Tout d’abord, séparons les feuilles de la tête de chou. Si vous les retirez comme ça, ils vont se déchirer et se casser, il faut donc d'abord ramollir un peu la tête de chou. Pour mieux séparer les feuilles, on fait des coupes autour de la tige avec un couteau large (comme pour la couper).

Première option : mettez la tête de chou entière au micro-ondes, tige vers le haut, et allumez-le à pleine puissance pendant 6 à 8 minutes (6 pour une tête de chou de 700 grammes).

Tous les micro-ondes ont des niveaux de puissance différents, donc si vous utilisez cette méthode pour la première fois, vérifiez le chou après 6 minutes de chauffage. Si les feuilles sont devenues molles et se détachent facilement de la tige sans se casser, le chou peut être retiré. Au micro-ondes, le chou est « cuit » en chauffant le liquide qu’il contient.

Si vous faites trop cuire le chou au micro-ondes, les bords des feuilles commenceront à se dessécher un peu. Séparez toutes les grandes feuilles de la tête de chou, les feuilles intérieures peuvent être laissées pour la soupe ou le ragoût.

Ce sont les petites têtes de chou qui restent ; ces feuilles ne conviennent plus pour emballer la garniture dans des rouleaux de chou. Placez les feuilles en pile sur une assiette et remettez-les au micro-ondes pendant 3-4 minutes. Après cela, les feuilles sont prêtes à envelopper la garniture.

Deuxième option : Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole et faites cuire le chou pendant environ 6 à 8 minutes. Si une partie du chou ne rentre pas dans l’eau, retournez le chou après 3 minutes de cuisson.

Retirez délicatement le chou de la poêle (il est pratique de le faire avec une écumoire) et transférez-le sur une planche à découper. Vous pouvez placer un torchon plié sous la planche pour récupérer l'eau qui coule du chou. Lorsque la tête de chou a un peu refroidi, séparez les feuilles en coupant un peu au niveau de la tige si nécessaire.

Placez les feuilles individuelles dans la même casserole avec de l'eau pendant encore 5 minutes. Les feuilles de chou sont maintenant prêtes à être enveloppées dans des rouleaux de chou.

Pendant que le chou cuit, vous devez laisser cuire le riz. Pour un verre de riz il vous faudra un peu moins de deux verres d'eau (pour être précis, je verse 1 verre et 3/4), donc le riz s'avérera légèrement insuffisamment cuit et sera complètement cuit lors de la cuisson des rouleaux de chou. Versez de l'eau sur le riz, ajoutez un peu de sel et placez sur feu vif. Dès que le riz bout, réduisez le feu à doux et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

Ensuite, vous devez faire frire les oignons pour remplir les rouleaux de chou. Hachez finement les deux oignons, nous en aurons besoin d'un pour la garniture, d'un pour la sauce. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile et faites revenir un oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide. Vous devez ajouter un peu de sel et de poivre à l'oignon et ajouter de l'aneth séché. Placez l'oignon frit dans un grand bol avec le reste des ingrédients de la garniture.

Placer la viande hachée, le riz bouilli et les oignons frits dans un bol.

Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit complètement homogène.

Ensuite, nous préparons la sauce à préparer. Faire revenir les oignons restants dans l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'ail haché à l'oignon.

Ajoutez ensuite les carottes râpées et l'origan.

Les tomates dans leur jus doivent être écrasées un peu à la fourchette directement dans le bocal (ou hachées au mixeur plongeant) pour que la sauce soit plus homogène, et ajoutées à la poêle. Remuer et cuire la sauce sous le couvercle pendant environ 10 minutes, le temps d'emballer la garniture.

Vous pouvez maintenant allumer le four pour le réchauffer à 180 degrés C et commencer à emballer les rouleaux de chou. La partie la plus large et la plus résistante de la nervure de la feuille peut être légèrement battue avec un maillet à viande ou la partie saillante de la nervure peut être coupée.

• 1 chou de taille moyenne (chou blanc) ;
• 0,5 tasse de riz ;
• 500 g de viande hachée (porc, bœuf ou poulet) ;
• 2 oignons ;
• sel, poivre noir moulu - au goût ;
• 0,5 litre de sauce tomate (vous pouvez utiliser du jus de tomate) ;
• 1 carotte ;
• 3-4 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
• 100 g de crème sure.

Prenez du chou (de préférence avec des feuilles fines et juteuses), lavez et retirez les premières feuilles. Utilisez un couteau pour faire des entailles profondes près de la tige (cela est nécessaire pour que le chou cuise plus vite et que la feuille se détache plus facilement).

Placez une casserole d'eau sur le feu. Lorsque l'eau bout, placez le chou dans l'eau bouillante, la tige vers le bas, et laissez cuire 5 minutes. Retournez ensuite le chou, tige vers le haut, et laissez cuire encore 3 minutes. Retirez le chou de la poêle, laissez-le refroidir, séparez les feuilles et coupez chaque feuille de chou le long de la ligne de la nervure centrale, puis retirez la nervure centrale elle-même.

Commencez maintenant à préparer la garniture pour les rouleaux de chou. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Hachez finement 2 oignons et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile de tournesol. Ajoutez la moitié de l'oignon frit et du riz bouilli à la viande hachée, mélangez bien le tout, salez et poivrez.

Prenez la feuille de chou préparée, placez une cuillère à soupe sur le bord. cuillère de garniture à la viande, envelopper hermétiquement pour former une enveloppe.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les rouleaux de chou.

Préparez maintenant la sauce. Râpez les carottes et mélangez-les avec le reste des oignons frits. Mettez les légumes dans une casserole ou une poêle, versez la sauce tomate, le jus ou les tomates râpées (0,6 kg). Laisser mijoter le tout pendant 3 à 5 minutes, ajouter l'ail écrasé, le sel, les épices et une cuillère à café de sucre. Enfin, ajoutez la crème sure à la sauce, laissez bouillir et retirez du feu.

Versez la sauce sur la plaque à pâtisserie avec les rouleaux de chou et couvrez le tout de papier d'aluminium. Placez le plat dans un four préchauffé à 180-200 degrés C pendant 30 minutes. 5 minutes avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium pour permettre aux rouleaux de chou de dorer dessus.

Servir les rouleaux de chou chauds avec une tranche de pain croustillant.
Bon appétit!

Vous pouvez préparer un plat aussi simple que des rouleaux de chou d'une nouvelle manière. Est-il possible? Bien sûr, au lieu de la sauce tomate, préparez de la crème sure à la tomate et faites cuire le plat au four. Pendant le traitement thermique, une croûte appétissante se forme et les rouleaux de chou eux-mêmes s'avèrent incroyablement savoureux et plus juteux que ceux préparés de la manière habituelle. Essayez d'expérimenter et de modifier un peu la recette traditionnelle.

Si vous envisagez de nourrir délicieusement toute la famille, alors des rouleaux de chou cuits au four dans une sauce tomate-crème aigre sont ce dont vous avez besoin. Ce plat combine plusieurs saveurs différentes et, surtout, il s'avère incroyablement satisfaisant. Pendant la cuisson, les feuilles de chou ramollissent et deviennent très tendres, et avec la viande hachée, elles fondent simplement dans la bouche.

Informations sur le goût Plats principaux de viande / Plats principaux de volaille / Rouleaux de chou farcis

Ingrédients

• jeune chou - 1 fourchette (environ 1 kg);
• riz bouilli à grains courts - 1,5 cuillère à soupe;
• filet de poulet - 400 g;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 2 pièces;
• ail - 3 gousses;
• piment - au goût;
• sel - 1 cuillère à café;
• un mélange de poivrons moulus et d'épices - au goût ;
• tomates - 5 pièces;
• crème sure - 3 c. l. :
• huile raffinée - 70 ml.

Comment faire cuire de délicieux rouleaux de chou à partir de viande hachée et de riz au four dans une sauce tomate et crème sure

Pré-rincer et faire bouillir le riz rond jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Pour ce faire, versez du riz dans une louche, versez environ un doigt d'eau plutôt que des céréales. Cuire environ 5 minutes à feu moyen. Après cela, placez le riz dans une passoire et laissez-le refroidir.

Remarque : c'est du riz à grains courts qui convient à la confection des rouleaux de chou, car il conservera bien la forme des rouleaux de chou.

Pour préparer les rouleaux de chou, il est préférable d'utiliser du chou jeune, ses feuilles sont tendres et après traitement thermique ont un goût plus agréable. Si vous n’avez pas de jeune chou, utilisez du chou blanc plat aux feuilles fines.

Démontez les fourchettes à chou en feuilles.

Placez une casserole d'eau sur la cuisinière. Une fois l’eau bouillie, placez les feuilles de chou dans la casserole. Faites-les cuire à feu modéré pendant 7 à 10 minutes. Maintenant, égouttez l'eau de la casserole et laissez refroidir les feuilles de chou couvertes.

À propos, vous pouvez gagner du temps en faisant bouillir les feuilles. Le soir, mettez les feuilles de chou dans un sachet et mettez-les au congélateur. Le lendemain, environ une heure avant de préparer les rouleaux de chou, sortez le sachet du congélateur et déposez-le sur une assiette. Les feuilles décongeleront et seront aussi douces qu’après la cuisson.

Pour les rouleaux de chou, vous pouvez utiliser presque toutes les viandes : poulet, porc ou bœuf. Dans ce cas, comptez sur vos préférences personnelles. Si vous voulez faire des rouleaux de chou faibles en gras, utilisez du poulet. Si vous aimez les rouleaux de chou juteux et copieux, prenez du porc avec du poulet ou mélangez du bœuf avec du porc.

Il est maintenant temps de commencer à préparer les légumes. Pour ce faire, râpez les carottes pelées sur une râpe grossière et hachez finement un gros oignon.

Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivron aux légumes. Le sel et l'ajout d'épices sont nécessaires à la toute fin de la friture des légumes.

Préparez de la viande hachée à partir du filet.

Réseau de teasers

Pour rendre la farce des rouleaux de chou savoureuse, vous devez utiliser une part de riz bouilli pour deux parts de viande hachée. Ajoutez la moitié des légumes frits de la poêle dans le bol avec le riz et la viande hachée.

Ajoutez du sel, un mélange de poivrons, du paprika doux et une pincée de muscade à la garniture. Ajoutez l'ail et le piment selon votre goût. Mélangez la garniture.

La garniture ainsi que les feuilles de chou sont préparées, vous pouvez maintenant former les rouleaux de chou. Placez les feuilles sur le tableau. Coupez les nervures saillantes afin qu'elles ne gênent pas plus tard lors du roulage du rouleau de chou. Si vous avez de grandes feuilles, coupez-les en deux et roulez avec un rouleau à pâtisserie le long des bords des feuilles en appuyant légèrement dessus. Grâce à cela, les feuilles deviendront encore plus douces et s'enrouleront mieux avec la garniture au riz et à la viande.

Déposez quelques cuillères à café de farce sur le bord de la feuille de chou.

Roulez fermement les rouleaux de chou en repliant les bords vers l'intérieur. Roulez le rouleau de chou en rouleau.

Placez les rouleaux de chou en couche uniforme dans un plat résistant à la chaleur. Il est nécessaire qu'ils soient placés le plus près possible les uns des autres.

Pour rendre les rouleaux de chou juteux, préparez une sauce tomate et crème sure. Pour ce faire, broyez d'abord les tomates pelées dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mixeur.

Ajouter la base de tomates aux légumes restant dans la poêle. Portez le tout à ébullition, ajoutez le sucre, le sel et les épices au goût.

Ajoutez trois cuillères à soupe de crème sure à la sauce tomate et remuez. Après cela, versez la sauce sur les rouleaux de chou dans le moule. La sauce est maintenant prête.

N'oubliez pas d'ajouter une feuille de laurier, ainsi que de l'ail haché (1-2 gousses).

Couvrir le plat et cuire les rouleaux de chou avec la viande hachée et le riz au four pendant 50 minutes à 180 degrés.

Saupoudrer les rouleaux de chou de chou et de viande hachée avec des herbes fraîches au goût avant de servir. Pour cela, vous pouvez utiliser des oignons verts hachés, de l'aneth ou du persil. Ajoutez de la crème sure, si vous le souhaitez, directement aux rouleaux de chou dans une assiette.

Remarque : vous pouvez également préparer une sauce à la crème sure pour les rouleaux de chou. Pour ce faire, mélangez 200 g de crème sure avec de la farine (1 cuillère à soupe), ajoutez du sel avec des épices et de l'ail haché. Mélangez bien le tout et ajoutez-le aux rouleaux de chou avant de les mettre au four pour les cuire.

Si vous ne savez pas cuisiner les rouleaux de chou, alors optez pour cette recette. Les rouleaux de chou farcis au four, contrairement aux rouleaux de chou ordinaires, s'avèrent très savoureux et juteux. Du fait que les rouleaux de chou sont cuits au four et non bouillis, le goût de la viande et des légumes ne disparaît pas dans l'eau, mais est plutôt amélioré et acquiert de nouvelles nuances. Alors, je vous ai convaincu ? Alors lisez la suite pour une recette de délicieux rouleaux de chou cuits au four avec de la sauce tomate.

Ingrédients:

• 1 chou blanc
• farce pour rouleaux de chou
• 0,5 tasse de riz
• 500 gr. viande hachée
• 1 oignon
• poivre noir moulu
• sauce pour rouleaux de chou au four
• 0,5 l. sauce tomate
• 1 oignon
• 1 carotte
• 3 gousses d'ail
• épices
• huile végétale
• Crème fraîche

• Tout d’abord, nous allons au marché et choisissons du chou blanc de taille moyenne. La feuille de chou doit être juteuse et fine. Vous ne devriez pas acheter de nouvelles variétés à feuilles épaisses.
• Retirez les premières feuilles. Nous prenons un couteau fin et tranchant et effectuons des coupes profondes directement au niveau de la tige. Grâce à cette petite astuce, le chou pour les rouleaux de chou cuit plus vite et il est beaucoup plus facile de séparer les feuilles.
• Il existe désormais une mode pour cuire le chou au micro-ondes. Cela peut être pratique, mais si vous êtes préoccupé par la santé et la qualité de votre nourriture, vous devez quand même vous en tenir à la méthode habituelle.
• Alors, mettez une casserole d'eau sur le feu. Lorsque l'eau bout, placez la tige de chou vers le bas. Cuire exactement 5 minutes.
• Retournez ensuite le chou pour que la tige soit en haut. Cuire encore 3 minutes. Le chou doit devenir mou, mais pas s'effondrer.
• Retirez le chou de la poêle et séparez les feuilles.
• Nous coupons chaque feuille de chou le long de la ligne de la nervure centrale. Nous retirons la veine centrale elle-même.

Comment préparer la farce pour les rouleaux de chou

• Toute farce pour rouleaux de chou contient deux ingrédients principaux : la viande et le riz. Par conséquent, nous mettons le riz à cuire. Cuire le riz à moitié cuit dans de l'eau salée.
• Pendant que le riz cuit, hachez la viande hachée. La viande hachée pour les rouleaux de chou peut être du porc ou du bœuf pur, mais je préfère la viande hachée mélangée dans un rapport 1:1.
• Laisser mijoter l'oignon finement haché à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne tendre et transparent.
• Placez le riz mi-cuit dans une passoire, pas besoin de rincer.
• Ajouter l'oignon et le riz à la viande hachée. Mélangez le tout, salez et poivrez au goût.
• Prenez la feuille de chou préparée, mettez une cuillerée de viande sur le bord et enveloppez-la bien pour en faire une enveloppe. Nous formons des rouleaux de chou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de viande hachée.
• Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, déposer les rouleaux de chou sur la plaque à pâtisserie.

Sauce pour rouleaux de chou au four

• Dans une poêle propre, faire revenir l'oignon finement haché dans un peu d'huile végétale. L'oignon peut être coupé en cubes ou en demi-anneaux.
• Lorsque l'oignon est légèrement doré, ajoutez une carotte râpée. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète.
• Ajouter la sauce tomate. Si vous n'avez pas de sauce tomate maison, vous pouvez la remplacer par des tomates fraîchement râpées (1 kg) ou prendre deux cuillères à soupe de concentré de tomate que vous diluerez d'abord dans de l'eau chaude.
• Laisser mijoter le tout pendant quelques minutes, ajouter l'ail écrasé, les épices, le sel et le sucre au goût. Pour adoucir le goût, ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de crème sure à la sauce.
• Versez les rouleaux de chou avec la sauce fraîchement préparée, couvrez de papier d'aluminium et placez dans un four bien chauffé.
• Cuire les rouleaux de chou au four pendant 30 minutes à une température de 180-200 degrés Celsius. Cinq à dix minutes avant qu'ils ne soient prêts, retirez le papier d'aluminium pour que les rouleaux de chou soient légèrement dorés sur le dessus.
• De délicieux rouleaux de chou aromatiques cuits au four sont servis avec de la sauce et de la crème sure.

P.S. Assurez-vous d'essayer cette recette de rouleaux de chou au four. Vous verrez par vous-même à quel point ils sont différents

Les rouleaux de chou farcis au four sont préparés selon le même principe. Comme emballage, nous utiliserons des feuilles ordinaires de chou blanc, qui, en option, peuvent parfois être remplacées par de la laitue ou des feuilles de vigne. L'exception est le cas lorsque nous cuisinons des rouleaux de chou paresseux, j'ai décrit les nuances en détail dans la recette du même nom. La combinaison de produits tels que des légumes et de la viande hachée fait de ce plat une option gagnant-gagnant pour les préférences gustatives de la majorité. De plus, si vous utilisez du riz comme garniture, vous pouvez alors servir des rouleaux de chou à table sans aucun accompagnement. tous.

Récemment, une version végétarienne des rouleaux de chou est devenue de plus en plus populaire, dans laquelle la viande est remplacée par des champignons, avant de les faire frire dans de l'huile végétale. Cette recette a également trouvé sa place dans la sélection du jour.

Une étape importante dans la préparation des rouleaux de chou avec n'importe quelle garniture est le processus de choix de la sauce. En règle générale, ils ne sont pas trop exigeants en la matière et le préparent en mélangeant les ingrédients suivants : crème sure, pâte de tomate (ketchup) et diverses épices. Mais personne ne peut vous interdire personnellement de faire preuve d’un peu d’imagination et de « cuisiner » quelque chose qui vous est propre.

Les rouleaux de chou prêts sont servis dans une assiette, après avoir versé de la sauce chaude dessus. Aussi, pour un aspect esthétique et pour le plaisir des yeux, vous pouvez les décorer avec des herbes fraîches et de la crème sure.

Rouleaux de chou farcis au four avec viande hachée et riz

L'option classique la plus irrésistible pour préparer des rouleaux de chou au four. Tous les produits peuvent être facilement trouvés sur n'importe quel marché ou magasin, il n'y a donc aucune raison particulière de vous priver de la possibilité de savourer une friandise aussi délicieuse.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. riz + 2 c. eau
• 800 g de porc
• 2 oignons
• 1 carotte
• 3 cuillères à soupe. sauce tomate
• 100 ml de crème sure
• 3-4 pièces. feuille de laurier
• Sel, poivre noir et herbes au goût

Mode de cuisson :

1. Le riz doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si vous possédez un multicuiseur, vous pouvez lui « confier » cette tâche pas difficile.
2. Nous passons le porc dans un hachoir à viande et le transformons en viande hachée. Vous pouvez utiliser un mixeur.
3. Nous nettoyons et lavons les légumes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faire frire les légumes dans l'huile végétale.
4. Ajoutez du riz bouilli et un peu plus de la moitié des légumes frits au porc haché. Mélangez soigneusement la garniture du rouleau de chou jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. N'oubliez pas d'ajouter du sel, du poivre noir et des herbes au goût.
5. Portez l'eau à ébullition dans une casserole et plongez-y la tête de chou pendant 10 minutes. Après cela, nous démontons le chou en feuilles. S'il y a des nervures épaisses sur les feuilles, coupez-les simplement avec un couteau.
6. Enroulez une petite portion de garniture dans chaque feuille.
7. Ajouter la crème sure et la sauce tomate au reste de la friture de légumes. Ajouter de l'eau et porter à ébullition.
8. Placez les rouleaux de chou dans une casserole et versez la sauce obtenue composée de légumes, de crème sure et de concentré de tomate. S'il n'y a pas assez d'eau, ajoutez-en pour qu'elle recouvre complètement les rouleaux de chou. Ajoutez un peu de sel au goût.
9. Mettez les rouleaux de chou au four pendant 2 heures. Température de cuisson 180C.

Rouleaux de chou farcis aux pommes de terre au four

Il est temps de vous parler d’une recette de rouleaux de chou, dans laquelle les pommes de terre jouent le rôle principal. La combinaison de tous les ingrédients est assez standard pour une telle recette, mais les pommes de terre ajoutent quand même ce zeste de goût qui fait parfois tant défaut.

Ingrédients:

• 1 chou (1 kg)

Remplissage:

• 6 pommes de terre
• 400 g de champignons bouillis (polonais)
• 1 oignon
• 3-4 brins de persil
• 1 c. herbes aromatiques
• 1 c. khmeli-suneli
• Sel au goût
• Huile végétale pour la friture

Ravitaillement:

• 1 oignon
• 1 carotte
• 150 g de crème sure
• 3 cuillères à soupe. l. sauce
• 2-3 feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe. eau
• Sel au goût
• Huile végétale pour la friture

Mode de cuisson :

1. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Laissez refroidir puis décollez la peau. Trois sur une râpe grossière.
3. Nous lavons les champignons bouillis. Nous nettoyons et coupons l'oignon. Faites-les frire ensemble dans de l'huile végétale.
4. Ajoutez ensuite du persil haché aux pommes de terre ainsi que des herbes et des épices. Mélangez soigneusement notre garniture, sans oublier d'ajouter du sel.
5. Passons au ravitaillement. Épluchez et hachez les légumes (trois carottes, hachez l'oignon). Faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis ajouter la crème sure, la sauce et le laurier.
6. Faites frire pendant 2 minutes et ajoutez du sel et de l'eau. Laissez bouillir la vinaigrette et éteignez-la.
7. Faites cuire le chou à la vapeur pendant 10 minutes et séparez-le en feuilles. Nous mettons de la garniture aux pommes de terre dans chaque feuille et enveloppons le rouleau de chou.
8. Nous mettons tous les rouleaux de chou au fond de la casserole, mettons la vinaigrette dessus et remplissons d'eau. N'oubliez pas d'ajouter du sel.
9. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Rouleaux de chou paresseux au four

Pour tous les paresseux, il y a des rouleaux de chou paresseux, c'est ce que dit mon frère. La principale caractéristique distinctive est que nous n'aurons pas besoin de démonter le chou en feuilles, mais plutôt de le hacher finement.

Ingrédients:

• 400 g de porc
• 200 g de riz
• 2 gros oignons
• 1-2 carottes
• 400-500 g de chou (le chou doit représenter environ la moitié du volume du porc et du riz)
• Sel et poivre noir au goût

Pour faire le plein :

• 2 cuillères à soupe. lait (eau)
• 1 cuillère à soupe. jus de tomate (peut être remplacé par 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate)
• 100 g de crème sure
• Sel, poivre, herbes au goût

Mode de cuisson :

1. Cuisson des légumes. Hachez finement le chou, râpez les carottes et hachez l'oignon.
2. Faire bouillir le riz jusqu'à moitié cuit dans de l'eau légèrement salée. Mélangez-le avec du porc haché, ajoutez les oignons, les carottes, le chou et l'œuf. Mélanger tous les produits jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.
3. Formez des boules à partir de la masse obtenue et trempez-les dans la farine.
4. Faites-les frire dans l'huile de tournesol pour que les rouleaux de chou paresseux « prennent » et dorent un peu.
5. Préparons maintenant la vinaigrette. Mélangez la crème sure, le jus de tomate et le lait.
6. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes au goût et mélangez à nouveau.
7. Placez les rouleaux de chou dans une casserole et versez la sauce obtenue. Il doit recouvrir complètement les rouleaux de chou. Si cela ne suffit pas, ajoutez un peu d'eau.
8. Mettre au four préchauffé à 180°C et cuire les rouleaux de chou pendant 40 minutes à partir du moment où la sauce bout.

Rouleaux de chou farcis aux champignons au four

Une version diététique des rouleaux de chou, dans laquelle dans la liste traditionnelle des ingrédients, nous remplaçons la viande par des champignons polonais et cèpes frits. Les amateurs de plats aux champignons devraient aimer cette combinaison.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. champignons polonais et cèpes séchés
• 1 carotte
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe. riz
• 1 tête de chou
• 200 g de crème sure
• 2-3 cuillères à soupe. concentré de tomate
• Poivre noir
• Feuille de laurier

Mode de cuisson :

1. Faire tremper les champignons dans l'eau toute la nuit. Le matin, faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Coupez les champignons finis en petits morceaux.
2. Rincer le riz et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée.
3. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon. Faire frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. Mélangez ½ oignon avec les carottes, le riz et les champignons, remuez.
5. Ajouter la crème sure et la pâte de tomate aux carottes et oignons restants. Vous pouvez ajouter un peu d'eau. Porter à ébullition et éteindre.
6. Faites cuire le chou à la vapeur dans de l'eau bouillante et séparez-le en feuilles.
7. Placez la garniture sur la feuille de chou, enveloppez-la et placez-la dans une casserole.
8. Placez dessus la deuxième partie des carottes et des oignons et versez de l'eau bouillante pour recouvrir tous les rouleaux de chou. Ajoutez du sel au goût, ajoutez du laurier.
9. Mettre au four à 180°C pendant 40 minutes.

Vous savez maintenant comment faire cuire des rouleaux de chou au four. Bon appétit!

Les rouleaux de chou farcis au four sont un excellent plat de tous les jours, que tous les cuisiniers débutants, sans exception, peuvent préparer. Enfin, je souhaite donner quelques conseils :

• N'ayez pas peur d'expérimenter avec les vinaigrettes et les sauces, et ne vous contentez pas des options que j'ai suggérées ;
• Le jeune chou est le mieux adapté à la cuisine, alors lorsque vous l'achetez dans un magasin ou un marché, faites attention à cette nuance ;
• Les rouleaux de chou farcis, comme les raviolis, peuvent être préparés pour être utilisés, il suffit de les congeler au congélateur jusqu'au bon moment ;
• Développez votre arsenal de garnitures, ne vous arrêtez pas aux classiques sous forme de porc haché et de champignons.