J'aime beaucoup le foie et je l'aime sous toutes ses formes. Outre le fait qu'il soit très sain, il est également très facile et rapide à préparer, notamment le poulet.
Foie de poulet Il bénéficie même du fait qu'il n'est pas nécessaire de le tremper, car il est beaucoup plus doux et tendre que le foie de bœuf, et n'a pas non plus eu le temps d'accumuler toute la négativité du foie de bœuf.
Vous pouvez l'appeler en toute sécurité produit diététique, tandis que les plats à base de bœuf peuvent être préparés de la même manière que ceux à base de bœuf, mais, par conséquent, beaucoup plus rapidement.
Aujourd'hui, je vous présente du foie de poulet avec sauce, préparé en littéralement vingt minutes.
Nous aurons besoin:
- 700 grammes de foie de poulet
- 2 gros oignons
- 2 cuillères à soupe de farine grillée
- 2 cuillères à soupe de chacun des deux types de sauce tomate prête à l'emploi au raifort et à l'ail
- 1-2 verres eau bouillante
- huile végétale pour la friture
- Sucre en poudre
- grains de poivre noir
- Feuille de laurier
- épices - au goût
Le foie de poulet est très pur. Vous pouvez bien sûr le nettoyer légèrement des chapeaux et des veines, mais vous pouvez aussi simplement le couper en parts égales, tout sera quand même éteint.
Mais d'abord, bien sûr, vous devez le rincer sous l'eau courante, puis lui donner l'excès d'eauégoutter dans une passoire :
Tranche oignon:
Jetez le foie préparé dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faites-le revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant, bien sûr, en même temps ajoutez du sel, du poivre et, si vous êtes amateur, ajoutez des épices, selon votre préférence :
En même temps, faites revenir les oignons dans une poêle à proximité jusqu'à ce qu'ils soient cuits. croûte dorée, également avec de l'huile végétale :
Le foie est frit, l'oignon aussi, vous pouvez les combiner :
Pendant qu'ils font connaissance, nous préparons la sauce elle-même.
Aujourd'hui, je le prépare à partir de deux types de sauces tomates avec du raifort et de l'ail, de l'eau et de la farine frite :
Possible dans cette recette utiliser n'importe quel sauce tomate, avec l'ajout de légumes et d'épices, à condition que vous aimiez son goût.
Tout d'abord, je mélange deux cuillères à soupe de farine frite avec un verre d'eau bouillie tiède, je bats avec un fouet, j'ajoute deux cuillères à soupe de chaque sauce, je mélange le tout soigneusement :
Et puis à travers une passoire métallique je le verse dans la poêle avec le foie et les oignons :
Je remue à nouveau et, si nécessaire, j'ajoute plus d'eau.
J'ajoute du sel, je le sucre, je laisse bouillir la sauce, j'y ajoute quelques grains de poivre noir, quelques feuilles de laurier et j'éteins le feu.
La sauce au foie de poulet est prête, elle n'a pas pris plus de vingt minutes à préparer, comme je vous l'avais promis.
Bien sûr, les ménagères novices devront bricoler encore un peu, mais je vous assure que ce n'est que la première fois ! La prochaine fois, vous le cuisinerez « un-deux » !
Le foie avec la sauce s'est avéré incroyablement tendre, juteux et en même temps très riche en saveurs, aromatique et épicé ! Vous pouvez le servir avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement, mais personnellement, je préfère la purée de pommes de terre.
Voici toute la recette. Essayez-le, commentez, j'espère que les retours ne seront que positifs !
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Lorsque les médecins recommandent d'augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang, l'une des méthodes les plus populaires et produits disponibles Le foie de poulet est utilisé à ces fins. Il comprend une composition unique de vitamines et de minéraux et des protéines complètes qui aident à éliminer l'anémie, l'inflammation et la carence en acides aminés, qui ne sont pas produits par eux-mêmes dans notre corps. Et c'est aussi très simple à préparer ! Il n'est pas nécessaire de le tremper dans du lait ou de faire quoi que ce soit d'autre pour rendre le foie mou et tendre. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment cuisiner délicieusement du foie de poulet avec de la sauce - un plat délicieux pour toute la famille, pour les enfants et les adultes !
Ingrédients:
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 3-4
Foie de poulet en sauce : recette avec photo
1. On ne lésine pas sur les carottes et les oignons pour la recette, vous pouvez prendre deux fois plus de légumes si vous en aimez plus légumes frits. Eplucher et retirer l'oignon couche supérieureà partir de carottes. Coupez maintenant les carottes en fines rondelles ou en moitiés et les oignons en quarts de rondelles.
Faire quelque chose qui sort de l'ordinaire plat de tous les jours gourmandise originale Vous pouvez le compléter avec une sauce maison.
Sauce au foie de poulet excellente option une sauce savoureuse et abordable pour pommes de terre et tout type de céréales, très facile à préparer. Pour ce faire, vous devez disposer d'abats frais et les traiter correctement avant la cuisson.
Comment préparer le foie pour la sauce
Pour rendre le foie tendre et savoureux, surtout en sauce, il faut faire un peu de magie avec avant la cuisson. En quelques mouvements, vous pouvez changer le goût et l'apparence du plat.
- Tout d'abord, vous devez bien laver le foie eau froide avec l'ajout de vinaigre. DANS grand bol prenez de l'eau, ajoutez quelques cuillères à soupe de vinaigre à 9% et placez-y le foie pendant 20 minutes. Cela rendra le foie élastique et ne perdra en aucun cas sa forme traitement thermique. En plus acide acétique tuera tous les micro-organismes nuisibles.
- Vous devez également retirer l'excès de graisse du foie et couper le foie en plusieurs morceaux. Si le foie est foncé et un peu dur, vous pouvez le battre légèrement avec un marteau puis le cuire.
- Pour une sauce de foie avec une sauce blanche (crème sure ou mayonnaise), il est préférable de faire mariner le produit. Placer le foie lavé dans une petite casserole, assaisonner de sel et de curry, remuer. Ajoutez quelques cuillères de crème sure (mayonnaise) et mélangez. Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- La sauce au foie peut être préparée avec des légumes et des herbes. Les carottes, les oignons, les tomates, les poireaux, les poivrons, etc. conviennent pour cela. Il est préférable de hacher grossièrement les légumes et de veiller à les éplucher, même les tomates. Pour donner au foie un goût original, avant de le mijoter, mélangez le foie avec des herbes finement hachées et oignons pendant 10 minutes. Ensuite, vous pouvez retirer l'oignon ou cuisiner avec.
Délicieuse sauce au foie de poulet, recette étape par étape
Même le plus sauce simple peut transformer un plat : il apparence Et qualités gustatives. La sauce au foie de poulet a goût spécial, et sa consistance diffère de celle de ses homologues carnés. Le foie de poulet est rapide et facile à préparer. De plus, il peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ingrédients
- Foie de poulet - 1 kg.
- Crème sure - 250 g.
- Eau bouillie - 1 verre.
- Sel, poivre blanc- goût.
- Poireaux - 2-3 tiges.
- Huile végétale - 30 ml.
- Farine de blé - 3 c.
- Kéfir - 0,5 litre.
- Légumes hachés - 20 g (n'importe lequel).
Comment faire une sauce au foie de poulet étape par étape
Lavez bien les foies de volaille, coupez-les chacun en deux si vous le souhaitez. Placez-le dans un petit bol et remplissez-le de kéfir. Laissez le foie dans le kéfir pendant 20 à 30 minutes.
Lavez bien le poireau et coupez-le en fines rondelles. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Plongez l'oignon dans l'huile chaude et faites-le revenir pendant 5 minutes.
Retirez maintenant le foie du kéfir, pressez-le un peu et ajoutez-le à l'oignon. En remuant constamment, faites revenir le foie avec l'oignon pendant encore 5 minutes. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre blanc au goût.
Versez un verre d'eau bouillie dans la poêle, réduisez le feu et laissez mijoter le mélange sous le couvercle pendant 10 à 12 minutes. Ajoutez ensuite la crème sure au foie, mélangez bien et couvrez à nouveau.
Quelques minutes avant qu’il ne soit prêt, ajoutez-le à la sauce. farine de blé et remuez soigneusement mais doucement. Goûtez le plat, salez si nécessaire et retirez la friandise du feu.
Laissez la sauce au foie couverte pendant encore quelques minutes. Placez ensuite la purée de pommes de terre ou les céréales bouillies dans des assiettes en portions et étalez la sauce dessus.
Saupoudrer des friandises herbes hachéesà votre goût (oignon, aneth, persil, basilic ou ail vert) et servir.
La sauce au foie de poulet peut être dégustée seule, sans aucun ajout. Vous pouvez le proposer avec des croûtons à base de pain frais.
Sauce aromatique au foie de poulet « Minutka », une recette rapide à la maison
Ingrédients
- Foie de poulet – 600 g + -
- - 2 pièces. + -
- - 1 PC. + -
- — 30 g (mini-sachet) + -
- — 60g + -
- — 150 ml + -
- — 1/4 cuillère à soupe. ou à déguster + -
- - 2 clous de girofle + -
- Épices préférées - au goût + -
Comment préparer rapidement votre propre sauce au foie de poulet
Foie de poulet produit universel, qui est associé à des produits laitiers, une variété de légumes, épices et sauces. Par conséquent, à chaque fois, vous pouvez préparer une sauce complètement différente et varier facilement votre alimentation. Tomate sauce au foie très savoureux et satisfaisant, et vous le cuisinerez sans aucun doute encore et encore.
- Épluchez les légumes et lavez-les bien. Coupez les oignons en demi-rondelles et les carottes en fines lanières.
- Prenez une poêle, jetez du beurre dessus et faites-la fondre. Ajoutez ensuite les légumes hachés à l'huile et laissez mijoter pendant 6 à 7 minutes en remuant constamment.
- Couper le foie de poulet en petits morceaux et ajouter aux légumes cuits. Versez le lait sur le tout et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé de moitié.
- Assaisonnez maintenant le foie avec du sel et des épices au goût, ajoutez concentré de tomate et remuez bien spatule en bois. Faites cuire le plat encore quelques minutes avec le couvercle.
- En fin de cuisson, pressez l'ail dans la sauce à l'aide d'un presse-ail. Remuer et retirer la friandise du feu.
- Étalez la sauce sur n'importe quel plat d'accompagnement et servez immédiatement.
Tel sauce délicieuseà base de foie de poulet est parfait pour les spaghettis, le riz, le sarrasin ou tout type de pomme de terre.
Tout le monde dans ma famille adore ça foie de poulet et je le cuisine assez souvent. On l'aime beaucoup avec différentes sauces, mais surtout en sauce tomate ou crème. Ces deux plats se marient bien avec riz bouilli ou purée de pomme de terre, il sera également délicieux de les servir avec des pâtes. Si vous avez acheté le foie de poulet le plus frais et que vous ne savez tout simplement pas quoi cuisiner si délicieusement, assurez-vous d'essayer cette recette, vous l'aimerez certainement.
Pour préparer du foie de poulet avec de la sauce, préparez les ingrédients selon la liste. Laver le foie sous l'eau courante, couper toutes les pellicules et le gras, sécher serviettes en papier. Épluchez et lavez les oignons et les carottes. Prenez du ketchup pour la sauce bonne qualité et un fabricant de confiance.
Chauffer un peu dans une poêle huile végétale inodore, placez-y l'oignon coupé en demi-rondelles, faites-le revenir environ une minute, il doit devenir mou et transparent.
Ajouter l'oignon râpé à râpe grossière carottes, baissez le feu, laissez-les mijoter ensemble pendant encore 1,5 à 2 minutes.
Lorsque les légumes sont tendres et sucrés, ajoutez les foies de volaille dans la poêle.
Mélangez délicatement le foie avec les légumes, feu vif faites-le dorer pendant 2-3 minutes.
Lorsque le dessus du foie change de couleur, alors que l'intérieur est encore très rose, versez du ketchup dilué en deux avec de l'eau. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant 4 à 5 minutes, pas plus. Il est important de ne pas trop cuire le foie, sinon il deviendra dur et commencera à avoir un goût amer.
Au bout d'un moment, la sauce épaissira et le foie sera complètement cuit. Assaisonnez la sauce, salez si vous le souhaitez et goûtez. Si le ketchup était un peu acide, ajoutez un peu de sucre pour équilibrer les saveurs.
Un délicieux foie de poulet avec sauce est prêt. Je l'ai servi avec du riz cuit à la vapeur et parsemé de feuilles de coriandre fraîche.
L'essentiel est qu'il puisse être servi avec du riz, du sarrasin, des pâtes, des pommes de terre, bouillie d'orge- et le goût sera toujours nouveau et unique. Vous n’êtes pas obligé de suivre exactement les ingrédients et les proportions, car il ne s’agit pas de pâtisserie, mais d’un plat de tous les jours.
Ingrédients pour le plat :
Foie de poulet - 500-800 gr.
Une pincée de sel
Poivre, épices - au goût
Farine - 50 g (5 c. à soupe)
Eau bouillie - 1-2 cuillères à soupe.
Huile de tournesol - pour la friture
Carottes - 1 pièce
Oignons - 2 pcs.
Ail - 1 gousse (si petite)
Mode de cuisson :
Faites tremper le foie de poulet, rincez-le bien à l'eau et laissez l'eau s'écouler.
Ajoutez ensuite du sel, du poivre, ajoutez des épices (si vous le jugez nécessaire) et laissez reposer 5 minutes. Pendant ce temps, préparez la farine, faites chauffer la poêle et versez-y de l'huile de tournesol.
Trempez le foie dans la farine et placez-le dans une poêle chauffée. Faire frire sans dorer jusqu'à ce que croûte dorée, et retournez les morceaux de foie de l'autre côté.
Pendant que la première portion rôtit, préparez les ingrédients de la sauce. Coupez l'oignon en dés, râpez les carottes et hachez l'ail. Et ainsi, nous retirons la première portion de foie frit et la transférons dans la marmite. Ajoutez de l'huile dans la poêle, si nécessaire, et placez-y la deuxième portion de foie en la roulant dans la farine. Lorsque tout le foie est frit et placé dans un chaudron, versez-le dessus eau bouillante, mais pour que l'eau ne recouvre pas tout le foie.
Ajoutez un peu de sel et de poivre à la frite et ajoutez de l'ail haché et des épices au goût. Laisser mijoter encore 2 minutes.
La friture est prête, versez-la maintenant dans la marmite en la mélangeant avec le foie.
Remuer et laisser mijoter 10 minutes. Goûtez le sel et ajoutez un peu de sel à la sauce si nécessaire. Le temps de cuisson total de l'ensemble du plat varie de 30 à 40 minutes.
Pendant que le foie cuit, vous pouvez simultanément cuire du porridge ou des pommes de terre. La sauce au foie de poulet se mariera bien avec tout ce que vous cuisinerez. Et maintenant, en seulement une demi-heure, vous pouvez cuisiner Dîner savoureux avec un minimum de coût et d'effort. Surprenez et ravissez votre famille.
Bon appétit!
