Le kombucha, également connu sous le nom de méduse de thé, est un substrat biologique de levures et de bactéries acétiques, qui est un film à larges couches avec une surface brillante sur le dessus, rappelant une méduse. Le corps de la culture flotte à la surface d’une solution sucrée, généralement du thé, et la transforme en une infusion savoureuse et saine appelée thé kvas ou kombucha.

La boisson obtenue est considérée comme extrêmement utile. Il a longtemps été recommandé de le boire pour de nombreuses maladies et pour prévenir de nombreux problèmes. en raison de la teneur en nombreux microéléments et bactéries qui ont un effet bénéfique sur la santé.

Cependant, pour que le kombucha montre toutes ses qualités curatives et ne provoque pas d'intolérance, il est important de savoir comment en prendre soin et comment consommer correctement la boisson finie.

Pour que le kombucha pousse sans problème et produise une boisson saine, vous devez suivre les règles de préparation et d'entretien par la suite.

Important! Vous serez intéressé de lire tout en détail dans notre article.

Instructions et soins pour la préparation des boissons

Il est plus confortable pour une culture vivante de croître et de se développer dans un bocal en verre de trois litres, recouvert de quelques couches de fine gaze. Prenez environ deux litres de la solution sélectionnée, pas plus, sinon la culture du thé deviendra encombrée.

Important! La culture du thé ne doit pas être recouverte d'un couvercle et stockée dans des récipients métalliques.

1. Vous devez préparer du thé sucré faible. Habituellement, ils prennent quelques cuillères de feuilles de thé noir ou vert par litre d'eau, et cinq cuillères à soupe de sucre sont mélangées à ce thé. Il devrait être infusé pendant environ un quart d'heure.
2. Lorsque le thé est infusé, il doit être soigneusement filtré. Il ne doit pas y avoir de petites feuilles de thé ni de particules de sucre non dissoutes dans la solution.
3. Le thé ne doit pas être refroidi, rien ne presse, car dans un environnement chaud, la culture mourra immédiatement. Si le champignon est neuf, vous devez ajouter un peu de levain de celui dans lequel il était précédemment conservé dans le nouveau pot.
4. Ensuite, la culture doit être soigneusement transférée dans la solution, en prenant soin de ne pas l'endommager. La gaze doit être fermement fixée au goulot du récipient avec un élastique. De cette façon, le champignon pourra respirer, les insectes et la poussière ne pourront pas pénétrer à l'intérieur. Placez le récipient dans un endroit chaud et sombre. La meilleure température pour le champignon est de 25 degrés Celsius.
5. Habituellement, le kombucha est prêt en une semaine. Lorsqu'elle atteint l'acidité requise, la culture doit être retirée, soigneusement lavée à l'eau froide et placée dans une nouvelle solution selon ce schéma. L'acidité de la boisson finie est déterminée par le goût.
6. Ensuite, la boisson finie peut être brassée sans le champignon. Vous devez verser la boisson dans un pot propre, fermer hermétiquement le couvercle et laisser dans un endroit frais pendant plusieurs jours. Pendant ce temps, le kombucha va acquérir un goût et une effervescence plus prononcés.

Lorsque le champignon vieillit, vous pouvez boire la boisson directement dans le pot, l'essentiel est de le nourrir avec du thé frais plusieurs fois par semaine et d'égoutter l'infusion. Les soins à domicile sont simples si vous n'oubliez pas d'effectuer toutes les procédures à temps.

Pour préparer et infuser du thé avec des méduses, vous devez utiliser uniquement du thé. Les cosses d'avoine et d'autres moyens peuvent ne pas convenir ; ce sera particulièrement difficile s'il s'agit de la première récolte en pratique.

Important! Ce ne sera pas difficile, l’essentiel est de suivre les recommandations.

Reproduction

Un petit champignon peut être séparé sans douleur d’un gros champignon adulte. La reproduction des méduses au thé est une procédure simple ; l’essentiel est d’effectuer toutes les étapes avec soin, de ne pas se précipiter pour préparer la solution et de savoir comment prendre soin du jeune kombucha.

Dans une culture adulte, vous devez retirer soigneusement une couche, la rincer à l'eau froide et propre, puis remplir d'eau tiède un pot de trois litres préparé. Il doit être recouvert de gaze et laissé quelques jours dans un endroit chaud.

Il est normal que pendant cette période le champignon ne flotte pas à la surface, ne descende pas ou ne pende pas dans l'épaisseur de la solution. Après un autre jour, la jeune culture peut être placée dans une solution de thé. Si tout a été fait correctement, un certain temps s'écoulera, le champignon flottera à la surface et commencera à augmenter de volume.

Il existe une autre façon d'obtenir un nouveau champignon. Il vous suffit de verser un peu de kombucha dans un pot propre et de le laisser à une température normale et confortable pendant un moment. Après quelques semaines, une fine pellicule de micro-organismes apparaîtra à la surface de la solution - le futur kombucha.

Important! Il est nécessaire de reproduire le champignon dans tous les cas ; la durée de vie de la culture est limitée. Si vous ne séparez pas la pièce à temps, vous pouvez vous retrouver complètement sans « animal de compagnie ».

Kombucha sec : méthode de conservation

Si vous êtes fatigué de la boisson, qu'il n'y a pas de force, pas de capacité à maintenir l'activité vitale de la culture, elle peut être séchée afin qu'à l'avenir, elle puisse être replantée dans la solution à tout moment.

Les méduses à thé doivent être placées sur une assiette sèche et retournées chaque jour pour éviter que le corps ne moisisse. Il est important de le stocker dans un endroit suffisamment frais et exempt de poussière et d’insectes. Peu à peu, le champignon va sécher et devenir une fine assiette ; il peut être conservé au réfrigérateur ou dans tout autre endroit frais et propre.

A tout moment, la culture « dormante » peut être retirée et placée dans une solution de thé sucré. Le champignon prendra vie et commencera à fonctionner en une semaine.

Si elle n’est pas correctement entretenue, la culture peut devenir malade. Si des taches brunes et sombres apparaissent sur le corps de la récolte, cela signifie que des feuilles de thé ou des particules de sucre se sont déposées dessus, ce qui a provoqué une brûlure. Vous devez immédiatement séparer la partie affectée et continuer à surveiller attentivement la pureté de la solution nutritive.

Si vous conservez un pot de culture au soleil, des algues peuvent se développer à l’intérieur. Si la solution devient trouble, rincez le champignon et le récipient. À l’avenir, vous devrez surveiller la température et l’intensité lumineuse correctes.

La moisissure apparaît rarement sur les champignons, principalement sur les très jeunes. Si cela se produit, le degré de dégâts fongiques est faible, vous pouvez prendre le risque de sauver la récolte. Il doit être rincé à l'eau courante et arrosé de vinaigre bouilli. Vous devriez prendre un nouveau pot et le remplir avec une nouvelle solution.

Application

Le Kombucha est largement utilisé en médecine traditionnelle ; il a un effet bénéfique sur l'évolution de la maladie et renforce l'organisme en général. La gamme d’utilisations des cultures utiles est vaste. Le prendre aide à lutter contre les maladies suivantes :

• maladies du système digestif;
• mal de tête;
• hypertension artérielle;
• athérosclérose;
• nez qui coule chronique;
• insomnie;
• et d'autres.

Important! Avant de consommer le champignon, il est conseillé de consulter un spécialiste.

Comment boire l'infusion de kombucha ?

L'utilisation de la boisson produite par la culture est possible en cas de maladie et à des fins de prévention, augmentant l'immunité et améliorant l'état de la peau, des cheveux et des ongles. L'essentiel est de boire correctement le kombucha.

Le Kombucha doit être pris séparément des repas. Vous devez boire à jeun, bien avant ou après les repas. Vous ne devez pas boire plus d'un verre de boisson à la fois ; vous pouvez en boire jusqu'à un demi-litre par jour.

Lors de la préparation des champignons, vous pouvez ajouter diverses herbes aux feuilles de thé, particulièrement bonnes. Pour un litre de solution, vous avez besoin de quelques cuillères à café de fruits végétaux séchés.

Contre-indications

Malgré ses nombreux bienfaits, le kombucha n’est pas toujours une option. Il existe plusieurs contre-indications et cas où la boisson doit être utilisée avec prudence.

1. – la principale contre-indication. Il existe des cas de réactions négatives aux acides et aux sucres contenus dans la boisson. Par conséquent, si une personne est allergique, vous devez consulter un médecin avant de prendre la perfusion.
2. . Dans certaines formes de cette maladie, la boisson au thé aux méduses ne doit pas être consommée du tout, tandis que dans d'autres, elle aidera à normaliser le métabolisme et la glycémie. Ici, vous devriez demander à votre médecin. Il est également recommandé aux diabétiques de diluer la boisson avec une tisane ou de l'eau minérale.
3. . Si vous avez un ulcère, boire une infusion de kombucha est fortement déconseillé, surtout en période d'exacerbation.

Tous les 1 à 2 mois, vous devez faire des pauses et ne pas boire du tout la perfusion. Sinon, cela pourrait commencer à provoquer une irritation de l’estomac.

En sachant comment entretenir et utiliser correctement le kombucha, vous pouvez bénéficier de cet ancien remède populaire pour traiter de nombreuses maladies et les prévenir.

Les Européens ont découvert les propriétés curatives du kombucha, ou médusomycète comme on l'appelle aussi, il y a un peu moins d'un siècle. Depuis, elle s’est répandue sur presque tout le continent. Aujourd'hui, il est très populaire parmi nous, et non sans raison. Mais le fait est que ce champignon possède un pouvoir miraculeux unique qui permet au produit d'être utilisé pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies. Mais pour qu’il apporte réellement des bienfaits, il est important de savoir comment entretenir le kombucha en pot. Dans cet article, nous parlerons précisément de cela.

En fonction des conditions dans lesquelles se trouve le médusomycète, non seulement les qualités gustatives changeront, mais également les caractéristiques bénéfiques, ainsi que la composition chimique. Pour que le médusomycète se développe correctement, les conditions d'entretien suivantes doivent être respectées :

• Le médusomycète peut vivre et se développer parfaitement dans un récipient en verre spacieux, par exemple dans un pot de trois litres. Mais il peut s'agir d'autres plats, l'essentiel est qu'il corresponde à la taille.
• Le récipient contenant le champignon ne doit pas être placé dans un endroit lumineux. La lumière directe du soleil ralentit la croissance de la masse, il n'est donc pas recommandé de placer le récipient sur le rebord de la fenêtre.
• La température requise pour le développement se situe entre 23 et 27 degrés. Si la température baisse, le développement du champignon peut ralentir. Cela peut conduire à la formation d'algues et à leur mort.
• Une fois le médusomycète prêt, ne fermez pas hermétiquement le récipient avec un couvercle. Dans ce cas, il y a un manque d’oxygène, nécessaire à la respiration du champignon.

Important! Pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez plier une gaze propre 3 à 4 fois et la placer sur le récipient.

• Il n'est pas conseillé de verser le kombucha avec de l'eau brute, car il est saturé de calcium. À ces fins, utilisez de l'eau bouillie.
• Avant d'ajouter de l'eau, dissolvez-y les feuilles de thé et le sucre. Ne versez pas de thé sur le champignon et ne placez pas le mélange dans de l'eau contenant du sucre non dissous. Après de telles actions, le médusomycète peut se brûler et se couvrir de taches brunes.

Important! Il en va de même pour les feuilles de thé : les granules ou pétales du thé infusé doivent être complètement éliminés.

• Pour assurer le développement normal des médusomycètes, il est nécessaire de laver périodiquement le kombucha à l'eau claire. Vous pouvez utiliser de l'eau du robinet, mais il est préférable de le faire avec de l'eau bouillie ou de source.
• Il faut veiller à ce que le kombucha ne meure pas. Cela peut se produire en raison d’une exposition prolongée à la même solution. Un signe peut être un changement de couleur sur la partie supérieure - elle devient brun foncé. Dans ce cas, retirez le champignon du récipient, rincez-le à l'eau claire, retirez et jetez la partie supérieure.
• Si vous êtes parti quelque part pendant une longue période ou si vous avez simplement oublié votre « animal de compagnie » et qu'il est resté sans liquide, il peut alors être réanimé. Pour ce faire, remplissez-le d'une solution de thé ou d'eau douce - le médusomycète a la capacité d'être conservé au sec.

Quoi et comment y verser ?

Lorsque vous consommez la boisson du médusomycète, il est nécessaire de reconstituer l'habitat dans lequel il vit. Par conséquent, pour qu'il soit en bonne santé, sa bonne nutrition doit être une procédure régulière. Voici comment prendre soin du kombucha en pot :

1. Préparez une solution de thé diluée avec du sucre. Diluez le sucre dans une solution de thé bouillie à 1% dans un rapport de un à dix.
2. Vous pouvez placer le champignon lui-même dans cette solution préparée ou ajouter du liquide à celle dans laquelle il se trouve déjà.

Important! Assurez-vous que la solution préparée n'est pas trop saturée ou trop forte. Cela peut entraîner un ralentissement de la croissance. La concentration peut être réduite en ajoutant de l'eau bouillie et refroidie.

La fertilisation ou le remplacement de la solution doivent être effectués régulièrement, environ une fois tous les 3-4 jours. Lorsque la température ambiante baisse, cette procédure est réduite à une fois par semaine. Cependant, pour que la boisson soit plus riche, la fertilisation peut être effectuée plus souvent.

Comment se laver ?

Les médusomycètes nécessitent des soins et une attention constants. Il ne suffit pas de simplement le placer dans le récipient, de vider la boisson curative et parfois d'y ajouter du liquide. Alors, comment entretenir un champignon en pot ? Pour éviter que le champignon ne meure, il doit être lavé périodiquement :

• En règle générale, il est lavé à l’eau courante, fraîche et propre. De plus, il faut le laver avec une extrême prudence, car si la pression est trop forte, la structure du champignon peut être endommagée. Une fois le « bain » terminé, le champignon est remis dans son environnement habituel et rempli d'une solution de thé sucrée.

Important! Pendant le lavage, la masse doit être maintenue très doucement - toute « blessure » mécanique peut entraîner une violation de l'intégrité et le médusomycète mourra.

• En été, à des températures intérieures plus élevées, le champignon est un peu plus actif qu'en hiver. Par conséquent, vous devez laver votre kombucha et changer la solution plus souvent.

Important! Il est conseillé d'effectuer le lavage une fois toutes les 3-4 semaines par temps froid et au moins une fois toutes les 2 semaines en été.

• En plus du fait que le kombucha nécessite des soins réguliers, il nécessite également un nettoyage en profondeur de sa « maison » - le récipient à l'intérieur duquel il se trouve. Il doit être soigneusement lavé, en éliminant tout le mucus, les éventuelles algues ou autres substances. Ce n'est qu'après cela que le pot est rempli d'une autre solution de thé et qu'un nouveau produit est préparé.

Comment diviser ?

La reproduction des médusomycètes est très simple. Pour ce faire :

1. Séparez le haut.
2. Placez-le dans un récipient propre rempli d’eau tiède.
3. Laissez le nouveau champignon dans un endroit sombre pendant une journée.
4. Dès que le film commence à monter et à se séparer, déplacez le jeune champignon dans la solution de thé sucré.
5. Après 2-3 jours, sa taille devrait sensiblement augmenter et la boisson peut être consommée.

Important! La durée de vie d’un kombucha lorsqu’il peut produire une boisson de qualité est de quelques mois.

Erreurs du débutant

La boisson à base de médusomycètes est non seulement très savoureuse, mais aussi incroyablement saine. Cependant, toutes les propriétés médicinales et gustatives de la boisson sont préservées si vous prenez bien soin du champignon dans le pot. Certains « cueilleurs de champignons » débutants commettent parfois des erreurs qui empêchent le champignon de produire une boisson :

• Lorsque vous placez un très jeune kombucha dans un pot, vous ne devez pas vous attendre à des résultats instantanés. Il doit avoir une période de croissance et de maturation. Soyez patient et donnez-lui la possibilité de grandir.
• Vous ne pouvez pas arracher les couches inférieures du médusomycète - c'est là que sont produits les éléments qui composent une boisson savoureuse.
• Assurez-vous que le médusomycète nage exclusivement horizontalement, avec le côté lisse vers le haut. Sinon, il n'y aura pas de boisson.
• Il est nécessaire de rafraîchir régulièrement le liquide du champignon après avoir bu la boisson. Si le liquide n'est pas rafraîchi, l'acidité de la solution augmentera.

Important! Si vous ne voulez pas boire la boisson, versez-en simplement un peu et versez une solution fraîche.

Les personnes qui n'ont jamais rencontré de médusomycète, voyant une masse glissante jaune-brun dans un pot, se demandent souvent ce qu'est le kombucha, comment en prendre soin et l'utiliser. Et ayant pris connaissance des propriétés médicinales de ce produit, ils s'efforcent de le cultiver chez eux. Sous réserve de conditions assez simples, il peut devenir un assistant fiable pour maintenir votre santé et votre apparence au bon niveau.

Histoire d'origine

Certains de nos compatriotes pensent que le kombucha fait partie de la culture ethnique russe. Cependant, il existe des informations qui nous permettent d'établir que pour la première fois kombucha a commencé à être utilisé en Chine dans les temps anciens. Beaucoup plus tard, la boisson est arrivée au Japon et en Corée et n'est apparue qu'après cela en Russie.

On ne sait rien de la croissance du kombucha à l’état sauvage. Il est seulement clair que cet organisme ne peut pousser que dans le thé ou dans de l'eau de composition similaire à celle du thé.

Étant donné que les scientifiques n'ont pas identifié de tels réservoirs naturels, il y a des raisons de croire que, pour la première fois, le produit a été cultivé dans des conditions artificielles.

Ainsi, l’histoire de l’origine de la boisson curative est très ancienne. Il n'y a pas d'informations exactes concernant le lieu de naissance et l'origine naturelle. Mais aujourd’hui, il est toujours populaire en Europe, en Asie et même à l’étranger.

Les bienfaits du kombucha, pour quels maux aide-t-il ?

Le kombucha a d’abord été utilisé comme boisson rafraîchissante et savoureuse. Cependant, après un certain temps, les scientifiques ont établi la présence de substances utiles qui aident à guérir diverses maladies.

Ainsi, Le Kombucha est indiqué pour les maladies suivantes:

• Maladies de l'estomac et des intestins. Différents types de colites, gastrite ;
• Pour les hémorroïdes et la constipation ;
• Pour augmenter le métabolisme et lutter contre le surpoids ;
• Pour éliminer les toxines du corps ;
• Problèmes de foie et de vésicule biliaire ;
• Infections fréquentes : amygdalite, amygdalite, stomatite ;
• Lors du traitement d'un nez qui coule ;
• Pour réguler la tension artérielle ;
• Pour les migraines ;
• Comme cosmétique pour les soins du corps.

Un si large éventail d'applications est dû à la présence d'acides organiques, d'enzymes, de lipides, de vitamines C, D et du groupe B. De plus, le produit fini contient des probiotiques et des prébiotiques naturels.

Qui ne devrait pas boire du kombucha ?

Avec tous les bienfaits du kombucha, il y a des conditions dans lequel son utilisation n'est pas recommandée:

1. Diabète sucré ;
2. Augmentation de l'acidité du tractus gastro-intestinal ;
3. Maladies fongiques des muqueuses ;
4. Pancréatite aiguë ;
5. En raison de la présence d'alcool dans le kvas fini, il est déconseillé lors de la prise de médicaments et avant de conduire ;
6. Ulcères d’estomac et duodénaux ;
7. Personnes allergiques ;
8. Enfants de moins de 3 ans.

Si vous n’appartenez pas à ces groupes, vous pouvez commencer à prendre cette boisson curative à tout moment. Principal, assurez-vous qu'il est préparé dans des récipients stériles et dans le respect de toutes les conditions nécessaires.

Comment faire pousser du kombucha à partir de zéro ?

Le kombucha, de par sa nature, est constitué de micro-organismes de levure et d'acide acétique. Le moyen le plus simple de vous procurer une boisson médicinale est de prendre un morceau de champignon chez vos amis, car un adulte produit régulièrement des spores pour se reproduire.

Si cela n’est pas possible, vous pouvez cultiver le champignon vous-même. Cela vous prendra environ 10 semaines.

• Trouvez un récipient en verre à large ouverture ;
• Stérilisez-le ;
• Faire bouillir puis refroidir l'eau ;
• Préparez le thé et filtrez toutes les feuilles de thé. Selon les propriétés recherchées, il peut être noir ou vert ;
• Pour un litre d'eau, ajoutez 2 cuillères à café de feuilles de thé infusées et 100 g de sucre ;
• Remuer jusqu'à ce que les particules de sucre soient complètement dissoutes ;
• Au lieu d'un couvercle, utilisez une gaze et placez-la dans un coin sombre à température ambiante.

Après une semaine, votre mélange commencera à sentir le vinaigre. Et dans une semaine, vous verrez un film fongique, qui se développera en nouvelles couches chaque jour suivant.

Cette leçon vous montrera étape par étape comment cultiver cet organisme vous-même :

Comment entretenir le kombucha en pot ?

Le Kombucha est un organisme vivant qui nécessite des soins. Si certaines conditions ne sont pas remplies, le corps peut rapidement tomber malade, voire mourir.

1. Rincez régulièrement votre kombucha à l’eau claire deux fois par mois ;
2. Évitez les dommages, les coupures et les déchirures. Le corps n'en mourra pas, grâce à ses bonnes propriétés de régénération, mais si les coupures sont importantes, réduisez la quantité de thé dans le récipient jusqu'à ce que les plaies guérissent ;
3. Les méduses doivent être conservées au chaud, mais le récipient ne doit en aucun cas être placé devant une fenêtre. Le Kombucha ne tolère pas le soleil brûlant ;
4. Lavez-vous toujours les mains avant de le manipuler. S'il n'est pas maintenu propre, il peut moisir ;
5. Utilisez des contenants propres fabriqués à partir de matériaux qui n’affectent pas le contenu. Une fois oxydé, le champignon peut réagir avec la vaisselle ;
6. Égouttez régulièrement la boisson finie et ajoutez du thé frais. Dans ce cas, il est préférable de laisser 10 pour cent de la solution prête à l'emploi ;
7. Protéger de la poussière, des gaz, de la fumée de cigarette. Ils peuvent provoquer l'apparition d'algues bleu-vert sur les parois du récipient ;
8. Protégez le pot des insectes. En même temps, les méduses doivent respirer. Par conséquent, couvrez le pot avec un matériau respirant avec de petits trous, par exemple une serviette ;
9. Évitez tout contact avec les particules de sucre et les feuilles de thé à la surface du champignon. Cela provoquerait des brûlures.

Si vous suivez ces règles, vous obtiendrez un médusomycète de grande taille et en bonne santé.

Bon usage de la boisson

Afin d'obtenir le maximum d'effet en buvant la boisson, il est nécessaire de séparer sa consommation de la nourriture pendant au moins 1 à 2 heures avant et après. Un verre de boisson le matin à jeun préparera le tractus gastro-intestinal au travail actif.

Vous pouvez prendre jusqu'à un litre de boisson au thé par jour, en divisant les doses en 2 à 3 fois.

Très souvent, des infusions d'herbes médicinales, telles que l'ortie, le tilleul, le plantain ou l'églantier, sont ajoutées aux feuilles de thé ordinaires. La seule prudence ici est l'utilisation d'herbes riches en huiles essentielles. Ils peuvent provoquer des maladies, voire la mort du champignon.

Il n’y a aucune restriction sur la consommation de kombucha pendant la grossesse. Il améliore la santé de la future maman et contribue à réduire le nombre de maladies infectieuses respiratoires. Seules les femmes enceintes allergiques doivent prendre la boisson avec prudence. L’allaitement n’est pas non plus une contre-indication.

Ainsi, après avoir compris ce qu’est le kombucha, comment en prendre soin et l’utiliser, il devient clair que cela n’a pas besoin de beaucoup de travail. Si vous faites un petit effort, vous obtiendrez très bientôt un produit dont les bienfaits sont vraiment formidables pour notre corps. Cependant, vous devez toujours vous rappeler que tout est bon avec modération. Par conséquent, lorsque vous buvez une boisson obtenue à l'aide de champignons chinois, n'en faites pas trop. Il est préférable de consulter votre médecin avant utilisation.

Vidéo sur les bienfaits du kombucha pour l'homme

Dans cette vidéo, Sergey et Evgeny vous expliqueront quels sont les réels bienfaits d'une boisson à base de kombucha :

Étonnamment, très peu de gens connaissent les propriétés bénéfiques du thé kombucha. Beaucoup ne connaissent même pas son existence. C'est ce que nous allons corriger. Vous allez maintenant apprendre à utiliser et à entretenir le kombucha.

Description

Nom scientifique : Médusomycète. Cela ressemble à un film blanc et brun. Sans solution de thé, le champignon meurt sans libérer ses composants bénéfiques. Une fois que le médusomycète « agit » sur le thé, le résultat est une boisson saine au goût de kvas.

Préparation

De quoi avez-vous besoin:

• pot (3 l.);
• gaze;
• sucre;
• le thé que vous préférez (sans additifs) ;
• Kombucha

Ce qu'il faut faire:

1. Placez le médusomycète dans le pot.
2. Dissoudre le sucre (1 l/100 g) et les feuilles de thé dans l'eau bouillie.
3. Refroidissez l'eau et séparez les feuilles de thé.
4. Ajoutez la solution obtenue dans le pot.
5. Couvrir le récipient avec de la gaze. Mais il ne faut pas oublier que la boisson doit « respirer ».
6. Après quelques jours, égouttez le thé dans un récipient séparé. (tous les 3 jours en été, 6 jours en hiver)
7. Répétez la cuisson.

Important! Il vaut mieux prendre plusieurs contenants. Un pot contiendra du kombucha. Et vous pouvez exprimer la boisson finie dans un autre récipient.

Soins

Médusomycète comme animal de compagnie. Il a besoin de soins particuliers. Si vous ne respectez pas les règles d'utilisation, le champignon mourra. Mais si vous suivez des instructions simples, votre santé sera préservée pendant longtemps.

Règles de soins de base:

1. Le récipient de stockage doit être en verre.
2. Il doit être placé librement. Un pot d'une capacité de 3 litres convient.
3. Conserver dans un endroit sombre et bien aéré.
4. Les odeurs étrangères ont un effet néfaste sur la vie.
5. La température optimale est de 25 degrés.
6. Le pot contenant les médusomycètes ne doit pas être fermé avec un couvercle.
7. Surveillez l'apparition de moucherons près du pot. Nous devons nous en débarrasser.
8. La poussière causera également des dommages.
9. Si du sucre insoluble pénètre dans l'organisme, des taches brunes se forment. Ce sont des brûlures.
10. Le thé fort ralentit la croissance des médusomycètes.
11. Les feuilles de thé sont nocives.
12. Le Kombucha a également besoin d'hygiène. Il est lavé pour éliminer l'excès de saleté. En hiver, cette procédure est effectuée une fois par mois, en été deux fois par mois. L’eau propre du robinet convient pour cela. L’eau idéale est l’eau de source.
13. Le médusomycète est versé seulement thé glacé.
14. Si une couche brune apparaît, cela signifie que le champignon est en train de mourir. Pour éviter cela, vous devez égoutter la teinture à temps et prendre soin du médusomycète.

Important! Si vous égouttez l'infusion finie et la placez ensuite dans un endroit sombre à température ambiante, un nouveau champignon apparaîtra au bout de deux semaines.

Comment boire correctement ?

Medusomycetes est utilisé pour les maladies d'organes tels que:

• rognons;
• vessie;
• intestins;
• foie.

Comment boire:

1. Le matin, 20 minutes avant les repas, vous devez boire une tasse d'infusion.
2. Déjeuner : 1 verre avant les repas.
3. 1 verre avant le coucher.

Important! Bien que de nombreuses personnes ne respectent pas les règles de consommation de l'infusion, certaines personnes boivent simplement cette boisson chaque fois qu'elles en ont envie. Mais il ne faut pas oublier que l’automédication peut être nocive pour la santé. N'oubliez pas : tout avec modération.

Comment stocker ?

Si le travail du médusomycète n’est plus nécessaire, il peut être séché puis stocké jusqu’au moment où il sera nécessaire.

Pour cela il vous faut:

1. Retirer et déposer sur une assiette propre.
2. Retournez-le une fois par jour jusqu'à ce qu'il soit complètement sec.
3. Prenez soin de protéger le médusomycète des parasites et de la saleté.
4. Lorsqu'il sèche et se transforme en une fine assiette, il peut être conservé au réfrigérateur ou dans un placard.

Lorsque vous avez à nouveau besoin du médusomycète, vous devez le retirer et le placer dans le thé préparé. Il recommencera à fonctionner dans une semaine.

Maladies

Comme tout autre organisme vivant, le kombucha est sensible aux maladies. Le plus souvent, cela est dû à des soins inappropriés.

Très souvent un champignon blesser les propriétaires eux-mêmes. Cela se produit en raison de mouvements brusques et imprudents lors de la vidange de la perfusion. Si cela se produit, le champignon doit être placé dans un récipient contenant une petite quantité de thé jusqu'à ce qu'il guérisse complètement.

Taches brunes indiquer que des feuilles de thé ou du sucre sont entrés en contact avec le champignon. En cas de tels dommages, il est nécessaire de séparer la couche affectée de médusomycètes et, à l'avenir, il est préférable de filtrer le thé.

Si le kombucha est conservé dans une pièce à température défavorable, algues vertes, qui donnent au mélange une couleur trouble. Après cela, vous devez rincer le champignon et le placer dans une nouvelle solution. Dans le même temps, n'oubliez pas que vous devez modifier la température de la pièce et déplacer le champignon dans un endroit sombre.

Les moucherons J'aime vraiment ce champignon. Ils rêvent juste d'y déposer leurs larves. Alors veillez à la sécurité de votre paroisse.

Depuis moule les jeunes souffrent. S'il apparaît, remplacez le champignon par un nouveau.

Propriétés utiles

Le Kombucha aide à prévenir et à traiter diverses maladies. Mais il a aussi des contre-indications.

Propriétés:

• soulage la douleur;
• anti-inflammatoire;
• effets des antibiotiques ;
• abaisse le cholestérol;
• normalise la fonction intestinale;
• abaisse la tension artérielle;
• prévient la polyarthrite;
• effet préventif contre l'athérosclérose et la cardite rhumatismale;
• traite le nez qui coule et les maux de gorge;
• combat l'insomnie;
• effet calmant;

  Le Kombucha (kombucha), à partir duquel une boisson délicieusement saine est préparée, ressemble à une méduse jaune-brun avec une partie supérieure dense et une base lâche à laquelle pendent de longs fils fins. La composition du thé «méduse» comprend des levures et des bactéries acétiques, qui transforment le thé ordinaire en une infusion gazeuse au goût aigre-doux, rappelant légèrement le kvas. La boisson obtenue, contenant de nombreux acides organiques, vitamines, enzymes, lipides, sucres et caféine, a un effet bénéfique sur la santé et prolonge la vie - ce n'est pas un hasard si dans la Chine ancienne on l'appelait l'élixir d'immortalité. Nous pouvons désormais préparer cette potion magique à la maison et déguster chaque jour un « thé kvas » rafraîchissant, savoureux et cicatrisant.

  Kombucha : instructions étape par étape

  

  1. Préparez une tisane noire, verte ou aux herbes dans les proportions suivantes : 1 l. eau, 2 c. feuilles de thé et 5 c. l. sucre, infusez le thé pendant 15 minutes.
  2. Filtrez l'infusion et laissez-la refroidir à température ambiante.
  3. Placez le champignon dans un bocal, couvrez de gaze et placez dans un endroit chaud et sombre. Pour les jeunes champignons, il est recommandé d'ajouter 100 ml d'infusion de thé du pot précédent dans lequel le champignon a été infusé.
  4. Après 5 à 10 jours, la délicieuse boisson est prête. Rincez le champignon et placez-le dans un nouveau pot de thé préparé.
  5. Si vous souhaitez obtenir un thé pétillant piquant avec du gaz, versez l'infusion finie dans un récipient en verre, fermez hermétiquement et conservez au frais pendant 5 jours.

  Quelques secrets pour faire du kombucha

  • N'utilisez pas de récipients métalliques (sauf en acier inoxydable) pour préparer le thé kvas afin d'éviter une réaction chimique des acides avec le métal.
  • Ne couvrez pas le pot avec un couvercle pour que le champignon puisse « respirer » ; utilisez plutôt une gaze ou une serviette.
  • Le pot doit être conservé à une température de 25 degrés, car les températures inférieures à 17 degrés et la lumière directe du soleil ralentissent l'activité du kombucha et favorisent l'apparition d'algues.
  • Vous ne devez pas utiliser de thé fort comme base pour la boisson, car il inhibe la croissance du kombucha.
  • Vous devez vous assurer que le sucre est complètement dissous dans le thé, puis placer le champignon dans le liquide, car les cristaux de sucre provoquent des brûlures. Exactement le même effet peut être causé par des grains de feuilles de thé ou des feuilles de thé, le liquide doit donc être bien filtré et refroidi - le thé chaud tuera le champignon.
  • Vous devez laver le champignon à l'eau claire de temps en temps - une fois toutes les 1 à 2 semaines en été, une fois toutes les 3 à 4 semaines en hiver.
  • Si une partie de la « méduse » commence à brunir, vous devez soigneusement séparer la partie endommagée, rincer le champignon et l'utiliser davantage.

  Comment boire correctement le thé kvas

  
  La règle la plus importante pour prendre la boisson est de ne pas la mélanger avec de la nourriture, car cela accélère le processus de digestion et vous aurez très bientôt envie de manger à nouveau. Vous pouvez prendre le kombucha en apéritif sans alcool 30 minutes avant un repas, mais le plus souvent les médecins recommandent de boire « l'élixir de jouvence » 2 heures après les aliments végétaux et 3 heures après la viande ou le poisson. Boire une infusion de thé le matin à jeun vous tonifie et vous dynamise, et boire du thé le soir vous calme et facilite l'endormissement.

  Comment conserver le kombucha ?

  Si vous souhaitez « faire une pause » avec le thé kvas pendant un moment et ne pas l'utiliser, vous devez sécher le champignon de la bonne manière. Placez les « méduses » sur une assiette sèche et retournez-la chaque jour, assurant ainsi une protection fiable du champignon contre les moucherons. Lorsque le kombucha se transforme en une fine plaque, rangez-le dans le placard et avant de l'utiliser, placez-le dans le thé - après une semaine, il reprendra vie et sera à nouveau en état de « fonctionnement ».