Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, des saucisses délicieuses et juteuses cuites au four. De plus, ce plat est si simple à préparer. Découvrez le secret des saucisses frites juteuses et rappelez-vous les instructions étape par étape, comment faire cuire des saucisses au four avec des légumes pour qu'ils deviennent très juteux et savoureux.
Pour cuisiner de délicieuses saucisses au four, vous pouvez utiliser aussi bien des produits faits maison que des produits semi-finis. Si vous voulez savoir comment faire des saucisses maison à frire, lisez ceci.
Lors du choix des saucisses à cuire au four, privilégiez les grosses saucisses à base de viande hachée mélangée. Il peut s'agir de porc et de bœuf, d'agneau, de dinde et de porc et autres. N'ayez pas peur de prendre des saucisses grasses - elles sont idéales pour la cuisson et la friture sur le grill ou le grill.
Mais les saucisses fines, comme la bavaroise ou la Nuremberg, conviennent mieux à la friture à la poêle. Il suffit de les cuire quelques minutes pour ne pas les dessécher. Et juste avant de les faire frire, plongez les saucisses dans l'eau chaude pendant quelques minutes : vous préserverez ainsi l'intégrité de leur enveloppe pendant la friture. Si les saucisses arrivent en tas, ne les coupez pas. Cuire en rondelles et couper en portions avant de servir. C'est une autre astuce pour faire frire des saucisses juteuses à la maison.
Choisissez des saucisses à frire au four selon votre goût. Nous vous donnerons juste quelques recommandations pour vous permettre de décider plus facilement lesquelles :
— les saucisses de chasse à base d'un mélange de viande hachée de porc et de bœuf aux épices : un choix universel pour la friture, la grillade ou la pâtisserie ;
— tendre : peut-être un peu sec, mais en même temps peu calorique et adapté aux menus diététiques et aux menus pour enfants ;
— les saucisses de bœuf vieillies : un excellent choix pour la friture, notamment sur le grill et le grill. Saucisses juteuses au goût de viande prononcé ;
— : classiques de la cuisine allemande. Assez gras et juteux, car ils contiennent du porc haché et du saindoux aux épices. Idéal pour griller et griller. Vous pouvez faire cuire des saucisses grillées au four sur un gril avec de la sauce BBQ - cela s'avérera très savoureux, juteux et aromatique ;
— l'agneau ou le kupati d'agneau : ils s'avèrent juteux aussi bien à la cuisson qu'à la friture à la poêle et sur le gril. Il est préférable de les servir avec des sauces aux baies, dont vous trouverez la recette.
Avant de cuire des saucisses au four, faites-les frire au préalable, surtout si elles sont assez grasses. Pour préparer un dîner copieux et savoureux dans l'urgence, nous vous conseillons une recette de saucisses au four accompagnées d'un accompagnement de légumes. Disposez les saucisses sur le lit de légumes. Assaisonner avec les épices au goût et arroser d'huile d'olive. Cuire au four jusqu'à ce que les saucisses et les légumes soient cuits. Le plat d'accompagnement de légumes sera trempé dans le jus et le plat fini se révélera très juteux et aromatique.
Nos conseils : badigeonnez les saucisses cuites d'une sauce épicée à base de piment fort, de sucre, de fumée liquide ou de paprika fumé - elles seront recouvertes d'une croûte brillante appétissante et imprégnées d'un arôme fumé.
Avant de servir des saucisses frites ou cuites au four, elles ont besoin de temps pour se reposer et répartir le jus de viande.
Comment faire cuire des saucisses de Munich
Pour préserver la tendreté et la jutosité des saucisses munichoises, préparez-les comme suit. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière. Sans porter à ébullition, ajoutez du poivre, de la muscade, du laurier et un peu de sel à l'eau. Sans laisser bouillir l’eau, faites chauffer les épices jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Placer les saucisses dans l'eau chaude et cuire 3 à 4 minutes. Retirer et sécher soigneusement.
Badigeonnez les saucisses d'huile et placez-les dans un plat allant au four. Cuire 15 minutes à 180-200 degrés au four. La sauce moutarde moyennement épicée se marie bien avec ces saucisses, lisez la recette de cette sauce.
Comment cuire des saucisses au four encore plus savoureuses ?
Nous avons partagé la recette de base des saucisses cuites au four. Rendez le plat fini encore plus savoureux. Par exemple, faites cuire des saucisses dans un bouillon aromatique ou de la bière.
Gagnez du temps et faites cuire des saucisses avec des légumes au four. Commencez à rôtir vos légumes au four. Il peut s'agir de pommes de terre, de poivrons, de divers types de choux, de haricots, d'oignons grossièrement hachés, de carottes et d'autres légumes de saison. Une fois presque terminé, ajoutez les saucisses cuites et badigeonnez-les de beurre à l'ail pour plus de saveur. Cuire encore 15 à 20 minutes.
Les amateurs de bière et de saucisses peuvent essayer cette recette. Placer la choucroute et les saucisses dans une lèchefrite en aluminium. Verser la bière et laisser mijoter au four jusqu'à cuisson complète.
Essayez avec charme de cuire des saucisses au four dans une sauce tomate avec des haricots. Faites bouillir les saucisses et mélangez-les avec de gros haricots en conserve ; vous pouvez utiliser un assortiment de haricots multicolores. Garnir de sauce tomate et de sauce barbecue épicée. Cuire au four à 160 degrés pendant 20-25 minutes. disponible sur le site Web de T-Bone.
Une autre délicieuse recette de saucisses cuites au four. Placer les saucisses grillées mijotées dans l'eau chaude et frites dans une poêle dans un plat allant au four. Saupoudrer d'oignons grossièrement hachés et verser un verre de vin rouge sec mélangé à un bouillon de bœuf fort. Ajoutez une branche de thym ou de romarin pour la saveur. Cuire au four environ 25-30 minutes au four (180-190 degrés). Pour cette recette, nous vous recommandons le T-Bone au bœuf marbré vieilli. 
Comment faire frire le kupati au four
La règle la plus importante : pour conserver leur jutosité, il est important de maintenir l'intégrité de la coque. Pour ce faire, faites-les mijoter dans l'eau chaude et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants pendant quelques minutes de chaque côté. Vous pouvez maintenant faire cuire le kupati au four.
Recette de kupati maison au four
Dans cette recette, nous vous expliquerons comment cuisiner le kupati au four avec des pommes de terre. Placer les saucisses préparées sur un lit de garniture de pommes de terre. Comme la cuisson prend plus de temps, commencez à la cuire séparément jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Assaisonner avec de l'huile d'ail, du paprika ou un mélange d'herbes de Provence pour plus de saveur.
Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez le kupati frit et couvrez la poêle de papier d'aluminium. Cuire au four environ 30 minutes, et 5 minutes avant la cuisson, retirer le papier d'aluminium pour permettre au plat de dorer. Servir le kupati juteux avec des pommes de terre aux herbes hachées et à la sauce narsharab.
Conseils de la T-Bone Academy : faites cuire le kupati sur une grille au four. C'est très facile à faire. Placez une grille près de l'élément chauffant et placez une poêle de légumes rôtis sous la grille pour un plat d'accompagnement. Placez les kupats sur le gril et faites-les frire pendant 10 à 15 minutes. Le jus de viande coulera sur les légumes. Laissez reposer les saucisses grillées pendant 5 à 7 minutes avant de servir.
Four micro onde. Quelles fonctions sont nécessaires ??? Gril? Je veux un petit volume. En gros, il me semble qu'il faut réchauffer une portion de soupe ou décongeler de la viande... Ou y a-t-il autre chose qui soit nécessaire ?
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Merci beaucoup à tous.
Cela dépend de quel type de four il s'agit. Si le four est équipé à la fois de convection et de grill, vous pouvez utiliser le micro-ondes sans ces fonctions.
bien que mes modes préférés soient combinés (avec micro-ondes). Si le four n'a pas de micro-ondes, il est probablement préférable de prendre un micro-ondes avec des modes four afin de pouvoir utiliser ces modes.
Comment faire des saucisses à la maison. Boyau de viande et de saucisse
...Le basilic doit d'abord être lavé et haché. Ajoutez des épices à la viande. Salez et ajoutez de l'eau froide. Remuez la viande hachée et laissez reposer 30 minutes. Faites tremper le boîtier dans de l'eau tiède pendant 20 minutes et rincez le sel de l'extérieur et de l'intérieur. Farcir le boyau de viande hachée en retournant les saucisses tous les 10-15 cm. Ne pas farcir le boyau trop serré, sinon les pruneaux, qui ont gonflé à la cuisson, pourraient le déchirer. Percez délicatement le saucisson avec une aiguille, placez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four 30 minutes sur une face à 160-180 °C. Retournez ensuite délicatement et faites cuire encore 25 minutes. Extrait du livre "Saucisse du monde"...
Nous avions un Kenwood 510. Il a fonctionné fidèlement pendant plus de 8 ans. Et donc il a grillé : (Nous avons commencé à choisir un nouveau hachoir à viande, mais il s'est avéré que son prix avait considérablement augmenté : (Je voulais quelque chose de plus puissant et pas très cher. Au final, nous avons choisi un Caso fw2000, comme un Allemand, fer à repasser :) Il y a une critique ici [link-1] Beast - la voiture. Je l'ai regardé (principalement sur la machine à pain), ils écrivent qu'elle est bruyante. Eh bien, je pense que vous ne nous effrayerez pas avec le bruit, après le Kenwood, qui était aussi comme du fer :) Donc, le Caso est beaucoup plus fort, enfin oui.. .
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Je suis choqué par la seringue :))) Il était une fois, après vous avoir lu, j'ai pensé à commencer à le faire moi-même, mais mon hachoir à viande ne peut pas faire ça. Maintenant je sais quoi faire :)))
Tu m'as vraiment fait penser aux saucisses maison :) Tu devrais mettre de la viande hachée toute prête dans cette seringue, non ? Où acheter des intestins ? :)
Les filles, vous savez tout... dites-moi s'il vous plaît ! Toute la famille adore les courgettes frites, mais : 1. elles s'avèrent très grasses, pas pour tout le monde 2. les faire frire n'est pas une tâche difficile, mais nécessite une présence constante, ce qui n'a pas été possible ces derniers temps. Je sais que beaucoup de gens cuisinent... au four, au micro-ondes ou à la mijoteuse. Partagez vos recettes éprouvées et préférées, s'il vous plaît... Il existe bien sûr une mer d'options sur Internet, mais tant que vous ne les aurez pas toutes essayées, la vie ne suffira pas. Merci d'avance à tous ceux qui ont répondu...
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je vais m'enregistrer
Une option consiste à le couper en deux dans le sens de la longueur, à retirer les graines et à placer le poulet émincé dans la cavité. Une poitrine de poulet finement hachée avec un couteau fera l'affaire. Je n'ajoute pas de sel du tout. Envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au four. Le temps dépend de la taille et de la température, je n'ai pas chronométré, mais pendant la cuisson, je lave généralement toutes sortes de légumes verts, j'épluche et écrase l'ail, puis je le mélange avec de la mayonnaise dans un mixeur (vous pouvez également utiliser du yaourt , si vous êtes vraiment au régime). Si vous avez faim, vous pouvez ajouter quelques tomates pelées à la sauce, elle sera un peu liquide mais savoureuse. Salez simplement la sauce au goût. Une fois cuit, vous pouvez l'ouvrir légèrement, mais ça me va. Je verse généreusement la sauce dessus quand je le mange. Les faits maison préfèrent les options plus caloriques : crêpes de courgettes, cocottes additionnées de fromage... Mais ils ne sont pas fans de courgettes. A moins qu’ils ne soient utilisés dans une omelette avec des tomates et des haricots.
J'ai beaucoup expérimenté avec des saucisses et des saucisses.
Résumé - pour le rendre juteux et savoureux, vous devez y entasser beaucoup de choses nocives.
Spécialement pour les saucisses séchées, fumées crues et autres saucisses mi-crues
Pour les gens ordinaires, c’est juste beaucoup de graisse.
Je ne peux pas nourrir ma famille avec un tel monsieur, j'ai jeté 2 kilomètres d'intestins de divers animaux, trouvés et achetés avec tant de difficulté)))))
Personne aimable! Avoir votre mot à dire! Il y a un enfant de deux ans et un mari de trente ans. Et tous deux sont de passionnés de saucisses. Et la méchante mère (c'est-à-dire moi !) ne veut pas leur donner toutes sortes de saucisses. Parce que c'est nocif. Et ils doivent toujours avoir un morceau de saucisse ou de saucisse au réfrigérateur. Question : Par quoi le remplacer ??? Peut-être quelques rouleaux ? Je me suis creusé la tête. :(Ah ! Mon mari ne mange pas encore de pruneaux. Et il est indifférent aux légumes. Que dois-je mettre sur un sandwich ????
S'il vous plaît, apprenez-moi à cuisiner un délicieux poulet...
Comment mariner, comment cuire au four, bouillir, griller... Astuces. Merci. P.S. : et la dinde aussi... *** Sujet déplacé des blogs *** Sujet déplacé de la conférence "SP : rencontres"
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Je l'ai fait sur Dukan. Battre - envelopper un petit concombre mariné - cuire au four. Je les mets dans un moule en silicone comme pour une brique à pain, ils y tiennent bien. Battre les morceaux à la largeur du moule. Pas d'huile.
J'ai découvert comment cuisiner. J'ai vu cette recette une centaine de fois, mais elle faisait peur. Je l'ai enfin essayé - délicieux !
Faire bouillir de l'eau, ajouter les épices, le sel et les oignons. Et vous jetez des poitrines fraîches, une à la fois, et attendez que ça bout. Pièces 5-6. Cuire après ébullition pendant les 3 dernières minutes, fermer le couvercle, éteindre. Ils cuisent trois heures dans un bouillon chaud. Ne pas retirer avant d'avoir mangé. Très tendre et juteux !!!
Cette fois, Kamis a ajouté les épices pour la salade. Je recommande!
Les gens, ne les laissez pas mourir ! Je n'ai jamais cuisiné sur un grill faute d'en avoir dans ma cuisinière... Samedi je devrai cuisiner pour mon proche, il est donc conseillé que le résultat ne soit pas du charbon de bois :) Avez-vous des secrets à partager? Eh bien, je comprends qu'il faut saupoudrer le poulet d'épices, le tartiner de mayonnaise et le saler... mais est-il nécessaire d'en faire quelque chose pendant le processus ? Dois-je mettre un bol d'eau dans le four ? rien d'autre?
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Une recette merveilleuse, je fais ça depuis plusieurs années (je ne me souviens plus d'où je tiens la recette) lavez le poulet, tartinez-le de votre assaisonnement préféré (j'utilise du végétal) versez un paquet de sel sur le poulet (au dos) et mettez dans un four préchauffé, faites frire jusqu'à cuisson complète, vous obtenez du poulet grillé avec une croûte croustillante. Peu importe combien je cuisine, cela s'avère toujours délicieux.
17/07/2003 13:52:49, A&NNotre mari prépare habituellement du poulet grillé. Il le fait mariner avec des herbes, des épices, de l'ail écrasé, met parfois du citron à l'intérieur et l'enduit de mayonnaise par-dessus. Il le place sur une broche, attache les pattes et les ailes pour qu'elles ne pendent pas, sinon la broche pourrait s'envoler, et le place dans le four chauffé. Le poulet est frit pendant environ une heure et demie, selon sa taille. Nous ne faisons rien pendant le processus, nous attendons simplement humblement :-)
Souvent, la viande est habilement hachée avec deux grands couteaux, des oignons, de l'ail et du persil y sont ajoutés, puis assaisonnés. Sur les marchés de la vieille ville, le kebab est vendu dans les rues ou dans les magasins de kebab et est souvent accompagné de pain pita, de salade de légumes frais, d'oignons grillés et de tahini. Les brochettes sont grillées sur des braises sur de longues brochettes en acier. Il a la forme de saucisses épaisses. Le kefta est généralement préparé à la maison et se présente sous n'importe quelle forme : plate, fine ou en forme de torpille. Enveloppez-le dans des feuilles de vigne ou d'autres feuilles, faites-le mijoter sur le feu dans une sauce, grillez-le ou faites-le cuire au four sur une plaque à pâtisserie (en arabe ce plat s'appelle « siniyah ») avec du tahini, des tomates et des pommes de terre. Les femmes au foyer palestiniennes vont parfois...
Bolito misto Les Italiens préparaient traditionnellement ce plat à partir de différents types de viande disponibles, et aujourd'hui, la liste des ingrédients de la recette du bolito misto varie considérablement selon les différents chefs. C'est ce qu'ils proposent de mettre dans la poêle du restaurant Myasnoy. Ingrédients (pour 4 personnes) : Cou de bœuf, jarret de veau, épaule de porc, langue de bœuf, saucisse de veau fumée - 500 g chacun Oignon - 1 oignon moyen Céleri-rave 100 g de tige de persil ou de poireau (partie verte) 50 g de verdures fraîches pour servir Miel -sauce moutarde : Miel 15 g Moutarde de Dijon sans grains 10 g Jus de citron 15 g Olive 20 g Mélanger jusqu'à émulsionner Sauce verte : Persil 10 g...
L'omelette sera cuite sur le fond, mais le dessus sera encore à moitié cru, retirez la casserole du feu et divisez l'omelette en quatre parties. Disposez l'omelette dans des plats allant au four, disposez-y des morceaux de poisson et des feuilles d'épinards et assaisonnez avec une pincée de poivre. Saupoudrer de fromage cheddar et faire griller jusqu'à cuisson complète. Rôti de bœuf aux puddings du Yorkshire Cette recette est une incarnation britannique ! Le rôti le plus délicieux provient du bœuf vieilli - cette viande a un maximum de saveur et est incroyablement tendre. Je préfère utiliser de la croupe, c'est très savoureux ! Le pudding du Yorkshire accompagne parfaitement un rôti...
Nous façonnons la viande hachée en saucisse, la plaçons sur le gril et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Préparez la sauce : hachez finement tous les ingrédients et mélangez. Faites revenir les asperges dans une casserole avec de l'huile d'olive, en même temps hachez finement la racine de salsifis (salfia) et ajoutez-la aux asperges. Ajouter l'eau ou le bouillon de légumes, saler, poivrer et laisser mijoter 2-3 minutes. Disposez les asperges sur un plat, versez dessus la sauce au yaourt, puis ajoutez le koft...
...Versez l'huile d'olive dans une poêle en téflon, étalez le filet et faites cuire jusqu'à moitié cuit. Pour faire du beurre à la tartare, il faut : couper tous les ingrédients en petits cubes, ajouter le beurre à température ambiante, le parmesan. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du beurre à la tartare sur le poisson mi-cuit et mettez la plaque à pâtisserie au four pendant 10 minutes à 180 degrés. Préparez la sauce aux panais : coupez la racine de panais en petites tranches, faites-la cuire dans le lait dans un rapport de 1 pour 1 dans une casserole, puis battez au mixeur jusqu'à consistance lisse, salez au goût. Préparez les asperges : versez l'eau et l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez les asperges, les carottes tranchées finement, la racine de salsifis, la tomate...
Des sandwichs. Blog de l'utilisateur Raquel Meller sur 7ya.ru
6. Crostini italiens Les crostini sont des sandwichs croustillants miniatures populaires en Italie. Vous pouvez mettre ce que vous voulez dessus, ou ce que vous avez au réfrigérateur, mais n'oubliez pas de griller les tranches de pain et de les arroser d'huile d'olive. Un régal pour les invités inattendus Ingrédients · Une demi-baguette · 2 cuillères à soupe d'huile d'olive · 4 tranches de bacon · 1/3 tasse de mayonnaise · 1/4 tasse de sauce · 1/4 tasse de sauce chili · Fromage · Roquette · Tomate · Coriandre · Poivre noir Préparation 1...
On adore vraiment, vraiment ce truc (légumes grillés)... Je ne l'ai jamais fait à la maison. Dites-moi, qui l'aime et sait comment le faire : est-ce vraiment possible dans un four ordinaire ou une friteuse à air ? D'ailleurs, mon mari aime aussi beaucoup le poulet grillé ; il semble qu'il soit possible de cuisiner au four - mais je ne l'ai jamais essayé, et il me semble que c'est une corvée au four. Veuillez conseiller ou déconseiller une friteuse à air. J'ai cherché des avis plus négatifs... mais je l'ai acheté uniquement pour des légumes grillés :)
Les fours modernes sont à convection, c'est-à-dire la brochette ne semble pas l'être. Certains vendeurs disent qu'une broche n'est pas nécessaire, il y a une convection. D’autres disent : non, le poulet à la broche et le poulet sur un gril à convection sont deux choses très différentes. La croûte n'est pas du tout la même. Qui peut confirmer s’il y a une différence ou pratiquement aucune différence. Dois-je chercher un four avec une broche ou personne ne l'utilise ?
J'ai essayé pour la première fois la célèbre soupe de goulasch à Magdebourg. C'est la capitale du Land de Saxe-Anhalt. Cette ville a été presque entièrement détruite pendant la Seconde Guerre mondiale. Il ne reste que très peu de bâtiments d'avant-guerre, dont une belle église romane ancienne.
...Mais dans la patrie du célèbre baron de Munchausen, à Hanovre, dans le pays de Niedersachsen, où se trouvent de nombreux marécages, le fameux canard au four au chou rouge est mis sur la table la veille de Noël. Lavez le canard, salez-le, ajoutez du poivre noir moulu et des herbes, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et laissez mariner 2-3 heures. Placez-le ensuite au four (200 C) et attendez qu'il soit prêt. Le temps dépend de la taille et de l'âge du canard. Le chou rouge est simplement du chou râpé qui est cuit avec des betteraves en julienne, du sel et un peu de vinaigre de cidre de pomme. Et bien sûr, quelques pommes de terre bouillies ne gêneront pas ce plat. Vous pouvez également cuire le canard sur le grill. Je viens directement de Hanovre...
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Cet article concerne la salade. Pour le comédien Ron "Tater Salad" White, veuillez consulter Ron White. voir aussi Salade de pommes de terre allemande
La salade de pommes de terre est un plat à base de pommes de terre et varie selon les régions et les pays du monde.
En ce qui concerne sa place parmi les différents plats du menu individuel servis ensemble en un seul repas, elle est mieux classée comme plat d'accompagnement plutôt que comme salade en soi, car elle accompagne généralement le plat principal (une salade est généralement servie comme plat séparé précédant ou après le plat principal).
Beaucoup de gens diront qu'ils ont « l'authentique » ou la « meilleure » salade de pommes de terre et offrent la « seule vraie » façon de préparer une salade de pommes de terre parfaite. Quelle est la « meilleure » salade est purement une préférence personnelle : certaines personnes aiment les pommes de terre crémeuses et mélangées à la vinaigrette, certaines les aiment douces et tendres, et d'autres les préfèrent presque croustillantes.
Les versions générales de la salade de pommes de terre comprennent :
salade à base de pommes de terre grelots, cuites dans leur veste et laissées entières (avec la peau)
pommes de terre plus grosses, cuites dans leur veste puis pelées et coupées
salade avec mayonnaise/Miracle Whip/crème sure/vinaigrette au lait
salade avec vinaigrette
salade avec du bacon, des anchois ou de la moutarde.
salade avec une vinaigrette aux herbes fraîches ou à l'aneth et/ou des cornichons, des câpres et d'autres épices.
salade d'oignons crus, d'oignons cuits ou d'oignons marinés.
salade de tomates ou de haricots verts.
salade aux œufs durs (une combinaison de salade de pommes de terre et de salade aux œufs)
Différentes versions de salades de pommes de terre sont servies à différentes températures. Les salades de pommes de terre du sud de l'Allemagne sont souvent servies tièdes, voire chaudes. Certains sont servis à température ambiante. Aux Etats-Unis. les salades de pommes de terre sont généralement servies fraîches.
Les recettes de salade de pommes de terre peuvent être trouvées dans de nombreux livres de cuisine, mais les connaisseurs et les passionnés de salade de pommes de terre encouragent l'expérimentation.
La salade de pommes de terre est souvent servie avec des barbecues, des rôtis, des hot-dogs, des hamburgers et des sandwichs froids. Il est généralement considéré comme un plat décontracté et, en tant que tel, est généralement servi lors de pique-niques, de barbecues en plein air et d'autres repas et événements décontractés. Il s'agit d'un choix de menu populaire parmi les cuisiniers préparant des plats pour un grand nombre de personnes, car il est facile à préparer en grande quantité, il peut être préparé à l'avance et réfrigéré jusqu'à ce que vous en ayez besoin, et ne nécessite que des ingrédients peu coûteux.
De nombreuses épiceries fines servent de la salade de pommes de terre au kilo. Les restaurants qui le proposent sur leurs menus l'achètent parfois prêt à l'emploi dans des pots en plastique, plutôt que de le fabriquer à partir de zéro. Ils le présentent couramment dans un petit plat, posé sur l'assiette. Cette présentation est presque exclusive aux restaurants, pas aux maisons. Dans une maison, il est généralement servi dans un grand bol, soit de manière familiale (à table), soit sur un buffet. Les présentations de buffet et de charcuterie sont souvent agrémentées en tapissant le bord du plat de service avec des légumes verts comme du chou frisé ou des brins de persil.
06.11.2006 16:45:02, Marianna SidarisLa vie d'une personne moderne se déroule à un rythme rapide et constant. Il reste peu de temps pour préparer des plats faits maison et il est dommage de le perdre « debout aux fourneaux ».
Un large assortiment de plats semi-finis et prêts à l'emploi dans les rayons des supermarchés et des magasins contribue à résoudre ce problème.
Une place digne parmi eux est occupée par les produits de la société Miratorg. La liste est très longue : fruits et légumes surgelés, champignons, produits semi-finis, plats cuisinés, kebab juteux et bien plus encore. Les saucisses, saucisses de Francfort, petites saucisses, kupats et côtelettes sont très demandées. La gamme s'élargit constamment, de nouveaux types apparaissent. Le plat préféré de la plupart des gens est la saucisse.
Description du produit
L'entreprise utilise uniquement des matières premières fraîches pour préparer ses produits. Bœuf marbré premium (), porc sélectionné, poulet tendre.
Les saucisses sont produites avec et sans boyau. Seuls des boyaux naturels sont utilisés. Les produits peuvent être réfrigérés ou congelés, nécessitant une préparation supplémentaire et prêts à être consommés. Une variété d'épices confèrent aux produits semi-finis un goût piquant. Les produits ont la forme idéale et la consistance correcte.
Les conditions et durées de stockage pour tous les types de marchandises sont approximativement les mêmes, hors surgelées. De -1,5 à +4 degrés. La durée de conservation est courte, 10 à 15 jours. Les produits ne contiennent ni OGM ni hormones de croissance.
La composition contient des « mauvais produits » : stabilisants, émulsifiants, régulateurs d'acidité, épaississants et autres « Eshki ». Mais leur pourcentage dans le produit est très faible. Ils ne causeront aucun dommage à la santé.
Cevapchichi
C'est le nom des petites saucisses qui nous sont venues du Monténégro. La viande hachée n'est pas hachée dans un hachoir à viande, mais finement hachée. Mélanger avec les oignons hachés et les épices.
Il y en a cinq dans l'emballage, d'un diamètre de 22 mm et d'un poids total de 300 grammes. Ils n'ont pas de coquille et ne « flottent » pas en raison de la structure de la viande hachée. Ils reposent sur une serviette spéciale absorbant l'humidité. Ils ont un goût agréable et équilibré.
L'entreprise produit du bœuf, du poulet, du Cevapchichi maison, avec du paprika.
Saucisses de porc
Miratorg produit des saucisses de porc grillées avec un mélange de poivrons et d'herbes issues de produits naturels et selon des recettes traditionnelles.
Les plus populaires sont la « Tyrolienne » et la « Bière ».
Les saucisses « tyroliennes » venaient d'Autriche. Fabriqué à partir de matières premières de haute qualité. Du cumin et du fenouil y sont ajoutés, donnant au produit une saveur unique. Produit en boyau, poids du paquet 400 grammes, 5 pièces, réfrigéré.
"To Beer" est fabriqué à partir de porc tendre additionné d'herbes, d'un mélange de poivrons et d'ail. Le paquet contient 400 grammes, cinq pièces par boîtier. Glacé.
Les saucisses « Tyroliennes » et « Bière » sont bonnes cuites sur des braises.
Kupati grillé surgelé. Les ingrédients comprennent du porc juteux, un mélange de piment de la Jamaïque, d'ail, de laurier et de sel. Durée de conservation six mois. Ils sont très demandés par les gourmets et les gourmands.
Saucisses de volaille
Une large gamme de produits semi-finis est fabriquée à partir de viande de poulet. Cevapchichi, Cipoletti, nuggets, côtelettes et bien plus encore. Ils sont très demandés par la population et constituent la base d'une alimentation saine. La viande de poulet contient des vitamines, des acides aminés, des minéraux et est facilement digestible.
Les saucisses grillées « Shashlik » et « Homemade » sont un produit diététique. Fabriqués à partir de viande de volaille additionnée de graisse de bœuf et d'épices selon des recettes classiques, ils sont légers et ont un goût délicat « fait maison ».
Les saucisses grillées « Épicées » sont fabriquées à partir de poulet diététique avec l'ajout d'épices piquantes épicées.
Les plats de poulet décoreront votre table à la maison et lors d'un pique-nique, ne gâcheront pas votre silhouette et apporteront du plaisir.
"Cipoletti" - chipoletti
Ces fines saucisses sont créées selon des influences et des recettes italiennes. Produit uniquement à partir de matières premières fraîches. L'ail séché et les oignons frits confèrent au produit un goût spécifique. La recette comprend une variété d'épices : un mélange de poivrons, piment, curcuma, coriandre. Cipoletti produit du poulet, enveloppé dans du bacon, avec des tomates séchées au soleil, des oignons, des pruneaux, à l'italienne, pour griller.
Les « Cipoletti in Bacon » et « Italian Style » sont enveloppés dans du bacon juteux, ce qui donne au produit une saveur unique.
En raison de leur diamètre fin, les saucisses ne perdent pas leur jutosité et leur douceur.
Saucisses de boeuf marbrées
Les produits du Holding ont acquis une telle popularité auprès de la population grâce à l'élevage de taureaux « à viande » Aberdeen Angus. Les animaux sont élevés d'une manière particulière, ce qui conduit à la formation de fines couches de graisse - un maillage de marbre. Lors du traitement thermique, la graisse fond et imprègne la viande, lui donnant un goût sucré, tendre et juteux.
Lors de la culture, aucun stimulant de croissance, médicament, hormone ou OGM n’est utilisé ! Par conséquent, les produits semi-finis de bœuf et de veau rosé sont des produits extrêmement utiles et sains. Les plus populaires d'entre eux sont les Cevapchichi au paprika, les Cipoletti à la moutarde de Dijon, aux tomates séchées, les saucisses « Sarriette », « Classique », « Assortiment ».
Les saucisses piquantes sont constituées de viande de bœuf additionnée de diverses épices, de morceaux de piment rouge et de cumin. Bon pour griller et griller.
L'assortiment de saucisses est conditionné en 640 grammes et se compose de trois variétés : classique, chitpoletti à la moutarde de Dijon et chipoletti aux tomates séchées. Ils comprennent du bœuf marbré, des épices, du cumin, du sel, du raifort, du gingembre, de l'ail, des légumes séchés et d'autres composants.
Les saucisses classiques sont préparées selon une recette traditionnelle. Ils ont une coquille naturelle. Leur saveur épicée inhabituelle, leur jutosité et leur douceur les rendent idéales pour les gourmets.
Comment cuisiner des saucisses produites par Miratorg
Il existe de nombreuses recettes pour préparer ces produits, notamment des photos et des vidéos, publiées sur Internet sur le site officiel de l'entreprise, sur des forums et des sites culinaires. Cela n’a aucun sens de décrire chacun d’eux en détail.
Comment griller sur du charbon de bois
Lors des pique-niques au grand air, les saucisses sont cuites en les enfilant sur une brochette, sous forme de shish kebab sur un grill, sur un feu ouvert ou des charbons, sur un grill, dans un appareil spécial barbecue. Vous pouvez même cuisiner sur des brindilles et deux briques. L'essentiel est qu'une fois cuites, les saucisses soient toujours savoureuses. Aucune pré-marinage requise.
La moutarde, le ketchup et diverses sauces seront associés à des saucisses cuites au feu de bois. Peut être servi avec des oignons marinés, des légumes, des champignons, du fromage, de la salade. Quoi qu'il en soit, l'essentiel est que les saucisses grillées consommées au grand air soient toujours un plaisir.
Saucisses bouillies
Ils sont faciles à préparer à la maison. Cela ne se révélera pas pire qu'avec du charbon. Un dîner rapide pour toute la famille sera prêt dans une demi-heure.
Vous pouvez simplement les faire bouillir. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement, sauce, herbes. Cette méthode convient à ceux qui ne peuvent pas manger d'aliments gras ou frits. Lors de la cuisson des saucisses, piquez-les avec une fourchette ou un cure-dent. Ensuite, un excès de graisse en sortira. Vous pouvez ajouter du laurier, des épices et une gousse d'ail à l'eau de cuisson. Ces saucisses peuvent être ajoutées à une salade, une soupe ou un méli-mélo.
Comment cuisiner au four
Il est conseillé de faire bouillir quelques minutes. Placer dans un plat allant au four, verser l'œuf battu et la crème, saupoudrer de fromage râpé et d'herbes, cuire jusqu'à coloration dorée.
Il existe de nombreuses recettes de tartes fourrées à la saucisse sur Internet. Ils peuvent être préparés en pâte, en pâte feuilletée, cuits au four.
Comment cuisiner dans une poêle
Les saucisses peuvent simplement être frites dans une poêle graissée. Placez le produit dans une poêle, versez un peu d'eau, percez-le à plusieurs endroits, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter quelques minutes seulement. Retirez ensuite le couvercle, laissez l'eau s'évaporer et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
N'importe quelle vinaigrette d'accompagnement se mariera bien avec des saucisses frites. Il est particulièrement savoureux avec des pois en conserve, des concombres marinés et du chou cuit.
Les saucisses frites peuvent être coupées en rondelles et ajoutées à n'importe quel plat - pâtes, pommes de terre bouillies ou cuites, bouillie, œufs au plat ou une omelette avec elles. Beaucoup de gens aiment les envelopper dans du pain pita, avec des légumes, de la mayonnaise et du ketchup et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper en rondelles et faire revenir avec des oignons et des champignons. Ragoût de crème sure. Tout dépend de l'imagination et du désir.
Saucisses grillées à la maison
Les fours à micro-ondes et les fours sont équipés de supports de grill spéciaux. Dans ce cas, aucun perçage n’est nécessaire pour empêcher le jus de s’écouler. L'excès de graisse disparaîtra pendant la friture. Le plat doit être retourné pour que la croûte cuise uniformément.
Les saucisses grillées sont servies avec des oignons marinés ou frits, des herbes, des plats d'accompagnement, des légumes frais ou marinés, de la salade et du fromage. Toutes les sauces, raifort, moutarde, adjika leur conviennent.
Les gourmets estiment que de toutes les méthodes de cuisson, la grillade est la plus optimale pour préserver le goût du produit et sa jutosité.
Avis sur les prix et les produits
Les catalogues de produits Miratorg sont constamment mis à jour. Vous pouvez y voir quelles promotions et réductions existent. Chaque acheteur peut demander une carte d’épargne à prix réduit pour un achat avantageux.
Les prix sont tout à fait abordables pour le consommateur moyen. Voici quelques exemples des saucisses les plus populaires. Ils sont extraits du site officiel de miratorg :
Cevapchichi :
- veau 149-90
- poulet 133-90
- au paprika 164-90
- style maison 109-90
Saucisses de porc:
- Tyrolienne 169-90
- pour la bière 169-90
- pour gril 169-90
Saucisses de volaille :
- pour griller « Épicé » 119-90
- pour barbecue 119-90
- pour grill "Home" 119-90
Saucisses de bœuf marbrées :
- Épicé 224-90
- Classique 224-90
- Assorti (640 grammes) 399-90
Cipoletti :
- poulet 99-90
- au bacon 239-90
- aux tomates séchées 159-90
- à la moutarde de Dijon 159-90
- aux pruneaux 184-90
- avec oignons frits 119-90
- en italien 139-90
- pour griller 114-90.
Les prix du produit sont tout à fait raisonnables, étant donné qu’il « est constitué de viande naturelle ».
Il existe de nombreuses critiques de produits sur Internet. "Combien de personnes, tant d'opinions." Du plus négatif au plus élogieux. Mais la plupart des consommateurs aiment ces produits.
"... sur les étagères du magasin (fabriqué par Miratorg), ma bouche s'est remplie de salive et mes mains ont inconsciemment compté les factures nécessaires."
Les principales raisons pour lesquelles les gens achètent les produits Miratorg sont un produit de haute qualité, sans OGM ni hormones de croissance. Il ne contient que des ingrédients naturels. L'assortiment est étonnant par sa diversité. Cela permet d'économiser du temps et des efforts consacrés à la cuisine. Prix flexibles, promotions, mode de paiement pratique.
Aujourd'hui, les produits Miratorg peuvent être achetés non seulement en Russie, mais également dans les pays de la CEI, dans les magasins spécialisés et dans diverses chaînes de supermarchés.
- Les prix sont valables au moment de la publication de l'article
Saucisses grillées juteuses, tendres et incroyablement savoureuses - leur simple mention éveille un fort appétit. Et il n’est pas du tout nécessaire de courir jusqu’au magasin le plus proche et d’attendre le beau temps pour les faire frire. Grâce aux recettes rassemblées dans notre article, vous pouvez préparer de délicieuses saucisses grillées chez vous. Vous pouvez les faire frire directement dans une poêle, les cuire au four ou même au micro-ondes, et ils ne s'avéreront pas moins savoureux et juteux que cuits au feu.
recette maison
Une des recettes les plus simples pour préparer de délicieuses saucisses. Même ceux qui n'ont pas de hachoir à viande avec un accessoire spécial peuvent les fabriquer. Il suffira de prendre le bord coupé d'une bouteille en plastique et de passer la coque sur le goulot, qui devra ensuite être soigneusement rempli de viande hachée.
Les saucisses grillées maison sont préparées comme suit :
- Tout d'abord, les intestins de porc sont trempés dans de l'eau froide additionnée de vinaigre et de soda.
- La viande hachée est préparée à partir du cou de porc et de l'épaule de bœuf dans un hachoir à viande. Ajouter les oignons (2 morceaux), préalablement trempés dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, l'ail pressé au presse (2 gousses), le sel et le poivre (1 cuillère à café chacun), une branche de thym et une cuillère à café de cognac.
- Les intestins préparés sont remplis de viande hachée. Pendant le processus de remplissage, les intestins sont noués avec du fil tous les 15 cm.
- Les saucisses finies sont piquées à quatre endroits avec un cure-dent et plongées dans l'eau bouillante pendant 20 secondes. Après cela, les produits peuvent être frits sur un gril ou dans une poêle.
Saucisses de Nuremberg dans une poêle
Vous n'avez pas besoin d'aller en Allemagne pour goûter un plat traditionnel de Nuremberg. De délicieuses et juteuses saucisses grillées sont faciles à préparer dans votre propre cuisine, puis à les faire frire dans une poêle ordinaire.
La préparation étape par étape des saucisses est la suivante :
- Le processus de préparation d'une délicieuse collation commence par hacher la viande dans un hachoir à viande. Pour les saucisses de Nuremberg, vous aurez besoin de 150 g et 850 g de cou de porc.
- Ajoutez de l'eau salée (4 cuillères à café de sel pour 100 ml d'eau), du poivre noir (½ cuillère à café), du jus de citron (2 cuillères à soupe) et des épices au goût (gingembre moulu, muscade, cardamome, coriandre) à la viande hachée finie. .
- Un accessoire spécial est installé sur le hachoir à viande, sur lequel sont tendus les intestins d'agneau (diamètre 22-24 mm). Petit à petit, ils sont farcis de viande et de petites saucisses fines se forment (20-25 g chacune, 9 cm de long).
- Les saucisses finies sont chauffées dans de l'eau chaude (70 °C) pendant 10 à 15 minutes. Après cela, ils doivent être séchés et placés sur une lèchefrite graissée avec de l'huile végétale.
- Les saucisses sont frites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
En Allemagne, les saucisses de Nuremberg sont traditionnellement servies avec de la choucroute et une salade de pommes de terre, 6 à 10 morceaux à la fois et sont consommées presque instantanément.
Saucisses de Munich au bouillon
Les saucisses de Munich constituent le petit-déjeuner traditionnel des Bavarois. Ils sont servis avec un bretzel frais saupoudré de sel, de moutarde douce et de bière légère non filtrée au plus tard à midi. Traditionnellement, les saucisses blanches sont servies avec un bouillon, où elles sont bouillies, ou plutôt chauffées à une certaine température. Grâce à cela, ils restent incroyablement juteux à l'intérieur.
Les saucisses munichoises peuvent également être préparées à la maison. Cependant, pour les rendre juteuses, il est nécessaire de contrôler la température de la viande hachée à l'intérieur des saucisses elles-mêmes, et pour cela vous aurez besoin d'un thermomètre avec une sonde métallique.
Préparation étape par étape :
- L'épaule de porc (1 kg) est hachée dans un hachoir à viande à travers une grille d'un diamètre de trou de 3-4 mm.
- La viande hachée finie est refroidie au congélateur pendant 1 heure ou à une température interne de -1°C.
- Un mélange d'épices prêt à l'emploi pour saucisses blanches de Munich est ajouté à la viande hachée réfrigérée. Il comprend généralement du persil séché, du poivre noir, de la muscade, du zeste de citron et de la coriandre.
- La viande hachée est transférée dans un mixeur et 100 ml d'eau froide sont ajoutés. Ensuite, la masse entière est broyée jusqu'à ce que la température à l'intérieur de la viande hachée atteigne 10 °C. Il est important de respecter strictement cette condition. Sinon, les saucisses deviendront sèches.
- À l'aide d'un accessoire spécial pour hachoir à viande, la viande hachée est introduite dans les intestins de porc (environ 2 m et 32 à 34 mm de diamètre). Ensuite, les saucisses elles-mêmes sont formées, mesurant 12 à 15 cm de long et pesant 80 à 90 g.
- Les saucisses finies sont immergées dans de l'eau chaude (75-80 °C) et chauffées jusqu'à ce que la température à l'intérieur des produits atteigne 70 °C.
- Les saucisses sont servies chaudes, directement sorties du bouillon.
Saucisses à griller au four
À tout moment qui vous convient, sans vous adapter aux caprices de la nature, vous pouvez faire cuire des saucisses au four. Les produits eux-mêmes sont préparés à la maison à partir de porc, de dinde, de poulet et de toute autre viande hachée, remplie d'intestins nettoyés.
Une recette pas à pas pour griller au four consiste à effectuer les étapes suivantes :
- Le four est chauffé à 225 degrés.
- Dans un plat allant au four, mélanger les oignons de Crimée coupés en 4 parties (3 morceaux) et autant de grosses tomates. Ajoutez du sel et du poivre au goût, du thym et des herbes. Le moule aux légumes passe au four pendant 15 minutes.
- La température est réduite à 175 degrés. Des saucisses grillées sont placées sur les légumes cuits au four (percés d'abord avec une fourchette), après quoi la poêle est remise au four pendant 30 minutes.
- Le plat fini est disposé sur une assiette et servi avec de la moutarde.
Tendres saucisses de dinde et de poulet grillées
Pour préparer des saucisses de dinde et de poulet tendres et juteuses, vous aurez besoin de presque les mêmes ingrédients que dans les recettes précédentes. La technologie permettant de farcir le boyau avec de la viande n'est pas non plus très différente de la recette traditionnelle.
Pour commencer, les filets de dinde et de poulet (300 g chacun) sont coupés en morceaux avec un couteau. Ensuite, du sel (1 cuillère à café), du poivre, de l'ail finement haché (1 gousse), du romarin et d'autres épices au goût sont ajoutés à la viande hachée. À l'aide d'un hachoir à viande ou d'un entonnoir à col large, l'intestin nettoyé est farci de viande hachée préparée. Les saucisses prêtes à l'emploi peuvent être frites de n'importe quelle manière ou bouillies directement dans une poêle pendant 10 minutes.
Comme au micro-ondes
De délicieuses saucisses grillées peuvent être préparées non seulement sur le gril, à la poêle ou au four, mais aussi au micro-ondes. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une grille de gril spéciale avec des pieds hauts. Dans de nombreux modèles modernes, il est déjà inclus dans le micro-ondes. Si ce n'est pas le cas, la grille peut être achetée séparément.
Les saucisses préparées pour griller, préparées selon l'une des recettes présentées ci-dessus, sont disposées sur le gril, après quoi la porte du micro-ondes est fermée et le mode « Grill » est réglé. Le temps de cuisson est de 10 minutes. Pour éviter de salir le micro-ondes, placez une assiette sous le gril.
Beaucoup de gens aiment manger des saucisses et des saucisses, des saucisses et du jambon au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Mais tout le monde sait que ces produits de la production industrielle contiennent divers additifs chimiques nocifs pour la santé, de la viande de mauvaise qualité et ses substituts.
Ce qu'il faut faire? La réponse est simple : apprenez à préparer des saucisses maison savoureuses et aromatiques, qui ne contiendront que des produits naturels. Il existe de nombreuses recettes pour de telles saucisses à base de différents types de viande hachée avec des additifs originaux et savoureux. La coquille peut être constituée d'intestins naturels, de papier d'aluminium, de papier sulfurisé ou d'un manchon de cuisson. Les meilleures recettes suggèrent de cuire des saucisses maison au four.
Il existe des recettes de saucisses de porc et de bœuf copieuses, de saucisses de poulet diététiques faibles en gras, riches en foie spécial.
Préparation de viande hachée
Après avoir acheté de la viande fraîche, du saindoux, des cuisses de poulet ou du foie, vous devez les préparer pour faire de la viande hachée. La viande et le foie doivent être nettoyés du film et des veines, et la peau dure doit être retirée de la graisse. Rincer la viande coupée en petits morceaux, ajouter du saindoux finement haché pour plus de moelleux. Là, vous devez ajouter des oignons et de l'ail hachés, des épices au goût. Le thym, la coriandre, le cumin, les graines de moutarde, le poivre noir, les petites feuilles de laurier et le sel sont généralement utilisés.
Préparation de viande hachée pour saucisses dans l'intestin
Mélangez bien le tout, réservez au réfrigérateur pendant une demi-heure et broyez-le dans un hachoir à viande. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez broyer la masse avec un mixeur. Proportions : pour un kg et demi de porc, prendre un kilo de saindoux de porc, 2 têtes d'ail, sel, poivre, épices au goût.
En bonne santé. Pour que la saucisse ait une belle couleur non pâle, vous pouvez ajouter du jus de carotte et de betterave. La viande hachée peut être mélangée avec divers additifs, par exemple des champignons, des poivrons doux, du fromage, des petits morceaux de langue ou du foie. Vous obtiendrez des types originaux de délices de saucisses.
Types de coquilles et leur remplissage
Règles de préparation de la viande hachée en boyau :
- les intestins naturels de porc doivent être soigneusement nettoyés et trempés dans une solution tiède avec de la soude et du sel ;
- vous pouvez utiliser des enveloppes de collagène, du papier d'aluminium, des feuilles de papier sulfurisé, des manchons de cuisson ;
- Pour remplir les intestins de viande hachée, vous devez utiliser un accessoire spécial pour hachoir à viande. Après avoir placé la viande hachée dans un hachoir à viande avec un accessoire, vous devez presser la viande hachée dans l'intestin, en la déplaçant progressivement sur toute la longueur de l'intestin jusqu'au bout ;
- Pour éviter que les intestins n'éclatent, vous devez les percer sur toute leur longueur tous les 5 à 8 cm et attacher fermement l'extrémité avec un fil dur ;
- la longueur du bâton de saucisse peut être choisie à volonté de 20 cm à un mètre ;
- Si vous n'avez pas de hachoir à viande avec accessoire, vous pouvez utiliser une partie d'une bouteille en plastique avec un goulot et un entonnoir. L'intestin ou le boyau de la viande hachée sera attaché au cou ;
- lorsque l'intestin est complètement rempli de viande hachée, serrez fermement les deux côtés avec des fils durs ;
- mettez la saucisse au réfrigérateur pour qu'elle vieillisse pendant 4 à 5 heures.
Préparation de viande hachée en boyau
Recette en papillote
Nous vous proposons une recette de saucisses au four, cuites en papillote. Préparée comme mentionné ci-dessus, la viande hachée est disposée sur des feuilles de papier d'aluminium en forme de saucisses et bien emballée dans du papier d'aluminium. Ensuite, les saucisses sont placées sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et cuites dans un four chauffé. La température du four doit être de 180 à 200 degrés, le temps de cuisson de 40 à 50 minutes.
Pour faire dorer le saucisson, il faut ouvrir légèrement le papier d'aluminium en fin de cuisson et laisser cuire encore dix minutes. Il est conseillé de percer le foil à plusieurs endroits avec une aiguille pour que la coque n'éclate pas. Retirer du four, laisser refroidir et placer directement dans le papier d'aluminium au réfrigérateur pour refroidir.
Utiliser le mode gril
La plupart des fours modernes disposent d'un mode grill spécial. Il y a un tube à l'intérieur du four qui, grâce au rayonnement infrarouge, vous permet de créer une excellente croûte dorée sur le produit. En utilisant ce mode, vous pouvez préparer de nombreuses recettes originales de spécialités grillées, par exemple des saucisses, des saucisses, des rouleaux de viande et de foie et des steaks. En goût et en apparence, ces plats ne seront pas pires que ceux cuits sur le grill. Le mode combiné gril et convection réchauffera les saucisses et leur donnera une croûte dorée. Il peut être allumé 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson au four.
recette de légumes grillés
Regardons la recette des saucisses grillées ou des saucisses au four avec des légumes étape par étape avec des photos :
- préparez les légumes : trois oignons, trois grosses tomates, 5 pommes de terre. Eplucher, rincer, couper en grosses tranches ;
- ajoutez les épices, salez, poivrez au goût, placez tous les légumes sur une plaque à pâtisserie graissée ;
- placer les saucisses ou les petites saucisses en boyaux sur une grille dans le four ;
- Placez une plaque à pâtisserie avec les légumes en dessous sous la grille. La graisse libérée par les saucisses va couler sur les légumes ;
- chauffez le four à 180 - 200 degrés et faites cuire comme d'habitude pendant 20 à 30 minutes ;
- puis activez le mode grill et poursuivez la cuisson pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée ;
- La coque doit être percée à plusieurs endroits pour éviter qu'elle n'éclate.
Servir des saucisses ou des saucisses avec un plat d'accompagnement de légumes préparé et de la moutarde. Un bon plat d'accompagnement serait une compote de chou avec de la pâte de tomate et du cumin.
Recette de poulet diététique
La recette originale des saucisses de poulet peut être réalisée à partir de poulet haché additionné d'épices, de crème ou de mayonnaise, de morceaux de saindoux ou de légumes. Utilisez la viande hachée préparée (1 kg) pour remplir les coquilles, nouez les bords et percez-les à plusieurs endroits pour éviter qu'elles n'éclatent. Pour la jutosité et la douceur, vous pouvez ajouter de la crème (2 cuillères à soupe) ou de la mayonnaise, pour la couleur - du jus de betterave, vous pouvez utiliser de la gélatine naturelle ou de l'amidon pour former de la gelée.
Faites cuire les saucisses dans un four préchauffé à une température d'environ 180 à 200 degrés pendant une demi-heure, puis placez-les au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet. Ils doivent être retournés périodiquement pour que le jus à l'intérieur remplisse uniformément toute la masse et durcisse. Vous pouvez ajouter 3 œufs de poule, un oignon, divers produits à la viande hachée, par exemple des pruneaux, des poivrons doux, des olives, des morceaux de langue et autres.
Recette de produits semi-finis
Les magasins vendent des saucisses ou des saucisses semi-finies (kupats) en paquets. Les plats avec eux peuvent être préparés très rapidement et facilement. Si vous avez de tels kupats dans votre réfrigérateur, vous n'avez pas à vous inquiéter lorsque des invités inattendus apparaissent.
Nous vous proposons une recette de saucisses aux pommes de terre au four étape par étape :
- éplucher les pommes de terre (1 kg) et les couper en grosses tranches ;
- 3 oignons coupés en rondelles ;
- fixez fermement le manchon de cuisson d'un côté ;
- mettez 5 kupats, pommes de terre, oignons, sel, quelques gousses d'ail à l'intérieur de la manche. Vous pouvez ajouter de la crème sure (2 cuillères à soupe) ou 100 g. fromage râpé, attachez l'autre extrémité du manchon;
- percer à plusieurs endroits avec une aiguille pour permettre à la vapeur de s'échapper ;
- en tournant soigneusement, remuez le contenu pour la cuisson ;
- Chauffez le four à 180 - 200 degrés et faites cuire pendant environ une heure.
Cette recette peut être préparée avec d'autres légumes, du fromage et des champignons.
Les saucisses faites maison peuvent être consommées chaudes ou froides avec différents assaisonnements et sauces, par exemple, elles sont très savoureuses avec une sauce au raifort et à la betterave. En préparant des spécialités maison à partir de produits naturels frais, vous en décorerez n'importe quelle table, réduirez les coûts et préserverez votre santé.
