Un panier d'œufs peints de couleurs vives sur la table de Pâques est une tradition qui apporte invariablement le sourire aux adultes et l'excitation des enfants. Tout le monde veut essayer un œuf de Pâques le plus tôt possible. Après tout, comme il a l'air si brillant, il a probablement un goût spécial. Inutile de dire qu'aujourd'hui, vous ne surprendrez personne avec les couleurs vives des œufs de Pâques - l'industrie chimique chinoise fonctionne sans interruption, approvisionnant notre marché en colorants de composition et de qualité très douteuses. Et si vous souhaitez que vos invités s'offrent des œufs de Pâques sans crainte, alors vous essaierez probablement d'utiliser pour eux des peintures naturelles, sans produits chimiques qui peuvent facilement pénétrer dans la coque poreuse. Et ce n’est pas un fait qu’après cela, les œufs resteront comestibles. Heureusement, il est possible d’éliminer complètement les produits chimiques lors de la coloration des œufs. Et il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser le colorant naturel numéro un, qui était et reste des pelures d'oignon, qui peut donner une couleur rouge brique intense. Une couleur jaune tout aussi agréable peut être produite par le curcuma, un assaisonnement indien bien connu. Et maintenant, je vais vous expliquer en détail et vous montrer clairement comment colorer les œufs avec du curcuma. Le curcuma est une plante que l’on peut qualifier d’unique en toute sécurité. La patrie du curcuma est l'Inde, où il est largement utilisé non seulement comme assaisonnement, mais également ajouté aux cosmétiques et même les tissus sont teints avec du curcuma. Le gros « plus » du curcuma est que l’assaisonnement est relativement peu coûteux, qu’il est largement disponible dans le commerce et qu’il est conditionné dans des sacs de taille décente. En cuisine, on l'utilise pour colorer le riz bouilli et pour donner une couleur jaune intense au chou coréen. J'espère que votre première expérience d'utilisation du curcuma pour colorer les œufs vous incitera à utiliser cette épice d'une autre manière. Par exemple, en ajoutant littéralement une pincée à la pâte à gâteau de Pâques, vous obtiendrez une délicieuse nuance ensoleillée de mie riche.

Ingrédients pour colorer les œufs au curcuma :

• Oeufs de poule – 1 douzaine
• Curcuma – 1 sachet (20 g)

Comment colorer des œufs avec du curcuma (instructions étape par étape)

Un sachet de 20 g d’assaisonnement au curcuma suffit généralement pour 1,5 à 2 litres d’eau. Alors, ajoutez le curcuma dans une casserole avec de l'eau. Nous mettons la vaisselle sur le feu. Nous attendons que l'eau bout. Réduisez le feu à modéré, faites cuire le curcuma pendant environ 15 minutes. Au fait, prenez une poêle qui ne vous dérange pas, car ses parois jauniront. De plus, si vous souhaitez obtenir une couleur d’œufs plus saturée, doublez la quantité de curcuma.

Pendant que vous préparez la solution pour colorer les œufs en jaune, travaillez sur les œufs. Ils doivent être lavés à l'eau tiède. Il est recommandé d'utiliser une éponge douce pendant le processus.

La solution de curcuma jaune est prête. Refroidissez-le un peu, puis transférez-y les œufs de poule. Astuce : pour éviter que les œufs n'éclatent pendant la cuisson, comme cela arrive parfois, il faut les sortir au préalable du réfrigérateur afin qu'ils se réchauffent. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez conserver les œufs dans l’eau tiède pendant un moment puis les placer dans une casserole. Faites cuire les œufs pendant environ 8 à 10 minutes. La solution doit recouvrir complètement les œufs. Assurez-vous que l'ébullition n'est pas trop intense.

Nous retirons les œufs qui ont acquis une agréable couleur jaune après cuisson.

Laisser refroidir et décorer avec des stickers (facultatif).

Ainsi, en utilisant une épice comme le curcuma, nous avons pu colorer les œufs de poule d’une belle couleur jaune pour Pâques. Cette méthode est non seulement économique et simple, mais aussi absolument inoffensive.

Pour la table de Pâques, vous pouvez teindre les œufs au curcuma afin de ne pas utiliser de poudres colorantes de synthèse. Cependant, toutes les épices ne feront pas l’affaire : vous devez choisir du curcuma orange vif et non jaune pâle. Il est préférable d'acheter l'épice en vrac plutôt que de la conditionner dans des sacs, afin que vous puissiez voir sa couleur. Lorsque vous faites bouillir des œufs dans du curcuma, vous devez ajouter du vinaigre : cela aidera la couleur à adhérer. Dans ce cas, l'épice enveloppera les œufs d'une fine couche, qui sera très fragile - un produit aussi coloré ne peut pas être rayé ou essuyé avec une serviette en papier avec pression. Au moment de servir, il est recommandé de graisser les œufs avec de l'huile végétale (pour les faire briller), mais ne le faites pas avec un pinceau ou une serviette, mais en les roulant dans des paumes huilées.

Ingrédients

• jusqu'à 10 œufs de poule
• 2 cuillères à soupe. l. curcuma brillant
• 1 c. vinaigre de table (6 à 9 %)

Processus de peinture

1. Étant donné que le curcuma se lave facilement et ne tache pas beaucoup, vous pouvez utiliser n'importe quel ustensile, à l'exception de l'émail blanc, pour colorer les œufs. Pour garantir la qualité de votre curcuma, il est préférable de commencer avec un petit lot d’œufs. Lavez les œufs avec une éponge, placez-les dans une casserole ou une casserole, remplissez d'eau tiède (si les œufs sortent du réfrigérateur, alors froids, car la coquille peut se fissurer à cause des changements de température). Ajouter le curcuma et mélanger délicatement. Ajoutez immédiatement le vinaigre, placez le récipient sur le feu et faites bouillir les œufs durs à feu moyen.

2. Lorsque vous ajoutez du vinaigre, vous verrez que la couleur du liquide couleur curcuma deviendra un peu plus claire. Pendant la cuisson, secouez le récipient une ou deux fois pour que les œufs soient uniformément colorés et qu'il ne reste plus de cercles dessus.

3. Couvrez une soucoupe ou une assiette avec une serviette en papier ou une serviette, retirez délicatement les œufs colorés dessus avec une cuillère à soupe ou une écumoire. On le laissera sécher, mais on ne l'effacera pas : la couche de peinture risque de s'effacer.

Pour décorer joliment et de manière originale les œufs de Pâques, il existe plusieurs secrets. Le principal est l'envol de votre imagination et le désir de peindre la peinture de vos propres mains d'une manière spéciale pour Pâques. Le reste est une question de technique et de dextérité.

Utilisez des colorants naturels pour les œufs à la maison. Les produits chimiques alimentaires sont dangereux pour la santé : ils pénètrent au milieu du produit et laissent des traces sur les doigts. Les poudres jaunes, rouges et oranges contiennent souvent du colorant E 110, interdit dans les pays européens. Et la peinture verte contient de la tartrazine, qui inhibe l'activité et la concentration chez les enfants. Les œufs colorés avec des colorants naturels sont sans danger.

Pour vous assurer que la peinture est uniformément répartie sur la coque, essuyez-la avec du vinaigre.

Comment peindre des œufs : recettes pour les peindre

La peinture peut être obtenue à partir de n’importe quelle décoction préalablement décantée pendant la nuit. Faites ensuite cuire les colorants dedans.

Comment teindre des œufs dans des pelures d'oignon

• Pour peindre avec des pelures d'oignons, versez le bouillon dessus et laissez cuire 15 minutes ;
• Refroidissez ensuite à l'eau froide et séchez sur une serviette.

Les porcelets deviennent brun foncé, rouge foncé ou orange. La couleur varie en fonction de la concentration du bouillon et des pelures d'oignon.

Comment teindre des œufs avec du curcuma

• Diluer 3 cuillères à soupe dans de l'eau bouillante. cuillères de curcuma;
• Laisser refroidir, laisser infuser et y faire bouillir les œufs de Pâques.

Ils sont de couleur jaune doré.

Comment teindre des œufs avec des betteraves ou des canneberges

• Râper la betterave rouge sur une râpe fine ou écraser la baie ;
• Pressez le jus;
• Pour colorer, placez les colorants bouillis dans une casserole et couvrez de jus ;
• Laisser agir 3-4 heures.

Les œufs de Pâques seront roses.

Pour que le motif dure plus longtemps et que la pysanka brille comme si elle était recouverte de vernis, frottez-la avec de l'huile de tournesol.

Comment peindre des œufs avec de la peinture verte dans des pelures d'oignon

• Humidifiez un œuf cru avec de l'eau et saupoudrez-le abondamment de coques finement hachées ;
• Enveloppez-le dans un morceau de gaze ou de tissu, fixez-le bien et serrez-le avec du fil ;
• Répartissez les coques uniformément sur les coquilles;
• Cuire jusqu'à tendreté, sans ajouter de légumes verts brillants à l'eau. Si vous l'ajoutez en début de cuisson, la couleur sera terne. À la fin, 2-3 minutes avant la préparation, des nuances riches apparaîtront. Pour la peinture, utilisez 1 petite bouteille de vert brillant pour 10 à 15 œufs.

Le résultat est des œufs en marbre exceptionnellement beaux fabriqués à la main.

Comment teindre les œufs d'hibiscus

• Versez 5 cuillères à soupe. cuillères d'hibiscus un demi-litre d'eau bouillante;
• Laisser reposer toute la nuit ;
• Faire bouillir dans ce bouillon pendant 10 minutes.

Les couleurs de Pâques deviendront bleues.

Comment colorer les œufs avec du chou rouge

• Râpez le chou rouge et ajoutez de l'eau pour couvrir légèrement;
• Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure ;
• Refroidissez, laissez infuser ;
• Filtrez le bouillon et ajoutez 5 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre;
• Trempez les colorants dans la solution. Si vous souhaitez une couleur douce et paradisiaque, conservez-la en décoction pendant 1 à 2 heures. Pour obtenir un bleu ou un violet riche (selon la concentration de l'infusion), laissez agir la peinture pendant 4 heures.

nous avons besoin de : 6 cuillères à soupe. curcuma, 1l. eau.

faites bouillir de l'eau, jetez-y du curcuma, vous pouvez simplement les tenir, ou les faire cuire dans cette eau. Nous travaillons soigneusement le curcuma, il est très difficile de laver la peinture et ce ne sera pas très facile.

Je l'ai peint comme ceci : j'ai ajouté un paquet de curcuma et 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre à l'eau. J'ai pris un litre d'eau. Je n'ai pas fait cuire les œufs longtemps, environ 20 minutes. Le résultat est une couleur jaune vif. Après ébullition, j'ai refroidi les œufs et les ai badigeonnés d'huile végétale pour les faire briller.

Tout dépend de la saturation des couleurs que vous souhaitez obtenir. Si vous souhaitez simplement que les œufs acquièrent une teinte jaune tendre, quelques cuillères à soupe de curcuma par litre d'eau suffiront. Si vous voulez que les œufs soient jaune vif avec une teinte orange, ajoutez un paquet de curcuma.

Voici comment peindre des œufs : faites bouillir les œufs et mettez-les dans une solution de curcuma pendant 20 à 30 minutes. Et tu as fini!

Les œufs blancs teints au curcuma ont une belle teinte jaune. De plus, de nombreuses femmes au foyer apprécient ce colorant naturel pour son caractère naturel et sa sécurité. Afin d'obtenir de beaux œufs de Pâques pour les vacances, vous devez dissoudre 4 cuillères à soupe de curcuma et 2 cuillères à soupe de vinaigre dans un litre d'eau. Trempez-y ensuite les œufs et attendez qu'ils prennent la teinte désirée. Tout est assez simple et rapide.

Il est préférable de prendre deux cuillères à soupe de curcuma, mais tout dépend du nombre d'œufs que vous souhaitez colorer à la fois.

Oui, cette méthode est un peu plus chère et compliquée que, disons, de peindre des œufs avec les pelures d'oignons habituelles, mais le résultat en vaut la peine, les œufs sont d'une très belle couleur.

Bien sûr, trouver désormais la bonne teinture pour les œufs de Pâques n'est plus un problème, mais ils sont tous artificiels. Mais il existe une grande variété de colorants naturels qui ne sont pas seulement totalement sans danger pour la santé. mais aussi incroyablement beau. Ainsi, le curcuma, également connu sous le nom plus commun de safran indien, peut colorer les œufs d'un jaune vif et délicat, la couleur avec laquelle les enfants dessinent habituellement le soleil dans leurs dessins. Pour ce faire, faites bouillir les œufs, diluez le curcuma dans un récipient à raison de 1 cuillère par verre d'eau (ou pour un œuf) et mettez les œufs dans le récipient. Laissez reposer 3 heures et le tour est joué ! N’oubliez pas de remuer la solution de temps en temps pour que le curcuma ne se dépose pas trop au fond.



Le curcuma peut donner une couleur jaune à un œuf de Pâques. Par conséquent, si vous souhaitez colorer les œufs en jaune pour Pâques sans colorants chimiques, alors le curcuma est parfait pour vous.

Mais lorsque vous allez peindre des œufs avec du curcuma, prenez un vieux bol qui ne vous dérange pas, car le curcuma colorera également la vaisselle en jaune.

Nous aurons donc besoin de :







Le curcuma rendra les coquilles d’œufs blanches jaune clair et les œufs bruns orange.

Pour colorer les œufs, ajoutez 1 cuillère à soupe de curcuma et un peu de vinaigre dans 1 verre d'eau bouillie. alors la couleur se définira. Dissoudre, plonger les œufs dans la solution et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais il faut remuer constamment pour une couleur uniforme.

Le curcuma est absolument sans danger : c'est un colorant naturel et vous pouvez en ajouter autant que vous le souhaitez, en fonction de l'intensité de la couleur que vous souhaitez obtenir. Cela dépend aussi, bien sûr, de la couleur des œufs eux-mêmes - blancs ou bruns, mais 3 cuillères à soupe par litre suffisent. Cuisinez comme d'habitude, puis voyez quelle teinte il obtient, s'il semble pâle, laissez simplement les œufs reposer dans l'eau avec du curcuma, ils se coloreront plus intensément.

Pour 1 litre d'eau, 2-3 cuillères à soupe de curcuma suffisent. Tout le secret est qu'une fois les œufs bouillis, il n'est pas nécessaire de les sortir de l'eau, mais de les laisser dedans pendant plusieurs heures. À propos, vous pouvez verser de l'eau froide sur les œufs pour qu'ils soient bien nettoyés, puis les remettre en place. En fonction de la durée pendant laquelle les œufs restent dans l'eau, ils acquerront la teinte souhaitée - du clair au plus foncé.

Cette méthode est naturelle et absolument sûre, et les œufs s'avèrent beaucoup plus beaux que ceux qui ont été colorés, par exemple avec des pelures d'oignon. Ils sont comme des petits soleils qui ravissent petits et grands.

Les œufs « ensoleillés » sont des symboles de Pâques, peints en ambre. Selon une longue tradition, les œufs de Pâques jaunes personnifiaient la fertilité ; ils étaient offerts aux propriétaires de la maison à Pâques avec des vœux de prospérité et d'année fructueuse. Une façon d'obtenir cette nuance d'œufs est de les colorer avec un colorant naturel : le curcuma.

Avant de commencer à peindre...

Le curcuma est un colorant naturel, alors ne vous attendez pas à une couleur jaune acide. Il produit des œufs ambrés plutôt foncés. Pour que le résultat ne déçoive pas les attentes, avant de colorer les œufs avec du curcuma, ils doivent être correctement préparés. Voici quelques conseils.

1. Pour cette méthode de coloration, il est préférable de choisir des œufs blancs.
2. Les œufs ne sont pas seulement peints, mais bouillis dans une solution colorante. Par conséquent, pour éviter que la coquille ne se fissure, sortez les œufs du réfrigérateur avant de peindre. Ils doivent atteindre la température ambiante. Cela prendra au moins une heure.
3. Toute peinture ne s'adapte bien que sur des œufs propres. Il faut donc les laver soigneusement avec le côté doux de l’éponge.
4. Frotter avec de l'alcool pour dégraisser la surface de la coque est la dernière étape de la préparation.

Nous aurons besoin

Une fois les œufs préparés, vous devez rassembler tous les ingrédients nécessaires. Pour peindre en jaune, vous aurez besoin de :

• œufs blancs;
• curcuma - 3 cuillères à café;
• eau - 1 litre.

Il s’agit de l’ensemble minimum d’ingrédients de base. De plus, pour que la peinture adhère mieux, il est utile, mais pas nécessaire, d'ajouter 1 cuillère à café de vinaigre (9 %) au volume d'eau proposé.

Un autre ingrédient qui n'affecte pas la qualité de la coloration, mais permet d'éviter que les protéines ne s'échappent si la coque éclate soudainement, est le sel de table. Pour 1 litre d'eau, une demi-cuillère à soupe suffira.

Avec les ingrédients principaux indiqués, les œufs sont de la même couleur que sur la photo. Pour obtenir une teinte plus brillante, vous pouvez augmenter la quantité de curcuma de 1,5 à 2 fois.

Et encore une nuance. Le curcuma peut tacher non seulement les œufs, mais aussi les mains, les nappes, les cuisinières et la vaisselle. Par conséquent, il est préférable d'utiliser une casserole qui n'est pas votre préférée, en tenant compte du fait qu'elle ne peut pas être lavée. Et couvrez l'espace de travail avec une vieille nappe ou tout autre matériau inutile.

Et pour les colorants jaunes prêts à l'emploi, vous pouvez préparer de l'huile végétale (environ 1 cuillère à soupe). Ils le frottent sur des œufs pour ajouter un éclat festif et une ambiance de Pâques !

Étape par étape, nous peignons les œufs

1. Avant de teindre directement les œufs, vous devez préparer une décoction de curcuma. Pour ce faire, sa poudre doit être dissoute dans de l'eau froide.



2. Placez la casserole avec la solution sur le feu et portez à ébullition.
3. Si vous ajoutez du sel de table, choisissez une mouture fine et dissolvez-la soigneusement dans la solution colorante chaude.



4. Une fois le bouillon bouilli, retirez-le du feu et laissez-le infuser pendant une heure. Pendant ce temps, il refroidira et la peinture sera prête. A ce stade, vous pouvez ajouter du vinaigre.



5. Placez délicatement les œufs préparés dans une casserole avec de la peinture naturelle.
6. Remettez-le sur la cuisinière allumée.
7. Dans la solution, les œufs doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient « durs » (12-15 minutes).





8. Retirez les colorants du bouillon et rincez-les sous l’eau froide courante.
9. Évaluez la couleur obtenue. S'il est faible, vous pouvez remettre les œufs dans la solution colorante. Et puis après un certain temps, vérifiez à nouveau la couleur.
10. Les peintures jaunes prêtes peuvent être frottées avec de l'huile végétale. Et appliquez-leur également des éléments décoratifs supplémentaires, par exemple, peignez des œufs ou



Résultat "ensoleillé"

Nous avons donc eu des œufs jaunes pour Pâques. Et ce n'est pas un colorant chimique douteux qui y a contribué, mais le curcuma, un colorant naturel connu depuis de nombreux siècles. Si soudainement des gouttes de pigment colorant tombent sur vos mains ou sur vos vêtements, ne vous inquiétez pas tout de suite. Mais rappelez-vous que vous devez agir immédiatement. Essayez de vous frotter les mains avec de l'huile végétale ou de l'alcool. Et cette méthode peut s’avérer utile pour les vêtements ou autres textiles. Dissoudre la poudre et l'eau de Javel dans un minimum d'eau. Placez-y les objets et versez de l'eau bouillante dessus. Avec la réserve que le tissu permet un tel traitement.