Les salons de thé et de café spécialisés ne connaissent pas une demande énorme, mais assez persistante. L'achat de ces produits est souvent imprévu. Des emballages lumineux, des boîtes de formes variées et un arôme séduisant attirent souvent les acheteurs occasionnels. 85 % des Russes boivent du thé et du café quotidiennement. En termes monétaires, le marché du thé et du café a connu une croissance de plus de 30 % ces dernières années. L'avantage de cette activité - la vente de thé et de café - réside dans la demande constante de produits en vrac et de haute qualité, leur longue durée de conservation et leur coût d'entrée sur le marché relativement faible.

Créer une entreprise de café et de thé à partir de zéro

Avant d'ouvrir un salon de thé, vous devez décider du formulaire d'enregistrement de votre entreprise. La forme la plus optimale d'organisation des activités de commerce de détail est. Le thé et le café sont des produits sans licence et peuvent être utilisés comme produits autorisés.

Vous n’avez pas besoin d’une grande pièce pour un magasin – 15 mètres carrés suffiront amplement. Il doit être sec, bien aéré et propre. Le SES n'impose aucune autre exigence.

Le magasin doit être situé dans un endroit à fort trafic - les centres commerciaux et les zones centrales de la ville conviennent. L'horaire de travail le plus optimal pour un magasin au stade de l'ouverture est de 10h à 19h. À l'avenir, il pourra être ajusté en tenant compte de la charge de travail des visiteurs.

Il faut soigner l’aménagement intérieur et la signalétique. Les produits dans un magasin doivent être classés selon divers paramètres.

Gamme de produits

L'offre de salons de thé et de café doit être aussi large que possible. S'il existe déjà des magasins similaires dans la ville, il est alors nécessaire d'offrir aux clients une sélection plus diversifiée ou des emplacements uniques.

Les types de café et de thé proposés doivent satisfaire les besoins des visiteurs ayant différents niveaux de revenus. Le nombre minimum de types de thé et de café en feuilles est de 30 à 40 articles. Il devrait s'agir à la fois de variétés populaires destinées aux clients réguliers et d'offres distinctes destinées aux visiteurs occasionnels.

En plus du thé importé, vous pouvez proposer des tisanes russes. Récemment, la culture nationale du thé a commencé à renaître et il existe donc une demande pour ces produits.

Il est conseillé de vendre la plupart des produits au poids, mais des forfaits cadeaux et dégustations de thé et de café peuvent être organisés.

De manière générale, l'assortiment d'un magasin spécialisé peut être présenté comme suit :

• thé vert;
• Thé blanc;
• Thé noir;
• mélanges d'herbes;
• mélanges de fruits et d'herbes;
• différents types de café.

En complément, vous pouvez organiser la vente de friandises pour le thé (bonbons, noix, etc.) et d'accessoires pour le thé et le café (services, théières, passoires).

Choix du fournisseur

Le choix du fournisseur dépend avant tout du volume d'achat. Il n'est possible de convenir avec les fabricants de livraisons directes qu'en cas de grandes quantités, qui ne peuvent être vendues que par l'intermédiaire d'une chaîne de magasins.

Pour un magasin, il est préférable de commander du thé et du café auprès d'importateurs dont les bureaux se trouvent dans de nombreuses villes de notre pays. Des informations sur les fournisseurs peuvent être trouvées sur Internet sur des ressources spécialisées :

• plateformes de trading pour petites et moyennes entreprises ;
• dans les répertoires d'organisations, de biens et de services ;
• centres de commerce en ligne, etc.

Parmi principaux fournisseurs de thé et de caféà souligner :

• « Compagnie de thé russe » ;
• « Nadine » ;
• « Le complexe royal » ;
• "Forsman."

politique de prix

La politique tarifaire d'un magasin spécialisé particulier dépend des facteurs suivants :

• les majorations dans les magasins concurrents ;
• le coût de produits similaires sur Internet ;
• niveau de revenu moyen des habitants de la ville.

Majoration sur les produits à base de thé et de café devrait être différent selon la variété. Pour les types populaires et populaires, il devrait être minime - au niveau des concurrents ou inférieur. Ces variétés fourniront un afflux de clients et généreront des revenus grâce aux volumes de ventes. Pour les produits uniques qui ne sont pas disponibles dans les magasins concurrents, vous devez définir une majoration assez élevée. Ce groupe de produits générera un revenu maximum.

Sélection du matériel et du personnel

Au stade du démarrage, afin d'économiser de l'argent, un entrepreneur peut exercer de manière indépendante les fonctions de vendeur. Cependant, c’est loin d’être la meilleure option. Pour un petit magasin, deux vendeurs suffiront pour travailler en équipe.

L'option la plus acceptable est de trouver des vendeurs expérimentés dans ce domaine afin qu'ils puissent conseiller les clients avec compétence. Vous pouvez trouver des employés dans les journaux locaux, sur Internet ou en contactant une agence de recrutement.

Exigences de base pour le vendeur devrait être le suivant :

• compétences en communication;
• connaissance des spécificités de la gamme de produits ;
• connaissance des technologies de base pour la préparation du thé et du café, historique de la consommation, faits intéressants sur les produits ;
• responsabilité;
• politesse.

Malheureusement, il n'est pas possible de trouver dans toutes les villes des employés « idéaux » connaissant les produits du thé et du café. De plus, les vendeurs expérimentés coûteront beaucoup plus cher que les débutants. La meilleure option est de former vous-même vos employés.

La rémunération des vendeurs dans ce domaine d'activité se compose d'un salaire fixe et d'un pourcentage du chiffre d'affaires (comme motivation pour un travail productif).

Vous n’avez besoin d’aucun équipement spécial pour exploiter un salon de thé et de café. équipement et mobilier. Ce sera largement suffisant :

• caisse;
• Balances électroniques;
• vitrines et étagères;
• emballages pour l'emballage;
• moulins à café;
• cuillères pour le café et le thé.

Si le magasin propose des dégustations, vous aurez également besoin d'une machine à café de haute qualité, de théières pour préparer le thé, de tasses, de chaises et de plusieurs tables.

Commerce de café et de thé : est-ce rentable ou non ?

Le coût d'ouverture d'un salon de thé et de café est d'environ 0,5 à 0,7 million de roubles, selon la région. Au moment de l'ouverture, les principaux frais seront liés à la location, aux réparations et à l'achat de matériel. À l'avenir, l'entrepreneur devra surveiller le remplissage de l'assortiment et la mise en œuvre des campagnes publicitaires.

Dépenses moyennes pour ouvrir un salon de thé et café :

• location de locaux – 30 000 roubles;
• frais d'achat d'équipement – ​​100 000 roubles;
• achat de marchandises – 200 000 roubles;
• frais de services publics - 10 000 roubles;
• publicité – 30 000 roubles;
• frais de production et de personnel – 50 000 roubles.

Le chiffre d'affaires moyen d'un magasin de thé et de café est de 100 000 roubles, alors qu'au stade initial, le bénéfice net sera de 30 à 40 000 roubles. En règle générale, ces magasins sont amortis en un an. Certaines variétés ont une majoration supérieure à 100 %.

Rentabilité ce projet est évalué comme étant élevé. La meilleure période pour ouvrir un café et un salon de thé est le mois d’août. Un salon de thé/café bien conçu (avec une analyse de marché détaillée, une évaluation de la compétitivité, une stratégie marketing, etc.) au stade initial de la planification de vos activités vous permettra d'organiser beaucoup plus facilement le vôtre, bien que jeune, mais assez prometteur. entreprise.

Comme source de revenus supplémentaire. Il ne serait pas nécessaire de travailler pour « l’oncle de quelqu’un d’autre », il y aurait une chance de trouver une application pour toutes les qualités créatives et commerciales, etc. De nombreuses personnes envisagent sérieusement d'ouvrir un salon de thé ou une boutique.

Comment faire cela correctement ? Comment évaluer la situation du marché et éviter d’éventuelles complications et situations imprévues ? Comment ouvrir un salon de thé à partir de zéro ? Ces questions seront abordées dans cet article.

• Ne nécessite pas d’énormes investissements en capital
• La saison n'a pratiquement aucun effet sur les niveaux de ventes
• Ne nécessite pas beaucoup d'équipement spécialisé
• L'intérêt pour le thé s'est accru récemment et continue de croître.
• Les solutions créatives et les approches non standard dans le secteur du thé sont les bienvenues
• Le marché du thé en Russie n'est pas encore complètement formé
• Conditions d’une saine concurrence

Où commencer?

Tout d'abord, vous devez calculer avec précision le bénéfice que l'entreprise peut générer, quels investissements devront être effectués, combien de temps il faudra pour récupérer les dépenses de démarrage et « devenir un plus ». En d'autres termes, vous devez faire plan d'affaires projet.

Plan d'affaires pour un salon de thé

• Calculer le montant du revenu net
• Déterminer le montant de l’investissement requis
• Calculez la période de récupération approximative

b) Il faut également prendre en compte :

• Frais de location
• Équipement et technologie
• Élaborer des schémas d'achat et de vente
• Publicité
• (plus les relevés de paie et de dépenses)

c) Après avoir calculé les points précédents, on détermine :

• Choisir un emplacement de location
• Le concept du point de vente lui-même (ou des points de vente s'il y en a plusieurs)
• Fournisseurs et autres partenaires

Enregistrement d'un salon de thé

Après avoir reçu les documents nécessaires, Vous pouvez procéder directement à l'organisation des échanges.

Locaux pour un salon de thé

Le choix d'un emplacement pour un point de vente est une décision très importante qui affectera l'ensemble de l'entreprise, y compris le concept commercial.

Il existe de nombreuses options quant au type de point que vous pouvez ouvrir : il peut s'agir d'un simple stand dans un centre commercial ordinaire, d'un magasin (en tant qu'objet distinct ou dans le cadre du même centre commercial), d'un salon de thé, d'un salon de thé (où vous pouvez boire du thé).

Le choix appartient uniquement à l'entrepreneur et aux fonds dont il dispose pour le loyer.

Attention! Les produits à base de thé ne sont pas agréés, l'entrepreneur doit donc devenir payeur UTII. Tenez-en compte lors de l’élaboration d’un plan d’affaires et du calcul des dépenses.

Une pièce d'une superficie de 20 à 30 mètres carrés convient. M. Il doit être sec et facilement retourneable. Il convient de noter que stocker du thé besoin dans un endroit sec.

La température ne doit pas dépasser 18-20 degrés. L'emplacement du point de vente doit être celui où le flux de personnes est toujours assez important : il peut s'agir d'un magasin à proximité du métro, d'un grand centre commercial ou d'une rue du centre-ville.

Équipement

Le commerce du thé ne nécessite pas beaucoup d’équipement. Cependant, vous devrez quand même dépenser de l'argent pour de belles étagères, des balances, des caisses enregistreuses et des étagères de haute qualité.

Si vous envisagez d'ouvrir un salon de thé où les clients pourront boire du thé, ou si vous envisagez une salle de dégustation dans votre magasin, vous devez acheter des théières, de la vaisselle, des meubles, etc.

Conception de sortie

Puisque les acheteurs achètent le thé dans la plupart des cas spontanément, votre point de vente doit intéresser les visiteurs.

N'épargnez pas d'argent en faisant appel à un professionnel designer: une enseigne accrocheuse, des vitrines élégantes et une palette de couleurs agréables de la pièce elle-même sont nécessaires dans ce commerce plus que partout ailleurs.

Gardez également à l’esprit qu’une personne qui vient au magasin pour prendre le thé ne repartira pas sans l’acheter si vous créez une ambiance agréable et sans tons flashy. De plus, les experts conseillent d'avoir des pots de produits ouverts sur le comptoir : l'odeur dans un magasin de thé parle d'elle-même

Fournisseurs de thé

Pour acheter des biens, vous devrez conclure des contrats avec des fournisseurs. Vous pouvez acheter des produits auprès de fournisseurs directs de Chine, d'Indonésie ou trouver des intermédiaires sur Internet. Cette question doit également être réfléchie à l'avance.

Attention! Ne vous contentez pas d’un seul fournisseur. Il y a toujours un facteur humain dans le travail de toute entreprise et, à un moment donné, la qualité des approvisionnements peut se détériorer. Collaborez avec plusieurs entreprises à la fois.

Fondamentalement, la majoration est de 50 à 100 % du coût. Veuillez prendre ce facteur en compte lors du choix des fournitures.

Les prix des produits pour les acheteurs dépendront de plusieurs conditions : le coût des mêmes produits sur Internet, la majoration des produits dans les magasins concurrents, le salaire moyen des habitants de la ville.

Types de produits à base de thé

Actuellement, le thé a plusieurs classements:

• Par « couleur » : noir, jaune, vert, blanc, rouge
• Par type d'emballage : vrac ou préemballé
• Par taille de feuille : feuilles grandes et moyennes et granuleuses
• Par type de transformation : pressé, lâche, instantané
• Par ingrédients inclus dans le thé : mélanges de plusieurs variétés, mélanges de fruits et de baies, thé pur, « thés » ne contenant pas de caféine (boissons dites de type thé)

Les principales ventes proviennent des thés noirs (environ 90 %) Cependant, ces dernières années, la demande de variétés exotiques a augmenté. En tout cas, dans assortiment votre point de vente doit avoir autant de noms commerciaux que possible.

En plus des produits avec un prix moyen, il sera utile d'avoir des thés dans l'assortiment prime(par exemple, pu-erh âgé d'un demi-siècle). Ces variétés sont achetées non seulement par des personnes à revenus élevés, mais également par des acheteurs ordinaires (en cadeau, etc.).

Attention! N'achetez pas de grandes quantités de thés exotiques et coûteux à la fois. Il est préférable d’étudier attentivement le marché, l’offre et la demande avant d’acheter.

La conception des produits

D'accord, un bon produit ne peut pas être vendu dans un emballage simple, disons : dans un emballage régulier.

Par conséquent, vous devrez vous occuper d'acheter ou de développer des sacs en papier de votre propre conception, des boîtes, des éditions cadeaux, etc. Cela peut coûter le même montant que celui que vous avez dépensé pour l'achat de matériel, voire plus.

Vous pouvez également acheter et vendre accessoires de thé: plats, couvertures pour eux, etc. Parfois, les fournisseurs de thé vendent ces produits, mais vous ne devriez pas acheter les plats et les marchandises eux-mêmes auprès d'une seule entreprise, même si vous êtes censé recevoir les plats gratuitement.

En règle générale, son coût est déjà inclus dans le prix du thé et vous payez beaucoup plus d'argent que si vous décidiez d'acheter des accessoires séparément.

Employés du magasin de thé

Pour un petit point de vente, deux suffisent les vendeurs. La solution optimale serait de trouver des personnes ayant de l’expérience dans ce domaine et possédant les qualités suivantes : politesse, compétences en communication, attitude consciencieuse envers le travail.

Au stade initial du développement de votre entreprise, vous pouvez expliquer aux vendeurs certains des aspects psychologiques du travail avec un client. Plus tard, vous pourrez organiser des cours pour les maîtres de thé et embaucher une personne pour recruter du personnel. En plus des vendeurs, vous aurez besoin nettoyeur locaux et déménageurs.

Publicité commerciale sur le thé

L'un des points importants dans toute entreprise est la publicité. Ne lésinez pas là-dessus :

• Concevez vos propres cartes de visite
• Organisez des promotions et introduisez un système flexible de remises
• Informez votre entreprise en ligne
• Acheter un espace publicitaire pour une bannière
• Placer des annonces dans les journaux et magazines
• Dépensez de l'argent en « souvenirs » : briquets, bloc-notes, vaisselle avec publicité de votre établissement

Clients : où les trouver et comment les conserver ?

Frais de magasin de thé

• L'équipement et les machines coûteront à l'entrepreneur entre 100 et 300 000 roubles. en fonction de la qualité
• Le coût moyen de la location d'un petit espace près du métro à Moscou est de 60 000 roubles
• cela dépendra uniquement de vous et des catégories de prix de la ville (à Moscou - 60 000 roubles pour deux vendeurs et un nettoyeur)
• Taxes+ – environ 50 000 roubles
• Le coût de la publicité dépend uniquement du montant que vous êtes prêt à y consacrer (de 6 000 à 30 000 roubles)

Total départ coûts - environ 500 000 roubles. Avec un chiffre d'affaires de 600 à 800 000 roubles (majoration de 100 à 150 %), nous obtenons un bénéfice de 300 à 400 000 roubles par mois. Dépenses mensuelles – 60 (loyer) + 60 (salaire) + 30 (impôts) = 150 mille par mois. Autrement dit, le bénéfice net de l'entreprise sera égal à 150 000 à 250 000 par mois.

• Respectez strictement les conditions de stockage des marchandises : si vous vendez des produits de mauvaise qualité aux gens, ils ne feront plus jamais d'achats chez vous ;
• Ne soyez pas paresseux pour vérifier les déclarations fiscales et autres documents : les contrôles du Service fédéral des impôts peuvent survenir de manière inattendue ;
• Si vous élaborez personnellement un plan d'affaires, ne soyez pas paresseux pour le faire réviser par des avocats ou au moins des connaissances ayant de l'expérience dans ce domaine ;
• Développez un catalogue décrivant les produits de votre magasin. Ce serait bien s'il contenait de brefs faits sur l'histoire des différentes variétés et des instructions pour préparer le thé ;
• Créez votre propre site Web de magasin. Donner aux clients la possibilité de consulter les prix et la gamme de produits à distance ;
• N'oubliez pas l'essentiel : le client a toujours raison.

En général, le thé à ce stade de développement économique est considéré comme une activité commerciale. avec une rentabilité élevée.

Dans un contexte d'intérêt croissant pour les produits à base de thé, créer sa propre entreprise promet de bons revenus, mais l'aspect juridique de la question prime : une réputation ternie ne vaut pas d'argent.

Comment ouvrir un salon de thé à partir de zéro ? Regardez la vidéo suivante avec les recommandations d'un homme d'affaires prospère :

Un business plan pour un salon de thé peut être facilement trouvé sur demande sur Internet. D'après le nom, il ressort clairement quel produit alimentaire devient l'objet principal de l'activité. Le commerce du thé existe sous plusieurs formes, chacune ayant son propre business plan, ses caractéristiques et ses subtilités. Nous essaierons de couvrir autant que possible le sujet du thé et tout ce qui s'y rapporte.

La principale caractéristique distinctive de cette entreprise est que, malgré l'amour et l'habitude de boire du thé plusieurs fois par jour, il n'existe pas de traditions anciennes associées à cette partie de l'alimentation dans notre pays.

La raison en réside dans la situation géographique de notre vaste territoire :

1. Nos voisins orientaux, la Chine et le Japon, ont des traditions similaires ; tout le monde le sait.
2. Mais le fait qu’il existe des traditions similaires dans le monde occidental, notamment en Angleterre, surprend la majorité de nos concitoyens. Il est clair que le thé n'est pas cultivé dans ce pays, mais la présence séculaire puis la domination de l'Inde, l'un des pays vendant toutes sortes de thé sur le marché mondial, ne pouvaient que laisser une marque sur la culture du pays. pays de Foggy Albion.
3. En Inde, la culture du thé a commencé il n'y a pas si longtemps, à partir du milieu du XIXe siècle, lorsque des variétés appropriées ont été importées de Chine.
4. Grâce à l'un des traits les plus caractéristiques des traditions britanniques, la consommation de thé à 17 heures est encore observée dans les foyers anglais, quelle que soit la richesse.

Quant à notre pays, bien avant l’apparition du thé lui-même, nos ancêtres brassaient de la même manière des herbes poussant à proximité. Il est d'usage d'utiliser une telle décoction pour traiter certaines maladies, car ses propriétés curatives ne font plus de doute. Et puis c'était juste une boisson qui étanche la soif, même si le fait que chaque herbe affecte le corps humain a été déterminé expérimentalement il y a longtemps.

Nos contemporains et les personnes de l'ancienne génération perçoivent le thé avant tout comme une boisson tonique. Mais pour le commerce du thé, la principale aide a été l’habitude bien ancrée des Russes d’inviter des invités « pour une tasse de thé ». Peu importe qu'en règle générale, ces rassemblements ne se limitent pas au thé, il est toujours servi à table avec des friandises et des pâtisseries.

Mais nos concitoyens ont pris connaissance de la variété et de la variété du thé il n'y a pas si longtemps, selon les normes historiques, il y a environ 30 ans, lorsqu'un flux de produits étrangers a afflué sur les étagères et les marchés. Les retraités d'aujourd'hui se souviennent bien de l'assortiment de ce produit dans les magasins soviétiques, composé d'un maximum de 6 types : Krasnodar, géorgien (noir et vert), azerbaïdjanais, de Ceylan et le plus cher et de la plus haute qualité - indien, tous ont été présentés. en trois variétés.

Aujourd’hui, en entrant dans n’importe quel magasin de thé, toute personne non préparée aura la tête qui tourne devant des centaines de variétés et de types de thé. Le simple fait de lire leurs noms et de comprendre en quoi l’un ou l’autre diffère des autres prendra plus d’une heure.

Des informations sur la qualité du café et du thé d'un fabricant particulier, ses effets sur l'organisme et le respect des normes réglementaires sont diffusées auprès des téléspectateurs et des internautes. L'écrasante majorité de cela s'explique non pas par le souci de la santé de la nation, mais par des méthodes de concurrence impures.

Une particularité du commerce du thé est que malgré toutes les informations sur le thé (ou grâce à lui) et les appels à ne pas lésiner sur ce produit, les personnes faisant partie de la tranche de la population « à faible revenu » ou « classe moyenne » n'ayez pas tendance à réfléchir longuement et sérieusement au moment de choisir un thé. L'essentiel est que le prix corresponde aux capacités du portefeuille, en règle générale, il s'agit de thé en sachet bon marché. Le pourcentage d'une telle population, selon les sociologues, est d'au moins 40 % de tous les citoyens, ce qui est beaucoup.

Et même parmi les personnes financièrement prospères et qui font des choix conscients en matière d’alimentation et de boissons, le pourcentage de ceux qui le font reste faible.

Afin de changer cette situation et d'inculquer aux citoyens du pays l'habitude de choisir du thé de qualité, tout en améliorant leur bien-être financier, des salons de thé, des magasins et des départements ont commencé à ouvrir d'abord dans les grandes villes, puis dans les moyennes villes. ceux de taille (100 à 300 000). Le fait même que l'activité de vente de thé se développe dans des conditions économiques différentes témoigne de sa polyvalence et de la demande garantie pour le produit.

Les citoyens en vacances à l'étranger, que ce soit en Europe ou en Asie, ont commencé à évaluer les qualités gustatives non seulement des boissons alcoolisées, mais aussi du thé. Si l'expérience a réussi et qu'une variété a été introduite dans son pays d'origine, son propriétaire essaie d'en trouver une similaire ici.

Le rôle du marketing et de la publicité dans la vente du thé en tant qu’entreprise ne peut être surestimé. Malgré les 30 dernières années de variétés de thé différentes, pour la plupart des gens, la sensation gustative la plus importante reste le thé au citron ou à la framboise. Afin de convaincre ces personnes d'acheter une nouvelle variété combinant des charges naturelles dont les Russes n'ont jamais entendu parler, il est nécessaire de mettre en œuvre un programme de publicité et de marketing bien pensé. L'avantage ici est que le changement de favoris dans ce segment alimentaire se produit très rapidement : le bouche à oreille, basé sur des opinions subjectives, change constamment ses priorités, et avec elles le contenu des salons de thé change.

Avant d'ouvrir un salon de thé, la forme spécifique d'un tel établissement est déterminée :

• s'il s'agira d'un magasin séparé ou d'un rayon dans un supermarché ;
• Y aura-t-il des dégustations ou des ventes de produits associés ?

Ces subtilités affectent l'élaboration d'un business plan, le montant du capital de départ et le délai de sa restitution sous forme de bénéfice.

Une autre spécificité du commerce du thé est le manque de spécialistes comprenant les subtilités de la technologie de production du thé, son goût et l'effet de certains composants sur le corps.

Ils ne sont disponibles que dans les restaurants et cafés chers de cuisine orientale de la capitale de notre patrie. Par exemple, on trouve en province un spécialiste du café (barista) ou du vin (sommelier). Ensuite, nous vous expliquerons toutes les subtilités d'un salon de thé et des idées commerciales pour l'ouvrir.

Vous pouvez décider si le commerce du thé est rentable ou non en étudiant minutieusement tous les avantages et les inconvénients de ce travail.

Une entreprise similaire de futurs concurrents est soumise à des recherches analytiques, qui sont effectuées avant même le début des travaux, afin qu'il ne soit pas trop tard plus tard. Ce n'est que sur la base de ces informations qu'une conclusion est tirée sur l'aspect financier de ce type d'activité et ses formes spécifiques de conduite.

Les avantages et les inconvénients du commerce du thé dépendent du format de travail, tout comme des investissements financiers.

avantages

Énumérons quelques avantages évidents que les gens ont en tête avant d'ouvrir un salon de thé :

1. La possibilité de démarrer une entreprise sans capital de démarrage de plusieurs millions de dollars. Les statistiques montrent que ce montant est égal à 400 000 à 500 000 roubles, selon la région et les spécificités du travail. Bien entendu, il n’est pas nécessaire de parler de formulations d’« idées à partir de zéro ».
2. Il existe des conditions appropriées pour conserver le thé dans n'importe quel centre commercial, l'essentiel étant l'air sec. La température n'affecte pas la sécurité et la qualité commerciale des produits.
3. Manque de lien entre l'intérêt pour le thé et les saisons et les vacances. A moins que devant eux, le nombre de personnes souhaitant acheter un paquet de thé aromatique en guise de cadeau ne cesse d'augmenter.
4. Vous pouvez vendre non seulement du thé, mais également des produits connexes, tels que des théières, des passoires à thé et des services à thé. La création de coffrets cadeaux comprenant plusieurs types de boissons dépend de l'imagination de l'organisateur de l'événement.
5. Un salon de thé ouvre de nouvelles opportunités, où vous pouvez non seulement acheter la boisson que vous aimez, mais aussi la déguster, assis dans un fauteuil confortable dans un environnement calme et chaleureux. Ces établissements sont encore peu nombreux et la concurrence sur ce segment est faible.
6. S'il y a un fort désir de se lancer dans le thé, mais qu'il n'y a pas de capital de démarrage, ils commencent à travailler sur une franchise qui ne nécessite pas d'investissement. L'argent est donné au fur et à mesure qu'il est vendu.
7. La marge commerciale moyenne de 100 à 150 % inspire confiance dans le bien-être financier.

Les avantages sont suffisants pour prendre la décision d'ouvrir un salon de thé (entreprise).

Mais les inconvénients doivent également être évalués de manière adéquate.

Inconvénients

Il n'y en a pas autant que d'avantages, mais chacun d'eux ne dépend pas des efforts de l'entrepreneur :

1. Dépendance à l’égard de l’économie et des taux de change. Le thé est acheté à l'étranger et son prix dépend donc directement des fluctuations des taux de change. Le prix d'achat élevé ne permet pas de négocier avec une marge importante, car le bien-être financier de la population laisse beaucoup à désirer.
2. Concurrence féroce dans les moyennes et grandes villes et manque de demande dans les petites villes.
3. Problèmes possibles lors de l'achat de variétés et de types de thé spécifiques.
4. Des frais de publicité sont nécessaires, son rôle dans cette activité particulière ne peut être surestimé. Ils achèteront du pain, de la viande et du lait sans publicité, mais sans publicité, ils n'achèteront que du thé emballé et bon marché vendu dans les chaînes de magasins.

Si, après avoir évalué les avantages et les risques possibles, la décision est prise de commencer les travaux, la première étape consiste à établir un plan d'affaires pour un magasin de thé avec des calculs.

Il comprend les principales questions d'organisation et les coûts financiers.

Lors de l'élaboration d'un business plan pour un salon de thé, je prends en compte les étapes suivantes et leurs coûts :

• enregistrement légal du dossier ;
• recherche de fournisseurs ;
• sélection des locaux pour le magasin;
• acheter du matériel pour un point de vente au détail;
• embaucher des employés;
• frais de marketing et de publicité.

Une fois ces étapes terminées, il n'est pas nécessaire de rechercher des informations sur Internet sur le problème de « comment ouvrir un salon de thé à partir de zéro ».

Enregistrement d'une entreprise vendant du thé et du café

Tout travail commence par l'enregistrement officiel de votre idée, vous choisissez entre une personne morale (SARL, en règle générale) et un entrepreneur individuel. Pour choisir l’une des deux formes, il faut comprendre le format de l’œuvre. S'il s'agit d'un petit salon de thé ou d'un comptoir dans un magasin, sans employés embauchés, vendant du thé, il sera plus rapide et plus facile d'enregistrer une entreprise individuelle.

Si, dès le début, un homme d'affaires a des projets ambitieux de développement commercial, notamment l'élargissement de la gamme, la création d'un réseau de salons de thé et l'embauche de gestionnaires professionnels, il est alors préférable d'enregistrer immédiatement une personne morale. Ce processus prendra plus de temps et d'argent que dans le cas de l'enregistrement d'un entrepreneur individuel (seul le capital autorisé est d'au moins 10 000 roubles), mais les opportunités seront plus élevées.

Quant à la fiscalité, compte tenu des coûts constants d'achat des biens, le régime fiscal simplifié (régime simplifié) convient au taux de 15 %.

Recherche de fournisseurs

La prospérité de l'ensemble de l'entreprise dépend du succès et de la rentabilité de l'achat du produit original. C'est à l'homme d'affaires d'établir des relations avec des fournisseurs directs de Chine, d'Inde ou d'Indonésie, ou de choisir des intermédiaires russes. Les difficultés liées à la conclusion d'un traité international et les problèmes associés au contrôle des changes ne peuvent être ignorés.

Quelle que soit l’option de fournisseur que vous choisissez, vous ne pouvez pas vous arrêter à une seule. Cela est dû à une éventuelle diminution de la qualité des produits conventionnels, et dans ce cas, le choix des fournisseurs est obligatoire.

Quant à l'assortiment, 90 % des acheteurs achètent du thé noir avec ou sans additifs. Certes, ce pourcentage diminue désormais au profit du thé vert. Ainsi, d’autres couleurs comme le jaune, le vert, le blanc et le rouge représentent les 10 % restants.

Par taille de feuille et type de traitement, les éléments suivants doivent être présentés : feuilles grandes et moyennes, granulaires, pressées, instantanées et en vrac.

En fonction de leur composition, ils achètent des thés ordinaires, des thés sans caféine, des mélanges de fruits et des tisanes pour les adeptes d'un mode de vie sain.

La principale exigence concernant l’assortiment d’un magasin est que quiconque entre dans le magasin doit trouver un produit qui correspond à l’épaisseur de son portefeuille et à ses préférences gustatives.

Avant de payer le premier lot de marchandises, ils étudient les avis sur ce fournisseur, depuis combien de temps il est sur le marché et son assortiment.

Espace de magasin

Ce poste de coût dépend entièrement des capacités financières de l'homme d'affaires débutant et du courage de ses projets futurs. L'exigence générale pour tout type d'établissement est d'être situé dans les quartiers centraux de la ville, à une distance de 100 à 200 mètres des arrêts de transport ; seul un vrai gourmet parcourra une plus grande distance pour « préparer le thé », car le thé est appelé quelques fois. Les autres préfèrent ne pas regarder, mais acheter au magasin le plus proche.

La superficie des locaux varie de 8 à 10 mètres carrés d'espace de vente pour un département de commerce de thé dans les centres commerciaux, à 25 à 30 mètres pour un magasin séparé avec la possibilité de boire du thé et de se détendre immédiatement. Dans cette dernière option, ils divisent prudemment l'espace en trois zones : directement pour la dégustation, vente de thé emballé et thé en vrac avec possibilité de réaliser des mélanges. Cela n'inclut pas les installations de stockage, qui sont nécessaires.

Quelle que soit la zone choisie, il est conseillé de conclure un contrat de bail d'une durée de 11 mois d'affilée afin d'exclure une augmentation inattendue du loyer.

Équipement de point de vente

La zone du magasin est remplie d’équipements standards pour un point de vente alimentaire. Il s'agit tout d'abord de rayonnages et de vitrines, de préférence ouvertes ou avec portes vitrées, pour visualiser les produits.

En plus de la caisse enregistreuse en ligne, des balances électroniques et des emballages de thé, un nombre approprié de pots de thé en étain ou en verre sont achetés, placés dans des vitrines et pré-étiquetés avec le nom et une brève description de la composition.

L'objectif atteint par un équipement de magasin réussi est de créer un environnement confortable et chaleureux qui donne envie aux visiteurs de revenir ici après un certain temps.

Pour rendre l'atmosphère littéralement chaleureuse, il serait bon de veiller à la présence d'une porte derrière laquelle tout l'espace du magasin respire les odeurs captivantes du thé ; elle coupera également les odeurs étrangères qui empêchent les clients de faire un choix. marchandises.

Personnel

Pour un salon de thé d'une superficie de 8 à 10 mètres, deux personnes suffiront, exerçant simultanément les fonctions de vendeurs et de gérants. L'essentiel est qu'ils soient polis, compétents et capables de trouver une approche auprès des clients de différents segments de la population.

Si le magasin propose également des services de restauration (dégustation de thé et consommation de thé), les exigences pour les filles sont formulées plus strictement. La convivialité, la capacité de dialoguer avec compétence, de proposer discrètement différents types de thé à la dégustation et de présenter des informations détaillées sur la méthode de production et les caractéristiques de chacun des types de produits présentés sont mises en avant.

Le succès de l'entreprise et la réputation du magasin dépendent de la manière dont le personnel gère son travail.

Ces deux composantes de l'entreprise vous aideront à comprendre les problèmes de « comment ouvrir un salon de thé et de café à partir de zéro » ou « comment ouvrir une entreprise de thé à partir de zéro », car sans elles, il n'y a aucun moyen.

Comme toutes les ventes, le commerce du thé (et du café) dépend du nombre de visiteurs en magasin. Tous les mouvements publicitaires et subtilités marketing visent à augmenter leur nombre, mais les coûts publicitaires sont toujours payants.

Pour qu'une personne veuille retourner au magasin, ou mieux encore, dire à ses amis et connaissances à quel point tout y est cool et génial (la meilleure publicité), elle doit immédiatement se souvenir du nom du point de vente. L'exception est un rayon dans un centre commercial, bien qu'il soit préférable d'y accrocher une pancarte avec le nom. Un nom original et court est donc la première étape vers le succès.

• une boutique en ligne du même nom et des groupes sur les réseaux sociaux se créent sur Internet ;
• à la télévision et à la radio locales ;
• dans la presse écrite ;
• distribution de livrets colorés avec des promotions.

À propos des promotions : une option gagnant-gagnant serait des promotions sous forme de goûters à emporter (pendant la saison chaude) ou de thés dans un magasin (en hiver), où les loisirs seront égayés par des histoires de thé mélangées avec des légendes.

Calculs financiers

En ce qui concerne la faisabilité économique, les calculs donnés par des sociétés en activité vendant du thé et des produits connexes indiquent une période de récupération moyenne du capital de démarrage (400 à 500 000 roubles) dans un délai de 1 à 1,5 ans.

Les chiffres précis du plan financier dépendent de l'accent mis dans le commerce : sur des variétés populaires et bon marché achetées en masse par les gens, ou sur des variétés exquises qui attendent un acheteur connaisseur pendant plusieurs semaines.

Principaux postes de coûts : location des locaux, achat de biens, salaires des vendeurs, campagne publicitaire. Nous ne communiquons pas de prix moyens, car leur « fourchette » selon la localisation du point de vente est très large. Comment comparer Moscou et le centre régional de la région d'Arkhangelsk s'il s'agit de réalités économiques différentes.

Le bénéfice obtenu dépend également, notamment, de la diversité de l'assortiment. Plus il est large, plus il y a de chances que chaque visiteur trouve du thé à son goût et à son portefeuille.

Avant d'ouvrir un magasin de thé, vous devez peser le pour et le contre, calculer les calculs économiques, évaluer les activités existantes des concurrents et seulement après cela, commencer à travailler.

effondrement

Les magasins vendant du thé d'élite en vrac, où vous pouvez trouver des produits du monde entier, sont en demande constante parmi les connaisseurs de cette boisson. La diffusion de la culture de consommation contribue à la croissance du marché. Chaque année, il augmente de 10 à 30 %. Il n'y a pas de barrières particulières à l'entrée et au développement dans le secteur du thé, ce qui le rend attrayant pour de nombreux entrepreneurs qui se demandent comment ouvrir un magasin de thé.

Enregistrement d'entreprise

Pour obtenir tous les documents, inutile de perdre votre temps. Le forfait complet coûtera entre 100 et 200 $ au cabinet d'avocats le plus proche.

Chambre

La principale exigence pour organiser un magasin vendant du thé en vrac est un trafic élevé. Une bonne boisson n’est pas un élément essentiel, son achat est donc un choix impulsif. Jusqu'à 50 % des clients d'un tel magasin sont des acheteurs occasionnels. Par conséquent, seul un flux important de visiteurs peut générer des bénéfices pour cette entreprise.

L'organisation de ce magasin est divisée en fonction des locaux choisis :

• Louer dans un centre commercial. Pour ouvrir un tel magasin, il n’est pas nécessaire de disposer d’un grand espace de vente au détail. 6 mètres carrés suffisent pour placer un îlot avec des étagères des variétés de thé les plus appréciées dans un centre commercial ou à la sortie d'un supermarché. Grâce à un placement réussi, vous pouvez garantir l'occupation et trouver des clients réguliers pour le magasin. Cette option est parfaite pour réussir le démarrage d’une entreprise avec des coûts minimes et un flux constant de visiteurs.
• Location d'un local pour un magasin avec une entrée indépendante. Un tel point deviendra un endroit confortable pour les connaisseurs de boissons. De grandes vitrines et une enseigne originale attireront l'attention des clients.

* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

300 000 - 400 000 ₽

Investissements de démarrage

300 000 ₽

100 à 150 000 roubles/mois.

Bénéfice net

3-6 mois

Période de récupération

Si vous aimez le bon thé et souhaitez créer votre propre entreprise, créer un club partageant les mêmes intérêts serait une excellente idée. Un espace d'art qui rassemble les connaisseurs de boissons chaudes. Le magasin peut générer un bénéfice de 150 000 roubles.

Le thé est l’une des boissons les plus appréciées dans le monde entier. De nos jours, une culture de consommation de thé de haute qualité se forme en Russie ; les gens sont devenus plus exigeants dans le choix des variétés de thé et sont prêts à payer pour un produit de qualité.

En termes de volumes de consommation, la Russie fait partie des cinq premiers pays au monde. 93 % des habitants boivent du thé. Cette boisson est toujours demandée. Mais malgré une telle popularité de la boisson, le commerce du thé est une activité assez spécifique. Le problème est que les consommateurs nationaux sont habitués à des produits bon marché et de mauvaise qualité contenant divers additifs aromatisants. Pour beaucoup, les prix élevés, la culture du thé et les variétés de boisson de haute qualité restent encore incompréhensibles.

Par conséquent, dans le secteur du thé, il est important de trouver votre public cible, de vrais connaisseurs. Pariez sur des consommateurs intéressés et avertis – et votre entreprise réussira.

Désormais, des salons de thé ouvrent partout, offrant aux visiteurs un choix pour tous les goûts. La plupart d'entre eux s'adressent aux clients qui viennent ici pour choisir un cadeau : du thé joliment décoré. Mais les vrais connaisseurs de thé ont besoin d’un format complètement différent. C'est à cela que servent les clubs de thé. Pour la Russie, l'entreprise est assez jeune, mais elle gagne rapidement en popularité.

Le concept d'un magasin de thé au format club

Qu'est-ce qu'un salon de thé au format tea club ? Le concept combine un café-thé et un espace d'art. Habituellement, ici, vous pouvez déguster du thé, assister à une véritable cérémonie du thé, assister à des concerts, des expositions et d'autres événements intéressants. Bien sûr, il existe de nombreux autres endroits où vous pourrez prendre une tasse de thé et passer un bon moment. Mais un salon de thé sous la forme d'un club unit des personnes ayant certains intérêts, goûts et philosophies de vie. Pour comprendre la particularité du concept de magasin de thé au format club, il faut se familiariser avec l'histoire de la création de tels établissements.

Tout a commencé avec les « clubs d’intérêt » – ils ont été fondés par des passionnés de la culture orientale en général et de la culture chinoise du thé en particulier. Là, une communauté d'amateurs de thé s'est rapidement formée, où ils venaient non seulement pour une tasse de boisson, mais aussi pour communiquer, trouver des personnes partageant les mêmes idées et une atmosphère particulière. Cette tendance est apparue au début des années 2000, mais s’est généralisée depuis plusieurs années.

Gagnez jusqu'à
200 000 roubles. par mois en s'amusant !

Tendance 2020. Entreprise intellectuelle dans le domaine du divertissement. Investissement minimum. Aucune déduction ou paiement supplémentaire. Formation clé en main.

Aux salons de thé populaires et démocratiques s'ajoutent des établissements destinés à la classe moyenne. Le concept d'un salon de thé en tant que club n'est pas encore complètement formé - il est souvent combiné avec un café ou les salons de thé ordinaires sont appelés un « club ». Un véritable salon de thé crée une communauté. Il s'agit d'un espace artistique qui rassemble des personnes ayant des intérêts spécifiques : connaisseurs de thé, amoureux de la culture orientale.

A priori, ces établissements ne peuvent pas être nombreux. La direction est étroite et spécifique, donc ouvrir un club de thé dans les villes est un événement ponctuel. Le concept est pertinent pour les grandes villes, et même là, il est très limité. Par conséquent, tout d'abord, un entrepreneur doit étudier le marché - s'il existe des établissements similaires dans sa ville, combien de salons de thé sont ouverts et s'ils sont populaires.

Un salon de thé en tant que club est une entreprise avec ses propres spécificités, qui peut ou non réussir sur le marché. Tout dépend de la manière dont vous transmettez l'idée au client et rassemblez votre public cible. Mais une chose est sûre : le commerce du thé va continuer à se développer. De nombreux établissements s’en rendent compte et ouvrent des salons de thé. Cela peut être trouvé dans les restaurants servant une cuisine japonaise, chinoise et indienne.

Les entrepreneurs expérimentés notent qu'un magasin de thé au format club est un format commercial prometteur. Il est recommandé de l'ouvrir sur la base d'un magasin proposant une large gamme de thé de qualité et de produits associés. Premièrement, cela attirera les premiers visiteurs, et deuxièmement, cela créera une source de revenus supplémentaire.

Parlons maintenant de tout dans l'ordre.

À qui s’adresse l’idée d’entreprise ?

Le propriétaire d'un salon de thé doit comprendre lui-même ce sujet : types de thé, culture, traditions, etc. Seule une telle personne sera capable de parler la même langue avec les clients. Par conséquent, un salon de thé en tant que club est généralement ouvert par des personnes elles-mêmes connaisseurs de la boisson et intéressées par la culture orientale.

Un salon de thé au format club est un établissement qui nécessite une approche créative, mais aussi une implication constante dans la démarche. Par conséquent, il convient à ceux qui sont prêts à consacrer beaucoup de temps et d’efforts personnels à leurs affaires. L'idée intéressera ceux qui aiment traiter avec des produits « émotionnels ». Car pour un salon de thé-club, créer la bonne ambiance est l’une des tâches clés.

En termes d'investissement, une telle entreprise convient également aux entrepreneurs débutants. Vous pouvez ouvrir un club de thé avec un budget de 200 000 à 300 000 roubles. Diriger une entreprise par rapport à d'autres types d'activités est assez simple : un processus de production simple, un minimum de personnel et un travail avec un seul produit. Le club de thé lui-même est une niche gratuite grâce à laquelle vous pouvez accéder à un marché concurrentiel et ouvrir un salon de thé à grande échelle.

Business plan : comment se préparer à l'ouverture d'un magasin de thé au format club

Tout projet commercial commence par l’élaboration d’un business plan. Mais pour un salon de thé en tant que club, c'est doublement important. La direction est étroite - et avant de mettre en œuvre une idée, vous devez vous assurer qu'elle sera rentable.

Vous devez d’abord évaluer la situation du marché. Les questions suivantes méritent réflexion :

Les produits à base de thé sont-ils très demandés en ville ?

Existe-t-il des salons de thé dans la ville sous forme de clubs ou d'autres concurrents potentiels ? S’il y a des concurrents, quels avantages votre projet aura-t-il ?

Qui est votre client (budget, intérêts, préférences, âge) ? Cela aidera à déterminer le public cible. Il est important de comprendre les désirs de vos clients.

Des idées prêtes pour votre entreprise

Plus vous collectez d’informations pratiques, plus il vous sera facile de vous y retrouver. Le plan d'affaires comprend une analyse de la situation du marché, un calcul des coûts et des revenus attendus du projet, une liste des activités de promotion et une évaluation des risques. Un business plan bien rédigé vous permettra d'éviter les dépenses inutiles et les erreurs au départ, d'estimer la quantité de travail et de déterminer le calendrier et le cadre financier du projet.

Nuances juridiques de l'ouverture

Vous devez d’abord enregistrer votre entreprise. Le formulaire IP convient, les types d'activités suivants peuvent être indiqués comme OKVED :

47.29.35 Commerce de détail de thé, café, cacao en magasin spécialisé

56.10.1 Exploitation de restaurants et cafés avec service de restauration complet, cafétérias, restauration rapide et restaurants libre-service.

Lors de votre inscription, vous devez choisir une fiscalité simplifiée. Obtenez ensuite l'autorisation de mener des activités auprès de Rospotrebnadzor. De plus, vous devez ouvrir un compte bancaire et conclure un accord avec le propriétaire.

Comment choisir un emplacement

Un salon de thé en tant que club est un établissement pour connaisseurs, l'emplacement ne joue donc pas un grand rôle. Si les gens aiment l'établissement lui-même, ils seront alors prêts à traverser la ville.

Souvent, les salons de thé sous forme de clubs sont situés dans les cours des maisons et dans des endroits peu fréquentés. Les panneaux voyants et l'emplacement dans les rues les plus fréquentées ne sont pas tout à fait adaptés au concept de salons de thé et de clubs, car le loyer engloutira la totalité des revenus de ces établissements. Par conséquent, vous pouvez même trouver des établissements qui ouvrent dans des appartements ou des sous-sols ordinaires.

Des idées prêtes pour votre entreprise

Mais si vous envisagez de combiner un club et un salon de thé, il est alors logique de trouver un endroit à fort trafic piétonnier. Assurez-vous de prévoir une aire de stationnement pour les visiteurs à proximité.

Locaux du club de thé

Le salon de thé-club peut facilement s'adapter sur 50 m². Cet espace est suffisant pour accueillir plusieurs zones - il devrait y en avoir au moins deux : une commune, où les gens peuvent commander du thé, et une salle séparée pour les cérémonies. Si l'espace le permet, vous pouvez réaliser plusieurs salons de thé fermés destinés à une entreprise distincte. Il est également nécessaire de prévoir de l'espace pour un bloc administratif et des bureaux. Si vous envisagez d'ouvrir un magasin de thé au format club, ou plutôt avec un salon de thé, vous aurez besoin d'un espace pour une vitrine et un comptoir. C’est aussi agréable d’avoir un espace pour boire du thé en plein air pendant la saison estivale.

Choisissez une chambre en fonction de vos projets et perspectives. Par exemple, si vous envisagez de développer et d’étendre votre entreprise, vous pouvez mettre à disposition des salles de méditation et de massage. Le coût du loyer dépend de nombreux facteurs : ville, localisation, zone, état d'entretien, etc. En moyenne, le loyer de ces locaux sera d'environ 30 000 à 40 000 roubles par mois.

Il est recommandé de rechercher une pièce qui ne nécessite pas de rénovation, car toute rénovation demande du temps et de l'argent. Gardez à l'esprit que pour obtenir l'autorisation de Rospotrebnadzor, les locaux doivent être conformes à toutes les normes et exigences.

Comment décorer l'intérieur d'un club de thé

Un salon de thé sous forme de club doit avoir sa propre atmosphère, c'est pourquoi il est si important de prêter attention à la création d'un espace cosy.

Le thé est généralement associé à la culture chinoise, c'est pourquoi le classique intérieur d'un salon de thé en tant que club de thé est la stylisation orientale. Mobilier bas, matériaux naturels (bois, bambou), minimalisme, tons rouges et noirs. Habituellement, les motifs orientaux sont intégrés dans des décors variés : figurines, éventails, gravures, paravents, peintures murales. Vous pouvez également décorer l'établissement dans un style indien ou vous distinguer des autres et vous concentrer sur la culture européenne et les tea parties anglaises.

Le coût moyen des réparations et de l'achat de tous les meubles est d'environ 150 000 roubles.

Comment rechercher des fournisseurs

L'un des processus les plus chronophages lors de l'organisation d'une entreprise de thé consiste à rechercher des fournisseurs fiables. En Russie, il est très difficile de trouver des fournisseurs de variétés de thé coûteuses et élitistes. C’est pourquoi les entrepreneurs du thé recherchent souvent des partenaires à l’étranger.

Tout d’abord, décidez du thème de votre établissement. Et puis recherchez des fournisseurs dans le pays que vous avez choisi dans votre concept. Si vous avez créé un établissement dans l'esprit des cérémonies chinoises, alors achetez du thé auprès de fournisseurs chinois. Bien que vous puissiez aller au-delà et créer un magasin de thé - un club de thé, où sont présentés des thés du monde entier. C'est aussi une caractéristique du concept.

Où chercher des fournisseurs

Vous pouvez rechercher des fournisseurs chinois sur les plateformes de commerce en ligne. Les plus populaires sont Taobao, AliExpress, Alibaba, 1688. Vous pouvez y suivre la note du vendeur et les avis sur les produits. Il existe de nombreuses options, mais vous devez tout essayer avant de passer commande. C'est là que des connaissances sur le thé ou l'aide d'un spécialiste seront utiles. Donc, vous devez d’abord commander plus d’échantillons. Et puis, après avoir tout goûté, passez commande.

Il existe plusieurs usines de thé sur le territoire de la Chine moderne, elles sont bien connues parmi ceux qui s'occupent du thé : Kunming, Menghai, Xiaguan et Fengqing. Vous devriez faire attention à ces usines à thé. Il est préférable de passer une commande via les sites officiels de ces organismes. Ils peuvent être facilement trouvés grâce à un moteur de recherche. Et puis, armé d'un traducteur en ligne, entamez un dialogue avec le manager.

Vous pouvez également trouver des fournisseurs en Russie. Il existe de nombreux sites Web, forums et plateformes de trading sur Internet qui peuvent vous aider. Par exemple, sur le site Web postavshhiki.ru, vous pouvez non seulement consulter le catalogue des fournisseurs, mais également laisser votre annonce de recherche. De nombreuses informations sur les fournisseurs peuvent être trouvées sur le site Web tea-artel.ru ou contacter un grand fournisseur - par exemple, le site Web optchai.rf.

Une autre catégorie de fournisseurs est celle des fabricants locaux. Si le concept ne vous limite pas, vous pouvez élargir votre gamme en y ajoutant des thés et infusions produits en Russie. Les principaux fournisseurs d'herbes et de plantes aromatiques sont répertoriés dans cet article.

Lorsque vous sélectionnez des fournisseurs, passez votre première commande, mais n'essayez pas d'acheter plus ou tout en même temps. Vous devrez peut-être travailler avec plusieurs fournisseurs avant de trouver la solution idéale. Les recherches, dégustations et livraisons de marchandises peuvent prendre beaucoup de temps, il est donc préférable de commencer ce travail dès la phase initiale du projet afin de savoir à quoi vous devrez faire face.

Un autre point auquel il faut prêter attention est la logistique. Vous commandez, transportez et stockez les marchandises. Ces actions seront effectuées régulièrement et votre travail consistera à les optimiser pour vous faire gagner du temps et de l'argent.

Gamme

Conseil pertinent pour tout concept d’entreprise de thé : essayez de créer une large palette de saveurs de thé. Un bon thé comme base de l'assortiment doit être composé d'arômes de thé classiques - thé noir et thé vert. De plus, incluez quelque chose de nouveau et d'inhabituel au menu. Achetez plusieurs articles de thé d’élite. Assurez-vous qu’il n’y a pas de duplication de saveurs dans l’assortiment. Par exemple, pourquoi avez-vous besoin de 10 positions de « thé noir à la bergamote » ?

Lors de la constitution d'un assortiment, il est important de ne pas en faire trop avec la variété, mais aussi de ne pas se tromper avec la variabilité du choix. Un tel établissement ne peut pas se permettre une petite sélection de thé. Et un assortiment trop large peut dérouter l'acheteur, remplir toutes les vitrines et augmenter le coût des achats.

Des idées prêtes pour votre entreprise

Pour un salon de thé-club au départ, il suffit d'avoir un assortiment de 20 articles. L'achat d'un tel volume coûtera environ 100 000 roubles.

Difficultés du commerce du thé :

Travaillez avec des prestataires. Trouver des fournisseurs fiables prend généralement beaucoup de temps et d’argent. Si vous travaillez avec des fournisseurs étrangers, des problèmes peuvent survenir lors de la livraison des marchandises. En raison des taux de change, le prix d'achat peut augmenter.

Spécialisation étroite. Un salon de thé au format club est un établissement spécifique. L'enjeu est sur un certain cercle de consommateurs - et si vous avez mal évalué les perspectives du marché local, vous risquez de faire faillite. Le coût de la visite des clubs de thé est faible, c'est-à-dire que le profit est généré par le nombre de visiteurs. Il n'y aura pas de flux régulier d'invités - il n'y aura aucun profit.

Travaillez avec les gens. Un salon de thé en tant que club repose sur la communication et la création de la bonne atmosphère. Mais les invités sont différents : des situations difficiles surviendront inévitablement. Par conséquent, il est très important de choisir un bon maître capable de résoudre n'importe quelle situation.

Le commerce du thé nécessite une implication et un développement constants des propriétaires. Rechercher des fournisseurs, mettre à jour le menu, organiser des événements intéressants, introduire de nouveaux services, étudier un sujet, améliorer les qualifications - la liste est longue. Garder tout sous contrôle est assez difficile. Par conséquent, il est préférable d'ouvrir une entreprise pour ceux qui aiment vraiment le bon thé.

Facteurs de succès

Le succès dans le secteur du thé dépend de facteurs aussi importants que :

atmosphère agréable et relaxante ;

conception originale de la pièce;

fournisseurs fiables;

personnel professionnel compétent;

large gamme de produits de haute qualité ;

une clientèle solide et en constante croissance ;

organiser des événements intéressants;

sources de revenus complémentaires : vente de thé, animation de master classes, cérémonies de thé individuelles, etc.

implication personnelle de l'entrepreneur.

Questions fréquentes sur le salon de thé

💡 Comment promouvoir votre activité de thé ?

💡 Comment attirer les visiteurs dans un salon de thé ?

Le simple fait de parler de thé ne vous rassasiera pas - vous ne pouvez pas compter sur un thé délicieux et une atmosphère chaleureuse. Un club de thé est un espace créatif, donc en plus des tea parties, vous devez proposer à vos invités d'autres passe-temps. Le plus souvent, les cérémonies du thé ont lieu dans de tels établissements. Pour ce faire, vous devrez trouver un maître - ou maîtriser la compétence vous-même, si cela vous intéresse. En plus des cérémonies du thé, vous pourrez ouvrir des cours de calligraphie, apprendre à jouer au Go, une salle de méditation, etc. au club de thé.

💡 De quel type de personnel de club de thé avez-vous besoin ?

En effet, l'activité du club de thé se construit autour de la personnalité de l'entrepreneur lui-même ou des salariés qu'il embauche, qui deviendront « l'âme » du club. Personne ne s’occupera de votre entreprise comme vous. Assurez-vous donc d’assister au club de thé en personne pendant les premiers mois. De cette façon, vous apprendrez à connaître les clients et leurs demandes, étudierez les processus commerciaux de l'intérieur et résoudreez tous les problèmes et questions inévitables au départ.

Dans de tels établissements, la personne principale est le maître du thé. C'est un homme qui sait tout sur le thé. Il sait sélectionner les variétés, procéder à des dégustations et vérifier la qualité des produits fournis. Il devrait embaucher des personnes sachant organiser des cérémonies du thé pour l'aider. Si vous envisagez d'ouvrir un salon de thé, vous aurez besoin d'un conseiller commercial. Ainsi, un effectif de 4 à 5 personnes suffira pour assurer le fonctionnement du club de thé.

Il est préférable d'externaliser tous les processus commerciaux qui ne sont pas directement liés à la fourniture de services, notamment la comptabilité, la sécurité, le nettoyage, etc.

💡 De combien d'argent avez-vous besoin pour ouvrir un club de thé ?

💡 Combien pouvez-vous gagner avec le thé ?

Un club de thé d'une capacité de 10 à 20 personnes peut rapporter au propriétaire 12 à 15 000 roubles. en un jour. Le revenu mensuel moyen sera d'environ 300 000 roubles. Il est clair qu'il est peu probable que vous puissiez obtenir un tel revenu dès le premier mois. Pour ce faire, vous devrez constituer votre propre cercle de clients réguliers. Vous devez également soustraire les dépenses, après quoi il restera 100 à 150 000 roubles de bénéfice net. A ce niveau de profit, il sera possible de récupérer l'investissement initial en 3-4 mois.

La consommation régulière de thé (en moyenne, une théière de 500 ml coûte 350 à 400 roubles) et la participation aux cérémonies du thé (200 à 300 roubles par personne) génèrent également des revenus. Si vous envisagez d'organiser des concerts et des événements intéressants, le prix d'entrée peut être légèrement augmenté. Vous pouvez également gagner de l'argent grâce aux ventes d'un salon de thé - vous pouvez vendre non seulement du thé et des coffrets cadeaux, mais aussi des plats insolites, du miel, des bonbons, etc.

Vous pouvez organiser des cérémonies de thé individuelles (leur coût est d'environ 3 000 à 4 000 roubles), ainsi qu'organiser diverses classes de maître.

Malgré un créneau aussi hautement spécialisé, il existe de nombreuses options pour gagner de l'argent. Vous pouvez gagner de l'argent en tant que simple salon de thé, en tant que club d'intérêts, en tant qu'espace artistique et en tant que bar à thé.

1076 personnes étudient aujourd'hui ce métier.

En 30 jours, cette entreprise a été consultée 121 332 fois.

Calculatrice pour calculer la rentabilité de cette entreprise