Je vous propose la recette de la pizza DIY avec photo la plus simple que je connaisse. Il s'avère qu'une pizza très, très savoureuse est facile et simple ! Et pas cher - je ne comprends pas pourquoi la livraison grande pizza proposé pour 1 500 à 2 000 roubles, si pizza maison cela coûte entre 200 et 250 roubles même après la hausse des prix) Bien que, bien sûr, tout dépende de la garniture - je fais de la pizza à partir de ce qui traîne dans le réfrigérateur, c'est-à-dire que je n'achète rien de spécial du tout . Si vous n'avez pas produits nécessaires- alors je recommande le service en ligne instamart.ru, ils ont une livraison rapide.

Alors, que faut-il pour faire une pizza à la levure au four:
Ingrédients pour la pâte à pizza à la levure :
-1 oeuf
-Verre d'eau
-4 tasses de farine
-Une demi cuillère à café de sel
-Un sachet de levure instantanée
-Un peu de beurre pour la plaque à pâtisserie

Pour remplir - ce que vous voulez)

Pour la garniture de la pizza :
La garniture peut être composée de n'importe quoi : ajoutez des champignons, des saucisses, des olives...
J'ai au réfrigérateur, je traîne :
3 saucisses
oignon
fromage
oeufs bouillis
2 tomates
Mayonnaise et ketchup.

Ah oui - pour ceux qui surveillent leur silhouette, font des régimes et surveillent les bienfaits de l'alimentation - il faudra l'oublier pour le soir)

D'après mes ingrédients, la pizza maison s'avère grosse, 12 tranches bonne taille. Assez pour une grande entreprise !!!

Comment faire une recette simple de pâte à pizza :
Prenez un œuf, battez-le à la fourchette, ajoutez un verre d'eau tiède (je prends de l'eau ambiante - bouillie - et j'ajoute une goutte d'eau chaude). Remuer avec une fourchette jusqu'à consistance complètement lisse. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel. La pâte sera assez fade, vous pouvez rajouter du sel.

Mélanger la farine avec levure instantanée. J’avais un sachet de levure qui disait « pour 1 kg de farine ». Je suis paresseux, alors j'ai versé un demi-paquet de farine dans une tasse, je l'ai mélangé avec mon doigt et je l'ai ajouté à l'œuf et à l'eau. Puis aussi la moitié restante du paquet. Et elle commença à remuer la pâte.

Il ne vous reste plus qu'à bien pétrir la pâte ! Ensuite, mettez-le dans un endroit chaud - je le rapproche du poêle. Et occupez-vous du remplissage ! La pâte va lever à ce moment.

J'ai haché, comme vous pouvez le voir sur la photo, ce que j'avais - un peu d'oignon (un tiers), 3 œufs (un suffit, mais j'aime ça avec trois), des saucisses, des tomates.

Comment faire une pizza :
Saupoudrez la table de farine et le rouleau à pâtisserie également.
Dérouler bon sang la taille de votre plaque à pâtisserie. Ou un peu plus - pliez les bords. De ces proportions découle le test de grande plaque à pâtisserie pour une pizza à pâte moyennement épaisse (voir sur la photo ci-dessous, l'épaisseur de la pâte étalée montera encore au four)

Beurrer une plaque à pâtisserie avec un morceau de beurre. Pizza pour huile de tournesol Je n'aime pas.

Transférer la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie. Je place un rouleau à pâtisserie sur la pâte au milieu, je plie un bord de la pâte dessus par le haut, puis par le bas, je la transfère rapidement et je la redresse. Si la pâte est collante, saupoudrez-la d'abord de farine, elle sera plus facile à manipuler.

Graisser la pâte avec de la mayonnaise et du ketchup. Si vous avez beaucoup de fromage, vous pouvez râper une couche de fromage sur la pâte - ce sera plus savoureux.

Étalez cette vilaine chose avec une cuillère)

Verser dessus en répartissant uniformément la pizza, les oignons, les œufs et les saucisses dans toute la pâte.

Placez les tomates. Vous pouvez saupoudrer les tomates de poivre noir moulu. Si vous l'aimez, ajoutez des verts. Et un peu plus de mayonnaise et de ketchup.

Râpez le fromage sur tout ce désordre à l'aide d'une râpe grossière. J'ai deux morceaux différents qui traînent - ce sera encore plus savoureux)

Repliez les bords. Pour éviter qu'ils ne remontent trop par la suite, appuyez avec une fourchette sur le pourtour. Si vous n'êtes pas trop paresseux, vous pouvez faire fondre un morceau de beurre au micro-ondes et badigeonner les bords avec un pinceau culinaire en silicone (je l'ai acheté 14 roubles chez Auchan). Cela donnera une croûte dorée.

Mettre au four (je le fais froid). Je fais cuire une pizza à 200 degrés pendant 10 minutes ! Autrement dit, la pizza cuit rapidement ! Mais j'en ai un bon nouveau four— il y a un mode « pizza » — 15 minutes, 5 minutes il chauffe jusqu'à 200 degrés et cuit pendant 10 minutes. Auparavant, dans un vieux, vieux four à gaz, je faisais cuire une pizza maison pendant environ 40 minutes à une température maximale qui n'y était pas déterminée)
C'est tout! Simple et savoureuse - recette de pizza pour une solution rapide! Bon appétit) Encore plus de recettes

La pizza cuit au four façon traditionnelle sous réserve de quelques subtilités, dont nous parlerons en fin d’article dans nos conseils. Les recettes de pizza au four sont variées et dépendent principalement de la pâte et de la garniture. Il existe un vaste champ d’imagination et d’expérimentation. Voici quelques-uns des types de pizza à la levure les plus courants cuits au four : pizza avec des saucisses au four, pizza avec du fromage au four, pizza avec de la viande au four ou pizza avec une garniture combinée, par exemple une pizza. au four avec des saucisses et du fromage. Selon le test utilisé, il existe : pizza à la levure au four, pizza au kéfir au four, pizza feuilletée au four, pizza sans levure au four. Vous pouvez utiliser différentes pâtes à pizza au four selon vos goûts.

De nombreuses femmes au foyer ont appris à cuisiner ce plat et le régalent souvent à leurs invités. La pizza faite maison au four n'est pas très différente de la pizza du restaurant. La pizza au four à la maison est préparée de la même manière qu'elle le serait par un pizzaiolo expérimenté dans une boulangerie spécialisée. Par conséquent, si vous ne maîtrisez pas encore les subtilités de la préparation du plat « pizza maison au four », vous pouvez prendre n'importe quelle recette et commencer à l'étudier et à la mettre en œuvre. Vous obtiendrez certainement une délicieuse pizza au four si vous lisez attentivement les recettes sur notre site Web. Que ce soit le premier pour toi pizza simple au four, composé de pâte, saucisse, fromage et mayonnaise. On peut aussi l'appeler pizza rapide au four, parce que Il n'est pas nécessaire de consacrer trop de temps au remplissage ici. Vous pouvez créer vous-même une recette simple de pizza au four. Un peu d'imagination et de créativité ! Votre prochaine leçon sera une recette de pizza rapide au four. Très probablement, il s'agira d'une recette de pizza au fromage au four ou d'une recette de pizza au four avec des saucisses.

Lors de la préparation d'une pizza, le temps de cuisson dépend de la pâte elle-même et principalement des garnitures. Mais rappelez-vous que le temps total de préparation de la pizza comprend le temps de maturation de la pâte (environ 1 heure) et le temps de cuisson du plat (environ 30 minutes supplémentaires). La pizza à la maison au four n'est pas une tâche rapide.

Et puis, dès que vous maîtriserez la préparation de pizza maison au four, et que vous pourrez dire : « Oui, je sais cuisiner une pizza maison au four », partagez votre expérience avec les autres. Si vous préparez votre propre pizza maison spéciale au four, envoyez-nous la recette avec photos pour partager votre expérience. Sur notre site Internet, vous aurez votre pizza personnelle au four, recette étape par étape avec une photo plaira à plus d'un. Mieux encore, faites une vidéo. La meilleure option maîtriser le plat « pizza au four » - vidéo.

Si vous étudiez attentivement nos recettes, vous n'aurez plus de secrets pour cuisiner une pizza au four. Nous espérons que cuisiner une pizza au four sera pour vous un processus agréable et créatif.

Et si vous décidez de cuisiner une pizza au four, les recommandations suivantes pourraient vous intéresser :

Avant la cuisson, la pâte doit reposer pendant 30 à 60 minutes. Il est conseillé de dégonfler la pâte 2 fois et de la mettre ensuite seulement dans le moule.

Le temps de cuisson moyen d'une pizza est de 30 à 40 minutes à une température de 250°C.

Il est préférable de remplacer la mayonnaise pour la pizza par de la crème sure et écrasée jaune bouilli en ajoutant 1 cuillère à café de moutarde.

Arrosez la viande de pizza grillée de quelques cuillerées eau froide, et mettez dessus quelques morceaux de beurre ou de margarine. Il semblera alors qu'il vient d'être frit.

Pour la recette de la pizza aux saucisses, il est préférable d'utiliser des pizzas mi-fumées et variétés bouillies saucisses avec des morceaux de saindoux. Vous pouvez utiliser du jambon mi-fumé.

Pour retirer facilement la pizza de la poêle, placez la poêle sur une serviette humide. eau froide, et laisser refroidir légèrement.

La pizza est servie à table chaude, directement sortie du four, pour ainsi dire, « chaude du feu ».

Les gens prennent la pizza avec leurs mains et en mordent de petits morceaux, il doit donc y avoir des serviettes sur la table.

La pizza fait depuis longtemps partie intégrante de l'alimentation de presque toutes les familles. Beaucoup de gens pensent que sa préparation est un processus à forte intensité de main-d'œuvre qui, en plus du temps, nécessite une somme d'argent considérable.

Cependant, guidé par des secrets simples et en utilisant recettes réussies, cuisiner ce plat apportera du plaisir et chouchoutera tout le monde avec un goût incroyable.

Cuire une pizza au four en 10 minutes

Les Italiens sont à juste titre considérés comme les experts culinaires les plus sophistiqués et les maîtres de la préparation de pizzas. Cependant, comme les chefs nationaux, ils ne veulent pas toujours consacrer beaucoup de temps à la création d'un chef-d'œuvre national.

Pour cette raison, ils ont recours à une recette avec laquelle, après seulement 10 minutes de cuisson, vous pourrez déguster votre pizza. Une pizza aussi rapide au four en 10 minutes ravira n'importe quel cuisinier.

Regardons la recette étape par étape. Pour commencer, vous pouvez réaliser toutes les préparations : couper les tomates en tranches, les saucisses en cubes ou en lanières, râper le fromage, mélanger le ketchup et la mayonnaise à la sauce.

Vous devez répartir uniformément la sauce sur le pain pita, mettre les tomates et les saucisses dessus et recouvrir de fromage. Vous pouvez également ajouter des assaisonnements comme herbes provençales, ou simplement du sel et du poivre.

La pizza doit être placée au four, préchauffée à 180 degrés. Au bout de 10 minutes, le plat est prêt et peut être posé sur la table.

Recette de pizza rapide

Assez copieux, savoureux et surtout collation rapide il s'avère avec la recette de pizza à main rapide, qui ne nécessite pas du tout de levure. Pour le test, vous devez passer :

• œuf de poule – 2 pièces ;
• farine – 250 g;
• mayonnaise – 100 g.

Les œufs sont mélangés avec de la mayonnaise, puis de la farine tamisée est ajoutée. Vient ensuite le remplissage :

• oignon (ou rouge de Crimée) – 1 morceau;
• tomate – 1 pièce;
• jambon – 200 gr;
• fromage – 100 gr;
• ketchup – 2 cuillères à soupe. l.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Le produit contient environ 200 calories.

Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie et étalez dessus la vinaigrette au ketchup.

Au four à 200 degrés, cette pizza sera prête en 20-25 minutes.

Pizza au kéfir

De nombreuses femmes au foyer apprécient l'utilité et la facilité de préparer une pizza au kéfir. Pour tester ce plat vous avez besoin des ingrédients suivants :

• levure chimique – 5 g;
• oeuf – 1 pièce;
• huile d'olive – 50 g;
• kéfir – 200-250 g;
• farine de blé – 350 g.

En sauce chefs expérimentés Il est recommandé d'utiliser des produits « harmonieux » :

• concentré de tomate – 50 g;
• basilic sec – 1 cuillère à café ;
• pulpe de tomate – 1 pc.

La plupart bonne option les garnitures sont :

• fromage feta et fromage à pâte dure – 100 g chacun ;
• oignon – 1 pièce;
• poivron – 1 morceau;
• olives - au goût;
• champignons – 50 g.

Temps de cuisson – 30 minutes.

L'important est que l'équilibre et l'harmonie des produits aient un effet positif sur les bienfaits du plat : 100 grammes de pizza ne contiennent que 180 kcal.

Tous les ingrédients de la pâte sont mélangés dans un bol, la consistance est un peu plus épaisse que la base des crêpes. Il n'est pas nécessaire de la pétrir avec les mains, la pâte est versée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Ensuite, étalez la sauce mélangée aux produits nécessaires. Les anneaux sont placés dessus oignons, petits cubes poivre, fromage haché, tranches de champignons, fromage râpé et olives coupées en tranches.

La plaque à pâtisserie doit être placée au four. À 200 degrés, la pizza cuit en 20 minutes maximum.

Pizza simple et délicieuse avec mayonnaise

Si vous n'avez vraiment pas assez de temps, mais que vous voulez faire plaisir à vous et à votre famille délicieuse pizza, vous pouvez prendre de la pâte à mayonnaise comme préparation. Vous et votre famille allez adorer cette pizza rapide faite avec de la mayonnaise au four, croyez-moi ! Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• oeuf – 2 pièces;
• crème sure et mayonnaise - 70 g chacune;
• ketchup – 50 g;
• farine – 10 cuillères à soupe;
• Vous pouvez ajouter du sel au goût.

Temps de cuisson – 15-18 minutes.

La teneur en calories du produit dans 100 grammes est de 165 calories.

Les œufs légèrement battus doivent être mélangés avec de la mayonnaise et de la crème sure. La farine doit être ajoutée progressivement pour éviter la formation de grumeaux. Le plat allant au four doit être graissé avec de l'huile, verser la pâte et saupoudrer légèrement de farine.

Le ketchup agira comme une sauce - il sera réparti uniformément dans toute la pâte. Pour le remplissage, vous devez prendre :

• tomate – 1 pièce;
• fromage à pâte mi-ferme – 100 g;
• salami – 150 g.

Les tomates et le salami sont coupés dans la forme souhaitée, placés sur la pâte et le fromage est râpé dessus. Certaines ménagères le coupent simplement en tranches pour gagner du temps. Le four doit être préchauffé à 220 degrés et cuire le plat pendant 10 minutes.

Tout d'abord, les Italiens et les pizzaïolos des restaurants nationaux conseillent de ne pas mettre trop de garniture. Tout d'abord, cela alourdit le plat qui, dans sa structure, doit être léger pour l'estomac.

Vous pouvez utiliser une variété de vos produits préférés comme garniture, mais vous ne devez jamais oublier leur compatibilité. Par exemple, la feta s'harmonise avec le basilic et les tomates, et filet de poulet- avec du fromage variétés de blé dur et du piment.

Pour les personnes habituées à surveiller leur alimentation et la teneur en calories de leurs produits, les experts conseillent de remplacer complètement la mayonnaise par de la crème sure, le ketchup par concentré de tomate fait maison.

Beaucoup de gens aiment utiliser l'ail pour rehausser le goût de la pizza. Ici, il ne faut pas en faire trop, car cet ingrédient a tendance à « interrompre » tout le bouquet de saveurs, et finalement à gâcher le plat. Pour cette raison, il est préférable de presser l'ail dans la sauce, sur laquelle la garniture sera ensuite disposée.

Une étape obligatoire dans la préparation de la pizza italienne est la préparation du four. Ne placez pas la pièce dans un four froid. Premièrement, la garniture va « couler » dans la pâte, la pâte va rapidement se mouiller et plat prêt vous décevra par son goût fade. Un four bien chauffé apporte plusieurs nuances :

• préparation rapide de pizzas;
• sauver tout le monde caractéristiques gustatives ingrédients;
• pâte bien cuite;
• fromage moyennement fondu.

Tout le monde aime toutes ces caractéristiques, et il n'est pas difficile de les concrétiser : il suffit d'allumer le four cinq minutes avant la cuisson du morceau.

Les recettes de pizza se perfectionnent depuis plusieurs décennies, et dans son pays d'origine, l'Italie, ce plat « vit » depuis des siècles. La technologie de fabrication a changé et les chefs ont finalement compris comment préparer parfaitement une pizza rapide et délicieuse.

Le présent Plat italien ne tolère pas le hackwork, même si sa création prend peu de temps. Dans ce processus, les experts ne conseillent pas de s'agiter : il faut faire attention Attention particulière chaque processus.

AVEC sélection correcte recettes, ingrédients, avec conseils utiles de pizzaiolo expérimentés, chaque femme au foyer pourra créer chef d'oeuvre de cuisine dans votre cuisine sans produits gastronomiques ou des technologies incroyables.

« Rien ne divise les gens comme le goût
et ne s'unit pas comme l'appétit.

Boris Krutier.

Dans notre monde, il existe plusieurs plats qui sont passés d'un plaisir culinaire purement national à un plaisir culinaire mondial. Cela comprend le barbecue, le shawarma, les sushis, le houmous (qui gagne de plus en plus le cœur et les goûts des Russes) et bien plus encore... Mais la percée la plus célèbre a peut-être été Pizza italienne. Et désormais, chaque pays a sa pizza, avec ses propres caractéristiques, subtilités et délices.

En Russie, la pizza a rapidement trouvé son armée de fans et, bien sûr, nos chefs ne pouvaient pas rester à l'écart - il suffit de regarder l'option de la pizza à la poêle ! Mais vraie pizza Il est encore cuit au four.

Pour rendre la pizza au four plus proche de l'idéal, vous devez connaître quelques règles :

• La pâte à pizza levée doit être laissée lever le plus longtemps possible. Idéalement, la pâte devrait « marcher » pendant 3 à 12 (!) heures. Dans les recettes, bien sûr, ils écrivent différemment, mais essayez-le ;
• Les produits à garnir (viande, poisson, fruits de mer) doivent d'abord être bouillis, mijotés, frits, etc., car ils n'auront tout simplement pas le temps de cuire pendant que la pizza est au four ;
• La pizza doit être mise au four immédiatement après la préparation de la garniture, sinon les tomates libéreront du jus et la pâte ne cuira pas ;
• La poêle doit être chaude avant la cuisson. Pendant que le four chauffe, la plaque à pâtisserie chauffe en même temps. Et la pizza doit être étalée sur une feuille de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et immédiatement transférée sur une plaque à pâtisserie chaude. Vous aurez besoin d'une sorte d'outil comme une pelle large ou une plaque à pâtisserie plate avec un bord ouvert ;
• La température de cuisson doit être maximale, car dans un four à bois (dans lequel on cuit une vraie pizza), la température atteint 450°C et plus. À propos, l'exigence (ou règle) suivante en découle :
• Le temps de cuisson ne doit pas dépasser 5 à 8 minutes. C'est pendant ce temps que la pâte sera cuite, mais restera molle et la garniture ne perdra pas sa jutosité.

En adoptant ces conseils et en utilisant nos recettes, vous deviendrez vite reconnu comme un vrai pizzaiolo !

Pizza au four “Super”

Ingrédients:
2-2,5 piles. farine,
⅔ pile. eau,
1 cuillère à soupe. huile végétale (de préférence olive),
½ c. sel,
6,5 g de levure sèche,
1 cuillère à café Sahara,
pâte de tomate, saucisses, fromage, olives - au goût.

Préparation:
Mélanger de l'eau avec huile végétale, mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure. Mélanger l'eau et la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme. Gardez-le au chaud pendant 30 minutes, puis divisez-le en 2 parties (utilisez une partie, congelez la seconde jusqu'à ce que ce soit approprié) et roulez-le en cercle. Couvrir la pâte de concentré de tomate, y déposer des tranches fines de saucisses, déposer les olives dessus et cuire au four préchauffé à 250ºC pendant 10 minutes. Saupoudrer la pizza presque finie de fromage râpé. Le fromage doit fondre et non cuire.

Pizza aux cornichons et saucisses fumées

Ingrédients:
Pour le socle :
120 ml d'eau tiède,
15 g de levure fraîche,
1 cuillère à café Sahara,
une pincée de sel,
2 piles farine.
Pour remplissage:
2 concombres marinés,
100 saucisses fumées,
100 g solide fromage râpé,
1 bouquet de verdure,
4 cuillères à soupe. Mayonnaise.

Préparation:
Dissoudre le sucre, le sel et levure fraîche. Ajouter progressivement la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte collante et collante. Rassemblez-le en boule, couvrez-le d'une serviette et rangez-le. Endroit chaud pendant 25-30 minutes. Pour la garniture, coupez le saucisson en fines tranches, puis coupez les tranches en deux. Faites de même avec les concombres. Prenez ensuite un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile végétale. Pâte prêteétirez avec vos mains sur toute la forme et réalisez des petits côtés. Graisser le fond de pizza avec de la mayonnaise. Placez la saucisse dessus et concombres salés, ajoutez les herbes hachées. Saupoudrer généreusement la pizza de fromage et mettre au four préchauffé à 220-230ºC pendant 15-20 minutes.

Pizza "Village"

Ingrédients:
250 ml de lait,
2 cuillères à soupe. Sahara,
11 g de levure sèche,
125g de beurre,
400 g de farine,
sel, poivre noir moulu - au goût,

250 g de fromage cottage,
100 g de légumes verts,
100 g de fromage râpé,
1 cuillère à soupe. leurres.

Préparation:
Pour la pâte, mélangez un demi-verre de lait tiède, 1 c. farine, 1 cuillère à soupe. sucre et levure et laisser reposer 10 minutes dans un endroit tiède. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le reste de lait tiède fondu beurre, sel, sucre et pâte préparée. Pétrir la pâte et la laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure, puis la tasser et laisser reposer encore 30 à 40 minutes. Divisez la pâte obtenue en 2 parties, roulez chacune en un gâteau plat d'environ 1 cm d'épaisseur et environ 28 cm de diamètre.Appliquez une couche de fromage cottage mélangé à des herbes hachées sur la pâte. Cassez le filet de poulet bouilli en fibres et répartissez-le uniformément sur la pizza. Saupoudrer de fromage et cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 25 minutes.

Pizza à la viande hachée, poivrons doux et tomates

Ingrédients:
175 g de farine,
125 ml d'eau tiède,
20 ml d'huile végétale,
5 g de levure sèche,
200 g de bœuf haché,
100 g de tomates,
1 poivron orange,
150 g de fromage dur râpé,
50 g de ketchup,
verdure.

Préparation:
Mélangez la farine avec la levure. Ajouter l'eau tiède et l'huile végétale. Pétrissez la pâte pendant 2-3 minutes, puis couvrez-la d'un torchon ou film plastique et laisser lever 40 minutes dans un endroit tiède. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Coupez les tomates en tranches et les poivrons en cubes. Pétrir la pâte levée pendant 1 minute, puis l'étaler en un cercle de 30 cm de diamètre et d'épaisseur ne dépassant pas 5 mm. Lubrifiez-le avec du ketchup, placez dessus les tomates, les poivrons et la viande hachée, saupoudrez de poivre, d'herbes et de fromage. Cuire la pizza au four à 220°C pendant 15 minutes.

Pizza sans levure au lait

Ingrédients:
1 oeuf,
1 pile lait,
1 cuillère à café sel,
⅓ cuillère à café un soda,
12 cuillères à soupe. farine,
1 tomate
5 champignons,
1 poivron doux,
100 g de fromage dur râpé,
ketchup et mayonnaise - au goût.

Préparation:
Battez l'œuf avec le sel, ajoutez le lait, le soda et battez à nouveau. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Laissez reposer 20 minutes. Pendant ce temps, coupez tous les légumes en rondelles. Faites frire les champignons. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y verser la pâte. Cuire la pâte 15 minutes à 200ºC. Lubrifiez la pièce avec du ketchup (vous pouvez utiliser de l'adjika). Disposez les tomates, les champignons, les poivrons, saupoudrez de fromage râpé et saupoudrez d'un peu de mayonnaise. Cuire ensuite encore 10 minutes.

Pizza à la pâte feuilletée

Ingrédients:
500 g de pâte feuilletée,
5-6 cuillères à soupe. purée de tomates,
150 g de fromage mozzarella râpé,
1 poivron doux,
tranches de salami,
poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Décongelez d'abord la pâte. Préchauffer le four à 190ºC. Saupoudrer la table de farine et étaler la pâte à la taille de la plaque à pâtisserie. poivron coupé en cubes. Placer la pâte étalée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et de graisse purée de tomates, saupoudrer de fromage râpé. Placer les tranches de saucisses et les poivrons coupés en dés sur la pizza et cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Pizza prête saupoudrer légèrement de noir poivre moulu et servir.

Pizza sablée

Ingrédients:
250 g de farine,
100 g de margarine,
2 cuillères à soupe. Sahara,
1 jaune,
1 cuillère à soupe. Mayonnaise,
2 cuillères à soupe. eau,
250 g de filet de poulet bouilli,
200 g de champignons en conserve,
150 g de fromage à pâte dure râpé,
mayonnaise ou n'importe quelle sauce - au goût.

Préparation:
Tamisez la farine dans un bol et ajoutez le sucre. Hachez finement la margarine et mélangez-la avec la farine jusqu'à obtenir une consistance de chapelure. Dans un autre bol, mélanger jaune d'œuf, mayonnaise et eau. Ajouter le mélange obtenu à masse de farine et pétrir la pâte. Couvrir la pâte finie d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180ºC. Placer la pâte dans le moule en faisant des petits bords sur les bords et enfourner pendant 10 minutes. Retirez ensuite et piquez la surface avec une fourchette. Badigeonner la pâte de sauce. Comme sauce, vous pouvez mélanger de la crème sure avec de l'ail, cela s'avérera très piquant. Disposez les champignons sur la pâte, puis le poulet, saupoudrez de fromage et faites cuire la pizza au four encore 30 minutes.

Pizza sur pâte à caillé(sans farine)

Ingrédients:
100 g de fromage cottage faible en gras friable,
180 g de fromage blanc à pâte molle allégé,
150 g de farine de riz,
1 oeuf,
60 g de ketchup,
1 oignon,
1 tomate
1 poivron doux,
150-200 g bouillis poitrine de poulet,
sel et épices - au goût.

Préparation:
Mélanger le fromage cottage à pâte molle avec farine de riz et un œuf. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Placer en couche uniforme dans le moule pâte à caillé et enduisez-le d’une fine couche de ketchup. Hachez finement les poivrons, les tomates et les oignons. Placer sur la pâte poulet bouilli, divisé en fibres et légumes. Saupoudrer fromage cottage friable et des épices. Couvrir la pizza de papier d'aluminium et cuire au four pendant 35 minutes à 200ºC. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes en baissant la température à 150°C.

Pizza " poisson rouge"(sur pâte à caillé)

Ingrédients:
Pour le test:
250 g de fromage cottage,
1,5 pile. farine,
2 oeufs,
3 cuillères à soupe. Mayonnaise,
½ c. un soda
Pour remplissage:
1 boîte de poisson en conserve à l'huile,
3 œufs durs,
fromage dur râpé,
Mayonnaise,
2 cuillères à soupe. ketchup,
verdure.

Préparation:
Pétrissez la pâte, placez-la sur une plaque à pâtisserie et étalez-la dessus avec vos mains. Disposer la garniture sur la pâte en couches : écrasée à la fourchette poisson en boite, œufs hachés, fromage, mayonnaise, ketchup et légumes verts finement hachés. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180ºC et cuire au four pendant 20 minutes.

Pizza «Joy» au kéfir

Ingrédients:
Pour le socle :
100 g de margarine,
2 piles farine,
1 pile kéfir,
un peu de soda.
Pour la garniture (quantité au choix) :
tomates,
champignons,
saucisse,
oignon.
Pour remplissage:
150 g de fromage finement râpé,
250 g de mayonnaise,
2 oeufs,
ail - au goût.

Préparation:
Hachez la margarine avec la farine, ajoutez le kéfir, le soda, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Étalez la pâte finie sur une plaque à pâtisserie et formez les côtés. Coupez tous les ingrédients de la garniture comme vous le souhaitez et placez-les sur la pâte. Préparez la garniture en mélangeant la mayonnaise avec le fromage, les œufs et l'ail haché, versez-la sur la pizza et faites cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant 40 à 45 minutes.

Pizza "géorgienne" avec de la bière

Ingrédients:
Pour le test:
2,5 piles farine,
200 g de beurre ramolli,
1 pile bière.
Pour la garniture (quantité d'ingrédients - selon goût et envie) :
adjika,
poitrine de poulet fumée,
fromage râpé,
champignons bouillis,
oeufs bouillis,
Mayonnaise.

Préparation:
Broyer la farine avec le beurre ramolli en miettes et ajouter la bière. Pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 3 heures. Étalez ensuite une couche de 1 cm d'épaisseur maximum, placez-la sur une plaque à pâtisserie et formez des côtés. Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la cuire au four à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Surface pâte prête badigeonner d'adjika, déposer dessus des morceaux de blanc de poulet fumé, saupoudrer dessus d'un peu de fromage râpé, puis déposer une couche champignons bouillis, saupoudrer oeufs bouillis, verser la mayonnaise et saupoudrer généreusement de fromage. Remettez le moule au four et conservez-y la pizza jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Pizza aux courgettes au four

Ingrédients:
700 g de courgettes,
1 oeuf,
½ tasse la semoule,
3 cuillères à soupe. farine,
sel, poivre - au goût,
chapelure,
200 g de fromage,
2 tomates
1 poivron doux,
1 oignon,
300 g de saucisse,
légumes verts - au goût.

Préparation:
Laver les courgettes, les peler, les râper râpe grossière, sel et poivre au goût. Laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes, égouttez le liquide décanté. Ajouter la farine aux courgettes la semoule, l'œuf et bien mélanger. Placer la pâte dans un plat allant au four, après l'avoir graissée avec de l'huile végétale et saupoudrée chapelure. Coupez les tomates pour la garniture en rondelles ou en tranches et placez-les sur la pâte, puis tranchez-les. en petits morceaux oignons, poivrons, saucisses,
saupoudrer d'herbes et de fromage râpé. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 °C et faites cuire la pizza jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ 30 à 40 minutes. Sortez ensuite la pizza du four, laissez-la refroidir légèrement, coupez-la en morceaux et servez !

N'est-il pas vrai que la pizza au four n'est pas du tout difficile ? Bon appétit!

Larisa Shuftaykina

La pizza au four est désormais le principal moyen de préparer une pizza. Je me souviens du poêle russe et encore une fois je me souviens du cinéma italien où l'on fait des pizzas. Eh bien, comme cela ressemble à nos fours. Seulement à l'époque où nous n'avions pas encore de fours électriques ou à gaz, nous ne savions tout simplement pas ce qu'était la pizza.

Bien sûr, une autre des principales façons de préparer une pizza est

Mais maintenant, nous les cuisinons à chaque fois et avec tout ce avec quoi nous les cuisinons. Et des pizzas au four, et dans une mijoteuse, et avec des saucisses et du fromage, et avec des concombres, et avec des olives, et avec des champignons, en général, avec tout ce que vous pouvez manger.

Comment faire une pizza à la maison. Recettes pour faire de délicieuses pizzas

J'ai déjà parlé de pizza, mais ici, la pizza est principalement cuite au four et bien sûr toutes les recettes sont nouvelles. Et il y a des liens vers les anciens dans cet article. Eh bien, commençons et voyons comment tout cela se passe.

Menu:

1. Pizza au four à la maison. Recette avec des saucisses et du fromage

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine - 600 g.
• Eau - 300 ml. 30-35°
• Levure - 30 g fraîche ou 10 g sèche
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1 c.
• Huile d'olive - 4 c.

Pour remplissage:

• Il est préférable de prendre du jus de tomate plus épais
• Origan
• Saucisse au salami
• Fromage mozzarella
• Champignon
• Huile d'olive

Préparation de la pizza au four :

1. Versez 100 ml. faites chauffer de l'eau dans une petite tasse et ajoutez la levure à l'eau, ajoutez une cuillerée de sucre. Mélangez le tout.

2. Versez la farine pré-tamisée dans une tasse profonde. Faites une dépression au centre du tas de farine. Versez la levure diluée dans ce puits.

3. Ajoutez peu à peu la farine à cette levure et remuez : ajoutez très peu de farine, juste pour qu'elle se mélange à la levure dans le puits où on a versé la levure. Mettez la farine de côté pendant un moment.

4. Versez du sel et 4 cuillères à soupe dans l'eau restante huile d'olive, ou tout légume disponible, sans odeur.

5. Versez de l'eau et de l'huile dans la pâte et commencez maintenant à pétrir la pâte. Mélangez d’abord avec une cuillère et lorsque l’eau est absorbée, commencez à pétrir avec vos mains.

6. Lorsque toute l'eau a été complètement absorbée, versez la pâte sur la table préparée. On continue à pétrir. Toute la farine doit être incorporée à la pâte, la pâte deviendra élastique et lisse. En général, cela ressemble déjà à de la pâte. A partir de ce moment, la pâte doit être pétrie pendant au moins 7 à 10 minutes.

7. Notre pâte est pétrie. Il s'est avéré dense, élastique et ne colle pas aux mains. Placer la pâte dans une tasse, couvrir d'un film et placer dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures.

8. Le temps a passé, ouvrez la pâte. Regardez comme ça a augmenté. Il a probablement doublé de taille.

Préparation de la garniture à pizza

9. Préparez la garniture. Le remplissage est une affaire individuelle, comme vous le comprenez. Vous pouvez prendre ce que vous voulez. Mais il y a quand même des moments dans la préparation d'une pizza qu'il ne faut pas négliger.

10. Allumez le four à chaleur maximale. DANS fours électriques c'est généralement 250°-300°.

11. Divisez la pâte en 3-4 parties, cela dépend de la forme que vous avez, étalez le pain plat selon le diamètre de la forme. Graisser le moule avec de l'huile végétale et saupoudrer d'un peu de farine.

12. Placez notre pain plat sur le moule et versez un peu d'huile végétale dessus et étalez-le sur toute la surface à l'aide d'un pinceau.

13. Versez un peu jus de tomate et également le répartir sur toute la surface. Saupoudrer d'assaisonnement à l'origan et de sel.

14. Placer dessus le saucisson pré-coupé en fines tranches.

15. Disposez ensuite les champignons tranchés finement. N'essayez pas de vous adapter autant que possible plus de remplissage, quelque part la pâte devrait être visible.

16. Déposez dessus notre fromage, éventuellement haché en gros morceaux. Voilà, c'est tout, le montage de la pizza est terminé, il ne reste plus qu'à cuire.

Cuire une pizza au four

17. Notre four a chauffé à 250°. Nous placerons la pizza au niveau supérieur. Si nous avions un four à gaz, nous devrions le placer au milieu. Bien entendu, si possible, il est préférable de cuire la pizza à une température de 300°-320°-350°.

18. Placez la pizza au four pendant 8 à 10 minutes. Assurez-vous de regarder le test. Une fois dorée et le fromage fondu, la pizza est prête. Heure exacte difficile à indiquer. Chacun a ses propres conditions de cuisson.

19. La pizza est prête. Il s'est avéré rosé, doux, juteux, aromatique et bien sûr très savoureux.

Couper en portions et servir.

Bon appétit!

La pizza au four est délicieuse et assez simple. Vérifions cette recette.

Ingrédients:

• Pâte:
• farine - 200 g + 20 g
• eau tiède - 120 ml
• sel - 1 cuillère à café
• sucre - 1 cuillère à café
• levure pressée/sèche - 4 g/1 c.
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe

Remplissage:

• sauce tomate - 3 cuillères à soupe
• origan séché - 1/3 cuillère à café
• basilic séché - 1/3 cuillère à café
• salami – 100 g
• mozzarella – 125 g

Préparation:

1. Versez 120 g d'eau dans une tasse profonde, ajoutez 4 g de levure pressée, ajoutez 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale (de préférence d'olive). Mélangez bien le tout.

2. Versez 200 g de farine dans le mélange obtenu. Pétrir la pâte pendant 5 minutes, d'abord avec une cuillère puis avec les mains.

3. Si la pâte coule, ajoutez un peu plus de farine. Pétrir la pâte encore quelques minutes.

4. Arrondissez un peu la pâte, couvrez le bol d'un film et laissez reposer température ambiante Pour 1 heure.

5. Publiez-le sauce tomate Dans une petite tasse profonde, ajoutez un tiers de cuillère à café de basilic et un tiers de cuillère à café d'origan. Mélangez soigneusement le tout.

6. Placer la plaque à pâtisserie au four et préchauffer à 250°.

7. La pâte a levé. Saupoudrer le plan de travail de farine.

8. Étirez le gâteau avec vos mains jusqu'à un diamètre de 30 cm.

Nous continuons à étirer le gâteau.

9. Pour transférer le gâteau, roulez-le sur un rouleau à pâtisserie.

10. Étalez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et étalez notre pâte dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

11. Tartinez la pâte avec la sauce préparée.

12. Placez des morceaux de salami sur la sauce et placez le fromage mozzarella dessus, en le déchirant en morceaux plutôt que de le couper comme d'habitude.

13. Sortez la plaque à pâtisserie chauffée du four, ne vous brûlez pas, portez des mitaines spéciales et posez-y la pizza avec du papier sulfurisé. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 250° pendant 10-15 minutes.

14. Notre pizza est prête. Nous le sortons du four et le retirons de la plaque à pâtisserie de la même manière que nous l'avons retiré, avec du papier sulfurisé sur une sorte de support ou de plat où nous le couperons. Retirez le papier sous la pizza en le tenant avec votre main.

Regarde comme elle est belle. Coupez la pizza en morceaux et servez chaude.

Bon appétit!

1. Pizza au four - recette maison avec photos

Ingrédients:

Pour le test:

• Levure - 1 sachet
• Sucre - 1/2 c.
• Farine - 2 tasses
• Huile végétale

Pour la sauce:

• Pâte de tomate - 300 g.
• Sucre - 1-1,5 cuillère à soupe.
• Oignon - 0,5 têtes
• Ail
• Feuille de laurier
• Basilic
• Poivre fraîchement moulu

Pour remplissage:

• Saucisse selon votre goût
• Fromage parmesan ou tout fromage à pâte dure
• Fromage mozzarella - rien ne peut le remplacer
• tomates cerises
• Feuilles de basilic

Préparation:

1. Dissoudre un sachet de levure dans 50 grammes d'eau tiède, environ 30°-35°. Utilisez de la levure en fonction des recommandations figurant sur le sachet de levure.

S'il y a plus de levure, la pâte peut toujours être pétrie jusqu'à son état normal, mais si la pâte n'a pas levé, alors elle n'a pas levé, rien ne peut être fait.

Remuer en essayant de briser les grumeaux. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sucre à la levure et remuez un peu pour que la levure commence activement à agir.

2. Versez 2 tasses de farine et une demi-cuillère à café de sel dans une tasse profonde. Versez progressivement la levure dans laquelle nous avons dissous eau chaude et commencez immédiatement à remuer. Nous avons versé environ 1/3 de la levure et remuons jusqu'à ce qu'elle soit absorbée, versons le 1/3 suivant, etc.

3. Notre pâte doit être suffisamment épaisse. Cela peut vous paraître très épais au début, mais ne vous inquiétez pas, la levure commencera à agir et elle deviendra beaucoup plus molle.

Comme vous l'avez compris, il est difficile de deviner les proportions au gramme près, partout il y a sa farine, alors voyez par vous-même. Vous pouvez toujours ajouter de l'eau si la pâte vous semble trop épaisse, ou inversement de la farine.

4. Dès que la pâte se rassemble un peu, saupoudrez la table de farine et versez-y la pâte.

5. Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes, vous devriez obtenir un morceau de pâte soigné, sans aucune inclusion ni fissure.

6. Versez l'huile végétale dans un récipient et roulez-y la pâte de tous les côtés. Placez la pâte dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures.

7. Pendant ce temps, préparez la sauce. Hachez finement l'oignon.

8. Hachez très finement l'ail.

9. Faites frire l'oignon et l'ail pendant petite quantité huile végétale pendant quelques minutes.

10. Ajoutez le concentré de tomate dans la poêle, sans encore ajouter d'eau. Laissez les pâtes sous cette forme frire un peu avec les oignons et l'ail et absorbez leur odeur. Réchauffez la pâte en remuant pendant quelques minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'huile dans la poêle.

11. Après quelques minutes, ajoutez de l'eau. Nous diluons la pâte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement plus fine que le ketchup. En remuant, laissez reposer jusqu'à ce que l'eau s'évapore pour que la sauce ressemble à du ketchup.

Ajoutez quelques feuilles de laurier et assurez-vous d'ajouter du basilic, frais si vous en avez. Assurez-vous d'ajouter une cuillère à soupe de sucre, ou un peu plus, selon votre goût. La sauce ne doit pas être acide.

Ajoutez du sel et du poivre fraîchement moulu, ajoutez le tout au goût. Le tout doit bouillir en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent.

12. Coupez la pâte en 2 parties. Nous ferons une pizza fine.

13. Bien sûr, il est préférable d'étirer la pâte avec les mains plutôt que de l'étaler avec un rouleau à pâtisserie, car le rouleau à pâtisserie fait sortir beaucoup d'air du gâteau. Mais ce sont des subtilités, vous pouvez les étaler avec un rouleau à pâtisserie. Tenez compte de la taille de votre plat de cuisson.

14. Vous pouvez verser un peu d'huile sur le moule ou la plaque à pâtisserie, vous pouvez la saupoudrer de farine et le plus simple est d'en ajouter parchemin. Aujourd’hui, il n’y avait pas de papier sous la main. Saupoudrez une plaque à pâtisserie de farine, placez-y notre pain plat et redressez-le un peu.

15. Coupez le fromage mozzarella en grosses tranches, puis émiettez-le en morceaux assez petites pièces. Ce fromage rend la garniture collante.

16. Râpez le parmesan sur une râpe grossière. Vous pouvez en prendre encore un peu moins que la mozzarella. Ce fromage ajoute de la saveur. Vous pouvez en prendre n'importe quel autre fromage à pâte dure, s'il n'y a pas de parmesan. Oui, et c'est assez cher.

17. Saucisse fumée couper en fins cercles. Ne prenez pas saucisse de soja ou un modèle bon marché, cela gâcherait le goût de la pizza.

18. Coupez les tomates cerises en 2-3 parties.

19. Dans un endroit préchauffé haute température au four, bien sûr, si vous ne l'avez pas comme miracle culinaire, placez la plaque à pâtisserie avec le pain plat pendant 2-3 minutes pour que la pâte colle un peu. Bien sûr, si vous disposez d'un four moderne et puissant, vous pouvez immédiatement cuire le pain plat avec la garniture.

20. Graisser le pain plat avec notre délicieuse sauce.

21. Placer les saucisses hachées sur la sauce et saupoudrer de parmesan.

22. Placez dessus le fromage mozzarella et les tranches de tomates. Arrosez d'huile d'olive.

23. Ça y est, mettez la pizza au four jusqu'à ce que les croûtes soient dorées. Cela devrait prendre un peu de temps, de 5 à 15 minutes. Tout dépend du four. Gardez un œil sur la pâte et le fromage, ils doivent fondre.

24. Sortez la plaque à pâtisserie du four et voyez quel miracle nous avons créé. Oui, ce n’était pas très fin, mais c’était tellement appétissant.

25. Décorez avec de la verdure. Notez que la pizza n'a pas collé du tout.

Couper en morceaux. Regardez ce que fait la mozzarella, elle s'étire sur un demi-mètre de hauteur.

Délicieux.

Bon appétit!

1. Vidéo - Comment faire cuire une pizza rapidement

   1. Décongelez ce que vous avez acheté pâte feuilletée, le nôtre est sans levure (mais ce n'est pas particulièrement important), et nous le déballons simplement et le divisons en deux feuilles rectangulaires, ne l'étalons pas et le plaçons sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.

   

   2. Pressez un peu de mayonnaise et de ketchup sur chaque feuille

   

   et répartir uniformément sur le périmètre.

   

   3. Placez les saucisses hachées sur la sauce.

   

   4. Couche suivante Champignons frits. Nous aimons les champignons, alors nous en produisons beaucoup.

   

   5. Placez dessus les tomates hachées et le fromage à pâte dure râpé.

   

   6. Pliez les bords de tous les côtés et tapotez ou appuyez légèrement sur la garniture pour qu'elle ne tombe pas de la pizza lorsque la pâte commence à lever sous l'effet de la chaleur. Et la pâte feuilletée va certainement commencer.

   7. Placez la plaque à pâtisserie au four, préchauffée au maximum, et surveillez quand le fromage fond et, surtout, les bords de la pâte brunissent. Cela peut prendre de 5 à 20 minutes, selon le four. Alors décidez de la pâte et du fromage.

   

   8. Retirer du four. Regardez comme elle est rouge.

   

   Bon appétit!

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