De nombreuses ménagères refusent de cultiver le radis noir, estimant que son utilisation se limite à la fabrication de sirop contre la toux. Ce n'est pas le cas - même à partir d'un légume aussi piquant et amer, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux. L'essentiel est de pouvoir bien préparer le radis noir avant de créer des salades et des entrées, et il plaira alors certainement à votre foyer.

Que faisait-on des radis dans l’Antiquité ?

Les « racines » du radis noir, ou plutôt son histoire, se perdent dans l’Antiquité. Certaines études soulignent l'origine asiatique du légume, d'autres notent la première apparition d'une culture précieuse dans les pays méditerranéens. Les Égyptiens aimaient tellement ce légume qu'ils le peignaient partout - sur les murs des temples et des habitations. Les légumes-racines étaient largement consommés en Égypte et l’huile était extraite des graines. Pour les esclaves, avec les oignons et l'ail, le légume-racine était l'aliment principal, mais les riches ne dédaignaient pas non plus le radis.

En Grèce - berceau de la science et de la médecine de l'Antiquité - on croyait raisonnablement que le radis noir améliorait la digestion, traitait l'hydropisie abdominale et les maladies pulmonaires. Les anciens médecins utilisaient également ce légume pour améliorer la vision, écraser les calculs rénaux, arrêter l’hémoptysie et calmer la toux. Il était souvent ajouté au menu et était toujours offert aux dieux avec les carottes et les betteraves.

Le légume-racine est arrivé de Chine sur le sol russe il y a longtemps et est immédiatement devenu populaire - ils l'ont utilisé pour préparer la prison. Un autre délice de cette époque en Russie était la mazyulya, ou bouillie à base de farine rare avec diverses épices et mélasse. Dans la médecine russe, le jus de radis noir était utilisé pour traiter les plaies purulentes, les douleurs musculaires et se buvait pour les rhumes et les douleurs abdominales.

Caractéristiques du radis noir

Les premières variétés de radis sont annuelles, les variétés d'hiver sont bisannuelles. Si vous ne retirez pas le radis la première année, lorsqu'il a formé une plante-racine, une pousse fleurie apparaîtra la deuxième année. Les racines de radis noir peuvent être de forme et de taille différentes, elles peuvent être rondes et allongées, cylindriques.

En apparence, les feuilles du radis noir ressemblent aux feuilles du radis, mais sont plus puissantes et charnues. Le poids du radis est de 200 g à 1 kg, bien que la plupart des variétés ne poussent pas plus de 600 à 700 g. En Russie, le radis géant est rare, mais son frère japonais (radis daikon blanc) peut atteindre jusqu'à un demi-poids. mètre de long et pèse jusqu'à 20 kg.

La racine noire est une plante très résistante au froid. Les graines semées commencent déjà à germer à une température légèrement supérieure à 0 degré; pour la croissance, la température optimale est de 18 à 20 degrés. Le radis noir peut être cultivé dans n'importe quel sol, mais il est important d'éviter un manque d'azote et de potassium, sinon les racines seront fragiles et petites. Le légume peut être récolté à la fin de l'automne ; même après les premières gelées, il ne perd pas son goût et est excellent. .

Propriétés utiles du radis

Malgré l'utilisation généralisée du radis noir uniquement dans la médecine traditionnelle, la science ne nie pas ce légume pour notre corps. Le produit contient de nombreuses substances précieuses et il existe un ensemble presque complet de vitamines. Il n'y a pas moins d'acide ascorbique ici que dans le chou, le potassium - plus de 350 mg/100 g, ce qui est un chiffre assez élevé parmi les légumes. Le radis contient également des vitamines :

• Tocophérol
• Carotène
• Thiamine
• Riboflavine
• Acide folique
• Vitamine PP

Le radis noir « maléfique » est appelé en raison de son amertume et de son piquant, et la présence d'huile de moutarde donne sa saveur au produit. Même les radis et les radis blancs tendres contiennent une telle huile, mais le légume-racine noire est le champion en termes de contenu. Le radis contient également du lysozyme, une substance présente dans le corps humain pour se protéger contre l'invasion de virus et de microbes. La composition minérale du produit est également riche - elle contient tous les principaux macroéléments et un certain nombre de microéléments (cuivre, iode, sélénium, soufre et autres).

À quoi sert la racine noire ?

La plupart des propriétés médicinales du produit sont dues à la présence de différents types de glycosides. Ces substances ont des effets anti-inflammatoires, cholérétiques et diurétiques. Le soufre aide à arrêter la toux et à diluer la bile, et les phytoncides de radis combattent tous les types d'infections liées aux maladies des voies respiratoires supérieures.

Comment préparer un médicament contre la toux à partir de radis ? La recette est très simple :

1. Choisissez un légume-racine noire plus gros.
2. Découpez un trou dans le radis et mettez de côté le couvercle.
3. Coupez soigneusement le bas pour un emplacement plus pratique.
4. Disposez le radis dans une assiette.
5. Placez 2 cuillères à soupe de miel dans le puits et fermez le couvercle.
6. Laissez le légume dans un endroit sombre et chaud pendant 12 heures.

Le jus obtenu peut guérir n'importe quel rhume et éliminer la toux si vous en buvez une cuillère à soupe jusqu'à 6 fois par jour.

De par la présence d’enzymes, le légume noir est bénéfique pour notre digestion. Le simple fait de l'ajouter aux salades peut augmenter votre appétit et normaliser l'acidité du suc gastrique s'il a été réduit. Mais avec une acidité élevée, vous devez faire attention aux collations rares - elles peuvent provoquer une exacerbation de la gastrite et des ulcères d'estomac. Le radis noir contient également beaucoup de fibres, ce qui signifie que ce légume tolère bien et nettoie les intestins des toxines et des déchets. Vous pouvez en savoir plus sur les propriétés du radis noir.

Salades au radis noir

Pour profiter pleinement des propriétés bénéfiques du radis noir, il suffit d'en manger 2 à 3 fois par semaine. En raison de son piquant, le produit est assez difficile à consommer. frais et sans le « diluer » avec d’autres composants. Mais il existe un certain nombre d'astuces connues des femmes au foyer expérimentées qui contribueront à rendre les radis moins piquants.:

1. Avant de l'ajouter au plat, versez de l'eau tiède sur le radis râpé ou haché et égouttez le liquide après 15 minutes.
2. Ébouillantez le légume-racine râpé avec de l'eau bouillante et versez l'eau.
3. Râpez le radis noir, ajoutez un peu de sel, laissez reposer une demi-heure sur la table, puis égouttez le jus du légume.

Une fois que le légume racine a acquis un goût assez agréable, il peut être utilisé pour la cuisine et les collations.

Salade de pommes

Des produits:

• Pomme – 2 pièces
• Radis noir – 200 g
• Navets ou betteraves crues – 1 pièce
• Crème aigre
• Verdure

Épluchez tous les légumes racines. Lavez les pommes, retirez le trognon et les pédoncules. Râpez le radis sur une râpe grossière, préparez les pommes de la même manière, râpez les betteraves ou les navets sur une râpe fine. Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner avec de la crème sure. Ce serait bien de saupoudrer la salade d'herbes dessus.

Salade aux noix

Des produits:

• Radis noir – 1 pièce
• Noix – 50 g
• Ail – 2 gousses
• Carottes – 2 pièces
• Demi-citron
• Huile d'olive

Lavez les carottes et les radis. Épluchez les légumes racines avec un pinceau et râpez-les sur la râpe la plus fine. Écrasez l'ail et les noix dans un mortier. Mélangez tous les composants de la salade et ajoutez du sel. En fin de cuisson, versez le jus de citron sur la salade ; gros montant huile végétale. Il est préférable de prendre de l'huile d'olive, mais si vous le souhaitez, vous pouvez même la remplacer par de l'huile de tournesol.

Salade d'oignons et de tomates

Des produits:

• Radis noir – 1 pièce
• Tomate – 2 pièces
• Ail – 1 gousse
• Oignon – 1 pièce
• Oignon vert – 5 plumes
• Huile végétale

Lavez le radis, épluchez-le et assurez-vous de le tremper dans de l'eau glacée (coupez d'abord le légume-racine en 4 parties). Râpez le radis sur une râpe grossière, salez et pressez le jus. Hachez l'oignon et coupez l'oignon vert en cubes avec un couteau. Coupez les tomates en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients de la salade, salez et saupoudrez d'huile végétale.

Plats chauds aux radis

Il s'avère que le radis noir est idéal pour préparer les plats principaux. Après traitement thermique, il perd complètement son amertume et même les enfants peuvent le manger.

Soupe de poisson aux radis

Des produits:

• Poisson rouge – 300 g (filet ou parures – tête, queue)
• Oignon – 1 pièce
• Radis noir – 1 pièce
• Carottes – 1 pièce
• Poivron – 1 pièce
• Champignons – 200 g
• Concombre frais – 1 pièce
• Bâtonnets de crabe – un demi-paquet
• Sauce soja – 3 cuillères à soupe
• Gingembre - petit morceau
• Huile de sésame - cuillère à soupe
• Toutes les épices
• Verdure

Le poisson doit être nettoyé, lavé et bouilli dans 2 à 3 litres d'eau. Le temps de cuisson ne dépasse pas 25 minutes. Ensuite, filtrez le bouillon, réservez le poisson et retirez les arêtes. Lavez et épluchez les oignons, les carottes et les radis. Lavez le concombre et le poivron. Coupez tous les légumes en lanières (pas épaisses).

Râpez le gingembre sur une râpe fine. Ajouter les champignons (coupés en tranches) au bouillon qui a de nouveau bouilli, y jeter tous les légumes, verser la sauce soja. Une fois les légumes prêts, éteignez le feu, ajoutez toutes les épices, le gingembre, l'huile de sésame et le poisson. Si nécessaire, ajoutez du sel au bouillon. Saupoudrer la soupe de bâtonnets de crabe finement hachés et d'herbes.

Purée de radis et navets

Des produits:

• Radis noir – 1 pièce
• Navet – 1 pièce
• Beurre – 100 g
• Sel, sucre - au goût
• Poivre noir moulu, curcuma - au goût

Lavez et épluchez le radis. Coupez le légume en cubes, laissez-le tremper dans de l'eau fortement salée pendant plusieurs heures (cela fonctionnera encore mieux si le radis est trempé dans le sel toute la nuit). Épluchez les navets et faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Broyer les navets ou les broyer à l'aide d'un mixeur. Ajouter le beurre, un peu de sucre, le curcuma, le poivre noir à la purée. Disposez les cubes de radis salés dans un ordre aléatoire sur la purée. Vous pouvez également agrémenter la purée avec les légumes de votre choix.

Tartes vapeur au radis noir

Des produits:

• Farine – 900 g
• Lait – 300 ml
• Sucre - cuillère à café
• Sel - cuillère à café
• Levure sèche – 9 g
• Eau – 100 ml
• Viande hachée – kilogramme
• Oignons rouges ou blancs – 3 pièces
• Chou – 300 g
• Radis – 200 g
• Sel, ail, épices, herbes - au goût

Faites chauffer le lait au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud. Dissoudre le sucre et la levure dedans, bien mélanger toute la masse. Au bout de 15 minutes, ajoutez de l'eau et du sel et remuez à nouveau. Ajouter la farine au liquide et pétrir la pâte. Laissez-la au chaud pour qu'elle lève deux fois (la pâte doit augmenter de volume de 1,5 à 2 fois à chaque fois). Pétrissez-le ensuite à nouveau sur la table. Vous pouvez également placer la pâte dans une mijoteuse ou une machine à pain sur le mode de cuisson approprié.

Réaliser la garniture : hacher finement l'oignon, le chou, râper le radis sur une râpe grossière. Mélangez tous les ingrédients ensemble et incorporez-les à la viande hachée. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices, des herbes, de l'ail. Ajoutez du sel au mélange et remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Étalez la pâte comme des tartes. Cette portion donne environ 20 tartes. Placez la garniture au centre de chaque pain plat et scellez la tarte. Si nécessaire, utilisez de la farine pour saupoudrer. Graisser les plaques du cuiseur vapeur avec de l'huile végétale et déposer les tartes. Il est impératif de laisser une distance décente entre eux, car ils augmentent de volume. Faites cuire le plat pendant 40 minutes après que l'eau bout. Servir avec de la crème sure et de la sauce soja.

Bon après-midi.

Est-ce que l'un d'entre vous cultive des radis dans son jardin ? Beaucoup de gens dédaignent cette plante-racine, la considérant plutôt comme une culture fourragère. Mais ce n’est pas vrai du tout. C'est un produit merveilleux avec de nombreuses propriétés utiles et une variété de variétés. Outre le radis vert commun (également appelé chinois ou Margelan), il existe également des variétés plus originales, comme le noir ou le daikon.

De plus, il existe des variétés précoces et tardives d'hiver (par exemple, le noir peut mûrir jusqu'en novembre) et, grâce à cela, vous pouvez vous procurer des vitamines fraîches et saines jusqu'à la fin de l'hiver.

Différentes variétés ont des propriétés gustatives légèrement différentes, mais elles sont toutes unies par un caractère juteux et un goût doux et agréable. Seules les variétés plus récentes ont une légère amertume, mais elle peut être facilement éliminée par simple trempage dans l'eau.

Je vous propose une sélection de recettes de salades intéressantes qui peuvent diversifier considérablement votre menu sans nécessiter beaucoup de temps et d'argent.

Les noms des recettes indiquent les variétés de radis qui offrent la meilleure combinaison de saveurs, mais, pour être honnête, vous pouvez en utiliser n’importe laquelle, personnellement, je n’ai pas remarqué beaucoup de différence.

Salade de radis - la recette la plus simple avec des oignons

Voici par exemple la façon la plus simple de préparer une salade avec des oignons et de l'huile de tournesol. Ce sera très savoureux avec du radis vert et tout autre.

Pour le préparer, vous devez prendre 3 légumes-racines de taille moyenne, 1 oignon moyen et une cuillère à café de sel.

Lavez le radis, épluchez-le et râpez-le sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Ensuite, nous les combinons, ajoutons une cuillère à café de sel et 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale (peut être non raffinée), mélangeons et la salade est prête.

Bon appétit!

Salade simple de radis vert avec carottes et mayonnaise

Un autre légume qui se marie parfaitement avec le radis est la carotte. Mixé, assaisonné et cuit.

Pour préparer, prenez 1 radis moyen, 1 carotte, une gousse d'ail pour le goût et quelques cuillères à soupe de mayonnaise.

Râpez les légumes, mélangez-les dans une assiette, ajoutez l'ail pressé, une pincée de sel et la mayonnaise.

Les adeptes d'une alimentation saine peuvent facilement remplacer la mayonnaise par de la crème sure.

Comment faire cuire des radis en coréen

Une excellente recette pour les amateurs d'épices. Peut facilement remplacer les carottes coréennes fatiguées.

Ingrédients:

• Radis vert - 2-3 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• 2-3 gousses d'ail
• Sel et sucre - 0,5 cuillère à café chacun.
• Assaisonnement coréen pour carottes - 0,5 c.
• Coriandre - 0,5 c.
• Huile végétale pour la friture
• 1 cuillère à café de vinaigre 9%
• Piment fort - sur la pointe d'un couteau

Préparation:

1. Râpez les radis et les carottes sur une râpe coréenne. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

2. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

3. Ajoutez juste un peu de piment fort haché, de sucre, de coriandre et d'assaisonnement coréen pour carottes à l'oignon et faites revenir encore quelques minutes en remuant constamment.

4. Dans un autre bol, mélanger les radis, les carottes, le sel et l'ail pressé.

5. Ajoutez des épices grillées et une cuillère à café de vinaigre aux légumes, mélangez et laissez infuser la salade quelques heures au réfrigérateur.

Prêt. Bon appétit!

Une entrée épicée simple et délicieuse au radis

La recette précédente peut être encore plus simple si vous omettez les carottes.

Ingrédients:

• Radis vert - 2 gros morceaux
• Huile végétale - 100 ml
• Oignon - 2 pcs.
• Ail - 1 gousse
• Vinaigre 6% - 1 cuillère à soupe.

Assaisonnements :

• Basilic
• Curcuma
• Paprika
• Poivron rouge
• Poivre noir

Nous prenons tous les assaisonnements à raison de 0,5 c.

Préparation:

1. Râpez le radis sur une râpe coréenne, mettez-le dans un bol profond, saupoudrez de sel et ajoutez du vinaigre. Remuer et laisser mariner au réfrigérateur pendant quelques heures.

Pendant ce temps, le radis libérera l'excès d'humidité, donc après le décapage, vous devez le mettre dans une passoire et attendre un peu que le liquide s'écoule.

Cela rendra la salade croustillante.

2. Remettez ensuite les légumes dans le bol, ajoutez les épices, l'ail pressé au presse-ail et mélangez.

3. Et maintenant le geste délicat. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Jusqu'à ce qu'il commence à devenir noir. Retirez ensuite l'oignon de l'huile à l'aide d'une écumoire et versez l'huile chaude elle-même, saturée d'arôme d'oignon, sur la salade.

Ainsi, on ne laisse que du radis croustillant dans la salade, mais au goût d'oignons frits.

Mélangez et le tour est joué. Bon appétit!

Recette de salade de radis Margelan et fromage

Le radis se marie bien avec le fromage. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop avec les ingrédients. Moins c'est mieux.

Pour préparer 1 portion, prenez :

• Un demi radis Margelan (vert)
• 1 petite carotte
• 50-70 g de fromage à pâte dure
• 2 cuillères à soupe. Mayonnaise

Nous râpons tous les produits sur une râpe moyenne dans un bol commun.

Ajouter la mayonnaise et mélanger. Prêt.

Vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez, mais c'est selon votre goût.

Bon appétit!

Vidéo sur la façon de préparer une salade de radis noir avec un œuf

Terminons cela avec les recettes les plus simples et voyons comment préparer un excellent apéritif pour la table de fête à partir des produits les plus ordinaires.

Salade ouzbek aux radis et tomates pour pilaf

Êtes-vous déjà allé dans un salon de thé ouzbek et avez-vous mangé du vrai pilaf ouzbek ? Si oui, alors vous savez qu’il est toujours accompagné de salade. Et la salade de radis aux tomates est l'apéritif le plus populaire. Essayez-le, la combinaison s'avère vraiment très intéressante.

Ingrédients:

• Radis vert (taille moyenne) – 1 pièce
• Tomate – 1 pièce.
• Sel - au goût
• Huile végétale - 2 c.
• Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe.
• Oignons verts - 50 g
• Piment moulu - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Préparation:

1. Épluchez le radis et râpez-le sur une râpe à carottes coréenne. Placez-le dans un bol profond et ajoutez les oignons verts hachés et les tomates coupées en cubes moyens.

2. Assaisonnez avec de l'huile végétale, du vinaigre, ajoutez une pincée de sel et de poivre moulu. Mélanger.

Prêt. Bon appétit!

Recette photo de salade de radis daikon au bœuf

Le radis est très souvent inclus dans les salades de viande.

Grâce à leur capacité à absorber l'arôme des produits avec lesquels elles entrent en contact, les salades sont très riches en goût, mais en même temps légères.

Regardons un exemple de la salade de viande la plus simple avec des radis.

Ingrédients:

• Viande (bœuf) – 400 g
• Radis - 3-4 morceaux (moyens)
• Sel, poivre - au goût
• Vinaigre 9% - 2 c. cuillères
• Huile de tournesol – 100 ml

Préparation:

1. Épluchez le radis et râpez-le sur une râpe moyenne, puis versez-y du vinaigre et mélangez bien.

2. Coupez le bœuf en petits morceaux et placez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

3. Et faites-le frire pendant 15 à 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, il sera complètement frit et prêt.

Pour la salade, il est préférable de prendre du filet pour que les veines soient plus petites.

4. Ajoutez ensuite le radis mariné à la viande, salez et poivrez et faites revenir encore 5 minutes en remuant.

Prêt. Servir chaud.

Bon appétit!

Comment préparer une vraie salade d'Ouzbékistan

La salade de radis avec de la viande la plus populaire est la salade d'Ouzbékistan. Il a même une belle histoire d’origine. Je vous suggère de regarder une magnifique vidéo dans laquelle cette histoire est magnifiquement racontée dès le processus de cuisson.

Salade de radis « Tachkent » avec viande et œuf

Je ne sais pas pourquoi cette salade s'appelle ainsi. Apparemment, c'est une option basée sur la recette précédente. Quoi qu'il en soit, il est également très savoureux et copieux.

Ingrédients:

• Radis – 700 g
• Viande de boeuf (bouillie) - 250 g
• Oeufs à la coque - 3 mcx
• Oignons - 2 pcs.
• Yaourt nature (10%) – 200 g
• Zira moulu - 1 c.
• Paprika moulu - 1 c.
• Poivre noir - 1/2 c.
• Sel - 2 c.
• Huile végétale – 250 ml
• Farine de blé - 2 c.
• Coriandre verte - au goût

Préparation:

1. Épluchez le radis et coupez-le en lanières. Mélangez-le ensuite avec du sel, remplissez-le d'eau froide et laissez reposer 10 à 15 minutes pour qu'il se débarrasse de l'amertume.

Cela doit être fait si l'on utilise des variétés tardives de radis, qui contiennent une légère amertume.

2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, roulez-le dans la farine et faites-le frire dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

4. Mélangez le reste des épices avec du yaourt.

5. À ce stade, le radis est déjà suffisamment déposé et doit être pressé et placé dans un bol profond. Nous y envoyons également de la viande bouillie coupée en lanières, des œufs durs coupés en dés, des herbes hachées et de la vinaigrette au yaourt. Mélangez soigneusement le tout.

Pour mieux saturer la salade, il est préférable d'ajouter la vinaigrette non pas d'un seul coup sur le dessus, mais petit à petit au fur et à mesure que vous ajoutez le reste des ingrédients en remuant intermédiairement.

6. Enfin, ajoutez l'oignon frit et mélangez à nouveau délicatement.

Prêt. Bon appétit!

Salade de viande de radis au poulet et crème sure

Eh bien, au final, je propose une autre recette intéressante avec du poulet. On peut l'appeler une option diététique avec de la viande maigre et sans mayonnaise.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 800 g
• Oeufs de poule bouillis - 3 mcx
• Radis vert – 2 pcs.
• Oignons - 2 têtes
• Ail - 1-2 gousses
• Crème sure - 100 g
• Farine - 20 g
• Huile végétale - 70 ml
• Sel et poivre noir - au goût
• Assaisonnement pour poulet - 1 c.

Préparation:

1. Coupez le filet en cubes, saupoudrez d'une cuillère à café de sel, poivre, assaisonnement, versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale, mélangez et laissez mariner 20 minutes.

2. Coupez le radis en fines tranches et faites-le tremper dans l'eau froide pendant 15 à 20 minutes.

3. Coupez l'oignon en demi-anneaux et roulez-le dans la farine, tout en démontant simultanément les demi-anneaux en morceaux.

4. Faites-le ensuite frire dans une grande quantité d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et placez-le sur une serviette en papier pour éliminer la graisse.

5. Faites ensuite revenir le poulet mariné. Il n'est pas nécessaire de le faire frire longtemps, sinon il deviendra sec. 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps suffiront. Placez la viande finie dans une passoire pour égoutter l'excès d'huile.

6. Retirez le radis trempé de l'eau et coupez-le en lanières.

7. Il ne reste plus qu'à rassembler tous les ingrédients. Ajoutez le poulet, la crème sure, l'ail pressé et une pincée de sel au radis. Mélanger.

8. Saupoudrer d'oignons frits et d'œufs durs coupés en cubes.

Remuer avant de servir.

Bon appétit!

Ce sont les recettes intéressantes que j’ai rassemblées pour vous ici. Assurez-vous d'essayer de cuisiner au moins la version la plus simple et vous l'apprécierez certainement qualités gustatives des radis.

C'est tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.

Les recettes de radis ne se limitent pas aux salades, même si, en règle générale, les radis ne nécessitent pas de cuisson supplémentaire. Cependant, sur le site nous avons préparé des recettes à partir de photos de radis qui vous permettront de diversifier votre menu. Pour les salades et entrées épicées, il suffit de peler, râper ou couper en tranches. La plupart des recettes pour assaisonner les salades de radis suggèrent d'utiliser de la crème sure ou de l'huile végétale. Autrefois en Russie, pas une seule fête n'était complète sans radis. C'était un élément obligatoire de l'un des plats russes les plus anciens - le turi. Ils en ont même préparé un mets délicat : du radis à la mélasse. Dans certaines régions de France, une soupe est préparée à partir de tranches de radis grillées.

La recette d'une salade juteuse, moyennement épicée, du fait de la présence de radis vert, avec une agréable fraîcheur de pomme. Bien entendu, l’ingrédient principal de la salade est le poulet fumé. Le jambon fumé et la poitrine conviennent. La mayonnaise ou le yaourt conviennent à la vinaigrette. Ce

chapitre: Salades de viande

L’idée selon laquelle il est difficile de satisfaire sa faim avec des aliments faibles en calories appartient aux amateurs. Le nombre de calories ne détermine pas le degré et la durée de saturation. Cela vaut la peine de préparer une salade de bouchons de lait au safran salé avec des radis et des œufs selon cette recette, et j'en doute

La salade de radis noir, désormais populaire, peut être diététique, à base de légumes et d'herbes, ou copieuse, avec l'ajout de produits carnés. Le plat est savoureux, nutritif, riche en diverses vitamines et minéraux. Lors de la préparation de plats à base de légumes-racines sains, vous devez tenir compte de son goût amer, qui peut être bien dilué avec des produits neutres ou sucrés.

Salade simple de radis noirs et carottes

Pour préparer une salade de radis noir aux carottes savoureuse et saine, il faut s'approvisionner en :

• radis noir - quelques morceaux;
• carottes;
• concombre frais;
• oeuf dur;
• ail - quelques gousses;
• feuilles de laitue;
• crème sure – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• sel.

Un plat savoureux mais un peu oublié contribuera à renforcer le système immunitaire et à améliorer la résistance de l’organisme à la flore pathogène.

Pour les amateurs de plats épicés, le radis n'est pas préalablement trempé dans l'eau. S'il est nécessaire de se débarrasser de l'amertume caractéristique, le légume racine est traditionnellement trempé pendant 8 minutes dans de l'eau fraîche.

Le légume racine épicé est pelé et râpé sur une râpe grossière. Les carottes et les concombres sont écrasés avec une râpe, mélangés avec du radis, des œufs hachés et des feuilles de laitue. À la fin, ajoutez le sel, l'ail pressé et la sauce à la crème sure.

Une option de cuisine copieuse avec de la viande

Un goût équilibré, un complexe de substances utiles - une salade de radis noir avec de la viande satisfera votre faim et améliorera votre santé.

Il est préparé à base de :

• viande (bœuf, poulet, porc) – 300 g;
• radis noir – 1 légume racine ;
• Luc ;
• sauce mayonnaise – 90 ml;
• sel, épices;
• verdure

Tout d’abord, faites bouillir la viande dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Ensuite, il doit être refroidi et coupé en fines lanières.

C'est bien si la viande refroidit dans le bouillon, elle restera alors juteuse et savoureuse.

Épluchez le radis, hachez-le à l'aide d'une râpe à longe et faites-le tremper dans l'eau si vous le souhaitez. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles, faites-le mariner dans un peu de vinaigre.

Le plat est préparé à partir de :

• radis – 350 g;
• oignon – 60 g;
• œufs de poule bouillis – 2-4 pièces ;
• crème sure – 100 ml.

Le produit principal est râpé sur une râpe grossière, trempé dans l'eau et laissé pendant 120 minutes. L'oignon est haché et mélangé avec des œufs râpés et des radis. Le tout est mélangé et assaisonné de crème sure.

Vous pouvez éventuellement ajouter d'autres aliments à cette salade simple mais satisfaisante à la crème sure - légumes, herbes, viande, champignons. Chaque nouveau produit ajoutera son propre goût au plat, le sublimera et le complétera.

Cuisiner avec du poulet

Pour préparer la salade, vous devez vous approvisionner en :

• un radis;
• oignons verts – 30 g;
• poitrine de poulet bouillie;
• concombre frais;
• sauce mayonnaise - quelques cuillères à soupe;
• œufs durs – 3 pièces;
• sel et herbes.

Un radis propre et sans peau est écrasé avec une longe râpée. Le poulet bouilli est divisé en petites fibres. Les œufs sont frottés, les légumes verts sont hachés au couteau. Le concombre est pelé et coupé en petites lanières. Mélanger tous les produits dans un récipient adapté, mélanger, ajouter la vinaigrette.

Cette salade peut être disposée en couches, enduisant chacune de sauce.

Salade vitaminée de radis noir au concombre

Cette collation végétale est saine, très savoureuse et légère, avec un minimum de calories.

Il est préparé à base de :

• des radis;
• concombres frais - quelques morceaux;
• oignons verts;
• Crème fraîche;
• jus de citron – 7 g;
• sel.

Le légume racine noir est pelé et écrasé à l'aide d'une râpe. L'oignon est coupé en fines rondelles, les concombres sont coupés en petites tranches. Le tout est combiné, assaisonné de jus de citron et mélangé. A la fin, ajoutez la sauce blanche, remuez, servez.

Comment faire avec de la choucroute

Une salade simple qui renforcera le système immunitaire mieux que n'importe quel médicament.

Pour le préparer, vous devez vous approvisionner en :

• un radis;
• choucroute – 270 g;
• oignons;
• huile végétale (parfumée);
• sel, sucre semoule.

Le radis est râpé et mélangé avec de la choucroute et de l'oignon haché. Ensuite, des épices et de l'huile sont ajoutées au goût.

Pour rendre la salade plus lumineuse, vous pouvez ajouter plusieurs types de poivrons doux.

Recette aux pommes vertes

Une salade rapide, économique et riche en vitamines qui plaira à coup sûr à toutes les femmes au foyer et à tous les membres de la famille.

Préparé à partir de :

• radis noir;
• carottes - quelques morceaux;
• pomme;
• persil;
• oignons verts;
• gousses d'ail - au goût;
• mayonnaise – 80 ml.

Les carottes et les radis sont pelés et hachés sur une râpe à longe. Lavez la pomme verte et coupez-la en fines lanières. Hachez les oignons verts et hachez les légumes verts. Mélangez le tout, ajoutez un peu de jus d'ail, assaisonnez de sauce.

Salade de radis noirs et œufs

Pour préparer le plat, un minimum de produits est utilisé :

• œufs - quelques morceaux;
• légume racine noire;
• carotte;
• gousses d'ail;
• sauce mayonnaise.

Les œufs sont durs, les radis et les carottes sont épluchés. Le tout est râpé sur une râpe grossière, mélangé et assaisonné de sauce. Du jus d'ail et des épices sont ajoutés au goût. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure. C'est bien si le produit est riche en graisses. Il combine parfaitement tous les ingrédients en une seule composition.

Snack sain aux betteraves

Cet apéritif savoureux complétera n'importe quel plat d'accompagnement, qu'il s'agisse de viande rôtie au feu, de poisson au four ou de plats de pommes de terre.

Préparé sur la base :

• radis noir;
• jeunes betteraves;
• oignons;
• graisse végétale;
• poivre noir moulu, sel.

Un gros oignon est pelé, coupé en demi-anneaux et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.

Il faut ajouter plus de gras, ne lésinez pas, car cela finira par servir de vinaigrette.

Les jeunes betteraves et radis sont pelés et râpés. Mélangez le tout, ajoutez les oignons frits, les épices au goût. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Avec du fromage

Celui-ci, l'un des snacks les plus rapides, est préparé à base de :

• radis - quelques légumes-racines;
• sauce mayonnaise - au goût;
• fromage à pâte dure – 130 g;
• gousses d'ail;
• persil, aneth, céleri.

La partie blanche du radis est écrasée à l'aide d'une râpe fine. Frottez le fromage et les gousses d'ail de la même manière. Le tout est mélangé et assaisonné de sauce. Des boules de même taille sont formées à partir de la masse résultante et disposées en tas sur les greens. Vous pouvez diviser la base en plusieurs parties, ajouter du colorant alimentaire à chacune, pétrir et former des boules. Cette salade aura l'air festive et les adultes et les enfants seront ravis de l'essayer.

Cuisiner avec des pommes de terre

Les produits de cette salade sont disposés en couches dans un anneau culinaire. Le résultat est une collation spectaculaire et satisfaisante, appréciée par de nombreux hommes.

Pour préparer le plat, vous devez vous approvisionner en :

• radis noir - plusieurs petits légumes-racines;
• pommes de terre bouillies – 7 pièces;
• carottes crues;
• oignons - quelques morceaux;
• œufs durs – 4 pièces;
• sauce, épices;
• légumes verts, y compris les plumes d'oignon.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste, les éplucher. Épluchez le radis, râpez-le sur une râpe grossière, salez et laissez reposer 15 minutes (une autre bonne technique pour éliminer l'amertume). Pour permettre au jus amer de s'écouler, le légume racine est d'abord placé dans une passoire.

Les carottes sont râpées, les œufs sont bouillis, les blancs sont séparés des jaunes. Râpez les blancs et hachez les pommes de terre à l'aide d'une râpe grossière. Hachez l'oignon et mélangez-le avec le légume racine pressé.

Placer les tranches dans un cercle de cuisson en couches, en les nappant de sauce. La couche inférieure est constituée de pommes de terre, puis d'oignons avec des radis, des carottes et des protéines. La partie jaune de l'œuf est frottée sur la sauce et un peu d'oignon vert est disposé. Cette salade peut être préparée avec l'ajout de bœuf, bouillie ou cuite au four.

Aux champignons marinés

L'apéritif est préparé à partir des ingrédients suivants :

• des radis;
• champignons marinés – 200 g;
• graisse végétale – 3 c. l.;
• oignon, sel.

Le radis est coupé en fines lanières, trempé et frit dans l'huile. Une fois refroidi, il doit être mélangé avec des champignons hachés et des rondelles d'oignon. Des épices et de l'huile aromatique sont ajoutées au goût.

Salade de fête au porc bouilli

Un plat délicat et beau contient une énorme quantité de minéraux et de vitamines.

Il est préparé à base de :

• radis noir;
• œufs - quelques morceaux;
• porc bouilli – 220 g;
• oignons;
• pommes – 3 petites;
• carottes;
• vinaigre balsamique;
• sauce mayonnaise;
• huile d'olive.

Les pommes et les radis sont pelés et hachés avec une râpe grossière. Premièrement, l'amertume doit être éliminée du légume-racine par tous les moyens. Faire bouillir les œufs, les hacher finement. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, râpez les carottes. Mélangez le tout, saupoudrez de vinaigre.

Le porc au four est tranché et ajouté à la salade avec les œufs. Ajoutez du sel, du poivre, de la sauce, remuez. Servir en plaçant l'apéritif dans un monticule et en garnissant d'herbes.

Le radis occupe l'une des premières places en termes de popularité. Presque tout le monde aime ce légume juteux et très sain. Et merci propriétés bénéfiques il est également utilisé comme médicament dans la médecine traditionnelle. Le radis est un produit traditionnel de notre cuisine domestique. Depuis l'Antiquité en Russie, il est utilisé comme ingrédient principal dans toutes sortes de salades et de plats.

La salade de radis est toujours populaire aujourd'hui. Rarement servi avec une variété de légumes, et comme plat indépendant, le radis râpé assaisonné de vinaigre, d'huile végétale et de sel est très apprécié, notamment parmi les amateurs de piquant. En association avec le miel, il est utilisé pour prévenir toutes sortes de rhumes.

Les radis noirs, blancs, verts et roses possèdent un grand nombre de propriétés bénéfiques différentes. Ce légume racine contient une grande quantité de divers minéraux, vitamines et autres substances utiles : magnésium, huiles biologiques, C, magnésium, B2, calcium, B1, huiles essentielles.

Les radis et les radis sont en réalité des variétés du même légume. Ils diffèrent par leur couleur et leur taille : les radis sont blanc-rose et de petite taille, et les radis sont noirs, blancs ou verts et de grande taille. De plus, les radis mûrissent plus rapidement, car la racine elle-même est beaucoup plus petite et située plus près de la surface.

Vous pouvez ajouter n'importe quelle variété de ce légume racine à la salade, tout dépend de vos préférences. Vous pouvez remplacer en toute sécurité la variété de radis proposée par une autre. Et ne vous laissez pas effrayer par les noms : daikon, radis Margelan, rouge, noir, vert - ce ne sont que des variétés de ce légume-racine sain et épicé.

Le radis constitue la base de la salade, à laquelle s'ajoutent d'autres accessoires. Et ce qu'elles peuvent être ne dépend que du type de salades de radis que vous aimez : carnées, diététiques, épicées, riches en vitamines. Une salade à base de ce légume-racine peut être assaisonnée de beurre, de crème sure et de mayonnaise. La salade de viande de radis peut être préparée pour n'importe quelle fête ; le radis se marie bien avec le bœuf, le porc ou le poulet, les champignons ou le fromage. N'ayez pas peur d'expérimenter des combinaisons de produits.

Les salades copieuses comprennent la salade aux œufs et aux radis. Les salades diététiques comprennent : une salade de concombre frais et de radis, un radis vert à la pomme, une carotte au radis. Très souvent, du miel ou du sucre naturel y est ajouté.

Conseil aux ménagères : il est préférable de hacher joliment les radis en tranches ou en lanières.

Le nombre de salades de radis est très important, et nous avons rassemblé ici pour vous une variété de recettes, pour tous les goûts !

Comment faire une salade de radis - 17 variétés

Liste des produits requis :

• 3 morceaux de radis blancs ou verts de taille moyenne,
• 2 carottes (taille moyenne),
• environ 100 g de n'importe quel fromage à pâte dure,
• 5 petites gousses d'ail,
• 150 g de mayonnaise aux olives,
• poivre et sel au goût.

Alors commençons à préparer la salade :

Le fromage, les carottes et les radis doivent être râpés sur une râpe grossière. Écrasez ensuite l'ail dans un presse-ail, ajoutez-le aux légumes râpés, accompagné de poivre et de sel.

Assaisonner la salade de radis avec de la mayonnaise aux olives.

Le plus rapide à préparer est une salade de radis épicée à l'ail et au fromage. Sa préparation ne prendra même pas 10 minutes.

Produits (pour 4 portions) :

• 2 pièces. radis noir de taille moyenne.
• 125 g de mayonnaise (crème sure).
• 100 g de fromage à pâte dure.
• Ajoutez de l'ail au goût, n'oubliez pas que le radis lui-même est épicé.
• Aneth vert ou persil pour la garniture.
• Feuilles de céleri - 3 feuilles (pour la décoration).

Passons maintenant à la cuisine :

Tout d'abord, vous devez éplucher le radis, puis le laver et le râper sur une râpe fine. L'ail et le fromage doivent également être hachés séparément sur une râpe fine.

Placez le radis râpé, le fromage et l'ail dans un bol profond. Nous utilisons de la mayonnaise ou de la crème sure comme vinaigrette. Ensuite, vous devez bien mélanger tous les ingrédients de la salade. La salade à l'ail et au radis est prête.

La touche finale à la préparation d'une telle salade est de la décorer d'aneth, de céleri ou de persil.

La quantité d'ingrédients pour cette salade peut être arbitraire, cela dépend beaucoup de vos goûts.

Voici néanmoins un exemple de liste :

• Radis - 300g;
• Concombre frais - 300 g;
• Menthe poivrée (feuilles) - un petit bouquet ;
• Aneth - un tas ;
• Huile d'olive et sel - au goût.

Commençons à cuisiner :

Salez le radis râpé, ajoutez-y de la menthe, puis mélangez bien le tout. Mettez-le ensuite dans un endroit frais pendant 20 minutes. Passé ce délai, vous devez extraire le jus et rincer à l'eau.

Ajouter le concombre frais, l'aneth coupé en lanières dans la masse obtenue, puis assaisonner avec de l'huile d'olive (végétale).

La salade est prête, au bout de 20 minutes elle peut être servie.

Produits pour cuisiner :

• 3 grosses tomates.
• 1 petit radis.
• 1 concombre moyen.
• 1 tête d'oignon.
• 1 bouquet de persil.
• 1 bouquet d'aneth.
• 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre à 9%.
• 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive ou végétale.
• Sel et poivre noir moulu au goût.

Comme vous pouvez le constater, la salade est plutôt une salade d’été. Cependant, aujourd’hui, n’importe quel aliment peut être acheté au supermarché, même en hiver.

C'est aussi très simple à préparer :

Coupez l'oignon, le radis et le concombre frais en fines tranches. Vous devez également couper la tomate en tranches, essayez de le faire le plus petit possible, mais avec précaution afin de ne pas faire sortir tout le jus.

Nous hachons également finement l'aneth et le persil vert et les ajoutons aux légumes cuits. Mélangez ensuite soigneusement tous les produits en ajoutant du poivre, du sel, de l'huile et du vinaigre à la salade.

Laissez la salade finie reposer pendant 5 à 10 minutes et vous pourrez servir.

Cette salade est vraiment très simple et très rapide. Il peut être préparé pour le déjeuner ou simplement comme collation. Savoureux et très sain.

Pour la salade il vous faudra :

• 6 radis.
• 1 oignon.
• Huile végétale (environ 3 cuillères à soupe, cuillères).
• 1/5 cuillère à café de sel.

Tous les produits sont-ils sur la table ? Cuisson:

Coupez l'oignon en rondelles, épluchez le radis et râpez-le sur une râpe grossière. Versez ensuite de l'eau bouillante sur l'oignon et égouttez immédiatement l'eau, puis versez à nouveau de l'eau froide et égouttez-la à nouveau. De cette façon, nous nous débarrasserons de l'amertume inutile.

Ajoutez le radis râpé à l'oignon cuit, saupoudrez le tout de sel et ajoutez de l'huile. Mélangez ensuite le tout soigneusement.

Une simple salade est prête.

Le nom de cette salade nous vient de Hollande, où le mot « koolsla » signifie salade au chou. Cela ne semble rien d’inhabituel ? Mais la recette d'une telle salade est devenue très populaire dans le monde entier, de sorte qu'elle est même préparée différemment selon les pays, mais s'appelle toujours salade de chou. Je vous propose de préparer cette salade aux radis. Délicieux - vous vous lécherez les doigts !

Produits pour salade :

• ½ tête de chou blanc.
• 6 morceaux de petits radis.
• ¼ tête de chou rouge.
• 3 morceaux de carottes moyennes.
• 1 poivron rouge doux.
• 4 tiges d'oignons verts.
• 15 g de persil finement haché.
• Un verre de mayonnaise (250 gr.).

Comment préparer la salade :

Coupez les vieilles feuilles et tiges du chou. Ensuite, il doit être finement haché et transféré dans une grande assiette. Ajoutez le radis râpé et les carottes au chou, puis mélangez le tout. Ajoutez du persil finement haché, des oignons verts et du poivre à la salade.

Avant de servir, la salade doit être assaisonnée de sel et de mayonnaise et mélangée.

Produits pour cuisiner :

• 1 gros radis (il vaut mieux utiliser la variété verte).
• Poivrer et saler selon vos envies.
• Une pincée de sucre.
• 2 cuillères à soupe d'huile (olive).
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de cidre de pomme (sinon, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe de vinaigre à 9%).

Commençons à cuisiner :

Le radis peut être râpé sur une râpe grossière ou coupé finement avec un couteau. Vous pouvez quand même le manger, mais si vous l'assaisonnez avec du sel, de l'huile et des assaisonnements, il sera beaucoup plus savoureux.

Alors, ajoutez du vinaigre, de l'huile, du sucre, du poivre et du sel au radis. Mélanger. Placer au frais pendant 15 minutes. Salade prête.

Salade "Tachkent"

Cette version de la recette est quelque peu différente de la recette classique de « Tachkent », et les connaisseurs de salades ne devraient donc pas être surpris. En fait, cela s'avère beaucoup plus savoureux de cette façon. Vous ne me croyez pas ? Essayez-le vous-même !

Ingrédients pour 6 portions :

• 5 morceaux de radis vert.
• 2 gros oignons.
• 400 g d'agneau ou de bœuf.
• 100 g de crème sure.
• 3 à 4 cuillères à soupe. l. huile de tournesol.
• Diverses épices : aneth séché, curcuma, paprika et piment rouge.
• Sel au goût.

Commençons par préparer la salade :

Épluchez le radis, puis râpez-le sur une râpe coréenne, saupoudrez la masse obtenue de sel puis mélangez bien. Placer dans un endroit chaud pour que le mélange libère du jus, en l'égouttant périodiquement pendant une demi-heure.

Si vous salez accidentellement la salade, vous pouvez la rincer et la presser à nouveau, mais cela n'est déconseillé que si cela est nécessaire.

Pendant que la masse végétale est infusée, vous devez couper l'oignon en demi-anneaux et la viande en lanières. Faites ensuite revenir l'oignon dans une poêle en ajoutant progressivement l'aneth séché, le paprika et le curcuma. Il est très important de ne pas trop cuire l’oignon ; nous voulons un oignon doré et savoureux, pas des « charbons » noirs.

Ensuite, il est temps d’ajouter la viande, de la saler et de la poivrer et de la faire frire jusqu’à ce qu’elle soit beige. L'humidité doit s'évaporer pendant la friture. Laissez refroidir la viande et les oignons et ajoutez-les au radis. Mélangez le tout et vérifiez le sel. Si nécessaire, ajoutez un peu de sel.

Assaisonnez ensuite la salade avec de la crème sure et mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle infuse. Après 15 à 20 minutes, vous pouvez le servir sur la table. Mais si cette salade repose plus longtemps, elle n’en sera que meilleure.

Ingrédients pour cette salade copieuse :

• Porc ou bœuf bouilli - 200 g;
• Petit oignon - 1 pièce;
• Noix - au goût ;
• Radis - 1 pièce (grand);
• Mayonnaise - 1 verre;
• Gousse d'ail moyenne;
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère.
• Sel - au goût.

Préparation de la salade :

La viande doit être bouillie à l'avance pour qu'elle ait le temps de refroidir. Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez la viande en cubes. Broyez les noix à la main ou au mortier, mais sans fanatisme.

Râpez le radis (finement), puis essorez l'excédent de jus. Mélangez tous les produits, ajoutez l'ail écrasé, salez et assaisonnez de mayonnaise.

Pour cette salade il vous faudra :

• Un radis chaud.
• Carotte.
• Une pomme.
• 2 morceaux de pommes de terre (bouillies dans leur veste).
• Mayonnaise.

C’est aussi très simple à préparer :

Les pommes de terre, pommes, carottes et radis doivent être pelées, puis râpées individuellement sur une râpe grossière.

Ensuite, nous disposons tous les produits en couches, en enduisant chacune de mayonnaise :

1. pomme de terre;
2. radis et pomme;
3. carotte.

Salade prête. Il ne reste plus qu'à le décorer et le mettre au réfrigérateur pour le tremper.

Salade de carottes et radis daikon

C'est une délicieuse salade vitaminée et saine qui plaira à tous les membres de la famille sans exception.

Produits pour salade :

• 1-2 morceaux de radis daikon.
• Carotte.
• 1 oignon.
• 1 bouquet de laitue.
• 1 cuillère à soupe. cuillère de jus de citron.
• 1/2 c. sésame
• 4-5 morceaux de noix.
• poivre noir et sel au goût.
• 4 c. huile d'olive.

Commençons à cuisiner :

Râper l'oignon, les carottes et le radis sur une râpe (de préférence grossière). Hachez la salade soit avec un couteau, soit avec vos mains. Écrasez les noix en petits morceaux. Remuer, ajouter l'huile, le poivre et le sel. Laisser infuser.

Salade prête.

Cette salade est à la fois très simple, savoureuse et très, très saine ! C'est la combinaison. Essaie le, tu vas l'apprécier.

Produits pour salade :

• 2 morceaux de radis noir.
• 1 carotte.
• Environ 300 g de bœuf bouilli.
• Un demi-verre de champignons marinés.
• 100 g de fromage à pâte mi-dure.
• 3-4 gousses d'ail.
• 6 cuillères à café de mayonnaise.

Commençons à cuisiner :

Les carottes et les radis doivent être épluchés. Râpez ensuite sur une râpe grossière. Coupez le bœuf bouilli en petites lanières. Nous lavons les champignons salés et les coupons en mêmes morceaux que la viande. L'ail doit être ajouté au goût, avec beaucoup de précaution, car le radis a son propre piquant. Le fromage doit être râpé (grossier) ou coupé en fines lanières.

Mélangez le tout, ajoutez de la mayonnaise au goût et décorez d'herbes.

La salade peut être servie.

Salade "Dungan" aux radis

Pour cette salade nous aurons besoin de :

• Radis Margeland.
• Carotte.
• Ampoule moyenne.
• Tête d'ail.
• Piments.
• Sel, diverses épices.
• Vinaigre (ou jus de citron).
• Sucre.
• Huile végétale.

Commençons par préparer la salade :

Coupez les carottes et le radis vert en petits morceaux ou râpez-les. Ensuite, vous devez ajouter l'oignon à l'huile chaude et le faire frire presque jusqu'à ce qu'il soit noir. Versez les oignons frits sur toutes les épices pour qu'ils entrent en thermoréaction avec l'huile.

La salade est presque prête, il ne reste plus qu'à mélanger les carottes, les radis, les oignons avec de l'huile et des épices, puis l'assaisonner avec du jus de citron ou du vinaigre, et ajouter du sucre au goût. Laissez reposer la salade 2 heures pour qu'elle infuse et soit prête à servir.

Pour plus d'informations sur la préparation de cette salade vitaminée, regardez la vidéo :

Salade "Nymphéa"

Chaque ingrédient de cette salade a son propre goût, mais cela ne les gêne pas ; il s'y combine parfaitement.

Des produits:

• 1 pot de balaou naturel.
• 1 boîte de maïs en conserve.
• 200 g de mayonnaise.
• 1 cuillère à soupe de raifort râpé.
• Une cuillère à café de moutarde douce.
• Aneth vert.
• Trois œufs de poule bouillis.
• 2 racines de Daikon (en utiliser pour décorer la salade).
• Sel et poivre au goût.

Préparation de la salade :

Nous allons commencer par préparer la sauce. Pour ce faire, il faut mélanger l'aneth (finement haché), la moutarde, le raifort et la mayonnaise (dans un mixeur). N'oubliez pas de poivrer et de saler le mélange.

Égouttez l'excès de liquide du poisson et du maïs, puis écrasez-le avec une fourchette. Les œufs de poule et le daikon sont râpés sur une râpe grossière.

Mélangez le daikon, le maïs, les œufs et le poisson avec la sauce. Décorez la salade avec de l'aneth et du daikon.

Bon appétit!

Une autre recette pour une salade simple mais très savoureuse et saine. Il saturera votre corps de vitamines et vous donnera de l'énergie pour de nouvelles réalisations !

Produits requis :

• Radis noir moyen.
• 1 carotte.
• 100 g de crème sure grasse.
• 2 gousses d'ail.
• Persil et aneth.
• Poivre et sel.

Préparation:

Les légumes doivent être pelés puis râpés. Hachez finement les verts. Mélangez ensuite le tout et ajoutez du sel. Placer le poivre et l'ail écrasé dans la crème sure. Mélanger. Habillez la salade.

Salade de concombre, poivron rouge et daikon

Cette salade de daikon saine aux légumes frais est délicieuse et super facile. L'un de ses avantages importants est que même les enfants aiment cette salade, car le daikon n'a pas ce goût piquant qui fait la renommée du radis ordinaire.

La principale caractéristique du légume racine de daikon réside dans ses propriétés diététiques ; de plus, le daikon est plus doux et plus juteux que les autres variétés de radis.

Vous pouvez remplacer le daikon par du radis ordinaire dans cette salade, mais il est alors préférable d'ajouter un peu plus de concombres à la salade et de faire mariner un peu le radis.

Des produits:

• 300 g de daïkon.
• 1 poivron rouge.
• 1 concombre moyen.
• 100 g d'oignons verts.
• 4 cuillères à soupe. cuillères de pois verts bouillis ou en conserve.
• 8 cuillères à café de mayonnaise.
• Sel au goût.

Préparez la salade de daïkon :

Épluchez le radis et coupez-le en fines lanières. Coupez le concombre frais en demi-anneaux. Retirez les graines du poivron rouge puis coupez-le en lanières. Les oignons verts doivent être hachés le plus finement possible. Mélangez le tout dans un saladier.

Salez et assaisonnez la salade de daikon avec de la mayonnaise, de préférence juste avant de servir. Une salade saine et vitaminée est prête. Bon appétit.

Produits pour cuisiner :

• 1 gros radis (salade rose).
• 1 gousse d'ail.
• 2 cuillères à café de jus de citron.
• 50 gr., huile d'olive.
• 4 cuillères à soupe. cuillères de graines de grenade.