de vos vacances préférées. Arôme merveilleux les épices, la pâte et les mandarines renforceront l'effet. Assurez-vous d'impliquer votre enfant dans le processus de sculpture : il développera sa motricité fine, et en même temps la capacité d'apprécier les petites choses.
Si soudainement, pour une raison inconnue, l'ambiance festive est un peu en retard cette année, vous pouvez influencer la situation, et les biscuits au pain d'épice du Nouvel An s'en sortiront mieux. Des guirlandes, un sapin de Noël, des flocons de neige et des mandarines doivent être inclus dans le kit, et l'effet ne se fera pas attendre longtemps.
Comme il est agréable de décorer votre maison avec un superbe décor du Nouvel An. Et décorer un sapin de Noël est un véritable miracle ! En plus des guirlandes et des flocons de neige habituels, utilisez des biscuits de Noël sur le sapin sous forme de jouets ou de guirlandes. Il s'intégrera parfaitement dans l'intérieur festif et donnera une ambiance particulière.
Création Les biscuits du Nouvel An avec du glaçage est une merveilleuse raison de réunir des amis et d'organiser une fête avant les vacances avec un programme intéressant. Pendant que les biscuits cuisent, vous pouvez rêver à vos projets pour l'année à venir et réfléchir à la manière de passer vos vacances préférées. Une soirée cosy avec beaucoup d’émotions et de photos garantie !
Biscuits du Nouvel An avec glaçage multicolore- C'est très beau. Mais en plus, une telle friandise est également très savoureuse. Vous créez vous-même des mini-chefs-d'œuvre culinaires et déterminez quelles herbes et épices y ajouter. Tout est à votre goût. C'est pourquoi nous vous proposons une recette de cookies universels sur Nouvelle année: il se marie bien avec tous les ingrédients.

La tradition de décorer le sapin de Noël avec des biscuits de Noël trouve son origine au Moyen Âge en Scandinavie. En Russie, des biscuits en pain d'épice imprimés et des fruits étaient accrochés aux épicéas comme jouets.

Eh bien, comment vont les choses maintenant avec votre inspiration pour créer un tel Les miracles du Nouvel An comme c'est parfumé cadeau de vacances? Dans cette collection, vous trouverez diverses recettes Biscuits du Nouvel An avec des photos pour tous les goûts, budgets et humeurs.

Du gingembre pour le piquant

Biscuits au pain d'épice pour le nouvel an - recette classique, apprécié de toutes les femmes au foyer pour sa facilité de préparation et la disponibilité des ingrédients. Et quelle marge de créativité s'ouvre pâte universelle couleur marron clair : vous pouvez y sculpter ce que vous voulez et le peindre à votre guise ! La recette des biscuits au pain d'épices est devant vous /

Préparer:

500 g de farine ;
200 g de beurre ;
150 g) sucre;
3 oeufs;
2 c. levure chimique;
2 c. vanilline ou sucre vanillé;
1 c. gingembre moulu.

Plan de cuisson :

Transformez le beurre en une masse uniforme, ajoutez 2 types de sucre, les œufs et le gingembre, mélangez tous les ingrédients.
Ajouter la levure chimique à la farine et l'ajouter progressivement au mélange préparé, pétrir la pâte.
Etalez la pâte en feuilles d'environ 4 mm d'épaisseur. A l'aide de moules, découpez différentes figures.
Placez les biscuits de Noël en pain d'épices sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 180 degrés pendant 10 à 12 minutes.
Une fois le premier lot de biscuits refroidi, commencez à les décorer, tandis que le deuxième lot cuira au four.

La meilleure recette de biscuits au gingembre de Yulia Vysotskaya : vidéo

Peut-être vouliez-vous faire des biscuits selon la recette que nous avons préparée, mais vous n'avez pas trouvé de moules spéciaux à la maison. Ne pas paniquer! Nous savons comment faire biscuits en forme en utilisant des moyens improvisés. Un sapin de Noël, un bonhomme, un bâton, un cerf et bien d'autres formes peuvent être créés à partir d'une bande de carton ou bouteille en plastique, en fixant la ligne avec du ruban adhésif. Pour les bonhommes de neige ou cercles simples Des tasses de différents diamètres, jusqu'à des verres à shot, feront l'affaire.

Du miel pour la saveur

Les biscuits au miel et aux épices ont un arôme unique qui remplit instantanément toute la maison et y crée une ambiance festive. Les biscuits du Nouvel An à la cannelle et au miel sont déjà en route vers votre table du Nouvel An !

Préparer:

3 cuillères à soupe. l. miel liquide préféré;
75 g de beurre ;
150 g de farine ;
¼ c. gingembre;
1 c. cannelle.

Plan de cuisson :

Mélanger la farine et les épices dans un bol séparé.
Ajouter le beurre concassé à la farine pour créer une chapelure fine.
Mélangez les miettes avec le miel pour former une pâte uniforme.
Enveloppez le morceau de pâte obtenu dans un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Saupoudrez la zone de créativité de farine et étalez dessus des couches de 4 à 6 mm d'épaisseur.
Ensuite, place à la créativité : vous pouvez facilement créer un sapin de Noël à partir de biscuits ou de cloches dorées.
Cuire les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée pendant 10 minutes, la température du four doit être de 180 degrés.

Faire des biscuits au miel : vidéo

Un sapin de Noël et de nombreuses autres formes de biscuits - symboles de la fête - conviennent pour décorer un sapin de Noël. Pour y faire des trous pour les fils, il est pratique d'utiliser une seringue, qui peut être utilisée pour faire un trou dans la pâte avant la cuisson. À l'aide d'une paille à jus, vous pouvez faire des trous plus importants pour les rubans.

Des cônes pour la variété

Ces biscuits ressemblent aux cornets du Nouvel An, sont très élégants et inhabituels, ils peuvent donc parfaitement compléter les friandises de la table du Nouvel An.

Préparer:

100 g de farine ;
50 g de beurre ou de margarine ;
2-3 cuillères à soupe. l. lait concentré bouilli ou confiture;
1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche;
une pincée de sel;
un peu de sucre en poudre.

Plan de cuisson :

Frottez d'abord avec une fourchette, puis avec vos mains. miettes fines farine et beurre haché, ajoutez-y un peu de sel.
Diluez les miettes avec de la crème sure (si vous n'en avez pas, vous pouvez la remplacer par du jaune d'œuf, du miel liquide ou du lait) et mélangez pour créer une pâte.
Enveloppez-le dans du film et placez-le au congélateur pendant 20 minutes.
A partir de cette pâte, utilisez une râpe grossière pour râper le fond des biscuits en forme de cornets du Nouvel An.
Répartir uniformément le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four 10 minutes à 180-200 degrés.
Mélangez la chapelure refroidie avec du lait concentré ou de la confiture : tout ce que vous avez au réfrigérateur. Sur à ce stade Vous pouvez ajouter des composants de biscuits à votre goût : par exemple, des noix ou des fruits confits.
Comme ces cookies sont appelés Pommes de pin du Nouvel An, alors la forme doit être appropriée. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un verre ou un bol étroit, voire un tour de passe-passe sans tricher. Si vous avez opté pour une sorte de plat oblong qui ressemble à des cônes, enveloppez-le à l'intérieur d'un film alimentaire et remplissez-le de pâte.
Cachez la friandise endroit frais. Et avant de servir à votre famille, saupoudrez de sucre glace : c'est une boule de neige sur nos cornets de sapin de Noël.

Gâteau "Shishka": recette vidéo

Pain d'épices pour la décoration

Tous les enfants ont vu des dessins animés américains sur Bonhomme en pain d'épices et, probablement, ont demandé à leurs parents de préparer ce délice. Les adultes apprécieront également cette recette de pain d'épices pour les enfants. En raison de épices aromatiques une fois combinés, ils se révèlent vraiment festifs.

Accrochez de beaux biscuits au pain d'épice sur l'arbre et mangez le reste. D'ailleurs, personne ne sait exactement pourquoi on les appelle pain d'épices, car leur forme rappelle davantage celle des biscuits. Mais une telle bagatelle gastronomique n'a pas d'importance lorsque toute la maison est remplie de son arôme magique. Ambiance joyeuse en pain d'épices garantie !

Préparer:

175 g de farine ;
65 g de beurre ;
2 cuillères à soupe. l. Miel;
75 g de sucre en poudre ;
1 jaune ;
1 cuillère à café chacun cannelle et gingembre;
une pincée de sel;
¼ c. un soda

Plan de cuisson :

Mélangez tous les ingrédients secs de la recette, sauf la poudre, ensemble.
Broyer le beurre froid et l'ajouter à la masse sèche, mélanger avec les mains.
Ajouter le miel, le jaune et le sucre en poudre à la pâte.
Remuer, si nécessaire, ajouter un peu plus de miel.
Enveloppez la boule de pâte dans du film et laissez-la au réfrigérateur pendant une heure.
Après cela, étalez la couche sur une épaisseur de 3 à 6 mm. et découpez-en les chiffres du Nouvel An.
Faites cuire les biscuits au pain d'épices de Noël pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés.

Bonhommes en pain d'épice : recette avec vidéo

Les biscuits de fortune américains de Noël sont un attribut traditionnel des fêtes. Pourquoi ne pas emprunter idée intéressante et ne pas attacher une prédiction amusante à chaque cookie ?

Orange pour la luminosité

Cette recette simple de biscuits du Nouvel An et de Noël est une excellente option de cadeau pour tous les âges. Vous pouvez les compléter avec des tranches d'orange et des bâtons de cannelle, et également attacher la composition festive avec un beau ruban. Comme on le sait, meilleur cadeau- fabriqué et décoré de vos propres mains avec amour.

Préparer:

500 g de farine ;
1 orange;
150 g) sucre;
2 oeufs;
150 g de beurre ;
2 c. levure chimique;
2 c. sucre vanillé.

Plan de cuisson :

Épluchez l'orange et pressez-en le jus.
Mélangez le beurre avec 2 types de sucre et les œufs. Zeste fin et du jus d'orange aussi.
Ajouter la farine et la levure chimique au mélange et pétrir la pâte.
Abaissez la pâte dans une plaque de 2 mm d'épaisseur et découpez-y des figures, par exemple des fers à cheval. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
Ensuite, vous devez faire cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés, le processus ne prendra pas plus de 15 minutes.

Recette de biscuits au fromage blanc et à l'orange : vidéo

Sur biscuits ronds Les flocons de neige en chocolat et autres motifs contrastés sont particulièrement élégants.

L'Italie pour la couleur

Les biscuits de Noël italiens appelés « Biscotti » sont pâtisserie traditionnelle, sans lequel il est difficile d'imaginer vacances du nouvel an. Il a goût riche grâce à la combinaison lumineuse des composants - une véritable salutation enflammée d'Italie ! Voici une recette avec photo qui vous aidera à préparer cette gourmandise insolite.

Préparer:

300 g de farine ;
1 cuillère à soupe. l. Miel;
200 g de beurre ;
100 g de chocolat noir ;
½ cuillère à soupe. raisins secs;
1 cuillère à soupe. des noisettes;
3 cuillères à soupe. l. Roms;
½ cuillère à soupe. sucre en poudre;
½ c. sel;
½ cuillère à café chacun cannelle, muscade et cardamome.

Plan de cuisson :

Versez le rhum sur les raisins secs pendant 30 minutes.
Faites frire les noix dans une poêle sèche pendant 5 minutes.
Coupez les noix et les figues refroidies en petits morceaux.
Mélanger avec du miel liquide beurre doux, sucre en poudre, farine, raisins secs, figues, noix, chocolat râpé et sel.
Placer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée.
Cuire au four 15-20 minutes à 180 degrés.

Cuisson des biscotti : vidéo

Idées de décoration de biscuits

Pour le rendre élégant glaçage blanc, mélangez 200 g de sucre en poudre avec le jus de citron et le blanc d'oeuf, battez le mélange.
Glaçage coloré Facilement obtenu en remplaçant le jus de citron divers additifs: jus de carotte garanties couleur orange, betterave - rose, infusion de sauge - jaune, cacao - marron.
Avant le processus créatif de décoration avec le glaçage, saupoudrez les biscuits d'un peu d'eau. De cette façon, la décoration restera mieux en place.

Vous ne savez pas comment faire des cookies colorés ? Ajoutez ensuite les M&M's à la pâte.

Recette de glaçage protéiné avec vidéo

Nous espérons que les biscuits du Nouvel An selon les recettes avec photos que nous avons partagées avec vous se révéleront beaux, savoureux et très festifs. Et un de plus conseil important: préparez des biscuits et du pain d'épices en pensant que l'année à venir est meilleur temps dans ta vie.

Noël est une fête très particulière, sublime et tant attendue, légèrement mystérieuse et joyeuse pour les croyants. Dans de nombreux pays, il est célébré plus joyeusement et plus solennellement que le Nouvel An préféré de tous.

Traditionnellement, un produit de boulangerie spécial est préparé pour cette fête : des biscuits de Noël avec glaçage. Une recette avec une photo et même une mise en œuvre étape par étape peuvent être trouvées dans n'importe quel livre de recettes et sur le World Wide Web. Si vous le souhaitez, de tels biscuits peuvent être préparés uniquement pour le thé, mais personne ne pense à faire un gâteau de Pâques au lieu du « chéri » quotidien ?

Traditionnellement, des épices spécifiques sont ajoutées aux pâtisseries de Noël : racine de gingembre séchée moulue ou fraîchement râpée, clous de girofle, cannelle, muscade. En plus, il est aromatisé différentes noix et essences aromatiques. En se mélangeant, ces arômes créent une atmosphère inoubliable d'anticipation des vacances.

Biscuits de Noël faciles avec glaçage

Même un adolescent peut préparer ces biscuits de Noël avec du glaçage, si sa mère peut lui confier une tâche aussi importante ou l'aide. Famille, traditions et rituels de cette fête.

Ingrédients des biscuits de Noël :

2 tasses de farine,
100 gr. beurre,
2/3 tasse de sucre,
1 c. cannelle moulue et râpé râpe fine racine de gingembre frais,
0,5 cuillère à café levure chimique pour pâte,
1 sachet de glaçage coloré prêt à l'emploi (vous le trouverez certainement dans les rayons des supermarchés à côté d'autres épices).
Pour préparer les cookies, vous aurez besoin de deux récipients - préparez-les.

Comment faire des biscuits de Noël :

Sortez le beurre du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant. Il doit avoir le temps de ramollir avant la cuisson.
Préparons également la racine de gingembre. Pour ce faire, prenons Petite partie(il suffit d'une cuillère à café de racine hachée dans la pâte), épluchez le gingembre à l'aide d'un couteau. La deuxième option pour peler le gingembre consiste à le gratter à l’aide d’une cuillère à café, de la même manière que pour peler des pommes de terre nouvelles. Dans ce cas, il y a moins de déchets, mais il est difficile de nettoyer les tubercules et les dépressions avec une cuillère, qui suffisent sur la racine de gingembre.
Placez le beurre ramolli dans l'un des récipients préparés et versez le sucre. À l'aide d'une fourchette ou d'une autre méthode qui vous convient, mélangez ces ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Versez la farine dans un autre récipient (pas d'un seul coup, un peu plus de la moitié), la cannelle en poudre, le gingembre haché et la levure chimique. Mélanger.
Mélangez maintenant le contenu des deux bols et commencez à pétrir la pâte en ajoutant progressivement le reste de la farine. La pâte ne doit pas devenir dure, elle doit conserver son élasticité et sa souplesse.
Lorsque la pâte est devenue uniforme et homogène de toute sa masse, séparez-en une petite partie et aplatissez-la directement avec les mains, sans utiliser de rouleau à pâtisserie, sur une surface saupoudrée de farine.
A l'aide d'emporte-pièces (moules), nous découpons des biscuits en forme de Bethléem et d'étoiles ordinaires, de sapins de Noël, d'anges, de mitaines, de bonhommes de neige, de comètes à queue, etc. Si vous n'avez pas d'emporte-pièces sur le thème de Noël, ce n'est pas grave. , ceux que vous avez feront l'affaire. N'hésitez pas à couper quelque chose de nouveau avec un couteau.
Utilisez la même méthode pour faire des cookies en utilisant toute la pâte.
Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en laissant un peu d'espace entre eux pour qu'ils ne collent pas entre eux à la cuisson.
Placez les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 17 minutes. Si vous continuez le processus plus longtemps, les cookies deviendront durs et secs.
Pendant que les produits de boulangerie refroidissent, préparez le glaçage. Il existe probablement plusieurs types de glaçages colorés prêts à l'emploi en sachets, avec différentes façons sa préparation au processus d'application des cookies. Suivez donc les instructions et appliquez le vernis en coupant le bord du coin de l'emballage.
Pour appliquer des motifs de glaçage, vous pouvez utiliser différents moyens à votre disposition, mais le plus pratique est considéré poche à pâtisserie.

Important! Le glaçage doit être appliqué sur des biscuits complètement refroidis. Il faudra encore environ une demi-heure pour qu'il durcisse complètement.

Comme vous pouvez le constater, ces biscuits de Noël avec glaçage sont très faciles à préparer, et assurez-vous de sauvegarder la recette avec des photos dans vos notes culinaires, car Noël arrive chaque année. Comment ils vous saluent.

Biscuits de Noël « Épicés »

Pour reproduire la recette des biscuits de Noël avec glaçage. sera nécessaire:

Farine de blé – 0,6 kg de farine ; sucre – 0,180 kg; beurre – 0,2 kg, œufs de poule – 3 pièces, miel – 4 cuillères à soupe, levure chimique – 1 cuillère à café, clous de girofle moulus et cannelle – 2 cuillères à café chacun, gingembre sec moulu – 1 cuillère à café l.

Étapes de cuisson :

Faire fondre le miel au bain-marie. Ne faites pas fondre le miel confit sur un feu, car cela lui ferait perdre toutes ses propriétés bénéfiques.
Ajoutez les épices dans le récipient avec le miel et, en remuant, laissez les arômes infuser pendant environ cinq minutes.
Laissez le mélange miel-épicé refroidir légèrement et ajoutez-y du beurre mou, mélangez.
DANS conteneur séparé, en ajoutant progressivement le sucre, incorporer les œufs, ajouter le miel et les épices au mélange, mélanger.
Ajouter la levure chimique à un peu de farine préalablement tamisée, mélanger, incorporer au mélange précédent.
Petit à petit, en ajoutant la farine par parties, pétrissez une pâte souple, enveloppez-la dans un film alimentaire et oubliez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étalez la pâte entre du papier sulfurisé en une fine couche (0,3 à 0,5 cm d'épaisseur), découpez les biscuits à l'aide de moules.
Comme dans la recette précédente, déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Température de cuisson – environ 180 degrés.
Préparons le glaçage. Il faudra 200 gr. sucre en poudre 2 œufs, 1 c. l. purée de pomme de terre, 1 c. jus de citron.
Tamisez le sucre en poudre et la fécule pour éviter les grumeaux, mélangez et mélangez. Ajouter jus de citron, mélangez. Séparez les blancs des jaunes et battez jusqu'à formation de mousse. Par portions, sans arrêter de fouetter, ajoutez le mélange précédent aux blancs et continuez l'opération jusqu'à ce que le glaçage devienne épais. Incorporez le glaçage dans une poche à douille ou une seringue, appliquez-le sur les biscuits froids. On lui laisse le temps de durcir.

Les vacances approchent à grands pas, les rues sont décorées de neige et des guirlandes sont allumées dans les maisons. Le soir, vous pouvez entendre de la cuisine arôme unique des pâtisseries fraîches...

Nous portons à votre connaissance 5 recettes préférées et 30 idées de biscuits du Nouvel An, choisissez, prenez note, fantasmez et assurez-vous de vous impliquer activité passionnante tous les membres de la famille !

Bon visionnage et passez une agréable soirée de décembre !

1. Recette facile de biscuits de Noël M&M's

Tu auras besoin de:

1 tasse de M&M's
2 tasses de farine
1 cuillère à café bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
½ tasse de beurre ramolli
½ tasse d'huile végétale
½ tasse) de sucre
¾ tasse de sucre de canne
2 cuillères à café de vanille
2 oeufs

Mode de cuisson :

Préchauffer le four à 170 degrés.
Placez la plaque à pâtisserieparchemin.
Mélanger le beurre et huile végétale, sucre et sucre de canne.
Ajouter la vanille et les œufs.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
Mélangez le tout et mélangez.
Incorporez délicatement les M&M's.
Placer une cuillère à soupe du mélange sur une plaque à pâtisserie - une cuillère = un biscuit
Cuire au four environ 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir sur une grille.

2. Une autre recette de biscuits simples fourrés

Tu auras besoin de

1 tasse de beurre ramolli
½ tasse) de sucre
2 tasses de farine
garniture, par exemple confiture de cerises
1 tasse de sucre en poudre
1-2 cuillères à café de lait
½ cuillère à café de vanille

Mode de cuisson :

Préchauffer le four à 180.
Mélangez le beurre et le sucre.
Mélangez la farine (la pâte doit être friable).
Roulez la pâte en boules rondes et déposez-la sur une plaque à pâtisserie (pas besoin de la graisser).
Faire une empreinte dans chaque boule de pâte et la remplir de garniture.
Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés et pris.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 15 minutes.
Réaliser le glaçage : mélanger le sucre en poudre avec le lait et la vanille.
Décorez les biscuits avec du glaçage.

3. Pain d'épices de Noël

Tu auras besoin de:

175 g de farine
1/4 c. un soda
une pincée de sel
1 cuillère à café cannelle
1 cuillère à café gingembre
65 gr. beurre
75 grammes. sucre en poudre
2 cuillères à soupe. Miel
1 jaune

Mode de cuisson :

Tamisez et mélangez tous les ingrédients secs (sauf la poudre).
Hachez très finement et rapidement le beurre glacé en cubes de 5 mm et ajoutez-le au mélange sec.
Mélangez la pâte avec vos mains et ajoutez la poudre, le miel et le jaune.
Remuez à nouveau. Vous devriez obtenir une pâte bien froide et lisse. S'il s'effrite, ajoutez du miel.
Roulez la pâte en boule et enveloppez-la dans du film, mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.
Étalez la couche sur 3 à 6 mm d'épaisseur et découpez les moules.
Préchauffer le four à 170 degrés.
Cuire au four pendant 8 à 10 minutes.

4. Croissants à la vanille

Tu auras besoin de

400 g de farine de blé
300 g de beurre
100 g de sucre
150 g de farine d'amande
1 oeuf
2 cuillères à café vanille (peut être remplacée par 3 sachets de sucre vanillé)
Zeste d'1/2 citron
3 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 c. vanille pour la décoration

Mode de cuisson :

Mélanger farine de blé avec l'amande et ajouter la vanille.
Coupez le beurre en morceaux, mélangez-le au robot culinaire avec le sucre et le zeste de citron.
Ajouter l'œuf, puis incorporer la farine, mélanger et amener la pâte jusqu'à consistance lisse avec les mains.
Enveloppez la pâte dans du film et laissez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 175 degrés.
Roulez la pâte en boudins et façonnez-les en croissants.
Disposez les croissants sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 20 minutes.
Saupoudrer les biscuits chauds d'un mélange de poudre et de vanille.

5. Biscuits de renne de Noël

Tu auras besoin de:

1 tasse de farine
1/4 tasse de sucre en poudre
100 g de beurre
1 jaune d'œuf
une pincée de sel
soda - sur la pointe d'un couteau
50 g de mastic
50 g de chocolat
2 cuillères à soupe. l. crème
M&M's - 50 g.

Mode de cuisson :

Battez le jaune d'oeuf, ajoutez la farine tamisée, le sel, le sucre en poudre, le soda et mélangez bien le tout.
Râpez le beurre sur une râpe grossière et ajoutez-le à mélange de farine.
Pétrir la pâte.
Abaissez le gâteau sur une épaisseur de 7 mm, réalisez des cercles avec un moule et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffer le four à 200 degrés
Faites cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes.
Portez la crème à ébullition, retirez du feu, ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à consistance lisse.
Versez le chocolat chaud dans injecteur de crème et décorez les biscuits.
Réalisez des nez avec du fondant et des M&M's.

Et quelques idées supplémentaires pour vous inspirer !

1. Biscuits fondus en forme de bonhomme de neige