Les origines du pop-corn sont encore débattues à ce jour. Ce produit a plus de 4000 ans. Il existe une version selon laquelle les grains de maïs ont été découverts par les anciens Indiens d'Amérique. Un autre est son origine au Mexique.

Le pop-corn est faible en gras et riche en fibres, et est également riche en vitamines B1 et B2. Pour 100 grammes de produit – 400 kcal. Manger une tasse de pop-corn nature chaque jour donne à une personne un regain d'énergie.

Le popcorn est vendu semi-fini en sachets ou sous forme de maïs spécial. Pour la production, une variété explosive de maïs est utilisée. Il est facile de le préparer à la maison. Et à la poêle, au four, au micro-ondes. Cela peut être sucré ou salé.

N'importe quelle femme au foyer peut réaliser cette recette si elle a sous la main une poêle avec un couvercle. Temps de cuisson – 10 minutes.

Ingrédients:

• grains de maïs - 3 cuillères à soupe;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• sel – 1 cuillère à café;
• poivre – 1/2 c.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et couvrez avec un couvercle.
2. Lorsque le pop-corn est prêt, éteignez le feu et laissez reposer.
3. Saupoudrer de sel et de poivre et bien mélanger.

Pop-corn au caramel

C'est le plat préféré des enfants. Faire du pop-corn au caramel au four est facile, mais vous devez vous entraîner à faire du caramel. Mais vous y trouverez une bonne odeur et un délicieux pop-corn.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Ingrédients:

• huile végétale - au goût;
• grains de maïs – 1/2 tasse ;
• sucre – 5 cuillères à soupe;
• eau – 5 cuillères à soupe d’eau froide.

Mode de cuisson :

1. Préchauffer le four à 150 degrés.
2. Placer le pop-corn dans un grand bol et arroser d'un peu d'huile végétale. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
3. Faites chauffer de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre jusqu'à ébullition. En remuant constamment, amenez le caramel à une couleur ambrée, puis laissez-le refroidir.
4. Versez le caramel sur le pop-corn et remuez bien.
5. Étalez le pop-corn en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et placez au four pendant 15 minutes.

Popcorn sucré coloré

Cette recette convient à n’importe quel anniversaire et vous remontera simplement le moral. C'est facile à préparer et contient peu d'ingrédients.

Temps de cuisson – 15 minutes.

Ingrédients:

• beurre – 2 cuillères à soupe;
• grains de maïs - 4 cuillères à soupe;
• sucre en poudre – 4 cuillères à soupe ;
• colorant alimentaire rouge - au goût.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le beurre fondu et quelques gouttes de colorant.
2. Ajouter le sucre en poudre.
3. Versez ensuite le pop-corn dans un bol profond.
4. Ajoutez le mélange au pop-corn et remuez.

C’est la façon la plus simple et la plus rapide de cuisiner lorsque vous n’avez pas le temps mais que vous souhaitez manger. Le pop-corn est préparé sans sachet et sans huile, il s'avère donc être un plat diététique.

Temps de cuisson – 10 minutes.

Ingrédients:

• 1/4 tasse de grains de maïs ;
• épices à votre goût.

Mode de cuisson :

1. Placez le maïs en rangée dans un plat peu profond allant au micro-ondes.
2. Couvrir le récipient de maïs et passer au micro-ondes pendant environ 2-3 minutes.
3. Une fois le pop-corn prêt, laissez-le refroidir et ajoutez des épices au goût.

Bon appétit!

Pour faire du pop-corn à la maison, nous avons besoin de grains de maïs. Faites attention à la composition, elle ne doit contenir rien d'autre que du maïs et de l'huile végétale. Vous pouvez simplement faire frire sur la cuisinière ou au micro-ondes. Il est plus facile de faire du pop-corn dans une poêle ou une poêle, car il est plus facile de remarquer s'il commence à brûler.

Voyons maintenant comment faire du pop-corn maison :

Si votre choix se porte sur un micro-ondes :

• Prenez un récipient en plastique, versez un peu d'huile de tournesol au fond et mettez-y du maïs. Veuillez noter que les grains augmenteront considérablement en volume, il n'est pas nécessaire de placer plus d'un rang.
• Pour enrober les grains d'huile, secouez le récipient. Ensuite, réglez la puissance au maximum, couvrez le récipient de maïs avec un couvercle et placez-le au four pendant environ deux à trois minutes. Ne quittez pas le lieu de préparation. Au début, vous entendrez des pops fréquents et forts, avec le temps ils deviendront de moins en moins fréquents, dès que l'intervalle entre eux dépasse quelques secondes, arrêtez de rôtir, sinon le pop-corn risque de brûler

Si un poêle est utilisé :

• Versez l'huile végétale dans une poêle ou une casserole avec un couvercle transparent et hermétique et faites-la chauffer. Pour tester, jetez un grain dans l’huile, s’il s’ouvre, alors il est temps de verser le reste, puis secouez et fermez. Dès les premiers claquements, retirez la casserole du feu ; du fait que l'huile est chaude, les grains s'ouvriront sans feu.
• Vient maintenant le moment de la partie la plus intéressante : ajouter de l'arôme et du goût. Le plat peut être salé, épicé, sucré, aromatisé aux agrumes ou au caramel. Choisissez n’importe quelle option.

Les enfants, bien sûr, adorent le pop-corn sucré. Il est préférable de le saupoudrer de sucre en poudre pendant qu'il est encore chaud. Vous pouvez également utiliser de la noix de coco ou de la vanille.

• Pour garder le popcorn salé, ajoutez du sel fin pendant que le popcorn est encore chaud. Vous pouvez diversifier le goût avec des épices, des assaisonnements, du poivre noir, souvent utilisé avec la muscade.
• Une option intéressante est le pop-corn au goût d’agrumes. Pour le préparer, vous aurez besoin d'arômes. Pour ce faire, séchez le zeste d'orange ou de citron et broyez-le avec du sucre dans un moulin à café. Ce mélange doit être versé sur du pop-corn chaud.
• Si vous souhaitez ajouter du caramel, vous devez faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le sucre et, en remuant, cuire jusqu'à formation d'une masse homogène. Versez ensuite le caramel sur le maïs cuit. Disponible

Le pop-corn est un plat peu calorique et très nutritif, mais son principal avantage est qu'il peut être cuisiné à la maison. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un récipient à friture, de maïs et de quelques ingrédients au goût. Et en quelques minutes, le plat sera prêt.

Maïs pour pop-corn

Ils ont montré au monde du pop-corn, dont les grains étaient chauffés sur des pierres des centaines d'années avant la découverte du continent. Après ce type de friture, de délicieux flocons croustillants se sont formés. En Europe, ce plat est originaire d'Ukraine. Les résidents locaux préparaient du pop-corn à partir de maïs fait maison et l'appelaient des béliers.

Cependant, tous les types de céréales ne sont pas idéaux pour la torréfaction. Par conséquent, avant de préparer du pop-corn à partir de maïs, vous devez choisir la bonne culture. Les experts culinaires conseillent de ne faire frire que des variétés sauvages, car leurs grains ont une coque plus solide et plus élastique. Le maïs en bouilloire ordinaire ne convient pas au pop-corn. Ces types de grains éclatent rapidement avant d’avoir le temps de rôtir correctement.

Il est recommandé de faire du pop-corn à partir du pop-corn dit « sauvage ». Les grains de maïs non cultivés ont une coque résistante qui peut résister à des températures élevées. Ils contiennent également une grande quantité de fibres et d'amidon. L'avantage des variétés sauvages est que l'eau à l'intérieur du grain a le temps de se réchauffer de manière optimale et de se transformer en vapeur avant que la coque n'éclate. Lorsque la pression atteint son maximum, la pulpe est versée et frite instantanément. Il est à noter que préparer du pop-corn au maïs à la maison coûte plusieurs fois moins cher que de l'acheter tout fait en magasin.

La valeur nutritionnelle

Il est généralement admis que le pop-corn est un aliment riche en calories, ce qui le rend impropre à un régime. C’est en réalité trompeur, car 100 grammes de céréales torréfiées ne contiennent que 300 calories. Quant aux nutriments, les trois quarts d'entre eux sont des glucides, la part restante est répartie entre les graisses et les protéines.

Le pop-corn à base de maïs ordinaire contient légèrement plus de calories que le pop-corn à base de maïs sauvage. Ce plat contient jusqu'à 520 calories. Le pop-corn contient également du fer, de la riboflavine et de la thiamine, mais le principal composant bénéfique pour le corps est la fibre, qui représente environ 15 % du poids total du produit.

Le pop-corn sous sa forme traditionnelle ne contient pas de substances nocives et est idéal pour suivre un régime. C'est une autre affaire lorsque des épices ou de l'huile sont ajoutées à un plat, alors vous ne pouvez certainement pas vous attendre à des avantages, et cela peut difficilement être qualifié de faible en calories. Certaines personnes préparent du pop-corn pour le dessert en le mélangeant avec du sucre ou du sirop. La valeur énergétique d'un tel plat peut atteindre jusqu'à 900 calories pour 100 grammes.

Il est permis de faire frire les grains dans du beurre ou car ils résistent bien au traitement thermique. Il est important que les ustensiles de cuisine soient toujours recouverts d'un couvercle. Pour chauffer les grains uniformément, secouez légèrement la poêle (casserole), si possible. Et n’oubliez pas : plus il y a d’huile, plus la teneur en calories est élevée et plus la valeur vitaminique du plat est faible.

Dommage ou bénéfice

Il existe diverses rumeurs sur les effets du pop-corn sur le corps humain. Par exemple, Madonna elle-même a affirmé à plusieurs reprises que c'était lui qui lui avait permis de retrouver une forme idéale après l'accouchement. De plus, les nutritionnistes du monde entier affirment unanimement que les grains de maïs frits ne contiennent pas beaucoup de calories, mais sont très nutritifs. Ils contiennent également beaucoup de fibres, ce qui réduit considérablement le risque de cancer de l'estomac et de diverses maladies cardiaques.

En revanche, avant de réaliser du pop-corn au maïs, il est important de connaître les inconvénients de ce plat. En soi, il est inoffensif, mais aucune option de cuisson n'est complète sans l'ajout d'assaisonnements. Par exemple, l'arôme diacytyle est largement utilisé, qui est considéré comme un allergène très puissant et affecte négativement les poumons. Un autre inconvénient concerne les produits chimiques utilisés pour fertiliser les champs. Cette méthode d'augmentation de la productivité est particulièrement demandée dans un certain nombre de pays d'Europe et d'Amérique.

Vous ne devriez pas risquer de manger du pop-corn l'estomac vide ou en grandes portions à la fois. Un excès de maïs dans l’alimentation peut aggraver l’état des personnes sujettes aux varices. Il est recommandé de consommer ce plat pas plus de 2 à 3 fois par semaine l'estomac plein.

Comment est fabriqué le pop-corn ?

Vous pouvez faire frire les céréales dans n'importe quel récipient résistant à la chaleur. Le pop-corn à base de maïs ordinaire est généralement cuit dans une poêle. Pour ce faire, faites chauffer, versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale, ajoutez une pincée de sel ou de sucre, et ensuite seulement les grains. Il est important que le couvercle soit placé sur la casserole avant que le maïs ne commence à éclater. Frire uniquement à feu doux. En moyenne, préparer une portion prend jusqu'à 10 minutes.

Certaines personnes ont recours à des appareils électroménagers. Comment cuisiner avec du maïs Tout ce dont vous avez besoin est de 2 cuillères à café d'huile. Vous ne devez pas verser plus d'un tiers d'un verre ordinaire de céréales à la fois dans le multicuiseur. Il n'est pas recommandé d'utiliser du sel car cela corroderait le revêtement du bol.

Vous pouvez préparer du pop-corn encore plus rapidement. Il est important ici que le récipient ait des côtés hauts. Cette méthode produit le produit le plus calorique, car tous les grains doivent être recouverts d'huile et il ne sera pas possible de secouer le récipient. Deux minutes suffisent pour préparer une portion.

Comment faire du pop-corn à partir de maïs dans une casserole ? C'est la méthode la plus populaire parmi les femmes au foyer, car elle ne nécessite aucun équipement supplémentaire ni compétences particulières. Le seul inconvénient est que la préparation prend beaucoup de temps. Pour faire frire, remplissez le fond de la poêle d’une fine couche d’huile. Ici, vous pouvez ajouter du sel en toute sécurité directement dans la poêle. Vous ne pourrez pas faire frire beaucoup de grains à la fois, mais il y en aura moins de non ouverts.

Faire du pop-corn

Vous pouvez préparer à la maison une gourmandise délicieuse et aérienne sans trop de difficulté. Une casserole haute avec couvercle est idéale pour cela. Avant de faire du pop-corn à partir de maïs, vous devez bien sécher les grains. Les cuisiniers passionnés conseillent également de les conserver au congélateur pendant environ une heure afin que la pression lors de l'ouverture sur chaleur soit plus forte.

Pour 100 grammes de maïs, utilisez 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre, de préférence du beurre. Ajoutez de l'assaisonnement ou du sel au goût. Les grains sont versés uniformément sur le fond chaud de la casserole, après quoi ils sont recouverts d'un couvercle. Frire uniquement à feu doux. Vous devez secouer légèrement le récipient pour que tous les grains soient saturés d'huile. Après 2-3 minutes, lorsque le maïs cesse d'« exploser », vous pouvez soulever le couvercle et commencer à faire frire une nouvelle portion.

Pop-corn au caramel

Beaucoup de gens préfèrent les friandises sucrées aux friandises salées. Mais comment faire du pop-corn à partir de maïs pour qu'il soit caramélisé et fonde littéralement dans la bouche ? Pour ce faire vous aurez besoin d'une petite casserole, ou mieux encore d'un petit chaudron. Pour un quart de tasse de maïs il y a 4 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe d'eau, 1/2 cuillère de soda et un verre de sucre. Ce serait également une bonne idée d'ajouter un peu de jus de citron.

Ce pop-corn est frit de manière traditionnelle dans l'huile avec le couvercle fermé. Pour faire du caramel, vous aurez besoin d'une autre casserole dans laquelle on mélange l'eau et le sucre. Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une masse visqueuse homogène, en remuant constamment. Dès que le caramel est prêt, il faut y ajouter rapidement du soda. Ensuite, de la masse sucrée se forme de la mousse, qui doit être mélangée avec du pop-corn. Le plat refroidira pendant environ 5 à 7 minutes.

Popcorn épicé

Sa particularité réside dans la longue liste d’ingrédients. La recette comprend des grains de maïs, du sirop, de la vanille, du sel, du sucre, de l'huile et du piment. Pour commencer, il est recommandé de préparer une vinaigrette épicée. Mélangez 1/2 tasse de sucre, 25 grammes de beurre, 50 ml, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de vanille et une pincée de poivre dans un récipient. Toute cette masse est cuite à feu doux pendant environ 20 minutes.

Ce n'est qu'après avoir préparé la vinaigrette que vous pourrez commencer à faire éclater le pop-corn au maïs. Avant de servir, versez le sirop chaud sur les grains ouverts.

Bonbons pop-corn exotiques

En Orient, les grains de maïs frits sont généralement consommés avec des raisins secs ou des noix sucrées. De tels plats s'avèrent très appétissants et satisfaisants. Avant de préparer du pop-corn oriental à partir de maïs, vous devez préparer le glaçage et les autres ingrédients.

Pour 1 tasse de céréales, vous avez besoin de 1/2 tasse de noix et de raisins secs, 300 grammes de chocolat et 2 cuillères à soupe de beurre. Le maïs est grillé en même temps que les noix. Ensuite, les raisins secs sont ajoutés et le pop-corn est rempli de chocolat fondu. Servi dans des petites assiettes sous forme de gâteaux.

Pour faire du pop-corn à partir de maïs ordinaire, vous devez bien sécher les grains sur un radiateur et les refroidir au congélateur (environ une heure) avant la cuisson.

Le couvercle de la casserole (poêle à frire) doit être bien ajusté contre les bords du récipient.

Le pop-corn cuit plus rapidement au micro-ondes, mais sur une cuisinière ordinaire, il s'avère plus moelleux.

Vous pouvez l'assaisonner avec n'importe quelles épices et sirops, mais tous ces additifs affecteront la teneur en calories du plat.

Un fait peu connu : le 22 janvier est l'anniversaire de cette délicatesse aérienne populaire. Le pop-corn, ou son autre nom - « maïs soufflé » nous est venu du Mexique ancien, la recette de ce délice est devenue si populaire auprès des gens qu'elle est toujours préparée et appréciée des personnes de tout âge ! Le cuisiner, c'est s'occuper dans un processus passionnant et amusant ! C'est un produit absolument naturel, faible en calories et satisfaisant. Et si le pop-corn est correctement cuit, il sera à la fois savoureux et sain pour le corps !

Les bienfaits du pop-corn

Une portion contient de nombreuses substances utiles ; une quantité similaire peut être trouvée dans une pomme ou une petite portion de bouillie d'avoine. Pour préparer de délicieux maïs soufflé, il n'est pas nécessaire d'aller au magasin ; vous pouvez facilement créer ce miracle à la maison ; le processus de cuisson est très simple.

Et ce n’est pas un hasard si le pop-corn est un habitué des salles de cinéma. Les scientifiques ont prouvé qu'il contient des antioxydants. Pour ceux qui surveillent leur ligne, nous le recommandons tout simplement car, d'une part, le pop-corn est très nourrissant, et véritablement céréalier, et d'autre part, il contient un minimum de calories ! Et enfin, son principal avantage, c'est que ce popcorn est plein de rétine !

Les dangers du pop-corn

Un chauffage excessif de l'arôme spécial du pop-corn, le diacétyle, peut entraîner des maladies pulmonaires. De tels cas sont enregistrés chaque année dans ses usines de préparation. Par conséquent, diverses autorités alimentaires recommandent de réduire son utilisation au minimum, même si les experts notent qu'il n'y a toujours pas d'interdiction sur l'utilisation d'arômes.

Astuce : « Pour conserver longtemps les grains, il est préférable de les verser dans un récipient bien fermé et de les mettre au congélateur. »

Il existe plusieurs façons de faire du pop-corn

Du pop-corn au micro-ondes

Équipement : four micro-ondes, verrerie spéciale avec couvercle

Ingrédients:

• graines de maïs,
• Utilisez du sel ou du sucre selon votre goût.

Mode de préparation : versez 100 grammes de graines au fond du plat, ajoutez 30 grammes de beurre (utilisez-le à votre guise), ajoutez du sel ou du sucre en poudre au goût. Couvrez le plat avec un couvercle aussi hermétiquement que possible et placez-le au micro-ondes pendant environ 5 minutes. Après cela, transférez le pop-corn dans un grand bol profond. Bon appétit!

Du pop-corn dans une poêle

Équipement : cuisinière à gaz, grande poêle avec couvercle (de préférence fermé). Si vous ne disposez pas d'une poêle adaptée, vous pouvez utiliser une casserole.

Ingrédients:

• graines de maïs,
• huile de tournesol (vous pouvez aussi utiliser du beurre fondu),
• sel,
• sucre en poudre au goût.

Mode de préparation : Faites chauffer la poêle à feu doux, ajoutez le beurre, n'oubliez pas le sel ou le sucre - selon vos goûts, ajoutez du maïs. Secouez périodiquement la poêle pour que notre pop-corn ne brûle pas. Il n'est pas recommandé d'ouvrir le couvercle pendant la cuisson, car les grains de maïs « tirent », sinon vous risquez de vous brûler par les graines qui sautent hors de la poêle, ou elles risquent de sauter sur le sol. Transférez le pop-corn dans un grand bol profond. Bon appétit!

Astuce : "Pour éviter que le pop-corn ne soit détrempé, retirez le couvercle immédiatement après que le maïs cesse d'éclater afin d'éviter que les gouttes de vapeur ne retombent sur le pop-corn frais."

Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter avec des épices. Vous pouvez ajouter de la vanille et des épices au fromage au pop-corn. Pour faire du popcorn sucré, par exemple, vous pouvez le rendre aromatisé à l'orange. Créer votre propre arôme naturel d’agrumes est facile. Pour ce faire, il suffit de retirer le zeste de l'orange, de le sécher et de le broyer avec le sucre dans un moulin à café. Le résultat est un additif parfumé et coloré. Cela vaut la peine d’ajouter cet assaisonnement au pop-corn chaud ! Cela s'avérera très beau et savoureux !

Vous pouvez aussi faire du popcorn au caramel

Il s’agit d’un processus plus difficile qui nécessite votre concentration et votre attention. Pour ce faire, vous devez faire cuire du caramel, qui doit être manipulé avec précaution. Pour préparer le caramel, vous aurez besoin de : du bicarbonate de soude (en quantité minimale, peut-être même sans l'utiliser), un demi-verre de sucre, du beurre - environ 100 grammes, environ une demi-cuillère de sel (cuillère à café), environ 100 ml d'eau. Les proportions d'eau et de sucre sont de 1/3, il devrait donc y avoir trois fois moins d'eau que de sucre. Remplissez la casserole de sucre, remplissez-la d'eau, ajoutez le sel et le beurre, mélangez bien et portez à ébullition. Le sucre est agité jusqu'à dissolution. Si des cristaux de sucre pénètrent dans le caramel, il peut commencer à cristalliser et ne sera pas aussi transparent que nécessaire.

La cuisson du caramel dure environ 10 à 25 minutes et nécessite une agitation constante et une surveillance attentive des changements de couleur. Dès que le caramel brunit, c'est un signe certain qu'il est prêt. Conseil pour l’avenir : ne faites pas trop cuire le caramel ! Retirez-le du feu, ajoutez-y une demi-cuillère à café. un soda C'est le soda qui crée une réaction si vive, et c'est ce qui va augmenter considérablement le volume du caramel : remuez-le avec un fouet et versez-le sur le pop-corn. Prêt!

N'ayez pas peur d'expérimenter ! Faites plaisir à vous et à vos proches avec une telle gourmandise !

Astuce : « Pour réduire la quantité de graisse, il suffit de verser les grains dans un sac en papier, de bien le fermer et de le mettre au micro-ondes pendant quelques minutes jusqu'à ce que tous les grains éclatent. »

Donc, si l’on prend en compte les méfaits du pop-corn, c’est assez insignifiant. Et la bonne nouvelle est que si vous décidez de faire du pop-corn à la maison, alors votre corps ne sera pas victime de l'influence de divers additifs sur votre corps ! Tout est naturel, sain et savoureux, et les bienfaits sont nombreux ! L'essentiel est de ne pas en faire trop avec du sel, des assaisonnements et de l'huile, et de suivre également toutes les règles de prudence si vous décidez de préparer cette friandise.

Aujourd'hui, la gourmandise la plus sociable fête ses 385 ans ! Le 22 janvier 1630, les colons anglais d'Amérique du Sud acceptèrent un sac de pop-corn comme cadeau d'un chef indien. Seulement deux siècles plus tard, Charlie Kritoz inventait le « Popper », une machine à pop-corn. Que diriez-vous de faire du pop-corn à la maison et pouvez-vous vous en améliorer ? Découvrons-le.

N'ayant essayé qu'une seule fois de faire du pop-corn tout seul, le correspondant du portail Je ne pouvais plus m'arrêter. J'ai cuisiné et cuisiné jusqu'à ce que j'apprenne enfin toutes les façons possibles de faire du pop-corn à la maison.

Tout le maïs ne peut pas devenir du pop-corn

La première révélation a été le fait que le pop-corn ne peut pas être fabriqué à partir de maïs, cultivé et vendu en Biélorussie. Il s'avère que vous avez besoin d'une variété spéciale qui a une bonne « ouvrabilité » (la capacité d'exploser).

Pourquoi les grains de maïs explosent-ils ? Le tissu amylacé du maïs contient de l'eau liée qui, à des températures supérieures à 200°C, se transforme en vapeur : la coque se dilate, mousse et éclate.

Où puis-je me procurer des graines de pop-corn ?

Dans les rayons des magasins de Minsk, vous pouvez trouver trois types de grains de pop-corn : ceux destinés au micro-ondes, conditionnés en petits sachets et en vrac.

Céréales micro-ondes- le plus cher de tous répertoriés. Mais ils ont déjà certains arômes (miel, lait concentré, etc.) et un emballage spécial pour la préparation.

Conditionné en sachet de 150 g les céréales sans saveur coûtent deux fois moins cher. Le paquet dit de le faire cuire dans une poêle.

Le troisième type de céréales est suspendu. Ils sont vendus dans les magasins de fruits secs. C'est l'option la moins chère.

Master class d'un correspondant

Céréales micro-ondes emballé dans un sac en papier. Il ne peut pas être ouvert. Vous devez mettre ce paquet directement au centre du micro-ondes. Assurez-vous que le sac est placé avec le bon côté vers le bas : l'emballage indiquera de quel côté est le fond. Le fabricant précise le temps de cuisson : 3 minutes à 800 W en mode micro-ondes. On règle les paramètres nécessaires, on allume le micro-ondes et on regarde : d'abord le paquet gonfle de manière menaçante, comme une bulle, puis des micro-explosions se font entendre, qui se font de plus en plus souvent, puis s'estompent. Après trois minutes, il reste encore beaucoup de grains non ouverts dans le sac - vous pouvez le laisser encore une demi-minute ou une minute.

Bien sûr, vous vous demandez ce qui se passera si vous remettez le sachet au micro-ondes une seconde fois et essayez de finir de frire les grains non ouverts ? Les fabricants n'écrivent rien à ce sujet sur l'emballage. Cela a été établi expérimentalement : rien de grave ne se produira - les grains seront finis en toute sécurité. En tout cas, nous avons réussi.

Mais une tentative de faire frire du pop-corn au micro-ondes dans une poêle ordinaire a échoué. Les grains se sont ouverts, mais à cause de la présence de sirop sucré, ils ont brûlé et toute la pièce était remplie d'une odeur de maïs brûlé. Les grains eux-mêmes ont commencé à avoir un goût amer. En général, n'essayez pas de le répéter.

Attention! Puisque vous pouvez rencontrer des produits de différents fabricants, lors de la préparation du pop-corn, lisez attentivement les recommandations du fabricant et suivez attentivement les instructions figurant sur l'emballage.

Cuire du pop-corn dans une poêle a pris plus de temps. Vous devez d'abord ajouter un peu d'huile végétale (vous pouvez utiliser du beurre fondu). Versez le pop-corn dans la poêle en une fine couche afin que chaque grain soit chauffé uniformément. Couvrir avec un couvercle et placer sur feu moyen. Votre prochaine tâche est d'observer. Les grains vont exploser progressivement ; Lorsque les pops deviennent très rares, vous pouvez les retirer du feu.

Vous pouvez saler le pop-corn avant et après la cuisson, mais il vous suffit d'ajouter divers assaisonnements et arômes au pop-corn fini. Sinon, ils perdront ou modifieront leur goût et leur arôme.

D'après mon impression personnelle : le pop-corn au micro-ondes s'est avéré plus moelleux que le pop-corn emballé. Même sur la photo, vous pouvez voir la différence dans la taille des flocons. En voici la preuve : le type de maïs est très important.

Les gros flocons proviennent de Bulgarie (d'après les informations figurant sur l'emballage), les petits d'Argentine.

Cuire du pop-corn en vrac au micro-ondes

Vous pouvez également cuire des céréales tout à fait ordinaires dans un four à micro-ondes. Comme nous l’avons écrit ci-dessus, ils peuvent être achetés préemballés et au poids.

Prenez une petite poignée de haricots et placez-les dans un bol en verre allant au micro-ondes. N'essayez pas de cuire tout le sachet d'un coup : les grains vont beaucoup augmenter de volume. Ajouter l'huile (beurre végétal ou fondu), mélanger et couvrir avec un couvercle. Réglez à pleine puissance et laissez cuire environ 4 minutes.

Si vous constatez qu'il reste beaucoup de grains non ouverts, ajoutez encore une demi-minute (n'ouvrez pas le couvercle du récipient).

Comment faire du pop-corn au caramel

Vous pouvez préparer une grande variété de délices à partir de pop-corn prêt à l'emploi. Par exemple, sur Internet, nous sommes tombés sur la recette suivante :

« Prenez une demi-tasse de cassonade, une demi-tasse de beurre et 100 grammes de pop-corn non salé prêt à l'emploi. Battre le sucre avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse et grossisse. Versez ensuite le pop-corn dans le plat allant au four et mélangez-le au mélange fouetté. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 8 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient croustillants).

Pouvez-vous vous améliorer avec le pop-corn ?

La question de savoir si le pop-corn est sain ou nocif fait encore l’objet de débats. Une chose est vraie : si vous en mangez des tonnes chaque jour, vous ne devriez pas vous attendre à quelque chose de bon. Mais néanmoins, cette option est meilleure que toutes sortes de chips et de collations : après tout, le pop-corn est un grain entier.

Le pop-corn est critiqué pour sa forte teneur en calories. Mais cela s'applique au pop-corn préparé dans des machines spéciales. Et le pop-corn fait maison ne contient aucune calorie.

Nous regardons l'emballage de pop-corn au micro-ondes au goût de lait concentré et sommes horrifiés : valeur énergétique 500 Kcal(protéines 8 g, graisses 27 g, glucides 60 g). Apparemment, la raison de cette teneur en calories est le sirop sucré.

Prenez un sac de pop-corn ordinaire : la valeur énergétique n'est que de 99,6 kcal(protéines – 3,2 g, graisses 1,2, glucides 19).

Conclusion : si vous souhaitez un produit diététique, réalisez du pop-corn à partir de grains purs (sans additifs aromatisants) et n'ajoutez ni sucre ni sirop au produit fini.

100 g de céréales suffisent pour un grand bol profond de pop-corn.

P.S. Il est préférable de déguster le pop-corn en grand groupe tout en regardant une émission intéressante. Rassemblez vos amis pour regarder un match de football, préparez un énorme bol de pop-corn et profitez-en.

Olga Artishevskaya