C'est une pâte merveilleuse, juste une bouée de sauvetage. La cuisson est simple, probablement 10 minutes, c'est beaucoup... et le résultat est incroyable, doux et à la fois croustillant, feuilleté et savoureux. Vous n’avez pas besoin de superposer ou de déployer quoi que ce soit, vous n’avez pas besoin de beaucoup de mouvements. J'ai juste mélangé le tout un à un et l'ai mis au réfrigérateur. Si vous comptez cuisiner quelque chose pendant plusieurs jours, il sera parfaitement conservé dans un sachet au réfrigérateur ; si vous préparez une utilisation future, vous pouvez le mettre au congélateur. Un autre avantage est que les ingrédients sont approximatifs, on peut facilement remplacer la crème sure par du kéfir ou du yaourt, ajouter de la farine si elle colle un peu à nos mains. Nous utilisons également n'importe quelle graisse ou la combinons, vous pouvez prendre de la margarine, du beurre, du saindoux, peu importe. L'étalement est très facile car la pâte est souple et élastique. A partir de cette norme vous obtiendrez des langues feuilletées avec une croûte de caramel, 4 plaques à pâtisserie. Mon amie a préparé du kurnik à partir de cette pâte et a dit qu'elle ne cuisinerait plus jamais avec de la pâte du commerce, cela s'est avéré beaucoup plus savoureux. La recette est tirée du carnet culinaire de ma mère, pour laquelle je la remercie beaucoup.

Ils sont depuis longtemps solidement ancrés dans nos traditions culinaires. Sans levain et riche, mélangé avec de la pâte éponge et droite, de la pâte feuilletée et ordinaire - il est largement utilisé pour des pâtisseries incroyablement savoureuses. Tartes et petits pains, vertuns et placindas, pains, gâteaux, biscuits, pâtisseries - chaque femme au foyer peut facilement tout organiser elle-même sur sa table, en utilisant quelques recommandations utiles de notre article.

Pâte feuilletée

Voyons d'abord ce qu'est la pâte feuilletée. Que cuisiner avec - plus d'informations ci-dessous. Le nom lui-même indique un type de produit mixte. Cela signifie qu'il combine à la fois la douceur, le moelleux et la légèreté de la masse de pâte mélangée à la levure, ainsi que les caractéristiques de consistance associées à la structure en couches des produits finis. Certes, les femmes au foyer devront passer un peu plus de temps en cuisine que d'habitude. Mais si vous avez réussi à surmonter toutes les difficultés et à obtenir une vraie pâte feuilletée maison, ne vous inquiétez pas de savoir quoi faire à partir du produit semi-fini. Tout produit fabriqué à partir de celui-ci sera incroyablement savoureux et tendre, fondant littéralement dans la bouche.

Faisons face ensemble

Quelles difficultés pouvez-vous rencontrer lors du pétrissage ? Premièrement, la levure et tous les autres produits doivent être frais, sinon la pâte ne lèvera pas correctement et deviendra aigre et trop farcie. Deuxièmement, lorsque du beurre ou de la margarine boulangère y est placé et étalé, la pâte doit être froide pour que la graisse ne fonde pas ou ne s'échappe pas. Et si vous envoyez la pièce au réfrigérateur pour la refroidir, ne la conservez pas là pendant longtemps et ne la placez pas immédiatement sous le congélateur. Après tout, l'huile durcira trop et déchirera les couches roulées. Et le dernier « truc » : les boulangers conseillent de pétrir la graisse jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse et de veiller à ajouter du sucre au beurre ou à la margarine, ce qui améliore la superposition des produits de boulangerie. Grâce à cet ajout, vous obtiendrez la bonne pâte feuilletée. Que cuisiner avec? Doux et Ce sont des cheesecakes, des bretzels, des cornes, des tartes, etc. Et la garniture peut être du fromage cottage avec du sucre et de la cannelle, de la marmelade, de la confiture, des graines de pavot aux noix. Ou du poisson haché, de la viande, du chou, des pommes de terre, des champignons. Si vous voulez quelque chose de « en quelque sorte » spécial, les experts culinaires recommandent d'ajouter des raisins secs à la pâte feuilletée. Choisissez quoi en faire : petits pains, bagels, « enveloppes », « oreilles ». En un mot, tout ce que votre cœur désire ! L'essentiel est de manger avec plaisir !

Recette de base

Les recettes de pâte feuilletée peuvent inclure divers composants et avoir différentes technologies de pétrissage. Nous examinerons la méthode de base, classique, qui, une fois maîtrisée, vous permettra d'expérimenter et d'inventer facilement quelque chose de nouveau. Pour commencer, 3 tasses de farine (750 g), 2 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre et non grande quantité du sel, 15 g de levure et 150 g de lait tiède préparent la pâte. S'il s'agit d'une pâte, la moitié de la quantité spécifiée de farine est versée dans le premier lot, le reste est ajouté plus tard, lors du battage de la pâte. Pour le laminage, vous avez besoin de 3 cuillères supplémentaires de sucre et d'environ 300 g de beurre ou de margarine. Comme mentionné ci-dessus, les recettes de pâte feuilletée contiennent des instructions pour refroidir la pâte à une température de +17-20 degrés, puis la placer sur un plan de travail saupoudré de farine et l'étaler en une couche ne dépassant pas 10 mm d'épaisseur.

Appliquer uniformément du beurre bien écrasé à température ambiante au milieu de la feuille de pâte, saupoudrer de sucre dessus. Pliez une partie de la couche libre vers l'intérieur et couvrez la moitié de la zone huilée. Placez dessus la deuxième moitié huilée. Vous devriez vous retrouver avec quelque chose comme une enveloppe. Déroulez-le, pliez-le plusieurs fois et déroulez-le à nouveau. Lorsqu'ils sont fabriqués à partir de cette pâte, etc., il faut les laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes, puis les mettre au four.

Visiter Carlson

Le premier plat que nous allons essayer de préparer à partir de pâte feuilletée est celui des petits pains. Oui, oui, les mêmes que Carlson a mangés avec tant de plaisir ! Si vous essayez et que la pâtisserie s'avère excellente, votre famille ne cédera pas en appétit à ce personnage de conte de fées préféré. Vous aurez besoin d'environ 500 g de pâte préparée, un sachet de sucre en poudre, un sachet de cannelle moulue, 3 à 5 cuillères à soupe de sucre. Oui, quand vous faites la pâte, mettez-y de la vanille ou de la vanilline. Ce conseil s'applique à toutes les pâtisseries sucrées.

Alors, saupoudrez une grande planche à découper de sucre, posez dessus la pâte finie et roulez-la bien en une feuille de 20 cm de long et 40 cm de large.Mélangez quelques cuillères à café de cannelle avec du sucre, saupoudrez-la sur la feuille, roulez-la deux fois. Etalez à nouveau sur une épaisseur de 7 mm. A l'aide d'une tasse ou d'un verre, essorez des cercles identiques et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Laissez-les reposer 15 à 20 minutes et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois les petits pains refroidis, saupoudrez-les de sucre en poudre et offrez-les à votre famille. D'ailleurs, la recette proposée est l'une des options qui peuvent être rapidement préparées à partir de pâte feuilletée à la levure, surtout si vous l'avez achetée en magasin.

Tartes aux collations

Vous pouvez servir de merveilleuses tartes avec du bortsch ou de la soupe, ou même avec du thé. Même les personnes les plus exigeantes ne refuseront pas leur garniture, et tous les produits de boulangerie réunis sont dignes non seulement d'une table de tous les jours, mais aussi d'une table de fête. Pour ces tartes, vous avez besoin de pâte feuilletée à la levure. Les recettes de plats de ce type expliquent que les produits de boulangerie seront alors plus mous. Pour la pâte, prenez 500 g de farine, 100 g de beurre ou de margarine, 10 g de levure sèche, une cuillère à café de sel et 2 sucres de table. Pétrissez-le et préparez-le. En attendant que la pâte lève, préparez la garniture. Pour cela, vous avez besoin de : un kilo de pommes de terre, 3 oignons moyens, 600-700 g de champignons frais, du sel et de l'huile de tournesol. Faire bouillir les champignons et les pommes de terre séparément dans de l'eau salée. Refroidissez les champignons, hachez-les finement et faites-les revenir avec les oignons, vous pouvez ajouter un peu d'ail. Écrasez bien les pommes de terre chaudes et mélangez-les aux champignons. Ajoutez plus de sel si nécessaire. Étalez maintenant la pâte levée sur une planche farinée sur 7 mm d'épaisseur, coupée en cercles ou carrés égaux. Placer la garniture au centre de chacun, bien sceller les bords et déposer sur une plaque à pâtisserie huilée. Couvrir les morceaux d'un torchon pour les reposer, badigeonner d'œuf battu et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vraiment, se gaver ?

Bagels de Noël

En continuant à regarder différentes recettes avec de la pâte feuilletée, je voudrais me concentrer sur ce plat - les bagels aux noix. Ils sont particulièrement souvent cuits pour Noël. Le secret de l'énorme popularité du dessert réside non seulement dans la délicieuse garniture, mais aussi dans le glaçage au citron qui recouvre les produits finis. Préparez la pâte d'une manière qui vous est déjà familière, en utilisant 2 à 2,5 tasses de farine et une cuillère à soupe et demie de beurre. Etalez la couche sur 7 mm d'épaisseur, découpez-la en petits rectangles. Beurrer chacun avec du beurre, ajouter la garniture, rouler dans un bagel et déposer sur une plaque à pâtisserie pour lever. Cuire ensuite au four jusqu'à ce qu'un « blush » se forme, et quand il refroidit un peu, recouvrir de glaçage au citron.

Passons maintenant à la garniture : mélangez 200 g de cerneaux de noix décortiqués avec 2 cuillères à soupe de sucre. Placer dans une poêle chaude, faire revenir un peu puis écraser. Mélangez un peu de vanille et quelques cuillères de sirop de confiture pour obtenir une masse un peu visqueuse. Les bagels en sont remplis. Et préparez le glaçage comme ceci : versez 100 grammes de sucre en poudre, 1 à 1,5 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé et 1 cuillère à soupe d'eau chaude dans un bol. À l'aide d'une cuillère en bois, remuez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne lisse et commence à briller. Si vous ne souhaitez pas faire de glaçage, vous pouvez simplement saupoudrer les bagels de sucre en poudre. Dans tous les cas, les cookies seront excellents !

Dessert rapide

Si vous êtes intéressé par une cuisson rapide de la pâte feuilletée, nous pouvons vous proposer cette recette. L'avantage est que pendant que les produits semi-finis fermentent, vous pouvez préparer d'autres plats. Nous parlons de « boucles » bouffantes. La pâte pour eux est préparée à partir de 500 g de farine. De plus, un quart de tasse de sucre ou d'amandes hachées est nécessaire pour saupoudrer le dessert. Étalez la couche de pâte sur une épaisseur de 10 mm et coupez-la en fins « rubans ». Tissez-les deux à la fois en petites tresses, étirez-les légèrement et faites des « boucles ». Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y déposer les biscuits et laisser lever 40 à 45 minutes. Saupoudrez ensuite d'amandes et de sucre ou d'un œuf battu avec du sucre et enfournez environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Rapide et savoureux, non ?

Cheesecakes au fromage cottage

Cependant, nous continuerons à vous révéler des secrets sur la façon dont les recettes, comme vous l'avez peut-être remarqué, sont très différentes, les unes plus savoureuses que les autres. Par exemple, ces cheesecakes. Pour la garniture, prenez 200 g de fromage cottage gras frais, mélangez avec du sucre au goût, battez au batteur, ajoutez quelques poignées de raisins secs. Pétrissez la pâte elle-même à partir de 500 g de farine, veillez à ajouter de la vanille, peut-être un peu de cardamome. Abaisser en un gâteau plat de 1 centimètre d'épaisseur, coupé en carrés égaux. Placez la garniture et scellez les coins des carrés. Beurrer une plaque à pâtisserie et placer les petits pains, mais pas serrés pour qu'ils ne se gênent pas. Pour ce faire, graissez les fûts avec du beurre ramolli. Battez ensuite l'œuf, badigeonnez les cheesecakes et enfournez. Saupoudrer de sucre en poudre et servir. De la même manière, vous pouvez cuisiner

Cuisiner avec du fromage

Pour les amateurs de plats salés, ce type de biscuit comme les kruchenki convient très bien. Oui, pas simples, mais avec des additifs fromagers. Pour une pâte feuilletée, mélangée à 600-700 g de farine, il faut environ un verre et demi de fromage à pâte dure râpé au goût prononcé (comme le cheddar) et un peu pour saupoudrer, ainsi que des graines de pavot et des graines de sésame. Le fromage râpé doit être ajouté à la pâte lors du pétrissage à nouveau. Lorsque vous êtes prêt, divisez en 12 à 14 parts égales. Roulez-les en longues cordes, que vous pliez ensuite en deux plusieurs fois et reliez les extrémités afin qu'elles ne se redressent pas. Laissez-les « reposer » une demi-heure sur la plaque à pâtisserie déjà préparée, puis badigeonnez chacun d'eux avec un œuf battu, saupoudrez de graines de sésame et de pavot, vous pouvez les remplacer par du fromage râpé, et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Un excellent ajout à la bière, je dois l'admettre !

Des fers à cheval cuits pour la chance et le bon appétit

Ce que nous pouvons vous proposer d'autre pour préparer quelque chose de délicieux, ce sont des gâteaux à la confiture en forme de fers à cheval. Grillés, aromatiques, ils ne demandent qu'à être mis en bouche. A partir de 650-750 g de farine additionnée de vanilline, pétrir la pâte feuilletée avec la levure. Lorsqu'il est bien ajusté, étalez-le délicatement en une feuille de 1 cm d'épaisseur. Coupez-le en petits carrés, mettez de la confiture épaisse, roulez-le en rouleaux, puis pliez-le en fer à cheval et placez-le sur une plaque à pâtisserie en la graissant avec de l'huile. Lorsque les produits ont levé au bout de 15 minutes, badigeonnez-les d'œuf battu et enfournez. Une fois les gâteaux refroidis, saupoudrez-les de sucre glace.

Faisons connaissance, je m'appelle Ivan et je suis celui qui cuisine avec plaisir ! Je suis particulièrement doué pour les pâtes feuilletées. J'invite tous ceux qui préfèrent passer leur temps libre en cuisine à me rejoindre et à maîtriser des recettes simples.

Je ne veux pas que vous rencontriez des difficultés, ce que j'essaie de vous transmettre peut être géré même par un écolier dont la mère a confiance pour cuisiner une omelette et qui ne refusera pas de maîtriser d'autres recettes de plats à base de pâte.

Pâtisseries feuilletées

Alors prenez: 350-400 g de pâte feuilletée ; 150 g de fromage fondu et la même quantité de sucre semoule ; 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre; 3 cuillères à soupe. cuillères de farine de blé. Après avoir disposé les produits sur la table, allumez le four à 200 degrés.

Pour la recette de ce plat, vous aurez besoin d'un minimum de produits, mais comme cela s'avérera délicieux au final. Vous pouvez le constater par vous-même en consultant toutes mes recettes !

Alors:

1. Etalez le support sur une épaisseur de 0,5 cm.
2. Pour couper la pâte en carrés, utilisez un couteau bien aiguisé, la longueur de chaque côté est de 7 cm. Il n'est pas nécessaire d'utiliser une règle, vous n'avez pas besoin de prendre des mesures exactes.
3. Disposez les futures pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie graissée et enfournez-les 5 minutes sur une face, puis retournez-les à l'aide d'une spatule et enfournez encore 5 minutes.
4. Sortez la plaque à pâtisserie et déposez un petit morceau de fromage fondu sur chaque carré.
5. Saupoudrez le fromage de sucre et laissez cuire les feuilletés encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Rien de compliqué, comme vous pouvez le constater. L'ensemble du processus prendra au maximum une demi-heure, mais quel plaisir vous ressentirez lorsque les produits de boulangerie seront prêts. Nous continuons à améliorer nos compétences culinaires et il est temps d’étudier d’autres recettes avec photos.

Je pense que vous avez veillé à ce que la cuisson sous forme de délicieuses pâtisseries feuilletées ne soit pas un processus compliqué, et apprenons maintenant à cuisiner des croissants. Des recettes comme celles-ci nécessitent un paquet de pâte levée surgelée et une boîte de lait concentré.

1. Placez une casserole remplie à moitié d'eau sur le feu.
2. Placez-y une boîte de lait concentré et faites-la cuire pendant une heure et demie.
3. Pendant ce temps, étalez la pâte et coupez-la en triangles de tailles arbitraires.
4. Retirez la boîte de lait concentré de la casserole et laissez-la refroidir.
5. Placez une cuillerée de lait concentré sur le bord large du triangle de pâte et roulez-le.
6. Disposez les croissants sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7. Battez quelques œufs et badigeonnez les croissants avec un pinceau à pâtisserie. Cette technique ajoutera de la brillance à vos pâtisseries.
8. Préchauffé à 200 gr. Mettez vos croissants au four pendant 20 minutes.

Une fois les pâtisseries prêtes, disposez-les sur une belle assiette et saupoudrez de sucre en poudre. Si vous n’en avez pas dans votre cuisine, la recette pour le réaliser est très simple : broyez quelques cuillères à soupe de sucre dans un moulin à café. Vous pouvez inviter votre famille à table !

Il existe une grande variété de recettes de produits à base de pâte feuilletée. Les produits de boulangerie que nous envisageons sont faciles et rapides à préparer, et peu d'argent sera dépensé pour l'achat des produits nécessaires.

Pour de telles recettes, vous devez prendre :

400 g de pâte feuilletée additionnée de levure ; 20 g de beurre ; 1/3 tasse de sucre cristallisé ; ¼ tasse de sucre en poudre ; une demi-cuillère à café d'extrait de vanille; 200 g de fromage frais ; 450 g de pommes ; 1 jaune ; cuillère à café de cannelle moulue.

Pour réaliser le glaçage qui recouvre les pâtisseries, vous aurez besoin de : une demi-tasse de sucre en poudre ; 3 cuillères à café de lait.

Recettes de coloration : 1 jaune ; 1 cuillère à soupe. cuillère d'eau.

En attendant une délicieuse tarte, passons aux choses sérieuses :

1. Pour décongeler la pâte feuilletée, laissez-la à température ambiante pendant une heure et demie.
2. Coupez les pommes préparées (elles doivent être pelées) en petits cubes.
3. Dissoudre le beurre dans une poêle et y déposer les pommes.
4. Ajoutez le sucre à la cannelle et continuez à laisser mijoter les fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Versez une cuillerée d'eau dans la garniture, attendez 2-3 minutes et retirez la casserole du feu.
6. Placez le fromage à la crème dans un grand bol, ajoutez le jaune, l'extrait de vanille et le sucre en poudre. Battre avec un mixeur.
7. Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et utilisez une grande assiette pour découper un cercle avec un couteau bien aiguisé.
8. Transférez le fond de tarte sur le papier sulfurisé et faites une empreinte de soucoupe au centre en appuyant légèrement avec la main.
9. Dessinez un cercle plus petit de 8 diamètres et faites des coupes avec un couteau.
10. Placer le mélange de fromage sur la pâte (sauf la partie centrale), en n'atteignant pas les bords de quelques centimètres.
11. Disposez la garniture aux pommes dessus.
12. Pliez les coupes faites sur la pâte vers le haut et recouvrez la garniture de manière à former un anneau.
13. Battez le jaune avec de l'eau et badigeonnez la tarte.
14. Les produits de boulangerie sont préparés au four, préchauffés à 180 degrés. dans une demi-heure.
15. Refroidissez le gâteau fini et recouvrez de glaçage chaud.

L'apparence des produits de boulangerie est tout simplement magnifique. Envie de tester cette tarte aux pommes et au fromage ? Puis, sans perdre de temps, invitez vos convives à table et n'hésitez pas à leur raconter les recettes de vos plats préférés.

Les recettes nécessitent l'achat des produits suivants : Comment:

1 paquet (500 g) de pâte feuilletée ; un pot de pâté de foie ; 100 g de fromage à pâte dure ; poivre noir moulu - au goût ; un mélange d'herbes parfumées; 3 gousses d'ail.

J'ai soigneusement décrit les étapes de préparation pour vous permettre de faire face plus facilement à la tâche.

Commençons:

1. Placez le pâté dans un bol et assaisonnez-le de poivre et d'herbes.
2. Épluchez l'ail et passez-le au presse, ajoutez-le au pâté.
3. Mélangez bien le mélange.
4. Pour la pâte feuilletée surgelée, il est important de la laisser reposer à température ambiante pendant environ une heure avant de l'étaler en une fine feuille.
5. Placez le pâté sur la pâte et roulez-le.
6. Placez le produit au congélateur pendant environ 20 minutes.
7. Coupez-le ensuite en bandes transversales de 1 à 2 cm de large.
8. Placer les tranches de rouleau sur une plaque à pâtisserie graissée.
9. Les futures pâtisseries sont saupoudrées de fromage râpé et cuites pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.

Servir la tarte tiède. Vous connaissez désormais les recettes avec des photos de mes plats !

Il y a de nombreux amateurs de pâtisserie parmi nos lecteurs. Quoi de plus savoureux qu'une tarte ou des petits pains aromatiques ? Dans notre article, nous voulons parler de la pâtisserie feuilletée sans levure. Cela s'avère toujours très savoureux. Une variété de recettes permet de préparer des plats variés à base de pâte feuilletée.

Si vous l'aimez, vous conservez probablement la pâte du commerce au réfrigérateur. Malheureusement, les femmes au foyer modernes n'ont pas toujours le temps de le préparer, car il s'agit d'une tâche fastidieuse qui prend du temps. Il est beaucoup plus pratique d'en avoir un prêt à l'emploi en stock, que vous pouvez toujours utiliser si nécessaire. Dans ce cas, la tâche est bien plus simple et il n’est pas nécessaire de préparer soi-même une pâte feuilletée sans levure.

Les recettes de pâtisserie avec du fromage cottage sont parmi les plus populaires parmi les femmes au foyer. Les produits culinaires caillés ont un goût et un arôme uniques. Absolument tout le monde les aime : les adultes et les enfants. Les pâtes feuilletées juteuses se préparent rapidement et facilement. Le goût des produits de boulangerie peut être varié en ajoutant des baies, des fruits secs et des raisins secs.

Ingrédients:

• fromage cottage (320 g);
• pâte feuilletée (530 g) ;
• un oeuf;
• sucre (trois cuillères à soupe).

Comme vous l'avez déjà compris, nous utiliserons du fromage cottage comme garniture. Pour ce faire, mélangez-le avec le sucre et le jaune. Vous pouvez remuer la garniture avec une fourchette pour ne pas briser les grumeaux.

Nous sortons le paquet de pâte finie du réfrigérateur et le laissons décongeler un peu. Ensuite, coupez-le en carrés égaux dont le périmètre est graissé avec de la protéine, afin que les bords de la pâte feuilletée collent mieux. Placez une cuillerée de fromage cottage au centre de chaque morceau. Fermez ensuite la pâte feuilletée et fixez les bords avec une fourchette (comme pour les chebureks). Utilisez un pinceau en silicone pour enduire la surface de protéines. Allumez le four et placez-y une plaque à pâtisserie avec des pâtes feuilletées. Ils cuisent en une quinzaine de minutes. Cette pâtisserie à base de pâte feuilletée sans levure au fromage blanc s'avère très savoureuse. Et la rapidité de préparation me plaît. Les pâtes feuilletées toutes prêtes ne sont pas pires que celles vendues en boulangerie.

Les pâtisseries à base de pâte feuilletée sans levure ne doivent pas nécessairement être sucrées. Vous pouvez préparer une merveilleuse tarte avec une garniture de viande copieuse. C'est le repas rapide parfait. La tourte à la viande constitue un excellent déjeuner ou dîner. Ce plat se prépare rapidement et facilement.

Ingrédients:

• viande hachée (340 g);
• un paquet de pâte feuilletée ;
• œuf, sel (1/2 cuillère à café).

Pour préparer le plat, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée. Ajoutez-y l'oignon haché et mélangez le mélange. Ensuite, faites revenir la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Étalez une couche de pâte en forme de plaque à pâtisserie et déposez-y la garniture, sans oublier d'ajouter du sel et du poivre. Recouvrez ensuite la tarte d'une deuxième couche de pâte.

Nous fixons ses bords et graissons la partie supérieure avec de l'œuf battu. On fait plusieurs piqûres avec une fourchette pour que la tarte soit magnifique. Placez-le dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Servir la tarte finie chaude.

Pâtes feuilletées à la viande

Les recettes de pâtisserie feuilletée sans levure sont assez variées. Nous vous proposons de préparer des pâtes feuilletées à la viande - un plat délicieux qui plaira à tous. Ils sont incroyablement savoureux non seulement chauds, mais aussi froids. Chaque membre de la famille appréciera la garniture juteuse.

Ingrédients:

• viande hachée (430 g);
• sel;
• pâte feuilletée (530 g) ;
• ail;
• œuf;
• poivre moulu.

Vous pouvez utiliser diverses garnitures pour réaliser des pâtes feuilletées. Notre recette de pâte feuilletée consiste à utiliser de la viande hachée. Ajoutez-y du sel, du poivre, de l'ail haché et de l'oignon. Mélangez la garniture, elle est prête pour la suite du travail.

Sortez la pâte du réfrigérateur, déballer-la et étalez-la légèrement. Nous découpons chaque feuille en carrés égaux (le côté du carré doit être de 8 à 10 centimètres). Placez la garniture à la viande au centre de chacun et façonnez la pâte en pâte feuilletée de la manière qui vous convient. Vous pouvez par exemple réaliser une enveloppe ou un triangle.

Ensuite, préparez une plaque à pâtisserie en la graissant avec de l'huile. Bien que, à notre avis, il soit plus pratique d'utiliser du papier sulfurisé. Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez leur surface d'œuf battu. Si vous avez fait des triangles à partir de pâte, vous devez alors faire des perforations sur la surface afin que la vapeur s'échappe et que l'intégrité du produit ne soit pas compromise. La préparation de la cuisson prend jusqu'à 30 minutes, car la viande hachée doit être bien cuite.

Cuisson à la rhubarbe

Si vous préparez à la maison des pâtisseries à base de pâte feuilletée sans levure, alors notre recette vous intéressera probablement. Nous vous proposons de préparer un délicieux plat de rhubarbe. Bien sûr, on ne le trouve pas si souvent sur nos tables, mais il est néanmoins bon pour la pâtisserie. Les pâtes feuilletées prêtes à l'emploi sont généralement saupoudrées de graines de sésame, de sucre ou de graines de pavot. Vous pouvez emporter ce dessert avec vous comme collation au travail ou à l'extérieur.

Ingrédients:

• sucre (trois cuillères à soupe);
• œuf;
• rhubarbe (cinq morceaux);
• pâte feuilletée (paquet).

Pour préparer la garniture, nous aurons besoin de tiges de feuilles de rhubarbe. Nous les lavons et les épluchons, puis les hachons finement. Ajoutez ensuite le sucre et la vanille. La garniture est prête. Ensuite, étalez la feuille de pâte et étalez-la légèrement. Ensuite, coupez les morceaux en formes rectangulaires ou carrées. Vous pouvez choisir vous-même les tailles. On fait des coupes sur une moitié de chaque rectangle, et sur la seconde on étale la masse de sucre et de rhubarbe. Ensuite, nous fixons les bords des choux et les plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Badigeonnez le dessus de la pâte d'œuf à l'aide d'un pinceau en silicone. Ils peuvent également être saupoudrés de sucre, de graines de sésame ou de graines de pavot. Cuire les pâtes feuilletées au four pendant au moins 20 minutes.

tarte aux pommes

La pâtisserie feuilletée sans levure aux pommes est de vraies vacances. Nous vous suggérons de préparer une merveilleuse tarte aux pommes. Il peut être servi avec une tasse de café. À propos, cette recette est bonne pour les moments où vous avez des invités inattendus. En très peu de temps et avec un minimum d'effort, vous pouvez préparer un excellent dessert.

Ingrédients:

• pâte feuilletée (deux paquets);
• cannelle;
• sucre (2 cuillères à soupe);
• cinq pommes.

Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la réchauffer. Pendant ce temps, préparons la garniture. Lavez et épluchez les pommes, puis coupez-les en cubes. Ajoutez du sucre et de la cannelle si vous l'aimez. Puisque nous allons préparer une tarte, nous aurons besoin d'un formulaire approprié. Beurrez-le et recouvrez-le d'une feuille de pâte étalée. Ce sera la base de notre pâtisserie. Saupoudrer le mélange pomme-sucre dessus. Ensuite, étalez une autre feuille de pâte, recouvrez-en la tarte et retirez l'excédent de pâte. Badigeonner le dessus de la tarte d'œuf. Maintenant, mettez-le au four. La pâtisserie à base de pâte feuilletée sans levure fourrée se prépare assez rapidement, vingt minutes suffisent. Pendant ce temps, les pommes ont le temps de cuire et même de libérer du jus.

Des croissants

Lorsqu’on parle de pâtisseries sucrées à base de pâte feuilletée sans levure, il est impossible de ne pas penser aux croissants. Ils sont étonnamment faciles à préparer. Pour un dessert sucré, vous pouvez utiliser une variété de garnitures.

Ingrédients:

• pommes (240 g);
• pâte (320 g);
• œuf;
• sucre (au goût).

Nous utiliserons des pommes comme garniture. Pour cela, lavez-les et épluchez-les, puis coupez-les en cubes. Pour éviter qu'ils noircissent, vous pouvez les arroser de jus de citron. Nous ajoutons également du sucre.

Ensuite, étalez la feuille de pâte, étalez-la légèrement et coupez-la en triangles. Placer la garniture au sucre à la base de chaque morceau. Ensuite, roulez les croissants. Badigeonnez-les d'oeuf dessus et mettez-les au four. Au bout de vingt minutes, les pâtisseries sont prêtes.

Langues bouffantes

Les langues sont de délicieuses pâtisseries à base de pâte feuilletée prête à l'emploi sans levure. Ce dessert se prépare en quelques minutes. Les langues peuvent être servies avec du thé ou données aux enfants pour qu'ils les emportent à l'école.

Ingrédients:

• œuf;
• pâte (430 g);
• sucre (deux cuillères à soupe).

Sortez deux feuilles de pâte du réfrigérateur. Laissez-les réchauffer un peu et coupez-les en rectangles égaux. Badigeonnez chacun d’eux d’œuf et saupoudrez généreusement de sucre. Ensuite, placez les langues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites-le cuire au four pendant 10 à 15 minutes maximum.

De délicieux gâteaux

Il existe de nombreuses recettes de pâtisseries sucrées à base de pâte feuilletée sans levure. Mais il ne faut pas oublier non plus les merveilleux gâteaux. Par exemple, vous pouvez réaliser des tubes fourrés à la crème. Tout le monde se souvient de cette délicieuse friandise de son enfance. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème comme garniture : protéine ou beurre. Toute la famille adorera ce dessert, surtout les enfants.

Ingrédients:

• beurre (170 g);
• sucre en poudre;
• pâte feuilletée (530 g) ;
• lait concentré bouilli (une boîte).

Si vous avez un paquet de pâte en stock, réaliser de merveilleux tubes de crème est généralement très simple. Pour cela, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la chauffer un peu, puis étalez-la sur une épaisseur d'environ 0,5 mm. Ensuite, nous coupons la couche en bandes d'une largeur maximale de quatre centimètres.

Pour préparer le dessert, nous aurons besoin de cônes métalliques spéciaux. Ils sont généralement utilisés par les pâtissiers pour préparer leurs délices. Vous pouvez les construire, par exemple, à partir de papier d'aluminium. Nous enroulons une bande de pâte sur chaque morceau, et cela se fait en chevauchant. Ensuite, nous envoyons les tubes cuire au four. En attendant, vous pouvez commencer à préparer la crème. Battre le beurre au batteur, puis ajouter le lait concentré en fouettant constamment. En règle générale, ces tubes sont remplis de crème protéinée. Mais cette garniture est très savoureuse, vous devriez donc absolument l'essayer. Battez la crème pendant environ cinq à sept minutes. Et puis on le met dans une poche à douille et on en remplit les tubes. Le dessus du dessert peut être légèrement saupoudré de sucre en poudre pour plus de beauté.

Rouleau aux graines de pavot

Les recettes avec des photos de pâtisseries à base de pâte feuilletée sans levure, données dans notre article, aideront de nombreuses femmes au foyer à reconstituer la gamme de plats savoureux et rapides. Une de ces options serait un rouleau aux graines de pavot.

Ingrédients:

• trois cuillères à soupe. l. Miel;
• emballage de pâte;
• pavot (270 g);
• un verre de lait;
• sucre (trois cuillères à soupe);
• un jaune,
• beurre (60 g).

Remplissez les graines de pavot d'eau très chaude et laissez infuser. Au bout d'une demi-heure, égouttez l'eau de la casserole et mettez-la sur le feu pour évaporer l'excès de liquide. Ajouter le lait, le miel et le sucre. Faites bouillir le mélange à feu doux pendant une quarantaine de minutes. Ajoutez ensuite le beurre et laissez cuire encore cinq minutes.

Déposez la pâte sur le plan de travail et ajoutez la garniture aux graines de pavot. Roulez le rouleau et badigeonnez le dessus de jaune. Transférez les produits de boulangerie sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-la au four. Après quarante minutes, le petit pain peut être servi.

Tarte au poulet

La recette que nous vous proposons pour cuire une pâte feuilletée sans levure au four est très simple. C'est rapide à préparer avec du poulet. Le plat peut être un excellent déjeuner ou dîner.

Pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande de poulet. Idéalement, cela pourrait être un filet, mais de la viande hachée frite dans une poêle fera également l'affaire.

Ingrédients:

• pâte (430 g);
• sésame;
• filet de poulet (340 g);
• œuf.

Pour préparer la tarte, le filet doit d'abord être bouilli. Une fois refroidi, coupez-le en morceaux en ajoutant du poivre et du sel. Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la réchauffer. Étalez ensuite la couche à la taille d'une plaque à pâtisserie. Placez-y la garniture au poulet. Vous pouvez également ajouter des oignons verts hachés. Posez dessus une deuxième feuille de pâte. Badigeonnez sa surface d'œuf et saupoudrez de graines de sésame. Mettez la tarte au four. Au bout de vingt minutes, les produits de boulangerie peuvent être servis.

Le strudel classique sur la photo a l'air appétissant. Selon la recette, la cuisson de pâte feuilletée sans levure aux pommes prendra un peu de temps et d'efforts. Pour un tel dessert vous pouvez offrir une boule de glace, la gourmandise sera alors encore plus délicieuse.

Ingrédients:

• deux pommes;
• beurre (25 g);
• pâte feuilletée (240 g) ;
• trois cuillères à soupe. l. Sahara;
• deux cuillères à soupe. l. lait;
• cannelle, c. farine;
• chapelure.

On sort la pâte du réfrigérateur au préalable pour qu'elle se réchauffe. Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Mélangez-les avec le sucre et la farine, ajoutez la cannelle.

Étalez la feuille de pâte et badigeonnez-la de beurre fondu, puis saupoudrez-la de chapelure. Ajoutez ensuite la garniture aux pommes et répartissez-la uniformément sur la surface. Nous enroulons le rouleau et faisons des coupes sur le dessus pour que la vapeur puisse s'échapper facilement. Badigeonnez le dessus du strudel de lait et placez-le au four. En 35 minutes, un délicieux dessert aux pommes est prêt.

Croissants au chocolat

Cette recette de pâtisserie à base de pâte toute prête sans levure permet de préparer de délicieux croissants au chocolat. Cette douceur sera une bonne alternative aux options achetées en magasin.

Ingrédients:

• pâte (430 g);
• œuf et barre de chocolat.

Nous sortons la pâte du réfrigérateur à l'avance et la laissons se réchauffer. Ensuite, nous le déroulons et le coupons en longs triangles. Nous cassons le chocolat en morceaux et le plaçons à la base de chaque morceau. Ensuite, enroulez les croissants et pliez-les un peu en leur donnant la forme d'un croissant. Pour que les bagels aient une belle couleur, ils doivent être graissés avec du jaune dessus. Placer les pâtisseries sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et mettre au four. Au bout de vingt minutes, les croissants peuvent être mangés.

La cuisson de pâte feuilletée sans levure avec de la confiture est l'une des options les plus réussies. Tous les gourmands apprécieront sûrement ce dessert. D'ailleurs, pour cuisiner, vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle confiture de votre choix : fraise, cerise, groseille ou abricot. Lors du choix d'une garniture pour pâte feuilletée, vous devez faire attention à sa consistance. La confiture ne doit pas être trop liquide, sinon elle s'étalera simplement sur la plaque à pâtisserie. Une très bonne option pour combiner les garnitures. Par exemple, vous pouvez combiner du fromage cottage avec de la confiture. Il s'avère que c'est une garniture très savoureuse.

Pour préparer de délicieuses pâtisseries feuilletées, nous n’avons besoin que de pâte et de confiture.

Nous déroulons la feuille et découpons des flans rectangulaires identiques pour les pâtes feuilletées. Déposez une cuillerée de confiture au centre de chacun. Comment fixer la pâte feuilletée pour qu'elle ne se déforme pas et que la garniture ne coule pas ? Appliquer le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau en silicone sur le pourtour du pâton. Cela aidera à sceller les bords des produits de boulangerie. Pliez la pièce en deux et repassez les coutures. Faites quelques petites coupures sur les produits de boulangerie. Ce simple geste permettra à la vapeur de s'échapper librement sans gâcher la beauté du chef-d'œuvre culinaire. Placer les pâtes feuilletées finies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner. En vingt minutes, vous pourrez inviter des invités à table.

Les cerises peuvent être utilisées pour faire un merveilleux gâteau en couches. À propos, vous pouvez utiliser n'importe quelle baie et fruit comme garniture. Mais la combinaison d'une pâte feuilletée incroyablement tendre avec des cerises est quelque chose de divin.

Ingrédients:

• pâte (270 g);
• œuf;
• sucre (quatre cuillères à soupe);
• cerises (fraîches ou en conserve, 280 g).

Nous sortons la pâte du réfrigérateur et plaçons les cerises dans une passoire pour éliminer l'excès d'humidité.

Étalez la feuille de pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez les cerises en une couche uniforme et saupoudrez-les de sucre. Couvrir la tarte d'une deuxième couche de pâte, graisser sa surface avec du jaune. Utilisez une fourchette pour faire des perforations dans la surface de cuisson. Mettez la tarte au four. Au bout de 25 minutes le dessert est prêt.

Délicieux gâteau en pâte feuilletée

Si vous adorez les gâteaux, mais que vous n'avez pas l'envie ou la capacité de passer beaucoup de temps à les préparer, alors vous aimerez certainement notre recette. La pâte feuilletée est une excellente base pour les biscuits, pâtisseries et feuilletés. Mais les gâteaux réalisés à partir de cette pâte n'en sont pas moins bons.

Ingrédients:

• pâte (420 g);
• sucre (cinq cuillères à soupe);
• crème sure (275 g);
• cerises pour la décoration.

Étalez un peu la pâte décongelée et formez-la en gâteaux de taille égale. Nous les cuisons sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé. Chaque gâteau augmentera de volume plusieurs fois. Pour plus de commodité, il faudra plus tard, lors de la préparation du gâteau, appuyer un peu sur toutes les couches avec les mains.

Pendant que les gâteaux refroidissent, vous pouvez commencer à préparer la crème. Pour ce faire, mélangez le sucre avec la crème sure dans un bol et battez la crème au batteur. Vous pouvez ajouter un peu d'épaississant. Cependant, la crème ne doit pas être trop épaisse, car elle doit bien humidifier les gâteaux. Lubrifiez toutes les couches avec la masse crémeuse en les plaçant les unes sur les autres. Décorez le dessus du gâteau fini avec des cerises. Pour préparer un tel dessert, vous pouvez utiliser d'autres crèmes adaptées.

Par exemple, une bonne garniture est préparée à partir de lait concentré et de beurre. Ils sont mélangés et soigneusement battus. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron. Les noix peuvent être un bon ajout au gâteau. Le dessert peut être préparé sous forme de gâteaux individuels.

Comme vous pouvez le constater, un nombre incroyable de plats délicieux peuvent être préparés à partir de pâte feuilletée. Ces produits de boulangerie sont préparés incroyablement rapidement et le goût des produits culinaires finis plaît invariablement. Nous espérons que nos recettes seront utiles à chaque femme au foyer. De plus, préparer de merveilleuses pâtisseries ne nécessite ni expérience ni compétences, ce qui signifie que les recettes les plus simples seront utiles aux débutants.

Bonjour mon cher!

Tu me manques) Comme l'été a été vertigineux et en même temps relaxant ! Promenades, nature, chaleur, barbecue, air pur, projections d'eau tiède. A tel point qu’il n’en ressort pas du tout)) Et je ne le regrette pas du tout !

Mais il y avait aussi des jours pluvieux et frais quand nous étions à la maison et encore une fois nous avions envie de thé chaud, et avec lui quelque chose de cuit, chaud et aromatique.

Un de ces jours, j'ai eu envie de faire des pâtes feuilletées. Pour qu'ils soient belles pâtisseries feuilletées, complexe, avec différentes garnitures sucrées. Et c'est parti))

Il n'y a rien de compliqué dans la fabrication des pâtes feuilletées, tout le travail est décrit sur l'emballage avec la pâte.

Ingrédients pour réaliser de belles pâtes feuilletées :

— pâte feuilletée prête à l'emploi en paquets (sous forme de couches rectangulaires ou carrées) ;

- 1 œuf pour badigeonner la pâte feuilletée.

Options de garnitures sucrées pour les pâtes feuilletées :

- cannelle avec sucre ;

- des raisins secs sans pépins cuits à la vapeur ;

- des morceaux de banane ;

- pruneaux et abricots secs cuits à la vapeur et hachés (séparément ou en mélange) ;

- baies fraîches (avec sucre si désiré) : fraises, framboises, cerises, cerises ;

- des morceaux de pommes fraîches, saupoudrés de cannelle et de sucre ;

- morceaux de fruits en conserve : pêches, abricots, ananas ;

- confiture, marmelade, confiture ;

- du lait concentré bouilli ;

- des morceaux de chocolat.

Préparation des pâtes feuilletées :

Chez différents fabricants je suis tombé sur ces deux types de pâte feuilletée : les carrés et les rectangles. En fonction de la forme des calques, nous choisirons le type des futurs calques.

Quelle pâte choisir : avec levure ou sans levure ?

Les pâtes feuilletées à base de pâte levée sont plus moelleuses, tandis que celles réalisées sans levure sont plus croustillantes. Choisissez selon votre goût. J'adore la pâte levée et les pâtes feuilletées moelleuses.

Comment travailler la pâte feuilletée surgelée toute prête ?

Séparez les couches de pâte congelées les unes des autres et placez-les sur une surface plane pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. Si nécessaire, étalez (roulez dans un seul sens pour ne pas abîmer les couches de pâte !). Façonnez la pâte dans n'importe quelle forme, en utilisant la garniture si vous le souhaitez. Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé à distance les unes des autres, couvrez d'un torchon et laissez lever à température ambiante pendant 15 à 20 minutes. Pour rendre la pâte feuilletée brillante, badigeonnez la pâte d'œuf battu. Cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réduire la température à 175 degrés et cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Utilisez votre couteau le plus tranchant pour couper la pâte ! J'utilise de la céramique. Si votre couteau a été affûté longtemps, la pâte risque d'y coller.

Couches de pâte rectangulaires

"Bagels"

Coupez les couches de pâte en diagonale. Placez des tranches de banane sur la base des triangles obtenus et roulez-les en bagel. Ici Pour remplissage Les morceaux de chocolat fonctionnent également bien.

"Boucles"

Saupoudrer abondamment la pâte de cannelle et de sucre, en laissant libre l'un des bords étroits de la pâte. Roulez vers le bord libre.

Coupez le rouleau en deux. Coupez chaque partie au milieu, sans aller un peu jusqu'au bout. Retournez les moitiés obtenues.

"Tartes avec coupes"

Coupez la feuille de pâte en deux sur le côté long. Faites des coupes parallèles sur la moitié des rectangles obtenus. Disposez des baies hachées sur l'autre moitié (j'ai utilisé des cerises).

Couvrir la garniture avec la seconde moitié de la pâte en étirant légèrement les coupes. Appuyez bien sur les bords de la pâte feuilletée avec vos doigts pour éviter qu'elle ne se défait à la cuisson. Ici, les baies lumineuses conviennent bien à la garniture : cerises, fraises, qui seront visibles à travers les coupes.

"Tartes frisées"

Coupez la feuille de pâte en deux sur le côté long. Déposez de la confiture sur une moitié des rectangles obtenus, recouvrez avec l'autre moitié de pâte et appuyez bien sur les bords avec vos doigts.

Appuyez ensuite sur les bords avec une fourchette pour créer des rainures. Pressez fermement la pâte sur les bords pour que la garniture ne coule pas !

Couches carrées de pâte

Pour réaliser des pâtes feuilletées, coupez chaque couche carrée de pâte en 4 petits carrés.

"Marguerites"

Nous effectuons des coupes dans les coins en laissant une distance d'environ 1 cm entre eux sur les côtés du carré. Placer les moitiés d'abricots en conserve au centre.

Tirez les coins de la pâte vers le centre et appuyez fermement.

"Enveloppes"

Placez les raisins secs cuits à la vapeur au centre du carré (versez d'abord de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis égouttez l'eau). Tirez les coins de la pâte vers le centre et appuyez fermement. Presque toutes les garnitures non liquides conviennent ici : bananes hachées, baies, fruits, abricots secs, pruneaux.

"Paniers"

Ma forme de bouffée préférée ! Il y a de longues coupes sur les coins opposés des boîtiers. Transférez la pâte des coins vers les côtés opposés et appuyez légèrement.

Nous mettons la garniture dans le « panier » obtenu (j'ai utilisé des fraises fraîches hachées avec du sucre). N'importe quelle garniture fera l'affaire, la couleur contrastant avec la pâte est la meilleure.

Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez la pâte d'œuf battu pour la faire briller.

Ouf, c'était tout pour aujourd'hui ! Je ne sais pas qui était le plus content - moi quand je cuisinais, ou tous ceux que j'ai soignés))

Bien sûr, ce n’est pas tout ce que l’on peut envelopper dans de la pâte feuilletée. Je veux vraiment ajouter plus à l'article. Il existe encore de simples feuilletés « langues » et « spirales » avec du sucre, des tartes triangulaires, d'autres feuilletés « fleurs »...

Aide-toi! Bonne chance à vous, été, au chaud ! Je vous souhaite sincèrement de profiter du dernier mois de l'été !

Avec amour, Elena Nazarenko

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