La première recette avec photo est un modèle de base. Il s'avère universellement savoureux, riche, mais frais et léger. C’est un très bon endroit pour commencer à se familiariser avec la variété des soupes froides d’été.

Pour 4-5 portions, nous avons besoin de :

• Betteraves crues - 4 pcs. petite taille
• Concombres frais - 3 pcs. taille moyenne (10-12 cm de longueur)
• Aneth - 1 bouquet de taille moyenne
• Oignons verts - au goût (si oui, alors 1/3 d'aneth en moins)
• Oeufs de poule - 3-4 pcs.
• Eau potable - 1,5 l
• Crème sure - 150 g
• Moutarde - 2 cuillères à café (force au goût)
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère

* Cette quantité proviendra d'environ la moitié d'un fruit moyen

• Sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Sel - au goût

Comment cuisiner.

Épluchez les betteraves et coupez-les en fines lanières. Nous sommes fans de longue date de la râpe Berner, whack-whack - et la lame rubis est prête.

Portez l'eau à ébullition, ajoutez le sucre et salez. Versez les betteraves hachées et ajoutez le jus de citron d'1 moitié de citron moyen. Couvrir le fond de soupe de betterave avec un couvercle, porter à ébullition et cuire à feu doux (!) pendant 15 à 20 minutes.

Éteignez le feu et laissez le bouillon refroidir complètement. Cela prendra 40 à 50 minutes.

Lavez les concombres, mais ne les épluchez pas et coupez-les également en fines lanières.

Hachez finement l'aneth et l'oignon. A notre goût, vous pouvez toujours ajouter du persil à l'aneth, et réduire les oignons verts au minimum ou les remplacer par un tout petit cube d'oignon ordinaire (1-2 cuillères à soupe rases).

Versez les tranches de concombres et les herbes dans le bouillon de betterave refroidi, mélangez et mettre au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Cette technique classique de la soupe froide de betterave permet de laisser infuser la soupe. Les ingrédients vert clair du plat ont le temps d'ajouter du sel et de conférer certaines notes aromatiques à la garniture.

Pendant que la soupe de betterave infuse, faites bouillir les œufs de poule - 10 à 12 minutes après l'ébullition de l'eau. Placez la casserole avec les œufs sous l'eau froide courante et maintenez pendant environ cinq minutes. Après cette procédure simple, ils sont nettoyés très rapidement. Coupez les œufs durs en cubes petits ou moyens.

Mélangez la crème sure avec la moutarde en ajustant le goût à votre goût. Le choix de moutarde est large : légèrement sucrée, modérément épicée ou fortement épicée dans la tradition russe « pour la vodka ».

Nous sortons la base de betterave avec les concombres et les herbes du réfrigérateur. Verser dans des assiettes, ajouter dans chacune des œufs hachés et une cuillère à soupe du mélange moutarde-crème sure.

Désormais, comment remuer et manger est l’affaire personnelle de chacun. Quelqu’un va manger vite et se plaindre que ce n’est pas suffisant. Et quelqu'un prolongera le plaisir cool.

À propos, au moment de servir, vous pouvez remuer la crème sure et ne pas hacher les œufs, mais les couper en deux ou en quatre. Disposez 1 œuf dans chaque assiette ou placez-le côte à côte sur une soucoupe. A noter que les quartiers sont bien plus pratiques à manger, notamment pour les enfants.

Pour les plus affamés, vous pouvez servir une soupe de betterave accompagnée de pommes de terre bouillies(cuire dans leurs uniformes, laisser refroidir et peler). Une portion supplémentaire de crème sure et de moutarde sera également utile pour parfumer votre légume-racine préféré.

Mais nous n’aimons pas ajouter des pommes de terre à la soupe froide. La fraîcheur et le caractère estival éclatant de la recette sont perdus.

TOP 6 des idées utiles pour les classiques de la betterave

Goûts personnels pour couper les légumes.

Pour les soupes froides dans notre famille, tout est clair :

1. Les pailles sont la coupe la plus exquise, la plus belle et la plus délicieuse.
2. Un petit cube est également une bonne solution, mais peut être un peu dur pour les membres plus âgés de la famille et les jeunes enfants.
3. Sur une râpe grossière - décontractée et aussi simple que possible à préparer, mais pas idéale en termes de goût.

Si vous prenez en compte l'élément de variété, vous pouvez changer de coupe à chaque fois. Pour les longs étés chauds, c'est le meilleur choix.

Et encore une fois sur les pommes de terre dans la soupe de betterave.

Bien sûr, tout dépend de vos goûts personnels ! Si vous aimez les pommes de terre avec dévotion, il est préférable de les faire bouillir la veille. Il refroidira et conservera bien sa forme dans n'importe quelle coupe. Soit en petits cubes, soit en gros morceaux.

À propos, dans la cuisine biélorusse classique, nous n'avons jamais rencontré de coupe de pommes de terre bouillies dans des entrepôts frigorifiques lors de notre voyage dans trois villes, dont Minsk. - sur l'eau et le kéfir.

À propos de la variété des coulées froides.

L'organisation est très simple ! Le Kvass, que nous aimons tant dans l'okroshka, fera l'affaire. Ensuite, l'eau doit être réduite d'au moins un tiers, de préférence de moitié. Le bouillon de betterave s'avérera très riche, refroidissez-le et diluez-le avec du kvas froid.

Quelques mots sur le personnage principal - les betteraves.

Nous adorons cuisiner les betteraves et sommes satisfaits des résultats obtenus dans les soupes. Et pourtant, dans les plats froids, où ils constituent le composant principal, les légumes-racines cuits au four peuvent être plus savoureux.

Comment faire cuire les betteraves ? Vous devez envelopper les légumes-racines secs lavés dans du papier d'aluminium un par un et cuire au four préchauffé à 200 degrés Celsius. Le légume est prêt lorsqu'il peut être facilement percé avec un cure-dent.

Les jeunes betteraves nécessiteront 45 à 50 minutes de cuisson, les matures - 1,5 à 2 heures.

Pour la base de betterave hacher les légumes cuits au four, mélanger avec de l'eau, du sel, du sucre, du jus de citron et laisser infuser au réfrigérateur pendant 1 heure.

L'avantage de ces tracas supplémentaires est le goût le plus riche possible de la soupe et de son personnage principal.

L'un des additifs préférés en Ukraine est le raifort.

Elle peut remplacer la moutarde et se marie très bien avec les betteraves sous toutes leurs formes. Essayez-le ! Littéralement 2-3 cuillères à café pour les ingrédients énumérés. Le principe est le même : mélanger avec de la crème sure.

À propos du rôle de la viande dans un chef-d'œuvre froid de l'été.

Vous pouvez en ajouter, mais ce n'est pas mieux. Poulet bouilli, veau, saucisse bouillie. La recette doit être rafraîchissante et satisfaisante, sans être écrasante. Ce n'est pas seulement vrai subjectivement : chez de nombreuses personnes, l'appétit diminue pendant la chaleur estivale. Une alimentation saine pendant les journées chaudes devrait prévoir un régime de consommation d’alcool accru et un apport accru en vitamines pour atténuer le stress oxydatif dû au rayonnement solaire actif.

Soupe froide de betterave aux herbes et à la viande

Pour 4-5 portions, nous avons besoin de :

• Betteraves bouillies/cuites au four - 500 g
• Viande bouillie, par exemple filet de poulet (ou une combinaison de votre viande préférée) - 200-250 g
• Concombres frais - 350-400 g
• Salade du jardin - 550 g (+/- ½ bouquet)
• Légumes frais (ensemble préféré) - 1 bouquet

*Aneth, persil, coriandre

• Oignons verts - si vous aimez

Remplissez cette soupe froide de betterave avec le mélange classique :

• Bouillon de betterave + kéfir (700 ml chacun)

Vinaigrette supplémentaire et régulateurs de goût :

• Crème sure, jus de citron/vinaigre de cidre de pomme.

Sur la photo ci-dessous, voyez étape par étape comment découper les ingrédients de la recette. L'option la plus délicieuse pour les légumes-racines et les concombres est celle des fines pailles. Viande - en lanières plus grandes, coupez un morceau de poitrine bouillie dans le sens du grain. Feuilles de laitue - lanières pas très fines, légumes verts - finement hachées.

La garniture peut être modifiée - avec du kvas, de l'eau minérale et de la crème sure, du lactosérum, etc. Recette estivale, légère mais satisfaisante. Il est généralement apprécié des hommes carnivores qui aiment le bortsch vert.

Au lieu de la salade ou en moitié avec, vous pouvez prendre des fanes de jeunes betteraves. Il est particulièrement savoureux d’ajouter de l’ail finement haché et des haricots bouillis à cette soupe de betterave. Vous n'êtes pas obligé de le cuisiner vous-même. Vous pouvez en prendre une en conserve en la rinçant à l'eau courante. Pour la quantité d'ingrédients donnée, 5 à 6 cuillères à soupe suffisent. cuillères de haricots et 3-4 gousses d'ail moyennes.

Quelques idées d’options de Carême

En été, les orthodoxes observent le jeûne de l’Assomption. La charcuterie au carême peut également être savoureuse et pas ennuyeuse. Par exemple, élargissez la composition végétale et retirez les œufs.

• Options : carottes - fines lanières ou râpées grossièrement, 3-4 c. cuillères de grains de maïs et/ou de haricots en conserve.
• Vous pouvez l'assaisonner uniquement avec du bouillon de betterave rouge, auquel nous ajoutons du piquant au goût avec du sel et du jus de citron.
• Une autre solution intéressante est le jus de tomate salé, notamment pour ses fans.

P.S. Soupe de betterave crue pour les curieux

Pour 3-4 portions.

A la place de l'eau, un mélange de 3 jus fraîchement pressés :

• Des branches de céleri - 500 ml
• Citron - 100 ml
• De betteraves - 100 ml

Légumes crus tranchés au goût :

• Courgettes et concombres (petits cubes)
• Betteraves (mieux vaut râper grossièrement)
• Oignons verts et tout autre favori

Avec la crème sure :

• Mélangez les noix crues (de préférence les noix de cajou, trempées toute la nuit) dans un mélangeur, en ajoutant de l'eau jusqu'à ce qu'elles atteignent la consistance d'une crème sure.

Cela semble exotique, non ? Et préparez-vous : ça se passe plutôt bien ! Léger, frais et méga-sain pour la digestion et pour soutenir l'énergie lors des journées chaudes. C'est une excellente recette pour une journée de jeûne aux légumes pour perdre du poids. Peu de calories et de nombreux bienfaits.

Nous avons préparé plus d'une fois de la soupe de betterave crue, notamment en la simplifiant, en nous écartant des canons stricts d'un régime alimentaire cru. Par exemple, ils ont remplacé le jus de céleri par de l'eau minérale, du kvas, du lactosérum ou du kéfir et ont ajouté un peu de sel.

Nous serons heureux si vous êtes intéressé par la recette classique de la soupe froide de betterave. Nous avons essayé de faire en sorte que la recette avec photos étape par étape ne vous laisse aucune question. Si quelque chose ne vous semble pas clair, demandez-le dans les commentaires. Nous répondons toujours aux lecteurs.

Bon appétit et soyez heureux par tous les temps !

En termes de popularité parmi les entrées liquides, la soupe à la betterave peut être comparée au bortsch. Presque toutes ses recettes sont identiques, la seule différence réside dans les produits ajoutés. Essayez de préparer une soupe froide à la betterave. La recette classique est proposée en diverses variantes.

Soupe froide classique de betterave

Une recette froide de soupe de betterave classique est un plat très satisfaisant et sain. Après cela, vous vous sentez rassasié pendant longtemps.

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• betteraves – 0,5 kg;
• légumes verts, laitue – 100 g;
• œufs de poule – 3 pièces ;
• concombre – 200 g;
• oignon vert – 30 g;
• lim. jus – 2 cuillères à café ;
• sel – ½ cuillère à café ;
• sucre – ½ cuillère à café ;
• crème sure – 120 g.

Pour commencer, lavez soigneusement, épluchez et faites cuire les betteraves à feu vif avec du jus de citron et de l'eau. Une fois que l'eau commence à bouillir, réduisez le feu à moyen et poursuivez la cuisson pendant encore 40 minutes.

Les œufs durs sont divisés en jaunes et blancs. Ces derniers sont coupés en petits cubes. On fait la même chose avec les concombres. Les légumes verts sont finement hachés et la salade est coupée en petites lanières.

Vérifiez l'état de préparation des betteraves avec une fourchette. S'il est suffisamment mou, le légume est retiré de la casserole et transféré dans de l'eau froide. Le bouillon est filtré sur étamine dans un bol préparé à l'avance. Il devrait contenir au moins un litre et demi. Si la quantité ne correspond pas, vous pouvez ajouter de l'eau jusqu'au volume requis. Maintenant, le bouillon devrait refroidir.

Les betteraves sont coupées en cubes et placées dans une autre casserole avec les œufs, les concombres, les herbes et la crème sure. Du sel et du sucre sont ajoutés. Tout cela est versé avec un bouillon refroidi. La soupe froide de betterave est prête.

Avec saucisse ajoutée

Pour ceux qui aiment un déjeuner plus copieux, vous pouvez préparer une soupe de betterave rouge avec des saucisses.

Ce dont tu auras besoin:

• betteraves – 2 pièces;
• pommes de terre – 5 pièces;
• n'importe quelle saucisse bouillie – 250 g;
• œufs de poule – 4 pièces ;
• concombre – 5 pièces;
• vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à café ;
• sel.

Les betteraves sont lavées, pelées et râpées sur une râpe grossière, après quoi elles sont placées dans une grande casserole et remplies de 1,5 à 2 litres d'eau. Le mélange est porté à ébullition, du sel et du vinaigre sont ajoutés.

Refroidissez le bouillon dans la poêle. Les betteraves n'en sont pas retirées. Les œufs durs sont coupés en petits cubes. Ensuite, les pommes de terre sont également hachées et mélangées avec des œufs. Plus tard, des concombres hachés, des saucisses et des herbes hachées y sont ajoutés. Tout est soigneusement et soigneusement mélangé et placé au réfrigérateur pendant un moment. Avant de servir, le mélange est divisé en portions et versé avec le bouillon de betterave.

recette de kéfir

Vous aimez les soupes originales et rafraîchissantes ? Alors la soupe de betterave rouge au kéfir est ce qu'il vous faut !

Ce dont tu auras besoin:

• betteraves – 0,5 kg;
• kéfir gras – 3 cuillères à soupe;
• concombre – 2 pièces;
• œufs de poule – 2 pièces ;
• verdure;
• Crème fraîche;
• sel.

Les betteraves, préalablement lavées et bouillies, sont entièrement remplies d'eau dans une casserole et cuites à feu doux pendant environ une heure. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des betteraves et de leur variété. Ensuite, il est refroidi dans l'eau froide pendant une demi-heure, pelé, haché ou râpé sur une râpe grossière, placé dans une casserole et salé.

Du kéfir et de l'eau sont ajoutés aux betteraves. Le mélange est bien mélangé et du sel est à nouveau ajouté. Dans le même temps, vous devez mettre des œufs durs, les couper avec des concombres et des herbes. La base « salade » est pliée séparément et mélangée au bouillon betterave-kéfir avant de servir.

Aux betteraves au four

La soupe froide de betteraves additionnée de betteraves au four est parfaite pour ceux qui ne les mangent pas crues.

Ce dont tu auras besoin:

• betteraves – 4 pièces;
• bouillon de poulet – 0,5 l;
• oignon – 1 pièce;
• ail;
• verdure;
• rast. huile – 1 cuillère à café.

Les betteraves sont soigneusement lavées mais non pelées. Sa queue et son sommet sont coupés, après quoi le légume est cuit au four pendant 40 minutes à une température de 200 degrés. Dans une casserole, plusieurs gousses d'ail et oignons hachés sont frits dans de l'huile végétale. En même temps, vous devez commencer à chauffer le bouillon de poulet. Il devrait bouillir.

Les betteraves cuites au four sont pelées et coupées en 7 à 8 morceaux et transférées dans la poêle où les oignons et l'ail ont été frits. Un bouillon bouillant y est versé. La future soupe de betterave est à nouveau portée à ébullition, après quoi le feu est doux pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez des légumes verts à la soupe.

Passé ce délai, la betterave est retirée du feu et broyée avec un mixeur plongeant pour obtenir une purée. Refroidissez-le à la température souhaitée, puis la soupe est prête à servir.

Soupe froide de betterave au bœuf

Vous aimez manger bien et nourrissant ? Essayez ensuite la recette de la soupe froide de betterave au bœuf.

Ce dont tu auras besoin:

• betteraves – 3 pièces;
• boeuf – 200 g;
• œufs de poule – 3 pièces ;
• concombre – 1 pièce;
• pommes de terre – 2 pièces;
• jus de citron – 2 cuillères à café ;
• verdure;
• Crème fraîche;
• sel.

Le bœuf bouilli est coupé en plusieurs petits morceaux. Les pommes de terre et les betteraves sont bouillies avec leur peau, après quoi elles doivent être laissées refroidir et pelées.

Les betteraves sont coupées en petits morceaux ou râpées sur une râpe grossière, versées dans une casserole avec de l'eau froide et portées à ébullition. Ensuite, du jus de citron y est ajouté. Les œufs durs, les pommes de terre et le concombre sont coupés en petits cubes. L'oignon est également haché et mélangé avec du sel. Des légumes hachés et des œufs sont versés dans la soupe. Il est finement saupoudré d'herbes. Au moment de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure.

sel;

jus de citron – 2 cuillères à café ;

épices.

Quelques betteraves sont râpées sur une râpe grossière et versées avec du kvas pendant une heure et demie. La partie restante est pelée et bouillie dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Après cela, les betteraves sont retirées de la poêle et du jus de citron est ajouté au bouillon. Une fois le liquide refroidi, il faut le saler.

Les betteraves bouillies sont coupées en cubes ou en lanières. Les pommes de terre, la viande et le concombre sont coupés en petits cubes. Les œufs sont bouillis, les jaunes sont séparés des blancs et écrasés avec de la crème sure, une petite quantité de poivre noir et du sel.

Le kvas contenant les betteraves est filtré sur une étamine. Avant de servir, deux parties de betterave sont combinées et saupoudrées d'herbes. De plus, vous pouvez ajouter de la crème sure.

Par une chaude journée d'été, chacun d'entre nous serait heureux de goûter un plat comme le bortsch froid. Soupe de betterave - c'est ainsi que l'appellent les ménagères expérimentées.

Il ne fait aucun doute que les mérites de cette soupe sont appréciés depuis longtemps par beaucoup. L'essentiel est de savoir cuisiner une soupe froide de betterave. Et si tout est fait correctement, votre ménage exigera encore et encore des suppléments.

Soupe de betterave : qu'est-ce que c'est et avec quoi se mange-t-on ?

On pense que ce plat nous est venu de Biélorussie. Là, ils l'appellent « kholodnik », ce qui indique directement la méthode de préparation. La soupe à la betterave est la soupe la plus simple. De nombreux chefs expérimentés plaisantent souvent en disant que c’est ici qu’il faut commencer à se familiariser avec l’art culinaire. Pourquoi? Oui, car la betterave froide (sa version classique) est très facile à préparer et quasiment impossible à gâter. De plus, son goût ressemble beaucoup à celui du bortsch. La différence entre eux est que le chou n'est pas ajouté à la soupe de betterave. Et encore une nuance : il est le plus souvent servi froid. Toutefois, si vous préférez un plat chaud, alors cette option existe également.

Raisons de l’amour populaire pour la betterave

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi beaucoup d'entre nous s'efforcent d'apprendre à cuisiner des betteraves froides ? Le fait est que cette soupe est très populaire. Quel est le secret de son attrait auprès des femmes au foyer ?

Le cercueil s'ouvre simplement. Cette soupe a des propriétés étonnantes.

• La betterave froide (classique) rafraîchit parfaitement et donne de la gaieté sous la chaleur. Il est apprécié pour sa capacité à réduire la température corporelle.
• Le plat peut facilement être qualifié de diététique. Et c'est l'une des bonnes raisons d'essayer ce plat, même pour les jeunes femmes toujours préoccupées par leur poids. En moyenne, une assiette de cette soupe contient environ 50 kilocalories.
• La betterave contient une énorme quantité de vitamines. Parmi eux se trouvent des essentiels pour notre santé comme A et C. De plus, il est réputé pour ses réserves d'acide folique. Pour conserver tous les éléments utiles, il faut savoir cuisiner la betterave froide. Après tout, ce plat doit subir un traitement thermique minimal. Une soupe bien préparée aidera à faire face aux carences en vitamines et même aux rhumes.
• Vous ne vous lasserez jamais de cette délicatesse. Après tout, vous pouvez facilement expérimenter avec des ingrédients et les remplacer en fonction de vos préférences ou du contenu du réfrigérateur. Cela signifie que le goût sera toujours nouveau.
• C’est l’une des options de soupe les plus économiques. Les produits sont toujours disponibles et ne briseront pas votre budget.
• Un plat élémentaire qui vous prendra un minimum de temps. En été, c'est particulièrement précieux. Qui a envie de faire de la magie aux fourneaux dans la chaleur ?!
• Cette soupe sera également une option idéale dans l’alimentation de ceux qui suivent les traditions chrétiennes. Il n’y a rien de mieux que la betterave pendant le Carême.
• Ce plat a aussi une particularité étonnante : le deuxième jour, il n'en devient que plus savoureux, il infuse comme du bon vin. Essayez-le et voyez par vous-même la véracité de ces mots.

Caractéristiques des soupes froides

Les plats entrant dans cette catégorie ont de nombreux points communs.

Comme toutes les soupes froides, la soupe à la betterave se compose des éléments suivants.

1. Ravitaillement. Il se décline sous différentes formes : viande ou végétale, et parfois mixte.
2. Fondation liquide. Ici, il y a un immense champ de liberté pour vos fantasmes. Quelles femmes au foyer n'utilisent pas comme elle ! Vous pouvez préparer la soupe avec de l'eau ou du bouillon. Dans le même temps, n'oubliez pas que la base doit avoir un goût aigre, c'est pourquoi du jus de citron ou de l'acide citrique concentré ou du vinaigre sont généralement ajoutés. La soupe de betterave classique était préparée avec du pain kvas. Vous pouvez utiliser la saumure restante de la choucroute. Et beaucoup de gens préfèrent cuisiner une soupe de betterave avec du kéfir. L'essentiel est que le produit laitier soit faible en gras et sans additifs.
3. Toute soupe froide contient des herbes et des légumes verts. Ici aussi, vous pouvez évoquer avec divers ingrédients. Oseille, persil, oignons verts, basilic, le garde-manger de la nature est à votre service.

Caractéristiques de la préparation des soupes froides

Il existe des règles générales qui ne peuvent être ignorées. Il est impossible de préparer un plat délicieux sans suivre les lois de la cuisine.

• Tout ce qui peut être consommé cru est placé sous cette forme dans une soupe froide, sans subir de traitement thermique.
• Les légumes-racines sont généralement bouillis, ainsi que la viande si vous envisagez de l'ajouter au plat.
• Ne pas trop écraser les ingrédients. Sinon, votre soupe se transformera en bouillie.
• Ces soupes rafraîchissantes d'été doivent être servies froides, c'est-à-dire que leur température ne doit pas dépasser 10 à 12 degrés.
• Tous les ingrédients sont généralement assaisonnés juste avant de servir.

Secrets de femmes au foyer expérimentées

Il arrive aussi que même un plat préparé selon la même recette diffère par son goût et son apparence. Tout dépend des nuances de l'art culinaire. Comment cuisiner des betteraves froides pour qu'elles soient savoureuses, satisfaisantes et jolies ?

Écoutez ce que des chefs expérimentés ont à dire. Pour la soupe, vous devez prendre des légumes juteux. En aucun cas, ils ne doivent être conservés coupés au réfrigérateur plus de 2 jours. Ils perdent non seulement leur goût, mais aussi leurs nutriments. Mais la betterave est appréciée précisément pour sa richesse en vitamines.

Comment préserver la couleur des betteraves ?

Pour que la soupe ne soit pas gênante à servir, elle doit avoir un aspect attrayant. Savez-vous à quoi ressemble la betterave froide ? La photo vous montrera ce plat dans toute sa splendeur. La couleur bordeaux juteuse est déjà appétissante de loin. Mais tout le monde ne peut pas se vanter d'une teinte aussi colorée. Beaucoup d'entre nous se justifient en disant que l'essentiel est le goût et non l'apparence. Mais il faut admettre qu'un plat joliment présenté sera plus avantageux sur votre table.

Comment y parvenir ? Et tout le truc ici réside dans la préparation correcte des betteraves. Nous savons tous que ce légume perd sa couleur à la cuisson. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez ajouter un peu d'acide citrique ou de vinaigre dans la poêle. Les betteraves conserveront alors leurs couleurs et la soupe ne pâlira pas. Et c’est exactement ce que nous voulions, non ?

Soupe froide de betterave classique : recette

Si vous décidez de faire plaisir à votre famille avec une soupe aussi rafraîchissante, faites le plein des produits nécessaires.

Pour le fond de teint liquide il vous faudra :

• Kvass (de préférence du pain). Il vous faut environ 2/3 litre.
• Bouillon de betterave. Il doit être pris dans des proportions égales avec le kvas.

Légumes dont vous aurez besoin :

• 2-3 trognons de betterave.
• 2 carottes moyennes.
• 2 concombres frais.

Pour faire le plein :

• 2 œufs durs.
• Un demi-verre de crème sure. De nombreuses femmes au foyer le remplacent par de la mayonnaise. Mais la recette classique utilise de la crème sure.

N'oubliez pas les verts :

• Bouquet standard d'oignons verts.
• Une cuillère à soupe d'aneth et de persil.

Assaisonnements et épices de base :

Comme vous pouvez le constater, nous n’aurons pas besoin d’ingrédients étrangers ou rares. C’est pourquoi une telle soupe peut apparaître assez souvent sur votre table.

Comment cuisiner une soupe froide de betterave ?

Cette question inquiète probablement de nombreuses femmes au foyer novices. Il n'y a rien de compliqué dans le processus de cuisson.

• Vous devez d’abord faire bouillir les légumes-racines. Il n’est pas nécessaire de couper la peau au préalable. Il est déjà retiré des légumes bouillis, qui sont ensuite coupés en lanières.
• Pendant que les légumes racines cuisent, vous pouvez travailler sur les autres ingrédients. Coupez également les concombres en lanières. Il est préférable de hacher l'oignon et de le mélanger avec du sel.
• Versez le kvas mélangé au bouillon de betterave sur les légumes préparés.
• Ajouter les assaisonnements au goût : persil, aneth, sucre, sel et acide citrique avec du vinaigre.
• Avant de servir le plat, n'oubliez pas d'ajouter des morceaux d'œufs et d'assaisonner le plat fini avec de la crème sure.

Variations sur un thème de betterave

Il s'agit d'une recette traditionnelle, pourrait-on dire, d'un classique culinaire. Mais différents peuples le préparent à leur manière. Et ici, en Russie, il existe de nombreuses recettes pour ce plat. Vous pouvez y ajouter divers composants.

Vous savez maintenant comment cuisiner une soupe froide de betterave. Cela signifie qu’il est temps d’essayer cette délicieuse soupe, préparée dans l’Antiquité et qui n’a pas perdu de sa popularité jusqu’à aujourd’hui.

Soupe aux betteraves - betterave ou à sang froid- un plat qui a ses fans, et beaucoup le connaissent depuis l'enfance. La soupe à la betterave est considérée comme le parent le plus proche du bortsch et, en effet, les ingrédients de ces deux plats sont presque identiques. Mais la « stratégie et les tactiques » de préparation peuvent différer radicalement. De plus, contrairement au bortsch, qui a une recette de base traditionnelle, il existe des dizaines de variantes pour préparer la soupe à la betterave, et nous examinerons la plus délicieuse d'entre elles.

L'essentiel de l'article

Règles générales de préparation de la soupe de betterave

La soupe à la betterave est considérée comme la soupe la plus simple à préparer. Souvent, les cuisiniers débutants qui apprennent à cuisiner un délicieux bortsch se lancent dans la soupe à la betterave.

Ainsi, comme nous l'avons déjà découvert, la soupe de betterave peut être chaude ou froide , ce dernier est le plus souvent appelé coeur froid, très populaire en Biélorussie.

• La composition de la soupe de betterave peut être modifiée en fonction des ingrédients que vous préférez. Ce plat est assez difficile à gâter ; il est souvent servi même dans les cantines ordinaires, avec une liste d'ingrédients minimale.
• La principale différence entre la soupe chaude de betterave et le bortsch est l'absence de chou dans le plat.
• La soupe de betterave est le plus souvent préparée avec de la viande, et le holodnik est préparé sans elle, en remplaçant l'ingrédient carné par du jambon, des viandes fumées, ou même en se limitant à un ensemble de légumes de saison.
• Le kholodnik de betterave est préparé selon le principe de l'okroshka : tous les composants du plat sont bouillis séparément, après quoi ils sont coupés, mélangés et assaisonnés au goût du cuisinier avant de servir, et les options de « remplissage » peuvent être :

bouillon de betterave et de viande;
pain kvas;
kéfir, lactosérum, bronzage ou autre produit laitier.

De plus, la soupe de betterave est toujours assaisonnée de crème sure dont la teneur en matières grasses est choisie en fonction des préférences personnelles.

Les composants invariables de la décoration du plat avant de servir sont un œuf à la coque et des herbes hachées.

Sélection de produits pour la betterave

L'ensemble des ingrédients pour préparer la soupe de betterave peut varier considérablement selon que vous préparez une soupe chaude (d'hiver) ou une soupe froide (d'été). Mais ingrédients traditionnels pour la soupe sont :

• betteraves (si possible, choisissez un légume racine avec une couleur riche et un goût sucré) ;
• pomme de terre;
• poireaux ou oignons;
• carotte;
• épices pour un goût piquant - feuille de laurier, poivre aromatique, sel;
• Crème fraîche;
• des légumes verts, comme vous voulez.

Concernant Chili, alors ici les éléments suivants sont ajoutés aux composants classiques :

• les concombres, peuvent être marinés, salés ou frais ;
• jambon (facultatif);
• jus de citron ou vinaigre (semblable à l'okroshka);
• oeuf dur;
• oignons verts;
• remplir, qui peut être produits laitiers fermentés ou kvas .

Dans de nombreuses recettes, le kholodnik est préparé sans ajouter de pommes de terre ni de carottes.

Recette classique de soupe chaude à la betterave

Bien que beaucoup de gens connaissent la soupe de betterave comme une soupe froide qui refroidit parfaitement dans la chaleur estivale, rien ne nous empêche de la préparer et de la manger chaude, d'autant plus qu'il existe une recette spéciale et classique pour cette délicieuse soupe. Armons-nous de l'ensemble de produits suivant :

• betteraves – 2 légumes-racines de 200-250 g chacun ;
• carottes – 2 pièces;
• pommes de terre 4-5 ;
• tomates - environ 0,5 kg;
• oignon – 1-2 ;
• beurre pour friture;
• sel – 1,5-2 cuillères à soupe;
• légumes verts - aneth, plumes d'oignon - petit à petit;
• jus de citron ou concentré - facultatif.

Nous préparons des produits :

Lorsque les légumes ont été un peu sautés dans la poêle, ajoutez 0,5 des betteraves cuites et poursuivez la friture pendant 5 à 7 minutes, sans oublier de remuer.

Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajoutez l'autre moitié des betteraves et des carottes et faites bouillir le tout à feu doux.

Hachez les tomates préparées et ajoutez-les à la friture, laissez mijoter encore 5 minutes. Pendant ce temps, les légumes qui continuent de cuire sont presque prêts. Versez-y notre mélange de friture et nos épices et faites cuire le tout ensemble pendant encore 3 à 5 minutes.

En fin de cuisson, rectifiez le goût : ajoutez un peu de citron ou ajoutez du sucre. La soupe classique à la betterave est prête ! Au moment de servir, n'oubliez pas de le parfumer de crème sure et de saupoudrer d'herbes fraîches.

Recette de betterave à la viande

Pour rendre votre soupe de betterave plus satisfaisante, cuisinez-la avec de la viande, vous choisissez quelle sorte, mais le classique de la soupe de betterave est bœuf, et pour rendre le plat plus délicat et plus diététique en goût, privilégiez poitrine de poulet. Préparer:

• un demi-kilo de viande (s'il s'agit de bœuf ou de porc, il vaut mieux le prendre avec l'os) ;
• 2 petites betteraves ;
• 4 tubercules de pomme de terre ;
• 1 carotte ;
• 1 oignon;
• huile de choix pour la friture;
• épices;
• légumes verts et crème sure.

Soupe froide de betterave : recette pas à pas avec photos

Préparons cette soupe froide aux concombres, et c'est à vous de décider s'ils sont frais ou salés. Cette soupe de betterave sera maigre, rafraîchissante, légère - exactement ce dont vous avez besoin dans la chaleur estivale - une excellente alternative à l'okroshka !

Pour rendre le goût du plat plus riche et la soupe elle-même plus nutritive, ajoutez un peu de poitrine de poulet coupée en dés ou un filet de bœuf pré-bouilli au « cocktail » global.

Recette de betterave aux concombres frais et radis

Un concombre frais ajoutera une touche de fraîcheur à la betterave, la rendant juteuse et sa consistance croustillante et appétissante, et les radis ajouteront une saveur piquante au plat.

1. Épluchez les pommes de terre et les betteraves, râpez assez grossièrement les légumes-racines, faites bouillir à feu doux et laissez refroidir.
2. Hachez finement tous les légumes verts, les concombres en petits morceaux, les radis en lanières.
3. Placez tous les ingrédients hachés dans la soupe de betterave refroidie, ajoutez du sel et du poivre au goût, mélangez et réfrigérez pendant 30 à 40 minutes.
4. Versez la soupe dans des plats, décorez d'herbes et servez avec une cuillerée de crème sure.

Vous pouvez emprunter une voie alternative : mélangez tous les composants de la betterave - bouillie jusqu'à tendreté et râpée, pommes de terre, concombres, œufs et herbes dans un récipient séparé, puis parfumez-les avec de la crème sure et ajoutez la garniture au goût - bouillon de betterave, kéfir, bronzage ou du kvas.

Soupe de betterave aux concombres marinés

Pour ajouter du piquant à la soupe froide de betterave, vous pouvez y ajouter des concombres marinés : on obtient quelque chose entre les deux et de l'okroshka. Mais ce quelque chose sera incroyablement savoureux, original et rafraîchissant. Juste remplacer les concombres frais dans un plat par des concombres marinés et voyez comment le goût traditionnel du plat va changer. Mais sachez qu'en ajoutant des concombres marinés, il faut mettre un peu moins de sel qu'en « entreprise » avec des frais.

Le ragoût de betterave aux concombres marinés est mieux assaisonné avec de la crème sure en combinaison avec un bouillon de betterave ou du kéfir léger. Si vous utilisez du kvas, le goût du plat peut vous paraître légèrement spécifique.

Soupe de betterave au kéfir : recette photo de soupe d'été

La soupe de betterave au kéfir est un délice particulier qui ne laissera indifférent aucun admirateur du bortsch froid et de l'okroshka. Essayez ce plat rafraîchissant par temps chaud. Préparons les ingrédients classiques de la soupe froide de betterave :

• betteraves déjà bouillies et pelées - 2 petits fruits;
• pommes de terre bouillies - 3-4 pièces;
• oeufs durs – 2 pièces;
• oignons verts;
• sel, poivre - au goût ;
• acide citrique ou jus fraîchement pressé - à l'œil nu ;
• oignons – 2 têtes – bleu et blanc.

Comme garniture, nous choisirons du kéfir moyennement gras. Notre recette photo vous aidera à comprendre de quoi il s'agit.

Recette de betterave au kvas

En général, le kholodnik classique est préparé avec du pain kvas fait maison. De nombreuses femmes au foyer préparent du kvas à partir de pain à la maison pendant la chaleur estivale, alors pourquoi ne pas préparer ce délicieux plat ?

Composants:

• Kvas maison sur pain – 1,5 l;
• 2 betteraves de taille moyenne ;
• 2 concombres frais ;
• 2 œufs + 1 pour la décoration ;
• 0,5 cuillère à soupe de crème sure ;
• 0,5 cuillère à soupe de sel ;
• oignons verts, aneth - un petit bouquet chacun;
• 1-2 cuillères à soupe de jus de citron.

1. Lavez et épluchez tous les légumes.
2. Faites cuire les betteraves pendant 1h30, laissez-les refroidir et coupez-les en fines lanières, arrosez de jus de citron.
3. Nous coupons également les concombres en lanières, coupons les œufs en cubes et les oignons verts en petits cercles.
4. Placer tous les produits dans une soupière, ajouter la crème sure, le sel, mélanger et assaisonner avec du kvas.
5. Ajustez le goût en ajoutant de l'acide citrique ou du sucre.
6. Lorsque vous versez la soupe de betterave en portions, saupoudrez-la d'aneth haché et ajoutez un demi-œuf à la coque.

Recette de betterave comme à la maternelle

Pour que les enfants apprécient la soupe à la betterave, vous devez la préparer en utilisant quelques astuces. Lesquels? Nous vous invitons à écouter le cours de cuisine suivant et à faire plaisir à vos enfants avec une soupe délicieuse et saine, comme à la maternelle.

Recette de soupe de betterave aux œufs et au jambon

En ajoutant un composant tel que du jambon à la soupe froide traditionnelle de betterave, nous obtenons un plat plus satisfaisant au goût d'okroshka. Choisissez les options de préparation du kholodnik avec du kéfir, du kvas ou du bouillon de betterave parmi celles indiquées ci-dessus, ajoutez du jambon légèrement fumé, des œufs coupés en dés et savourez le goût nutritif d'un plat d'été.

• Vous n'êtes pas obligé d'ajouter des pommes de terre à la soupe de betteraves au jambon, le plat sera toujours riche en calories et assez épais.
• Le Kholodnik additionné de jambon sera très savoureux avec des concombres marinés et frais. Si vous n’arrivez pas à choisir, ajoutez un concombre de chaque type.
• Pour un goût plus frais et plus léger du plat, ajoutez les radis finement hachés au réfrigérateur avec le jambon.

Soupe froide de betteraves au fromage blanc et aux herbes : recette originale

Diversifions le goût plutôt traditionnel de la betterave avec une note crémeuse, tout en la rendant un peu plus épicée. Nous aurons une soupe qui pourra être appréciée par les gourmets et les adeptes des combinaisons de saveurs atypiques. Sélectionnons les ingrédients :

• 0,5 kg de betteraves bouillies ;
• 1 concombre frais ou mariné ;
• masse de caillé non sucré – paquet de 200 g ;
• crème ou lait riche en matières grasses – 1 l;
• quelques gousses d'ail;
• 1 petit oignon
• un généreux bouquet de verdure (oignon, aneth) ;
• sel poivre;
• crème sure - quelques cuillères à soupe.

1. Épluchez l'oignon et les betteraves bouillies et hachez-les grossièrement.
2. Réduisez les légumes en pâte dans un mixeur, mélangez le mélange avec du fromage blanc.
3. Versez le lait ou la crème, les herbes hachées dans un récipient avec les légumes et le fromage cottage, pressez l'ail. Du sel et du poivre sont ajoutés si désiré.
4. La soupe est servie parfumée à la crème sure, saupoudrée d'aneth et garnie d'un demi-œuf à la coque.

Conseils : comment cuisiner la soupe de betterave la plus délicieuse

Si vous avez lu les recettes que nous avons préparées pour vous ci-dessus, ne doutez pas que vous pourrez déjà surprendre votre famille et vos amis avec de nombreuses options pour une délicieuse soupe de betterave chaude et froide. Enfin, voici quelques derniers conseils pour préparer la soupe de betterave parfaite.

• On dit que la soupe de betterave la plus délicieuse sort à la fin de l'été - début de l'automne - la saison même des légumes qui entrent dans la préparation de ce plat. Betteraves, pommes de terre, carottes, tout est jeune, frais et juteux.
• Tout d’abord, les pommes de terre sont placées dans une marmite de betteraves chaudes, puis les betteraves rôties sont ajoutées.
• Pour que votre aspic soit non seulement savoureux, mais aussi beau, veillez à ce que les betteraves conservent leur couleur caractéristique. Pour cela, ajoutez un peu de vinaigre dans la poêle lors de la cuisson, et après avoir râpé ou coupé les betteraves, arrosez-les de jus de citron.
• Pour préserver les vitamines et la couleur, essayez de rôtir les betteraves au four plutôt que de les faire bouillir dans l'eau.
• Sans assaisonnements, la soupe de betterave aura un goût assez fade, alors n'hésitez pas à les utiliser. Dans le même temps, il faut souvent ajuster le goût du plat en ajoutant du sucre, et une gousse d'ail finement râpée contribuera à rendre le goût plus piquant.
• Souvent, la soupe de betterave classique est préparée avec l'ajout de fanes de betteraves à la soupe, qui sont prétraitées avec de l'eau bouillante et finement hachées.
• Le bouillon dans lequel les betteraves ont été cuites peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine et plus il devient savoureux. Vous pouvez préparer à chaque fois de nouveaux ingrédients pour la soupe de betteraves, en versant dessus le bouillon infusé et à chaque fois vous obtenez un nouveau plat au goût frais.

Diversifiez votre goût de la soupe de betterave avec une présentation originale, grâce à laquelle vous pourrez facilement en faire un plat de fête !

Découvrez les meilleures recettes de soupes pour tous les goûts dans notre article.

Soupe de betterave : recettes vidéo de soupe chaude et froide

07.06.2016

Salut tout le monde! Vika Leping est avec vous, et aujourd'hui je vais vous expliquer comment cuisiner une soupe froide de betterave, la recette dont ma mère m'a raconté l'autre jour. La soupe de betterave est une version réfrigérée de notre fierté, que vous pouvez bien sûr également préparer en cliquant sur le lien. Mais aujourd'hui, il y aura du « Bortsch froid », qui vous rafraîchira dans la chaleur estivale :)

De telles soupes sont également appelées « kholodnik », comme nous le dit la cuisine. La soupe de betterave classique est un type de kholodnik. Très bientôt, je vous parlerai de nombreux autres rhumes, et le préféré de tous apparaîtra certainement Okrochka, alors restez à l'écoute! Pour plus de commodité, vous pouvez, puis en cadeau vous recevrez également une collection de 20 plats complets, à préparer de 5 à 30 minutes.

De plus, la soupe froide de betterave est également très saine, elle contient de nombreux ingrédients non transformés et non « cuits », riches en fibres, vitamines, minéraux et autres substances dont notre corps a besoin. Le réfrigérateur Betterave pour enfants est donc une option idéale ! Savoureux, coloré, beau, sain. Quoi de mieux pour votre bébé et pour toute la famille ?

Ajout : J'ai récemment fait du vrai bortsch cru et froid ! Nourriture crue, dans le sens 🙂 Elle ne contient que des ingrédients crus, elle s'est avérée incroyablement savoureuse et rafraîchissante. Juste ce qu'il faut pour l'été ! Et bien sûr, super utile. Bien sûr, je ne vous décourage pas de préparer la soupe classique à la betterave, qui est aussi l’une de mes soupes préférées. Mais si vous l’aimez, n’hésitez pas à y prêter attention la prochaine fois !

Et en parlant de bienfaits, je note que la Betterave froide est aussi diététique, dont la teneur en calories est très faible, pas plus de 30 kcal quelle que soit la variation de préparation, voire 15-20. Vous pouvez donc le manger même le soir en toute bonne conscience, et le compléter avec du pain complet pendant la journée. Une excellente option pendant la chaleur estivale, quand on n’a pas du tout envie de manger. Alors nous mangeons tous de la soupe froide à la betterave ! 🙂

Alors, soupe froide de betterave, recette avec photos, ou comment bien cuisiner la soupe de betterave !

Ingrédients

• - 3 litres
• - 2 pièces
• - 3 pièces moyennes
• - jeune - 3-4 pcs.
• - 2-3 pièces
• - préféré - pour 1 bouquet (j'ai des épinards, du persil, de l'aneth)
• au choix :
• - soja - 50 g sec
• - filet de bœuf - 200 gr
• - 2 pièces
• facultatif et facultatif :
• - 500 ml ;
• - 1 cuillère à soupe pour 1 portion

Méthode de cuisson

Pour commencer, regardez la vidéo de recette sur ma chaîne YouTube ! Abonnez-vous, vous l'aimerez, il y a beaucoup de recettes, d'histoires sur la nourriture et les voyages !

Recette vidéo : soupe froide Soupe de betterave

Recette pas à pas avec photos

Commençons par préparer la soupe froide de betterave en faisant bouillir la viande, si vous l'utilisez, et non les œufs. Je ne mange pas de viande, alors j'ai pris du soja en petits morceaux, je l'ai fait bouillir comme indiqué sur l'emballage, je l'ai mis sur une serviette en papier et je l'ai refroidi. Si vous utilisez du bœuf, faites-le bouillir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis retirez-le, laissez-le refroidir et coupez-le, comme pour le bœuf stroganoff, en longs petits morceaux. Si vous souhaitez ajouter des œufs, faites-les bouillir fort pendant 10 minutes après ébullition et laissez-les refroidir. Vous pouvez immédiatement le couper en petits cubes.

En général, vous pouvez le préparer à l’avance si vous êtes un mangeur de viande et souhaitez un goût plus riche. Cependant, la soupe froide de betterave, dont la recette était basée sur l'utilisation de viande de soja, était également très savoureuse ! Mais au final, l'essentiel est qu'il y ait 3 litres de liquide. Pendant que la viande cuit, râpez les jeunes betteraves sur une râpe fine heureusement, en été elles sont toutes jeunes et savoureuses :)

Nous épluchons les jeunes pommes de terre, les mettons ainsi que les betteraves dans le bouillon et cuisons et cuisons la soupe de betterave pendant 15 à 20 minutes après avoir fait bouillir à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Pour vérifier l'état de préparation, percez le tubercule avec un couteau ; il doit être mou à l'intérieur. Éteignez ensuite le feu, sortez les pommes de terre et laissez-les refroidir ainsi que le liquide de soupe préparé. Pour l'instant, hachez finement tous les légumes verts et les concombres en quartiers et en tranches pas très fines.

La recette froide de Betterave est presque terminée. Il ne reste plus qu'à couper les pommes de terre en cubes moyens-petits et à mélanger le tout. Une fois la soupe de betterave complètement refroidie, ajoutez la viande ou les œufs, les herbes et les concombres, les pommes de terre, salez et poivrez au goût et mélangez bien. Placez le moule au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Tous! Vous savez désormais comment cuisiner le Bortsch froid, dont la recette est terminée ! 😀 Servir dans une assiette creuse, vous pouvez également saupoudrer dessus vos herbes préférées et ajouter une cuillère à soupe de crème sure. De nombreuses personnes préparent une soupe froide de betterave avec du kéfir en versant un demi-litre directement dans la poêle, cela peut également être fait. Mais je préfère ajouter le produit laitier fermenté à la fin et par portions, car je préfère le manger sans crème sure du tout.

J'ai fait une si belle soupe froide de betterave ! Et vous réussirez, car vous savez déjà faire de la Betterave 😉

Et je vais résumer rapidement.

Soupe froide de betterave : une brève recette

1. Faites bouillir les œufs durs pendant 10 minutes / ou faites cuire la viande de soja selon les instructions sur l'emballage / ou faites bouillir le bœuf pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre (vous pouvez faire bouillir).
2. Retirez la viande et laissez-la refroidir, coupez-la en morceaux longs de taille moyenne à petite / ou épluchez les œufs et coupez-les en petits cubes.
3. Épluchez les pommes de terre et les betteraves, râpez les betteraves sur une râpe fine.
4. Mettez les betteraves et les pommes de terre entières dans le bouillon, faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, éteignez le feu, sortez les pommes de terre et laissez-les refroidir ainsi que le liquide préparé, car la soupe de betterave est une soupe froide. !
5. Hachez finement tous les légumes verts, les concombres en quartiers, les pommes de terre en cubes.
6. Mettez tous les ingrédients hachés dans la soupe de betterave refroidie, ajoutez du sel et du poivre au goût, mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure (vous pouvez maintenant ajouter du kéfir et remuer si vous le souhaitez).
7. La recette pour faire la soupe de betterave est terminée, versez dans des assiettes, saupoudrez d'herbes et servez avec une cuillerée de crème sure si vous n'y avez pas mis de kéfir.
8. Vous savez maintenant comment cuisiner une soupe froide de betterave !

Alors je vous ai expliqué comment cuisiner une soupe froide de betterave, une recette maison de ma mère - c'est toujours un plat éprouvé et de qualité, je vous le garantis ! 🙂 Au fait, il fait très froid ici à Kiev. Dimanche, Seryozha et moi avons fait du vélo en short et en T-shirt, et lundi il a commencé à faire 14 degrés. Juin approche à grands pas ! Dis-moi, est-ce que ton temps est le même ?

Et très bientôt je vous raconterai une autre recette de soupe froide, à savoir la tant attendue Okrochka! Alors reste avec moi pour ne rien manquer. , c'est gratuit! De plus, en vous abonnant, vous recevrez en cadeau toute une collection de recettes complètes de 20 plats réalisables très rapidement, de 5 à 30 minutes, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps ! Manger vite et savoureux est une réalité, tout comme donner vie à la recette froide de betterave.

Vika Leping était avec vous ! Étudiez des recettes, cuisinez une soupe froide de betterave, racontez la recette à vos amis, aimez-la, laissez des commentaires, notez-la, dites-nous ce que vous avez fait et rappelez-vous que tout le monde peut cuisiner délicieusement, que vous êtes plus talentueux que vous ne pouvez l'imaginer et, bien sûr. , bon appétit! Je t'aime, sois heureux !

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