Il existe une grande variété d'options de boulettes. Ils sont préparés avec des pommes de terre, du fromage blanc, diverses baies et même du poisson. Mais beaucoup de gens aiment particulièrement les boulettes paresseuses, dans lesquelles la garniture n'est pas cachée à l'intérieur de la pâte, mais mélangée à celle-ci. Ils cuisent plus rapidement que la version classique du plat et n'ont en aucun cas un goût inférieur.

Dumplings au fromage cottage paresseux classiques

La technologie de préparation des boulettes paresseuses est identique dans presque toutes les recettes : pétrir la pâte, former des boulettes et les faire bouillir dans de l'eau salée. Mais malgré cette similitude, la composition de la pâte peut différer considérablement, donc dans version classique le test contient beurre Et quantité suffisante farine, ce qui rend le plat assez satisfaisant et facilement digestible.

Les boulettes de fromage cottage paresseuses classiques sont préparées à partir de :

• 500 g de fromage cottage gras (de préférence fait maison) ;
• 2 œufs de table ;
• 150 g de farine ;
• 100 g de sucre ;
• 60 g de beurre ;
• 4 g de sel ;
• vanille ou cannelle au goût.

Recette pour les processus individuels :

1. Placez le fromage cottage dans un récipient pour pétrir la pâte et écrasez-y les grains pour que la masse devienne plus homogène et que les boulettes se révèlent incroyablement tendres. La consistance du fromage cottage pour ce plat est d'une grande importance, le produit ne doit donc pas être trop sec et granuleux. Si cela se produit, le broyage au tamis ou le mixage avec un mixeur corrigeront la situation.
2. Après cela, du beurre fondu, du sucre, de l'œuf, du sel et de la vanille (cannelle) sont ajoutés au fromage cottage. La masse est bien mélangée.
3. Ajoutez la quantité de farine tamisée selon la recette et pétrissez la pâte. Ne le remplissez pas trop de farine, il doit rester collant.
4. Sur une table farinée, étalez la pâte en boudins, coupés en petites pièces. Dans chacune de ces pièces, faites une entaille avec votre doigt - c'est forme traditionnelle boulettes paresseuses.
5. Bouillir préparations paresseuses dans de l'eau légèrement salée et sucrée jusqu'à ce qu'ils flottent pendant 3-4 minutes.

Recette comme à la maternelle

Sans levain, comme il le semble à la plupart des enfants, le fromage cottage est apprécié par beaucoup depuis la maternelle sous forme de boulettes paresseuses. Les enfants les aiment pour leur goût, et les mères les aiment pour les bienfaits qu'ils apportent à l'organisme en pleine croissance sous forme de calcium essentiel, et pour la rapidité de préparation. Tous les processus ne prendront pas plus d'une demi-heure.

Pour chouchouter vous et vos enfants avec de délicieuses boulettes paresseuses comme à la maternelle, vous aurez besoin de :

• 440 g de fromage cottage ;
• 140g farine de blé;
• 1 œuf catégorie C1 ;
• 40 g de sucre ;
• 40 g de beurre fondu pour servir ;
• 3 g de sel.

Comment cuisiner des boulettes :

1. Le fromage cottage, frotté au tamis ou simplement écrasé à la fourchette, est mélangé avec du sucre, du sel, de l'œuf et de la farine jusqu'à ce qu'il soit tendre et très mou. pâte à caillé.
2. La pâte est étalée en une couche d'un centimètre d'épaisseur, puis découpée en bandes de 2,5 cm de large. Ces flans sont découpés en carrés, rectangles ou losanges et plongés dans de l'eau bouillante salée.
3. Après quatre à six minutes, retirez les boulettes finies avec une écumoire, transférez-les dans une assiette et versez de l'huile dessus pour qu'elles ne collent pas ensemble. Mangez chaud.

Avec du fromage cottage et de la semoule

La semoule est le parent le plus proche de la farine de blé, car c'est un produit plus grossier. La semoule est souvent utilisée en cuisine comme panure et également ajoutée aux produits de boulangerie. Un autre manière délicieuse utilisation de semoule - boulettes paresseuses. Grâce à la capacité des céréales à absorber l'humidité, le plat s'avère très moelleux et tendre.

Pour les boulettes paresseuses au fromage cottage avec de la semoule, vous devez prendre :

• 400 g de fromage cottage ;
• 200 g de semoule ;
• 100 g de farine ;
• 100 g de sucre semoule ;
• 2 oeufs;
• sel au goût.

Étapes étape par étape :

1. Si le fromage cottage est sec, alors pour plus consistance homogène il doit d'abord être pressé à travers un tamis. Un produit plus humide peut être immédiatement mélangé avec des œufs et du sucre en le broyant. masse homogène
2. Vient ensuite le tour d’ajouter la semoule. En même temps que vous le pétrissez, vous devez ajouter un peu de sel au mélange. Le fromage cottage avec de la semoule et des œufs est placé au froid pendant 30 minutes afin que les céréales gonflent et absorbent l'excès d'humidité.
3. Après réfrigération, la farine est ajoutée à la pâte. Il vous faudra peut-être un peu moins ou plus que la quantité indiquée dans la recette, mais juste assez pour que la pâte ne colle que légèrement à vos mains.
4. Transformez la pâte finie en plusieurs cordes ou saucisses peu épaisses et faites bouillir les morceaux coupés pendant cinq minutes après ébullition dans de l'eau salée. Servir chaud avec vos garnitures préférées.

Avec pomme de terre

Les raviolis paresseux aux pommes de terre sont un plat moins apprécié que ceux à base de fromage blanc, mais tout aussi savoureux et rapide à préparer. Mis-à-part bonne façon réhabiliter la purée de pommes de terre d'hier.

Proportions de produits nécessaires pour un plat de pommes de terre paresseux :

• 700-800 g de pommes de terre crues ;
• 1 œuf de poule ;
• 180 g de farine ;
• sel et épices au goût.

Actions:

1. Il faut éplucher les tubercules de pomme de terre, les laver eau froide et, coupant les gros spécimens en plusieurs morceaux, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau salée.
2. AVEC pommes de terre bouillies il faut égoutter l'eau et écraser les tubercules avec un presse-purée jusqu'à ce qu'ils deviennent une purée homogène ;
3. Quand les pommes de terre deviendront-elles température ambiante, battez-y un œuf de poule et tamisez la farine. A ce stade, vous pouvez ajouter vos épices préférées si vous le souhaitez. Mélangez soigneusement le mélange jusqu'à ce qu'il s'avère léger et aéré pâte de pomme de terre.
4. Après cela, vous devez mettre une casserole d'eau sur le feu. Pendant qu'il bout, vous devriez commencer à former des boulettes paresseuses. Pour cela de masse totale couper la pâte Petite partie, roulez-le avec vos mains en une fine corde coupée en petits morceaux.
5. Pièces pâte de pomme de terre Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il flotte (environ trois minutes). Servir chaud avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Dumplings paresseux au caillé pour le petit-déjeuner

Combien de temps cuire les raviolis si l'on ne parle pas d'un produit semi-fini surgelé du commerce ? Les cuisiner, bien sûr, n'est pas difficile, mais il faut quand même beaucoup de temps pour les sculpter, donc le favori parmi les plats de la catégorie est savoureux, rapide et petit-déjeuner sain devenir boulettes paresseuses du fromage cottage.

Pour nourrir votre famille avec des raviolis paresseux au petit-déjeuner, vous devez prendre :

• 500 g de fromage cottage ;
• 75 g de sucre semoule ;
• 1 oeuf;
• 50 g de farine pour la pâte et plus pour le dragage ;
• sel et vanilline au goût.

Progrès:

1. Mélangez le fromage cottage avec le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante, qui aura la même consistance que le fromage cottage.
2. Saupoudrez bien le plan de travail de la table de farine, étalez la pâte en boudin de 2 cm de diamètre, coupez-la en morceaux d'un centimètre, qui sont bouillis jusqu'à tendreté dans de l'eau bouillante avec une petite quantité sel ou sucre.

Les boulettes paresseuses formées peuvent être transformées en produits semi-finis faits maison en les congelant sur une planche farinée. Il ne reste plus qu'à les sortir du congélateur et à les faire bouillir.

Pas d'œufs ajoutés

Des boulettes de fromage cottage paresseuses peuvent être préparées sans ajouter d'œufs. Les boulettes prêtes à l'emploi ne s'étaleront pas, car le fromage cottage contient de la caséine (la protéine à partir de laquelle la colle est fabriquée) et la farine contient du gluten. Ainsi, les personnes qui, pour une raison ou une autre, ne mangent pas d’œufs peuvent également profiter de ce plat savoureux et sain.

Liste des ingrédients requis :

• 500 g de fromage cottage ;
• 90 g de sucre ;
• 45 g d'amidon;
• 70 g de farine ;
• 5 g de sel.

Séquence de cuisson :

1. Vous devez immédiatement mettre une casserole d'eau de cuisson sur le feu afin qu'au moment où la pâte soit pétrie et que les boulettes se forment, l'eau bout.
2. Broyez le fromage cottage avec une fourchette ou un presse-purée avec le sucre, le sel et la fécule. Ajoutez ensuite la farine tamisée dans cette masse et pétrissez le mélange pâte à caillé.
3. Roulez la pâte en petites boules (deux à trois centimètres de diamètre) et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ deux minutes après qu'elles flottent.

Quelles sauces se marient bien avec les dumplings paresseux ?

Préparer des raviolis ne représente que la moitié du travail ; il faut aussi les servir délicieusement. Pour ce faire, versez-les avec diverses garnitures.

L'option de sauce la plus simple pour ce plat est la crème sure. Pour les boulettes paresseuses aux pommes de terre, elles sont mélangées avec des herbes fraîches. Pour boulettes de fromage cottage mélangé avec du sucre et de la vanille. Tout aussi doux plat de fromage cottage peut être garni de lait concentré, confiture de baies, du miel ou de la confiture ordinaire.

Pendant la saison des petits fruits ou si vous avez des fraises ou des framboises surgelées au réfrigérateur, vous pouvez préparer un délicieux sauce aux baies. Transformez les baies en purée, qui est passée au tamis pour éliminer les graines. Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre dans un rapport de 2 pour 1. Battre le sirop avec purée de baies au goût en une masse homogène, et la sauce est prête.

Je cherchais depuis longtemps une recette pour faire des dumplings paresseux avec du fromage cottage comme dans Jardin d'enfants. Depuis l'enfance plat familier, que même les enfants les plus difficiles dévoraient avec brio. Mais il n'y avait aucun moyen de le cuisiner de manière à ce que le goût de l'enfance revienne.

Il s'avère que c'est simple, mais plat savoureux ils le cuisinent encore maintenant, et le secret est justement de ne pas le prendre fromage cottage gras, utilisez uniquement de la farine de haute qualité et ajoutez de la vanilline.

Ce plat est riche en calcium, les enfants en ont donc simplement besoin. Les forcer ou les supplier de manger du fromage blanc, même écrasé avec des fruits et de la crème, n’est pas une tâche facile. Mais à la maternelle, personne ne nous suppliait, ils mangeaient pour nos douces âmes, car ils étaient très savoureux.

Cette recette envisagera plusieurs options - pour l'enfant et sa mère. Pourquoi plusieurs ? Parce que maman doit surveiller sa silhouette, boire produits diététiques, n'oubliez pas le contenu calorique des plats.

Pour rendre votre plat savoureux, il est préférable de prendre du fromage cottage frais faible en gras, c'est-à-dire avec un pourcentage de matière grasse inférieur à 9. Ce sont des produits diététiques, mais leurs avantages ne sont pas seulement ceux-là, vous allez essayer le prêt- fait des raviolis et dit : « Délicieux » ! Après tout, leur consistance est délicate.

La structure du fromage cottage à petits grains est adaptée, et non structurée. La structure plus fine permet un meilleur façonnage de la pâte. La pâte au fromage cottage doit être passée au tamis ou écrasée dans un mélangeur, ce qui augmente le temps de cuisson des boulettes. Si vous pouvez regarder et toucher le fromage cottage pour en déterminer la fraîcheur, qu’en est-il des œufs ?

Si votre magasin ne dispose pas d'un appareil pour vérifier la fraîcheur des œufs, utilisez la méthode de grand-mère : mettez-les dans l'eau. Oeuf frais se trouveront au fond du verre, la fraîcheur moyenne flottera vers le milieu et les pourries flotteront à la surface.

La pâte sera plus tendre et devra acquérir une structure homogène. La pâte est très simple à préparer, vous pouvez donc la faire avec votre enfant, qui appréciera toute aide de sa mère.
Depuis pâte prête tu peux coller des boulettes formes différentes. Étalez la pâte et découpez ce que vous voulez avec des moules. Vous pouvez vous arrêter à plus version simplifiée Après avoir formé des saucisses à partir de la pâte à caillé, coupez-les en fines rondelles.

1. fromage cottage – 600 g.
2. œufs – 2 pièces.
3. farine - 1 tasse.
4. sel – 1 pincée.
5. sucre – 2 cuillères à soupe.
6. beurre – 30 g.
7. sucre vanillé 1 cuillère à café.

La teneur en calories d'un tel plat est calculée comme suit :

• 5% de fromage cottage pour 100 g. 121 kcal, total 726 kcal.
• La teneur en calories des œufs par pièce est de 22 g, soit un total de 44 kcal.
• Farine 342 kcal pour 100 g, un verre de farine contient environ 250 g, total 855 kcal.
• Sucre 398 kcal pour 100 grammes de produit, 2 cuillères à soupe en contiennent 30 g, total 119 kcal.
• Beurre pour 100 g 748 kcal à raison de 30 g 244 kcal.
• Sucre vanillé 394 kcal pour 100 g, 1 cuillère à café en contient 10 g, total 39 kcal.
• La teneur totale en calories du plat est de 1301 kcal.

Nous tenons compte du fait que le plat est conçu pour trois portions, donc la teneur en calories par portion est de 434 g. En général, il est satisfaisant pour votre bébé.

Méthode de cuisson

Séparez soigneusement les coquilles des œufs afin que les morceaux en désordre ne pénètrent pas dans la pâte. Mélanger le fromage cottage avec les œufs, bien mélanger. Ajouter le sucre, le sel, le sucre vanillé. Remuez à nouveau. Mettez le mélange de côté. Tamisez la farine.

Vers la boutique de fromage cottage messe sucrée ajouter la farine, remuer jusqu'à consistance lisse. Le résultat doit être une pâte uniformément pétrie et assez ferme.

Divisez la pâte finie en 4 à 6 « saucisses », faites-les même en les étalant sur une table ou en large planche à découper. Assurez-vous que la pâte ne se déchire pas. Vous pouvez saupoudrer de farine ou vous mouiller les mains avec de l'eau, à votre guise. Les méthodes sont différentes, mais l’effet est le même.

Divisez les saucisses finies en anneaux de 1,5 cm. Ce produit semi-fini peut être bouilli.Si vous avez choisi en option de préparer des boulettes paresseuses en forme de cœurs, de feuilles, d'animaux, étalez la pâte non pas en saucisses, mais en une couche. L'épaisseur de la couche est de 1,5 cm Découpez vos futures raviolis à l'aide de moules. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, au moins 2 litres. Les boulettes doivent flotter librement pour éviter de coller les unes aux autres.

L'eau peut être légèrement salée, mais c'est une question de goût. Placez ensuite les raviolis une à une dans l'eau bouillante. N'oubliez pas de remuer constamment. Cela doit être fait avec soin afin de ne pas gâcher leur forme. Mais en même temps, veillez à ce qu'ils ne collent pas au fond de la casserole ou ne collent pas ensemble, sinon ils se transformeraient en une infusion peu appétissante.

Le fromage cottage étant un produit riche en protéines, sa préparation ne prend pas beaucoup de temps. Dès que les boulettes bout, vous devez les retirer immédiatement avec une écumoire. Sinon, ils se ramolliront, perdront leur forme et leur aspect appétissant.

Dumplings paresseux - délicieuse recette

Recette avec du fromage cottage et de la semoule

Modifions la recette et préparons des raviolis paresseux avec du fromage cottage et de la semoule. Cette fois, nous n'aurons pas besoin de farine. Préparons un plat diététique.

100 g de semoule contiennent 328 kcal, 8 cuillères à soupe contiennent environ 450 kcal, ce qui réduit la teneur totale en calories du plat pour les trois mêmes portions de 405 kcal. Une réduction significative de la teneur en calories rend le plat diététique. On ne peut pas se passer d'œufs dans cette recette. La semoule nécessite 8 cuillères à soupe pour 600 g de fromage cottage.
Et la variété dans le menu ne nous fera pas de mal du tout.

La préparation de raviolis paresseux diététiques à la semoule suit le même algorithme, à l'exception de l'ajout de farine. Au lieu de farine, nous utilisons de la semoule. Est notre pâte diététique De consistance légèrement différente, il n'est pas aussi lourd au toucher. Il faut également bien pétrir la pâte en recherchant une homogénéité maximale.

La semoule cuit rapidement, il n'est donc pas nécessaire de retarder le processus de cuisson des boulettes prêtes à l'emploi. Nos boulettes ont flotté à la surface - nous les retirons rapidement avec une écumoire.

Dumplings paresseux au fromage cottage sur semoule

Dumplings paresseux diététiques sans farine ni semoule

Vous et vos copines qui perdent du poids adorerez cette recette. Le plus simple et option faible en calories c'est comme ça.

Il est préférable de prendre du fromage cottage faible en gras. Sa teneur en calories est de 71 kcal pour 100 g, soit seulement 426 kcal pour 600 g. Laissez le nombre d'œufs le même, sinon la pâte ne sera pas collante. Il est préférable de broyer les flocons d'avoine dans un mélangeur ou un moulin domestique. Vous pouvez prendre gruau, la teneur en calories est à peu près la même.

Ingrédients pour cette recette boulettes diététiques sont:

1. fromage cottage – 600 g.
2. œufs requis - 2 pcs.
3. sucre – 2 cuillères à soupe.
4. 12 cuillères à soupe de flocons d'avoine ou 10 cuillères à soupe de flocons d'avoine.

La teneur en calories d'un tel plat est calculée comme suit ::

Une cuillère à soupe d'Hercules contient 12 g, nous en avons donc 120 g. Leur teneur en calories basée sur 352 kcal pour 100 g sera de 422,4 kcal.

Remplacer Hercules par de la farine est tout à fait justifié tant en termes de nombre de kilocalories que de composition en glucides. La farine est glucides rapides, il est absorbé rapidement par l’organisme. Flocons d'Hercule plus longue durée sont décomposés par le corps, il faut donc plus d’énergie pour les digérer.

Calories totales pour cette recette plat diététique ne sera que de 451,8 kcal par portion. Et en même temps tout aussi savoureux !

Partagez notre recette avec vos amis, cuisinez ensemble et amusez-vous. N'oubliez pas la présentation du plat. De délicieuses boulettes paresseuses pour table pour enfants Vous pouvez décorer avec des baies et des fruits, verser de la crème sure ou une sauce sucrée, du chocolat chaud.

Bonne journée, Chers lecteurs. Aujourd'hui, nous allons parler de ce que sont les raviolis (paresseux) pour les enfants, la recette de ce plat. Nous examinerons plusieurs options de cuisson. Vous découvrirez quels conseils vous devez écouter si vous décidez d’ajouter ce plat à l’alimentation de votre tout-petit.

1. Pour les futurs plats, vous devrez utiliser exclusivement produits de qualité. Il est recommandé de choisir du fromage cottage et des œufs faits maison.
2. N'oubliez pas que les boulettes paresseuses cuisent assez rapidement. Si vous les conservez dans l’eau, ils perdront leur aspect et leur goût.
3. Assurez-vous de remuer les boulettes dans la poêle pour qu'elles ne collent pas ensemble.
4. Cuire cinq minutes après faire bouillir. Mais il faut en tenir compte différentes femmes au foyer Les boulettes peuvent s'avérer être de tailles différentes, il est donc préférable de vérifier l'état de préparation par le goût.
5. La teneur en calories dépend directement de la teneur en matières grasses du fromage cottage utilisé.
6. Pour que les boulettes soient tendres, sans grains, tamisez d'abord le fromage cottage ; pour les rendre mousseux, tamisez la farine.
7. Ça n'en vaut pas la peine pour plats pour enfants utilisez du fromage cottage légèrement caillé. Entre autres choses, cela donnera un mauvais goût.
8. Le plat sucré est également bouilli dans de l'eau salée.
9. Pour éviter que les boulettes ne collent entre elles, vous devez les jeter une à une et utiliser une grande poêle pour la cuisson.
10. Il n'est pas nécessaire d'en faire trop avec de la farine, la pâte doit légèrement coller aux mains.
11. Pour de ce plat Il est nécessaire d'utiliser du fromage cottage gras et non acide.

Classique

Des boulettes paresseuses pour enfants peuvent être préparées selon la recette de nos grand-mères. Le résultat sera tout à fait satisfaisant.

Pour vous préparer, prenez :

• farine - trois cents grammes;
• 0,4 kg de fromage cottage ;
• deux testicules ;
• sucre - un demi-verre de deux cents grammes;
• Un peu de sel.

Avec de la semoule

Tu auras besoin de:

• 0,4 kg de fromage cottage ;
• deux oeufs;
• quatre cuillères à soupe (cuillères à soupe) de semoule ;
• deux - sucre;
• sel au goût;
• trois cents grammes de farine;
• sucre vanillé - une petite cuillère.

Sans farine

• un oeuf;
• sucre - cuillère à soupe;
• quatre cuillères à soupe de semoule;
• deux cents grammes de fromage cottage;
• Un peu de sel.

Options diététiques

Les boulettes de fromage cottage paresseuses pour les enfants peuvent également être préparées comme plat diététique.

Gruau

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• deux cents grammes de flocons d'avoine;
• 0,4 kg de fromage cottage ;
• œuf;
• sucre - trente grammes.

Sans utiliser d'œufs

Si votre tout-petit est allergique à blanc d'oeuf, puis pendant la cuisson, vous pouvez vous passer d'œufs.

Tu auras besoin de:

• farine de blé - 100 g;
• 0,4 kg de fromage cottage ;
• une pincée de sel.

Cuisson au four

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 400 g de fromage cottage ;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• une pincée de sel;
• farine - cinq cuillères à soupe (cuillères à soupe).

Dans une mijoteuse

Tu auras besoin de:

• œuf;
• farine de blé - trois cuillères à soupe;
• beurre - un cinquième d'un paquet de deux cents grammes;
• sucre - trois cuillères à soupe;
• 400 g de fromage cottage à 5 pour cent ;
• une pincée de sel.

Vous savez maintenant ce que signifie préparer des boulettes paresseuses pour le régime alimentaire d'un tout-petit de plus d'un an. Ce très bon moyen diversifiez le menu avec un plat de fromage cottage. Grâce au fait qu'il existe des options de recettes, vous pouvez choisir celle idéale pour votre tout-petit, qui lui plaira plus que d'autres.

Pour préparer ce plat il vous faudra :

• 200 g de fromage cottage ;
• 1 œuf moyen (vous ne pouvez utiliser que des jaunes) ;
• 4 cuillères à soupe. farine de blé;
• 1 cuillère à soupe. cassonade(un ordinaire est possible);
• sel au goût (pour ajouter du sel à l'eau);
• framboises ou confiture de framboise(toutes autres baies) pour la décoration.

La quantité de produits est conçue pour 3 portions pour enfants.

Pour les enfants à partir de 1 an.

Très probablement, tous les adultes connaissent le goût des raviolis paresseux au fromage cottage. Pour beaucoup, cela me rappelle l'enfance. Les boulettes paresseuses pour les enfants sont bonne option facile et utile.
Cela prend très peu de temps à préparer et encore moins de temps à manger. Si votre enfant aime jouer avec la pâte et peut être impliqué dans le processus boulettes simples. Les boulettes paresseuses, contrairement aux boulettes ordinaires, sont mieux cuites avant de manger, il n'est pas conseillé de les congeler.

Dumplings paresseux pour enfants - Mode de préparation :

1. Placez le fromage cottage dans une grande tasse et ajoutez-y du sucre.

2. Ajoutez un œuf de poule et remuez le mélange.

3. Broyer mélange de caillé dans un mixeur. Ceci est nécessaire pour que les protéines contenues dans le fromage cottage soient mieux absorbées et digérées. Lorsqu'elles sont chauffées pendant la cuisson, les protéines du caillé s'épaississent. Et en même temps, la consistance de la masse s'améliore considérablement, le fromage cottage devient aéré et homogène.

4. Ajoutez de la farine de blé à la masse obtenue

5. et pétrir la pâte pour des boulettes paresseuses.

6. Si vous êtes limité dans le temps, vous pouvez rouler la pâte en boudin

7. et coupez-le en morceaux égaux. Appuyez sur le centre de chaque pièce avec votre doigt. Cette action peut être confiée à un petit assistant.

Mais si le temps le permet, vous pouvez faire des boulettes paresseuses frisées. Pour ce faire, posez la pâte sur la table, pétrissez-la avec les mains ou étalez une couche d'un centimètre d'épaisseur. Votre enfant peut vous aider à étaler la pâte. Vous pouvez maintenant préparer des moules de différentes formes. À l'aide de moules, découpez des triangles, des étoiles, des cercles et des cœurs dans la pâte. Ensuite, vous devez les rouler dans la farine des deux côtés.

8. Placez une casserole d'eau sur feu vif. Lorsque l'eau bout, assurez-vous de la saler. Il n’est pas nécessaire d’en faire trop pour que les raviolis ne soient pas trop cuits. Une fois l'eau bouillie, abaissez soigneusement les boulettes dans les boulettes.

9. Lorsque les boulettes apparaissent à la surface de l'eau, cela signifie qu'elles sont presque prêtes. Après cela, laissez-les cuire environ 5 minutes, pas plus. Sinon, ils risquent de déborder.

Avec précaution, pour que les boulettes ne se désagrègent pas, utilisez une écumoire pour les retirer de l'eau dans un bol. Laissez-les refroidir un peu.

Ajoutez un peu de beurre ou de crème sure aux boulettes. Pour décorer le plat, vous pouvez mettre une baie au centre de chaque boulette.

Les boulettes paresseuses avec du fromage cottage pour les enfants sont maintenant prêtes. Vous pouvez offrir à votre enfant ce délicieux dessert.

Ce plat est bien connu de tous ceux qui ont déjà visité une école maternelle et y sont restés pour le déjeuner : les raviolis savoureux, copieux et moelleux deviennent rapidement un régal préféré des enfants. Mais ils ne sont pas les seuls à aimer les raviolis - les raviolis paresseux comme à la maternelle, dont vous trouverez la recette ci-dessous, pourraient bien devenir un repas adapté aux membres adultes de la famille. Et pour que tout soit définitivement fait comme il se doit et que l'on soit à nouveau transporté un instant dans une enfance lointaine, nous vous proposons d'apprendre quelques astuces.

Les bienfaits du plat et les secrets de sa préparation

L'ingrédient principal de ces raviolis paresseux classiques est le fromage cottage - le produit le plus utile, en particulier pour le corps de l'enfant. Cependant, tous les jeunes enfants ne l'aiment pas et n'acceptent pas volontiers de manger des plats à base de celui-ci, car même dans Temps soviétique ils ont commencé à cuisiner dans les jardins d'enfants ragoûts de fromage cottage et bien sûr, des boulettes de fromage cottage.

Il s'est avéré que sous cette forme, les enfants sont utiles produit laitier Ils mangent très activement et nécessitent même souvent des suppléments. C’est pourquoi cela ne fait pas de mal de découvrir comment préparer le genre de boulettes dont nous avons été nourris à la maison. Jardin d'enfants. Et pour que vous n’ayez aucune difficulté lors de la cuisson, nous vous conseillons de lire ces techniques simples :

— Parfois, la pâte à caillé est une chose capricieuse qui a tendance à coller à vos mains et vous ne pourrez donc peut-être pas en faire des boulettes. Pour éviter que cela ne se produise, déposez simplement une goutte sur la paume d'un huile végétale et frottez-le sur vos mains.

— Pour les enfants, on utilise toujours un peu de sel - cet ingrédient n'est pas si bénéfique pour le corps délicat des enfants. Cependant, si l'eau pour cuire des raviolis paresseux n'est pas salée du tout, le goût du plat sera complètement différent - de nombreux enfants ne l'aiment tout simplement pas. Par conséquent, vous devez toujours saler l'eau, mais seulement un peu.

— Si, en train de couper des boulettes, le couteau colle obstinément à la masse de caillé et que vous ne parvenez pas à faire de belles boulettes, alors utilisez la sagesse populaire japonaise - si la lame du couteau est humidifiée avec de l'eau, alors même les produits les plus collants le feront s'en détache facilement. Vous pouvez aussi simplement mettre le couteau au congélateur pendant un moment.

- Si vous comptez préparer ce plat pour un enfant, assurez-vous de l'assaisonner avec du beurre - vous obtiendrez une gourmandise savoureuse et aromatique qu'aucun enfant, même le plus capricieux, ne refusera d'essayer. Mais si vous ne mettez pas de beurre dans les raviolis paresseux, il sera difficile de les préparer - la pâte s'érodera rapidement et collera aux dents et aux gencives.

Si, pour une raison quelconque, votre enfant ne peut pas manger d'aliments gras, remplacez le beurre par de la confiture ou de la sauce aux baies - vous pouvez même le préparer vous-même.

Cuisiner des raviolis paresseux comme à la maternelle

Ingrédients

• Fromage cottage fait maison – 600 g;
• Oeufs de poule – 2 pièces ;
• Farine de blé prime– 1 verre ;
• Sucre blanc granulé – 2 cuillères à soupe ;
• Sel - une pincée ;
• Beurre – 35 g;
• Vanilline ou sucre vanillé.

Comment faire des raviolis paresseux pour enfants à la maison : recette étape par étape

1. Prenez un bol, une poêle ou un bol pratique - quelque chose où il sera pratique de pétrir la pâte pour des boulettes paresseuses au caillé. Nous y mettons du fromage cottage et l'envoyons là-bas oeufs de poule, sucre et sel, saupoudrer de vanille.

2. Pétrir les produits jusqu'à obtenir une masse homogène pour obtenir une pâte la plus épaisse possible sans grumeaux. Tamisez la farine puis versez-la dans la masse de caillé.

3. Bien pétrir et pétrir la pâte jusqu'à ce que boulettes classiques. Une fois terminé, placez le bol ou le moule avec la pâte au réfrigérateur pendant quinze minutes. La masse tiendra, le gluten de la farine gonflera et les futures boulettes de l'enfance en ressortiront moelleuses et tendres.

4. Pour éviter qu'il ne colle à la surface de travail. fromage blanc, saupoudrez-le de farine. Il est préférable de le faire directement sur le comptoir de la cuisine ou sur la surface de la table. Nous divisons notre pâte en 2-3 parties et formons un long boudin à partir de chacune.

5. Prenez un couteau bien aiguisé et utilisez-le pour couper nos saucisses de pâte en petites boulettes afin qu'elles soient à peu près les mêmes et que leur épaisseur soit d'environ 2-3 centimètres.

6. Placez sur la cuisinière une casserole d'eau salée dans laquelle nous ferons bouillir les raviolis paresseux. Nous attendons que le liquide bout, puis nous y plongeons les boulettes. Remuez-les pour qu'ils ne collent pas ensemble pendant la cuisson.

7. Les raviolis pour enfants sont considérés comme prêts lorsqu'ils flottent à la surface et ne collent pas ensemble. Nous les sortons de la poêle avec une écumoire ou une autre méthode pratique, les mettons sur une assiette et les graissons avec du beurre.