Bon après-midi.

Comme promis, je commence à analyser attentivement les recettes de cuisine une grande variété de plats qui peut être préparé à partir de courgettes. La dernière fois, nous l'avons regardé, et aujourd'hui nous découvrirons comment faire mijoter des courgettes.

Il existe ici de nombreuses façons : vous pouvez les cuisiner sous forme de goulasch ou sous forme salade tiède, vous pouvez utiliser de la viande et de la viande hachée comme ingrédients ou réaliser un plat purement végétarien.

Une autre excellente solution serait d'inclure des courgettes cuites à l'étouffée dans votre alimentation. nutrition adéquat, ce n'est un secret pour personne que ce légume possède , ce qui est important pour les personnes qui surveillent leur alimentation.

Et cela sans même tenir compte du fait que vous ne pouvez pas mijoter uniquement dans une poêle. Mais plus à ce sujet ci-dessous.

De manière générale, je suis convaincu qu'aujourd'hui chacun trouvera une recette « pour lui-même ».

Avant de commencer, je noterai encore un point : il n'y a rien de difficile dans la préparation de ces plats, je ne m'attarderai donc pas sur préparation étape par étape. Les seules choses importantes ici sont les proportions des ingrédients et le temps nécessaire pour que chacun d'eux soit prêt.

Eh bien, maintenant, enfin, commençons.

Comment faire cuire des courgettes mijotées avec des légumes dans une poêle

Commençons par la méthode de ragoût la plus populaire : dans une poêle à frire. C'est l'un des plus simples et options rapides. La poêle chauffe uniformément, rien ne brûle (si la poêle est bonne) et il suffit généralement de faire frire un peu les aliments, puis d'ajouter de l'eau ou de la vinaigrette et de les laisser « mijoter » sous le couvercle.

Eh bien, l'arôme des légumes frits est toujours agréable et stimule l'appétit.

Je vous propose plusieurs recettes intéressantes avec des ingrédients bien choisis.

Compote de courgettes aux carottes et oignons

Un des plus recettes simples. Nous préparons une friture classique de carottes et d'oignons, puis y faisons mijoter les courgettes.

Ingrédients:

• Courgettes - 1,5 kg
• Oignon - 2 mcx (250 g)
• Carottes – 3 mcx (250 g)
• Sel - 1 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
• Noir poivre moulu- goût
• Verts pour garnir le plat fini

Préparation:

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide (5 minutes). Remuer de temps en temps.

2. Ajoutez ensuite l'oignon râpé à râpe fine carottes et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les carottes ramollissent. Vous pouvez maintenant ajouter des courgettes coupées en petits cubes.

3. Ajoutez du sel et du poivre, mélangez et couvrez avec un couvercle. Réduisez le feu au minimum.

Laisser mijoter les légumes pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.

DANS plat prêt Vous pouvez ajouter des herbes hachées pour plus de saveur.

Prêt. Bon appétit!

Comment faire mijoter des courgettes avec des tomates

La recette précédente peut être rendue plus intéressante en incluant des tomates. Grâce au jus de tomate, il aura un goût complètement différent.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Tomates - 1 pc.
• Oignon - 1 pièce.
• Huile végétale
• Sel, épices

Préparation:

1. Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 6 à 9 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Et en ce moment on fait un peu de magie avec la tomate.

Vous devez faire une coupe en forme de croix dessus et verser de l'eau bouillante dessus.

Après quoi, il est facile et sans effort de retirer la peau.

Et coupé en petits cubes, qui sont ensuite frits avec des oignons et des carottes.

2. Frire mélange de légumes 4-5 minutes, après quoi ajoutez les courgettes hachées, mélangez et couvrez avec un couvercle, en réduisant d'abord le feu à doux.

3. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.

Les amateurs d’ail pourront l’ajouter en le passant au presse-ail environ 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Prêt. Bon appétit!

Ragoût de légumes aux aubergines, tomates et poivrons

Maintenant, mélangeons le tout légumes de saison empilez-le et récupérez-le bombe de vitamines. Oui, je sais que certaines vitamines sont perdues lorsqu'elles sont chauffées, mais il y en aura quand même largement assez dans ce plat. Et n'oubliez pas les fibres et les micro-éléments contenus dans les légumes - leur importance pour l'organisme n'en est pas moindre.

Ingrédients:

• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 poivron
• 2 tomates
• 30 ml d'huile de tournesol
• Eau – 100 ml
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

Tous les légumes doivent être lavés et coupés en suivant les règles familières à tous :

• Les queues des courgettes sont coupées et coupées en cubes. Si le légume n'est pas jeune, vous devez le peler.
• L'aubergine est également coupée en cubes après avoir retiré les queues.
• L'oignon est haché ou coupé en demi-anneaux.
• Le poivre est généralement transformé en lanières, après en avoir retiré les graines et les membranes.
• Vous pouvez simplement couper la tomate en tranches, ou vous pouvez d'abord retirer la peau, comme indiqué dans la recette précédente.
• Les carottes sont traditionnellement râpées sur une râpe fine.

Mettez les légumes ainsi préparés dans une poêle, versez-y de l'huile végétale et de l'eau, mélangez, couvrez avec un couvercle et placez dessus. feu lent. Laisser mijoter 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps. Environ 5 minutes avant la fin, salez et poivrez.

Prêt. Bon appétit!

Vidéo sur la façon de cuisiner des courgettes avec des légumes et du riz dans une poêle

Maintenant je propose de passer à un peu plus recettes complexes, où en plus des légumes, d'autres produits sont également utilisés. Par exemple, très savoureux et façon copieuse ragoût de courgettes avec des légumes et du riz.

Ragoût de courgettes dans une poêle avec poitrine de poulet

Passons à des plats plus consistants avec de la viande. Et pour commencer, prenons filet de poulet. Viande de poulet tendre et ragoût de légumes. Quoi de plus satisfaisant et de plus savoureux ?

Ingrédients:

• Blanc de poulet – 500 oignons
• Courgettes - 500 g
• Pommes de terre - 500 g
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pièce.
• poivron
• Pâte de tomate - 1 cuillère à café
• Eau - 1/4 tasse
• Sel, mélange de poivre, assaisonnement aux herbes séchées - au goût

Préparation:

1. Faites chauffer la poêle, puis versez-y 100 ml d'huile végétale, attendez qu'elle chauffe, puis étalez le filet coupé en morceaux au hasard et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce que la viande blanchisse. Cela prendra environ 10 minutes.

2. Ajoutez ensuite l'oignon haché, les pommes de terre coupées en dés et continuez à frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit enrobé. croûte dorée(10-15 minutes).

3. Viennent ensuite tous les légumes restants, également coupés en petits cubes et salés avec des épices.

Remuer et faire frire encore 7 minutes pour que les légumes frient un peu et libèrent l'arôme.

4. La touche finale ajouter concentré de tomate, dilué dans l'eau, dans dernière fois remuez, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.

La préparation du plat est vérifiée par la préparation de la viande. S'il est prêt, le ragoût de légumes est également prêt.

Bon appétit!

Délicieuse recette avec des légumes, de la viande et des pommes de terre

Il peut vous sembler que cette méthode est la même que la précédente, seule la viande est différente. Mais non. La différence ici est que les légumes ne sont pas pré-frits, ce qui signifie qu'ils conservent leur jus qui reste dans la poêle. Le résultat n'est probablement pas un ragoût, mais bouillon de viande avec des légumes. Délicieux.

Cette méthode est très pratique pour cuisiner au chaudron quelque part dans la nature.

Ingrédients:

• Porc – 500 g
• Courgettes - 1 pièce
• Pommes de terre - 1 kg
• Carottes - 3 pcs.
• Oignon - 1 pièce
• Poivron - 1 pièce
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel et épices - au goût

Préparation:

1. Trancher le porc en gros morceaux(comme un shish kebab) et faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale à feu doux pendant 20 minutes.

2. Ajoutez ensuite les carottes et les oignons grossièrement hachés à la viande, salez et poivrez, mélangez et laissez mijoter. couvercle fermé 10 minutes.

3. Et enfin, ajoutez les pommes de terre hachées, les courgettes et le poivre. Remuer à nouveau, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Comme vous l'avez remarqué, dans cette recette Tous les ingrédients sont hachés grossièrement. Cela permet de faciliter la mise en assiettes plus tard.

C'est tout. Il faudra environ une heure pour tout faire. Bon appétit!

Comment faire mijoter des courgettes avec des légumes dans une casserole

Une particularité de la cuisson des courgettes cuites dans une casserole est que le plat est cuit avec de la sauce. Par conséquent, il peut agir à la fois comme premier et comme second. C'est très pratique si, par exemple, vous suivez un régime et avez vraiment envie de bouillon.

De manière générale, les courgettes cuites à la poêle avec des légumes sont bien plus diététiques que cuites à la poêle (puisqu'elles contiennent moins d'huile) et s'intégrera parfaitement dans une alimentation saine si vous suivez un régime ou si vous surveillez simplement votre santé.

Si vous êtes intéressé, je vous en suggère 4 différentes options comment faire mijoter des légumes dans une casserole.

La recette la plus simple de compote de courgettes aux légumes

Le nom parle de lui-même : toute la difficulté réside dans le découpage préalable des ingrédients.

Recette pas à pas de courgettes farcies à la viande hachée

Et cette recette vous en rappellera. En effet, ils sont très similaires. Mais les parois des courgettes sont plus durables et le plat fini peut même être coupé en anneaux - rien ne s'effondrera.

Ingrédients:

• Courgettes - 3-4 pcs.
• 1 oignon moyen
• 1 carotte
• Viande hachée – 500 g

Pour la sauce :

• Farine - 2 cuillères à soupe
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Eau – 700 ml
• Huile de tournesol - 4 cuillères à soupe

Préparation:

1. Coupez les courgettes en deux et grattez le milieu. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser une cuillère à café. L'épaisseur de paroi du formulaire obtenu ne doit pas dépasser un demi-centimètre. Et il devrait y avoir un fond.

Il est conseillé d'utiliser des courgettes de la même épaisseur, afin que lors de la cuisson, il ne s'avère pas que certaines sont déjà prêtes, tandis que d'autres ne le sont pas encore.

2. Hachez ou râpez finement l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Mélangez la viande hachée avec les oignons frits, ajoutez du sel et du poivre et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

4. Remplissez les moules à courgettes de viande hachée et placez-les debout dans une poêle.

5. Pour préparer la sauce, faites chauffer huile de tournesol et faites revenir la farine dessus à feu moyen.

6. Ajoutez ensuite la pâte de tomate et faites-la frire également.

7. Enfin, ajoutez de l'eau, remuez le mélange jusqu'à consistance lisse et attendez qu'il bout.

8. Versez la sauce obtenue dans la poêle avec les courgettes et placez-la sur feu moyen.

La sauce doit recouvrir presque entièrement les courgettes.

9. Lorsque la casserole bout, réduisez le feu au minimum, couvrez-la avec un couvercle et laissez mijoter 40 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Ragoût de légumes aux tomates et concentré de tomates

C'est bien recette universelle qui peut être utilisé pour cuisiner plat de déjeuner et vous pouvez l'utiliser pour faire des préparations pour l'hiver si vous versez le plat obtenu dans des bocaux stérilisés. Mais nous en reparlerons dans un sujet séparé un peu plus tard.

Ingrédients:

• 1 courgette de taille moyenne
• 2 tomates
• 2 poivrons
• 3-4 carottes moyennes
• 1 oignon
• 2-3 gousses d'ail
• 250 g de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel poivre

Préparation:

1. Hachez les oignons et les carottes et faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Ajoutez les dés de courgettes, remuez, fermez le couvercle et laissez mijoter 8 à 10 minutes.

3. Viennent ensuite les petits morceaux de tomates et de poivrons, qu'il faut également mélanger et laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes.

4. En touche finale, ajoutez du concentré de tomate. jus de citron, ail tranché et sel et poivre. Remuer et couvrir la casserole une dernière fois pendant 10 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Recette originale de compote de légumes au jus de tomate

Et enfin un de plus option intéressante préparation dans laquelle on mijote dans du jus de tomate.

Ingrédients:

• Courgettes – 600 g
• Ail – 1 tête
• Tomates – 300 g
• Verts (aneth, persil, oignon) – 2-3 brins chacun
• Sel - au goût
• Assaisonnements italiens – 1 cuillère à soupe

Préparation:

1. Coupez les courgettes en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur, salez, ajoutez les assaisonnements et mélangez bien.

2. Prenez une casserole ou une petite casserole et placez-y les cercles de courgettes très serrés.

3. Broyez les tomates dans un mixeur avec l'ail.

Si vous le souhaitez, la peau des tomates peut être d'abord retirée en versant de l'eau bouillante dessus.

4. Versez le jus obtenu sur les courgettes et placez la casserole sur feu doux.

5. Saupoudrer d'herbes hachées, fermer le couvercle et laisser mijoter 15 minutes.

Prêt. Bon appétit!

Comme ceux-là recettes intéressantes Je l'ai compilé dans l'article d'aujourd'hui. Mais ce ne sont pas toutes les voies. Manger excellentes options faire mijoter des courgettes au four. Ils peuvent être mijotés soit dans un moule, soit dans des pots. De telles options méritent sans aucun doute l’attention et j’en parlerai dans un avenir proche.

C'est tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.

Un bon substitut à la viande est une compote de courgettes avec des légumes dans une poêle, plat parfait, quand on veut quelque chose de savoureux et en même temps léger. Il existe de nombreuses options pour préparer une compote de courgettes avec des légumes dans une poêle, du complexe au simple. Les courgettes mijotées sont servies chaudes et froides, en combinaison avec tous les plats, y compris la viande. Ou en plat indépendant. Comment faire mijoter des courgettes avec des légumes dans une poêle vous apprendrez de notre recette étape par étape. C'est idéal : si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à cuisiner, mais le résultat sera plat savoureux.

Ingrédients:

• Courgettes
• Tomates
• Poivre bulgare
• Ail
• Sel poivre, Feuille de laurier
• Huile végétale - pour la friture

Préparation:

Il est préférable de choisir des courgettes plus jeunes, car les courgettes plus âgées ont des graines dures et devront être pelées, mais dans les jeunes courgettes, les graines peuvent être laissées.

Étape 1.

Lavez la courgette, vous pouvez la peler si vous le souhaitez, mais si la courgette est jeune, vous pouvez laisser la peau. Couper en petits cubes.

Étape 2.

Placer dans une poêle sans huile. Le jus va se libérer des courgettes, on l'évapore un peu puis on y verse un peu d'huile. Faire frire jusqu'à moitié cuit.

Étape 3.

Préparation des légumes. Nous coupons les oignons et les tomates en rondelles, coupons le poivron en petites lanières et mettons le tout dans les courgettes. Remuer, ajouter du sel, du poivre, du laurier. Nous le préparons.

Étape 4.

Ajoutez de l'ail et des herbes finement hachés si vous le souhaitez. Mélanger. Couvrir avec un couvercle et éteindre le feu. Notre préparation est prête.

Bon appétit!

L'été et l'automne sont une période merveilleuse de l'année où vous pouvez préparer des plats délicieux, nutritifs et sains à partir des plats les plus accessibles et les moins chers. produits de saison. Les courgettes mijotées aux légumes s'avèrent très appétissantes. Il existe de nombreuses recettes pour préparer un tel mélange de légumes, mais chacune d'entre elles peut être ajustée selon vos préférences. N'importe quel mélange peut être dilué avec de la viande ou du riz. Cela s'avère très savoureux !

De plus, chacune des combinaisons proposées peut être cuite non seulement dans une poêle ou dans une casserole, mais également dans une mijoteuse ou un four.

Cuisiner des courgettes mijotées avec du potiron et du poulet

Ci-dessous un original, mais très délicieuse recette compote de courgettes aux légumes. La particularité de l'option présentée est qu'il est proposé de préparer le plat avec le plus légume d'automne, c'est-à-dire avec de la citrouille.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Nombre de portions - 4.

Ingrédients

Pour mijoter un délicieux et très sain mélange de légumes avec de la viande de poulet, nous avons besoin de l'ensemble de produits suivant :

• courgettes - 250 g;
• filet de poulet - 350 g;
• citrouille - 250 g;
• oignon - 1 tête;
• sol paprika doux- 1 cuillère à café ;
• ghee - 15 g;
• khmeli-suneli - 2 cuillères à café;
• adjika - 130 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• poivre noir moulu et autres assaisonnements.

Sur une note ! Si adjika maison Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez facilement le remplacer par de la sauce tomate.

Par portion

• Calories : 88,56 kcal
• Protéines : 7,84 g
• Matière grasse : 4,5 g
• Glucides : 4,26 g

Méthode de cuisson

Généralement, cette recette simple est facile à réaliser en cuisine. Même un novice en cuisine peut mijoter des courgettes avec un mélange de légumes et de poulet.

Voici le plat parfait pour... menu du jour. Vous pouvez le servir avec du pain blanc et de la crème sure. C'est très copieux et incroyablement délicieux !

Comment mijoter des courgettes avec du chou blanc et d'autres légumes ?

Ce option lumineuse la compote de courgettes peut facilement être considérée comme un véritable succès sur la table d'automne. Il est suggéré de préparer ce mélange dans une casserole, mais vous pouvez également le faire dans une mijoteuse. Vous pouvez également utiliser le four pour préparer des légumes. Cela s'avérera très savoureux !

Temps de cuisson : 50 minutes.

Nombre de portions - 7.

Ingrédients

De quoi a-t-on besoin pour préparer un tel plat ? Uniquement les produits les plus abordables et les plus simples :

• courgettes ou courgettes - 2 pièces;
• pommes de terre - 5 pièces;
• oignon - 1 tête;
• carottes - 2 pièces;
• chou blanc - 1/2 tête;
• pois verts - 150 g;
• viande - 500 g;
• eau - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale - 3 c. l.;
• assortiment de légumes verts (aneth, oignons verts, coriandre, persil);
• sel.

Par portion

• Calories : 71,39 kcal
• Protéines : 4,72 g
• Matière grasse : 3,32 g
• Glucides : 5,9 g

Méthode de cuisson

Pour préparer une compote de courgettes avec chou blanc et d'autres légumes n'ont pas soulevé de questions inutiles, vous devez utiliser la recette étape par étape avec des photos et des conseils utiles.

Comme vous l'avez peut-être remarqué après avoir lu la recette, préparer une compote de courgettes avec du chou et d'autres légumes avec de la viande est très simple. Vous pouvez mijoter ce mélange, dont vous pouvez toujours ajuster la composition à votre goût, n'importe quel jour pour le dîner ou le déjeuner.

L'option la plus satisfaisante est la compote de courgettes avec des poivrons doux et du riz.

Les courgettes ou courgettes mijotées sont toujours savoureuses et saines. Et si vous diversifiez ce mélange avec des poivrons doux et brillants et ajoutez du riz pour la satiété, vous obtiendrez une vraie bombe !

Temps de cuisson : 45 minutes.

Nombre de portions - 6.

Ingrédients

Préparez de délicieux accompagnement de légumes, qui peut être servi en plat indépendant, est proposé parmi l'ensemble de produits suivant :

• courgettes - 1 pièce;
• poivron rouge - 1 pièce;
• riz rond - 1/3 tasse;
• tomate - 1 pièce;
• eau - 1/2 tasse;
• oignon - 1 tête;
• sec herbes italiennes- 1/2 cuillère à café ;
• ail - 2 gousses;
• sel - 1 cuillère à café;
• huile végétale - 4 c. l.;
• poivre noir moulu.

Sur une note ! Si on le désire eau chaude peut être remplacé par du bouillon. Cela rendra les légumes cuits plus copieux et plus savoureux.

Par portion

• Calories : 62,26 kcal
• Protéines : 0,93 g
• Matière grasse : 3,03 g
• Glucides : 7,78 g

Méthode de cuisson

L'attrait de ce plat réside dans la combinaison de la valeur nutritionnelle, de l'extrême facilité de préparation et de la richesse du goût. Les courgettes ou courgettes mijotées se marient bien avec les tomates, les oignons et le riz.

C'est donc prêt, très simple, mais satisfaisant et plat délicieux, ce qui serait un excellent dîner de tous les jours ou une seconde pour le déjeuner. Ce mélange peut également être préparé au four.

Recettes vidéo

Pour vous assurer que le processus de cuisson des courgettes avec des légumes ne soulève aucune question dans votre esprit, vous devez utiliser une sélection recettes vidéo intéressantes, rassemblés ci-dessous :

Présentation de la cuisine Peuples slaves C'est assez difficile sans courgettes. Apparu l'un des premiers dans les rayons des maraîchers et dans les parcelles familiales, il donne l'arôme du printemps et permet de nourrir le corps fatigué après l'hiver avec des vitamines. Courgettes mijotées aux légumes, recette étape par étape dont les photos sont présentées à votre attention - ce n'est pas seulement un plat très savoureux. Il est utile aussi bien pour les enfants que pour les adultes, ainsi que pour ceux qui mènent le mode de vie typique de la plupart d'entre nous, ainsi que pour ceux qui essaient de respecter strictement les principes d'une bonne nutrition.

Pour ceux qui sont obligés de se conformer régime thérapeutique, c'est une vraie trouvaille. Copieux et délicieuses courgettes Ils diversifieront votre alimentation et contribueront en même temps à résoudre de nombreux problèmes de santé.

Peu de gens savent que cette herbacée annuelle était d’abord consommée par les résidents mexicains appartenant aux couches les plus basses de la société. Aujourd'hui, ce légume est l'un des plus appréciés. Malgré le fait qu'en soi, elle est presque insipide, lorsqu'elle est correctement préparée, en combinaison avec les bonnes épices, la courgette s'avère très savoureuse, mais elle est encore plus utile.

Ce légume est souvent frit en tranches et servi avec de l'ail et des sauces, moins souvent utilisé pour faire des soupes et ragoûts. Mais en vain. Lors de la friture, il perd ses bienfaits, il devient non seulement nocif, mais fondamentalement inutile (sauf si vous le faites frire à feu doux en utilisant quantité minimum gras et servir exclusivement sans épices).

Le principal talent de la courgette est son effet positif sur le tractus gastro-intestinal. Cela se produit à cause du contenu grandes quantités fibre qui agit dans les intestins comme une brosse. Il convient également de noter le rétablissement d'une glycémie normale, le nettoyage des vaisseaux sanguins, etc.

Si la courgette est cuite ou bouillie, elle conserve toutes ses capacités, et grâce à sélection correcte ingrédients supplémentaires Il se multiplie également.

Assurez-vous d'essayer cette recette. Nul doute que tous les membres de votre famille l’apprécieront.

Informations sur la recette

• Valeur nutritionnelle pour 100 g :
  • Teneur en calories:67,50 kcal
  • Matières grasses : 4,82 g
  • Protéines : 0,92 g
  • Glucides : 5,12 g

Ingrédients:

• courgettes (de préférence jeunes) – 2 mcx;
• oignons – 2 pièces;
• tomates – 2 pièces;
• poivron doux - deux gousses;
• une carotte;
• marteau noir. poivre;
• huile de friture;
• sel, herbes et épices préférées au goût.

Comment faire cuire des courgettes mijotées avec des légumes

Épluchez les légumes. Si la courgette est jeune, vous n’avez pas besoin de retirer la peau, mais vous devez ensuite la laver avec une brosse dure. Hachez finement tous les composants. Assurez-vous d'abord de retirer les graines des poivrons.

Hachez finement l'oignon.

Coupez les carottes en cubes.

Courgettes - en cubes, poivre - en lanières. Les tomates sont hachées au hasard ; s'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser du concentré de tomate.

Vous devez d'abord l'ajouter dans une poêle petite quantité faire revenir l'oignon dans l'huile.

Ajoutez-y ensuite des carottes et faites-les revenir également.

Ajoutez du poivre. Laisser mijoter tous les légumes couverts jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Ajoutez les cubes de courgettes, mélangez bien le tout, mais ne couvrez pas avec un couvercle. À partir de ce moment, laissez cuire 5 à 7 minutes.

Il ne reste plus qu'à disposer les tomates et ajouter les épices.

Laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux.

Si tu ne sais pas comment faire cuire des courgettes cuites, alors le nôtre recettes Ils vous aideront!

La courgette peut être considérée comme un légume qui contribuera à préparer un plat savoureux même en classe économique. Aujourd’hui, il est difficile de croire qu’elle n’est arrivée en Europe qu’au XVIe siècle. Sa patrie est Amérique du Sud, où les Indiens cultivaient ce légume, en sélectionnant une variété après l'autre. Mais l’Europe n’apprécia d’abord que les inflorescences de courges qui décoraient les parterres de fleurs à proximité des maisons des riches nobles. Bien plus tard, les Européens ont « réalisé » que la courgette, une sorte de citrouille, pouvait être plat gastronomique. L'essentiel est de choisir une recette.

Le plus populaire. Ce plat présente plusieurs avantages. Premièrement, le cuisinier dispose de nombreuses options d'imagination. Le légume se marie bien avec ses voisins du jardin - oignons, carottes, poivrons, tomates, etc. Et, deuxièmement, la cuisson ne sera pas fatigante. Compote de courgettes aux légumes Leur préparation ne prend pas beaucoup de temps et, étant donné que le prix de tous les produits est bas, le budget familial en bénéficiera.

Sur le point de cuisiner compote de courgettes, recettes avec photos Lors de l'étude, il faut garder à l'esprit que c'est en été, pendant la saison de maturation de ce légume, qu'il la valeur nutritionnelle très haut. Les courgettes donneront une longueur d'avance à beaucoup en termes de composition quantitative substances précieuses. Commençons par le fait que ce légume est rempli de jus riche en potassium. Il est donc utile de dériver excès de liquide, utile pour ceux qui souffrent d'œdème. De plus, la courgette contient des oligo-éléments de phosphore et de manganèse, elle contient des vitamines B et C. Comme tout légume, celle-ci donne une sensation de satiété après avoir mangé et facilite la digestion. La fibre de courgette agit également comme une éponge nettoyante pour l’estomac et le tractus intestinal.

Enfin, calories de courgettes cuites ne sera pas autorisé à dépasser. Ceci est pertinent pour ceux qui suivent régime journalié avec une calculatrice à la main. Il n'y a que 24 calories dans cent grammes de courgettes.

Ceux qui considèrent les courgettes comme un produit ennuyeux du point de vue des délices et des chefs-d'œuvre culinaires ne savent certainement pas comment les cuisiner. Lorsque vous réfléchissez à la façon de cuisiner une compote de courgettes, en regardant la photo, vous faites attention à la polyvalence de ce légume. Il se marie bien avec de nombreux ingrédients, peut être un plat d'accompagnement ou un plat à part en ajoutant, par exemple, de la viande ou des champignons.

Au moment de déguster et de réfléchir à la manière de les préparer, il convient de prendre en compte les conseils pour les préparer. Ce parent polyvalent de la citrouille peut être soumis à n'importe quel traitement - bouilli, frit avec l'ajout de chapelure, frit à feu vif ou mijoté lentement. Les courgettes conviennent à l'appel d'offres soufflé aux légumes et pour caviar traditionnel.

Il peut être farci, cuit au four, mariné et ajouté à la pâte pour cuire les crêpes. Certains préfèrent aussi confiture de courgettes. Si vous souhaitez servir de jeunes courgettes sur la table, ils n'en retirent pas la peau, ils les cuisent extrêmement rapidement. Il est aromatique et rempli de jus, donc après un traitement approprié, il peut être donné même aux bébés.

Dans n’importe quel livre de cuisine, le thème est : « Recettes de courgettes mijotées» est exceptionnellement largement couvert. La composition la plus simple : oignons, carottes, courgettes, tomates, poivron. Les oignons et les carottes sont d'abord mis dans la poêle. Courgettes tendres Il cuit assez rapidement, il est donc ajouté une fois que les oignons sont devenus transparents et que les carottes ont perdu leur dureté. La courgette partage généreusement son jus avec tout le monde. Si une tomate est ajoutée, retirez le couvercle du plat : cela permettra à l'excès de liquide de s'écouler plus rapidement.

Le temps de cuisson ne dépasse pas 20 minutes à basse vitesse. Ceux qui aiment une consistance pâteuse considèrent généralement la cuisson comme terminée lorsque les légumes commencent à coller au fond. Si vous souhaitez conserver les cubes de courgettes, et c'est ainsi qu'ils sont habituellement coupés pour les ragoûts, alors il est possible de diviser le processus de cuisson : séparément et rapidement, sans ajouter d'huile, faire frire les courgettes et les mélanger avec celles déjà cuites. pâte végétale. Il est important que le goût du plat puisse être modifié à chaque fois. Les courgettes mijotées se marient bien avec l'ail, le fromage, herbes, jeune aneth et oignons, et peut également être un ajout au riz et aux pâtes. Les dernières options s’adressent à ceux qui préfèrent une alimentation saine et faible en calories.

Lors de la préparation d'un plat appelé : " Compote de courgettes aux tomates", il est important de choisir des tomates cultivées en pleine terre. Les deux légumes mûrissent à peu près en même temps. Ils se complètent parfaitement et, du fait qu'ils nécessitent très peu de temps de préparation, ils peuvent devenir un dîner pour une solution rapide. Un morceau de mozzarella, de la mayonnaise et des herbes ajouteront du piquant à ce plat en fin de cuisson. Vous pouvez le manger chaud ou frais.

Compote de courgettes aux pommes de terre

Beaucoup de gens préfèrent cuisiner compote de courgettes avec pommes de terre. Dans ce cas, l'ajout nécessaire sera l'oignon, qui est d'abord envoyé dans la poêle et mijoté jusqu'à ce qu'il soit transparent. Il n'est pas interdit de hacher des carottes et des poivrons, mais s'ils ne sont pas à portée de main, les courgettes et les pommes de terre s'entendront également bien. Il est important de se rappeler qu'elles sont déposées en même temps, les pommes de terre sont coupées plus grosses que les courgettes - elles cuisent plus vite. Environ 5 minutes avant la préparation, assaisonner avec de la crème sure, de l'ail et des herbes. Évaporer rapidement l'eau feu fort et servi à table. Il s'avère nourrissant et savoureux.

Quand on cuisine compote de courgettes dans une mijoteuse, alors l'ordre de pose des légumes est fondamentalement le même : oignons, courgettes, carottes, poivrons et tomates dessus. En plus du sel, il vaut la peine d'ajouter du basilic et de la coriandre. Certaines personnes ajoutent du gingembre. Mais il vaut mieux ne pas mettre d'herbes fraîches dans la mijoteuse. Elle sera excellent ajout déjà dans l'assiette pour le plat. Faites cuire les courgettes dans une mijoteuse en mode « Ragoût ». Remuer avant de servir. Pour plus de piquant, vous pouvez le saupoudrer de vinaigre.

Courgettes mijotées à la crème sure

Beaucoup de gens ont du mal à se préparer courgettes mijotées à la crème sure, mais cela en vaut la peine - cela s'avère être un plat délicieux avec lequel vous pouvez surprendre vos invités. Les courgettes doivent être coupées en rondelles ou en demi-anneaux (tout dépend de la taille du légume). Ils sont frits des deux côtés dans une poêle dans l'huile à feu vif. Après cela, chaque courgette est trempée dans de la crème sure et disposée dans une poêle à grands bords. Les oignons, les carottes et les poivrons y sont placés en couches et mijotés jusqu'à une demi-heure à feu doux. De même, vous pouvez cuire la même composition de légumes.

Chou braisé avec des courgettes– le plat n'est pas moins nutritif que ceux donnés ci-dessus. Les deux légumes sont riches en fibres, mais il est préférable de prendre du jeune chou : il est plus juteux et se conditionne plus rapidement.

Les principaux ingrédients sont placés en même temps et commencent à mijoter à feu doux dans un récipient à bords hauts. Oignons, carottes, poivrons doux, tomates sont ajoutés au moment où le niveau de liquide sécrété commence à baisser. Environ 10 minutes avant de retirer le plat, ajoutez les épices - laurier, coriandre, basilic. Les aubergines et courgettes mijotées sont préparées de la même manière.

Mais beaucoup de gens préfèrent encore faire frire séparément les aubergines, pelées et débarrassées de leur amertume, dans de l'eau salée. Lors de leur préparation, une consommation d'huile plus importante est nécessaire. Les aubergines déjà frites sont mijotées avec des cubes de courgettes. Ajoutez presque immédiatement les oignons, les poivrons et les tomates.

Si vous faites cuire un tel plat pendant plus de 40 minutes, vous pouvez obtenir du caviar d'aubergine-courge : la consistance se transformera en bouillie. Eh bien, ça va être merveilleux apéritif froid!

Pas rapide à préparer et compote de courgettes avec de la viande. Mais ici, vous devez décider du type de viande. La préférence devrait être donnée au porc, au poulet et à l'agneau. Récipient pour ragoût - chaudron ou faitout. La viande est frite traditionnellement ; il est préférable de la couper en petits morceaux, voire en cubes, ou en fines tranches. Les courgettes sont ajoutées au moment où la viande cesse de mijoter propre jus et du liquide doit être ajouté.

Vous pouvez ajouter des carottes, des oignons, du chou et des poivrons à l'entreprise. Mais vous pouvez expérimenter avec des tomates et réaliser, par exemple, une garniture de tomates râpées à l'ail ou simplement jus de tomate, concentré de tomate dilué. Lors du choix des épices, le basilic et un mélange de poivrons seront obligatoires.

Quel que soit le choix du plat de courgettes, il est de toute façon difficile de gâcher ce légume. Mais pour montrer fantaisie culinaire et ajouter votre propre goût aux courgettes familières n'est pas fatiguant. Les ménages ou les invités vous remercieront avec le bruit des couverts sur les assiettes qui se vident rapidement. Bon appétit!

Malgré son nom, le plat est Compote de courgettes à la grecque, n'appartient pas à la cuisine grecque ; il tire plutôt son nom des produits caractéristiques de cette cuisine et inclus dans sa composition. Si vous excluez le fromage, les épinards et le basilic du plat, c'est plus probable. Mais ce sont les ingrédients qui sont donnés aux courgettes goût épicé et un arôme délicieux.

Courgettes grecques dans une mijoteuse non seulement savoureux, mais aussi plat sain, qui peut être servi au dîner comme légume léger plat ou utiliser comme plat d'accompagnement pour la viande. Sur table de fête Les courgettes grecques seront un excellent apéritif froid qui se mariera bien avec presque toutes les boissons alcoolisées.

Selon la saisonnalité et la disponibilité des produits en vente, certains ingrédients peuvent être remplacés par des similaires. qualités gustatives, par exemple, les épinards sont de l'oseille et le fromage Feta est du fromage Adyghe.

Ingrédients pour faire des courgettes grecques :

• – 500g
• tomates – 1-2 pcs.
• épinards (ou oseille) – 50 gr.
• poivron – 1 pc.
• fromage feta ou fromage feta – 100 gr.
• oignon- 1 PC.
• sel – 1 cuillère à café
• poivre noir moulu – ¼ cuillère à café
• sucre - 1 cuillère à café
• huile de tournesol

Compote de courgettes à la grecque dans une mijoteuse - recette

Oignons pelés, coupés en cubes. Coupez le poivron en deux, retirez les graines et coupez-le en fines lanières.

Coupez les tomates en petits morceaux. Lavez les épinards et coupez-les en morceaux moyens.

Si la courgette est jeune, elle peut être coupée en cercles sans enlever la peau, et vieilles courgettes vous devez éplucher le dessus et retirer les graines de l'intérieur, puis les couper en arches.