Salutations, nos chers lecteurs. Très bientôt, de merveilleuses vacances arrivent - Maslenitsa. Cela signifie que l'hiver touche à sa fin et que vous devez manger des crêpes. Tout le monde en prépare probablement pendant cette fête. Mais nous les faisons certainement, et pas nécessairement pendant les vacances, mais juste comme ça. Nous allons donc examiner des recettes de crêpes rapides.

On ne sait jamais ce qui peut nous arriver ici, mais il arrive que vous ayez envie de crêpes, mais vous avez peu de temps. Ou peut-être que vous voulez faire plaisir aux enfants au petit-déjeuner, et encore une fois, vous n’avez pas beaucoup de temps. Vous pouvez vous en sortir - allez acheter des produits semi-finis et faites-les frire le matin.

Ha, mais il ne s'agit pas de nous. Pour être honnête, je n’aime pas les crêpes du commerce. Oui, parfois nous les achetons, mais c'est un cas très rare. Les crêpes faites maison sont les meilleures. Aujourd'hui, nous allons vous présenter des recettes de crêpes très simples et rapides.

Préparez-vous - à la toute fin, vous trouverez une recette méga simple et très rapide de crêpes rapides. Et aussi quelques conseils, restez avec nous et nous commencerons.

Crêpes rapides au lait.

Cela prend un minimum de temps, rien de compliqué. Nous mélangeons et cuisons le tout, et lorsque les enfants se réveilleront, ils seront ravis de délicieuses crêpes.

Nous aurons besoin:

• Lait - 1 verre;
• Farine - 5 cuillères à soupe;
• Sel - 1/2 cuillère à café ;
• Sucre - 2 cuillères à soupe ;
• Oeufs - 2 pièces;
• Huile végétale - 1 cuillère à café ;
• Beurre pour la friture.

Étape 1.

Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez immédiatement le sucre, le sel et le lait. Battez le tout avec un fouet ou un mixeur.

Étape 2.

Ajouter l'huile végétale et mélanger.

Étape 3.

Ajoutez maintenant la farine avec des cuillères pleines. Ne pas tout ajouter d'un coup, mais par portions et remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Étape 4.

Nous le laissons sur la table et, pendant ce temps, chauffons le poêle et mettons la poêle à chauffer. Nous allons faire frire dans du beurre, cela rendra les crêpes plus savoureuses et acquerra un goût crémeux délicat. Faites fondre un petit morceau dans une poêle.

Étape 5.

Faites maintenant frire les crêpes comme d'habitude, versez une louche au centre de la poêle et répartissez la pâte dans un mouvement circulaire sur la surface.

Faire frire des deux côtés. Ensuite, vous pouvez le servir au petit-déjeuner avec de la crème sure ou du lait concentré.

Crêpes rapides au kéfir.

Parfois, il arrive qu'il n'y ait pas de lait dans le réfrigérateur ou qu'il soit devenu aigre. Mais les crêpes doivent être préparées rapidement et le magasin est fermé ou éloigné. Peu importe que vous ayez du kéfir ou du lait aigre. Vous pouvez préparer des crêpes très savoureuses.

Ingrédients:

• Kéfir – 400 ml;
• Farine – 300 g;
• Oeuf – 2 pièces ;
• Eau bouillante – 200 ml;
• Huile végétale (olive) – 30 ml;
• Sucre – 100 g;
• Soda – 0,5 cuillère à café ;
• Sel au goût.

Étape 1.

Battez les œufs dans un bol, ajoutez le kéfir, le sucre et la farine. Nous ajoutons également du sel au goût et fouettons le tout ensemble.

Étape 2.

Dissolvez maintenant le soda dans un verre d'eau bouillante, mélangez et versez dans la pâte. Mélangez bien tout cela. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Étape 3.

Maintenant, laissez la pâte de côté pendant 3 à 5 minutes. Pendant ce temps, allumez le feu et laissez chauffer la poêle. Lubrifiez-le un peu avec de l'huile végétale. Vous n’aurez alors pas besoin de lubrifier.

Étape 4.

Lorsque la poêle est chaude, ajoutez de l'huile végétale ou de l'huile d'olive à la pâte et mélangez bien.

Étape 5.

Maintenant, faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en général, tout se passe comme d'habitude. Si cela brûle encore un peu, vous pouvez ajouter plus d'huile à la pâte ou graisser le moule.

Lorsque la pâte est terminée, servez avec de la confiture ou du lait concentré et prenez un agréable petit-déjeuner.

Crêpes rapides (sans sucre).

Voici encore une fois des crêpes rapides, on les fera sans sucre, puisqu'on les mange avec du lait concentré ou de la confiture. C'est pour ceux qui ne peuvent pas manger trop de sucreries.

Nous aurons besoin:

• Lait - 500 ml;
• Oeuf - 2 pièces;
• Quantité de légumes - 50 ml ;
• Farine;
• Sel au goût.

Étape 1.

Mélangez immédiatement tous les ingrédients dans un bol profond et remuez. Nous faisons généralement cela avec un mixeur, ou vous pouvez simplement tout fouetter.

Étape 2.

Faites maintenant chauffer la poêle et graissez-la pour la première fois avec un peu d'huile. Vous n'avez alors pas besoin de le lubrifier. Si cela brûle un peu, ajoutez plus d'huile à la pâte.

Étape 3.

Faites frire les crêpes des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Lorsque vous êtes prêt, roulez les crêpes en triangle, versez dessus du lait concentré et prenez le petit déjeuner.

Crêpes rapides sur l'eau.

Il existe aussi une recette simple de crêpes rapides mais avec de l'eau. En eux-mêmes, ils ne sont pas très savoureux, pour être honnête. Mais ils sont parfaits pour les galettes ou les crêpes fourrées. Vous pouvez utiliser n'importe quoi comme garniture, comme des pommes au four. Très savoureux, je le recommande à tout le monde.

Nous aurons besoin:

• Farine - 500 g;
• Eau - 450 ml;
• Huile végétale - 150 ml;
• Soda - 1/2 cuillère à café ;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Sel au goût.

Étape 1.

Versez l'huile végétale et l'eau dans un récipient profond. L'eau doit être à température ambiante. Mélanger.

Étape 2.

Ajoutez maintenant le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Mélangez à nouveau le tout.

Étape 3.

Ajoutez maintenant une cuillerée de farine, mélangez et ajoutez le reste de la farine par grandes portions, en remuant constamment. La pâte doit devenir liquide.

Étape 4.

Maintenant, comme d'habitude, faites chauffer la poêle et graissez-la un peu avec de l'huile. Une fois la poêle chaude, vous pouvez cuire la crêpe. Verser dans la poêle, étaler sur la surface et faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Lorsque l'on dépose les crêpes sur une assiette, graissez-les un peu avec du beurre ou de l'huile végétale pour que les crêpes suivantes ne collent pas. Donc chaque crêpe.

Étape 5.

Une fois les crêpes frites, mettez la garniture dessus, enveloppez les crêpes dans une enveloppe et c'est tout. Peut être servi.

Recette de crêpes méga rapide.

Et maintenant je vous présente une recette méga rapide de crêpes à base de lait et de pâte levée. Cela ne pourrait pas être plus simple ou plus rapide. Si vous êtes intéressé, vous pouvez l'utiliser pour les situations d'urgence.

Nous aurons besoin:

• Pâte de levure;
• Lait;
• Huile végétale.

Étape 1.

Nous achetons de la pâte levée en magasin, non congelée, généralement de la pâte en sachet.

Maintenant, prenez un mixeur et mettez-y notre pâte.

Étape 2.

Versez un peu de lait, environ un verre. Allumez le mixeur.

Étape 3.

Versez le tout dans un bol profond et ajoutez 50 ml d'huile végétale, mélangez et le tour est joué, vous pouvez faire frire les crêpes comme d'habitude.

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Comment faire des crêpes rapides – des recettes simples mais délicieuses. mise à jour : 7 février 2018 par : Pavel Subbotine

Les crêpes occupent à juste titre une place honorable en cuisine. Ce plat est à la fois simple et gourmand. Il est préparé par des ménagères ordinaires et des chefs professionnels. Les crêpes sont très populaires parmi les Russes, mais elles peuvent être considérées comme les préférées de tous les peuples. Après tout, différentes recettes de ce délice existent dans d'autres cuisines nationales.

Ces précurseurs du début du printemps sont préparés avec du lait frais et aigre, de la crème sure, sans ajouter d'œufs. De plus, il existe une option dans laquelle la farine ordinaire est remplacée par du sarrasin et la pâte est préparée avec de la levure. Malgré une telle générosité d'options pour préparer des crêpes, dans la recette classique, la pâte est pétrie avec du lait frais. Mais que se passe-t-il si vous n’en avez plus et qu’il y a plein d’autres ingrédients ? En suivant cette recette étape par étape, vous pourrez préparer des crêpes fines sans lait, dont le goût ne sera pas inférieur à la version classique. Ayant un simple ensemble de produits sous la main, même un débutant dans les arts culinaires peut le faire.

Avant de commencer la recette, nous tenons à dire que sans utiliser de lait, les crêpes peuvent être préparées avec ou. Mais si vous voulez éviter d’utiliser des produits laitiers, il ne vous reste plus que de l’eau et du jus. Ici, nous avons cuisiné avec du jus de tomate.

Les crêpes sans lait peuvent être préparées avec de l'eau filtrée et minérale. Dans le même temps, l'eau minérale peut être utilisée avec du gaz, vous obtiendrez ainsi des crêpes trouées.

Informations gustatives Crêpes

Ingrédients

• eau – 1 litre;
• oeufs – 4 pièces;
• farine – 3 cuillères à soupe;
• levure chimique – 1 c. ou 0,5 c. un soda;
• huile végétale – 5 cuillères à soupe;
• sucre – 4 cuillères à soupe. l.

Comment faire cuire des crêpes fines sans lait avec de l'eau

Mélangez les œufs et le sucre. Parfois, une partie des crêpes préparées est utilisée pour la garniture sucrée et l'autre pour la garniture salée. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre pour qu’ils aient un goût neutre.

Battre le mélange œufs-sucre jusqu'à formation d'une mousse épaisse à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, comme pour une génoise. Cette technique permet de rendre la pâte moelleuse.

Ajoutez 1 verre d'eau et toute la quantité de farine. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du soda ou de la levure chimique. Si du soda est utilisé, il faut d'abord l'éteindre avec du vinaigre.

Ajouter l'huile végétale.

Température de l'eau pour la pâte à crêpes. Habituellement, nous avons l'habitude d'ajouter du liquide froid ou tiède à la pâte à crêpes. Mais si vous faites des crêpes avec de l'eau, vous pouvez utiliser de l'eau bouillante en fin de préparation de la pâte, donc à ce stade vous pouvez ajouter progressivement de l'eau bouillante ou juste de l'eau très chaude. Grâce à l'eau bouillante, la pâte deviendra plus élastique et vous pourrez réaliser des crêpes plus fines sans risque de déchirure de la crêpe.

Une fois la pâte prête, laissez-la reposer 15 minutes. C'est un autre secret pour rendre les crêpes plus délicieuses.

Après cela, vous pouvez faire des crêpes. Mais regardez : la farine a différentes teneurs en humidité, donc vos besoins en eau peuvent être légèrement différents des nôtres. Si la pâte devient épaisse après repos, ajoutez un peu plus d'eau.

Versez une petite quantité de pâte dans une poêle bien chauffée à l'aide d'une louche. Faites frire la crêpe de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela nécessite en moyenne 1 à 3 minutes. Après cela, mettez-le dans une assiette. Répétez la procédure jusqu'à ce que la pâte soit terminée.

Placez les crêpes finies en pile et couvrez avec un couvercle. Ce traitement leur apportera de la douceur.

Les crêpes sans produits laitiers préparées selon cette recette sont délicieuses avec ou sans garniture. En fonction de cela, ils sont servis avec de la crème sure ou une autre sauce.

Nous avons donc préparé de délicieuses crêpes sans lait, vous pouvez les manger vides, mais en mettant quelque chose à l'intérieur, vous obtenez une toute nouvelle gourmandise.

Les garnitures pour eux sont nombreuses - du simple graissage au beurre à la viande hachée complexe avec des sauces.

Réseau de teasers

Voici quelques-unes de leurs options :

• Les crêpes sont enduites de miel sur toute la surface, après quoi elles sont doublement emballées. Une telle friandise sera à la fois savoureuse et saine. Le miel peut être remplacé par du lait concentré, du fromage cottage aux baies.
• Le fromage râpé est disposé au centre. Ensuite, la crêpe est roulée en forme d'enveloppe et frite dans une poêle dans du beurre.
• Souvent, une garniture à la viande préparée à l'avance est utilisée avec l'ajout de champignons, d'oignons et des épices nécessaires.

Les crêpes fines et savoureuses sont un plat préparé dans chaque famille. Les options pour leur utilisation sont infinies. Ils sont enduits de confiture, de crème sure, de lait concentré, de confiture de baies ou de miel. Se mange avec du thé, du lait et du cacao. Vous pouvez y envelopper une grande variété de garnitures, en faisant ainsi à la fois un plat principal copieux (avec de la viande) et en faire un dessert sucré (avec des fruits) ou un petit-déjeuner léger (avec du fromage cottage). Nous vous expliquerons ci-dessous comment faire cuire des crêpes dans l'eau sans passer beaucoup de temps en préparation. Il existe de nombreuses variantes de la pâte - de la plus simple à la plus complexe avec une longue liste d'ingrédients - connues, mais nous avons choisi les plus intéressantes et les plus savoureuses.

Cette option est très populaire et de nombreuses femmes au foyer s'y tournent pendant Maslenitsa. Il est connu depuis l'enfance et se transmet de génération en génération.

Les crêpes sur l'eau se composent de :

• 3 oeufs
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 3 piles eau
• 2 piles farine
• 2-3 cuillères à soupe. l. soulève huiles

Des gâteaux fins et simples se réalisent très facilement : tout d'abord, retirez les œufs de la coquille et battez-les dans un récipient pour mélanger la pâte. Ajoutez ensuite du sel, de l'eau et utilisez un mixeur pour obtenir une mousse légère et aérée. Une fois le mélange devenu mousseux, ajoutez le beurre et la farine. Battre à nouveau au batteur jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.

Faites bien chauffer la poêle à crêpes. Tout d'abord, il est recommandé de graisser la surface de la poêle avec de l'huile, ce n'est alors pas nécessaire - la pâte contient cet ingrédient et les crêpes ne colleront pas.

Versez ⅔ de louche de pâte dans une poêle chauffée afin qu'elle recouvre tout le fond du récipient. Faire frire à feu doux pendant 2-3 minutes de tous les côtés. Vous devez vous fier à l’état de préparation de la crêpe : si elle est dorée et ne se déchire pas, cela signifie qu’elle est prête.

Sur une note. Si la crêpe se brise, essayez d'ajouter 1 œuf supplémentaire et une poignée de farine à la pâte. Si cela colle pendant la friture, ajoutez encore ½ à 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

Comment faire cuire des crêpes épaisses avec de l'eau

Les crêpes copieuses et délicieusement parfumées sur l'eau avec des œufs pour toute la maison sont suffisamment élastiques pour que vous puissiez facilement et rapidement les rouler en rouleaux de printemps.

Et si vous envisagez de réaliser un plat sucré, augmentez légèrement la portion de sucre :

• eau 600 ml
• farine 300g
• oeufs 3pcs
• sel ½ c.
• de soda ½ c.
• sucre 2-3 cuillères à soupe. l.
• soulève huile 1 cuillère à soupe. l.
• citron. acide ½ c.

Séquence d'actions : placer les œufs dans un grand bol pour pâte et bien agiter avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite un peu d'eau, ajoutez le sucre et battez à nouveau. Plus la mousse de la masse d'œufs est raide, plus les crêpes seront moelleuses et tendres.

Dans un autre verre, diluez l'acide dans 100 ml d'eau. Mélangez le sel, le soda et la farine séparément, puis mélangez le tout et mélangez à nouveau avec un mixeur. Laissez reposer 20 minutes. Ajouter l'huile, battre et commencer à frire.

Versez un peu de pâte dans une poêle chauffée et graissée d'huile. On attend qu'il durcisse sur le dessus et on le retourne de l'autre côté. Placer sur une assiette en graissant les crêpes avec du beurre fondu ou du ghee - de cette façon, elles ne se gerceront pas et acquerront un goût crémeux délicat.

Crêpes ajourées aux œufs

Pour les crêpes ajourées, on utilise la pâte classique, connue de presque toutes les femmes au foyer qui préparent cette gourmandise au moins une fois par an pendant la semaine du mardi gras.

La consistance doit être une pâte liquide et homogène, pour qu'il soit pratique d'en faire une crêpe à motifs :

• eau 250 ml
• oeufs 2
• farine 100-200 g (selon la variété, le volume peut augmenter)
• sucre 2 c. l.
• sel 1 c.
• rast. huile 2 c. l.

La pâte à crêpes sur eau commence par la préparation de la masse d'œufs : battez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et le sucre. Tout en fouettant, ajoutez de l'eau par portions. Lorsque le mélange d'œufs se transforme en mousse, ajoutez progressivement la farine et le beurre et continuez de battre.

Pour préparer des crêpes en dentelle, nous vous recommandons d'utiliser une méthode simple : une bouteille d'eau en plastique ordinaire avec un trou dans le couvercle. Versez la pâte dans un récipient et dessinez des motifs sur une poêle à crêpes chaude. L'option la plus simple est un treillis. Dès que la crêpe prend dessus, retournez-la délicatement à l'aide d'une spatule pour que les crêpes cuisent uniformément.

Ces délicieuses crêpes seront magnifiques avec de la confiture et de la chantilly. Il n'y a rien à dire sur l'association des goûts, ils se marient parfaitement. Peut également être complété par des baies fraîches.

Crêpes fines à la crème anglaise dans l'eau bouillante

Les crêpes à la crème sont réputées pour leur tendresse et leur douceur.

Tout le monde devrait essayer cette recette au moins une fois :

• 3 oeufs
• 2 piles farine
• 2-3 cuillères à soupe. l. rast. huiles
• ½ cuillère à café chacun sel et levure chimique
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara
• 1 pile eau bouillante
• 1 cuillère à soupe. l'eau claire

Préparez d’abord un mélange d’œufs avec de l’eau, du sucre et du sel. L'étape suivante consiste à tamiser la farine et la levure chimique à travers un tamis dans un récipient à mélanger et à verser le mélange d'œufs. Remuer et verser lentement de l'eau bouillante. L'eau bouillante et fraîche rend les crêpes plus élastiques, fines et un peu dentelles.

Versez une louche de pâte dans une poêle chaude et répartissez-la sur tout le fond. Cuire au four jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez les disposer les uns sur les autres en les badigeonnant chacune de beurre fondu, ou les plier en quatre dans une poêle et les transférer dans un plat large.

Recette sans œufs

Une recette très simple.

L'un de ses avantages est la rapidité de préparation de la pâte - seulement 5 à 7 minutes :

• 1 litre d'eau
• ⅓ c. sel
• 1,5 pile. farine
• ½ c. un soda
• 2 cuillères à soupe. l. rast. huiles

La pâte se pétrit en quelques minutes seulement : mélangez tous les produits préparés à l'avance et laissez reposer 15-20 minutes pour laisser reposer la pâte. Il est préférable de battre la pâte avec un fouet ou un mixeur. Bien entendu, dans ce dernier cas, obtenir une homogénéité uniforme sera beaucoup plus facile et rapide.

Graisser une poêle à crêpes avec de l'huile et y faire revenir les crêpes. Vous pouvez servir avec de la pâte à tartiner au chocolat, des baies écrasées avec du sucre ou de la crème fouettée.

Sur une note. Pendant que l'ensemble du lot de crêpes cuit, il est recommandé de couvrir les crêpes prêtes à l'emploi avec un couvercle pour les garder au chaud. Cette méthode permet également de ramollir les crêpes qui ont séché dans une poêle.

Crêpes de carême à l'eau minérale

De telles crêpes sont une méthode économique pour préparer un plat :

• farine - 1 tasse.
• eau hautement gazeuse sans additifs - 2 tasses.
• sel - ½ c.
• soulève huile - 3 c. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.

Dans un premier temps, tamisez le mélange de farine en ajoutant du sel, du soda et du sucre au fur et à mesure. Ajoutez le soda petit à petit et remuez rapidement avec un fouet. La pâte est pétrie rapidement grâce à l'eau hautement gazeuse. Ajoutez l'huile et remuez une dernière fois. La pâte s'avère très liquide.

Graisser la poêle avec de l'huile et faire chauffer. Versez une petite portion de pâte et enfournez. Grâce à la carbonatation, les crêpes s'avèrent très fines et pétillantes. Cette recette est idéale pour la garniture - fromage, œuf, champignon, viande ou fruit. Pendant le jeûne, ils peuvent être servis avec de la confiture ou du miel pour le thé.

Sur une note. Si vous utilisez deux poêles pour frire, les crêpes seront prêtes beaucoup plus rapidement.

Recette de crêpes moelleuses à la levure

Les crêpes moelleuses à base de levure sont aussi communément appelées crêpes royales. Ils ne sont pas destinés à emballer des garnitures en raison de leur épaisseur, mais sont parfaits comme dessert avec du thé.

• farine 500 gr
• eau tiède 700 ml
• levure vivante 25 g ou levure sèche 8 g
• œufs 2 pièces.
• sucre 1 cuillère à soupe. l.
• sel 1 c.
• beurre 2 c. l.

Comment cuisiner:

1. La première étape consiste à préparer la pâte : diluez la levure dans de l'eau tiède (200 ml), ajoutez la moitié de la farine, mélangez bien et laissez reposer 40 minutes sous un torchon, de préférence dans un endroit tiède.
2. Répartissez le jaune et le blanc dans des bols séparés d'une taille telle qu'il soit pratique de les battre avec un fouet. Ajouter le sucre, le sel et le beurre fondu au jaune. Mélangez soigneusement et ajoutez à la pâte. Bien mélanger avec une cuillère.
3. Ajouter le reste de farine et l'eau chaude, mais pas l'eau bouillante, à la pâte, 500 ml. Bien mélanger et laisser reposer un moment.
4. Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs et ajoutez-les à la pâte. Remuez une dernière fois et vous pouvez commencer à frire. La consistance de la pâte sera liquide et pétillante.
5. Beurrer une poêle avec un peu d'huile et faire chauffer à feu doux. Versez une petite quantité de pâte pour que le diamètre des crêpes soit légèrement inférieur au diamètre de la poêle (15 cm environ).

Les crêpes sans lait ne sont en rien inférieures aux crêpes traditionnelles aux produits laitiers. Ils s'avèrent fins et délicats. Ils sont associés à diverses garnitures : sucrées, salées, aux fruits, à la viande ou au poisson.

Les crêpes sans produits laitiers peuvent être un excellent dessert. Ils peuvent être servis avec des sauces sucrées ou des fruits. Ils peuvent également devenir un deuxième plat, farci de diverses garnitures. Comme garniture, vous pouvez prendre du poisson salé et légèrement salé, de la viande hachée, des champignons frits, du fromage, etc.

Comme les crêpes ont une densité élevée, elles peuvent être cuites sans aucun problème. Ils ne se déchireront pas pendant ce processus. Pour cuire des crêpes, le four doit être préchauffé à 200 degrés. Ils deviendront dorés et auront une fine croûte croustillante.

Les crêpes sans produits laitiers sont une excellente option pour un repas du matin ou comme collation.

Recette de crêpes sans lait avec mayonnaise

Temps de cuisson – une demi-heure.

Nombre de portions – 15.

Ingrédients pour crêpes sans lait avec mayonnaise :

1. Eau - 5 tasses.
2. Mayonnaise - 2 c. l.
3. Huile de tournesol - 3 c. l.
4. Oeufs – 1 pièce.
5. 3 tasses de farine de blé.
6. Sucre - 2 cuillères à soupe. l.
7. Sel.
8. Un soda.

Mélangez l'eau froide avec le sel, le sucre, l'œuf et la mayonnaise. Les ingrédients sont fouettés jusqu'à consistance lisse. De la farine y est versée. Tout doit être soigneusement mélangé pour éliminer les grumeaux. La pâte doit être légèrement épaisse. De la soude éteinte y est ajoutée, de l'huile raffinée est versée et mélangée.

La poêle est graissée avec de l'huile et chauffée à feu doux. Les crêpes sont cuites des deux côtés. L’apparition d’une teinte dorée signale que vous êtes prêt.

Les crêpes ont des trous. Ils s'avèrent fins, rosés et très savoureux.

Consommation de temps – 1 heure.

Nombre de portions – 15.

Ingrédients pour les crêpes aux myrtilles sans produits laitiers :

1. 2 tasses de farine.
2. Eau - 5 tasses.
3. Sucre - 6 c. l.
4. 3 cuillères à soupe. l. huile végétale.
5. 1 tasse de bleuets frais ou surgelés.

Faire des crêpes aux myrtilles sans produits laitiers

Initialement, la farine est mélangée avec du sucre en poudre, du sel et du soda. Ensuite, des myrtilles y sont ajoutées. Les ingrédients doivent être soigneusement mélangés.

En Russie, il est de coutume depuis longtemps de faire des crêpes avec du lait et des œufs à Maslenitsa. Savoureux et riche, jaune et rosé, comme le soleil. Mais vous n’avez pas besoin d’attendre les vacances et faites plaisir à votre famille et à vos amis avec de délicieuses pâtisseries tous les jours. Si vous faites attention à votre silhouette ou si vous avez une réaction allergique aux protéines, vous pouvez cuisiner. Ils sont parfaits pour farcir des garnitures sucrées, à base de viande ou de poisson. et le lait ressemble à du pain pita en apparence et en goût, ils ne se cassent pas et ne s'enroulent pas bien. Leur préparation prendra très peu de temps, et la variété des garnitures possibles surprendra et ravira agréablement votre famille et vos amis. Les crêpes sans lait ni œufs constituent une excellente base pour de nombreux plats. Vous pouvez les utiliser pour faire un gâteau, une salade, des lasagnes, des petits pains ou simplement les farcir d'une variété de garnitures.

Ingrédients nécessaires pour les crêpes :

1. farine de blé - 400 g (2 tasses);
2. eau 2 verres;
3. huile végétale - 50 ml;
4. sucre cristallisé - 2-3 cuillères à soupe;
5. soda - 1/2 cuillère à café;
6. sel - au goût.

Recette de crêpes qui n'utilise ni œufs ni lait

Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre semoule, soda et sel.

Conseil. Tamisez la farine au tamis pour la saturer d'oxygène.

Ajouter progressivement de l'eau et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Conseil. Pour un mélange intensif, utilisez un mixeur.

Ajouter de l'eau au mélange en un mince filet, en remuant constamment.

Conseil. Essayez d'ajouter de l'eau minérale plutôt que de l'eau plate. Ensuite, grâce au gaz, les crêpes deviendront plus délicates.

Ajouter l'huile végétale et bien mélanger à nouveau, en brisant les grumeaux de farine.

Laissez reposer le mélange pendant 20-30 minutes. Pendant ce temps, du gluten se formera dans la pâte et les crêpes deviendront plus denses. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre vanillé à la pâte.

Nous cuisons des crêpes dans une poêle très bien préchauffée.

Conseil. Il est préférable d'utiliser une crêpière spéciale ou une poêle à frire avec un revêtement antiadhésif.

Retourner et faire frire de l'autre côté.

En raison du manque d'œufs, les crêpes s'avèrent assez pâles. Pour leur donner une couleur plus vive, vous pouvez ajouter du curcuma, du safran ou un peu de feuilles de thé à la pâte.

Recette de crêpes à la levure sans lait ni œufs

Pour rendre les crêpes moelleuses et savoureuses, vous pouvez utiliser de la levure sèche dans la recette. Cette recette vous permettra de créer un plat au goût intéressant et inhabituel. Et en ajoutant un topping sucré ou un milkshake, vous obtiendrez un plat de nourriture pour bébé sain qui ravira vos petits.

Ingrédients nécessaires à la préparation des crêpes à la levure :

• farine de blé - 200 g (1 tasse);
• eau - environ 500 ml (2 tasses) ;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
• huile végétale raffinée - 2-3 cuillères à soupe;
• levure sèche - 3 g,
• sel - au goût.

Temps de préparation : 15-20 minutes.

Temps de cuisson : 20-30 minutes.

Durée totale estimée : 30 à 50 minutes.

Quantité : 10-15 crêpes.

Recette pour faire des crêpes moelleuses à la levure sans ajouter d'œufs ni de lait

• Mélanger la farine tamisée, le sel et le sucre semoule dans un récipient.

Conseil. N'oubliez pas de tamiser la farine pour la saturer en oxygène.

• Ajoutez 1 verre d'eau tiède.

Conseil. L'eau doit être à température ambiante.

• Dans un récipient séparé, mélanger la levure et le sucre semoule. Versez le mélange avec 100 g d'eau tiède, mélangez et laissez dans un endroit tiède.

Conseil. Utilisez de la levure fraîche - leur processus de fermentation est plus rapide et plus intense.

• Une fois que le processus de fermentation de la levure a commencé et que de la mousse est apparue sur le mélange, versez la pâte dans la pâte et mélangez bien.
• Ajouter le sel et l'huile végétale. Mélangez à nouveau soigneusement.
• Ce mélange produit une pâte épaisse et produit des crêpes assez épaisses. Si vous souhaitez faire des crêpes fines, ajoutez plus d'eau tiède à la pâte et mélangez bien.
• Nous cuisons nos crêpes des deux côtés dans une poêle bien chauffée, préalablement graissée avec de l'huile végétale.

Regardez la vidéo de fabrication de crêpes :