Comment faire cuire du poulet pané. Filet de poulet pané au maïs avec trempette au curry. Ingrédients que vous devez acheter pour préparer ce plat

- épices pour poulet - au goût ;

— oeufs – 2 pièces;

- sel - au goût ;

- panure toute prête - 50 grammes;

– huile végétale – 30 ml.

Recette de filet de poulet pané :

Pour cuisiner de ce plat nous avons besoin de filet de poulet. Peut être utilisé la volaille, ou achetez des filets dans un supermarché ordinaire. La condition principale est que la viande soit fraîche et jeune. Filet de poulet Tout d’abord, coupez-le en petits morceaux minces dans le sens du grain.

Au fait, si vous voulez essayer du poulet version exotique, assurez-vous de l'essayer, voir la recette dans le lien.

Pour que le filet de poulet frit pané soit particulièrement savoureux et tendre, il doit d'abord être mariné. Placez les morceaux de viande dans un bol, remplissez-les de crème sure et ajoutez les épices. Vous pouvez ajouter du poivre noir, du sel, du paprika comme épices, ou acheter mélange prêtépices pour poulet. Laissez la viande mariner pendant 30 à 40 minutes.

Ensuite, nous avons besoin d'œufs que nous battons avec du sel. Trempez ensuite chaque morceau de filet de poulet dans les œufs battus.

Placer la panure dans une assiette à part et après l'œuf, tremper chaque morceau dedans. Vous pouvez utiliser de la chapelure toute prête comme panure ou la préparer vous-même. Pour ce faire, hachez et broyez simplement le pain sec.

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Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et déposez-y les morceaux de filet de poulet panés. Pour rendre la viande plus douce et ne pas brûler, faites-la frire à feu doux avec le couvercle fermé.

Dès qu'un côté est doré, retournez-le sur l'autre et couvrez à nouveau avec un couvercle.

Le filet de poulet pané cuit rapidement et s'avère tendre et juteux. Ce produit carné recommandé pour table de fête comme collation ou plat chaud principal avec n'importe quel plat d'accompagnement copieux.

Filet de poulet tendre pané : recette pas à pas

Ingrédients requis pour le plat :

poitrine de poulet, réfrigérée ou congelée - 600 g;
lait frais 3% - 120 ml;
gros œuf de poule - 1 pièce;
farine de blé tamisée - 2-3 grandes cuillères;
chapelure - 2/3 parties;
fromage à pâte dure- 70g ;
huile de tournesol inodore - 85 ml (pour faire frire le plat);
sel de table, poivron rouge, aneth séché - 2 cuillères à dessert.

Processus de transformation de la viande de volaille

Avant de paner, vous devez acheter 600 g de poitrines, les laver soigneusement et les séparer soigneusement de la peau et des os. Après cela, la viande doit être coupée en morceaux portionnés et, si vous le souhaitez, battez-les légèrement avec un marteau (vous n’avez pas besoin de les battre). Ensuite, les seins traités doivent être bien frottés. sel de table, aneth séché et piment de la Jamaïque rouge.

Processus de préparation de la pâte

Pour que le filet de poulet pané adhère bien à la chapelure et aux autres ingrédients en vrac, il est recommandé de le tremper au préalable dans la pâte liquide. Pour préparer cette pâte, vous devez battre vigoureusement un gros œuf, puis le verser dedans. lait frais et ajoutez la farine de blé. À la suite de ces actions, vous devriez avoir une base liquide mais visqueuse.

Préparation du reste des ingrédients

Pour que le filet panure au fromage, il faut aussi râper finement le dur produit laitier. De plus, vous devez préparer une assiette plate dans laquelle vous devez ajouter de la chapelure.

Le processus de formation et de friture d'un plat

Une fois que tous les ingrédients ont été préparés, vous devez procéder au façonnage et à la friture du plat. Pour ce faire, vous devez prendre un morceau de filet de poulet, le tremper complètement dans la pâte liquide, puis le tremper dans la chapelure des deux côtés. Tous les autres produits carnés semi-finis sont traités de la même manière.

Lorsque tous les morceaux de filet sont préparés, ils doivent être soigneusement placés dans une poêle avec de l'eau bouillante. huile de tournesol. Ce produit doit être frit jusqu'à ce qu'il devienne complètement mou et recouvert d'une croûte appétissante.

Une fois tous les produits semi-finis frits, il est recommandé de les tremper sur du papier absorbant et d'éliminer complètement la graisse. Plus loin seins savoureux doivent être placés sur une assiette et en mettre un peu dessus fromage râpé.

Comment servir correctement

Filet de poulet pané servi avec table à manger chaud avec un accompagnement copieux de purée de pommes de terre ou pâtes bouillies. Pour éviter que ce plat ne devienne trop sec, il est recommandé de lui préparer séparément une sauce crémeuse. Pour ce faire, vous devez battre crème épaisse avec de la crème sure, ajoutez-y un peu farine de blé et les épices puis porter à ébullition.

Il est difficile de dire ce qui existe le plus dans le monde - des poussins à plumes ou des plats créés à partir d'eux, dont le nombre est presque impossible à compter. Le poulet pané est l'invité le plus courant sur la table de tous les jours ou des fêtes, car ce plat contient de la viande tendre, une croûte délicieusement croustillante et un beau design.

Poulet pané avec de la farine et des œufs dans une poêle

Commençons peut-être par un si populaire et plat simple comme du poulet pané dans une poêle.

Composition du produit:

huile végétale;
filet de volaille - 500 g;
farine - 100 g;
œufs - 3 pièces;
chapelure - 100 g;
brin de romarin, épices.

Mode de cuisson :

Nous lavons soigneusement la viande de volaille fraîche, l'épongons avec des serviettes, la coupons en petits morceaux et l'assaisons avec du sel et du poivre.
Séparez les œufs en composants. Mettez les jaunes dans un bol et remuez avec une fourchette. Battre les blancs jusqu'à formation de pics fermes. Nous combinons les deux compositions, ajoutons la quantité d'épices et d'épices selon nos goûts.
Chauffer dans une poêle huile aromatique, ajoutez une branche de romarin. Nous n’avons pas besoin de la plante elle-même, mais seulement de ses huiles essentielles parfumées.
Paner chaque morceau de poulet avec de la farine, tremper dans le mélange d'œufs, puis rouler dedans chapelure. Placer immédiatement les morceaux dans la graisse chaude.
Faites frire la viande préparée jusqu'à obtenir une croûte aérée double face. Pour conserver la nourriture de calories supplémentaires, déposez de délicieuses portions sur du papier absorbant.

Servir le plat chaud et servir légumes frais.

Comment cuire au four

La « délicieuse » recette suivante est basée sur le même manière utile traitement thermique de la viande de volaille - au four.

Liste d'épicerie :

gousses d'ail - 6 pièces;
huile d'olive - 230 ml;
poulet entier;
Blancs d'oeufs- 4 choses.;
chapelure - 100 g;
basilic, persil, origan - plantes séchées ;
amidon de maïs - 60 g;
sel, poivre, poudre d'ail.

Procédure de préparation :

Nous traitons la carcasse de l'oiseau sur le feu du brûleur, la vidons et retirons le wen de la queue. Lavez soigneusement le poulet et divisez-le en 8 parties.
Placez les gousses d'ail pelées dans un bol spacieux, ajoutez un peu de sel et de poivre, deux cuillères à dessert de basilic séché et d'huile d'olive.
Placez les morceaux de viande dans le mélange obtenu, mélangez bien le tout et laissez au réfrigérateur pendant deux heures.
Mélangez la fécule et les protéines dans un bol, placez la chapelure, les épices séchées, le sel, le poivre et la poudre d'ail dans un autre récipient.
Sortez le poulet du froid et épongez légèrement le reste de la marinade. Trempez les morceaux de viande dans le mélange d'œufs, puis panez-les avec des épices parfumées et de la chapelure.
Placez les parties préparées de la volaille sur le gril et arrosez légèrement d'huile d'olive. Cuire le produit environ une heure dans un four chauffé à 190 °C.

Servir la viande de poulet dans une délicieuse panure accompagnée d'un accompagnement et de légumes.

Nuggets de poulet maison

Malgré le nom étranger du plat présenté, ce plat de filet de poulet figure depuis longtemps dans la liste des plats préférés des Russes.

Liste des composants :

huile végétale - à partir de 200 ml;
œufs - 2 pièces;
farine premium - à partir de 70 g;
filet de poulet - 500 g;
fromage (de préférence variétés molles) - 300 grammes;
sel poivre.

Processus de cuisson :

Nous traitons la viande de volaille et la tamponnons bien. Pour que la panure obtenue se transforme en une croûte rose appétissante et reste sur les morceaux de carcasse, séchez-la au mieux.
Coupez le filet de poulet en fines couches. Nous veillons à le faire à travers les fibres.
Mettez les copeaux de fromage râpé dans un bol. Dans un autre bol, battez les œufs. Mélangez le sel avec la farine tamisée.
Nous roulons les morceaux de viande un à un dans le mélange en vrac, les trempons dans l'œuf, les panons avec des copeaux de fromage, puis les mettons dans une poêle préchauffée avec de la graisse.

Faites frire le produit à hauteur de flamme moyenne du brûleur. Servir les nuggets maison chauds.

Délicieux poulet pané, tout comme KFC

Qu'est-ce que c'est : de la panure pour le poulet comme chez KFC ? KFC est l'acronyme d'une entreprise américaine qui produit spécialitésà base de viande de volaille cuite dans une croûte spéciale.

Produits requis :

huile végétale;
œufs - 4 pièces;
flocons de maïs - 500 g;
ailes de poulet - à partir de 15 pièces ;
épices, herbes.

Procédure:

Nous réalisons un « audit » produit carné pour la présence et l'élimination des plumes. Nous lavons les ailes et les séchons avec des serviettes jetables.
Nous divisons les préparations en phalanges, les plaçons dans un bol spacieux et les assaisonnons d'épices et d'herbes. Partie composition parfumée garder pour la panure. Laissez les ailes ainsi pendant une heure.
Versez les flocons dans le sachet, « marchez » dessus avec un rouleau à pâtisserie pour les transformer en miettes homogènes. Si vous le souhaitez, nous effectuons cette procédure à l'aide d'un mixeur. Ajoutez de la chapelure et le reste du mélange parfumé (herbes séchées, sel, poivre) pour que la panure ne devienne pas insipide.
Battez les œufs dans un bol, ajoutez quelques épices au mélange, puis tamisez la farine. Pétrir la pâte consistance homogène(un peu plus liquide que pour les crêpes).
Verser dans une petite casserole huile fraîche, chauffez bien. Trempez des parties des ailes dans la pâte, puis roulez-les dans la panure de maïs et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assurez-vous de laisser les aliments finis sur des serviettes. Laissez-les, et non notre estomac, absorber les calories supplémentaires.

C'est ainsi que s'est avéré le poulet pané - tout comme chez KFC ! Plat fait maison pas de goût, pas d'arôme, non apparence en aucun cas inférieur à son « frère » d’outre-mer !

Friture

Choisissez un plat aussi séduisant ou refusez plaisir copieux- décider vous-même. Oui, il est difficile de qualifier cet aliment de diététique, mais il est définitivement délicieux !

Ensemble de produits :

huile végétale pour la friture;
œufs - 4 pièces;
pilons de poulet - 12 pièces;
farine premium - 400 g;
kéfir de haute qualité - 500 ml;
moutarde, thym, origan, paprika, granules d'ail - le tout moulu.
sel poivre.

Ordre de cuisson :

Placer dans un bol spacieux œufs frais, versez le kéfir, secouez bien le mélange avec un fouet.
Bien rincer pilons de poulet, éponger avec des serviettes, plonger dans composition de lait fermenté. Laissez le produit agir au moins deux heures (de préférence toute la nuit).
Mélanger la farine avec les épices, le sel et le poivre, en mélangeant uniformément tous les ingrédients.
Retirez les pilons de la marinade, séchez-les légèrement avec un torchon et roulez-les bien dans la farine épicée. Pour garantir une croûte dense, laissez les morceaux de poulet transformés sur la planche pendant 10 minutes. On laisse au produit le temps de sécher un peu.
Nous répétons le processus de panure, puis plongeons immédiatement les cuisses dans l'huile déjà bouillante. Faites frire les morceaux à feu doux jusqu'à l'obtention d'une croûte luxueuse.

Eh bien, comment pouvez-vous refuser une nourriture aussi incroyablement savoureuse ?!

Pané avec des frites

Avec tout le respect que je dois aux précédents options délicieuses cuisson de la viande de volaille, poulet frit pané avec des chips - plat parfait Pour petit déjeuner copieux ou une fête.

Composants requis :

huile de tournesol;
œufs - 2 pièces;
poitrines de poulet - 1,5 kg;
chips - 300 g;
moutarde de table - 20 g;
farine premium (de préférence blé) - 60 g;
fruit poivron- 2 pièces.;
crème sure maison;
épices.

Processus de cuisson :

Coupé de poitrines de poulet morceaux de filet, laver et sécher la viande, diviser en petites portions.
Mélangez la moutarde avec le poivre, une cuillerée d'huile et le sel. Versez le mélange obtenu dans le poulet, mélangez bien le tout, laissez agir composition aromatique pendant une demi-heure.
Battez les œufs dans un bol, ajoutez les chips réduites en miettes.
Trempez les morceaux de filet de poulet dans le mélange d'œufs, roulez-les dans une délicieuse panure et placez-les dans la graisse préchauffée dans une poêle. Cuire jusqu'à obtenir une croûte parfaite.
Pendant ce temps, hachez finement les fruits sucrés débarrassés des pépins, mélangez les tranches avec la crème sure, assaisonnez de poivre et d'épices.
fromage blé dur- 100g;
craquelins écrasés - 50 g;
lait entier - 20 ml;
sel, poivre, assaisonnement pour viande de volaille.

Cuisson:

Râpez finement le fromage et placez-le plats pratiques, ajoutez les miettes de crackers et l'assaisonnement choisi. Vous pouvez ajouter de la sauge hachée. Mélangez soigneusement la composition.
Divisez le filet transformé en portions.
Fouetter le lait et les œufs dans un bol, assaisonner une petite quantité poivre et sel.
Plongement morceaux de viande dans un mélange liquide, enrobé de panure au fromage et frit dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.

Servir le plat chaud avec des légumes frais.

Le poulet pané est excellent pour sa polyvalence. Vous pouvez préparer des plats simples et repas copieux pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Et en appliquant un peu plus d'effort et notre propre imagination, nous obtenons un apéritif joliment décoré pour tout festin festif.

Cette recette ne plaira pas seulement aux fans cuisine à la maison, mais aussi aux amateurs de tradition. Aujourd’hui, nous allons préparer un filet de poulet pané. Les amateurs comme les professionnels savent que le filet de poulet est très moelleux et tendre. Afin de bien préparer ce plat, vous devez observer quelques subtilités et caractéristiques :

Si vous envisagez de cuisiner un filet de poulet, choisissez uniquement de la viande réfrigérée, la viande congelée ne fonctionnera pas. Plat de viande réfrigérée ce sera beaucoup plus juteux et savoureux ;
Lors de la coupe des filets, il n'est pas recommandé de rendre les morceaux trop fins, car ils seront secs lors de la friture ;
Pour la panure, il est préférable d'utiliser des croûtons maison de différentes variétés pain et graines de sésame;
Le filet de poulet peut être cuit aussi bien au four que dans une poêle chaude ; vous ne devez ajouter le filet que lorsque l'huile est la plus chaude possible. De cette façon, la panure prendra immédiatement et tout le jus restera à l'intérieur du morceau de viande ;
Il est également recommandé de bien battre les œufs pour la panure, sinon la panure ne s'étalera pas uniformément ;
Faites frire le filet pané uniformément des deux côtés. Il ne faut pas trop les cuire, car la viande peut devenir très dure ;
Servir frit filet pané meilleur servi chaud, avec un accompagnement à base de divers légumes, et avec une délicieuse sauce.

Ingrédients que vous devez acheter pour préparer ce plat

Deux morceaux de filet de poulet ;
Deux œufs de poule ;
Farine de blé deux cents grammes ;
Chapelure deux cents grammes;
Épices et sel ;

Comment bien cuisiner un délicieux filet de poulet pané à la chapelure ?

La première étape consiste à préparer les ingrédients du plat. Tout d'abord, préparez exactement les produits qui seront directement nécessaires au filet pané.
Puis écrasez légèrement la viande. film alimentaire, à l'aide d'un marteau spécial. Il ne faut pas battre la viande jusqu'à ce qu'elle soit trop fine, il est important de ne pas endommager le filet.
Ensuite, poivrez et salez la viande à votre discrétion.
À l'aide d'un fouet, battre l'œuf jusqu'à consistance lisse.
Placez les œufs dans bol profond et mélangez à nouveau soigneusement, pas jusqu'à ce que de la mousse se forme.
Mettez la poêle sur le feu, versez de l'huile dedans et faites bien chauffer.
Lorsque l'huile atteint la température dont nous avons besoin, nous commençons à paner la viande. Pour cela, trempez les morceaux de viande dans l'œuf, puis panez soigneusement la viande dans de la chapelure mélangée à de la farine.
Placez la viande panée dans une poêle chaude et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée se forme.
Couvrez ensuite la poêle avec un couvercle et faites frire le filet pendant trois minutes. Servir la viande finie chaude, accompagnée d'un accompagnement de légumes frais et de sauce.

Filet de poulet pané aux chips de chapelure

Le filet de poulet ainsi pané est un plat très savoureux et rapide à préparer. Le seul inconvénient de ces crackers est la sécheresse de la viande, et ils sont donc idéaux pour la sauce fera l'affaireà base de kiwi.

Produits dont vous pourriez avoir besoin bonne préparation de ce plat :

Deux morceaux de filet de poulet ;
Paquet de chips ;
Épices et sel ;
Huile végétale pour la friture.

Coupez la viande de poulet en morceaux pas trop fins, placez-la sur un petit planche à découper, mettez sac plastique sur la planche et frappez-la avec un marteau spécial.

Ensuite, prenez un bol profond et mélangez les épices avec le sel et les œufs. Dans un autre bol, broyer les chips pour obtenir des crackers. La panure s'effectue en deux étapes, en commençant par tremper la viande dans le premier bol avec mélange d'oeufs. Ensuite, trempez la viande dans un bol avec des miettes de chips.

Faire revenir la viande dans une poêle bien chauffée huile végétale. Placez le filet frit fini sur une grille ou essuie-tout. Attendez quelques minutes que l'huile s'écoule. Disposer sur des assiettes et décorer

Filet de poulet pané sauce avocat

Ce plat s'avère exceptionnellement juteux et savoureux. Peut être utilisé comme revêtement la semoule ou n'importe quelle farine, ainsi que les œufs séparément, les blancs et les jaunes d'œufs, ou entiers. Cette recette vous expliquera en détail comment cuire un filet de poulet en panure classique. Vous pouvez également modifier l'ordre de panure, d'abord le pain dans la farine, puis dans l'œuf. Le résultat est une viande de poulet assez rosée, savoureuse et juteuse.

Ingrédients pour préparer le filet de poulet pané :

Un morceau de filet de poulet ;
Un oeuf;
Farine de maïs cent grammes;
Légumes ou beurre pour la friture.
Zucchini Frit;
Oignon vert.

Étapes de préparation de ce plat

Prenez le filet de poulet et battez-le avec un marteau. Mais pas grand-chose.
Paner d'abord la viande farine de maïs, puis tremper dans l'œuf battu.
Répétez la procédure de panure deux fois, c'est-à-dire roulez la viande dans la farine et l'œuf, puis trempez à nouveau le filet de poulet dans la farine et l'œuf.
Ensuite, placez la viande panée dans une poêle chaude dans l'huile chauffée.
Faites frire la viande de chaque côté pendant trois minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Pour la garniture, utilisez des courgettes tranchées dans le sens de la longueur et légèrement frites dans la même huile que la viande. Décorer oignons verts. Et servir avec une sauce à l'avocat.

Sauce avocat

La sauce à base de ce fruit est très aromatique et savoureuse. Il est tout simplement polyvalent et peut accompagner presque tous les plats. Cette sauce est préparée en quelques minutes et son arrière-goût dépasse toutes les attentes possibles.

Pour préparer la sauce avocat, vous aurez besoin de :

Un avocat ;
Divers légumes verts, un bouquet ;
Une gousse d'ail ;
Crème sure vingt ml;
Mayonnaise vingt ml;
Jus de citron à votre discrétion ;
Poivre, sel, épices.

Étape de préparation de cette sauce

Épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en petits morceaux. Nous avons également coupé oignons verts et les verts. Légumes verts, oignons verts et avocat, crème sure, ail, jus de citron, mayonnaise, sel, mettre dans un mixeur et broyer le tout soigneusement.

Dans quelques instants sauce parfaite prêt pour le filet de poulet pané. Vous pouvez utiliser cette sauce n'importe où et n'importe où, elle est incroyablement savoureuse et tout plat avec cette sauce sera inoubliable.

Filet de poulet cuit avec panure au pain aux noix

Ingrédients pour la recette : filet de poulet, pané avec de la chapelure aux noix :

Un filet de poulet ;
Huile de tournesol raffinée vingt ml (20);
Noix cent grammes (100);
Poivre noir moulu cinq grammes ;
Salez trois grammes;
Pain blanc cent grammes;
Un œuf de poule.

Filet de poulet pané

L'une des sources de protéines animales les plus abordables peut à juste titre être considérée comme la viande de poulet. Préparer des plats de poulet dans la plupart des cas est simple et facile, cela ne prend pas beaucoup de temps et vous permet de nourrir toute votre famille de manière nourrissante et plat délicieux sans dépenser une grande partie de vos économies.

Filet de poulet, pané mélange de noix distingué par agréable arôme de noisette, viande tendre et une croûte croustillante unique. Ce type de poitrine n'a pas besoin d'être frit dans de l'huile végétale, ce qui est également important. Ce plat est assez savoureux aussi bien froid que chaud.

Étapes de préparation du plat - filet de poulet pané au pain aux noix

Pour préparer un plat tel que le filet de poulet dans de la chapelure aux noix, vous aurez besoin des produits suivants : poitrine de poulet, œuf de poule, noix, huile de tournesol, pain blanc, poivre, sel.

Coupez toutes les croûtes du pain.
Couper le filet en petits morceaux et faire revenir dans une cuillère d'huile pendant une minute des deux côtés.
Broyer les noix avec une cuillère de beurre, du pain, ajouter du poivre et du sel et bien mélanger le tout.
Battez l'œuf avec du sel et du poivre.
A l'aide d'une fourchette, tremper le filet de poulet préparé dans l'œuf, puis dans panure aux noix. Il ne faut en aucun cas lésiner sur la panure : plus il y en a, mieux c'est et c'est plus savoureux. Pour que la panure repose plus étroitement sur le filet, vous devez la presser un peu.
Placer les morceaux panés dans un plat allant au four et cuire au four pendant vingt minutes à une température de cent cinquante degrés.

Il peut être servi froid ou chaud. Garni de légumes frais et d'herbes.

Filet de poulet pané aux épices

Le filet de poulet est produit universel, il peut devenir non seulement le principal Plat de viande pendant vos vacances ou table de tous les jours, mais aussi super collation pour la bière, ou tout autre boisson non-alcoolisée. Cette recette vous expliquera comment préparer correctement et rapidement un filet de poulet inoubliable avec des épices et de la chapelure.

Recette de filet de poulet pané et épices

Produits requis :

Farine vingt grammes;
Salez cinq grammes;
Poivre, cinq grammes ;
Paprika, basilic, ail séché, curry et levure chimique, le tout une demi-cuillère à café ;
Un oeuf;
Lait deux cents ml;
Chapelure quatre cents grammes;
Huile végétale pour la friture.

Étapes de cuisson

Dans un bol, battre le lait et l'oeuf. Mélanger séparément la farine tamisée, le poivre, le sel, l'ail sec, le paprika, le basilic, la levure chimique, le curry. Mélangez soigneusement le tout. Placer la chapelure sur un plat plat.

Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux. Tout d'abord, roulez la viande dans un mélange sec d'épices et de farine, puis trempez-la dans le lait battu et l'œuf, et enfin roulez-la dans la chapelure.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou une friteuse, plongez les morceaux de filet de poulet dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. croûte délicieuse. Laisser égoutter l’excès d’huile en plaçant les filets cuits sur du papier absorbant. Plat préparé.

Filet de poulet pané pané au fromage

Composants nécessaires à la préparation :

Quatre moitiés de filet de poulet ;
Huile végétale vingt grammes;
Ail deux gousses;
Craquelins salés, un paquet ;
Poivrez cinq grammes;
Huile d'olive vingt ml;
Mélange italien d'herbes dix grammes;
Fromage à pâte dure râpé deux cents grammes;
Cheddar deux cents grammes ;
Romarin cinq grammes.

Préparation de ce plat

Passer l'ail au presse et mélanger avec l'huile d'olive. À l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un moulin à café, broyez les herbes, les épices et les craquelins. DANS mélange aromatique ajouter le fromage finement râpé et bien mélanger le tout. Laver le filet de poulet, retirer les membranes, couper en morceaux en morceaux. Trempez les morceaux dedans mélange d'ail, rouler dans une panure de craquelins, d'herbes et de fromage. Cuire au four à une température de deux cents degrés pendant vingt minutes. Servir chaud avec des légumes frais.

Filet de poulet classique pané

Le filet de poulet pané peut être préparé en quelques minutes seulement. Ce sera une excellente solution pour la table des fêtes. Très plat copieux et c'est très simple à préparer.

Ingrédients pour créer ce plat :

Poitrines de poulet désossées et sans peau, quatre morceaux ;
Assaisonnement pour plats à base de poulet, une cuillère à café ;
Poivre, sel, cinq grammes chacun ;
Quatre tranches de pain blanc ;
Râper cent grammes de parmesan ;
Battez deux œufs;
Assaisonnement d'oignon cinq grammes;
Assaisonnement à l'ail cinq grammes.

Comment cuisiner?

Coupez le poulet en petits morceaux moyens.
Broyer le pain au robot culinaire, ajouter le fromage râpé, le poivre, le sel, assaisonnement à l'ail, poudre d'oignon et mélangez à nouveau le tout.
Placez tous les morceaux de viande dans un bol avec les œufs battus.
Rouler les morceaux de filet dans un bol avec la chapelure.
Chaleur grande poêle à frire, faites chauffer l'huile et faites frire les morceaux de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée et croustillante se forme.
Une fois prêts, placez les morceaux sur du papier absorbant pour les égoutter. excès d'huile. Et servir chaud à table.

Préparer ingrédients nécessaires. Laver le filet de poulet eau froide, séchez et coupez en petits morceaux.

Battez chaque morceau de viande avec un marteau ou utilisez un appareil spécial pour battre la viande - un attendrisseur (il vous suffit d'appuyer sur un morceau de viande et les lames métalliques de l'attendrisseur perceront la viande, à cause de telles perforations, la viande sera bien mariné et juteux).

Ajouter l'assaisonnement au filet de poulet et laisser mariner pendant température ambiante pendant 10-15 minutes.

Battez l'œuf dans un bol, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien avec une fourchette. Ajouter la chapelure dans un bol séparé. Trempez chaque morceau de viande dans l'œuf.

Roulez ensuite le filet de poulet dans la chapelure.

Le feu doit être moyen pour que la viande de poulet ait le temps de frire à l'intérieur. Faire frire 3 minutes de chaque côté (jusqu'à ce que croûte dorée). Le temps de cuisson dépendra de la taille du filet.