Le poisson rouge cuit au four est toujours savoureux et appétissant. Les plats peuvent être préparés pour un festin de gala, un dîner romantique ou simplement pour chouchouter vos proches avec des gourmandises nouvelles et intéressantes. Le poisson est servi avec un accompagnement, une salade légère ou simplement nappé d'une sauce originale.

Comment cuire du poisson rouge au four ?

1. Le poisson rouge entier cuit au four prend de 30 à 40 minutes, selon la taille de la carcasse. Il est placé dans du papier aluminium, dans un verre ou dans un manchon, mais 10 minutes avant la fin de la cuisson, le moule est ouvert pour que le poisson soit doré.
2. Les steaks cuisent un peu plus vite ; la cuisson prendra environ 25 minutes ; si les morceaux sont marinés dans une sauce, la cuisson peut prendre 15 à 20 minutes.
3. Le filet de poisson rouge sera cuit en seulement un quart d'heure.

Le saumon cuit au four en papillote au four est un plat simple mais délicieux. Ils préparent souvent des steaks, moins souvent des steaks entiers. Le saumon a une chair grasse, il n'est donc pas nécessaire de le faire mariner, un mélange aromatique d'épices sèches suffira. Le romarin et le thym sont idéaux, ajoutez de l'ail haché si vous le souhaitez.

Ingrédients:

• darnes de saumon – 2 pièces ;
• sel, poivre noir moulu;
• thym et romarin frais - 2 brins chacun ;
• ail – 2 gousses.

Préparation

1. Lavez le poisson, séchez-le, salez et poivrez.
2. Hachez l'ail et appliquez-le sur les steaks.
3. Placez le saumon sur des morceaux de papier d'aluminium, ajoutez une branche de thym et de romarin et fermez les enveloppes.
4. Le poisson rouge est cuit au four à 190 degrés pendant 25 minutes.

Un régal vraiment festif - du saumon à la crème au four. Le plat s'avère incroyablement délicieux. Appétissant et étonnamment tendre. Tous les invités apprécieront les efforts du chef. Les noisettes hachées et l'ail ajoutés à la sauce ajouteront un piquant particulier. Le fromage joue le rôle d'épaississant, n'importe quel fromage à pâte dure au goût neutre fera l'affaire.

Ingrédients:

• filet de saumon – 500 g;
• ail – 2 gousses;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• fromage – 150 g;
• crème 10% - 200 ml;
• noisettes – 4 pièces;
• légumes verts – 20 g;
• romarin – 1 brin.

Préparation

1. Saler le filet, assaisonner d'épices et façonner.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Versez la crème, laissez mijoter 7 à 10 minutes.
4. Ajoutez les noisettes concassées, le fromage râpé, remuez.
5. Versez la sauce sur le poisson, saupoudrez d'herbes et d'aiguilles de romarin.
6. Cuire au four 15 minutes à 200 degrés, après avoir éteint, garder le plat au four encore 15 minutes.

En seulement une demi-heure, compte tenu du temps de préparation du poisson, vous pouvez cuire un pavé de saumon au four. Même un cuisinier débutant peut préparer une friandise originale pour un dîner romantique, et ce plat fera une impression particulière sur le mangeur. Le saumon en ressortira délicieusement tendre et l'ensemble du plat sera léger, idéal pour un repas du soir.

Ingrédients:

• steaks – 2 pièces;
• huile d'olive – 2 c. l.;
• thym sec – 1 cuillère à café ;
• sel, mélange de poivrons moulus ;
• citron – 4 tranches.

Préparation

1. Frottez les steaks avec le mélange de sel et de poivre.
2. Mélangez l'huile d'olive et le thym, enduisez le poisson du mélange et placez-le dans un plat allant au four.
3. Placez une tranche de citron dessus et couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium.
4. Le poisson rouge est cuit à four chaud pendant 15 minutes.
5. Ouvrez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes.

Il est préférable de cuire le plat chaud en même temps que l'accompagnement. La truite au four avec des pommes de terre au four est une gâterie délicieusement savoureuse et satisfaisante que tout le monde adorera. Étant donné que le poisson cuit plus vite que les légumes, il est préférable de faire bouillir les morceaux de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, afin que tous les composants cuisent en même temps et que le plat s'avère excellent.

Ingrédients:

• truite – 700 g;
• pommes de terre – 1 kg;
• rondelles d'oignon marinées – 1 pièce;
• citron – ½ morceau;
• sel, mélange de poivrons moulus ;
• huile d'olive – 3 c. l.;
• herbes séchées.

Préparation

1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
2. Répartissez le poisson et les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, salez et poivrez.
3. Placez les rondelles d'oignon dessus, graissez le plat avec de l'huile, saupoudrez d'herbes et arrosez de jus de citron.
4. Le poisson rouge et les pommes de terre sont cuits au four pendant 20 minutes à 190 degrés.

Pour préparer un plat sain accompagné d’un accompagnement léger, nul besoin d’inventer des recettes complexes et fastidieuses. Le saumon kéta cuit au four avec un mélange de légumes est une délicieuse gâterie qui ne prendra pas plus d'une demi-heure à créer. Le mélange surgelé du commerce fonctionnera également comme ajout de légumes.

Ingrédients:

• morceaux de saumon kéta – 700 g;
• huile d'olive – 100 ml;
• ail – 4 gousses;
• sel, poivre, thym sec ;
• tomates – 2 pièces;
• oignons marinés – ½ pcs.;
• Mélange de légumes.

Préparation

1. Mélanger l'huile avec l'ail haché et les épices.
2. Badigeonner généreusement le saumon kéta du mélange épicé.
3. Placer le poisson dans un plat recouvert de papier d'aluminium.
4. Disposez dessus les rondelles d'oignons marinés et saupoudrez du mélange de légumes.
5. Couvrir le plat de tranches de tomates.
6. Fermez l'enveloppe et laissez cuire 20 minutes.
7. Déballez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes.

Poisson rouge au four avec du fromage

Il s'avère que de délicieux produits cuits au four et du fromage sont cuits au four. Un véritable plat de fêtes qui ne prend que 30 minutes à préparer. Pour la garniture, utilisez des champignons frais et le mélange de marinade le plus simple fera l'affaire - de la mayonnaise avec un petit ensemble d'épices. Vous n’avez pas besoin de trop faire frire l’oignon ; le faire revenir légèrement jusqu’à ce qu’il soit translucide suffit.

Ingrédients:

• filet de saumon – 1 kg;
• oignons – 2 pièces;
• fromage – 200 g;
• champignons – 8 pièces;
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel, poivre, herbes sèches.

Préparation

1. Faire revenir les demi-rondelles d'oignon et les placer dans la poêle.
2. Placez dessus un morceau de poisson, salez, graissez-le avec de la mayonnaise et saupoudrez d'assaisonnements.
3. Disposez les tranches de champignons et saupoudrez de fromage.
4. Le poisson rouge est cuit au four pendant 30 minutes à 190 degrés.

Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire la truite entière au four. Utilisez vos légumes, pommes de terre ou champignons préférés comme garniture. Lors du traitement de la carcasse, veillez à retirer les branchies et le film sombre de l'abdomen afin que le plat ne devienne pas amer. Les olives et les amandes ajouteront un piquant particulier au plat.

Ingrédients:

• truite – 1,5 kg;
• champignons – 400 g;
• olives – 50 g;
• amandes – 50 g;
• citron – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• huile d'olive, sel et poivre;
• persil – 20 g.

Préparation

1. Séchez le poisson transformé, arrosez de jus de citron, de sel et de poivre.
2. Faire revenir l'oignon, ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
3. Ajoutez les herbes hachées, les rondelles d'olive et les amandes. Saler et assaisonner d'épices.
4. Faites frire la garniture pendant 5 minutes et réservez.
5. Remplissez le ventre avec la garniture et scellez soigneusement le papier d'aluminium.
6. Cuire au four 30 minutes à 180.

La recette décrite ci-dessous vous aidera à la préparer de manière originale. Le plat peut être servi aussi bien chaud que froid, le goût reste excellent. Utilisez du fromage au goût crémeux neutre comme garniture. Choisissez les épices à votre discrétion, vous pouvez vous limiter au sel, au poivre et à l'aneth.

Ingrédients:

• filet avec peau – 1 kg;
• fromage – 150 g;
• jus de citron;
• sel, poivre, aneth haché.

Préparation

1. Retirez les écailles et les arêtes du filet et placez-le sur du film, côté peau vers le bas.
2. Saler, assaisonner d'épices, d'aneth, verser sur le jus de citron, envelopper dans un film et laisser mariner 40 minutes au réfrigérateur.
3. Placez le fromage râpé sur la couche de poisson, roulez-le, fixez-le avec des cure-dents et mettez-le au congélateur pendant une heure.
4. Couper en segments de 2 cm d'épaisseur.
5. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium et enfournez 15 minutes à 190°.

Excellents sur des brochettes au four, ils se préparent en quelques minutes, il suffit de faire mariner au préalable les morceaux de poisson dans un mélange parfumé. Le processus de cuisson lui-même ne durera pas plus de 10 minutes. Faites tremper les bâtonnets de bois dans l'eau plusieurs heures à l'avance afin qu'ils ne grillent pas ou ne se dessèchent pas pendant la cuisson.

De par son goût, le saumon est un poisson très apprécié. Mais pour profiter d'un plat préparé à partir de celui-ci, il faut être prudent lors du choix du saumon. Avant d'effectuer un achat dans un magasin, recherchez un certificat de conservation des produits de la pêche.

Ensuite, regardez de plus près le poisson lui-même. Ainsi, le saumon frais devrait avoir un arôme de poisson prononcé. Le ventre et les flancs du poisson doivent être argentés et le dos doit être noir et irisé. Si vous remarquez que la carcasse du saumon est noire avec des taches colorées, alors il vaut mieux ne pas l'acheter. Cette couleur indique que le poisson a été capturé pendant la période de frai. Cela signifie qu'il sera sec et insipide.

Comment cuisiner un steak de saumon : les secrets du chef

Il semblerait que la cuisson du saumon soit très simple. Mais en réalité, ce n’est pas le cas. Il ne suffit pas de le disposer simplement sur une plaque à pâtisserie et de le faire frire. Vous devez connaître les caractéristiques et les nuances de la préparation du saumon.

Par exemple, il est important de savoir quel saumon est préparé correctement. La marinade peut rendre ce poisson plus tendre, souligner son goût et lui donner un arôme particulier. Le plus souvent, du jus de citron frais, de l'huile végétale, diverses herbes, du sel et du poivre au goût sont utilisés pour la marinade. Dans ce cas, les épices doivent être utilisées avec précaution.

Sinon, ils interrompraient le goût du saumon et gâcheraient tout le plat.
Il ne faut que quinze minutes au saumon pour mariner. Il est très important de ne pas trop cuire le poisson ici. Sinon, pendant la cuisson, il perdra sa texture et se désagrègera.

Le saumon peut être cuisiné selon diverses variantes, mais il existe une recette éprouvée et très simple à préparer. Donc, si vous décidez de faire frire du saumon dans une poêle, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Darnes de saumon, 2 pièces.
• Un citron.
• Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Sel, épices et assaisonnements au goût.

Comment faire cuire un steak de saumon dans une poêle :

Tout d’abord, rincez les pavés de saumon sous l’eau courante. Laissez l'eau s'écouler et séchez le poisson avec une serviette en papier. Essuyez ensuite le poisson avec du sel, des épices et des herbes. Arrosez de jus de citron et laissez reposer.

Versez l'huile d'olive dans un bol profond et plongez-y les steaks de tous les côtés. Placez une poêle avec de l'huile d'olive sur le feu. Attendons qu'il se réchauffe. Dès que l'huile commence à fumer, placez-y les steaks.

Du saumon dans une poêle, et combien de temps ? Vous devez faire frire le saumon d'un côté pendant trois à quatre minutes. Dès qu'une croûte dorée se forme, retournez le poisson.

Attendons que le steak du deuxième côté soit presque prêt. Réduisez ensuite le feu de moitié. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire encore cinq minutes. Tout le monde ne sait pas combien de temps les darnes de saumon doivent être cuites. Après tout, il est très important de ne pas trop cuire ou dessécher ce délicieux poisson.

Le temps de cuisson du saumon dépend avant tout de son épaisseur. Ainsi, des morceaux d'environ 2,5 centimètres d'épaisseur nécessiteront une friture de cinq à dix minutes. Si vous décidez, préparez-vous à attendre environ une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt.

Préparez les steaks et placez-les dans une assiette. Laissez reposer un moment et décorez avec des herbes. Ils peuvent désormais être servis aux invités.

Bon appétit!

Le dîner ou le déjeuner le plus simple peut être rendu festif en cuisant un steak de saumon dans une poêle. Le poisson rouge ainsi préparé s'avère toujours, sans exception, appétissant, brillant et satisfaisant. Elle-même dira littéralement au revoir dans sa bouche. Cependant, ce plat séduit pour d’autres raisons. Vous pouvez le servir à table de différentes manières. Les steaks de saumon frits sont bons comme collation indépendante. Cependant, un accompagnement accompagné de poisson préparé dans ce format sera tout à fait approprié. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, des sauces ou des salades avec des morceaux de poisson rouge délicieux. Cela s'avère tout simplement magique !

Temps de cuisson – 30 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients

Pour réaliser un plat appétissant, vous n’avez pas besoin d’acheter la moitié des produits présentés dans les rayons du magasin le plus proche. La liste des produits nécessaires au processus est plus que modeste. Il est la:

• darnes de saumon – 2 pièces ;
• huile d'olive – 80 ml;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel et assaisonnements - au goût.

Comment faire cuire un steak de saumon dans une poêle

Si vous n'avez jamais essayé de cuisiner des steaks de poisson rouge dans une poêle auparavant, ne vous inquiétez pas. Comme le montre la pratique, ceci est totalement simple. Même un cuisinier débutant qui vient de commencer à maîtriser les recettes de base en cuisine peut accomplir une telle tâche culinaire avec un « A+ ».

1. Ainsi, si vous décidez de faire frire un steak de saumon dans une poêle, la première étape consiste à placer commodément tous les produits nécessaires sur la table, afin que vous n'ayez pas à vous soucier de chercher l'un ou l'autre ingrédient. Après les activités préparatoires, vous devez immédiatement commencer à pêcher. Les morceaux de saumon doivent être placés dans un récipient spacieux et pratique. Directement dedans, le produit doit être généreusement saupoudré du jus qui vient d'être pressé du citron.

La prochaine étape de la préparation du poisson rouge selon la recette proposée est l'utilisation d'épices. Les steaks doivent être salés. Ensuite, ils sont saupoudrés des assaisonnements sélectionnés. Une excellente solution qui mettra en valeur le goût naturel et naturel de la friandise est une combinaison de coriandre, de safran et de paprika. Si, pour une raison ou une autre, vous n'utilisez aucune de ces épices, vous ne pouvez assaisonner le poisson qu'avec ce que vous aimez.

Sur une note ! Lorsqu'on décide de saupoudrer d'épices sur du saumon, il est très important de ne pas franchir la frontière entre piquant et excessif. Si vous en faites trop avec les assaisonnements, ils submergeront tout simplement le goût du poisson. À propos, si vous n'êtes pas du tout un connaisseur des motifs orientaux lors de la cuisson, vous pouvez refuser les épices en toute sécurité et utiliser uniquement du sel et du jus de citron. C'est toujours délicieux !

Ensuite il faudra verser un peu d’huile d’olive sur les préparations de poisson. Pour rendre le poisson rouge vraiment savoureux, tendre et juteux, il est recommandé d'en enrober généreusement les morceaux de chaque côté. Laissez le poisson quelques minutes. Cela lui permettra de mariner légèrement. Il suffira de conserver la friandise sous cette forme pendant littéralement 10 minutes.

La prochaine étape de la préparation du steak de saumon selon cette recette est le processus de friture lui-même. Il est recommandé d'utiliser pour cela une poêle à fond épais. Il est placé sur la cuisinière. De l'huile d'olive y est versée. Le récipient devra être chauffé et ce n'est que sur la surface chaude de la poêle que vous pourrez placer les morceaux de poisson rouge que nous avions préalablement préparés. En maintenant une chaleur puissante, les pièces doivent être frites pendant littéralement 2 minutes. Cela permettra à une croûte dorée de se former sur un côté du steak.

Le poisson devra être retourné rapidement. Il est préférable d'utiliser pour cela des pinces de cuisine spéciales, pas avec une spatule, comme en ont l'habitude de nombreuses femmes au foyer. Ce sera beaucoup plus pratique.

Note! L’huile grince généralement beaucoup, alors soyez très prudent.

Lorsque le steak est doré, baissez le feu. La poêle est fermée par un couvercle. Vous devez faire frire le poisson encore 5 minutes, pas plus. L'attrait de cette méthode de friture réside dans le fait que le jus est retenu à l'intérieur du produit sous une croûte croustillante.

Bonjour mes chers lecteurs. Comme vous le savez, les plats de poisson sont plus sains que les plats de viande, car, en plus des acides aminés essentiels, ils contiennent également de grandes quantités d'acides gras polyinsaturés (oméga-3), qui contribuent à améliorer le métabolisme des lipides, le fonctionnement du système nerveux central, régule la glycémie, agit comme antioxydant et aide également à ralentir le processus de vieillissement de l’ensemble du corps humain. Mais de nombreuses femmes au foyer ont peur de les cuisiner, car souvent, après traitement thermique, la chair du poisson devient sèche, dure et moins attrayante que, par exemple, le porc ou le bœuf.

Ce plat transformera n'importe quel déjeuner, le reclassant de l'ordinaire et du quotidien en un plat solennel et festif. Le poisson rouge dans cette conception s'avère toujours brillant, appétissant et juteux. De plus, le steak de saumon satisfait la faim assez rapidement et pendant longtemps sans apporter de calories supplémentaires (pratiquement pas de glucides), il est donc parfait même pour un dîner tardif, car il ne nécessite pas de plat d'accompagnement supplémentaire, vous ne pouvez en ajouter qu'un peu herbes et légumes pour la beauté.

Ce plat contribuera également à diversifier votre menu pendant le Carême (les jours de poisson), vous laissant longtemps rassasié.

Valeur nutritionnelle du plat pour 100 grammes.

BZHU : 20 /8 /0.

Kcal : 154.

IG : faible.

IA : faible.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Nombre de portions : 1 portion (350 g).

Ingrédients du plat.

• Pavé de saumon réfrigéré - 350 g.
• Jus de citron - 10 ml (1 cuillère à soupe).
• Sel - 8 g (1 cuillère à café).
• Épices (paprika, coriandre, aneth séché et persil) - 8 g (1 cuillère à café).
• Huile de tournesol ou d'olive - 15 ml (1,5 cuillère à soupe).

Recette de plat.

Préparons les ingrédients. Il est préférable d'utiliser du poisson réfrigéré, mais si vous avez du poisson congelé, vous devez le décongeler.

Lavez le pavé de saumon, placez-le sur une assiette avec une dépression et versez (saupoudrez) de jus de citron (1 cuillère à soupe).

Saupoudrez ensuite le poisson d'épices et de sel (1 cuillère à café chacun). Il n'est pas nécessaire d'utiliser beaucoup d'épices, car elles peuvent altérer le goût du saumon.

Pour rendre le steak juteux et fondant dans la bouche, graissez-le avec de l'huile végétale (tournesol ou olive) des deux côtés et laissez mariner 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps, le poisson absorbera l'arôme des assaisonnements et sa viande deviendra douce et tendre.

Retournez le saumon de l'autre côté à l'aide d'une spatule ou d'une pince spéciale (pince de cuisson) et faites-le frire pendant 1 à 2 minutes.

Lorsque le steak est doré des deux côtés, couvrez la poêle avec un couvercle, réduisez le feu à doux et laissez mijoter notre poisson encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Avec ce mode de cuisson, la croûte formée à la surface retient tout le jus à l'intérieur du produit, rendant ainsi la chair du poisson tendre et juteuse.

Disposez le pavé de saumon sur des feuilles de laitue et servez chaud avec des légumes ou en plat séparé.

Bon appétit!

Le poisson rouge est une source de graisses saines dont le corps a besoin. Ce plat est souvent utilisé lors des régimes. Une variété de plats sont préparés à partir de ce type de poisson, mais les steaks restent généralement inégalés. Ce sont de gros morceaux de poisson dans quelques épices, panés, accompagnés de légumes et de vinaigrettes. Les steaks de poisson rouge sont préparés au four, ce qui préserve un maximum de goût et de bienfaits.

Saumon aux herbes

Cette recette produit du poisson juteux avec un arôme agréable et assez fort. Pour préparer un steak de poisson rouge au four, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• un steak ;
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• une cuillère à soupe de chapelure ;
• 50 grammes de pain blanc ;
• quelques pincées de fromage râpé;
• persil et basilic au goût;
• quatre gousses d'ail;
• sel et poivre.

Tout d’abord, préparez une sauce aux herbes parfumée. Pour ce faire, utilisez un mixeur pour hacher le persil et le basilic. Le pain est versé avec de l'eau tiède, puis pressé et envoyé aux herbes, ajoutez des craquelins et une cuillère à soupe de beurre. Broyer à nouveau à l'aide d'un mixeur.

L'ail est pelé et coupé en morceaux. Ajoutez-le, le reste du beurre et du fromage à la sauce. Mélangez à nouveau. La sauce au saumon doit être onctueuse.

Un côté du steak est recouvert de sauce. La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier sulfurisé. Placez-y le steak, côté sauce vers le bas. Ensuite, ils enduisent à nouveau la pièce, mais cette fois par dessus. Placez le steak de poisson rouge au four pendant cinq minutes à une température de 260 degrés, puis réduisez-le à 180 et maintenez ce mode jusqu'à ce que le poisson soit prêt.

Poisson au four au citron

Traditionnellement, le poisson et le citron sont considérés comme une combinaison classique. Pour cette raison, cette recette de steak de poisson rouge au four peut également être qualifiée de classique et de base. Pour ce plat, vous devez prendre les produits suivants :

• 800 grammes de poisson rouge ;
• 120 grammes de citron ;
• deux oignons;
• deux feuilles de laurier ;
• un mélange de poivrons, environ huit petits pois ;
• sel et poivre noir moulu au goût ;
• une cuillère à soupe d'huile végétale pour graisser le moule.

Tout d'abord, le poisson est coupé en steaks. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Le citron est lavé et coupé en cercles. Donne environ huit pièces. Le jus est extrait du reste du fruit.

Ce steak de poisson rouge est préparé au four dans du papier d'aluminium, il doit donc être étalé et légèrement graissé avec de l'huile. Placez un peu d'oignon, de citron, de poivre et de feuille de laurier sur le papier d'aluminium. La dernière épice peut être brisée en morceaux.

Frottez le poisson avec du sel et du poivre et placez-le sur du papier d'aluminium. Verser sur le jus de citron et couvrir soigneusement de papier d'aluminium. Vous devez maintenant cuire les steaks de poisson rouge au four. Chauffez-le à 210 degrés, placez le poisson pendant 15 minutes, puis ouvrez légèrement le papier d'aluminium en faisant attention à ne pas vous brûler, faites cuire encore sept minutes pour que le poisson soit doré.

Pavés de saumon rose : un poisson délicieux

Cette recette donne un poisson vraiment juteux. Pour le préparer, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• 700 grammes de poisson ;
• deux oignons;
• 70 grammes de fromage à pâte dure ;
• quelques cuillères à soupe de mayonnaise;
• une cuillère à soupe de sauce soja ;
• gousse d'ail;
• un demi citron;
• sel et poivre noir moulu.

Vous aurez également besoin d’environ une cuillère à soupe d’huile végétale inodore. Vous pouvez également utiliser d'autres épices, comme le piment de la Jamaïque.

Cuisson du steak de poisson rouge au four : description de la recette

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux, pas très fins. Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium de manière à ce qu'une partie pende librement. Lubrifiez-le avec de l'huile. Placer les tranches d'oignon.

Épluchez l'ail, hachez-le finement, saupoudrez-le sur la couche d'oignon. Disposez les steaks de poisson rouge. En papillote, il sera saturé de jus de légumes et de sauce. Versez-le avec la sauce soja, le jus d'un demi citron et saupoudrez d'épices.

Lubrifiez les morceaux de saumon rose avec de la mayonnaise. Couvrir le tout de papier d'aluminium.

Mettez les steaks de poisson rouge au four une vingtaine de minutes à 180 degrés. Le fromage est plus amadou à ce moment-là. Ensuite, le poisson est ouvert, saupoudré de fromage et envoyé, déjà ouvert, au four pendant dix minutes. Vous pouvez servir ce steak en sauce, avec des légumes ou séparément.

Steaks au fromage et légumes

Pour ce plat, les accompagnements de poisson et de légumes sont préparés séparément. Cela peut être une excellente option pour un dîner copieux mais léger. Pour cette recette il vous faut prendre :

• 600 grammes de saumon ;
• 160 grammes de fromage ;
• 80 grammes de céleri-rave;
• 600 grammes de carottes ;
• 600 grammes d'aubergines ;
• le même nombre de jeunes courgettes ;
• 50 grammes de basilic frais ;
• 20 grammes de thym ;
• 240 ml d'huile d'olive ;
• 80 grammes de beurre ;
• quatre cuillères à soupe de chapelure;
• sel et poivre au goût;
• une gousse d'ail;
• 60 grammes de pignons de pin.

En conséquence, cette quantité d'ingrédients produit une sauce, du poisson juteux et un accompagnement de légumes. Vous n'avez donc plus rien à cuisiner.

Processus de cuisson

Comment cuire un steak de poisson rouge au four ? Le saumon est divisé en petits steaks d'environ cinq centimètres d'épaisseur. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les morceaux des deux côtés jusqu'à ce qu'une petite croûte se forme. Cela aidera à sceller le jus de poisson à l'intérieur des steaks.

Le beurre doit être retiré au préalable pour qu'il soit mou. Mélangez-le avec de la chapelure et du fromage râpé. Frottez le saumon avec ce mélange.

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer le poisson. Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 160 degrés. Lorsque le poisson devient doré, sortez-le.

La sauce est en préparation. Pour ce faire, mélangez un demi-verre d'huile d'olive, des pignons de pin, du sel et du poivre. Ajouter le basilic finement haché. Certains mélangent en plus le tout à l'aide d'un mixeur, afin que la structure soit homogène.

Commencez à cuisiner des légumes. Coupez tous les légumes en lanières, faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, saupoudrez d'ail haché. Le thym est ajouté pendant le processus.

Au moment de servir le steak de poisson rouge, versez dessus la sauce et disposez les légumes à côté. Vous pouvez également apporter la sauce séparément.

Saumon rose aux pommes de terre

Cette recette simple constitue un repas très satisfaisant. Les steaks de poisson rouge avec des pommes de terre au four s'avèrent somnolents, tendres et ont un arôme agréable. Les pommes de terre et autres légumes, à leur tour, sont trempés dans du jus de poisson, ce qui les rend encore plus savoureux.

Pour cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• 600 grammes de saumon rose ;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• 400 grammes de pommes de terre ;
• 150 grammes de crème sure;
• deux tomates ;
• tête d'oignon;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel et poivre au goût;
• aneth frais - au goût, pour servir.

Vous pouvez également remplacer certains légumes selon votre goût. En cuisant un steak de poisson rouge au four, vous obtenez à la fois une sauce et un accompagnement.

Le processus de préparation du poisson juteux

Les pommes de terre et les oignons sont pelés et coupés en cercles. Faites de même avec les tomates, mais vous pouvez laisser la peau. Le plat allant au four doit être graissé avec une huile suffisamment épaisse.

Une couche de pommes de terre y est déposée, légèrement salée et saupoudrée de poivre noir moulu. Disposez les steaks de saumon rose sur les pommes de terre. Placez l'oignon sur le poisson et graissez-le avec de la crème sure. Les tomates sont placées dessus. Le fromage doit être râpé et saupoudré sur les tomates. Couvrir la poêle de papier d'aluminium. Placer le plat au four chauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.

Le poisson fini ainsi que les légumes sont placés sur des assiettes en portions puis saupoudrés d'aneth frais.

Sauce crémeuse et poisson rouge : l'association parfaite

Ce plat simple mais très savoureux en séduira plus d'un. La crème et le poisson s'harmonisent parfaitement. Et la fraîcheur et l'arôme de l'aneth ajoutent des notes particulières. Pour préparer du poisson rouge avec une sauce à la crème, vous devez prendre les produits suivants :

• 800 grammes de poisson ;
• 300 ml de crème ;
• 10 grammes de moutarde ;
• 60 ml d'huile végétale ;
• sel et poivre noir au goût ;
• un peu de poivron rouge ;
• 20 grammes d'aneth;
• trois pois piment de la Jamaïque;
• une feuille de laurier.

Les filets sont découpés en steaks et la sauce commence à se préparer. La crème est versée dans un bol, du sel et les deux types de poivre sont ajoutés. L'aneth est lavé, séché, finement haché et ajouté à la sauce. Ajouter la moutarde, après quoi les ingrédients sont mélangés.

Le plat allant au four est abondamment graissé avec de l'huile végétale. Disposez les steaks de poisson et versez dessus la sauce à la crème. Ajoutez des feuilles de laurier et des grains de poivre pour rehausser leur saveur. Cuire le poisson une quarantaine de minutes à une température de 140 degrés. En conséquence, au moment de servir, le poisson est en outre versé avec une sauce mélangée à du jus de poisson.

Saumon rouge enrobé de fromage

Cette recette simple produit du poisson tendre dans une délicieuse sauce. Le meilleur, c’est que vous n’avez même pas besoin de beaucoup d’ingrédients. Pour cette recette, vous devez prendre les produits simples suivants :

• 600 grammes de poisson ;
• 70 grammes de fromage ;
• deux protéines ;
• sel et poivre au goût;
• 50 grammes d'huile végétale;
• épices au goût.

Coupez le poisson en steaks. Salez, saupoudrez d'épices et de poivre. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les morceaux de poisson.

Envoyez le tout au four chauffé à 180 degrés pendant dix minutes. Fromage amadou. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélangez les blancs et le fromage, disposez-les sur les morceaux de poisson et renvoyez-les encore sept minutes. En conséquence, les chapeaux de fromage ressembleront à une sauce qui rendra le poisson plus juteux.

Saumon rose au fromage et tomates fraîches

Un autre plat qui permet de savourer la jutosité et la tendreté du poisson rouge, l'arôme des tomates et une délicieuse croûte de fromage. Pour cette recette, vous devez prendre les recettes suivantes :

• trois cents grammes de poisson;
• une tomate mûre ;
• 60 grammes de fromage à pâte dure ;
• sel et poivre noir moulu au goût.

Cette recette utilise de l'huile d'épice pour que la saveur du poisson ne soit pas interrompue. Le poisson est divisé en steaks, salés et poivrés au goût. Placer dans un moule graissé. La tomate est lavée, séchée, coupée en cercles. Le fromage est coupé en fines tranches. Une tomate est placée sur chaque morceau de poisson et du fromage dessus. Mettez le steak au four pendant trente minutes à 180 degrés.

Le poisson rouge est un ingrédient très utile pour de nombreux plats vraiment délicieux ! Et lorsqu'ils sont cuits correctement, les morceaux restent juteux et savoureux. Les steaks sont souvent à base de saumon rose ou de saumon. Cependant, même un plat aussi simple comporte de nombreuses variantes. Par exemple, certains préparent uniquement du poisson avec des épices et du beurre, d'autres préparent des ragoûts de légumes. Certains préparent des steaks avec des pommes de terre et des oignons, d'autres avec du fromage et des tomates. Dans tous les cas, l’esclave rouge permet à toute la famille d’en avoir assez.