Nous servons souvent des pommes de terre en accompagnement, Pâtes ou des céréales. Mais si vous en avez marre de la purée de pommes de terre ou du sarrasin sec, nous vous recommandons de faire cuire du riz avec des légumes dans une poêle. Le résultat est une composition culinaire lumineuse et savoureuse qui séduira à coup sûr tous les mangeurs sans exception.

Riz aux légumes frais dans une poêle

Le riz aux légumes est un excellent accompagnement pour n'importe quel plat. Ce n’est pas du tout difficile à préparer et vous pouvez l’utiliser de plusieurs façons. différents ingrédients, en respectant cependant les proportions d'épices et de légumes.

Ingrédients:

• un verre avec un tas de grains de riz ;
• une demi-courgette;
• jusqu'à 200 g de carottes ;
• la même quantité d'oignons;
• et la même quantité de poivron doux ;
• deux gousses d'ail;
• huile, épices.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, préparons les légumes. Ils doivent être frais et mûrs. Courgettes et poivron coupé en cubes légume épicé et hachez finement l'oignon et râpez les carottes.
2. Placer l'oignon dans une poêle avec de l'huile et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Puis on met légume racine d'orange, et dès qu'il devient tendre, ajoutez le poivre. Enfin, ajoutez les courgettes et la chapelure d'ail.
3. Dans une poêle, faites chauffer à nouveau l'huile, ajoutez 4 g de poivre noir, 3 g de poivron rouge, 6 g d'un mélange de paprika, curcuma et coriandre. Gardez les épices sur le feu pendant une minute, ajoutez les grains de riz et faites-les frire pour que les grains absorbent le goût et l'arôme des épices.
4. Ajoutez ensuite les légumes au riz, mélangez le mélange, versez quelques verres d'eau salée et ne remuez plus. Couvrir le plat presque fini avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Avec du poulet ajouté

Vous pouvez cuisiner du riz simplement avec des légumes, et si vous ajoutez du poulet, vous obtenez un déjeuner ou un dîner complet.

Ingrédients:

• un verre incomplet de grains de riz ;
• un oignon et une carotte chacun ;
• boîte de maïs;
• la même quantité de pois verts ;
• fruit de poivron doux;
• jusqu'à 400 g de viande de volaille ;
• une cuillère de purée de tomates;
• épices, huile.

Mode de cuisson :

1. Pour la recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la volaille, que ce soit une cuisse ou une poitrine. Coupez la viande en morceaux, assaisonnez d'épices et faites-la revenir légèrement.
2. Dès que le poulet est légèrement doré, ajoutez les cubes d'oignon et faites frire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les carottes râpées et les cubes de poivron et faites frire pendant dix minutes.
3. Mélangez ensuite les ingrédients avec la pâte de tomate et après deux minutes versez un verre d'eau.
4. Dès que le contenu de la poêle bout, ajoutez les grains de riz, ajoutez la même quantité d'eau et laissez mijoter le riz avec le poulet et les légumes pendant une demi-heure.
5. Cinq minutes avant la préparation, ajoutez les pois et le maïs. Après la cuisson plat préparé laissez-le reposer un petit moment.

Avec des légumes surgelés

Le riz aux légumes peut être préparé à tout moment de l'année, car les légumes frais et surgelés conviennent à un tel plat.

Ingrédients:

• 1,5 cuillère à soupe. grains de riz;
• un demi-kilo de légumes surgelés (mélange) ;
• un demi-bâton de ghee;
• cinq gousses d'ail;
• épices.

Mode de cuisson :

1. Mettez une cuillerée de beurre fondu dans une poêle et ajoutez les légumes surgelés. Faites-les frire pendant cinq minutes.
2. Dans une autre poêle plus profonde, faire fondre le beurre restant. Versez-y du riz, ajoutez un peu de curry et de curcuma.
3. Mélangez le riz avec les légumes, salez, poivrez, versez de l'eau (rapport 1:2). Nous faisons mijoter les aliments jusqu'à ce que les grains soient prêts et cinq minutes avant la fin du processus, nous y ajoutons des gousses d'ail pelées.
4. Lorsque le plat est prêt, vous pouvez envelopper la poêle et la laisser reposer 15 minutes. Le riz sera saturé d'arômes d'épices et d'épices.

Comment faire frire du riz avec de la viande hachée et des légumes

Riz avec viande hachée juteuse et les légumes seront certainement appréciés par vos proches. Les légumes ajouteront une couleur et un goût agréables au plat fini.

Ingrédients:

• un verre avec un tas de grains de riz ;
• jusqu'à 300 g de viande hachée ;
• un oignon et une carotte chacun ;
• deux cuillères de concentré de tomate;
• huile, épices.

Mode de cuisson :

1. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les carottes râpées et laissez mijoter les légumes pendant 15 minutes.
2. Nous prenons n'importe quel viande hachée, ajouter aux légumes et cuire une dizaine de minutes.
3. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, versez une demi-tasse d'eau bouillante et laissez mijoter les produits pendant 15 minutes.
4. Faire bouillir le riz séparément. Dès que les grains deviennent mous, ajoutez-les dans la poêle avec le reste des ingrédients. Salez, poivrez, faites chauffer le mélange une dizaine de minutes et retirez du feu.

recette de poisson

Céréale de riz est l'un des plus populaires de notre pays. À partir de grains blancs, vous pouvez préparer le plus variété de plats, y compris avec l'ajout de poisson.

Pour la recette, vous pouvez utiliser n'importe quel type poisson de mer, mais nous utiliserons du corégone.

Ingrédients:

• deux carcasses de corégone ;
• un verre incomplet de grains de riz ;
• deux carottes et oignons;
• huile, épices.

Mode de cuisson :

1. Ce plat peut être préparé avec des épices ou simplement du sel et du poivre. Si vous choisissez de cuisiner avec des épices, mettez dans l'huile chauffée trois grains de poivre noir et le même nombre de clous de girofle, quelques graines de cardamome et quelques graines de coriandre. Littéralement après une demi-minute, ajoutez les cubes d'oignon et faites-les revenir pendant trois minutes.
2. Après cela, mettez les carottes râpées et après cinq minutes oreiller végétal déposer les morceaux de poisson.
3. Ajouter le riz, ajouter l'eau et laisser mijoter 25 minutes.

Avec de la dinde

La dinde, le riz et les légumes font la lumière, mais... plat copieux. Le plus important dans cette recette, ce sont les épices, que l'on emprunte à la cuisine indienne.

Ingrédients:

• un demi-kilo ou un peu plus de dinde (filet) ;
• une carotte et un oignon ;
• un grand verre de grains de riz ;
• trois gousses d'ail;
• trois branches de céleri;
• deux c. curry;
• une pincée de gingembre moulu ;
• sel, poivre, huile.

Mode de cuisson :

1. Disposez les morceaux de viande dans un récipient, saupoudrez-les de curry, sel, poivre et gingembre. Remuer et laisser reposer 15 minutes.
2. Coupez les carottes en quartiers, les oignons - petits cubes, légumes épicés et céleri - en gros morceaux.
3. Faites frire la dinde et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que la viande devienne légère. Après cela, ajoutez le céleri, l'oignon et les carottes, laissez mijoter jusqu'à ce que le légume racine orange soit tendre.
4. Versez les grains, salez, versez de l'eau et laissez mijoter les aliments jusqu'à ce qu'ils soient cuits à feu doux.

Riz à la viande et aux légumes dans une poêle

Le riz et la viande sont toujours délicieux tandem digne d'un repas complet.

Pour rendre les grains friables, il est important de suivre proportions correctes céréales et eau. En règle générale, une portion de riz nécessite deux fois plus de liquide.

Mais n’oubliez pas qu’en plus des céréales, d’autres ingrédients sont utilisés dans la recette, nous ajustons donc la quantité d’eau en fonction de leur jutosité.

Ingrédients:

• jusqu'à un demi-kilo de porc (bœuf, veau) ;
• une tasse et demie de riz à grains longs ;
• aubergine;
• trois tomates ;
• deux poivrons;
• carotte et gros oignon;
• 0,5 cuillère à café chacun curcuma, coriandre et poivre noir ;
• 1 c. curry;
• 0,5 cuillère à café chacun paprika doux et du piment.

Mode de cuisson :

1. On coupe la viande en morceaux, comme pour le goulasch. Si le produit contient de la graisse, l'huile n'est pas nécessaire pour la friture.
2. Dans une poêle, faire frire pendant sept minutes morceaux de viande. Versez ensuite une demi-tasse d’eau et poursuivez la cuisson. Si vous choisissez du porc, laissez-le mijoter pendant 15 minutes, si du veau - 20, il faudra au moins une demi-heure pour le bœuf.
3. Broyer les pois de coriandre avec les clous de girofle et le poivre dans un mortier. Mélangez la composition obtenue avec des épices déjà moulues.
4. Coupez l'oignon en quartiers. Coupez les aubergines sans la peau en cubes, salez et après 15 minutes rincez sous l'eau pour que le légume ne devienne pas amer. Nous coupons également les carottes et les poivrons de la même manière.
5. Dès que la viande est frite et dorée, ajoutez l'oignon et après quelques minutes ajoutez toutes les épices. Au bout de trois minutes, ajoutez les carottes avec les poivrons et les aubergines.
6. À la toute fin du processus, ajoutez le riz et mélangez les ingrédients. Faites frire le mélange pendant trois minutes, puis ajoutez de l'eau, ajoutez un peu de sel et laissez mijoter pendant une demi-heure.

Le riz aux légumes surgelés est un accompagnement délicieux et simple qui se marie bien avec la viande et le poisson. Cependant, ce sera bon comme plat indépendant.
Contenu:

Ce plat est considéré comme sain et plats d'accompagnement diététiques, qui plaira à tous ceux qui souhaitent réinitialiser surpoids, et à tous ceux qui aiment manger des plats délicieux. En termes simples, un accompagnement de riz avec des légumes surgelés est un plat équilibré, satisfaisant et savoureux.

Les bienfaits du riz aux légumes

Le riz avec les pommes de terre est le même plat d'accompagnement populaire pour les plats de viande et de poisson. Il a les deux merveilleux qualités gustatives, donc aussi grand avantage Pour corps humain. Par exemple, le riz contient des vitamines du groupe B, toutes sortes d'oligo-éléments et de minéraux. Les grains de riz sont généralement les plus importants produit diététique, ce qui est recommandé aux personnes en surpoids.

Traditionnellement, le riz est préparé en le faisant bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mais il arrive parfois que les céréales débordent et se transforment en bouillie. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez connaître quelques secrets de cuisson du riz. De plus, lors de la cuisson, il faut s'efforcer de conserver tous les éléments utiles et propriétés précieuses cette céréale. Pour ce faire, lors de la cuisson du riz, vous devez ajouter progressivement de l'eau et l'évaporer, plutôt que de rincer les céréales trois fois et de verser l'eau dans l'évier. Cette recommandation s'applique à toutes les céréales.

Légumes

Les légumes sont une excellente source de vitamines, minéraux et autres composés naturels nécessaires à notre organisme. Cependant, dans frais ils ne sont disponibles que pendant la saison chaude et en hiver, ils sont très chers, ce qui les rend inaccessibles. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer préparent des légumes pour une utilisation future en les congelant. C'est simple et manière fiable conservation de toutes les substances utiles dans les légumes, car pendant la conservation et le séchage, ils sont affectés hautes températures, qui tue la plupart des substances bénéfiques.

La surgélation rapide des légumes est une technologie qui leur permet de conserver leur goût, leur structure, leur couleur, 100 % de microéléments et 90 % de vitamines. Ces légumes sont bénéfiques et propriétés nutritionnelles ne sont en aucun cas inférieurs aux frais.

• Teneur en calories pour 100 g - 98,8 kcal.
• Nombre de portions - 2
• Temps de cuisson - 45 minutes

Ingrédients:

• Riz - 200 g
• Légumes surgelés - 250 g
• Paprika moulu - 1 c.
• Gingembre moulu- 0,5 c.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Faire du riz mijoté avec des légumes surgelés

1. Faites chauffer la poêle, veuillez noter qu'il n'est pas nécessaire de verser de l'huile ! Placer les légumes surgelés dans une poêle chauffée, ne pas décongeler. Le mélange de légumes peut être très différent à votre discrétion. Par exemple, vous pouvez utiliser des courgettes, des tomates, des aubergines, des poivrons, chou-fleur, carottes, etc.

2. Rincez une fois le riz sous l'eau pour conserver le tout. matériel utile et placez-le dans la poêle avec les légumes. Ajoutez également paprika moulu et du gingembre.

3. Allumez feu moyen et ajoutez 50 ml dans la casserole boire de l'eau. Laisser mijoter les légumes avec le riz en remuant constamment. Lorsque l’eau est entièrement évaporée, ajoutez-en davantage, et ainsi de suite jusqu’à ce que pleine préparation riz A mi-cuisson, salez et poivrez les ingrédients et terminez la cuisson. Avec ce mode de cuisson du riz, toutes les propriétés bénéfiques et nutritionnelles seront conservées.

Parlons d'abord de ce qu'est le risotto ? Le risotto est un plat cuisine italienne, préparé à base de riz. Traditionnellement, du riz rond et féculent est utilisé pour ce plat. Dans certaines régions, il est d'usage de faire d'abord frire le riz dans de l'huile végétale raffinée ou huile d'olive. On ajoute ensuite progressivement de l'eau ou du bouillon au riz, à raison de 3 portions d'eau pour 1 portion de riz, et on laisse mijoter en remuant de temps en temps.

La cuisson du risotto suit la règle de base : la prochaine portion d'eau n'est ajoutée que lorsque les grains de riz ont complètement absorbé tout le liquide. C'est la base. À propos, le risotto lui-même peut être divers ajouts. Ils peuvent servir de viande. poulet. fruit de mer. champignons. des légumes, du vin et même des fruits secs. Ainsi, il existe de nombreuses variantes de risotto et chacun choisit le ratio d'ingrédients qu'il aime.

Aujourd'hui, j'aime le risotto aux légumes surgelés. En dépit du fait que recette originale Le riz doit être rond et féculent, contrairement à cela, j'utilise du riz à grains longs et non féculent. Mon type de riz préféré est le riz basmati. En général, le choix du riz, ainsi que des autres ingrédients, vous appartient.

Avant même d’avoir eu le temps de congeler les légumes pour l’hiver prochain, je commence déjà à les utiliser un peu. Mais vous pouvez utiliser des légumes frais. Eh bien, passons maintenant à la préparation du plat.

La recette du risotto aux légumes surgelés comprend les ingrédients suivants :

• Riz – 150 grammes
• Légumes surgelés - 200 grammes (j'ai utilisé les légumes suivants: courgettes. aubergines. tomates. carottes, concombre)
• Paprika moulu – 1 c.
• Gingembre moulu – 0,5 c.
• Sel - au goût
• Mélange poivrons moulus- goût

Comment faire un risotto aux légumes surgelés :

Retirez les légumes de congélateur et envoyez-les à la poêle. Il n'est pas nécessaire de les décongeler, ils fondront dans la poêle. Si vous utilisez des légumes frais, lavez-les et coupez-les en cubes. Placez-le ensuite également dans la poêle.

Rincez le riz sous l'eau courante et placez-le dans la poêle avec les légumes. Comme vous pouvez le voir, au début, il semble que le riz soit 3 fois moins de légumes, mais pendant la cuisson, le riz augmentera de volume de 3 fois.

j'ai versé du risotto l'eau claire. Mais vous pouvez utiliser du bouillon de viande ou de légumes.

Ajoutez progressivement un peu d'eau dans la poêle et faites cuire le risotto. Dès qu’il n’y a plus d’eau dans la casserole, ajoutez de l’eau. Et ainsi de suite jusqu'à entièrement cuit. En parallèle, n'oubliez pas de mélanger le riz avec les légumes et de ne pas couvrir la casserole avec un couvercle.

Lorsque le risotto est prêt, disposez-le dans des assiettes portionnées et servez.

Comme on dit en Italie - Bon appétit! Bon appétit!

Le riz cuit avec des légumes est excellente option savoureux et plat d'accompagnement sain. Ce n'est pas difficile à préparer et l'ensemble des produits requis est minime.
Ce riz n'a pas besoin d'être cuit dans une poêle, car dans la poêle il est trempé dans le jus de légumes et d'épices. L'essentiel de ce plat est de conserver les proportions et vous pouvez toujours modifier la composition des légumes et des épices en fonction de vos préférences personnelles.

Recette de riz aux légumes surgelés dans une poêle

Ustensiles de cuisine: planche, passoire, couteau, poêle, spatule, casserole.

Ingrédients

J'utilise habituellement mélange de légumes , composé de haricots verts, de pois, de maïs et de poivrons, mais vous pouvez utiliser tous les légumes qui conviennent à votre goût.

Préparation étape par étape

Servir le riz comme plat indépendant ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Recette vidéo

Assurez-vous de le vérifier Description détaillée cette recette en vidéo.

Recette pour cuisiner du riz avec des légumes frais et des épices

Temps de cuisson: 45 minutes.
Nombre de portions : 4.
Teneur en calories (pour 100 g) : 158 kcal.
Ustensiles de cuisine: râpe, couteau, poêle, planche à découper.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Tout d’abord, préparons les légumes. Râpez 180 g de carottes. Ensuite, prenez ½ courgette et coupez-la en petits cubes. De la même manière, hachez 150 g de poivron, puis hachez finement 220 g oignons et 3 gousses d'ail. Tous les légumes doivent être frais et mûrs. Lors du choix des courgettes, privilégiez la variété de courgette.
   
   
2. Mettez l'oignon émincé dans une poêle et faites-le revenir avec 35 ml huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
   
   
3. Ajoutez ensuite les carottes et faites frire le tout jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
   
   
4. Ajouter à d'autres légumes poivron et faire frire encore 1 minute.
   
   
5. Enfin, ajoutez les courgettes hachées et l'ail dans la poêle.
   
   
6. Remuez les légumes et laissez cuire encore 2 minutes, puis retirez du feu.
7. Faites chauffer 30 ml d'huile végétale dans une poêle et ajoutez 4 g de poivre noir, 3 g de poivron rouge et 7 g d'un mélange de coriandre, paprika et curcuma. Dans cette recette, j'utilise les épices que je préfère, mais vous pouvez en utiliser n'importe lesquelles. Excellent avec du riz basilic séché, curry, poivre blanc, paprika, etc. Vous pouvez également utiliser mélange prêt des épices pour pilaf ou riz, que l'on trouve facilement en magasin.
   
   
8. Faites chauffer les épices dans l'huile chaude pendant 1 minute. La chaleur doit être moyenne pour éviter que les épices ne brûlent.
9. Lavez 280 g de riz dans plusieurs eaux pour le laver excès d'amidon et mettez-le sur la poêle. Le riz basmati ou indica à grains longs est le meilleur. Faites frire le riz pendant 2 minutes pour qu'il absorbe l'huile et les épices.
   
   
10. Ajoutez ensuite les légumes frits, mélangez bien et nivelez le mélange avec une spatule.
    
    
11. Prendre 560 ml eau chaude et dissolvez-y 5 g de sel. Le rapport eau/riz doit être de 2:1.
    
    
12. Sans remuer, versez le mélange riz-légumes eau chaude, couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu à doux. Laisser mijoter le riz avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, environ 25 minutes.
    
    

Le plat fini peut être décoré de finement haché oignons verts ou des herbes fraîches. Le riz sera délicieux aussi bien chaud que froid.

Recette vidéo

Comment cuisiner riz parfumé avec des légumes et des épices à la maison, vous pouvez regarder la vidéo.

Le riz se marie bien avec tous les légumes et champignons. Vous pouvez utiliser des tomates, des poivrons, du brocoli, des carottes, petit pois, haricots verts, le maïs, les aubergines, les courgettes, etc. conviennent le mieux légumes de saison, mais ils peuvent aussi être remplacés par des surgelés, ils conservent pleinement toutes leurs propriétés bénéfiques.

Ce riz est servi en plat séparé avec diverses sauces. Il peut également être combiné avec du poulet chaud, du poisson ou de la viande. Avant de servir, ce serait une bonne idée de garnir le riz d'herbes finement hachées.

• Pour rendre le plat plus impressionnant forme finie, essayez de choisir des légumes colorés.
• Pour que les légumes surgelés conservent leur forme une fois cuits, il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable. Mettez les légumes dans une poêle bien chaude et laissez mijoter à feu doux.
• Si tu veux en avoir moins plat riche en calories, utilisez du riz brun.
• Lors du choix des assaisonnements et des épices, laissez-vous guider par votre goût, et pour les amateurs d'épices, vous pouvez également ajouter du piment rouge.

Un excellent accompagnement qui accompagne bien la viande et plats de poisson. Le riz lui-même est très sain. Et en combinaison avec des légumes, ce n'est pas seulement sain, mais aussi incroyablement savoureux !

Le riz aux légumes surgelés est un plat très copieux et contient très peu de calories. Pour cuisiner du riz avec des légumes, vous n'aurez pas besoin de consacrer beaucoup de temps ni d'efforts. Et vous pouvez ajouter n'importe quel légume. L'essentiel est que vous les aimiez.

En été, bien sûr, il y a beaucoup de légumes, et vous pouvez donc en ajouter des frais. Mais en hiver, vous pouvez simplement en acheter surgelés. C'est très pratique et rentable.

Nous aurons besoin:

1 tasse de riz (il vaut mieux acheter du riz cuit à la vapeur, il ne colle pas à la cuisson et s'avère friable, même si c'est une question de goût) ;

400 à 500 grammes de légumes surgelés (mieux vaut prendre des mélanges mexicains) ;

Huile végétale;

Sauce soja;

Sel et poivre au goût.

Recette:

1. Commençons par le riz. Rincez bien le riz à l'eau courante, de préférence jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, en vous assurant qu'il est mousseux.

2. Décongeler les légumes grande poêle à frire faites-le chauffer, versez l'huile et faites-le bien chauffer. Mettez les légumes décongelés dans une poêle, faites-les frire, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

3. Lorsque les légumes sont bien cuits à la vapeur, ajoutez-y du riz et remuez.

4. Versez ensuite sur le riz et les légumes sauce soja, et mélangez bien à nouveau pour que tout le mélange devienne de la même couleur.

5. Assaisonnez de sel et de poivre et retirez du feu le riz et les légumes.

6. Le riz aux légumes surgelés est prêt !

Nous espérons que notre recette de riz aux légumes vous sera utile.

Recette vidéo de riz aux légumes surgelés :

Bon appétit!

P.S. Vous pouvez également ajouter des œufs pré-frits (coupés en cubes) et bouillis filet de poulet. Bien entendu, ce ne sera plus le cas nourriture maigre, mais ce sera très, très savoureux !