Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Dites-moi, y a-t-il de la confiture de pêches sur votre liste de préparations maison incontournables pour l'hiver ? Comment ça va - non ? Absolument en vain ! Vous ne pouvez même pas imaginer à quel point c'est délicieux ! La confiture de pêches est idéale comme complément aux collations sucrées du matin, comme garniture pour les tartes ou comme couche pour les génoises. Et comme cela se marie merveilleusement avec, par exemple, des crêpes. La confiture de pêches n'est pas aussi capricieuse que celle qui fait trop d'exigences : le sirop doit être transparent, et les tranches de pêches doivent conserver leur forme... Avec la confiture de pêches, tout est beaucoup plus simple et rapide, mais tout aussi savoureux et très aromatique. Assurez-vous donc de le préparer pendant que la saison des pêches bat son plein afin de pouvoir en profiter à votre guise cet hiver.

Recette du jour : confiture de pêches.

Ingrédients:
- 1 kg de pêches pelées ;
- 300-400 g de sucre.

Recette avec photos étape par étape :

Pour la confiture, il nous faut des pêches bien mûres, même légèrement écrasées. Ils sont plus parfumés et plus faciles à nettoyer.

Lavez bien les pêches à l’eau froide courante.

Nous coupons soigneusement toutes les zones craquelées et les meurtrissures sur les pêches, en général, supprimons tous les dommages. Retirez les noyaux et coupez les pêches en petits morceaux - coupez chaque moitié en 4 à 8 morceaux (ils peuvent avoir n'importe quelle forme). Nous pesons la pulpe que nous avons obtenue - cela est nécessaire pour comprendre de quelle quantité de sucre nous avons besoin. Placer la pulpe de pêche dans une grande casserole dans laquelle nous ferons cuire la confiture.

Versez la quantité de sucre nécessaire sur les pêches en essayant de la répartir sur toute la surface.

Couvrez la poêle de pêches avec une serviette propre et n'hésitez pas à oublier son existence pendant 3-4 heures. Pendant ce temps, les pêches doivent libérer du jus, et en quantité assez importante.

Placer la poêle avec les pêches sur feu moyen et porter à ébullition. Retirez la mousse, baissez le feu au minimum et laissez cuire 20 minutes en remuant 2 à 3 fois pendant la cuisson.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement.

A l'aide d'une passoire, égouttez la future confiture de pêches.

Dans la poêle nous aurons une partie liquide avec des petits morceaux de pulpe de pêche qui n'ont pas encore bouilli.

Mais dans la passoire, il y aura des peaux et des morceaux plus gros.

Nous les broyons à l'aide d'un mixeur.

Et puis ajoutez la confiture de pêches à la masse principale de la poêle. Et ici, nous commençons à essayer de décider enfin de la quantité de sucre.

Remettez la confiture sur le feu et portez-la à ébullition à feu moyen, puis laissez cuire à feu doux pendant encore 20 à 30 minutes, en remuant toutes les 5 à 7 minutes. Dans la confiture finie, le sirop aura une consistance gélatineuse et ne se répandra pas.

Fermez immédiatement le couvercle sec - vissez-le ou enroulez-le. Retournez les bocaux et laissez-les ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Conservez la confiture de pêches préparée selon cette recette à l'abri de la lumière directe du soleil afin qu'elle ne perde pas sa couleur. Il n'est pas nécessaire de le laisser au réfrigérateur : un sous-sol, un garde-manger ou simplement une armoire de cuisine feront très bien l'affaire.

Trucs et astuces:
Nous sélectionnons soigneusement les pêches pour la confiture - celles pourries ou moisies ne peuvent pas être utilisées (même après avoir soigneusement coupé les zones pourries, vous ne pouvez pas être complètement sûr que toutes les bactéries ont été éliminées, ce qui signifie que la confiture peut moisir). Les pêches meurtries, craquelées ou de forme irrégulière conviennent. Il suffit qu’ils soient déjà mûrs (peut-être même trop mûrs). Si vous utilisez des pêches non mûres, des morceaux de fruits seront visibles dans la confiture finie, elle sera moins aromatique et utilisera plus de sucre.
Au fait, à propos du sucre. Sa quantité dépend de la douceur des pêches. Il existe des variétés qui ne sont pas très sucrées même lorsqu'elles sont trop mûres - elles nécessiteront bien sûr plus de sucre. Mais dans tous les cas, utilisez d'abord une quantité minimale de sucre - vous aurez toujours le temps de l'ajouter pendant la cuisson, mais il est peu probable qu'il soit retiré.




N'essayez pas de sauter le moment où la confiture de pêches est égouttée à l'aide d'une passoire et commencez immédiatement à la broyer avec un mixeur. Le fait est qu'il y aura déjà trop de liquide dans la confiture, donc dans ce cas, vous n'obtiendrez pas le résultat souhaité avec un mixeur. Mais si vous séparez la partie la plus dure et la broyez séparément, tout se passera bien.
Ne faites pas trop cuire la confiture la deuxième fois que vous la mettez sur le feu. N'oubliez pas qu'une fois refroidi, il sera un peu plus épais et plus gélatineux que lorsqu'il est chaud. Donc, si vous voulez vérifier s'il est temps pour vous d'arrêter et d'arrêter la cuisson de la confiture, mettez simplement une cuillerée de confiture sur une soucoupe. Une si petite quantité refroidira très rapidement et vous pourrez évaluer son état - si elle s'est suffisamment épaissie.




Les bocaux et les couvercles doivent être soigneusement lavés et stérilisés. Nous stérilisons les bocaux soit à la vapeur, soit au four, selon ce qui vous convient le mieux. Faites tremper les couvercles dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes - cela suffira amplement. Le volume des canettes dépend uniquement de vos préférences. Si vous savez que vous ouvrirez un pot d'un litre et que votre famille le détruira en quelques jours sans aucun problème, n'hésitez pas à le fermer dans des pots de cette taille. Si vous préparez de la confiture de pêches uniquement pour vous-même, votre proche, puis pour vous offrir de temps en temps des toasts matinaux avec du café, il est préférable d'utiliser de petits pots.




La procédure de stérilisation doit être effectuée immédiatement avant la mise en bouteille de la confiture - les pots doivent être chauds pour qu'ils n'éclatent pas lorsque la confiture bouillante pénètre à l'intérieur.

Certaines variétés de pêches semblent neutres, tandis que d’autres sentent bon. Les préparations pour l'hiver conservent l'odeur fruitée naturelle. Lors de l'ébullition, cette odeur peut ne pas apparaître ; la confiture froide sent distinctement le caramel au citron et la pulpe de pêche fraîche.

Les pêches sont lavées. Retirez les fruits véreux et ridés. Si les dégâts sont minimes, vous pouvez couper les zones endommagées avec un couteau.

Coupez la peau car la confiture doit avoir une structure uniforme et légère. La pulpe des pêches est coupée et placée dans une casserole.

Versez l'acide citrique. Lorsque les pêches sont mélangées, la chair peut foncer et devenir gris délavé. Pour éviter que cela ne se produise, ajoutez de l'acide citrique à l'avance.

Versez le sucre.

Lors de la détermination des proportions initiales de confiture, le poids des pêches entières est pris en compte. En vous débarrassant des graines massives, vous obtenez à peu près le même rapport de pulpe de pêche et de sucre.

Les pêches sont broyées dans un mixeur. La vitesse est la plus élevée. Le résultat est une purée de fruits d'épaisseur moyenne. Versez de l'eau froide et remuez le tout.

La confiture est bouillie 30 minutes à feu doux, la mousse doit être écumée.

Pour préparer l'hiver, les bocaux doivent être préparés à l'avance : lavés et stérilisés. La confiture de pêches est versée dans des bocaux et les couvercles sont vissés.

Laissez refroidir les bocaux sous un torchon. La confiture refroidie devient épaisse. La durée de conservation de la pièce est longue : un an, un an et demi.

Comme vous pouvez le constater, il s'agit d'une recette simple qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation et conserve tout le goût des pêches même en hiver.

Recettes étape par étape pour faire de la confiture de pêches avec et sans gélatine : options pour la confiture de pêches aux oranges, cerises, abricots

2018-07-21 Oleg Mikhaïlov

Grade
recette

2996

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

0 gr.

0 gr.

Les glucides

37 grammes.

148 kcal.

Option 1 : Confiture de pêches - recette classique

Excellente garniture pour les tartes et les crêpes, il est difficile d’imaginer une meilleure douceur pour les toasts. Et comme la confiture de pêches fond délicieusement sur les croûtons, encore grésillants de l'huile, à peine sortis de la poêle ! Un pain encore chaud et croustillant, avec quoi le servir avec un verre de lait glacé ? Et juste comme collation, pour accompagner un thé noir acidulé au citron, on ne pouvait pas trouver une meilleure douceur.

Ingrédients:

• quatre cents grammes de sucre;
• exactement un kilogramme de pulpe de pêches pelée.

Recette pas à pas de confiture de pêches

Seules les pêches les plus mûres conviennent à la confiture, mais il n'est pas nécessaire de choisir exclusivement des fruits durs. Même ceux légèrement écrasés feront l'affaire, et à certains égards, ils sont encore meilleurs, car il est plus facile de retirer la peau.

Tout d’abord, nous inspectons les fruits et retirons manuellement tous les débris de la surface pelucheuse, puis les rinçons un par un à l’eau courante. Découpez les parties écrasées trop grosses et faites de même avec tous les endroits où des dommages sont visibles. Dans les variétés de pêches modernes, la peau est généralement assez molle, vous pouvez la laisser.

Selon les variétés, les noyaux des pêches peuvent être retirés très facilement ou, à l'inverse, ils peuvent être fermement maintenus en place par la pulpe. Dans tous les cas, retirez les noyaux et coupez les pêches en petits morceaux de forme arbitraire.

Pesez la pulpe et placez-la dans une grande casserole, calculez et ajoutez-y la quantité de sucre requise. Il n’est pas nécessaire de remuer les pêches, il suffit de saupoudrer uniformément le sucre sur le dessus. Couvrir le récipient avec un chiffon sec et propre, laisser reposer quatre heures, cela suffit pour que les pêches libèrent une quantité suffisante de jus.

Nous déplaçons la casserole sur la cuisinière, allumons un feu modéré en dessous. Pendant l'ébullition, récupérez la mousse et baissez la température au minimum. Après avoir remué plusieurs fois, laissez cuire une vingtaine de minutes, retirez du feu et laissez refroidir le mélange.

À l'aide d'une passoire ordinaire, filtrez la masse sucrée : toutes les grosses parties de la pêche doivent y rester. Transférez-les dans un récipient adapté, broyez-les avec un mixeur et mélangez avec le reste du mélange. Essayez la confiture pour la douceur, allumez le feu en dessous, comme avant, réduisez la température jusqu'à ébullition. En remuant toutes les cinq minutes, laissez cuire encore une demi-heure.

La confiture finie se conserve parfaitement à basse température et peut également être roulée dans des bocaux stérilisés. Retournez-les, laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils refroidissent, puis rangez-les au garde-manger, à l'abri de la lumière.

Option 2 : Recette rapide de confiture de pêches à la gélatine

Cette confiture est généralement stockée pour une utilisation future, conservée dans des pots d'un demi-litre. Les récipients plus grands sont moins souvent utilisés, ils ne sont pas si pratiques pour les masses épaisses.

Ingrédients:

• kilogramme de sucre blanc;
• 850 grammes de pulpe de pêches mûres ;
• petit sachet de gélatine.

Comment faire rapidement de la confiture de pêches

Assurez-vous de laver les fruits pour la confiture, vous pouvez les laisser égoutter lentement ou les éponger rapidement avec un chiffon. Cassez les fruits, retirez les graines et pesez le reste de la pulpe.

De la quantité de sucre spécifiée, prenez deux cuillères à soupe et mélangez avec de la gélatine. Hachez finement la pulpe de la pêche ainsi que la peau. Placer dans une casserole ou une bouilloire de taille adaptée, allumer un feu doux et ajouter le mélange gélatine et sucre.

En remuant tout en chauffant, laissez bouillir le jus libéré, puis ajoutez le sucre restant. Après la deuxième ébullition, faites bouillir brièvement, juste une minute. Sans cesser de remuer, éteignez le feu et récupérez la mousse à la surface de la confiture. Emballez rapidement le mélange dans des bocaux secs préparés et fermez-les.

Option 3 : Confiture parfumée de pêches et d'oranges

Cinq ou six feuilles de menthe suffisent, mais les auteurs de la recette insistent sur le fait qu'il doit y en avoir au moins une douzaine. Faites-le à votre propre discrétion, mais gardez à l'esprit qu'il est peu probable qu'un arôme de menthe trop fort améliore la délicate confiture de pêches et que l'amertume de la menthe, bien qu'elle ajoute du piquant, rendra le goût plus piquant.

Ingrédients:

• quelques grosses oranges mûres;
• 1500 grammes de sucre ;
• 1300 grammes de pêches ;
• une poignée de feuilles de menthe fraîche.

Comment cuisiner

Lavez les oranges, ébouillantez-les à l'eau bouillante et rincez à nouveau. Râpez finement environ les deux tiers du zeste d'un des fruits et retirez le reste ainsi que la peau. On épluche complètement la deuxième orange. Séparez les agrumes en tranches, assurez-vous qu'il ne reste plus de graines, puis pressez-en tout le jus en utilisant n'importe quelle méthode pratique.

Versez le sucre dans une petite casserole, versez le jus d'orange et allumez à feu moyen. Dès que des bulles commencent à flotter à la surface du sirop, baissez encore la température en remuant, faites cuire en dissolvant complètement le sucre.

Triez les pêches en ne retirant que celles qui sont trop mûres. Ébouillanter avec de l'eau bouillante et retirer complètement la fine peau duveteuse. Cassez les fruits et retirez les graines, hachez finement la pulpe.

Lavez les feuilles de menthe, hachez-les finement et ajoutez-les au sirop, puis le zeste et les pêches hachées. Pendant que le sirop mijote très lentement, faites cuire la confiture jusqu'à ce que les morceaux de pêche aient presque la même couleur que le sirop.

Vous pouvez conserver la confiture en conserve, dans des bocaux hermétiquement fermés, ou la mettre dans des récipients en verre conçus pour des couvercles en nylon. Dans le second cas, placez les bocaux dans le compartiment général du réfrigérateur.

Option 4 : Délicate confiture de pêches et d'abricots

Au plus fort de la récolte des abricots, les premières variétés de pêches mûrissent également et la confiture de leur combinaison ressort épaisse et très sucrée. Au moment où les pêches les plus aromatiques mûrissent, il reste principalement de petits abricots sauvages et les confitures de ces fruits sont plus aromatiques.

Ingrédients:

• neuf cents grammes d'abricots;
• 1500 grammes de sucre de betterave ;
• un kilo de petites pêches mûres à peau rouge ;

Recette étape par étape

Les recommandations pour le choix des pêches à confiture se résument au choix de fruits juteux et sucrés, faciles à peler et à dénoyauter. Avec les abricots, tout est beaucoup plus simple : les fruits conviennent à toutes les couleurs, tailles et même légèrement non mûrs. Lorsque vous les sélectionnez pour la confiture, assurez-vous simplement qu'il n'y a pas d'altération de la pulpe.

Commençons par préparer les fruits avec les pêches, en les triant et en éliminant les zones gâtées. À l'aide d'une écumoire à long manche, plongez les fruits un à un dans l'eau bouillante pendant quelques secondes et placez-les sur un plat plat et spacieux. Séparez délicatement la peau avec vos doigts.

Aux endroits où les fruits sont orientés vers des branches épaisses, la pulpe est assez dense et la peau est difficile à retirer. Dans ces cas-là, utilisez un couteau et coupez-le simplement.

Comme pour les pêches, on trie les abricots et on les rince, mais cette fois l'eau doit être froide. Cassez la pulpe, jetez les noyaux et inspectez les abricots au milieu. La pulpe doit être dense et absolument propre ; si le ravageur a pénétré à l'intérieur du fruit, il laissera des traces sous forme de grains bruns. Une partie de la pulpe d'un tel abricot devra être parée ou les moitiés du fruit devront être complètement retirées.

Après avoir préparé les fruits, placez-les en couches dans un plat émaillé en les saupoudrant de sucre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à dix heures. Pendant ce temps, suffisamment de jus de fruit sera libéré ; placez la casserole sur le feu et allumez à feu doux. Quand il bout, éteignez le feu, remuez le mélange et laissez-le refroidir.

Nous répétons le processus de chauffage et de refroidissement trois fois, et la dernière fois, la confiture doit être prête. Son état se vérifie simplement : déposez quelques gouttes de sirop d'une cuillère sur une assiette plate en porcelaine ; si elles s'étalent rapidement, poursuivez la cuisson. Si les gouttelettes restent rondes, la confiture peut être emballée et enroulée ou refroidie et offerte au thé.

Option 5 : Confiture de cerises aux pêches

Les cerises de toutes sortes conviennent à cette confiture, mais uniquement les cerises mûres. Le goût aigre-doux de la confiture est encore rehaussé par l'amertume du zeste de citron et l'arôme épicé de vanille.

Ingrédients:

• à parts égales, quatre cents grammes de cerises et de pêches mûres ;
• quatre cuillères à soupe de gélatine sèche;
• 750 grammes de sucre ;
• un petit sachet de sucre vanillé ;
• le zeste râpé d'un petit citron.

Comment cuisiner

Dissoudre la gélatine strictement selon les instructions sur l'emballage, nous aurons besoin d'un peu plus de sept grandes cuillères pleines. Nous trions et trions les pêches : laissez les non mûres reposer sur la fenêtre, elles mûriront encore, utilisez des pêches trop molles pour la compote, mais seuls les fruits denses mais mûrs conviennent à la confiture.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les zones gâtées et inspectez soigneusement les pêches du côté où les tiges sont attachées. Parfois, des fragments de brindilles séchées restent là, veillez à les retirer.

Après avoir fait bouillir environ un litre d'eau dans une casserole, plongez-y les fruits un à un pendant quelques secondes. Sortez, retirez rapidement la peau, cassez-la en morceaux, retirez les graines. S'ils sont bien retenus dans la pulpe, vous devrez vous armer d'un couteau et le couper en morceaux.

Coupez les gros morceaux en petits morceaux dans une grande casserole ou une bouilloire d'une capacité d'au moins trois litres, ajoutez la pulpe de pêche et recouvrez de sucre. Ajouter la gélatine, râper le zeste d'environ la moitié de la surface du citron. Après avoir ajouté le sucre vanillé, mélangez bien, couvrez le récipient et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins douze heures, en laissant les cerises séparément pour l'instant.

Passant à la cuisson de la confiture, nous trions les baies de cerises, les lavons, en retirons les graines et les plaçons avec le reste des produits pendant environ une heure. La confiture cuit très vite. Allumez le feu à feu modéré, en remuant lentement, et laissez cuire pendant quatre minutes jusqu'à ébullition. Placer la confiture chaude dans des bocaux stériles, fermer hermétiquement et laisser refroidir.

Une pêche n'est pas un petit pain vermeil, mais un fruit moelleux aux joues roses. On en fait une confiture si parfumée que les enfants sont prêts à la manger pendant des heures. Vous n'avez même pas besoin de les forcer. De plus, une confiture aussi inhabituelle fera une brillante compagnie avec tous les autres plats. Même les flocons d’avoine deviendront la friandise préférée des enfants. De plus, maman n'aura pas à consacrer beaucoup de temps et d'efforts à sa préparation.

Nettoyage suivi d'un meulage

La recette ne demande que 1 kg de fruits. Ces fruits hirsutes sont d'abord soigneusement lavés. Pour séparer la pierre, deux méthodes simples sont utilisées. Les pouces sont placés dans le trou où se trouvait la queue et séparés. Une autre méthode implique les étapes suivantes :

• des coupes sont faites sur la « couture » de la pêche ;
• deux moitiés défilent dans des directions opposées ;
• Lorsqu’il est cassé, l’os est retiré.

Le milieu est soigneusement nettoyé des particules solides. Retirez les veines et les restes de tissus durcis.

Il convient de noter qu'il n'est pas nécessaire de séparer la peau. Il contribue au confort de travail de la ménagère. Lors du hachage, le boyau naturel protégera ses doigts des coupures. Pour faciliter le traitement, utilisez une râpe grossière. La pulpe obtenue devrait libérer suffisamment de jus. Ensuite, environ 800 g de sucre sont versés dans la casserole. Les amoureux doux peuvent augmenter ce chiffre. La confiture crue est laissée 12 heures.

Pour que le sucre raffiné se dissolve complètement dans la masse dense, il vaut la peine de le remuer de temps en temps. Ensuite, il ne deviendra pas sucré, mais acquerra la consistance souhaitée.

Facile à cultiver, facile à préparer

Le mélange déposé ressemble à du bortsch épais. S'il est trop visqueux, les cuisiniers conseillent de le diluer avec de l'eau. La quantité maximale de liquide pour 1 kg est de ½ tasse. Ajoutez maintenant 2-3 cuillères à soupe de jus de citron à la pulpe.

Placez la poêle sur feu moyen. Attendez que l'infusion bout, puis baissez-la à la température minimale.

Il est important de remuer constamment le contenu, car la confiture a tendance à coller au fond. Il gargouille également beaucoup, donc il peut y avoir des éclaboussures.

Comment vérifier si la confiture est prête ? Parmi les nombreuses méthodes, il convient de privilégier une seule. La soucoupe est placée au réfrigérateur. Une fois refroidi, versez dessus un peu de confiture chaude. Dessinez une bande au milieu avec votre doigt. Si ses bords ne convergent pas après cela, cela signifie que la masse a atteint la condition souhaitée. Le mélange bouillant est versé dans des bocaux stérilisés et immédiatement fermés. Ils sont alors bouleversés. Le récipient refroidi est envoyé au garde-manger.

Fruits et baies

Description

Confiture de pêches– La confiture sucrée européenne, incontournable dans le garde-manger de toute ménagère. Il y a plusieurs raisons à cela : les pêches sont des fruits incroyablement savoureux et très sains, leur texture est idéale pour diverses purées et confitures de desserts. Si vous n'avez jamais essayé de préparer une telle gâterie hivernale, utilisez la recette photo étape par étape de confiture de pêches présentée ci-dessous et voyez à quel point c'est rapide et facile. La préparation de la confiture ne peut même pas être comparée à la préparation sur plusieurs jours de notre confiture habituelle. Malgré le fait qu'une grande quantité de sucre soit également ajoutée à une telle préparation, la confiture conserve le goût original et brillant de l'ingrédient principal, dans notre cas, la pêche.

En outre, une caractéristique distinctive de toute confiture est la présence d'épices épicées et de citron (sous forme de jus ou de zeste). Imaginez à quel point une masse tendre, brillante et très concentrée de pêches écrasées avec du sucre, du jus de citron et de la vanille sera délicieuse. Nous ne hacherons pas complètement les pêches pendant la cuisson, donc après avoir ouvert les conserves, vous pourrez également profiter du goût et de la texture originaux de ces fruits. Cette préparation convient à la réalisation de mousses, de cheesecakes diététiques ou de pâtisseries maison.

Commençons par préparer une délicieuse et tendre confiture de pêches pour l'hiver à la maison en utilisant la recette la plus simple et la plus visuelle avec des photos étape par étape.

Ingrédients

Pas

Il est très important de choisir les bonnes pêches pour préparer une telle confiture à la maison. Que signifie cette définition même ? Tout d'abord les pêches doivent être mûres, mais pas trop molles pour qu'elles ne se transforment en bouillie pendant la cuisson. La maturité des pêches peut également être déterminée par la rapidité et la facilité avec lesquelles le noyau des côtes se sépare de la pulpe. Nous lavons soigneusement toutes les pêches collectées ou achetées, puis les essuyons avec un torchon, les coupons en deux et retirons les graines. Il est également préférable de retirer la peau des pêches, surtout si elle est très dure et dense. Pour créer cette préparation nous aurons besoin d'environ 10 morceaux de fruits mûrs et assez gros.



Nous coupons la pulpe des pêches en petits cubes bien nets comme indiqué sur la photo et les mettons dans une casserole profonde en émail, y ajoutons tout le sucre cristallisé préparé et versons le jus de citron, qui peut simplement être pressé d'un demi-agrume directement dans la poêle. A l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, coupez délicatement la gousse de vanille aromatique en deux et envoyez-la sur les pêches. Mélangez délicatement tous les ingrédients avec une cuillère en bois.



Placez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition, après quoi nous commençons à réduire progressivement le feu. Préparez ainsi la base de la confiture de pêches pendant environ 10 minutes. Après avoir complètement éteint le feu, versez délicatement environ une cuillère à soupe de bourbon aromatique dans le mélange de pêches : cela rendra l'odeur et le goût de la vanille encore plus expressifs. Pendant encore 10 minutes, nous continuons à cuire les pêches à feu moyen, en observant comment la masse s'épaissit et se transforme en gelée, tout en continuant à la remuer avec une cuillère en bois. Une fois le temps spécifié écoulé, éteignez le feu et laissez les pêches refroidir légèrement.



Lors de la préparation de la confiture, vous pouvez également avoir le temps de préparer des bocaux en verre, qu'il est préférable de stériliser au four ou au micro-ondes. Lorsque les pêches sont prêtes, vous pouvez les verser chaudes avec le sirop dans le récipient de votre choix, puis les rouler immédiatement ou visser les couvercles. Le dessert appétissant sera de couleur très vive, presque caramel avec une teinte dorée. Le goût du produit sera tout à fait unique, délicat et profond à la fois. Une délicieuse confiture de pêches maison, préparée en morceaux selon la recette la plus simple, est prête pour l'hiver.



Bon appétit!