Dessert caillé aux fruits.

J'ai fait un dessert à base de fromage cottage avec du sucre. Dans cette version, il peut être consommé par toutes les personnes en bonne santé menant une vie saine. Si vous souffrez actuellement de kilos en trop, il est préférable de remplacer le sucre de la recette par du miel (pas plus de 2 cuillères à soupe) et des raisins secs (abricots secs, figues). Ce dessert à la gélatine peut être offert comme collation l'après-midi aux enfants qui n'aiment pas trop le fromage blanc à l'état pur. De cette façon, ils auront certainement envie de le manger !

Ce dessert caillé aux fruits contient également de la gélatine. Aujourd'hui, de nombreuses personnes se demandent si ce produit est utile ou nocif. Je tiens à vous assurer que la gélatine possède de nombreuses propriétés positives. Il s'agit de protéines animales pures parfaitement absorbées par l'organisme. La gélatine renforce les os et a un effet positif sur la santé des articulations. La gélatine est également indiquée pour les personnes ayant une mauvaise coagulation sanguine.

Le seul MAIS est que les végétariens ne peuvent pas en manger, car la gélatine est fabriquée à partir d'os et de tissus conjonctifs d'animaux. Ces personnes peuvent remplacer la gélatine par de l'agar-agar, extrait d'algues. Il est également déconseillé aux personnes souffrant de lithiase urinaire et d'autres maladies rénales de manger de la gélatine.

Dessert caillé : ingrédients.

• Fromage cottage faible en gras - 500 gr.
• Crème sure, de préférence 15% de matière grasse - 250 g.
• Sucre - 5 c.
• Lait jusqu'à 2,5% de matière grasse - 200 ml.
• Gélatine - 2 c.
• Tous fruits, baies - 300 gr. (J'ai utilisé des bananes et des pommes ; c'est délicieux à faire avec des pêches, des abricots, des poires, des fraises, des oranges, etc.)
• Cacao facultatif pour la deuxième couche.

Temps de cuisson : 20 minutes. Et 1 heure pour durcir au réfrigérateur.

Faire un dessert à partir de fromage cottage et de fruits.

Tout d'abord, dans un petit bol ou une casserole (dans un récipient pouvant être chauffé) 2 c. l. versez 200 ml de gélatine. lait. Laissez gonfler la gélatine.

Dans un bol, mélanger le fromage cottage, la crème sure et le sucre.

Battez le tout soigneusement avec un mélangeur jusqu'à ce que le tout soit lisse et tendre.

Coupez les fruits en petits morceaux.

Pendant que vous prépariez le fromage blanc et les fruits, la gélatine a gonflé et a absorbé le lait. Maintenant, mettez-le sur feu doux et remuez constamment jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ne faites pas bouillir !

Lorsque la gélatine est dissoute dans le lait, ajoutez-la à la masse de caillé et de crème sure préparée et mélangez bien.

Vous pouvez laisser le dessert blanc ou faire des couches colorées. J'ai divisé le mélange en deux parties. Dans la deuxième partie j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de cacao. et mixte. De cette façon, le dessert aura également un goût de chocolat.

Maintenant, nous devons mettre notre dessert sous n'importe quelle forme. Vous pouvez prendre des verres, des verres ou n'importe quel plat allant au four. J'ai pris un bol en plastique ordinaire et un verre.

Si vous avez deux couleurs, placez alternativement le blanc et le marron à l'aide d'une cuillère, l'un sur l'autre. Placez les fruits sur chaque couche. Si vous préparez uniquement un dessert blanc, vous pouvez immédiatement ajouter les fruits au mélange de caillé, mélanger et verser dans le moule. Si les fruits sont différents, vous pouvez aussi le faire en couches. A cette étape, vous faites tout selon votre imagination.

Placez le dessert au fromage cottage et aux fruits au réfrigérateur pour qu'il durcisse pendant 1 heure.

Sortez le dessert caillé fini avec de la gélatine du moule. Cela vient facilement. Vous pouvez utiliser une spatule pour soulever un peu les bords et retourner la forme. Le dessert tombera facilement dans l'assiette. Vous pouvez décorer avec du chocolat râpé ou des fruits.

Ça y est, bon appétit !

J'attends avec impatience vos options pour préparer ce dessert au fromage cottage dans les commentaires.

Vous pouvez également préparer une délicieuse collation à partir de fromage cottage pour une collation l'après-midi.

Le dessert au lait caillé est une excellente alternative aux sucreries malsaines, qui sera particulièrement appréciée par ceux qui tentent de suivre une alimentation saine ou de perdre du poids. Après tout, même les personnes qui se sont engagées sur le chemin difficile d'un mode de vie sain ont de temps en temps envie de quelque chose de savoureux, et il est peu probable que des interdictions strictes aident à surmonter cette envie. Un dessert à base de fromage cottage avec des fruits et de la gélatine peut non seulement satisfaire le besoin naturel de sucreries, mais aussi procurer une agréable sensation de satiété qui vous détournera des pensées inutiles sur la nourriture :)

De plus, les desserts au fromage cottage sont presque toujours très appréciés des enfants, y compris ceux qui refusent catégoriquement le fromage cottage sain et se privent donc de nombreuses substances essentielles. Ce dessert peut être préparé pour les enfants au petit-déjeuner ou au goûter, et il connaîtra toujours un succès constant, leur apportant son bon goût et ses grands bienfaits. Après tout, le fromage cottage est une source de protéines précieuses et d'acides aminés essentiels, ainsi qu'un véritable réservoir de calcium sous une forme hautement digestible. La gélatine peut renforcer les os et les articulations et, en outre, améliorer considérablement l'apparence, affectant positivement l'état de la peau, des ongles et des cheveux. Les composants de fruits ou de baies qui n'ont pas été soumis à un traitement thermique remplissent le corps de vitamines, de minéraux, de fibres et de sucres naturels.

Le dessert caillé à la gélatine est préparé sans cuisson simplement et rapidement à partir d'un petit ensemble de produits disponibles, de sorte que même un cuisinier débutant peut facilement le gérer. Il a une consistance délicate et fondante et un goût riche de fromage cottage avec une légère acidité fruitée. Ce plat facile et faible en calories peut être dégusté avec presque tous les régimes et sans sentiment douloureux de culpabilité. Essayez de préparer ce dessert caillé délicieux et sain avec de la gélatine et des fraises, et toute votre famille, petits et grands, l'appréciera certainement !

Informations utiles Comment préparer un dessert diététique au caillé avec de la gélatine et des fruits sans cuisson - recette étape par étape avec photos

INGRÉDIENTS:

• 400 g de fromage cottage 5 - 9%
• 300 g de fraises
• 80 g de sucre
• 200 ml) lait
• 10 g de gélatine

MODE DE CUISSON :

1. Afin de préparer un dessert au caillé avec de la gélatine, vous devez d'abord diluer la gélatine dans le lait et la laisser gonfler selon les instructions sur l'emballage.

Si vous disposez de gélatine ordinaire bon marché, elle doit être conservée au moins 40 minutes à température ambiante. Dans le cas de la gélatine instantanée, après l’avoir trempée, vous pouvez immédiatement passer à l’étape suivante.

2. Il est recommandé de dissoudre la gélatine dans un bain-marie pour éviter qu'elle ne bout, elle perdrait alors ses propriétés gélifiantes. Cependant, j'utilise toujours une méthode plus simple et plus rapide : je place une casserole avec de la gélatine gonflée sur feu très doux et je remue tout le temps jusqu'à ce que la solution devienne lisse et homogène. Si la gélatine commence à bouillonner et est sur le point de bouillir, je retire immédiatement la casserole du feu et je continue de remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Conseil! Dans le cas de la gélatine granulaire bon marché, après sa dissolution, de petits grains peuvent y rester, il est donc conseillé de passer une telle solution à travers un tamis. Cela peut être fait à l'avance ou directement en ajoutant de la gélatine aux ingrédients principaux.

3. Mettez le fromage cottage et le sucre dans un bol profond. Le fromage cottage peut être homogène ou avec des grains - cela n'a pas d'importance, puisqu'il sera ensuite broyé avec un mixeur.

Conseil! Bien que le fromage cottage avec une teneur en matière grasse de 12 à 18 % soit plus adapté à la pâtisserie, il est préférable d'utiliser un produit moins gras pour préparer des desserts – pas plus de 9 % de matière grasse, sinon le plat s'avérera trop difficile à digérer. . Eh bien, pour ceux qui maigrissent, vous pouvez également prendre du fromage cottage faible en gras, le dessert sera alors particulièrement léger et diététique.

4. Ajoutez des fraises fraîches ou décongelées au fromage cottage. Les fraises décongelées doivent être placées avec le jus qui s'en dégage.

Conseil! Au lieu de fraises, vous pouvez également ajouter des framboises ou des mûres à ce dessert. Mais il est préférable de passer d'abord ces baies au tamis afin que leurs petites graines ne tombent pas dans le plat.

5. Broyez soigneusement le fromage cottage avec le sucre et les fraises dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et homogène.

6. A la dernière étape, versez la gélatine dissoute dans le lait et mélangez à nouveau le tout à l'aide d'un mixeur.
7. Versez le mélange caillé-fraise obtenu avec la gélatine dans des moules ou des bols et réfrigérez pendant 1 heure jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.


Lorsqu'il est servi dans des bols, le dessert caillé à la gélatine peut simplement être décoré de baies fraîches ou de menthe et mangé directement avec une cuillère. Si vous souhaitez une présentation plus impressionnante, je vous conseille de préparer ce plat dans des moules individuels en silicone. Une fois le moule durci, placez-le dans un bol d'eau chaude pendant 10 secondes (pas plus !), retournez le dessert sur une assiette plate et séparez délicatement le silicone. Le délicieux dessert qui en résulte peut être garni de sirop de fraise et décoré à votre discrétion.

Le dessert caillé avec de la gélatine et des fruits est magnifique. La décoration principale de cette délicatesse exquise est la structure multicolore et claire de chaque ingrédient de garniture - la structure poreuse des tranches de guimauve et l'ordre complexe des tranches d'abricot, formant une mosaïque complexe. Et c’est assez simple à réaliser – vous pouvez facilement le vérifier en lisant la recette.

Des morceaux multicolores de gelée ou de marmelade, des tranches de fraises serrées et de gros raisins sans pépins sont des garnitures appropriées. Ils s'intégreront également parfaitement dans la masse blanche comme neige à l'arôme de vanille.

Ingrédients

• fromage cottage 250 g
• crème sure 200 g
• sucre 80 g
• gélatine instantanée 2 c. l.
• eau bouillie 100 ml
• sucre vanillé 1 cuillère à soupe. l.
• abricots 200 g
• guimauves 150-180 g

Préparation

1. Tout d’abord, préparez la gélatine. Utilisez instantanément. Ajouter la gélatine dans un bol profond. Versez de l'eau bouillie à température ambiante. Remuer. Laisser reposer 20 à 25 minutes.

2. Placez le fromage cottage dans un récipient séparé. Passez-le au tamis métallique ou ramollissez les grumeaux avec une fourchette. Ajouter la crème sure et bien mélanger. Il est préférable d'utiliser un mixeur plongeant pour cette étape afin d'obtenir une texture onctueuse.

3. Ajoutez le sucre cristallisé et le sucre vanillé au reste des ingrédients dans un bol. Bien mélanger pour dissoudre les grains de sucre. A la place du sucre vanillé, vous pouvez ajouter une pincée de vanille en poudre. Ajustez la quantité de sucre à votre goût.

4. Faites chauffer la gélatine au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ajouter le mélange de gélatine au mélange de caillé. Remuer jusqu'à consistance lisse.

5. Coupez les guimauves en petits morceaux. Préparez un moule pour faire un dessert au caillé. Couvrez-le d'un film alimentaire. Disposez uniformément les guimauves écrasées sur le fond.

6. Ajoutez un peu de masse de caillé sur les morceaux de guimauve pour que les guimauves se noient dans la garniture à la crème sure et au caillé.

Je vous propose un dessert caillé léger avec de la gélatine et des fruits. Pour un tel dessert, il est préférable d'utiliser des fruits de saison, et comme c'est l'hiver, les kiwis, les bananes et les oranges conviennent. Le dessert peut être préparé dans des moules ou des verres en silicone et servi à chacun individuellement. Le dessert se prépare assez simplement et rapidement.

Pour préparer un dessert à base de fromage cottage avec de la gélatine et des fruits, préparez les produits nécessaires.

Passer le fromage cottage au tamis pour le rendre plus homogène.

Placez la gélatine dans un petit récipient et ajoutez 100 ml d'eau froide. Laissez gonfler la gélatine pendant 20 minutes.

Placez le fromage cottage dans le bol d'un mixeur, ajoutez le sucre et la crème sure. Battez à l’aide de la lame métallique.

Faites chauffer la gélatine, mais ne la portez pas à ébullition. Laisser refroidir à température ambiante.

Versez la gélatine refroidie dans le mélange de caillé en filet et battez.

Coupez la banane en tranches, arrosez de jus de citron. Coupez le kiwi en cubes, retirez les membranes des oranges et coupez-les également en cubes. Ajoutez le kiwi et les oranges à la masse de caillé.

Placez le mélange de caillé dans des verres, des bols ou des moules en silicone.

J'ai réalisé 2 versions d'un dessert caillé avec de la gélatine et des fruits : j'ai placé des bananes dessus dans des moules en silicone pour qu'elles finissent au fond une fois retournées. J'ai fait une couche de bananes et d'oranges dans un verre, puis j'ai disposé le reste de la masse de caillé. Placez le dessert au réfrigérateur pendant 1 heure.

Le dessert que j'ai réalisé dans un verre, j'ai en plus versé de la gelée de fraise dessus. Démoulez le dessert du moule en silicone sur une assiette et saupoudrez de chocolat râpé.

Bon appétit!

03 février 2017 Pas de commentaires

Nous vous présentons une recette de dessert au fromage blanc sans cuisson, avec de la gélatine, c'est un plat délicat peu calorique (si le fromage blanc n'est pas très gras) qui peut être servi à table à l'arrivée des convives, et aussi chouchouter vos proches.

Pour vous préparer, vous avez besoin de :

• 400-500 g de fromage cottage ;
• 200-300 ml de crème sure ;
• Miel ou 2 cuillères à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à café sucre vanillé;
• Gélatine 30 g (2 sachets, de préférence instantanée) ;
• Baies, fruits (par exemple banane ou orange)

Prenez un paquet (400 g) de fromage cottage, mettez-le dans un bol profond, mélangez avec de la crème sure, mélangez bien. Ajoutez ensuite du sucre ou du miel, ainsi que du sucre vanillé. Après mélange, la masse doit être homogène et il ne doit y avoir aucun grumeau (pour cela, il est pratique d'utiliser un mixeur ou un mixeur).

Versez la gélatine avec un verre d'eau (ou du jus de fruit fraîchement pressé filtré). Laissez-le pendant 10-15 minutes, il devrait gonfler un peu. Faites bouillir de l'eau (120 ml) et versez la gélatine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Si la gélatine n'est pas complètement dissoute, vous pouvez la réchauffer un peu sur la cuisinière, mais ne la portez pas à ébullition.

Versez ensuite la gélatine dissoute égouttée dans le mélange de caillé et de crème sure en remuant constamment. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour cela.

Prenez des moules ou un grand moule, déposez des baies ou des fruits (bananes coupées en morceaux) au fond. Versez notre mélange de gélatine dans des moules. Nous ne ferons pas cuire le dessert au caillé, mais le mettrons au réfrigérateur pour qu'il durcisse (environ 2 heures ou plus).

Retirez délicatement le dessert caillé du moule et placez-le sur une large assiette. Vous pouvez décorer notre gâteau (dessert) avec des morceaux de fruits, des baies ou du chocolat râpé. Un délicieux et beau dessert caillé délicat avec de la gélatine est prêt. Bon appétit!

Dessert caillé avec des biscuits

Ingrédients :

• 300-400 g de fromage cottage,
• 200 g de framboises,
• 100-150 g de lait concentré,
• 2-3 pièces. Biscuits à l'avoine,
• 1-2 cuillères à soupe. Sahara.

Placez les biscuits dans un sachet et, en les roulant dessus avec un rouleau à pâtisserie, écrasez-les en miettes. Écrasez les framboises et le sucre jusqu'à obtenir une purée. Passer le fromage cottage au tamis ou battre avec du lait concentré dans un mixeur (si le fromage cottage est un peu sec, ajoutez 1 cuillère à café de crème sure).

Disposez le dessert dans un bol en couches : purée de framboise, fromage blanc, biscuits. Répétez les couches. Décorez le dessert fini avec des baies.