Comment faire des biscuits sablés la recette la plus simple. Biscuits friables à base de pâte brisée maison (cuit au four)

Vous souvenez-vous du goût du kurabye depuis votre enfance ? De délicieux sablés dodus qui fondent dans la bouche et ne laissent qu'une douceur indicible !

Aujourd'hui, alors que les ménagères ont accès à des appareils variés et que les cookies populaires ne surprennent plus grand monde, les simples sablés, une recette à base de margarine ou de beurre, valent toujours la peine d'être essayés ! Et il est préférable de commencer par la recette la plus courante.

La recette de sablés la plus simple

Cuisiner n'importe quelle pâtisserie commence par la bonne humeur ! Et les sablés selon les recettes de nos grands-mères sont préparés si simplement que vous n'obtiendrez que les émotions les plus agréables.

D'ailleurs, des recettes aussi simples de sablés faits maison conviennent tout à fait pour cuisiner avec des enfants, bien sûr, sous la surveillance d'adultes. Alors, de délicieux biscuits sablés, une recette pour les cuisiniers débutants. De quoi avez-vous besoin:

200 gr. margarine au beurre;
2 cuillères à soupe. farine sans lame;
1/2 cuillère à soupe. Sahara;
1/2 c. soda ou 5 gr. levure chimique.

Ce sont des sablés ordinaires ; une recette simple peut être variée avec des raisins secs, des noix ou des graines avec du sucre. Et maintenant les sablés, une recette simple :

1. Râpez la margarine sur une râpe grossière dans un bol profond ;

2. Ajoutez toute la farine, la moitié de la quantité de sucre et le soda ou la levure chimique trempée dans l'acide citrique (ne la trempez pas) ;

3. Avec vos mains, mélangez le mélange en miettes, puis en une pâte dense mais pas serrée ;

4. Placez la pâte, qui permettra de réaliser des sablés simples et délicieux, au réfrigérateur pendant 15 minutes ;

5. Allumez le four à 180 C ;

6. Sortez la pâte, étalez-la et découpez des biscuits avec des emporte-pièces ;

7. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez du reste de sucre et enfournez pour 20 minutes.

De délicieux biscuits sablés sont prêts ! Pour les connaisseurs de super douceurs, nous pouvons vous conseiller de recouvrir les biscuits sablés au sucre, dont vous connaissez la recette, de confiture ou de confiture. Bon appétit!

Biscuits sablés sur margarine fourrés au fromage aromatique

Si vous ne disposez que de 15 minutes et que vos invités ont déjà envie de boire du thé, vous devriez préparer des biscuits sablés rapides et savoureux.

Cette recette de margarine végétale est idéale pour ceux qui aiment les collations rapides. Sablés parfumés maison - des recettes simples accessibles à tout cuisinier, mais voici les ingrédients nécessaires :

100 - 150 gr. margarine;
100 gr. fromage à pâte molle;
70 gr. fromage à pâte dure;
1,5 cuillère à soupe. farine;
3 cuillères à soupe. l. eau;
4 cuillères à soupe. l. poulet bouilli, coupé en morceaux;
5 grammes. levure chimique;
Sel, poivre – au goût.

Des sablés à la margarine très originaux, dont les recettes avec photos agrémenteront votre blog, idéales pour le petit-déjeuner, le goûter ou même un dîner ordinaire. Nourrissante, tendre, elle ne demande pas beaucoup de temps. Et maintenant recette de sablés à la margarine, préparation :

1. Râper la margarine et mélanger avec du fromage à pâte molle ;

2. Ajouter l'eau et le fromage à pâte dure, râpé par étapes fines ou moyennes ;

3. Ajouter toute la farine, la levure chimique et pétrir immédiatement pour obtenir une pâte pas serrée mais assez dense ;

4. Retirez la pâte pour biscuits sablés fourrés, dont tout le monde appréciera la recette avec photo au froid pendant 15-20 minutes ;

5. Allumez le four à 150 C ;

6. Sortez la pâte, étalez-la jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse, pliez-la en deux et étalez-la à nouveau ;

7. Étalez toute la garniture, roulez à nouveau la couche et roulez-la légèrement ;

8. Vous pouvez maintenant découper les sablés à l'aide d'un verre. Les recettes avec photos ne nécessitent pas de coupes frisées, vous pouvez simplement les couper avec un couteau ;

9. Enfournez pendant environ 30 minutes, et pour une croûte dorée vous pouvez badigeonner les sablés maison, recette à la margarine, avec un œuf battu.

Des biscuits sablés vraiment inhabituels. Les recettes avec photos sur la margarine sont variées, mais essayez cette option. Cette recette de biscuits sablés à la maison séduira tous les hommes et tous les enfants, car elle a une délicieuse garniture ! Les sablés maison, une recette à base de margarine, ne sont pas les seuls délices : d'étonnants biscuits à la confiture décoreront votre table à thé.

Sablés maison à la confiture

Une recette de biscuits sablés maison est une occasion idéale d’expérimentation.

Par exemple, si vous n’avez pas de dessert à la maison, des sablés une minute, une recette avec photo que vous avez peut-être vue sur des sites internet, c’est très rapide et savoureux ! Comment faire des sablés d'une minute avec de la confiture, ingrédients :

1 cuillère à soupe. confiture ou confiture sans graines;
200 gr. beurre crème sucré;
1/2 cuillère à soupe. Crème fraîche;
1,5 à 2 cuillères à soupe. farine;
Sucre en poudre, vanilline - au goût.

De délicieux sablés à la confiture sont une pâtisserie étonnante qui met tout le monde à table. Cependant, lors de la préparation de la pâte, prenez 2-3 portions à la fois et rappelez-vous la quantité d'ingrédients, car vous devrez répéter plus d'une fois la recette des biscuits sablés à la confiture ; la gourmandise deviendra le dessert préféré de votre famille. Comment faire des biscuits sablés d'une minute fourrés :

1. Faire fondre le beurre et mélanger avec la crème sure et la vanille ;

2. Ajoutez 2/3 cuillère à soupe. fariner, mélanger et déposer la pâte sur une table saupoudrée de farine ;

3. À l'aide de vos mains, en ajoutant toute la farine, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, envelopper dans un film et réfrigérer 25 à 30 minutes ;

4. Dès que le temps est écoulé, allumez le four à 180 C, préparez une plaque à pâtisserie sur laquelle vous cuireez rapidement des biscuits sablés ;

5. Étalez rapidement une couche de pâte, coupée en carrés, déposez la garniture sur chaque morceau, roulez-la et placez-la sur une plaque à pâtisserie ;

6. Cette recette de biscuits sablés à la confiture prend environ 15 à 20 minutes à préparer.

Il ne reste plus qu'à sortir les sablés fourrés du four, les saupoudrer de poudre pour réaliser un délicieux biscuit au sucre et servir !

Comment faire des biscuits sablés au hachoir à viande

Bien entendu, les vieux hachoirs à viande ne sont plus utilisés, ils sont rangés dans un placard éloigné voire jetés.

Mais si vous avez plus qu'un simple robot culinaire à la maison, vous devriez préparer des biscuits sablés au sucre dans un hachoir à viande ; nous vous fournirons une recette étape par étape avec des photos. Pour commencer, les ingrédients :

3 jaunes de poulet ;
1 cuillère à soupe. Sahara;
1 c. levure chimique;
1 cuillère à soupe. farine (peut-être un peu plus);
100 gr. beurre crème sucré;
Une pincée de sel, de sucre en poudre ou de sucre pour saupoudrer.

On dit souvent que les sablés passés au hachoir à viande sont une recette pour les jeunes cuisiniers. Et en effet, après avoir appris à réaliser des biscuits sablés, vous comprendrez à quel point c'est simple, rapide et ne nécessite absolument pas de produits coûteux. Et vous pouvez servir la friandise soit en la saupoudrant de sucre pour obtenir des biscuits au sucre, soit avec de la poudre mélangée à du cacao ou du chocolat sec provenant d'un sachet. Alors, comment réaliser de délicieux biscuits sablés à l'aide d'un hachoir à viande :

1. Mélangez le sucre avec les jaunes et la levure chimique, battez la masse jusqu'à ce qu'elle soit blanche ;

2. Allumez le four à 220 C ;

3. Ajoutez du sucre vanillé ou de la cannelle ;

4. Ramollir le beurre et l'ajouter aux jaunes avec le sucre ;

5. Ajouter la farine, le sel et bien mélanger la pâte ;

6. Et immédiatement, sans lever, passez la pâte dans un hachoir à viande ;

7. Placez les rubans obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ;

8. Placez rapidement les morceaux au four et faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes.

Voici quelques biscuits sablés simples. Les recettes avec photos sont très variées, mais pour obtenir des biscuits au sucre, vous devez saupoudrer généreusement les produits de boulangerie de sucre semoule immédiatement après les avoir retirés et les mettre au four pendant encore 2 minutes. Ensuite les grains de sucre caramélisent et vous obtenez le sablé parfait. Vous connaissez déjà la recette avec photos étape par étape, alors il est temps de cuisiner !

Biscuits friables aux noix

Des recettes de biscuits appétissantes avec des photos contenant des noix attirent littéralement par leurs arômes et leur apparence.

Pourquoi ne pas essayer de préparer des biscuits sablés friables aux noix à la maison, d'autant plus qu'aucune compétence particulière n'est requise. Nous vous proposons une option non seulement avec des noix, mais aussi avec du lait concentré. Ce dont tu auras besoin:

200 gr. margarine de première qualité (pas besoin d'huile);
3 petits ou 2 gros jaunes de poulet ;
1 cuillère à soupe. Sahara;
10 grammes. levure chimique ou 1 c. soda éteint;
3 cuillères à soupe. fariner avec une petite lame;
1 boîte de lait concentré bouilli, il vaut mieux le cuisiner soi-même ;
1 cuillère à soupe. noix, noisettes ou tout autre noyau pelé ;
Un peu de chocolat noir (si vous aimez).

Vous pouvez voir des photos de cookies aux noix sur n’importe quel site Web, mais voici comment préparer des biscuits sablés friables :

1. Allumez le four à 180 C ;

2. Broyer la margarine immergée avec les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'elle soit blanche ;

3. Ajouter la levure chimique, la farine et pétrir la pâte ;

4. Divisez toute la couche de pâte en deux et en carrés. Ajouter et répartir les noix sur une moitié et cuire au four environ 15 minutes;

5. Abaissez également la seconde moitié de la pâte, coupez-la en carrés et enfournez. Placez ensuite une cuillerée de lait concentré bouilli, du chocolat sur chacun, et collez avec des biscuits aux noix (noix à l'extérieur) ;

6. Laissez reposer les produits de boulangerie pendant un moment et vous pourrez servir.

Des biscuits sablés friables aux noix incroyablement délicieux sont prêts. Il est temps d'inviter tout le monde à prendre le thé et de profiter de compliments bien mérités. Bon appétit.

Bonjour chers lecteurs. Il y a probablement peu de gens qui n’aiment pas les biscuits sablés et les tartes sablées. Je ne fais pas exception : pour moi, même la pâte à biscuits n'est pas aussi savoureuse que les sablés. Le goût crémeux, croustillant et friable des biscuits ne laissera personne indifférent. Les enfants raffolent particulièrement des biscuits à base de pâte brisée. Quand j'étais petite, ma mère préparait souvent des biscuits sablés. C'était tellement délicieux ! Il existe de nombreuses recettes de pâte brisée, j'ai essayé différentes recettes. Chaque recette est intéressante et originale. La préparation de la pâte est très simple, rapide et facile, et le résultat est toujours agréable. Tout le monde aime les biscuits et les tartes à base de pâte brisée, les enfants comme les adultes.

Peut-être que tout le monde ne sait pas comment faire de la pâte brisée pour les biscuits ou la tarte. Les recettes de pâte sont très différentes, mais le sens est le même, c'est très savoureux. Aujourd'hui, je partagerai des recettes et des secrets éprouvés.

Les secrets de fabrication de la pâte brisée

Pour préparer la pâte brisée, on utilise du sucre, de la farine, du beurre, de la crème sure, de la mayonnaise, de l'œuf et de la vanille.

Secret n°1 Il est obligatoire qu'après la cuisson la pâte sablée soit placée au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes, mais le temps peut augmenter jusqu'à 1 heure. Pour refroidir la pâte le plus rapidement possible, placez-la au congélateur.

Secret n°2 Il n'est pas recommandé de pétrir la pâte longtemps, il suffit parfois de la rassembler en boule et de la placer au réfrigérateur. Si vous pétrissez la pâte pendant longtemps, les produits de boulangerie risquent d'être durs plutôt que friables et tendres.

Le produit fini est cuit très rapidement, l'essentiel est de surveiller l'état de préparation et d'éviter les brûlures.

Secret n°3 La plaque à pâtisserie sur laquelle sont cuits les biscuits ou les tartes peut être graissée avec du beurre ou de la margarine ; dans certaines recettes, elles sont également saupoudrées de farine. Mais vous pouvez le recouvrir de parchemin et cela suffira amplement.

Secret n°4 Si vous étalez la pâte à biscuits en fine couche, les biscuits risquent de brûler ou de sécher au four.

Secret n°5 Lorsque vous faites un gros gâteau, piquez-le sur toute la surface avec une fourchette.

Passons maintenant aux ingrédients pour préparer la pâte.

Huile. Vous pouvez utiliser du beurre ou de la margarine ; à mon avis, les sablés ont meilleur goût avec du beurre. Dans certaines recettes, le beurre doit être râpé ou coupé en cubes et utilisé froid, tandis que dans d'autres, il doit être à température ambiante.

Dans certaines recettes, le beurre est combiné avec de la farine jusqu'à formation de miettes, et peut-être fouetté pour obtenir une mousse mousseuse.

Crème aigre. Mayonnaise. Parfois, de la mayonnaise ou de la crème sure sont utilisées pour préparer la pâte sablée. Vous pouvez acheter de la crème sure dans un magasin ou en utiliser une faite maison. Quant à la mayonnaise, il vaut mieux acheter de la mayonnaise avec au moins 67% de matière grasse

Sucre. Le sucre est utilisé pour faire des biscuits ; parfois, le sucre est remplacé par du sucre en poudre dans la recette. Le sucre en poudre rend les biscuits plus tendres.

Œufs. Les jaunes. C'est le lien de connexion. Vous pouvez utiliser des œufs du commerce. Et si vous souhaitez réaliser de la pâte sablée avec des jaunes, alors il est conseillé d'utiliser des œufs maison. Ces œufs ont des jaunes d'orange et la pâte s'avère être d'une très belle couleur.

Sel. Le sel est un élément nécessaire dans les recettes, mais il est possible que la pâte puisse être préparée sans sel. C'est juste que le sel rehausse le goût du sucre et rend le goût des biscuits plus éclatant.

Un soda. Levure chimique. De la levure chimique est ajoutée à la pâte sablée, vous pouvez utiliser du soda, mais n'oubliez pas de la tremper avec du vinaigre.

Farine. Pour faire des sablés, on utilise de la farine ; dans certaines recettes, de l'amidon peut être ajouté à la pâte sablée.

Noix moulues. Les noix sont ajoutées au goût et si vous le souhaitez, mais ce n'est pas du tout nécessaire, les noix ajoutent seulement un peu de piquant à la pâte, elle s'avère délicieuse. Un goût particulièrement intéressant de biscuits aux amandes. Les amandes sont réduites en poussière au mixeur, après avoir retiré la peau.

Vanille. La vanille n’est pas un composant essentiel de la pâte brisée, mais elle est souhaitable. Puisque la vanille donne un arôme unique aux produits de boulangerie. Je ne recommande pas d'utiliser d'autres épices, car vous pourriez gâcher le goût de la pâte brisée. Ce qui rend la pâte unique, c'est qu'elle a un arôme et un goût crémeux avec de légères notes de vanille.

Composants supplémentaires pour le test. Vous pouvez utiliser du cacao, auquel cas vous obtiendrez une pâte sablée au chocolat. Vous pouvez également ajouter des gouttes de chocolat, utiliser de la confiture, de la confiture, du fromage cottage (pour la garniture), des fruits secs, du zeste de citron ou d'orange.

Recette simple de pâte à biscuits à pâte brisée

Ingrédients pour la pâte :

2 oeufs
250 grammes de beurre
1 tasse de sucre
3 tasses de farine
1 sachet de sucre vanillé
0,5 cuillère à café de levure chimique

1. Broyez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajoutez immédiatement le sucre vanillé. Ajoutez du beurre ramolli à ce mélange.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques noix hachées à la pâte pour un goût piquant. J'ajoute parfois 100 grammes d'amandes ou de noix. Je broie les noix en poussière avec un mixeur.

2. Mélanger la farine et la levure chimique.

3. Mélanger le beurre, les œufs, le sucre, la farine et pétrir la pâte.

4. Pétrir la pâte sur la table, après avoir saupoudré la table de farine. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse.

5. Placer la pâte après l'avoir enveloppée dans du film cellophane au réfrigérateur pendant 40 minutes.

6. Sortez la pâte du réfrigérateur. Nous le divisons en plusieurs parties, déroulons chaque partie et découpons des cœurs, des étoiles, des cercles, etc. avec des moules.

7. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé. Le four est chauffé à 180 degrés.

Recette de pâte sablée pour les biscuits Kurabye

Ingrédients:

180 grammes de beurre (le beurre doit être mou)
75 grammes de sucre en poudre (de préférence du sucre en poudre, pas du sucre)
1 blanc d'oeuf
un sachet de sucre vanillé (vous pouvez simplement utiliser de la vanille)
une pincée de sel
220 grammes de farine tamisée

Ces biscuits sont délicieux avec de la confiture à l'intérieur. Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'une poche à douille. Et mettez un peu de confiture au centre. Vous pouvez remplacer la confiture par des pépites de chocolat ou de la marmelade. Je l'ai déjà préparé. C'est très simple à préparer.

1. Après avoir préparé les ingrédients, nous commençons la cuisson. À l'aide d'un batteur, battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre, la vanille et le sel. Ajoutez des protéines. Le résultat est une masse homogène et lisse.

2. Ajoutez maintenant la farine et mélangez la pâte. Il est très pratique de le faire avec une spatule ou une cuillère. Ajouter la farine par portions. Rassemblez la pâte en boule. La pâte s'est avérée lisse, douce, tendre et aromatique.

3. Placer la pâte dans un sachet muni d'une douille et disposer les sablés sur une plaque à pâtisserie à distance les uns des autres. Placer la confiture au centre.

4. Cuire au four pendant 10 minutes. Les cookies cuisent très rapidement, il est donc important qu'ils ne brûlent pas.

Pâte sablée au chocolat. Recette simple avec du cacao

Ingrédients:

1 oeuf
80 grammes de sucre
125 grammes de beurre
225 grammes de farine
25 grammes de cacao en poudre (j'aime beaucoup le cacao Golden Label)

Mélanger la farine et le cacao ensemble.

1. Mélangez le sucre et le beurre. Mélanger avec le cacao et la farine. Réduisez le mélange en miettes et ajoutez 1 œuf. Former une boule avec la pâte et pétrir.

2. Avant de préparer des biscuits ou une tarte en pâte brisée au chocolat, placez-les au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Vous pouvez découper des losanges, des carrés, des cœurs dans de la pâte à biscuits, ou vous pouvez les faire cuire, ce qui est également très intéressant.

Comment faire de délicieuses pâtes sablées. Recettes de tarte

En plus des cookies, on adore aussi les tartes à la pâte brisée. Ils peuvent être préparés avec du fromage cottage, des baies, de la confiture et d'autres garnitures. Si vous n'avez pas encore essayé ces tartes, je vous les recommande vivement, elles sont délicieuses.

Ingrédients:

200 grammes de farine
150 grammes de beurre
100 grammes de sucre
1 petit œuf
1 cuillère à café de levure chimique

D'accord, les ingrédients sont assez simples, et les photographies et la recette étape par étape faciliteront la préparation de la pâte brisée.

1. Pour préparer la pâte, mélangez la farine avec la levure chimique, ajoutez du beurre froid coupé en dés ou râpé.

2. Broyez toutes les miettes, vous devez le faire avec vos mains. Ajouter le sucre et l'œuf à la masse obtenue et pétrir la pâte.

Le résultat est une pâte très élastique avec un arôme crémeux, et si vous ajoutez de la vanille à la pâte, vous obtiendrez un arôme crémeux de vanille.

3. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Enveloppez simplement la pâte dans un film cellophane ou placez-la dans un sac cellophane.

Au bout d'une demi-heure, vous pouvez commencer à préparer la tarte brisée.

La tarte est généralement préparée dans un moule à charnière ou une poêle. Je cuisine dans un moule à charnière. Je le répète, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture.

J'aime cuisiner avec du fromage cottage ou de la confiture, ainsi qu'avec des baies et des fruits frais.

Vous pouvez laisser un peu de pâte pour décorer la tarte dessus. Vous pouvez réaliser des bandes de pâte et les disposer de manière à ce que des losanges se forment à la surface de la tarte sablée, ou vous pouvez râper la pâte.

Ce sera déjà une tarte râpée. Au fait, j'ai une recette de pâte à tarte râpée.

Comment faire une pâte brisée pour tarte râpée

Ingrédients pour la pâte :

300 grammes de beurre (peut être remplacé par de la margarine)
1 oeuf
1 cuillère à soupe. Sahara
1 cuillère à café de soda, tremper avec du vinaigre à 9%
4 tasses de farine
une pincée de sel

Cette tarte est très simple à préparer. La première fois que j’ai essayé la tarte râpée chez une amie, j’ai aimé la tarte, alors j’ai immédiatement copié la recette de son livre de cuisine. Cette recette est pour une grande feuille, pour une famille nombreuse. Et aussi, il peut être préparé lorsque vous attendez des invités. Pour le thé, le café, la compote, très savoureux.

1. Mélanger la margarine ou le beurre ramolli avec l'œuf et le sucre. Nous trempons une cuillère à café de soda avec du vinaigre et l'ajoutons à la pâte, sans oublier le sel.

3. Mettez immédiatement 1/4 de la pâte au congélateur, et le reste de la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.

4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine, saupoudrer de farine et recouvrir de papier sulfurisé. Sortez la pâte du réfrigérateur. Répartissez la pâte sur la plaque à pâtisserie.

5. Étalez dessus de la confiture ou de la marmelade. Saupoudrer de noix et de raisins secs si désiré.

6. Sortez la pâte du congélateur et frottez-la sur une râpe grossière sur le dessus de la tarte.

7. La tarte est cuite pendant 20 à 25 minutes. Surveillez l'état de préparation de la tarte.

Les recettes de pâte brisée sont très simples, je pense que chacun trouvera une recette qui lui plaira. De plus, il existe de nombreuses recettes de pâte brisée. Voici une autre recette de pâte brisée à la mayonnaise.

Pâte sablée à la mayonnaise

Ingrédients:

200 grammes de beurre
200 grammes de mayonnaise
200 grammes de sucre
1 oeuf
400 grammes de farine
Tremper 0,5 cuillère à café de soda avec 9% de vinaigre
sucre vanillé

1. Avant de préparer les biscuits, sortez tous les ingrédients du réfrigérateur ; ils doivent être à température ambiante.

2. Mélanger la mayonnaise, le sucre, le beurre et l'œuf dans un récipient profond. Vous pouvez le faire à l'aide d'une cuillère ou en battant avec un mixeur. Ajoutez du soda éteint.

3. Ajoutez progressivement la farine par petites portions. Versez un demi-verre de farine tamisée au tamis et mélangez avec la masse principale.

4. Pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur, n'oubliez pas d'envelopper la pâte dans du film cellophane.

5. Assurez-vous de placer la pâte au réfrigérateur pendant une heure. Nous formons des biscuits avec de la mayonnaise en découpant diverses figures. Vous pouvez rouler la pâte sablée en boules de la taille d'une noix et les aplatir à la fourchette. Cela fera un très beau motif.

6. Cuire les biscuits sablés avec la mayonnaise pendant 15 minutes à 180 degrés. Les biscuits s'avèrent minuscules, tendres, friables et croustillants.

Pâte sablée aux jaunes - recette

Ingrédients pour la pâte :

200 grammes de beurre
3-4 jaunes
150-200 grammes de sucre en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
une pincée de sel
2 tasses de farine

1. Tous les produits doivent être à température ambiante. Pour préparer la pâte, vous devez battre le beurre mou avec le sucre en poudre au batteur. Ajouter les jaunes au mélange et battre jusqu'à consistance mousseuse.

2. Ajoutez progressivement la farine tamisée mélangée à la levure chimique. Mélangez la pâte avec une cuillère ou une spatule. Ne pétrissez pas la pâte trop longtemps sinon les biscuits seront durs. Placer la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer.

3. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 40 minutes. Former des biscuits avec la pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie. La pâte est cuite 10 minutes à 180 degrés. Les biscuits sont très petits, donc après la cuisson, retirez les biscuits de la plaque à pâtisserie et laissez-les refroidir.

J'espère que les recettes vous aideront à préparer une délicieuse pâte brisée pour les biscuits ou la tarte.

4 juin 2016

Salut tout le monde! Ne devrions-nous pas faire les biscuits les plus délicieux du monde, à savoir les biscuits sablés. Beaucoup de gens aiment beaucoup ce travail culinaire. Mais malheureusement, peu de gens savent à quel point il est facile de le préparer à la maison.

Il existe un stéréotype incompréhensible selon lequel la pâte pour de tels biscuits est préparée avec de gros problèmes et nécessite des efforts irréalistes. En fait, c’est si facile et simple que vous n’en croirez tout simplement pas vos yeux lorsque vous lirez cette recette. Je ne discute pas, peut-être que vous ne réussirez pas à préparer quelque chose de valable du premier coup, mais peut-être que vous réussirez ; tout dépend de la bonne sélection de produits et de l'humeur de votre esprit et de votre corps.

À l'époque soviétique, les écoles organisaient des cours de travail au cours desquels les filles apprenaient l'art de la pâtisserie. C'est peut-être pour cette raison que beaucoup de ceux qui ont étudié sous les conseils savent qu'il est possible de préparer des biscuits sablés en seulement deux leçons de travail, soit seulement 90 minutes.

Eh bien, passons maintenant à la préparation des bons produits pour préparer notre chef-d'œuvre d'aujourd'hui. Et donc vous aurez besoin de :

Un œuf de poule.
200 grammes de bon beurre.
2,5 tasses de farine premium sélectionnée.
1 tasse de sucre blanc.
1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique.
1/3 cuillère à café de sel.

Et ici, je voudrais vous révéler un très grand secret dans la fabrication de biscuits sablés. Le mot principal et clé est le pétrole. Utilisez uniquement de l'huile de cuisson de bonne qualité - c'est le meilleur secret. Et oui, avant de commencer à cuisiner, vous devez laisser l’huile reposer quelques heures à température ambiante. Lorsque le beurre ressemble plus à de la crème qu’à du beurre, vous pouvez alors commencer à préparer la pâte.

Maintenant que le beurre est prêt, vous pouvez y ajouter du sel, du sucre, du soda et un œuf. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. L'étape suivante consiste à ajouter de la farine et à pétrir la pâte à la main, en libérant la chaleur de vos mains douces. Vous pouvez bien sûr recourir à l’aide de robots culinaires sans âme qui se chargeront également de mélanger la pâte, mais ce sera une toute autre histoire.

Et voilà la pâte est prête. C'est ce qu'on peut dire lorsque rien ne colle à vos mains lorsque vous touchez un morceau de pâte. On peut désormais dire avec certitude que la pâte sablée est prête. Dans la recette originale, il est conseillé de le mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Mais c’est pour cela qu’ils ont des règles, pour les enfreindre. Beaucoup de gens ne mettent pas la pâte au réfrigérateur, mais je commence immédiatement à l'étaler.

La pâte doit être étalée sur une épaisseur d'environ 3 à 5 mm. Et vous pouvez commencer à façonner des cookies à l'aide de moules.

Découper des biscuits dans une pâte brisée est un plaisir

Pré-graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile ou la recouvrir de papier sulfurisé. Placez les morceaux obtenus sur une plaque à pâtisserie et placez à four chaud pendant 15 à 20 minutes. Cuire au four à 180 degrés Fahrenheit.

Comment faire des cookies originaux

Eh bien, maintenant que vous connaissez la version classique, laissez-moi vous donner quelques conseils pour ajouter de la variété à la recette mentionnée ci-dessus. Vous pouvez ajouter des noix ou des graines pelées à la pâte. Graines de pavot ou de sésame.

Si cela ne vous suffit pas, ajoutez quelques fruits secs à la pâte. Pruneaux, abricots secs, kiwis, ou tout simplement fruits confits.

Comment décorer un sapin de Noël avec des biscuits sablés

Si vous lisez cette recette avant la nouvelle année, alors j'ai une excellente idée pour vous. Avant de mettre les biscuits au four, faites de petits trous dans les biscuits afin qu'après la cuisson, vous puissiez enfiler une ficelle dans ce trou et ensuite accrocher le biscuit au sapin de Noël.

Les enfants et les chats aiment beaucoup ces décorations comestibles. . Les invités qui viendront chez vous seront très surpris par des décorations de sapin de Noël aussi originales.

Et bien c’est tout, partagez vos recettes dans les commentaires.

Bon Appétit à tous !!!

comment faire des biscuits sablés

Recette de sablés maison

Les sablés les plus délicats et les plus friables s'avèrent pas du tout faciles à préparer. L’essentiel est de GARDER LES PROPORTIONS de beurre et de farine ! C'est la principale recette secrète de délicieux biscuits sablés.

Le rapport doit être de 60 à 80 % de beurre par rapport au poids de farine. Autrement dit, si vous souhaitez faire des biscuits sablés sur une solution rapideà partir de 500 grammes de farine, alors il faut prendre :

au moins 150 grammes de beurre.
maximum 400 grammes de beurre.

Plus vous utilisez de beurre, plus vos cookies seront friables. Mais pour les sablés, la friabilité est la plus délicieuse. J'ai donc fait les cookies avec le plus de beurre possible et ils étaient très friables.

Les cookies ne se rassissent pas assez longtemps.

Ce recette de base, que vous pouvez modifier en ajoutant :

cacao,
des noisettes,
épices (cannelle, muscade...)

Recette classique de pâte sablée

Ingrédients:

farine - 250 grammes,
beurre- 200 grammes,
œufs - 2 pièces,
sucre - 100 grammes
sel - une pincée.

Quels autres secrets de la pâte brisée :

pour rendre les cookies plus tendres, vous devez prendre 2 jaunes, pour rendre les cookies plus durs, vous devez prendre 1 œuf ;
Au lieu du sucre, il est préférable d'utiliser du sucre en poudre.

Tout d’abord, mélangez le beurre ramolli et le sucre (ou le sucre en poudre). Il est préférable de le faire soit avec les mains, soit avec une cuillère (fourchette), mais pas avec un mixeur, dans lequel l'huile peut simplement se décoller. Mélanger jusqu'à consistance lisse et ajouter une pincée de sel.

mélanger le sucre et le beurre

Ajoutez les jaunes au mélange crémeux. Les jaunes (sans les blancs) donneront du moelleux à la pâte. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

ajouter les jaunes

Tamisez maintenant la farine dans un récipient séparé ou sur une table à découper (il est nécessaire de tamiser).

Placez le mélange crémeux au centre et commencez à le saupoudrer de farine en le mélangeant. pâte molle. Bien sûr, il est également préférable de le faire à la main.

tamiser la farine

Que doivent faire ceux qui ont l’habitude de pétrir au robot culinaire ? Vous pouvez le faire au robot culinaire, MAIS il est TRÈS important de ne pas trop mélanger la pâte. Les mains se sentent très bien. Oui, et ça se mélange très, très facilement. La pâte a la même sensation très agréable.

Les biscuits sablés sont un classique du genre pâtisserie. De nombreuses femmes au foyer adorent le cuisiner, car une telle cuisson ne nécessite aucune dépense particulière et est très simple à préparer. Après avoir consacré un peu de temps et d'efforts, vous obtiendrez à la maison de beaux biscuits fondants littéralement dans la bouche, savoureux et friables.

Le goût des biscuits sablés peut être modifié, en y ajoutant votre propre saveur et votre caractère unique. Cela se fait en introduisant divers ingrédients dans la recette. Il s'agit le plus souvent de miel, de zeste de citron, de diverses noix, sucre vanillé Et ainsi de suite. Aussi, pour donner une nuance de goût originale, du cognac, du rhum et divers baumes sont ajoutés à la pâte sablée. Cela rend également les cookies bien friables.

Préparez les cookies selon recettes simples ci-dessous et ravissez vos invités et vos proches avec son goût aromatique et délicat.

Tu auras besoin de:

Beurre - 180 grammes;
Farine de blé (qualité la plus élevée) - 230 grammes;
Blanc d'oeuf - 1 pièce;
Sucre - 70 grammes;
Sucre vanillé - 10 grammes;
Levure chimique - 1 cuillère à café ;
Sel - une pincée ;
Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe (pour la décoration).

Comment cuisiner:

Pour cuisiner, nous avons besoin de beurre ramolli. Battez-le avec un mixeur jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 70 grammes de sucre au beurre, une pincée de sel, 10 grammes sucre vanillé et j'ai tout battu à nouveau. Puis on ajoute blanc d'oeuf et battre le mélange de beurre pendant une minute.

Tamiser la farine au tamis, mélanger avec la levure chimique et ajouter par petites portions au mélange de beurre, remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Vous pouvez mélanger avec un mixeur en l'allumant à la vitesse la plus basse. Le résultat doit être une pâte sablée légèrement visqueuse et épaisse.

Prenez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé.

Aussi, pour donner aux biscuits une belle forme, nous aurons besoin d'une seringue à pâtisserie. Remplissez-le de pâte et, à l'aide d'une douille cannelée, déposez les biscuits sur une plaque allant au four.

Préchauffez le four à 180 degrés, placez une plaque à pâtisserie contenant notre produit et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une agréable couleur dorée.

Refroidissez les biscuits friables finis, saupoudrez de sucre en poudre et mettez la bouilloire en marche. Les enfants aiment beaucoup cette pâte sablée accompagnée d'un verre de lait de vache frais.

Tu auras besoin de:

250 grammes de fromage cottage;
200 grammes de beurre ;
450 grammes de farine ;
1 cuillère à café de zeste de citron ;
50 grammes de sucre ;
Une pincée de levure chimique.

Comment cuisiner:

Broyez le fromage cottage au tamis ou pétrissez-le simplement avec une fourchette, l'essentiel est qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ajoutez la levure chimique et le sel à la farine puis tamisez à nouveau le tout à l'aide d'un tamis.

Mélangez le fromage cottage avec le beurre ramolli, ajoutez le zeste de citron finement râpé, mélangez le tout, broyez jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez progressivement la farine à la masse de caillé en plusieurs étapes et pétrissez la pâte.

Placez la pâte finie au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes, après cette procédure, la pâte deviendra plus plastique et nous serons à l'aise de travailler avec elle.

Nous sortons la pâte, pour plus de commodité, la divisons en trois parties et roulons chaque partie en une fine couche d'environ 3 mm d'épaisseur.

Ensuite, découpez les cookies de la couche. C'est une question d'imagination ; vous pouvez le découper à l'aide d'emporte-pièces standards, ou vous pouvez simplement utiliser des couteaux pour découper des figures complexes.

Si vous voulez des biscuits au fromage cottage avec du sucre, trempez d'abord les morceaux découpés d'un côté dans le sucre, puis roulez-les pour que le sucre soit à l'intérieur.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer des biscuits sablés. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de miettes de noix hachées. Cuire au four 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Les biscuits sablés finis peuvent être décorés à votre guise, par exemple saupoudrés de sucre en poudre.

Comme vous pouvez le constater, il n’y a rien de difficile à préparer des biscuits sablés à la maison. Prenez note de ces recettes, essayez-les, vous les aimerez. Profitez de votre thé !

Vous souvenez-vous du goût du kurabye depuis votre enfance ? De délicieux sablés dodus qui fondent dans la bouche et ne laissent qu'une douceur indicible !

La recette de sablés la plus simple

D'ailleurs, tel recettes simples Les sablés maison sont tout à fait adaptés pour cuisiner avec des enfants, bien entendu sous la surveillance d'un adulte. Alors, de délicieux biscuits sablés, une recette pour les cuisiniers débutants. De quoi avez-vous besoin:

200 gr. margarine au beurre;
2 cuillères à soupe. farine sans lame;
1/2 cuillère à soupe. Sahara;
1/2 c. soda ou 5 gr. levure chimique.

Ce sont des sablés ordinaires ; une recette simple peut être variée avec des raisins secs, des noix ou des graines avec du sucre. Et maintenant les sablés, une recette simple :

1. Râpez la margarine sur une râpe grossière dans un bol profond ;

2. Ajoutez toute la farine, la moitié de la quantité de sucre et le soda ou la levure chimique trempée dans l'acide citrique (ne la trempez pas) ;

3. Avec vos mains, mélangez le mélange en miettes, puis en une pâte dense mais pas serrée ;

4. Placez la pâte, qui permettra de réaliser des sablés simples et délicieux, au réfrigérateur pendant 15 minutes ;

5. Allumez le four à 180 C ;

6. Sortez la pâte, étalez-la et découpez des biscuits avec des emporte-pièces ;

7. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez du reste de sucre et enfournez pour 20 minutes.

Biscuits sablés sur margarine fourrés au fromage aromatique

Si vous ne disposez que de 15 minutes et que vos invités ont déjà envie de boire du thé, vous devriez préparer des biscuits sablés rapides et savoureux.

Recette avec de la margarine origine végétale idéal pour ceux qui aiment les collations rapides. Sablés parfumés maison - des recettes simples accessibles à tout cuisinier, mais voici les ingrédients nécessaires :

100 - 150 gr. margarine;
100 gr. fromage à pâte molle;
70 gr. fromage à pâte dure;
1,5 cuillère à soupe. farine;
3 cuillères à soupe. l. eau;
4 cuillères à soupe. l. poulet bouilli, coupé en morceaux;
5 grammes. levure chimique;
Sel, poivre – au goût.

1. Râper la margarine et mélanger avec du fromage à pâte molle ;

2. Ajouter l'eau et le fromage à pâte dure, râpé par étapes fines ou moyennes ;

3. Ajouter toute la farine, la levure chimique et pétrir immédiatement pour obtenir une pâte pas serrée mais assez dense ;

4. Retirez la pâte pour biscuits sablés fourrés, dont tout le monde appréciera la recette avec photo au froid pendant 15-20 minutes ;

5. Allumez le four à 150 C ;

6. Sortez la pâte, étalez-la jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse, pliez-la en deux et étalez-la à nouveau ;

7. Étalez toute la garniture, roulez à nouveau la couche et roulez-la légèrement ;

8. Vous pouvez maintenant découper les sablés à l'aide d'un verre. Les recettes avec photos ne nécessitent pas de coupes frisées, vous pouvez simplement les couper avec un couteau ;

9. Enfournez pendant environ 30 minutes, et pour une croûte dorée vous pouvez badigeonner les sablés maison, recette à la margarine, avec un œuf battu.

Sablés maison à la confiture

Une recette de biscuits sablés maison est une occasion idéale d’expérimentation.

1 cuillère à soupe. confiture ou confiture sans graines;
200 gr. beurre crème sucré;
1/2 cuillère à soupe. Crème fraîche;
1,5 à 2 cuillères à soupe. farine;
Sucre en poudre, vanilline - au goût.

1. Faire fondre le beurre et mélanger avec la crème sure et la vanille ;

2. Ajoutez 2/3 cuillère à soupe. fariner, mélanger et déposer la pâte sur une table saupoudrée de farine ;

3. À l'aide de vos mains, en ajoutant toute la farine, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, envelopper dans un film et réfrigérer 25 à 30 minutes ;

4. Dès que le temps est écoulé, allumez le four à 180 C, préparez une plaque à pâtisserie sur laquelle vous cuireez rapidement des biscuits sablés ;

5. Étalez rapidement une couche de pâte, coupée en carrés, déposez la garniture sur chaque morceau, roulez-la et placez-la sur une plaque à pâtisserie ;

6. Cette recette de biscuits sablés à la confiture prend environ 15 à 20 minutes à préparer.

Il ne reste plus qu'à sortir les sablés fourrés du four, les saupoudrer de poudre pour réaliser un délicieux biscuit au sucre et servir !

Comment faire des biscuits sablés au hachoir à viande

Bien entendu, les vieux hachoirs à viande ne sont plus utilisés, ils sont rangés dans un placard éloigné voire jetés.

3 jaunes de poulet ;
1 cuillère à soupe. Sahara;
1 c. levure chimique;
1 cuillère à soupe. farine (peut-être un peu plus);
100 gr. beurre crème sucré;
Une pincée de sel, sucre en poudre ou du sucre pour saupoudrer.

1. Mélangez le sucre avec les jaunes et la levure chimique, battez la masse jusqu'à ce qu'elle soit blanche ;

2. Allumez le four à 220 C ;

3. Ajoutez du sucre vanillé ou de la cannelle ;

4. Ramollir le beurre et l'ajouter aux jaunes avec le sucre ;

5. Ajouter la farine, le sel et bien mélanger la pâte ;

6. Et immédiatement, sans lever, passez la pâte dans un hachoir à viande ;

7. Placez les rubans obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ;

8. Placez rapidement les morceaux au four et faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes.

Biscuits friables aux noix

Des recettes de biscuits appétissantes avec des photos contenant des noix attirent littéralement par leurs arômes et leur apparence.

200 gr. margarine de première qualité (pas besoin d'huile);
3 petits ou 2 gros jaunes de poulet ;
1 cuillère à soupe. Sahara;
10 grammes. levure chimique ou 1 c. soda éteint;
3 cuillères à soupe. fariner avec une petite lame;
1 boîte de lait concentré bouilli, il vaut mieux le cuisiner soi-même ;
1 cuillère à soupe. noix, noisettes ou tout autre noyau pelé ;
Un peu de chocolat noir (si vous aimez).

Vous pouvez voir des photos de cookies aux noix sur n’importe quel site Web, mais voici comment préparer des biscuits sablés friables :

1. Allumez le four à 180 C ;

2. Broyer la margarine immergée avec les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'elle soit blanche ;

3. Ajouter la levure chimique, la farine et pétrir la pâte ;

4. Divisez toute la couche de pâte en deux et en carrés. Ajouter et répartir les noix sur une moitié et cuire au four environ 15 minutes;

6. Laissez reposer les produits de boulangerie pendant un moment et vous pourrez servir.

Des biscuits sablés friables aux noix incroyablement délicieux sont prêts. Il est temps d'inviter tout le monde à prendre le thé et de profiter de compliments bien mérités. Bon appétit.

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Les biscuits sablés faits maison sont familiers à beaucoup depuis l'enfance ; ils constituent en outre une excellente option de dessert pour le thé chaud et une friandise préférée de nombreux enfants.

De nos jours, nous achetons de plus en plus de friandises en magasin plutôt que de les préparer à la maison. De nombreuses femmes au foyer pensent que préparer leurs propres biscuits à la maison prendra beaucoup de temps, mais une recette de délicieux biscuits sablés vous aidera à préparer le dessert le plus délicieux et le plus tendre.

La plupart des sablés vendus en magasin sont irréprochables. C'est pourquoi la façon la plus appropriée de déguster de délicieux biscuits sablés est de les préparer à la maison.

Certains chefs affirment que les biscuits sablés ont été préparés pour la première fois en Italie. En effet, la pâte à biscuits sablés est également utilisée pour préparer d'autres produits de boulangerie : tartes, gâteaux, petits pains, etc. Les chefs italiens ajoutent très souvent du zeste d'orange ou de citron à la pâte sablée, ainsi que de la poudre de cacao, de la cannelle et de la vanille pour un agréable arôme de les produits de boulangerie finis. Dans d'autres pays européens, où la pâte sablée est également populaire, les biscuits sont préparés sans ajout d'épices aromatiques.

Faire des sablés maison ne sera pas très difficile, surtout si vous avez plusieurs petits assistants qui apprécieront certainement tout le processus de cuisson. Recette de sablés avec photo comme il faut l'appeler, préparés à partir de la pâte adaptée. Pour préparer la pâte brisée, les principaux ingrédients sont la farine et le beurre. Pour faire des biscuits, il est préférable d'utiliser de la farine de première qualité, car elle produit la pâte la plus délicate et la plus molle. Vous pouvez également utiliser d’autres types de farine pour cuisiner.

Les biscuits sablés sont façonnés à l'aide de moules spéciaux, que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché ou quincaillerie. Si vous ne disposez pas de moules spéciaux pour réaliser des sablés, vous pouvez utiliser un verre ordinaire pour découper la pâte.

la recette Pâte à biscuits sablés

En fait, la recette de pâte brisée pour biscuits se prépare très rapidement et facilement, de sorte que même une femme au foyer inexpérimentée peut la préparer. Tous les produits fabriqués à partir de cette pâte sont très tendres et friables. Pour que les sablés finis cuisent mieux au four, ne dépassez pas 8 millimètres d'épaisseur.

Produits requis :

300 grammes de margarine ou de beurre,
- 3 tasses de farine (de préférence premium),
- 180 grammes de sucre,
- du soda sur la pointe d'un couteau,
- 2 oeufs,
- sucre vanillé au goût,
- 10 grammes de jus de citron.

Recette:

La première étape consiste à tamiser la farine en petit tas sur une surface de travail ou dans un bol profond. Ajoutez ensuite le soda sur la pointe d'un couteau, éteint avec le jus de citron, le sucre ordinaire et vanillé, ajoutez le beurre ou la margarine râpée ou coupée en petits morceaux.

Hachez le beurre avec un couteau avec tous les autres ingrédients, après quoi vous pouvez ajouter les œufs. Vous pouvez maintenant commencer à pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Rouler la pâte finie en une boule uniforme, couvrir le dessus d'un torchon et placer au réfrigérateur pendant une heure.

Avant de commencer à cuire des biscuits, pétrissez soigneusement la pâte sablée avec vos mains et roulez-la en une couche de 8 millimètres d'épaisseur maximum. Parce qu’une couche de pâte plus épaisse ne cuit pas bien au four. Placez les formes de biscuits découpées dans la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Biscuits sablés classiques

Préparer des biscuits sablés recette maison Ce n’est pas du tout difficile comme on pourrait le penser. Le plus important est de connaître les techniques de base pour le préparer, grâce auxquelles vous obtiendrez délicieuses pâtisseries fait maison. Si vous avez des moules spéciaux pour la pâte sablée dans votre cuisine et que vous pouvez décorer les biscuits sablés faits maison avec des fruits ou glaçage au chocolat, vous pouvez alors le soumettre à n'importe quel table de fête. Alors, comment réaliser des biscuits sablés classiques ?

Produits requis :

450 grammes de farine de blé,
- 180 grammes de sucre,
- 300 grammes de beurre,

Recette:

Pour préparer les biscuits, vous devez les sortir au préalable du réfrigérateur afin qu'ils ramollissent à température ambiante. Mettez le beurre ramolli dans un bol profond et ajoutez-y le sucre. Battre tout le contenu au batteur pendant quatre minutes à vitesse moyenne. Continuez à battre le mélange jusqu'à ce qu'une masse mousseuse homogène se forme.

Maintenant, vous devez tamiser la farine à l'aide d'un tamis directement dans un récipient contenant du beurre fouetté. La farine ne doit pas être tamisée en une seule fois, mais par parties, en remuant de temps en temps tout le contenu à l'aide d'une cuillère à soupe.

Saupoudrer une surface plane de la table de farine et déposer dessus la pâte sablée formée. Avec vos mains, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne assez homogène. Après quoi la pâte doit être divisée en quatre parts égales à l’aide d’un couteau. Parce que le pâte prête très molle pour l'étaler au rouleau à pâtisserie, former la première partie de la pâte avec les mains sur une épaisseur d'un centimètre. Toutes les autres parties du test doivent être formées de la même manière. Ensuite, vous devez soigneusement glisser un couteau sous chaque couche de pâte afin qu'elle ne colle pas à la surface de la table.

Vous pouvez maintenant commencer à former des biscuits : à l'aide de moules, extrayez les futurs biscuits des couches de pâte et mettez-les de côté pendant un moment.

Tous les restes de pâte restants doivent être combinés en une seule boule de pâte, après quoi vous devez refaire toutes les étapes ci-dessus. Préchauffez le four, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposez dessus les biscuits, espacés d'environ deux centimètres. Cuire les biscuits au four pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. La plaque à pâtisserie avec les biscuits préparés peut être retirée du four et, à l'aide de gants de cuisine, transférer les biscuits finis dans un plat.

Biscuits sablés sur margarine sous forme de boutons

La recette de sablés à la margarine est le type de cuisson le plus simple. Préparer la pâte à biscuits est très simple, il ne vous faudra que trente minutes pour préparer la pâte et cuire les biscuits au four. Ces biscuits en forme de boutons et trempés dans un glaçage au chocolat plairont à coup sûr à vos enfants.

Produits requis:

100 grammes de margarine,
- 200 grammes de farine,
- 2 jaunes d'œufs,
- 100 grammes de sucre,
- sucre vanillé ou vanilline au goût,
- 2 cuillères de cacao,

Recette:

Pour réaliser des sablés maison avec de la margarine, il faut battre les jaunes à la fourchette. Ajoutez le sucre aux jaunes battus et mélangez bien à nouveau. Le mélange préparé doit être ajouté avec de la vanilline et de la margarine ramollie. Ajoutez une petite quantité de farine à tous les ingrédients, après quoi vous devez répéter toutes les mêmes étapes.

Divisez la pâte sablée finie en deux parties égales, ajoutez de la poudre de cacao à l'une d'elles. Placer deux parts de pâte dans un sac en plastique et placer au congélateur pendant environ une demi-heure. Sortez la pâte congelée du réfrigérateur et attendez qu'elle décongèle.

Saupoudrer le plan de la table de farine, étaler les deux parties de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie préalablement saupoudré de farine. L'épaisseur des couches de pâte étalées doit être d'environ 8 millimètres. À l'aide d'un verre, découpez des cercles dans la pâte, après quoi vous devez utiliser n'importe quel objet plus petit, par exemple un bouchon de bouteille.

Appuyez le couvercle sur les cercles de pâte découpés pour créer de petites impressions à la surface de la pâte. À l'aide d'une paille à jus ou d'une tige de stylo, faites deux trous au milieu de chaque cercle, comme un bouton. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et déposer la pâte à biscuits dessus. Placez la photo sablée à four chaud et enfournez pour une vingtaine de minutes. Saupoudrez les biscuits finis d'un peu de sucre et vous pourrez les servir avec du thé. Les biscuits sablés à la margarine sont complètement prêts.

Sablés au hachoir à viande

Si vous n'avez pas le temps de préparer des chefs-d'œuvre culinaires complexes, mais que vous souhaitez quand même manger de délicieux biscuits, alors une recette de biscuits sablés passés au hachoir à viande peut vous aider. Qui d’autre ne connaît pas la recette de ces biscuits délicieux et aromatiques ? Laissez-moi vous rappeler comment réaliser des biscuits sablés friables.

Produits requis :

3 oeufs,
- 200 grammes de sucre,
- 500 grammes de farine,
- 150 grammes de beurre,
- 1 cuillère à café de sucre vanillé,
- 10 grammes de levure chimique,
- du sucre en poudre pour saupoudrer,

Recette:

Placez le beurre pré-ramolli dans un bol profond, ajoutez la vanille et le sucre ordinaire. Battez soigneusement le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne ou d'une fourchette ordinaire. Vous devez ajouter des œufs de poule au mélange beurre-sucre préparé.

Mélanger tout le contenu à l'aide d'un fouet ou d'un robot culinaire jusqu'à obtenir un mélange homogène. Pré-tamisez la quantité requise de farine et mélangez-la soigneusement avec la levure chimique. Par petites portions, en ajoutant de la farine, il faut pétrir une pâte ferme et peu collante aux mains.

Si vous le souhaitez, la pâte sablée préparée peut être placée au réfrigérateur pendant environ une heure, mais vous pouvez continuer à préparer des biscuits sans pâte pré-réfrigérée. Divisez la pâte en morceaux moyens et commencez à la passer dans un hachoir à viande à grande grille sans utiliser de couteau.

Tous les serpents qui sortiront de votre hachoir à viande doivent être divisés en plusieurs parties identiques. En conséquence, vous devriez vous retrouver avec environ trois serpents identiques. Chaque serpent de pâte doit être tordu en flagelle et transformé en roses soignées. Placez les biscuits formés sur une plaque à pâtisserie pré-graissée ou une plaque à pâtisserie à une distance d'environ deux centimètres les uns des autres. Cuire les biscuits au four pendant vingt minutes dans un four préchauffé, après quoi les biscuits préparés peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.

Biscuits sablés à la confiture

Ces sablés faits maison ressemblent davantage à des gâteaux d’école. Ces biscuits sont très simples à préparer, et comme garniture il est conseillé d'utiliser de la confiture aigre-douce au goût ; la confiture ou la confiture de groseilles est idéale pour cela. Nous vous proposons donc une recette de biscuits sablés à la confiture, qui peut être préparée à la maison.

Produits requis :

155 grammes de margarine ou de beurre,
- 100 grammes de sucre,
- 280 grammes de farine,
- 1 gramme de soda trempé avec du vinaigre,
- 1 oeuf,
- toute confiture à superposer,

Recette:

Pour préparer des biscuits sablés à la confiture, il faut d'abord refroidir la margarine ou le beurre, puis le couper en petits morceaux. Vous devez ajouter du sucre dans le récipient et mélanger tout le contenu avec une cuillère ou un fouet. Battez un œuf avec un fouet dans un récipient profond.

Le mélange d'œufs battus doit être versé dans un récipient avec du beurre fouetté et du sucre. Mélangez tout le contenu et ajoutez une pincée de soda éteint avec du vinaigre, vous pouvez maintenant ajouter de la farine. Pétrissez une pâte homogène et formez-la en boule, placez-la dans un sac plastique et mettez-la au congélateur pendant une trentaine de minutes.

Pour préparer une recette de biscuits sablés maison, il faut sortir la pâte réfrigérée du sachet, la déposer sur le plan de travail de la table, préalablement saupoudré de farine, et attendre qu'elle fonde un peu.

Saupoudrez un rouleau à pâtisserie de farine et utilisez-le pour étaler la pâte dans n'importe quelle forme, à condition qu'elle ne dépasse pas 1 centimètre de large. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre ou de la margarine, placer la couche de pâte finie sur un rouleau à pâtisserie et la transférer délicatement sur la plaque à pâtisserie. Placez la plaque à biscuits dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Refroidissez la pâte cuite sans la retirer de la plaque à pâtisserie, après quoi elle doit être soigneusement coupée en deux rectangles de même forme, tous les bords inégaux doivent être coupés. Placez le premier rectangle sur la table et graissez-le avec de la confiture préparée ou des conserves épaisses. Couvrir le dessus avec la couche de pâte restante, puis enrober à nouveau de confiture et émietter tous les restes de pâte dessus. De délicieux biscuits sablés sont prêts, vous pouvez les manger immédiatement ou les refroidir un peu au réfrigérateur.

Biscuits sablés simples

Nous vous proposons de préparer uniquement des sablés au kéfir. La recette des sablés maison est très simple, et le résultat final vous surprendra agréablement. Préparez une recette simple de sablés pour vos proches et faites leur plaisir.

Produits requis :

70 grammes de sucre,
- 150 grammes de farine,
- une pincée de sel,
- 1 oeuf,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 60 grammes de beurre,

Recette:

Faites fondre le beurre au préalable, ajoutez-y du sucre et une pincée de sel et mélangez bien. Ensuite, vous devez ajouter les œufs et battre tout le contenu avec un fouet. Petit à petit, par petites portions, commencez à ajouter la farine additionnée de levure chimique au mélange liquide et pétrissez avec vos mains pour obtenir une pâte assez ferme.

Placez la pâte finie dans un sac en plastique et placez-la au réfrigérateur pendant trente minutes. Passé ce délai, étalez la pâte réfrigérée en une fine couche ne dépassant pas cinq millimètres d'épaisseur et réalisez des cercles identiques à l'aide d'un verre ordinaire.

Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser un motif au milieu des cercles à l'aide d'un marteau à viande. Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire au four pendant sept minutes à haute température. Les biscuits sablés maison sont prêts, vous pouvez les servir à table.

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