Presque tout le monde, ayant décidé d'essayer le fruit d'un cocotier pour la première fois, s'intéresse à la façon d'ouvrir une noix de coco afin de pouvoir accéder rapidement et magnifiquement à sa pulpe. Après tout, il est recouvert d'une coque très dense et épaisse constituée de fibres. Mais si vous acquérez de l'expérience et répétez la procédure 3 à 4 fois, vous pouvez devenir un véritable expert en la matière et même donner des conseils aux débutants inexpérimentés.

Comment obtenir du lait de coco

Le noyau de noix de coco, auquel vous devez accéder, est particulièrement précieux pour les spécialistes culinaires et les amateurs d'exotisme. Il existe plusieurs façons de procéder, mais vous devez d'abord boire ou verser le lait de coco qui se trouve sous la coque.

Si vous secouez le fruit lors du choix d'une noix de coco, vous pouvez entendre les éclaboussures du liquide à l'intérieur, qui peut être mangé. Si les éclaboussures ne se font pas entendre, alors ce fruit est déjà vieux, il est resté longtemps sur le comptoir du magasin et est peut-être déjà gâté. Après tout, la noix de coco elle-même est du lait congelé et transformé en pulpe et en coque.

Afin d’ouvrir correctement une noix de coco, vous devez effectuer quelques étapes une par une. Vous devez d’abord laver le fruit, puis trouver trois petits points sombres sur sa partie supérieure légèrement pointue. Ce sont les endroits les plus vulnérables de la noix de coco, puisque c'est ici que la noix était attachée au palmier par son pétiole et que les nutriments lui arrivaient de là.

Après cela, vous pouvez prendre n'importe quel objet pointu - un clou, un tournevis, un tire-bouchon ou un poinçon et percer soigneusement les 2 trous. Après cela, vous pouvez insérer une paille dans un trou et boire une délicieuse boisson directement à partir de la coquille. Ou vous pouvez retourner les fruits et laisser le lait de coco s'écouler dans un récipient.

Comment casser une noix de coco

Alors, noix de coco - comment l'ouvrir. Une fois que tout le liquide du fruit a été égoutté ou bu, vous pouvez commencer à le fendre. Tu peux le faire de plusieurs façons:

• Vous devez mettre l'écrou dans un sac en plastique propre et le frapper fort avec un marteau plusieurs fois. La coque du fruit va se fissurer et il suffira simplement d'en séparer la pulpe avec un couteau. Dans le même temps, à cause des impacts, la pulpe peut souvent se fissurer et se désagréger en morceaux.
• Bien que la méthode suivante soit un peu plus compliquée et nécessite du savoir-faire, elle est si efficace et si belle qu'elle suscitera toujours l'admiration des autres. Vous devez prendre la noix de coco dans votre main gauche et déterminer visuellement « l'équateur » dessus, c'est-à-dire une ligne passant par la partie la plus large de l’écrou. Ensuite, vous devez reculer de 2 à 3 cm de cette ligne vers la partie étroite de la noix, où se trouvent les trous, et frapper le fruit plusieurs fois avec le dos d'un couteau lourd et résistant. Après plusieurs coups violents, une fissure apparaîtra sur la noix de coco, dans laquelle vous devrez insérer un couteau et l'utiliser pour diviser la coque en deux. En conséquence, vous vous retrouverez avec un noyau de noix de coco entier et intact et 2 moitiés de sa coque, qui conviennent à l'artisanat.
• Semblable à la méthode précédente, avant d’ouvrir une noix de coco à la maison, vous devez trouver « l’équateur » dessus. Après cela, vous devez taper de manière monotone sur « l'équateur » du fruit avec l'extrémité effilée du marteau. Après un certain temps, la coquille ne tiendra plus et se divisera en 2 moitiés. Après cela, vous pouvez retirer soigneusement la partie supérieure du fruit. Si la pulpe colle à la coque, vous devrez utiliser un couteau et la séparer soigneusement.
• Vous devez prendre une scie à main ou une scie à métaux et couper lentement la noix de coco, après en avoir égoutté le lait. Cette méthode sera idéale en cas de stress.
• Si vous versez le liquide du fruit, vous pouvez prendre un grand couteau de cuisine ou de chasse, placer la noix de coco sur une planche à découper et la frapper fort. La noix se divisera en 2 moitiés bien nettes.

Comment utiliser la viande de noix de coco

Une fois la coque du fruit fissurée, la pulpe du fruit peut être mangée, mais tout le monde ne sait pas comment le faire correctement.

Les jeunes noix de coco, qui se coupent facilement au couteau, sont assez faciles à manger. Une fois que tout le liquide a été versé, vous devez faire un trou plus grand dans la coquille et manger la pulpe savoureuse et tendre directement avec une cuillère.

Chez les fruits plus âgés, la pulpe est entourée d'une peau brune, qui doit être coupée avec un couteau ou un éplucheur de légumes. Après cela, la chair de la noix de coco mûre peut être coupée en petits morceaux et consommée telle quelle.

Une noix trop mûre aura une chair assez dure et est mieux utilisée à des fins culinaires. À l'aide d'une râpe ordinaire, vous pouvez râper la pulpe en copeaux, qui constituent une garniture idéale pour les pâtisseries et les tartes. Vous pouvez également ajouter des copeaux de noix de coco aux produits de boulangerie faits maison - petits pains ou crêpes. Et à partir d'une grande quantité de copeaux, vous pouvez réaliser des biscuits tendres, aromatiques et très savoureux.

En Thaïlande, la noix de coco est l'un des ingrédients des plats nationaux, car ici, une variété de sauces, de délicieuses soupes et de nombreux autres plats intéressants sont préparés à partir de sa pulpe et de son lait.

Ayant appris à ouvrir une noix de coco à la maison, vous n'avez plus à craindre de ne pas pouvoir accéder à sa délicieuse pulpe et n'hésitez pas à acheter ce fruit tropical exotique.

Une autre façon de fendre une noix de coco se trouve dans la vidéo.

il y a 1 an

Les noix de coco sont très saines et savoureuses ; la pulpe de ces fruits exotiques entre dans de nombreuses salades, desserts, tartes et même entrées. Mais pour préparer ces « goodies » ou simplement profiter du contenu de la noix, il faut apprendre en pratique à ouvrir une noix de coco. Cette tâche n’est pas aussi difficile qu’il y paraît à première vue.

Il existe plusieurs options pour extraire rapidement le lait de coco et la viande de la coquille. Mais parfois, vous pouvez entendre des plaintes selon lesquelles telle ou telle méthode s'est avérée inefficace. Le fait est que vous ne pouvez facilement ouvrir que des fruits de haute qualité. Achetez de la noix de coco si :

• en secouant près de votre oreille, vous entendez du lait éclabousser à l'intérieur de la noix ;
• il n'y a aucun dommage sur la coque, aucune trace de moisissure ou de processus de pourriture ;
• il comporte trois petits trous à la base.

Si vous avez entre les mains une belle noix de coco qui répond à ces exigences, vous pouvez la forcer à « révéler ses secrets » en utilisant l’une des méthodes suivantes.

Martelage

C’est la façon la plus populaire d’ouvrir facilement une noix de coco.

1. À l'aide d'un clou ou d'un tournevis, faites trois trous dans l'écrou. L'un d'eux devrait être le plus large, de bout en bout.
2. Versez le liquide du fruit.
3. Tapez la noix de coco avec un marteau depuis le côté des trous, sans appliquer beaucoup de force.
4. Lorsque des fissures apparaissent, divisez la coque en deux au point de division.

Ouverture avec un couteau

L'utilisation d'un couteau de cuisine ordinaire vous aidera à ouvrir la noix de coco sans marteau, tout comme le font les chefs expérimentés.

1. Placez les fruits sur une planche à découper.
2. A l'aide de la pointe d'un clou ou d'un tournevis, faites un trou et égouttez le lait.
3. Insérez un couteau dans le trou résultant et frappez bien le manche - l'intégrité de la coque sera endommagée.

Fractionnement dans le colis

1. Enfoncez un tournevis ou un clou dans l'un des trois trous naturels de l'écrou.
2. Versez le jus dans un bocal.
3. Placez le fruit dans un sac en plastique et frappez-le avec quelque chose de lourd, en appliquant une force maximale.
4. Retirez les coquilles cassées et la pulpe du sac.

Les règles de sécurité

Quiconque souhaite ouvrir le fruit lui-même doit se rappeler les règles de sécurité de base :

• lorsque vous travaillez sur la coque avec un couteau, vous devez appliquer une force physique importante pour qu'elle ne rebondisse pas sur l'écrou, sinon vous pourriez être gravement blessé ;
• la fissure qui s'est formée sur la coque peut se refermer - ne laissez pas vos doigts s'y coincer ;
• suivez strictement les instructions suggérées pour ouvrir correctement une noix de coco, sinon des fragments pourraient voler dans des directions différentes, menaçant de vous blesser, y compris à l'œil ;
• Si vous décidez de chauffer la coque pour séparer facilement la pulpe, veillez à égoutter le jus avant de chauffer afin que le fruit n'explose pas.

Conserver la noix de coco : résoudre un problème complexe

Comment conserver une noix de coco ouverte n'est pas une question oiseuse, car ce fruit n'est pas toujours consommé immédiatement après avoir été cassé. Pour éviter que votre gourmandise exotique ne devienne nocive pour votre santé, conservez-la selon l'une des méthodes proposées ci-dessous.

Au réfrigérateur

Après ouverture, la noix de coco peut être conservée au réfrigérateur à une température de + 2-5ºC pendant seulement deux jours. Si le régime de température est perturbé, attendez-vous à de mauvaises surprises : s'il est surchauffé, le fruit commence à pourrir, et s'il est trop froid, il devient insipide et aqueux. Les changements de température affecteront également le goût de la chair de la noix de coco.

Attention : si la pulpe a une odeur aigre ou un goût amer, ne la consommez en aucun cas ni le lait.

Pour prolonger la durée de conservation de la pulpe, vous pouvez la remplir d'eau. En conséquence, le contenu dense de la noix de coco pourra être consommé pendant encore 3 à 4 jours, même si, malheureusement, il perdra son goût normal. Mais si vous envisagez d'utiliser de la pulpe de noix de coco comme ingrédient dans un certain plat, peut-être que l'apparition d'une « eau » dans le goût n'affectera pas de manière significative sa qualité.

Le lait de coco doit être versé dans un récipient pouvant être hermétiquement fermé. Le récipient doit être tenu le plus loin possible des bananes, pommes, poires, melons et betteraves : ces fruits émettent de l'éthylène. Le lait reste utilisable pendant 6 à 7 jours. Si une masse de consistance crémeuse se forme à sa surface, retirez-la simplement.

Au congélateur

Êtes-vous contrarié qu'une noix de coco ouverte ne dure pas longtemps ? Utilisez le congélateur - la congélation vous permettra de conserver la pulpe pendant environ six mois et le lait conservera sa saveur caractéristique pendant encore 2-3 mois. Le contenu de la noix doit être congelé comme suit :

• verser le lait dans des moules ou des petits pots ;
• Séparez la pulpe de la coque et broyez-la à l'aide d'un mixeur, puis arrosez légèrement de jus de coco et conditionnez par portions dans des sacs hermétiques.

La pulpe et le jus de noix de coco ne doivent pas être décongelés. Ils sont utilisés immédiatement après leur sortie du congélateur. Il est également inacceptable de décongeler et de recongeler des parties du fruit.

Sécher la noix de coco

Si vous êtes satisfait du goût de la noix de coco séchée, n'hésitez pas à préparer votre gourmandise préférée : les flocons de noix de coco se conservent environ un an. Broyez la pulpe de la noix exotique dans un robot culinaire et séchez-la au four avec la porte entrouverte ou au micro-ondes à une température de 50 à 60ºC (cela prendra 3,5 heures). Emballez le produit obtenu dans des récipients ou des sacs bien fermés en coton ou en lin. Conservez les copeaux dans une pièce fraîche et sèche avec une bonne circulation d'air, car ce produit peut se gâter au réfrigérateur.

C'est un fruit nutritif et précieux, à partir de la pulpe duquel vous pouvez préparer de nombreuses choses utiles. L'essentiel est de savoir ouvrir une noix de coco.

À l'intérieur du fruit se trouvent du jus au goût agréable, ainsi que de la pulpe blanche comme neige, à partir de laquelle est extraite de l'huile saine, du lait aromatique, de la crème, de la crème, des copeaux précieux en cuisine et même de la farine.

Tous ces produits peuvent être achetés en magasin, par exemple lors de vacances dans un pays tropical, ou commandés en ligne. Cependant, ils ne sont pas accessibles à tout le monde et coûtent cher. Cependant, vous pouvez fabriquer n'importe quel produit à base de noix de coco à la maison si vous achetez des fruits mûrs et apprenez à les casser correctement.

Le moyen le plus simple

Il existe de nombreuses façons d’ouvrir une noix de coco. La photo ci-dessous montre l'une des plus simples.

Tout ce dont tu as besoin c'est:

• la noix de coco elle-même,
• tasse.

Tenez fermement la noix de coco dans votre main. Prenez un couteau solide, tournez-le avec la pointe vers le haut et tapotez-le sur toute la circonférence de la noix de coco. Lorsque la noix de coco craque, versez le jus dans un verre.

Si vous pensez que cette méthode est dangereuse, essayez d'ouvrir une noix de coco comme le montre la vidéo suivante.

Si vous n’y parvenez pas, nous utilisons la méthode 100%.

De quoi aurez-vous besoin pour cela ?

• un outil pour créer un trou dans une noix de coco (perceuse, tournevis, marteau ou autre) ;
• outil pour casser les écrous (marteau, rouleau à pâtisserie) ;
• serviette/sac en plastique ;
• couteau à légumes;
• noix de coco mûre.

Faire un trou

Vous devez d’abord faire un trou dans la noix de coco en la coupant dans n’importe quelle partie de la noix ou, plus commodément, dans l’un des « yeux ». L’œil le plus doux est généralement situé plus près du centre.

Pour voir à quel point il est facile de retrouver un œil doux en noix de coco, regardez la vidéo suivante.

L’un des outils les plus appropriés pour percer un trou dans le fruit est une perceuse à main de grande puissance. Il peut être remplacé par un tire-bouchon, un tournevis ou même une pique à brochette résistante. Dans les cas extrêmes, un long clou et un marteau feront l'affaire.

Après avoir enfoncé le clou dans la noix de coco, utilisez le dos du marteau pour le retirer afin de créer un trou.

Il est optimal de faire un trou dans la noix de coco dans l'un des « yeux », car ces trois endroits sont les plus fins de la coque extérieure de la noix de coco. En conséquence, le forage à ces endroits est beaucoup plus facile qu'à d'autres. Pour faciliter le processus, il est important d’immobiliser le fruit et de bien le fixer sur une surface antidérapante. Un torchon de cuisine peut vous aider. Placer la noix de coco dessus l'empêchera de glisser pendant le perçage.

Pour évacuer l'eau à l'intérieur de la noix de coco, retournez simplement le fruit en n'oubliant pas de faire d'abord un deuxième trou. Cette eau peut être utilisée en cuisine et ajoutée aux boissons. Vous pouvez insérer une paille dans le trou et boire de l'eau. Si vous ne comptez rien faire avec, vous pouvez simplement le verser.

Comment casser une coquille

L'étape suivante consiste à casser la noix en morceaux.

Les options suivantes s'offrent à vous :

1. Après avoir enveloppé le fruit dans une serviette ou l'avoir placé dans un sac en plastique, placez la noix de coco sur une surface dure. Que ce soit un trottoir, un sol en béton ou quelque chose d'aussi dur. Nous vous déconseillons de casser un écrou sur le plan de travail, car le risque de l'endommager est élevé. Battez la noix de coco dans la serviette ou le sac avec un marteau ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle se fissure. Appliquez une force maximale sur le coup dirigé vers le milieu du fruit. Certaines noix de coco s'ouvrent immédiatement, tandis que d'autres nécessitent beaucoup d'efforts.
2. Vous pouvez frapper la noix sur une pierre assez pointue et solide.
3. Il est également possible de couper les fruits en deux à l'aide d'une scie à main. Vous devez couper la noix de coco le long de sa couture centrale - vous la verrez entre les « yeux ».
4. Alternativement, vous pouvez simplement taper sur le fruit avec un marteau pour créer une fissure. En insérant un objet pointu (couteau, clou, ciseaux ou autre) dans cette fissure, appliquez une force et divisez le fruit en deux.

À la maison, vous pouvez ouvrir une noix de coco en utilisant le four. Après avoir retiré le jus du fruit, placez la noix dans un four préchauffé. Après l’avoir maintenu à 180 degrés pendant environ 20 minutes, vous verrez l’obus éclater spontanément.

Extraire la pulpe

Pour découper la chair de la noix de coco, utilisez un petit couteau, comme celui que vous utilisez pour éplucher les légumes. Coupez la chair, puis utilisez la pointe d'un couteau ou vos doigts pour la détacher de la peau. Pour vous faciliter la tâche, coupez la pulpe en morceaux rectangulaires ou en forme de V : ils seront plus faciles à retirer.

Si possible, la pulpe peut également être retirée à l'aide d'une cuillère en métal, d'un tire-bouchon ou d'un tournevis. Vous devez l'insérer dans l'espace situé entre la coque extérieure et la pulpe, puis essayer de sélectionner la masse blanche.

Aujourd'hui, les noix de coco peuvent être achetées dans presque tous les magasins vendant des fruits. Mais ils les achètent encore rarement, le plus souvent parce qu’ils ne savent pas comment les ouvrir. En fait, cela n’a rien de compliqué.

Noix de coco - un cadeau du ciel

Nous avons l’habitude d’appeler la noix de coco une noix. Mais ce n'est pas une noix, mais une drupe, et ses parents sont, par exemple, la pêche, la cerise, la prune, la viorne et même les framboises et les mûres.

Ce qu'il y a d'autre de bien avec la noix de coco - elle est absolument sans déchets, c'est-à-dire que toutes ses parties sont utilisées - on boit de l'eau de coco, du lait, du beurre et des copeaux sont fabriqués à partir de la pulpe blanche et la coquille est utilisée pour divers travaux manuels.

C'est intéressant! La véritable patrie de la noix de coco n'est pas connue avec certitude, car ses graines, transportées par les courants océaniques, se sont répandues de manière indépendante, finissant par remplir toutes les côtes de la zone tropicale.

La noix de coco fraîche est une réserve de nutriments. Il est riche en de nombreux minéraux, dont le potassium, le calcium, le zinc, le sodium, le fer, le cuivre, le sélénium, l'iode et les vitamines C, K, E du groupe B.
Les courants océaniques transportaient les fruits de la noix de coco, leur permettant de se propager le long des côtes de toute la zone tropicale.

L'eau de coco est considérée comme un excellent reconstituant d'électrolytes (d'ailleurs, cette propriété en fait un excellent remède contre la gueule de bois), et sa composition est également proche du plasma sanguin humain (elle peut même être utilisée pour les transfusions). Manger de la noix de coco peut généralement améliorer la qualité du sang, augmenter l’élasticité des vaisseaux sanguins et abaisser le taux de cholestérol, ce qui, à son tour, réduit considérablement le risque de développer l’athérosclérose.

Tous les produits dérivés de la noix de coco renforcent le système immunitaire. La pulpe du fruit est utilisée avec succès pour traiter la diarrhée et les intoxications ; la population locale l'a même utilisée pour traiter le choléra. Des gouttes pour les maladies de l'oreille sont également fabriquées à partir de la pulpe. Si vous brûlez la coquille, les cendres qui en résultent peuvent être utilisées pour sécher et désinfecter les plaies, y compris les plaies purulentes. La noix de coco est généralement un excellent antiseptique.

D'ailleurs! Les aborigènes appellent la noix de coco un cadeau du ciel, mais traduit du latin, son nom sonne comme « singe ». Apparemment, parce que les résidents locaux fabriquaient presque tout ce dont ils avaient besoin pour vivre à partir des fruits des cocotiers, depuis une variété de produits alimentaires jusqu'aux meubles et aux vêtements, et ne travaillaient pas à la sueur de leur front, les prédicateurs catholiques n'aimaient pas ces plantes et menaient une lutte sans merci contre eux, détruisant des cocoteraies entières.

La population locale considère les noix de coco comme un cadeau du ciel et en fabrique presque tout ce dont elle a besoin pour vivre.

Les noix de coco, en particulier l'eau de coco, contribuent à améliorer le fonctionnement du système excréteur, ont un effet diurétique et aident également à dissoudre les calculs rénaux. Manger de la pulpe de coco normalise la digestion et nettoie les intestins. C'est aussi un excellent remède pour la prévention de l'ostéoporose.

Attention! Les patients diabétiques peuvent boire de l'eau de coco sans crainte ; de plus, elle stabilise parfaitement la glycémie, mais il vaut mieux pour eux éviter de manger la pulpe et ses dérivés (lait, huile), car la pulpe contient plus de sucres.

L'eau de coco est un booster d'énergie naturel qui peut restaurer l'énergie perdue en peu de temps, ce qui en fait une boisson indispensable pour les athlètes et les personnes engagées dans un travail physique. Cela prévient également la déshydratation.

Les cosmétologues adorent l'huile de coco, car elle nourrit, hydrate bien, réduit considérablement le gras, ralentit le vieillissement cutané et restaure également les cheveux.

Sélection et ouverture d'une noix de coco

Pour choisir une bonne noix de coco, rappelez-vous seulement quatre règles :

1. La noix de coco doit être de couleur claire. Foncé – trop vieux, trop séché.
2. La coque ne doit pas présenter de fissures ou d'éclats, et les fibres ne doivent pas être trop froissées ou cassées.
3. La noix de coco doit être lourde et contenir du liquide. Par conséquent, pesez le fruit dans votre main, puis secouez-le sur votre oreille - s'il gargouille, cela signifie que vous pouvez le prendre.
4. Il y a trois empreintes au sommet de la noix de coco. Inspectez-les soigneusement : ils doivent être intacts, propres et exempts de moisissure.

Une bonne noix de coco est de couleur claire, avec une coque entière et trois cavités propres

Si toutes ces conditions sont remplies, vous obtiendrez probablement une bonne noix de coco. Maintenant, vous devez l'ouvrir.

C'est assez simple à faire, mais il y a quelques nuances.

Tu auras besoin de:

1. Un support stable (cela peut être un petit saladier ou un bol, de préférence en métal pour qu'il ne se casse pas ; un rond à salade de taille adaptée est idéal).
2. Quelque chose de pointu (un poinçon, un tournevis, un gros clou ; certains hommes préfèrent généralement une perceuse et une lame de scie à métaux, surtout s'ils fabriquent ensuite quelque chose avec la coquille).
3. Un couteau avec une pointe pointue.
4. Marteau (de préférence petit).
5. Récipient pour drainer l'eau de coco.
6. Cuillère.

Commencez par percer les trois empreintes sur le dessus du fruit avec votre objet pointu. L'un des trous se perce facilement. Développez-le (cela peut être fait avec la pointe pointue d'un couteau ou même avec le manche d'une cuillère à café ; vous pouvez également utiliser un tire-bouchon ordinaire).
Un marteau et un tournevis sont les meilleurs outils pour ouvrir une noix de coco mûre.

En principe, vous pouvez déjà verser l'eau de coco, mais il est préférable de faire un deuxième trou pour accélérer le processus. Ici, vous ne pouvez pas vous passer d'un marteau. Par exemple, placez un tournevis sur le deuxième évidement et frappez-le avec un marteau. Vous avez maintenant un deuxième trou.

Maintenant, égouttez l'eau de coco. Il ne se conserve pas longtemps, il est donc préférable de le boire immédiatement ou de le mettre au réfrigérateur et de l'utiliser dans les 24 heures, par exemple à des fins culinaires.
Cette ligne est la meilleure façon d'ouvrir une noix de coco

Commençons par casser la noix de coco. Divisez-le mentalement en trois parties (comme sur l'image) et commencez à taper le long de la ligne indiquée avec un marteau, en tournant la noix de coco en cercle. Bientôt une fissure apparaîtra (parfois après le premier tour). Si vous n'avez pas la patience, vous pouvez insérer un tournevis dans cette fissure et le frapper avec un marteau - le fruit se fissurera.

Vidéo : comment ouvrir une noix de coco mûre

Mais il y a une astuce ici. Vous pouvez séparer la pulpe blanche de la coquille elle-même. Pour ce faire, continuez à tapoter la noix de coco le long de la ligne tracée avec des coups saccadés mais pas très forts. Il est préférable de frapper avec le côté pointu du marteau.

Si tout est fait correctement, la noix de coco se divisera non seulement en deux parties, mais la chair elle-même se séparera de la coque. Il suffit de retirer la fine couche brune avec un couteau bien aiguisé. Si la pulpe ne se sépare pas, ce n’est pas grave. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-le en quartiers jusqu'à la peau, puis grattez-le avec une cuillère.
Si vous cassez correctement la noix de coco, la chair se séparera d'elle-même de la coque.

Comment ouvrir une noix de coco

Un fruit jeune et non mûr qui contient beaucoup d’eau de coco est dit potable. Il est recouvert d'un épais intercarpe non comestible. Le noyau n'est pas encore complètement durci, une telle noix de coco peut donc être facilement ouverte avec un couteau bien aiguisé. Les indigènes font tomber le couvercle d’un seul coup, mais il ne faut pas essayer de répéter cela. Cela demande beaucoup de pratique.

Vous pouvez acheter des noix de coco à boire dans les pays où elles poussent. Ce produit est également disponible dans certaines boutiques en ligne. Nous avons donc encore plus accès aux noix de coco mûres. Mais si vous devez quand même affronter les verts, faites un trou du mieux que vous pouvez. Les noix de coco décortiquées sont plus faciles à ouvrir.
Il est plus facile d'ouvrir des noix de coco déjà coupées

Par exemple, vous pouvez :

1. Retirez la pulpe d'un seul côté, percez un trou et mettez-y une paille. Cette méthode est bonne si vous avez un couteau peu tranchant ou petit.
   Vous pouvez simplement faire un trou dans une noix de coco à boire
2. Faites un trou à l'aide d'un tire-bouchon spécial noix de coco.
   Vous pouvez ouvrir une noix de coco avec un tire-bouchon spécial
3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une coupe parallèle au fond de la noix de coco pré-taillée.
   Vous pouvez soigneusement couper le capuchon d'une noix de coco verte.
4. Faites quatre coupes et retirez le couvercle obtenu. Si la noix de coco est très jeune, vous pouvez la couper simplement avec un couteau bien aiguisé ; si elle est de maturité moyenne, vous pouvez la couper en quatre coups de couperet (n'utilisez pas vos mains). Il est pratique de manger la pulpe d'une noix de coco ainsi ouverte avec une cuillère.
   Quatre coupes sont la façon la plus populaire d'ouvrir une noix de coco à boire.
5. Percez un trou avec une perceuse et insérez-y une paille.
   La noix de coco verte peut être percée avec une perceuse

Que faire avec de la viande de noix de coco

La chair blanche de la noix de coco peut être utilisée pour fabriquer du lait, du beurre et des copeaux.

Lait

La pulpe doit être écrasée. Cela peut se faire de deux manières : sur une râpe ou au mixeur.

Ensuite, la pulpe broyée est versée avec de l'eau dans un rapport de 1 : 1,5 ou 1 : 2. Plus il y a d’eau, moins le lait sera gras. L'eau doit être bouillie et tiède.

Ensuite, vous pouvez battre à nouveau le mélange dans un mixeur et passer immédiatement à travers une étamine. Ou ajoutez de l'eau, laissez reposer une demi-heure, puis filtrez. Dans tous les cas, vous aurez du lait de coco prêt à boire. Je préfère insister.
Filtrer le mélange infusé de flocons de noix de coco et d'eau à travers une étamine.

Si vous comptez faire du beurre plus tard, vous devez absolument utiliser moins d’eau. Si vous souhaitez utiliser du lait pour la pâtisserie, utilisez un rapport de un à deux. Si vous préférez préparer un smoothie, vous pouvez le faire dans les deux cas. Tout dépend si vous l'aimez plus épais ou plus fin. D'ailleurs, préparer un smoothie est très simple : versez le lait obtenu dans un mixeur (ou utilisez un mixeur plongeant), ajoutez les fruits et baies éventuels (de saison de préférence) et mixez. Bien sûr, il est préférable de le faire tout de suite, car le lait de coco préparé soi-même commence très vite à perdre ses propriétés bénéfiques.

Huile

L'huile de coco est fabriquée de la même manière que le lait. Les copeaux hachés et l'eau bouillie tiède sont mélangés dans un rapport de 1 : 1,5. Nous procédons ensuite de deux manières :

Nous prenons le lait obtenu selon les recettes décrites ci-dessus, le refroidissons et le mettons au réfrigérateur. En un jour ou moins, il se séparera, retirez soigneusement la couche supérieure, comme la crème du lait de vache ordinaire. Transférer dans un pot, conserver au réfrigérateur et utiliser.

Broyer la pulpe, ajouter de l'eau tiède, laisser refroidir complètement et mettre au réfrigérateur. Du jour au lendemain, une couche d’huile de coco se formera sur le dessus ; sa consistance devrait ressembler à du saindoux. Nous le retirons également soigneusement et le faisons fondre au bain-marie. Ne le réchauffez pas, juste jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Passer à travers une étamine pour retirer les morceaux de copeaux. Versez dans un pot propre et placez au réfrigérateur sur l'étagère du bas.
La consistance de l'huile de coco maison est similaire à celle du saindoux

L'huile de coco fraîchement préparée se conserve environ une semaine, alors n'en faites pas beaucoup à la fois.

D'ailleurs! Pour faire de l’huile, mieux vaut choisir de vieilles noix de coco. Plus la noix de coco est vieille, plus on peut en extraire d’huile. De plus, il sera plus gras.

L'huile de coco est un excellent produit cosmétique et médicinal. Il peut être utilisé pour démaquiller le contour des yeux, mélangé à de la crème solaire (ou même utilisé à sa place), et utilisé comme crème pour éliminer la desquamation, par exemple au niveau des coudes. En tant que médicament, il peut être utilisé pour soigner les brûlures ou les coupures domestiques, ainsi que contre les talons fendillés.

Bien entendu, le lait et l'huile de coco obtenus à la maison ne peuvent pas être conservés longtemps. Mais à mon avis, ils sont bien plus agréables et plus sains que les produits industriels bourrés de conservateurs et autres produits chimiques. Il vous suffit de les préparer en petites portions pour avoir le temps de les utiliser.

Copeaux

Il est plus simple de congeler les flocons de noix de coco pressés et de les utiliser selon vos besoins - ajoutez-les à la pâte ou préparez la garniture pour le gâteau Bounty. Mais si vous avez besoin de copeaux pour saupoudrer, vous devrez les sécher. Cela peut être fait de plusieurs manières. Voici les plus simples :

1. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, étaler les copeaux dessus et laisser sécher naturellement.
2. Placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-le tout en haut dans un four préchauffé (cent degrés suffisent). Éteignez immédiatement le four, fermez la porte et laissez-y les frites pendant quelques jours jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
3. Sécher au four à cent degrés avec la porte ouverte jusqu'à cuisson complète.

Il est préférable de sécher les flocons de noix de coco sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Les copeaux séchés peuvent être conservés longtemps dans des récipients secs et hermétiquement fermés.

Les coquilles de noix de coco sont également utiles

Ne jetez pas les coquilles de noix de coco. Vous pouvez en faire beaucoup de choses utiles et simplement belles. Bien sûr, il s'agit d'un sujet pour un article séparé, mais vous pouvez simplement l'admirer.

Galerie de photos : objets artisanaux à base de coques de noix de coco

Vous pouvez fabriquer un ensemble de bols à partir de coquilles de noix de coco. Les coquilles de noix de coco conviennent à la fabrication de bougies parfumées. Mais cette beauté peut également être utilisée comme vases ou abat-jour. Vous pouvez également fabriquer des boutons à partir de fragments de coquilles de noix de coco. fabriqués à partir de petits morceaux de coquilles de noix de coco. Vous pouvez en fabriquer de confortables à partir de mangeoires à oiseaux en noix de coco. Les écouteurs en noix de coco sonnent bien. Les noix de coco peuvent être utilisées pour fabriquer diverses lampes.

Les noix qui poussent sur les cocotiers sont appelées noix de coco. Ce fruit a une coque solide recouverte à l’extérieur de fibres brunes. Sous la coque de la noix de coco se trouve une chair blanche, qui a un arôme délicat et un goût spécifique. De plus, à l'intérieur de la noix il y a une sorte de consistance transparente (lait de coco), elle a un goût sucré-salé.

Pour essayer une telle noix, il n'est pas nécessaire de se rendre dans les endroits où elle pousse, car elle peut aujourd'hui être achetée sans problème au supermarché. Mais la plupart des gens qui décident d’acheter une noix de coco se posent les mêmes questions : comment bien choisir et comment l’ouvrir ?

Afin d'acheter une bonne noix de coco, vous devez utiliser les conseils d'experts suivants :

1. La première chose à laquelle vous devez faire attention est l'intégrité de l'écrou. Dans ce cas, sa coque ne doit pas présenter d'éclats, de rayures ou de fissures. Si de tels dommages sont présents, il se peut que de la pourriture ou de la moisissure se soient déjà formées à l'intérieur du fruit, ce qui affecte négativement son goût. Par conséquent, si vous rencontrez une telle noix de coco, il est préférable de l’éviter.
2. Une noix de coco mûre est assez lourde. De plus, sa maturité peut être déterminée par agitation. Si, après avoir secoué une noix, vous entendez un gargouillis de liquide, cela signifie qu'elle est juteuse et mûre.
3. Il y a trois points ronds sur un côté de la noix de coco, qui jouent également un rôle important dans sa sélection. Si ces yeux sont de couleur plus foncée que la coquille, cela signifie que le fruit est mûr et ne présente aucun dommage interne ou externe.

Pour une personne ordinaire qui n'a jamais tenu entre ses mains un produit aussi exotique, il est assez difficile de choisir un fruit de qualité. Il est donc préférable d’en prendre deux ou trois exemplaires. Parce que, selon la théorie des probabilités, au moins un fruit parmi plusieurs se révélera vraiment savoureux.

Dans un magasin, la qualité d'une noix d'outre-mer peut être déterminée uniquement par son apparence. Mais en rentrant à la maison, en fendant et en épluchant ce fruit, vous pouvez déjà dire avec une certitude à cent pour cent s'il est de haute qualité ou non.

Un écrou de haute qualité se caractérise par les caractéristiques suivantes :

• l'arôme du lait de coco, qui doit être agréable et non âpre. Sinon, cela signifiera que le processus de pourriture a commencé dans le produit acheté ;
• nuance de pulpe. Un fruit de haute qualité aura une couleur blanc pur, tandis qu'un fruit gâté aura une couleur rosée ;
• quantité et consistance de la pulpe. Il doit être tendre et en quantité suffisamment importante. De plus, une noix de coco mûre doit contenir une petite quantité de liquide.

Instructions pour ouvrir une noix de coco

Pour ouvrir un fruit aussi exotique à la maison, vous devez suivre certaines étapes.

Tout d'abord, vous devez en vider le lait. Pour ce faire, vous avez besoin de :

Ensuite, pour ouvrir le fruit, vous devrez le tapoter avec un objet dur afin que des fissures se forment à la surface de la noix. Pour cette action, un marteau ordinaire est le mieux adapté. À l'aide d'un tel outil, la noix de coco est extraite des yeux, car à cet endroit sa coque est plus susceptible de se déformer.

Dans ce cas, il faut frapper fort. Vous devez également retourner le fruit en même temps pour former une fissure circonférentielle.

Lorsqu’une fissure apparaît, vous pouvez commencer à la diviser. Pour ce faire, utilisez un objet pointu dont la pointe est insérée dans la fissure résultante et tournée. Si l’issue des événements est positive, la noix de coco devrait se diviser en deux moitiés.

La prochaine et dernière étape consiste à séparer la pulpe de la coque, ce qui peut être fait des manières suivantes :

1. À l'aide d'une cuillère à soupe ordinaire, avec laquelle la pulpe est soulevée et coupée, la séparant ainsi de la coque. Il convient de noter que cette méthode est efficace si la chair de la noix de coco est tendre et molle, c'est-à-dire dans les jeunes fruits.
2. À l'aide d'un tire-bouchon ou d'un tournevis à vin. Avec cette méthode, la pointe doit être enfoncée entre la coque et la pulpe et la coque doit être soigneusement décollée. Cette option est universelle car elle peut être utilisée pour les fruits jeunes et vieux.
3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, la chair est coupée en petits morceaux jusqu'à la peau, après quoi la partie comestible de la noix de coco est séparée de la coque avec les doigts ou le même couteau. Cette méthode est la plus adaptée aux vieilles noix.

Pour une ouverture plus pratique et de meilleure qualité d'un fœtus à l'étranger, vous devez suivre les recommandations suivantes :

1. Pour accélérer le processus d'écoulement du liquide hors de l'écrou, utilisez une perceuse pour percer un petit trou dans la direction opposée aux points.
2. L’endroit le plus fragile est celui qui est situé le plus loin des deux autres.
3. Lorsque vous cassez un écrou, il faut d'abord le sécuriser. Cela évitera les situations traumatisantes.