La courgette est un excellent outil entre les mains de toute femme qui ne recherche pas de moyens faciles et souhaite nourrir sa famille de manière saine et savoureuse. Et les courgettes aideront à diversifier, rendront n'importe quel deuxième plat plus facile et plus satisfaisant.

Le ragoût de courgettes est parfait pour n'importe quel repas. C'est le petit-déjeuner le plus agréable, le deuxième plat le plus pratique pour le déjeuner et le repas le plus léger pour le dîner. J'aime aussi la recette pour faire un ragoût de courgettes car elle est facile à préparer de n'importe quelle manière - dans une casserole au four, dans une poêle sur la cuisinière, dans une mijoteuse, etc.

Je voudrais ajouter que de tels plats sont toujours très appréciés par les personnes qui préfèrent un mode de vie sain, celles qui ne veulent pas prendre de poids ou qui jeûnent (pendant le jeûne strict, les ragoûts sont préparés même sans huile !).

Temps de cuisson: dépend du mode de cuisson et de la portion ; dans mon cas cela n'a pris que 10 minutes pour les travaux préparatoires et 15 pour la cuisson

Complexité: moyenne

Ingrédients:

sel - au goût

huile végétale - pour la friture

Préparation

Habituellement, le ragoût est préparé avec des pommes de terre. Mais j'ai décidé de quitter la tradition, parce que... J’avais une alternative plus satisfaisante et plus saine, j’en reparlerai plus tard. Alors commençons à couper les légumes. Je commence souvent par les oignons. Découpons-le en rondelles.

En même temps, j'ai placé une poêle à bords hauts sur la cuisinière. Après avoir épluché les carottes, j'ai lavé le légume racine et je l'ai tranché dans le même format.

Vous pouvez déjà verser l’huile dans la poêle et la laisser chauffer. Et nous traiterons du personnage principal. J'ai eu une petite jeune courgette (il faut la calculer pour qu'il y ait exactement autant de courgettes que le reste des ingrédients réunis). Je l'ai également coupé en lanières.

À ce moment-là, mon huile était chaude. Et j'y ai d'abord mis des oignons, puis des carottes et des courgettes par dessus. Laissez le tout frire à feu moyen, plus doux.

Hâtons-nous de nous occuper des champignons. Ils trouvent un tel équilibre, ils sont si sains et rassasiants ! Alors, coupons-les en lanières.

Pendant que cette histoire se prépare, hachons un peu d'ail.

Si le ragoût cuit déjà depuis 5 à 7 minutes (n'oubliez pas de le couvrir à chaque fois d'un couvercle et de le remuer tout le temps avec une cuillère), ajoutez les champignons et l'ail et hachez les tomates. Comment? Restons fidèles au même format.

Les crêpes de courgettes au carême et au son d'avoine sont une merveilleuse version d'un plat de courgettes que vous pouvez préparer très rapidement. Parce que La recette est maigre, le plat ne comprend que des légumes frais et des épices, ce qui donne aux crêpes un nouveau goût sain. Vous pouvez préparer ces crêpes aussi bien pour votre famille que pour des amis qui adhèrent aux canons orthodoxes. Vous pouvez servir ces crêpes avec un accompagnement ou une sauce à l'ail, dans tous les cas, cela s'avérera très savoureux.

Informations sur le goût Deuxièmement : courgettes et aubergines / Crêpes

Ingrédients

• Courgettes 270 g ;
• Son d'avoine 2 cuillères à soupe ;
• Sel 1 cuillère à café;
• Ail moulu 0,5 cuillère à café ;
• Oignons 170 g ;
• Huile de tournesol 2 cuillères à soupe + pour la friture ;
• Farine de blé 5 c.

Comment faire des crêpes maigres aux courgettes

Préparons l'oignon pour la friture. Pour ce faire, épluchez l'oignon, coupez-le en cubes moyens ou petits et jetez-les dans une poêle préchauffée. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 5 à 7 minutes et laissez-le refroidir.

Rincez les courgettes sous l'eau courante. Râpez les jeunes courgettes lavées sur une râpe moyenne ou petite. Si vous utilisez des légumes mûrs, retirez les graines et la peau.

Ajouter l'oignon cuit et refroidi aux courgettes râpées. Remuer le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Ajoutez du sel, du son d'avoine et de l'ail sec haché à la masse obtenue. Vous pouvez également ajouter du piment de la Jamaïque et d’autres assaisonnements selon votre goût.

Ajoutez enfin la farine tamisée. Pour un meilleur mélange, vous pouvez le saupoudrer par petites portions. Laissez le mélange reposer un peu, pendant environ 10 à 15 minutes.

Ajoutez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude. Placez des cuillerées de pâte préparée et couvrez la poêle avec un couvercle pour assurer une friture complète.

Au bout de 2-3 minutes, retournez les crêpes de l'autre côté. Couvrir avec un couvercle pendant 1 à 2 minutes et réduire le feu.

Placez les crêpes obtenues sur une assiette plate, en la recouvrant d'abord d'une serviette en papier. Cette procédure aidera à éliminer l'excès de graisse des crêpes.

Les crêpes de courgettes au carême sont prêtes. Bon appétit!

Nous avons préparé des crêpes maigres de courgettes au son d'avoine. Le son d'avoine peut être remplacé par des flocons d'avoine ou des flocons d'avoine. Habituellement, ils proposent de la crème sure avec des crêpes, mais vous ne pouvez pas la manger pendant le Carême. Nous vous proposons une recette simple de sauce au Carême qui s'accorde bien avec les crêpes au Carême. Placer les haricots blancs en conserve ou bouillis dans un mixeur plongeant - 200 g, 1 gousse d'ail, 1/4 c. sucre, moutarde et sel, 1 c. jus de citron et 100 ml d'huile végétale, battre le mélange en une purée homogène. La sauce doit avoir une consistance blanche, épaisse et uniforme avec un goût doux et épicé. La sauce peut être utilisée non seulement pour les crêpes aux légumes et les courgettes, mais elle convient également comme vinaigrette pour les salades ou les raviolis.

En règle générale, le jeûne doit être observé plusieurs fois par an, et parfois pendant une période assez longue. Parfois, le nombre de jours de jeûne atteint jusqu'à 240 ! Mais beaucoup moins souvent ont recours à ce nettoyage et à cette restauration de l'âme et du corps. Les plats de carême ne sont pas utilisés en cuisine aussi souvent qu'on le souhaiterait. Mais ils peuvent aussi être vraiment savoureux.

Les recettes de plats de Carême ravissent tout simplement par leur abondance, et une personne qui décide de mettre de côté pendant un moment les aliments sans viande peut facilement trouver quelque chose à son goût. Certaines personnes apprécieront probablement de les utiliser, pour des raisons religieuses ou autres. Ainsi, ils seront plus enclins à prendre soin de leur santé.

Contre-indications

Il faut rappeler que le menu de Carême est contre-indiqué pour certaines catégories de personnes. Par exemple, les femmes enceintes. Ou des enfants dont le système immunitaire est affaibli (et cela arrive assez souvent dans notre monde moderne). Concernant les malades : les prêtres orthodoxes eux-mêmes autorisent les personnes souffrant de toute maladie nécessitant une bonne nutrition à ne pas respecter ces restrictions alimentaires. Après tout, le jeûne est, quoi qu'on en dise, stressant pour une personne habituée à manger constamment de la viande contenant des protéines. Par conséquent, vous devez vous y habituer progressivement, en vous habituant aux restrictions, et vous bénéficierez alors sans aucun doute de votre corps et non de lui faire du mal !

Points positifs

Ils sont indéniables. Pendant le jeûne, le corps se repose des charges alimentaires. En refusant de manger de la viande (et dans les cas stricts, du lait, du poisson, des œufs), on soulage au maximum notre foie, nos reins et notre estomac. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez jeûner régulièrement. Premièrement, c’est une bonne raison pour que les personnes en surpoids perdent quelques kilos. Deuxièmement, les fibres contenues dans les fruits et légumes, consommées en grande quantité lors du jeûne, rétablissent parfaitement la digestion et nettoient les intestins des vieilles toxines qui s'y sont accumulées depuis des années. Troisièmement, une alimentation entièrement végétale nettoie les parois des vaisseaux sanguins et prévient les maladies cardiaques. Et en général, il y a bien d'autres aspects positifs à manger des plats maigres. Et passons aux recettes elles-mêmes. Il y en a aussi un grand nombre.

De délicieux plats de carême

Premièrement, deuxièmement, diverses collations et boissons - un assortiment aussi large ne vous laissera clairement pas faim et saturera complètement votre corps. Mais la différence entre le menu de Carême est que les recettes ne contiennent ni viande ni fioritures culinaires, sont simples à réaliser et contiennent des ingrédients abordables. Nous espérons que manger pendant le jeûne ne deviendra pas pour vous un défi insurmontable.

La vinaigrette

Certains plats de carême sont rapides et faciles à préparer, même pour un novice en cuisine. Cela inclut certainement la vinaigrette. Cette salade saine et savoureuse possède toutes les qualités d'un véritable plat de Carême. Nous aurons besoin de : cinq pommes de terre de taille moyenne, deux betteraves, deux carottes, quelques cornichons, une soucoupe de choucroute, quelques oignons, de l'huile végétale et du sel. Certaines recettes contiennent également du sucre et du poivre – vous pouvez également utiliser une pincée des deux comme ingrédients. Certaines personnes ajoutent également du vinaigre, mais nous ne le ferons pas. Et nous n’utilisons pas de concombres marinés, mais des concombres en barrique.

Faire bouillir les légumes (betteraves séparément) dans leur peau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Épluchez et coupez en cubes (pas très gros). Nous coupons également les concombres et les oignons en cubes. Si le chou est trop liquide, essorez-le pour éliminer l'excès d'humidité. Dans une casserole de taille suffisante, mélanger tous les ingrédients. Assaisonner avec de l'huile végétale (la meilleure option est l'huile d'olive), mélanger à nouveau et réserver une demi-heure au réfrigérateur. Les plats de carême comme la salade vinaigrette sont un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments. De plus, il respecte pleinement les normes du « carême » (à moins de l’assaisonner, comme certains le font, avec de la mayonnaise au lieu de l’huile végétale). Les jours où il est autorisé de manger du poisson et des fruits de mer, vous pouvez préparer, par exemple, une vinaigrette aux calamars. Pour ce faire, les fruits de mer doivent être bouillis (brièvement pendant deux minutes) et coupés en cubes. Nous conservons toute la base de la salade, c'est-à-dire que nous la faisons comme dans la recette principale. Ce n'est qu'à la fin que nous introduisons également des calamars (200 grammes). Au moment de servir, veillez à agrémenter notre vinaigrette d'herbes.

Soupe : champignons au riz

Un autre plat vraiment maigre est la soupe aux champignons. Il cuit rapidement et est assez copieux. Ingrédients : champignons séchés (de préférence blancs) - un bouquet, quelques pommes de terre, 0,5 tasse de riz, une carotte, quelques oignons, de l'huile maigre, du poivre et du sel.

Tout d’abord, faites tremper les champignons (remplissez d’eau froide et réservez toute la nuit). Égoutter l'eau et faire bouillir le produit dans une casserole pendant une heure. Dois-je utiliser du bouillon de champignons ? On préfère les sortir avec une écumoire et les jeter dans un autre bol où sont déjà cuites pommes de terre, carottes (coupées en cubes) et riz. Faire revenir l'oignon séparément jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale et verser dans la poêle en fin de cuisson. Certaines personnes préfèrent faire mijoter les carottes et les oignons dans une poêle. Cela pourrait être le cas. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.

Plats d'aubergines au carême

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de ces légumes polyvalents. Ils sont cuits au four, bouillis, utilisés dans les sautés, le caviar et les ragoûts. Voici quelques recettes simples.

Aubergines grillées au four

Ce produit convient pour un pique-nique en plein air ou une fête dans la cour d'une maison privée. Coupez les aubergines lavées en rondelles, salez et poivrez et placez sur le gril. Lorsque vous êtes prêt, retournez et faites cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit. À propos, vous pouvez également préparer un shish kebab végétarien avec des aubergines, des tomates, des oignons et des pommes de terre. Nous coupons grossièrement tous les ingrédients et les enfilons sur une brochette, comme un shish kebab. Ces plats de Carême sont très piquants et savoureux.

"Ogonyok"

Il est facile de préparer un apéritif d’aubergines épicé. Cette recette s'adresse aux amateurs de tout ce qui est épicé. Nous prenons trois aubergines moyennes, un piment, quelques poivrons doux, une tête d'ail, une grande cuillère de vinaigre, quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Lavez les aubergines coupées en rondelles, salez, laissez reposer 15 minutes pour éliminer l'amertume. Faites ensuite frire le produit jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Broyer les poivrons dans un hachoir à viande - doux et amer. Il y a aussi de l'ail, vous pouvez ajouter un peu de coriandre. Versez de l'huile végétale dans la masse obtenue et ajoutez du sel au goût. Nous étalons généreusement notre garniture sur des tasses d'aubergines frites. Nous laissons tremper le plat au réfrigérateur et l'y stockons. Les mêmes collations peuvent être conditionnées dans des bocaux pour l'hiver. Et pour ceux qui aiment préparer des plats maigres à partir de courgettes, vous pouvez préparer des Ogonyok à partir de ces légumes, en les remplaçant par des aubergines.

Cavier de courge

Vous pouvez également faire du caviar avec des courgettes. Nous prenons un kilo de ces légumes, quelques oignons, de l'huile végétale, du poivre et du sel. Dans une bonne grande poêle (avec revêtement antiadhésif), faites mijoter les courgettes hachées. Ce processus est assez long. Une sorte de pâte doit se former (vous pouvez la pétrir périodiquement avec une fourchette). Ajouter l'oignon haché frit jusqu'à ce qu'il soit doré, saler et poivrer. Le caviar est prêt. Il peut également être conservé pour l'hiver dans des bocaux d'un demi-litre. Bon appétit à tous !

Discussion

et pourquoi des bateaux ? mes filles ne mangent pas de poivrons farcis, mais elles mangent volontiers des courgettes farcies, cuites avec des poivrons dans la même sauce et avec la même garniture. J'épluche une jeune courgette (j'enlève la peau, mais il n'est pas nécessaire de l'enlever), j'enlève le noyau avec une cuillère à café pour qu'il reste un verre avec un fond, je la coupe environ en deux, ou deux parties sortent et un morceau qui reste, la courgette, bien sûr, est meilleure plus épaisse et plus ronde, je la remplis. Eh bien, je la cuisine avec la garniture accompagnée de poivrons farcis.

viande au hachoir à viande, ajouter l'oignon finement haché à la viande hachée, le riz cuit à moitié cuit, le sel, le poivre noir fraîchement moulu, mélanger et remplir les bateaux, c'est-à-dire moitiés de courgettes envahies, sans la partie graine, jetez-la, vous pouvez étaler de la crème sure dessus ou saupoudrer de fromage râpé, ou vous ne pouvez rien saupoudrer ou étaler, versez un peu d'eau sur une plaque à pâtisserie et dans le four, prêt se vérifie en ramollissant les courgettes

Ou caraméliser des pommes ? Comme c'est délicieux (et simple) ! Vous pouvez l'accompagner d'une baguette (il sera alors copieux)...

Si vous avez le temps, ou si vous faites des histoires le soir, alors orancino :

et il n'y a pas d'autres céréales ?Pourquoi des flocons d'avoine ?

Quelqu'un connaît-il une recette savoureuse et facile pour cuisiner des courgettes ? De préférence purement végétal, sans viande, sans lait, sans céréales, etc. On ne peut pas avoir de protéines, j'ai vraiment envie de chouchouter l'enfant, mais mes recettes sont déjà ennuyeuses.

Discussion

Courgettes farcies (éventuellement poivrons, tomates, etc.) :
Hachez les oignons, les carottes, les tomates, les poivrons (tout ce que vous avez dans la maison) et laissez mijoter dans de l'huile végétale (vous pouvez simplement utiliser votre propre jus), assaisonnez avec du sel et du poivre (encore mieux, des herbes fraîches et du jus de citron).
Épluchez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Placer les légumes émincés dans les courgettes, placer les courgettes dans une poêle haute, verser la crème sure, la mayonnaise et la sauce aux légumes aigre-douce au goût, couvrir avec un couvercle et cuire au four jusqu'à ce que les courgettes soient prêtes (min. 20 -25).
Ma mère fait aussi de la confiture de courgettes, mais je ne connais pas la recette exacte, mais quelque chose de très proche de la cuisson de fruits confits.

Coupez les courgettes en cubes et faites-les revenir légèrement. huile Ajoutez ensuite une grosse carotte râpée sur une râpe grossière, un gros oignon, 1 poivron. Laisser mijoter sous le couvercle. À la toute fin, ajoutez 1 à 2 tomates et 2 à 3 gousses d'ail. Et laisser mijoter encore 10 minutes, saupoudrer d'herbes (aneth, persil) et laisser mijoter un peu. Pendant la cuisson, j'ajoute du sel et du houblon suneli. Et si nécessaire, j'ajoute plus de croissance. huiles

Si vous pouvez avoir des pommes de terre, vous pouvez les ajouter à ce ragoût et les couper en cubes.

Bonjour! Mon mari jeûne et a déjà perdu 5 kg ((Il est devenu si pâle, c'est dommage de le regarder. Merci de me conseiller quelques recettes, idéalement, pas compliquées pour des plats maigres et riches en calories.

Discussion

Je prépare des soupes pour mon mari principalement avec des céréales, car le bortsch n'est pas très maigre. Par exemple, rassolnik à l'orge et aux pommes de terre, haricots aux pommes de terre, pois, aux cèpes séchés (j'achète une boîte chez Auchan pour 2 fois) avec du riz et pommes de terre, champignons de champignons avec vermicelles et pommes de terre.
Pour les plats chauds - sarrasin aux champignons et oignons, escalopes de pommes de terre (écrasées dans de l'eau additionnées d'oignons frits) aux champignons, roulées dans la chapelure, pommes de terre sautées, pilaf aux carottes et oignons, vous pouvez ajouter des calamars ou une sorte de "reptiles" (des moules par exemple)
Salade de concombres marinés avec pommes de terre bouillies et mayonnaise au carême. Olivier peut être accompagné de saucisse végétarienne (disponible chez Auchan) et de mayonnaise au carême. Et en général, j'utilise de la mayonnaise maigre comme sauce, en y ajoutant de l'honnêteté, du ketchup, etc. Je fais cuire du porridge dans du lait de coco sec, je le dilue et je continue - n'importe lequel - du maïs, de la semoule. Eh bien, les pâtes - aux oignons et aux carottes, aux champignons, aux légumes.
Donnez plus de calories à votre mari, c'est encore longtemps avant Pâques))))

S'il vous plaît, dites-moi ce que je peux cuisiner pour ma famille qui soit si savoureux et varié (tous les jours et pendant les vacances) que cela ne gâchera pas ma silhouette. Sinon, je cuisine bien, mais d'une manière ou d'une autre, c'est très russe : tartes, crêpes, raviolis, comment ne pas grossir ici. Et quand j’ai commencé à essayer de perdre du poids, j’ai réalisé que je ne savais tout simplement pas cuisiner comme ça. Notre niveau de revenu est moyen. Autrement dit, nous pouvons en principe acheter des champignons et du filet mignon, mais pas des gambas. Absolument omnivore, à condition qu'il ait bon goût.

Discussion

10.10.2000 19:05:52, Ryjik

Eh bien, c'est difficile d'abandonner les tartes, il n'y a pas d'échappatoire. :-))
Mais vous pouvez essayer de remplacer la farine par des légumes - des crêpes, comme des courgettes ou du potiron, une tarte au chou (veuillez regarder « plats bon marché », j'ai écrit la recette là-bas).
Dans notre famille, le chou-fleur frit et les courgettes frites font fureur.
J'aime les recettes faciles à utiliser - par exemple, je coupe les courgettes en morceaux, je les mets dans un moule, je sale, je poivre, je mets des rondelles d'oignon dessus, plusieurs couches, je les recouvre de crème sure ou de mayonnaise et je fais cuire au four.
Je fais la citrouille de la même manière.

Alors essayez-le et demandez si vous avez besoin de quelque chose de plus spécifique.
Bonne chance!

S'il vous plaît, donnez-moi des idées de plats de carême, sinon je ne sais plus quoi cuisiner. Ce que j'ai cuisiné : du lobio, de la soupe aux champignons, du taboulé, des lentilles aux légumes, des céréales diverses, des pommes de terre, pour le petit déjeuner des flocons d'avoine à l'eau avec des fruits secs. Et quoi d'autre?

Discussion

L'avocat est d'une grande aide pendant le Carême. Réduisez-le en purée + sel + saupoudrez de jus de citron sur le pain. Super petit déjeuner.

Petit déjeuner : bouillie de flocons d'avoine aux fruits (baies, fruits secs (trempés toute la nuit), galettes de pommes de terre, caviar d'aubergines (fait maison à la mijoteuse), toasts avec de la confiture, courgettes frites aux herbes, légumes au four (ceux azerbaïdjanais vendus chez Auchan)
Déjeuner : toutes les soupes sont simplement maigres, de préférence avec des croûtons beurrés et des herbes. Nos soupes en purée sont excellentes ; elles ont une consistance plus épaisse et semblent plus satisfaisantes. Le bortsch de carême est tout simplement élégant !
Snack : toasts à la confiture, au miel, crêpes, crêpes, charlotte de Carême, tartes sucrées, aux pommes de terre, au potiron.
Dîner : Poivrons farcis, rouleaux de chou maigre, dolma maigre, manti (alias dumplings, dumplings) avec pommes de terre, potiron, pommes de terre + champignons, spaghetti à la sauce aux légumes, pilaf maigre (peut être sucré ou non), pommes de terre à l'ail dans la manche, sarrasin aux oignons et champignons, purée de pommes de terre aux champignons.
Toutes sortes de salades : j'aime beaucoup les calamars + pomme aigre + mayonnaise (maigre) + ail. ou oignons verts + radis + mayonnaise ou beurre.

Je serais reconnaissant pour les recettes de plats de courgettes autres que les crêpes, les ragoûts et le kondrate. Eh bien, je les aime beaucoup. Je peux manger du ragoût au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, et je peux aussi me réveiller la nuit pour manger. Mais mon mari s'ennuie ((((pour une raison quelconque)))) partagez votre expérience))

J'ai décidé d'essayer de jeûner... Mais je ne sais pas quoi manger. On ne pense qu'au lobio, aux pâtes ou au riz aux légumes. Il existe des « jeûneurs » expérimentés, quels plats peut-on préparer pour qu'ils soient savoureux et complets ?

Discussion

toutes les tartes : avec du chou, du riz et des oignons verts, des champignons et des oignons, des pommes de terre et de l'aneth, etc. N'ajoutez pas d'œufs à la pâte à tarte. Seulement de l'huile végétale et de la margarine ramollie en un morceau et écrasez-la pour qu'elle se dissolve bien dans la pâte. Enfin, à l'exception du sel et du sucre habituels.
Essayez la pâte feuilletée du commerce pour les tartes, sucrées ou non.
Pizzas aux aubergines : faites frire les aubergines en tranches rondes dans l'huile et mettez par-dessus les tomates et l'ail finement hachés, ainsi que du persil ou des concombres frais au goût...
Courgettes au four : coupez les courgettes dans le sens de la longueur et grattez le noyau, mélangez les carottes râpées bouillies avec les oignons, l'ail et remplissez les cavités avec les courgettes grattées.
Et les frites, les frites d'oignons, les frites de carottes ? Gourmandise!!!

23/03/2002 11:51:42, Trouchkine

Étape 1 : préparez la masse de courgettes.

Nous prenons des courgettes fraîches, les rinçons sous l’eau courante pour éliminer tout type de contaminants et les séchons avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
Ensuite, nous nous armons d'un couteau bien aiguisé et coupons la peau de chacun en une fine couche.
À l'aide d'une râpe moyenne ou fine, râpez les courgettes directement dans un bol profond. Ajoutez du sel au goût et mélangez le mélange avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Laissez la masse de courgettes reposer sous cette forme pendant au moins 10 minutes ou jusqu'à ce que le légume libère du jus.
Ensuite, égouttez la moitié du jus, ajoutez la farine de blé tamisée aux courgettes hachées, le poivre noir moulu au goût et mélangez les ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Le mélange de légumes doit ressembler à une pâte à frire.

Étape 2 : faites frire les crêpes maigres de courgettes.

Allumez le feu à feu moyen et placez-y une poêle avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Lorsque la graisse est chaude, prélevez 1 cuillère à soupe de la masse de courgettes et mettez-la dans la poêle pour obtenir une crêpe ronde. De la même manière, on forme 2 à 3 galettes de légumes dans une poêle à faible distance les unes des autres, ça suffit 3 centimètres.
Plus que 3 – 4 Il ne faut pas faire frire les crêpes en même temps, elles s'étalent légèrement pendant la cuisson et peuvent coller les unes aux autres. Lorsqu'un côté des crêpes de courgettes est uniformément recouvert d'une croûte dorée, retournez-les de l'autre côté à l'aide d'une spatule de cuisine et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, nous transférons les crêpes finies dans un grand plat plat, versons une autre petite portion d'huile végétale dans la poêle et y faisons frire la deuxième portion de crêpes de courgettes. Faites cuire les crêpes jusqu'à disparition de la masse végétale, puis servez-les à table.

Étape 3 : Servez les crêpes maigres de courgettes.

Les crêpes de courgettes au carême sont servies chaudes ou froides. En complément de ce plat aromatique, vous pouvez proposer une mayonnaise maigre à base de pommes, de soja ou de fécule, préalablement assaisonnée à l'ail. Ces crêpes peuvent constituer un plat séparé pour le dîner, le déjeuner ou le petit-déjeuner, ou servir d'accompagnement à des céréales bouillies, des pâtes, du riz, des légumes cuits au four, bouillis ou cuits à la vapeur. Cuisinez avec amour et savourez des plats de carême délicieux et sains ! Bon appétit!

- – Les épices indiquées dans la recette peuvent être complétées par toutes autres épices adaptées aux plats de légumes, comme la cannelle, l'aneth séché, le cumin, le curcuma, le gingembre, les clous de girofle, le shamballa, le curry et bien d'autres.

- – Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail et des oignons finement hachés à la masse de courgettes ; le dernier légume doit être essoré de son jus avant de l'ajouter, sinon les crêpes ne tiendront pas bien leur forme pendant la friture.

- – Les crêpes maigres de courgettes peuvent être frites dans tout type de graisse végétale, comme l'huile de coco, l'huile de maïs, l'huile de tournesol ou l'huile d'olive.