Les cookies faits maison rapides sont toujours faciles à distinguer de ceux achetés en magasin. C'est beaucoup plus savoureux et plus beau, un morceau d'âme y a été mis, il répand les arômes de pâtisseries fraîches dans toute la maison, ce qui donne une atmosphère et une ambiance particulières. Parfois, en attendant de chers invités, vous souhaitez préparer quelque chose de spécial pour le thé.

Ou bien les enfants demandent à préparer quelque chose de sucré. Mais vous n’avez pas toujours envie de passer beaucoup de temps à pétrir la pâte et à préparer des biscuits. Dans ce cas, vous pouvez préparer rapidement les biscuits les plus simples, mais en même temps incroyablement savoureux et beaux. Toute femme au foyer est fière de ses créations culinaires et les offre avec plaisir à ses proches et à ses invités.

Ensemble de produits :

• un oeuf;
• un demi-verre de sucre;
• 50 g de beurre (quart de paquet) ;
• une tasse et demie de farine;
• un tiers de paquet de sucre vanillé ;

Comment cuisiner:

1. Mélangez le sucre avec l'oeuf.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou écrasez-le simplement avec une fourchette. Ajoutez ensuite le beurre au mélange œufs-sucre. Veuillez noter que l'huile très chaude peut faire cailler l'œuf. Par conséquent, si vous faites fondre du beurre au micro-ondes, vous devez le laisser refroidir légèrement avant d’ajouter le beurre aux premiers ingrédients.
3. L'étape suivante consiste à ajouter le sucre vanillé et la farine.
4. Pétrissez la pâte avec vos mains sur une surface confortable et propre. En raison de la grande quantité de graisse contenue dans la pâte (due à l'ajout de beurre), elle ne colle pas aux mains. Pétrir pour obtenir une pâte souple et souple. Nous effectuerons toutes les autres actions au dos de la plaque à pâtisserie et nous y ferons cuire nos biscuits.
5. Retournez la poêle et assurez-vous que sa surface est suffisamment propre. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie en une crêpe de 0,7 cm d'épaisseur. Formez la pâte avec des moules de forme spéciale ou utilisez simplement un verre. Retirez délicatement la pâte restant en dehors des figures découpées. Rapprochez les biscuits découpés les uns des autres, étalez à nouveau la crêpe à partir du reste de pâte et découpez les biscuits.
6. Ensuite, nous commençons la cuisson.
7. Placez notre plaque à pâtisserie dans un four préchauffé et faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La température du four est de 200 degrés. Laissez refroidir les biscuits finis, puis transférez-les de la plaque à pâtisserie sur une assiette.

Torchetti en italien

Ingrédients:

• farine – 250 g;
• beurre – 100 g;
• sucre – 100 g;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• eau chauffée - 4 c. l.;
• cannelle – 3 cuillères à café ;
• sel – 1/3 c.

Préparation:

1. Pour préparer les torcetti, la farine doit être tamisée puis mélangée à de la levure chimique et du sel.
2. Mélanger la farine avec le beurre ramolli (ne pas faire fondre).
3. Ajouter de l'eau (il est conseillé de la réchauffer un peu), pétrir la pâte et, couvrir d'un torchon, laisser reposer un moment.
4. Mélangez la cannelle avec suffisamment de sucre.
5. Étalez la pâte préparée et coupez-la en longues bandes (10 cm) d'environ 1 cm de large.
6. Trempez chaque bande dans le sucre mélangé à la cannelle. Pincez les extrémités et transformez-les en anneaux.
7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, placer les anneaux à une courte distance afin que pendant la cuisson, chaque biscuit n'empêche pas le voisin de lever et d'être prêt.
8. Placez la plaque à pâtisserie au four (température 180) et au bout de 10 minutes activez le mode convection pour que les biscuits dorent.
9. Retirez délicatement la friandise finie avec une spatule et laissez reposer un moment. Ensuite, vous pourrez le servir et vous inviter à l'essayer. Torchetti cuit rapidement. On ne peut donc les ignorer. S'il n'y a pas de convection dans le four, vous pouvez augmenter la température à 200 degrés en fin de cuisson pendant quelques minutes pour que les biscuits dorent rapidement.

Biscuits avec une couche de confiture

Cette recette de biscuits rapides avec une couche de confiture mérite d'être répétée à l'occasion des vacances. Il est incroyablement beau une fois servi, rappelant une riche tarte. Une fois que vous aurez pris une bouchée, vous ne voudrez plus essayer autre chose en dessert. N'importe quelle confiture, marmelade ou marmelade convient au remplissage. C'est mieux si c'est aigre-doux. Il est important de faire une couche généreuse pour que les biscuits ne deviennent pas très secs et durs.

Ingrédients:

• margarine – 100 g;
• farine – 2,5 cuillères à soupe;
• oeuf – 1 pièce;
• sucre – 0,5 cuillère à soupe;
• confiture au goût - 0,5 cuillère à soupe;
• soda éteint avec du vinaigre - 0,5 cuillère à café;
• sel - une pincée;
• beurre - pour graisser la plaque à pâtisserie.

Préparation:

1. A l'aide d'une fourchette, écrasez le beurre et mélangez-le avec le sucre.
2. Séparément, battez légèrement l'œuf (pour que le jaune et le blanc se mélangent et deviennent un liquide homogène) et envoyez-le aux produits précédemment combinés.
3. Utilisez un mélangeur pour amener le mélange jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez du sel et du soda éteint.
4. Ajouter la farine petit à petit et pétrir la pâte.
5. Allumez le four pour réchauffer. Parallèlement, préparez une plaque à pâtisserie en la graissant avec de l'huile.
6. Divisez le mélange de pâte en deux. Étalez une partie de manière à ce que sa taille corresponde au périmètre de la plaque à pâtisserie. Placer sur une rôtissoire.
7. Étalez une généreuse couche de confiture sur le gâteau.
8. Broyer le reste de pâte à l'aide d'un hachoir à viande. Utilisez la paille obtenue pour recouvrir au hasard la couche de gâteau graissée de confiture.
9. Il ne vous reste plus qu'à enfourner, en 15 minutes les pâtisseries seront prêtes.
10. Après avoir retiré le gril du four, laissez reposer les biscuits, puis transférez délicatement le gâteau sur une planche à découper. La touche finale de la préparation : coupez les biscuits en portions et servez.

Ce sont les biscuits les plus délicieux - la recette convient à un festin festif ou à une fête d'enfants. Cela a l'air très riche et savoureux. Si vous le souhaitez, après la cuisson, vous pouvez mettre des baies fraîches et des fruits secs sur chaque biscuit. Ils deviendront très appétissants avec des pépites de chocolat ou de noix de coco. Mais n’en faites pas trop, car vous obtiendrez une friandise très sucrée.

Biscuits Minute Bébé

Une mère, inventant des bonbons pour son enfant, se retrouve parfois dans une impasse. Il n'y a jamais assez de temps ni d'énergie pour cuisiner. Cette recette simple et rapide de biscuits viendra toujours à la rescousse. Il se prépare rapidement, en quelques minutes seulement, la liste des produits nécessaires est d'une simplicité déprimante et les enfants apprécieront vraiment son goût.

Ingrédients:

• margarine – 1 paquet;
• sucre – 70-100 ;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• fromage fondu – 2 pcs.

Préparation:

1. La margarine et le fromage en grains doivent d'abord être placés au congélateur et légèrement congelés. Râpez ces deux produits.
2. Ajoutez la farine petit à petit pour obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts.
3. Étalez sur un plan de travail fariné. Utilisez des moules pour découper des formes. Si vous n'en avez pas encore dans votre ferme, vous pouvez donner une forme ronde aux biscuits à l'aide de verres à shot et découper le milieu à l'aide d'un bouchon de champagne en nylon.
4. Saupoudrer chaque biscuit posé sur la rôtissoire de sucre et mettre au four. Cuire à 190 degrés, après 2-4 minutes la douceur est prête.

Ces cookies ne sont pas aussi sucrés que je le voulais. S'il n'y a pas assez de douceur, vous pouvez mettre de la marmelade ou de la confiture dessus.

Biscuits au miel pour les gourmands

Les mères apprécieront les biscuits au miel à la maison pour leur rapidité de cuisson, et les enfants les apprécieront pour leur goût et leur agréable odeur aromatique de miel. Si vous le souhaitez, et par intérêt, les biscuits peuvent être réalisés de différentes couleurs, par exemple en ajoutant du cacao, un peu de curcuma ou du jus de groseille.

Ingrédients:

• oeuf – 2 pièces;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• miel - 2 c. l.;
• vanilline - au goût;
• levure chimique - 1 c. l.;
• Huile de tournesol – 40 à 50 g.

Préparation:

1. Pendant que le batteur tourne, en fouettant le sucre, les œufs et la vanille, ajoutez progressivement le miel.
2. Dès que le sucre n'est plus perceptible, versez de l'huile de tournesol dans le mélange. Après l'avoir ajouté, la pâte deviendra liquide et aérée.
3. Mélanger la farine avec la levure chimique et placer dans un bol commun. Ensuite, la pâte est pétrie avec les mains, pas avec un fouet ou un mixeur. Idéalement, vous devriez obtenir une masse épaisse qui peut être étalée sur le plan de travail avec un rouleau à pâtisserie.
4. A l'aide d'emporte-pièces, découpez des formes ou des cercles dans la pâte. À l'aide d'une spatule, transférez-les délicatement dans une rôtissoire graissée et au four. Il peut s'agir d'une pâte liquide, puis les biscuits sont disposés directement sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'une cuillère.
5. Au bout de 10 minutes (température de cuisson 190 degrés) les biscuits sont au four, la friandise peut être sortie, transférée et dégustée.

Ces biscuits peuvent être saupoudrés de cacahuètes crues avant de passer au four. Au fur et à mesure de la cuisson, les noix gagneront en saveur et ajouteront du piquant.

Les gens préparent des biscuits depuis l’Antiquité. Et les premières références historiques aux cookies concernent de petits morceaux de pâte à brownie qui servaient à tester la température du four. Lorsque les gens ont compris tous les avantages de ce mets délicat, les délicieux biscuits sont devenus un aliment incontournable pour les voyageurs et les marins. Après tout, l'avantage des cookies ne réside pas seulement dans leur goût, mais aussi dans le fait qu'ils se conservent très longtemps. Un fait intéressant est que le nom « cookies » est utilisé pour différents produits de boulangerie dans différents pays. En Angleterre et en Australie, c'est une génoise, en Espagne, c'est un biscuit, en Allemagne, c'est un cupcake ou un biscuit de Noël.
Aucun biscuit acheté en magasin ne peut se comparer à l'arôme et au goût des pâtisseries maison croustillantes et friables. Les biscuits faits maison ne sont pas seulement un délice, mais une bonne tradition ; Ce sont des valeurs familiales transmises de génération en génération. Après tout, vous pouvez impliquer vos enfants et petits-enfants dans la formation de belles fleurs croustillantes à partir de pâte, les emmenant avec vous dans le monde magique de la cuisine. Mais dans ce cas, la question se pose : comment préparer rapidement des cookies à la maison pour que les enfants ne s'ennuient pas et qu'on ne perde pas trop de temps ? La réponse est aussi simple que la recette de pâte à biscuits elle-même : faites-les participer au mélange de la pâte, qui est prête en quelques minutes. Et expérimentez ensuite avec les moyens du bord, en donnant à vos pâtisseries des formes fantaisie et originales. Les cookies s'avèrent sablés, croustillants et à la fois moelleux. Vous pouvez ajouter de la poudre de cacao sur une partie de la pâte, donnant ainsi des notes chocolatées cuites. La pâte tient parfaitement sa forme et se moule bien comme de la pâte à modeler. Il faut juste prendre en compte qu'il s'étalera un peu sur les côtés grâce à l'huile et à la levure chimique. Une recette de biscuits avec des photos étape par étape vous aidera à pétrir correctement la pâte et à cuire les biscuits au four. Tout le reste dépend de votre imagination !

Ingrédients:

• 150 g de beurre ;
• 100 g de margarine ;
• 170 g de sucre ;
• 1 œuf de poule ;
• 100 g d'huile végétale ;
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
• 600 g de farine ;
• 10 g de levure chimique ;
• 2 pincées de vanilline ou 1 cuillère à soupe. sucre vanillé.

Il existe un délice fait maison dont la recette est également appréciée des enfants et des adultes. Ce sont des cookies mous. C'est bien car cela convient aux bébés encore édentés, à leurs parents et même à leurs grands-parents déjà édentés. Les recettes de ces biscuits sont très diverses, mais chacune d'elles est assez simple pour préparer ce plat à la maison.

Tout le monde n'aime pas les biscuits friables à base de sablés ou autres pâtes. Cependant, toute recette peut être légèrement modifiée en conférant à la pâte les propriétés souhaitées. Et si vous décorez correctement les cookies et envoyez leurs photos à vos amis, les invités viendront bientôt vers vous. Pour réaliser des cookies moelleux maison, vous devez respecter plusieurs principes :

1. Mettre un minimum de farine réduira la densité.
2. L'inclusion de crème sure, de beurre et d'autres produits laitiers dans les recettes donnera une texture et un goût délicats.
3. Ajoutez du bicarbonate de soude ou de la levure chimique pour ajouter de la légèreté.

Biscuits moelleux au miel

Ces mini sablés sucrés se désagrègent une demi-heure après leur sortie du four. D'après la photo, ils ressemblent à des koloboks, c'est pourquoi ils peuvent être décorés dans ce style.

Ingrédients : 150 g de sucre, 300 g de farine, 200 g de beurre, 1 grand verre de crème sure, 50 g de miel, 35 ml de jus de citron, 30 g de soda.

Comment cuisiner:

1. Ramollir le beurre et mélanger avec le miel.
2. Ensuite, ajoutez et pétrissez la crème sure, le jus et le sucre un par un. Enfin, ajoutez la farine et le bicarbonate de soude (ensemble).
3. Après un court pétrissage, vous obtiendrez une pâte légèrement épaisse.
4. Placez-le sur le profil (pré-fariné) environ une cuillère à soupe à la fois (roulez en boules) à une distance d'au moins 2,5 cm.
5. Les biscuits sont cuits rapidement - environ 15 minutes à une température ne dépassant pas 180 degrés.
6. Vous pouvez le retirer lorsque la croûte est dorée.
7. Vous pouvez utiliser du chocolat fondu ou du glaçage comme décoration, ou simplement saupoudrer de sucre en poudre.

Biscuits à l'avoine et au citron

Cette recette sera pertinente pour ceux qui aiment les biscuits sains faits maison avec un arôme d'agrumes. Si vous le faites cuire en boules, il s'étale un peu plus que le précédent, mais ne lui est pas inférieur en termes de moelleux. Le zeste de citron peut être remplacé par de la vanille, vous obtiendrez alors une recette de biscuits à la vanille. Pour rendre les biscuits faits maison encore plus appétissants sur la photo, assurez-vous de les décorer.

Ingrédients : beurre (100 g), sucre (250 g), crème sure (un demi-verre), œuf (1 pc.), zeste de citron (5-6 g), farine (deux verres pleins), sel (petite pincée) , du soda (une grosse pincée), des flocons d'avoine ou du son de blé broyé au moulin à café (10-12 g).

Préparation:

1. Vous pouvez commencer à préchauffer le four immédiatement, car la pâte cuit très rapidement. Réglez la température à 200 degrés.
2. Incorporer le sucre au beurre mou, puis la crème sure et l'œuf.
3. Mélangez ensuite la farine avec le soda, le sel et les flocons (ils doivent d'abord être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés).
4. À l'aide d'un mixeur, incorporez ce mélange à la crème sure. La pâte sera collante.
5. Cuire au four sur du papier sulfurisé graissé. Il est pratique d'appliquer la pâte avec deux cuillères à café en la saisissant des deux côtés. Attendre 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Biscuits "Fromage"

Si vous souhaitez documenter la recette avec une photo, vous pouvez préparer des biscuits en forme d'étoiles, de cœurs ou d'autres formes.

Ingrédients : 200 g de fromage fondu, 225 g de farine, 1 œuf, 70-80 g de beurre.

Préparation:

1. Mélanger le fromage râpé avec le beurre et l'œuf.
2. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez soigneusement la pâte.
3. Nous l'envoyons au froid pendant une demi-heure.
4. Il sera cuit sur papier sulfurisé sec à 180 degrés.
5. Pendant que le four chauffe, étalez une couche de 5 mm d'épaisseur maximum et découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces.
6. Les cookies cuisent très rapidement. Il faut le sortir dès qu'il est doré.
7. Vous pouvez décorer les biscuits avec des herbes ou des graines de sésame en les saupoudrant avant la cuisson.

Comme vous pouvez le constater, les cookies moelleux peuvent être servis aussi bien avec des plats principaux que sur une table sucrée. Tout dépend de votre imagination et de la charge choisie.

Recette vidéo pour faire des biscuits moelleux au miel

Des recettes simples pour de délicieux biscuits faits maison aideront la ménagère à préparer rapidement des produits gastronomiques sans produits chimiques, colorants nocifs ou épaississants. Parce que les ingrédients sont disponibles dans toutes les cuisines et utilisés au quotidien. Cette pâtisserie a de nombreuses variantes et est parfaite pour une table de fête, en décorant la délicatesse avec un glaçage multicolore ou toutes sortes de pépites, et pour le thé du soir.

1. Dans un bol, mélangez le beurre mou - 100 g avec le sucre - 200 g, un œuf de poule et 80 ml de lait de vache.
2. Un demi-kilo de farine de blé est secoué à travers un tamis avec 10 grammes de levure chimique.
3. La pâte est pétrie, de consistance molle, qui est étalée au rouleau à pâtisserie sur une largeur d'environ 1 cm.
4. Les gâteaux sont essorés à l'aide d'un moule, déposés sur une plaque à pâtisserie graissée, badigeonnés d'œuf et placés dans un four préchauffé à 200⁰C.
5. Cuire un quart d'heure jusqu'à ce que la surface soit dorée. Les pâtisseries refroidies sont saupoudrées de sucre en poudre et servies.

Produits de boulangerie faits maison avec graines de sésame au four

Faire des biscuits faits maison en forme de vos personnages de dessins animés préférés en impliquant les enfants dans la découpe des figures est un processus passionnant et amusant.

1. À l'aide d'un robot culinaire ou d'un mixeur, battez 3 œufs de poule avec 300 grammes de sucre semoule.
2. Lorsque la structure des œufs est complètement détruite, ajoutez 250 grammes de beurre mou et battez jusqu'à ce que le beurre et les œufs soient complètement mélangés.
3. 350 grammes de farine de blé sont tamisés avec un sachet de levure chimique et une cuillère à soupe. cuillère de cannelle en poudre. Mélanger par petites portions au mélange beurre-œuf.
4. La pâte finie est placée dans un récipient et placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. La pièce refroidie est étalée avec un rouleau à pâtisserie, après quoi des jeunes arbres bouclés en sont découpés et placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Le dessus des biscuits est généreusement saupoudré de graines de sésame et cuit au four préchauffé jusqu'à ce qu'une surface appétissante se forme (environ 30-45 minutes) à 180⁰C.

Recette de biscuits à l'avoine

Préparer des biscuits à l'avoine sains à la maison est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Il vous suffit de vous approvisionner à l'avance en flocons d'avoine instantanés (ceux qu'il suffit de verser avec de l'eau bouillante).

Vous pouvez diversifier le goût des pâtisseries traditionnelles à base d'avoine en ajoutant des morceaux de fruits secs ou tout autre produit hypocalorique.

1. Placez 200 grammes de beurre crème doux et mou dans un robot culinaire muni d'un accessoire à pâte, deux c. cuillères de sucre et quelques pincées de vanilline cristalline. Le tout est mélangé jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
2. Ajoutez ensuite un œuf et remuez jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le deuxième œuf et battez tout aussi soigneusement jusqu'à consistance mousseuse.
3. Après avoir fouetté, ajoutez une tasse et demie de flocons d'avoine et mélangez.
4. 200 grammes de farine de blé sont tamisés avec 10 grammes de levure chimique et ajoutés au reste des ingrédients. Comme la pâte à biscuits à l'avoine est souvent assez collante, vous pouvez former de jolies boules à cuire avec vos mains trempées dans l'eau.
5. La pâte finie est placée dans un sac ou un récipient empêchant l'air de pénétrer et placée au réfrigérateur pendant une heure et demie.
6. À partir de la pâte réfrigérée, des boules d'un diamètre de 2 cm sont formées et placées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier calque. Il est important de veiller à ce qu'il y ait une grande distance entre les boules, afin que la forme des biscuits se déforme lors de la cuisson.
7. La pâte est formée en pressant légèrement les boules avec la main.
8. Cuire une demi-heure dans un four préchauffé à 180⁰C.

Faire une pâte brisée avec de la cannelle et de la confiture

1. 400 grammes de farine de blé sont tamisés dans un bol en tas.
2. Les jaunes de trois œufs sont battus au fouet.
3. Au centre du monticule de farine, une petite dépression est pratiquée dans laquelle les jaunes sont versés, 250 grammes de sucre cristallisé sont ajoutés, 200 grammes de beurre mou ou de margarine, une pincée de sel de table et une cuillère à café de cannelle moulue sont ajoutées.
4. Les ingrédients sont pétris à la main pour obtenir une pâte qui est ensuite enveloppée dans un film et placée pour « reposer » au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. La pâte réfrigérée est roulée en boudin et coupée en ronds jusqu'à 1 cm, vous pouvez la rouler en couche et découper des produits façonnés.
6. Une petite dépression est réalisée à chaque tour. Par exemple, le fond d'un verre.
7. Les noix concassées sont versées au fond de la cavité et une confiture épaisse est placée dessus.
8. Le four est préchauffé à 220⁰C.
9. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé sur lequel les produits sont disposés et cuits pendant un quart d'heure.
10. Les sablés faits maison avec de la confiture doivent refroidir sur la plaque à pâtisserie, sinon ils risquent de se briser.
11. Si vous le souhaitez, saupoudrez les produits de boulangerie finis de sucre en poudre.

Délicieux biscuits au kéfir faits maison

1. Battez soigneusement 200 ml de kéfir avec 100 grammes de sucre semoule. Il faut que la substance sèche soit complètement dissoute.
2. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe au kéfir sucré. une cuillerée de beurre crème sucré fondu et une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, éteinte avec du vinaigre de cidre de pomme. Tout se mélange.
3. 350 grammes de farine de blé tamisés au tamis fin sont versés lentement dans le mélange de kéfir. La pâte est pétrie jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains. Après pétrissage, il est emballé dans un sac et placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. La boule refroidie est étalée avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un demi-centimètre. Les succulentes sont découpées à l'aide d'un moule et déposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier calque.
5. Les biscuits sont cuits dans un four préchauffé à 180⁰C pendant un quart d'heure.
6. Une fois le temps écoulé, la plaque à pâtisserie est retirée, les produits sont graissés avec du lait et laissés dorer encore cinq minutes.

Tendres biscuits à la crème sure pressés

Les pâtisseries moelleuses à la croûte croustillante, cuites à la poêle, sont un moyen simple de chouchouter votre foyer.

1. Dans un récipient, mélangez 100 grammes de crème sure avec un jaune et deux c. cuillères d'huile végétale.
2. Ajoutez 300 grammes de sucre cristallisé au mélange de crème sure et mélangez bien.
3. 250 grammes de farine de blé sont tamisés avec un sachet de levure chimique achetée et ajoutés par petites portions à la crème sure.
4. La pâte finie est lisse et ne colle pas aux mains.
5. La pâte est roulée en un boudin d'un diamètre allant jusqu'à 3 cm. Ensuite, des morceaux ronds sont coupés avec une épaisseur allant jusqu'à 1 cm. Les gâteaux plats coupés sont légèrement pressés à la main en rondelles, de sorte que le centre des biscuits soit complètement cuit.
6. Une poêle antiadhésive est chauffée, après quoi les biscuits sont frits des deux côtés pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte croustillante se forme.

Biscuits au sucre faits maison

1. Tamisez trois tasses de farine avec un sachet de levure chimique dans un bol profond.
2. Dans un autre bol, fouettez 200 grammes de margarine molle ou tartinez-la de 300 grammes de sucre jusqu'à consistance mousseuse.
3. Ajoutez ensuite un sachet de sucre vanillé au mélange et ajoutez un œuf de poule. Tout est soigneusement mélangé jusqu'à consistance lisse.
4. Tous les ingrédients sont mélangés dans une pâte en plastique qui doit « reposer » au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
5. Vous pouvez rouler la pâte réfrigérée en petites boules, qui sont placées sur une plaque à pâtisserie graissée et légèrement aplaties à la main. Ou étalez-le en une couche pas trop fine et découpez des formes à l'aide de moules ou d'un verre ordinaire.
6. Les biscuits au sucre sont préparés dans un four préchauffé pendant dix minutes à une température de 180⁰C.

Les pâtisseries chaudes sont très molles, mais ont tendance à durcir en refroidissant.

Escargots au caillé uniques : simples et savoureux

1. 270 grammes de fromage cottage fait maison sont moulus avec quelques œufs et 100 grammes de sucre cristallisé. À la toute fin, ajoutez ¾ de cuillère à café de bicarbonate de soude.
2. Une tasse et demie de farine de blé tamisée est mélangée à la masse de caillé et une pâte molle est pétrie. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Le produit semi-fini refroidi est étalé finement avec un rouleau à pâtisserie en bois.
4. 90 grammes de fromage cottage mélangés à une cuillère à soupe. cuillère de crème sure et répartir uniformément sur la moitié de la couche.
5. Saupoudrer de fromage cottage avec deux cuillères à soupe. cuillères de sucre (vous pouvez ajouter des raisins secs si vous le souhaitez) et recouvrir de la seconde moitié de la pâte.
6. La couche farcie est roulée en un rouleau lâche et coupée en morceaux atteignant deux cm d'épaisseur.
7. Le four est chauffé à 200⁰C.
8. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier calque et graissée avec de l'huile végétale.
9. Les escargots au caillé sont cuits pendant une demi-heure.

Gâterie croustillante au fromage

1. Dans un bol, mélangez 150 grammes de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière avec 3 c. cuillères de beurre mou et deux pincées de sel.
2. Versez 4 cuillères à soupe dans la masse de fromage. cuillères de lait écrémé et 200 grammes de farine de blé tamisée.
3. La pâte pétrie est étalée en une fine couche d'une épaisseur ne dépassant pas deux mm.
4. Le four chauffe jusqu'à 200⁰C.
5. Les produits sont découpés à l'aide de moules façonnés, disposés sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile de tournesol et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 10 minutes.

Les biscuits au fromage prêts à l'emploi faits maison sont une excellente alternative aux chips ou au pop-corn du commerce.

Spirales de chocolat pour enfants

1. Un verre et demi de farine de blé est tamisé avec un sachet de levure chimique et ½ cuillère à café de sel de table.
2. Dans un bol, mélangez 100 grammes de beurre mou avec un jaune, trois c. cuillères de lait écrémé et une demi-cuillère à café d'extrait de vanille.
3. Le mélange de farine est versé par portions dans le mélange de beurre et pétri en une pâte molle divisée en deux parties égales.
4. La moitié de la pâte reste blanche, la seconde moitié est remplie d'une barre de votre chocolat préféré, fondu au bain-marie.
5. Les deux parties sont enveloppées séparément dans un film alimentaire et placées au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
6. Chaque boule de pâte est étalée individuellement en une fine couche entre des feuilles de papier sulfurisé ou un film alimentaire.
7. Une couche de pâte au chocolat est placée sur une couche de pâte blanche, après quoi les couches sont roulées en rouleau et placées au réfrigérateur pendant environ une heure.
8. Le four est allumé à 200⁰C.
9. Le rouleau réfrigéré est découpé en morceaux ronds de 1 cm d'épaisseur, disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier calque.
10. Les spirales de chocolat sont préparées en 7 minutes.

Une gâterie rapide à base de crème sure sans œufs

1. Dans un récipient, broyez soigneusement un verre de sucre avec 200 grammes de margarine crémeuse et un sachet de vanilline cristalline.
2. Ensuite, 300 grammes de crème sure maison avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 25% sont ajoutés à la masse.
3. La levure chimique est tamisée avec une petite partie de la farine, qui est d'abord ajoutée à la masse de crème sure.
4. Lorsque vous pétrissez la pâte, ajoutez juste assez de farine pour qu'elle ne colle plus à vos mains, mais qu'elle ne soit pas trop dure.
5. La boule de pâte roulée est enveloppée dans un film et placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
6. La pâte réfrigérée est étalée en une couche ne dépassant pas 5 mm.
7. Les figurines découpées sont saupoudrées de sucre mélangé à du zeste de citron ou d'orange et cuites sur une plaque à pâtisserie graissée pendant 30 à 40 minutes à 180⁰C.

Une merveilleuse forme de pâtisserie maison : les biscuits moelleux. Sa recette peut être n'importe laquelle, selon les préférences des proches, mais une chose reste inchangée : la facilité de production et l'excellent goût.

Biscuit?

Il n’existe pratiquement pas de recette classique pour cela. Le terme lui-même indique simplement le type de traitement thermique, pour « four ». Le cuisinier se laisse alors guider uniquement par ses propres préférences et les produits dont il dispose.

De délicieux biscuits moelleux trouveront toujours leur place sur la table. Tout d'abord, cela s'applique aux maisons dans lesquelles il y a de jeunes enfants, car ils peuvent s'étouffer avec des produits de boulangerie plus durs, et la pire chose qui puisse arriver à une friandise molle est qu'elle soit appliquée uniformément à l'aide des doigts des enfants. approprié et moins adapté à cette surface.

Dans l'ensemble, presque toutes les recettes de cette pâtisserie sont universelles - n'importe quelle pâte peut être molle ou dure et croustillante. La principale différence réside dans la période de traitement thermique.

Dans cet article, nous verrons comment préparer des cookies mous avec un minimum d'effort et de temps. Les recettes avec photos vous aideront à comprendre sur quel résultat final vous concentrer.

Salutations d'Angleterre

Pour cela, vous aurez besoin des produits suivants :

• farine de blé - 350 grammes;
• farine d'avoine - 150 grammes;
• beurre mou - 170 grammes;
• sucre - 250 grammes;
• sucre vanillé - 2 sachets;
• cannelle moulue - 1 cuillère à café sans lame;
• sel - 1/2 cuillère à café sans lame;
• soda - 1/2 cuillère à café sans lame;
• eau - 75 grammes;
• arômes facultatifs - une poignée de noix, de fruits secs, de gouttes de chocolat, etc.

Préchauffer le four à 210°C.

Battre le beurre avec tous les types de sucre et de cannelle jusqu'à consistance lisse.

Faites chauffer l'eau, dissolvez-y le sel et ajoutez-le à la masse d'huile en remuant jusqu'à consistance lisse.

Tamisez la farine de blé dans la pâte obtenue (en réservant quelques cuillères pour rouler) et le soda. A ce stade, vous pouvez ajouter des additifs à votre guise.

Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Etalez la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur. Coupez-le en morceaux de la taille souhaitée à l'aide d'un couteau, d'un verre ou de moules spéciaux.

Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 13 à 15 minutes. Il est important de ne pas trop sécher, car dans ce cas, il ne sera pas mou. Grâce à leur texture, ces pâtisseries peuvent être données aux enfants sans crainte, car ils ne s'étoufferont pas avec un morceau dur.

Mode de vie sain pour les masses

Pour ceux qui cherchent à atteindre l’absolu dans leur recherche d’utilité, nous proposons la recette suivante :

• flocons d'avoine (moulus presque en farine) - 100 grammes;
• banane mûre - 1 morceau;
• fromage cottage sec faible en gras - 150 grammes;
• édulcorant naturel (par exemple, stévia) - sur la pointe d'un couteau ;
• une pincée de sel.

Mélanger tous les ingrédients, former des petites boules.

Disposez les préparations sur du papier sulfurisé.

Enfourner pendant un quart d'heure.

C'est tout! Il est préférable de servir légèrement tiède - c'est à ce moment-là que ces biscuits moelleux (recette ci-dessus) sont les plus savoureux et aromatiques. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de glaçage au citron.

En contrastes

Beaucoup de gens aiment les contrastes dans les aliments, tant au niveau des saveurs que des textures. Nous vous proposons ci-dessous des biscuits moelleux et agréables aux arômes subtils de vanille et de noix de coco.

• œufs - 2 pièces;
• beurre - 250 grammes;
• sucre - 200 grammes;
• kéfir, crème sure ou yaourt épais - 200 ml;
• farine de blé - 550-700 grammes (selon la quantité de pâte);
• soda - 1/2 cuillère à café;
• sel - 1/2 cuillère à café;
• vanilline - 1 sachet.

Streusel :

• - 6 cuillères à soupe. cuillère;
• - 6 cuillères à soupe. cuillère;
• sucre - 6 c. cuillère;
• farine - 4 c. cuillères;
• beurre - 140 grammes.

Préchauffer le four à 180°C.

Il est important de se rappeler que tout biscuit moelleux (nous avons fourni des recettes avec photos dans cet article) est très sensible à la température et l'essentiel est de ne pas trop le cuire.

Mélangez tous les ingrédients de la pâte. Il faut obtenir un résultat brillant, plastique et homogène.

Broyez tous les ingrédients du streusel en miettes dans un bol séparé.

Séparez les morceaux de la taille d'une noix de la pâte, roulez-les en boule et roulez-les généreusement dans les pépites en les pressant contre la surface.

Placez les produits semi-finis obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Appuyez sur chaque futur cookie avec votre doigt au milieu, en faisant un trou plus profond.

Cuire au four pendant 20 minutes, puis retirer la plaque à pâtisserie, déposer une goutte de confiture ou de marmelade épaisse dans les empreintes et remettre au four pendant 5 minutes, puis laisser refroidir complètement.

En préparant une gourmandise selon cette recette, vous obtiendrez de délicieux biscuits moelleux dans une croûte croustillante.

Perspectives

Vous pouvez préparer de tels cookies non seulement pour votre famille et vos amis, mais également les utiliser comme cadeaux. Il suffit de l'emballer dans une élégante boîte et de l'accompagner d'une carte de félicitations. Cela sera particulièrement pertinent à la lumière des prochaines vacances.