Nous sommes plus que sûrs qu'une personne sur deux lisant cet article n'a jamais entendu parler de la confiture de citron. La moitié restante a entendu, mais peu ont essayé. Pendant ce temps, le plat s'avère très savoureux et sucré - pas à la hauteur des autres types de confitures et de sucreries. Malgré le fait que la confiture de citron soit considérée comme l'héritage de la cuisine portugaise, elle est également préparée avec succès ici. Les ingrédients nécessaires sont très simples ; la préparation de la confiture ne prend pas longtemps : vous pouvez la terminer en quelques heures.

Absolument toutes les recettes que nous publions dans cet article ont été testées personnellement. Nous garantissons que le plat, quelle que soit la recette que vous choisissez, s'avérera incroyablement savoureux et modérément nutritif. Mangez pour votre santé !

Alors, comment décrivez-vous la confiture de citron ? Il s'agit d'un délice universel qui peut être utilisé en toute sécurité à la fois comme dessert séparé et pour le thé, sous la forme garniture délicieuse pour une tarte et comme tartinade régulière sur du pain. Vous ne pourrez certainement pas faire de confiture de citron avant longtemps. La confiture est si savoureuse qu'il est presque impossible de la préparer pour une utilisation future. Nous vous conseillons de choisir pour sa préparation fruits frais.

D'abord recette standard faire de la confiture de citron.

Commençons par les recettes standards et terminons par les recettes de confiture « avec une touche d'originalité ». Pour la première recette vous aurez besoin de 10 citrons moyens, 1,8 kg de sucre, 30 grammes sucre vanillé, 1,5 litre d'eau pour la cuisson et plus d'eau pour « l'infusion ».

Dans un premier temps, vous lavez les citrons et versez de l’eau bouillante dessus. Laissez ensuite reposer cinq minutes, égouttez l'eau et coupez les fruits en tranches. Il est très conseillé de sélectionner les graines et de ne rien laisser derrière.

Après cela, placez les tranches de citron dans une casserole, remplissez-la de 1,5 litre d'eau et mettez à cuire à feu moyen. Après 45 à 50 minutes, vous pouvez ajouter du sucre (ordinaire et vanillé). Réduisez le feu et laissez mijoter la confiture pendant environ une heure.

Pour la prochaine étape, vous aurez besoin d’une écumoire. Avec lui, vous récupérez soigneusement toutes les peaux de la confiture. Mais ne vous précipitez pas pour les jeter, mais donnez-les plutôt à vos enfants. Ils les mangent avec grand plaisir à la place des sucreries - comme ils s'avèrent délicieux ! A ce moment, versez la confiture dans des bocaux et roulez-la ou mettez-la au réfrigérateur.

C’est en fait toute la sagesse de faire de la confiture de citron. Comme vous pouvez le constater, tout va très vite et il n’y a rien de compliqué. D’ailleurs, vous pouvez utiliser le même principe pour faire de la confiture d’orange ou de pamplemousse. Nous recommandons seulement d'utiliser moins de sucre. Après tout, l'orange et le pamplemousse ne sont pas aussi acides que les citrons.

La deuxième recette standard pour faire de la confiture de citron.

En principe, il n’est pas très différent du premier, mais il a ses propres caractéristiques culinaires. Tout d'abord, un rapport de proportions légèrement différent - pour 1 kg de citrons, prenez deux litres d'eau et 3 kg de sucre. Lavez soigneusement le citron et coupez-le en fines tranches. Vous pouvez bien sûr le couper plus petit, mais les tranches elles-mêmes peuvent ensuite être utilisées comme fruits confits et ajoutées à n'importe quelle pâtisserie ou cheesecake. Assurez-vous de retirer les graines, sinon votre confiture aura un goût amer désagréable.

Ensuite, vous mettez toutes les tranches de citron coupées dedans plats en émail et remplissez-le d'eau pendant une journée. Après 24 heures, les citrons sont bouillis, couverts, jusqu'à ce que vous puissiez écraser la peau avec vos doigts. Ajoutez-y du sucre et faites bouillir encore 20 minutes.

La touche finale - la confiture est versée dans un pot propre et sec et placée dans eau chaude avant refroidissement.

Une vieille recette portugaise pour faire de la confiture de citron.

Pour la confiture, sélectionnez 10 citrons d'un poids total de 1,5 kg. Il vaut mieux en prendre des jaunes, parfumés et juteux. Pour que la croûte soit fine. Les citrons non mûrs ont moins de jus et sont un peu secs à l’intérieur. Ceux-ci ne conviennent pas du tout pour faire de la confiture de citron. Si vous faites de la confiture d'orange, suivez les mêmes proportions, mais il vaut mieux ajouter le jus de deux citrons et 1 bâton de cannelle pour le goût. Mais si vous préparez de la confiture d'orange exclusivement pour le petit pain, il n'est pas du tout nécessaire d'ajouter de la cannelle.

Lavez et séchez les citrons. Le zeste du citron est d'abord retiré avec un couteau bien aiguisé. Vous devrez le couper en fines lanières et presser le jus de la moitié des citrons. Mélangez-le avec deux litres d'eau et zester dans une casserole. Après avoir pressé le jus, il vous reste des os, des cloisons et zeste de citron. Placez-le dans une gaze spéciale ou un sac en nylon et abaissez-le soigneusement dans la marmite. Pourquoi est-ce nécessaire ?

Nous l'ouvrirons pour vous petit secret: le jus de citron est excellente source pectine, qui donnera à la confiture une consistance gélatineuse.

Combien de temps faut-il cuire la confiture de citron ? recette portugaise? Varie, en moyenne de 1 à 3 heures. Le contenu doit s'évaporer environ de moitié en volume.

Dès la fin de la cuisson, vous retirez également délicatement le sachet du bouillon, le placez sur une passoire en nylon et laissez tout le liquide s'écouler directement sur la casserole. Lorsque le contenu du sachet de citron a un peu refroidi, essorez bien le sachet, récupérez avec une cuillère toute la pectine qui s'est libérée et jetez le marc pressé. Ils ne peuvent pas être laissés dans la confiture, car elle acquerrait plus tard un goût amer.

Réglez à nouveau la décoction à très haut feu lent, ajoutez tout le sucre et portez à ébullition en remuant délicatement. Comment vérifier si la confiture est prête ou pas encore ? Pour ce faire, vous devrez vérifier la fluidité du plat. La goutte de confiture que vous déposez sur l’assiette ou sur le dos de la main ne doit pas couler.

Éteignez le feu, laissez la confiture refroidir légèrement et versez-la dans des bocaux. La confiture chaude aura l’air liquide, mais en fait les gouttes seront très collantes au toucher.

Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter 2 feuilles de géranium à la confiture (dans le sachet avec le marc avant cuisson). Quelle quantité de confiture allez-vous préparer à partir des ingrédients ci-dessus ? En moyenne, environ trois litres.

Confiture de citron"Vitamine"

Et ce type de confiture est appelé ainsi en raison des particularités de sa préparation. Ce délice magique pour les vrais gourmands n'a pas besoin d'être cuit au feu. Cela permet de conserver au maximum toutes les vitamines et microéléments contenus dans les fruits. Le produit lui-même est sucré avec une acidité piquante.

Prenez deux citrons, deux oranges moyennes et deux kiwis. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une banane et deux mandarines. On prend du sucre à raison d'un kilogramme par kilogramme de masse de fruit. Tous les produits sont passés dans un hachoir à viande, seuls le kiwi, la banane et les mandarines sont pelés. Tout est bien mélangé, du sucre est ajouté la proportion requise. Ensuite, vous mélangez à nouveau la confiture, la mettez dans des pots secs et stériles. Pour plus de commodité, vous pouvez prendre des pots de 200 grammes pour nourriture pour bébés. Confiture de citron avec nombre maximum les vitamines peuvent être conservées assez longtemps au réfrigérateur.

Confiture de citron au gingembre

La confiture de citron à base de gingembre captivera à coup sûr préférences gustatives vos proches. Il est meilleur servi avec des crêpes et des crêpes.

Pour 400 grammes de citrons, vous prenez habituellement 200 grammes de sucre et petit morceau gingembre - environ 5 centimètres. Les citrons sont lavés, le jus d'un citron est pressé, le second est blanchi dans l'eau bouillante pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le citron est coupé et ses pépins sont retirés. Avec la racine de gingembre pelée, broyez le citron à l'aide d'un hachoir à viande pour obtenir une purée.

Ensuite, la purée est placée dans un récipient de cuisson et du jus de citron est ajouté. Tout cela est cuit à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la confiture devienne épaisse. Refroidissez-le, mettez-le dans un bocal et placez-le au réfrigérateur. La confiture de citron à la racine de gingembre est prête, bon appétit !

Confiture de citron dans une mijoteuse

Puisque beaucoup de gens possèdent aujourd'hui une mijoteuse, nous vous proposons une recette pour réaliser une excellente confiture de citron grâce à ce miracle. Tout prendra au maximum 1h30 et tous les ingrédients pour faire de la confiture de citron sont plus qu'abordables.

Il vous faudra donc : 2 citrons moyens, 2 verres d'eau, 100 grammes de sucre. Vous lavez soigneusement les citrons et râpez le zeste de 1,5 citron. La partie du citron qui vous reste ainsi que le zeste devront simplement être coupés en petites tranches. Vous n'êtes pas obligé de retirer les os.

Pour éliminer l'amertume des citrons, versez un demi-verre d'eau sur les agrumes hachés et faites-les cuire en mode cuisson pendant environ 7 à 10 minutes. Le temps doit varier en fonction de la douceur de la peau.

Égoutter l'eau. Ensuite, vous ajoutez du sucre dans la mijoteuse, quelques cuillères à soupe jus de citron, un verre d'eau. Vous faites cuire tout cela dans un multicuiseur en mode « Cuisson » pendant 60 minutes. Après refroidissement, la gourmandise sera prête. Apprécier!

06/09/2012 // administrateur

La préparation de conserves et de conserves pour l'hiver est un phénomène courant en été. Mais pourquoi ne pas s'éloigner de la gamme habituelle et préparer quelque chose de nouveau ? Cette confiture de citron piquante a une couleur vive et ensoleillée et est unique... arôme d'agrumes peut être préparé selon recette simple, qui comprend les étapes suivantes.

Préparer les agrumes pour la confiture de citron

Il faut sélectionner un kilo de citrons mûrs et les laver. Ensuite, chaque fruit doit être pelé, en laissant deux d'entre eux non pelés. La présence du zeste de deux citrons dans la confiture donnera un goût amer-raffiné et ajoutera un peu de variété à la masse aigre-douce de la confiture de citron. Cependant, pour ceux qui n’aiment pas trop l’odeur et le goût du zeste de citron, il est conseillé de s’en débarrasser complètement.

Transformer des citrons pour faire de la confiture

Objectif principal cette étape je hacherai les citrons et le zeste. Dans ce cas, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, un robot culinaire, un mixeur et d'autres appareils électriques. Il est tout à fait acceptable et facile de couper des citrons en petits morceaux. Dans le même temps, il est recommandé de se débarrasser scrupuleusement des graines qui, si elles pénètrent dans la confiture de citron, donneront une amertume excessive et gâcheront l'esthétique. apparence ce produit doré et extrêmement sain.

Faire de la confiture de citron

La masse de citrons broyés doit être placée dans une casserole ou une bassine pour la cuisson et recouverte de deux kilogrammes de sucre. Pour obtenir un effet confiture, vous pouvez ajouter quatre à cinq cuillères à soupe pleines de gélatine instantanée. Puisque les citrons sont, pour la plupart, fruits juteux, il n'est souvent pas nécessaire d'ajouter de l'eau. Si la masse s'avère sèche, vous devez y verser 100 à 150 ml. eau bouillie.

La préparation de la confiture de citron doit se faire à feu doux, en évitant de la faire bouillir. Après une demi-heure de cuisson, éteignez le feu et faites une pause d'une heure. Il peut y avoir quatre ou cinq approches de ce type, selon la consistance de la confiture. Baisse produit fini ne doit pas se répandre sur la soucoupe, et ce test simple remplace avec succès toutes les autres méthodes de test.

Confiture de confiture de citron

La confiture de citron versée dans des pots propres et toujours secs doit être roulée, retournée et laissée refroidir lentement dans un endroit chaud.

Recettes pour faire de la confiture et de la confiture de citron

Ce produit se conserve généralement bien, le seul inconvénient étant son excellent goût et bon appétit membres du ménage.

Tatiana Saburova surtout pour site sur les citrons

2012, Site Internet sur les citrons. Tous droits réservés. La copie de documents est interdite.

Confiture de citron- un délice portugais classique, apprécié des enfants et des adultes, et largement connu en dehors de ce pays. Il n'est pas difficile de le préparer à la maison. Si la ménagère dispose d'un multicuiseur ou d'une machine à pain avec pour fonction de faire de la confiture ou de la marmelade, alors c'est génial, car ces appareils sont équipés de bols antiadhésifs, ce qui facilite grandement le processus de cuisson, car le travail principal de la ménagère est réduit au minimum. Mais nous irons dans l'autre sens et cuisinerons vraie confiture vous-même de la manière ancienne et éprouvée - dans une poêle sur la cuisinière.

Citron - très aspect utile agrumes, mais en raison de sa qualités gustatives, rarement utilisé dans quantité suffisante. Mais la vitamine C, contenue dans le fruit jaune, manque très souvent dans période hivernale. Il existe de nombreux mélanges avec du citron et d’autres ingrédients, mais les gens, et surtout les enfants, ne veulent pas du tout en consommer. Une autre chose est la confiture ou la confiture !

Existe grande variété recettes confiture de citron et confiture, de nombreuses recettes avec composants supplémentaires, qu'il s'agisse d'oranges, de gingembre ou encore d'agar-agar. Après avoir essayé de nombreuses recettes, nous avons opté pour celle-ci. Nous vous invitons à l'essayer recette classique Avec photos étape par étape. C'est le plus réussi et le plus simple à préparer à la maison, car le temps de cuisson total est d'environ trois heures.

Confiture de citron maison

Croyez-moi, tout est très simple ! Juste un peu de patience et gâterie savoureuse et le vôtre compétences culinaires la famille et les amis l'apprécieront. La confiture deviendra un délice préféré sur votre table, aussi bien comme friandise indépendante que comme garniture de pâtisseries feuilletées, biscuits faits maison et des gâteaux.

Je voudrais attirer votre attention sur le fait que la confiture préparée selon cette recette, parfaitement stocké longue durée , comme toute confiture, soumise aux règles de base de préparation des aliments pour une utilisation future, et n'est pas différente de la confiture produite par des fabricants de renom marques déposées, sauf petite retraite- c'est préparé avec beaucoup d'amour !

Confiture de citron

La confiture de citron préparée selon cette recette vous permettra non seulement d'obtenir un cocktail de vitamines même lors des journées glaciales d'hiver, mais aussi de vous en faire plaisir délicieux dessert. La consistance de la confiture de citron s'avère très épaisse, on pourrait presque dire qu'elle suffit pour tenir une cuillère, et son goût est si étonnant qu'en hiver, elle donne littéralement à chacun la sensation d'un été lumineux ! Il est préférable de le fermer dans de beaux petits pots, pour pouvoir ensuite le déguster en petites portions, ou même le donner à ceux qui salivent après avoir goûté ne serait-ce qu'une petite cuillère de ce délicieux.

Confiture de citron – une recette rapide

Confiture de citron - recette

Ingrédients:

• citrons frais – 7 pièces ;
• sucre – 1 kg;
• eau – 1 litre;
• sucre vanillé – 1 sachet.

Préparation

Comment faire de la confiture de citron ? Tout d’abord, prenez les citrons, rincez-les soigneusement sous l’eau courante et laissez-les reposer quelques minutes. eau bouillante pour que plus tard zeste de citron n'a pas donné d'amertume. Ensuite, nous les essuyons et les coupons en tranches, en retirant soigneusement toutes les graines. Mettez les citrons dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes. Ajoutez ensuite le sucre (ordinaire et vanillé), mélangez et faites bouillir encore une heure. Une fois le temps écoulé, la confiture de citron semblera assez liquide à première vue, mais dès que vous la retirerez du feu, elle commencera immédiatement à s'épaissir et à se transformer en une sorte de gelée. Si vous doutez encore de son état de préparation, prenez une soucoupe avec eau glacée et mettez-y un peu de confiture de citron, si elle ne s'étale pas, mais se forme, alors c'est prêt ! Pendant que la confiture cuite est encore chaude, versez-la dans des petits pots stériles, vissez le couvercle et placez-la à l'envers pendant 30 minutes. La confiture de citron se conserve très longtemps même dans formulaire ouvert, mais uniquement au réfrigérateur, vous pouvez donc le préparer en grande quantité en toute sécurité !

Profitez de votre tea party avec une confiture ensoleillée et lumineuse !

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Confiture de citron

Choisissez des citrons Meyer et des oranges mûres sucrées pour la cuisine : C'est de ces agrumes que proviennent les plus riches et délicieuse confiture . Placez tous les fruits achetés dans une casserole profonde, versez eau froide et rincez abondamment avec une nouvelle éponge, car nous utiliserons également la peau comme ingrédient.

Sans sécher, transférez les agrumes sur celui choisi pour la cuisson. poêle en émail, versez tout le volume d’eau propre spécifié dans les ingrédients. eau froide. Mettez la casserole sur le feu et portez le liquide à ébullition.

Une fois l'eau bouillie, réduisez le feu à doux, placez une feuille de papier d'aluminium sur la casserole et couvrez le couvercle comme indiqué sur la photo. Cuire les agrumes sous cette forme pendant 150 minutes : de cette façon, les écorces d'oranges et de citrons deviendront très molles, ce qui est important pour notre recette.

recette de confiture de citron

Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le feu et laissez refroidir les agrumes sous cette forme pendant 8 heures.

Une fois le temps imparti écoulé, on retire les agrumes de la poêle un à un, on enlève la peau de chacun, ce qui sera très simple à faire grâce aux manipulations décrites ci-dessus.

Dans une casserole avec infusé eau d'agrumes On remet la pulpe, en la pétrissant soigneusement avec nos mains, qu'il est très conseillé de bien laver et rincer avant cette étape. Mélanger la masse traitée, remettre sur le feu et porter à ébullition, cuire à feu doux pendant 10 minutes suivantes.

Pendant ce temps, vous pouvez avoir le temps de hacher très finement les écorces retirées des oranges et des citrons. Bien entendu, à ce stade, vous pouvez également utiliser un mixeur, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps.

Une fois le temps de cuisson spécifié pour la pulpe écoulé, filtrez le contenu de la casserole à travers un tamis très fin, remettez le liquide dans la casserole et placez la pulpe dans un bol. Ajoutez maintenant le zeste haché dans la casserole, remuez et portez à nouveau le liquide à ébullition. Versez tout le sucre cristallisé préparé dans la casserole en remuant constamment les ingrédients avec une cuillère en bois pour dissoudre complètement les cristaux. Faites cuire la confiture pendant une demi-heure à feu doux jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur désirée.

Versez la confiture chaude préparée dans des petits pots stérilisés, fermez-les avec des couvercles et laissez refroidir sous une couverture. Les préparations refroidies peuvent être rangées dans un placard ou un garde-manger ; la confiture peut également être conservée au réfrigérateur s'il n'y en a pas trop. Confiture maison préparé à partir d'oranges et de citrons pour l'hiver.

Bon appétit!

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DANS dernièrement les préparations au citron ne sont pas nouvelles. La confiture de citron, ainsi que les habituelles conserves et confitures à base de pommes, de cerises et de prunes, sont de plus en plus présentes dans les rayons des magasins. Vous pouvez préparer ce produit vous-même en utilisant ensemble minimum ingrédients. La variété est ajoutée en aromatisant la délicatesse avec des épices ou en ajoutant d'autres variétés d'agrumes. À propos de toutes les méthodes de cuisson dessert au citron nous en parlerons dans cet article.

Le choix de l'ingrédient principal est très important, car le goût et la consistance de la confiture finie dépendront de la qualité des citrons.

Règles de choix des citrons :

• les fruits ne doivent pas présenter de bosses, de pourriture ou de points mous ;
• Il est préférable de prendre des citrons de taille moyenne ;
• la peau des agrumes doit être jaune clair, fine et tendre ;
• Il est interdit d'utiliser des fruits dont la surface est ridée et séchée.

Observer règles simples choix produit de qualité, vous fournirez super résultat de son travail préparant un dessert sain au citron.

Options pour faire de la confiture de citron

Méthode n°1 – Confiture de citron avec morceaux de fruits

Un kilo de citrons est soigneusement lavé avec une brosse. Pour ramollir le citron de la confiture, faites bouillir le fruit entier dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Chaque fruit est coupé en fines tranches en éliminant les pépins. La coupe peut avoir n'importe quelle forme : cercles, moitiés ou quartiers. Les morceaux sont recouverts de 1,2 kilogramme de sucre, mélangés délicatement et laissés infuser pendant 4 heures pour former du jus.

Après cela, les citrons confits sont placés sur feu doux et commencent à se réchauffer. Au fur et à mesure que la mousse se forme, retirez-la avec une cuillère. La cuisson se poursuit pendant 25 minutes. Pendant ce temps, la confiture va épaissir et tranches de fruits deviendra translucide.

La confiture finie est disposée dans des récipients préparés et stérilisés et les couvercles sont vissés. Les pots sont isolés pendant environ une journée afin que la confiture ait le temps de refroidir lentement.

La chaîne « iamCOOK » présente à votre attention une recette de confiture de citron à la cannelle et à la racine de gingembre frais

Méthode n°2 – Confiture de citrons émincés

Pour cette recette, prenez 1 kilo d'agrumes et 1,5 kilo Sucre en poudre. Vous pouvez également utiliser un bâton de cannelle et un brin de menthe pour ajouter un peu de piquant au plat.

Les citrons sont coupés en quartiers et les graines sont retirées de chaque partie. Ensuite, les tranches sont passées dans un hachoir à viande et recouvertes de sucre, de cannelle et d'un brin de menthe fraîche sont ajoutées. La purée de citron obtenue est laissée au repos à température ambiante pour une meilleure séparation du jus, puis mettre le feu. Faites bouillir le mélange à intervalles de 4 fois pendant 5 minutes toutes les 5 heures. De la confiture toute prête à obligatoire supprimer arômes naturels– menthe et cannelle.

Méthode numéro 3 – Avec ajout d’eau

Un kilo de fruit est coupé en fines meules, en retirant les graines au fur et à mesure qu'elles apparaissent. Les cercles sont remplis d'un litre eau propre et laissez le mélange reposer sous le couvercle à température ambiante pendant une journée. Après le temps imparti quartiers de citron Faire bouillir à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, le zeste de citron doit devenir translucide et se déformer facilement lorsqu'il est pressé entre vos doigts.

Placez les citrons sur une passoire et broyez la pulpe. Vous pouvez sauter cette étape et faire de la confiture avec des morceaux de fruits. Ajoutez 2 kilogrammes de sucre à la masse de citron et poursuivez la cuisson. La confiture sera prête dans environ 1h30. Pendant ce temps, le liquide va complètement bouillir et diminuer de moitié en volume.

Un autre délicieuse recette la confiture de citron à l'orange et au gingembre est présentée par la chaîne « I Want to Live Like This »

Méthode numéro 4 – À partir de jus de citron

Pour cette préparation, prenez 1,5 kilos de citrons frais. Retirez le zeste d'un des fruits. La meilleure façon de procéder est de râpe fine. Ensuite, tous les citrons sont passés dans un presse-agrumes. Ajoutez 1,2 kilogramme de sucre semoule, le zeste et une pincée de vanille au jus obtenu. Le gâteau sous forme de peaux et de films est plié dans un morceau de tissu de gaze et noué. Pendant la cuisson, ce sachet se trouvera dans la poêle avec la confiture en préparation. Le fait est que les écorces de citron contiennent substances pectiques permettant à la confiture d'épaissir plus rapidement. Cuire le dessert 20 minutes en écumant la mousse si nécessaire. En toute fin de cuisson, le sachet contenant le gâteau est retiré et la confiture elle-même est versée dans des récipients de conservation.

Une vidéo de la chaîne « On perd du poids avec plaisir ! » vous expliquera comment réaliser une confiture de citron diététique avec un substitut de sucre et de la pectine.

Comment conserver le dessert au citron

La confiture emballée dans des bocaux est conservée dans un endroit sombre à une température de l'air de +4...+10 ºС. La durée de conservation de la friandise au citron est de 1 an. Une autre option est la congélation. Pour ce faire, la confiture est conditionnée dans des petits moules à congeler et envoyée au froid. Au bout d'une journée, les pièces sont démoulées et conditionnées dans un récipient séparé pour être conservées au froid.

Même à partir des photos et des vidéos, il est clair à quel point le dessert s'avère intéressant. Il peut être ajouté à la glace ou servi avec des crêpes et des crêpes.

Recette de confiture de citron et gingembre

Nombre de portions : 55

Temps de cuisson : 30 minutes

Valeur énergétique

• teneur en calories - 48,0 kcal;
• protéines - 0,0 g;
• graisses - 0,0 g;
• glucides - 13,4 g.

Ingrédients

• citrons - 500 g;
• sucre - 0,5 kg;
• eau - 250 ml;
• racine de gingembre – 120 g.

Préparation étape par étape

1. Lavez soigneusement les citrons.
2. Roulez un agrume sur la table et pressez-en le jus.
3. Couper les fruits en gros morceaux.
4. Faire bouillir à feu doux pendant 5 minutes et passer dans un hachoir à viande à grosses mailles avec le gingembre.
5. Mélangez les citrons pressés avec le jus et le sucre et placez sur feu doux.
6. Cuire la confiture de citron et de gingembre pendant 30 minutes. Pendant ce temps il aura le temps de s'épaissir.
7. Placer dans des bocaux et fermer housses en nylon si tu vas bientôt manger de la confiture. Si vous avez l'intention de le conserver, enroulez-le sous des couvercles en étain stérilisés.

Recette de confiture de citron et d'orange

Nombre de portions : 125

Temps de cuisson : 25 minutes

Valeur énergétique

• teneur en calories - 48 kcal;
• protéines - 0 g;
• graisses - 0 g;
• glucides – 12,2 g.

Ingrédients

• oranges – 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• racine de gingembre – 50 g;
• citrons – 0,5 kg.

Préparation étape par étape

1. Lavez et épluchez les citrons et le gingembre.
2. Coupez-le en gros morceaux en enlevant toutes les graines.
3. Broyez les fruits avec la racine épicée dans un hachoir à viande.
4. Ajoutez du sucre.
5. Cuire 10 minutes.
6. Verser dans des bocaux et fermer hermétiquement pendant qu'il est chaud.

Recette de confiture de citron sans cuisson

Nombre de portions : 65

Temps de cuisson : 25 minutes

Valeur énergétique

• calories - 24 kcal;
• protéines - 0,03 g;
• graisses - 0,01 g;
• glucides - 5,5 g.

Ingrédients

• citrouille – 0,5 kg;
• miel - 300 g;
• citron – 400 g;
• racine de gingembre – 100 g.

Préparation étape par étape

1. Garnir les agrumes eau chaude pendant 5 minutes. Cela doit être fait pour que l'amertume ressorte.
2. Épluchez le gingembre et le potiron et coupez-les en morceaux.
3. Coupez les citrons avec le zeste et retirez les pépins.
4. Nous combinons tous les produits et les hachons finement à l'aide du matériel disponible.

La citrouille colore la confiture de manière éclatante orange. Nous conservons les réserves de ce délicieux au réfrigérateur.

Recette de confiture de citron à la pectine

Nombre de portions : 50

Temps de cuisson : 25 minutes

Valeur énergétique

• teneur en calories - 41 kcal;
• protéines - 0,1 g;
• graisses - 0 g;
• glucides – 10,3 g.

Ingrédients

• citrons – 250 g;
• sucre - 250 g;
• pectine – 1 c.

Préparation

1. Nettoyez soigneusement les citrons, retirez la peau, toutes les membranes blanches et les membranes, sinon la friandise aura un goût amer une fois préparée.
2. Retirez les graines, coupez la pulpe et ajoutez le sucre.
3. Laissez le jus de citron pendant 20 minutes.
4. Laissez cuire 5 à 7 minutes.
5. Mélanger la pectine avec une petite quantité sucre et ajouter à la confiture. Gélatine pour épaissir les fruits et préparations de baies Elle est rarement utilisée en hiver, mais avec la pectine, vous obtiendrez la consistance nécessaire et n’aurez pas à vous soucier de la sécurité du produit. Ils en font même de la marmelade maison.
6. Faire bouillir pas plus de 2-3 minutes et verser dans des bocaux.

Caractéristiques de la cuisson dans un multicuiseur

Placez les ingrédients préparés dans le bol et réglez le programme « confiture » ou « ragoût lent ». Assurez-vous que la confiture de citron ne brûle pas dans la mijoteuse. Si vous n'allez pas souder les pièces ensemble appareils électroménagers, ne le chargez pas plus de la moitié, sinon des éclaboussures collantes tacheront le couvercle et les parois intérieures et le bol collera au fond. Il est préférable de faire plusieurs brassées plutôt que de laver le sucre brûlé plus tard.

Caractéristiques de la cuisson dans une machine à pain

Placer les agrumes lavés, pelés et coupés dans une machine à pain. Ajoutez le sucre et réglez le programme confiture. La machine à pain ayant tendance à éparpiller le sucre en remuant, nous vous conseillons de mélanger tous les ingrédients dans un bol avant de le mettre dans la casserole. Cela doit être fait si le seau n'est pas haut.

Citrons - incroyables fruits sains, dans lequel même la peau a de la valeur. Ils font une délicieuse confiture qui vaut la peine d'être préparée au moins une fois. N'hésitez pas à inviter vos amis les plus exigeants à un goûter ; ils repartiront enchantés par vos goûts et vos talents. Et ils demanderont certainement comment faire de la confiture de citron à la maison. Bonne chance!