L'endroit idéal pour conserver le vin est une cave à vin spécialement équipée. Lui seul est capable de fournir les conditions de température, d'humidité et de lumière nécessaires, grâce auxquelles la boisson noble conserve son goût exquis. Vous pouvez construire vous-même une cave à vin dans une maison privée, mais pour ce faire, vous devez connaître tous les secrets de sa construction.

Choisir le bon endroit

La pratique a montré que le maintien de conditions de température optimales n'est possible que si la cave est située à l'extérieur. S'il est réalisé sous la forme d'un sous-sol sous la maison, le risque d'augmentation de la température augmente considérablement, ce qui est défavorable à la boisson. Lors du choix d'un emplacement pour une structure, vous devez vous baser sur les règles suivantes :

• La construction dans les zones basses est exclue, car cela entraînerait une accumulation d’eau lors des précipitations et du dégel.
• Vous devez vérifier le niveau de la nappe phréatique à l'avance. Ils doivent se trouver entre 50 et 100 centimètres sous le niveau du sol. Plus leur emplacement est bas, moins il y aura d'humidité dans la pièce et le risque d'inondation hors saison est réduit.
• Si vous décidez de construire une cave sous la maison, celle-ci doit être conçue dès la phase de fondation. Pour maintenir des conditions normales, il ne doit pas être placé sous une cuisine, un bain public ou un sauna.
• Il est recommandé de placer l'entrée de la pièce du côté nord, car dans ce cas, elle recevra un minimum de soleil.
• Il n'est pas recommandé de placer la structure à proximité de voies ferrées, d'une autoroute très fréquentée ou de tout autre endroit source de vibrations.
• Tous les matériaux de construction utilisés ne doivent pas avoir une forte odeur spécifique. D'autres conditions obligatoires incluent le traitement antiseptique, la non-toxicité et la résistance à l'humidité.

Quant à la taille, vous devez ici vous concentrer sur la zone disponible du site, ainsi que sur vos préférences personnelles. Cependant, pour un emplacement pratique, même pour une petite collection de vins, vous aurez besoin d'une pièce d'une superficie d'au moins 10 mètres carrés. Et une superficie de 25 mètres carrés vous permettra de placer environ trois mille bouteilles !

Nous construisons des murs et des sols

Lorsque vous construisez une cave à vin de vos propres mains, vous devez commencer par la sélection et l'installation des murs et des sols, car ce sont eux qui supporteront la charge principale. Les briques, blocs de mousse et toute autre option à pores fermés les plus courants peuvent être utilisés comme matériau principal pour la pose des murs. Des blocs FSB présentant des caractéristiques techniques idéales seraient un bon choix. La décoration murale intérieure peut être composée de :

• Bois naturel, mais n’utilisez pas de bois à l’odeur piquante, comme le cèdre ou le pin. Le fait est que l'odeur de ce bois passe rapidement dans la boisson, lui donnant un arrière-goût désagréable. Le chêne est considéré comme le choix idéal.
• Pierre naturelle ou artificielle de toute fraction et conception.
• Carreaux décoratifs et briques ordinaires. Cette option est l'une des plus pratiques, car si de petites fissures ou des dommages à la surface apparaissent, celle-ci peut toujours être restaurée à l'aide de mastic ou de plâtre.

Le choix de l'option appropriée repose sur la conception de la cave et les préférences de son propriétaire.

Le sol du futur chai peut être réalisé dans différents matériaux dont le choix dépend de l'emplacement de la cave, de son agencement et de sa conception. Le plus souvent, elle est réalisée à partir de :

• Le bois dur est le complément parfait à un design dominé par le bois ou la pierre naturelle.
• La céramique est une option simple et pratique, facile à garder parfaitement propre.
• Le marbre naturel est un choix luxueux pour le rangement haut de gamme.
• Un revêtement en pisé saupoudré de gravier fin ou de sable propre est l'un des revêtements les plus anciens, qui est toujours considéré comme l'une des meilleures options. Il évite la formation de flaques de condensation, puisque les gouttelettes tombant du plafond s'infiltrent immédiatement à travers le gravier.

Si la nappe phréatique est située à moins d'un mètre du sol, vous devez d'abord réaliser une chape en béton ou poser une dalle en béton armé. Cela protégera le revêtement de sol de l'humidité excessive et des dommages prématurés.

Nous créons des conditions optimales

Pour préserver les caractéristiques gustatives de la boisson et sa bonne maturation, il est nécessaire de maintenir un certain microclimat dans la cave à vin. Les principaux critères sont :

• Température de l'air, qui devrait idéalement se situer entre 12 et 14 degrés. C'est ce mode qui garantit une fermentation complète, la préservation du goût et de l'arôme. Si la température descend en dessous de dix degrés, la maturation du vin ralentira, et si elle dépasse 18 degrés, la boisson perdra sa fraîcheur caractéristique. Les sauts brusques sont également indésirables, à cause desquels les bouchons se déforment très rapidement.
• Humidité – valeurs optimales – de 60 à 75%. Leur entretien garantit la sécurité des embouteillages, l’absence d’odeurs désagréables, de champignons et de moisissures. Dans un air plus sec, les bouchons sèchent assez rapidement, l'oxygène pénètre dans la boisson et elle commence à se dégrader.
• Éclairage – seules les sources de lumière artificielle de faible puissance sont autorisées. En aucun cas, des lampes à incandescence de quelque modification que ce soit ne doivent être installées, car elles réchauffent considérablement l'air. Pour créer un environnement agréable et relaxant, vous pouvez utiliser des nuances mates, des capuchons d'ombrage spéciaux et des abat-jour.

Si la cave est située, conçue et construite correctement et dans le respect de toutes les techniques, alors les paramètres nécessaires seront automatiquement maintenus. Mais la pratique montre que pour préserver de précieuses collections, il est préférable d'installer des systèmes split spéciaux. Leur utilisation fournira le microclimat souhaité dans toutes les conditions extérieures. Les gradateurs automatiques seront également un ajout utile.

Les composants importants pour garantir les conditions requises sont :

• Des portes qui maintiennent la stabilité du microclimat. Le choix idéal serait des portes thermiques spéciales, dont la conception ressemble à des portes de réfrigérateur. Il n'est pas recommandé d'utiliser des modèles volumineux, de grande taille ou à deux vantaux, car ils créeraient des flux d'air inutiles.
• Un système pare-chaleur et pare-vapeur, qui doit être pris en charge dès la phase de construction du mur. Toutes les fissures, coutures et joints existants doivent être traités avec un antiseptique et scellés avec du mastic. Une bonne isolation thermique sera assurée par un revêtement avec des matériaux à structure poreuse et d'une épaisseur ne dépassant pas 20 centimètres. Des panneaux pare-vapeur doivent être installés sur les murs et les plafonds.
• La ventilation, dont l'installation assurera un afflux d'air frais, éliminera l'apparition d'une odeur de moisi. Il est recommandé d'opter pour un système fonctionnant sur le principe « échappement-alimentation ». Il est important de veiller à ce que les masses d'air entrantes circulent dans toute la zone de stockage !

Lors du choix des matériaux pour l'aménagement d'une cave, privilégiez les produits naturels et respectueux de l'environnement, sans odeurs spécifiques fortes. Cela préservera le goût et l'arôme de la boisson et empêchera les substances toxiques de pénétrer dans sa composition.

Aménager l'espace intérieur

Les casiers et les étagères pour stocker les boissons sont un élément obligatoire d'une cave à vin domestique. En règle générale, ils sont situés sur tout le périmètre et donnent le ton à la conception globale de la pièce. Les racks peuvent être de différentes formes - carrées, triangulaires, en forme de losange et autres. L'essentiel est que les bouteilles y soient placées horizontalement ! Vous pouvez fabriquer des étagères sur commande auprès d'artisans ou essayer de les construire vous-même. Les matériaux les plus souvent utilisés sont :

• Le bois est une option classique, accessible à tous et adaptée à tout design. L'essence prioritaire est le chêne imprégné d'huile de lin. Il maintient un microclimat optimal, résiste aux dommages temporaires et n'a pas d'odeur âcre.
• Métal qui permet de créer des supports de formes fantaisistes avec une résistance maximale. En pratique, il n’est pas utilisé très souvent.
• Le calcaire est l'une des options les plus anciennes, maintenant le régime de température souhaité et résistant à la formation de moisissures.
• La pierre naturelle est une solution de prestige pour les caves de luxe.

Si vous le souhaitez et êtes créatif, les casiers à vin peuvent être fabriqués à partir de n'importe quel matériau approprié. Il existe des modifications à base de verre, de cellules d'argile, de maçonnerie, de béton et bien plus encore.

Une cave bien équipée doit également disposer d'une table avec plusieurs chaises et étagères pour le stockage vertical des bouteilles. Les connaisseurs de cette boisson noble savent qu'une semaine avant de boire du vin, la bouteille doit être placée horizontalement, car cela permettra aux sédiments de se déposer au fond. Si l'aménagement comprend une table, celle-ci est installée au centre de la pièce, permettant de profiter de l'ambiance unique du caveau à vin.

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Sélection des matériaux
Préparation de surface
Appliquer du mastic

Imperméabilisation du sous-sol

Étapes de travail

Donc:

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Vous pouvez réaliser vous-même une cave étanche sans aucun problème. Il ne faut pas oublier que l'étanchéité des entrées de tuyaux dans le sous-sol doit être surveillée. Avant de commencer les travaux, vous devez regarder des photos et des vidéos, établir un plan de travail et acheter du matériel. Après cela, vous pouvez commencer à terminer la tâche. => Scellement du sous-sol de l'intérieur selon la technologie => => publier => ouvert => fermé => => germetizaciya-podvala-iznutri-126 => => => 2016-01-18 17:39:20 = > 2016-01 -18 13:39:20 => => 0 =>?p=865 => 0 => post => => 2 => brut => index, suivre)) => 1 => -1 => => Objet WP_Post ( => 865 => 2 => 25-06-2015 19:02:19 => 25-06-2015 15:02:19 => Cave hermétique Une cave hermétique, ce n'est pas que du long terme stockage des produits, mais aussi sécurité de la pièce où se trouve la cave. Le plus souvent, le sous-sol est scellé de l'intérieur. Même s'il est préférable de le faire de l'extérieur au stade initial de la construction. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment sceller une cave de l'intérieur.

Comment bien sceller une pièce

Tout d'abord, il est décidé comment sceller les caves. Tous les travaux sont entièrement effectués de vos propres mains et le prix de sa mise en œuvre ne sera donc pas élevé. Tout le travail ressemble à ceci :

Sélection des matériaux	Tout d'abord, nous choisissons un scellant pour la cave. Cela dépendra de quelques choses. Tout d’abord, il s’agit du matériau utilisé pour réaliser le mur ; Après cela, nous examinons les températures auxquelles le mastic résistera ainsi que l’humidité. Avant d'acheter, vous devez lire les instructions, le scellant doit résister à une humidité élevée et aux changements de température.
Préparation de surface	Le scellant de cave est appliqué sur la surface préparée. L'adhérence des surfaces et la qualité du revêtement en dépendront.
Appliquer du mastic	Pour des performances de haute qualité, le scellant doit être appliqué en petite couche.

Imperméabilisation du sous-sol

Avant d'imperméabiliser le sous-sol de l'intérieur, vous devez vous familiariser parfaitement avec les caractéristiques de ce processus et apprendre toutes les nuances de cette procédure. L'imperméabilisation est réalisée dans une maison déjà construite.

Attention : Il est déconseillé d'utiliser dans ce cas du mastic ou des matériaux de plâtre similaires. Après tout, ces matériaux ne peuvent pas du tout résister à la pression négative. L’isolation dite pénétrante serait le meilleur choix. Dans ce cas, l’humidité ne traversera pas le béton, ce qui préservera ses qualités imperméabilisantes.

La méthode pénétrante d'imperméabilisation du sous-sol sera également la solution optimale car la pièce peut être traitée aussi bien de l'extérieur que de l'intérieur. Pour plus de fiabilité, le traitement est effectué ici et là. Il n'est pas nécessaire d'ouvrir le périmètre, ce qui permettra d'économiser non seulement du temps et des efforts, mais aussi de l'argent. Il n'est pas nécessaire de préparer particulièrement la surface et la composition est assez facile à mélanger. Le premier type d’imperméabilisation pénétrante est une sorte de mélange ; il est sec, mais après avoir ajouté de l'eau et bien mélangé, on obtient une solution de la consistance souhaitée. Vous devez vous procurer quelque chose comme de la « crème sure » pour imperméabiliser le sous-sol des deux côtés :

• Le béton devra être bien humidifié, mais pas séché (lisez cela dans nos autres articles).
• Le mélange sera appliqué au pinceau sur une surface humide. Ainsi, il « collera » mieux au béton. On sait que le matériau contient de nombreux additifs actifs. Lorsque le mélange est appliqué sur la surface, ces additifs réagissent avec le béton en formant des masses cristallines.

Attention : Plus vous saturez de béton en eau, plus il y aura de cristaux. Et leur formation est très importante pour une bonne adhérence. Les pores et divers types de microfissures seront comblés à l'aide d'une masse cristalline et le béton deviendra plus résistant. Il est important de bien sceller la structure en béton, ce n'est qu'alors qu'elle durera très longtemps.

• La méthode d’imperméabilisation pénétrante est également très bonne car elle est respectueuse de l’environnement. L'ensemble du processus sera totalement sans danger pour la santé du maître qui le fera.
• Après traitement, le béton aura une bonne perméabilité à l'air, ce qui est très important pour la santé et les moyens de subsistance des personnes vivant dans la maison.
• Lorsque l’on utilise la méthode d’imperméabilisation pénétrante d’une pièce, il est important de savoir qu’il existe des endroits « particuliers » qui sont très vulnérables. Ils devront faire plus attention. Ces endroits comprennent : les joints sur tout le périmètre du sous-sol (là où le sol rencontre les murs, les murs rencontrent le plafond) ; joints restants après bétonnage ; les lieux où les communications ont été introduites ; trous, points de fixation (il faut également leur donner plus de temps et bien les traiter) ; coutures de structures. Oui, le même.
• De nombreuses études ont été réalisées, à la suite desquelles il a été constaté que le meilleur matériau pour l'imperméabilisation des sous-sols est le Penetron. La plupart des maîtres conseilleront de l'utiliser. Il est important de traiter toutes les surfaces avec le matériau Penetron. Cela s'applique aux surfaces verticales et horizontales. Il ne doit y avoir aucune filtration capillaire de l’eau au sous-sol. Grâce à ce matériau, cela peut être réalisé.

Bien entendu, la surface devra d’abord être préparée.
Nous nettoyons la surface

Étapes de travail

Donc:

• Tout d'abord, nettoyez-le de la poussière, vous devez bien marcher sur tout le périmètre . Il ne doit y avoir aucune poussière, saleté, résidus de « lait de béton », etc. sur les murs, le sol et le plafond d'un sous-sol en béton.
• Les composants du matériau devront pénétrer chaque centimètre de la surface, rien ne devra les gêner. Le béton peut donc être nettoyé à l’aide d’un jet d’eau. Mais la pression doit être très puissante, des artisans expérimentés conseillent d'utiliser des installations spéciales à cet effet.

Mouiller la surface sous pression

• Si cela n'est pas possible (achat, location d'un appareil), alors une brosse à poils métalliques fera l'affaire.
• Le travail est effectué manuellement et prend bien sûr plus de temps. Mais vous serez certainement sûr que la surface est parfaitement préparée. Avant le traitement, le béton doit être aspergé d'eau. Seule la surface humidifiée doit être traitée.
• La solution Penetron est appliquée d'abord en une couche, puis en une seconde. Tout est fait avec un pinceau spécial. La première couche est appliquée sur du béton humide, fraîchement préparé et traité. Vous devez attendre un peu qu'il « prenne », puis vous pourrez immédiatement appliquer une deuxième couche de fixation.

Attention : Il est important de mouiller à nouveau la surface, cela facilitera le travail et l'« adhérence » du matériau à la surface du béton sera meilleure. Il ne devrait y avoir aucune clairière ou « trou ».

Appliquer le matériau préparé

• Le matériau est appliqué uniformément sur toute la surface. Il faudra environ trois jours pour que tout sèche.
• Il est nécessaire de protéger votre pièce (sous-sol) des personnes afin de ne pas endommager accidentellement la surface. Méfiez-vous des influences chimiques ou physiques, ou quoi que ce soit. Il est préférable que les étrangers n'entrent pas dans le sous-sol tant que tout n'est pas sec.
• Une personne peut descendre régulièrement pour s'assurer que tous les travaux sont correctement effectués. La surface doit rester légèrement humide pendant trois jours, mais elle ne doit présenter aucune fissure ni pelage. Vous pouvez humidifier vous-même les murs, le sol et le plafond. Pour ce faire, ils utilisent généralement de l’eau puis recouvrent les surfaces d’un film. Si vous recouvrez le tout d'un film protecteur immédiatement après le traitement, il n'est pas nécessaire d'hydrater davantage.

Attention : Les trous de fixation nécessitent une étanchéité particulière. Cette question doit être prise au sérieux. Il est préférable de choisir des matériaux tels que Penetron et Penecrit.

• L'étanchéité des tuyaux entrant dans le sous-sol doit être effectuée avec un soin particulier. . Après tout, les articulations sont les endroits les plus vulnérables. Et ici, le traitement doit être effectué avec un soin particulier.
• Avant de commencer à imperméabiliser le trou, celui-ci doit être préparé. Il faudra donner du temps à chaque « trou ». Vous devez retirer le manchon en plastique, cela peut être fait à l'aide d'une perceuse ou manuellement. Le trou doit être exempt de poussière et de saleté. Cela se fait à l'aide d'un pinceau ou d'autres méthodes. Ensuite, la mousse pour l'installation est versée dans le « trou ». Mais laissez des cavités sur les côtés, d'une profondeur maximale de 25 millimètres. Ces cavités doivent être humidifiées.
• Ensuite, vous devrez préparer une solution du matériau Penecrit. Cela devrait avoir la consistance du mastic. Utilisez une spatule pour remplir les cavités. Cela doit être fait le plus soigneusement possible, il est préférable de travailler avec des gants. Vous pouvez presser un peu la solution dans le trou avec vos doigts, pas de problème. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup de solution.
• Si vous prenez le mélange sec, vous en aurez besoin d'environ trois grammes par trou d'un diamètre de 20 millimètres et d'une profondeur de 20 à 25.
• Après avoir « rempli les trous », la surface doit être traitée avec la solution Penetron.

Attention : Le matériau n'a pas besoin d'être préparé à l'avance, il est préférable de le diluer immédiatement avant d'effectuer les travaux. Humidifiez la surface, puis appliquez la solution avec un pinceau.

• L'étanchéité des fissures est possible au stade de la construction ou lors des travaux de réparation. Pour cela, vous avez besoin du matériel Penecrit.
• Si vous décidez d'utiliser un joint hydraulique Penebar, cela n'est possible que dans les installations en construction. Toutes les fissures, vides et cavités formés peuvent être imperméabilisés à l'aide de ce matériau.
• Si la structure a une taille supérieure à 0,4 mm, un autre matériau sera nécessaire - la pince d'injection M-600. Il est utilisé à l'aide de pompes à mortier. Mais il ne faut pas oublier que les matériaux d'injection Penekrit et Skrepa M-600 ne peuvent être utilisés que pour les structures statiques, leur imperméabilisation et le scellement des joints et des fissures.
• Si vous devez imperméabiliser une structure mobile présentant des fissures sèches et humides, les matériaux suivants conviennent - PeneSplitSil et PenePurFom.

Attention : L'imperméabilisation par injection a la particularité que les matériaux sont « martelés » dans la structure (fissure) sous haute pression d'air. Et pour cela, vous avez besoin d'un équipement spécial.

Vous pouvez réaliser vous-même une cave étanche sans aucun problème. Il ne faut pas oublier que l'étanchéité des entrées de tuyaux dans le sous-sol doit être surveillée. Avant de commencer les travaux, vous devez regarder des photos et des vidéos, établir un plan de travail et acheter du matériel. Après cela, vous pouvez commencer à terminer la tâche. => Scellement du sous-sol de l'intérieur selon la technologie => => publier => ouvert => fermé => => germetizaciya-podvala-iznutri-126 => => => 2016-01-18 17:39:20 = > 2016-01 -18 13:39:20 => => 0 =>?p=865 => 0 => post => => 2 => brut => index, suivre) => 0 => -1 = > 380 => 380 => 0 => => => => => => => => => => => => => => => => => => 1 => => = > => = > => => => => => => => => => Tableau ( => query_vars_hash => query_vars_changed) => Tableau ( => init_query_flags => parse_tax_query))

Une cave à vin DIY n’est pas une tâche facile. La violation de l'une des nombreuses conditions nécessaires peut entraîner des dommages au vin, qui représente souvent non seulement une grande valeur gastronomique, mais aussi matérielle. Qu'est-ce qui exactement dans une cave à vin peut endommager et endommager la collection de vins ?

1. La cave à vin doit être bien éclairée - les lampes solaires et les néons, appelées lampes fluorescentes, sont considérées comme particulièrement dangereuses pour le vin.
2. De fortes fluctuations de température dans la cave à vin - des températures trop basses ou trop élevées, ainsi que des fluctuations brusques, peuvent endommager le vin.
3. Il ne doit y avoir aucune vibration dans la cave à vin, cela empêcherait le bon développement du vin.
4. Faible niveau d'humidité de l'air - un bouchon sec peut gâcher le vin, tandis qu'une humidité trop élevée peut affecter le bouchon, notamment sa surface. Si l'humidité est trop élevée, des moisissures peuvent se développer entre la capsule et la surface du bouchon, ce qui aura un effet néfaste sur le vin. Une humidité élevée peut également ruiner l'étiquette d'un vin.
5. Fortes odeurs étrangères - Seul le vin doit être conservé dans la cave à vin. Les bouchons n'assurent pas une étanchéité à 100% du vin, et cela n'est pas nécessaire, sinon il ne pourrait pas évoluer ; le vin est donc capable d'absorber les odeurs étrangères, ce qui conduira certainement à sa déformation.

Sur cette base, sont déterminées les conditions à respecter lors du stockage du vin dans une cave à vin :

1. Position horizontale de la bouteille afin que le bouchon puisse être complètement lavé par le vin et ne pas se dessécher.
2.Obscurité. Dans une cave à vin, les lumières ne doivent être allumées que lorsque vous y êtes, le reste du temps il fait complètement noir.
3. Une cave à vin est toujours une pièce propre et bien ventilée.
4. Paix et tranquillité, absence de mouvements et de vibrations inutiles.
5. Régime de température strict : 11-12 degrés Celsius (10-14 degrés acceptables)
6. Mode d'humidification de l'air (humidité constante d'environ 75 à 80 %, mais pas inférieure à 70 %)
7. Absence totale d'odeurs étrangères

Le meilleur moyen de remplir toutes ces conditions est bien entendu une cave à vin spécialement équipée. Les murs de la cave à vin doivent être constitués de matériaux poreux comme le calcaire, le grès, la brique. Si une cave à vin en béton est utilisée pour stocker du vin, des trous doivent être percés dans ses murs.

Il existe deux méthodes courantes utilisées pour fournir de l’air pur. La première, qui convient aux petites pièces, consiste à aménager une ventilation naturelle de la cave à vin en installant une grille d'aération en bas de la porte, et en plaçant une hotte sur le mur opposé, sous le plafond. Si la porte est au nord et la hotte est installée sur le mur sud ou est, des courants d'air dangereux pour le vin peuvent être évités. La deuxième méthode, adaptée aux pièces de toute taille, consiste à installer des climatiseurs spéciaux pour une cave à vin.

Pour maintenir l'humidité requise dans la cave à vin, le sol est recouvert d'une couche de 4 à 5 cm de gravier ou de sable, régulièrement humidifié par des arrosages, notamment par temps chaud et sec. Parmi les équipements de stockage, un thermomètre et un baromètre (pour déterminer l'humidité) sont absolument nécessaires.

Pour éclairer une cave à vin, il est judicieux d'utiliser uniquement les ampoules électriques les plus faibles, qui ne s'allument que lors de la visite de la cave.

Sachant que les vibrations sont strictement contre-indiquées dans le vin, il faut être conscient qu'acheter ou louer une cave à vin à côté d'une discothèque, d'une maison en reconstruction ou d'une ligne de métro peu profonde n'est pas un investissement très judicieux.

Les étagères destinées au stockage des bouteilles dans une cave à vin ne doivent pas être en bois ou en plastique. Le plastique n’est pas un matériau très fiable et le bois a tendance à pourrir. Une étagère ne doit pas accueillir plus de six rangées de bouteilles.

Le vin stocké pour une conservation longue durée doit être placé de manière à le perturber le moins possible, dans les rangs inférieurs ou dans les profondeurs de la cave à vin. Les vins destinés à une ouverture immédiate, au contraire, sont plus proches des rayons supérieurs.
Pour protéger les étiquettes, il est préférable de placer les bouteilles avec les étiquettes vers le bas.

Les collectionneurs expérimentés et novices classent les vins dans la cave à vin en fonction de leurs types, régions et années de production. En règle générale, les propriétaires expérimentés de grandes collections établissent un catalogue à l'aide duquel vous pouvez facilement trouver l'emplacement de n'importe quelle bouteille dans la cave, ainsi qu'obtenir toutes les informations à ce sujet.

Si l'aménagement d'une cave à vin ne fait pas encore partie des projets d'un collectionneur ou d'un restaurateur, vous pouvez acheter des caves réfrigérées spéciales. Ce produit coûteux est entièrement rentabilisé, car une partie importante des conditions de stockage nécessaires y est effectuée automatiquement et leur placement ne nécessite pas de pièce séparée.

Remarques:

1. Il n'est pas souhaitable de conserver le vin dans des caisses en carton ou en bois, le papier et le bois pourrissent et le vin peut facilement absorber cette odeur inacceptable.
2. Le vin dont la durée de conservation n'est pas très longue (jusqu'à un an et demi) peut être conservé à une température de 16 à 18 degrés Celsius (selon certaines sources, jusqu'à 20). Cela accélère la maturation du vin, mais son amélioration n'est pas aussi bonne qu'à 11-12 degrés. Cependant, à mesure que la température baisse encore, le vin cesse pratiquement d'évoluer.

Une maison qui a des petites choses agréables et nécessaires est confortable à vivre, et construire, par exemple, une de ces petites choses agréables - une cave à vin de vos propres mains - est assez simple. L'essentiel est de s'armer de conseils d'experts et d'agir selon certaines règles.

Aménagement d'une cave à vin

Construire Cave à vin DIY dans une maison privée possible de différentes manières. Vous devez d’abord déterminer où vous le placerez :

• à l'intérieur du sous-sol ou du demi-sous-sol d'un chalet ou d'une maison ;
• dans une pièce séparée à l'extérieur de la maison.

Chaque méthode a ses avantages et ses inconvénients :

• une cave à vin intégrée au sous-sol est très pratique à utiliser, car pendant la saison froide, il n'est pas nécessaire de sortir de la maison, il suffit de descendre au sous-sol ;
• une cave à vin au sous-sol d'une maison peut être équipée d'un bar, y installer une table et équiper toute une pièce où l'on peut placer des chaises, de la vaisselle, et la possibilité de déguster des vins ;
• une cave à vin séparée à l'extérieur de la maison peut être aménagée lorsque la structure de la maison ne permet pas d'utiliser le sous-sol pour une pièce séparée, y compris si les fondations sont sur pieux et que le nombre de pieux est trop important pour meubler la pièce ;
• Une cave à vin extérieure a son propre régime de température et son apparence peut décorer le paysage de votre jardin.

Considérons d'abord construction d'une cave à vinà l'intérieur de la maison. C'est l'option la plus courante, car elle peut être mise en œuvre à la fois dans une maison déjà construite et au stade de la construction. Il est préférable d'inclure initialement la construction d'une cave à vin dans la conception de la maison, la cave aura alors l'air unique, elle peut être construit selon toutes les règles et planifié à l'avance. C'est bien sûr plus utile pour ceux qui ont déjà acquis une collection de vins et qui ont maintenant besoin d'un espace sérieux pour les stocker.

Afin de réaliser professionnellement la construction d'une cave à vin, vous pouvez contacter les spécialistes de la société InnovaStroy, qui peuvent fournir des services aux particuliers. services de construction, et concevoir et mettre en pratique la construction d'une cave à vin et l'ensemble du complexe de locaux d'habitation et de services. La conception professionnelle de telles structures est très importante, car les sous-sols nécessitent une imperméabilisation accrue et une attention particulière des constructeurs aux détails de construction. Il est important de noter que l’aménagement intérieur d’une cave à vin est également très important et saura parfaitement compléter et mettre en valeur la valeur de votre collection. De tels développements peuvent être commandés auprès des spécialistes de l’entreprise, et vous pouvez connaître un calcul préliminaire de la prestation en communiquant votre vision de la conception.

Le vin aime la fraîcheur et supporte mal le soleil

Il existe des règles générales pour la conservation des différents types de vins. L'un des plus importants est le maintien du régime de température :

1. La température à l’intérieur de la cave à vin ne doit pas dépasser +12°C. Les vignerons affirment que pour la plupart des vins, la température de conservation idéale est de +11°C. Cependant, les connaisseurs de la boisson au vin affirment que les variations de température de +9°C à +14°C n'endommageront pas beaucoup le vin. L'essentiel est qu'ils ne soient pas fréquents, car cela nuit au vin.
2. Une humidité intérieure élevée est l’une des conditions préalables. Valeurs limites - 70% d'humidité. Cette humidité est nécessaire pour empêcher les bouchons de vin de se dessécher. Le vin peut alors perdre son goût. C'est pourquoi le vin est stocké incliné ou horizontalement, de manière à ce que le bouchon soit enveloppé dans la boisson au vin.
3. Il ne doit pas y avoir de rayons ultraviolets à l'intérieur de la pièce, qui détruisent le vin, c'est-à-dire que les fenêtres sont interdites et que seul l'éclairage artificiel sans lumière du soleil est autorisé.
4. Le vin n'aime pas le rugissement d'une route ou d'une autoroute à proximité. Si vous avez une collection de vins et que vous construisez une maison près de la route, vous craignez qu'avec le temps, la collection devienne insipide - le vin perd sa qualité en raison des vibrations constantes.

Nous construisons une cave à vin dans la maison

Si vous décidez d'aménager une partie du sous-sol dans une maison sous vin cave leur mains, il convient de noter que le stockage d'autres produits, notamment ceux ayant une odeur âcre ou spécifique, est contre-indiqué. Un voisinage avec des substances techniques, notamment des huiles automobiles, des peintures et des polymères, n'est pas non plus souhaitable. Le vin « respire », c'est-à-dire qu'à travers le bouchon, il peut absorber partiellement l'air qui l'entoure. Et toutes les odeurs étrangères gâcheront à jamais le goût du vin.

Si vous envisagez de construire une cave à vin au stade de la construction d'une maison, la technologie d'une fondation conventionnelle en béton ou en brique vous sera utile pour cela :

• Nous creusons une fosse de la largeur et de la hauteur requises. La hauteur ne peut pas dépasser 3 mètres, bien que ce ne soit pas une règle. Une couche d'environ 30 cm de sable est coulée sur le fond et un drainage est installé à l'endroit où seront érigés les futurs murs de fondation.
• Il est recommandé de recouvrir le périmètre de la fosse de planches de bois recouvertes d'amiante. Après avoir construit une telle isolation, le sol est bétonné, puis le coffrage est installé.

• Le coffrage est coulé avec du béton. Vous pouvez ensuite réaliser un mur de briques séparé, en demi-brique, qui servira de décoration au sous-sol. Si vous avez la possibilité et le temps de construire une fondation en brique pour une cave à vin, c'est une option idéale pour des solutions de conception spectaculaires. Un tel sous-sol et une telle cave seront très beaux.
• Après la construction, nous traitons le sol et les murs avec des matériaux et des matériaux antifongiques, des matériaux qui empêchent la croissance des moisissures.
• Installer une ventilation dans une cave à vin est une partie très importante de sa construction. Le dispositif de ventilation doit être conçu de manière à maintenir un climat frais à l’intérieur du sous-sol. Pour ce faire, il est nécessaire non seulement de tirer des conclusions pour les tuyaux de ventilation, mais il est également conseillé d'installer des dispositifs spéciaux qui prendront des mesures d'humidité et de température, et connecteront le chauffage ou la ventilation forcée. Un tel « contrôle climatique » idéal peut être obtenu à la fois en utilisant l'allumage et l'extinction manuels en fonction des signaux des capteurs et en utilisant des dispositifs spéciaux automatisés.
• Cave à vin DIY dans une maison privée ils sont décorés non selon aucune règle, mais avant tout en tenant compte des goûts du propriétaire. Ici, il est préférable de se fier à votre expérience personnelle, même si cela ne fait pas de mal de consulter des designers. Fondamentalement, ils s'efforcent de préserver les éléments de maçonnerie, qui sont décorés de produits métalliques, de casiers à vin, de tables de dégustation et de comptoirs de bar. Tout dépend des souhaits et des capacités du développeur
• Une porte de cave à vin est préférablement en bois et de préférence en chêne. Une porte en chêne ne succombe pas à l'humidité et combat bien les champignons. De plus, il séparera hermétiquement et de manière fiable la cave à vin des pièces d'habitation principales.
• L'une des dernières mais règles fondamentales pour aménager une cave à l'intérieur de la maison est d'utiliser autant que possible des matériaux naturels dans la construction d'une cave à vin. Cela ajoutera non seulement de la beauté à votre structure, mais empêchera également les odeurs étrangères de pénétrer dans le vin. Ainsi, la collection de vins sera toujours incroyablement savoureuse.

L'entrée de la cave à vin peut être organisée de différentes manières. La conception la plus économique, lorsqu'une cave à vin à faire soi-même est créée sans coûts importants, sera la disposition d'une trappe et d'un escalier métallique vertical (incliné) monté dans le mur ou à proximité du mur. Cependant, si possible, vous pouvez aménager un escalier spécial menant au sous-sol, séparant, comme nous l'avons déjà dit, la partie principale de la maison de la cave par une porte en chêne. C'est plus cher, mais très pratique.

Construction d'une cave à vin séparée

Si vous pensez qu'il est préférable d'éloigner votre collection de vins des locaux principaux de la maison, vous pouvez alors construire une cave ordinaire séparément de la maison en utilisant la même technologie que celle décrite ci-dessus. Il existe cependant certaines différences : lors du choix d'une cave à vin indépendante, la même règle d'or s'applique que pour tous les bâtiments de ce type : choisir le point le plus haut possible. Cela empêchera l'inondation du sous-sol et sa destruction par les eaux souterraines, et réduira la pression sur les parois de la cave due aux glissements de terrain.

Dans ce cas, une imperméabilisation accrue du sous-sol est nécessaire, car la maison protège légèrement le sous-sol des flux d'eau externes, et ici vous devrez réaliser des pentes efficaces depuis le sol ou même construire une petite structure de toit. les caves sont la nécessité d'une excellente décoration de l'entrée de celles-ci. Si vous disposez d'une cave à vin séparée, vous devez réaliser une entrée originale en brique selon un design individuel. Les allées carrelées à l'ancienne menant à la cave à vin sont très impressionnantes. Les caves à vin sont généralement très bien décorées dans un style ancien, utilisant soit des matériaux design en pierre naturelle, soit des pseudo-pierres.

Intérieur de cave à vin

Si toutes les règles nécessaires sont respectées, y compris une imperméabilisation accrue et une ventilation de haute qualité pour maintenir le microclimat dans la cave, il est temps de commencer à créer un intérieur individuel dans la cave à vin. Dans ce cas, vous devez vous rappeler les points très importants qui doivent être pris en compte lors de la création de l’intérieur.

Tout d’abord, il faudra composer avec une humidité élevée, nécessaire à la préservation des vins. Afin de sélectionner des matériaux pour la décoration murale dans de telles conditions, vous devez garder à l’esprit une résistance élevée à l’humidité. Que peut-on utiliser pour les travaux muraux ? Rappelons les matériaux de construction naturels :

• la pierre décorative surmontera l'humidité et protégera les murs d'une humidité élevée et d'une température ambiante basse pendant de nombreuses années ;
• nous décorons la maçonnerie brute à l'aide de matériaux imperméabilisants ;
• Vous pouvez utiliser du cèdre, du chêne ou tout autre bois résistant à l'humidité comme revêtement.

Etagères à vin

Les étagères à vin jouent une place importante dans la décoration d'une cave à vin. Vous pouvez les fabriquer vous-même, car ils ne nécessitent pas la construction d'une structure complexe. Mais pour qu'ils soient beaux et remplissent leur fonction principale, vous devez connaître certaines caractéristiques :

• l'angle d'inclinaison des étagères ou des casiers doit être compris entre plusieurs degrés et une position presque verticale de la bouteille avec le goulot vers le bas, le placement horizontal des bouteilles est autorisé ;
• les étagères ou étagères en bois doivent être recouvertes de vernis ou d'une autre solution qui empêche le bois de réagir aux champignons, à la moisissure ou à l'humidité ;
• Il est préférable d'utiliser des raccords vissés avec des coupes cachées lors du raccordement des étagères, afin que les produits métalliques n'interfèrent pas avec la beauté de la composition du bois ;

• les étagères peuvent également être en métal ou transformées en niches en brique. Les bouteilles sont empilées dans des casiers métalliques de la même manière que dans des casiers en bois - en biais ou strictement horizontalement. Les bouteilles sont généralement empilées en pyramides dans des niches en briques.

Caves à vin miniatures

La cave à vin peut être remplacée avant la construction d'une cave à vin à part entière, par d'autres structures pouvant être équipées dans la maison. Par exemple, si vous avez déjà une petite collection, mais que vous ne savez pas encore où et comment construire une cave à vin, vous n'avez pas consulté de spécialistes et choisissez quel projet de chalet et sa reconstruction doivent être commandés, alors vous pouvez essayer de vous contenter d'une cave à vin ou d'une cave à vin pour l'instant

Il est à noter que les vins sont très sensibles aux conditions de température et nécessitent une attention accrue. Si vous décidez de séparer un coin de la maison pour une cave à vin, alors vous devrez l'équiper :

• climatisation avec système de contrôle de l'humidité;
• maintenir une température stable toute l'année;
• poser les câbles électriques et organiser l'éclairage ;
• verre teinté ou verre recouvert d'un film spécial pour empêcher la lumière directe du soleil

c'est-à-dire qu'il est nécessaire d'effectuer certaines travaux d'ingénierie et de construction. L'entretien d'un tel local nécessitera nettement plus d'argent qu'une cave à vin, mais elle s'équipe plus rapidement et ne nécessite pas de travaux d'excavation.

C'est encore plus simple d'aménager une cave à vin. Il s'agit essentiellement d'une structure préfabriquée vendue dans des magasins spécialisés et proposant un système de refroidissement du vin à plusieurs niveaux. L'armoire est de grande taille et peut s'intégrer dans une niche d'une grande pièce de la maison. Vous pouvez créer une telle niche dans les buanderies, mais pas dans celles où des odeurs artificielles, de la peinture ou d'autres produits chimiques sont stockés. Il faudra également l’isoler de la lumière directe du soleil. Le régime de température nécessitera également une connexion électrique. Tout cela est similaire à un réfrigérateur séparé, mais de plus grande taille et exclusivement pour le vin. Cependant, vous devez vous rappeler que ces pièces ou armoires sont principalement adaptées au stockage à court terme du vin ou d'autres produits vinicoles.

Avantages des différentes options de cave à vin

Il est tout à fait possible d'équiper soi-même une cave à vin. Pour ce faire, vous devez le concevoir à l'avance, en tenant compte de la possibilité de sa construction même lors de la pose de la maison. Ou reconstruisez le sous-sol existant selon certaines règles. Les principaux éléments requis pour équiper une cave à vin sont la température, l'absence de soleil, un endroit calme, sans vibrations. Un tel endroit dans la maison est le sous-sol. Cependant, si vous possédez une maison grande et bruyante, et encore plus si elle est construite juste à côté de la route, alors il vaut mieux déplacer la cave à vin dans le coin le plus éloigné du terrain. Là, le vin sera mieux conservé, et votre collection ne sera pas menacée par les vibrations, ce qui signifie que le goût du vin ne changera pas. L'avantage d'une cave à vin indépendante sera l'intimité, la possibilité de déguster du vin dans un ambiance détendue, ainsi que la construction d'un gazebo à proximité pour la détente.

Il est important de rappeler qu’une cave à vin nécessite une bonne décoration. La collection de vins se transforme alors non seulement en une collection de bouteilles de boisson, mais en un véritable trésor pour votre maison. Les vins n'aimant pas la chaleur, il ne sera pas possible de rester longtemps dans la cave à vin, car la température n'y est pas confortable pour l'homme. Pour la même raison, aménager une salle séparée selon toutes les règles n'est pas rationnel, mais placer une table de dégustation avec des chaises ou des tabourets décorés en vaut la peine. Ce sera respectueux pour votre invité, et c'est également très pratique pour le propriétaire de la collection, qui a parfois besoin de sélectionner des vins pour la table. Si la maison est équipée de sa propre cave à vin, alors le prix d'un tel bâtiment augmente , puisque de telles structures sont le signe d'un confort accru et de l'élite de la maison.

Construction d'une cave à vin peut prendre beaucoup de temps, principalement en raison de l'exigence d'une décoration soignée et coûteuse et de l'utilisation de matériaux naturels à l'intérieur. À son tour, cela garantit le fonctionnement à long terme de telles structures et leur attractivité. Une cave à vin est l'occasion de présenter aux invités des boissons exquises, de souligner les goûts du propriétaire et de faire preuve d'une attitude polie envers les autres. C’est pourquoi cela vaut la peine de construire une cave à vin. Et comment construire une cave à vin de vos propres mains, regardez la vidéo qui vous expliquera les astuces et les nuances de telles structures. À la fin de la publication - une cave à vin à faire soi-même sur la photo, où un une entrée unique et attrayante est aménagée. Essayez de faire le même ou choisissez la vôtre, non moins belle option.

Les principaux paramètres extrêmement importants à prendre en compte lors de la construction d’une cave sont la température et l’humidité. Ces paramètres peuvent varier en fonction du type de vin stocké. Ces règles peuvent être respectées grâce à une bonne isolation de la pièce.

Température. La température ambiante doit être comprise entre 13 et 14 degrés Celsius. Si la température de l'air descend en dessous de 10 degrés, cela peut ralentir la maturation du vin. Si la température monte à 18 degrés ou plus, le vin perdra considérablement son goût et les notes fraîches caractéristiques de cette boisson. De plus, il convient de considérer que les conditions de température sont différentes selon les types de vins. C'est pourquoi les collectionneurs de vins expérimentés déconseillent de conserver les vins mousseux et secs dans la même pièce.

Il est important de protéger la pièce des changements brusques de température, car ils détériorent considérablement la qualité et le goût des vins. En raison de ces changements, les bouchons de vin peuvent se dilater puis rétrécir, perdant ainsi leur élasticité. Cela conduit au fait que de l'air peut pénétrer dans la bouteille, ce qui est inacceptable pour la qualité de la boisson. Sur cette base, l'emplacement de la cave à vin doit être situé le plus loin possible du garage ou de la chaufferie. De plus, les éléments du système de chauffage et divers appareils électriques ne doivent pas être adjacents à la cave. De plus, les appareils électriques peuvent créer des vibrations, ce qui a un effet très néfaste sur le vin.

Humidité. L'humidité optimale pour une cave à vin doit être comprise entre 60 et 75 pour cent. Si l’humidité est supérieure à cette valeur, cela peut entraîner la formation de moisissures. Une faible humidité provoque une oxydation du vin en desséchant trop le bouchon. Pour créer le microclimat nécessaire, un climatiseur conventionnel ne convient pas, une cave à vin a besoin d'un système de climatisation spécial. Ce système est capable de maintenir en permanence l’humidité requise dans la cave à vin.

Automatisation de l'éclairage. Il est recommandé d'équiper la cave d'un système spécialement créé équipé d'une minuterie qui éteint automatiquement la lumière après un certain temps. La lampe elle-même est placée dans une niche avec isolation. La lumière vive des lampes électriques est également indésirable. En plus de perturber l'éclairage nécessaire, les lampes ont tendance à briller, affectant ainsi la température globale de la cave.

Isolation. Les murs, le plafond et le sol doivent être recouverts d'un matériau isolant.

Des portes. Elle doit fermer de manière absolument étanche, c'est pourquoi il est recommandé d'utiliser des portes thermiques spéciales, créées comme les portes de réfrigérateur, avec un joint magnétique. Pour éliminer les échanges d'air excessifs, les experts conseillent d'éviter les portes grandes et à deux vantaux.

Aménagement et finition d'une cave à vin

Quel bois choisir pour une étagère ? Les vignerons préfèrent généralement le chêne. Le bois de chêne crée une atmosphère des plus propices à la création de conditions optimales pour conserver longtemps les vins. Les étagères peuvent être en métal ou, de préférence, en chaux. Ce sont les étagères en pierre calcaire qui empêchent l'apparition de moisissures sur celles-ci, mais le bois en souffre beaucoup. De plus, c'est la chaux qui a la capacité de maintenir la température, ce qui constitue un avantage non négligeable. Certes, les supports en calcaire sont beaucoup plus chers.

Conception d'étagères. En parlant de casiers, nous ne pouvons pas oublier les conceptions modulaires très pratiques, dans lesquelles chaque bouteille possède sa propre cellule. Généralement, un rack modulaire peut stocker plusieurs dizaines de bouteilles. Si nécessaire, ces modèles peuvent être facilement regroupés afin que vous puissiez créer un design qui donne à votre cave à vin une individualité, un style particulier et qui correspond à vos préférences. Les cellules des casiers à vin peuvent être carrées ou hexagonales. Les cellules hexagonales sont moins rationnelles à utiliser que les cellules rectangulaires, même si elles semblent plus élégantes et esthétiques.

Empilage de bouteilles. Les connaisseurs de bon vin ne permettent pas de placer les bouteilles de manière chaotique, les empilant selon un certain système. Parfois, des tiroirs sont utilisés à ces fins. Il existe également certaines règles lors du processus d'empilage des bouteilles. Par exemple, il est recommandé de placer dans la rangée du fond les articles de la collection qui nécessitent un stockage à long terme, et dans la rangée la plus proche, les bouteilles que vous prévoyez d'ouvrir dans un avenir proche. Ce sont les tiroirs qui permettent de récupérer la bouteille dont on a besoin sans déranger les autres.

Bouteilles en verre. Pour préserver les propriétés qualitatives du vin, l'exposition directe au soleil est inacceptable, la boisson souffre grandement des rayons ultraviolets. Surtout quand il s'agit de vins plus âgés. Pour protéger le vin des rayons ultraviolets, les bouteilles sont en verre foncé, marron ou vert. De plus, les vrais connaisseurs et gourmets pensent que le verre brun est préférable.

Paysage. Ceux qui le souhaitent peuvent décorer la cave à vin en utilisant différents attributs :

• arcs décoratifs,
• tables de dégustation,
• Barils en chêne,
• Finition de style chalet (le style implique l'utilisation de poutres et de portes en chêne, et la maçonnerie des murs se marie bien avec le sol vieilli artificiellement),

Les principales étapes de la construction d'une cave à vin

La construction d'une cave à vin se déroule en plusieurs étapes :

1. Création d'un projet de conception prenant en compte la localisation, la taille et les souhaits du client.
2. Préparation initiale de la pièce, traitement avec une composition résistante aux champignons et aux moisissures.
3. Installation d'un système de climatisation, grâce auquel l'humidité et la température requises seront constamment maintenues.
4. Décoration d'intérieur.
5. Installation d'éclairage et installation d'une porte scellée.
6. Sélection et installation de casiers pour placer les bouteilles de vin.
7. Finition finale, décoration de la pièce.

Examinons maintenant de plus près certains points

Des murs. Avant de terminer, traitez les murs avec un produit anti-moisissure. Le choix du matériau pour la décoration murale dépend entièrement du style de l'intérieur et des préférences individuelles du propriétaire. Les murs peuvent être recouverts de carrelage décoratif, de brique, de pierre naturelle ou artificielle.

La condition la plus importante dans le processus de finition est le respect des normes de maintien de la température, de l'isolation phonique et de l'humidité requises (nous en avons discuté ci-dessus). Le mastic et le plâtre qui seront utilisés pour finir les murs doivent être non toxiques et ne pas avoir une forte odeur. C'est sur cette base que les experts déconseillent d'utiliser le pin pour la décoration en bois de la cave, car cette essence se caractérise par une teneur élevée en résine. Le cèdre possède une odeur forte, assez spécifique, qui peut donner un arrière-goût désagréable à votre vin millésimé. Le chêne est idéal, car le bois de cet arbre a longtemps été utilisé pour l'aménagement des caves à vin et la fabrication de fûts de vieillissement d'une boisson noble. Il est également impératif d'exclure la présence de tapis divers dans le stockage du vin - ils contribuent à la formation de moisissures.

Sol. En principe, différents types de revêtements de sol peuvent être utilisés pour un sol de cave à vin : céramique, vinyle ou marbre. Mais, selon les experts, l'idéal serait que le sol soit en pisé, si possible recouvert de sable de rivière ou de gravier fin. Si nécessaire, pendant la saison chaude, un tel sol peut être facilement humidifié pour maintenir l'ambiance souhaitée. Si le sol présente initialement une humidité élevée, l'effet idéal peut être obtenu en disposant un revêtement de sol en béton ou en laitier. Il est nécessaire d'exclure l'imperméabilisation complète du sol, pour cela il n'est pas nécessaire de le remplir complètement de béton. Et encore une fois, pas de tapis !

Isolation thermique. Pour une isolation thermique de haute qualité d'une cave à vin, un revêtement spécial composé de matériaux à pores fermés est utilisé. L'épaisseur d'un tel revêtement doit être comprise entre 4 et 10 cm. Les principales exigences relatives au matériau de revêtement sont sa résistance à l'humidité, son inertie chimique et l'absence de tout arôme pouvant affecter le goût du vin. Avant d'effectuer des travaux d'isolation thermique, toutes les surfaces doivent être traitées avec un antiseptique. Toutes les coutures entre le plafond, les murs et le sol sont également traitées.

Pare-vapeur. La cave à vin doit également disposer d'un pare-vapeur, qui est l'une des conditions obligatoires pour conserver le vin si un système de climatisation est installé dans la cave. L'épaisseur des panneaux en plastique pour pare-vapeur est de 6 millimètres. Il est conseillé d'installer ces panneaux à l'extérieur de la cave. Si cela n'est pas possible, ils sont montés à l'intérieur. Le plafond et tous les murs doivent être recouverts de panneaux.

Ventilation. Diverses odeurs peuvent pénétrer dans le vin à travers le bouchon, donnant à la boisson des arômes étrangers. Pour éviter cela, la pièce doit être bien ventilée. Pour obtenir un effet optimal, il est proposé d'installer un système de ventilation spécial fonctionnant selon le principe de soufflage et d'évacuation. Il est également important d’assurer une bonne répartition de l’air. Il ne doit pas tomber en un seul jet sur les bouteilles de vin, mais doit être réparti uniformément dans toute la cave à vin.

Les coûts de construction

Parallèlement à la question de savoir à quoi ressemblera votre cave à vin, se pose tôt ou tard la question de savoir quel sera le coût résiduel des travaux d'aménagement. Une réponse exacte à la dernière question ne peut être obtenue qu'après qu'un projet de conception de la cave ait été créé et que le devis de construction ait été calculé. Vous pouvez calculer le coût approximatif sur la base de décisions préliminaires. Bien entendu, le coût de l’ensemble des travaux de construction, de l’équipement technique et des divers composants est d’une importance primordiale. De plus, le prix est influencé par de nombreux autres facteurs : la qualité et le type de matériaux de finition, le type de casier à vin, le degré de présence de divers éléments de design à l'intérieur, tels que des fûts, des éléments forgés, des poutres, etc.