Après avoir acheté une noix exotique, la question inévitable se pose : comment l'ouvrir. Je ne veux pas que la noix de coco reste une décoration sur la table de la cuisine. De plus, sa pulpe et son lait sont sains et agréables au goût. À la maison, il peut être ouvert et coupé de différentes manières, puis immédiatement utilisé pour l'alimentation ou stocké.

La noix de coco sur notre table

La noix de coco est l'une des noix les plus exotiques qui ait jamais conquis le cœur des gourmets du monde entier. Il pousse sur un palmier et possède une coquille laineuse, une peau fine et une pulpe blanche aromatique, qui se consomme fraîche, congelée et séchée. Lors de l'achat, vous devez choisir une noix de coco sans fissures ni éclats, car si la noix est cassée, elle commence à pourrir rapidement. La noix de coco est un produit riche en calories. Pour 100 g de pulpe il y a :

• 33,5 g de matières grasses ;
• 6,2 g de glucides ;
• 3,5 g de protéines ;
• 2 g de cendres ;
• 11,5 g d'eau.

Mais ce ne sont pas seulement l’arôme et le goût qui attirent les clients. La noix de coco est riche en calcium, magnésium, potassium et phosphore. Pour toutes ces qualités, cela vaut la peine de travailler en cuisine en ouvrant la noix.

Le moyen le plus rapide et le plus simple d'ouvrir une noix de coco - instructions

Cela ne nécessite pas beaucoup d'effort et est idéal pour ouvrir les noix mûres. Nous aurons besoin:

• noix de coco;
• tasse.

Mode opératoire:

1. Placez la noix de coco sur une surface de travail – une planche à découper ou une table de cuisine. Vous pouvez placer une serviette pour éviter que l'écrou ne glisse.
2. Nous prenons un grand couteau, le retournons et tapons l'écrou sur la circonférence avec le côté émoussé.
3. Lorsque la noix de coco craque, versez le jus dans un verre et cassez la noix.

Autres façons d'ouvrir une noix

Il existe de nombreuses façons d’ouvrir les noix de coco, car la noix ne cède pas toujours du premier coup. Si la noix de coco n’est pas très mûre, il faudra essayer de la goûter. Tout d’abord, nous avons besoin d’une serviette. En plaçant un écrou dessus, on évitera de glisser sur la table ou le tableau. La serviette peut être remplacée par un film alimentaire ou un sac en plastique. Pour l'ouverture :

• marteau;
• scie à main;
• percer avec un foret ;
• Tournevis;
• ciseaux;
• poinçon;
• rouleau à pâtisserie;
• grand couteau

Comment faire un trou dans une noix de coco - vidéo

Comment ouvrir une noix de coco avec un couteau

Vous devez faire un trou dans l'un des soi-disant yeux. Vous pouvez percer n'importe quelle partie de l'écrou, mais là où se trouve l'œil, l'épaisseur de la coque est plus fine. N'importe quel objet pointu fera l'affaire : un tournevis, des ciseaux ou un couteau.

1. A l'endroit où se trouve le judas, on commence à gratter la coque.
2. Dès qu'il y a une dépression, vissez la pointe du couteau dans la noix de coco.
3. On jette la sciure de la coquille quand on fait le trou.
4. Versez le liquide de la noix de coco.

Comment casser une coquille de noix exotique avec un éplucheur de pommes de terre

Les coquilles peuvent être retirées à l'aide d'un éplucheur de pommes de terre.

1. Utilisez un couteau pour couper la coquille vers vous. Malgré sa dureté, elle n’est que légèrement plus difficile à retirer que les pelures de pommes de terre.
2. On passe plusieurs fois le couteau en enlevant plusieurs couches, jusqu'à arriver à la noix.

Utiliser le four

Une autre façon non conventionnelle d’ouvrir une noix de coco, quand vous n’avez besoin de faire aucun effort, est d’utiliser le four.

1. Hachez la noix et égouttez le liquide.
2. Placer la noix de coco sur une plaque à pâtisserie.
3. Mettre au four et régler la température à 180 degrés.
4. Gardez au four pendant 20 minutes.
5. L'obus va éclater tout seul, il ne reste plus qu'à le retirer.

Utiliser un tire-bouchon et un marteau

1. Faites un trou dans la noix de coco en vissant un tire-bouchon. On l'élargit un peu avec un petit couteau.
2. Versez le jus de noix de coco dans un verre.
3. Tapez sur l'écrou avec un marteau en appliquant une force. Vous pouvez frapper aussi bien dans le sens circonférentiel que dans le sens de la longueur : du haut de la noix de coco vers le bas.
4. La coque se fissure. Nous en épluchons la noix de coco.

Façons d'ouvrir une noix de coco - vidéo

Comment casser une noix en douceur

Il semblerait qu'il n'y ait rien de compliqué ici. C’est juste que la coquille et la noix se fissurent d’une manière que nous ne voulons pas. J'aimerais conserver une belle apparence, mais une fissure diagonale est apparue. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez hacher correctement les noix de coco.

Utiliser une scie à main

Il faut couper la noix de coco le long de sa couture centrale : si vous regardez bien, vous la verrez entre les yeux. Marquez une ligne avec un marqueur et coupez-la.

Une façon simple d'éplucher une jeune noix

Les amateurs de noix de coco joliment décorées conseillent de nettoyer les jeunes fruits comme suit :

Les jeunes noix de coco peuvent être concassées en utilisant l’une des méthodes suggérées. L'essentiel est de ne pas les jeter par terre - vous pourriez casser le carrelage ou le stratifié. Entre autres choses, vous pouvez casser une noix de coco sur une pierre pointue en la tenant fermement avec vos mains.

La bonne façon de couper une noix de coco et d'en extraire la pulpe à la maison

1. Avant de déguster la noix de coco, il faut séparer la chair de la coque. Si la noix est jeune, ce ne sera pas difficile. Sa chair est plus douce et plus tendre que celle des vieilles noix de coco. Par conséquent, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe. Retirez une petite quantité de pulpe avec le bord tranchant d'une cuillère et coupez-la. Vous pouvez simplement gratter la noix de coco de sa coque avec une cuillère.
2. Vous pouvez également séparer la peau à l'aide d'un tournevis (pas d'un tournevis cruciforme) ou d'un tire-bouchon. Nous insérons l'outil dans l'espace entre la coque et la pulpe et le séparons.
3. Une cuillère ne suffira pas avec de vieilles noix de coco. Ici, vous aurez besoin d'un petit couteau bien aiguisé. Nous découpons toute l'épaisseur de la pulpe jusqu'à la peau en petits carrés ou triangles. Nous soulevons un morceau avec un couteau et le séparons de la peau avec nos doigts.

La pulpe blanche comme neige est recouverte de peau de l'autre côté. Vous pouvez le retirer avec un couteau à légumes ordinaire.

Ce que vous pouvez fabriquer de vos propres mains à partir de coques de noix de coco : astuces

En fait, beaucoup de choses intéressantes peuvent être fabriquées à partir de coquillages. Certains créent des vases sculptés, d'autres mettent des fermetures éclair sur de la colle et fabriquent des sacs à main uniques à partir de coquillages, les transformant en bougies inhabituelles.

Bougies faites à partir de coquillages

Nous aurons besoin:

• coquille;
• des bouts de bougies colorées ;
• mèche (peut être tordue à partir de fils épais et trempée dans de la cire);
• papier de verre fin;
• vernis à bois.

Fabrication:

Vases, traversins et tasses en coquillages - critiques d'artisanat

La noix de coco fait de bonnes tasses - à la manière de celles dans lesquelles il est d'usage de boire du maté (au sens d'un « harnais » métallique du même design). De plus, les coquilles de noix de coco ne sont pas mauvaises, elles se coupent très bien comme matériau pour les petits reliefs, les médaillons, les dominos de runes de divination (j'ai fait trois jeux à la fois, ils se sont très bien révélés) Il n'y a qu'un seul "MAIS" : la coquille s'écoule par les trajets capillaires dans l'épaisseur (petits et lents, mais néanmoins), j'ai donc imbibé ma tasse de cire sur le feu. Je l'aime - exclusif et casher, personne d'autre ne l'a.

Numminoriche

J'ai fabriqué un couteau avec de l'écorce de bouleau, mais la mitre était en noix de coco. J'ai collé deux morceaux de coquille + cendre avec de l'époxy. Imprégné de cire. Le poli n'a l'air de rien.

Mag_mort

http://guns.allzip.org/topic/97/563227.html

J'ai fait un vase à partir de deux moitiés. Je l'ai recouvert de vernis et il est superbe !

http://guns.allzip.org/topic/97/563227.html

Des mesures de précaution

La noix de coco a une coque solide et assez difficile à ouvrir. Les outils principalement utilisés sont ceux adaptés aux travaux de réparation. Nous vous proposons quelques conseils pour faciliter votre travail et éviter de vous blesser en ouvrant une noix de coco.

1. Si nous décidons de ne pas taper sur la noix de coco, mais plutôt de la casser avec un marteau, nous devons l'envelopper dans un torchon. Cela adoucira le coup et le marteau ne rebondira pas brusquement sur la surface de la coque.
2. Au lieu d'une serviette, vous pouvez envelopper la noix de coco dans plusieurs couches de film alimentaire et laisser la pointe retenir l'emballage.
3. En faisant des trous dans les « yeux », il vaut mieux sécuriser la noix de coco. Après tout, si nous perçons des trous avec un tournevis et un marteau, l'écrou peut rebondir et le tournevis peut nous blesser la main. Nous enveloppons étroitement la partie inférieure de la noix de coco avec une serviette et demandons à l'un des habitants adultes de la maison de tenir le fruit. De plus, vous pouvez tenir fermement la noix de coco avec vos genoux lorsque vous êtes assis sur une chaise.
4. Lorsque vous sciez un écrou avec une scie à main, vous devez faire attention à ne pas laisser vos doigts se coincer sous l'outil.
5. Pour éviter que la scie ne glisse de la surface, marquez l'emplacement de coupe. Pour cela, appuyez légèrement plusieurs fois sur la lame et grattez la coque le long des marquages. Une rainure peu profonde est créée, mais la scie n'en sautera pas et collera aux bords.

Où et combien de temps le produit est-il stocké ?

Vous pouvez conserver la noix de coco pendant un certain temps sans perdre son goût, mais il convient de rappeler que la période dépend non seulement de la température, mais également de la manière dont nous l'avons achetée en magasin. La noix de coco peut arriver sur le comptoir déjà trop mûre ou gâtée.

La noix ouverte peut être placée au réfrigérateur, mais pas plus de 48 heures. Il doit être conservé à une température de +5 degrés. S'il est inférieur, la noix perdra son goût unique. À des températures supérieures à +5, la noix de coco commence à pourrir. Lorsque nous le mettons au réfrigérateur, nous devons nous assurer qu'il n'y a pas d'aliments contenant de l'éthylène, comme des pommes ou des bananes, à proximité. Ces fruits sont utilisés pour accélérer le processus de maturation des autres. Vous ne devez pas expérimenter le régime de température en modifiant les valeurs. Cela ne fera qu'accélérer le processus de détérioration de l'écrou. La noix de coco doit être conservée à température constante.

La pulpe perd rapidement de l'humidité après avoir été retirée de la peau. Par conséquent, avant de placer la noix de coco au réfrigérateur, vous devez remplir la pulpe d'eau.

Les flocons de noix de coco sont fabriqués à partir de la pulpe, ou coprah en d’autres termes. Il ne peut pas être conservé au réfrigérateur, mais dans n'importe quel endroit sombre et frais. L'essentiel est d'éviter la lumière directe du soleil sur le produit. La préparation des copeaux est assez simple.

1. Râpez la pulpe sur une râpe fine et déposez-la sur une plaque à pâtisserie.
2. Sécher au four pendant 2-3 heures à une température non inférieure à 50 degrés.
3. La durée de conservation, si stockée correctement, est de 12 mois.

Il est préférable de conditionner les copeaux dans des sacs en tissu ou des pots en céramique. N'utilisez pas d'emballages en plastique ; de la condensation peut s'y accumuler avec le temps en raison des changements de température dans la cuisine. Quant à la conservation d’une noix de coco entière, un réfrigérateur ou tout autre endroit frais convient. À une température stable de +5 degrés, la noix peut être conservée pendant 2 à 3 mois.

La pulpe de coco peut être séchée sous forme de copeaux.

Congeler la pulpe

La congélation conservera également parfaitement la chair de la noix de coco.

1. Coupez la pulpe en petits morceaux.
2. Placez-les sur une planche à découper et mettez-les au congélateur.
3. Lorsque les morceaux sont congelés, versez-les dans un sachet et mettez-les au congélateur. Passez ensuite au lot suivant.

Une fois congelée, la pulpe se conserve 6 à 8 mois. Il existe également du liquide de noix de coco, que de nombreuses personnes aiment utiliser pour des procédures cosmétiques ou en cuisine. On peut également le congeler en le versant dans des bacs à glaçons. Il peut être conservé au congélateur jusqu'à 3 mois. Par la suite, la glace commencera à perdre ses propriétés gustatives. Frais, sans congélation, le lait se conserve une semaine au réfrigérateur.

Suivre les conseils et les instructions éprouvées vous aidera à gérer rapidement et facilement l'ouverture et la coupe des noix exotiques. Vous pourrez profiter pleinement de son goût et de son arôme non seulement à la table de fête, mais aussi prolonger longtemps le plaisir.

Les produits à base de noix de coco comme le lait, les copeaux, le beurre ou la farine ne sont plus depuis longtemps des produits exotiques rares sur nos tables. Le beurre de coco est activement utilisé dans les soins cosmétiques de la peau et des cheveux. Des chips sont ajoutées aux produits de boulangerie. Des cocktails et des porridges nutritifs sont préparés à partir de lait végétal. Et pourtant, malgré la disponibilité et la variété des produits dérivés, on a parfois envie de chouchouter sa maison avec une noix tropicale fraîche. C'est là que se pose la question de savoir comment fendre une noix de coco à la maison.

Comment fonctionne une noix de coco ?

La noix de coco est le fruit du palmier Cocos nucifera, appelé à tort noix. Selon la classification botanique, c'est une drupe sèche. Le fruit du cocotier est rond. En moyenne, il atteint 15 à 30 cm de diamètre et pèse 1,5 à 2,5 kg. Une noix de coco cueillie sur un palmier ressemble à une grosse noix verte. La couche supérieure du fruit est une coquille épaisse et charnue criblée de fibres. Lors du premier traitement, il est décollé. Les fibres séchées, appelées fibres de coco, sont généralement utilisées pour fabriquer des matelas.

Comment fendre une noix de coco ? C'est plus facile à faire lorsque vous connaissez la structure de la noix. Sous la coque extérieure se trouve la graine du fruit. C'est ce qu'ils vendent dans les magasins. Le dessus de la graine est recouvert d'une coquille dure et ligneuse. Bien qu’il semble monolithique, il est constitué de trois lobes, formant des bords convexes à la jonction. À l'extrémité émoussée (supérieure) de la noix de coco se trouvent trois points sombres - des ovules, à travers lesquels la pousse du futur palmier devrait percer. Sous la coquille se trouve une fine peau brune. Il recouvre une pulpe blanche et huileuse (coprah) de 6 à 12 mm d'épaisseur. Un liquide incolore et légèrement trouble avec une odeur sucrée caractéristique éclabousse dans la cavité de la noix de coco - l'eau de coco.

Conseil. Parmi les noix de coco de même taille, choisissez celle qui est la plus lourde - elle a plus de pulpe. La coque doit être exempte de moisissure et de dommages. Assurez-vous de secouer le fruit près de votre oreille : s'il n'y a pas d'éclaboussure caractéristique, la noix est vieille et sèche.

Comment extraire l'eau de coco

Si vous n’avez aucun moyen sous la main, vous pouvez casser la noix de coco d’un coup violent au sol. Lorsqu'elle est cassée de cette façon, la noix volera en morceaux et le liquide se répandra naturellement. C'est pourquoi il est préférable d'exprimer d'abord l'eau de coco. Pour ce faire, vous devez trouver un point faible sur la coque de l'écrou et y faire un trou avec un clou, un couteau, des ciseaux ou un tournevis cruciforme. Le moyen le plus simple de faire un trou est dans l’ovule. Et bien qu'il y ait trois taches sombres sur la noix de coco, une seule sera souple - celle à travers laquelle la pousse allait percer. En règle générale, un tel trou de germination est situé sur le lobe le plus large de la coquille.

C'est intéressant. Dans la nature, les noix de coco possèdent trois ovules impénétrables. L'embryon de noix « aveugles », incapable de percer la coque, meurt. Le calcaire provenant de l'eau de coco s'accumule progressivement autour d'elle. C'est ainsi que se forme une formation solide, ressemblant à des perles par leur structure et leur apparence.

Après avoir fait un trou, retournez la noix de coco et placez-la sur le verre. Si le liquide ne s'écoule pas bien, vous pouvez faire un autre trou dans l'ovule adjacent. La boisson dans le verre sera translucide et aura un goût salé et sucré. Beaucoup de gens pensent à tort que c’est du lait. Non, le liquide à l’intérieur de la noix est de l’eau. Le lait est obtenu artificiellement - en trempant des copeaux secs ou de la pulpe de noix de coco fraîchement râpée.

Comment obtenir de la viande de noix de coco

La façon la plus simple de casser une noix de coco à la maison est d'utiliser un marteau. Si vous devez couper la coque avec soin, il est préférable d'utiliser une scie à métaux. Il est nécessaire de scier sur toute la circonférence, en essayant de ne pas pénétrer profondément dans la pulpe. Cette méthode convient à ceux qui souhaitent réaliser un objet artisanal à partir d'un coquillage : un support ou un souvenir. Dans d'autres cas, il est préférable d'utiliser un marteau.

Instructions pour bien fendre une noix de coco :

• Placez la noix de coco sur une planche à découper et fixez-la avec votre main. Prenez un marteau dans votre paume libre.
• Tapotez uniformément la surface de l'écrou pendant une minute. Faites-le facilement : votre tâche n'est pas de fendre la noix de coco, mais de battre la pulpe de la coque.
• Tournez l'écrou de temps en temps pour travailler le marteau sur toute la surface.
• Ensuite, en reculant d'un tiers de la distance du haut, appliquez un ou deux coups violents pour créer une fissure.
• Utilisez un couteau pour retirer une partie de la coquille. Retirez le coprah.
• Utilisez un éplucheur de légumes ou un couteau pour retirer la peau brune. Ensuite, utilisez la pulpe aux fins prévues.

Le coprah n'est pas toujours complètement séparé de la coque. Comment extraire facilement la pulpe ? Placez la noix cassée dans un four préchauffé à 150 degrés. Au bout de 5 minutes, sortez-le de là et retirez la coque sans trop d'effort.

Comment casser rapidement un écrou sans marteau ? Utilisez un grand couteau de cuisine. En tournant progressivement l'écrou, tapez sur toute la coque avec le côté émoussé de la lame. Au bout de quelques secondes, une fissure apparaîtra à la surface de la noix de coco, qu'il faudra élargir avec une lame de couteau. Maintenant, sortez la pulpe.

Presque tout le monde, ayant décidé d'essayer le fruit d'un cocotier pour la première fois, s'intéresse à la façon d'ouvrir une noix de coco afin de pouvoir accéder rapidement et magnifiquement à sa pulpe. Après tout, il est recouvert d'une coque très dense et épaisse constituée de fibres. Mais si vous acquérez de l'expérience et répétez la procédure 3 à 4 fois, vous pouvez devenir un véritable expert en la matière et même donner des conseils aux débutants inexpérimentés.

Comment obtenir du lait de coco

Le noyau de noix de coco, auquel vous devez accéder, est particulièrement précieux pour les spécialistes culinaires et les amateurs d'exotisme. Il existe plusieurs façons de procéder, mais vous devez d'abord boire ou verser le lait de coco qui se trouve sous la coque.

Si vous secouez le fruit lors du choix d'une noix de coco, vous pouvez entendre les éclaboussures du liquide à l'intérieur, qui peut être mangé. Si les éclaboussures ne se font pas entendre, alors ce fruit est déjà vieux, il est resté longtemps sur le comptoir du magasin et est peut-être déjà gâté. Après tout, la noix de coco elle-même est du lait congelé et transformé en pulpe et en coque.

Afin d’ouvrir correctement une noix de coco, vous devez effectuer quelques étapes une par une. Vous devez d’abord laver le fruit, puis trouver trois petits points sombres sur sa partie supérieure légèrement pointue. Ce sont les endroits les plus vulnérables de la noix de coco, car c'est ici que la noix était attachée au palmier par son pétiole et que de là, des nutriments lui étaient fournis.

Après cela, vous pouvez prendre n'importe quel objet pointu - un clou, un tournevis, un tire-bouchon ou un poinçon et percer soigneusement les 2 trous. Après cela, vous pouvez insérer une paille dans un trou et boire une délicieuse boisson directement à partir de la coquille. Ou vous pouvez retourner les fruits et laisser le lait de coco s'écouler dans un récipient.

Comment casser une noix de coco

Alors, noix de coco - comment l'ouvrir. Une fois que tout le liquide du fruit a été égoutté ou bu, vous pouvez commencer à le fendre. Tu peux le faire de plusieurs façons:

• Vous devez mettre l'écrou dans un sac en plastique propre et le frapper fort avec un marteau plusieurs fois. La coque du fruit va se fissurer et il suffira simplement d'en séparer la pulpe avec un couteau. Dans le même temps, à cause des impacts, la pulpe peut souvent se fissurer et se désagréger en morceaux.
• Bien que la méthode suivante soit un peu plus compliquée et nécessite des compétences, elle est si efficace et si belle qu'elle suscitera toujours l'admiration des autres. Vous devez prendre la noix de coco dans votre main gauche et déterminer visuellement « l'équateur » dessus, c'est-à-dire une ligne passant par la partie la plus large de l’écrou. Ensuite, vous devez reculer de 2 à 3 cm de cette ligne vers la partie étroite de la noix, où se trouvent les trous, et frapper le fruit plusieurs fois avec le dos d'un couteau lourd et résistant. Après plusieurs coups violents, une fissure apparaîtra sur la noix de coco, dans laquelle vous devrez insérer un couteau et l'utiliser pour diviser la coque en deux. En conséquence, vous vous retrouverez avec un noyau de noix de coco entier et intact et 2 moitiés de sa coque, qui conviennent à l'artisanat.
• Semblable à la méthode précédente, avant d’ouvrir une noix de coco à la maison, vous devez trouver « l’équateur » dessus. Après cela, vous devez taper de manière monotone sur « l'équateur » du fruit avec l'extrémité effilée du marteau. Après un certain temps, la coquille ne tiendra plus et se divisera en 2 moitiés. Après cela, vous pouvez retirer soigneusement la partie supérieure du fruit. Si la pulpe colle à la coque, vous devrez utiliser un couteau et la séparer soigneusement.
• Vous devez prendre une scie à main ou une scie à métaux et couper lentement la noix de coco, après en avoir égoutté le lait. Cette méthode sera idéale en cas de stress.
• Si vous versez le liquide du fruit, vous pouvez prendre un grand couteau de cuisine ou de chasse, placer la noix de coco sur une planche à découper et la frapper fort. La noix se divisera en 2 moitiés bien nettes.

Comment utiliser la viande de noix de coco

Une fois la coque du fruit fissurée, la pulpe du fruit peut être mangée, mais tout le monde ne sait pas comment le faire correctement.

Les jeunes noix de coco, qui se coupent facilement au couteau, sont assez faciles à manger. Une fois que tout le liquide a été versé, vous devez faire un trou plus grand dans la coquille et manger la pulpe savoureuse et tendre directement avec une cuillère.

Chez les fruits plus âgés, la pulpe est entourée d'une peau brune, qui doit être coupée avec un couteau ou un éplucheur de légumes. Après cela, la chair de la noix de coco mûre peut être coupée en petits morceaux et consommée telle quelle.

Une noix trop mûre aura une chair assez dure et est mieux utilisée à des fins culinaires. À l'aide d'une râpe ordinaire, vous pouvez râper la pulpe en copeaux, qui constituent une garniture idéale pour les pâtisseries et les tartes. Vous pouvez également ajouter des copeaux de noix de coco aux produits de boulangerie faits maison - petits pains ou crêpes. Et à partir d'une grande quantité de copeaux, vous pouvez réaliser des biscuits tendres, aromatiques et très savoureux.

En Thaïlande, la noix de coco est l'un des ingrédients des plats nationaux, car ici, une variété de sauces, de délicieuses soupes et de nombreux autres plats intéressants sont préparés à partir de sa pulpe et de son lait.

Ayant appris à ouvrir une noix de coco à la maison, vous n'avez plus à craindre de ne pas pouvoir accéder à sa délicieuse pulpe et n'hésitez pas à acheter ce fruit tropical exotique.

Une autre façon de diviser une noix de coco se trouve dans la vidéo.

La question de savoir comment ouvrir une noix de coco se pose inévitablement devant ceux qui décident de l'essayer pour la première fois. Dans les pays tropicaux, où il est constamment présent dans l’alimentation, il est ouvert à l’aide d’un appareil spécial qui ressemble à la fois à une perceuse et à un tire-bouchon. Sous les latitudes septentrionales, la noix de coco est considérée comme exotique et un tel instrument est difficile à trouver en vente. Par conséquent, vous devrez utiliser ce qui est à portée de main.

L’eau de coco est souvent appelée à tort « lait ». En fait, l’eau de coco (jus) et le lait de coco sont deux choses différentes. L'eau est ce qui se trouve à l'intérieur de la noix, et le lait de coco est obtenu à partir de pulpe broyée additionnée d'eau.

Avant de casser une noix de coco à la maison, vous devez en retirer le liquide. Sinon, un produit aussi utile sera non seulement gaspillé, mais éclaboussera également tout ce qui l'entoure. Prenez un tournevis fin et insérez-le dans les trous (pores germés) de la coque, en perçant la peau qui les recouvre. Cela peut nécessiter une certaine force, comme enfoncer un tournevis dans le trou. Pour accélérer le processus, vous aurez besoin d'au moins deux de ces trous. Le jus s'écoulera de l'un et l'air s'écoulera dans l'autre. Vous pouvez savoir quand le trou est prêt lorsque vous entendez un bruit similaire au son que vous entendez lorsque vous ouvrez une bouteille de soda.

Si vous avez de petites orbites, le lait s’écoulera lentement. Pour accélérer le processus, utilisez une perceuse et percez un trou du côté opposé de l'écrou. Placez la noix de coco sur le récipient et soufflez de l'air dans la cavité si nécessaire. Le liquide s'écoulera beaucoup plus rapidement.

Si le fruit est vert et non mûr, sa pulpe n’est pas comestible. Ce . Sa principale valeur réside dans le liquide qu'il contient et la dureté de la coquille est comparable à celle d'une citrouille mûre. Pour ouvrir une jeune noix de coco, il suffit de s'armer d'un couteau et d'en couper le dessus. Même un petit couteau de poche fera l’affaire. Ensuite, vous pouvez verser le jus dans un verre ou commencer immédiatement à le boire avec une paille à cocktail.

Comment ouvrir une noix de coco

Il existe plusieurs façons de casser soigneusement une noix de coco en utilisant des articles ménagers disponibles dans n'importe quelle maison. Chacun d'eux est choisi en fonction du résultat attendu : éplucher la coque en gardant la pulpe intacte, obtenir quelque chose comme une pastèque cassée et en couper la pulpe, casser soigneusement la coque avec le coprah en deux moitiés.

Après avoir ouvert la noix de coco, faites attention à l'odeur. Le lait doit avoir un arôme caractéristique, agréable et frais. Sinon, le fruit aura une odeur aigre et un goût amer.

Comment casser une noix de coco avec un couteau

Une fois le liquide utile égoutté ou bu, la coque dure peut être fendue à l'aide d'un couteau en utilisant l'une des méthodes suggérées ci-dessous.

1. Comment fendre une noix de coco en travaillant sur le trou de pousse. Le couteau doit être inséré dans le trou qui a été fait plus tôt pour évacuer le liquide, et le manche doit être frappé avec quelque chose de lourd, par exemple un marteau. Cela vous aidera à diviser la noix en deux moitiés, ce qui facilitera son ouverture et l'accès à la pulpe.
2. Comment ouvrir une noix de coco en manipulant la couture à la jonction de deux moitiés. À l’aide de la pointe d’un couteau, appuyez méthodiquement sur la couture d’un mouvement coupant. En conséquence, l’écrou se divisera en deux parties égales. Le processus est assez long et demande du savoir-faire et de la patience.

Comment casser une noix de coco à la maison avec un marteau

Pour briser la coque dure avec un marteau, vous devez placer le fruit sur une surface solide et plane et le frapper de toutes vos forces. Ensuite, insérez un couteau ou l'extrémité fine d'un marteau dans la fissure formée par l'impact et ouvrez l'écrou en appuyant dessus et en le tournant dans différentes directions. Avant de tenter de casser une noix de coco à la maison à l'aide d'un marteau, il est recommandé d'envelopper la noix dans une serviette. En conséquence, tous les fragments resteront à l’intérieur, ce qui est très pratique : propre et encore plus sûr.

Comment couper une noix de coco avec une scie et un tournevis

Ouvrir une noix de coco en utilisant cette méthode ne prend que 2 à 4 minutes et le résultat est beau et soigné. Il est préférable de prendre une scie à métaux pour le métal ; elle peut être utilisée pour couper plus facilement et plus rapidement une coque aussi dure que la pierre :

• Le fruit doit être placé sur une surface plane et scié jusqu'à ce qu'une fissure se forme le long de la couture centrale.
• Ensuite, vous devez utiliser un tournevis. Il est inséré dans le trou formé, pressé avec force vers le bas et sur les côtés, et l'écrou est divisé en deux.

Comment casser une noix de coco si vous n'avez pas les bons outils à portée de main

Comment casser une noix de coco dans ce cas ? Oui, par tous les moyens appropriés à votre disposition. Par exemple, pour ouvrir une noix de coco à la maison sans marteau, vous pouvez utiliser une brique ou une pierre ramenée de la rue. Dans ce cas, peu importe la façon dont vous le frappez : avec une noix sur une pierre ou vice versa, mais il est important de s'assurer que le coup principal tombe sur la couture reliant les moitiés du fruit. Naturellement, il n'est pas nécessaire de parler ici de propreté et de propreté. Par conséquent, avant de casser la noix de coco, il est préférable d'envelopper la délicatesse tropicale dans une serviette.

La méthode suivante est beaucoup plus simple. L'écrou doit être jeté sur une surface dure. Il peut s'agir d'un mur ou d'un sol en béton, ou d'un épais tronc d'arbre. Dès le premier lancer, une fissure apparaîtra dans la coquille, à travers laquelle vous pourrez boire ou égoutter le lait. Le deuxième coup (idéalement) divisera l'écrou en deux. Naturellement, s’il n’est pas assez solide ou si la surface n’est pas trop dure, il faudra lancer davantage de lancers.

Une autre méthode nécessite la présence d'une sorte de coin solide convexe. Par exemple, sur le mur d'une maison ou sur une brique. Le fruit est appliqué sur le coin avec une couture et tourné lentement, en appuyant méthodiquement dessus avec force. Cette option nécessite également de la patience et de la force et, bien sûr, n'a rien à voir avec l'histoire de « comment fendre rapidement une noix de coco », mais en conséquence, une « noix » dure se divisera en deux moitiés égales.

Comment couper une noix de coco

Pour certains, le plus difficile est d'ouvrir la coque d'un délice exotique, tandis que d'autres se demandent comment éplucher une noix de coco à la maison. Cela peut également se faire de plusieurs manières.

Comment couper une noix de coco ? Si l'apparence du produit obtenu n'est pas importante, la pulpe de la peau peut simplement être découpée avec un couteau. Après cela, la pulpe pelée peut être consommée ou conservée au réfrigérateur.

La manière la plus primitive d'extraire la pulpe est la suivante : insérer une lame de couteau entre la coquille et la partie comestible et, en secouant le couteau, séparer un morceau. Puis un autre. Et plus loin. L'essentiel est de ne se précipiter nulle part.

Comment éplucher une noix de coco de la coque et comment bien la couper si on n'a pas de couteau à portée de main ? Dans ce cas, vous pouvez utiliser une cuillère. Cette méthode prendra un peu plus de temps, mais le résultat vous plaira sans aucun doute.

Si vous avez besoin d’obtenir un beau coprah entier, vous pouvez utiliser la méthode de différence de température. Vous devez d'abord égoutter le lait de la noix. Sinon, il va « exploser ». Mettez-le ensuite au four pendant 20 minutes, préchauffé à 180-200 degrés, ou au micro-ondes pendant 15 minutes, en réglant la puissance au maximum. Retirez ensuite et placez au congélateur pendant 20 minutes. En raison des changements de température, la coque se fissurera et peler la noix de coco de la coque sera facile et simple, même pour un enfant.

Les coquilles après ce traitement peuvent être facilement retirées si vous les tapotez avec le manche d'un couteau, et le processus lui-même est similaire à l'épluchage d'un œuf dur. Le résultat est un noyau propre, qui ressemble également à un gros œuf. Il peut y avoir une fine peau brune qui peut être enlevée avec un couteau ou un éplucheur de pommes de terre. Ensuite, la pulpe peut être coupée en morceaux et conservée au réfrigérateur.

Fabriquez un souvenir de la coquille. Le plus souvent, les moitiés de noix sont utilisées comme salière, chandelier, assiette pour boutons, clés et autres petits objets. Des éclats petits et disgracieux serviront de drainage aux fleurs d'intérieur.

Vous ne pourrez peut-être pas couper correctement une noix de coco en utilisant les éléments disponibles du premier coup. Vous devez comprendre que cette tâche n'est pas tant difficile que laborieuse, nécessitant patience et habileté. Il est important de respecter les précautions de sécurité de base. Après tout, la plupart des outils utilisés sont des objets perçants et coupants. Et si tout ne se passe pas parfaitement, ne désespérez pas. La deuxième tentative sera sans doute plus réussie.

[Note : 3 Note moyenne : 5]

Aujourd'hui, les noix de coco peuvent être achetées dans presque tous les magasins vendant des fruits. Mais ils les achètent encore rarement, le plus souvent parce qu’ils ne savent pas comment les ouvrir. En fait, cela n’a rien de compliqué.

Noix de coco - un cadeau du ciel

Nous avons l’habitude d’appeler la noix de coco une noix. Mais ce n'est pas une noix, mais une drupe, et ses parents sont, par exemple, la pêche, la cerise, la prune, la viorne et même les framboises et les mûres.

Ce qu'il y a d'autre de bien avec la noix de coco - elle est absolument sans déchets, c'est-à-dire que toutes ses parties sont utilisées - on boit de l'eau de coco, du lait, du beurre et des copeaux sont fabriqués à partir de la pulpe blanche et la coquille est utilisée pour divers métiers.

C'est intéressant! La véritable patrie de la noix de coco n'est pas connue avec certitude, car ses graines, transportées par les courants océaniques, se sont répandues de manière indépendante, finissant par remplir toutes les côtes de la zone tropicale.

La noix de coco fraîche est une réserve de nutriments. Il est riche en de nombreux minéraux, dont le potassium, le calcium, le zinc, le sodium, le fer, le cuivre, le sélénium, l'iode et les vitamines C, K, E du groupe B.
Les courants océaniques transportaient les fruits de la noix de coco, leur permettant de se propager le long des côtes de toute la zone tropicale.

L'eau de coco est considérée comme un excellent reconstituant d'électrolytes (d'ailleurs, cette propriété en fait un excellent remède contre la gueule de bois), et sa composition est également proche du plasma sanguin humain (elle peut même être utilisée pour les transfusions). Manger de la noix de coco peut généralement améliorer la qualité du sang, augmenter l’élasticité des vaisseaux sanguins et abaisser le taux de cholestérol, ce qui, à son tour, réduit considérablement le risque de développer l’athérosclérose.

Tous les produits dérivés de la noix de coco renforcent le système immunitaire. La pulpe du fruit est utilisée avec succès pour traiter la diarrhée et les intoxications ; la population locale l'a même utilisée pour traiter le choléra. Des gouttes pour les maladies de l'oreille sont également fabriquées à partir de la pulpe. Si vous brûlez la coquille, les cendres qui en résultent peuvent être utilisées pour sécher et désinfecter les plaies, y compris les plaies purulentes. La noix de coco est généralement un excellent antiseptique.

D'ailleurs! Les aborigènes appellent la noix de coco un cadeau du ciel, mais traduit du latin, son nom sonne comme « singe ». Apparemment, parce que les résidents locaux fabriquaient presque tout ce dont ils avaient besoin pour vivre à partir des fruits des cocotiers, depuis une variété de produits alimentaires jusqu'aux meubles et vêtements, et ne travaillaient pas à la sueur de leur front, les prédicateurs catholiques n'aimaient pas ces plantes et menaient une lutte sans merci contre eux, détruisant des cocoteraies entières.

La population locale considère les noix de coco comme un cadeau du ciel et en fabrique presque tout ce dont elle a besoin pour vivre.

Les noix de coco, en particulier l'eau de coco, contribuent à améliorer le fonctionnement du système excréteur, ont un effet diurétique et aident également à dissoudre les calculs rénaux. Manger de la pulpe de coco normalise la digestion et nettoie les intestins. C'est aussi un excellent remède pour la prévention de l'ostéoporose.

Attention! Les patients diabétiques peuvent boire de l'eau de coco sans crainte ; de plus, elle stabilise parfaitement la glycémie, mais il vaut mieux pour eux éviter de manger la pulpe et ses dérivés (lait, huile), car la pulpe contient plus de sucres.

L'eau de coco est un booster d'énergie naturel qui peut restaurer l'énergie perdue en peu de temps, ce qui en fait une boisson indispensable pour les athlètes et les personnes engagées dans un travail physique. Cela prévient également la déshydratation.

L'huile de coco est très appréciée des cosmétologues, car elle nourrit, hydrate bien, réduit considérablement le gras, ralentit le vieillissement cutané et restaure également les cheveux.

Sélection et ouverture d'une noix de coco

Pour choisir une bonne noix de coco, rappelez-vous seulement quatre règles :

1. La noix de coco doit être de couleur claire. Foncé – trop vieux, trop séché.
2. La coque ne doit pas présenter de fissures ou d'éclats, et les fibres ne doivent pas être trop froissées ou cassées.
3. La noix de coco doit être lourde et contenir du liquide. Par conséquent, pesez le fruit dans votre main, puis secouez-le sur votre oreille - s'il gargouille, cela signifie que vous pouvez le prendre.
4. Il y a trois empreintes au sommet de la noix de coco. Inspectez-les soigneusement : ils doivent être intacts, propres et exempts de moisissure.

Une bonne noix de coco est de couleur claire, avec une coque entière et trois cavités propres

Si toutes ces conditions sont remplies, vous obtiendrez probablement une bonne noix de coco. Maintenant, vous devez l'ouvrir.

C'est assez simple à faire, mais il y a quelques nuances.

Tu auras besoin de:

1. Un support stable (cela peut être un petit saladier ou un bol, de préférence en métal pour qu'il ne se casse pas ; un rond à salade de taille adaptée est idéal).
2. Quelque chose de pointu (un poinçon, un tournevis, un gros clou ; certains hommes préfèrent généralement une perceuse et une lame de scie à métaux, surtout s'ils fabriquent ensuite quelque chose avec la coquille).
3. Un couteau avec une pointe pointue.
4. Marteau (de préférence petit).
5. Récipient pour drainer l'eau de coco.
6. Cuillère.

Commencez par percer les trois empreintes sur le dessus du fruit avec votre objet pointu. L'un des trous se perce facilement. Développez-le (cela peut être fait avec la pointe pointue d'un couteau ou même avec le manche d'une cuillère à café ; vous pouvez également utiliser un tire-bouchon ordinaire).
Un marteau et un tournevis sont les meilleurs outils pour ouvrir une noix de coco mûre.

En principe, vous pouvez déjà verser l'eau de coco, mais il est préférable de faire un deuxième trou pour accélérer le processus. Ici, vous ne pouvez pas vous passer d'un marteau. Par exemple, placez un tournevis sur le deuxième évidement et frappez-le avec un marteau. Vous avez maintenant un deuxième trou.

Maintenant, égouttez l'eau de coco. Il ne se conserve pas longtemps, il est donc préférable de le boire immédiatement ou de le mettre au réfrigérateur et de l'utiliser dans les 24 heures, par exemple à des fins culinaires.
Cette ligne est la meilleure façon d'ouvrir une noix de coco

Commençons par casser la noix de coco. Divisez-le mentalement en trois parties (comme sur l'image) et commencez à taper le long de la ligne indiquée avec un marteau, en tournant la noix de coco en cercle. Bientôt une fissure apparaîtra (parfois après le premier tour). Si vous n'avez pas la patience, vous pouvez insérer un tournevis dans cette fissure et le frapper avec un marteau - le fruit se fissurera.

Vidéo : comment ouvrir une noix de coco mûre

Mais il y a une astuce ici. Vous pouvez séparer la pulpe blanche de la coquille elle-même. Pour ce faire, continuez à tapoter la noix de coco le long de la ligne tracée avec des coups saccadés mais pas très forts. Il est préférable de frapper avec le côté pointu du marteau.

Si tout est fait correctement, la noix de coco se divisera non seulement en deux parties, mais la chair elle-même se séparera de la coque. Il suffit de retirer la fine couche brune avec un couteau bien aiguisé. Si la pulpe ne se sépare pas, ce n’est pas grave. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-le en quartiers jusqu'à la peau, puis grattez-le avec une cuillère.
Si vous cassez correctement la noix de coco, la chair se séparera de la coque elle-même.

Comment ouvrir une noix de coco

Un fruit jeune et non mûr qui contient beaucoup d’eau de coco est dit potable. Il est recouvert d'un épais intercarpe non comestible. Le noyau n'est pas encore complètement durci, une telle noix de coco peut donc être facilement ouverte avec un couteau bien aiguisé. Les indigènes font tomber le couvercle d’un seul coup, mais il ne faut pas essayer de répéter cela. Cela demande beaucoup de pratique.

Vous pouvez acheter des noix de coco à boire dans les pays où elles poussent. Ce produit est également disponible dans certaines boutiques en ligne. Nous avons donc encore plus accès aux noix de coco mûres. Mais si vous devez quand même affronter les verts, faites un trou du mieux que vous pouvez. Les noix de coco décortiquées sont plus faciles à ouvrir.
Il est plus facile d'ouvrir des noix de coco déjà coupées

Par exemple, vous pouvez :

1. Retirez la pulpe d'un seul côté, percez un trou et mettez-y une paille. Cette méthode est bonne si vous avez un couteau peu tranchant ou petit.
   Vous pouvez simplement faire un trou dans une noix de coco à boire
2. Faites un trou à l'aide d'un tire-bouchon spécial noix de coco.
   Vous pouvez ouvrir une noix de coco avec un tire-bouchon spécial
3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une coupe parallèle au fond de la noix de coco pré-taillée.
   Vous pouvez soigneusement couper le capuchon d'une noix de coco verte.
4. Faites quatre coupes et retirez le couvercle obtenu. Si la noix de coco est très jeune, vous pouvez la couper simplement avec un couteau bien aiguisé ; si elle est de maturité moyenne, vous pouvez la couper en quatre coups de couperet (n'utilisez pas vos mains). Il est pratique de manger la pulpe d'une noix de coco ainsi ouverte avec une cuillère.
   Quatre coupes sont la façon la plus populaire d'ouvrir une noix de coco à boire.
5. Percez un trou avec une perceuse et insérez-y une paille.
   La noix de coco verte peut être percée avec une perceuse

Que faire avec de la viande de noix de coco

La chair blanche de la noix de coco peut être utilisée pour fabriquer du lait, du beurre et des copeaux.

Lait

La pulpe doit être écrasée. Cela peut se faire de deux manières : sur une râpe ou au mixeur.

Ensuite, la pulpe broyée est versée avec de l'eau dans un rapport de 1 : 1,5 ou 1 : 2. Plus il y a d’eau, moins le lait sera gras. L'eau doit être bouillie et tiède.

Ensuite, vous pouvez battre à nouveau le mélange dans un mixeur et passer immédiatement à travers une étamine. Ou ajoutez de l'eau, laissez reposer une demi-heure, puis filtrez. Dans tous les cas, vous aurez du lait de coco prêt à boire. Je préfère insister.
Filtrer le mélange infusé de flocons de noix de coco et d'eau à travers une étamine.

Si vous comptez faire du beurre plus tard, vous devez absolument utiliser moins d’eau. Si vous souhaitez utiliser du lait pour la pâtisserie, utilisez un rapport de un à deux. Si vous préférez préparer un smoothie, vous pouvez le faire dans les deux cas. Tout dépend si vous l'aimez plus épais ou plus fin. D'ailleurs, préparer un smoothie est très simple : versez le lait obtenu dans un mixeur (ou utilisez un mixeur plongeant), ajoutez les fruits et baies éventuels (de saison de préférence) et mixez. Bien sûr, il est préférable de le faire tout de suite, car le lait de coco préparé soi-même commence très vite à perdre ses propriétés bénéfiques.

Huile

L'huile de coco est fabriquée de la même manière que le lait. Les copeaux hachés et l'eau bouillie tiède sont mélangés dans un rapport de 1 : 1,5. Nous procédons ensuite de deux manières :

Nous prenons le lait obtenu selon les recettes décrites ci-dessus, le refroidissons et le mettons au réfrigérateur. En un jour ou moins, il se séparera, retirez soigneusement la couche supérieure, comme la crème du lait de vache ordinaire. Transférer dans un pot, conserver au réfrigérateur et utiliser.

Broyer la pulpe, ajouter de l'eau tiède, laisser refroidir complètement et mettre au réfrigérateur. Du jour au lendemain, une couche d’huile de coco se formera sur le dessus ; sa consistance devrait ressembler à du saindoux. Nous le retirons également soigneusement et le faisons fondre au bain-marie. Ne le réchauffez pas, juste jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Passer à travers une étamine pour retirer les morceaux de copeaux. Versez dans un pot propre et placez au réfrigérateur sur l'étagère du bas.
La consistance de l'huile de coco maison est similaire à celle du saindoux

L'huile de coco fraîchement préparée se conserve environ une semaine, alors n'en faites pas beaucoup à la fois.

D'ailleurs! Pour faire de l’huile, mieux vaut choisir de vieilles noix de coco. Plus la noix de coco est vieille, plus on peut en extraire d’huile. De plus, il sera plus gras.

L'huile de coco est un excellent produit cosmétique et médicinal. Il peut être utilisé pour démaquiller le contour des yeux, mélangé à de la crème solaire (ou même utilisé à sa place), et utilisé comme crème pour éliminer la desquamation, par exemple au niveau des coudes. En tant que médicament, il peut être utilisé pour soigner les brûlures ou les coupures domestiques, ainsi que contre les talons fendillés.

Bien entendu, le lait et l'huile de coco obtenus à la maison ne peuvent pas être conservés longtemps. Mais à mon avis, ils sont bien plus agréables et plus sains que les produits industriels bourrés de conservateurs et autres produits chimiques. Il vous suffit de les préparer en petites portions pour avoir le temps de les utiliser.

Copeaux

Il est plus simple de congeler les flocons de noix de coco pressés et de les utiliser selon vos besoins - ajoutez-les à la pâte ou préparez la garniture pour le gâteau Bounty. Mais si vous avez besoin de copeaux pour saupoudrer, vous devrez les sécher. Cela peut être fait de plusieurs manières. Voici les plus simples :

1. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, étaler les copeaux dessus et laisser sécher naturellement.
2. Placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans un four préchauffé (cent degrés suffisent) tout en haut. Éteignez immédiatement le four, fermez la porte et laissez-y les frites pendant quelques jours jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
3. Sécher au four à cent degrés avec la porte ouverte jusqu'à cuisson complète.

Il est préférable de sécher les flocons de noix de coco sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Les copeaux séchés peuvent être conservés longtemps dans des récipients secs et hermétiquement fermés.

Les coquilles de noix de coco sont également utiles

Ne jetez pas les coquilles de noix de coco. Vous pouvez en faire beaucoup de choses utiles et simplement belles. Bien sûr, il s'agit d'un sujet pour un article séparé, mais vous pouvez simplement l'admirer.

Galerie de photos : objets artisanaux à base de coques de noix de coco

Vous pouvez fabriquer un ensemble de bols à partir de coquilles de noix de coco. Les coquilles de noix de coco conviennent à la fabrication de bougies parfumées. Mais cette beauté peut également être utilisée comme vases ou abat-jour. Vous pouvez également fabriquer des boutons à partir de fragments de coquilles de noix de coco. fabriqués à partir de petits morceaux de coquilles de noix de coco. Vous pouvez en fabriquer de confortables à partir de mangeoires à oiseaux en noix de coco. Les écouteurs en noix de coco sonnent bien. Les noix de coco peuvent être utilisées pour fabriquer diverses lampes.